NovaPakPro magazine #3 # “Праздник к нам приходит!” - рецепт имбирных печеньев. # Блины с малиновым вареньем. # Откуда он - “Наполеон”? # Рецепт долголетия. # Закуски к столу. # Готовим курицу с апельсином и розмарином. # “Возьми кофе с собой” - модная тенденция на улицах наших городов. # “ExpoBot R2D2” - роботы идут! # “Эко упаковка” за чистую планету! # Конструктивные элементы пластиковой тары для пищевых изделий. # Пакеты от DressBOX
содержание “Праздник к нам приходит!” - рецепт имбирных печеньев. стр. 6-7
Блины с малиновым вареньем. стр. 8-9
Откуда он “Наполеон”? стр. 10-13
2
Рецепт долголетия. стр. 14-17
Закуски к столу. стр. 18-19
Готовим курицу с апельсином и розмарином. стр. 20-21
3
Возьми кофе с собой” - модная тенденция на улицах наших городов. стр. 22-25
“ExpoBot R2D2” роботы идут! стр. 26-29
“Эко упаковка” за чистую планету! стр. 30-31
Конструктивные элементы пластиковой тары для пищевых изделий. стр. 32-37
Пакеты от DressBOX стр. 38-39 4
команда
Издатель и главный редактор журнала “NovaPakPro Magazine” Мещеряков Владимир @: awa8000@gmail.com tel: 8 (926) 246 39 35
Кондитер-кулинар, фуд фотограф журнала “NovaPakPro Magazine” Прокофьева Светлана @: prokofievas@yandex.ru
Специалист компании “РоссПак” ведущий рубрику “Упаковочные технологии” Дедюхин Владимир @: neon911gt@yandex.ru
Вливайся в команду “NovaPakPro Magazine”
- Если у тебя есть интересные идеи, предложения, рецепты, то мы ждем ТЕБЯ! по всем вопросам awa8000@gmail.com
5
“Праздник к нам приходит!”
- рецепт имбирных печеньев.
Порадовать своих близких разными вкусностями на праздник, что может быть лучше? Наш кондитер-кулинар Светлана, любезно поделилась с нами рецептом праздничных “имбирных печеньев”. Нам потребуются следующие ингредиенты: - Мука — 175 Грамм. - Имбирь молотый — 1 Чайная ложка. - Корица молотая — 1 Чайная ложка. - Соль — 1/4 Чайных ложки (мелкая). - Сода — 1/4 Чайных ложки. - Масло сливочное — 65 Грамм. - Сахарная пудра — 175 Грамм (100 гр. - для глазури, 75 гр. - в тесто). - Желток яичный — 1 Штука. - Кленовый сироп — 2 Ст. ложки. - Яичный белок — 1 Штука. Для начала мы просеиваем через сито муку, молотую корицу и имбирь, соль и соду, перемешиваем. К полученной смеси добавляем размягченное сливочное масло и перетираем в крошку. После чего добавляем сахарную пудру, немного взбитый желток, кленовый сироп (его можно заменить медом). Перемешиваем все ингредиенты и замешивам густое тесто, ставим его на пол часа в холодильник. 6
NovaPakPro magazine По истечении времени вынимаем тесто и раскатываем его на пекарской бумаге в пласт шириной в пол сантиметра. Теперь вырезаем формочками наши пряники. Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 10-12. Пока пряники готовятся, мы займемся глазурью. Взбиваем белок с сахарной пудрой до однородности, наша глазурь не должна быть слишком жидкой, так что при необходимости добавьте еще немного сахарной пудры. И украсьте готовые пряники глазурью.
7
“Блины с малиновым вареньем” Хотим поделиться с вами рецептом блинов на ряженке. Они получаются более нежными и воздушными, чем классические блины на молоке. Ингредиенты: - 450 мл ряженки. - 2 яйца. - 3 столовые ложки сахарной пудры. - 6 столовых ложек с горкой муки. - 2 столовые ложки растительного масла. - 0,5 чайной ложки соды. Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить ряженку, соду и муку, хорошо перемешать, влить масло. Выпекать на хорошо разогретой сковородке, уменьшив огонь после нагрева сковородки, смазав ее маслом. Блинчики можно подавать с вареньем, джемом, медом, сгущенкой, сметаной, икрой. С тем что больше всего вы любите. Приятного аппетита!
8
NovaPakPro magazine
9
Откуда он - “Наполеон”? Торт «Наполеон» считается одним из самых изысканных лакомств. Нежное слоеное пирожное с заварным кремом между тончайшими коржами стало классикой сладкого стола. Десерт готовят в лучших кондитерских, подают в ресторанах и кофейнях. Трудно достоверно определить, как однажды родился кулинарный шедевр, как стал популярным и какие события с ним связаны. Этот торт – не исключение. Версий масса – от романтических и сентиментальных до философских и обыденных. Торт был придуман придворными поварами для Наполеона и представлен им Жозефине, обвинившей супруга во флирте с одной из своих фрейлин, в качестве оправдания. Жозефина была настоящей сладкоежкой. Об этом прекрасно знал маршал Даву. Он то и посоветовал Наполеону представить мнимый флирт простой хитростью, сказав, что все знаки внимания к дамочке проявлялись только ради выведывания рецепта нового фантастически вкусного торта. Разумеется, супруга потребовала доказательств. Бонапарт немедленно отправился на кухню и приказал поварам изобрести лакомство, способное привести Жозефину в восторг и заставить ее сменить гнев на милость. Повара выполнили приказ императора. Жозефина была довольна, конфликт улажен, а новый торт получил название «Наполеон». 10
NovaPakPro magazine Еще одна версия возникновения десерта: В России долгое время существовала история о том, как появился «Наполеон». Утверждалось, что многослойное лакомство было придумано в честь победы над французской армией в войне 1812-го года и изначально имело треугольную форму — такую же. как и шляпа потерпевшего поражение незадачливого корсиканца. Откусывая от треугольничка, можно было представить себе поедание трофея — треуголки Бонапарта. Очень патриотичная легенда, не правда ли? Жаль только, что это лишь красивая сказка, не имеющая ничего общего с реальностью. На самом деле треугольные шляпы носили и русские полководцы, в том числе император Александр I, а рецепт торта «Наполеон» появился задолго до окончания войны. Единственное совпадение заключается в том, что десерт, действительно имел прямое отношение к Бонапарту и посему именовался «французским пирожным». Подают «Наполеон» на десертной тарелочке, украсив ее узором или надписью из сладкого соуса. Кто-то смазывает верх торта оставшимся кремом и посыпает обломками коржей или орешками. Некоторые покрывают торт глазурью, украшают миндальными ракушками и даже живыми цветочками. Существует также вариант подачи в креманке или широком фужере — с вареной сгущенкой и свежими ягодами. 11
Рецепт торта “Наполеон” Ингредиенты для теста: - 400г муки. - 160г масла. - 100мл воды. - 1/2 столовая ложка уксуса. - щепотка соли. Ингредиенты для крема: - 2 яйца. - 100г сахара. - 1 столовая ложка крахмала. - 350мл молока. - 100г масла. Рубим масло с просеянной мукой и солью в крошку. Добавляем холодную воду с уксусом, вымешиваем, как только тесто соберется в шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час. Варим крем: молоко ставим нагреваться. Яйца слегка взбиваем с сахаром и крахмалом, чтобы не было комочков. Как только молоко на греется, вливаем смесь, постоянно мешая варим до загустения минут 7-10, ставим остужаться. В почти остывший крем, вводим масло комнатной температуры, взбиваем и полностью остужаем. Тесто делим на 8 частей, каждую тонко раскатываем на пергаменте, вырезаем круг с помощью тарелки, накалываем вилкой, оставляем образки на крошку и отправляем в духовку на 200 градусов на 5-7 минут. Промазываем коржи кремом, сверху посыпаем крошкой и ставим на ночь в холодильник. Приятного аппетита!
12
NovaPakPro magazine
13
КОРЕНЬ ИМБИРЯ
(Имбирный корень содержит эфирные масла, благодаря которым у него такой терпкий, пряный аромат, а также гингерол (с англ. ginger – имбирь) фенолоподобное вещество, придающее ему жгучесть.)
ЯГОДЫ ШИПОВНИКА
(Ягоды шиповника содержат больше аскорбиновой кислоты, чем лимоны и смородина. Это хороший природный антиоксидант. В шиповнике большое количество таких витаминов, как А, Р, Е, К, В2.)
14
NovaPakPro magazine
ЛИМОН
(плоды лимона это источник витамина С.) 15
Рецепт долголетия - “Чай с имбирем, ягодами шиповника и лимоном.” Рецепт долголетия – чай с лимоном, имбирем, шиповником и медом. Для того, чтобы Вас ждал на столе ароматный полезный напиток, не нужно дорогостоящих компонентов и неимоверных усилий. Все быстро, просто, доступно. Заварить в домашних условиях чудесный, ароматный чай сможет каждый. Ингредиенты: • Черный байховый чай - 2 чайные ложки на заварной чайник. • Корень имбиря – 2 см., ( почистить и порезать кубиками). • Ягоды шиповника – 5-6 ягод. • Лимон – 2 кусочка. • Мёд по вкусу. Сложить все ингредиенты в чайник, залить кипятком и настоять 15-20 минут. Чудесный напиток готов! 16
NovaPakPro magazine
17
Закуски к столу, рецепт -“баклажанных рулетиков” Рулетики из баклажана готовятся быстро, выглядят потрясающе и получаются очень вкусными. Ингредиенты: • • • • •
Баклажаны 4 шт., Сыр 200 грамм. Несколько зубчиков чеснока. Зелень (укроп, петрушка). Натуральный йогурт (можно сметану, майонез).
Приготовление: 1. Баклажаны почистить, нарезать пластинками, обжарить в растительном масле, предварительно обваляв их в муке. 2. Для начинки натереть сыр, выдавить чеснок, добавить зелень и натуральный йогурт. 3. Выложить начинку на баклажаны, скрутить рулетиком. Приятного аппетита! 18
NovaPakPro magazine
19
Готовим курицу с апельсином и розмарином Куриное мясо имеет нейтральный вкус и хорошо сочетается не только с овощами, но и с фруктами. Сегодня мы будем готовить курицу с апельсином и розмарином. И так нам потребуются следующие ингредиенты: • Куриное филе – 600-700 грамм. • Апельсин – 1шт., • Лавровый лист – 2шт., • Бальзамический уксус – 3 ст., ложки. • Чеснок – 2 зубчика. • Петрушка – по вкусу (я добавляю небольшой пучок). • Розмарин – 2 веточки. Сначала приготовим маринад. Для этого нарезаем апельсин кубиками, добавляем бальзамический уксус, петрушку, лавровый лист, розмарин, чеснок и все это перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу. Куриное филе моем, нарезаем небольшими кусочками. Далее заливаем филе маринадом и даем настояться 30 минут. Выкладываем филе в форму для запекания (у меня 230*140 мм). Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течении 30-40 минут. За 10-15 минут до готовности накрыть форму фольгой, чтобы мясо было сочнее. Подаем на кружочках апельсина, украшаем свежим розмарином. Приятного аппетита! 20
NovaPakPro magazine
21
Кофейная крышка с питейником ( Диаметр 80 мм., 90 мм., различных цветов, с вашим логотипом)
22
Удобный питейник
NovaPakPro magazine
Логотип Вашей компании
(Нанесение логотипа вашей компании при заказе от 100 000 шт.,) 23
Возьми кофе с собой - модная тенденция на улицах наших городов.
24
NovaPakPro magazine Все большей популярностью пользуется в наше стремительное время услуга Возьми кофе с собой. На улицах городов все чаще можно встретить киоски и автомобили, оборудованные кофемашинами, которые предлагают всем желающим ароматный напиток в бумажных стаканчиках с крышечкой. Согласитесь, как удобно гуляя по тенистым городским аллеям или спеша утром на работу пешком или же в автомобиле, попивать бодрящий натуральный кофе. NovaPakPro производит пластиковую крышку для кофейного стакана на диаметр 73, 80, 90 мм., различных цветов. Нанесем Ваш логотип, а также посоветуем, как разместить текст. Запаянный откидной клапан в виде носика эргономичного дизайна позволит напитку не остывать быстро до тех пор, пока вы его не откроете легким движением пальца. Тем самым Вы не обязаны выпивать напиток сразу, а только когда захотите. Он удобно и легко фиксируется в открытом положении и позволяет пить без помех! Наша крышка обладает оптимальными характеристиками жесткости (специальная продуманная конструкция) и удобства (кромка отверстия, близкая к краю, дает защиту от проливания жидкости мимо губ) и соответствует всем мировым стандартам (наличие отверстия для выхода пара, слов “Осторожно: Горячо! Caution: Hot!”, петли мебиуса и значков типа материала). Цвета любые! 25
“ExpoBot R2D2” - роботы идут! Модель - ExpoBot R2D2 выставочный робот: - не устает. - не требует зарплаты. - привлекает внимание. - увеличивает продажи на 30%. - закажи прямо сейчас. expobot@mail.ru a.kapitonov@streetwins.ru
26
NovaPakPro magazine
Новые технологии на страже ваших продаж. Маркетинг не умер он стал другим! «Streetwins»
27
“ExpoBot R2D2” - роботы идут! Кто бы мог подумать лет 10 – 20 назад, что роботы могут выполнять повседневные обязанности людей в совсем необычных для этого отраслях, например в сфере промоушена. Однако время и прогресс не стоят на месте, и уже в наши дни существует возможность стать свидетелем совершенно необычного, как это могло бы показаться на первый взгляд, использования науки и техники вкупе с маркетингом , торговлей или рекламой благодаря Экспоботу. Экспобот – современный высокотехнологичный робототехнический комплекс, представляющий собой автоматически перемещающуюся модифицируемую платформу, взаимодействующую с людьми и предназначенную для представления товаров или экспонатов на выставках, в торговых центрах, музеях, кинотеатрах, а так же в любых других местах с целевой аудиторией, тем самым объединяя функции как и промоутеров, так и консультантов. 28
NovaPakPro magazine Основной особенностью Экспобота является наличие обеспечивающего хороший обзор с оптимальной высоты и любого ракурса поворотного демонстрационного стола, на котором устанавливается товар или экспонат. Не меньший интерес представляет встроенный монитор, через который транслируется информация о представленном товаре (экспонате) или о самой компании, а любой заинтересовавшийся человек может получить флаер-листовку практически прямо в руки через специальный блок. В то же время, красивая и меняющая цвета подсветка заставит обратить на себя еще больше внимания. Таким образом, Экспобот с легкостью станет современной заменой традиционным методам.
Закажи прямо сейчас: expobot@mail.ru a.kapitonov@streetwins.ru
29
“Эко упаковка” мы за чистую планету! Экоупаковка была создана в первую очередь для продуктов питания, содержащих жиры и влагу. Поэтому ее можно использовать как упаковку для кондитерских изделий или для продукции Take away - она не пропускает жир и влагу, не теряет свой внешний вид, подходит для разогрева в микроволновой печи, может быть использована для продуктов, проходящих шоковую заморозку. Прозрачная пленка сохраняет все физико-механические особенности полимерного пластика, но вместе с тем способна к биоразложению в течение 3-5 лет. Биоразложение упаковки происходит под воздействием на нее влаги, света и микроорганизмов. В основе биоразлагаемой пленки лежит растительное сырье – картон, получаемый из возобновляемых лесов и полимерная пленка, для которой основным материалом служит в основном глюкоза, получаемая из зерна. Своим внешним видом экоупаковка подчеркивает натуральность продукта. Вы также можете рассказать вашим покупателям, что поддерживаете защиту окружающей среды, используя экологичную упаковку из биоразлагаемых и возобновляемых материалов. При производстве данной экоупаковки используются биоразлагаемые материалы, бумага, пленочные материалы PLA и клеи на водной основе. Вся продукция предназначена для прямого контакта с пищевыми продуктами и строго сертифицируется по стандартам ЕврАзЭС, а система менеджмента безопасности сертифицирована с применением международных стандартов ISO и HACCP.
30
NovaPakPro magazine
31
Конструктивные элементы пластиковой тары для пищевых изделий.
32
NovaPakPro magazine В современном мире мы не имеем проблем с выбором упаковки. Помимо большого перечня материалов, из которых изготавливается тара и упаковка, существует огромное разнообразие их форм и размеров, а также технологий производств. На российском рынке особой популярностью пользуется полимерная упаковка, что обуславливается приемлемой ценой сырья, экологичностью для хранения пищевых продуктов и высокими визуальными и физико-механическими показателями полимеров, таких как: хорошая прозрачность, высокая жесткость и морозоустойчивость. Полимерная жесткая тара для пищевых продуктов подразделяется: бутылки, пластиковые боксы, посуда и контейнеры. Что касается последних, то они в основном используются повсеместно для хранения пищевых продуктов, кондитерских изделий, продуктов быстрого приготовления и т.д. Наиболее широкое распространение из технологий производства одноразовых контейнеров получил способ вакуумного термоформования из пленок. Эта технология относительно проста и дает хорошее разнообразие форм и размеров одноразовой упаковки. А значит, приводит к экономической эффективности производства одноразового контейнера и, как следствие к росту спроса на данный вид полимерной упаковки. 33
Однако технология вакуумного термоформования требует от дизайнера знаний в области проектирования упаковки и определенных ограничений, обусловленных технологией производства проектируемого изделия. В макете разрабатываемой упаковке не должны присутствовать отрицательные углы, куда под давлением полимер, находящийся в вязко-текучем состоянии может затечь и готовый полимерный продукт на этапе извлечения, попросту не снимется с пресс-формы. Таким образом, вертикальный разрез упаковки должен иметь определенную конусность – большей площадью наружу (рисунок 1).
Рисунок 1 – Вертикальный разрез полимерного контейнера
С точки зрения технологии, в России наибольшей популярностью пользуются изделия из полистирола, так как они обладают наилучшим соотношением ценакачество. Тем не менее, компании-производители упаковки борются за рынок при помощи не столько цен, сколько конструктивных особенностях, удобства использования и дизайна. Для выбора оптимальной конструкции и технологии необходимы маркетинговые исследования, в том числе анализ контейнеров-аналогов, представленных на рынке. 34
NovaPakPro magazine Анализ аналогов проводится по следующим критериям: форме контейнера и его конструктивным особенностям, наличию крышки и механизма закрывания, размеру контейнера, объему одноразовой упаковки (для контейнеров сферической формы), способу изготовления, цене оптовой/розничной. В первую очередь конструкция контейнера обуславливается эксплуатационными и технологическими требованиями. Оптимальной считается конструкция, которая обеспечивает достаточную прочность при минимальной толщине материала (для снижения себестоимости). Такая конструкция возможна при наличии ребер жесткости и приемлемой высоты вытяжки. Ребра жесткости (рисунок 2) представляют собой изогнутую силовую структуру, типа каркас. За счет изгиба материала образуется угол на стыке ребра жесткости с основным телом контейнера, тем самым обеспечивается дополнительная прочность изделия. Кроме того, за счет ребер жесткости увеличивается номинальная площадь изделия, в результате чего при внешней нагрузке пластические деформации возникают только на их поверхности, а не по всей площади контейнера, что обеспечивает сохранность продукции, находящийся внутри. 35
Рисунок 2 – Ребра жесткости в контейнере
Однако при выборе контейнера с ребрами жесткости необходимо правильно подобрать количество и высоту ребер, так как чрезмерное их количество приводит к утонению материала на дне изделия и по краям из-за сильного вытягивания пленки. В этом случае ребра перестают выполнять свою функцию, а из-за сложности формы изделие может недоформовываться. Количество ребер жесткости и их размер выбираются пропорционально форме и размеру контейнера так, чтобы визуально это смотрелось гармонично и эстетично. Другим важным элементом конструкции являются замки. По конструктивному исполнению их существует большое разнообразие, но все они должны обеспечивать герметичность, за счет плотного прилегания укупорочного средства. При этом должно обеспечиваться удобное и легкое открытие-закрытие контейнера без деформации замка. 36
NovaPakPro magazine
Последней инновацией на рынке одноразовой пластиковой упаковки стало использование конструктивного элемента, называемого «бампером» (рисунок 3), который существенно позволяет снизить затраты на производство крышки для такого контейнера. Крышку можно делать из более тонкого материала, благодаря тому, что «бампер» обеспечивает достаточную жесткость.
Рисунок 3 – Конструкция контейнера с «бампером»
На изображении «бампер» выделен зеленым цветом. Крышка, ложась на данный конструктивный элемент, плотно прилегает к контейнеру, за счет чего создается плотное закрытие и достаточная жесткость при нагрузке как по горизонтальной, так и по вертикальной оси. Таким образом, правильно подобранные и продуманные конструктивные элементы контейнера позволяют получить полимерную тару с высоким качеством при относительно низких издержках производства.
Специалист компании “РоссПак” Дедюхин Владимир: neon911gt@yandex.
37
38
NovaPakPro magazine Пакеты DressBox – это наиболее удобный способ переноски коробок и других предметов прямоугольной формы. Наверняка с вами случались ситуации, когда положив коробку в пакет, вы, спустя некоторое время, обнаруживали его порванным. Достаточно неудобная ситуация, особенно если в коробке находится какой-либо ценный груз, и вам приходится постоянно беспокоиться о его состоянии. - удобны – имеют практичные ручки, которые не врезаются в ладони. - вместительны – вмещают в себя достаточно объемную и тяжелую тару. - имеют небольшую стоимость – цена пакета DressBox равна стоимости обыкновенного пакета «майка». В крупных городах, где широко распространены заведения, которые предлагают еду на вынос (так как достаточно часто людям просто не хватает времени на приготовление пищи), пакеты DressBox являются жизненной необходимостью. Упаковка – первая вещь, на которую обращает внимание покупатель, приобретая интересующий его продукт. И если она будет не только удобной, но еще и запоминающейся – успех вам обеспечен! Закажите прямо сейчас: dressbox@inbox.ru +7 (916) 706-43-41 Казаку Октавиан Борисович
39
Вливайся в команду “NovaPakPro Magazine” - Если у тебя есть интересные идеи, предложения, рецепты, то мы ждем ТЕБЯ! по всем вопросам: электронная почта - awa8000@gmail.com телефон: + 7 (926) 246-39-35 с пометкой - для Мещерякова Владимира.