¡Sabor a Navidad y Año Nuevo!

Especial Light

Las festividades ofrecen la oportunidad perfecta para reunirse en la cocina y crear platos deliciosos con la ayuda de tus pequeños. Más allá de la diversión, cocinar con los niños durante las fiestas de Navidad y fin de año trae consigo beneficios significativos para su desarrollo. Susan Bowerman, directora de nutrición de Herbalife detalla a continuación 7 aspectos principales que acompañan esta experiencia:

❶ Fomentar el aprecio por alimentos saludables: Si los padres son un buen ejemplo para seguir con sus elecciones alimenticias, lo más probable es que sus hijos las imiten. Preparar menús saludables para las cenas con amigos, familia y seres queridos puede ser divertido para los más pequeños de la casa y a la vez les ayuda a los niños a apreciar los alimentos saludables.

❷ Animar a los niños a probar nuevos alimentos: Generalmente en estas reuniones decembrinas, se preparan recetas especiales que pueden incluir alimentos diferentes a los que se consumen a diario y es una buena oportunidad para que los niños prueben sabores y texturas distintas. Cuando los niños se involucran en la selección de los ingredientes y la prepa- ración de los alimentos, es más probable que quieran probar sus creaciones. La experiencia de cocinar les ayudará a tener la mente abierta para cuando intenten probar alimentos nuevos.

❸ Aumentar el autoestima: Los niños sienten orgullo e independencia cuando cocinan; aman presumir “¡Yo lo preparé!”. Cuando los niños son capaces de realizar algo solos y servirlo a la familia en estas fechas especiales, su autoestima aumenta. Ayuda a tus niños al guiarlos para preparar recetas apropiadas para su edad.

❹ Aprovechar sus aspectos creativos: En cuanto los niños tengan algunas habilidades fundamentales y aprendan a seguir las instrucciones de las recetas, también deberías animarlos a ser creativos. Puedes empezar con una receta básica y sencilla. Una vez que han elaborado sus propias recetas, muchos niños disfrutan de crear su propio recetario.

❺ Fomentar los lazos familiares: Pasar tiempo juntos en la cocina puede ser divertido y relajante tanto para niños como para adultos. Muchos niños no necesitan demasiada persuasión para acompañarte en la cocina, así que usa este tiempo para disfrutar el momento juntos y hablar de qué tan buena y saludable será la comida.

❻ Mejorar las habilidades motrices: Permitir que tus hijos se involucren en actividades como agitar, mezclar ingredientes, amasar o, si son niños más grandes, picar vegetales, es magnífico para mejorar su fuerza motriz, control y coordinación mano-ojo.

❼ Aumentar la concentración y la atención: Cocinar involucra seguir instrucciones y pasos de forma correcta para poder obtener un producto final delicioso. Cuando los niños cocinan aprenden a poner atención a cada detalle. Y si quieren comer ese bocadillo o alimento al terminar de cocinar, rápidamente se darán cuenta de que deben concentrarse.

Al planificar las cenas festivas, incluye a los pequeños en la elección de recetas adecuadas para su edad y habilidades. ¡Preparar juntos estas comidas especiales no solo crea momentos memorables sino también habilidades que perdurarán toda la vida!

En fiestas, las más saludables y populares delicias

Carnes blancas:

Entre las carnes saludables se encuentran las blancas; pavo, pollo, gallo, cerdo y pescado. Esto significa que son carnes bajas en grasas y poco calóricas, diferenciándose mucho en este sentido con las carnes rojas (poco recomendadas cuando se desea adoptar una vida sana y saludable). No hay duda que el pavo se ha convertido en una de las recetas de Navidad más conocidas y elaboradas, particularmente el pavo relleno, uno de los platos más solicitados durante estas esperadas festividades.

Entre los beneficios del pavo están:

• Es rico en ácidos grasos, los cuales son cardiosaludables, ayudando a proteger la salud del corazón.

• Tiene un contenido en colesterol muy bajo (100 gramos contienen apenas 45 mg.).

• Es una carne que ayuda a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, especialmente si cambias las carnes rojas de tu dieta por la de pavo o pollo.

• Cuenta con alto contenido en hierro, fósforo y potasio.

• Rico en vitaminas del grupo B.

• Contiene zinc y selenio; excelentes minerales.

Frutos Rojos:

• Desde la mejora para los problemas de circulación, enfermedades cardiacas, infecciones urinarias, hasta la prevención del cáncer, son algunos de los “milagros” del fruto rojo con mayor cantidad de propiedades antioxidantes: el arándano, pues investigaciones han detectado que contrarrestan las sustancias nocivas que genera el cuerpo y fortalecen la defensa contra el cáncer y su expansión en el organismo.

• Los arándanos son fuente de antioxidantes, bajos en grasa y sodio, libres de colesterol, ricos en fibra, altos en vitamina C y fuente de potasio, ideales para las personas que padecen presión arterial o colesterol alto.

• Esta fruta tiene gran capacidad de proteger contra la oxidación celular y previene de enfermedades como el cáncer, alzheimer, parkinson y problemas del corazón.

• Comer arándanos ayuda a alcanzar y mantener una buena salud cardiovascular, ya que contiene componentes que reducen el colesterol LDL en sangre (colesterol malo) y debido a su aporte de resveratrol, inhibe la agregación plaquetaria y actividad antiinflamatoria evitando el desarrollo de enfermedades relacionadas con el corazón.

• Pasas y uvas versátiles y nutritivas:

• Los beneficios de las pasas y de las uvas son varios. Las primeras son deshidratadas y secas; el resultado es el fruto dulce de color oscuro, conserva todas las propiedades de la uva natural. En la época Navideña la debe ríamos incluir en nuestro menú, ya sea en ensaladas, pan dulce, salsas para carnes o en postres ya que proveen al organismo una fuente de energía importante, ideal cuando una persona se siente estresada o decaída. Las pasas de uva tienen varios efectos be neficiosos en el organismo, entre lo que se encuentran importantes propiedades:

• Disminuir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, favorecer el tránsito in testinal y colaborar en la regulación del ba lance de líquidos del organismo.

• Poseen un índice glucémico moderado, hi dratos de carbono, proteínas vegetales, fi bra, vitaminas del complejo B y y además poseen altas cantidades de potasio.

• Las uvas son igual de nutritivas pero mu cho más hidratantes. Se las puede incluir en ensaladas de sal o dulce, o como snacks en el desayuno. Las uvas son irremplazables para recibir el año nuevo con nuestros an helos y deseos. Las campanadas y las uvas son parte de la tradición mundial cada 31 de diciembre.