GUIA GASTRONOMIA & CIA
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CarTa ao leITor
Quem não gosta de ser bem servido
Quer variar, está na rua e na dúvida
e principalmente se deliciar com o prato
de aonde ir? Com formato pocket (de
escolhido a dedo no cardápio? Pode
bolso), o guia é fácil de transportar.
ser um almoço em família, um café ou
Prático, você pode deixá-lo na bolsa
chá com as amigas, um jantar român-
ou no carro e consultá-lo sempre
tico ou mesmo uma pizza em casa com
que precisar. Além dos endereços e
os amigos. Mais do que uma simples
telefones dos estabelecimentos, há
refeição, ir a restaurante é um dos pro-
uma tabela que oferece detalhes dos
gramas preferidos de muita gente.
serviços disponibilizados, entre eles,
O tradicional Guia Gastronomia &
o de manobrista, o horário de atendi-
Cia da Viva S/A tornou-se uma fonte
mento, se pode ou não levar sua gar-
de consulta para moradores e pessoas
rafa de vinho, e muitos outros.
que trabalham em Alphaville, Tam-
Difícil é não ficar com água na boca.
boré, Aldeia da Serra, Granja Viana
Bom apetite!
e região, e traz os principais restaurantes, café, docerias e lanchonetes, para todos os paladares. 04
Rosana Aragon
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SUMÁRIO
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O REGIﾃグ
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O ORDEM
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Pantone 201
A boutique de pães é completa. Além dos pães, lanches, salgados, doces e bolos especiais, A Graciosa conta com um bufê com pratos quentes e frios durante o almoço e o jantar, e o café da manhã aos fins de semana. Há ainda as pizzas durante a noite. Oferecem o serviço de delivery para toda a região de Alphaville.
Alameda América, 64 Polo Empresarial Tamboré Santana de Parnaíba Diariamente, das 6h às 22h Tel.: (11) 4152-4877 www.agraciosapadaria.com.br
fique por dentro Em 2013 será inaugurado um novo deck metálico na parte externa da A Graciosa. Uma boa opção para um happy hour com os amigos, o novo ambiente dará vista para a área verde do Tamboré. A casa renovou também um cardápio com novas opções de hambúrgueres e milk-shakes.
o que pedir? As pizzas passaram por uma consultoria especializada e estão completamente reformuladas. A massa ficou fina e crocante, e os recheios, especiais, como a caprese, que leva muçarela de búfala, tomate e pesto de azeitonas pretas. Toda quinta-feira há rodízio de pizzas. 16
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Referência entre os admiradores da cozinha árabe, o restaurante produz artesanalmente as antigas receitas árabes. Importa do Oriente as especiarias, tornando seus pratos inesquecíveis. A decoração conta com velas, lanternas marroquinas e motivos típicos.
fique por dentro Rua Bartolomeu Bueno da Silva, 10 Centro Histórico, Santana de Parnaíba De qua. à sáb., das 12h às 15h30 e das 19h às 23h; dom., das 12h às 16h30 Tel.: (11) 4154-4822 www.abujamra.com.br
o que pedir? O Kibe Labanyé, quibes recheados com snoubar e manteiga, servido na coalhada quente temperada e arroz bichary. Finalize com o Mahlabie, manjar de leite temperado com águas aromáticas, miski, coberto com geleia de damascos e salpicado de pistache. GUIA GASTRONOMIA & CIA
De quarta à sexta-feira, além dos pratos à la carte, há o prato executivo. Chamado de Expresso do Oriente, traz salada, um tipo de arroz e um prato quente. Em 2013, a casa estará em novo endereço, no Centro de Apoio II, em Alphaville.
Ir à pizzaria é o tipo de passeio que vale a pena. Além das redondas preparadas com ingredientes selecionados, o ambiente é aconchegante e tem uma vista incrível para a mata da região de Alphaville. As pizzas com recheios bem selecionados são servidas sem prato nem talher, dessa maneira comê-las fica ainda mais gostoso e descontraído. De terça a domingo, um pianista toca músicas durante o jantar. Conta ainda com o serviço de delivery.
Avenida Pentágono, 332 Alphaville, Santana de Parnaíba De ter. à quin., das 19h às 23h30; sex., sáb. e dom. das 19h às 24h Tel.: (11) 4154-6548 / 5505 www.ataldapizza.com.br
fique por dentro Com um ambiente diferenciado e uma bela vista, A Tal da Pizza é uma boa opção para você realizar seu evento. Com capacidade para 120 pessoas, o pacote para receber seus convidados é bem completo e inclui todos os sabores das pizzas (feitas na hora), chope, refrigerante, suco e água.
o que pedir? A Tal da Pizza é uma boa escolha e leva linguiça napolitana, molho, muçarela e parmesão. Uma opção bem diferente é a Au Champagne, feita com trufas brancas, queijo mascarpone, sal marinho cristal, semente de papoula e azeite trufado. Acompanha uma minichampanhe. 18
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Além dos cortes de carne celebrados, o restaurante traz opções para todos os tipos de paladar. Para acompanhar as carnes, um bufê com 15 tipos de saladas e sete pratos quentes. Quem quiser pode escolher também a sua massa preferida feita na hora. Há ainda o prato executivo no almoço, durante a semana.
Alameda Mamoré, 555 Alphaville, Barueri De seg. à sex., das 12h às 15h e das 18h às 23h; sáb. e dom., das 12h às 24h Tel.: (11) 4195-0166 www.alphagrill.com.br
fique por dentro O restaurante faz um exclusivo serviço de transporte executivo para funcionários das empresas da região, no horário do almoço. O local também disponibiliza espaço que conta com uma aconchegante varanda, para a realização de eventos sociais e corporativos. Consulte.
o que pedir? Um dos pratos muito apreciados é a paella, servida sempre às sextas e aos domingos. No fim de semana, deguste ainda as iguarias do bufê de comida japonesa e do espaço de sushi e sashimi, feitas na hora. À noite, experimente o rodízio de pizzas. 20
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Desde que abriu as portas, há 14 anos, o foco do restaurante é no bom atendimento e na comida brasileira variada, servida por quilo. São 18 pratos quentes e 20 tipos de saladas, além de uma variedade de carnes feitas na churrasqueira. Para encerrar, um mix variado de sobremesas.
fique por dentro Calçada dos Cravos, 131 Centro Comercial Alphaville, Barueri De seg. à sex., das 11h30 às 15h30 Tel.: (11) 4195-3489
Peça seu cartão fidelidade. A cada refeição feita no restaurante, você recebe um carimbo; ao completar o cartão, você ganha um brinde que pode ser uma sobremesa (tortas, bolos, mousses, pudins ou salada de frutas) ou até 15% de desconto no valor da conta do almoço.
o que pedir? As carnes feitas na churrasqueira são o atrativo do restaurante. Todos os dias, há opções de maminha, alcatra, picanha, frango e queijos. Experimente também o salmão e o peixe Meca. Com um tempero especial, é o destaque da casa. Vale ir ao restaurante só para comer a iguaria.
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Foto: Juca Ferreira
Rod. Raposo Tavares, km 22 Open Mall The Square Granja Viana, Cotia De seg. à qui. das 12h às 23h; sex. e sáb. das 12h às 24h; dom. e feriados das 12h às 22h Tel.: (11) 2898-9590 /9591
A unidade da Granja Vianna traz a tradição de 110 anos da casa, aberta em Itu pela família Steiner. No cardápio além dos pratos alemães, como o joelho de porco (Eisbein) ou o carré de porco (Kassler), foi com o filé à parmegiana que o restaurante se consagrou – um suculento bife de mignon coberto de queijo e molho de tomate para até cinco pessoas. O chope e as cervejas artesanais também são um grande atrativo da casa.
fique por dentro No almoço de segunda a sextafeira no Bar do Alemão Granja Vianna, há opções de pratos executivos. O Picadinho Vianna é uma boa pedida: filé mignon, puxado num molho especial, arroz, farofa, banana à milanesa, batata gomo e minipastéis.
o que pedir? Além do famoso filé à parmegiana, há o Parmegiana Aperitivo, que fica ótimo acompanhado das cervejas Eseinbahn Weizenbier e Baden Weiss. Para variar, experimente o Eisbein à Pururuca (joelho de porco, purê de ervilha, batatas cozidas, chucrute e linguiça branca). 22
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Foto: Juca Ferreira
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Seja na hora do almoço, seja para um happy hour ou jantar, o restaurante é uma boa opção para reunir a família ou os amigos. É possível sentar no salão interno construído no século XVIII ou na área externa com vista para os principais pontos da cidade. Peça picanha no réchaud ou tainha na telha, acompanhada de um chope Brahma ou Brahma Black.
Praça 14 de Novembro, 67 Centro Histórico Santana de Parnaíba Diariamente, a partir das 12h Tel.: (11) 4154-1370 / 6566 www.bartolomeurestaurante.com.br
fique por dentro O Bartolomeu fica em frente à principal praça, ao coreto e à Igreja Matriz da cidade histórica de Santana de Parnaíba. É um ótimo lugar para aproveitar as atrações do município, como o antigomobilismo, acompanhado de boa bebida e boa gastronomia.
o que pedir? A picanha no réchaud é a especialidade. Vem em média com 600 gramas de picanha premium, que pode ser assada da maneira que o cliente preferir, sempre acompanhada de três guarnições a escolher, entre, batata, arroz, legumes, mandioca, polenta ou mini salada. 24
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Hambúrguer suculento e de dar água na boca. Essa é a especialidade da casa. O cardápio recebeu a consultoria do chef Paulo Yoller, que levou o prêmio de melhor hambúrguer de São Paulo da revista Veja quando comandava o Butcher’s Market. São 12 opções diferentes do sanduíche, além dos pratos do menu executivo. Avenida Piracema, 669 Shopping Tamboré, Barueri Tel.: (11) 2166-9988 Rod. Raposo Tavares, km 23 Shopping Granja Vianna, Cotia Tel.: (11) 4613-6646 Diariamente, das 11h30 até o último cliente www.bestburger.com.br
fique por dentro Yoller modificou todo o cardápio da lanchonete, incluindo muitas novidades e uma técnica especial de preparo dos hambúrgueres. No restaurante há ainda opções de pratos executivos como filé à parmegiana e picadinho com arroz, ovo frito e banana empanada.
o que pedir? O Especial da Casa. Feito artesanalmente, como todos do local, o hambúrguer leva 180 gramas de carne, é recheado com queijo cheddar e envolto por tenras tiras de bacon. Para beber, peça um chope Devassa ou escolha uma entre as opções de cerveja premium da casa. GUIA GASTRONOMIA & CIA
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Muito recheio e variedade são a marca registrada do restaurante. São 70 opções de pastéis para escolher, e ainda é possível montá-los conforme você preferir, com até três tipos de recheios. Há ainda os pastéis doces, além dos churros recheados de chocolate ou doce de leite. A loja também faz o delivery para toda a região de Alphaville.
Avenida Piracema, 669 Shopping Tamboré, Barueri Diariamente, das 11 às 22h Tel.: (11) 4191-0848 Delivery.: (11) 4191-5619 www.bigppp.com.br
Há mais de 12 anos instalado no Shopping Tamboré, o restaurante serve a batata inglesa macia e bem temperada, com recheios da mais alta qualidade. São 17 opções diferentes. Além da tradicional, recheada de estrogonofe de carne, champignon e batata-palha, há a de camarão com catupiry e batatapalha, a de carne-seca com catupiry, entre outras.
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Buffet Atelier do Crepe Há seis anos no mercado, a empresa tem capacidade para atender eventos de até 500 pessoas. Conta com três pacotes diferentes, com entradas, crepes salgados e doces e mesa de café para encerrar. No dia do evento, cuidam de tudo. Cabe ao cliente apenas aproveitar e se divertir.
fique por dentro Atendimento em domicílio Tel.: (11) 3621-4155 / 2609-7818 / 99264-7818 / 7760-9473 www.atelierdocrepe.com.br
Além do crepe francês, o Buffet também oferece café da manhã ou da tarde e feijoada em casa. Servida à vontade para os convidados, é bem completa e vem com todas as carnes e guarnições. Para sobremesa, sorvete de massa com calda de morango, chocolate e castanhas trituradas.
o que pedir? O pacote do crepe Francês Sênior é bem completo. Além da entrada, são dez opções de crepes salgados (entre eles creme de camarão e carne-seca com muçarela), dois tipos de saladas e, para finalizar, oito recheios de crepes doces com sorvete. Inclui ainda as bebidas não alcoólicas. GUIA GASTRONOMIA & CIA
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Um ambiente descontraído, cercado por verde, com boa comida e bebida, que lembra o clima interiorano, está a pouco mais de 20 quilômetros de São Paulo, na nova unidade da Água Doce na Granja Viana. Sucesso em todo o país (a rede conta com 110 unidades no Brasil), além do bufê do almoço, o cardápio reúne 94 pratos da culinária brasileira, mais 84 coquetéis com diferentes bebidas e, claro, as 100 melhores cachaças do país.
fique por dentro! No almoço, o bufê traz 15 opções de pratos quentes, mais 15 de saladas e, aos sábados, a feijoada. Na quintafeira há um show de MPB ao vivo. Conta com quatro ambientes, entre eles, um gazebo, ideal para a realização de eventos.
Rua Jose Félix de Oliveira, 860 Granja Viana, Cotia Diariamente, das 17h30 à 1h Tel.: (11) 4702-4957 www.aguadoce.com.br 28
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o que pedir?! Escondidinho feito com purê de mandioca, catupiry e carne-seca. Outras boas escolhas são arroz carreteiro, que mistura carne de sol, bacon e linguiça calabresa; costelinha suína; ou ainda os filés (frango, carne ou peixe) empanados e servidos com batata frita.
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David Trindade criou em Alphaville um local aconchegante e charmoso para degustar um bom café, que você mesmo prepara: o bule com água fervendo, o coador e o pó vêm à mesa. Para acompanhar, bolos, tortas e doces.
o que pedir?
fique por dentro
O café que você mesmo prepara é muito gostoso, e é possível escolher entre o mais forte ou mais fraco. Para acompanhar, há salgados ou os bolos caseiros de fubá ou laranja, sempre fresquinhos. Há ainda o brigadeiro de colher com raspas de chocolate e chantilly.
De segunda à sexta-feira, há almoço com três opções de pratos especiais. Um deles é o filé à parmegiana servido com arroz, batata-palha, fritas ou purê. Há também o risoto de palmito e tomate cereja com filé de frango. Inclui ainda a salada e a sobremesa.
Calçada dos Ipês, 29 Centro Comercial Alphaville, Barueri De seg. à sex., das 7h30 às 18h30 Tel.: (11) 4195-6611
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Feitos com carinho um por um, é assim que Cléa e Jerusa Dal Moro (mãe e filha) fazem os bolos e cupcakes. Na loja, há fornadas todos os dias das versões doces ou salgadas, para degustar na hora. Para as encomendas, elas fazem o tema que o cliente desejar. Além do sabor, o capricho na decoração dos bolinhos é de impressionar.
fique por dentro Praça das Margaridas, 78 Centro Comercial Alphaville, Barueri De seg. à sex., das 9h às 18h Tel.: (11) 4195-4625 / 98747-7814 www.cakesecakes.com.br
Os cupcakes são uma boa ideia para dar de lembrança ou presente. Na Cakes e Cakes, há sempre os minibolinhos decorados conforme a data festiva (Natal, Páscoa, Halloween), e você pode ainda personalizá-los. Além dos cupcakes, oferece bolos em pasta americana, doces finos, bem casados, entre outros, elaborados artesanalmente.
o que pedir? Você pode optar entre o cupcake tradicional ou o minicupcake que representa uma mordida perfeita. O bombom de morango é delicioso, feito com massa de baunilha com recheio e cobertura de brigadeiro branco, morango e camada de chocolate belga. GUIA GASTRONOMIA & CIA
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Há dez anos, Erenaldo Juliano, proprietário do açougue, abre as portas de domingo a domingo. Ele disponibiliza carnes frescas todos os dias e realiza um rigoroso processo de seleção dos produtos, escolhendo entre os melhores fornecedores e marcas. Na casa você encontra opções de peixes e camarões congelados da marca Costa Sul e, para complementar, há um minimercado, com carvão, bebidas, gelo, temperos diferenciados e pasta de alho.
fique por dentro Avenida Brasil, 392 Jd. São Luiz, Santana de Parnaíba De seg. a sáb., das 8h às 20h30; dom. e feriados, das 8h às 13h Tel.: (11) 4154-7018
Ao encomendar as carnes, peça para dividi-las em bandejas com a quantidade que desejar. Depois é só colocar as porções no congelador e usar quando precisar. Assim dá para programar o cardápio da semana toda. Dependendo do valor da encomenda, entregam em casa sem custo adicional.
o que pedir? Além das carnes para churrasco, como a tradicional picanha, a Casa de Carnes Parnaíba conta com um delicioso pão de alho da marca mineira Sabor Mineiro. Ainda, você pode pedir para eles montarem espetinhos com a carne que desejar, como frango, alcatra ou contrafilé. 32
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Aconchegante e comprometido com a boa gastronomia. É assim que o restaurante do Guilherme e da Maria se tornou sinônimo de lugar onde se come bem. O destaque é o "menu complet", em que o preço dos pratos compreende couvert, mini salada, prato principal e sobremesa, sem surpresas na hora da conta.
Rua José Felix de Oliveira, 1.025 Granja Viana, Cotia Almoço: de seg. à sex., das 12h às 15h30; sáb. e dom., das 12h às 16h30 Jantar: sex. e sáb., das 19h30 às 23h Tel.: (11) 4702-2306 / 4777-0247
fique por dentro O diferencial do Chez Maria é a preocupação com a qualidade. Maria cuida da preparação dos pratos, desde a compra dos ingredientes, como os peixes e produtos do mar, escolhidos pessoalmente no Mercado de Peixe de Santos, até a sua finalização.
o que pedir? O Bacalhau dos Pescadores está entre os mais cotados do cardápio. O prato, feito com posta de bacalhau com um molho especial e camarão, lula, marisco, cebola, tomate e alho, é acompanhado de arroz bem soltinho.
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A tradicional casa está instalada no Shopping Tamboré desde a inauguração, há 20 anos. O chope bem tirado, a exclusiva torre de chope e o atendimento na praça de alimentação, conquistaram a fidelidade de gerações. Somam-se a isso deliciosos pratos e petiscos.
fique por dentro Avenida Piracema, 669 Shopping Tamboré, Barueri Diariamente, das 10h às 23h Tel.: (11) 2166-9990 www.chopping.com.br
De quinta a domingo, a casa conta com apresentações de música ao vivo, tornando o happy hour e o jantar momentos de descontração e lazer. Deguste as delícias do cardápio acompanhadas de um bom chope e curtindo sucessos da MPB (e aos domingos, o melhor da música sertaneja).
o que pedir? A picanha no réchaud já virou marca registrada do Chopping. São 750 gramas da melhor picanha do mercado, cortada em fatias e servida em uma chapa quente (o cliente vai grelhando a carne conforme o seu gosto). Acompanha batata frita, vinagrete e farofa. Ótimo para dividir com a família ou os amigos. GUIA GASTRONOMIA & CIA
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O gosto pelo bem servir e pela gastronomia tipicamente gaúcha pautou os quase 30 anos de história do restaurante. O rodízio conta com uma mesa de frios e queijos e mais de 16 opções de saladas. Entre as carnes, picanha nobre, cupim, alcatra e muitas outras, todas feitas conforme a mais tradicional maneira gaúcha.
Rod. Raposo Tavares, km 26,4 Granja Viana, Cotia De ter. à sex., das 11h30 às 15h30 e das 18h às 23h30; sáb., das 11h às 23h; dom., das 11h30 às 16h30 Tel.: (11) 4702-2360 www.varandachurrascaria.com.br
fique por dentro Entre as carnes do rodízio, a costela é o destaque. É preparada de diversas maneiras e com cortes especiais. Além da costela de ripa, há o bife de costela e uma novidade: a costela de tira, cortada bem fininha e assada na grelha. Experimente também o leitão a pururuca.
o que pedir? Dois dos pontos fortes do rodízio são o abacaxi no espeto e a banana caramelada na grelha, para comer como sobremesa ou, para quem gosta da mistura, acompanhar os pratos salgados. A casa também disponibiliza o espaço e o bufê para eventos sociais com até 350 pessoas. 36
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O NOME DO ESCONDIDINHO e tapioca
O novo restaurante traz o melhor da culinária típica nordestina para Alphaville. Diversos sabores de escondidinhos servidos individualmente acompanhados de arroz. Há deliciosas tapiocas doces e salgadas. Com ambiente agradável, é uma boa opção para almoço, lanche ou jantar.
fique por dentro Calçada Flor de Linho, 21 Centro Comercial Alphaville, Barueri De seg. à sex., das 11h às 16h; sex. a dom., das 18h às 22h Tel.: (11) 4208-4040 www.deseesconde.com.br
A decoração interna também valoriza a cultura nordestina, estampando as paredes com xilogravuras e varais com cordéis tipicamente paraibanos. Há também um bom vinho nordestino para acompanhar os escondidinhos e as tapiocas.
o que pedir? O escondidinho Nordestino é um dos mais pedidos. É feito com carneseca desfiada, creme de macaxeira e queijo muçarela. Outra boa opção é o Mossoró, camarão, requeijão com creme de moranga e queijo parmesão. Os vegetarianos podem experimentar o Mandacaru, abobrinha, queijo coalho com creme de cenoura e parmesão. Todos gratinados. GUIA GASTRONOMIA & CIA
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Há 11 anos na Granja Viana o restaurante oferece o melhor da culinária Italiana. A casa funciona diariamente, e é uma boa opção para saborear um almoço de negócios, com a família ou amigos. Com um ambiente discreto e aconchegante, cercado por um harmonioso jardim também é uma romântica escolha para um jantar a dois. Entre as especialidades, estão consagradas receitas italianas, que se somam as massas frescas e gratinadas, risotos, carnes e pescados.
fique por dentro! Em breve a casa pretende promover alguns eventos de degustação de vinhos especiais. A carta já conta com rótulos nacionais e importados dos melhores países fabricante da bebida, como França, Itália, Argentina, Chile e Espanha. Durante o evento o restaurante apresentará alguns pratos harmonizados com vinhos selecionados.
Avenida José Felix de Oliveira, 854 Granja Viana, Cotia De seg. à sex. das 12h às 15h, e das 18h às 23h; sáb., das 12h às 24h; dom., das 12h às 21h Tel.: (11) 4702-8974 www.emiliaromagna.com.br 38
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o que pedir?! Tortelloni brie. A massa vem recheada com queijo brie e amêndoas, coberta por um molho de quatro queijos. Harmonize com algum dos rótulos da carta de vinhos da casa. Como sobremesa, escolha o tradicional doce tiramisù, feito com creme de ovos e queijo mascarpone. GUIA GASTRONOMIA & CIA
Agende a sua visita Tel.: (11) 4702-9536 / 99783-2425 Granja Viana, Cotia www.estacaolounge.com.br
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Inserido em um local privilegiado, a Estação Lounge conta com completa infraestrutura e serviços em um loft todo em vidro, contornados por 12 mil m² de mata nativa tornando eventos sociais e corporativos inesquecíveis. Soma-se a isso a assessoria personalizada desde a primeira visita ao local, até a data do evento, garantindo a tranquilidade de receber sua festa da maneira que você sonhou. A partir de nossa especialização em miniweddings, adequamos estrutura e layout do local desde 30 até 160 convidados com conforto e sofisticação. O local disponibiliza todo o mobiliário, decoração do ambiente e do evento, espaço para celebração de cerimônia, suíte para noiva, bar e cozinha para atender os serviços de bufê, dois geradores próprios, além dos serviços de bartender, assessoria e coordenação do evento. A animação é claro, não pode faltar, além de telões, projetores e música ambiente, há uma pista de dança ecologicamente correta, com iluminação profissional, equipamentos de som, DJ e elaboração de repertórios personalizados. Contamos ainda com estacionamento interno, com manobristas e seguranças GUIA GASTRONOMIA & CIA
Foto: MARCOS HIRAKAWA
O restaurante remonta aos clássicos bistrôs da França - um belo jardim, com uma piscina ao centro, e os pratos assinados pelo premiado chef Alain Uzan. Da cozinha saem especialidades como as ostras gratinadas, consideradas por muitos as melhores do mundo.
fique por dentro Avenida José Felix de Oliveira, 555 Granja Viana, Cotia Almoço: de seg. à sex., das 12h às 15h; sáb. e dom., das 12h às 17h Jantar: de seg. à qui., das 19h às 23h; sex. e sab., das 19h às 24h Tel.: (11) 4702-3555 / 4612-2339 www.felixbistrot.com.br
o que pedir? Comece com as ostras gratinadas à moda Nantes. Como prato principal, peça o Carré de Tambaqui regado ao molho de Cupuaçu acompanhado de purê de banana. Para encerrar, Ovos Nevados (Ile Flottante) com creme inglês, lascas de sorvete de canela e amêndoas. GUIA GASTRONOMIA & CIA
Com capacidade para até 200 pessoas, o local é ótima opção para eventos. Destaque para o serviço impecável, com os pratos servidos à francesa e a boa gastronomia, além do charme do ambiente. Todo ano há o festival de ostras, e na época de inverno há os fondues e sopas especiais.
A tradicional importadora de vinhos abriu as portas da unidade em Alphaville há um ano e traz rótulos das principais regiões vinícolas do mundo inteiro. Nas prateleiras da loja, mais de 1.200 vinhos, além das grapas e dos conhaques. Um consultor está sempre a postos para recomendar a melhor harmonização. A loja conta ainda com um bistrô Bendita Hora, oferecendo os melhores pratos da cozinha contemporânea à la carte ou os pratos executivos com entrada, prato principal, sobremesa e uma taça de vinho.
fique por dentro! A Grand Cru prepara kits personalizados para presentear em aniversários, datas especiais ou comemorativas. Os kits podem trazer, além das bebidas, acessórios e diversas sugestões para surpreender o presenteado. Para finalizar, uma embalagem especial e personalizada.
Alameda Araguaia, 1443 Entrada pelo estacionamento do Outback Alphaville, Barueri De seg. a sáb. das 12h às 23h Tel.: (11) 4191-8707 www.grandcru.com.br 42
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o que pedir?! O cardápio ganhou algumas novidades. O risoto de limão siciliano com lagostim e um toque de tomate, cebola roxa, pimenta de cheiro e dedo de moça é uma delas. Outra boa pedida é o filé mignon ao molho rôti, com lascas de chocolate 70% amargo e risoto de aspargos. GUIA GASTRONOMIA & CIA
Rede de restaurantes criada pelo premiado chef Sergio Arno, o La Pasta Gialla nasceu do desejo de criar uma cantina genuinamente italiana. As massas artesanais, secas ou recheadas, são a especialidade. No menu, destacam-se ainda as tradicionais bruschettas, risotos e carnes.
Avenida Piracema, 669 Shopping Tamboré, Barueri Almoço: De seg. à sex., das 11h30 às 15h30; sáb., das 12h às 17h Jantar: seg. e ter., das 19h às 22h; qua. e qui., das 19h às 22h30; sex. e sáb., das 19h às 23h Dom.: das 12h às 22h Tel.: (11) 2166-9994 www.lapastagialla.com.br
fique por dentro O restaurante realiza eventos no próprio local para até 120 pessoas, ou em domicílio para até 80 convidados. O diferencial são os pacotes personalizados, que fornecem apenas a parte de bufê ou o formato completo, com decoração, doces e serviço de garçons.
o que pedir? O polpetone. São 200 gramas da mistura de carne bovina, suína e mortadela, recheada com muita muçarela e temperada com ervas. Depois de gratinada com queijo parmesão, a carne fica crocante por fora e macia por dentro. Acompanha tagliolini artesanal na manteiga e sálvia. 44
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A rede especializada em comida chinesa está em Alphaville há cinco anos. Você pode pedir os pratos em casa ou ir ao restaurante. O yakissoba nas versões de carne, frango, legumes, camarão ou especial é o grande atrativo da casa. Mas há também pratos, como o arroz chop suey, frango xadrez e os apetitosos rolinhos primavera.
Calçada das Camélias, 10 Centro Comercial Alphaville, Barueri De seg. à sex., das 11h às 15h e das 18h às 23h; sáb., dom., e feriados, das 12h às 16h e das 18h às 23h Delivery diariamente das 11h às 23h Tel.: (11) 4208-5511/5800 www.liglig.com.br
fique por dentro Agora você pode fazer o seu pedido pelo site www.restauranteweb.com.br e recebê-lo em casa com segurança e conforto. Uma boa escolha são os combinados, o número 1, por exemplo, vem com frango xadrez, arroz shop cuey e rolinhos primavera.
o que pedir? O yakissoba é o carro-chefe da casa, mas, o lombo agridoce é uma delícia e uma boa sugestão para variar sua escolha. O lombo empanado é envolvido por um molho agridoce e combinado com pedaços de abacaxi, pimentão e cebola. O arroz chop cuey fica ótimo para acompanhar. GUIA GASTRONOMIA & CIA
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O restaurante com mais de 20 anos de história ficou famoso pela estação de omeletes e massas artesanais feitas na hora. Você escolhe os ingredientes (mais de 15 opções) e, enquanto espera, pode apreciar os cozinheiros preparando o seu prato. Ainda há um bufê completo de saladas e pratos quentes.
fique por dentro Alameda Rio Negro, 1.033 Alpha Shopping, Barueri De seg. a sab., das 10h às 20h Tel.: (11) 4195-3819
Aos sábados, oferece a tradicional feijoada servida em panelas de barro, com carne-seca, linguiça, paio, costelinha suína, feijão preto e todos os acompanhamentos. Complemente com as opções do bufê e da estação de omeletes e massas.
o que pedir? A massa e a omelete feitas na hora. Você pode pedir da maneira que quiser e escolher entre ingredientes como queijo, presunto, azeitona, cebola, tomate, linguiça calabresa, alcaparra, entre outros. A massa feita artesanalmente leva ainda os molhos branco, bolonhesa ou ao sugo. GUIA GASTRONOMIA & CIA
Com a proposta de trazer uma refeição balanceada, o empório de produtos orgânicos tornou-se uma opção também para degustar pratos como caldos, peixes, frangos, risotos, quiches, massas e muito mais. O diferencial é que os alimentos ali servidos são todos balanceados por uma nutricionista funcional.
fique por dentro Calçada Vitória Régia, 40, térreo Centro Comercial Alphaville, Barueri De seg. à sex., das 9h às 17h30 Tel.: (11) 4193.8576 www.nossoespacoalphaville.com.br
Feitos com ingredientes nutritivos, integrais, naturais e funcionais, os pratos são entregues congelados em sua casa, para que você siga sua dieta com toda a comodidade. Outro atrativo é que a casa também recebe pequenos eventos e comemorações.
o que pedir? Quibe de berinjela com purê de cenoura e acelga refogada ao perfume de gergelim. Harmonize com um dos vinhos da casa. Destaque para o sabor único do rótulo orgânico Adobe. Você pode consumi-lo na hora ou levar o da sua preferência para casa.
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Vinho e comida são considerados uma experiência que a Mondo di Vino uniu em apenas um lugar. O cardápio reúne pratos contemporâneos inspirados na culinária italiana, e o cliente tem à disposição na loja duas adegas com 600 rótulos de vinhos selecionados do Velho e do Novo Mundo, para atender a todos os gostos e bolsos. A equipe de sommeliers é guiada pela gerente e sommelière Bia Motta, sempre pronta para harmonizar o vinho com a comida a ser desfrutada no restaurante ou em uma ocasião especial.
fique por dentro! Viva uma noite romântica com seu companheiro com o “Jantar na Adega”. Um menu degustação completo e uma garrafa de espumante são servidos no clima da adega, com luz baixa e escondidos de todo mundo. A casa também realiza eventos corporativos, cursos de vinhos e jantares harmonizados.
Avenida Piracema, 669, loja 418 Shopping Tamboré, Barueri Loja de Vinho - de seg. a sáb., das 10h às 22h; dom., das 12h às 20h. Restaurante - de seg. à qui. e dom., das 11h45 às 22h; sex. e sáb., das 11h45 às 23h Tel.: (11) 2166-9911 / 3581-0383 www.mondodivino.com.br 48
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o que pedir?! Quem for ao restaurante à noite e no fim de semana é recebido com um “amuse bouche” (tira-gosto) de cortesia antes da refeição. Outra boa pedida é o Happy Wine (seg., a sex., das 17h às 20h), inédito na região, que une bons vinhos em taça a aperitivos como bruschettas e queijos variados. GUIA GASTRONOMIA & CIA
Há 16 anos em Aldeia da Serra, a consagrada redonda ganha misturas diferenciadas criadas pela pizzaria. Um exemplo é a Montte Viso, que leva pimentão vermelho, muçarela, berinjela e azeitona azapa. Às sextas, aos sábados e feriados, oferece bufê de antepastos. O ambiente é agradável, feito para aproveitar a noite em família ou a dois. Conta com o serviço de delivery para Aldeia da Serra e arredores.
Avenida dos Patos, 211 Aldeia da Serra, Barueri De ter. à qui. e dom., das 18h30 às 23h30; sex. e sáb. das 18h30 às 24h Tel.: (11) 4192-3838 / 3366 www.montteviso.com.br
fique por dentro No inverno a casa prepara um cardápio especial que inclui deliciosas sopas. Conheça também as opções da carta de vinhos e de cervejas especiais. Está com as crianças? Há um espaço dedicado só para elas, com monitores às sextas, aos sábados e feriados.
o que pedir? Entre as deliciosas opções do cardápio, a Caprese Especial é um dos destaques. A pizza leva uma base de muçarela, seguida por rodelas de tomate, muçarela de búfala e pesto de azeitonas pretas e alcaparras. Uma delicada folhinha de manjericão dá o toque final. 50
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Muito além do bom pãozinho francês todo dia fresquinho, a padaria Central, fundada pela família Nunes, já soma 48 anos de tradição. A casa conta com um bem servido bufê de café da manhã e um completo cardápio à la carte. No almoço, os 24 pratos quentes e os 44 tipos de saladas se juntam às carnes feitas na hora no grill, comida japonesa, massas e peixes assados. Lá você pode ainda encomendar os sanduíches de metro, salgados, doces e bolos e a tábua de frios.
fique por dentro! Durante a semana, há o festival com pratos diferenciados. Às quartasfeiras, é a vez das massas; às quintas, o menu fica por conta da culinária japonesa. Na sexta-feira, é a vez do bacalhau e frutos do mar. A padaria também prepara cesta de café da manhã e pratos sob encomenda para ceias em datas comemorativas. Aos sábados e domingos, a padaria oferece rodízio de pizza.
Rua Duque de Caxias, 825 Centro, Barueri Diariamente, das 5h30 às 23h Tel.: (11) 4198-3263 / 6159 www.padariacentraldebarueri.com.br 52
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o que pedir?! O beirute de filé mignon com salada, bacon, dois tipos de queijo e molho tártaro. Durante a noite, peça a fogazza. Feita com massa especial, leva recheios saborosos, como filé mignon e catupiry, quatro queijos, muçarela de búfala, tomate seco e rúcula.
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Ao melhor estilo uruguaio, as carnes são a atração do restaurante. De diversos tipos (suínas, ovinas, bovinas, peixes e aves), são assadas na tradicional churrasqueira uruguaia, o que permite maciez e sabor únicos. Instalado em um casarão, com tijolinhos à vista e piso de ladrilho hidráulico, o local é decorado com as mais típicas representações culturais do Uruguai. Conta ainda com uma adega com 250 rótulos do Novo e do Velho Mundo.
Avenida Copacabana, 166 18 do Forte Empresarial, Barueri De seg. à qui., das 12h às 16h e das 18h às 24h; sex., das 12h às 16h e das 18h à 1h; sáb., das 12h à 1h; dom., das 12h às 17h Tel.: (11) 4195-6784 www.eluruguayo.com.br
fique por dentro Além da decoração encantadora, o restaurante é bem espaçoso. São dois salões internos, dois pátios, uma área para fumantes, um exclusivo bar e, para a tranquilidade dos pais, um parquinho com monitora aos fins de semana. Há também o serviço de manobristas gratuito.
o que pedir? O Bife Uruguayo, acompanhado de batata souflé (batata “estufadinha”). Para beber, escolha o rótulo uruguaio La Tregua (Tannat / Cabernet Sauvignon), feito exclusivamente para o restaurante. Encerre com a panqueca de doce de leite uruguaio com sorvete de creme. 54
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Comer um pastel do Cláudio já virou tradição nos bairros de Alphaville e Aldeia da Serra, afinal, já faz 15 anos que ele e sua equipe preparam os deliciosos pastéis na região. São mais de 50 sabores entre doces e salgados, e você ainda pode montar o pastel com o recheio que quiser.
Alphaville Centro de Apoio 2: ter., sex. e sáb. Av. Marcos Penteado de Ulhôa Rodrigues Aldeia da Serra Rua Pinheiros: quin. e dom. Das 7h às 14h Tel.: (11) 7888-3886 www.pasteldoclaudio.com.br
fique por dentro O Pastel do Cláudio está todas as terças e sextas-feiras em frente ao Residencial 6, em Alphaville. Às quartas-feiras, na Avenida Marcos Penteado de Ulhôa Rodrigues. Às quintas e aos domingos, em Aldeia da Serra, e aos sábados, no Centro de Apoio 2, em Alphaville.
o que pedir? Além dos tradicionais, que são deliciosos, há dois sabores novos no cardápio, que vale a pena experimentar: brócolis com muçarela e queijo com rodelas de cebola. Está com muita fome? Então peça o especial de carne, feito com carne, ovo, queijo, presunto, tomate e azeitona. 56
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Centro de Apoio 2 Calç. Antares, 216 Alphaville, Santana de Parnaíba De seg. à sex., das 12h às 15h e das 18h às 23h; sáb., das 12h às 16h e das 19h às 23h; dom., das 12h às 16h Tel.: (11) 4153-6677 Shopping Tamboré Av. Piracema, 669 Tamboré, Barueri Consulte o horário de funcionamento Tel.: (11) 4193-2033 www.jankenpo.com.br
o que pedir? O rodízio é bem servido e está disponível nas duas unidades. No jantar e nos fins de semana, é ainda mais especial, e além dos sushis, sashimis à vontade, temakis e pratos quentes (como guioza e yakissoba), vem carpaccio de salmão, lula a dorê, tempurá de camarão, entre outros.
Um dos pioneiros a trazer a gastronomia japonesa para Alphaville, o restaurante já completou 15 anos de história no bairro. Os destaques da casa são o bom atendimento e a excelência no preparo dos pratos. Conta com uma lista de opções, seja à la carte, seja no tradicional rodízio.
fique por dentro A unidade do Shopping Tamboré agora conta com um espaço exclusivo para seu evento, com capacidade para até 40 convidados, que vão se esbaldar nas delícias da culinária japonesa. Se preferir, o restaurante também realiza eventos em domicílio.
A unidade de Alphaville faz parte dos 67 restaurantes espalhados pelo Brasil e dos 12 mil presentes no mundo todo. Com 900 m² e 300 lugares, a pizzaria traz as consagradas redondas da rede. A massa Pan é a marca registrada da Pizza Hut. Alta, crocante, dourada por fora, leve e macia por dentro, tornou-se a mais famosa do mundo. Além da Pan, conta com diversas variações de massas, bordas e recheios. Há ainda opções de entradas, saladas, pratos com grelhados e a salada, massas e sobremesas.
fique por dentro! O pedido online e os aplicativos para iPhone e Android são uma opção prática na hora de encomendar a sua redonda. Você pode escolher o tamanho, o sabor, o tipo de massa, a borda e ainda pedir bebidas, acompanhamentos e sobremesas. É possível retirar no restaurante ou receber em casa.
Al. Araguaia, 820 Alphaville, Barueri De seg. à qui. e dom., das 12h às 23h; sex. e sáb, das 12h às 24h Tel.: (11) 4003-7488 www.pizzahutsp.com.br 58
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o que pedir?! Para os fãs da Pepperoni, agora tem a Super Pepperoni, que leva muitas fatias do salame especial condimentado com páprica e uma generosa camada de mussarela. Vale experimentar também a Supreme (pepperoni, cebola, pimentão, champignon, seleção de carnes e mussarela). GUIA GASTRONOMIA & CIA
As pizzas bem recheadas de massa especialíssima e com ingredientes de primeira tornaram a Planet Pizza um sucesso no bairro de Alphaville, local em que está desde 1998. O proprietário, Sérgio Gonzaga, adaptou seus conhecimentos em gastronomia adquiridos fora do país ao gosto brasileiro, o que resultou nas celebradas redondas do seu restaurante, que também conta com pratos à la carte na hora do almoço, durante a semana. Calçada Antares, 171 Centro de Apoio 2, Alphaville Santana de Parnaíba Restaurante: De seg. à sex., das 11h30 às 15h Pizzaria: De seg. à qui., das 18h às 23h; sex. e sáb, das 18h à 1h; dom, das 18h às 24h Tel.: (11) 4153-4200 www.planetpizza.com.br
fique por dentro São quase 80 sabores de pizzas, e você pode degustar também o almoço de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15h. Além dos pratos à la carte, há uma mesa de antepastos. O restaurante também realiza eventos com pizza em casa.
o que pedir? O espaguete com salmão cortado em cubos grelhados no azeite, alho e vinho, servido com catupiry e camarão. Entre as pizzas, peça a Super Planet, que leva muçarela, salsicha italiana, linguiça calabresa, beef topping, tomate, champignon, pimentões, azeitonas pretas e cebola roxa. 60
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Inserido em um terreno de 40 mil m², onde antes era uma plantação de uvas, o local é mesmo, como o nome diz, uma vila, composta pelo restaurante de culinária portuguesa, loja de artesanato, empório, adega com vinhos Don Patto, sorveteria e cafeteria, tudo envolto por uma bela paisagem. Com menu à la carte ou bufê, entre os destaques está o bacalhau, o leitão à bairrada, a linguiça alheira e a sardinha portuguesa. A casa conta ainda com pizzas e deliciosas sobremesas.
fique por dentro! Pelo menos uma vez por mês, a casa traz shows de música ou stand-up comedy. As apresentações acontecem geralmente aos sábados à noite. O cantor português Roberto Leal é um dos que sempre marcam presença por lá. Consulte os próximos shows no site ou pelo telefone.
Estrada do Vinho, 313, km 2,5 Sorocamirim, São Roque De qui. a sáb., das 11h30 às 16h30 e das 19h às 23h30; dom. e feriados, a partir das 11h30 (somente almoço) Tel.: (11) 4711-3001 www.viladonpatto.com.br 62
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o que pedir?! O Bacalhau Don Patto é um dos mais requisitados do cardápio. O prato leva uma tenra posta de bacalhau assada, batatas ao murro, brócolis, cenoura, pimentão, azeitonas, abobrinha e cebola. Para finalizar, a mistura é regada com azeite e recebe uma cobertura de alho frito. GUIA GASTRONOMIA & CIA
Para os fãs da boa culinária árabe/ armênia e atendendo aos pedidos dos clientes que tinham que se deslocar até Osasco, o restaurante inaugurou nova unidade na Alameda Araguaia, em Alphaville. Além das esfihas preparadas com massa artesanal e tempero especial, conta com os quibes, as pastas (homus, coalhada seca e babaganush), tabule, charuto de folha de uva ou repolho e o arroz armênio, além dos doces sírios.
fique por dentro Alameda Araguaia, 2.190 Alphaville, Barueri De seg. a sáb., das 11h30 às 22h Tel.: (11) 4208-5001 www.esfihasdozza.com.br
A nova casa em Alphaville é bem espaçosa, e uma equipe muito simpática está sempre a postos para receber os clientes. Com 180 lugares, o local também aceita reserva para eventos. Quem quiser pode degustar as delícias em casa, o restaurante conta com serviço de delivery.
o que pedir? As esfihas são a grande especialidade do Dozza, a começar pelo tamanho bem servido. A massa é fina e crocante, e o recheio, como o tradicional de carne, temperado do mais autêntico modo armênio. Há ainda a de queijo, queijo com bastermá (carne-seca armênia) e a de espinafre. 64
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O sushiman coloca aos poucos, em uma esteira rolante, diferentes tipos de pratos da culinária japonesa, para que os clientes se sirvam à vontade. Chamada de Kaiten, a esteira virou marca registrada do restaurante. Por ela, circulam os “pratinhos” com as especialidades da casa, ou o que o cliente sugerir. Há também os pratos quentes e o cardápio à la carte, que reúnem o melhor da culinária japonesa.
Rod. Raposo Tavares, km 22, lj 228D The Square Open Mall Granja Viana, Cotia De seg. à sex., das 12h às 15h e das 18h às 23h; sáb. e dom., das 12h às 23h Tel.: (11) 4702-6848 www.restaurantehiro.com.br
fique por dentro Os clientes ficam em contato direto vendo o sushiman que prepara os pratos com ingredientes frescos e selecionados. Você pode pedir diretamente a ele o prato da sua preferência. No restaurante há ainda uma seleção de pratos quentes, chás e saquês importados.
o que pedir? Peça o jou empanado (mistura de arroz e salmão com cream cheese, empanado numa massa especial). Experimente também os "teishokus", compostos por arroz cozido, missoshiru, peixe grelhado, salada agridoce, legumes cozidos, picles e algum item surpresa, chamado de “kobati”. 66
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De gastronomia variada, o restaurante encanta pelo sabor dos pratos. No do 18 do Forte, oferece ambiente com pé-direito alto, envolto por um jardim e mesas na parte externa. Trabalha com menu à la carte, pratos executivos e bufê no almoço, além de pizzas e aperitivos. Entre os destaques, o bufê de feijoada, servido aos sábados, e a estação de tapiocas doces feitas na hora, sempre às sextas-feiras e aos domingos. Avenida Copacabana, 148 18 do Forte Empresarial, Barueri Almoço: de seg. à sex., das 12h às 15h Jantar: de seg. à qua., das 18h as 23h; qui., 18h às 24h; sex., 18 às 1h Sab., das 12h ( bufê até as 16h30) às 1h Dom., das 12h ( bufê até as 16h30) às 23h Tel.: (11) 4688-1950 / 4191-6762 Alameda Rio Negro, 161 - Alphaville, Barueri De seg. à sex., das 12h às 15h30 Tel.: (11) 4191-0575 www.restaurantemariajoao.com.br
fique por dentro A unidade West Point, além do almoço de segunda a sexta-feira, funciona como espaço de eventos à noite e nos fins de semana. O ambiente charmoso tem capacidade para 138 convidados, e, além da estrutura, sua comemoração contará com os pratos já consagrados do Maria João.
o que pedir? Costeleta de cordeiro com risoto à piemontês. Experimente também o bacalhau à portuguesa: posta de bacalhau com batata, brócolis, cebola, azeitona, grão-de-bico e ovo cozido. Para acompanhar, um dos rótulos da carta de vinhos exclusiva da premiada importadora Mistral. 68
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O restaurante Pedra Branca, há 13 anos em Barueri, utiliza o sistema self-service no almoço de segunda a sábado. Você paga um preço fixo e saboreia 16 tipos de saladas, 15 pratos quentes e churrasco. Ainda estão inclusos quatro tipos de sucos naturais ou refrige- rantes, frutas variadas e três diferentes doces caseiros. Aos sábados, além da feijoada, há um mix com os melhores da semana.
fique por dentro! Para incentivar os clientes a não desperdiçarem comida, o restaurante criou uma promoção. Ao fim da refeição, se não sobrar nem comida, nem bebida, você recebe um desconto no valor total da sua conta. A intenção é que o cliente se conscientize também e evite o desperdício.
Unidade Barueri Estrada dos Romeiros, 3.526, km 34,6 Vila São Silvestre De seg. a sáb., das 11h às 15h Tel.: (11) 4161-5002 / 4168-4339 Unidade Jandira Rua Milton Alves, 1.000 Jardim Alvorada De seg. a sáb., das 11h30 às 15h Tel.: (11) 4707-1234 / 4619-7600 www.restaurantepedrabranca.com.br 70
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o que pedir?! A cada dia o bufê traz diferentes opções de pratos. Difícil dizer o mais gostoso. Vale experimentar um pouco de tudo: o virado à paulista às segundas-feiras, as massas às quintas-feiras e os peixes às sextas. Às quartas e aos sábados, a feijoada é o prato principal. GUIA GASTRONOMIA & CIA
Inaugurada em maio de 2011, a casa traz o melhor da culinária japonesa. Além da boa comida representada por um cardápio à la carte, também inclui os festivais tottori e executivo, sendo uma combinação perfeita com o ambiente bonito e agradável. Há mesas ao ar livre e ainda dois salões muito bem decorados e aconchegantes. Avenida Copacabana, 148 18 do Forte Empresarial, Barueri Almoço: De seg. à sex. das 12h às 15h; Sáb., dom. e feriados, das 12h30 às 16h Jantar: De seg. à qui., das 19h às 23h; sex., sab. e feriados, das 19h às 24h; dom., das 19h00 às 23h00 Tel.: (11) 4193-2238
fique por dentro O restaurante conta com uma adega exclusiva com 40 rótulos de saquês das melhores regiões do Japão. O sommelier está preparado para sugerir o mais indicado entre os rótulos. Há também uma adega com mais de cem rótulos de vinhos.
o que pedir? O festival tottori é de esbaldar. Sushis, sashimis, temakis, grelhados, tempurá de legumes, lula a dorê e hot roll são só alguns dos itens do festival. Há também o menu degustação, em que o sushiman prepara seis pratos especiais e uma sobremesa surpresa.
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Nas festas da família ou de amigos, Rose Maldonado era conhecida por fazer deliciosos bolos recheados. Assim, ela resolveu se profissionalizar e agora faz os bolos sob encomenda. Entre os sabores, há o de ameixa com doce de leite, Sonho de Valsa e muitos outros.
fique por dentro Complementando os produtos para festas, Rose firmou parceria com Miriam Martins, que faz os docinhos como brigadeiros e beijinhos, e Maria Maldonado, que produz salgados como coxinha, bolinha de queijo e de carne, esfirra, empada, entre outros.
o que pedir? O bolo “Danoninho” é um dos campeões de vendas. Feito com massa de chocolate, é recheado com o creme rosa tipo Danoninho. Outro famoso é o de mousse de chocolate, feito com massa de chocolate, recheio de brigadeiro e mousse de chocolate, e, na cobertura, chantilly e ganache.
Rua Sertânia, 180 Jd. Mutinga, Barueri Encomendas com três dias de antecedência Tel.: (11) 4191-9159 / 96640-1661
No Shopping Iguatemi Alphaville, o restaurante prima pela excelência no atendimento, aliada à boa culinária internacional com ênfase na gastronomia portuguesa. O ambiente tem decoração moderna, varanda e um painel de nove metros de Kika Goldstein que retrata a cidade de Lisboa. Quem comanda a cozinha é a chef portuguesa Ilda Vinagre, que prepara delícias como a Posta de Bacalhau Grelhado com Batata ao Murro e Brócolis.
fique por dentro
Alameda Rio Negro, 111 Shopping Iguatemi Alphaville Alphaville, Barueri Diariamente, das 11h às 22h Tel.: (11) 4209-1720 www.trindaderestaurante.com.br
O pianista Silmar Cunha, que já tocou nos restaurantes Antiquarius (12 anos) e no La Tambouille (6 anos), apresenta, aos sábados, um repertório variado com músicas da MPB, do jazz e clássicos da Broadway. Um espaço infantil com brinquedos no mezanino garante a tranquilidade dos pais.
Foto: Mauro Holanda
o que pedir?
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A feijoada móvel é a grande atração do cardápio. O prato, servido aos sábados, é montado em um carrinho de aço inox e circula pelo restaurante. Completa, tem de carne-seca a pé de porco, além do Bifana à Portuguesa (lombo fatiado, temperado com alhoporó e dourado na frigideira). GUIA GASTRONOMIA & CIA
Foto: Mauro Holanda
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Localizado ao lado da Igreja Matriz, em Santana de Parnaíba, o restaurante, fundado pelo chef Douglas Camargo e sua esposa, Tânia Andrade, oferece a mais alta qualidade gastronômica no bufê de segunda a sexta-feira e aos domingos. A cada dia, um prato típico é o destaque. Às sextas-feiras, por exemplo, há frutos do mar e pescados e uma deliciosa paella. Aos domingos, sempre um cantor diferente anima os almoços com boa música ao vivo, e, no bufê, a variedade vai da comida oriental à feijoada.
fique por dentro! O ambiente é um dos destaques do restaurante. Inserido em um casarão datado entre os séculos XVII e XVIII, construído sobre taipa de pilão, a arquitetura original foi mantida. Soma-se a isso um belo jardim com capacidade para 200 pessoas, ideal para a realização de eventos.
Rua Coronel Raimundo, 25 Centro Histórico, Santana de Parnaíba De seg. a sáb., das 11h30 às 15h; dom., das 12h às 16h Tel.: (11) 4154-4642 www.umbomlugarrestaurante.com.br 76
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o que pedir?! Aos domingos é servida uma variedade gastronômica internacional com opções que vão da comida oriental à boa feijoada. A paleta de cordeiro, servida às terças-feiras, é divina. Não deixe de experimentar a Paella Del Mare (às sextas) e a rabada com polenta (às quintas). GUIA GASTRONOMIA & CIA
Maior rede de alimentação saudável especializada em salada, lá é o cliente quem cria seu próprio prato. São mais de 17 mil combinações diferentes entre os três tipos de folhas verdes, 15 tipos de molhos e mais de 40 opções de ingredientes, além de quiches, tortas salgadas e wraps.
Rod. Raposo Tavares, km 23 The Square Open Mall Granja Viana, Cotia De seg. a sáb. das 11h às 23h; dom. e feriados, das 11h às 22h Tel.: (11) 2898-9551 www.saladcreations.com.br
fique por dentro Sempre em novembro, começa o festival de verão da rede, com novidades no cardápio. Entre os novos pratos, estão o Wrap 3 Queijos, sopa de cenoura com gengibre e a Pasta Salad, feita à base de macarrão. Para beber, peça os refrescantes shakes de frutas com iogurte natural desnatado.
o que pedir? O Wrap 3 Queijos, enrolado numa tortilha de aveia, é preparado com mix de folhas verdes, tomate, queijo minas, parmesão e requeijão light. O prato reúne a textura crocante das folhas com a cremosidade dos queijos, e é rico em proteínas e cálcio. 78
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Inspirado nas melhores trattorias italianas, o restaurante está instalado em um casarão tombado como patrimônio histórico em Santana de Parnaíba. Traz no cardápio receitas inspiradas nas cantinas italianas, com um toque contemporâneo. No inverno apresenta o festival de fondues, com carne, queijo e chocolate.
Praça 14 de Novembro, 67 Centro Histórico Santana de Parnaíba De ter. a dom., das 12h até o último cliente Tel.: (11) 4154-6847
fique por dentro A casa disponibiliza a área do deck para eventos e comemorações para até 70 pessoas. Localizado no andar superior, o local tem uma beleza singular, rodeado por árvores e iluminação especial. No pacote, além das delícias do cardápio, estão incluídas as bebidas e o som ambiente.
o que pedir?
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Peça o filé à parmegiana. O prato vem com um filé bem servido (para até três pessoas) com queijo e molho de tomate especial, acompanhado de arroz e fritas. Entre os petiscos, o filé do chef é a recomendação. A carne é banhada no conhaque e recebe uma camada de catupiry e parmesão, depois é gratinada no forno.
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Ao entrar no restaurante, as paredes em taipa e a construção antiga nos levam à Santana de Parnaíba do século XVIII. O ambiente combina com o cheiro e o sabor da comida típica tropeira, servida em panelas de pedra. São 21 opções de pratos quentes típicos (entre eles o famoso leitão a pururuca), 12 saladas e 10 sobremesas. Há ainda algumas mesas ao ar livre. A história aliada à boa comida tornam a ida ao São Paulo Antigo um passeio muito prazeroso. Rua Álvaro Luiz do Valle, 66 Centro Histórico, Santana de Parnaíba De seg. à sex., das 12h às 15h; sab., dom. e feriados, das 12h às 16h Tel.: (11) 4154-2726 www.saopauloantigo.com.br
fique por dentro O restaurante está instalado em um casarão histórico datado de 1790. A decoração preserva a história da cidade com objetos antigos e quadros da artista Marilene Gomes. De sua varanda, paisagens da cidade podem ser admiradas.
o que pedir? Dois pratos são imperdíveis: o frango ensopado com quiabo e o leitão a pururuca (servido somente nos fins de semana e feriados). Para beber, caipirinha de limão rosa ou mexerica e, de sobremesa, arroz doce, pudim de leite e queijo com goiabada. 80
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Seu Boteco, uma franquia da AmBev, é o primeiro botequim da região e está instalado no Shopping Tamboré. É uma mistura do que há de melhor em um bar moderno e um boteco tradicional da Lapa do Rio. Balcão com vitrine, piso de ladrilho hidráulico, cartazes lambe-lambe e objetos antigos compõem o ambiente. Não faltam os “PFs” e a famosa coxa creme da rodoviária, sempre com a geladíssima cerveja Original.
Avenida Piracema, 669 Shopping Tamboré, Barueri De dom. à ter., das 12h às 22h; qua. a sáb., das 12h às 24h Tel.: (11) 3581-0500 www.seuboteco.com.br
fique por dentro Nas noites de quinta, sexta e sábado, há música ao vivo. No almoço de sábado, a boa música é acompanhada de uma saborosa feijoada. Se quiser ficar só nos petiscos, experimente bolinhos de feijão tropeiro ou tapioca e croquete de carne-seca com abóbora.
o que pedir? Uma escolha certa é o Bife de Tira: corte especial de picanha acompanhado de batata rústica, farofa e vinagrete. O campeão é o Contrafilé do Boteco, coberto com alho e servido com arroz, fritas e feijão preto. Repare que o cardápio vem com pratos tipicamente paulistas, como o Ôrra Meu (nhoque ao suco com picanha grelhada). 82
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Completando seu primeiro ano de vida, esse pedacinho da Itália localizado dentro do Centro Comercial Alphaville, traz um cardápio de especialidades típicas com um toque contemporâneo. Os destaques são as massas de fabricação artesanal e os molhos (35 tipos); somados a eles, há ainda entradas, saladas e grelhados. Há ainda uma adega com mais de 50 rótulos selecionados.
fique por dentro Praça Vitória Régia, 44 Centro Comercial Alphaville, Barueri De seg. a sáb., das 11h30 às 15h Tel.: (11) 4191-9209 www.trattoriavitoriaregia.com.br
A Trattoria tem um deck com teto retrátil na área externa, para curtir o clima das praças do Centro Comercial Alphaville. Os clientes também contam com um ambiente agradável e sofisticado. Destaque para o serviço personalizado nos eventos empresariais, familiares e encontro com amigos para até 75 pessoas.
o que pedir? As lasanhas. Há três tipos: de carne, presunto e queijo e de ricota com massa verde. O fettuccine ao molho com frutos do mar, feito com camarão, vôngole, lula, marisco no molho napolitano, que leva pedaços de tomate, alho e outras especiarias, também é uma boa opção.
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Instalado dentro do Kártodromo Internacional da Granja Viana, o restaurante é aberto não somente aos amantes do automobilismo, mas também ao público em geral. O ambiente é ideal para as refeições ou happy hours com uma bela vista para o pôr do sol. Porções, massas, grelhados e sanduíches são as especialidades.
Rua Dr. Tomas Sepe, 443 Jd. da Glória Granja Viana, Cotia De seg. à sex., das 17h às 24h; sáb., das 8h às 23h Tel.: (11) 4702-5055 / 98181-4592 www.kartodromogranjaviana.com.br
fique por dentro Você também pode fazer seu evento empresarial ou confraternizar com a família e os amigos no local. Além do espaço e do amplo estacionamento, a casa oferece toda a dinâmica para eventos, independentemente do número de convidados.
o que pedir? Para o happy hour, peça a porção de filé mignon acebolado com molho especial, acompanhado de uma cerveja geladinha. Entre os lanches, o beirute é uma boa pedida. No almoço ou no jantar, escolha o filé à parmegiana, arroz e fritas (prato individual). 86
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Fotos: Fernanda Simão
As festas promovidas pelo Buffet infantil Zip Zap Zoom são personalizadas de acordo com o desejo do aniversariante, os cenários contam com mais de 20 temas variados e em 3D, exclusivos em Alphaville. No cardápio, são servidas as entradas, 20 tipos de salgados (sem a mãe precisar escolher), 10 tipos de doces e o bolo, além de crepe, pipoca e cachorro-quente. Para entreter a garotada, muitas atrações com brinquedão, cama elástica, games, arvorismo e muito mais, tudo supervisionado de perto por oito monitores e dois gerentes. Ainda, para garantir a segurança dos pequenos, os brinquedos respeitam todas as normas de segurança e manutenção e são certificados devidamente com um laudo realizado por engenheiros especializados (ART). No andar superior, há uma mesa de sinuca oficial e games para os adultos se divertirem. Completando o mix de serviços oferecidos, o cliente recebe como cortesia a retrospectiva de fotos e pantufas de TNT para as crianças, além do serviço de manobristas na porta. Avenida Sagitário, 717 Alpha Conde, Barueri Tel.: (11) 4191-9818 / 4257-1554 zipzapzoomfestas.blogspot.com.br 88
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Cada um no seu lugar
Texto: Marcela Goldstein
Aprenda alguns truques recomendados pelo biomédico Dr. Roberto Martins Figueiredo, conhecido como Dr. Bactéria, para conservar os alimentos e manter a geladeira sempre limpa. Para conservar os produtos, a temperatura da geladeira deve ser inferior a 5ºC. Além disso, é preciso distribuir os alimentos dentro dela em locais específicos. Produtos mais perecíveis – queijos, laticínios e carnes cruas – devem ficar na prateleira superior, região mais fria. Logo abaixo, as comidas prontas, e, na parte inferior, frutas, legumes e verduras. A prateleira da porta é justamente a parte que mais sofre variações de temperatura, uma vez que abrimos e fechamos a geladeira várias
Como guardar a comida? Este é um dos um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa. Se for guardar a comida ainda quente, mantenha-a coberta por duas horas e depois a destampe. Assim se evita que o ar quente que sai do alimento se disperse pela geladeira, aumentando sua temperatura.
Como limpá-la? Tire a geladeira da tomada e coloque os alimentos em baldes com gelo.
vezes ao dia. Por isso, evite colocar
Prepare uma solução caseira para
produtos muito perecíveis nesse local.
a limpeza da parte interna. Para cada
Procure guardar ali os mantimentos áci-
litro de água, oito gotas de detergente.
dos, como ketchup, mostarda, molho de
Passe a esponja nessa solução e, após
pimenta, refrigerantes e bebidas e até
torcê-la, esfregue bem a porta, as gave-
o vinagre. E mais: geladeira não é local
tas, as paredes. Depois passe um pano
para guardar cola, pilha para recarre-
limpo para tirar o excesso de deter-
gar e meia-calça. E nem produtos pela
gente. Na sequência, passe outro pano
metade, como meia laranja, meio limão,
com vinagre branco, para desinfetar.
metade da cebola, entre outros. 90
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Como tirar o cheiro? Prepare outra solução (uma colher de bicarbonato de sódio para meio copo de água) e passe um pano por toda a geladeira. Para evitar odores fortes, coloque um copinho de bicarbonato de sódio na prateleira da porta. Não é preciso trocá-lo, apenas mexa com uma colher uma vez por semana.
Teste de vedação Quer saber se a geladeira está bem vedada e mantendo a temperatura? Coloque uma folha de papel sulfite na porta e feche, de maneira que fique metade para dentro e metade para fora da geladeira. Se a folha cair, é preciso trocar a borracha.
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eXPedIenTe Diretor Comercial: Alfredo Cônsolo Junior Diretora Editorial: Rosana Aragon Executivos de Conta: Heitor Guedes e Tânia Maia Assistentes Comerciais: Talita Verardi e Victor Vinícius Jornalista Responsável: Julia Pires - MTB N°43058 Fotos: HVimage, Alessandra Frankel, Marcelo Palmeira e Tiago Henrique Diagramação: Eloisa Rosendo e Leandro Monteiro - Mango Tree Art Revisão: 3GB Consulting - Consultoria em Comunicação Corporativa Administrativo: Fernanda Matos Financeiro: Guilherme Zimmerman e Ana Paula Santos Faturamento: Gianni M. de Souza
TIragem 34mil
exemplares confirmado por
conforme relatório com os procedimentos acordados executados para confirmação de tiragem em posse da Projeto Editora
dIsTrIBuIÇÃo Alphaville, Tamboré, Aldeia da Serra e Granja Viana, condomínios horizontais/verticais e centros comerciais
Calçada das Palmas, 20 - 1 ° andar Centro Comercial Alphaville, Barueri, SP CEP: 06453-041 - editorial@vivasa.com.br www.vivasa.com.br - contato: (11) 2132-7015
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Al. AmĂŠrica, 64. Alphaville Diariamente, das 6h Ă s 22h Tel.: (11) 4152-4877 www.agraciosapadaria.com.br