MIJN BEGINJAREN

Nooit meer stressen op kantoor over jouw volgende maaltijd

TEKST LAURENS FAGARD

BEDRIJF

Stashed ontwikkelt instantmaaltijden op basis van verse ingrediënten. “Onze doelgroep: voornamelijk mensen die weinig tijd hebben maar toch gezond willen eten. We zijn gestart begin vorig jaar en bieden intussen drie maaltijden aan op onze webshop”, vertelt Mathias Ellegiers, één van de oprichters.

BEZIELERS

Mathias Ellegiers en Stephen De Rycke leerden elkaar een tweetal jaar geleden kennen en niet veel later was Stashed geboren. “We hebben beiden ervaring met start-ups die focussen op gezondheid in de brede zin en die insteek bracht ons samen”, vertelt Mathias. “Stephen bouwde voorheen al met Holy Berry een productgamma uit waarbij acaibessen centraal staan terwijl ik bij Fully werkte rond ergonomische meubels.”

“Tijdens onze eerste gesprekken merkte ik meteen de drive en nieuwsgierigheid bij Mathias op”, aldus Stephen. “Het werd voor mij snel duidelijk dat ik met hem een concept wilde uitwerken rond gezonde voeding. Nadat ons idee stilaan vorm kreeg, konden we ons in de coronapauze volledig storten op de productontwikkeling. Nu de lancering achter de rug is, neem ik meer de sales en marketing op mij terwijl Mathias zich buigt over alle andere operationele klussen.”

INSPIRATIEBRON

“We vertrokken vanuit de situatie die ons en ongetwijfeld een heleboel andere mensen ook vaak overkomt”, zegt Stephen. “Als je gefocust aan het werk bent en aan je computer bent gekluisterd, vergeet je vaak iets gezond te voorzien als lunch. Het alternatief is eten bestellen of een broodje gaan halen in de winkel maar daar verlies je vaak veel tijd mee en het haalt je uit jouw workflow.” Zo begon onze zoektocht naar een product dat snel klaar is, tegelijk gezond is en dat je bovendien gewoon kan bewaren in de kast op kantoor .”

“Het was de start van een lang maar boeiend onderzoek”, weet Mathias. “We wilden onze maaltijden gezond maken en tegelijk voorzien van de juiste hoeveelheid voedingsstoffen. Die twee voorwaarden zijn niet altijd terug te vinden in kant-enklare voeding. Om ons verder te verdiepen spraken we met een aantal voedselinstanties, diëtisten en ondernemers uit de sector. Uiteindelijk kwamen we uit bij vriesdrogen, een techniek die gebruikt wordt om voedsel langer te conserveren. Dankzij die droogmethode blijft ook de smaak behouden, blijven de voedingsstoffen nog aanwezig en nemen gewicht en volume af. Het is niet voor niets dat NASA de techniek toepast op voedsel dat ze meesturen op ruimtemissies.”

USP

Vriesdrogen als bewaringstechniek is niets nieuws, maar toch zagen Mathias en Stephen al vrij snel een grote uitdaging. “Wij wilden een gebalanceerde gevriesdroogde maaltijd ontwikkelen die van smaak en textuur restaurantwaardig is”, verduidelijkt Mathias. “En dat is nooit eerder gedaan”, treedt Stephen bij.

“Je ziet namelijk dat de huidige gevriesdroogde maaltijden meer gericht zijn op mensen die de bergen in trekken”, gaat Stephen verder. “De focus ligt meestal op zoveel mogelijk calorieën en zo weinig mogelijk gewicht. Maar op een doordeweekse dag heb je geen nood aan extra calorieën. Daarnaast verschilt onze aanpak ook van dat soort maaltijden. Bij ons maakt een chef de maaltijd eerst vers klaar waarna ze gevriesdroogd wordt. Zo zijn de smaken al meteen afgestemd op elkaar terwijl andere spelers gevriesdroogde voedingscomponenten los van elkaar in een zakje steken.”

“We zouden graag voet aan wal zetten in de Verenigde Staten”

GROOTSTE UITDAGING

Een gevestigde waarde in de voedingssector worden, gaat gepaard met loodzware uitdagingen en daar is het tweetal zich ten volle van bewust. “Technisch gezien is de klassieke boterham met kaas onze grootste concurrent”, zegt Mathias gekscherend. “Alle andere maaltijdconcepten kunnen perfect naast elkaar staan met elk hun eigen sterktes.”

“Op lange termijn moeten we de perceptie rond gevriesdroogd eten doorbreken”, klinkt het overtuigd bij Stephen. “We hebben onze maaltijden bij verschillende restauranthouders in Gent getest. Die waren unaniem positief en zelfs verbaasd van de versheid. Als het grote publiek daar ook zo over denkt, is onze missie geslaagd.”

Stashed ontwikkelt gebalanceerde gevriesdroogde maaltijden die van smaak en textuur restaurantwaardig zijn.

GROOTSTE MEEVALLER

“Nog voor onze echte lanceringscampagne effectief van start ging, hebben we toch al 300 maaltijden verzonden. Dat was een enorme opsteker”, vindt Stephen. “Met de ervaring die ik heb in e-commerce weet ik hoe moeilijk het is om op een organische manier klanten aan te trekken. Bij de kleine marketingcampagnes die we al deden was de impact wel groot. We stuurden ook een gratis maaltijd op als je een vragenlijst invulde. Zo kon iedereen kennismaken met ons concept en kregen wij waardevolle input voor onze toekomstige producten.”

2022 EN VERDER

Na de lancering van Stashed stelt het duo alles in het werk om extra maaltijden aan te bieden. “Dit jaar willen we nog zeker drie andere alternatieven klaar hebben. Volgend jaar willen we gaan naar twaalf maaltijden en binnen drie jaar zijn dat er hopelijk een dertigtal”, klinkt het ambitieus bij Mathias. “Daarvoor hebben we natuurlijk extra krachten nodig, zeker op gebied van marketing en sales.” buiten. “We zouden graag voet aan wal zetten in de Verenigde Staten. Daar is de consument al veel meer vertrouwd met kant-en-klare maaltijden. Ook de complexiteit rond e-commerce is er een pak minder dan in Europa. Maar laten we eerst maar focussen op een succesvolle brand awareness in Gent om op korte termijn op te schalen naar andere provinciesteden”, aldus Stephen.

GOUDEN TIP

“Als je op zoek gaat naar early adopters die jouw product aanvaarden, volgt de rest snel”, beweert Mathias. “En luister vooral ook naar jouw intuïtie maar zorg ervoor dat die op de markt is gebaseerd. Er is heel veel nuttige informatie online beschikbaar waaruit je nuttige dingen kan afleiden, maar uiteindelijk moet je gevoel toch ook juist zitten.”

BRYO

“Ondernemen doe je niet alleen”, vult Stephen aan. “Breng jouw ideeën zo veel mogelijk naar buiten, bouw een netwerk uit en laat je bijstaan door mensen met ervaring. Het Bryo-netwerk is daar het geschikte platform voor en kan jouw bedrijf een enorme duw in de goede richting geven.”

BryoStandUp

Voor prestarters die de haalbaarheid van hun idee willen testen. Start voorjaar 2022 10 sessies 250 euro

BryoStartUp

Voor ambitieuze start-ups die hun business willen challengen. Start 22 oktober 2021 10 sessies 500 euro

BryoScaleUp

Voor ondernemers met bewezen businessmodel en schaalbaar product. Start november 2021 10 sesies 1.000 euro

telex

Adifo legt eerste steen van gloednieuw kantoorgebouw in Maldegem

Begin juni ging de eerste steenlegging door van de nieuwe kantoorgebouwen waar Adifo zijn intrek zal nemen in de eerste helft van volgend jaar. Adifo, actief in meer dan 60 landen, is een internationaal IT-bedrijf, gespecialiseerd in strategische software voor producenten van dierlijke en menselijke voeding. Sinds 1974 groeide het bedrijf uit Maldegem uit tot een internationale speler met kantoren in China en de VS. “De huidige gebouwen voldeden niet meer aan de moderne vereisten van een modern IT-bedrijf”, vertelt Gerard Marneth, CEO van Adifo. “Onze nieuwe stek zal uitgerust zijn met alle nodige faciliteiten in een duurzaam kader met driedubbelglas, zonneweringen, een warmtepomp en elektrische laadpalen op de parking.” Naar het ontwerp van architectenbureau AIKO zal Vandenbussche uit Aalter de bouw op zich nemen.

adifo.com

Azumuta begeleidt Petersime in digitaliseringsproces

Petersime uit Zulte, wereldspeler in de productie van broedmachines en broederij-uitrusting, groeide de afgelopen jaren uit tot de nummer één in zijn niche. Door de sterke groei wil het bedrijf de komende jaren sterk inzetten op digitalisering, veiligheidsprocedures en risicoanalyse. “Om onze productiecapaciteit verder te optimaliseren zijn we op zoek gegaan naar geavanceerde technologie”, zegt Alex Deleenheer, Process Engineer bij Petersime. Zo kwam het bedrijf uit bij Gents softwarebedrijf Azumuta die specifiek werknemers in productie-omgeving ondersteunen. Het platform helpt de afdelingen om de kennisoverdracht te borgen tussen anciens en de jonge generatie. “Veel mensen die op pensioen gingen, namen een schat van informatie met zich mee en dat is zonde. Dat willen we nu aanpakken met deze tool.”

azumuta.com – petersime.com

Richard Nelemans (ECC) Eric Van Tichelen (ECC) Wim Debedts (Barry Callebaut) Bert Olieslagers (Barry Callebaut)

Barry Callebaut breidt rangen uit met Europe Chocolate Company

De Barry Callebaut Group, de grootste producent van kwaliteitschocolade en cacaoproducten ter wereld, neemt Europe Chocolate Company (ECC) over. Door de strategische overname wil Barry Callebaut nog beter inspelen op de groeiende vraag van voedingsproducenten naar uiterst specifieke chocoladespecialiteiten en -decoraties. ECC vervaardigt een ruim assortiment aan producten in verschillende smaken en kleuren (staafjes, krullen, stukjes, blaadjes, schilfers enz.). “We zullen onze marktpositie verder kunnen verstevigen dankzij ECC’s unieke knowhow”, vertelt Wim Debedts, VP Food Manufacturers West-Europa bij Barry Callebaut. Ook Eric Van Tichelen, Managing Director van ECC klinkt verheugd: “Dertig jaar geleden zijn we van nul gestart met het maken van gespecialiseerde chocoladeproducten. Door de overname kan de groei van ECC in een stroomversnelling raken door het omvangrijke verkoopnetwerk van Barry Callebaut.”