Entrevista: Ing. Mercedes Auris Bravo Gerente Comercial
Los grandes beneficios de una planta de vid desarrollada localmente
Empresas
Entrevista a Mercedes Auris de Vivero Los Viñedos:
de vid desarrollada localmente de investigación en el norte, cuyo resultado se mostró el 22 de septiembre de 2007 a través de una parcela demostrativa, se demostróla alta producción y calidad exportable de la uva Red Globe, que la región Piura ofrecía. En aquel entonces Piura tenía solo 16 Has entre varios productores y a partir de ese momento se produce el despegue de la uva de mesa en el norte”, recuerda la viverista. Hoy en día grandes empresas como Complejo Agroindustrial Beta, Camposol SA, Agrilap, Agricola San José S.A., cosechan los resultados de un trabajo serio de Vivero los viñedos, en los 2 ultimos años se ha vendido plantas de vid y paltos a Sociedad Agricola Rapel SAC, Danper Agricola La Venturosa SAC, Agricola Jose Juan, Agricola Cerro Prieto SAC, entre otros. Vivero los viñedos ofrece un abanico de oportunidades de inversión frutícola, vid, palto, cítricos, olivos, granados, pecanos y arandanos. “Estamos trabajando con 10 variedades de arándanos para ver cuáles se adaptan mejor a las diferentes realidades productivas del Perú”, dice Mercedes Auris.
Mercedes Auris en huerto madre de vid.
VIVERO LOS VIÑEDOS ha acompañado a la pujante fruticultura peruana de exportación desde sus inicios. Hoy, con más de 60 Has. de vivero ubicadas en la zona norte, centro y sur del país, con 20 años de experiencia en el mercado, ha implemende termoterapia, desarrollan portainjertos de vid tolerantes a Meloidogyne, portainjertos clonales para palto y cuenta con un invernadero climatizado de última generación.
A
ctualmente el Perú tiene una su-
cercana a las 14,000 Has destinadas para la exportación. De esas alrededor de 5,000 ha están en el norte entre Chiclayo y Piura, otras cerca de 9,000 en Ica, y alrededor de 500-600en Arequipa. Aproximadamente el 75% provienen de Vivero los viñedos. Periodista:¿Cómo ha sido la experiencia de Viveros Los Viñedos acompañando a la fruticultura exportadora del Perú?
Somos pioneros y líderes en propagación de plantones injertados de vid y frutales, ticultores, fruticultores e inversionistas del país que nos han permitido dedicarnos y comprometernos al éxito de sus viñedos y huertos frutícolas. Por más de dos décadas venimos trabajando hombro a hombro para alcanzaruna fruticultura sostenible y altamente tecnológica. El que hoy es el vivero frutal más consolidado y prestigioso del Perú comenzó a gestarse el año 1975 en la mente de la inquieta estudiante de agronomía que era entonces Mercedes Auris. La idea se transforma en proyecto el año 1987 y ya en 1994 nace formalmente Vivero Los Viñedos.
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“Vivero Los Viñedos empezó propagando únicamente plantones de vid y de allí proviene el nombre. En 1997 se introdujo variedades comerciales de uva de mesa provenientes de Chile las cuales se injertaban sobre Quebranta. las plantaciones, Quebrante mostro sucepDactylosphaeravitifoliae) y los nemátodos (principalmente Meloidogynespp.). Fue Entonces cuando Vivero los viñedos decide importar patrones resistente como de Francia”, señala Mercedes Auris. En ese entonces muchos agricultores eran escépticos a que un viñedo prosperara en el Perú. Por tal motivo entre 1998 y 2003 fueron años de inversión para el vivero, una intensa etapa de investigación, adaptación y desarrollo. “En el 2003 replanteamos la forma de hacer negocio, Vivero los viñedos se vuelve un protagonista en el desarrollode la fruticultura, en base a demostraciones en campo con parcelas demostrativas, introducción de nuevas tecnologías de producción, y el compartir de experiencias en visitas guiadas. Una vez que consolidamos nuestro trabajo en el sur (Chincha e Ica), iniciamos trabajos
¿POR QUÉ ES MEJOR UNA PLANTA FRUTAL PRODUCIDA LOCALMENTE? ¿Cuáles son a su juicio los principales bemente? El primero es que son plantas aclimatadas para la zona. Esto hace que nuestros porta injertos tengan una respuesta positiva a las condiciones agroclimáticas particulares de cada cliente. Por tal motivo las plantas se adaptan con gran facilidad y permite un desarrollo rápido permitiendo llegar con mejores condiciones a la cosecha y por lo tanto con rendimientos superiores.
de patrón más adecuado de acuerdo a las condiciones de suelo y agua, realizamos visitas técnicas antes de la instalación de las plantas y pos-venta para garantizar el prendimiento total de nuestras plantas. tes, es el know how de la fruticultura peruana acumulado por muchos años y puesto al servicio en el momento que nuestro cliente lo requiere. El éxito de nuestros clientes respalda nuestro trabajo. ¿En base a qué calculan su stock de riesgo?
Principalmente revisamos los antecedentes. Sabemos que en Ica algunas empresas trajeron plantas de EEUU y Chile, las que mortandad. Investigamos qué variedad y qué patrón están trayendo y comenzamos trabajar con esa información pues ya sé que me van a pedir 10.000 ó 15.000 de reemplazo. Estoy muy cerca de mis clientes y sus necesidades.
EL ÚNICO EN SUDAMÉRICA CON TERMOTERÁPIA “Hoy todo nuestro material es tratado con termoterapia y diría que somos el único vivero de Sudamérica con esta tecnología. Con el tratamiento de termoterapia aseguramos a los clientes que sus plantas estarán libres de hongos, plagas y enfermedades. lógico y de biotecnología, el cual evalúa y monitorea permanentemente la sanidad de nuestras plantas, además de elaborar biocontroladores con patentes propias deSENASA y GLOBALGAP”, puntualiza Mercedes Auris. -
También ponemos a disposición plantas con crecimiento activo con pan radicular, que llevadas a campo siguen un proceso de crecimiento uniforme y con niveles casi nulos de mortandad. Estas plantas son tratadas bajo
moterapia?
mundial: La Termoterapia.
consiste en exponer nuestro material a una minar esporas y micelios de los principales
Otra ventaja es que nuestra presencia local, nos permite proponer una respuesta proactiva a cualquier incidencia, nosotros ofrecemos garantía total y manejamos stocks de riesgos que nos permiten sustituir plantas de forma inmediata ante cualquier eventualidad. Sin realizar gestiones en el SENASA, cuarentenas, ni nada por el estilo. Además asesoramos a nuestros clientes en sus proyectos, visitamos sus campos para recomendarles el tipo
Es nuestra responsabilidad como viverista brindar plantas geneticamente puras, y lim-
Empresas es una tendencia que nosotros respaldamos. Las empresas que saben manejar Red Globe ya están capacitadas paracultivar variedades seedless. En Piura, por ejemplo, no hay impedimentos para producir Thompson o Crimson, aunque tengo mis dudas sobre Flame. Empresas tales como Complejo Agroindustrial Beta, por ejemplo, solo quieren plantar Thompson.
Ing. Ms Juan Munive O.
QUÉ TIPO DE PLANTA ELEGIR
¿Fue difícil implementar esta tecnología? Nos ha llevado más 5 años en desarrollar comercialmente esta tecnología, esto debido a la alta complejidad y sensibilidad del material de vid, si ha ello le agregamos las combinaciones de injertación entre variedad y patrón, se nos hace un trabajo minusioso que hoy tenemos sistematizado y dominada la tecnología. ¿Eso se hizo internamente o se contrató el desarrollo? El socio fundador Ing Ms Juan Munive Olivera siempre tuvo como política respaldar el alta especialización, es así como lidera junto al Dr. Luis Álvarez Bernaola (especialización en hongos de la madera de vid en Valencia España) la dirección de investigación y desarrollo. El Laboratorio está a cargo de la Biologa Mg Divian TamayoMiñano (especialización en biotecnología en la Universidad Católica de Chile) quien ejecuta los proyectos de investigación. ¿Qué otras tareas desarrollan en el laboratorio? Luego de las primeras plantaciones en Piura nos dimos cuenta de que las poblaciones de nematodos eran agresivas. Entonces, deci-
Cámara de Termoterapia dimos desarrollar un clon de portainjerto de vid altamente tolerante a nematodos, el que liberaremos a su tiempo. Este clon poseeuna masa radicular abundante y de alta renovación, además de sus características intrínsecas antagónicas a los nematodos. ¿Buscan un patrón con un desarrollo radicular aun mayor a Harmony o Freedom? Así es, pero además hay que recordar que Harmony y Freedom son tolerantes al género de nematodos Xiphinema y no a los del género Meloidogyne, que sonlos que inciden en el área de uva de mesa peruana. El clon que estamos seleccionando está dirigido especialmente a solucionar ese problema. Ya estamos probando nuestras selecestamos sometiéndolos a altas presiones de nematodos y de sales. ¿Cuál es la tendencia varietal que se observa en los proyectos que hoy se desarrollan en el Perú? Este año Red Globe ha bajado a representar solo un 60% del total de las plantas comercializadas y creo que el próximo año se va a marcar aun más esa diferencia. Esa
¿En qué formatos Vivero Los Viñedos entrega las plantas a sus clientes?
Patrones clonales de palto de alta productividad y resistencia a sales: “El palto Hass, casi a la par de la uva de mesa, es uno de nuestras especialidades. En este frutal hemos atendido empresas grandes, particularmente de Chavimochic, desde 1998. Por lo general hacemos alrededor de 500’000,00 plantas al año, aunque el 2013 habra un incremento del 30%. Hoy estamos en camino de obtener un portainjertoclonal de palto”, dice Auris. Ya tienen plantas seleccionadas de origen mexicano. “Estamos seleccionando clones de la variedad Topa Topa, que es altamente productiva y que será un aporte para cultivar palto en zonas más frías, como es el área de Arequipa. También tenemos clones seleccionados de Zutano, para adaptar al palto a suelos más duros y que también tolera cierto nivel de salinidad. Para el sur estamos desarrollando clones de Topa Topa y Zutano”, explica la viverista. Para el norte trabajan con Zutano para suelos apretados y ligeramente salados. Sin embargo, “en zonas de Lamción es trabajar más con los antillanos. Esto básicamente por su ligera tolerancia a sales y porque en el norte se complica obtener buenos calibres. Los antillanos ayudan a obtener mayor tamaño de fruta.En Viveros Los Viñeros ya contamos con un par de clones de antillano”.
Tenemos básicamente dos presentacionesde plantas de vid. Una planta activa con pan radicular en bolsa y la versión a raíz desnuda, de la primera presentación, el cliente necesita formalizar su pedido con 6 meses de antelación para un pedido considerable, por ejemplo 200’000.00 plantas, en el caso se plantas
su compra con unos 8 meses de preferencia. Por el contrario si son cantidades menores podemos entregarlas de inmediato o al cabo de dos meses. Todos los años disponemos un stock de riesgo, el que así mismo calculamos en base al contacto permanente con nuestros clientes y sus proyecciones. ¿Recomiendas plantar a raíz desnuda o en bolsa? Las plantas barbadas tienen una gran ventaja logística y operativa, además de disponer de mayor reserva frente a las plantas activas en bolsa. Sin embargo la velocidad y uniformidad del brotamiento es una ventaja
a considerar en plantas de bolsa. Si fuera una zona más fría, como por ejemplo Arequipa, sugeriría a raíz desnuda, pero Piura es más veloz. Allí la planta en bolsa es lo ideal ya que hoy se planta y mañana comienza a crecer. Mercedes Auris es categórica a la hora de Perú tenemos nuestros propios problemas tal de EEUU o Chile conlleva el riesgo de sorpresas desagradables. En climas fríos los virus pueden no expresarse claramente como sí ocurre en ambientes de alta temperatura como en Piura”
NUEVA TECNOLOGÍA DE INVERNADERO DE NIVEL MUNDIAL Culminando su trayectoria junto a la fruticultura peruana de exportación y continuando con su larga tradición innovadora, misma que ha llevado a Los Viñedos a implementar nado tratamiento de termoterapia, además del desarrollo de portainjertos de vid y palto, Mercedes Auris anuncia el cumplimiento de un gran anhelo. La inauguración de un invernadero climatizado de última tecnología. “Tiene la última tecnología y representa un sueño muy apreciado por nuestro vivero. El vivero comenzó en un espacio muy reducido, y nuestro profesionalismo nos ha permitido crecer sostenidamente, ya ha pasado mucho tiempo desde que empezamos a soñar con el invernadero climatizado que hoy se hace realidad. Este paso tecnológico impacta directamente en nuestra capacidad, aunque el medio ambiente sea un incierto, podré entregar a mis clientes sus plantas de manera 100% programadaen julio, agosto o septiembre, ya que podemos controlar variables clave tales como temperatura y humedad. Por ejemplo, al plantar un mes antes se consiguen 5,000 kg/ha adicionales en uva de mesa. Nuestros clientes podrán plantar en agosto o septiembre y podrán cosechar al año 3 meses o al año 4 meses, entre 18 y 24,000 kg/ha. Y si es en Piura podrá ser entre 24 y 30 toneladas por hectárea”, puntualiza Mercedes Auris. RA
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