Entwicklung: Lebensmittel-Ausgaben in Bezug auf das Einkommen
Das Trendbild ist eindeutig: Konsumenten geben immer weniger für Lebensmittel aus, trotz natürlicher Preisschwankungen. Ausgaben für Lebensmittel
Trendverlauf
+
dominieren schon lange nicht mehr die Lebenshaltungs-
Vermögensentwicklung
70 - 80 %
kosten. Mit dem permanenten Absinken des Preisniveaus ging auch eine „mentale Abwertung“ gegenüber
Einkommensentwicklung (Löhne + Gehälter, Vermögenserträge, Rente)
0
Preisentwicklung Lebensmittel
Lebensmitteln einher. Die Herstellung einer „mentalen Wertschätzung“ für Lebensmittel wird daher maßgebliche Aufgabe der Ernährungsindustrie sein. Das heutige Absatz- und Wettbewerbsumfeld im Lebensmittel-Markt ist geprägt von der
10 - 15 %
–
» zunehmenden Dynamisierung der Marktwellen, » Erfindung kreativer Produktprofile, » Erschließung neuer Marktanteile.
1900
1950 Währungsreformen 1923 und 1948
© Vordenker Medien 2010
2000
2010
EURO-Einführung 2002