Confraria do Risoto - Vivian Parre Emporium

Confraria do Risoto

A origem do Risoto

O Risoto é um prato típico italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arbório, ou o arroz em manteiga, e se vai gradualmente deitando fundo de carne ou legumes e outros ingredientes, até o arroz estar cozido e não poder absorver mais líquido.

Risotto, que significa literalmente arrozinho, é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia. O risoto data do século XI quando o sul da Itália era dominado pelos Sarracenos e esses trouxeram o grão usado para a preparação do risotto.

A receita original de risoto surgiu em 1574. Por quase 200 anos, nesse tempo, havia muito trabalho pela construção da Catedral Duomo di Milano, haviam carpinteiros, arquitetos e pintores de toda a Europa. Em uma pequena fazenda ali perto havia uma comunidade Belga: Valerio de Fianders, mestre na fabricação de vidros, tinha que fabricar algumas janelas para a Catedral e isso lhe trouxe muitos estudantes. Um em particular se destacava dos outros devido a sua habilidade de misturar cores. Seu segredo era misturar um pouco de açafrão quando o vidro estivesse pronto. Seu mestre sabia da paixão de seu mais prospero aluno por açafrão, mas fingia que não sabia de nada e se limitava a dizer a seu aluno, irritando-o, que se ele continuasse com isso iria acabar colocando açafrão no risoto. Após muitos anos de incomodar o aluno decide aplicar um truque no seu mestre: A filha de Valerio iria se casar e o aluno subornou o cozinheiro para esse colocar no risoto um pouco de açafrão. Imagine a surpresa dos convidados quando viram aquele arroz amarelo. Um teve a coragem de experimentar, depois outro e mais outro e todos adoraram surgindo assim o risotto alla milanese.

Na pagina anterior, Risoto alla Milanese

O que ĂŠ a Confraria do Risoto

A Confraria do Risoto foi criada para amantes da

boa gastronomia, que não abrem mão de um produto de excelente qualidade e sabor unico. Temos uma vasta combinação de sabores que resultam em Risotos diferenciados, exclusivos, mas tambem disponibilizamos receitas classicas com um toque especial. Sendo assim, tornase uma solução para pequenos, medios e grandes eventos.

Ideal para: - Almoços e Jantares para grupos de amigos; - Confraternizações; - Aniversarios; - Casamentos; - Pequenos, médios e grandes Eventos na pagina anterior, Risoto de Camarões abaixo, Risoto de Pêra com Gorgonzola

Como funciona a Confraria do Risoto

Confraria do Risoto em Casa Através do contato com nossa equipe, é desenvolvido um cardápio com sugestões de sabores que mais agradam voce e seus convidados. Após definido o tipo, quantidade e data, verificamos se voce prefere usar seus utensilios ou os nossos. O evento pode ser na sua casa, na casa de um amigo, em sua varanda ou espaço gourmet. A idéia é que seja o mais aconchegante e divertido possivel.

Confraria do Risoto em Eventos Ideal para pequenos, medios e grandes eventos, desenvolvemos um cardápio especial para cada situação, levando em consideração tipo de evento, se etnico, regional, se dirigido para determinado publico e quais suas preferencias. Neste caso, todo material e mão-de-obra para preparação e serviço são disponibilizados pela Confraria.

Na pagina anterior, Risoto di Radicchio

Sugest천es de Risotos

- Risoto alla Milanese - Risoto Margherita - Risoto de Funghi - Risoto de Cebola Caramelada - Risoto de Camarões - Risoto de Radicchio - Risoto de Alcachofra - Risoto de Pêras com Gorgonzola - Risoto de Parmesão - Risoto de Frango, Côco e Amêndoas - Risoto de Limão Siciliano e Romã - Risoto de Abobrinha - Risoto de Presunto Parma e Figo - Risoto de Azeite Trufado - Risoto de Cebola e Alecrim - Risoto de Carne Seca e Couve Crocante - Risoto de Frutos do Mar - Risoto de Beringela e Tomate - Risoto de Aspargos - Risoto de Lingüiça Toscana e Banana - Risoto de Bacalhau - Risoto de Legumes - Risoto ao Pesto - Risoto de Castanhas com Tofu - Risoto de Abobora e Carne Seca - Risoto de Queijo Brie e Damasco - Risoto de Pistache - Risoto de Bacon e Alho Poró - Risoto de Atum com Brocolis - Risoto de Pupunha Na pagina anterior, Risoto di Alcachofra

Contato

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Na pagina anterior, Risoto de Trufas Negras e Parmesão