MUSEO NAZIONALE CONCORDIESE
{sommario} 3 | Benvenuto del Sindaco
8 | Programma:
Tutti gli appuntamenti
4 | Tradizione e innovazione:
Confartigianato Imprese V.O.
12 | Piatti d’autore:
Il 33° della serie
16 | A proposito di oca:
6 | Saluti istituzionali
• Il Gioco dell’Oca • Le proposte dei ristoranti
• ProLoco Portogruaro • Parrocchia Sant’Andrea
20 | Interviste itineranti
con F. Nonis e T. Dotta
22 | Turismo a Portogruaro
Tra tour e promozione
24 | Arte e artigianato:
Eccellenze dal territorio
Fiera di Sant’Andrea
finalmente di nuovo in presenza Florio Favero - Sindaco della Città di Portogruaro
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opo un periodo difficile che ci ha obbligati a trovare formule nuove di socialità ed incontro, torna la “Fiera di Sant’Andrea: antica mostra mercato delle oche e degli stivali” finalmente in presenza. La 35a edizione, che si è tenuta l’anno scorso, è stata un evento “virtuale”, completamente digitale, che ci ha messi alla prova anche dal punto di vista delle idee e delle modalità di realizzare eventi ed iniziative. Una esperienza nuova che, vista la situazione, è stata molto apprezzata ed ha permesso comunque di mantenere vivo il tradizionale appuntamento per la promozione delle eccellenze del nostro territorio. La 36ª edizione che ci apprestiamo ad allestire torna nella sua veste fieristica classica portando con se, però, anche alcune iniziative di quella precedente che si sono rivelate particolarmente appropriate e dirette ad allargare in modo ampio ed esaustivo la visibilità della nostra Fiera. Saranno dunque realizzati video dei momenti
salienti e riproposti via web e social, saranno trasmesse dirette streaming di alcune iniziative che in tal modo potranno essere vissute in diretta da un pubblico più vasto, perché non dobbiamo dimenticarci che deve essere un impegno di tutti partecipare alla Fiera di Sant’Andrea rispettando le prescrizioni anti-Covid. C’è una grande voglia di riprendere tutte le attività e in parte lo stiamo già facendo, ma non vanno sottovalutati i pericoli di contagio che ancora persistono e quindi il mio invito è di partecipare a questo importante evento anche per riprenderci la nostra libertà, ma di farlo con le giuste attenzioni che ormai sono entrate a far parte del nostro comportamento quotidiano. La Fiera ha una pagina Facebook dedicata ed un sito www.portogruaroeventi.it dove vengono pubblicate tutte le informazioni necessarie per conoscere le varie iniziative proposte. Ci abbiamo messo tutto il nostro impegno per poter riproporre la tradizionale Fiera di Sant’Andrea e, con l’occasione, desidero approfittare per ringraziare tutti coloro che hanno collaborato, in vario modo, all’organizzazione complessiva di questa “festa” aperta a tutti.
Aut. Trib. di Venezia n. 1313 del 11/01/1999 Direttore Responsabile: Vincenzo Zollo Direttore Esecutivo: Dott.Umberto Pizzinato
Bollettino tecnico di informazione dell’Associazione Artigiani, Piccole e Medie Imprese Mandamento di Portogruaro Anno XXII – Novembre 2021 Numero unico speciale Fiera di Sant’Andrea
Redazione: Via C. Valle, 42 – Portogruaro (VE) Tel. 0421.284911 – Fax 0421.284999 Realizzazione progetto grafico e raccolta pubblicitaria: VISYSTEM Editore – Portogruaro www.visystem.com – tel. 0421.280444 Stampa: www.geniusprint.it
CONFARTIGIANATO IMPRESE VENETO ORIENTALE INFORMA
Un ringraziamento a Siro Martin, Luca Merli, Mons. Giuseppe Grillo, Marcantonio Bolzicco, Manuela Valente, Daniele Drigo, Foto Ivano Santellani, Fabrizio Nonis, Simone Simon Ostan, Nuovi Spazi, TVO Srl, Tony Dotta, Mariangela Flaborea, Bruno Lena, Gianni Marella, Ernesto Cappelleto, Gabriele Verri e agli sponsors e a tutti coloro che in qualsiasi modo hanno reso possibile questa pubblicazione. Riproduzione riservata. Si rimane a disposizione di altri eventuali aventi diritto di copyright su testi o immagini che non sia stato possibile contattare.
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{tradizione e innovazione}
Sant’ presenza, ripartenza Andrea e speranza 2021 nel futuro Siro Martin - Presidente di Confartigianato-Imprese Veneto Orientale
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ant’Andrea 2020 è stata una manifestazione originale e digitale, straordinaria
4 . 36a Fiera di Sant’ Andrea
come l’annata in cui si è svolta a causa dell’emergenza Coronavirus. Mai come lo scorso anno abbiamo sentito la mancanza della Fiera in presenza, della passeggiata tra le vie del centro per rivivere e riscoprire tutto ciò che rende unica la città del Lemene, ricca di storia, cultura, arte, enogastronomia, associazionismo ed attività produttive, e l’hinterland portogruarese. Fortunatamente, in questo 2021 si torna a respirare un po’ di normalità. Confartigianato-Imprese Veneto Orientale non si è sottratta dal continuare a collaborare con l’Amministrazione comunale di Portogruaro per riuscire a ridare il giusto riconoscimento al territorio, alle sue ec-
cellenze e all’Antica Sagra Mercato delle Oche e degli Stivali, che nel tempo è diventata una delle principali iniziative di promozione del Portogruarese. Il ritorno ad una manifestazione in presenza, ma sempre nel rispetto delle regole anti-contagio, è un segnale fondamentale di fiducia per il futuro e per la ripartenza dell’intero tessuto socio-economico e delle attività produttive, che hanno subito pesanti contraccolpi in questi quasi due anni di gestione emergenziale. Gli espositori che hanno deciso di promuovere il proprio lavoro in questa importante iniziativa, tra i quali ci sono anche molte imprese dell’artigianato di qualità, dimostrano la forza del nostro
Un momento delle riprese per l’edizione virtuale 2020
territorio e, soprattutto, la volontà a non arrendersi alla difficile condizione attuale. L’edizione 2021 della Fiera di Sant’Andrea sarà un mix di tradizione ed innovazione, con le consuete attrazioni per adulti e bambini, intrattenimenti vari e novità nei diversi settori produttivi della zona, e la diffusione di contenuti online che arricchiscono ancora di più la manifestazione. Il programma è fitto e vi invito a Portogruaro per seguire le numerose iniziative. Il mio ringraziamento, a nome di Confartigianato-Imprese Veneto Orientale, va a tutti coloro che, con il proprio contributo e impegno, hanno reso possibile la 36ª Fiera di Sant’Andrea.
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{saluti istituzionali}
Pro Loco confermato l’impegno per la Fiera Gabriele Verri - Presidente di Pro Loco Portogruaro
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opo questa difficile e buia fase della nostra vita in cui la pandemia ci ha costretti, riprende vita uno degli eventi più identificativi della recente storia della nostra Pro Loco quale è sempre stato “Il Gioco dell’Oca in Piazza a Portogruaro”. Ideato nel 1994 e ripetutosi solitamente nel mese di settembre, quest’anno finalmente rifiorisce collocandosi all’interno della Fiera di Sant’Andrea suggellando, in tal modo, un connubio attorno a questo splendido animale rappresentativo della nostra Fiera dell’Oca. La nostra Pro Loco, che mi onoro di rappresentare da giugno scorso, dopo le varie iniziative di successo di quest’estate (“Azzurri in Piazza”, “Mercoledì Musicali”, “Festa della Madonna della Pescheria”, “L’autore si presenta” in
supporto al Comune), culminate poi con il pieno successo dell’innovativa versione della Festa della Madonna del Rosario in Borgo San Giovanni, è stata lieta di accogliere l’invito da parte dell’Amministrazione e della Confartigianato-Imprese Veneto Orientale a proporre il Gioco dell’Oca all’interno della Fiera, come detto. In questi mesi la nostra Pro Loco ha visto crescere in misura importante il numero di tesserati, la squadra operativa ed il numero di persone che collaborano con noi
Sant’Andrea incontri, amicizie e preghiera Don Giuseppe Grillo - Parroco
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iamo entrati nel mese di novembre accompagnati dallo spettacolo di una natura che, fra i tanti colori autunnali, piano piano si addormenta per affrontare l’inverno; la celebrazione della Solennità di Tutti i Santi e la commemorazione dei fedeli defunti si sono arricchite di significato per il commovente centenario 6 . 36a Fiera di Sant’ Andrea
del Milite Ignoto con il quale abbiamo rinsaldato il legame carico di affetto e gratitudine per quei fratelli che hanno dato la vita per l’Italia. Ci sono altre due occasioni in cui la memoria diventa forza e speranza per vivere il presente: la devozione alla Madonna della Salute, nata in occasione del dramma della peste che nel ‘600 fece
sia sul piano ideativo degli eventi che sul piano operativo della realizzazione degli stessi. Infatti molte sono le idee sul tavolo per la programmazione del piano eventi 2022. Nel frattempo saremo lieti di vedervi numerosi nella partecipazione a questo che è senz’altro uno dei nostri più pittoreschi eventi dove le squadre partecipanti si sfidano indossando costumi d’epoca medioevali nella magnifica cornice del nostro centro storico che verrà riempito di colori coinvolgendo partecipanti e spettatori.
molte vittime, che pregheremo anche quest’anno, il 21 novembre, con la processione attraverso le vie della città nel contesto di una pandemia non ancora del tutto superata; la benedizione solenne del Vescovo Giuseppe Pellegrini, il 30 novembre, con la reliquia di Sant’Andrea, che ci mancava e che ci è stata donata gentilmente da una parrocchia. Con il fine settimana dedicato alle associazioni, siamo già dentro il tradizionale e ricco programma che l’Amministrazione comunale ha previsto per la 36ª edizione della Fiera di Sant’Andrea, una festa che siamo felici di poter riprendere completamente in presenza. L’organizzazione è complessa, ma ci unisce e ci appassiona; un gran-
de laboratorio di idee e collaborazione fra le diverse anime della città, un fermento di tradizioni, storia, cultura, iniziative, novità che contribuiranno a dare ossigeno ai polmoni di una città che, come tutte, ha bisogno di ricostruire la speranza di un vivere personale, familiare e sociale ferito e mortificato dal Covid. Il cuore spirituale della festa è la commemorazione della Solennità di Sant’Andrea. Con il suo programma di celebrazioni, che trovate di seguito, la parrocchia si unisce all’Amministrazione comunale per dare il suo benvenuto a tutti i cittadini, i visitatori e i fedeli che, siamo sicuri, troveranno tante opportunità di incontro, di amicizia e di preghiera.
Programma religioso Triduo di preparazione: sabato 27, ore 18.30 S. Messa presieduta da don Matteo Lazzarin, già vicario parrocchiale; domenica 28, prima domenica di Avvento, ore 18.30 presiede don Roberto Tondato, rettore del Seminario diocesano nel centenario della presenza a Pordenone; lunedì 29 ore 18.30 presiede don Erik Salvador, prete novello, tre anni da seminarista fra noi; seguirà alle ore 20.45 il tradizionale Concerto del coro e orchestra “Città di Portogruaro” diretto dal Maestro Giuseppe Russolo; vogliamo sottolineare che la pandemia ha frenato, se non bloccato le attività musicali, in specie quelle corali; tuttavia il nostro complesso musicale non vuol far cadere la tradizione di onorare il patrono Sant’Andrea; il programma, sempre stimolante e di qualità, prevede tra l’altro tre brani inediti composti dal M. Russolo: inno a Sant’Andrea, Inno a San Giuseppe (nell’anno a lui dedicato) e Preghiera alla Vergine per tenore e orchestra e una seconda parte di musiche sinfoniche. Infine il 30 novembre le Sante Messe delle ore 8.30, 11.00 e 18.30 presieduta, questa, dal Vescovo Giuseppe Pellegrini.
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{programma}
DOMENICA 21 NOVEMBRE GIORNATA DELLE ASSOCIAZIONI E DEI BAMBINI APERTURA DELLA 36a EDIZIONE DELLA FIERA DI SANT’ANDREA ESPOSIZIONE DI PRODOTTI E OGGETTI ARTIGIANALI A CURA DELLE ASSOCIAZIONI, COMITATI, ENTI E REALTÀ LOCALI PALAZZO MUNICIPALE – SALA DELLE COLONNE Mostra “Portogruaro: i 100 anni del Calasanzio”, a cura della Fondazione San Giuseppe Calasanzio - aperta fino al 5 dicembre. ORE 11.00 – TEATRO COMUNALE LUIGI RUSSOLO Giornata Accademica della Scuola di Musica della Fondazione Musicale Santa Cecilia Portogruaro, musiche di Autori Vari. ORE 11.45 – PIAZZA MARCONI Inaugurazione installazione Wall of Dolls: il muro contro la violenza sulle donne, interverranno Jo Squillo, ideatrice di Wall of Dolls, assieme alla co-fondatrice Francesca Carollo e quali madrine: Aoulakh Pinky - rappresentante della Onlus Wall of Dolls Brescia, Barbara Bavastro - rappresentante della Onlus Wall of Dolls Genova, Elisabetta Maresio rappresentante della Onlus Wall of Dolls Trieste e Por togruaro, Michelle Masullo - modella e attivista per i diritti delle donne. Contributo musicale del Rapper Ranzy. ORE 10.00-12.00 – VILLA COMUNALE – LOGGIA Alla scoperta della Città - Caccia ai Tesori di Portogruaro, con il team VERSO. Per iscrizioni: www.voverso.it ORE 10.00-12.00 / 14.00-17.00 – PIAZZETTA DELLA PESCHERIA Escursione sul fiume Lemene a bordo delle Caorline, a cura dell’A.D.S. Voga Concordiese.
ORE 14.00-17.00 – PIAZZETTA DELLA PESCHERIA Escursioni sul Fiume Lemene a bordo delle Caorline, a cura dell’A.D.S. Voga Concordiese. VILLA COMUNALE – PARCO DELLA PACE Cortile dell’Oca ANDRONE DELLA VILLA COMUNALE Esposizione “Future Fashion, la moda sostenibile del futuro”, organizzata dal corso Moda dell’ISIS da Vinci di Portogruaro e Confartigianato. ORE 15.00 – PIAZZA DELLA REPUBBLICA (davanti Palazzo Municipale) Partenza della visita guidata gratuita al Centro Storico di Portogruaro, a cura di Confartigianato e TVO srl. Prenotazioni sul sito: www.tvo.srl MUSEO NAZIONALE CONCORDIESE – VIA DEL SEMINARIO Ore 15.30 – Visita guidata gratuita alle collezioni del Museo, a cura del Gr.A.V.O. e Fondazione “Antonio Colluto”. ingresso ridotto Euro 2,00 per tutta la giornata (orario di apertura dalle 14.30 alle 19.30) ORE 16.00 – COLLEGIO MARCONI – SALA COLONNE Premio Giovanni Lorenzin, a cura dell’Associazione Culturale "Giovanni Lorenzin Onlus". VIA MAZZINI – LA STRADA DEI PUTEI Mercatino e scambio a scopo benefico aperto a tutti i bambini. VIA DEL RASTRELLO Esposizione di opere di pittura e scultura con gli autori. BORGO S. NICOLÒ Esposizione macchine e attrezzature agricole. VIA CAVOUR Viaggi e Motori – 3a Edizione, a cura di Confartigianato.
DOMENICA 28 NOVEMBRE
SABATO 27 NOVEMBRE FIERA MERCATO, ESPOSIZIONI, ARTIGIANATO ARTISTICO , TRADIZIONI, ENOGASTRONOMIA, ARTE, INTRATTENIMENTI FIERA MERCATO, ESPOSIZIONI, ARTIGIANATO ARTISTICO , TRADIZIONI, ENOGASTRONOMIA, ARTE, INTRATTENIMENTI ORE 11.00 – VIA DELLA PESCHERIA – SEDE FAI Grande Guerra in centro a Portogruaro, visita guidata gratuita a cura del FAI di Portogruaro. È consigliata la prenotazione all’indirizzo: portogruaro@delegazionefai.fondoambiente.it 8 . 36a Fiera di Sant’ Andrea
ORE 9.00-12.00 – PALAZZO MUNICIPALE – SALA CONSILIARE Festeggiamenti del 45° anno di fondazione dell’Enoclub di Portogruaro, a cura di Enoclub Portogruaro. ORE 10.00-12.00 E 14.00-17.00 – PIAZZETTA DELLA PESCHERIA Escursioni sul fiume Lemene a bordo delle Caorline, a cura dell’A.D.S. Voga Concordiese.
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NEI GIORNI DELLA FIERA TROVI ANCHE:
MUSEO DELLA CITTÀ – TORRE S. AGNESE Aperto nei giorni: Giovedì ore 10.00-12.00, Sabato e Domenica ore 10.00-12.00 e 15.00-17.00. BOLZICCO ARTE – VIA GARIBALDI ANDRONE 51 Portogruaro scorci in bianco e nero – Mostra fotografica di Paolo Toffoli, dal 13 al 30 novembre. PIAZZA CASTELLO Luna Park, da Sabato 20 a Martedì 30 Novembre.
ALTRI APPUNTAMENTI INTORNO ALLA FIERA: DOMENICA 14 NOVEMBRE, ORE 10.30 – PALAZZO MUNICIPALE – SALA CONSILIARE Presentazione del volume di Roberto Sandron, "Il Calasanzio di Portogruaro. Da asilo infantile a Fondazione: 1920 - 2020". A seguire inaugurazione mostra in sala colonne “Portogruaro: i 100 anni del Calasanzio”, a cura Fondazione San Giuseppe Calasanzio. VENERDÌ 19 NOVEMBRE, ORE 18.15 – BIBLIOTECA COMUNALE PALAZZO ALTAN-VENANZIO Talenti Letterari. Incontri di libri e scrittori in Biblioteca a Portogruaro. Lorenza Stroppa presenta “Da qualche parte starò fermo ad aspettare te”. Prenotazioni: www.portogruaroeventi.it SABATO 20 NOVEMBRE – BIBLIOTECA COMUNALE Giornata Internazionale per i Diritti dell’Infanzia e dell'Adolescenza. Prenotazioni: www.portogruaroeventi.it ORE 9.30-10.30 E 11.00-12.00 – PER BAMBINI 3-5 ANNI (2 TURNI) "Giochi di storie e storie per gioco", Laboratorio con l'Ass. Barchetta Blu; ORE 15.00 – PER BAMBINI 6-10 ANNI "La ballata dei diritti dei bambini", Laboratorio con l'Ass. Barchetta Blu. SABATO 20 NOVEMBRE, DALLE 14.00 ALLE 16.00 – ORATORIO PADRE BERNARDINO DELLA PARROCCHIA BEATA MARIA VERGINE REGINA DI PORTOGRUARO Lancio del Festival "Si Riparte – La Parola ai Giovani", piano regionale delle Politiche Giovanili DGR 1675/2018 per il Comune di Portogruaro.
PALAZZO MUNICIPALE – SALA DELLE COLONNE Mostra “Portogruaro: i 100 anni del Calasanzio”, a cura della Fondazione San Giuseppe Calasanzio - aperta fino al 5 dicembre.
SABATO 20 NOVEMBRE, ORE 17.00 – TEATRO COMUNALE LUIGI RUSSOLO Cerimonia di consegna Premio Gervino Edizione Straordinaria.
GALLERIA COMUNALE D’ARTE CONTEMPORANEA “AI MOLINI” Eccellenze Artigiane: passi interconnessi. Accessori moda e artigianato artistico, a cura di Confartigianato (27-28 novembre dalle ore 10.00 alle 20.00).
GIOVEDÌ 25 NOVEMBRE, ORE 11.30 – TEATRO COMUNALE LUIGI RUSSOLO Giornata Internazionale per l’eliminazione della violenza contro le donne. “IL CORPO CHE PARLA”, spettacolo teatrale de La Luna al Guinzaglio, con Martina Boldarin. Iniziativa dedicata a Victoria Osagie - realizzata da AMVO onlus - Noi Migranti. Progetto Le valigie di Eva 2 / Impact Veneto. Ingresso con prenotazione obbligatoria - mail a: info@ noimigranti.org.
MUSEO NAZIONALE CONCORDIESE – VIA DEL SEMINARIO Aperto nei giorni: Venerdì ore 8.30-13.30, Sabato ore 14.30-19.30 e Domenica ore 8.30-13.30. 1 0 . 36a Fiera di Sant’ Andrea
VENERDÌ 26 NOVEMBRE ORE 17.00 – PALAZZO MUNICIPALE – SALA CONSILIARE Convegno sul tema “ Le buone pratiche agroecologiche per la riduzione dell’impatto ambientale”. progetto europeo ECOVINEGOALS, INTERREG Adrion 2014-2020, a cura di VeGal con la partecipazione del BioVenezia Biodistretto della Venezia CentroOrientale. LUNEDÌ 29 NOVEMBRE, ORE 20.45 – DUOMO DI SANT’ANDREA APOSTOLO Concerto nella Festa del Patrono Sant’Andrea, con il Coro e Orchestra “Città di Portogruaro”.
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MARTEDÌ 30 NOVEMBRE FESTA DEL SANTO PATRONO SANT'ANDREA Per maggiori informazioni visita il sito del Comune di Portogruaro www.comune.portogruaro.ve.it e il portale www.portogruaroeventi.it
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Arrivederci alla 37a Edizione della Fiera di Sant'Andrea!
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{33° piatto d’autore} di Ernesto Cappelletto
Il 33° piatto d’autore è di
Marisa Milanese
“La cucina è la mia vita!”. È lo slogan della pittrice di quest’anno che ha dipinto i piatti per la Fiera di Sant’Andrea. Tant’è che l’anno scorso, sempre per la manifestazione, la stessa, aveva preparato l’Oca all’Arancio, che tanto è piaciuta al Beker quale giudice per le ricette eseguite da alcune donne di casa di Portogruaro. Marisa Milanese, ora è qui, in veste di pittrice, e sceglie quale studio per il suo lavoro pittorico la Cucina e, fra pentole e colori ad olio, come in una antica “bottega”, prepara le sue tele naif. In verità non molto naif, se non per la preparazione, perché la scelta della sue copie di ispirazione sono le opere di Jean Chardin, per le nature morte, e di Monet per i paesaggi. Ma con una sua gestualità. Le oche dei piatti si ispirano alla favola delle tre ochette che qui sono in passeggiata per Portogruaro: proprio nel paesaggio di fondo si coglie quella gestualità pittorica di tipo espressionista, mentre le oche sono ancora naif, semplici, nella loro definizione, ma riconoscibili. Come nel sapore per una ricetta culinaria di stampo popolare.
I piatti d’autore delle edizioni precedenti, dal 1990 al 2020
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MARIA TERESA PERULLI | 2013
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{a proposito di oca} di Gianni Marella
Il Gioco dell’Oca si rinnova
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on lo sapevamo ancora ma vivevamo gli ultimi giorni prima della guerra del Covid e parlavamo… di oche. Purtroppo, anticipando quella successiva terribile tempesta, già quel Sant’Andrea si mise a piovere e le oche non poterono impadronirsi della piazza. Poi vennero le mascherine. Parlavamo. Con Marcantonio abbiamo alcune cose in comune: per esempio ci piacciono le oche, anche se lui tende a vederle diversamente da me. Io le disegno ed in buona sostanza le divido in due categorie generali: le oche “oche” e le oche incazzate; o meglio le oche pacifiche e paghe di sé e le oche con un’autonoma 1 6 . 36a Fiera di Sant’ Andrea
personalità. In quei giorni ci era compagno di conversazione Roberto, talvolta spigoloso nel suo amore per le regole, per il definito, per l’incontestabile precisione, ma ricco di suggerimenti e di proposte pratiche. Non mancava, naturalmente, Luciano ammantato dell’autorità di scrittore ed assiso sui ricordi dei bei tempi in cui l’Oca si palesò. Si trattava infatti di rimettere in pista il vecchio Gioco dell’Oca, rifacendone le caselle, poiché le precedenti erano inutilizzabili ed a me fu affidato il compito di illustrarle. Debbo dire che mi divertii molto ed impiegai assai volentieri il capitale di tempo, colori, carta e
fantasia che si resero necessari. Naturalmente i tempi erano molto stretti e qualcosa venne fuori un po’ raffazzonato, ma credo che il tutto possa aver guadagnato in spontaneità e freschezza e che la benevolenza degli spettatori riesca a vincere la comprensibile e giustificata concentrazione dei critici. Ora le cartelle son diventate grandi tavole, ansiose di essere calpestate dai giocatori, in barba al virus. Ai migliori (o più fortunati) andrà in premio un gonfalone con un’Oca trionfante, senza maschera; prima di tutto perché il gonfalone è nato prima dell’attacco del Covid, poi perché l’Oca è oca e come tutte le oche un po’ se ne sbatte di virus, vaccini e maschere. È paga di sé e se ne compiace.
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{a proposito di oca} a cura di Bruno Lena
Gente di mare di Germano Pontoni
È
il titolo dell’ultima pubblicazione (L’ORTO DELLA CULTURA casa editrice), del Maestro di cucina Germano Pontoni con la quale ha voluto raccontarci le sue prime esperienze lavorative giovanili di aiuto-cuoco e di cuoco a bordo delle lussuose navi passeggeri del Lloyd Triestino della Flotta Finmare con destinazioni oceaniche. Il suo, come è stato scritto, vuol essere un diario grazie al quale si rivivono i rumori, i colori, i profumi e le sensazioni di allora. A seguito di questo suo primo lavoro, Pontoni incontra e inco-
GELAT’OCA 2021
raggia i giovani ad intraprendere la vita di mare, ma soltanto dopo aver acquisito buone esperienze nell’ambito della ristorazione italiana di qualità ed inoltre nella padronanza di almeno due lingue internazionali. Germano Pontoni è presente in Fiera fin dalla sua prima edizione, nel lontano 1986, ed è autore e curatore di molte pubblicazioni dedicate all’arte del buon cucinare, alle eccellenze con prodotti e personaggi della nostra regione e di altre regioni italiane.
Non solo i ristoratori, in onore dell’oca, sono impegnati nel proporre interessanti degustazioni, pure i Gelatieri del centro-capoluogo nei giorni della Fiera offrono la possibilità di far degustare un loro prodotto con ingredienti frutto di fantasia.
Un passo dopo l’altro
tra i menù a base d’oca dei locali della città
D
urante i giorni di Fiera i visitatori-buongustai possono degustare piatti a base d’oca che i ristoratori, della città e delle frazioni, preparano mescolando tradizione e innovazione. Elenchiamo, come di consueto, alcune proposte di quest’anno che sono accompagnate dal dessert finale, la tradizionale Torta di Sant’Andrea.
ripieni d’oca con burro fuso, salvia e ricotta affumicata. Vino Merlot.
BAR-RISTORANTE TECLA (Lady-chef Karin): Gnocchi di patate con ragù d’oca. Vino Merlot.
RISTORANTE OSTERIA DREHER (Chef Vincenzo): Ventaglio di petto d’oca su letto di misticanza autunnale. Vino Refosco p.r.
ANTICA OSTERIA MANIN (Chef Manuel): Sopa coada di oca. Vino Regina.
OSTERIA AL BUC (Lady-chef Ilenia): Gnocchi con sugo d’oca. Vino Pinot Nero.
TRATTORIA BAR TREVISO (Chef Maurizio): Spaghetti al ragù d’oca. Vino Cabernet Franc.
RISTORANTE VECCHIO PILSEN (Lady-chef Maria): Gnocchi al ragù d’oca. Vino Cabernet Franc.
LOCANDA AI CICLISTI (Chef Armando): Carpaccio d’arrosto d’oca su letto di rucola e scaglie di grana. Vino Boborosso.
RISTORANTE ALLA BOTTE (Chef Max): Oca nostrana al Refosco. Vino Refosco p.r.
TRATTORIA A L’OMBRA DE LA TORE (Lady-chef Amelia): Tagliatelle al sugo d’oca. Vino Cabernet Franc. RISTORANTE ANTICO POZZO (Lady-chef Marinella): Gnocchi 1 8 . 36a Fiera di Sant’ Andrea
TAVERNA AL BOCCALE (Chef Davide): Terrina di oca con tartufi e carciofi. Vino Refosco p.r.
OSTERIA ALLA BARCHESSA (Chef Alessandro): Petto d‘oca C.B.T. aromatizzato al timo, radicchio tardivo brasato al vino rosso e crema di zucca alla liquirizia.
Vino Malbech. RISTORANTE AL CAVALLINO (Chef Ugo): Oca in umido con patate. Vino Refosco p.r.
RISTORANTE TAVERNETTA DEL TOCAI (Chef Thomas): Oca in “Onto” al ginepro dai sentori di melograno e salvia con piccole delizie croccanti del suo fegato. Vino Refosco p.r.
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Attività promossa da Confartigianato-Imprese Veneto Orientale e Confcommercio Portogruaro-Bibione-Caorle con la collaborazione di Cofidi Veneziano e le banche aderenti
SEDE CENTRALE: Marcon - Via Riccardo Lombardi, 19/2 / UFFICI TERRITORIALI: Provincie di Padova, Treviso, Venezia, Vicenza www.cofidiveneziano.it / facebook.com/cofidiveneziano / info@cofidiveneziano.it Per le condizioni economiche e contrattuali fare riferimento ai Fogli Informativi disponibili negli Uffici Territoriali e sul sito www.cofidiveneziano.it
{a proposito di oca}
36a Fiera di Sant’ Andrea
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a Fiera è uno degli eventi più importanti per la cittadina sul Lemene, da ormai 36 anni occasione di incontro in centro storico e di valorizzazione e promozione delle eccellenze che rendono peculiare il nostro territorio. Domenica 28 novembre, giornata conclusiva della Fiera, avranno luogo due eventi che animeranno le strade del paese coinvolgendo la popolazione del posto. Nel corso della mattinata, a partire dalle ore 10.00, Fabrizio Nonis, ga2 0 . 36a Fiera di Sant’ Andrea
una chiusura tra golosità e chiacchiere…
stronomo e noto personaggio televisivo, sarà colonna portante de “L’oca nel piatto”, show cooking che lo vedrà spostarsi in alcune abitazioni nel centro di Portogruaro per assaggiare i piatti che le Signore e i Signori del posto prepareranno nelle loro cucine in occasione del pranzo della domenica: ovviamente l’ingrediente principe sarà l’oca! Nel pomeriggio, dalle ore 16.00 alle 18.00, i festeggiamenti proseguiranno con le “Interviste itineranti” a cura di Toni Dotta, Dj con oltre 30 anni di esperienza, che intervisterà i
passanti e alcuni dei personaggi iconici di Portogruaro. Per quanti non potranno partecipare di persona, entrambi gli eventi verranno “portati a casa di ognuno” grazie alle dirette Facebook che potranno essere seguite attraverso il proprio smartphone o PC direttamente dalla pagina Facebook della Fiera di Sant’Andrea Portogruaro. Chi parteciperà alla Fiera e si troverà a passeggiare tra le vie della nostra Città potrà seguire la diretta da Piazza della Repubblica su un maxi-schermo installato per l’occasione.
Edizione 2020 di “Interviste itineranti”
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{turismo e territorio}
Rinascita del turismo a Portogruaro navigazioni fluviali e tour guidati anche in occasione della Fiera
I
l periodo della Fiera di Sant’Andrea è un momento ideale per fare il punto sulle iniziative turistico-culturali di quest’anno e pensare quindi al loro prosieguo nel corso del 2022. La stagione estiva 2021 si è chiusa con un ottimo risultato per le spiagge del veneziano, e non solo. La volontà di rendere fruibili le città dell’entroterra anche ai turisti delle destinazioni balneari, tramite progetti di valorizzazione culturale, è stata notevolmente ripagata, con oltre 6000 presenze nel solo Comune di Portogruaro. Nonostante ci si trovi ancora in una situazione di incertezza e diffidenza negli spostamenti, a causa della pandemia tuttora in corso, la voglia di potersi rilassare e riprendere le normali abitudini di svago ha indubbiamente giovato agli operatori turistici del litorale, tra
alberghi, ristoranti, stazioni balneari e tour operator, che hanno registrato il “tutto esaurito” nei mesi di alta stagione. Verso questo bacino di utenza si sono concentrate alcune azioni di rilancio della destinazione culturale ed enogastronomica di Portogruaro. Fin dal mese di aprile, il Distretto del Commercio “GiraLemene” ha visto la promozione di crociere fluviali e itinerari in bicicletta alla scoperta del fiume Lemene, da Caorle a Concordia Sagittaria e Portogruaro, in accoppiata a corsi di formazione gratuiti sulla conoscenza del territorio e sulle tecniche di vendita fisiche e online, rivolte agli esercenti locali. Da giugno a settembre, è stata aperta una linea autobus diretta tra Bibione e Portogruaro, per collegare ogni giorno la Città del Lemene anche alle spiagge vicine al Tagliamento; un’ini-
ziativa che ha visto la collaborazione dei maggiori protagonisti dell’economia locale: oltre che dal Comune di Portogruaro, dal Distretto Turistico del Veneto Orientale e da ATVO, il progetto è stato sostenuto da Confartigianato Imprese Veneto Orientale e Confcommercio PortogruaroBibione-Caorle. A completare la rosa di esperienze di visita, un passaggio barca da Caorle e Concordia Sagittaria a Portogruaro, è stato promosso dal Vegal, con il supporto tecnico di TVO srl e il contributo dei Comuni coinvolti. Da luglio a ottobre, chiunque poteva avere la possibilità di visitare gratuitamente gli scavi archeologici e la Cattedrale di Concordia, il mercato settimanale e le vie del centro di Portogruaro, accompagnato da una guida specializzata nella storia e nelle arti locali.
VISITE IN FIERA Giunti alle porte della 36a Fiera di Sant’Andrea non sono ancora finite le possibilità di scoprire gratuitamente il territorio: Confartigianato-Imprese Veneto Orientale mette a disposizione di chiunque il sapere e l’esperienza delle guide associate a TVO srl, per promuovere le tradizioni della città tramite visite guidate interattive rivolte a tutti, soprattutto a chi fa della voglia di conoscere, il proprio stile di vita. Tre passeggiate tra le vivaci e colorate vie del centro storico, tra bancarelle, palazzi nobiliari e ponti sul fiume Lemene, permetteranno di scoprire le curiosità di un passato florido, sotto il dominio della Repubblica di Venezia, e le evocative descrizioni tramandate negli scritti del patriota Ippolito Nievo. Per partecipare alle esperienze di sabato 27 novembre alle ore 15:00 o domenica 28 alle ore 11:00 e 15:00, è necessario prenotarsi su www.tvo.srl o telefonando allo 0421 248248. 2 2 . 36a Fiera di Sant’ Andrea
{arte e artigianato}
PORTOGRUARO, scorci in bianco e nero Paolo Toffoli all’Arte/androne 51 di Bolzicco
C
he cos’è una città? Che cos’è la fotografia? Domande che permettono miriadi di risposte, tutte contenenti una parte di verità. E con quale occhio bisogna fotografare la città? Con l’intento documentaristico, pubblicitario, estetico, sperimentale, ironico, nostalgico o politico nel senso di volerne denunciare il degrado o la decadenza? Insomma fotografare non è mai un fatto neutro, meccanico, ma è sempre una scelta governata da un’idea. Ci accingiamo dunque con la mostra di Paolo Toffoli ad assistere a una nuova interpretazione della nostra città. Gli scatti riguardano soprattutto il centro storico, ma si tratta solo di un assaggio di un lavoro più ampio ed inedito che darà vita (ma diamo
tempo al tempo) ad un volume. Un libro che potrà essere confrontato con ulteriori omaggi che altri fotografi in passato hanno tributato a Portogruaro. Da “L’Altrolemene” di Antonio Azzano del lontano 1983, a “Portogruaro immagini” in cui le cartoline del passato raccolte da Roberto Pupulin dialogano con le foto di Fulvio Roiter, a “Portogruaro in Bianco e Nero” (AAVV), pubblicato nel 1999 dalla Pro Loco, fino a “Portogruaro 70” (Bertacche, Silvestrini, Stella) pubblicato nel 2008, ma con scatti di quarant’anni prima che si configurano come un affresco sociale della città. Quale sarà lo sguardo specifico di Paolo Toffoli? Intanto l’operazione si caratterizza con la scelta del bianco e nero, svolta recente se si considera
che i tre volumi già pubblicati (“Le ali della laguna nord di Venezia” 2013, “Cansiglio, le musiche silenti della foresta” 2014, e il recentissimo “Laguna di Venezia, tra luci e suggestioni” del 2021) sono caratterizzati da una grande sensibilità cromatica. Per il resto però il suo linguaggio rimane coerente con la sua poetica che lui stesso enuncia: “La mia è una fotografia che lascia poco spazio a sperimentazione, a interpretazioni fantasiose e all’elaborazione, non amo usare filtri o altro che possa snaturare la realtà compositiva e visiva, mi piace
Future Fashion
La moda sostenibile del futuro
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a tempo l’ISIS Da Vinci ha a cuore la sostenibilità intesa come salvaguardia dell’ambiente e responsabilità civile e organizza progetti che puntano a sensibilizzare e rendere consapevoli gli alunni riguardo a queste attuali tematiche. Così, nel corso di questi primi mesi di scuola, le alunne del triennio del Corso Moda hanno ideato differenti outfit che avessero come tema principale, nonché comune, il riuso creativo di materiali e tessuti.
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Per farlo c’è stata una prima fase di raccolta che ha coinvolto tutte le studentesse del corso: scampoli di tessuti, tende, tovaglie, borse, cinture o vestiti vecchi e inutilizzati oltre che scarti di alluminio, ferro e plastica sono stati analizzati e sono diventati la fonte d’ispirazione creativa. Le alunne di terza si sono impegnate non solo nella progettazione di tre abiti, ma anche nella selezione e rielaborazione dei materiali di recupero, nella creazione di gioielli e accessori e nell’i-
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deazione e confezione dei corpini. La classe quarta ha tratto ispirazione dalla collezione “Patchwork Sicilia 2020” di Dolce&Gabbana impiegando, nella realizzazione dei modelli, soprattutto jeans di diversi tipi e colori e presenterà quattro diversi outfit. Le ragazze di quinta hanno supportato le più piccole aiutandole nella confezione delle gonne e nella realizzazione di book grafici digitali favorendo così la collaborazione e la socializzazione tra alunne di classi differenti. In occasione della Fiera di Sant’Andrea il Corso Moda del “Da Vinci” allestirà un’esposizione, sostenuta anche da Confartigianato-Imprese V.O., che sarà aperta al pubblico il 27 e il 28 novembre dalle 10.00 alle 18.00 presso l’androne della Villa Comunale.
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{arte e artigianato}
L’artigianalità locale
S
abato 27 e domenica 28 novembre le “eccellenze artigiane” saranno protagoniste alla tradizionale Fiera di Sant’Andrea. Tra i numerosi stand di altissima qualità che animeranno le vie del centro storico portogruarese, ConfartigianatoImprese Veneto Orientale ha deciso di mettere a disposizione dei propri Associati degli spazi dedicati dove poter promuovere le varie eccellenze, specializzando l’offerta fieristica che si arricchisce di anno in anno.
si conferma protagonista della Fiera
proprie arti e professionalità, un vero e proprio vanto per il territorio. Qui, sarà presente anche lo Sportello Ecobonus, organizzato in collaborazione con Edilcassa Veneto, dove si potranno ricevere informazioni in merito ai bonus edilizi. In questa 36ª edizione della Fiera, inoltre, sarà riproposto anche lo “Spazio Viaggi e Motori”, in via Ca-
In Corso Martiri della Libertà ci sarà “Artigiani in Fiera”, un’intera area dedicata alle aziende associate a Confartigianato che presenteranno le
vour, un’area che attrae sempre molti appassionati del settore in cui diverse concessionarie di auto del territorio, esporranno le ultime novità del mondo dei motori. 2 6 . 36a Fiera di Sant’ Andrea
Nella Galleria comunale di Arte contemporanea “Ai Mulini”, invece, sarà allestita “Racconti Artigiani - Passi interconnessi”, una mostra in cui si
fondono innovazione, creatività ed artigianato, organizzata da Chiara Trentin in collaborazione con Confartigianato-Imprese Veneto Orientale. “In questo progetto - spiega Chiara Trentin - provo a mettere assieme una raccolta di esperienze di amici artigiani, creando un contenitore di linguaggi intessuti tra loro nel tempo, collegati dai miei passi e dai loro, dove continuare ad instaurare dialoghi sul saper fare”.
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