VR Thai Magazine Issue 77

นิตยสาร รายเดือน March 2017 Issue 77

M a g a z i n e

“Your dream doesn’t have an expiration date.

Take a deep breath and try again.”

Kannika Cassandra

ว่ากันด้วยเรื่องนำา้พริก Jasmine Rice

Thai Restaurant

FREE COPY

Let’s Check In & Share Monthly Promotion Page in Yok Yor Facebook Then Receive

Free One Can of Soft Drink (Condition Apply-one drink per person per day, promotion end April 2017)

$6.9

Khanom Jean Nahmya Pu

ขนมจีนน�้ำยำปู

Phuket Style Crab Meat Curry with Silky Rice Noodles, Egg and Vegetables

$10.9

Kao Kloog Kapi

$13.9

Pad Prik Khing Pla Dook Fu

ผัดพริกขิงปลำดุกฟู

Stir Fried Red Curry Crispy Cat Fish with Green Bean

$13.9

Exotic Thai Fried Rice with Sweet Soy Pork Belly, Shrimp Paste and Lots of Condiments

Larb Ped Udon

ลำบเป็ดอุดร

Udon Thani Famous Spicy Larb Duck

$10.9

$6.9 Ice Cre

Kao Kaki

am Nom Sod

ข้ำวคำกิ

ไอศครีมนมสด Milky Ice Cream with Caramalised Red Bean

ข้ำวคลุกกะปิ

9Keaw $4.

Loi

Sala

สละลอยแก้ว

Icy Sweet Zalacca

Braised Pork Trotters with Chinese Broccoli and Rice

$7.9

Gai Tod Yok Yor

ไก่ทอดยกยอ

Yok Yor Style Fried Marinated Chicken Mid Wings, Sprinkle with Fried Garlic and Eschallots

Shop G06, 323 Castlereagh St., Haymarket, Sydney NSW 2000 (Entrance on Campbell St) CONTACT: Ph: 02 9280 0001 • 02 9280 0013 Email: yokyor@bigpond.com

ส งของเร�่อง

กล วยๆ

สินค าประเภทคร�ม ว�ตามิน อาหารเสร�ม เคร�่องสำอาง และสินค าใหม

กิโลละ

$25

กิโลละ

$24

ME

TIC

S

11 20kg. 21 50kg.

CO S

1 10kg.

กิโลละ

$23

มากกว า 50 กิโลข�้นไป กิโลละ $20

ICS

COSMET

healthy

skin

keup

liquid ma

hea

CO SM

lthy ETICS volu me

ค าเอกสารส งออก $10 ต อการส ง / ที่อยู **

โชค ชั้น

3

โชคชั้นที่ 1

สะสมแต ม เพ�่อรับส วนลด

โชคชั้นที่ 2

ส งมากกว า 2 กิโล ข�้นไป ฟร� เอกสาร $10

โชคชั้นที่ 3

ลุ นจับฉลากทุกสิ�นเดือน เพ�่อรับส วนลด $20 จำนวน

5 รางวัล

Dixon House, Suie 305, 413-415 Sussex Street Haymarket NSW 2000 Tel: 02 9212 6365 Tel: 02 9212 2510 Tel: 04 9956 2456 Line ID : @simple9

ARCH S TA L L AT I O N

รับออกแบบตกเเต่ง ภายใน เเละสร้างเเบรนด์ เพื่อดึงดูดความสนใจ X

CLIENT LIST

DESIGN SERVICES

ด้วยประสบการณ์ การออกแบบสถานที่ ชั้นนำาทั่วออสเตรเลีย มากกว่า 10 ปี X

x บริการออกเเบบ concept งานทุกประเภท: ร้านอาหาร, ออฟฟิต,ที่พักอาศัย ฯลฯ x ดำาเนินงานกับ council พร้อมจัดการงานเอกสารต่างๆ x รับทำา Development Application x รับทำา Construction Certificate x รับทำา Comply Development Certificate x บริการวางแผนพื้นที่ให้มีประโยชน์ใช้สอยสูงสุด x บริการปรับเเต่งโครงสร้างภายในทุกรูปแบบ x เตรียมเอกสารประกวดราคาให้ช่างก่อสร้าง ( Tender Set ) x เตรียมเอกสารงานก่อสร้าง พร้อมคุมงานก่อสร้าง x บริการงานตกเเต่งภายใน ( Decor and Styling ) x บริการออกแบบเเบนด์ โลโก้ เมนู และ อื่นๆ

ปรึ ก ษาฟรี 02 9280 2227 Facebook/archstallation Instagram/archstallation L3/ 22 Campbell St. Haymarket, NSW 2000

Line: Heartsydney

ร้านฮาร์ท บิวตี้ซิดนีย์

รักษาสิว แผลเป็น ด้วยเทคโนโลยีทันสมัย

$79

กดสิว ดูดสิวเสี้ยน ลดเลือนรอยด�า แผลเป็น จากสิว กระชับรูขมุ ขน ลดการอุดตัน ฆ่าเชื้อ ป้องกันการ เกิดสิวใหม่

รักษาฝ้า กระ จุดด่างดำา $79 ผลักตัวยาละลายความ เข้มข้นฝ้า กระ ลอกฝ้ากระอย่างอ่อนโยน ฟืน้ ฟูผวิ ปรับหน้าขาวสดใส กระตุน้ คอลลาเจน ผิวสุขภาพดีขนึ้

คลินิค ผิวพรรณ ความงาม ฮาร์ท บิวตี้ จัดเต็มเรื่องความสวย สวยทั้งหน้า สวยทั้งตัว ในราคาสบายกระเป๋า

Program หน้าเรียวเล็ก สลายไขมันพวงแก้ม+ยกกระชับ before

RF Sliming Face ปรับรูปหน้า ซื้อ 5 ครั้ง เรียวเล็ก สลายไขมันพวงแก้ม ยกกระชับ ผิวเต่งตึง แลดูอ่อนกว่าวัย แถม 1 ครั้ง

ยิง IPL หน้าขาวใส ไร้สิว เหมาทั่วหน้า $99

หน้าเด้ง ขาวใสทันที เคล็ดลับหน้าใสของดารา ปกติ $99 พิเศษ $79 ซื้อ 5ครั้ง แถม 1 ครั้ง บริการใหม่ล่าสุด ต่อขนตา, สักคิ้ว, สักขอบตา, ทำาเล็บ สไตล์เกาหลี

Tel: 0401 300 977 • Line ID: iipejii Kakao ID: iipejii • Insta: eunji-p0701

ร้านเปิดทุกวัน เที่ยง - 4 ทุ่ม ทุกวันจ้า

สินค้าขายดีอันดับ 1

ลดกระ

30-70

หน่า

รกแกะสกัด 60,000mg สกัดแห้งไม่อ้วน บ�ารุงผิวเนียนนุ่ม ดั่งผิวเด็ก

สินค้าขายดี อันดับ 2

$59

เหมาทั่วหน้า $189

โดยช่างเกาหลีช�านาญ โปรแกรมสลายไขมัน กระชับสัดส่วน เรามีหลากหลายโปรแกรม ประสบการณ์ 8ปี ให้เลือก อาทิ Cavitation, Lipo Vacuum Suction, Rf slimming, Ultrasonic,

ชั้น 1 เลขที่ 11 / 647 George st., ตรงข้าม HSBC Bank ไทยทาวน์ (ตึกเดียวกับไทยมีเดีย)

แรงที่สุดในขณะนี้ ช่วยให้ผิวขาว ลดฝ้า กระ จุดด่างด�า

$59

%

Lipo laser, Body Wraps และนวดตบสลายไขมัน

ราคาเริ่มต้นเพียง $89 เท่านั้น 0433 074 769 หรือ 0478 009 013 เปิดสายตลอด 24 ชั่วโมงจ้า

Line: Heartsydney What’s app: 0433 074 769 E-mail: anugoon12@hotmail.com ชั้น 1 เลขที่ 11 / 647 George st., ตรงข้าม HSBC Bank ไทยทาวน์ (ตึกเดียวกับไทยมีเดีย)

ร้านฮาร์ท บิวตี้ซิดนีย์ ูก

ของฝากราคาถ

ราคาพิเศษ

พิเศษสุดๆ ซื้อ 3 ขวด

เพียง $15

สกัดจากปลาทะเลน�้าลึก บวกกับกรดไฮยาลูโรนิก

ราคาพิเศษ $69

Soniya (โซนิญ่า) วิตามินรักษาสิว $29

ท Vodafone ร้านตัดผม บิร้วาตีนฮาร์ ้ ซิดนีย์ George St.

Star Bucks

HSBC Bank

ครีมรกแกะ เริ่มต้นที่ $3

NEW NEW $8

www.heartbeautysydney.com.au

เซรั่มทองค�า

Fish Collagen + Hyaluronic Acid

โรงแรม

เครื่องสำาอางค์ อาหารเสริม มากกว่า 500 รายการ ราคาพิเศษ

นมผึ้ง เข้มข้น 1450 mg 365 เม็ด

$49

Easy way

ร้านเปิดทุกวัน เที่ยง - 4 ทุ่ม ทุกวันจ้า

NC24

คอลลาเจน 100%

ND Yag Laser

ยิงLaser สลายฝ้า กระ ที่หนาลึก และช่วยกระตุ้นคอลลาเจน กระชับรู ขมขน หน้าเด้ง แลดูอ่อนเยาว์

Ultra Deep Layer ช้อนทองหน้าเด้ง

IPL หน้าใส

0433 074 769, 0478 657 559 เปิดสายตลอด 24 ชม.

เกรฟซีด 55,000mg

Diamond Peel

ผลัดผิวคล�้าเสีย รอยแผลเป็น จุดด่างด�า ให้ออกไปอย่างอ่อน โยน เผยผิวขาวใส พิเศษครั้งละ $79 ปกติ $99 ซื้อ 5 ครั้งแถม 1 ครั้ง พิเศษ $79

after

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

ราคาพิเศษ

HOT

การันตีคุณภาพ จบตรงด้านผิว พรรณความงามจาก Australia และ London ประเทศอังกฤษ

Campbell St.

*บริการตรวจเช็คสภาพผิวฟรี* *คอร์สความงาม ผ่อนจ่ายได้*

ราคาพิเศษ ขวดละ$39

$100 เดียว

Yume คอลลาเจน

ที่ดารานิยมรับประทาน ผิวขาวใสเนียนนุ่มสุดๆ

$129

กลูต้าออริจินอล น�าเข้าจาก USA ลดเมลานิน เผยผิวขาวใส ลดเลือนฝ้ากระ จุดด่างด�า เห็นผลชั ราคาพิ เศษดเจน

$69

รกแกะเข้มข้นที่สุด

Cho12

อาหารเสริมลดน�้าหนัก ของเนย โชติกา ลดความอ้วน เห็นผลแบบปลอดภัย ไม่โยโย่

ราคาพิเศษ $79

Detox All in One $49

ปกติ 

ใหม่ล่าสุดครีมรกแกะ ผสมไข่มุกแท้ช่วยบ�ารุงผิว ให้ขาวเนียนเด้งสุดๆ และลดฝ้ากระจุดด่างด�า ช่วงโปรโมชั่นพิเศษ เท่านั้นจ้า

$5

ลิ โซ่

ลดความอ้วน เร่งด่วนของแท้

$39 ไลโคปิน สารสกัดจากมะเขือเทศ บ�ารุงผิวขาวใสอมชมพู

ต่า งเมืองเรามีบริการส่ง Post สั่ งซื้ อได้ ที่ 0433 074 769, 0478 009 013 www.heartbeautysydney.com.au

$69

contents 1-31 March 2017

22 Main Story ว่ากันด้วยเรื่อง “น�้าพริก”

28 Intrend

กรรณิการ์ กซันดรา

38 Hangout

ศูนย์วิจัยพืชสวนเลย (ภูเรือ)

40 Dine In

Jasmine Rice Thai Restaurant

08

Calendar

14

VR Corner

ถอดรหัสวีซ่า

16

เชิ ญไปชม ไปชิ ม ที่งาน Thailand Grand Festival 2017

32

แสง UV อันตรายแค่ไหน

Events น่าสนใจเดือนนี้

Talk

Healthy

34

Gadget

36

Horoscope

44

Science

50

Entertainment

Gadget น่าใช้ส�าหรับชี วิตสมัยใหม่

ยิบซี พยากรณ์

eSight แว่นตาแห่งความหวัง

หนังใหม่ เพลงเด่นประจ�าเดือน

ติดตามได้ท:ี่ SYDNEY (CBD) • ร้านรังผึ้ง T: 02 9211 2332 • ร้านพรทิพย์ T: 02 92112208 • ร้าน Lucky Thai Sweet & Video T: 02 9212 4842 • ร้านแม่เช็ง T: 02 9211 9193 • ร้าน Lucky Food Stores T: 02 9211 1763 • ร้านละมุน • X-wing T: 04 3320 7866 • BKK Eastlakes Supermarket T: 02 9667 3938 • PT Mobile Technology T: 02 8668 5946 • ร้าน SWS China Town T: 9212 7356 • Cherry@Sydney T: 02 9280 0142-3 • K Square Karaoke Lounge T: 02 9281 8833 • Oriental Super Market Randwick • Student Agencies in Sydney CBD • วัดพุทธรังษี (แอนนันเดลล์) • วัดป่าพุทธรังษี (ลูเมียร์) • สถานกงสุลใหญ่ ซิดนีย์ และสถานที่ราชการต่างๆ Cabramatta • Dr. Su Surgery T: 02 9823 5803 • PT Mobile Technology T: 02 9724 5036 • ร้าน เอเชียน อิมพีเรียล T: 02 9726 6889 Wollongong • University of Wollongong T: 02 4221 5857 Canberra • วัดธัมมธโร T: 02 6249 8594 • สถานเอกอัครราชทูตไทย T: 02 6206 0104 melbourne • ร้านเพื่อน T: 03 9416 1520 • Tangola Pty Ltd. T: 03 9588 1811 • Nathan Thai Shop T: 03 9687 8588 • Amphai Thai VDO T: 03 9574 6988 brisbane • วัดไทยพุทธาราม T: 07 3806 8900 • May Thai DVD T: 07 3257 4997 • T&D Trading T: 07 3725 7000 gold Coast • วัดสังฆรัตนาราม T: 07 5502 0464 • Good Luck Asian Mart T: 07 5504 6276 • Toowoomba Jasmine Asian Market T: 07 4638 8889 adelaide • วัดรัตนประทีปวิหาร Tel: 08 8443 5856

ในเขต CBD ทีมงาน VR Thai จะมีการเติมนิตยสาร อย่างต่อเนื่อง เพราะว่ า ในเขต CBD มี พื้ น ที่ ใ นการวางนิ ต ยสารค่ อ นข้ า งจ�ากั ด ดังนั้น จุดในการวางนิตยสาร อาจจะมีเปลี่ยนแปลงโยกย้ายได้ตามความเหมาะสม เนื่องจากสภาพแวดล้อมหรือปัจจัยทางด้านผู้บริโภค เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายหลักของ Sponsor อย่างแท้จริง

SinThai

Shop T8, Level 1 Capitol Square 730-742 George St., Haymarket NSW 2000

Tel: 0416 393 636

www.facebook.com/sinthairemedial

ติดต่อโฆษณา M a g a z i n e

Editor’s Talk

0413 911 959

vr

family

กฤษฏ์ ปุณณกฤษฏิ์ บรรณาธิการบริหาร

ย่างเข้าสู่เดือนมีนาคม เดือนแห่งกิจกรรมบันเทิง ไม่ว่าจะเป็น เทศกาลงาน Mardi Gras Festival ที่จัดขบวนพาเหรดเป็น ประจ�าทุกปี โดยปีนี้ตรงกับวันเสาร์ที่ 4 มีนาคม บริเวณถนน Flinders Street ตัดกับ Oxford Street และ งานเทศกาล ไทยประจ�าปี 2017 Thailand Grand Festival ที่ก�าหนด จัดขึ้น 25-26 มีนาคม ณ Tumbalong Park, Darling Harbour ถ้าใครว่างอย่าลืมไปอุดหนุน และให้ก�าลังใจร้านค้า ต่างๆ รวมถึงผู้จัดงานกันด้วยนะครับ ปีนี้นอกจากจะมีการออกร้านอาหาร ร้านค้า ศิลปหัตกรรม ไทย นวดแผนไทย ร้านขายอุปกรณ์นวด และสปาไทย การแสดง นาฏศิลป์ไทยแล้ว ก็ยังมีการแสดงต่างๆ ให้ชมมากมาย ไม่ว่าจะ เป็นมวยไทย การจับฉลากผู้โชคดีที่เข้าร่วมงาน และยังมีการให้ บริการกงสุลสัญจรอีกด้วย ปีนี้ ทางผู้จัดงานคือสถานกงสุลใหญ่ ณ นครซิดนีย์ยังได้น�าภาพยนต์เทิดพระเกียรติพระบาทสมเด็จ พระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดชฯ เรื่อง “พรจากฟ้า” ซึ่งแบ่งเป็น ภาพยนต์สั้น 3 เรื่องมาให้รับชมกันอีกด้วย อย่าลืม อย่าพลาด แล้วพบกันในงานนะครับ

Editor-in-Chief Kris Punnakris

Graphic Advisor Pongsak Tasanapong

Graphic Designer Aitsaree Sookthiangchai

Advisor Jidapa Punnakris

Deputy Editor Prajak Akarathum

Accountant Apapat Promnee

Fashion Editor Panida Patrathiranond

for advertising call us

0413 911 959

www.facebook.com/vrthaimagazine www.facebook.com/tanongprinting vrthaimagazine@gmail.com

General Manager Orachon Ruangchoengchum

Art Director Pichai Manupeeraphan

Editorial Staff Pranaya Ruangchoengchum

Photographer Nakarin Phowutthinugul

VR Thai Magazine Office Mascot Branch: 24 Kent Rd., Mascot NSW 2020 Tel: 02 9700 7005 Fax: 02 9700 7004 city Branch: Capitol Square, Level1, 740 George St., Sydney NSW 2000 Tel: 02 9211 4773 Mob: 0413 911 959

พิมพ์ที่ Tanong Printing

24 Kent Rd., Mascot NSW 2020 Tel: 02 9700 7005 • 02 8034 8887 Fax: 02 9700 7004 Email: info@tanongprinting.com.au Website: www.tanongprinting.com.au

รับพิมพ์งาน ออกแบบงานพิมพ์ เมนู แผ่นพับ ใบปลิว และสื่อสิ่งพิมพ์ทุกประเภท ป้ายไฟ ส�าหรับร้านค้า ร้านอาหาร ร้านนวด และกิจการต่างๆ

Print & Design

for Menu, Brochure, Flyers, Docket, Poster, Vinyl, Business Card, Sticker, T-shirt screen, Light box etc.

City Branch:

Shop T21 Capitol Square, Thai Town, 730-742 George Street, NSW 2000

Tel: 02-9211 4773

Mascot Branch:

24 Kent Road, Mascot, NSW 2020

Tel: 02-9700 7005

Email: info@tanongprinting.com.au

สกรีนเสื้อส�าหรับร้านอาหาร ร้านนวด ร้านกาแฟ ร้านค้า และเสื้อทีมต่าง

T-SHIRT SCREEN PRINTING www.facebook.com/

tanongprinting

With Your Own T-Shirt Or Our T-Shirts (Black Or White Size S M L XL)

You Can Create Your Own Logo Or Let’s Us Design It For You.

สนใจติดต่อสอบถามได้ท่ี โรงพิมพ์ทนง

02-9700 7005 หรือ 02-9211 4773

What’s on in

MARCH 2017

5 มีนาคม 13 มีนาคม 20 มีนาคม 27 มีนาคม 31 มีนาคม

2560 2560 2560 2560 2560

วันนักข่าว วันช้างไทย วันอาสาสมัครสาธารณสุขแห่งชาติ วันที่ระลึกกองทัพอากาศ วันพระบาทสมเด็จพระนั่งเกล้าเจ้าอยู ่หัว

3 8 15 21 22

มีนาคม มีนาคม มีนาคม มีนาคม มีนาคม

2560 2560 2560 2560 2560

วันสัตว์ป่าและพืชป่ าโลก วันสตรีสากล วันสิทธิผู้บริโภคสากล วันกวีนิพนธ์สากล วันอนุรักษ์น้า� โลก

THAILAND GRAND FESTIVAL 25-26 March 2017 • Tumbalong Park, Sydney NSW 2000 • www.tgf.net.au

งานเทศกาลไทยแลนด์แกรนด์กลับมาสร้างความตื่นตาตื่นใจกัน อีกครั้ง ท่ามกลางความสวยงามของ Tumbalong Park ที่ปรับปรุงทัศนียภาพใหม่ ภายในงานทั้งสองวัน จะมีอาหารไทยแสน อร่อยจากร้านอาหารไทยขึ้นชื่อในเมืองซิดนีย์ การแสดง การร�าไทย ดนตรีไทย มวยไทย และกิจกรรมอีกมากมาย งานนี้จัดโดยหน่วย งานราชการไทยในซิดนีย์ เพื่อเป็นการโปรโมทเมืองไทยให้เป็นที่รู้จัก ในสายตาชาวต่างชาติมากยิ่งขึ้น

Thailand Grand Festival, Sydney, is to have its 10th annual event at the beautiful new Tumbalong Park. The festival is the Thai community’s effort to promote Thailand locally. The magical event has also been part of the City of Sydney Living In Harmony series since 2014.

Worlds Biggest Playgroup Day 23 MARCH 2017 1 Olympic Drive, Milsons Point NSW 2061 www.playgroupnsw.com.au

Sydney Mardi Gras Parade 4 MARCH 2017 Oxford Street and Flinders Street, Darlinghurst NSW 2010 www.mardigras.org.au

ไม่มีอะไรที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว เท่ากับงานพาเหรดมาร์ดิกราส์อีกแล้ว เพราะ ในทุกๆ ปี จะมีผู้เข้าร่วมงานหลายแสนคน จากทั่วโลกที่จะมาร่วมเฉลิมฉลองเทศกาล ของชาวหลากสี มาร่วมแชร์ความรักและ ความสนุกสนานกับขบวนพาเหรดที่มีผู้เข้า ร่วมกว่า 10000 คน ที่จะท�าให้ถนนอ็อกฟ อร์ดกลับมามีสีสันกันอีกครั้ง There is no more perfect combination of passion and people than The Sydney Gay and Lesbian Mardi Gras Parade. Every year, hundreds of thousands of spectators from all over the world bring the city to a standstill as they cheer on a jaw dropping parade of 10,000 fabulous people.

งาน Playgroup Day ที่สวนสนุก Luna Park ซึ่งจัดโดย Playgroup NSW งานนี้ฟรีตลอดงาน ภายในงานมีทั้งสาระและความบันเทิงให้เด็กได้เรียนรู้ และมีส่วนร่วม ผ่านทางดนตรี กิจกรรมท�ามือ และอีกมากมาย นอกจากนี้ยังมี นักแสดงมาร่วมสร้างความบันเทิงในงานอย่างเช่น Hi-5 และ Sam Moran นักแสดงชื่อดังจากช่อง ABC ส�าหรับพ่อแม่ที่พาเด็กอ่อนมาด้วย งานนี้ก็มีกิจกรรม ในร่มให้ท�าเช่นเดียวกัน Playgroup NSW is excited to announce that it will be hosting the World’s Biggest Playgroup Day at Luna Park. This free community event will feature a variety of interactive educational, musical, play and craft activities for babies, toddlers and preschoolers. The day will be packed with special performances guaranteed to get kids up on their feet and dancing.

SHEN YUN

28 MARCH - 2 APRIL 2017 Pirrama Road, Pyrmont NSW 2009 www.shenyunperformingarts.org

สุดยอดโชว์ที่แสดงให้เห็นถึงวัฒนธรรม ของชาวจีนที่มีมาหลายพันปี SHEN YUN มาพร้อมเทคนิคการเต้นร�าที่ผสมผสาน กันทั้งเก่าและใหม่ เสียงดนตรีอันไพเราะ จากวงออเครสต้า ภายใต้เสื้อผ้าเครื่อง แต่งกายแบบในสมัยโบราณที่สวยงาม ตระการตา และฉากหลังแอนนิเมชั่น สุดอลังการ ซึ่งเป็นประสบการณ์ดีๆ ที่ คุณไม่สามารถหาได้ที่ไหนอีกแล้ว

Taste of Sydney 9 - 12 MARCH 2017 Loch Avenue and Dickens Drive, Centennial Park NSW 2021 www.sydney.tastefestivals.com

เทศกาลอาหาร Taste of Sydney ซึ่งสนับสนุนโดยบริษัท Electrolux ได้ร่วมกันจัดมหกรรมอาหารอร่อยทั่วซิดนีย์น�าโดยร้าน อาหารดังทั่วซิดนีย์กว่า 12 ร้าน บูธอาหารกว่า 100 ร้าน และสาธิต การท�าอาหารโดยเชฟผู้ช�านาญการ พร้อมดนตรีสดคอยขับกล่อม งานเทศกาลอาหารแห่งปีแบบนี้บอกเลยว่าพลาดไม่ได้จริงๆ 8

This production combines ancient dance with technological innovations, and historically authentic costumes with breathtaking animated backdrops. They let classical Chinese dance do the storytelling, and share with you the beautifully diverse worlds of ethnic and folk traditions. Filled with an enchanting orchestral sound, this is a stunning visual and emotional experience you won’t find anywhere else.

Taste of Sydney in partnership with Electrolux returns to the stunning surrounds of Centennial Park this March. With a fresh new line-up of over a dozen of Sydney’s hottest restaurants, live music entertainment, more than 100 artisan producers and a host of exciting gastronomic experiences, Taste of Sydney is the must attend foodie event of the year.

vr society

เมื่อวันที่ 4 ก.พ. 60 นายจิระชัย ปั้นกระษิณ เอกอัครราชทูต ณ กรุงแคนเบอร์รา และนาง กัญญารัตน์ ปั้นกระษิณ ภริยา พร้อมด้วยนาย Simon Wallace กงสุลใหญ่กิตติมศักดิ์ ณ นครเมลเบิร์นได้เข้าร่วมพิธีถวายมุทิตาจิตสักกา ระแด่พระอาจารย์กัลยาโณ เนื่องในโอกาสได้รับ พระราชทานสมณศักดิพ์ ระราชาคณะชัน้ สามัญเป็น พระโสภณภาวนาวิเทศ ณ วัดพุทธโพธิวัน อีสต์ วอเบอร์ตนั รัฐวิกตอเรีย โดยมีพทุ ธศาสนิกชนชาว ไทยและต่างชาติเข้าร่วมกว่า 500 คน

เมื่อวันที่ 5 ก.พ. 60 นายจิระชัย ปั้นกระษิณ เอกอัครราชทูต ณ กรุงแคนเบอร์รา พร้อมด้วย นางกัญญารัตน์ ปั้นกระษิณ ภริยา ได้เข้าร่วมงาน เทศกาลไทยประจ�าปี 2560 ซึ่งจัดขึ้นที่ Federation Square โดยเอกอัครราชทูต และ นาง Tessa Sullivan สมาชิกสภาเทศบาลนครเมล เบิร์น ร่วมเป็นประธานกล่าวเปิดงาน การจัดงาน เทศกาลไทยในปีนี้เป็นการเทิดพระเกียรติและ ถวายความอาลัยแด่พระบาทสมเด็จพระปรมินท รมหาภูมิพลอดุลยเดช

เมื่อวันที่ 18 ก.พ. 60 นางทิพย์วรรณ ศุภมิตร กิจจา อุปทูต สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุง แคนเบอร์รา ได้เข้าร่วมพิธเี ปิด ASEAN Village ภายในงาน National Multicultural Festival ครั้งที่ 21 ที่กรุงแคนเบอร์รา โดยนาย Zakaria Ahmad เอกอัครราชทูตบรูไนดารุสซาลามประจ�า ออสเตรเลีย และประธานคณะกรรมการอาเซียน ประจ�ากรุงแคนเบอร์รา (ASEAN Committee in Canberra) และนาง Rachel StephenSmith รัฐมนตรีด้านพหุวัฒนธรรมของรัฐบาลออ สเตรเลียนแคพิทอลเทร์ริทอรีร่วมกล่าวเปิดงาน 10

เมื่อวันที่ 17 ก.พ. ที่ผ่านมา สถานกงสุลใหญ่ ณ นครซิ ด นี ย ์ ไ ด้ เ รี ย นเชิ ญ สื่ อ มวลชนไทยใน ซิดนีย์เข้าร่วมประชุมเตรียมความพร้อมการจัด งาน Thailand Grand Festival ณ สถาน กงสุลใหญ่ นครซิดนีย์ โดยมีผู้เข้าร่วมประชุม อย่างพร้อมเพรียงกัน

ภายหลังจากเสร็จสิ้นกิจกรรมสอนภาษาอังกฤษ ให้กับนักเรียนไทยในจังหวัดอุบลราชธานีแ ละ จังหวัดสุรนิ ทร์แล้ว คณะนักศึกษาฯ ได้เดินทางเข้า กรุงเทพฯ ระหว่างวันที่ 11 - 17 ก.พ. 60 เพื่อ ด�าเนินกิจกรรมทางการ ได้แก่ การพบผูบ้ ริหารของ กระทรวงการต่างประเทศของไทย การท่องเที่ยว แห่งประเทศไทย และเอกอัครราชทูตออสเตรเลีย ประจ�าไทย นอกจากนี้ คณะนักศึกษาฯ ยัง มี โ อกาสได้ ช มพระบรมมหาราชวั ง และวั ด พระ ศรีรตั นศาสดาราม ไปทัศนะศึกษาทีจ่ งั หวัดอยุธยา และหอศิลปวัฒนธรรมแห่งกรุงเทพมหานคร รวม ทั้งการท�ากิจกรรมทางวัฒนธรรมที่ชุมชนนางเลิ้ง

วันที่ 5 ก.พ. 60 สถานกงสุลใหญ่ ณ นครซิดนีย์ น�าโดยกงสุลใหญ่ณัฐพล ขันธหิรัญ ได้น�าทีมงาน ข้าราชการและเจ้าหน้าทีส่ ถานกงสุลใหญ่ฯ ออกไป ให้บริการกงสุลสัญจร ณ ที่พักสงฆ์พุทธรังษี นิว คาสเซิล เมืองนิวคาสเซิล รัฐนิวเซาท์เวลส์โดยมี กลุ่มคนไทยมาใช้บริการจ�านวนมาก นอกจากการ บริการด้านกงสุลแล้ว สถานกงสุลใหญ่ฯ ยัง ได้ มีโอกาสพบปะกับกลุ่มชุมชนไทยและได้สอบถาม สภาพ ความเป็นอยู่และการรวมกลุ่มของคนไทย การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยส�านักงานซิดนีย์ โดย ผ.อ. รุจิรัศม์ ฉัตรเฉลิมกิจ ได้น�าโขนจาก เมืองไทย คณะปราณีต มาร่วมงาน Multicultural Festival ที่แคนเบอร์รา เมื่อวันเสาร์ที่ 18 ก.พ. ทีผ่ า่ นมา และคณะโขนชุดนีไ้ ด้มาร่วมกันเชือ้ เชิญชาวต่างชาติบริเวณ CBD ถนน Pitt Street วันที่ 27 มกราคม 2560 กงสุลใหญ่ ณัฐพล ขันธ Mall ให้ไปท่องเที่ยวทั่วไทย โดยได้รับการตอบ หิรัญ และภริยา พร้อมด้วย ผอ.สนง.ส่งเสริมการ รับกันป็นอย่างดี ค้าระหว่างประเทศ ม.ล.ภูท่ อง ทองใหญ่ ผอ.ททท. ซิ ด นี ย ์ นางรุ จิ รั ศ มิ์ ฉั ต รเฉลิ ม กิ จ ผอ.สนง. เศรษฐกิจการลงทุนฯ นางสาววรวรรณ นรสุชา พร้อมด้วยข้าราชการและเจ้าหน้าทีท่ มี ประเทศไทย ประจ�านครซิดนีย์ ได้ไปร่วมงานสืบสานวัฒนธรรม ไทยในประเทศออสเตรเลีย ซึ่งจัดโดยสมาคม ไทยออสเตรเลี ย นแห่ ง ออสเตรเลี ย ได้ จั ด งาน สืบสานวัฒนธรรมไทยในประเทศออสเตรเลีย ณ Australian International College ในงานฯ เมื่อวันที่ 19 ก.พ. ที่ผ่านมา ทาง ททท. และ CT ประกอบด้วยกิจกรรมคือ การเสวนากับคุณดนัย Education ได้สนับสนุน 2 นักแข่งไทย ลง จันทร์เจ้าฉาย นักคิด นักเขียน นักธุรกิจแถวหน้า ท�าการแข่งขันในรายการ RTDC Supersprint ของเมืองไทย การแสดงศิลปะมวยไทย การแสดง สนามที่ 1 โดย 2 นักขับไทย ท�าเวลาได้เป็นที่ ดนตรีโดยคุณหรั่ง ร็อคเคสตร้าและคุณเมทิล สุข น่าพอใจ สนามต่อไปวันที่ 19 มี.ค. ณ สนาม ขาว โดยการจัดงานครัง้ นี้ เพือ่ รวบรวมเงินบริจาค Sydney Motorsport Park ใครสนใจก็แวะ น�าไปช่วยเหลือผู้ประสบภัยน�้าท่วมภาคใต้ ไปชมกันได้ ค่าเข้าฟรี

ขอประชาสัมพันธ์ขอเชิญร่วมเป็นเจ้าภาพปฏิบัติ วิ ป ั ส สนากรรมฐานและธรรมเทศนาหลวงพ่ อ วิ โ มกข์ เมธิ โ น เจ้ า อาวาสวั ด ปิ ป ผลิ ว นาราม อ.บ้านค่าย จ.ระยอง ซึ่งเป็นพระสายกรรมฐาน ศิษย์หลวงปุ่กัสสปมุนี ท่านจะถ่ายทอดการฝึก กรรมฐานในวันที่ 8-9 และ 11-18 เม.ย. สนใจ ติดต่อได้ที่ครูน้อง Line ID: nong_sarinya

คุณธิดารัตน์ อึ๊ง และคุณธนาวรรณ โรจนเวทย์ ตัวแทนสมาคมนักธุรกิจไทยทาวน์และชุมชนไทย ในซิดนีย์ เดินทางไปมอบเงินบริจาคทีโ่ รงพยาบาล ศิริราชจ�านวน 93,088.60 บาท ซึ่งรวบรวมได้ จากสมาชิกของสมาคมที่มีจิตรศัทธาต้องการร่วม สร้างอาคารผูป้ ว่ ยทีย่ ากไร้ ซึง่ เป็นโครงการสุดท้าย ตามพระด�าริของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 และมีพระเทพฯ เป็นองค์ประธาน ด�าเนินงาน ซึ่งรับมอบโดย นายแพทย์ชัยวัฒน์ โมกขเวส กรรมการศีริราชมูลนิธิ

ดับร้อนคลายความหงุดหงิด แวะไปทานไอศครีม และขนมหวานอร่อยๆกันดีกว่าที่ Charlie The Rabbit ติดร้านอาหาร ณ บางกอก บรรยากาศ ดี พนักงานน่ารักจริงๆ จ้า

ในวันที่ 6 มี.ค. 60 ทางบริษัท 3A Finance จะเปิดตัวอย่างเป็นทางการ และจะจัดสัมมนา เพื่อให้ความรู้ ในการจัดหาสินเชื่อเพื่อธุรกิจ จะมี เจ้าหน้าที่จากแหล่งเงินทุนโดยตรง มาคอยให้ค�า แนะน�า และตอบค�าถาม ขั้นตอนเกี่ยวกับการเตรี ยมเอกสาร ขั้นตอนในการขอสินเชื่อ เพื่อพัฒนา ธุรกิจ และขยายกิจการร้านค้าไทย สนใจสอบถาม ข้อมูลเพิ่มเติม หรือส�ารองที่นั่งได้ที่คุณวิจิตรา 0424 402 557 ฟรีไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ ทั้งสิ้น

เดินสายท�าบุญเป็นประจ�า พี่เต็นของน้องๆ ยัง ใจดีซื้อสบู่น�้านมข้าวไปแจกญาติโยมสายบุญที่วัด Newcastle เป็นประจ�า ช่วงนี้ถ้าเห็นเพื่อนๆ พี่ น้องสายบุญหน้าใสผ่องแผ้วล่ะก็ ฝีมอื พีเ่ ต็นเขาล่ะ—

ขอประชาสั ม พั น ธ์ ง าน Thailand Grand Festival 2017ซึ่งก�าหนดจัดขึ้นทุกปี ภายในงาน มีกิจกรรมการออกร้านอาหารไทย ร้านนวด ร้าน ขายสินค้าหัตกรรมไทย มวยไทย และการแสดง ต่างๆมากมาย และมีการฉาพภาพยนต์เทอดพระ เกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลย เดชฯ เรื่องพรจากฟ้าอีกด้วย อย่าลืมอย่าพลาด วันที่ 25-26 มีนาคม 2560 นี้ที่ Tumbalong Park, Darling Harbour, Sydney งานเริ่ม เวลา 11.00-20.00 น. แล้วพบกันนะ

นีก่ ข็ ยัน้ ขยันเพิม่ กิจการ...ล่าสุดคุณนุก๊ แห่งร้านมือ ถือขอบคุณก็เพิม่ กิจการใหม่ “ร้าน ส.ค.ส.” บริการ รับส่งสินค้าระหว่างซิดนีย์-ไทย ร้านติดกับมือถือ หลังจากที่ร้านขายดิบขายดี คุณจอห์นแห่งร้าน ขอบคุณชัน้ 1 Capitol Square มีนอ้ งๆ หน้าตา แคปปิ ต อลไทยได้ จั ด งานเลี้ ย งประจ� า ปี ใ ห้ กั บ น่ารักคอยดูแลทุกท่าน พนักงานบนเรือกลางทะเล โดยเชิญเพือ่ นรัก คุณไก่ สโรบลและสามี เข้าร่วมงานเช่นเดิมเหมือนทุกปี

ผ่อนคลายจากงานยุ่งๆ คุณโอมแห่ง 9Erawan ยังมีเจียดเวลามาท�าสิ่งที่ตนเองรัก นั่นก็คือการขี่ บิ๊กไบท์พร้อมมีภาพสวยๆ มาให้ชมกันอยู่เรื่อยๆ ผ่าน Instagram คนอะไรเก่งด้วยเท่ห์ด้วย

สงสัยต้องเรียกว่าเสี่ยซะแล้ว คุณสิน (โยชิ) แห่ง ร้าน SinThai Remedial ที่ Capitol Square บริการนวดฟรีทุกวันพฤหัสบดี ได้ข่าวว่าคิวจอง เต็มจนล้นไปหลายเดือนเลย ใจป�้าอย่างนี้จะไม่ ให้เรียกเสี่ยได้ยังไง 11

Thai Golf Association: Activities of the Month สรุปข่าวประจำาเดือนกุมภาพันธ์ 2017 by: ลูกกอล์ฟ

Thai Golf Association of Australia Email: thaigolfaustralia@gmail.com

www.thaigolfassociation.com

Quarter of the year คงงงกันใช่ไหมเอ่ย เฉลยให้แล้วกัน จะได้ไม่ต้องมาปวดหัว เอาไปคิดเรื่องอื่นแทนที่มีประโยชน์มากกว่านี้ ก็คงไม่พ้นเรื่องเวลาและฤดูกาลที่มีความสัมพันธ์กับการออกรอบของ พวกเราเหมือนกัน เพราะในเดือนนี้ก็นับได้ว่าย่างเข้าฤดูกาลใหม่ ได้แก่ ฤดูใบไม้ร่วงกันแล้ว อย่าลืมกันนะ เพราะประเทศออสเตรเลียที่เราอยู่นี้ มีกันถึง 4 ฤดูด้วยกัน อ้าว ชักจะออกทะเลแล้ว เราเข้าเรื่องกันดีกว่าว่า มันเกี่ยวกันอย่างไร เพราะนับตั้งแต่ฤดูกาลนี้ เวลาที่พระอาทิตย์ตกจะเร็ว ขึ้นท�าให้การออกรอบก็สั้นลงไปด้วยเหมือนกัน ดังนั้นนักกอล์ฟคงต้อง จัดเวลาให้เหมาะสม ส่วนในภาคของสมาชิกของเราก็คงต้องระวังเรื่อง อากาศที่เปลี่ยนแปลงได้ทุกโอกาส ซึ่งอาจจะท�าให้เจ็บป่วยได้ตลอดเวลา

ส�าหรับข่าวคราวของนักกอล์ฟของเรามีการแข่งขันหลัก ประจ�าปี 1 การแข่งขันได้แก่ การแข่งขันชิงถ้วยของสมาคมประจ�า ปีเมื่อวันที่ 12/02/17 ที่สนาม MoorePark Golf Courses ส�าหรับการแข่งขันครั้งนี้มีจ�านวนนักกอล์ฟเข้าร่วมการแข่งขัน มากกว่า 30 ท่าน และการแข่งขันครั้งนี้แบ่งออกเป็น Grades A, B, Cและ Overall ด้วยกันส�าหรับ • ผู้ชนะเลิศ C เกรด ได้แก่โปร Bee • ผู้ชนะเลิศ B เกรด ได้แก่โปร John • ผู้ชนะเลิศ A เกรด ได้แก่โปร Tom • ผู้ชนะเลิศ Overall ได้แก่โปร Boon และหลังจากได้ท�าการแจกรางวัลเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ทางสมาคมได้ท�าการเลือกตั้งประธานสมาคมคนใหม่ เพราะ ประธานคนปัจจุบัน คุณสุทธิพงษ์ได้หมดวาระในปีนี้ และสมาชิก ที่ได้ถูกน�าเสนอมีด้วยกัน 2 ท่านด้วยกัน ซึ่งเป็นอดีตประธาน ทั้งคู่ ได้แก่คุณจรัล หรหมปัญญา และคุณบุญพอ นาคเงินทอ ทอง โดยให้สมาชิกร่วมลงชื่อโหวตว่าท่านใดจะได้รับความไว้ใจ จากสมาชิก ซึ่งผลที่ออกมาได้แก่ คุณบุญพอได้รับเลือกให้เป็น ประธานคนใหม่ ในนามของสมาชิกขอฝากความหวังไว้กับประธาน คนใหม่ในทุกๆ เรื่องมา ณ. ที่นี้ด้วยและขอแสดงความยินดี ด้วยประการทั้งปวงแล้วพบกันสวัสดี

Lek Therapeutic Massage Clinic เล็ก คลินิกนวดแก้อาการ (Thai Town)

ให้บริการนวดแก้อาการ คลายผังผืดกล้ามเนื้อ

และจัดกระดูกเพื่อลดการเกร็งตัวของกล้ามเนื้อ และผังผืด เพิ่มการไหลเวียนของเลือด และน�้าเหลือง ลดอาการปวดกล้ามเนื้อ และข้อต่อ โดยเทคนิดบ�าบัด ด้วยเครื่องความร้อนลึก ที่สามารถคลายกล้ามเนื้อชั้นใน ตามด้วยการนวดคลายผังผืด ซึ่งเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาปวดเรื้อรัง เช่น ปวดคอร้าวลงแขน ปวดหลังร้าวลงขา จากหมอนรองกระดูกเคลื่อน (Herniated Disc) ไหล่ติด (Frozen Shoulder) นิ้วล๊อก (Trigger Finger) ชาจากผังผืดรัดข้อมือ (Carpal Tunnel Syndrome) ปวดเข่า รวมถึงข้อเท้าแพลง (Ankle sprain)

โดย อาจารย์เล็ก และทีมงาน

เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 10.00 am-10.00 pm Level 2, 16 Campbell St., Haymarket NSW 2000

ติดต่อสอบถามหรือโทรมาปรึกษาได้ที่เบอร์ • 02 9281 0427 • 0423 441 567

www.lekmassageclinic.com.au Health Fund Rebate Available

Diploma of Remedial Massage B. Sc Physiotherapy (Chulalongkorn University, Thailand) Remedial Massage Trainer and Assessor, NSW Business College

vr corner

words: joy stellar

Joy Stellar, J.P Migration Agent Registration No. 0103611 หากมีคำาถามเรื่องวีซ่า Stellar มีคำาตอบ E-mail: visa@stellaraustralia.com

เป็น B ได้ ถ้าจ�าเป็นจะต้องเดินทางระหว่างรอเรื่อง หากคุณเข็มอ่านแล้วงงกับความ ซับซ้อนซ่อนเงื่อนของกฎหมายอิมมิเกรชั่น ก็อย่าไปใส่ใจอะไรมากเลยค่ะ เอาเป็นว่า ขอแนะน�าง่ายๆ เลยนะว่าไม่ต้องไปท�าให้ตนเองถูกยกเลิกวีซ่านักเรียนเพื่อที่จะขอ BVE หากต้องการจะหยุดเรียนอย่างไม่มีปัญหา ก็แค่ใส่ชุดคลุมท้องที่มันพองๆ ฟูๆ หน่อย พร้อมใบรับรองแพทย์ว่าฉันท้อง 5 เดือนกว่าแล้ว จะให้มากระโดดโลดเต้น เล่นฟิตเนสที่โรงเรียนก็คงจะเป็นการกระทบกระเทือนต่อเด็กในครรภ์เป็นอย่างมาก ขอหยุดพักการเรียนอย่างเป็นทางการอย่างน้อย 6 เดือน รับรองได้ว่าโรงเรียนคุณ ก่อนอื่นต้องขออภัยที่คอลัมน์นี้หายไปนานหลายฉบับ ตอนนี้กลับมาแล้วนะคะ จะต้องอนุญาตแน่นอน เพราะถ้าขืนให้คุณมาเรียน มากระโดดโลดเต้น เกิดคุณ และจะพยายามจัดเวลาให้ลงตัว เพื่อที่จะได้มีเวลามาตอบปัญหาวีซ่าคาใจกันทุกฉบับ คลอดก่อนก�าหนดขึ้นมา ทางโรงเรียนจะเดือดร้อนค่ะ ไม่คุ้มกับการถูกฟ้องร้อง มีอีเมล์เข้ามาถามกันมากมายทุกวันทาง visa@stellaraustralia.com เกี่ยวกับ เขาให้คุณหยุดแน่นอน ขอจดหมายอนุมัติมาเก็บไว้เป็นหลักฐานด้วยนะคะ ลืมเรื่อง ปัญหาวีซ่าต่างๆ ซึ่งผู้เขียนก็ตอบกลับไปโดยตรง แต่ก็อดนึกถึงผู้อ่านส่วนรวมไม่ได้ BVE ไปได้เลยไม่ต้องท�านะคะ อีก 3-4 เดือนข้างหน้า พอลูกคุณคลอด ก็ให้น�าใบ ว่าบางที บางท่านอาจจะมีปัญหาคล้ายคลึงกัน หากได้อ่านค�าตอบเหล่านั้นไปด้วย เกิดไปยื่นให้อิมฯ เป็นหลักฐานเพิ่มเติมประกอบ Partners Visa ที่คุณรอเรื่องอยู่ ก็อาจจะมีประโยชน์บ้างไม่มากก็น้อย ก็เลยกลับมาเขียนประจ�าที่ VR อีกค่ะ มาเข้า หากมีใบเกิดมาเพิ่ม โดยปรกติแล้วอีกไม่เกิน 1-2 สัปดาห์คุณก็จะได้รับอนุมัติวีซ่า คู่ครองเพราะมีใบเกิดลูกมาเป็นตัวเร่ง และเมื่อได้วีซ่าแล้วคุณก็ควรจะไปท�าเรื่อง เรื่องเลยนะคะ ขอลาออกจากโรงเรียน เพราะคุณไม่ต้องใช้วีซ่านักเรียนแล้ว เนื่องจากวีซ่าคู่ครอง ค�ำถำม 1 สวัสดีค่ะพี่จอย หนูชื่อเข็มนะคะ (ชื่อสมมุติ) อยากจะขอปรึกษาเรื่องบริดจิ้ง เข้ามาแทนวีซ่าเก่าของคุณเรียบร้อยแล้ว ขอให้โชคดีคลอดง่ายๆ นะคะ วีซ่า E หน่อยค่ะ ขอท้าวความก่อนนะคะ คือตอนนี้เป็นนักเรียนและมีวีซ่ายาวถึง ธันวาคม 2018 ตอนนี้ยื่นเรื่องวีซ่าแต่งงานไปแล้ว และก็ได้บริดจิ้งวีซ่า A มาแล้ว ค�ำถำม 2 ด้วย หนูเองก็ก�าลังตั้งท้องได้ 5 เดือนกว่าแล้ว เลยอยากจะขอยกเลิกวีซ่านักเรียน สวัสดีค่ะพี่จอย อยากสอบถามเกี่ยวกับความหมายของวีซ่าท่องเที่ยว 6 เดือน ไปก่อน และจะขอเปลี่ยนจากบริดจิ้ง A มาเป็น E เพื่อรอเรื่อง ไปขอแล้วแต่ ที่ได้รับมาค่ะ ยังไม่เข้าใจเกี่ยวกับ วัน เวลา และเงื่อนไขของวีซ่าค่ะ รบกวนพี่ช่วย ทางอิมฯ ไม่ให้ผ่านค่ะ ตอนนี้เลยเครียดไม่รู้จะท�าไงดี เพราะไม่อยากจะแบกท้องไป อธิบายแต่ละบรรทัดต่อไนี้ได้ไหมคะ หนูกลัวท�าผิดกฏเพราะไม่เข้าใจ ขอบคุณค่ะ เรียนและคอร์สที่ลงเรียนก็เป็นคอร์สฟิตเนสด้วยค่ะ พอดีเคยอ่านเจอในเว็บไหนจ�า Visa Grant Date: 19 October 2016 ไม่ได้ เขาบอกว่าถ้าจะท�าบริดจิ้ง E ต้องให้ทางโรงเรียนแจ้งไปว่าเราหยุดเรียน Stay Period: 6 Month (s) ไปนาน ให้ยกเลิกวีซ่านักเรียนจะได้ขอบริดจิ้ง E เลยอยากจะถามพี่จอยว่าท�าแบบ Travel Facility: Single นั้นได้จริงๆ เหรอคะ แล้วมันจะไม่มีผลอะไรกับเราเหรอคะ หนูขอรบกวนขอค�า Must Not Arrive After: 19 January 2017 Visa Conditions: ปรึกษาจากพี่ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ – เข็ม 8101 No work ค�ำตอบ 1 กรณีของคุณเข็ม ไม่ใช่เรื่องใหม่ เกิดขึ้นอยู่เสมอกับหลายคนที่เคยถือวีซ่า 8201 Max 3 months study นักเรียนตอนแรก แล้วบังเอิญมาพบรักที่นี่ จึงยื่นเรื่องขอ Partners Visa แต่ 8503 No further stay

ถอดรหัสวีซ่ำ

บังเอิญวีซ่านักเรียนก็ยังเหลืออยู่นาน แล้วกว่า Partners Visa จะท�าการ Process เนี่ยอีกเป็นปี อย่างเร็วๆ ก็ 11 เดือน ตามกฏแล้วคุณจะยังถือว่าเป็นนักเรียนอยู่ จึงจ�าเป็นต้องรักษาสถานภาพนักเรียนโดยต้องไปเข้าเรียนตามปรกติ จนกว่าวีซ่า นักเรียนจะหมดหรือจนกว่าวีซ่าคู่ครองที่ยื่นไปจะได้รับการอนุมัติ จึงเลิกเรียนได้ ที่คุณบอกว่าได้รับ Bridging Visa A มาแล้วนั้น จะว่าไปก็ถูกเพราะ BVA นั้น จะต้องมากับทุกวีซ่าที่ยื่นเรื่องไปอย่างถูกต้อง แต่ BVA จะมีบทบาทก็ต่อเมื่อวีซ่า ตัวเดิมที่ถืออยู่หมดไปแล้ว ในกรณีของคุณเข็มคือ ธันวาคม 2018 ถ้าถึงเวลานั้น เรื่องวีซ่าคู่ครองยังไม่เรียบร้อย คุณก็อยู่ต่อด้วย BVA เข้าใจนะคะ ส่วนเรื่อง Bridging Visa E ที่คุณอยากจะได้เพื่อที่จะหยุดเรียน เป็นความเข้าใจที่ไม่ถูกต้อง นะคะ แล้วข้อมูลจากเวปที่แนะน�าคุณก็ผิดนะคะ กับค�าแนะน�าที่ให้คุณไปบอกโรงเรียน ให้แจ้งอิมฯ ว่าหยุดเรียน เพื่อที่อิมฯ จะได้ยกเลิกวีซ่านักเรียนนั้น ไม่ใช่เรื่องที่ควร จะท�า อยู่ดีไม่ว่าดีจะท�าให้ตัวเองเสียประวัติว่าถูกอิมฯ ยกเลิกวีซ่าท�าไม เพราะถ้าถูก ยกเลิกเนี่ย ข้อแรก Section 48 จะเข้ามาท�าให้คุณขอวีซ่าอะไรในออสฯ ไม่ได้อีก นอกจาก Bridging Visa E ส่วนวีซ่า BVA ที่มีอยู่ก็ถูกตัดไปด้วย หากจะรอเรื่อง ด้วย BVE ก็ได้ แต่ถ้าระหว่างรอแล้วคุณเกิดมีธุระปะปังจะต้องเดินทางออกไปเมือง ไทย คุณจะไปไม่ได้เพราะไม่สามารถเปลี่ยน BVB ได้ แต่ BVA สามารถเปลี่ยน

14

ค�ำตอบ 2

บรรทัดต่อบรรทัดเลยนะคะ ดังต่อไปนี้ วีซ่าของคุณได้รับอนุมัติเมื่อวันที่ 19 ตุลาคม 2016 อนุญาตให้อยู่ในออสเตรเลียได้เป็นเวลา 6 เดือน แต่เข้ามาได้แค่ครั้ง เดียว ถ้าออกไประหว่าง 6 เดือนก็ต้องท�าวีซ่าเข้ามาใหม่ จะเข้ามาเมื่อไหร่ก็ได้ แต่ต้องก่อนวันที่ 19 มกราคา 2017 เงื่อนไขของวีซ่า 8101 ห้ามท�างานใดๆ ในออสเตรเลีย 8201 เรียนหนังสือได้ แต่ห้ามเกิน 3 เดือน 8503 ห้ามยื่นวีซ่าใดๆ อีกในออสเตรเลียหลังจากตัวนี้ ถ้าจะ ยื่นต้องออกไปยื่นมาจากนอกประเทศค่ะ พบกันใหม่ฉบับหน้า พี่จอย Stellar Disclaimer: This Article is intended to provide general information on visa issues and does not constitute legal advice or migration advice and no responsibility is accepted by the writer or the publisher. Immigration law is complex and subjected to change without notice anytime.

Please seek advice and assistance from a registered Migration Agent. It is illegal to give visa advice without being registered with MARA (Migration Agents Registration Authority).

ARCHITECTURE INTERIOR BRANDING

รับงานออกแบบสถาปตยกรรม

งานออกแบบและสรางเว็บไซต

งานตกแตงภายใน

งานออกแบบกราฟฟกตางๆ

เขียนแบบกอสรางและยื่นประมูลราคา

ยื่นแบบขออนุญาต DA

WWW.THECALABUR.COM.AU SUITE 3A, 79 OXFORD STREET,BONDIJUNCTION NSW 2022 T: +61 2 9188 5072 M: +61 432 449 215 E: CONTACT@THECALABUR.COM.AU

vr talk

words/photo: specialone

เชิ ญไปชม ไปชิ ม ที่งาน

THAILAND GRAND FESTIVAL 2017 งานเทศกาลไทยหรือที่หลายคนมักเรียกกันว่างานสงกรานต์ งานนี้จัดขึ้นเป็นประจ�าทุกปีที่ Tumbalong Park ซึ่งจัดโดยสถานกงสุลใหญ่ ณ นครซิดนีย์ เป็นปีที่ 10 ติดต่อกันแล้ว โดยได้รับความร่วมมือ และการสนับสนุนจากทีมประเทศไทย เช่นเดียวกับทุกๆ ปีที่ผ่านมา โดยในปีนี้งานเทศกาลไทยจะจัดขึ้นใน วันเสาร์ที่ 25 และ อาทิตย์ที่ 26 มีนาคม ตั้งแต่ 11.00-20.00 นาฬิกา ในปีนี้ งานเทศกาลไทย จะจัดขึ้น ตามแนวพระบรมราโชวาทของพระเจ้าอยู่หัวรัชการที่ 9 ที่มุ่งเน้นเรื่องการท�าความดี การด�ารงชีวิตด้วยความ ซื่อสัตย์สุจริต การมีจิตใจเอื้ออาทรต่อผู้อื่น และการมีชุมชนที่เข้มแข็ง บนพื้นฐานของความสามัคคี ด้วยเหตุนี้รูปแบบการจัดงานจึงน่าสนใจและไม่เหมือนในปีที่ผ่านๆ มา โดยงานจะเริ่มจาก พิธีเปิดงานในเวลา 11 นาฬิกา จากนั้นก็จะมีการแสดงและการสาธิตต่างๆ สลับสับเปลี่ยนหมุนเวียนกันไปตลอดทั้ง 2 วัน รวมทั้งซุ้มร้านค้า ร้านอาหารและซุ้มอื่นๆ ที่น่าสนใจในงาน นอกจากนี้ยังมีสิ่งที่เพิ่มเข้ามาก็คือ ทางสถานกงสุลจะไปให้บริการ กงสุลสัญจรในงานทั้ง 2 วัน ตั้งแต่ 10.00-17.00 น. ใครจะมาติดต่อขอท�าบัตรประชาชนหรือขอท�าหนังสือเดินทางของไทย ก็มาท�าที่นี่ได้เลย นอกจากนี้ยังมีบริการทะเบียนราษฎร์ การจัดท�านัดหมายเพื่อให้บริการทะเบียนครอบครัว และให้ค�าปรึกษา ด้านกงสุลอื่นๆ 16

แป้งพวง

ซุ้มแรกที่น่าสนใจของานนี้ก็คือ นิทรรศการโครงการในพระราชด�าริ ที่ถ่ายทอด ผ่านลายเส้นของตัวการ์ตูนสุดน่ารัก ซึ่งวาดโดยฮิปโปดีไซน์ ที่สื่อความหมายของ แต่ละโครงการได้อย่างดีและเหมาะกับยุคสมัย โดยเฉพาะเด็กๆ ที่น้องๆ หนูๆ จะเข้าใจได้ง่าย หากใครที่มีความชื่นชอบงานหัตถกรรมท�ามือ ก็ไม่ควรพลาดที่จะไป สัมผัสกับซุ้มผ้าไหมบาติกแท้ๆ ทอมือ งานเซรามิคจากล�าปาง ฝ้ายทอมือจากเชียงใหม่ และงานอื่นๆ ที่น่าสนใจยิ่ง ที่ซุ้มของการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยในปีนี้ ได้เชิญอาจารย์ผู้ช�านาญการจาก จังหวัดเพชรบุรี มาสาธิตการตัดกระดาษเป็นพวงมโหตร และการท�าแป้งพวง ซึ่งเป็น ภูมิปัญญาท้องถิ่นของไทย ส�าหรับบริษัทการบินไทยก็จะมีการจับฉลากผู้โชคดีที่มา เที่ยวในงาน เพื่อรับบัตรโดยสารไปกลับ ซิดนีย์-กรุงเทพฯ เหมือนเช่นเคย และที่ ขาดไม่ได้ก็คือซุ้มนวดแผนไทยที่จะมาให้บริการภายในงาน ภายในงานก็จะมีซุ้มร้านอาหาร 13 ร้าน และร้านขายสินค้า 13 ร้าน ในปีนี้ร้าน อาหารแต่ละร้านจะเน้นการน�าเสนออาหารแบบไทยแท้ ให้ชาวต่างชาติได้ลิ้มลอง ซึ่งร้านเหล่านี้ได้รับการพิจารณามาเป็นอย่างดีในเรื่องคุณภาพ ชื่อเสียงของร้าน และที่ส�าคัญทุกร้านจะต้องมีร้านของตนเอง เพื่อให้คนที่มาทานในงาน สามารถไปหา ทานต่อได้ในภายหลัง ส่วนซุ้มขายสิ้นค้าทั้ง 13 ร้านในปีนี้ก็จะมีสินค้าไทยผ่านตัวแทน จากที่นี่และเมืองไทยมาน�าเสนอสินค้าที่น่าสนใจมาให้ได้ลองเลือกซื้อกัน

พวงมโหตร

17

นอกจากนี้ภายในงานยังมีงานศิลปะของศิลปินจากเมืองไทย ซึ่งเป็นอาจารย์ ท่านหนึ่งที่ได้แรงบันดาลใจจากในหลวงรัชกาลที่ 9 ในเรื่องพระราชด�ารัสการช่วย เหลือผู้พิการและผู้ด้อยโอกาส ศิลปินท่านนี้ได้น�าพระราชด�ารัสมาช่วยเหลือผู้พิการ โดยสอนคนพิการให้มีความสามารถทางศิลปะ จนยึดเป็นอาชีพ และสามารถช่วย เหลือตัวเองได้ ท่านจะเดินทางไปสอนคนพิการ โดยไปสองคน ท่านจะไปสอน ส่วน อีกคนหนึ่งจะไปท�ากายภาพบ�าบัดแพทย์แผนไทยให้ อาจารยท่านนี้มีชื่อว่าอาจารย์ ต้นน�้า ซึ่งในงานอาจารย์ต้นน�้าก็จะมายกตัวอย่าง ผู้พิการทั้ง 5 คนที่แต่ละคนไม่ สามารถเดินได้ แต่สามารถวาดภาพได้อย่างสวยงามตระการตา ตามสไตล์ของตัวเอง ส�าหรับพ่อแม่ผู้ปกครองที่พาบุตรหลานมาเที่ยวงาน ในปีนี้ยังคงมี โซนส�าหรับเด็ก เช่นเดียวกับปีที่แล้ว ในปีนี้จะมีกิจกรรม ระบายสีตุ๊กตาปูนปาสเตอร์ และกิจกรรม แต่งกายชุดไทยให้เด็กๆ มาร่วมสนุกและถ่ายภาพเป็นที่ระลึก การแสดงบนเวทีในปีนี้จะงดการแสดงรื่นเริง ฉะนั้นรูปแบบการจัดงานในปีนี้ จะออกไปในเชิงที่เกี่ยวกับวัฒนธรรมไทยแบบดั้งเดิม เช่น การแสดงดนตรีและ นาฏศิลป์ไทย อาทิ ร�ากฤษฎาภินิหาร ระบ�าโบราณคดี 3 สมัย ฟ้อนไทพวน จากโรงเรียนวัดไทยพุทธรังษี วงรากไทย วงไทยคลาสสิคแดนซ์ วงครูโอ้ต คณะนัก แสดงตัวน้อยจากวูลองกอง นอกจากนี้ยังมีการสาธิตการเล่นเซปักตะกร้อ และการ แสดงแม่ไม้มวยไทย ก่อนจบงานของแต่ละวัน จะมีการฉายภาพยนต์ที่เกี่ยวกับการ ส�านึกในพระมหากรุณาธิคุณของพระเจ้าอยู่หัวรัชการที่ 9 โดยในวันเสาร์จะเป็นเรื่อง พรจากฟ้า และวันอาทิตย์จะเป็นเรื่อง คีตราชนิพนธ์ ซึ่งทั้งสองเรื่อง ได้รับความสนใจ จากผู้ชมที่เมืองไทยเป็นอย่างมาก งานเทศกาลไทย 1 ปีมีครั้งเดียวเท่านั้น ฉะนั้นไม่ควรพลาดที่จะมาสัมผัสความ เป็นไทย ร่วมช้อป ร่วมชิมอาหารไทยเลิศรส และให้ก�าลังใจน้องๆ หนูๆ ที่จะมา ท�าการแสดง และที่ส�าคัญอย่าลืมชวนเพื่อนๆ ชาวต่างชาติให้มาร่วมงานนี้ด้วย เพราะงานนี้เขาต้องการให้ชาวชาติชาติรู้จักและรักเมืองไทยกันมากขึ้นนั่นเอง

16

แรงบันดาลใจ

“จากประสบการณ์ด้านสถาปนิกและ Interior Design ที่มี ยาวนานมากว่า 15 ปี นั้นเป็นเครื่องบ่งบอกได้อย่างชัดเจนว่าอาชีพนี้ คืออาชีพที่ผมรัก โดยเริ่มต้นจากความชอบส่วนตัวที่ผมเป็นคนชอบ ท่องเที่ยวเปิดโลกทัศน์ใหม่ๆ เกี่ยวกับการออกแบบและส่วนตัวเป็นคน ชอบงานศิลปะ ชอบ Sketch รูป และชอบตกแต่งดัดแปลง ชื่นชม งานสถาปัตยกรรมในประเทศต่างๆ มันมีเรื่องราวประวัติศาสตร์เพื่อ สั่งสมประสบการณ์ แนวคิดสร้างสรรค์และแรงบันดาลใจในการออกแบบ ผลงาน นอกจากนี้แล้วผมคิดว่าการออกแบบไม่ใช่แค่การนั่งดูรูปภาพ หรือไอเดียตามอินเตอร์เน็ตหรือนิตยสารต่างๆ แต่คุณจะต้องออกไป สัมผัสกับประสบการณ์จริง แลกเปลี่ยนความคิด ทัศนคติกับเพื่อน สถาปนิกหลากหลายเชื้อชาติที่มี Life Style ที่แตกต่างกันหรือแม้ กระทั้งเจอนักออกแบบที่มีแนวคิดที่ตรงกันมากกว่าขัดแย้งกันหรือต้อง มาคอยแข่งขันกันว่าใครต้องดีไปกว่ากันนะ ซึ่งวิธีนี้ผมไม่ชอบเลยและ ไม่อยากเจอกลุ่มคนพวกนี้ด้วย “ผมผลิตงานจินตนาการ การออกแบบ ผมไม่ได้เป็นพ่อค้าขายงานส�าเร็จรูป ที่เอาเงินมาซื้อแล้ว เดินกลับไป มันใช้เวลา มีงานเดียว” ซึ่งผมได้น�ามุมมองเหล่านี้มาปรับใช้กับการ ออกแบบผลงานให้กับลูกค้า ซึ่งรูปแบบของผลงานก็จะมีการผสมผสาน และเปลี่ยนแปลงตามยุคสมัย ในส่วนของการออกแบบร้านอาหารไทยนั้นผมต้องการ ให้ทุก Projects ที่ผมออกแบบมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นและมี Design ที่แตกต่าง ออกไปจากรูปแบบเดิมๆ ซึ่งผมมีแนวคิดที่ว่าเราสามารถท�าให้ Projects ร้านอาหาร ไทยดู Modern/Classic และ Luxurious ได้แต่ขณะเดียวกันก็ยังคงผสมผสาน ความเป็นไทยได้อย่างลงตัวอีกด้วย”

หัวใจส�าคัญในการออกแบบ

“ก่อนอื่นเลยเราต้องมีการพูดคุยกับลูกค้าเพื่อทราบถึง Concept และความ ต้องการเชิงลึกของลูกค้าให้ได้มากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นการสร้างใหม่ Brand New หรือ Renovate จากของเดิม ซึ่งทุกผลงานจะต้องมี Signature และเอกลัษณ์โดดเด่น เป็นของตนเอง นอกจากนี้แล้วผมจะมีการพูดคุยกับลูกค้าในเรื่องของงบประมาณที่ เป็นไปได้ วิเคราะห์ท�าเลที่ตั้ง กลุ่มลูกค้าและคู่แข่ง จากประสบการณ์ที่ผมได้สั่งสมมา ว่าท�าอย่างไรเราจึงจะสามารถออกแบบผลงานที่โดดเด่นกว่าคู่แข่งรอบข้างภายใต้งบ ประมาณที่ลูกค้าก�าหนดไว้ ได้รวมถึง Mood and Tone ที่ลูกค้าต้องการ ดังนั้น ทุกครั้งที่ผมรับงานผมจะลงพื้นที่จริงเพื่อท�าการส�ารวจและวิเคราะห์กลุ่มเป้าหมาย ให้กับลูกค้าอีกด้วย ยกตัวอย่างเช่นผมได้เดินทางไป Melbourne และ Brisbane เพื่อดู Location และ Life Style ของคนในพื้นที่นั้นๆ หลังจากที่ผมทราบถึงความ วันนี้ทีมงานวีอาร์ไทยได้มีโอกาสเข้ามาสัมภาษณ์คุณโอม ณฐพร เกิดมงคล ต้องการของลูกค้าแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่ถือว่าเป็นหัวใจส�าคัญของ 9Erawan คือคุณภาพ สถาปนิกคนไทยที่มีฝีมือและชื่อเสียงในด้านการออกแบบและตกแต่งร้านอาหาร ของงาน การออกแบบอย่างรอบคอบ การเลือกวัสดุและคัดเลือกทีมงานที่มีประสบการณ์ บริษัท ห้างร้านต่างๆ ภายใต้ชื่อ บริษัท 9Erawan Design P/L และยังเป็นที่ปรึกษา ในการก่อสร้าง หรือ Builder และทีมงานในการท�างานด้านต่างๆ ที่จะเข้าร่วมมา ให้แก่บริษัทต่างชาติอีกหลายบริษัท ซึ่งคุณโอมได้สั่งสมประสบการณ์ยาวนานกว่า ท�างานใน Projects นั้นๆ ที่มีใบอณุญาติที่ถูกต้องหรือ License ซึ่งเป็นทีมงานต่าง 15 ปี จนทุกวันนี้มีลูกค้าทั้งคนไทยและต่างชาติต่างไว้วางใจให้ 9Erawan เป็นผู้ดูแล ชาติที่ร่วมงานกันมานานนับสิบปี คือรู้ใจกันล่ะ “เวลาผมเริ่มท�า Projects ผมจะบอก การออกแบบและตกแต่งภายใน “อาจเป็นเพราะผมโตมาในครอบครัวที่มีอาชีพเป็น ทีมงานว่า เราต้องช่วยกันสร้างเรือล�านี้ให้ส�าเร็จเพื่อที่จะพายเรือล�านี้ไปส่งให้ลูกค้า ให้ สถาปนิก จนผมไม่มีโอกาสที่จะเปลี่ยนแปลงความคิดที่จะเรียนในสายอาชีพอื่น ผม ถึงฝังด้วยกัน” แน่นอนครับในการก่อสร้าง ปัญหามีแน่ครับ แต่ปัญหาเหล่านี้ มันก็จะ จึงรู้สึกคุ้นเคยและค่อยๆ ซึมซับกับการสอนของพ่อและแม่ที่เป็นสถาปนิกและลุงๆ ที่ มีสาเหตุที่มาว่าเกิดจากอะไร มาจากใคร และใครจะเป็นคนรับผิดชอบเพราะเราจะช่วย เป็นเพื่อนเค้า “ซึ่งผมเองก็โตมาในรั้วเด็กสถาปัตย์ฯ” (เพื่อนของคุณพ่อท่านนึงได้กล่าว กันแก้ปัญหา ที่ไม่ใช่โยนปัญหาไปให้คนใดคนหนึ่ง แต่ก็ดีนะ มันท�าให้ได้พัฒนาเรียน ไว้) ทีละนิดจนเกิดเป็นความชอบ ดังนั้นจึงท�าให้ผมตัดสินใจเลือกเรียนในด้าน รู้ตัวเองและทีมงาน เพราะสุดท้ายแล้วเราต้องจบ Project ให้ได้ เพราะเราไม่ได้ท�า สถาปัตย์และอยากศึกษาต่อในต่างประเทศที่อเมริกา ซึ่งตอนนั้นเองก็ก�าลังรอพิจารณา แค่ Project เดียว ผมจะใส่ใจทุกรายละเอียดตั้งแต่เริ่มต้นคิด Concept Idea เรื่องวีซ่าเพื่อจะไปศึกษาต่อ แต่ก็ได้รับการตอบรับจากออสเตรเลียก่อนเลยกลายเป็น การออกแบบจนไปถึงก่อสร้าง หรือ Project Manager และการดูแลบริการลูกค้า จุดเริ่มต้นของเรื่องราวใหม่ของชีวิต เริ่มรู้สึกชื่นชอบอาชีพนี้เป็นอย่างมากเพราะมัน หลัง Project เสร็จสมบูรณ์ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ส�าคัญของ 9Erawan เช่นกัน บ่งบอกความเป็นตัวตนและ Life Style ของผม ในระหว่างเรียนก็ได้ฝึกงานและ ท�างานจริงไปด้วยกับบริษัทในออสเตรเลีย หลังจากเรียนจบมาผมก็ได้มีโอกาสท�างาน อะไรท�าให้ 9Erawan แตกต่าง อย่างจริงจังกับบริษัททางด้านสถาปัตย์ ออกแบบและตกแต่งภายในให้กับบริษัทต่าง “ในส่วนของความแตกต่างนั้นผมมีแนวคิดที่ว่า ในการออกแบบผลงานแต่ละครั้ง ชาติหลายๆ บริษัท และเมื่อ Projects ต่างๆ ส�าเร็จลงด้วยดี ผมเองก็มีความฝันว่า จะต้องมีการผสมผสานความเป็นไทย (ถ้าเป็น Project ร้านอาหารไทย) เข้ากับความ วันนึงเราคงมีโอกาศได้ตั้งบริษัทเล็กๆ อาจจะเริ่มรับงานเล็กๆ จนถึงระดับกลางก็ได้ เป็น Modern ยกตัวอย่างเช่น ลักษณะทางสถาปัตย์ที่ก�าลังเป็นที่นิยมในขณะนี้คือ เพราะเราออกแบบคนเดียว ผมจึงมีความมั่นใจที่จะเปิดบริษัทเป็นของตนเองภายใต้ Open Space สไตล์ Loft ในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นสิ่งที่ผมชอบได้ให้ความสนใจ ชื่อที่เป็นภาษาไทยว่า 9Erawan เพราะโดยส่วนตัวผมเป็นคนที่ชอบเลข 9 ซึ่งเป็นเลข ศึกษาคุ้นเคยและท�ามากว่า 5 ปีแล้ว แต่เพิ่งเป็นที่นิยมในการออกแบบและยอมรับ มงคลและยังหมายถึงความเจริญก้าวหน้า อีกทั้งยังเป็นเลขเกี่ยวกับรัชกาลที่ 9 ที่ผม ของทาง Council ในซิดนีย์ซึ่งหากมองย้อนกลับไปเมื่อ 10 ปีที่แล้วร้านอาหารไทยก็ เคารพนับถือและยึดมั่นในค�าสอนของในหลวงรัชกาลที่ 9 ทรงตรัสไว้ว่า “คิดก่อนท�า จะเป็นในลักษณะรูปแบบเดิมๆ และในยุคสมัยนี้เรื่องการแข่งขันการออกแบบในธุรกิจ ท�าก่อนพูด และเมื่อมีโอกาสและมีงานท�า ควรเต็มใจท�าโดยไม่จ�าเป็นต้องตั้งข้อแม้หรือ ร้านอาหารเองก็ค่อนข้างตื่นตัวกันมาก ไม่ใช่แค่อาหารจะอร่อยหรือร้านเปิดมานานนับ เงื่อนไขอันใด ไว้ให้เป็นเครื่องกีดขวาง” เป็นสิ่งที่คอยสอนและบอกย�้าตัวเองมาเสมอ หลายปี เพราะโอกาสที่ร้านใหม่จะเกิดขึ้นและได้รับผลตอบรับจากผู้บริโภคค่อนข้างจะ ส่วนค�าว่า Erawan หมายถึงช้างเอราวัณซึ่งพาหนะของพระอินทร์ ซึ่งสิ่งเหล่านี้บ่งบอก เปิดกว้างมากพอสมควร นอกจากนี้แล้วผมพยายามที่จะสร้างความโดดเด่นและ Signature ของ 9Erawan โดยการประยุกต์และผสมผสาน วัสดุในการก่อสร้าง เช่น ถึงความเป็นบริษัทคนไทยได้อย่างชัดเจน”

เหล็ก ไม้ และอื่นๆ ในความ “ดิบ” ร่วมสมัยและความคาสสิคเข้าด้วยกัน เพื่อให้งาน แต่ละผลงานก้าวเข้าสู่ความเป็นอินเตอร์ในสายตาของชาวต่างชาติมากกว่าแค่ค�าว่า ร้าน อาหารไทย และให้ชาวต่างชาติยอมรับและเข้าใจว่าร้านอาหารไทยมีแต่ร้านที่สวย ทันสมัย อินเทรนด์ อาหารอร่อย เซอร์วิสเยี่ยม อีกทั้งผมยังเน้นในเรื่องของการ คัดสรรวัสดุที่มีคุณภาพเพราะผมเชื่อว่าลูกค้าทุกคนอยากได้ผลงานที่คุ้มค่ากับเงินที่ จ่ายไปเพราะฉะนั้นแล้วผมจึงพยายามท�าทุกผลงานให้คุ้มค่าเกินราคาที่ลูกค้าจ่าย ซึ่ง สิ่งเหล่านี้จะสะท้อน Value and Image ให้กับบริษัท 9Erawan ได้เป็นอย่างดี”

ชาติที่เป็นสถาปนิกด้วยกัน ซึ่งรูปแบบการออกแบบของอเมริกานั้นจะมีการผสมผสาน “จริงๆ แล้วผมประทับใจในทุกๆ ผลงานที่ผมออกแบบไปเพราะในแต่ละงานนั้น สถาปัตยกรรมร่วมสมัยและความลงตัวระหว่าง Modern กับ Heritage หรืองาน ก็จะมีความท้าทายที่แตกต่างกันออกไป ผมทุ่มเทให้กับทุกๆ ชิ้นงานซึ่งงานแต่ละชิ้น Style Loft เป็นจ�านวนมาก ดังนั้นผมจึงมีแนวคิดที่จะน�าไอเดียเหล่านี้มาปรับใช้กับ ก็ได้ใช้ระยะเวลาประมาณ 2-3 เดือน ตั้งแต่การคุย Concept Sketch เริ่มลงหน้า ผลงานของบริษัท 9Erawan ต่อไป และนอกจากนี้ผมยังมีโอกาสได้รับเชิญให้เข้าร่วม งาน ตรวจหน้างานจริง เขียนแบบตามสเกลจริง จนออกมาเป็นแบบแปลนที่ถูกต้อง งานการออกแบบในสายงาน Commercial ที่ London อีกด้วย ซึ่งถือว่าเป็น หลังจากนั้นก็เตรียมเอกสารหลายๆ อย่างจากหลายๆ หน่วยงานเพื่อยื่นเรื่องขออนุมัติ ประสบการณ์ใหม่ที่ดีส�าหรับผมที่จะได้โชว์ศักยภาพและผลงานใหม่ๆ ของบริษัท การก่อสร้างและเริ่มด�าเนินการก่อสร้าง ซึ่งบาง Project มีการปรับเปลี่ยน ประชุม 9Erawan ให้กับลูกค้าชาวไทยและต่างชาติได้ชื่นชมในความเป็น Thai Designer และเตรียมงานกันเป็นปีเพราะมีข้อจ�ากัดและอุปสรรคในเรื่องของสภาพโครงสร้างอาคาร ส�าหรับในเรื่องของการขยายฐานการตลาดในอนาคตของบริษัท 9Erawan นั้น ผมมี ความไม่ลงตัวของแปลนของลูกค้ากับกฏหมายที่เกี่ยวโยงกับการ Approved เพราะ โครงการที่จะขยายสาขาไปยังประเทศไทยซึ่งในขณะนี้ผมได้เริ่มรับงานออกแบบและ ในการออกแบบจะต้องทราบถึงกฏหมายก่อนที่จะลงรายละเอียด ต้องอัพเดทเรื่อง ก่อสร้างบ้านจากทางประเทศไทยด้วยซึ่งตอนนี้มี 2 Project ที่ผมได้รับผิดชอบ ซึ่ง กฏหมายอยู่ตลอดครับ ไม่ใช่แบบเมืองไทยที่อยากจะอะไรก็ท�าได้เลย ก็จะกลายเป็น โปรเจคแรกนั้นเป็นการออกแบบและก่อสร้างบ้านให้กับลูกค้าชาวออสเตรเลียที่จังหวัด ความไม่เป็นระเบียบและขาดความปลอดภัย ซึ่งอาจจะต้องใช้เวลามากพอสมควรใน เชียงใหม่ ซึ่งโปรเจคนี้ได้เสร็จไปเรียบร้อยแล้วและลูกค้าก็ค่อนข้างที่จะประทับใจมาก การปรับเปลี่ยนรูปแบบและการก่อสร้างเพื่อให้ตรงกับความต้องการของลูกค้าและท�าให้ ส่วนโปรเจคที ่2 นี้ก�าลังอยู่ระหว่างการก่อสร้างซึ่งเป็นงานออกแบบบ้านบนพื้นที่ 5 ไร่ ลูกค้าพึงพอใจมากที่สุดรวมทั้งการขอ Approved จากทาง Council ด้วยเช่นกัน” ตกแต่งสไตล์ Modern Loft Open Space Living ผสมความเป็น Vintage ที่ทางลูกค้าเค้ามีไลฟ์สไตล์อยู่แล้วด้วย รูปแปลนบ้านลักษณะแบบ V-shape เล่น งานที่คิดว่ายากที่สุด “งานที่ผมคิดว่ายากที่สุดคือโปรเจคร้านตะวันแดง at George Street ซึ่งก็ ระดับภายในตัวบ้าน เป็นหนึ่งในเครือของ โรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง ที่ประเทศไทย เนื่องจากรูปแบบของ ส�าหรับผมบ้านถือว่าเป็นสถานที่ส�าคัญที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวต้องการที่จะ อาคารเป็นแบบ Heritage 3 ชั้น ซึ่งโครงสร้างตัวพื้นเป็นไม้ที่ช�ารุดตามกาลเวลาและ ใช้เวลาร่วมกัน แลกเปลี่ยนสารทุกข์สุกดิบกัน เพราะฉะนั้นแล้วไอเดียการสร้างบ้าน ในส่วนด้านหลังเป็นดินทรายและด้วยแปลนเดิมของร้านที่ไม่ได้รองรับมาเพื่อเป็นร้าน ของผมนั้นจะต้องมีการแชร์หรือ Link พื้นที่ตรงกลางกับทุกส่วนของบ้านเพื่อให้สมาชิก อาหาร จึงต้องมีการปรับระบบงานหลายอย่าง เช่น การเสริมคาน การปรับโครงสร้าง ในครอบครัวมีโอกาสพบปะกันมากขึ้น นอกจากนั้นแล้วการสร้างบ้านแต่ละครั้งผมจะ ของพื้นและผนังเพิ่มเติมเพื่อสร้างความแข็งแรงให้กับตัวอาคาร เป็นต้น นอกจากนี้ ลงส�ารวจพื้นที่จริง เพื่อวิเคราะห์ถึงเรื่องของสภาพภูมิอากาศและทิศทางลม เพื่อเราจะ แล้วยังต้องท�าครัวในรูปแบบ Commercial ระบบ Mechanical Exhaust และ กลับมาออกแบบให้บ้านหลังนี้เหมาะกับสภาพภูมิประเทศ นอกจากความสวยงามและ ติดตั้งระบบอื่นๆ ใหม่ทั้งหมด ซึ่งถือว่าเป็น Project ที่ยากและท้าทายและใช้เวลา ฟังก์ชั่นภายในของการอยู่อาศัยด้วยเช่นกัน อยากท�าให้บ้านที่สร้างออกมาน่าอยู่และ นานกว่าแผนงานที่วางไว้ นอกจากนี้แล้วการยื่นเรื่องขออนุมัติการก่อสร้างก็ถือว่ายาก สมบูรณ์แบบมากที่สุดให้เหมือนกับว่าเป็นการสร้างบ้านของตนเอง” ด้วยเช่นกัน แต่ด้วย Profile และประสบการณ์ของบริษัท 9Erawan รวมถึงการ อยากฝากอะไรกับแฟนๆ วีอาร์ไทย Present ที่ให้รายละเอียดที่ชัดเจนกับทาง Council จึงท�าให้ได้รับการอนุมัติจาก “ฝัน...ไม่จ�าเป็นต้องหลับตาหรอก แค่คุณลืมตาอยู่ มันก็เป็นนจริงได้ ถ้าคุณตั้งใจ Council ซึ่งหลังจากที่โครงการนี้ส�าเร็จแล้วผมรู้สึกภูมิใจมาก แต่อย่างไรก็ตามประกอบ ท�ามัน” ผมอยากให้ทุกๆ คนพยายามให้ความส�าคัญกับการศึกษาและโฟกัสในอนาคต กับทาง CEO เจ้าของร้านตะวันแดง ของตัวเอง พยายามท�าในสิ่งที่ตนเองรักแต่ต้องเป็นสิ่งที่ถูกต้องเพราะสิ่งเหล่านี้มีแต่ส่ง เป็นคนที่เข้าใจเรื่องของการก่อสร้างและ ผลดีกับตัวคุณเองและครอบครัวของคุณเอง เพราะถ้าวันหนึ่งหากคุณไม่มีก�าลังเงินใน ยอมรับในกระบวนการท�างานและรับ การลงทุน แต่คุณก็ยังคงมีก�าลังสมอง ความรู้ความสามารถในการลงทุน และสร้าง ทราบในเรื่องของตัวอาคารและกระบวน อนาคตที่ดีให้กับตัวเองได้ นอกจากนี้แล้วคุณจะต้องมีความเชื่อมั่นในตัวเอง เพราะ การกฏหมายของที่นี้เป็นอย่างดีจึงท�าให้ ถ้าคุณคิดว่าคุณท�าได้ คุณก็จะท�าได้ (If you think you can, you will) แต่ถ้า การท�างานเป็นไปได้ด้วยดีจนจบ ก็ต้อง คุณไม่มีความเชื่อมั่นในตัวเอง เชื่อคนรอบข้างที่ยังไม่ประสบความส�าเร็จค�าตอบที่คน ขอขอบคุณทางโรงเบียร์เยอรมันตะวัน เหล่านั้นให้คุณคือ คุณท�าไม่ได้หรอก (If you think you can’t, you won’t) แดงประเทศไทยที่ได้ให้โอกาศด้วยเช่น เพราะฉะนั้นแล้วคุณจะต้องมีความเชื่อมั่นในความสามารถและศักยภาพของตนเอง กันครับ ยอมรับโปรเจคนี้มันมากครับ” อย่าไปเดินตามหลังใคร ถ้าเค้าคนนั้นไม่ได้พาคุณเดินไปเจอ “ความส�าเร็จ” จงเลือก ที่จะเดินไปข้างหน้าคนเดียว แต่อย่าลืมคนในครอบครัว ถ้าเรารู้ว่าความส�าเร็จมันยัง แนวทางของ 9Erawan คงเป็นเป้าหมายที่ชัดเจนของเรา ถึงแม้มันอาจจะยังไกลแต่ถ้าคุณยังเดินหน้าไปหามัน ในอนาคต “จากการสั่งสมประสบการณ์ที่ผ่านมา ในไม่ช้ามันก็ถึง “ความส�าเร็จ” ท�าให้ผมทราบถึงปัญหาและอุปสรรค “Don’t be afraid of new ideas. Be afraid of old ideas that they ต่างๆ ที่เกิดขึ้น ซึ่งผมจะน�ามาพัฒนา keep you where you are and stop you from growing and moving และปรับปรุงเพื่อให้ได้ผลงานที่ดีและ forward. Concentrate on you want to go, not on most people go, มีคุณภาพมากขึ้น นอกจากนี้แล้วผม and not on what you fear อย่าเกรงกลัวกับการสร้างสรรแนวคิด ใหม่ๆ แต่ให้ ยังคงรักที่จะเดินทางไปอีกหลายๆ ประเทศ กลัวกับการที่ย�่าอยู่กับที่กับแนวคิดเดิมๆ ที่ฉุดรั้งคุณไว้ไม่ให้ก้าวต่อไปในวันหน้า” เพื่อหาแรงบัลดาลใจและไอเดียใหม่ๆ มาพัฒนาผลงานให้กับลูกค้าต่อไป อย่าง Designing Architectural + Interiors Designer เช่นเมื่อทริปล่าสุดที่ผ่านมาผมก็ได้มี บริการรับออกแบบ ก่อสร้าง โอกาสเดินทางไปนิวยอร์ค สหรัฐฯ ไป 9ERAWANDESIGN ใช้ชีวิต และเอาโปรเจคงานไปท�าที่นั่น เพื่อใช้ชีวิตเหมือนเรานั่งท�างานและใช้ DESIGN@9ERAWAN.COM.AU ชีวิตที่นั่น มีโอกาสพบปะพูดคุยและ (+61) 0420 483 339 แลกเปลี่ยนมุมมองใหม่ๆ กับเพื่อนต่าง

ผลงานที่โดดเด่นและประทับใจ

vr main story

words: Delta Leonis

ว่ากันด้วยเรื่อง

“น�้าพริก”

น�้ำพริก นับว่ำเป็นอำหำรไทยพื้นบ้ำนประเภทเครื่องจิ้มชนิดหนึ่งซึ่งส่วนใหญ่ จะน�ำมำรับประทำนคู่กับผักและเครื่องเคียงต่ำงๆ ซึ่งจะว่ำไปแล้ว น�้ำพริกของคน ไทยนั้นมีมำกมำยหลำกหลำยประเภทและมีส่วนผสมหลำกหลำยที่ท�ำให้กลิ่น สี และรสชำดแตกต่ำงกันออกไปตำมส่วนประกอบหลักของน�้ำพริกชนิดนั้นๆ แฟนๆ วีอำร์ไทยเคยสงสัยกันบ้ำงไหมว่ำ น�้ำพริกนั้นมีประวัติควำมเป็นมำอย่ำงไร ซึ่งได้มี กำรสันนิษฐำนว่ำต้นก�ำเนิดน�้ำพริกนั้นมีมำตั้งแต่สมัยสมเด็จพระนำรำยณ์มหำรำช ซึ่งเป็นช่วงที่มีกำรเปิดประเทศและมีชำวต่ำงชำติเดินทำงมำค้ำขำย รวมถึงผู้เผยแพร่ ศำสนำ (มิชชันนำรี) เป็นจ�ำนวนมำก และผู้คนเหล่ำนั้นก็ได้น�ำเอำสินค้ำพื้นเมือง เมล็ดพืชผักสมุนไพร รวมถึงพริกติดตัวมำเพื่อน�ำมำเป็นเสบียงแก่ตนเองและเพื่อ กำรซื้อขำยแลกเปลี่ยน ในช่วงเวลำนั้นมีบันทึกว่ำคนไทยส่วนใหญ่นิยมรับประทำน สัตว์น�้ำมำกกว่ำสัตว์บก จึงได้มีผู้คิดค้นน�้ำพริกขึ้นเพื่อใช้ส�ำหรับปรุงแต่งรสชำดและ เพื่อดับกลิ่นคำวต่ำงๆ โดยค�ำว่ำ “น�้ำพริก” นั้นมำจำกกำรปรุงด้วยส่วนผสมของ พริก กระเทียม หัวหอม เครื่องเทศกลิ่นแรงเป็นหลักโดยกำรน�ำมำโขลกและบด รวมกัน เพื่อใช้ส�ำหรับจิ้ม โดยมีผักต่ำงๆ เป็นเครื่องเคียงและรับประทำนคู่กับสัตว์ น�้ำต่ำงๆ เช่น ปู ปลำ กุ้ง หอย เป็นต้น ตำมหลักฐำนกำรรับประทำนน�้ำพริกของคนไทยนั้น ในบันทึกจดหมำยเหตุของ ลำ ลูแบร์ เอกอัครำชฑูตฝรั่งเศส ถึงรำชอำณำจักรสยำมช่วงปลำยรัชสมัยสมเด็จ พระนำรำยณ์มหำรำช ยุคกรุงศรีอยุธยำ (พ.ศ. ๒๒๓๑) บันทึกถึงอำหำรหลักของ ชำวสยำมในสมัยนั้นว่ำ “อำหำรหลักของชำวสยำม คือ ข้ำวกับปลำท้องทะเลที่หำได้ หอยนำงรมตัวเล็กๆ มีรสชำติดีมำกแล้วก็เต่ำขนำดย่อมเนื้อรสดี กุ้งทุกขนำดและ ปลำเนื้อดีอีกเป็นอันมำกซึ่งพวกเรำไม่ทรำบว่ำพันธุ์อะไร แม่น�้ำล�ำคลองก็อุดมสมบูรณ์ ไปด้วยปลำ และชำวสยำมไม่ค่อยนิยมบริโภคเนื้อสัตว์และไม่มีโรงฆ่ำสัตว์... น�้ำจิ้ม ของพวกเขำนั้นท�ำกันอย่ำงง่ำยๆ ใช้น�้ำนิดหน่อยกับเครื่องเทศ หัวกระเทียม หัวหอม กับผักลำง ชนิดที่มีกลิ่นดี เช่น กะเพรำ พวกเขำชอบบริโภคน�้ำจิ้มเหลวชนิดหนึ่ง คล้ำยกับมัสตำร์ด ประกอบด้วย กุ้งเคยเน่ำ เพรำะหมักไม่ได้ที่ เรียกว่ำ กะปิ (capi)” 22

ส่วนที่มำของพริกที่ใช้ในประกอบกำรท�ำน�้ำพริกนั้นสันนิษฐำนว่ำพริกซึ่งเป็น พืชพื้นเมืองของอเมริกำใต้ น่ำจะเข้ำมำสู่ภูมิภำคนี้กับเรือของพวกบำทหลวงชำว โปรตุเกส ซึ่งในเมืองไทยคือ สมัยสมเด็จพระเอกำทศรถ (ก่อนสมเด็จพระนำรำยณ์ ไม่นำนนัก) และขยำยพันธ์ได้ดีในพื้นที่ของไทย และรับประทำนกันอย่ำงแพร่หลำย ในเวลำต่อๆ มำได้มีกำรน�ำพริกมำเป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่มควำมหลำกหลำยของ น�้ำจิ้มขึ้น จนเกิดเป็นวัฒนธรรมกำรกินน�้ำพริกที่พิถีพิถันเป็นเสน่ห์ปลำยจวักของ แต่ละครัวเรือน และส่วนหนึ่งมำจำกกำรคิดค้นสูตรจำกในวัง และห้องพระเครื่องต้น เพื่อถวำยแก่เจ้ำนำยและรำชวงศ์ นัยว่ำจะทำนน�้ำพริกเครื่องจิ้ม ให้เป็นจริงๆ ต้องรู้ว่ำน�้ำพริกไหนจิ้มกับอะไร ตัวอย่ำงของน�้ำพริกเครื่องจิ้ม ที่เป็นที่รู้จักกันดีได้แก่ น�้ำพริกกะปิ น�้ำพริกปลำทู น�้ำพริกลงเรือ เป็นต้น ส�ำหรับคนไทยพื้นบ้ำนมักรับประทำนน�้ำพริกกันบ่อย และมักมีน�้ำพริกคู่กับ อำหำรแทบทุกมื้อเพื่อต้องกำรชูรสอำหำรให้อร่อยลิ้นมำกขึ้น ในสมัยก่อนหำกต้อง เดินทำงไกลและใช้เวลำในกำรเดินทำงหลำยวัน (กำรคมนำคมยังไม่สะดวก) กำรน�ำ น�้ำพริกไปด้วยอำจไม่ค่อยสะดวกนัก ด้วยควำมที่มันมีลักษณะเหลวและอำจจะเสีย ได้ง่ำย จึงได้มีกำรคิดปรุงน�้ำพริกแบบแห้งขึ้น ท�ำให้เก็บได้นำนขึ้น เวลำทำนก็น�ำมำ คลุกกับข้ำวเกิดเป็นน�้ำพริกคลุกข้ำวขึ้น ในเวลำต่อมำ เมื่อชำวจีนได้น�ำกระทะใส่เรือ ส�ำเภำข้ำมน�้ำข้ำมทะเลมำตั้งรกรำกในประเทศไทย และมีกำรใช้กระทะกันอย่ำงแพร่ หลำย จนได้มีกำรพัฒนำต่อยอดน�้ำพริกเป็นอำหำรจำนผัดเพื่อให้เก็บรักษำได้นำน ยิ่งขึ้น โดยเรียกว่ำผัดพริกแกง ซึ่งมีหลำกหลำยประเภททั้งแบบเปียกและแบบแห้ง และในปัจจุบันได้มีกำรน�ำน�้ำพริกชนิดต่ำง ๆ มำดัดแปลงเป็นอำหำรหลำกหลำย ประเภท รวมถึงน�ำมำผัดกับข้ำว เช่น ข้ำวผัดน�้ำพริกนรก ข้ำวผัดน�้ำพริกปลำทู เป็นต้น น�้ำพริกยังเป็นผลิตภัณฑ์ส่งขำยออกนอกประเทศด้วย โดยน�้ำพริกแม่ศรี เป็นโรงงำนแห่งแรกที่ท�ำกำรจ�ำหน่ำยเพื่อกำรส่งออกตั้งแต่ปี พ.ศ. ๒๕๑๗ ประเทศไทยเคยมีน�้ำพริก มำกกว่ำ ๕๐๐ ชนิดแต่ปัจจุบันเหลืออยู่ประมำณ ๒๐๐ ชนิดเท่ำนั้น เมื่อกำลเวลำเปลี่ยนไป กำรสืบทอดสูตรน�้ำพริกต่ำงๆ ก็หำยไป ตำมกำลเวลำด้วย น�้ำพริกในแต่ละท้องถิ่นจะมีส่วนประกอบและวิธีกำรท�ำที่แตกต่ำง กันไป ในภำคเหนือ ชำวบ้ำนมักจะใช้ถั่วเน่ำเป็นส่วนประกอบในกำรท�ำน�้ำพริก และในภำคตะวันออกเฉียงเหนือ ก็มักจะใช้ปลำร้ำเป็นตัวหลักในกำรท�ำน�้ำพริก ส่วนในภำคใต้ก็นิยมน�้ำบูดูจำกปลำกะตัก ที่ได้จำกกำรหมักปลำกับเกลือ (เหมือน กำรท�ำน�้ำปลำ แต่มีปริมำณเกลือน้อยกว่ำน�้ำปลำ) ร้อยละ ๙๘ ของคนไทยทั่วไป นิยมรับประทำนน�้ำพริกเป็นอำหำรจำนหลัก ในขณะที่ ร้อยละ ๖๔ นิยมรับประทำน น�้ำพริกเป็นประจ�ำทุกวัน น�้ำพริกที่เป็นที่นิยมที่สุด ได้แก่ น�้ำพริกกะปิ น�้ำพริกปลำ ทู น�้ำพริกปลำร้ำ และน�้ำพริกหนุ่ม

น�้ำพริกกะปิ

น�้ำพริกลงเรือ

น�้ำพริกลงเรือ เป็นต�ำรับอำหำรที่คนไทยรู้จัก โดยเฉพำะรสชำติที่เป็นเอกลักษณ์ มีก�ำเนิดภำยในห้องเครื่อง (ครัว) ต�ำหนักของพระวิมำดำเธอ พระองค์เจ้ำสำยสวลี ภิรมย์ กรมพระสุทธำสินีนำฏ ปิยมหำรำชปดิวรัดำ พระอัครชำยำในพระบำทสมเด็จ พระจุลจอมเกล้ำเจ้ำอยู่หัว รัชกำลที่ ๕ เนื่องจำกทรงควบคุมห้องเครื่องต้น คอยดูแลพระกระยำหำรถวำยสมเด็จพระพุทธเจ้ำหลวง (รัชกำลที่ ๕) วันหนึ่ง พระองค์เจ้ำสำยสวลีภิรมย์ ฯ มีพระประสงค์จะเสวยอำหำรในเรือ จึงรับสั่งกับ ม.ร.ว. สลับ ลดำวัลย์ ให้ไปดูในครัวว่ำมีอะไรบ้ำง ม.ร.ว. สดับ ลดำวัลย์ เมื่อเดินเข้ำไป ส�ำรวจอำหำรในห้องเครื่อง ก็พบว่ำเหลือเพียงปลำดุกทอดฟูและน�้ำพริกต�ำไว้เท่ำนั้น จึงน�ำน�้ำพริกกับปลำมำผัดรวมกัน เติมหมูหวำนลงไปเล็กน้อย ตำมด้วยไข่เค็ม ทิ้ง ไข่ขำว ใช้เฉพำะไข่แดงดิบ วำงเรียงรำยลงไป แล้วจัดเครื่องเคียง อำทิ ผักต้ม ผัก สด ถวำยเป็นอำหำรมื้อเย็นบนเรือ ซึ่งทั้งพระองค์เจ้ำสำยสวลีภิรมย์ฯ และกรมขุน อู่ทองเขตขัตติยนำรี ทรงโปรดน�้ำพริกถ้วยนี้มำก น�้ำพริกสูตรใหม่ที่เจ้ำนำยเสวย ในเรือ จึงเป็นต้นต�ำรับของ “น�้ำพริกลงเรือ” ที่พบเห็นและสืบทอดกันจวบปัจจุบัน นำนกว่ำร้อยปี เคล็ดอร่อยของน�้ำพริกสูตรนี้ว่ำอยู่ที่กำรปรุงให้มีรสเปรี้ยว รสเค็ม และรสหวำน อย่ำงกลมกลืน โดยไม่ปล่อยให้รสชำติใดรสชำติหนึ่งน�ำโดด กว่ำรส อื่นเป็นอันขำด “อำหำรชำววัง ไม่ได้เป็นอย่ำงที่คนส่วนใหญ่เชื่อว่ำมักจะใช้รสหวำน น�ำเสมอเพรำะหำกเป็นอำหำรต้นต�ำรับชำววังแท้ๆ แล้ว จะต้องมีรสชำติกลมกล่อม ครบทุกรสเท่ำนั้น” ส่วนผสม: กะปิ ๑๐๐ กรัม, กระเทียม ๘๐ กรัม, กุ้งแห้ง ๕๐ กรัม, น�้ำตำล ปี๊ป ๔ ช้อนโต๊ะ, มะเขือพวง ๒๕ เม็ด, พริกขี้หนู ๑๐-๑๕ เม็ด, กระเทียมดอง ๒ หัว, หมูหวำน ๑ ถ้วย, ปลำดุกฟู หรือปลำกรอบ ๑ ถ้วย, น�้ำมะนำว ๘ ช้อนโต๊ะ ไข่แดงของไข่เค็ม ๕ ลูก, มะอึก ๘ ลูก วิธีท�ำ: น�ำกะปิที่ย่ำงแล้วมำโขลกร่วมกับกระเทียมจนแหลกเข้ำกัน แล้วจึงน�ำ กุ้งแห้งลงไปโขลกพอแหลก ใส่น�้ำตำลปี๊ปลงไปโขลกผสมคลุกเคล้ำให้เข้ำกัน ใส่ มะเขือพวง พริกขี้หนู และมะอึกลงไป ปุบในครกเสร็จแล้วตักใส่ชำมผสม น�ำหมู หวำน ปลำดุกฟู ไข่เค็มครึ่งหนึ่งของที่เตรียมไว้ ใสกระเทียมดองแกะเหลือแต่กลีบ ใส่ลงไปผสมคลุกเคล้ำให้เข้ำกัน ปรุงรสด้วยมำน�้ำมะนำวเป็นอย่ำงสุดท้ำย ผสม ผสำนให้เข้ำกัน รับประทำนคู่กับผักสด อำทิ แตงกวำ สำยบัว มะเขือเปรำะ ขมิ้นขำว หน่อไม้ เป็นต้น

สันนิษฐำนว่ำน่ำจะมีต้นก�ำเนิดมำจำกประเทศแถบเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ (ไทย, ลำว, กัมพูชำ, มำเลเซีย) คนไทยได้น�ำเอำกะปิมำประยุกต์ท�ำเป็นน�้ำพริก มีกำรใส่เครื่องปรุง เพื่อให้เข้ำกัน เช่น มะเขือพวง เมื่อรัปประทำนคู่กับน�้ำพริกกะปิ จะมีรสชำติกลมกล่อม และมะเขือพวงยังดับกลิ่นฉุนของกะปิได้ คำดว่ำเริ่มแรกน่ำ จะมำจำกจังหวัดทำงภำคใต้ของไทย เพรำะวัตถุดิบที่ใช้ท�ำกะปิ จะเป็นกุ้งเคย ที่หำ ได้จำกทะเล และรสชำติที่จัดจ้ำน เป็นเอกลักษณ์ของอำหำรใต้ และเริ่มเป็นที่นิยม ทั่วประเทศไทย ส่วนผสม: พริกขี้หนูสวน ๑ ช้อนโต๊ะ (หรือปริมำณตำมชอบ), กระเทียมไทย ปอกเปลือก ๑ ช้อนโต๊ะ, กะปิอย่ำงดี ๒ ช้อนโต๊ะ, น�้ำตำลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ, มะเขือ พวง ๑ ช้อนโต๊ะ, น�้ำปลำ ๑ ช้อนโต๊ะ, น�้ำมะนำว ๓ ช้อนโต๊ะ, น�้ำต้มสุก ๒ ช้อน โต๊ะ, ผักสด และผักลวก วิธีท�ำ: โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และหอมแดงพอหยำบ ใส่กะปิ น�้ำตำล ปี๊บ และมะเขือพวงลงไป โขลกให้เข้ำกัน ปรุงรสด้วยน�้ำปลำและน�้ำมะนำว เติมน�้ำ ต้มสุกคนผสมให้เข้ำกัน ชิมรสตำมชอบ ตักใส่ถ้วย รับประทำนคู่กับผักสด ผักลวก ปลำทูทอด และไข่เจียวชะอม

น�้ำพริกมะขำม (แบบผัด)

ส่วนผสม: เนื้อหมู ๓๐๐ กรัม, มะขำมอ่อน ๑๒๐ กรัม, เกลือป่น ๑/๒ ช้อน ชำ, พริกขี้หนูสวน ๑๐ (ชอบเผ็ดให้เพิ่มพริก), กระเทียม ๒๐-๒๕ กลีบ, หอมแดง ๒ หัว, กะปิ ๒ ช้อนโต๊ะ, น�้ำตำลปี๊บ ๑-๒ ช้อนโต๊ะ, น�้ำปลำ ๑ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ, น�้ำมันพืชส�ำหรับผัดเล็กน้อย, ผักสดตำมชอบ วิธีท�ำ: ใส่มะขำมอ่อนลงไปโขลกกับพริกขี้หนู กระเทียม หอมแดงพอหยำบ และกะปิ เพิ่มเนื้อหมูสับลงไปหน่อย ปรุงรสตำมชอบแล้วก็น�ำไปผัด กินกับผักสด พ่วงด้วยปลำสลิดทอด หรือหมูหวำนก็เข้ำที 23

น�้ำพริกตำแดง มีประวัติว่ำเกิดขึ้นในสมัยล้ำนนำ ซึ่งแต่เดิมสมัยนั้นอำจเรียกอำหำรชนิดนี้ว่ำ พริกเกลือ ต่อมำได้พัฒนำกำรปรุงและดัดแปลงส่วนผสมต่ำงๆ เช่น พริก กระเทียม กะปิ ปลำย่ำง และประยุกต์มำตำมยุคสมัยกำรรับประทำนอำหำรที่เปลี่ยนแปลงไป ประกอบกับวัตถุดิบบำงอย่ำงที่น�ำมำใช้กัน หรือใช้เพิ่มเติมเข้ำไป ส่วนผสม: พริกชี้ฟ้ำแห้ง ๘๐-๑๐๐ กรัม, หอมแดง ๑๕ หัว, กระเทียมไทย ๒ หัว, เนื้อปลำต้มสุก ๑๐๐ กรัม (ปลำสดต้มกับน�้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย สุก แล้วแกะเอำแต่เนื้อล้วน), กะปิ ๑ ช้อนโต๊ะ น�ำไปย่ำงไฟให้หอม, น�้ำมะขำม ๔-๕ ช้อนโต๊ะ (ปรับลด-เพิ่ม ตำมควำมชอบ), น�้ำตำลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ (ปรับลด-เพิ่ม ตำมควำมชอบ), น�้ำปลำ ๒-๓ ช้อนโต๊ะ (ปรับลด-เพิ่ม ตำมควำมชอบ), น�้ำมันพืช ๑ ช้อนโต๊ะ วิธีท�ำ: คั่วพริกแห้งพอเกรียมๆ คั่วหอม กระเทียม คอยพรมน�้ำเล็กน้อย เพื่อ ให้สุกไว และเมื่อสุกแล้วคั่วให้ผิวเกรียมเล็กน้อยเพื่อควำมหอม ต�ำพริกให้เกือบ ละเอียด ใส่หอม กระเทียมลงต�ำให้เนียน ใส่กะปิลงต�ำให้เข้ำกัน ใส่เนื้อปลำลง ต�ำให้เนียน ตักน�้ำพริกใส่กระทะ เทน�้ำมันลงไป แล้วเอำน�้ำล้ำงครกเล็กน้อยใส่ลง ไปด้วย ผัดให้หอม และปรุงรส ผัดให้น�้ำแห้งจนพอใจ ตักชิมรสตำมชอบ

น�้ำพริกอ่อง

เล่ำขำนกันปำกต่อปำกว่ำน�้ำพริกอ่องเกิดจำกชำวพม่ำชื่อ “นำยอ่องหม่อง” อยำกจะกินขนมจีนน�้ำเงี้ยว จึงท�ำกำรต�ำน�้ำพริกเพื่อจะท�ำเป็นส่วนผสมของน�้ำเงี้ยว ก�ำลังเตรียมส่วนผสมคั่วพริก คั่วหอม กลิ่นหอมๆ ก�ำลังได้ที่ ระหว่ำงนั้น ลูกนำย อ่องหม่องก็ร้องไห้ เพรำะหิวข้ำว นำยอ่องหม่องบอกให้ลูกเงียบก็ไม่เงียบซักที เอำแต่ ร้องไห้ เพรำะหิวข้ำวมำก นำยอ่องหม่องโมโห จึงตักน�้ำพริกที่ก�ำลังท�ำ ยังไม่เสร็จ มำให้ลูกชำยกิน (แอบใจร้ำยนิดนึง) ซึ่งรสชำติน�้ำพริกตอนนั้น มันเผ็ดมำก นำยอ่องหม่องเลยเก็บผักมำกินกับน�้ำพริก ปรำกฏว่ำรสชำติมันอร่อย รู้สึกติดใจ ลองเอำไปให้ชำวบ้ำนแถวนั้นกิน ก็ติดใจ เลยพำกันเรียก “น�้ำพริกปู่อ่อง” พอนำน วันเข้ำ ก็เรียกชื่อเพี้ยนไปให้สั้นลง เหลือเพียงน�้ำพริกอ่อง จึงเรียกติดปำกกันมำเท่ำ ทุกวันนี้ ส่วนผสม: เนื้อหมูบด ๔๐๐ กรัม, มะเขือเทศลูกเล็ก ๒๐ ลูก, ผักชี และต้น หอมซอย (เพื่อโรยหน้ำ) อย่ำงละ ๑ ช้อนโต๊ะ, น�้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ, เครื่องแกง น�้ำพริกอ่อง, พริกขี้หนูแห้ง ๒๐ เม็ด, หอมแดง ๕ หัว, กระเทียมไทย ๑๐ กลีบ, กะปิ ๑ ช้อนโต๊ะ, เกลือ ๑/๒ ช้อนชำ วิธีท�ำ: โขลกพริก หอมแดง กระเทียม รวมกันให้ละเอียด ใส่กะปิและเกลือ โขลกให้เข้ำกัน ผัดเครื่องแกงกับน�้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูบด ลงผัดให้สุก เติมน�้ำเล็กน้อย พอเดือดใส่มะเขือเทศ ลงผัดให้เข้ำกัน ตั้งไฟต่อจนมะเขือเทศสุก ปิดไฟ 24

น�้ำพริกตะไคร้

มีเรื่องเล่ำกันว่ำในหมู่บ้ำนศรีสุนทรพัฒนำมีสองตำยำยปลูกตะไคร้ไว้ และมี ควำมคิดจะทดลองท�ำเป็นน�้ำพริกตะไคร้ เมื่อท�ำแล้วพบว่ำมีรสชำติอร่อย และมีกลิ่น หอมของสมุนไพรและตะไคร้จึงท�ำเป็นอำหำร และแจกจ่ำยให้กับเพื่อนบ้ำน จน กระทั่งในปี ๒๕๔๗ กลุ่มแม่บ้ำนเกษตรกรศรีสุนทรพัฒนำ หมู่ที่ ๕ ต�ำบลศรีสุนทร อ�ำเภอถลำง ได้น�ำภูมิปัญญำกำรท�ำน�้ำพริกตะไคร้มำพัฒนำให้มีรสชำติอร่อยและมี ประโยชน์มำกยิ่งขึ้น โดยเพิ่มวัตถุดิบที่มีอยู่ในหมู่บ้ำนเข้ำไปอีก ๑ อย่ำง คือ ปลำ ฉิ้งฉ้ำง ซึ่งมีโปรตีน และแคลเซียมสูง จึงท�ำเป็นผลิตภัณฑ์ OTOP ขำยในหมู่บ้ำน ในอ�ำเภอถลำง ในจังหวัดภูเก็ต ส่วนผสม: ตะไคร้ซอย ๔ ช้อนโต๊ะ, กะปิ ๑ ช้อนโต๊ะ, น�้ำตำลปี๊บ ๒ ช้อน โต๊ะ, น�้ำปลำ ๑ ช้อนโต๊ะ, น�้ำมะนำว ๑ ช้อนโต๊ะ, กุ้งแห้ง ๒ ช้อนโต๊ะ, ผักสดส�ำหรับ ทำนกับน�้ำพริก เช่น แตงกวำ มะเขือ ผักกำดขำว กะหล�่ำปลี วิธีท�ำ: โขลกตะไคร้และกุ้งแห้งให้ละเอียด จำกนั้นใส่กะปิ น�้ำตำล น�้ำปลำ และน�้ำมะนำว โขลกให้ส่วนผสมเข้ำกัน เสิร์ฟน�้ำพริกใส่ถ้วยทำนคู่กับผักสด

น�้ำพริกปลำสลิด

ส่วนผสม: เนื้อปลำสลิดทอดกรอบ ๑ ถ้วย, กระเทียมเกะเปลือก ๓-๕ กลีบ เล็ก, พริกขี้หนู ๓-๕ เม็ด, มะม่วงเปรี้ยวซอย ๓ ช้่อนโต๊ะ, กะปิ ๑ ช้อนโต๊ะ, น�้ำตำลปี๊บ ๒ ช้อนโต๊ะ, น�้ำมะนำว ๓ ช้อนโต๊ะ, ผักสดเสิร์ฟคู่กับน�้ำพริก เช่น แตงกว่ำ ถั่วพู วิธีท�ำ: โขลกกระเทียมให้ละเอียด ใส่กะปิและเนื้อปลำสลิด (เหลือไว้เล็กน้อย ส�ำหรับโรยหน้ำ) โขลกต่อให้เข้ำกันตำมด้วยพริกขี้หนู โขลกเบำๆ พอบุบ ปรุงรส ด้วยน�้ำตำลปี๊บและน�้ำมะนำว ใส่มะม่วงซอย (เหลือไว้เล็กน้อยส�ำหรับโรยหน้ำ) โขลก ต่อให้เข้ำกันดี ชิมรสแล้วเพิ่มรสตำมใจชอบ ตักใส่ถ้วย โรยด้วยเนื้อปลำสลิดและ มะม่วงซอย เสิร์ฟคู่กับผักสดตำมชอบ

น�้ำพริกไข่เค็ม

ส่วนผสม: ไข่เค็ม ๒ ฟอง, กะปิ ๑ ช้อนโต้ะ, พริกสด ๑๐ เม็ด, กระเทียม ๑ หัว, มะเขือขื่น ๑ ผล, มะเขือพวง ๑๐ ผล, น�้ำมะนำว, น�้ำปลำ, น�้ำตำลปี๊บ, ผัก สด เช่น มะเขือ แตงกวำผักกำดขำว บวบ เป็นต้น วิธีท�ำ: แกะไข่เค็มคัดเอำแต่ไข่แดง น�ำกะปิห่อใบตองไปปิ้ง พร้อมกับ พริก สด และ กระเทียม โขลกกะปิ พริกสด และ กระเทียมให้ละเอียด จำกนั้นให้น�ำ มะเขือขื่นแกะเมล็ดออกแล้วซอยให้ละเอียด ผสมกับกะปิที่โขลกให้เข้ำกัน น�ำไข่ แดง ลงไปโขลก ตำมด้วยมะเขือพวงโขลกให้พอบุบ ปรุงรสด้วยน�้ำตำลปี๊บ น�้ำปลำ และน�้ำมะนำว ทำนกับผักสด

น�้ำพริกหนุ่ม

ส่วนผสม: พริกหนุ่ม ๑๕ เม็ด, กระเทียม ๕ หัว, มะนำว ๒ ลูก, น�้ำตำลปี๊บ ๑ ช้อนชำ, หอมแดง ๕ หัว, น�้ำปลำ ๒ ช้อนโต๊ะ วิธีท�ำ: น�ำพริกหนุ่ม กระเทียม หอมแดง มำเผำ ให้เกรียม พักไว้ให้เย็นแล้ว ปอกเปลือก พริกหนุ่ม กระเทียม และหอมแดงออก น�ำพริกหนุ่ม กระเทียมและ หอมแดงที่ปอกเปลือกเสร็จแล้ว มำโขลกรวมกันให้ละเอียด เมื่อส่วนผสมเข้ำดีแล้ว เติมน�้ำตำล มะนำวและน�้ำปลำลงไป คลุกเคล้ำให้เข้ำกันแล้วชิมถ้ำอยำกเพิ่มรสชำติ ไหนเพิ่มลงไปได้เลย

ส่วนผสมในน�้ำพริกที่มีประโยชน์

๑. พริก เป็นพืชในวงศ์ Solanaceae สกุล Capsicum ชื่อภำษำอังกฤษ ว่ำ Chilli มำจำกค�ำภำษำสเปน ว่ำ chile โดยส่วนมำกแล้ว ชื่อเหล่ำนี้มักหมำยถึง พริกที่มีขนำดเล็ก ส่วนพริกขนำดใหญ่ที่มีรสอ่อนกว่ำจะเรียกว่ำ Bell Pepper พริกชนิดต่ำงๆ มีต้นก�ำเนิดมำจำกทวีปอเมริกำ ซึ่งในปัจจุบันนี้ได้มีปลูกกันในหลำย ประเทศทั่วโลก เพรำะพริกเป็นเครื่องเทศที่ส�ำคัญชนิดหนึ่ง และยังมีคุณสมบัติเป็น ยำสมุนไพรด้วยเช่นกัน พริกอุดมไปด้วยวิตำมิน และแร่ธำตุต่ำงๆ อย่ำง วิตำมินเอ วิตำมินบี ๖ วิตำมินซี ธำตุแมกนีเซียม ธำตุโพแทสเซียม ธำตุเหล็ก ใยอำหำร เป็นต้น โดยในพริก ๑๐๐ กรัม จะมีวิตำมินซีสูงถึง ๑๔๔ มิลลิกรัม ๒. กระเทียม เป็นพืชสมุนไพรไทยและเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง กระเทียมเป็น เครื่องสมุนไพรที่อุดมไปด้วยวิตำมินและแร่ธำตุหลำยชนิด และยังเป็นพืชที่ธำตุ ซีลีเนียมสูงกว่ำพืชชนิดอื่นๆ อีกทั้งยังมีสำรอะดีโนซีน (Adenosine) ซึ่งเป็นกรด นิวคลีอิกที่เป็นตัวสร้ำง DNA และ RNA ของเซลล์ในร่ำงกำยกระเทียมมีสำรที่ ต้ำนอนุมูลอิสระ (Antioxidants) ซึ่งอนุมูลอิสระ (Free Radicals) อำจมีบทบำท ส�ำคัญต่อกำรท�ำให้คน “แก่” เร็วขึ้น ตลอดรวมไปถึงกำรท�ำให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บได้ มำกมำย รวมถึงโรคหัวใจ และมะเร็ง ๓. หอมแดง ในหอมแดงมีสำรเคมีส�ำคัญต่อร่ำงกำย อำทิ ไดอัลลิน ไตรซัล ไฟต์ เคอร์ซิติน ฟลำโวนอยด์ ไกลโคไซด์ เพกติน ลูโคคินิน มีควำมสำมำรถในกำร ยับยั้งกำรเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์และแบคทีเรีย ลดควำมเสี่ยงกำรเกิดโรคมะเร็ง และโรคหัวใจชนิดเส้นเลือดมำเลี้ยงหัวใจอุดตัน ช่วยลดไขมันในเลือด รักษำระดับ น�้ำตำลในเลือด หอมแดงมีสรรพคุณบรรเทำอำกำรอักเสบ และมีส่วนส�ำคัญในกำร ช่วยควบคุมควำมดันโลหิต ยังช่วยบ�ำรุงสมอง ท�ำให้ระบบขับถ่ำยเป็นปกติ ระบบ กำรเผำผลำญท�ำงำนดี มีฤทธิ์ช่วยต้ำนอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มอุณหภูมิให้แก่ร่ำงกำย ด้วยวิตำมินและแร่ธำตุที่มีมำกในหอมแดง หรือหำกมีอำกำรคัดจมูก หำยใจไม่ สะดวก หอมแดงก็ช่วยได้ แถมช่วยขับลม บรรเทำอำกำรท้องอืด ท้องเฟ้อ และแก้ ไข้ได้เป็นอย่ำงดี ที่มำ: Thaifood Data Base / วังสุนันทา / สารอาหารไทย / Kapook / Mthai 25

K2

สาขา Thai Town George Street

200,000 กว่า เพลง 17 ห้อ งร้อ งคาราโอเกะ ร้อ งเล่น เต้น มั น ส์

เที่ ย งวั น ถึ ง ตี สี่ พร้อ มบริ ก ารเครื่ อ งดื่ ม สะดวกสบาย

vr intrend

28

29

G 30

Gem

Model: Kannika Cassandra Stylist: Pairlala Photographer: Kaijae Location: Darling Harbour Quarter, Sydney NSW 2000

Kannika

นางแบบแนะน�าตัวหน่อยค่ะ ชื่อกรรณิการ์ กซันดรา ชื่อเล่นชื่อเจ็มค่ะ มาเรียนต่อที่นี่ด้านการจัดการ การท่องเที่ยวค่ะ เคยผ่านงาน ในวงการถ่ายแฟชั่นมาไม่น้อย วันนี้ได้มาร่วมงานกับ VRthai รู้สึกยังไงบ้างคะ รู้สึกดีค่ะ ทีมงานน่ารัก เป็นกันเองมาก เหมือนร่วมงานกันมานานแล้ว เลย 5555 ท�าไมน้องเจ็มถึงเลือกมาเรียนต่อที่ซิดนีย์คะ และมีแพลนอย่างไรในอนาคต เคยมาอยู่ตอนประถมแล้วชอบอยู่ที่นี่มากกว่าอยู่ที่ไทย พอมีโอกาส เลยกลับมาเรียนต่อที่นี่ อนาคตแพลนว่าจะยื่นสมัครลูกเรือของสายการบิน ต่างชาติค่ะ อยากท�างานประเภทนี้มากค่ะ หน้าตาดูอินเตอร์มากเลย เป็นลูกครึ่งหรือเปล่าคะ เป็นลูกครึ่งไทย-เบลเยียมค่ะ แต่ก็ชอบทานอาหารไทยมาก อย่างเช่น ผัดดอกกะหล�่าค่ะ มีค�าขวัญหรือคติประจ�าใจของตัวเองบ้างคะ Your dream doesn't have an expiration date. Take a deep breath and try again.

31

vr healthy

words: P’Nong

แสง UV อันตรายแค่ไหน หน้าร้อน หน้าฝน หน้าหนาว หน้าไหนๆ แสง UV (Ultra Violet) ก็เป็น อันตรายกับผิวของเราได้ แสงยูวี หรือแสงอัลตร้าไวโอเล็ตนั้นเป็นส่วนหนึ่งของแสง อาทิตย์ เมื่อผิวของเราโดนรังสียูวีเป็นระยะเวลานาน ในช่วงแรกๆ ก็จะท�าให้ผิวไหม้ ส่วนผลกระทบระยะยาวคือเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งผิวหนังและท�าให้เกิด ต้อกระจกได้ ทั้งนี้แสงอัลตร้าไวโอเล็ตหรือยูวีสามารถแบ่งออกมาเป็น 3 ประเภท ตามความยาวคลื่นได้แก่: ยูวีเอ (UVA-อันตรายน้อยสุด แต่เป็นสาเหตุให้เกิดความ เสียหายต่อผิวระยะยาวและปัญหาอายุ ริ้วรอยก่อนวัย) มีความยาวคลื่นระหว่าง 315 ถึง 380 นาโนเมตร, ยูวีบี (UVB-ท�าให้ระคายเคืองตาและท�าให้เกิดเป็นต้อกระจก) มีความยาวคลื่นระหว่าง 280 ถึง 315 นาโนเมตร, และ ยูวีซี (UVC-มีพลังงานสูงที่สุด และอันตรายที่สุด) มีความยาวคลื่นระหว่าง 200 ถึง 280 นาโนเมตร สามารถท�าให้ ตาบอดและเป็นมะเร็งผิวหนังได้ แต่อย่างไรก็ตามชั้นโอโซนซึ่งห่อหุ้มบรรยากาศของ โลกช่วยตัดรังสียูวีกลุ่มนี้ไว้ได้เป็นส่วนมาก ช่วงเวลาที่อันตรายที่สุดคือ 10 โมงเช้า ถึงบ่าย 3 โมง ช่วงเวลานี้ผิวหนังของเราจะถูกท�าร้ายได้เร็วที่สุด ในวันที่ฟ้าเปิด ไม่มี เมฆหมอกเราจะรู้สึกถึงรังสีอัลตร้าไวโอเล็ตนี้ได้ อย่างไรก็ตามแสงอัลตร้าไวโอเล็ต ไม่ได้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ รังสีอัลตร้าไวโอเล็ตอาจจะสูงในวันที่อากาศเย็น และเจ้าแสง ยูวีนี้สามารถเจาะทะลุชั้นเมฆลงมาสู่ผิวโลกได้อีกด้วย

32

ดังนั้นจึงมีการวัดค่าแสงยูวี ว่าในแต่ละวันแสงในระดับใดที่มีอันตรายต่อมนุษย์ บ้าง เมื่อระดับค่า UV มากกว่าหรือเท่ากับ 3 ขึ้นไป ถือว่าเป็นอันตราย เราจึงควร ป้องกันร่างกายไม่ให้โดนแสงแดด โดยเฉพาะช่วงหน้าร้อน อาทิ การสวมเสื้อผ้า ป้องกัน สวมหมวก ใส่แว่นกันแดด ทาครีมกันแแดดที่มีค่า SPF สูง และการหลบ แดด เป็นต้น ทั้งนี้ข้อมูลจากเวป www.arpansa.gov.au/uvindex/index.cfm ระบุว่า ในช่วงระหว่างวันที่ 10-12 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมาซึ่งเป็นช่วงที่มีอากาศร้อนที่สุดในรอบ 121 ปีของออสเตรเลียนั้น ที่ซิดนีย์สามารถวัดค่า UV Index สูงสุดอยู่ที่ 11.1 ใน วันที่ 12 กุมภาพันธ์ นั่นคืออยู่ในระดับ extreme เลยทีเดียว VR Thai Mag ฉบับหน้า จะพาท่านผู้อ่านมาดูวิธีเลือกใช้ครีมกันแดดกันนะคะ ว่าแดดและยูวีแรง แบบนี้ เราจะเลือกครีมกันแแดดแบบไหนดี UV or Ultraviolet is an electromagnetic radiation with a wavelength from light output of the Sun, and is thus present in sunlight.

It can devided into 3 level for example UV-A (Sun burn, long term skin damage and aging) Wavelength 315-400 nm, UV-B (can cause photoconjunctivitis, which is also known as snow blindness or welders flash, photokeratitis, macular degeneration, cataracts, pterygiums and skin cancer of the conjunctiva and skin surrounding the eye), Wavelength 280-315 nm. UV-C (risk of skin cancer) Wavelength 100-280 nm. There is a huge variation in UV levels across Australia and UV levels can vary across the day. Thus, you need to protect your skin by limit outdoor activities, Using skin car product, wearing long-sleeved shirts, pants etc.

Some information from http://www.arpansa.gov.au/uvindex/ index.cfm indicated that on 12 February 2017, the UV Index for Sydney reached to 11.1 (Extreme Level). The Next issue of VR Thai Magazine will talk about How to Choose the Right Sunscreen for Your Skin Type.

Vinnie & Zari

MASSAGE

EQUIPMENT AND ACCESORIES FOR

SALES

ขายอุ ป กรณ์ ร ้ า นนวด • ไม้กดจุ ด • ผ้าปู เตียง • ชุ ดพนักงานนวด • ยาหม่อง • ลูกประคบ • Tax invoice / Health Fund form • และอุ ปกรณ์ส�าหรับร้านนวด นานาชนิด

สนใจติดต่อสอบถาม: 0404 854 116

อย่าลืม!!!

พบกันในงาน Thailand Grand Festival

25-26 March 2017 at Tumbalong Prak, Darling Harbour 11.00am - 8.00 pm

vr gadget Nexo Tires Price: $98 www.nexotires.com

Nexo Tires ยางรถจักรยานล�้ายุคที่ได้ รับการทดสอบมาแล้วว่า ไม่แบนเวลาโดนตะปู ไม่ต้องสูบลมยาง แข็งแรงทนทาน ที่ส�าคัญไม่ ต้องเปลี่ยนยางบ่อยเพราะใช้ได้นานถึง 8,000 กิโลเมตร Nexo Tires ใช้ส่วนผสมของโพลิเมอร์ ในการผลิตซึ่งท�าให้ยางน�้าหนักเบากว่าแต่ให้ ความรู้สึกนุ่มเวลาขี่เหมือนยางจักรยานทั่วไป และมีหลายสีหลายแบบให้เลือกตามประเภท ของจักรยาน

GadGet

น่ าใ ช้ ส� ำ ห รั บ ชี วิ ต สมั ย

ใ ห ม่ Inflatable Car Seat Price: Concept Item www.fastcodesign.com

วอลโว่ บริษัทผลิตรถยนต์ที่มีชื่อเสียงเรื่องความปลอดภัยเป็นเลิศ ได้น�า เสนอเบาะนิรภัยส�าหรับเด็กแบบพับได้ ด้วยการปล่อยลมออก ภายในเวลาเพียง 40 วินาที จากนั้นก็สามารถพับเก็บใส่กระเป๋าเป้แล้วพกพาไปไหนต่อไหนได้อย่าง ง่ายดาย เมื่อปล่อยลมออกแล้วจะท�าให้เหลือน�้าหนักไม่ถึง 5 กิโลกรัม ซึ่งหมาย ถึงหนักเพียงแค่ครึ่งเดียวของเบาะนิรภัยส�าหรับเด็กทั่วไป ตอนนี้ทางวอลโว่ยัง ไม่มีก�าหนดการผลิตสินค้าชนิดนี้ออกมา แต่มั่นใจว่าจะต้องเป็นที่นิยมแน่ๆ ถ้า น�ามาขายจริงๆ “Rather than being constructed out of rigid plastic and metal, their seat uses heavy duty drop-stitch fabric-the same stuff you’ll find in outdoor gear such as inflatable rafts. So you can pull that car seat out of a bag, and watch it balloon into a seat. It does this amazing feat in 40 seconds, thanks to a silent internal pump.”

34

The Nexo Ever Tires feature a puncture-proof design using a unique polymer blend as well as a bunch of holes to promote a more comfortable ride.

They are said to be as smooth as air-filled tires, and much more durable; a set will last about 5,000 miles, which let’s be honest, might actually outlast your actual bike. The design also makes for a lightweight tire that’s at least as light, if not lighter than traditional tubes.

Vinci Smart 3D Headphones

Price: $170 http://en.vinci.im

หูฟังสุดล�้าของบริษัท Inspero ที่น�าเสนอภายใต้คอน เซ็ปต์ “ดูเหมือนเฮดโฟนทั่วไปแต่ท�างานเหมือนคอมพิวเตอร์” Vinci Smart 3D Headphones มาในความจุส�าหรับ เก็บข้อมูล 16 กิกะไบต์ ซึ่งท�างานได้โดยไม่ต้องพึ่งสมาร์ท โฟนอีกต่อไป ไม่ว่าจะเชื่อมต่อกับอินเตอร์เน็ต สั่งงานด้วย เสียงและระบบหน้าจอสัมผัส นอกจากนี้ยังมีการใช้ปัญญา ประดิษฐ์หรือสมองกลเพื่อเรียนรู้การใช้งานทุกอย่างของผู้ ใช้ เพื่อตอบสนองความต้องการก่อนที่ผู้ใช้จะสั่งงานด้วยซ�้า Inspero has created a new innovative pair of smart headphones called the Vinci, which the company says are the very first smart 3D headphones available to purchase, equipped with voice recognition and artificial intelligence.

Features of the Vinci headphones include offering a personal assistant, music studio, phone and more.

Ztylus USB Emergency Tool

Price: $29 www.ztylus.com/products/stinger-usb-emergency-tool

Justin Case Kayak

elt Seat B Cutter

Price: Concept Item www.justincasekayak.com

เรือคายัคแบบพกพา Justin Case Kayak โครงสร้างผลิตจากคาร์บอนไฟเบอร์ที่มีคุณสมบัติ ทนทาน และมีน�้าหนักเบา การประกอบก็ใช้เวลาไม่ เกิน 10 นาที สามารถพกพาสะดวก ด้วยน�้าหนัก เพียง 2.6 กิโลกรัม แต่รับน�้าหนักคนพายได้ 110 กิโลกรัม ส�าหรับตัวเรือก็ใช้ผ้าใบที่เป็นไนลอนริพ สต็อบกันน�้าที่มีความทนทานเป็นพิเศษ รับรองเรือ ไม่รั่วง่ายๆ อย่างแน่นอน Always be ready for adventure with the Justin Case Lightweight Kayak. With a foldable design, the assembly takes just minutes. The Justin Case Kayak features a sturdy yet foldable carbon fiber frame. The included 3D-printed connectors make up a robust design. The outer skin is made of durable and waterproof ripstop nylon. Totally portable, the Justin Case Kayak weighs just 5.7 lbs. and folds into a compact shape.

PowerRay

Price: $1,560 www.powervision.me/uk/html/pv/ powerray.html

กล้องวีดีโอบันทึกภาพพร้อมระบบโซนาจับความ เคลื่อนไหวของสัตว์ใต้น�้า PowerRay เครื่องนี้ สามารถ ด�าน�้าที่ความลึก 30 เมตร และใช้งานได้ 4 ชั่วโมงต่อ การชาร์จ 1 ครั้ง นอกจากจะจับภาพและถ่ายวีดีโอ ได้แล้ว ยังสามารถเชื่อมต่อกับแว่นเสมือนจริง (Virtual Reality) ที่สามารถพาผู้ใช้ลงไปดูภาพใต้น�้า แบบเรียลไทม์ได้อย่างชัดเจนเพราะ PowerRay มี ไฟ LED ส่องสว่าง 2 ดวง เพื่อช่วยในการมองเห็น

Spring-Loaded Glass Breaker

2x2.4A USB Charger

บอกเลยว่าอุปกรณ์ช่วยเหลือยามฉุกเฉินชิ้นนี้ น่าซื้อติดรถไว้เป็น ที่สุด Ztylus USB Emergency Tool ที่ชาร์จ USB ในรถที่มาพร้อม กับมีดตัดสายเข็มขัดนิรภัย และค้อนนิรภัยส�าหรับทุบกระจก ซึ่งทางผู้ ผลิตได้ท�าการวิจัยและทดสอบแล้วว่า ใช้งานได้ง่ายและอยู่ใกล้มือที่สุด เมื่อเกิดอุบัติเหตุ Emergency tools that include a window breaker and seat belt cutter have been around for many years. The problem with existing emergency tools is that after a while, you forget where it is. We found that many emergency tools become lost or are not within arm’s reach during an accident. We are launching a one of a kind, patent pending emergency escape tool that can be integrated into everyday life.

The Vufine+

Price: $260 www.store.vufine.com/collections/all

นี่คือรุ่นที่ 2 แล้ว ส�าหรับ The Vufine+ ที่ได้รับการพัฒนามาจากเวอร์ชั่น แรก ส�าหรับรุ่นใหม่นี้ จอภาพใหญ่ขึ้น (ประมาณ 4 นิ้ว) ชัดขึ้น และสามารถ ปรับตัวเครื่องให้เหมาะกับผู้ใช้เวลาสวมใส่ได้ดียิ่งขึ้น The Vufine+ เชื่อมต่อ กับคอมพิวเตอร์ แท็บเล็ต หรืออุปกรณ์อื่นๆ ผ่านสาย HDMI เพื่อใช้ดูข่าว ดูยูทูป ชมภาพยนต์ ดูกล้องจากโดรน รวมทั้งใช้ GPS เวลาขี่จักรยาน

An improved version of their original wearable display, Vufine+ packs a larger display that can accommodate both portrait and landscape orientations a whole lot better than its predecessor. Whether you hook it up to a phone, tablet, laptop, or some other device, it will let you privately watch any content hands-free from the comfort of your face.

PowerVision announced the PowerRay Underwater Drone. This is an underwater drone that thanks to its sensors, will be able to detect fish. It can dive down to 30 meters (98 feet) underwater, where it can use an optional “Fishfinder” sonar component to detect fish another 40 meters below it. The drone’s WiFi system beams video and images captured by its integrated 4K camera and additional data on the underwater landscape and temperature up to the surface, which can then be viewed via the dedicated iOS or Android app.

35

vr horoscope

words: อาจารย์หลิน

โดย อาจารย์หลิน พยากรณ์

ยิ ป ซี พยากรณ์ วันอาทิตย์

วันจันทร์

วันอังคาร

วันพุธ

วันพุธกลางคืน

วันพฤหัส

วันศุกร์

วันเสาร์

สวัสดีค่ะ คุณๆ ที่เกิด ในวันอาทิตย์ทุกๆ ท่าน ในเดือนนี้ดวงชะตาของ คุณนั้นขึ้นอยู่ที่ไพ่ยิปซี รูปสังฆราชหรือ The Hierophant เมื่อไพ่ใบนี้เกิดขึ้นในดวง ก็ถือได้ว่าเป็นศิริมงคลกับดวงชะตาของ คุณเพราะไม่ว่าคุณจะไปไหนหรือท�าอะไร ก็จะมีแต่สิ่งดีๆ เข้ามาในชีวิต การงาน การเงินก็จะคืบหน้าไปในทางที่ดีขึ้นส่วน ความรักนั้นช่วงนี้ คนโสดอาจจะมีความ ลังเลบ้างเกี่ยวกับความรัก จะรักใครก็ ต้องถามใจตัวเองแล้วคุณจะได้ค�าตอบ ส่วนคุณๆ ที่มีคู่ครองแล้ว คุณจะได้ค�า ตอบ ความรักความสัมพันธ์ก็ไปกันได้ ด้วยดี ปัญหาจุกๆ จิกๆ ที่เคยมีก็เริ่ม จะหมดไปนะคะ ช่วงนี้ก็ถือได้ว่าดวงดี คิดจะท�าอะไรก็ควรจะรีบๆ ท�าซะนะคะ

สวัสดีค่ะ คุณๆ ที่เกิดใน วันพุธกลางคืนทุกๆ ท่าน ในเดือนนี้ ดวงชะตาของ คุณนั้นขึ้นอยู่ที่ไพ่ยิปซีรูป ความสิ้นหวังวิตกกังวล กับความไม่แน่นอน เมื่อไพ่ยิปซีรูป The Moon ขึ้นในดวงชะตาคุณอาจจะได้ อะไรมายากกว่าธรรมดา คือธรรมดาก็ ยากอยู่แล้ว แต่นี่ยากกว่าธรรมดานั้น อีกหลายเท่า ก็ขอให้มีความมานะ อดทน แล้วปัญหาของคุณที่มีอยู่ก็จะค่อยๆ หมด ไปนะคะ ในด้านของความรักนั้น ช่วง นี้คุณๆ ที่มีคู่ครองแล้วจะมีแต่เรื่องไม่ เป็นเรื่องเข้ามาท�าให้คุณเกิดปัญหาปาก เสียงกัน ส่วนคุณๆ ที่ยังเป็นโสดก็จะมี มือที่สามเข้ามาท�าให้ความรักของคุณและ คนรักต้องเกิดปัญหาที่มีอยู่ก็จะมีแต่ความ รุนแรงมากขึ้น 36

โทร: 0412 164 355 0422 246 355

สวัสดีค่ะ คุณๆ ที่เกิด ในวันจัทร์ทุกๆ ท่าน ใน เดือนนี้ ดวงชะตาของคุณ นั้นขึ้นอยู่ที่ไพ่ยิปซีรูป The High Priestess เมื่อไพ่ยิปซีรูปราชินีพระจันทร์เกิดขึ้นใน ดวงชะตาของคุณล่ะก็ การงานการเงิน ของคุณนั้นจะไม่ค่อยมีปัญหาอะไร แต่ ปัญหาของคุณส่วนมากจะมาจากตัวคุณ เองในช่วงนี้ คุณจะมีอารมณ์ที่แปรปรวน ง่ายมาก สามวันดีสี่วันร้าย คนรอบข้าง ของคุณนั้นต่างก็เอือมระอา แต่ตัวของ คุณเองนั้นจะไม่รู้ตัวเองนะคะและคุณก็ จะคิดแต่ว่าคนอื่นนั้นเป็นผู้น�าปัญหามา ให้คุณ ดีที่สุดในช่วงนี้ จะพูดจะจาอะไร ก็ควรที่จะคิดให้รอบคอบนะคะ เพราะ พูดดีก็เป็นศรีแก่ปากแต่ถ้าพูดมากปาก ก็จะมีสี

สวัสดีค่ะ คุณๆ ที่เกิดใน วันพฤหัสทุกๆ ท่านใน เดือนนี้ ดวงชะตาของคุณ นั้นขึ้นอยู่ที่ไพ่ยิปซีรูป The Sun เมื่อไพ่เดอะซันเกิด ขึ้นในดวงชะตานั้นก็หมายถึงการงานการ เงินของคุณนั้นจะดีขึ้นไปเรื่อยๆ คุณจะ มีการเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้น คุณจะได้อะไร ใหม่ๆ เข้ามาในชีวิตของคุณแบบไม่คาด ฝัน ส่วนความรักความสัมพันธ์นั้น ช่วง นี้คุณๆ ที่มีคู่ครองแล้ว ความรักของ คุณและคู่ครองก็ไปกันได้ด้วยดีนะคะ ส่วนคุณๆ ที่ยังเป็นโสดความรักก็มีความ คืบหน้าไปในทางที่ดีขึ้น แต่ก็ควรระวัง บุคคลที่สามเอาไว้บ้างนะคะ เพราะมีคน อิจฉาคู่ของคุณอยู่

สวัสดีค่ะ คุณๆ ที่เกิดใน วันอังคารทุกๆ ท่านใน เดือนนี้ ดวงชะตาของคุณ นั้นขึ้นอยู่ที่ไพ่ยิปซีรูป อัศวินนักรบ เมื่อไพ่ The Chariot ใบนี้เกิดขึ้นในดวงชะตานั้นก็ หมายถึงชีวิตของคุณจะต้องฟันฝ่าอุปสรรค มากมาย แต่การสู้ของคุณนั้นมีโชคดีที่ ความส�าเร็จที่ต้องการก�าลังรอคุณอยู่ ก็ดีกว่าสู้แทบตายแล้วไม่ได้อะไรเลยนะ คะ ส่วนความรักนั้นคนที่มีคู่ครองแล้ว ความรั ก ความสั ม พั น ธ์ ข องคุ ณ นั้ น ช่วงนี้ก็จะมีอะไรที่มันไม่ลงตัวบ้าง แต่ คุณทั้งสองก็ยังมีหัวใจเดียวกันนะคะ ส่วนคุณๆ ที่ยังเป็นโสด ดวงของคุณ นั้นความรักก็มีความคืบหน้าดีกว่าที่ผ่าน มานะคะ

สวัสดีค่ะ คุณๆ ที่เกิดใน วันศุกร์ทุกๆ ท่านในเดือน นี้ ดวงชะตาของคุณนั้น ขึ้นอยู่ที่ไพ่ยิปซีรูป The Hanged Man เมื่อไพ่ ใบนี้เกิดขึ้นในดวงคุณนั้นมีข้อควรระวัง มากมายนะคะ ข้อแรกคือการลงทุนระวัง จะมีการสูญเสียเงินทอง ข้อสองจะมี ปัญหากับคนรัก ข้อสามสุขภาพหรือ อุบัติเหตุจากการท�างานหรือท้องถนน ช่วงนี้ดีที่สุดคือสวดมนต์ไหว้พระ และ กินเจบ้างก็จะเป็นผลดีต่อตัวคุณเอง ถึง จะไม่หมดเคราะห์ แต่การกินเจหรือสวด มนต์ไหว้พระก็จะลดและบรรเทาเคราะห์ กรรมของคุณให้หนักเป็นเบาได้นะคะ ส่วนความรักก็อย่างที่บอกเอาไว้แต่ต้นๆ ว่าให้ระวังจะมีปัญหาต่อกันควรหลีกเลี่ยง ปัญหาการมีปากเสียงนะคะ

สวัสดีค่ะ คุณๆ ที่เกิดใน วันพุธทุกๆ ท่านในเดือน นี้ ดวงชะตาของคุณนั้น ขึ้นอยู่ที่ไพ่ยิปซีรูปเหรียญ เบอร์ 1 นั้นหมายถึง อ�านาจ ในการตัดสินใจหรือจะมีความล�าบากใจ ในการตัดสินใจหรือจะต้องเลือกสิ่งใด สิ่งหนึ่ง ช่วงนี้จะตัดสินใจท�าอะไรคงต้อง อาศัยประสบการณ์เนื้อๆ เลยนะคะ เพราะถ้าคุณตัดสินใจถูก คุณจะมีการ เปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้น แต่ถ้าคุณตัดสินใจ ผิดพลาด คุณก็จะมีการปลี่ยนแปลงที่ ไม่ค่อยจะดีนัก และความผิดพลาดก็มา จากความโลภนะคะ ส่วนความรักนั้น ช่วงนี้ทั้งคนโสดและไม่โสดดวงความรัก ก็ไปได้แบบเรื่อยๆ นะคะ

สวัสดีค่ะ คุณๆ ที่เกิดใน วันพฤหัสทุกๆ ท่านใน เดือนนี้ ดวงชะตาของคุณ นั้นขึ้นอยู่กับไพ่ยิปซีรูป ไม้เท้าเบอร์ 5 เมื่อไพ่ใบ นี้เกิดขึ้นในดวงชะตานั้นก็หมายถึงความ ขัดแย้งกับเพื่อนร่วมงานหรือคุณจะมี ปัญหากับคนรอบข้าง ช่วงนี้ถ้าเป็นไปได้ คุณควรที่จะพูดน้อยๆ หน่อยก็จะดีนะ คะเพราะค�าพูดบางค�าของเรานั้นอาจน�าพา เรื่องมาให้เราโดยที่คุณนั้นนึกไม่ถึงเลย ก็เป็นไปได้นะคะ ส่วนความรักนั้นช่วง นี้ความสัมพันธ์ไม่ค่อยจะดีนักเพราะคุณ และคนรักหรือคู่ครอง จะมีปากเสียงกัน ตลอด ส่วนมากก็เรื่องไม่เป็นเรื่องค่ะ

บริการรับสงความสุข

¢Íá¹Ð¹Ó ºÃÔ¡ÒÃãËÁ‹¨Ò¡¾Õè¹Ø ¡ ÃѺʋ§¢Í§¨Ò¡ä·Â «Ô´¹ÕÂ

ตึกแคปปตอล ชั้น 2 Shop T13 ( ติดกับรานโทรศัพท Khob Khun )

T13 บริการแพลนมือถือ ไอแพด ขายเครื่องเปล่า ซ่อมมือถือ เบอร์สวย เบอร์มงคล

T12

จกรรม ่ ขอขอบคุณ ลูกค้าทุกท่านทมี าร่วมสนุกกับกิ ที่ผ่านมา...

16 20 คม วา น ธั น อ ื เด ใน ” น ้ ุ งล อ ้ ต ่ ไม ง ริ “แจกหนัก แจกจ ตึกแคปปิตอล ชั้น 2 Shop T12 740 George St. Sydney NSW 2000 Tel. 0499 199 919, 0499 919 199

ติดตามรายละเอียดได้ที่ Khob Khun khobkhun29

vr hang out

words: a-list

ศูนย์วิจัยพืชสวนเลย (ภูเรือ) จังหวัดเลย

ด้วยความที่จังหวัดเลยมีสภาพภูมิประเทศเป็นภูเขาสูง มีอากาศเย็นสบาย ตลอดปี นอกจากจะเหมาะแก่การท่องเที่ยวตากอากาศ ชมธรรมชาติบริสุทธิ์แล้ว ยังเหมาะส�าหรับการท�าการเกษตรบนพื้นที่สูงอีกเช่นกัน ภายหลังกรมวิชาการเกษตร ได้มอบหมายให้คุณวิฑูรย์ รัตนา หัวหน้าสถานี ทดลองเกษตรที่สูง แม่จอนหลวง บุกเบิกพื้นที่ป่าสงวนเสื่อมโทรม พร้อมได้จัดตั้ง สถานีทดลองเกษตรที่สูงภูเรือขึ้น เพื่อด�าเนินการปลูกเมล็ดพันธุ์และทดลองพันธุ์พืช ต่างๆ ที่เหมาะสมกับการท�าเกษตรบนพื้นที่สูง เช่น ท้อ พลับ เกาลัดจีน สาลี่ สตรอว์เบอร์รี และแมคคาเดเมีย เป็นต้น ต่อมาในปี พ.ศ. 2552 จึงเปลี่ยนชื่อจาก สถานีทดลองเกษตรที่สูงภูเรือ เป็นศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรที่สูงเลย และจาก นั้นก็เปลี่ยนมาเป็น ศูนย์วิจัยพืชสวนเลย จนถึงปัจจุบัน ศูนย์วิจัยพืชสวนเลย เป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวส�าคัญของจังหวัดเลย ซึ่งในฤดูหนาวบางปีที่มีอากาศเย็นจัด ก็จะเกิดปรากฏการณ์น�้าค้างแข็งหรือแม่คะนิ้ง ในช่วงเดือนธันวาคม - มกราคม มีเทศกาลไม้ดอกเมืองหนาวและเทศกาลกินผัก เมืองหนาว แม้ในช่วงเดือนเมษายน - สิงหาคม ก็ยังมีดอกดาหลา หน้าวัว และ ปทุมมาให้ชม หรือจะชิมไม้ผลเมืองหนาว เช่น พลับ สาลี่ เกาลัดจีน หน่อไม้ไผ่ หวาน ก็มากันได้ในช่วงนี้ เรียกว่าที่เดียว เที่ยวได้ตลอดปีก็ว่าได้ • ศูนย์วิจัยฯ มีบ้านพักรับรองนักท่องเที่ยวได้สูงสุด 300 คน/วัน • มีบริการจุดกางเต็นท์ส�าหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการพักแรม

ที่เที่ยวห้ามพลาด

ทุ่งคริสต์มาส เก็บบรรยากาศทุ่งต้นคริสต์มาสภูเรือบนพื้นที่ 5 ไร่ ชมความงดงามของธรรมชาติรอบอ่างเก็บน�้าภายในศูนย์ฯ อุทยานแห่งชาติภูเรือ (สถานที่ท่องเที่ยวใกล้เคียง) ตากอากาศท่ามกลางธรรมชาติงดงามในจุดหนาวที่สุด ของไทย

กิจกรรมห้ามพลาด

• ชมแปลงผักและไม้ผลเมืองหนาวเช่น บรอกโคลี ปวยเล้ง พลับ สาลี่ แมคคาเดเมีย เป็นต้น • แวะชมพืชท้องถิ่น ที่โรงเรือนแสดงพืชพรรณหายาก เช่น หน้าวัว ลิลลี่ เยอบีร่า สับปะรดสี • ชมไม้ดอกเมืองหนาว อาทิ ทุ่งคริสต์มาส สวนบลูซัลเวีย พิทูเนีย เป็นต้น 38

Loei Horticulture Resurch Centre

The geographical position that is situated on the high mountain makes Loei an ideal location to conduct research on highland agriculture in the Northeastern region of Thailand. The temperature that is cool during summer and very cold during winter, when frost can often be seen, is also perfect for experimentation on growing temperate plants. The Phu Ruea Highland Agricultural Experiment Station was established to develop horticultural activities that are suitable for this area, and was later renamed the Loei Horticulture Research Centre. At present, the Loei Horticulture Research not only studies temperate flowing and ornamental plants as well as local crops, but also provides a mobile agricultural clinic for the local farmers.

The objective of the Centre is to provide knowledge on horticulture to the local farmers to increases their income and eventually, their overall quality of life.

On-site Activities

Fragrant Plant Garden

Temperate Flowering and Ornamental Plants Nursery

Nearby Attractions

Nestled amidst the sea of mountains at an elevation of 9001000 metres above sea level, the Loei Horticulture Research Centre is blessed with picturesque scenery of rolling hills, evergreen forests, flora, and carpets of swirling fog. Apart from enjoying the refreshing breeze and immersing in the gorgeous natural surroundings of Phu Ruea, visitors are free to explore the countless plots and nurseries where different varieties of flowers, fruits, and plants are grown.

The Nursery Cultivates Countless varieties of temperate flowering and ornamental plants, making it the highlight of the Centre. During winter, the Nursery is especially colourful and beautiful as the plants such as carnation, forget-me-not, snake plant, petunia, adiantum, and poinsettia, are in full bloom. The Centre also features strong-stem rose on the terraced fields on the hillside, as well as a picture square Salvia field.

Established to celebrate Her Majesty the Queen’s 60 th anniversary, the Garden showcases a collection of over 25 species of fragrant plants such as honeysuckle, orange jasmine, manaca raintree, night blooming jasmine, jasmine, gardenia, butterfly bush, butterfly lily, and coral jasmine. Situated not far from the Fragrant Plant Garden is a plot where the Centre grows cinnamon trees to study and cultivate cinnamon for distribution to the local farmers.

Surrounding the area of the Loei Horticulture Research Centre is a diversity of fascinating attractions such as the Vimuttisuk Phu Ruea, where visitor can explore the macadamia plantation, observe the macadamia nut processing, and buy as a variety of macadamia products. Next is Namtok Song Khon, an Impressive waterfall that features a series of cascades tumbling down into the stream that visitors can enjoy relaxing in the cool water. Surrounded by lush forest, Namtok Song Khon is especially hypnotizing in the rainy season, which is from May toSeptember. Another spectacular waterfall is Namtok Pla Ba, which descends through layers of largeboulders and plunges to the pool. It is recommended to visit Namtok Pla Ba during the rainy season, as the water level will be low during the drought season.

CONTACT INFOrmATION

Temperate Fruit Demonstration Plots

The temperate plant that the Centre has experimented and found to grow well here is macadamia. The Centre encourages the local farmers to grow macadamia because it not only grows well in this weather condition, but is also a cash crop that is high in market demand. There are also several temperate fruit plantations in Amphoe Phu Ruea such as lychee, peach, plum, and strawberry.

LOeI HOrTICuLTure resurCH CeNTre Ban Hin So, Tambon Pla Ba, Amphoe Phu Ruea, Loei Tel: +66 (0) 4203 9891, +66 (9) 3339 4669 Operating Hours: Everyday from 8.00 am - 4.00 pm Travel Season: September - April

ข่าวดี ส�าหรับผู้ที่เดินทางไปเมืองไทย

ตั้งแต่ บัดนี้ ถึงวันที่ 31 มีนาคม 2560 สามารถขอรับ เข็มกลัดเลข ๙ ได้ โดยส�ำเนำบอร์ดดิ้งพำส, เอกสำรกำร จองตั๋วเครื่องบิน หรือ e-Ticket พร้อมแจ้งที่อยู่ส�าหรับ การจัดส่งทางไปรษณีย์ มาที่ info@thailand.net.au (ส�าหรับผู้ทีมีถิ่นพ�านักในออสเตรเลีย และนิวซีแลนด์เท่านั้น)

Stop Over In Bangkok

รับฟรี! ทันที Voucher ที่พักโรงแรมเวล สุขุมวิท เมื่อท่านจองตั๋วกับการบินไทย สู่กัมพูชา, ลาว, เวียดนาม, จีน, ญี่ปุ่น, อินเดีย, อิหร่าน และยุโรป ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่

*Conditions Apply ร่วมสนับสนุนโดย การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย

vr dine in

words/photo: specialone

Deep Fried Scallop 40

นี่อีกหนึ่งความภาคภูมิใจของคนไทยที่สามารถยกระดับคุณภาพของร้านอาหาร ไทยให้ก้าวสู่ต�าแหน่งร้านอาหารหัวแถวของเมืองวูลองกองได้อย่างภาคภูมิ ถึงขนาด ลูกค้าที่มาทานต่างพูดกันเป็นเสียงเดียวกันว่าถ้าจะทานอาหารไทยต้องมา Jasmine Rice Thai Restaurant รับรองไม่ผิดหวัง คุณต่อ ปวิณ ศุขะพจนะ และ คุณลักษณ์ สปันนา ศุขะพจนะ เจ้าของร้าน เล่าถึงที่มาของความส�าเร็จของร้านว่า กว่าจะมาถึงจุดนี้ได้ ก็ต้องสั่งสมประสบการณ์ แก้ไขปรับปรุงมาโดยตลอด 22 ปีที่ผ่านมา โดยที่เบื้องหลังของความส�าเร็จนี้ส่วน หนึ่งก็ต้องยกความดีความชอบให้กับพนักงานในร้านทุกคน โดยฉพาะ เชฟปุย หรือ คุณดรุณี เณรจินดา ที่อยู่กับร้านมาตั้งแต่ร้านสาขาแรกในช้อปปิ้งเซ็นเตอร์ จนมาถึงร้านในปัจจุบัน “ทุกคนในครัวรักการท�าอาหาร ท�าอาหารด้วยใจ โดยมีคติประจ�าใจว่าท�างาน จะไม่สุกเอาเผากิน มีใจรักลูกค้า ถ้าเขาจ่ายมา 10 เหรียญ เขาต้องได้สิ่งนั้นกลับไป อย่างคุ้มค่าที่สุด ลูกค้าคือเจ้านายของเราจริงๆ เพราะเขาเอาเงินมาให้เรา เราก็ต้อง ซื่อสัตย์กับลูกค้า” อาหารไทยสมัยนี้มีการประยุกต์มากขึ้น เมื่อก่อนเอาหารไทยเราท�าออกมาจะ เน้นแต่รสชาติ เมื่อเวลาผ่านไป ในฐานะเชฟก็ต้องปรับไปตามยุคตามสมัย เพื่อสร้าง ความพึงพอใจให้กับลูกค้ามากที่สุด แต่สิ่งหนึ่งที่ทางร้านไม่แปลี่ยนก็คือสูตรอาหาร แบบไทยโบราณที่สืบทอดมาจากคุณแม่ของดิฉัน และคุณพ่อของคุณต่อ ที่เราน�ามา ปรับเปลี่ยนให้เข้ากับคนที่นี่” เชฟปุยกล่าว เนื่องจากตัวร้านมีลักษณะเป็นรูปตัวยู และร้านค่อนข้างจะยุ่งตลอดทั้งวัน จึงท�าให้ทางร้านต้องมีการจัดระบบ และมีการวางต�าแหน่งพนักงานที่ชัดเจนทั้งหน้า ร้านและในครัว รวมทั้งมีการใช้ระบบปาล์มในการสั่งอาหาร เพื่อลดเวลาและความ ซับซ้อนของงานลง ซึ่งก็ได้ผลลัพท์ที่น่าพอใจ ในแง่ของความรวดเร็วและลดข้อผิด พลาดลง

We are proud to present one of Wollongong’s most revered Thai cuisine. If you ever find yourself in Wollongong and are craving some Thai, then we highly recommend Jasmine Rice Thai Restaurant – you won’t be disappointed!

Mr. Pawin and Mrs. Sapanna Sukapojana (Lux), the owners, recall how it all began, “Our restaurant has been operating for 22 years! Luckily, we have a good team and a talented chef named Pui (Darunee Nenjinda), who has been working with us since our business had first been established.

“Our staff loves to cook, and ensures that our customer’s satisfaction is their number one priority. We make sure that our dishes and services are worth every cent they pay. Our customers are like our bosses; they pay us for our services, so naturally we will respect them!

“Today, modern Thai foods have been adapted and changed in their appearance, taste and ingredients. Hence, our chefs work hard to adapt their skills to meet this trend, so that our customers will be satisfied. Although we have modified some of our dishes, their traditional Thai essence will not be lost.”

Chef Pui gives us an insight to his marketing scheme, “Our restaurant has been built in a ‘U-Shape’. It’s relatively busy during all hours, so managing staff and their duties is crucial. In terms of technology, we use Palm ordering technology which is effective in resolving certain issues to save time.

41

Duck Noodle Soup

ส่วนความพิธีพิถันของร้านนี้ต้องยกให้คุณต่อ ที่จะคอยควบคุมคุณภาพทั้งใน เรื่องของรสชาติ และหน้าตาอาหารก่อนที่จะไปถึงมือลูกค้า รวมถึงการบริการ ที่ถือ เป็นหัวใจของร้านอีกด้วย “ตอนนี้คนออกมาทานข้าวนอกบ้านก็มักจะถ่ายรูปอาหาร แล้วน�าไปลงในเฟสบุ๊คกัน ซึ่งผมมองว่า ถ้าเราเสิร์ฟอาหารออกไปแล้ว อาหารดู ไม่ดี มันก็เสียชื่อร้านได้นะ แต่ถ้าอาหารออกไปดูดี คนอื่นๆ ที่เห็นเขาก็อยาก มาทานบ้าง และเมื่ออาหารหน้าตาน่าทานแล้ว รสชาติก็ต้องดีด้วย คุณภาพก็ต้องสด ใหม่อย่างเครื่องแกง หรือน�้าซอสดเราก็ท�ากันแบบวันต่อวัน ถ้าวันไหนเหลือก็ จะทิ้งเลย ไม่เก็บไว้ ความใส่ใจในลูกค้าก็ส�าคัญ พนักงานของเราจะมีการใส่โค้ดลง ในใบสั่งอาหาร ตามพื้นแพของลูกค้า เช่น จีน อินเดีย หรือฝรั่ง ซึ่งในครัวก็จะ สามารถปรับรสได้ตามความต้องการมากขึ้น” การเลือกท�าเลร้านนั้น คุณต่ออยากแนะน�าผู้ที่อยากท�าธุรกิจร้านอาหารว่า “ท�าเล ที่ตั้งของร้าน ไม่แนะน�าให้ไปเลือกตรงที่อยู่ในใจกลางเมืองมากเกินไปนัก เพราะค่า เช่าสูง ร้านต้องขายดีทุกวัน ซึ่งจะเป็นการกดดันตัวเราเอง ผมจะเลือกท�าเลที่ถัดออก มาจากตัวเมืองหน่อย ค่าเช่าไม่แพง แต่ยังใกล้แหล่งชุมชน แต่ไม่ใช่ใจกลางเมือง มีที่จอดรถสะดวกสบาย” จุดส�าคัญที่ท�าให้ร้านนี้สามารถความคุมคุณภาพทั้งอาหารและการบริการได้ เป็นอย่างดีนั้น เป็นเพราะการใส่ใจและดูแลพนักงานเป็นอย่างดี อย่างเช่นในครัวที่ แต่ละต�าแหน่งท�างานมาด้วยกันมากว่า 10 ปี จนเรียกได้ว่าเข้าขากันสุดๆ นอกจาก นี้ยังมีการรับพนักงานต่างชาติมาท�างานด้วย เพื่อเพิ่มความหลากหลาย และเปิด โอกาสให้ทุกคนได้เรียนรู้ อย่างเช่นตอนนี้ก็มีพนักงานจากภูฏาน เวียดนาม และจีน ที่ท�างานได้ดี เหนือสิ่งอื่นใด คุณต่อและคุณลักษณ์มองว่าทุกต�าแหน่งส�าคัญเท่ากัน หมด ไม่ว่าจะเป็นหัวมังกรหรือหางมังกร ที่ต้องสามัคคีกัน ถึงจะท�างานกันได้อย่าง มีประสิทธิภาพ

Double Boiled Pork with Chinese Herb Soup Grilled Prawn with Avocado Salad

42

Beef Noodle Soup

Tom Yum Noodle Soup

Hoi-Jor

Panang Scallop

“Tor is responsible for the quality and taste of our food. He is also in charge of each individual appearance of our dishes.

Photographing good-looking food has become a commonplace aspect in our society, so I think that the appearance of food is very important. It will also give us publicity and draw in a wider customer base. Of course, the taste and quality of the food should not be forgotten. All ingredients must fresh, such as chilli paste or special sauces, which should be made fresh every day and not reused the next.

“When taking an order, our waitresses and waiters will write take into account any cultural differences of our customers; they will write side notes on their ethnicity so that our kitchen staff can adjust the taste of their dishes, so it will be best suited for them. For example, if our customer comes from a more spicetolerant country such as India, we can increase the amount of spices used in their dishes.

“The location of the shop is also an important factor to be considered when starting a business; the owner should not choose the heart of city CBD as the rent will be quite costly. I chose a location next to the city CBD which has plenty of parking lots.

Duck curry with Fruits

Grilled pork pineapple Fried Rice

ส�ำหรับกำรเปลี่ยนแปลงของ ทำงที่จะเกิดขึ้นเร็วๆ นี้ ก็คือเมนู อำหำรแบบใหม่ที่ตอบสนองควำม ต้องกำรของลูกค้ำได้มำกยิ่งขึ้น นั่น ก็คือนอกจำกเมนูกลำงคืนแล้ว ตอน นี้ทำงร้ำนมีกำรปรับเปลี่ยนเมนูกลำง วันที่เป็นอำหำรจำนเดียวส�ำหรับ พนักงำนออฟฟิศในย่ำนนี้ และ เมนูใหม่ล่ำสุดที่เป็นอำหำรไทยจีนเพิ่มเข้ำมำ ส�ำหรับกลุ่มลูกค้ำชำวจีนที่มำอยู่อำศัย และมำเที่ยวเมืองวูลองกองกันมำกขึ้น อำทิเช่น กุ้ง-ปู อบวุ้นเส้น กระเพาะปลา ผัด ปลาเจี๋ยน หอยจ๊อ โดยเมนูจะมีทั้งภำษำไทย จีนและอังกฤษ พร้อมพนักงำน คนจีน คอยต้อนรับลูกค้ำกลุ่มนี้โดยเฉพำะ ส�ำหรับเมนูกลำงวัน ที่น่ำสนใจและได้รับควำมนิยมจำกลูกค้ำก็คือ ก๋วยเตี๋ยว ต้มย�า ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ลักซา บะหมี่ปู-หมูกรอบ ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น แพนงเนื้อที่ มาพร้อมกับสลัดผักและข้าวสวย เป็นต้น ส่วนเมนูกลำงคืนนั้นก็จะมีตัวชูโรงอย่ำง เช่น พะแนงหอยเชลล์ ที่จัดมำบนฝำหอย 4 ชิ้นต่อ 1 เสิร์ฟ หรือจะเป็น หอยทอด ที่เสิร์ฟมำเป็นค�ำๆ เช่นเดียวกัน ส่วนเมนคอร์สที่น่ำลองก็คือ หมูย่าง ที่เสิร์ฟมำกับ น�้ำจิ้ม 3 ชนิด หมูตุ๋นและเนื้อตุ๋นยาจีน ที่เด็ดตรงกำรตุ๋นจนเปื่อยได้ที่รสชำติ กลมกล่อม หรือจะเป็นเมนูจ�ำพวกย�ำที่ทำนแล้วได้สุขภำพก็คือ ย�ากุ้งเผาอะโวคา โด ส่วนเมนูแกงที่ขำยดีนอกจำกมัสมั่นแล้ว ทำงร้ำนอยำกแนะน�ำ แกงเผ็ดเป็ดย่าง ผลไม้ หน้ำตำน่ำทำนมำก และเมนูนี้สำมำรถเปลี่ยนเป็นมังสวิรัติได้อีกด้วย หำกมำ ทำนกันเป็นครอบครวทำงร้ำนก็ยังมีเมนูส�ำหรับคุณหนูๆ อีกต่ำงหำก อย่ำงเช่น ข้าวผัดสับปะรด หรือจะเป็น ข้าวผัดไข่ไก่ย่าง ที่เสิร์ฟมำพร้อมผักสลัดและปลำ หมึกชุปแป้งทอด และที่ขำดไม่ได้หำกมำทำนที่ร้ำนนี้แล้วก็คือ ก็คือเมนูของหวำน โฮมเมดแต่ละจำน ที่เพียงเห็นกำรแต่งจำนก็อดใจไม่ไหวแล้ว นั่นก็คือ ข้าวเหนียว มะม่วง ที่ประยุกต์เอำพุดดิ้งและไอครีมมำจัดวำงพร้อมกับข้ำวเหนียวมูลกลิ่นใบเตย และดอกอัญชัน ด้วยประสบกำรณ์อันยำวนำน และด้วยควำมรัก ควำมใส่ใจในธุรกิจร้ำนอำหำร ของเจ้ำของร้ำนนี่เองที่ท�ำให้เข้ำใจได้ว่ำ เหตุใดร้ำนข้ำวหอมมะลินี้ ถึงตอบสนอง ควำมต้องกำรของลูกค้ำได้อย่ำงดีเยี่ยม จนได้รับค�ำชมว่ำมำแล้วไม่ผิดหวังนั่นเอง

“The most important factor for running a business, as well as control and services, is team work. Most of our staff have been working together for 10 years. We hire people from a range of cultures and countries, such as Bhutan, Vietnam and China.

Regardless of their background and skills, we treat our staff as equals. A good work atmosphere allows them to perform to the best of their abilities.

“Our restaurant will soon see a new menu. It will include Chinese dishes, such as Goong Ob Woon Sen (Prawn Potted with Vermicelli), Stir Fried Fish Maw, and Pla Jien (Steamed Fish) and Hoi-Jor (Prawn and pork wrapped in bean curd skin). Thai and English dishes will also be available in this menu. Our existing Chinese staff are very excited about this opportunity, and will ensure that they effectively accommodate these developments.

For lunch, we have a diverse range of dishes: our most popular ones are Tom Yum Noodle Soup, Beef Noodle Soup, Laksa Noodle Soup, Duck Noodle Soup, Egg Noodle with Crab Meat and Crispy Pork, and Panang Beef Curry.

“For Dinner, we serve Panang Scallop Curry or Deep Fried Scallop, served in a spoon, Grilled Pork with 3 sauces, and Double Boiled Pork or Beef with Chinese Herb Soup. For those looking for a healthier option, we recommend the Grilled Prawn with Avocado Salad and Duck Curry with Fruits and vegetables available. For a family serving, we recommend Pineapple Fried Rice or Egg Fried Rice with Grilled Chicken served with Salad and Deep Fried Calamari. For dessert, Sticky Rice with Mango and Ice-Cream Pudding is recommended.”

With their long history and experience as well as eye for quality and friendly staff, Jasmin Rice Thai Restaurant is, with no doubt, one of the best Thai restaurants in Wollongong!

Special ThankS: JaSmine Rice Thai ReSTauRanT 131 Corrimal St, Wollongong NSW 2500 Phone: (02) 4226 2495 www.jasminerice.com.au 43

vr science

words: Delta Leonis

แว่นตาแห่งความหวัง

ดวงตานับเป็นสิ่งส�าคัญอย่างยิ่งที่ช่วยให้เราสามารถใช้ชีวิตประจ�าวันได้อย่าง สะดวก หากแต่ทว่ายังมีผู้คนอีกจ�านวนมากที่มีภาวะผิดปรกติทางสายตาที่สืบเนื่อง มาจากกรรมพันธ์ และก้านโคนตาเสื่อม ท�าให้ไม่สามารถมองเห็นภาพได้อย่างชัดเจน เหมือนคนปรกติทั่วไป ดังนั้น จึงมีผู้คิดค้นแว่นตาอัจฉริยะ eSight ที่เปิดโอกาสให้ กับคนที่มีจุดบกพร่องทางสายตากลับมามีชีวิต ชีวาได้อีกครั้ง แว่นตา eSight ได้ถูกคิดค้นมาตั้งแต่ปี 2014 และมีการพัฒนาต่อเนื่องมาโดย ตลอด ภายในแว่นตานั้นมีการน�าเทคโนโลยีการแสดงผล, กล้องความเร็วสูง และ คอมพิวเตอร์ และโปรแกรมประยุกต์ประสานการท�างานเข้าด้วยกัน จึงท�าให้สามารถ แสดงภาพที่อยู่ตรงหน้าได้แบบเรียลไทม์ ทั้งนี้กล้องความเร็วสูงสามารถจับภาพเคลื่อนไหว ได้ทันทีเมื่อผู้สวมใส่มองไปยังวัตถุเป้าหมาย สามารถปรับสี แสง ขยายภาพได้ถึง 14 เท่า หากมองเห็นไม่ได้ชัดเจน และเก็บภาพได้ สนนราคาอยู่ที่ US$15,000 (ประมาณ 480,000 บาท) ปัจจุบันมีผู้ใช้ eSight แล้วประมาณ 140 คนในอเมริกาเหนือ ซึ่งทางบริษัทผู้ผลิตร่วมมือกับบริษัทประกันชีวิต เพื่อช่วยจ่ายเงินบางส่วนให้คนซื้อได้ ถูกลง แฟนๆ วีอาร์ไทยสามารถอ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.esighteyewear.com

eSight is an Electronic glasses that let people with vision loss actually see which very close to normal vision. People with many different eye conditions and injuries whose visual acuity has been dramatically improved, can return to work to earn a living.

However, eSight can work for people who have low vision, which includes those that are legally blind around 86% but the 14% of the world's blind population who are completely or profoundly blind, eSight will not work. . eSight’s wearable, hands-free headset houses a small, highspeed camera that captures everything the eSight user is looking at. The captured live video stream is instantly sent to a powerful computer that uses proprietary software to process each pixel of video captured by the camera in real-time. User can instantly switch from near vision (reading a document) – to midrange vision (looking up to see who just stepped into the room) – to long range vision (looking out the window to see if it is raining). Users can easily adjust color, contrast, brightness and magnification (up to 14X) settings, and even take and store pictures. eSight costs $15,000 US dollars.

44

ฝึกอบรมกรรมฐาน 9.30 น.-16.00 น.

8-9 เม.ย. 2560 ณ Meta Center, Bankstown 11 และ 18 ฝึกอบรมกรรมฐาน 19.00 น.-21.00 น. เม.ย. 2560 ณ Buddhist Library, Camperdown 14 - 17 คอร์สกรรมฐาน 4 วัน 9.00 น.-16.00 น. เม.ย. 2560 ณ Australian Centre, Oaks Hyde Park Plaza, 38 College St., Darlinghurst

ผู้สนใจสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมและลง ทะเบียนได้ที่ https://mindfulnesssydney. wordpress.com/coming-event/ ผู้สนใจร่วมท�าบุญทอดผ้าป่าส�าหรับค่าใช้จ่าย ในการจัดงาน ร่วมเป็นอาสาสมัคร หรือ เป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารส�าหรับผู้ร่วมปฏิบัติธรรม ช่วงกลางวันสอบถามได้ที่ ครูน้อง Line ID: nong_sarinya

ขอเชิญผู้มีจิตศรัทธาเข้าร่วมและเป็นเจ้าภาพการปฎิบัติวิปัสสนากรรมฐาน และกิจกรรมธรรมเทศนาของพระเดชพระคุณหลวงพ่อวิโมกข์ เมธิโน เจ้าอาวาส วัดปิปผลิวนาราม (ก่อตั้งโดยหลวงปู่กัสสปมุนี) อ.บ้านค่าย จ.ระยอง หลวงพ่อวิโมกข์ เมธิโน เป็นพระสายกรรมฐาน ศิษย์หลวงปูก่ สั สปมุน ี ซึง่ เป็นพระ ทรงอภิญญาและเป็นทีก่ ล่าวถึงประวัตอิ นั น่าอัศจรรย์ของท่านสมัยทีไ่ ปบ�าเพ็ญเพียรอยู ่ ณ เมืองฤาษีเกษ ประเทศอินเดีย (ดูประวัตหิ ลวงพ่อกัสสปมุน ี ผจญโยคีแดนภารตะ ใน Google) หลวงพ่อวิโมกข์ได้รับการถ่ายทอดการฝึกกรรมฐานในอานาปานสติ ๑๖ ขั้นตอน และแนวทางการหลุดพ้นด้วยเจโตวิมุตติ และปัญญาวิมุตติ จากหลวงปู่กัสสปมุนี การสอนกรรมฐานของหลวงพ่อวิโมกข์จึงลาด ลุ่ม และลึกซึ้งไปโดยล�าดับ โดยเฉพาะ จุดเด่นของท่านคือ ท่านสามารถน�าภาวนาพาผู้เรียนได้เข้าไปรู้จัก “ผู้รู้” และสัมผัสภาวะ ธรรมอันละเอียดภายในได้อย่างน่าอัศจรรย์ใจ ท�าให้ผู้ปฏิบัติมีความก้าวหน้าในการ ปฏิบัติธรรมอย่างเห็นได้ชัด อีกทั้งการที่ท่านจบการศึกษาปริญญาโทและเอก สาขา พระพุทธศาสนา จากมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย จึงท�าให้ท่านสามารถอธิบายสภาวะ ธรรมต่างๆ ให้ผู้ปฏิบัติได้เข้าใจอย่างละเอียดและชัดเจน

Dr. Richard Chen B. D. S. (Sydney) Shop 7, 368 Sussex St. (หัวมุม), Sydney 2000 โทร (02) 9261 3161, 0403 776 670 เปิด วันจันทร์ - วันศุกร์ 9:00AM - 6:00PM

รับย้ายเคสจัดฟันต่อจากเมืองไทย ผ่อนจ่ายรายเดือนได้

มีบริการขูดหินปูน อุดฟันและตรวจฟัน ๏ ปรึกษาครั้งแรกฟรี ๏ คลินิกหมอฟันกลางใจเมือง สะอาด ทันสมัย ใส่ใจทุกปัญหา ๏ รับประกันด้วยประสบการณ์กว่า 27 ปี บริการทันตกรรมทุกชนิด ท�ารากเทียม, จัด ระยะเวลฟาเันพ ฟอกฟันขาว ๏ ดูแลรักษารากฟันต่างๆ อย่างครบวงจร 1 ปีครึ่ง ียง และบริการจัดฟันแบบใสไร้เหล็ก (invisalign) เท่านั้น

เวลาใหม่เปิดวันเสาร์ 9:00am - 4:00pm

มีพนักงานคนไทยบริการ

มาเร็ ว กว่ า ที่ คิ ด ...ชี วิ ต ติ ด ทุ เ รี ย น

ทุเรียนสดๆ100% ส่งตรงจากไทย (ไม่ แ ช่ แ ข็ ง )

Fresh Durian (100% Fresh)

Direct import from Thailand

หาซื้ อได้ตามร้าน Grocery ชั ้นน�า: • Lucky Thai • Pontip • Mae Cheng • ร้านรังผึง้ • Dong Nam A & Co • Thai Town Convenience Store (Own Money) 453 Pitt St., Haymarket ข้าง Gloria Jean & Subway

(NO Frozen!!!)

Australian Centre Australian Centre ศูนยวซี า และแนะแนวการศึกษาตอออสเตรเลีย

ศูนยวซี า และแนะแนวการศึwww.australian.co.th กษาตอออสเตรเลีย www.australian.co.th Migration Agent

1573757 Nurturing The Future

ผูฉ ลาดย อมรูธ รรมชาติการศึกษา Nurturing The Future

ผูฉ ลาดยอมรูธ รรมชาติการศึกษา

ข้อดี 1. ได้รับใบอนุญาตในการยื่นขอวีซ่าออสเตรเลียทุกประเภท (MARN: 0107919) 2. มีทุกสถาบันให้เลือกเรียนมากกว่า 600 สถาบันการศึกษา 3. ท�าไมเรื่องราคาถึงต้องยกให้พวกเรา เช่น บางโรงเรียน $300 ทาง Australian Centre สามารถต่อรองให้ได้เหลือ เพียง $150-180 เพราะเรามีอ�านาจการต่อรองสูงมีนักเรียนใช้ บริการมากที่สุด

บริการด้านวีซ่า 1. วีซ่านักเรียน 2. วีซ่าติดตามนักเรียน 3. วีซ่าท่องเที่ยว 4. วีซ่าสปอนเซอร์ลูกจ้าง 5. Fianc. De Facto, Spouse Visa 6. Child Migrant Visa 7. Remaining Relative Visa 8. Skilled Visa (PR)

เราเป็นเอเยนต์ที่ได้รับรางวัล TOP TEN AGENT ของมหาวิทยาลัยถึง 2 ปีซ้อน

1573757

เลขรหัสประจ�าตัวเอเจ้นท์ออกให้โดย

MARA

(Office of the Migration Agents Registration Authority)

มีหลักสูตรภาษาอังกฤษดังต่อไปนี้

www.mara.gov.au

General English IELTS Preparation EAP (English for Academic Purposes) Cricos Provider code: 03409F

Advanced Diploma Business 3 ปี Advanced Diploma Marketing 3 ปี

(ราคา AUD$2000/เทอม)

พิเศษส�าหรับ นักเรียนไทย AUD$1390/เทอม เท่านั้น!

ภาษาอังกฤษสามารถลงเรียนได้ 2 ปี ราคาส�าหรับคนไทย PROMOTION สุดพิเศษ ลงเรียนภาษา 1 ปี เพียง AUD $6,300

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 02 9380 9888, 02 9380 9899 ร้Trading านอาหารไทยย่ านใจกลาง Hyde Park รับจัดเลี้ยงงาน งานแต่ง งานฉลองต่างๆ และจุดนัดพบสังสรรค์ Hours Dinner: Monday - Sunday Time: 5 - 10 PM. อาหารอร่อย ราคาถูก บรรยากาศหรู ห้องกว้างใหญ่

Booking: 02 9331 8325 Licensed Restaurant

www.mdthai.com.au

Hyde Park Plaza Hotel, 38 College St. (หัวมุมถนน Oxford กับ Liverpool St.) ตรงข้าม Hyde Park

vr tsma update

words: สมสกุล ป้อมมงกุฏ

UPPER CROSSED SYNDROME สวัสดีครับท่านสมาชิกฯ และท่านผู้อ่านทุกๆ ท่าน ฉบับนี้จะขอกล่าวถึง กลุ่มอาการที่มักมีคนมารับการรักษาและปรึกษาอยู่บ่อยๆ เมื่อซักถามถึงอาชีพและ พฤติกรรมการท�างาน พบว่าส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มคนที่นั่งท�างานอยู่หน้าจอคอมพิวเตอร์ โดยเฉพาะนักเรียน นักศึกษา และนักวิจัยที่ท�างานทั้งวันหน้าจอคอมพิวเตอร์ เป็นเวลานานๆ กลุ่มคนเหล่านี้มักจะมีลักษณะการทรงท่า คางยื่น ไหล่งุ้ม หลังงอ และมักบ่นปวดคอ ปวดบ่า ปวดไหล่ และปวดสะบัก อยู่เป็นประจ�า น�าไปสู่การเกิด ภาวะไม่สมดุลของกล้ามเนื้อในการทรงท่า ซึ่งมีชื่อเรียกว่า Upper Crossed Syndrome ซึ่งสาเหตุจะเกิดมาจากการหดสั้นของกล้ามเนื้อ Upper Trapezius และ Levator Scapulae ซึ่งอยู่ทางด้านหลังบริเวณคอ ส่วน Pectoralis Major และ Pectoralis Minor จะอยู่ทางด้านหน้าทรวงอก ในขณะที่กล้ามเนื้อ คอด้านหน้าจะมีภาวะการอ่อนแรง (Deep Cervical Flexors) กล้ามเนื้อส่วน กลางและส่วนล่างด้านหลังสะบัก (Middle and Lower Trapezius) โดยที่ท่าน ผู้อ่านสามารถเช็คอาการของความผิดปกติของภาวะ Upper Crossed Syndrome ได้ดังต่อไปนี้ 1. คางยื่นไปทางด้านหน้า (Forward Head Posture) 2. หัวไหล่งุ้ม (Rounded Shoulders) 3. หลังค่อม (A Hunched Upper Back) 4. ปวดหัว (Headache) 5. ปวดคอ ปวดบ่า ปวดไหล่ (Shoulder Pain, Upper Back and Neck Pain)

ถ้าท่านใดประสบปัญหาดังกล่าว ท่านสามารถแก้ไขเบื้องต้นด้วยการปรับ พฤติกรรมการนั่ง การทรงท่าให้ถูกต้องเหมาะสม ถ้าปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้นมาอย่าง ยาวนานและเรื้อรัง ควรปรึกษา Specialist ทางด้านกระดูก และกล้ามเนื้อ เช่น Chiropractors, Physiotherapists, Remedial Massage Therapists และ Fitness Personal Trainers เพื่อรับการปรึกษา และรักษาอาการ ตามความเหมาะสมของสภาพลักษณะของกระดูก และกล้ามเนื้อที่มีความผิดปกติ จนเกิดอาการปวดเรื้อรัง ซึ่งจ�าเป็นต้องให้ผู้ที่มีความรู้เกี่ยวกับ Anatomy ระบบ โครงสร้างกระดูก และกล้ามเนื้อ มาแก้ไขอย่างถูกวิธี ทั้งนี้ทั้งนั้นท่านผู้มีอาการ Upper Crossed Syndrome ในแต่ละรายจะต้องเข้าใจเรื่องระยะเวลาของการ รักษา จะมีอาการที่ดีขึ้นเร็วหรือช้าแตกต่างกันไปตามพยาธิสภาพของแต่ละบุคคล รวมถึงความต่อเนื่องที่เหมาะสมในการรับรักษา และการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม การนั่ง การทรงท่าให้ถูกต้องจนเป็นนิสัย รวมถึงการออกก�าลังกายเพื่อการฟื้นฟู เช่น การออกก�าลังกายแบบยืดกล้ามเนื้อ (Stretching Exercises) และเพื่อเพิ่ม ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ (Strengthening Exercises)

ตัวอย่ำงกำรรักษำมีหลำกหลำยวิธี ดังต่อไปนี้

1. นวดคลายผังผืด (Myofascial Release) 2. นวดจุดกดเจ็บ (Trigger-Point Therapy) 3. ปรับแก้ท่าทางให้ถูกต้อง เช่น นั่งให้ร่างกายตั้งตรง (Correct Posture in Upright Position)

Stretching Exercises

Strengthening Exercises

4. Stretching Exercises 5. Strengthening Exercises หวังว่าน่าจะเป็นประโยชน์กับท่านผู้อ่านและสมาชิกฯ ไม่มากก็น้อยรอ พบกันในฉบับหน้าครับ สมสกุล ป้อมมงกุฏ นายกสมาคมไทยสปาและนวดแผนไทยแห่งประเทศออสเตรเลีย ผู้อ�านวยการหลักสูตรการนวดเพื่อการบ�าบัดรักษา โรงเรียน NSW Business College

คอร์สเรียนส�ำหรับผู้ที่ท�ำงำนร้ำนนวด หรือก�ำลังเปิดธุรกิจร้ำนนวด เรียนจริง รู้จริง นวดเป็น และบริหารงานเป็น

ได้รับการรับรองจาก Massage Association of Australia (MAA) ติดต่อสอบถำมข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 02 9264 0073 • 02

หลักสูตร

ราคา พิเศษสุด

• Advanced Diploma of Leadership and Management (CRICOS code: 087726J) • Diploma of Marketing and Communication (CRICOS code: 090843M)

HOT PROMOTION

9264 0079

Certificate IV+Diploma เพียง $6,500

Certificate IV in Massage Therapy Practice (HLT 40312) Diploma of Remedial Massage (HTL 50307)

พิเศษ

เรียนจบ Diploma แล้วสามารถยื่นขอ Sponsor Visa 457 (แบบมรนายจ้าง Sponsor) ได้ทันที

์ PR ก่อน เรียนก่อน จบก่อน ก็มีสิทธิขอ สามารถท�า HEALTH FUND REBATE ได้

ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ท่ี

02 9264 0073 • 02 9264 0079 RTO 40596

Level 3, 84-86 Mary Street, Surry Hills NSW 2010

website: www.nswbusinesscollege.com.au email: admin@nswbusinesscollege.com.au

Australian Region Health Group (ARHG)

RTO 40896

หลักสูตร

• General English • IELTS Preparation • EAP

(English for Academic Purposes)

เพียง

$6,300/ปี

ทุกคอร์ส ติดต่อที่ G Floor, 38 College St. Darlinghurst, Sydney, NSW 2010 Tel: 02 9380 9888 • 0432 096 748 • 0409 231 587

ติดต่อสอบถา�และส�ั�รอบร��ด��ค�ี ณ ุ โหน่ ง Australian Centre ศูนย์วซี ่าและแนะแนวการศึกษาต่อออสเตรเลีย

โทร. 02 9380 9888, 0432 096 748, 0409 231 587 ขอเชิ ญเข้ บการทดสอบมาตรฐานฝี มือแรงงานแห่ งชาติลใหญ่ ณ นครซิดนีย์ กรมพัฒ นาฝี มือารัแรงงาน กระทรวงแรงงาน, สถานกงสุ ตามโครงการส่งเสริมศักยภาพแรงงานไทยในต่ ง�ระเทศ สาขาอาชี พ��มื้�อแรงงานแห่ ระกอบอาหารไทย ขอเชิ ญเข้าารัาบนอาหารไทยแห่ การทดสอบมาตรฐานฝี งชาติย ระดับ � ร่วมกับ สมาคมร้ งประเทศออสเตรเลี โดย กรมพั แรงงาน กระทรวงแรงงาน ตามโครงการส่ งเสริ มศัฒ ยภาพแรงงานไทยในต่ าง�ระเทศมสาขาอาชี พ��้�งระกอบอาหารไทย ระดับ � ขอเชิ ญเข้ ากร่นาฝี วมรัมืบอการทดสอบมาตรฐานฝี ือแรงงานแห่ ชาติ

กรมพั มื��.�� อแรงงาน กระทรวงแรงงาน ตามโครงการส่ระ�ว่ งเสริาม�วัศันก�ียภาพแรงงานไทยในต่ างประเทศ � ��-�� �ีโดย นา�� ����ฒนาฝี เวลา น. –สาขาอาชี ��.�� น.พผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 ฟรี!! ่ !! มีนาคมณ สถาบั า�วั9.00 น�ี� ��-�� า�� ���� ��.�� นน. Australian – ��.�� น. International College Australian International College 2560นระ�ว่ เวลา น. -�ีน15.00 น. เวลา ณ สถาบั รับจํานวนจํากัระหว่ ด างวันทีฟรี27-30 ณHyde สถาบั น Australian International 38ากัCollege Street, Floor, GroundOaks Floor, Oaks Hyde Plaza Hotel,College Darlinghurst College Street, Ground Park PlazaPark Hotel, Darlinghurst NSW 2010 NSW 2010 รับ38 จํานวนจํ ด เพียง �� ท่าน 38 College Street, Ground Floor, Oaks Hyde Park Plaza Hotel, Darlinghurst NSWก2010 ติดต่อสอบถามและสมัครอบรมได้ท่ี คุกํณ โหน่ง Australian Centre ศูนย์วีซ่าและแนะแนวการศึ ษาต่อออสเตรเลีย าหนดการอบรม เพียง �� ท่าน กําหนดการอบรม โทร. 02อบร�สา�าอา�ี 9380 9888, 096 748,ระดั 0409 วัน�ี� ��-�� �ีนา�� ���� ��ู��0432 ระกอบอา�าร��ย บ � 231 587 วัน�ี� ��-�� �ีนา�� ���� อบร�สา�าอา�ี��ู�� ระกอบอา�าร��ย ระดับ � วัน�ี� �� �ีนา�� ���� �ดสอบ�วา�รูก� ล�่��ี� � ��านวน �� �น วัท่ น�ีำ� �� �ีนา�� ���� �ดสอบ�วา�รูก� ล�่��ีก� � � ำ��าหนดกำรอบรม นวน �� �น ฟรี!!! รับจ�ำนวนจ�ำวันกั�ีด� ��เพี ย ง 40 น �ีนา�� ����วัน�ี� �� �ีนา�� �ดสอบ�วา�รู ก � ล� � ่ �ี � � �� า นวน �� �น ่ วัน���� ที 27-28 มีน�ดสอบ�วา�รู าคม 2560ก� ล�่��ี� �อบรมสาขาอาชี ��านวน �� �น พผู ้ประกอบการอาหารไทย ระดับ 1 ผู ้เข้าร่วมจะได้รับสิทธิพิเศษ ลด 30% ่ วัAustralian นที 29 มีนCentre าคม 2560 ทดสอบความรู ้กลุอ่มออสเตรเลี ที่ 1 จ�านวน 20 คน ติดต่อสอบถา�และส�ั�ติรอบร��ด� �ค�ี ณ ุ โหน่�งรอบร��ด� ศูนย์วซี ่าCentre และแนะแนวการศึ กษาต่ ดต่อสอบถา�และส�ั � ค � ี ณ ุ โหน่ ง Australian ศู น ย์ ว ซ ี า ่ และแนะแนวการศึ กษาต่ยอออสเตรเลีย ่ ่ เรียนคอร์ส FSS & RSA วันที 30 มีนาคม 2560 ทดสอบความรู้กลุ่มที 2 จ�านวน 20 คน

โทร. 02 9380 9888, 0432 748,0432 0409 โทร. 02 9380096 9888, 096231 748,587 0409 231 587

สนับสนุนโดย

เปิดแล้ว

ฟรี ุด

พิเศษCeสrt. IV

COMMERCIAL COOKERY & HOSPITALITY COURSES

ราคาพิเศษส�าหรับนักเรียนไทย หาที่ไหนไม่ได้แล้ว!!! วีซ่ายาว

ลงเรียน ฟรี แถม Cert. III

Certificate III in Commercial Cookery CRICOS Course Code: 091554A Certificate IV in Commercial Cookery CRICOS Course Code: 091555M Certificate III in Hospitality CRICOS Course Code: 091552C Certificate IV in Hospitality CRICOS Course Code: 091739C Diploma of Hospitality Management CRICOS Course Code: 091079A Advanced Diploma of Hospitality Management CRICOS Course Code: 091553B

4 ปี

ราคาพิ เศษ!!

Diploma of Hospitality Management และ Advanced Diploma of Hospitality Management เพี ยง$1,300/เทอม

เมื่อสมัครเรียนผ่าน Australian Centre ศูนย์วีซ่าและแนะแนวการศึกษาต่อออสเตรเลีย

ติดต่อ: 02 9380 9888 • 0432 096 748 Food Safety Supervisor

Australian Centre

ศูนยวซี า และแนะแนวการศึกษาตอออสเตรเลีย www.australian.co.th

Australian Nurturing Centre Australia The (Sydney) Future

Ground Floorผูฉ 38 College St. Darlinghurst ลาดย อมรูธ รรมชาติ การศึกษาNSW 2012 T. 02 9380 9888 • F.02 9331 8324 • E. info.au@australian.co.th

Australian Centre (กรุ งเทพฯ)

โครงการวิสุทธานี 2991/11 ซ.ลาดพร้าว 101/3 คลองจั่น บางกะปิ กรุ งเทพฯ 10240 T. +66(2) 370 3151-4 • F. +66(2) 370 3155 • E. info.th@australian.co.th

Australian Centre (เชี ยงใหม่)

61/7 ถ.อินทวโรรส ต.ศรีภูมิ อ.เมือง จ.เชี ยงใหม่ 50200 T. +66(53) 416 884-6 • F. +66(53) 416 339 • E. info.cm@australian.co.th

Australian Centre (ขอนแก่น)

151/3 ถ.ประชาสโมสร ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น 40000 T. +66(43) 246 475 • E. khonkaen@australian.co.th

Food Safety Supervisor Certificate พิเศษสุด!!

Certificate อบรม FSS

พิเศษสุดสมาคมร้ !! สมาชิ กสมาคมร้านอาหารไทย านอาหารไทยแห่งประเทศออสเตรเลีย เพียง $155พิ เศษสุด!! สมาชิกแห่ งประเทศออสเตรเลีย

พิ เศษสุด!! อบรม FSS เพียง $120

อบรมอบรม FoodFood Safety Supervisor เพียเพีงย$120 งกฤษ) Safety Supervisor ง $155(ไทย/อั (ไทย/อั งกฤษ) ณ Australian International College ชั น ้ 2 Oaks Hyde Park Plaza Hotel ณ Australian International College ชั้น 2 Oaks Hyde Park Plaza Hotel ยายน 2559 อบรมทุกวันจัอบรมทุ นทร์กวัเรินจัม่ นทร์จันเริม่ ทร์จันททร์ี่ 26ที่ 26กันกันยายน 2559เป็ นเป็ต้นนไปต้นไป

สอบถามและสมัครอบรมได้ที่ Australian Centre ย์วีซ่าและแนะแนวการศึ กษาต่อออสเตรเลี ย ย Australian Centre ครอบรมได้ศู สอบถามและสมั ท่ีนAustralian Centre ศูนย์วซี า่ และแนะแนวการศึ กษาต่อออสเตรเลี โทร: 02 9380 9888, 0432 096 748, 0409 231 587

ศูนยวซี า และแนะแนวการศึกษาตอออสเตรเลีย www.australian.co.th

Nurturing The Future

ผูฉ ลาดยอมรูธ รรมชาติการศึกษา

โทร. 02 9380 9888, 0432 096 748, 0409 231 587

RTO No: 41215: CRICOS Provider Code: 03456K

Address: 38 College Street, Ground Floor, Oaks Hyde Park Plaza Hotel, Darlinghurst NSW 2010

vr entertainment

Movies

LOGAN ผู ้ก�ำกับ: James Mangold นักแสดง: Hugh Jackman, Doris Morgado, Dafne Keen, Laura Kinney, Boyd Holbrook, Patrick Stewart เข้ำฉำย: 2 มีนาคม 2017 ส�ำหรับภำคที่ 3 ของ Wolverine หรือในชื่อใหม่ว่ำ Logan ซึ่งเป็น หนังภำคแยกจำกเรื่องรำวเหล่ำมนุษย์กลำยพันธุ์ X-MEM นี้ เป็นกำรด�ำเนิน เรื่องรำวหลังจำกเหตุกำรณ์ใน X-Men: Days of Future Past เมื่อในอนำคต เหล่ำมนุษย์กลำยพันธุ์เข้ำสู่ยุคล่มสลำย และเหลือจ�ำนวน อยู่เพียงน้อยนิด “โลแกน” ในวัยคุณลุงวัยเกษียณ คือ ผู้ดูแลคนเดียวของ “โปรเฟสเซอร์เอ็กซ์” หรือ “ซำเวียร์” ในวัยร่วงโรยที่ก�ำลังประสบปัญหำอำกำร ควำมจ�ำเสื่อม ขณะที่ตัวโลแกนเองก็ประสบกับปัญหำอำกำรบำดเจ็บเรื้อรัง เนื่องจำกควำมสำมำรถในกำรเยียวยำตัวเองได้ถดถอยลง ทั้งนี้เรื่องรำวก็ไม่ได้มีเพียงเท่ำนี้ เมื่อวำระสุดท้ำยของเหล่ำมนุษย์กลำย พันธุ์ โลแกนได้พบกับเด็กหญิง “ลอร่ำ คินนีย์” หรือ “X-23 ซึ่งเป็นร่ำงโคลน ของเขำจำกโครงกำร Weapon X อีกทั้งมีควำมสำมำรถพิเศษเหมือนกัน เขำจึงต้องรับหน้ำที่ปกป้องเด็กหญิงให้รอดพ้นจำกกำรตำมล่ำของกลุ่มมนุษย์ ไซบอร์ก ซึ่งหวังใช้ประโยชน์จำกพลังของเธอ

ผู ้ก�ำกับ: Jordan Vogt-Roberts นักแสดง: Brie Larson, Tom Hiddleston, Samuel L. Jackson, Toby Kebbell, Tian Jing, John Goodman เข้ำฉำย: 9 มีนาคม 2017 ว่ำด้วยเรื่องรำวกำรเดินทำงของช่ำงภำพหนังสือพิมพ์สำว วีเวอร์ (Weaver) ในภำรกิจเยือนเกำะลึกลับแห่งหนึ่ง กับคณะ ทีมส�ำรวจติดอำวุธ ภำยใต้กำรคุ้มครองของผู้กอง เจมส์ คอนรำด (Jame Conrad) อดีตเจ้ำหน้ำที่ทีมส�ำรวจ แต่ปรำกฏว่ำสถำนกำรณ์ ไม่ได้เป็นไปอย่ำงที่คิด เมื่อจุดประสงค์ที่แท้จริงของกำรมำเยือน เกำะลึกลับ ซึ่งเกี่ยวข้องกับยุคประวัติศำสตร์ที่สำบสูญนี้ ได้ถูก เปิดเผย พร้อมกับด้วยอันตรำยจำกกำรปรำกฏตัวของคิงคองขนำด ยักษ์ที่จู่โจมพวกเขำแบบไม่ทันตั้งตัว รวมไปถึงกำรเผชิญหน้ำกับ อันตรำยในป่ำลึกอื่นๆ ที่จะเปิดทุกอณูสัมผัสให้ตื่นตัวมำกกว่ำเคย 50

ผู ้ก�ำกับ: Caradog W. James นักแสดง: Katee Sackhoff, Lucy Boynton, Javier Botet เข้ำฉำย: 9 มีนาคม 2017 Don’t Knock Twice กล่าวถึงเรื่องราวการจากกันของสองแม่ลูก ระหว่างเจส ผู้เป็นแม่ และโคลอี้ ลูกสาวของเธอ 9 ปี ที่ต้องอดทนและต้อง ผ่านเรื่องราวหลายอย่างในชีวิตให้คลี่คลายลง ส่วน โคลอี้ ไปอยู่ในบ้านพัก เด็กหญิง เมื่อเธอเสียสิทธิ์ในการเป็นผู้ปกครองลูกสาวของเธอ อย่างไรก็ตาม เธอพยายามเป็นคนที่ดีขึ้นและหางานที่ดีท�า เพื่อเป็นหลักประกันว่าจะเลี้ยงดู ลูกของเธอได้จริงๆ เธอให้ค�าสัตย์ว่าจะเป็นคนดี และจะพยายามหันหลังให้ อดีตอันเลวร้าย เพื่อให้ได้ลูกคืนมาสู่อ้อมกอด ซึ่งค�าขอของเธอก็เป็นจริง เมื่อ เธอได้รับสิทธิ์ในการดูแลโคลอี้ และพาเธอกลับบ้าน ใช้ชีวิตแบบปกติเหมือน คนทั่วไป ทั้งสองได้เริ่มความสัมพันธ์แม่ลูกอย่างค่อยเป็นค่อยไป แต่ในขณะ เดียวกันเจส ยังไม่รู้ว่า โคลอี้ก�าลังจะน�าพาความวิบัติมาสู่ชีวิตอีกครั้ง ด้วย การเข้าไปพิสูจน์เรื่องเล่า ต�านานแม่มดของเมืองนี้ ด้วยการไปเคาะประตูบ้าน ร้างแห่งหนึ่งถึง 2 ครั้ง หลังจากนี้ชีวิตของสองแม่ลูกจะไม่มีวันเหมือนเดิม อีกต่อไป เมื่อมีบางอย่างตามหลอกหลอนและการปรากฏกายของปีศาจ จนน�ามาสู่การเอาชีวิตของโคลอี้ เจสจะหาทางช่วยลูกสาวได้หรือไม่ เธอจะฝ่า วิกฤตินี้ได้อย่างไร

Music by หัตถาครองพิภพ

Cocktail ซิ งเกิล “กำลเวลำพิสูจน์คน” Feat.ไมค์ ภิรมย์พร

สุดท้ายเวลาจะพาไปจุดหมายถ้าใจอดทน ในที่สุดก็ได้ฤกษ์ที่ดีในการปล่อยเพลง เต็มๆ และ MV ออกมาแล้ว ส�าหรับเพลงใหม่ของวงดนตรีในดวงใจใครหลายๆ คน อย่าง Cocktail ที่มีผลงานใหม่ในรูปแบบใหม่ๆ ของวง ที่มีการพัฒนา เติบโต และ “แตกต่าง” จากผลงานในสมัยอดีตมากขึ้นกว่าช่วงยุคอินดี้นั่นเอง ซึ่งผมเชื่อว่าแฟนเพลง ของวงเองก็น่าจะเติบโตมาพร้อมๆ กับวง และน่าจะเข้าใจการเดินทางของ Cocktail ได้ เป็นอย่างดีว่า ณ ตอนนี้วงเดินทางไปสู่หน้าใหม่ๆ ไปพร้อมกับ “กาลเวลา” ที่หอบพาพวก เราไปพร้อมกันอย่างไม่เคยหยุด และเวลามันก็ไม่เคยรอใครจริงๆ

Cocktail มีแนวทางการน�าเสนอในส่วนของเนื้อหาที่เริ่มชัดเจนขึ้นนับ จากซิงเกิลแรกก่อนหน้านี้ที่ปล่อยมานั่นก็คือเพลง “ช่างมัน” ซึ่งเป็นเพลงที่ สอดแทรกอะไรเอาไว้ผ่านเพลงรักที่สามารถซึมซับได้ง่ายไม่ยากมากนัก ภาย ใต้ลายมือของวง Cocktail มาจนถึงเพลงนี้ที่มีชื่อซิงเกิลใหม่นี้ว่า “กาลเวลา พิสูจน์คน” โดยมีพี่ไมค์ ภิรมย์พร มา featuring ด้วย ชื่อเพลงก็บอกเลย ว่ามาจริงจังแน่นอนงานนี้ ซึ่งมันก็เป็นแบบนั้นจริงๆ แต่เป็นลักษณะของเพลง ที่พูดเรื่องราวของ “ชีวิต” คนนี่แหละ เราๆ ท่านๆ ที่ฟังเพลงนี้อยู่ เพลงนี้ คือเพลงของพวกคุณทุกคน และทุกคนต้องเจอ เรียกได้ว่าเพลงนี้ครอบคลุม

มากกว่าเพลงรักธรรมดาๆ ทั่วไปซะอีกเรื่องราวเนื้อหาของบทเพลง ทุกอย่าง มันชัดเจนอยู่แล้ว เพลงนี้ไม่ใช่เพลงที่ “สอน” คนแต่อย่างใด ถ้าหากไม่อคติ จนเกินไปว่า ท�าไมต้องท�าเนื้อหาซีเรียส แต่ฟังดีๆ มันคือเพลงที่บ่งบอกว่า ทุกอย่างยังมีทางออก ยังมีทางไปข้างหน้าถ้าอดทนต่อมันมากเพียงพอ สิ่งที่ เป็นตัวน�าพาไปสู่ทางออก มันคือ “เวลา” และคนที่ยืน “รอ” อยู่ตรงนั้นของ เรา ไม่ว่าจะเป็นใคร นั่นคือแรงขับและเป้าหมายที่เราจะอยากจะไป ไม่ว่าเป้า หมายจะเป็นอะไรตรงนั้นมักจะมีคนยืนรออยู่เสมอ 51

ASIAN SUPERSTORE Agent for Thai Magazine & NEWS Cassette Tape and Thai Video

C.I.P Maintenance

ด้วยช่างมากฝีมือ ประสบการณ์นานเกือบ 20 ปี รับแต่งร้านอาหาร • ร้านนวด

• ที่พัก • งานไม้ • งานปูน

• งานกระเบื้อง • รับท�าห้องน�้า • รับทาสี • และงานช่างอื่นๆ

ราคาเป็นกันเอง

ติดต่อ ช่างใบ 0432 619 161

Phone: 9 7 2 6 6 8 89 V.D.O.: 9 7 2 6 6 8 96 3/50 Park Road Cabramatta NSW 2166

Tewa-Raksa นวดบ�ำบัดแก้อำกำร นวดแก้อาการ

๛ ปวดฝ่ าเท้า, ปวดหัวเข่า, ๛ กล้ามเนื้อบ่าไหล่แข็งตัว, ปวดข้อเท้า ๛ หายใจติดขัด ปวดหลัง ๛ ยกแขนไม่ขึ้น, ปวดข้อศอก ๛ เป็ นตะคริว ๛ นอนหลับไม่สนิท ๛ ปวดหัว, ตาลาย, ปวดเบ้าตา, หูอื้อ, พู ดไม่ชัด ๛ รับดูแลสตรีหลังคลอด

บริการใหม่!!

ด้วยผู ้ช�านาญการด้านความงามมากประสบการณ์กว่า 40 ปี

“นวดแก้พังผืดหลังท�าหน้าอก”

• เพื่อป้องกันการหดรัดตัวที่ท�าให้หน้าอกแข็ง • เพื่อช่ วยให้กล้ามเนื้อกลมกลืนเป็นเนื้อเดียวกันกับซิ ลิโคน

รับสอน!!

ด้วยผู ้ช�ำนำญกำรที่ผ่ำนกำรอบรมมำกมำย กำรันตีด้วยประกำศนียบัตร เฉพำะทำงมำกมำย

• นวดเท้า • นวดไทย • นวดน�้ามัน • นวดหินร้อน • นวดประคบสมุนไพร

Booking Required Tel: 0430 867 181 • 0451 800 181

Suite 409/661-663 Haymarket Hotel George St., Sydney 2000

Looking for business loan to improve or expand your business!!

If your business has been trading for a minimum of 6 months and your monthly turnover exceeds $10,000, your business may qualify for an UNSECURED business loan of up to $400,000* with competitive rates!

แหล่งเงินทุนเพื่อธุรกิจไทยใน USA, CANADA, UK and Australia CONTACT US: คุณ วิจิตรา: 042-440-2557 (ไทย) คุณ เบญจพร: +1-514-917-2716 (Thai, English) +1-514-775-6259 (Portuguese, Spanish, English) For more information visit our website: www.3afinacing.com

ทำไม STELLAR EDUCATION & VISA CENTRE

จ�งคงความเปน

อันดับหนึ่ง

มาตลอด 23 ป

23

23