VrThai Issue23

นิตยสาร รายเดือน April 2012 Issue 23

M a g a z i n e

Friendship to Friend Trip

by ททท. กุญแจความส�าเร็จของ

ครูอ้วน มณีนุช

Opium Den

อาหารไทยภายใต้บรรยากาศถ�้าฝิ่น

FREE COPY

Takeaway

available Now all day everyday

@ Yok Yor

Open 7 Days 11:30am - till late

ทุกวัน

“เมนูพิเศษตามคำ�เรียกร้องยังอยู่เหมือนเดิม”

Shop G06, 323 Castlereagh St., Haymarket, Sydney NSW 2000 (Entrance on Campbell St)

contact: ph 02 9280 0001, 02 9280 0013 email: yokyor@bigpond.com

Pad Prik khing FiSh $13.50 (Red Curry Fried Fish)

Suki Yaki SouP $11.90 (Combination Soup)

Pad Potek $14.90 (Seafood Wok Fried)

Castl

TCM

Hay St

t

ereag

ell St

Elizab eth S

Campb

Suki Yaki Stir Fried $11.90 (Combination Stir Fried)

h St

Lucky

gluaY Boad Chee $5.9 (Sweet Banana Coconut Cream)

Mara toon hed hoM only $5 (Bitter Melon Soup)

มุมสงบร่มรื่นที่เป็นส่วนตัว

Garden Side ใจกลางเมือง Siam House ชั้น 2

ล�บหมู

ต้มยำ�ไก่บ้�น มะข�มอ่อน

แกงเปรอะ (แกงหน่อไม้ล�ว)

มีน�้ำจิ้มใทสุก่ดวี ัน ขมชื่นคอ

In house party comIng soon Opening Hours: 7 Days from 10.30am – till late

Thai Town, 4-10 Campbell St., Haymarket NSW 2000

Tel. 02 9212 3232

S&K

INTERNATIONAL EDUCATION

ศูนย์บริการแนะแนวการศึกษาต่อต่างประเทศ

Everything Easy @ S&K ขั้นเทพเรื่องเรียน เซียนเรื่องแก้ปัญหา

www.skeducation.com www.facebook.com/skeducation

QAEC No:B054 Affiliate Education Agent Membership NO: 4959

AustrAliA thAilAnd Pacific Trade Centre Suite 218, Level 2 368 Sussex St. Sydney NSW 2000 Tel: (612) 9283 0077 Mobile: 0402 669 462, 0433 530 808

Jewelry Trade Centre, Room 305A, Level 3 919/1 Silom Rd. Bangrak Bangkok 10500 Tel: (662) 630 3487 Mobile: (668) 1816 6606

Suki

Promotion ร้อนๆ

รั(ยกเว้บนเครื อ ่ งดื ม ่ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์)

a h hey

เพียง ท่านละ

$23 $24

ฟรี ทันที ส�ำหรับโต๊ะ 6 ท่ำนขึ้นไป เด็กอายุตำา่ กว่า 11 $14 / คน

เตรียมพบกับ อาหารเหนือแต้ๆ

“มุมคนเมือง” โดยลุงจอห์นและทีมงานจากเชียงใหม่ Special lunch

ราคาเริ่มต้นตั้งแต่ $5 (ไม่เกิน $10)

สอบถามเมนูในแต่ละวันได้ที่ 02 9211 1130

www.capitalthai.com.au

บัตรสะสมสุกี้

ครบ 20 ครั้ง

ชิงตั๋วเครื่องบิน ไป-กลับ

ซิดนีย์ - กรุงเทพ ฯ

จับรางวัลวันที่ 31 ธ.ค 2012 เที่ยงคืน

CONTENTS

23

ISSUE

1 April 2012

8 Calendar – event น่าสนใจเดือนนี้ 14 On Street – เจาะความคิดวัยรุ่นไทยในงานต่างๆ 16 Talk – ไขกุญแจความส�าเร็จดวงดาว ครูอ้วน มณีนุช

16

18 Corner – 2012 กฎ GTE Who will survive?

20 Rchitecture – E-mail ตอบปัญหา กับ Rchitecture 22 Wealth Management – ไม่เริ่มวันนี้ แล้วจะมีวันหน้าได้อย่างไร?

24 Specialist – ครูบุญ Thai Boxing Trainer 26 Q&A Station – ไอดอล...ต้นแบบของใครหลายคน 28 Hang out – ท่องแดนกีวี่บนเส้นลายของสายไกด์ (ภาค 2) 30 Barista – ต้องใส่ใจทุกขั้นตอน 32 Healthy – โรคกระดูกลั่น

24

34 Intrend – แฟชั่นสวยๆ จากเมืองไทยกับน้ององุ่น 41 Main Story – Friendship to Friend Trip

34

48 Beauty – ต่อผมสวยเต็มรูปแบบ 52 Special Event - Thailand Art & Mardi Gras 60 Dine in – Opium Den อาหารไทยในถ�้าฝิ่น 64 World Wine – การเก็บรักษาไวน์ 66 Horoscope – ยิปซีพยากรณ์ 68 Gadget – ของเล่นไฮเทค 70 Entertainment – บันเทิงไทย by You2Play

ติดตามได้ที่: SYDNEY (CBD) ร้านรังผึ้ง T: 02 9211 2332 I ร้านพรทิพย์ T: 02 92112208 ร้าน Lucky Thai Sweet & Video T: 02 9212 4842 I ร้านแม่เช็ง T: 02 9211 9193 ร้าน Lucky Food Stores T: 02 9211 1763 I ร้านละมุน I X-wing T: 04 3320 7866 BKK Eastlakes Supermarket T: 02 9667 3938 I PT Mobile Technology T: 02 8668 5946 I ร้าน SWS China Town T: 9212 7356 I Cherry@Sydney T: 02 9280 0142-3 I K Square Karaoke Lounge T: 02 9281 8833 Oriental Super Market Randwick I Student Agencies in Sydney CBD I วัดพุทธรังษี (แอนนัน เดลล์) I วัดป่าพุทธรังษี (ลูเมียร์) I สถานกงสุลใหญ่ ซิดนีย์ และสถานที่ราชการต่างๆ Cabramatta Dr. Su Surgery T: 02 9823 5803 I PT Mobile Technology T: 02 9724 5036 I ร้าน เอเชียน อิมพีเรียล T: 02 9726 6889 Wollongong University of Wollongong T: 02 4221 5857 Canberra วัดธัมมธโร T: 02 6249 8594 I สถานเอกอัครราชทูตไทย T: 02 6206 0104 Melbourne ร้านเพื่อน T: 03 9416 1520 I Tangola Pty Ltd. T: 03 9588 1811I Nathan Thai Shop T: 03 9687 8588 I Amphai Thai VDO T: 03 9574 6988 Brisbane วัดไทยพุทธาราม T: 07 3806 8900 I May Thai DVD T: 07 3257 4997 I T&D Trading T: 07 3725 7000 Gold Coast วัดสังฆรัตนาราม T: 07 5502 0464 I Good Luck Asian Mart T: 07 5504 6276 Toowoomba Jasmine Asian Market T: 07 4638 8889 Adelaide วัดรัตนประทีปวิหาร Tel: 08 8443 5856

41 52 60 ในเขต CBD ทีมงาน VR Thai จะมีการเติมนิตยสาร อย่างต่อเนื่อง เพราะว่าในเขต CBD มีพนื้ ทีใ่ นการวางนิตยสารค่อนข้างจ�ากัด ดังนัน้ จุดในการวางนิตยสารอาจจะมีเปลี่ยนแปลงโยกย้ายได้ตามความ เหมาะสม เนื่องจากสภาพแวดล้อมหรือปัจจัยทางด้านผู้บริโภค เพื่อ ให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายหลักของ Sponsor อย่างแท้จริง

สวย เฉิดฉาย เปล่งประกายจากภายในสูภ่ ายนอก “You are what you eat”

Grape Seed

Glucosamine

สารสกัดจากเมล็ดองุ่น ลดฝ้า กระ และรอยแผลเป็นจากสิว

วิตามินลดอาการปวดหลัง ปวดเข่า เสริมสร้าง หมอนรองกระดูกให้แข็งแรง

Bio 4 in 1

วิตามินรวมเพื่อผิวสวย พร้อมในกระปุกเดียว

Colostrum

หัวนมน�า้ เหลือง สร้างภูมิต้านทาน ส�าหรับหน้าหนาว

Royal Jelly

นมผึ้ง ผิวเปล่งประกาย เนียนนุ่ม ประทับใจทุกครั้งที่สัมผัส

Liver Detox

วิตามินลดสิวทั่วเรือนร่าง

Collagen

เพิ่มความชุ่มชื่น ลดริ้วรอย ผิวไม่แห้งอีกต่อไป

Co Q10

เร่งการเกิดเซลล์ใหม่ เพื่อผิวอ่อนเยาว์ตลอดกาล

Special Offer   

ทุกบาทของคุณมีค่า เราจัดคืนกก�าไรให้คุณทุกครั้งที่ช็อป สะสมบิลสบายๆ ทุกครั้งที่ช็อป เพื่อท�า TAX REFUND คืนเงินก่อนกลับไทย สะสม Point สบายๆ ทุกครั้งที่ช็อปเพื่อคืน $50 พร้อมรับบัตรสิทธิพิเศษ ช็อปปิ้งราคาส่งทุก Item ตลอดชีพ

ติดต่อสอบถามได้ที่

ร้าน รพร

(02) 9212 7356 หรือ 0433 201 298 China Town, Sydney เปิดทุกวัน เวลา 11.00 AM - 10.00 PM

ทุ ก ผลิ ต ภั ณ ฑ์ จั ด ส่ ง ตรงถึ ง ประตู ห น้ า บ้ า นที่ เ มื อ งไทยในเวลาและราคาประหยั ด

vr facebook team visit us on

www.facebook.com/vrthaimagazine

M a g a z i n e editor talk ในทุกๆ วันคุณสามารถเติมสีสันให้กับชีวิตได้ทุกเวลา รสชาติชีวิตบางอย่างแม้จะไม่ได้มา ง่ายๆ แต่เมือ่ ได้มาก็เติมเต็มคุณค่าให้ตวั คุณเอง ดูตวั อย่างได้จากคอลัมน์ Special Event ส�าหรับงาน Mardi Gras ที่ผ่านมา ที่แม้สายฝนจะโปรยปรายแต่ก็ไม่เป็นอุปสรรคในการ แสดงออกถึงพลังอันเต็มเปี่ยมของขบวนพาเหรดชาวสีม่วง ส่วนตัวคุณเองก็อาจเริ่มจากเรื่องง่ายๆ นั่นคือให้รางวัลชีวิตด้วยการเดินทางท่องเที่ยว บ้าง เรามีหนึ่งโครงการใหม่จากททท. ที่เรียกว่า Friendship to Friend Trip เป็น โครงการทีช่ กั ชวนเพือ่ นชาวออสเตรเลียและคนไทยในออสเตรเลียไปเทีย่ วเมืองไทยกัน คุณ จะได้ผจญภัย ได้เห็นความแปลกใหม่และเข้าใจสายใยความผูกพันทางวัฒนธรรมของคน กับธรรมชาติ ควบคูไ่ ปกับการสร้างจิตส�านึกของการท่องเทีย่ วเชิงอนุรกั ษ์ ซึง่ นอกจากจะได้ ประสบการณ์ใหม่ๆ แล้วคุณอาจได้เพื่อนใหม่ มิตรภาพจากการท่องเที่ยวร่วมกันและเมื่อ สิ้นสุดการเดินทาง สิ่งที่คุณได้พบเห็นและเรื่องราวการเดินทางจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของ ชีวิตคุณในที่สุด นอกจากการได้ไปเทีย่ วแล้ว เรือ่ งของความสนุกจากความบันเทิงในด้านต่างๆ ก็สามารถ สร้างความสดชื่นให้ชีวิตได้เช่นกัน Special Event ในเล่มนี้เราน�าเสนอนาฏศิลป์และ ดนตรีไทย โดยเฉพาะวงกอไผ่ที่ผสมผสานดนตรีสากลร่วมกับดนตรีไทยได้อย่างละเมียด ละไม จนฝรัง่ มังค่าต่างให้ความสนใจกันเสียเหลือเกิน รวมทัง้ งานคอนเสิรต์ ครูอว้ น มณีนชุ และนักร้องอีกสองท่าน ก็เป็นอีกงานที่ได้สร้างความอิ่มใจและอิ่มบุญให้กับทุกคนเช่นกัน ในช่วงอีสเตอร์ที่ก�าลังจะมาถึง หลายๆ คนอาจวางแผนการเดินทางไปเที่ยวหรือไปท�า กิจกรรมต่างๆ หลังจากทีไ่ ม่วา่ งเว้นกันมาเป็นเวลานาน ซึง่ นอกจากจะได้รบั ความสนุกสนาน กันแล้วก็อย่าลืมนึกถึงความปลอดภัยจากการเดินทางกันด้วย เพราะอุบตั เิ หตุอาจเกิดขึน้ ได้ ขึ้นทุกเวลา ส�าหรับวันสงกรานต์ทกี่ า� ลังจะมาถึงนี้ หลายคนคงได้กลับบ้านไปหาครอบครัวหลังจาก ที่ห่างกันไปนาน ในวันปีใหม่ไทยแบบนี้การเริ่มต้นสิ่งใหม่ด้วยการท�าความดี อย่างเช่นการ ไปท�าบุญ สรงน�้าพระ ฟังธรรมในช่วงวันสงกรานต์ก็น่าจะเป็นสิ่งที่ท�าให้ชีวิตเราเกิดสุขที่ ยั่งยืน แต่ไม่ว่าเราจะสร้างความสุขให้กับตนเองด้วยวิธีใหนก็ตามก็ควรเก็บเกี่ยวและเติม เต็มชีวิตนั้นให้ได้มากที่สุดเพราะคนเรามีเพียงแค่ชีวิตเดียว สวัสดีปีใหม่ไทยครับ

กฤษฏ์ บุณณกฤษฏิ์ บรรณาธิการบริหาร FoR ADVERTiSiNG Office Address:

VR Thai Magazine 24 Kent Rd., Mascot NSW 2020

Tel:

02 9700 7005, 02 8034 8887 0413 911 959 02 9700 7004 vrthaimagazine@gmail.com

Fax: Email:

Editor-in-Chief: Kris Punnakris Graphic Designer Advisor: Pongsak Thasanapong General Manager: Nattakan Teppitak Accountant: Nawaporn Sriboonmak Graphic Designer: Pichai Manupeeraphan Photographer: Sutinun Klangsupawipat

Advisor: Jidapa Punnakris Deputy Editor: Prajak Akarathum Marketing Manager: Napat Siriwan Art Director: Saranya Huatsri Fashion Editor: Ratchanok Jungkupahanawat Photographer: Poochit Kiadmakaphon Editorial Staffs: Pranaya Ruangchoengchum Orachorn Ruangchoengchum

Advisor: Narongsak Chanmeesri, Dr.Somchai Thongsumrit, hongbo Keawsathan

พิมพ์ที่ Tanong Printing

24 Kent Rd., Mascot NSW 2020 Tel: 02 9700 7005, 02 8034 8887 Fax: 02 9700 7004 Mobile: 0432 222 378 Email: info@tanongprinting.com.au

6

www.vrthaimagazine.com.au www.facebook.com/vrthaimagazine

April r a d n e l a C

Sydney Royal Easter Show

Date: 5 - 18 April 2012, Time: Gates open from 9:30am Where: Sydney Olympic Park

ซิดนีย์อีสเตอร์โชว์หรืองานวัดฝรั่งที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวทุกเพศทุกวัยให้มาร่วมงานได้ไม่ต�่ากว่าล้าน คนต่อปี จะกลับมาให้ความสนุกกับทุกคนในปีนี้ โดยวัตถุประสงค์ครัง้ นีจ้ ะมุง่ เน้นเพือ่ แสดงให้เห็น ถึงศิลปะวัฒนธรรม รวมถึงแสดงศักยภาพทางการเกษตรของประเทศนี้ ภายในงานจะมีขบวนแห่ อาหารและเครื่องดื่มให้ได้ลิ้มลองกัน รวมถึงเกมส์ต่างๆ และการแสดงอีกมากมาย ซึ่งบัตรเข้างาน สามารถซื้อได้ที่สถานีรถไฟทุกสถานี The Sydney Royal Easter Show is an iconic Australian tradition which offers the best in live entertainment, extreme action performances, rides, award winning produce and shopping. The Shows Major attractions include: The Commonwealth Bank Arena at Sydney Royal Easter Show will take you on an amazing journey full of drama, colour, spectacle and live music.

5 วันวันจักรี 13-15 วันสงกรานต์ Songkran Day

INDONESIAN CULTURAL DAY

Date: 14 April 2012 / Time: 10:30am – 3:00pm Where: Alexandria Town Hall, 73 Garden Street Alexandria 2015 พบกั บ ประสบการณ์ ที่ แ สนประทั บ ใจในงานเทศกาลของชาวอิน โดนิเซีย ที่มีทั้งการแสดงพื้นเมืองมากมายที่จะมาน�าเสนอหรือจะใส่ ชุดประจ�าชาติแล้วถ่ายรูปเก็บไว้เป็นที่ระลึก และเพลิดเพลินไปกับ การชิมอาหารเลิศรสรวมทั้งชมการสาธิตการท�าอาหารอินโดนิเซีย พลาดไม่ได้งานนี้เข้าฟรี Experience the richness of Indonesian culture through beautiful traditional dances and ethnic music. Even take photos wearing Indonesian costumes! Enjoy tasting a variety of Indonesian delicacies and enrich your cultural experiences by joining the workshops. This is a free event, but bookings are essential! Delivered by Indonesian Welfare Association and City of Sydney.

Hoopla Festival

Sydney Bridal Expo

Date: 6 – 9 April 2012 Time: 11am – 10pm Where: Darling Harbour

เทศกาล Hoopla ก็เป็นอีกเทศกาลหนึ่งที่ท�าให้ช่วงอีสเตอร์ ปีนี้ดูน่าสนใจมากยิ่งขึ้น งานจะแบ่งเป็นสองส่วนก็คือ ในร่ม จะเป็นการแสดงละครสัตว์ทเี่ ก็บค่าผ่านประตู กับกลางแจ้งจะ เป็นการแสดงโชว์ขา้ งถนนทีไ่ ม่เสียค่าใช้จา่ ย ช่วงวันหยุดยาว อย่างนี้ถ้ายังไม่รู้จะไปไหนก็ลองไปสนุกกับงานนี้ได้ Roll up! Roll up! Hoopla Australia’s annual circus, sideshow and street theatre festival. See large-scale acrobatics, intimate comedy and antics, fire-breathing busking acts and top roving performers. Plus test your family’s circus skills with juggling, plate spinning and stilt walking in our non-stop kids’ zone Circus Works.

Date: 21- 22 April 2012 Time: 10.00am – 5.00pm Where: Sydney Convention and Exhibition Centre, Darling Harbour

งานมหกรรมทีร่ วบรวมทุกเรือ่ งของการแต่งงานไว้อย่างครบ ครัน มากกว่า 130 ร้านอุปกรณ์แต่งงานจะมารวมกันอยู่ ที่นี่งานนี้งานเดียว พร้อมเสนอโปรโมชั่นสุดพิเศษเพื่อให้ คุณประหยัดเงินไปได้อีกเยอะ นอกจากนั้นยังได้พบกับดี ไซน์เนอร์ชุดแต่งงานระดับท็อปของซิดนีย์อาทิ Rhonda Hemmingway Couture, Elena Kozlova ฯลฯ Visit Sydney’s most exciting and stylish bridal exhibition at Sydney Bridal Expo. This year 130 of Sydney’s leading wedding suppliers. Sydney Bridal Expo is renowned not only for its vast product display, but also for its beautifully choreographed runway shows. Brides will see gowns from Sydney’s leading couture designers including, Rhonda Hemmingway Couture, Elena Kozlova and so on.

LADY GAGA Live in Australia

Date: 20-23 & 24 June 2012 / Where: Allphones Arena, Sydney

เลดี้ กาก้า เจ้าของรางวัล Grammy 5 สมัย กลับมาทัวร์คอนเสิรต์ ทีอ่ อสเตรเลียอีกครัง้ ภายใต้ชอื่ The Born This Way Ball ซึ่งจะเริ่มแสดงที่บริสเบนในวันที่ 16 มิถุนายนเป็นที่แรก ส่วนที่ซิดนีย์จะมีทั้งหมด 4 รอบ เริ่มจากวันพุธที่ 20 พฤหัสที่ 21 เสาร์ที่ 23 และ อาทิตย์ที่ 24 มิถุนายน เริ่มหาซื้อตั๋วกันได้แล้วตั้งแต่วันนี้ ที่ ticketek.com.au. คอนเสิร์ตดีๆ อย่างนี้ต้องรีบกันหน่อยแล้ว 5-time Grammy Award winner LADY GAGA is returning to Australia with The Born This Way Ball. In this brand new tour, Gaga will perform her latest album Born This Way as well as music from both The Fame and The Fame Monster. The Born This Way Ball, produced globally by Live Nation, will begin in Brisbane this June. For more information visit ticketek.com.au.

8

ang ร้านกันเอง eng ครีมรกแกะและวิตามิน Placenta Creams & Vitamins

บ�ำรุงผิว พรีเมี่ยม

เชรั่มรกแกะ สูตรเข้มข้นพิเศษ Age-X

Age-X เอสเซ้นหน้าขาว ขจัดริ้วรอย

สุดยอดครีมรกแกะรุ่นซุปเปอร์ขาวใส และซุปเปอร์เฟิร์ม

สินค้า ขำยดี วิตำมิน ดำรำผิวสวย อ่อนเยาว์ สุขภำพทั่วไป

คอลลาเจ้นบริสุทธิ์ NC24 ชุดกิ๊ปเซ็ทแคร์ ไลน์

รกแกะ 30000mg

org

ur n ulb

ร

ที่ 20 ม

t.

เอง ้านกัน

St.

eS

Go

St. ool erp

Ge Ch ee Pub rs

ต

งั้ แต ว่ นั

Liv

Mo 3 nke y

เดมิ

ทใี่ หม่ ไฉไล กว่า

.ค. 2012

Open 7 Days:

10.00am-8.30pm.

Janue Placenta + collagen + Cucumber extract

ซุปเปอร์ แอนดิออกซิแด้น Grape Seed OPC Maxi 24000mg + Vitamin A, C, E

วิตมินบำารุงสายตา สูตรเข้มข้น กลูโคซามินสูงสุด นำ้ามันตับปลาฉลาม Bilberry 1500mg ป้องกันมะเร็ง 10000mg

Wo Sq rld uar e

Age-X โบท็อกส์ ครีมจากสารธรรมชาติ

เอสเซ้นรกแกะ สูตรไร้ออยร์ เหมาะกับคน หน้ามัน

วิตามินเพื่อ การเจริญพันธุ์ และความแข็งแรง ของท่านชาย

Janue Placenta + Aloe + Rose

ครีมรกแกะแคร์ไลน์

คอลลาเจน 500mg + Vitamin C + Grape Seed OPC

นมผึ้งสูตรสูงสุด 6% 10HDA

วิตามินบำารุง นมผึ้งมานูก้า สมองเด็ก

พรอพเพอริส 2000mg

โปรโมชั่นในร้านสุดๆ

30-70%

ส่งตรงถึงหน้าบ้านทั้งไทยและออสเตรเลีย

ใกล้กว่า สะดวกกว่า ถูกกว่า ประหยัดกว่า

Shop 184 Summit Arcade 569 George St. Sydney NSW 2000 Mob: 0402 700 300 / E-mail: kunengshop@hotmail.com

vr society

นายพีรวิช สุวรรณประเทศ กงสุลใหญ่ ณ นคร ซิดนีย์ และสมาชิกสมาคมกอล์ฟฯ ให้การต้อน นายสุวิทย์ คุณกิตติ อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวง ทรั พ ยากรธรรมชาติ แ ละสิ่ ง แวดล้ อ มที่ ม าชมงาน Thailand Grand Festival เมื่อวันเสาร์ที่ 10 มีนาคมที่ผ่านมา

นายพีรวิช สุวรรณประเทศ กงสุลใหญ่ ณ นคร ซิดนีย์ เป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารค�่าให้แก่นางพูนสุข มุสิกลัด รองผู้จัดการธนาคารเพื่อการเกษตรและ สหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) และคณะรวม 38 คน ที่ได้เดินทางมาศึกษาดูงานด้านการบริหารจัดการ องค์การที่ดี อาหารค�่าจัดที่บ้านพักกงสุลใหญ่ ณ นครซิดนีย์ เมื่อวันที่ 29 กุมภาพันธ์ 2555

นายพีรวิช สุวรรณประเทศ กงสุลใหญ่ ณ นคร ซิดนีย์ และภริยา จัดงานสาธิตการท�าอาหารไทยที่ บ้านพักกงสุลใหญ่ เมือ่ วันที่ 13 มีนาคม 2555 โดยมี ผูแ้ ทนจากกลุม่ Sydney Women International Club (SWIC) และกลุ่ม Sydney Consulate Women Club (SCWC) เข้าร่วมกว่า 60 คน มี สุเจตน์ แสนค�า และพล ตัณฑเสถียร เป็นผู้สาธิต การท�ามัสมั่นเนื้อและได้รับเสียงตอบรับอย่างดียิ่ง หลังการสาธิต กลุ่มสตรีชั้นน�าทั้งสองกลุ่ม ขอให้ ภริยากงสุลใหญ่ จัดทัวร์ไปชมไปชิมไปปรุงอาหาร ไทยที่เมืองไทยอีกด้วย

10

นายพีรวิช สุวรรณประเทศ กงสุลใหญ่ ณ นคร ซิดนีย์ เข้ากราบนมัสการและร่วมถวายภัตราหาร เพล แด่พระธรรมรัตนดิลก เจ้าคณะภาค 4 วัดสุ ทัศน์เทพวราราม และคณะสงฆ์จากประเทศไทย ซึง่ เดินทางมาคุมสอบธรรมศึกษา ณ นครซิดนีย์ เมื่อ วันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2555 ณ ร้านอาหาร Cafe Kasturi นครซิดนีย์

นายพีรวิช สุวรรณประเทศ กงสุลใหญ่ ณ นคร ซิดนีย์ พร้อมด้วยทีมประเทศไทย ผอ. การบินไทย คุณวิโรจน์ ศิริโหราชัย ผอ. บีโอไอ คุณกาญจนา นพพันธ์ ผอ.ททท คุณน�้าฝน บุณยะวัฒน์ และ ผอ.ไทยเทรด หม่อมหลวงภู่ทอง ทองใหญ่ ร่วม กันจัดงาน Thailand Grand Festival วันที่ 10-11 มีนาคม 2555 ที่ Tumbalong Park นคร ซิดนีย์ รวม 2 วันมีผเู้ ข้าร่วมงานมากกว่า 5 หมืน่ คน

วันที่ 13 มีนาคม 2555 นายบุญพอ นาคเงินทอง เป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารค�่าให้แก่คณะนักแสดงจาก กรมศิลปากร และกรุงเทพมหานครที่มาแสดงใน งาน Thailand Grand Festival ที่ร้าน Siam House ของคุณโจ โดยมีนายศิริพงษ์ ฉิมพาลี นาฏศิลปินอาวุโส และ ผอ.ศิริวรรณ จันทร์หงษ์ ผอ.กองนโยบายและแผนงาน ส�านักวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว กรุงเทพมหานคร ร่วมถ่าย ภาพพร้อมกัน

ในโอกาสที่ นายมาริ ษ เสงี่ ย มพงษ์ อดี ต เอกอัครราชทูต ณ กรุงกาฐมาณฑุ เดินทางมา เข้ารับหน้าที่ในต�าแหน่งเอกอัครราชทูต ณ กรุง แคนเบอร์รา สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุง แคนเบอร์รา ได้เป็นเจ้าภาพจัดพิธีงานบุญและ ถวายภัตตาหารเพลพระสงฆ์ 12 รูป ที่ท�าเนียบ เอกอัครราชทูต เมื่อวันพุธที่ 29 กุมภาพันธ์ 2555 โดยมีเอกอัครราชทูตฯ และภริยา ทีม ประเทศไทยในกรุงแคนเบอร์รา ครอบครัว และ อุบาสกอุบาสิกาเข้าร่วมพิธี

นายมาริษ เสงี่ยมพงษ์ เอกอัครราชทูต ณ กรุ ง แคนเบอร์ ร า และนายพี ร วิ ช สุ ว รรณ ประเทศ กงสุ ล ใหญ่ ณ นครซิ ด นี ย ์ เข้ า ร่ ว มงาน Believe in Thailand Roadshow จัดโดยส�านักงานส่งเสริมการจัด ประชุมและนิทรรศการ (สสปน.) ที่ Sydney Tower เมื่อวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2555 โดย มีนายภูรพิ นั ธ์ บุนนาค ผูจ้ ดั การอาวุโส สสปน. ให้การต้อนรับ

หม่อมหลวงภู่ทอง ทองใหญ่ ผู้อ�านวยการ และ คุณณิชพร วรรณพฤกษ์ ผู้ช่วยผู้อ�านวยการ Thai Trade Centre, Sydney ให้การ ต้ อ นรั บ คุ ณ เกริ ก ไกร จี ร ะแพทย์ ประธาน กรรมการ/กรรมการอิ ส ระ แห่ ง บริ ษั ท บ้ า นปู จ�ากัด (มหาชน) ในการเดินทางมาประชุมและดู งานกับบริษัท Centennial Coal ระหว่างวันที่ 17-22 มีนาคม 2012 ซึ่งบริษัทบ้านปูได้ซื้อหุ้น จ�านวน 100% ในปี 2010 เป็นมูลค่ากว่า 2,000 ล้านเหรียญออสเตรเลีย

ซุ้มของ Grand Coral ที่ในปีนี้น�าผลิตภัณฑ์ของ พันท้ายนรสิงห์มาโปรโมทในงาน น�าทีมโดยคุณจิ๋ว คุณออย คุณกุ้งและคุณเชอร์รี่ ซึ่งล้วนเป็นพนักงาน ขายมืออาชีพกันทั้งนั้น ส่วนคุณเชณชายหนุ่มที่มา ช่วยขายอีกคนก็ไม่ใช่ใครที่ไหน แต่เป็นลูกชายของ ท่านทูตคนใหม่นั่นเอง

แวะมาที่ซุ้มของ BKK Australia ที่น�าผลิตภัณฑ์ M150 มาโปรโมทในงาน ซึ่งน�าทีมโดยคุณสุรีย์และ ทีมงาน จะได้อร่อยเย็นสดชืน่ กันถ้วนหน้าเพราะทีซ่ มุ้ มีเครือ่ งดืม่ M150 ปัน่ แจกคนทีม่ าในงานไทยแลนด์ แกรนด์ได้ลองชิมกัน พร้อมทัง้ มีเครือ่ งดืม่ M150 ทัง้ แบบกระป๋องและแบบขวดเย็นๆ ไว้จ�าหน่ายอีกด้วย

บอสใหญ่จากเอเดน วรวิทย์ ตาค�า ในฐานะออแกไน เซอร์ของงาน Thailand Grand Festival ในปี​ีนี้ ได้รับคนชมมากมายจากหลายๆ ท่าน ที่คอยช่วย อ�านวยความสะดวกให้กบั ซุม้ ต่างๆ อย่างขยันขันแข็ง จนท�าให้งานปีนี้ออกมาสวยหรู สมกับการรอคอย

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อส�าหรับร้านเกสร อาหารใต้รสเด็ดที่ งานนี้ขายดีเป็นเทน�้าเทท่า จนใครๆ หลายคนสงสัย กันว่าชาวต่างชาติเดีย๋ วนีก้ นิ อาหารไทยได้ขนาดนีแ้ ล้ว เหรอ ก็นา่ ภูมใิ จแทนคนไทยด้วยกันจริงๆ ทีช่ าวต่าง ชาติให้ความส�าคัญกับอาหารของเราเช่นนี้ ส่วนคุณอร เจ้าของร้านเกสรก็ขอฝากขอบคุณทุกท่านทีแ่ วะมาชิม อาหารและมาทักทายกันที่ซุ้ม ณ ที่นี้ด้วย

ส่ ว นอี ก ร้ า นที่ ที ม งานวี อ าร์ ไ ทยได้ มี โ อกาสเข้ า ไป ทักทายก็ขายดีไม่แพ้กันส�าหรับร้านสามแม่ครัวที่ท�า อาหารอีสานมาขายจนใครๆ ก็พูดเป็นเสียงเดียวกัน ว่าอร่อยอย่างนี้ อยากให้มาขายทุกปีเลย ส่วนใครที่ พลาดโอกาสไม่ได้ไปชิมที่งานปีนี้ คุณเก่งบอกว่าไม่ ต้องเสียใจไปเพราะยังตามไปอร่อยกันได้ที่ร้านสาม แม่ครัวย่านไทยทาว์นได้เหมือนกัน รับรองอร่อยไม่ แพ้ในงานแน่นอน

ร้าน CoCoolNut ที่น�าโดยคุณนัทและคุณตั้นขอ ขอบคุณพีแ่ อนร้าน Koffee Koffee ทีส่ นับสนุนคน ไทยด้วยกันที่ได้ให้โอกาส CoCoolNut มะพร้าว น�า้ หอมสดจกเมืองไทยมาโปรโมทในงานThailand Grand Festival ที่ผ่านมา เพื่อให้ทั้งชาวไทยและ ชาวต่างชาติในซิดนีย์ได้สัมผัสความสดชื่นของน�้า มะพร้าวน�้าหอมกันอย่างถ้วนหน้า

ประสบความส�าเร็จลุล่วงไปด้วยดีกับงาน Thailand Grand Festival ทีซ่ มุ้ ของสมาคมสปาและ นวดแผนไทยหรือ (TSMA) ได้รับความสนใจ จากทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติเป็นจ�านวนมาก ทางคณะกรรมการจึงจัดงานเลี้ยงขอบคุณผู้ที่ มี ส ่ ว นเกี่ ย วข้ อ งทุ ก ท่ า น โดยงานเลี้ ย งจั ด ขึ้ น เมื่อวันที่ 14 มีนาคม 2555 ที่ร้าน Take A Seat นอกจากนี้ท างคณะกรรมการและ พนักงานนวดทุกคนยังฝากขอบคุณพี่เก่ง ร้าน 3 แม่ครัว พี่ฟ้า ร้าน Taste of Thai, พี่ แอร์ ร้าน Tapioca, น้าตุ๋ย ร้านชาติไทย และลุงเหลียว ร้านเกสร ส�าหรับอาหารกล่อง อร่อยๆ ตลอด 2 วันด้วยครับ

อิ่มทั้งบุญอิ่มทั้งใจกันไปอีกงานส� าหรับคอนเสิร์ต ใหญ่ที่การันตีความมันด้วยสองผู้จัดงานมืออาชีพ อย่างคุณนรินทร์และเจ๊ง้อแห่ง Asian Imperial ทีง่ านนีม้ ผี ชู้ มซือ้ บัตรเข้ามาชมงานกันอย่างล้นหลาม อีกเช่นเคย โดยได้ยอดรวมในการสร้างโบสถ์วดั ไทย พุทธารามทีบ่ ริสเบนเป็นเงินทัง้ หมด 20,000 เหรียญ ยังไงวีอาร์ไทยก็ขออนุโมนทนาบุญกับทุกท่านทีม่ าชม คอนเสิรต์ การกุศลในครัง้ นี้ รวมทัง้ ทุกฝ่ายทีช่ ว่ ยงาน กันจนงานประสบผลส�าเร็จลุล่วงไปด้วยดี Xwing Pty.,Ltd ขอฝากข่าวประชาสัมพันธ์แด่พนี่ อ้ งชาวซิดนียท์ กุ ๆ ท่าน เนือ่ ง ด้วยโอกาสอันดีในเดือนเมษายนที่ใกล้จะมาถึง ทาง Xwing ขอถือฤกษ์มงคล อันดียิ่ง เปิดสาขาใหม่ข้างๆ คอนวิเนี่ยน ไทยทาวน์ ติดร้านชาติไทย ซึ่งจะเปิด เป็น Xwing สาขา 3 โดยทาง Xwing จะมอบสิทธิพิเศษ แก่ลูกค้าทั้งเก่า และใหม่ทุกๆ ท่าน เราขอมอบ Gift Card ซึ่งมีมูลค่าเพิ่ม 20 สตางค์ ทุก 1 ดอลลาร์ ส�าหรับท่านใดได้จับจอง Gift Card เป็นเจ้าของแล้ว อย่าลืมรีบมา ใช้สิทธิกัน ตั้งแต่วันนี้ จนถึงวันที่ 30 เมษายน นี้เท่านั้น ใครมาก่อนก็มีสิทธิ ก่อน เพราะ Gift Card เรามีจ�านวนจ�ากัด ส่วนเงื่อนไขการรับ Gift Card สามารถติดต่อความคืบหน้าได้ทาง www.facebook.com/Xwingptyltd

11

ไม้แกะสลัก

NEW STOCK IN!

หิ้งพระไม้สวยๆ ราคาย่อมเยาว์ มีให้เลือกหลายขนาด

ด่วน!!! มีจำนวนจำกัด

หิ้งพระ

vr on street words: BB / photos: win

บอน นึกถึงวันที่ผู้ชายแต่งตัวเป็นผู้ห- Ôงเยอะๆ วันที่มีแต่สีสัน แล้วถ้าต้องไปร่วมงาน ผมจะใส่ชุดว่ายน�้าทูพีซสีแดงไปครับ (แต่ 2 ชิ้นของผมนี่คือหมวกกับรองเท้านะครับ) 55

บี นึกถึงการรวมตัวเยอะๆ ของคนเพศทีส่ าม แล้วก็ขบวนพาเหรดค่ะ ถ้าต้องแต่งตัวไปร่วมงานก็อยากจะแต่ง ชุดกินนรีค่ะ แต่ขอแบบเซ็กซี่ๆ นะคะ อยากพรีเซ็นต์อะไรไทยๆ แต่ขอแอบเซ็กซี่นิดนึงอะคะ

ก้อย นึกถึงงานที่มีแต่คนแต่งกายเริดๆ แรงๆ ค่ะ ถ้าจะไปร่วมขบวนก็ จะแต่งชุดสีขาวไปค่ะ เพราะเป็นงานกลางคืนจะได้เด่น มีหัวนกยูง กับหางนกยูงสีขาวใหญ่ๆ แล้วก็ต้องมีแก๊งค์เพื่อนไปด้วยแต่งกัน เป็นทีมไปเลย 14

พูดถึง “มาดิ กราส์” นึกถึง อะไร

เราคน ไทยจะ ให้อะไร ชาว ต่าง ชาติดี

ข้าวเกรียบ หนูจะให้ผัดไทยค่ะ จะท�ำให้ทำนเลย เพรำะส่วนมำก ชำวต่ำงชำติก็รู้จักผัดไทยกันอยู่แล้วว่ำเป็นอำหำรไทย แค่ชื่อมันก็นึกถึงควำมเป็นไทยแล้ว

อู๊ด ในสมองผมคิดว่ำ มันต้องเป็นผ้ำไหมแน่นอนครับ ถ้ำใครซื้อผ้ำไหมให้นี่คงสุดยอดอ่ะ ผมชอบควำมเป็นมำของเค้ำตั้งแต่เริ่มเลี้ยง เริ่มท�ำ มันดูเป็นวัฒนธรรมไทยประเพณีไทยดี

น�้า สิ่ ง แรก อยำกให้ ร อยยิ้ ม ก่อนเลย ยิ้มสยำมคนไทย ไม่เหมือนชำติอื่น ยิ้มเป็น มิตรนี่คนไทยแน่นอน ถ้ำ เป็นสิ่งของ ก็อยำกให้พวง กุ ญ แจที่ ร ะลึ ก รู ป ช้ ำ งอั น เล็กๆ สื่อถึงควำมเป็นไทย ดีค่ะ

ถ้าจะ ให้พา เพื่อน ไป เที่ยว เมือง ไทย คุณจะ พาไป ที่ไหน เป็นที่ แรก

ท็อป อยำกพำไปเชียงใหม่ ครับ ไปขึ้นดอยสุเทพ ไหว้พระธำตุ อำกำศ ดีดอกไม้ก็สวย อยำก พรี เ ซนต์ บ รรยำกำศ เหนือๆ ให้เค้ำได้ไป กันครับ

เจน อยำกพำไปวัดพระแก้วก่อนเลยค่ะ เพรำะเป็นสถำนที่ ท่องเที่ยวที่ดังในเมืองไทย เป็นจุดแรกที่ใครๆ ก็ต้อง ไป และก็เป็นสัญลักษณ์ของเมืองไทยด้วยค่ะ

จุ๊บ อยำกพำเพื่อนไปเที่ยวบ้ำนตัวเองที่ขอนแก่นก่อนค่ะ ขอนแก่นก็มีอะไรให้เที่ยวเยอะนะ มีบึงแก่นนคร เขื่อนภูมิพล ภูมิใจในบ้ำนเกิดค่ะ

15

vr talk

words: nanat / photo: win, iVision Studio

มณีนุช เสมรสุต ไขกุญแจ ความส�าเร็จ ดวงดาว

ในโลกปัจจุบัน ใครๆ ก็ใฝ่ฝันที่จะเป็นดาวโลด แล่นอยู่ในวงการบันเทิง การเรียนร้องเพลง เต้นร�าและความสามารถพิเศษต่างๆ จึงเป็น พื้นฐานที่พ่อแม่ต่างก็อยากให้ลูกตัวเองมี เพือ่ เป็นหนทางเข้าประกวดเวทีตา่ งๆ ชือ่ ของ ครูอ้วน มณีนุช เสมรสุต จึงเป็นที่รู้จักทั่วไปในฐานะครูสอนร้องเพลงที่ ผลักดันลูกศิษย์เยาวชนหลายๆ คนให้ประสบความ ส�าเร็จในการประกวดร้องเพลง เช่น ลลิตา ตะเวทิกลุ , กันยารัตน์ กุยสุวรรณและอมิตา ทาทา ยัง

สิ่งที่ท�าให้ประสบความส�าเร็จ ส�าหรับอ้วนเอง ไม่ได้คิดว่าตัวเองประสบความ ส�าเร็จนะ อ้วนคิดว่าการร้องเพลงเป็นพรสวรรค์ที่ ติดตัวเรามา และอ้วนก็ได้ใช้ศกั ยภาพของพรสวรรค์ ทีเ่ รามีอย่างเต็มที ่ จริงๆ แล้วอ้วนเป็นคนชอบอยูก่ บั บ้านเงียบๆ อ่านหนังสือ แต่ดว้ ยความทีอ่ ว้ นเป็นคน ที่ร้องเพลงได้ดี ก็เลยได้รับโอกาสท�าหน้าที่ตัวแทน ของประเทศชาติไปประกวดร้องเพลงได้รางวัลแชมป์ เอเชียมา จากนัน้ โอกาสในเส้นทางบันเทิงถูกเปิดให้ เราก็กลายมาเป็นนักร้อง นางแบบ ดาราหนังไปโดย อัตโนมัติ สิ่งที่อ้วนต้องท�าคือ สร้างความรัก ความ ชอบ วินัยและมารยาทในการเป็นคนของประชาชน ทีด่ ี ฉะนัน้ เมือ่ เรามีโอกาสได้ทา� เราก็ตอ้ งท�าให้เต็มที่ ให้ดีที่สุด

ระหว่างการเป็นนักร้อง ครูสอนร้องเพลง และ Commentator อะไรที่ใช่ที่สุด

การเป็นครูสอนร้องเพลงค่ะ อ้วนได้อยู่กับโลก ที่มันสงบ บริสุทธิ์แล้วเราก็มีความสุขกับการให้ได้ ไม่มีวันหมด เด็กๆ คือสิ่งใหม่ในชีวิต ทุกคนที่เข้า มาหาเรามีความสุขเพราะอยากร้องเพลงเป็น ความ มณีนชุ เสมรสุต คือดาวดวงหนึง่ ทีอ่ ยูใ่ นวงการ รู้สึกเหมือนกับครูสอนเด็กอนุบาลที่วันหนึ่งเด็กอายุ บันเทิงมากว่า 30 ปี โดยแจ้งเกิดผ่านเวทีประกวด 8 ขวบเดินเข้ามาหาเรา แล้ววันนี ้ เด็กคนเดิมในอายุ ร้องเพลง และเริม่ เข้ามาเป็นนักร้อง นักแสดง นางแบบ 25 อายุ 30 เขาเติบโตขึ้นมาในอย่างที่เขาใฝ่ฝัน เขา ครูสอนร้องเพลงและ Commentator ในรายการ มีความสุข เรามองเห็นแล้วเราก็มีความสุข ตีสิบ และหลังจากที่ครูอ้วนมาแสดงคอนเสิร์ตให้ ยากที่สุดในการเป็นนักร้อง ชาวออสเตรเลียได้ชมเมื่อวันที่ 17-18 มี.ค.ที่ผ่าน การเป็นนักร้องทีด่ ี คือการร้องเพลงให้ได้ด ี แต่ มานี้ เราจึงถือโอกาสสัมภาษณ์คุณครูผู้มีแฟนคลับ ทีย่ ากทีส่ ดุ นัน่ คือร้องให้ถกู ใจคนฟัง เหมือนกับการ มากมายเสียเหลือเกิน ที่เราจะมีคู่ชีวิตซักคน เราต้องปรับตัวให้เข้ากับเขา

16

แต่นี่คู่ชีวิตของเราคือผู้ฟัง เราต้องคิดเยอะ ท�าการ บ้านเยอะ คนที่เขามาดูเรา เขามาด้วยใจ ไม่ใช่เอา เงินมาซื้อ เราต้องใช้ใจแลกกันให้ได้ เพราะงั้น เรา ต้องมีความจริงใจ และสื่อความสุขจากใจเราให้เขา รับรู้ให้ได้

ความมั่นใจบนเวที สร้างอย่างไร ทุกครั้งที่ขึ้นเวที ถ้าถามว่ากลัวมั้ย ตื่นเต้นมั้ย ค�าตอบคือ สุดๆ เลยค่ะ ทุกเวที กลัวและตื่นเต้น หมด แต่เมื่ออยู่บนเวทีแล้ว นั่นไม่ใช่ความมั่นใจ มันคือความสุข เพียงแค่เราสร้างความสุขในตัวเรา แล้วเอาความสุขนั้นไปทักทายกับความกลัว ไม่ว่า จะที่ไหน จะเวทีไหน หรือเพื่อนร่วมงานคนไหนที่ เขาท�างานร่วมกับเรา แม้ว่าเขาจะไม่ชอบเรา เขาก็ ต้องยอมแพ้เราที่เห็นเรามีความสุขได้ตลอดเวลา

ยากที่สุดในการเป็นครูสอนร้องเพลง การเป็นครูที่ดีนั้น ส�าหรับอ้วน ไม่ใช่แค่เข้าถึง จิตใจเด็กๆ เท่านัน้ แต่อว้ นมีหลักทีจ่ ะต้องเข้าให้ถงึ หลัก พปร. พ. คือ การพัฒนา พัฒนาคนๆ นัน้ จากจุดที่เขาเป็น อยู่ให้สูงขึ้น สร้างเสริมสิ่งที่ดี ให้ดีขึ้นไปอีก สมมุติ ว่าอยูใ่ นจุดที ่ 1 ก็ตอ้ งเลื่อนขึน้ ไปอยูใ่ นจุดที ่ 2 เป็น อย่างน้อย ป. คือการปรับปรุง สิง่ ทีเ่ ขาติดลบ ต้องหา จุดปรับปรุงให้ได้ เขาอาจจะมองไม่เห็น เพราะมัน คือตัวเขาเอง เราต้องพยายามหาแล้วต้องปรับปรุง สิ่งนั้นให้ได้ ร. คือการรักษา รักษานั้นหมายความ ว่า อะไรที่เขาดีอยู่แล้ว ต้องบอกเขาว่าให้คงอยู่ไว้ อย่าให้มันลดลง และบอกเขาด้วยว่าวิธีการในการ รักษาคืออะไร

“เพี ย งแค่ เ ราสร้ า ง ความสุขในตัวเราแล้ว เ อ า ค ว า ม สุ ข นั้ น ไ ป ทั ก ทายกั บ ความกลั ว ไม่วา่ จะทีไ่ หน จะเวทีไหน หรือเพื่อนร่วมงานคน ไหนทีเ่ ขาท�างานร่วมกับ เรา แม้ว่าเขาจะไม่ชอบ เรา เขาก็ต้องยอมแพ้ เราที่เห็นเรามีความสุข ได้ตลอดเวลา” เป็น Commentator ให้อะไรบ้าง การเป็น Commentator มันเหมือนกับการทีเ่ ราได้พฒ ั นา ตัวเราตลอดเวลา สมองเราต้องกว้างและต้องเปิดใจ เขาร้องลูกทุง่ เราก็ต้องชอบ เขาร้องสากล เราก็ต้องชอบ เราต้องฟัง เรียนรู้ และใส่ใจลงไปด้วย อ้วนต้องท�าการบ้านเยอะมาก และอ้วนเก่ง ขึ้นจากการเป็น Commentator มีความรู้มากขึ้น มีทัศนคติ และมีใจที่เราต้องเปิดถึงงานศิลปะทางด้านของการและการใช้ เสียงมากขึ้น อ้วนอยู่กับตีสิบ 8 ปีแล้ว คุณวิทวัสไม่เคยหยุด ในเมื่อเรามีหัวหน้าที่เขาไม่เคยหยุดในการคิด เราก็ต้องไม่หยุด ในการพัฒนาตัวเราเหมือนกัน เราถึงจะมีความสุขในการท�างาน ไปด้วยกัน

ความรู้สึกบนเวทีคอนเสิร์ตกับตีสิบ มันเป็นงานเอนเตอร์เทนเหมือนกัน แต่มันเป็นงานคนละ เรื่องกันเลยนะ บนเวทีคอนเสิร์ตมันเกิดขึ้นจากตัวเราคนเดียว เราก็มี Objective เป็นคุณผู้ฟัง เราต้องสร้างความสุขให้กับ คนฟัง เราคิดเอง วางแผนเอง เพี่อให้มันส�าเร็จ แต่กับการเป็น Commentator เราท�างานกันเป็นทีม เราต้องฟังด้านซ้าย (พี่ โน้ต) และต้องดูด้านขวา (อาจารย์เชน) ถ้าเขาพุ่งไปข้างหน้า เราต้องแบ็คเค้าอยู่ข้างหลัง หรือเราต้องเดินเคียงข้างประคอง กันไป ต้องดู ต้องคิดว่า เราจะไปขวางทางเขามั้ย หรือเราต้อง รู้ว่านี่เป็นทางของเรา เราต้องลุย บางทีทีมงานอาจจะสร้างมุขมา ตบกัน ใครตบได้ก่อนชนะ ไม่พูดกันแต่ต้องรู้กัน

ถ้าอยากร้องเพลง จะเริ่มอย่างไร

คิดอย่างไรส�าหรับค่านิยมเพลงเกาหลี และการเลียน แบบเกาหลี “มันก็เป็นเทรนด์ของดนตรี เหมือนเมื่อสมัยครั้งหนึ่งที่มี บีทเทิ้ล เอลวิส นักร้องญี่ปุ่น จนมาปัจจุบัน ก็คือเกาหลี อ้วน ไม่ได้อคติหรือปิดกั้นอะไร แต่ในขณะเดียวกัน อ้วนก็สงสาร วัยรุ่น วัยรุ่นเป็นช่วงรอยต่อที่ใครเอาอะไรมาสร้างความเชื่อให้ แล้วก็จะจดจ�าแล้วก็ท�าไปอย่างนั้น ถ้าจิตใจของเราไม่แข็งแรง เพียงพอ อนาคตเราก็อาจจะเป๋ไปเลย แต่ด้วยหน้าที่ที่อ้วนเป็น ครู เราต้องสอนลูกศิษย์เราว่า การที่เราจะเสพย์ จะฟัง หรือจะ ท�าอะไรซักอย่าง ต้องรู้ได้ว่าจุดไหนคือความพอดี ความถูกต้อง และต้องท�าอย่างมีสติด้วย ขณะเดียวกัน คุณก็ต้องแบ่งเวลาให้ ชีวติ ส่วนตัว คุณจะไปบ้าบอ แต่งตัว ท�าผม ร้องเพลงอะไรก็ตามใจ แต่เมือ่ คุณอยูใ่ นฐานะนักเรียน ก็ตอ้ งแบ่งเวลาและกลับมาอยูใ่ น ชุดฟอร์มนักเรียนที่ถูกต้องได้ด้วยเหมือนกันนะคะ” จากค�าพูด ส่งท้ายถึงวัยรุ่นและเยาวชนนี้ นีค่ ือสิ่งที่วีอาร์ไทยอยากให้วัยรุ่น ทุกคนได้คิดตามไปเช่นกัน ดวงดาวอาจถูกลิขิตให้เจิดจรัสอยู่บนฟ้า ถูกคัดเลือกมา เพราะพรสวรรค์ แต่ดาวดวงนั้นๆ จะเปล่งรัศมีได้นานแค่ไหน หรือร่วงลงสูด่ นิ ในระยะเวลาอันสัน้ คงไม่ได้พงึ่ แค่พรสวรรค์เพียง อย่างเดียว มณีนุช เสมรสุตรอยู่ในวงการนี้มานานกว่า 30 ปี และยังฉายแสงความเป็นดาวให้ผชู้ มได้เห็นมาจนปัจจุบนั เธอจึง เป็นตัวอย่างทีด่ ใี ห้เยาวชนยึดถือเป็นแบบอย่างทีด่ ใี นการพัฒนา ตัวเองตลอดเวลา

ค�าตอบครูอ้วนคือ ฟังเยอะๆ แค่นั้น เพื่อให้เกิด Inner Voice (คือเสียงที่มันจ�าอยู่ข้างใน) สมมุติคุณจะร้องเพลงซัก เพลง คุณไม่ต้องเปล่งเสียงออกมา คุณจะได้ยินมันอยู่ในสมอง นั่นคือ Inner ต้องฟังจนเกิด Inner Voice ให้ได้ไม่ใช่การ ฟังแล้วร้องตาม มันจะไม่มีอินเนอร์ เพราะการที่เราฟังแล้วร้อง ตาม มันจะฟังแต่เสียงที่ร้องตาม แต่ไม่จ�า 17

vr corner

words: Joy Stellar

กฎ GTE

WHO WIIL SURVIVE? หมู่นี้ใครๆ ก็พูดถึง วันสิ้นโลก ตามค�าท�านายของปฏิทินชนพื้นเมืองเผ่า มายาทีท่ า� นายทิง้ เอาไว้ตงั้ แต่เกือบ 5 พันปีทแี่ ล้วว่าโลกจะถึงกาลล่มสลายภายใน ปี 2012 คือปฏิทิน 5 พันปี จะมาสะดุดหยุดชะงักเอาในปีนี้ แถมฟันธงระบุวัน ที่และเดือนอีกต่างหากว่า 21 ธันวาคม 2012 คือวันสุดท้ายของโลกอันยุ่งเหยิง ใบนี้ ฟังแล้วหวาดเสียว หากฟังจากการวิเคราะห์ในแนววิทยาศาสตร์ของจาก หลายๆ ส�านักก็ดันไม่ปฏิเสธ แถมยืนยันเรื่องวัฏจักรวงจรดวงอาทิตย์ที่จะปะ ทุทุกๆ 11 ปีซึ่งท�าให้เกิดจุดดับบนดวงอาทิตย์และส่งผลให้เกิดเป็น Solar Storm หรือพายุสรุ ยิ ะทีส่ ง่ รังสีความร้อนแรงลงมาปะทะโลกเราอย่างรุนแรงเป็น พิเศษในปี 2012นี้ และจะเพิ่มความแรงขึ้นเรื่อยๆ อีกด้วย บางส�านักก็บอกว่า แกนโลกทีเ่ อียงจะส่งผลให้สนามแม่เหล็กของโลกกลับขัว้ โดยฉับพลัน ลองนึกถึง ภาพลูกบอลกลมๆ ที่ใส่น�้าไว้ข้างใน แล้วลองกลับหัวกลับหางลูกบอลนั้นดูตาม แรงโน้มถ่วงของธรรมชาติ น�้าที่อยู่ในลูกกลมๆ นั้นย่อมกระฉอกไปมา แล้วถ้า ลูกโลกทั้งใบมันดันสลับขั้วกันจริงๆ ลองนึกภาพมหาสมุทรทั้ง 5 ดูแล้วกันว่า ค�าจ�ากัดความค�าว่า TSUNAMI คงจะไม่เพียงพอกับค�าบรรยาย ส่วนบางแห่งที่ออกแนว Sci-Fi ก็พูดถึง Planet X หรือดาวนิบิรุที่ก�าลัง เคลื่อนตัวอย่างช้าๆ ใกล้โลกเข้ามาทุกที แต่ที่ได้ยินบ่อยๆ คือ นักดาราศาสตร์ ค�านวนกันว่า ปีนี้จะเป็นปีที่ดาวเคราะห์ทั้ง 7 ในสุริยะจักรวาลจะเรียงตัวกัน เป็นแนวตรงโดยมีดาวเคราะห์โลกอยู่กึ่งกลางของกาแล็กซี่ทางช้างเผือกของเรา อีกด้วย ส่วนนักวิเคราะห์แนวศาสนาต่างๆ ก็ออกโรงมาท�านายทายทักกันต่างๆ นานา ว่า ถึงเวลาแล้วที่โลกมนุษย์จะถึงวาระของการ Clean Up ช�าระล้างความโหด ร้าย ทารุณและความเสื่อมทราม แม้เทคโนโลยีจะก้าวล�้าอย่างสูงส่งแต่จิตใจ มนุษย์กลับต�า่ ลง เพราะมีแต่ความเห็นแก่ตวั และชัว่ ร้ายมากขึน้ ทุกที ไม่วา่ คัมภีร์ หรือค�าสอนในหลายๆ ศาสนาก็จะออกมาคล้ายๆ กันในเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม อ่านแล้วก็อย่าอินมาก เดีย๋ วจะวิตกจริตเกินเหตุ โปรดใช้วจิ ารณญาณในการอ่าน นะคะ จะจริงหรือไม่คงตอบไม่ได้ เพราะถึงรูก้ ค็ งจะท�าอะไรไม่ได้ หากเป็นจริงก็ ต้องคิดว่าเป็นกฎธรรมชาติ จงท�าวันนี้ให้ดีที่สุดค่ะ เพราะทุกสิ่งทุกอย่างในโลก นี้เมื่อมีเกิดขึ้นก็ต้องมีดับไปเป็นเรื่องธรรมดา ไม่มีใครอยู่ค�้าฟ้าค่ะ เมื่อปฏิทินชาวมายาบอกว่าปี 2012 นี้เป็นปีที่จะต้องมีการช�าระล้างโลก ทางอิม มิเกรชั่นก็เลยถือฤกษ์ดีปี 2012 ออกมาช�าระล้างวีซ่านักเรียนเหมือนกันค่ะ เคย เขียนเรือ่ งคร่าวๆมาแล้วว่า ทางอิมจะน�ากฏ GTE ออกมาใช้ปราบปรามนักเรียน ทีไ่ ม่ใช่นกั เรียนจริง และแล้วก็เป็นเรือ่ งจริง เมือ่ ทางเจ้าพนักงานทีพ่ จิ ารณาเรือ่ ง วีซ่านักเรียนทั้งในและนอกประเทศต่างก็ใช้คัมภีร์พิฆาตฉบับเดียวกันในการ พิจารณาว่าจะให้หรือไม่ให้วซี า่ ดี ลองมาดูกนั ว่า เนือ้ หาของคัมภีร์ GTE จะโหด ขนาดไหน GTE ย่อมาจาก Genuine Temporary Entrant นะคะ ไม่ใช่ แปลว่า Getting close to the end นะ ลองมาดูกนั ว่า เขาพิจารณาจากอะไร กันบ้างที่จะเรียกว่านักเรียนของจริงของปลอมในมุมมองของอิมมิเกรชั่นนะคะ 1. ดูจากประวัติเก่าของนักเรียนคนนั้นหรือดูจากวีซ่าเดิมๆ ที่เคยเข้ามาว่า ในอดีตเคยท�าผิดกฎอะไรไหม เคยถูกยกเลิกวีซา่ หรือเคยอยูเ่ กินวีซา่ มาก่อนหรือ ไม่ ไม่ว่ากับประเทศใด ไม่ใช่เฉพาะออสเตรเลีย

2. ดูจากสภาพทางเศรษฐกิจของตัวนักเรียนและครอบครัวว่ามีก�าลังในการ ส่งเสียให้เรียนต่อต่างประเทศได้ตลอดรอดฝั่งหรือไม่ 3. หลักสูตรที่เลือกเรียนในออสเตรเลียดูสมเหตุสมผลดีไหม เช่น จบป.ตรี มาแล้ว ท�าไมจึงมาต่อแค่ Diploma ท�าไมจึงไม่เรียนให้สูงขึ้นและหลักสูตรนี้ จะมีประโยชน์อนั ใดกับหน้าทีก่ ารงานของตนในอนาคต แล้วหลักสูตรนัน้ ๆ ไม่มี สอนในประเทศของตนเองหรือไร 4. ต้องแน่ใจได้ว่าไม่มีเหตุผลแอบแฝงในการขอวีซ่านักเรียน เช่น ใช้วีซ่า นักเรียนเพื่อเข้ามาหางานท�า หรือมาท�าธุรกิจเป็นงานหลักในขณะที่เป็นนักเรียน 5. ต้องแน่ใจว่านักเรียนคนนั้นๆ เมื่อเรียนจบแล้วมีเหตุผลจูงใจหรือปัจจัย ใดๆ ทีท่ า� ให้อยากกลับบ้าน กลับประเทศของตนเองหรือไม่ ไม่ใช่มาแล้วไม่อยาก กลับ เพราะไม่รวู้ า่ จะกลับไปท�าอะไร เช่นถ้าพ่อ แม่ ญาติพนี่ อ้ งอยูใ่ นออสเตรเลีย กันหมดแล้ว ย่อมเป็นไปได้ที่นักเรียนจะไม่กลับประเทศของตนเช่นกัน หรือถ้า ญาติพี่น้องหรือคนในครอบครัวเคยอยู่เป็นผีมาก่อน เพราะมาแล้วไม่กลับ ก็จะ ไม่เป็นผลดีกับการขอวีซ่านักเรียนของคนต่อๆ ไปในครอบครัวเดียวกัน 6. และในกรณีที่นักเรียนต่างชาติที่ต่อวีซ่าแบบคอร์สราคาถูกๆ เรียนน้อย ผ่อนนานๆ กวาดเรียน Diploma มาแล้ว 4-5 ใบ ภายในเวลา 7-8 ปี ใน ออสเตรเลีย โดยดูท่าว่าจะเรียนแบบ ไม่ไล่ไม่เลิกต่อไปเรื่อยๆ ทีละ 2 ปี กรณี แบบนี้ในคัมภีร์ 2012 แนะน�าว่าไม่ใช่นักเรียนจริง 7. กรณีที่เรียนมาแล้วหลายหลักสูตรแต่กระโดดไปกระโดดมา เปลี่ยนที่ โรงเรียนอยู่ทุกๆ ปีโดยไม่จบที่ใดเลยซักแห่งเดียว ผลลัพธ์แบบเดียวกันกับข้อ 6 คือ ไม่ใช่นักเรียนจริง 8. นอกจากเปลีย่ นโรงเรียนอยูเ่ สมอแล้ว นักเรียนบางคนยังเปลีย่ นผูต้ ดิ ตาม อยู่เนืองๆ แบบว่าจดทะเบียนสมรสและทะเบียนหย่าเป็นงานอดิเรก ตามกันไป ตามกันมา จริงบ้าง ไม่จริงบ้าง ทางอิมมิเกรชั่นก็เก็บข้อมูลไว้หมดค่ะ นี่คือตัวอย่างคร่าวๆ ของคัมภีร์ GTE ที่ถูกน�ามาใช้กับวีซ่า Temporary ทั้งหลาย ไม่ว่าจะเป็นวีซ่านักเรียนหรือวีซ่าท่องเที่ยวค่ะ และบางประเทศจะ ถูกคัดกรองมากเป็นพิเศษเพราะมีตัวเลขระบุชี้ว่าความเสี่ยงสูง ในการที่จะให้ เข้ามาง่ายๆ แต่จะว่าไปทั้งหมดนี้มันก็คือ กฎเกณฑ์ของการตรวจคนเข้าเมือง ที่แต่ละประเทศก็มีมาตรการต่างๆ กันไปในการดูแลปกป้องผลประโยชน์ของ ประเทศตนเอง แม้แต่ประเทศไทยเองก็ยงั มีแผนกต.ม. (แปลว่าตรวจมัง่ ไม่ตรวจ มั่ง) อยู่ที่สนามบินและตามแนวตะเข็บชายแดน แต่อิมมิเกรชั่นในเมืองไทยก็ มีวิธีการตรวจคนเข้าเมืองที่เหนือกว่า GTE ใช้วิธีพิสูจน์สัญชาติกันทันทีแบบ On the spot โดยใช้วิธีร้องเพลงชาติไทย หากร้องเพี้ยนแสดงว่าไม่ใช่ของ แท้ค่ะ เห็นไหมว่า อิมไทยความคิดสร้างสรรค์สุดยอด รับรอง ระบบ GTE เทียบไม่ติดค่ะ พบกันใหม่ฉบับหน้า พี่จอย Stellar

Joy Stellar, J.P 184680 Migration Agent Registration No. 0103611 หากมีค�าถามเรื่องวีซ่า Stellar มีค�าตอบ E-mail: visa@stellaraustralia.com

18

vrchitecture

words: Bomb

งบประมาณน้อย

ร้านมีพื้นที่เล็ก สามารถทำาได้มั้ย? (ตอนที่1)

ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณส�ำหรับทุกอีเมล์ที่สอบถำมและแนะน�ำหัวข้อที่น่ำ สนใจต่ำงๆ นะครับ จำกกำรตอบรับและควำมสนใจนี้ ท�ำให้ผมรู้สึกดีที่ สำมำรถเป็นส่วนหนึ่งในกำรให้ข้อมูลที่มีประโยชน์ ที่สำมำรถน�ำไปใช้งำน ได้และมีส่วนในกำรปฎิบัติได้จริง จริงๆ แล้วฉบับนี้ผมตั้งใจจะเขียนเกี่ยว กับกำรยื่นขออนุญำตก่อสร้ำง หรือ ที่เรียกกันคุ้นเคยว่ำ DA (Development Application) แต่อีเมล์ที่ได้รับ มีเยอะมำกที่สอบถำมและอยำก รู้ข้อมูลเกี่ยวกับร้ำนอำหำร เลยตัดสินใจลัดคิวมำตอบค�ำถำมให้สมำชิก ส่วนใหญ่ก่อนนะครับ “งบประมาณน้อย ร้านมีพื้นที่เล็ก สามารถท�าได้มั้ย? ควรจัดวางครัว อย่างไร? ต้องมีอปุ กรณ์อะไรบ้าง?” เป็นค�ำถำมแรกๆ ทีเ่ กิดขึน้ เวลำเรำคิด จะท�ำร้ำนอำหำรสักร้ำนนึง ค�ำตอบคือ “ท�ำได้แน่ๆ ครับ” โดยขั้นตอนกำร ออกแบบและผลลัพท์ ของกำรจัดวำง จะแปรผันโดยปัจจัยหลำยๆ อย่ำง กำรจะออกแบบร้ำนอำหำรขึ้นมำสักร้ำน สถำปนิกจะค�ำนึงถึง กำรใช้ งำน ควำมต้องกำรในกำรใช้พื้นที่ บวกกับควำมถนัดในกำรท�ำอำหำรของ ผู้ใช้เป็นหลัก ซึ่งทำงเจ้ำของร้ำนอำจจะลองออกแบบกันก่อนก็ได้ โดยให้ ค�ำนึงจำกควำมถนัดและควำมต้องกำรกำรใช้พื้นที่ (Function) Function ของร้ำนอำหำรหลักๆ ก็จะมี 3 ส่วนใหญ่ๆ คือ 1. Dining Area 2. Kitchen 3. Back of House (เช่น ห้องน�้ำ ห้องเก็บของ ส่วนของงำนระบบ) ซึ่งหัวใจที่ก�ำหนดขนำดของร้ำนอำหำรก็คือครัว และ ขนำดหรือกำรจัดวำงของครัวก็จะถูกออกแบบโดยค�ำนึงจำก ปัจจัยต่ำงๆ เช่น เมนูอาหารของร้าน เพรำะเมนู จะบอกถึงอุปกรณ์จ�ำเป็นในครัว (เตำ ผัด, เตำแกง, เตำทอด, ที่ปิ้ง, เตำอบ เป็นต้น) เทคนิคการท�าอาหาร Chef บำงท่ำนถนัดทอด Ingredient ก่อน ผัด บำงท่ำนก็ใช้ลวกเอำ ถ้ำ Chef ถนัดลวกในหม้อต้มใหญ่ๆ ก็ต้องจัด วำงเตำ burner เพิ่มใกล้ๆ บำงท่ำนก็ลวกจำกกระทะก็จะประหยัดพื้นที่ นี้ไปได้ เมนูอำหำรบำงอย่ำงให้ Kitchen Hand น�ำไป Deep Fried ก่อนแล้วค่อยส่งต่อมำให้ผัดเข้ำกับซอส ก็ควรจะต้องมีเตำทอดเพิ่มมำใน ครัว เพื่อให้ท�ำอำหำรจำนนี้ ได้เร็วขึ้น เวลาเปิด-ปิดของร้าน และ ระบบการเตรียมของ ผมเห็นมำหลำยร้ำน ทีม่ นี โยบำยเปิดเฉพำะตอนเย็น ร้ำนแบบนีส้ ว่ นมำกก็จะประหยัดขนำดครัว ไปได้ เพรำะไม่ต้องใช้พิ้นที่ในกำรเตรียมของพร้อมๆ กับท�ำอำหำร ส่วน ร้ำนทีเ่ ปิดทัง้ กลำงวัน-เย็น ก็อำจต้องออกแบบเพิม่ พืน้ ทีส่ ำ� หรับหัน่ -เตรียม ของ เผื่อให้อีกนิดหน่อย ส่วนเก็บของ บำงร้ำนขำยไม่ยงุ่ มำก ใช้ตเู้ ย็น 2-3 ตูเ้ ก็บของทีเ่ ตรียมไว้ บำงร้ำนยุ่งมำก ต้องกำรใช้ห้องเย็น (Cool Room) ฯลฯ มีหลำยอีเมล์นะครับทีค่ ดิ จะเปิดร้ำนอำหำร แต่ตดิ ตรงหำท�ำเลดีๆ ยำก พอได้ทำ� เลดีๆ กลับกังวลว่ำร้ำนมีขนำดเล็กและกลัวว่ำพอใส่ครัวไปแล้ว จะ เหลือพืน้ ทีน่ งั่ ไม่มำกพอ อย่ำกังวลเลยครับ ขอแนะน�ำให้คดิ ถึงประเทศไทย บ้ำนเรำครับ มีร้ำนอำหำรอร่อยๆ มำกมำยที่ขำยดิบขำยดีตำมตลำดนัด

ทั่วไป พื้นที่ครัวเขำมีกันไม่ถึง 3 ตำรำงเมตร!! ขอแค่รถเข็นไว้เก็บวัตถุดิบที่เตรียม ไว้แล้ว, เตำผัดสักอัน, ปี๊บสักอันไว้ทิ้งน�้ำล้ำงเตำ, ที่วำงถังแก๊ส แค่นี้เองนะครับ เขำยังท�ำกันได้ แถมอร่อยและเร็ว!! เพียงแต่ประเทศออสเตรเลียมีข้อก�ำหนดและ กฎหมำยหลำยอย่ำงที่ควบคุมธุรกิจเกี่ยวกับอำหำร ในส่วนนี้ทีมสถำปนิกจำก One Stop Architecture & Project Management ยินดีให้ค�ำปรึกษำ และน�ำ ควำมต้องกำรของท่ำน ออกแบบให้เข้ำกับสภำพที่ตั้งของร้ำน โดยค�ำนึงถึงข้อบังคับ ต่ำงๆ เพือ่ ให้ผลลัพท์ออกมำเหมำะสมและตรงกับควำมต้องกำรกำรใช้งำนให้ได้มำก ที่สุด ซึ่งแต่ละร้ำนก็คงจะแตกต่ำงกันไปโดยปัจจัยต่ำงๆ ฉบับนีข้ อจบเพียงเท่ำนีก้ อ่ นนะครับ แล้วเล่มหน้ำมำติดตำมกันนะครับว่ำ ค�ำถำม จำกทำงบ้ำนทีน่ ำ่ สนใจเกีย่ วกับเรือ่ งร้ำนทีม่ พี นื้ ทีเ่ ล็กนัน้ จะมีอะไรบ้ำง ซึง่ รับรองว่ำน่ำ สนใจมำก แล้วอย่ำลืมติดตำมต่อนะครับ

illustration by GATTOBRAVO

20

ครบวงจรเรื่องออกแบบ, โฆษณา และ ก่อสร้าง ด้วยประสบการณ์กว่า 10 ปี ด้านสถาปัตยกรรม และการก่อสร้าง

Project details: This is Thai Restaurant, Camden NSW

เราพร้อมให้บริการในทุกขั้นตอน เริ่มจาก Concept, จัดการการก่อสร้าง (Project Management), โฆษณา (เช่น จัดท�า Website) หรือ การยื่นขออนุญาตจาก Local Council (DA, CC, OC) ควบคุมงานโดยสถาปนิกไทย และ นักออกแบบ มืออาชีพที่มีประสบการณ์จริง Email address : OneStopSydney@gmail.com Contact details : โม – 0430 990 700 / นน – 0433 541 905

ชมผลงานเพิ่มเติมได้ที่

[facebook.com/OneStopSydney]

vr wealth mangement

words: เรย่า

?

ไม่ เ ริ ม ่ วั น นี ้ แล้วจะมีวันหน้า ได้อย่างไร

Rayya FTMA

MIB, PG Dip Accounting Professional Accountant Tax Specialist SMSF & Trust Account Auditor

การเริม่ ต้นธุรกิจนัน้ แค่วาดฝันไว้เล่นๆ มันก็มคี วามสุขดีอยูเ่ หมือนกัน แต่หากอยากท�าให้ธรุ กิจทีว่ าดฝันไว้สา� เร็จเป็นจริงนัน้ ย่อมต้องมีส่วนประกอบอยู่หลายอย่างมากมายเลยทีเดียว สิ่งจ�าเป็นอย่างแรกคงหนีไม่พ้นเรื่องการเริ่มต้นวางแผนธุรกิจ นะคะ หากไม่มีแผนงานที่ดี ขั้นต่อไปก็จะมีต่อไม่ได้ หลายคนที่มีธุรกิจเป็นของตนเองแต่ไม่เคยมีการางแผนธุรกิจเหล่านี้ ก็จะ ยังด�าเนินต่อไปได้แต่จะโตช้า วันนี้เรย่าขอน�าเสนอการวางแผนธุรกิจแบบคร่าวๆ ว่ามันมีความส�าคัญอย่างไรและเพราะอะไร เราถึงควรที่จะใส่ใจกับการวางแผน การเริ่มต้นส�าหรับการท�าแผนธุรกิจนั้นควรประกอบไปด้วยการ วิเคราะห์เกี่ยวกับปัจจัยต่างๆ ดังต่อไปนี้โดยละเอียดได้แก่ (1) สินค้าหรือบริการที่จะขาย (2) กลุ่มลูกค้าที่คาดหวัง (3) จุดแข็งและ จุดอ่อนของกิจการที่จะท�า (4) นโยบายการตลาด (5) วิธีการหรือ กระบวนการในการผลิตและ (6) ตัวเลขทางการเงินเกี่ยวกับรายได้ ค่าใช้จ่ายก�าไรขาดทุนจ�านวนเงินที่จะลงทุนและกระแสเงินสดที่คาด การณ์ไว้ แผนธุรกิจที่ดีเมื่ออ่านแล้วควรจะต้องสามารถตอบค�าถามเหล่านี้ ได้ค่ะ 1. การก่อตัง้ ธุรกิจเป็นรูปร่างชัดเจนขนาดไหนเสร็จสมบูรณ์แล้วหรือยัง 2. ธุรกิจนี้น่าลงทุนหรือไม่ 3. ธุรกิจทีจ่ ะท�ามีแนวโน้มหรือโอกาสทีจ่ ะประสบความส�าเร็จตัง้ แต่ เมื่อแรกเริ่มมากน้อยขนาดไหน 4. ธุรกิจนีม้ คี วามได้เปรียบหรือความสามารถในการแข่งขันในระยะ ยาวมากน้อยเพียงใด 5. สินค้าที่จะผลิตมีประสิทธิภาพเพียงใด 6. สินค้าที่ผลิตสามารถวางตลาดได้อย่างมีประสิทธิภาพเพียงใด 7. วิ ธี ก ารผลิ ต และการวางตลาดสิ น ค้ า นั้ น มี ท างเลื อ กอื่ น ๆ ที่ ประหยัดได้มากกว่าหรือไม่ 8. หน้าทีต่ า่ งๆ เช่นการผลิตการจ�าหน่ายการจัดการทางการเงินการ จัดการคนมีการจัดการที่ดีเหมาะสมเพียงใด 9. จ�านวนและคุณภาพของพนักงานที่ต้องการมีเพียงพอหรือไม่ ท�าไมเราต้องพิถีพิถันกับการเขียนแผนธุรกิจและแผนนั้นมีความ จ�าเป็นอย่างไร ผูท้ ตี่ อ้ งการริเริม่ ก่อตัง้ ธุรกิจใหม่นนั้ จ�าเป็นจะต้องให้เวลากับการ เขียนแผนธุรกิจเพือ่ ให้ได้แผนทีด่ อี อกมาทัง้ นีเ้ พราะ 1. แผนที่ดีเป็นตัวชี้ว่าผู้เขียนมีความสามารถ ไม่ใช่เพียงแค่ความ คิดความฝันเท่านั้น แผนที่ดีจะท�าให้ผู้ร่วมลงทุนหรือผู้ให้กู้แน่ใจ ว่าผู้ประกอบการใหม่สามารถท�าให้ความคิดและความฝันกลายเป็น ความจริงได้หรือไม่ 2. แผนที่ดีชี้ให้เห็นว่าผู้เขียนเป็นมืออาชีพ ความสมบูรณ์ครบถ้วน ของแผนจะเป็นตัวสะท้อนให้เห็นว่าผู้ประกอบการมีความสามารถ และความใส่ใจเพียงใด เพราะถ้าแผนขอกู้ยังไม่มีคุณภาพย่อมคาด 22

หวังไม่ได้กับคุณภาพการประกอบการในอนาคต

3. แผนที่ดีชี้ให้เห็นว่าผู้ประกอบการมีการเตรียมตัวอย่างดี แผน จะบอกถึงระดับความเตรียมพร้อมในธุรกิจที่จะลงทุน ชี้ให้เห็นว่าผู้ ประกอบการมีความรู้เท่าทันในธุรกิจนั้นๆ ขนาดไหน ยิ่งถ้ามีระดับ การเตรียมพร้อมและทางหนีทไี ล่มากเท่าไร ยิง่ ท�าให้ผรู้ ว่ มลงทุนหรือ ผู้ให้กู้รู้สึกเสี่ยงน้อยลงเท่านั้น

4. แผนที่ดีเผยให้เห็นว่าผู้ประกอบการมีวิสัยทัศน์ คือเป็นผู้มอง การณ์ไกล และมีวิธีจะจัดการกับสิ่งท้าทายในอนาคต แผนธุรกิจ เป็นสิง่ ส�าคัญทีผ่ ปู้ ระกอบการ SMEs จะต้องค�านึงถึงเป็นอันดับแรก ซึ่งแผนดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อการด�าเนินงานในอนาคตของผู้ บริหารและผู้ปฏิบัติงานในองค์กร รวมทั้งเป็นประโยชน์แก่สถาบัน การเงินและนักลงทุนภายนอก ทีจ่ ะเป็นแหล่งเงินทุนให้แก่กจิ การใน อนาคตได้ โดยปกติแผนธุรกิจจะบอกให้เราทราบว่าปัจจุบันเราเดิน อยู่ตรงไหนอนาคตจะไปอยู่ที่ใดด้วยวิธีการอย่างไร

เห็นรึยงั คะว่าหากไม่มแี ผนก็ไม่มคี วามพร้อม แล้วหากไม่มคี วาม พร้อมจะท�าธุรกิจให้เติบโตได้รวดเร็วได้อย่างไร ทางเรายังมีบทความ ดีๆ แบบนีใ้ ห้ทกุ ท่านอ่านอีกเรือ่ ยๆ ไม่ใช่เป็นเพียงแค่เรือ่ งของบัญชี เท่านัน้ นะคะ แต่ทงั้ การท�าธุรกิจการลงทุน การคิดบวกในการท�าธุรกิจ และการฝึกอบรมด้านธุรกิจต่างๆ นั่นก็เป็นบริการของทาง Super Smart Plans ด้วยตามสโลแกนของเราที่ว่า Helping Clients Beyond Accounting

สุดท้ายนี้หากท่านใดต้องการค�าปรึกษาด้านบัญชี ภาษี การเงิน การออมเงิน หรือวางแผนการเงินอย่างถูกต้อง หรืออยากเริ่มต้นท�า ธุรกิจ การจัดการธุรกิจ สามารถปรึกษาทางทีมงานซุปเปอร์สมาร์ท แพลน ได้ทุกเมื่อนะคะ ทั้งนี้ลูกค้าสามารถโทรศัพท์มาสอบถาม พูดคุยหรือแวะเข้ามาที่ออฟฟิคได้นะคะ ทั้งสองสาขา ส�าหรับวันนี้ ขอลาไปก่อนนะคะขอให้ทุกท่านรวยๆ และมีความสุขกันถ้วนหน้า ค่ะสวัสดีค่ะ Super Smart Plans helping clients beyond accounting สาขาในเมือง City และสาขาสองที่ Norwest Business Park Tel: 02-8093 1683-85, 0430 518 910 Email: info@supersmartplans.com

?

วางใจได้ OUR SERVICES

Business and Sponsorship Visa วีซ่าส�าหรับนักธุรกิจหรือนายจ้างและลูกจ้าง ที่ต้องการท�างานหรือท�าธุรกิจที่นี่

find us as:

ssp4thai

www.supersmartplans.com.au

vr specialist

words: special one / photos: win

Thai Boxing Trainer กับ

พยากรณ์ กัลยาประสงค์

ด้วยสาเหตุทตี่ อนเด็กๆ สุขภาพไม่แข็งแรงเนือ่ งจากถูกคนตีดว้ ยไม้ทกี่ ลางหลัง พอฟืน้ ขึน้ มาก็ปว่ ย เป็นโรคทางระบบประสาท ทรมานมากต้องฉีดยามากกว่า 100 เข็ม เพื่อพยุงอาการจนอายุ 11 ปี คุณแม่ของครูบุญก็เลยให้บวชเป็นสามเณร จึงท�าให้ครูบุญมีโอกาสได้เรียนวิชามวยโบราณจาก พระรูปหนึ่งที่คิดว่าการออกก�าลังกายเท่านั้นที่จะท�าให้อาการดีขึ้นได้ หลังจากได้เล่าเรียนวิชามวย สุขภาพร่างกายก็แข็งแรงขึ้น โรคทางระบบประสาทที่หมอไม่สามารถรักษาให้หายได้ก็กลับหายดี โรคต่างๆ ที่เคยเป็นก็หายไปทีละโรคๆ จนเกิดความสนใจในกีฬาแขนงนี้ขึ้นมา จากนั้นก็เริ่มเรียนรู้ ทักษะต่างๆ ทางด้านมวยไทย ฟิตเนส และ Remedial Massage เพิ่มเติมจนผันตัวเองมาเป็นครู สอนมวยไทยที่มีลูกศิษย์ชาวต่างชาติมากมายอยู่ในเวลานี้ เริ่มเป็นครูสอนมวยตั้งแต่เมื่อไหร่

หลังจากสึกออกมาก็ไปเป็น Fitness Instructor อยู่สักพัก แล้วได้มีโอกาสไปใช้ชีวิตที่ประเทศอังกฤษอยู่ประมาณ 2 ปี ซึ่งช่วงนั้นก็ได้มีโอกาสเป็นครูสอน มวยให้กับชาวต่างชาติ โดยสอนแบบ Small Group และได้ขึ้นชกด้วยเป็นทัวร์นาเม้นต์เล็กๆ พอกลับเมืองไทยก็ไปเปิดยิมแถวสะพานหัวช้าง มีคนมาเรียนเยอะ มาก จากนั้นได้มีโอกาสย้ายมาอยู่ที่ Wollongong ก็เริ่มงานสอนมวยที่ยิมข้างบ้านที่เราไปออกก�าลังกาย โดยเจ้าของยิมเขาถามว่าเรามาจากที่ไหน พอเราบอกว่า มาจากไทย เขาก็ถามว่าสอนมวยไทยได้มั้ย เราก็บอกได้ ก็เลยเข้าล็อคพอดี เขาเลยจัดให้เราสอนซึ่งได้รับความนิยมมาก ท�าได้ 1 ปี ด้วยความที่เราก็อยากเป็น เชฟก็เลยไปเรียนที่ Tafe พอจบ Certificate 3 ก็ได้เป็นเชฟตามโรงแรมต่างๆ ท�าอยู่หลายปีจนเริ่มมีปัญหาเกี่ยวกับขาและกระดูกสันหลัง จากนั้นอาการที่ขาก็ เริ่มทวีความรุนแรงขึ้นจนนิ้วด้านขวาไม่มีความรู้สึก เลยตัดสินใจไปปรึษาแพทย์ คุณหมอแนะน�าให้ผ่าตัดแต่ไม่มั่นใจว่าจะหายมั้ย เขาก็เลยแนะน�าว่าให้ออกก�าลัง กาย ร่างกายจะดีขึ้นเอง ก็เลยตัดสินใจลาออกจากการเป็นเชฟหันมาออกก�าลังกาย แล้วก็เริ่มสอนมวยเป็นการเป็นงานอีกครั้ง โดยเริ่มจากคลาสที่ Belmore Park ก่อนก่อนขยับขยายมาที่ข้างๆ ร้านชาติไทยเมื่อ 5 ปีที่แล้วแต่ที่มันเล็กก็เลยย้ายมาที่นี่

ถ้าอยากเป็นครูสอนมวยควรเริ่มจาก

เริ่มจากตัวเองก่อน ผมไม่ใช่แชมป์เปี้ยน ไม่ใช่นักมวยมืออาชีพ แต่ผมชอบเรียนรู้เอาตัวเข้าแลก เอาประสบการณ์จริงเข้ามาสอนเขา เวลาสอนผมก็ไม่ได้สั่งให้ เขาท�า อย่างคลาสผม 3 ชั่วโมง ผมก็ต้องเตรียมตัวก่อนสอน 1 ชั่วโมง มาวอร์มอัพ มาคูลดาวน์อีกชั่วโมง คลาสสอน 5 วันผมเตรียมตัว 6 วัน ฉะนั้นเราต้อง เตรียมร่างกายให้พร้อม มีความรอบรูอ้ ย่างแท้จริงและอีกอย่างเรือ่ งจิตใจเราต้องมีจติ ใจทีด่ ี ไม่คดิ สอนใครเพือ่ เอาไปใช้ในทางทีผ่ ดิ ในเมือ่ ตัวเองยังเทรนไม่ได้แล้ว

24

มีแผนงำนอะไรที่อยำกท�ำในอนำคตมั้ยครับ

ถ้ามีสถานทีใ่ หญ่พอทีจ่ ะท�าเป็นค่ายมวยได้กอ็ ยากท�า เป็นค่ายมวยนะมีเวที แล้วก็ส่งนักมวยของตัวเองขึ้นชกบ้าง ตอนนี้มันยังไม่พร้อมเรื่องสถานที่ แต่ผม ก�าลังมองหาอยู่ อีกอย่างทีอ่ ยากท�าคืออยากจะท�าเว็บไซต์มวยไทยเทมเพิล่ คือให้ เขามาฝึกมวยไปพร้อมกับการฝึกจิตเหมือนวัดเส้าหลิน แต่ยังท�าไม่ได้เนื่องจาก บุคลากรยังไม่พร้อม ยิ่งมาอยู่ต่างประเทศแบบนี้ไม่ค่อยมีคนไทยมาสอนนนะ

อยำกฝำกอะไรให้คนไทยที่นี่บ้ำง

ถ้าใครอยากมาออกก�าลังกายเชิญได้เลย ผมยินดีสอนให้ฟรี ยินดี ถ้ามีเวลา มาเหอะ แล้วก็อยากฝากให้คนไทยที่มาท�างานที่นี่ดูแลตัวเอง อย่าโหมงานหนัก เกินไป ออกก�าลังกายด้วยรู้ว่าเงินดีตอนนี้แต่เป็นอะไรไปแล้วไม่คุ้มนะครับ

คุณจะไปเทรนคนอื่นได้ยังไง ซึ่งการสื่อสารคือสิ่งส�าคัญที่สุด เพราะไม่ใช่ว่าจะ ไปท�าท่าให้เขาดูแล้วเขาจะเข้าใจ ฝรั่งต้องการค�าอธิบายด้วยว่าเป็นยังไง ได้ผล ยังไง ท�าไปเพื่ออะไร เราต้องสามารถ่ายทอดให้ได้ด้วย และเราก็ต้องรับได้ทุก รูปแบบ อย่างเราบอกให้เขาเตะสูง เราก็ต้องท�าให้เขาดูก่อนว่าเตะสูงเป็นยังไง เตะแบบไหน ซึ่งเราต้องอธิบายให้เขาเข้าใจและเตะได้อย่างถูกวิธี บอกให้เขา กระโดด 10 นาที เราก็ต้องกระโดด 15 นาทีให้ได้ บอกเขาให้วิ่ง 1 ชั่วโมง เราก็ต้องวิ่งให้ได้ด้วย

ครูสอนมวยจ�ำเป็นมั้ยว่ำต้องเป็นนักมวยมำก่อน

ส่วนตัวผมคิดว่าไม่จ�าเป็นนะ แต่ครูสอนมวยที่ไม่เคยเป็นนักมวยมาก่อน จ�าเป็นต้องมีความรู้ต้องศึกษาจริงๆ อย่างน้อยก็ต้องไปอบรม อย่างผมเคยไป อบรมมาที่โรงเรียนมวยไทยรังสิต ไปกินนอนอยู่กับนักมวยฝึกซ้อมกับเขาเพื่อ ให้ได้เรียนรู้จริงๆ ส�าหรับผม ผมเรียนมวยโบราณหรือมวยคาดเชือกมาจาก พระทฤษฎีต่างๆ ก็จะแตกต่างจากมวยไทยธรรมดาอยู่บ้าง มวยแบบนี้เอาไว้ฆ่า คนได้ชกกันไม่เกี่ยงน�้าหนัก แค่ดูที่ตัวว่าสมกันมั้ย ผมเคยชกช่วงก่อนบวชพระ ต่อยได้ประมาณ 10 ครัง้ จากนัน้ ก็ได้ขนึ้ ชกมวยไทยแบบทัวร์นาเม้นท์ทอี่ งั กฤษ พอมาอยู่ที่นี่ก็ได้ขึ้นชกบ้างทัวร์นาเม้นท์เหมือนกันที่นอร์ทซิดนีย์

เสน่ห์ของมวยไทยอยู่ตรงไหน

คิดว่าอันดับหนึ่งท�าให้ร่างกายแข็งแรง เป็นการออกก�าลังกาย แต่เผอิญมัน มีศิลปะมันได้ฝึกฝนทั้งร่างกายและจิตใจ ท�าให้จากคนที่เคยก้าวร้าวกลับกลาย เป็นคนทีอ่ อ่ นน้อมถ่อมตน เพราะมวยไทยมันเข้าไปถึงจิตใจ ถ้าเขาขึน้ มาบนเวที เพือ่ ทีจ่ ะฆ่าอย่างเดียวเนีย่ เขาจะเครียด แต่เผอิญมวยไทยต้องใจเย็นถ้าคุณฆ่าเขา ไม่ได้คณ ุ ก็จะถูกฆ่าเสียเอง ถ้าหากคุณปรับใจให้นงิ่ ได้แล้วฟังเสียงเพลงบรรเลง เวลาต่อยมวยไปด้วย จะท�าให้คุณใจเย็นขึ้น มวยไทยคือการฝึกคนให้นิ่งและ รับรูส้ ถานการณ์ได้ทกุ อย่าง นอกจากนัน้ การเรียนมวยไทยยังเป็นการสร้างความ มั่นใจให้กับตัวเองอีกด้วย

มวยไทยกับหลักพระพุทธศำสนำเกี่ยวกันมั้ย

เราสอนมวยแล้วยังสอนจิตใจเขาด้วย อย่างผมออกไปข้างนอกผมสามารถ ฆ่าคนได้ด้วยมือเปล่าเพราะเรารู้วิธี แต่ถ้าคุณเอาวิชาไปใช้ในทางที่ผิดมันก็เป็น ภัยกับตนเอง เรามาเรียนมวยไทย เรามาเรียนเพื่อฝึกฝนร่างกายและจิตใจให้ เป็นคนดีของสังคม ไม่ไปเบียดเบียนคนอื่นมันก็เกี่ยวโยงกันอยู่แล้ว

Kru Boon Thai Boxing Expert & Qualified Fitness Instructor Training Studio: Level 2 810 George Street Sydney NSW 2000 Mob: 0403 056 707 Ph: (02) 9281 6560 Email: tomyumgoong@hotmail.com

25

vr q&a station

ต้นแบบของใครหลายคน words: ฟ้าใส

การมีสิ่งใดสิ่งหนึ่งเป็นแบบอย่างหรือมีหลักยึดทางจิตใจนั้นนับเป็น ส่วนหนึ่งของแรงผลักดันที่ดีของชีวิต เพื่อใช้เป็นแนวทางหรือวาง เป็นเป้าหมายในการที่จะเดินไปสู่ความส�าเร็จ เพื่อที่จะเดินทางอย่าง มัน่ คงตรงสูเ่ ป้าหมายแต่ละคนก็มกั จะมีบคุ คลทีต่ นเองชืน่ ชอบและมอบ ความนิยมให้ถึงขั้นเรียกบุคคลเหล่านั้นว่า “ต้นแบบ” หรือ “IDOL” หลายคนอยากให้ตนเองมีรูปแบบการด�าเนินชีวิตและเดินไปสู่เป้าหมาย เหมือนกับ IDOL ของตนแต่ความนิยมของคนเรานั้นแตกต่างกันบางคนเท ใจให้นักแสดงที่มากความสามารถ บางคนปลื้มกับคนรูปร่างหน้าตาดีที่ยังคง ความสวยงามได้อย่างเหนียวแน่น แม้นว่าเวลาจะผ่านไปนานแสนนานแค่ไหน ความนิยมก็ไม่เคยลดน้อยถอยลงบางคนชืน่ ชอบคนร�า่ รวยมีเงินทองมากสามารถ สร้างฐานะและครอบครัวได้ในระยะเวลาอันรวดเร็วและเร็วกว่าหลายๆ คนในวัย เดียวกันแต่บางคนเลือกที่จะใช้ชีวิตอิสระมีความสุขโดยไม่ยึดติดกับสิ่งที่สังคม ก�าหนดไว้ บางกลุ่มก็อยากที่จะขึ้นสู่จุดสูงสุดในต�าแหน่งหน้าที่การงานอย่าง รวดเร็ว แต่บางคนเลือกที่จะมอบศรัทธาแก่ผู้ที่มีรากฐานความคิดในการปฏิบัติ ตนเพื่อประโยชน์ส่วนรวม คนเราไม่สามารถเหมือนบุคคลต้นแบบได้ในทุกประการ แม้ว่าจะพยายาม เดินตามความเหมือนตั้งแต่หลักการคิด รูปแบบการด�าเนินชีวิต รวมไปถึงเป้า หมายสูค่ วามส�าเร็จ แต่เราไม่อาจทีจ่ ะปฏิเสธได้วา่ รายละเอียดชีวติ ของแต่ละคน นัน้ ไม่มที างเหมือนกันได้ทกุ องค์ประกอบเ พราะว่าสภาพแวดล้อม เบ้าหลอมของ ครอบครัวแต่ละคนนัน้ ต่างกัน ยกตัวอย่างเช่นเด็กสองคนเรียนโรงเรียนเดียวกัน จบการศึกษาพร้อมกัน แต่ฐานะทางบ้านไม่เหมือนกัน จึงท�าให้รายละเอียดปลีก ย่อยของชีวิตเช่น ทัศนคติและมุมมองที่มีต่อสังคมนั้นต่างกัน ตาม IDOL ตามอย่างไรจึงจะประสบความส�าเร็จ? IDOL ในโลกมีหลาก หลาย มีทั้งควรเอาแบบอย่างและไม่ควรเอาเยี่ยงอย่าง บุคคลสาธารณะในโลก ส่วนใหญ่ยึดคติของความส�าเร็จที่ว่าเมื่อเราได้ “รับ” ความส�าเร็จนั้นเราก็ควร แบ่งปันความสุขความส�าเร็จนั้นๆ ให้แก่ผู้อื่นด้วยหรือที่เรียกว่า “Take” and “Give” การให้และการรับไม่สามารถแยกออกจากการด�ารงชีวิตของคนเราได้ เมื่ออยู่ในสถานะของผู้ให้ เมื่อให้แล้วก็ไม่ควรจ�าหรือทวงถาม ผู้ให้ที่ดีควรจบ ลงตรงที่ความรู้สึกปลื้มปิติและยินดีที่ได้ให้ เมื่อคิดเช่นนี้ใจก็จะบังเกิดสุขไม่มี ความทุกข์ให้ขุ่นใจ

26

แต่เมือ่ อยูใ่ นสถานะของผูร้ บั นัน้ ต่างกันไม่วา่ จะได้รบั ความช่วยเหลือทัง้ ทาง ด้านโอกาสหรือทางสิง่ ของใดๆ ก็ตาม แต่แม้เพียงเล็กน้อยหรือครัง้ เดียวก็ไม่ควร ลืมเลือนไปจากความทรงจ�า หากมีโอกาสควรรีบตอบแทนหรือสรรเสริญบุคคล ที่เคยได้มอบสิ่งที่ดีเหล่านั้นให้กับเรา เพียงแค่คิดหรือนึกถึงความดีเหล่านั้นแม้ ไม่มีใครได้รับรู้ก็นับว่าเป็นมงคลชีวิตอย่างยิ่งแล้ว และควรเปลี่ยนสถานะจาก ผู้รับมาเป็นผู้ให้บ้าง เมื่ออยู่ในสถานะที่สามารถช่วยผู้อื่นได้เหมือนดั่งที่เราเคย ได้รับความช่วยเหลือจากบุคคลนั้นมา เราไม่เหมือนใครและใครก็ไม่มีทางเหมือนเรา บางคนไขว่คว้าที่อยากจะ เป็นเหมือน IDOL ที่ตัวเองอยากเป็น เมื่อไม่สามารถท�าได้ดังตั้งใจก็จะท�าให้ คนๆนั้นเสียศูนย์ ท้อแท้และท้อถอย จนอาจน�าไปสู่ความผิดพลาดของชีวิตได้ เพราะคนเราอาจลืมไปว่าเราก็ไม่ได้รู้จัก IDOL เหล่านั้นดีพอในทุกเรื่องทุกมุม ของเขาเหมือนกับที่เรารู้จักตัวเราเองว่ามีจุดเด่นจุดด้อย มีพลังศักยภาพด้านใด เป็นพิเศษ ดังนั้นเราควรกลับมาย้อนถามตัวเองว่า “จุดมุ่งหมายที่เราตั้งไว้สูง และไกลเกินไปหรือไม่” เพราะคนคือสิง่ ทีม่ ชี วี ติ ไม่ใช่สงิ่ ของทีส่ ามารถผลิตลอก เลียนแบบได้หลายๆ ชิ้น ในเวลาเดียวกันมนุษย์คือสิ่งสร้างสรรค์จากธรรมชาติ ที่มีความพิเศษสุดและมีเอกลักษณ์ของตัวเองแตกต่างกันไม่สามารถลอกเลียน แบบกันได้ เอาอย่าง IDOL อย่างไรให้เหมาะสมและดีที่สุด ในความชื่นชมบุคคลอื่น หากต้องวางตัวเองเป็นที่ตั้ง เราควรต้องคิดว่าเราควรท�าในสิ่งที่ตัวเราถนัดและ ตั้งค�าถามต่อตัวเองว่าได้ท�าในสิ่งที่เรามีความสามารถรึยัง? เวลาผ่านไปเราได้ พัฒนาตัวเองไปสู่ระดับไหนแล้ว? กว่าจะถึงจุดหมายต้องปรับเปลี่ยนแนวทาง หรือไม่?การแข่งขันกับตัวเองนั้นต้องฝึกที่จะตั้งและตอบค�าถามให้มากๆ เพื่อ การพัฒนาไปสู่สิ่งที่ดีขึ้น เหมือนสมัยก่อนถ้ายังจ�าได้มีรายการบันไดดารา ซึ่งเป็นรายการยอดฮิต ในสมัยคุณแม่ยังสาว ได้พยายามเอาคนเก่งในทางการแสดง การร้องเพลงมา แข่งขันเลียนแบบการแสดงของดาราในยุคนั้น ถ้าใครท�าได้ดีและเหมือนที่สุด ก็จะเป็นผู้ชนะเลิศ อีกตัวอย่างในปัจจุบันก็มีรายการตีสิบที่มีช่วงดันดารา ก็จะ เห็นได้ว่ามีเส้นทางมากมายหลายวิธีเพื่อเข้าสู่วงการบันเทิง ซึ่งส่วนใหญ่เริ่มต้น จากการมี IDOL ไว้เลียนแบบความสามารถกันทั้งนั้น แต่ในท้ายที่สุดทุกคนก็ ต้องมีหมัดเด็ดเป็นเอกลักษณ์พิเศษของตัวเองที่ไม่มีใครเหมือนและไม่เหมือน ใครออกมาโชว์ จึงจะชนะเลิศไปสู่ที่สุดแห่งความส�าเร็จอย่างเต็มภาคภูมิ

DESIGN STUDIO

PRINT

FACILITY

SIGN

WORKS

DIGITAL

CENTRE

Curry

soups

Appetisers 1.

Vegetable Spring Rolls [4pcs]

$5.50

2.

[4pcs] Vegetable Curry Puffschilli sauce.

$5.50

Mixed vegetables, vermicelli and dried mushrooms with plum sauce.

Potato, corn, peas with sweet

3.

Duck Pancake

4.

Soft Shell Crab

Includes fresh vegetables in a special

sauce.

13.

Seafood Po-Tak

6.

Fish Cakes [4pcs]

$6.90

7.

Money Bags [4pcs]

$7.90

Thai herbs

Satay Chicken [4pcs]

9.

$7.90 Classic Mixed Entrée [4pcs] & Satay chicken.

10.

Super Mixed Entrée [6pcs]

$7.90 $9.90

$18.90

BBQ Octopus

Served with a Thai seafood sauce.

Served with special herbs and a

17.

$12.90

$27.90

Thai seafood sauce.

Deep Fried Whole Fish [Barramundi of sauce:

or Snapper]

or Steamed Whole Fish [Barramundi of sauce:

Snapper]

$1.50 - Peanut Sauce $1.50 - Cashew Nut $1.50 - Tofu or Vegetables - Chicken, Beef or Pork $2.00 $2.00 - Prawn (each)

If you have any food allergies please notify our staff

ฉลองครบรอบ

New Promotion!!

A4 Takeaway Menu 150 gsm Gloss 4 สี * จำ�นวน 10,000 * จำ�นวน 20,000 * จำ�นวน 50,000

$800 $1,300 $2,300 * DL Full Colour จำ�นวน 30,000 $650 Website starts from $500* Business Card จำ�นวน 5,000 $300* * Terms and condition Applied

ผู้โชคดีที่ Ord

$27.90

with vegetables and your choice • spiCy lemon sAuCe • GinGer & sHAllot sAuCe

sAlAds Add extrAs

$27.90

with vegetables and your choice • sweet & sour sAuCe • sweet CHilli sAuCe

18.

Spring roll, Curry puff, Fish cake, Money bag.

Satay chicken, Prawn blanket &

$14.90

chilli sauce.

• The CHiCken is served with sweet lemon juice & herb sauce.

• The pork is served with a fresh ground roasted rice, • The Beef is served with a tamarind, sauce. chilli powder, fresh herb and fish

herbs Chicken skewers marinated in Thai with Satay sauce. & curry powder mixture and served Spring roll, Curry puff, Fish cake

$7.90

Chicken

BBQ Chicken, Pork or Beef

16. BBQ Tiger King Prawn

$7.90

8.

Chicken

and Thai herbs.

Spicy clear soup with mushrooms

15.

sauce.

Served with sweet chilli sauce.

Prawn

Spicy coconut milk with mushrooms and Thai herbs.

14.

$8.90

Prawn Blankets [3pcs]

Prawn mince, corn, carrots and served with plum sauce.

Tom Kah

$8.90

5.

A wrap with Thai herbs and plum

Tom Yum

12.

Home Grill (BBQ)

$9.90

Deep fried with honey sauce.

/

$8.90 /

Prawn $8.90 galangal, Spicy clear soup with mushrooms, and coriander. kaffir lime leaves, lemon grass

11.

19.

Salad Grilled Beef, Pork or Chicken garden vegetables

$14.90

20.

Grilled Seafood Saladgarden vegetables

$18.90

Served with Thai herbs, fresh and special sauce.

Served with Thai herbs, fresh and special sauce.

19 ปี

er สินค้า $1,000 ขึ้นไป มีสิทธิ์ชิง รา งวัลพ

ิเศษ

เต็มใจให้บริการ ด้วยประสบการณ์มากกว่า 18 ปี !!!

24 Kent Rd., Mascot NSW 2020 E: info@tanongprinting.com.au, tanong@tanongprinting.com.au

T: 9700 7005 F: 9700 7004 M: 0411 128 070

Tofu and Veget Beef, Chicken Mixed Seafood 21. Green Curry

Served with egg kaffir lime leave basil leaves.

22.

Red Curry

23.

Yellow Cur

24.

Massaman

25.

Panang Cu

26.

Roasted Du

Served with egg kaffir lime leave basil leaves.

Served with pot Served potato,

Served with mi

Served with co cherry tomato

Hot po 27.

Mixed Sea

28.

Tiger Pra

Spicy soup wi

With herbs an

vr hang out

words & photos: กฤษณ์โรโตรัว

ท่ อ งแดนกี วี

บนเส้นลายของสายไกด์(ภาค2)

(ต่อจากตอนที่แล้ว) ตอนสายๆ ของกลางเดือน มกราคมหลังจากผมเสร็จงานดูแลลูกทัวร์ของสกาย ซิตที้ โี่ อ๊คแลนด์ ก็พอดีกบั จังหวะทีค่ ณะของเจ๊งอ้ กลับ มาจากเกาะใต้ ผมเลยต่องานเลยทันที เรียกได้ว่า ทริปนี้แทบไม่ได้พัก ส�าหรับสถานที่ท่องเที่ยวใน โอ๊คแลนด์ทนี่ า่ สนใจ นอกจากเม้าท์อเี ดน, มิชชัน่ เบย์, ดีวอนพอร์ต, ย่านพาเนลและควีนส์สตรีท ซึ่งถือว่าเป็น สถานที่หลักๆ ในธุรกิจการท่องเที่ยวที่นักท่องเที่ยว ไม่ควรพลาดแล้ว แต่โดยความเห็นส่วนตัวของผม อีกแห่งหนึ่งที่ไม่ควรพลาดในฤดูนี้คือ หาดมูลิวาย ซึ่งอยู่ทางตะวันตกของโอ๊คแลนด์เพราะที่นี่นอกจาก มีความแปลกที่หาดทรายสีด�าแล้ว ในท้องทะเลจะมี คลื่นสูงประมาณ 2 เมตร ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนัก เล่นกระดานโต้คลื่น นอกจากนี้สิ่งที่น่าสนใจกว่าคือ ฝูงนกเก็นเนทที่มาสร้างรวงรัง ตลอดจนวางไข่และ ฟูมฟักลูกน้อย โดยอาศัยโขดผาและดงหญ้าเฟล็กซ์ (Flex) ทีข่ นึ้ อยูร่ ายล้อม จนลูกนกแข็งแรง ก่อนทีจ่ ะ พากันอพยพกลับคืนสู่ถิ่นฐานที่ประเทศออสเตรเลีย ในช่วงต้นฤดูหนาว

28

พวกเรามาถึงที่มูลิวายก่อนเที่ยงเล็กน้อย ซึ่งวันนี้ท้องฟ้าเปิด ปรกติการมาเที่ยวประเทศ นิวซีแลนด์จะขึ้นอยู่กับดวงของคุณว่าอากาศจะเป็นอย่างไร ที่นี่การพยากรณ์อากาศมักผิด พลาดเสมอ ก็เพราะเป็นประเทศเล็กท่ามกลางมหาสมุทรนั่นเอง แต่ในวันนี้ถือว่าเราโชคดี เพราะว่าท้องฟ้าปกคลุมไปด้วยเมฆดังสมญานาม “เออาวเทียรัว” แปลว่าดินแดนแห่งเมฆ ขาวสุดตา ซึ่งก็คือสมญานามของประเทศนิวซีแลนด์นั่นเอง หลังจากรถจอดที่ลานจอดบน เนินเขา พี่ปีเตอร์พร้อมน้องแมทธิวและน้องชาย อยากลงไปสูดอากาศบริสุทธิ์ก่อนที่จะเดิน ไปดูนกประมาณ 200 เมตร ก็พอดีกบั เสียงโทรศัพท์ทางไกลจากซิดนียต์ อ้ งการคุยธุระส�าคัญ กับเจ๊ง้อ เราเลยตัดสินใจให้เจ๊ง้อท�าธุระ ในขณะที่พวกเราเริ่มเดินไต่เขาผ่านดงหญ้าเฟล็กซ์ ซึ่งต้นเฟล็กซ์มีลักษณะคล้ายใบเตยยักษ์สูงประมาณ 1 เมตร ใบสีเขียวเข้มและมีเส้นใยที่ เหนียวมาก ในอดีตชาวเมารีน�ามาท�า นเชือกตลอดจนสานเป็นเสื่อและ “เออาวเทียรัว” แปลว่าดินแดนแห่ง เป็ เครื่องนุ่งห่ม ซึ่งต้นเฟล็กซ์นี้จัดได้ว่า เมฆขาวสุดตา ซึ่งก็คือสมญานาม เป็นไม้ปา่ ขึน้ อยูท่ วั่ ไปทัว่ เกาะเหนือและ ของประเทศนิวซีแลนด์ บางส่วนของเกาะใต้ เราเดินผ่านผืนป่า เฟล็กซ์ประมาณ 10 นาที ก็ถึงจุดแรก ที่เห็นนกในระยะไกลๆ ส�าหรับผมแล้ว แม้ว่าเคยมาหลายครั้งตอนที่อาศัยอยู่โอ๊คแลนด์ แต่ ส�าหรับปีนผี้ มมีความรูส้ กึ ว่าปริมาณฝูงนกเก็นเนทมีมากขึน้ และวันนีก้ โ็ ชคดีทเี่ รามาเจอจังหวะ ลูกนกฟักออกจากไข่แล้ว จากจุดแรกเราใช้เวลาอีกประมาณ 5 นาที ก็ถึงจุดที่สามารถเห็น นกอย่างใกล้ชิด บนหน้าผาริมชายทะเลซึ่งเป็นลานกว้างจะเต็มไปด้วยรังนกซึ่งมีแม่นกก�าลัง กกลูกน้อยบางตัวเพิง่ ฟักออกมาจากไข่กม็ ลี กั ษณะสีขาวนวล ขนฟูปกุ ปุย ในขณะทีบ่ างรังลูก นกคงฟักออกมาประมาณ 2 อาทิตย์ แล้วขนก็จะเริ่มเปลี่ยนสีเป็นลายด�าตัดขาว ซึ่งพี่ปีเตอร์ และน้องแมทธิวตืน่ ตาตืน่ ใจกันยกใหญ่ เพราะทีเ่ ห็นไม่ใช่นกแค่เพียงตัวสองตัว แต่มปี ริมาณ นับร้อย ซึ่งนกเก็นเนทเมื่อโตเต็มที่ตัวจะขนาดเท่าไก่รุ่นๆ ลักษณะเหมือนนกนางนวลแต่ตัว ใหญ่กว่า ส่วนตัวจะมีสีขาว ขนส่วนหัวจะมีสีเหลืองและปลายปีกจะมีสีด�านกชนิดนี้หากินได้ เก่งและมีความทรหดอดทนสูง ในประเทศนิวซีแลนด์เราจะพบในฤดูรอ้ น และฝูงนกเก็นเนท นีจ้ ะอพยพหนีหนาวกลับไปสูถ่ นิ่ ฐานเดิมตอนปลายพฤษภาคมของทุกปี ดังนัน้ โอกาสทีจ่ ะได้ เห็นในแต่ละปีก็จะเป็นแค่ช่วงสั้นๆ หลังจากทุกคนเสร็จจากดูนกก็ถึงเวลาที่พ่อลูกอยากออกก�าลังกาย คือการปีนเขาลงมา สู่หาดทราย แต่ส�าหรับผมงานนี้สบายเพราะผมต้องย้ายรถมารอรับที่ชายหาดเลยไม่ตอ้ งร่วม ปีนเขาลงมาด้วย ระหว่างที่พี่ปีเตอร์ปีนเขาลงมาได้เห็นนักตกปลาก�าลังเย่อปลาตัวขนาดเท่า

ขาด้วย ซึ่งก็เป็นเรื่องปรกติเพราะปลาในท้องทะเลนิวซีแลนด์มีเยอะมาก เรียก ได้ว่ามีอย่างเหลือเฟือ ที่นิวซีแลนด์นี้เป็นสวรรค์ของนักตกปลาอีกด้วย การตก ปลาที่นี่ไม่จ�าเป็นต้องออกไปกับเรือ เพียงแค่ตกชายฝั่ง โอกาสที่คุณจะผิดหวัง ไม่ได้ปลากลับบ้านมีน้อยมาก แต่การตกปลาที่มูลิวายบีชนี้ค่อนข้างจะอันตราย เพราะคลื่นแรง บางปีผมเคยได้ยนิ ข่าวนักตกปลาเอาชีวิตมาทิ้งไว้ที่ชายหาดแห่ง นี้ แต่ส�าหรับที่ตกปลาโดยทั่วไปก็มีทั้งประเทศแหละครับ ในอนาคตผมจะเล่า เรื่องรายละเอียดในการตกปลาให้ฟัง หลังจากทุกคนได้ถา่ ยรูปและท�าธุระส่วนตัวเสร็จสรรพ เราก็เลยขับกลับโอ๊ค แลนด์โดยผ่านสวนสตรอเบอรี่ ผมเลยไม่พลาดที่จะจอดแวะให้ทุกคนได้ซื้อไอ ศกรีมสตรอเบอรี่สด ซึ่งที่นี่เขาท�าได้อร่อยมากเพราะเค้าเอาสตรอเบอรี่สดจาก สวนมาปั่นรวมกับไอศครีม นอกจากนี้นม เนย ที่นี่ถือว่ามีความเข้มข้นสูงมาก เป็นเรื่องแปลกแต่จริงที่นิวซีแลนด์ราคาน�้าจะแพงกว่านม เพราะฉะนั้นเด็กไทย ทีม่ าเรียนทีน่ สี่ ว่ นใหญ่จะอ้วนง่าย ก็เพราะอาหารแต่ละมือ้ จะเต็มไปด้วยนม เนย ครีมนัน่ เอง และหลังจากทีท่ กุ คนเอ็นจอยกับไอศกรีมแล้วก็ถงึ เวลาอาหารมือ้ เย็น ซึ่งวันนี้ผมจะรับหน้าที่เป็นพ่อครัวเพราะเป็นมื้อที่เราต้องจากกันแล้ว เมนูค�่านี้ก็ คือ ปลาแซลมอนราดซอสสูตรพิเศษ ซึง่ ปลาแซลมอนและเนือ้ นิวซีแลนด์ดที สี่ ดุ ในโลก เพราะเป็นประเทศเดียวที่ปลอดสารกัมมันตภาพรังสี นอกจากนี้ปลา แซลมอนทีน่ ยี่ งั มีไขมันโอเมก้า3แทรกอยูใ่ นเนือ้ ปลาด้วย การทอดปลาแซลมอน ที่นี่ไม่จ�าเป็นต้องใช้น�้ามัน เมื่อถึงที่พักเราต่างแยกกันท�าอาหาร โดยผมท�าเมนู

Over 20 Years Experience เปิดให้บริการมาแล้วกว่า 20 ปี

ปลาแซลมอนและหอยแมลงภู่อบ ในขณะที่เจ๊ง้อท�าเนื้อย่าง ปลาแซลมอนรม ควันและสลัด เมือ่ ล�าแสงสุดท้ายของวันจางหายไปจากขอบฟ้า เราทัง้ หมด 5 คน ร่วมรับประทานอาหารพร้อมกับพูดคุยกันอย่างออกรสออกชาติ ซึง่ ก็คอื ความสุข ที่ทุกคนสัมผัสได้ก่อนที่จะแยกย้ายกันที่สนามบินโอ๊คแลนด์ในวันถัดมา ทริปนี้จัดได้ว่าเป็นทริปพิเศษ แม้ลูกทัวร์จะมีเพียง 4 คน แต่ความทรง จ�าและความประทับใจที่ผมได้รับ กลับมีความรู้สึกว่ามีความผูกพันมากกว่าลูก ทัวร์หลักร้อย ซึ่งผมดูแลอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม บนเส้นทางของชีวิตไกด์ การ ได้สัมพันธ์และแลกเปลี่ยนประสบการณ์กับลูกทัวร์ถือว่าเป็นสิ่งที่มีค่าของชีวิต เพราะความสุขของคนเราแต่ละคนอาจจะแตกต่างกันไป บางครั้งเงินมิใช่ปัจจัย หลักที่ท�าให้คนเรามีความสุขเสมอไป บางทีความรู้สึกเล็กๆ ที่เกิดขึ้นในหัวใจ กลับเป็นสิ่งที่ท�าให้เรารู้ซึ้งถึงคุณค่าของชีวิต ส�าหรับทริปนี้ผมขอขอบคุณพี่ปี เตอร์เจ๊ง้อและครอบครัว ที่ได้มาต่อเติมความรู้สึกดีๆ ให้กันครับ ส�าหรับผู้อ่านท่านใดสนใจอยากสอบถามรายละเอียดการมาเที่ยวสามารถ ติดต่อเจ๊ง้อได้ที่ร้านอิมพีเรียล ซึ่งอยู่ที่แคปบรามัตตร้าได้ครับ งานนี้เจ๊ง้อบอก ยินดีให้ค�าแนะน�า และหากท่านใดอยากมาเที่ยวนิวซีแลนด์ สามารถติดต่อ ขอรายละเอียดได้ที่เจ๊ง้อเช่นกันครับ หรืออยากรู้ข้อมูลท่องเที่ยวติดต่อมาได้ที่ ponkrit_nz@hotmail.comหรือจะแลกเปลี่ยนประสบการณ์ท่องเที่ยวผมก็ ยินดีครับ แล้วพบกันใหม่ฉบับหน้าครับ

Specializing in selling airline tickets, Hotels, Cruises and Tours to all destinations.

(Major in Thailand and Asia) บริการรับจองตั๋วเครื่องบิน, โรงแรม, เรือสำาราญ และทัวร์

THAILAND Bangkok Phuket

from $852 from $862

Fares also to Chiang Mai, Chiang Rai, Hat Yai, Krabi, Udon Thani, Khon Kaen, Surat Thani, Ubon Ratchathani ABN 33 060 995 360 LIC. 2TA 003867

Address: Shop QG7, Prince Centre 8 Quay St. Haymarket, NSW 2000 Australia

Telephone: (02) 9211 6611 Facsimile: (02) 9211 6612 Email: panworld@bigpond.net.au

For Travel : 01 May – 30 Sep 2012 Sale ends : 30 Jun 2012 Children up to 15 years travel at Child Price.

INDOCHINA

Ho Chi Minh/ from $928 Phnom Penh/Vientiane

EUROPE

London Rome/Madrid

from $2200 from $2020

**Conditions apply for this special fare.

Taxes & Fuel surcharges might subject to change without notice.

2

vr barista

words : A. Por

ต้องใส่ใจทุกขั้นตอน เมือ่ วันที่ 14 กุมภาพันธ์ทผ ี่ า่ นมา หนังสือพิมพ์ Sydney Morning Herald ในหน้า Cafe Review ได้ตีพิมพ์เรื่องร้านกาแฟ About Dose ของผมที่ New Town โดยที่คอลัมนิสต์ของเขาแอบมา ลองชิมกาแฟที่ร้านหลายครั้ง แล้วเกิดความประทับใจในรสชาติ แล้วรสชาติที่เขาประทับใจนั้นมัน เกิดจากอะไร? ผมขอตอบเลยนะครับว่าถ้าอยากชงกาแฟให้อร่อย เราต้องพิธพ ี ถิ นั ต้องใส่ใจทุก ขั้นตอน และต้องเข้าใจธรรมชาติของส่วนประกอบที่น�ามาชงกาแฟอย่างลึกซึ้งนั่นเอง

Before Roast

เริม่ จากกาแฟทีผ่ มใช้ผมศึกษาสายพันธุข์ องกาแฟก่อนทีจ่ ะสัง่ ศึกษาธรรมชาติของมันว่าเป็นสายพันธุอ์ ะไร แหล่ง ที่ปลูกอยู่ที่ใด ซึ่งตอนนี้ผมมีกาแฟอยู่ 5-6 ตัวอย่าง เช่นเมล็ดกาแฟจากเอธิโอเปียที่หายาก ผมพยายามสืบเสาะ กาแฟที่หายากมาลองใช้ดู พร้อมกับคิดสไตล์การท�ากาแฟที่เป็นแบบของผมเอง อย่างเช่น การคั่ว ผมจะคั่วเกือบ ไหม้ผลเสีย 80% ครับ ถ้าพลาดแค่ 1 วินาที ไหม้ทันที ลองคั่วไปเรื่อยๆ จนรู้ว่าไม่ไหม้ท�ายังไง โดยปกติแล้ว ธรรมชาติของกาแฟถ้าปลูกในทีส่ งู มันยิง่ หนาวมันจะท�าให้เมล็ดกาแฟมีความชืน้ มาก เวลาคัว่ เราก็สามารถคัว่ ด้วยไฟ ที่อ่อนๆ เป็นเวลานานได้ อีกอย่างกาแฟจะอร่อยหรือไม่นั้น มันไม่ได้ขึ้นอยู่ที่ว่าการคั่วแบบ Light Roasted หรือ Dark Roasted อันไหนจะอร่อยกว่ากัน แต่มันอยู่ที่ธรรมชาติของเมล็ดกาแฟนั้นต้องคั่วแบบไหนถึงจะเหมาะสม กาแฟบางแก้วจะมีรสเปรี้ยวบ้าง ขมบ้าง มีกลิ่นถ่านบ้าง เพราะว่าเมล็ดกาแฟพวกนี้มีวิธีการคั่วที่ไม่ได้คุณภาพหรือ มีวัตถุประสงค์เพื่อต้องการให้เก็บได้นาน จริงๆ แล้วเมล็ดกาแฟเมื่อคั่วแล้วจะเก็บได้ประมาณ 2 อาทิตย์ แต่บริษัท ใหญ่ๆ จะคั่วแบบ Medium Roasted เพื่อที่จะเก็บได้นานถึง 3 เดือน ส�าหรับเมล็ดกาแฟทีผ่ มน�ามายกตัวอย่างในวันนีเ้ ป็นแบบ Single Origin มาจากยูนาน เป็นเทือกเขาทีส่ งู ทีส่ ดุ ของประเทศจีน และใช้การคั่วแบบ Medium Roasted การที่เราจะชงกาแฟไม่ให้ขมนั้น เราต้องศึกษาธรรมชาติ ของมัน เริม่ จากเครือ่ งบดกาแฟ เป็นสิง่ ส�าคัญเราต้องบดสดๆ แล้วเอาไปชงเลยถึงจะอร่อย บดทิง้ ไว้นาทีเดียวรสชาติ ก็เปลีย่ นแล้ว และใบมีดถ้าท�าจากอลูมเิ นียมก็จะไม่นา� ความร้อนและไม่ทา� ให้กาแฟไหม้ เวลา บดผมจะใช้การบดละเอียด ซึ่งข้อดีของมันก็คือจะได้รสชาติที่ครบถ้วน เวลาอั เวลาอัดกาแฟอย่า อัดแรงเพราะผงกาแฟที่บดละเอียดนั้นจะท�าให้น�้าผ่านยาก ต่อมาแก้วกาแฟจะต้องท�าาให้ ให้ ร้อนก่อน เพื่อเวลาชงแล้วความเย็นของแก้วจะท�าให้กาแฟเสียรส เราต้ เราต้องรู้จักจังหวะของ เครื่องชงกาแฟ รู้จังหวะความดันของน�้าที่มันพ่นออกมา น�้าร้อนปกติที่อยู่ในเครื่องจะมี อุณหภูมิ 90 องศา แต่ควรจะลดลงให้เหลือ 88 องศา เมื เมื่อชงออกมาแล้วจะไม่ร้อนเกิน ไป สีที่ออกมาจะเป็นสีไทเกอร์สกิน ออกเป็นครีมๆ พอกาแฟจะเริ่มหมด สีสีเริ่มเปลี่ยน น เราจะต้องดึงแก้วออกไม่ควรน�าส่วนที่เหลือนี้มาชงเพราะมันจะขม จากนั้นการตีนม จ�า ไว้ว่านมต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต�่ากว่า 5 องศา ยิ่งเย็นยิ่งดี ตอนตีนมถ้าเราใช้ความร้อน มากไปจะท�าให้ความหวานของนมตามธรรมชาติหายไป อุณหภูมขิ องนมควรอยูร่ ะหว่าง 60-65 องศา พอตีแล้วด้านบนจะเป็นไขมันนมต้องเททิ้ง นมแต่ละยี่ห้อจะต่างกันความ อร่อยไม่เหมือนกัน อย่างเดลี่ฟาร์มเมอร์เอามาชงกาแฟเหมาะที่สุด สิ่งต่างๆ เหล่านี้เป็นสิ่งส�าคัญที่ท�าให้รสชาติของกาแฟออกมาดีมีรสชาติกลมกล่อม ไม่ขมไม่เปรี้ยวแถมยังได้ความหวานแบบธรรมชาติของนมอีกด้วย

30

After Roast

True Barista อาจารย์ปอเซียนกาแฟ Professional Barista International สัมผัสการเป็น Barista ของแท้ ที่นี่ที่เดียว Australian Trainer and Cafe Business Consultant อ.ปอ สร้างคน สร้างงาน ใส่ใจทุกขั้นตอน 471/317 Catlereagh St, Sydney 2000 รับประกัน ด้วยรางวัลเหรียญทอง Barista อยากทราบข้อมูลเพิ่มเติมโทรมาปรึกษาอาจารย์ปอได้เลย Time Table : เปิดสอนทุกวัน 11am-1 pm, 2-4 pm, 4-6 pm

Tel.(02) 9550 2668 Mob. 0432 329 000 Email pochook@hotmail.com www.aboutdose.com

ABN 4970 3341 367

vr healthy

อาการ

กระดูกลัน ่ โดย อ.นพ.อนวัช วิเศษบริสุทธิ์ ภาควิชาเวชศาสตร์ครอบครัว คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ถาม: “สวัสดีค่ะดิฉันชื่อภัส อายุ 26 ปี มี ค�าถามข้องใจเกี่ยวกับเรื่องกระดูก ลั่นบ่อยโดยไม่มีสาเหตุ อาการนี้เกิด ขึ้นมานานแล้ว เข้าใจว่าอาจจะเป็น เพราะว่ า เราเป็ น คนกระดู ก ไม่ ค ่ อ ย แข็งแรงก็ได้ เพราะว่าเป็นคนตัวเล็ก กระดูกเล็ก แต่เพิ่งจะมาเป็นบ่อยๆ ก็ ช่วง 2 ปีหลัง ซึ่งเราก็ไม่ได้เอะใจอะไร จนเพิ่งมาสังเกตุพักหลังนี้ว่า ส่วนที่ เป็นไขข้อทุกส่วน ไม่ว่าจะเป็นคอไหล่ หลัง แขน เข่า ข้อเท้า หรือแม้แต่ข้อ ต่อระหว่างขากับตัว มักจะลัน่ เองเป็น ประจ�า โดยเฉพาะหลังจากตืน่ นอน แต่ ไม่ได้มีอาการปวดแต่อย่างใดเลย อด สงสัยไม่ได้วา่ สาเหตุเกิดจากอะไร แล้ว มันจะเป็นปัญหาร้ายแรงในอนาคตมัย้ ถ้าเป็นไปได้อยากขอค�าปรึกษาหรือ วิธที ชี่ ว่ ยท�าให้อาการดีขนึ้ ไม่อยากให้ เป็นปัญหาเรื้อรังในอนาคต รบกวน ขอค�าแนะน�าด้วยค่ะ”

ตอบ:

ลักษณะข้อที่ปกติ

ลักษณะข้อที่กระดูกผิวข้อมีความผิดปกติ

การเกิดเสียงเวลาทีม่ กี ารขยับบริเวณข้อต่างๆ หรือทีเ่ รียกว่ากระดูกลัน่ นัน้ มีสาเหตุการเกิดอยู่ 2 สาเหตุ หลักครับ คืออาจเกิดจากภายในตัวข้อเอง เช่นการมีเยือ่ บุผวิ ข้อทีข่ รุขระ เวลาขยับท�าให้เกิดการเสียดสี และมีเสียงเกิดขึ้น และอีกสาเหตุหนึ่งเกิดจากเนื้อเยื่อที่หุ้มภายนอกข้อ จ�าพวกเอ็นและพังผืด เช่นการ หักข้อนิ้วมือแล้วมีเสียงดังกร๊อบเกิดขึ้นครับ เสียงกระดูกลัน่ ทีม่ าจากเนือ้ เยือ่ ภายนอกข้อ ส่วนใหญ่เกิดจากความผิดปกติหรือขาดความยืดหย่นุ ของเอ็น อาจตึงหรือย่อนเกินไป ท�าให้ขอ้ ฝืด แห้ง ข้อหลวมไม่กระชับ เวลาเกิดการขยับหรือเคลือ่ นไหว ของข้อนั้นๆ จะเกิดการเสียดสีและมีเสียงเกิดขึ้นได้ครับ สาเหตุของความผิดปกติต่างๆ เหล่านี้ส่วน ใหญ่เกิดจากการที่ไม่มีเวลาออกก�าลังกาย ท�าให้ความยืดหยุ่นของกล้ามเนื้อและเอ็นเสียไป จึงท�าให้ เกิดอาการกระดูกลั่นดังกล่าว แต่ในกรณีที่ออกก�าลังกายไม่ถูกวิธี ท�าให้เอ็นรอบข้อบาดเจ็บข้อหลวม ก็เป็นอีกสาเหตุหนึ่งเช่นกัน ในกรณีที่เสียงกระดูกสั่นมีสาเหตุมาจากภายในตัวข้อเอง อาจเกิดจากความผิดปกติของเยื่อบุผิว ข้อกระดูกอ่อน ผิวข้อมีเศษกระดูก ภายในข้อและปริมาณน�้าในข้อมีความผิดปกติ ซึ่งความผิดปกติ เหล่านั้นอาจมีโรคข้ออักเสบ เช่นรูมาตอยด์ร่วมด้วย ถ้าหากเสียงกระดูกลั่นนั้นไม่มีปัญหาเรื่องอาการเจ็บ เวลาขยับข้อ ข้อหลุด ข้อล็อค หรือมีการ อักเสบ บวม ร้อนเกิดขึ้นร่วมด้วย ไม่ถือว่าเป็นปัญหาที่ร้ายแรง และไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพในอนาคต สามารถแก้ไขด้วยการออกก�าลังกายทีถ่ กู วิธี เสริมสร้างความแข็งแกร่งของกล้ามเนือ้ รอบข้อต่อต่างๆ จะ ช่วยให้ความสมดุลของข้อกลับคืนมา และอาการกระดูกลั่นจะค่อยๆ ลดลงได้ และที่ส�าคัญไม่มีความ จ�าเป็นที่จะต้องรับประทานยาในกลุ่มลดอาการอักเสบหรืออาหารเสริมต่างๆ ครับ

แต่ในทางตรงกันข้าม ถ้าทุกครัง้ ทีข่ ยับข้อมีเสียงดังตลอด มีอาการปวดร่วมด้วย ขยับข้อนัน้ ล�าบาก อาจเป็นอาการที่บ่งชี้ว่าข้อกระดูกนั้นๆ มีปัญหา แนะน�าให้ปรึกษาแพทย์เพื่อค้นหาสาเหตุเพื่อท�าการ รักษาต่อไปครับ เอกสารอ้างอิง 1. Protopapas MG, Cymet TC. Joint cracking and popping: understanding noises that accompany articular release. J Am Osteopath Assoc2002 May;102(5):283-7.

2. Brodeur R. The audible release associated with joint manipulation. J Manipulative Physiol Ther1995 Mar-Apr;18(3):155-64.

3. Deweber K, Olszewski M, Ortolano R. Knuckle cracking and hand osteoarthritis. J Am Board Fam Med Mar-Apr;24(2):169-74.

32

MYTH:

การหักข้อนิ้วมือให้มีเสียงกร๊อบเกิดขึ้นบ่อยๆ จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ การหักข้อนิ้วมือจนมีเสียงกร๊อบเกิดขึ้นนั้น เกิดได้จากหลายสาเหตุเช่น การแตกของฟองอากาศ ขนาดเล็กที่อยู่ภายในข้อ หรือการเคลื่อนที่อยากรวดเร็วขอเอ็นยึดข้อ (ลักษณะคล้ายๆ การดีดนิ้วมือ ให้เกิดเสียงดัง) หรืออาจเป็นเพราะพังผืดที่ยึดภายในข้อขาดออกจากกัน มีความเชื่อที่ว่าการหักข้อนิ้วมือบ่อยๆ สามารถท�าให้ข้อนิ้วมือเสื่อมได้ในอนาคต ซึ่งความเป็นจริง แล้วมีการศึกษาทางการแพทย์พบว่า การหักข้อนิ้วมือบ่อยๆ ไม่ได้เป็นสาเหตุที่ท�าให้ความเสี่ยงต่อการ เกิดข้อนิ้วมือเสื่อมมากขึ้นในอนาคต ในทางตรงกันข้ามถ้าหักข้อนิ้วมืออย่างถูกต้อง จะช่วยให้บรรเทา ความเมื้อยล้าของนิ้วมือได้ด้วยครับ

đĵšđıŃ ŶŚĮĞĹđă เพียง 4 สถานี จาก Central ถึงสถานี Bondi Junction

GRAND OPENING SUNDAY 23.10.2011 ดู ด ๋ ๋ ี เมนูพิเศษต้อนรับสงกรานต์.. กิน 1 ชามแถมลู ปง ้จ2ไม ดู๋ดี๋ กเดืชิอ้นนนี ัดเต็หรื ม!!อ Only เดินขึ้นชั้นบนเราอยู่ขวามือ Shop 15 Tiffany Plaza Bondi Junction ตรงข้าม McDonald

Open 7 Days from 11.00am-7.00pm

ของหวาน 1 ถวย หรือ เครื่องดื่ม 1 อยาง ¿ÃÕ !

คุณเคยไดยินชื่อกวยเตี๋ยว “ดูดี๋”หรือไม

*ลาบเป็ดอุดร

ถาคุณเคยทานหรือติดใจกวยเตี๋ยวตมยำมะนาวแทที่เมืองไทย ี๋ มาใหทานชิมถึงออสเตรเลียแลว! เราไดนำเอากวยเตี๋ยวดูดี๋ ตมยำมะนาวแทด1ู๋ด00%

เมนูพิเศษประจ�ำวัน Only

• •

Onดlู๋ดyี๋

(เฉพาะเดือนเมษาเท่านั้น)

• แกงเผ็ดหน่อไม้ดอง-พะโล้ • แกงเหลืองปลำ-น�้ำพริกเห็ด วันอำทิตย์ • ต้มย�ำไก่ใบมะขำมอ่อน-

นทร์ าแกงเทโพ-ขนมจี น�้ำเงีว้ยยเตีว๋ยวดูดี๋ วันศุกร์ เราเปวันนจจัาวแรกและจ วเดียวในออสเตรเลียที่นนำเอาก สูตรฉะเชิ กับราคาที่ถูกแสนถูกเพียงเริ่มตกนชามละ$4.90 เทานั้น วันอังเทราแท งคำร100%แกงไตปลำ-ลำบปลำดุ วันเสำร์

วันพุธ • แกงอ่อมไก่-ปลำผัดสมุนไพร แลวยัวังนมีลพฤหั ูกชิ้นปงสพร• อมน้แกงจื ำจิ้มรสเด็ ดแบบไทยแท และยังมี เครื ่ม(กาแฟโบราณ) ดหน่ อไม้สด-แกงส้ ม ่องดืแกงเห็ ด ของหวานแบบไทยๆเริ่มตนเพียง ถวยละ$4.00 (กะทิ คั้นสดทุกวัน) ใครว่าดูได๋ดในออสเตรเลี ี๋มีดี แค่กย๋วยเตี ๋ยวเรายังมีเามนู อร่อญยที ่หาทานยากอี กมากมายหลายอย่าง ที่ทานหาทานไม อีกมายมายหลายอย งเราขอเชิ ทานมาพิ สูจ ความอรอยกับเราที่ Food Court Shop Bondi มาให้15ทTiffany ่านได้พPlaza ิสุจแล้ ววันJunction นี้ที่ ดู๋ดี๋ only… เพียง 4ปายสถานี่รถไฟ จากสถานี Central ถึงสถานี Bondi Junction “ก๋วยเตี๋ยวขายดีมาก” 422 Oxford เดินขึ้นชั้นบนเราอยูทางขวามือ ตรงขาม Mcdonald

St., Bondi Junction 2022

Tel. (02) 9389 8399

กรุณาโทรมาสอบถามล่วงหน้า เพื่อป้องกันst. ความผิ ดหวัง Junction 2022 422 Oxford Bondi (02) 9389 8399

vr intrend

LET I T GO AND HAVE FUN!!

34

"It would be terrible to look back and '" wonder 'What if?

35

don’t give up the dream

36

Photos: Boat Model: Nuttima Kraluna Location: Swiss Valley Hip Resort (Thailand)

แนะนําตัวกันหน่อย ชื่อ ณัฏฐณิฌา กรุณา ชื่อเล่น องุ่นค่ะ ทําอะไรหากว่ามีเวลาพักผ่อน เวลาว่าง ชอบอ่านหนังสือ ดูซรี สี่ ์ วาดรูป มีเวลาก็ออกไปเทีย่ ว กับเพื่อน เป็นกิจกรรมทั่วไปไม่มีอะไรพิเศษ ช่วยแนะนําสถานที่ท่องเที่ยวของเมืองไทยมาสักแห่ง จะพามากรุงเทพฯ ค่ะ ถึงแม้กรุงเทพฯ จะรถติด อากาศร้อน มีแต่ตึก คนเยอะแยะ แต่กรุงเทพฯ มีเสน่ห์ตามแบบสไตล์ของ ตัวเอง ที่ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน คิดว่าเสน่ห์ของผู้หญิงไทยคืออะไร เสน่หข์ องผูห้ ญิงไทยคือ การท�ากับข้าว เพราะทุกคนชอบทาน ของอร่อย และมั่นใจว่าอาหารไทยก็อร่อยไม่แพ้ใครเหมือนกัน สุดท้ายฝากถึงอะไรให้คนไทยในซิดนีย์บ้าง อยากจะฝากให้ดูแลคนไทยที่อยู่ที่นู่นด้วยกันเพราะที่ไหนก็ไม่ เหมือนที่บ้านเรา เวลาคนชาติเดียวกันมีปัญหาเราก็ควรช่วย เหลือกัน เพราะคนไทยมีน�้าใจไม่แพ้ชาติใดในโลก ;)

37

พบกับร้านไทย

สไตล์โมเดิร์น ใจกลาง Thai Town บนถนน Pitt Street เร็วๆ นี้

ร้MuayานThai Restaurant มวยไทย

ศิลปะการต่อสู้ของไทย ถูกปรับเปลี่ยนมาเป็น ศิลปะทางด้านอาหาร พร้อมเปิดตัวอย่างเป็นทางการเร็วๆ นี้

พิเศษสุดๆ สำหรับนักศึกษา

Windsor Institute of Commerce

เพียงโชว์ ID Card เมื่อมาใช้บริการ รับไปเลยฟรีๆ

พบกับอาหารไทย 4 ภาค กลาง เหนือ อีสาน ใต้ สุดยอดเชฟชั้นนำา จากเมืองไทย มารวมตัวกันที่นี่ที่เดียว

ส่วนลดค่าอาหาร 10%

Mathew

• ศิรานีทางด้านวีซ่าและการศึกษารอบรู้ทุกปัญหา และเข้าใจความต้องการของน้องๆ นักเรียนไทยมากที่สุด • วีซ่าติดเงื่อนไขต่างๆ ไม่รู้จะทำายังไง เงินค่าเรียนไม่พอ ไม่ต้องกังวล มาที่นีที่เดียว บริการครบวงจร สนใจสมั ค รเรี ย น • วีซ่าแต่งงาน วีซ่าที่มีปัญหาทุกประเภท Migration Agent No: 092854 (นัดพูดคุยได้ทุกวันพุธ ศุกร์ และเสาร์) • ติดต่อ Migration agent ได้ทุกวัน, MARN: 0962854

•

•

•

•

Courses

Certificate III in Information Technology (062522E / ICA30105) 6เดือน $3,500 Certificate IV in Information Technology (Multimedia) (062523D / ICA40805) 1 ปี $7,000 Diploma of Information Technology (Software Development) (062525B / ICA50705) 1 ปี $7,000 Diploma of Information Technology (Multimedia) (062526A / ICA50905) 2 ปี $14,000

จองด่วน!! คอร์สเรียนเปิดแล้ว

พบกับ Lab ใหม่

Touch screen computers

จัดหาที่เรียน, จัดหาที่พัก, รับแปลเอกสารโดย NATTI, วีซ่าอื่นเช่นแต่งงาน, ต้องการเอาลูกหลาน มาจากไทย พบกับ Migration Agent ที่มีประสบการณ์กว่า 15 ปี Great Study Services Sussex Street, Sydney, NSW 2000 Australa.

T/F: + 612 9283 9607 M: + 614 2234 4213 e-Mail: niphon@greatstudy.co.th www.greatstudy.co.th ABN : 11815141080

Great Study Services Bangkok

91/5 Lumpini Pharam 9, Pharam 9 Rd., Huaykhwang, Bangkok 10310 Tel: 02-169 3187-8 M: 081-3377884 e-Mail: supaluk@greatstudy.co.th www.greatstudy.co.th

Great Study Services ChiangMai

70/4 Huaykaew Road,Changpeak Sub-district, Muang Distract, ChiangMai Province 50000 Thailand Tel: 053-222866-7 M: 083-5733370, 086-429 7577 Email: chiangmai@greatstudy.co.th www.greatstudy.co.th

vr main story

words: nanat / photo: vr team, jubscart

ชวนเพือ่ นเทีย่ วไทย ไปกับ

ททท.

40

การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยได้ออกโครงการใหม่ “Friendship to Friend Trip” โดยมีคุณน�้าฝน บุณยะวัฒน์ ผูอ้ �านวยการททท.ส�านักงานซิดนียเ์ ป็น แกนน�า โครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของการฉลองครบ รอบ 60 ปีแห่งการสถาปนาความสัมพันธ์ทางการ ทูตไทย-ออสเตรเลีย ทั้งนี้ เมื่อมองถึงรากฐาน ความสัมพันธ์อันดีที่ผ่านมาแล้ว มีนักท่องเที่ยวชาว ออสเตรเลียไปท่องเทีย่ วประเทศไทยไม่นอ้ ยกว่าปีละ 700,000 คน ในขณะที่ออสเตรเลียก็เป็นประเทศ อันดับต้นๆ ทีน่ กั ศึกษาไทยเลือกทีจ่ ะเดินทางมาศึกษา ต่อ และเพื่อเป็นการส่งเสริมความสัมพันธ์ที่ดีต่อ ไปในอนาคตรวมทั้งสร้างความร่วมมือในมิติต่างๆ ทั้งทางด้านการเมือง เศรษฐกิจ สังคมวัฒนธรรม เทคโนโลยี และนวั ต กรรมใหม่ ๆ จึ ง เกิ ด เป็ น โครงการ “Friendship to Friend Trip” ชวน เพื่อนเที่ยวไทยแบบสื่อประสบการณ์โดยตรง ซึ่ง

ในรอบแรกได้เชิญสือ่ มวลชนออสเตรเลียรวมถึงสือ่ ไทยในออสเตรเลียเข้าร่วมโครงการ โดยคาดหวังว่า ในการเดินทางน�าร่องของสือ่ มวลชนครัง้ นีจ้ ะเป็นการ กระตุน้ และเชิญชวนให้เพือ่ นชาวออสเตรเลียรวมถึง ชาวไทยในออสเตรเลียไปเทีย่ วเมืองไทยมากขึน้ ใน ขณะที่ทีมผู้บริหารททท.ส�านักงานใหญ่ คุณสุรพล เศวตเศรนี ผูว้ า่ การททท. คุณภราเดช พยัฆวิเชียร และคุณพรศิริ มโนหาญ อดีตผู้ว่าการททท. ซึ่ง ทั้งสามท่านเคยเป็นอดีตผอ. ททท. สนง.ซิดนีย์มา ก่อน ต่างก็เล็งเห็นถึงความส�าคัญของโครงการนี้ จึงได้ร่วมสนับสนุนคิดค้นเส้นทางท่องเที่ยวต่างๆ ด้วยตัวท่านเอง และนอกจากนี้ยังได้รับเกียรติ จาก มรว. นริศรา จักรพงษ์ ซึ่งเปิดเรือนรับรอง ริมแม่น�้าเจ้าพระยาที่วังจักรพงษ์เพื่อเป็นห้องเลี้ยง รับรองสื่ออีกด้วย

เส้นทางท่องเทีย่ วถูกแบ่งออกเป็น 3 เส้นทางใหญ่ๆ โดยน�าเสนอรูปแบบการท่องเทีย่ วทีแ่ ตกต่างกันออกไป

เลาะคลองบางหลวง เขตบางกอกใหญ่ไปชมวิวเกาะ รัตนโกสินทร์ วัดวาอาราม สะพานพระรามแปด วิถี ชีวิตริมน�้าและบ้านศิลปิน ซึ่งที่แห่งนี้ คุณจะเห็นถึง ความเรียบง่ายและร่มเย็นของบ้านไม้ตดิ คลองทีเ่ ปิด ให้นักท่องเที่ยวมาพักผ่อน นั่งเล่น นอนเล่น และ ท�ากิจกรรมได้ทุกวัน ปัจจุบันเป็นแหล่งรวมกลุ่ม ของผู้อนุรักษ์วัฒนธรรมไทยที่มีจัดแสดงหุ่นละคร เล็กให้ชมฟรี

ทุกเส้นทางท่องเที่ยวเริ่มต้นด้วย กรุงเทพมหานคร เพราะถือว่าเป็นประตูบานแรกที่เปิดต้อนรับนักท่อง เทีย่ ว แต่จะสร้างประสบการณ์ใหม่ให้เห็นกรุงเทพฯ ในมุมทีแ่ ตกต่างออกไป โดยในจุดแรกจะให้นกั ท่อง เที่ยวเรียนรู้การเดินทางด้วยวิธีอื่นนอกเหนือไปจาก รถยนต์ เพือ่ ทีค่ รัง้ ต่อๆ ไป นักท่องเทีย่ วจะสามารถ ท่องเที่ยวได้ทั่วกรุงเทพมหานครอย่างสะดวก จาก สนามบินสุวรรณภูมิ Airport Rail Link สามารถ พาคุณเข้าเมืองได้เพียงไม่กนี่ าทีและในขาออกคุณก็ สามารถเช็คอินล่วงหน้า 3 ชั่วโมงได้ที่สถานีต้นทาง มักกะสัน ต่อด้วยรถไฟลอยฟ้า BTS และรถไฟ ใต้ดนิ MRT ทีว่ งิ่ ในเส้นทางหลักของกรุงเทพ เชือ่ ม โรงแรมต่างๆ ห้างสรรพสินค้า สวนสาธารณะและ ย่านธุรกิจส�าคัญเอาไว้โดยที่คุณไม่ต้องฝ่ารถติดบน ถนนเส้นทางหลักดังกล่าว และที่ช่วยประหยัดเวลา เดินทางของคุณได้มากที่สุด คือ การโดยสารทาง เรือ ซึ่งส่วนหนึ่งของการเดินทางจะพาคุณนั่งเรือลัด

อีกส่วนหนึ่งของกรุงเทพมหานครที่หลายๆ คนอาจ ไม่เคยได้สัมผัส นั่นคือ เยาวราชในเวลากลางวัน ที่คุณจะได้กินอาหารอร่อยๆ อย่างหอยทอดนาย หมงที่ขายมากว่า 30 ปี บะหมี่จับกังที่ขึ้นชื่อ และ คุณอาจไม่เคยรู้เลยว่า เยาวราช ถูกสร้างหลักฮวง จุ้ยเป็นรูปมังกร หัวคือประตู กลางตัวที่เป็นท้อง คือร้านค้า ย่านอาหารการกิน และส่วนหางที่ทอด ยาวออกสู่ทะเล ความน่าสนใจไม่ได้มีแค่นี้ ตึก รามบ้านช่องสไตล์ตะวันตก สุเหร่า ชุมชนอิสลาม ก็ยังมีให้เห็นและเป็นส่วนหนึ่งในเยาวราชนั้นเช่น กัน การท่องเที่ยวทริปนี้จึงเปลี่ยนความคิดของคุณ ใหม่ว่า เยาวราชนั้นมีบทบรรยายที่มากกว่า ย่าน คนจีน นอกจากนี้ ยังได้รับเกียรติจาก Mr.David Thompson ชาวออสเตรเลียเจ้าของร้านอาหาร Nahm ผู ้ ห นึ่ ง ที่ ห ลงใหลในอาหารไทยมาร่ ว ม วางแผนเดินทางทริปอร่อยนี้ด้วย

41

ป่าสมบูรณ์คอื อะไร นกหายากหายไปไหน อาหารทะเลแต่ละจานได้มาอย่างไร

หาค�าตอบได้ใน Green Experience Thailand เส้นทางที่พาคุณ ดูนก เดินป่า ชมความงามตาม ธรรมชาติ โดยมีคุณสุรพล เป็นผู้วางเส้นทาง แบบเอาใจคนรักธรรมชาติโดยเฉพาะ ซึ่งจะน�า นักท่องเทีย่ วเข้าไปยังแหล่งทีม่ คี วามสมบูรณ์ทาง ธรรมชาติต่างๆ ทั้งเพชรบุรี แก่งกระจาน หัวหิน และก�าแพงแสน นครปฐม เพื่อชมความงดงาม ของป่าที่อุดมสมบูรณ์และดูนกหายากนานาชนิด เช่นเขาพะเนินทุง่ แก่งกระจาน ซึง่ ทีน่ ไี่ ด้ขนึ้ ชือ่ ว่า สวรรค์ของคนชอบดูนกเลยทีเดียว คุณจะได้ดู นก ดูสัตว์ป่า ซึ่งนับได้ว่าหายากและบางชนิด w.fa ใกล้สูญพันธุw์ใwนปั จจุceบbo ัน okนอกจากนี ้ยังได้ศึกษา .com/Frien dshipToFriendT www.facebook rip ระบบนิเวศน์ป่าชายเลนที่หมู.c่บom้านปากทะเล /FriendshipTได้ oF เรียนรูก้ ารเก็บหอยแครงด้วยไม้กระดาน ซึง่ คุณ riendTrip อาจเคยกิน แต่อาจไม่เคยเห็นว่ากว่าจะได้หอย ในแต่ละจานนั้นต้องท�าอย่างไร

นป่า นก nce Thailand เพราะชอบดูนก เดิ “ดิฉนั เลือกเส้นทาง Green Experieงความอดุ มสมบรู ณ์ธรรมชาตนิ นั้ ๆ อย่างนก เป็นสิง่ มีชวี ติ อันดับต้นๆ ทีบ่ ง่ บอกถึsandpiper) นกหายากใกล้สูญพันธ์ชนิดหนึ่ง ชายเลน ปากช้อน (Spoon billed ต่างชาติทวั่ โลกต่างพากันเดินทางมาเมืองไทย ของโลกทพี่ บในประเทศไทย ชาวขอเชิญชวนพี่น้องคนไทยกลับไปเยี่ยมบ้าน เพื่อให้ได้เห็นนกชนิดนี้ ดิฉันจึง วยค่ะ” เกิดและถือโอกาสไปดูนกที่หายากด้ 42

ิน ดร.ปรานอม วิศาลพัฒชนนะส ในรฐั ออสเตรเลยี ตะวนั ตก ประธานสมาคมวทิ ยุชมุ ไทย

VrThai Magazine ascot NSW 2020

ww www.fa .faok ce.cbo cewbo ok/F.criom om /Fri ends hien pTds oFhi oFri ripT ripendTri endT

ชอบงานศิลป์ ชอบกลิน่ มวลหมูไ่ ม้ ชอบความงดงามศิวไิ ลซ์

ต้องไปทริป Culture & Life Style เส้นทางส�าหรับช็อปปิ้ง ชมงานศิลป์ เยือนถิ่น วัฒนธรรมล้านนา เส้นทางนี้ถูกวางโดย คุณ พรศิริ ซึ่งถือว่าเป็นไฮไลท์ของเมืองไทยเลยที เดียว คุณจะได้ช็อปปิ้งกับแหล่งช็อปปิ้งใหม่ใน กรุงเทพฯ ต่อด้วยการน�าทริปขึ้นเชียงใหม่ไป สัมผัสวัฒนธรรมล้านนา เดินตลาดสด เที่ยว ดอยสุ เ ทพ ชมความงามของพื ช พรรณใน มหกรรมพืชสวนโลก กินอาหารพื้นเมืองล้าน นา เดินไนท์บาซ่าและเข้าสวนสัตว์เชียงใหม่ ซึ่ง มีหมีโคอะล่าที่ได้รับมาจาก Taronga Zoo Australia และยังได้กลับมากรุงเทพฯ เพื่อชม ศิลปะอันงดงามของพระที่นั่งอนันตสมาคมและ นิทรรศการในหัวข้อ “Arts of the Kingdom” ทริปนี้จึงโดนใจคนที่ชอบงานศิลปะ ความงาม พืชพรรณดอกไม้และได้สนุกกับการสรรหาสินค้า ในแหล่งช็อปปิ้งโดยเฉพาะ

oFoF rien pT dTdT riprip rien

.facecebo wwwwww.fa bookok.c.c om om /F/F riri enen dsds hihi pTpT rien oFoF rien dTdT riprip

www.facebook .com/Friendshi pToFriendTrip www.facebook .com/Friends hipToFriendT rip

“ไป Culture & Life Styl ตัวเอง พักผ่อนจากค e ทริปนเี้ หมอื นไดช้ ารต์ แบต วา ไหว้พระ ไปกินอาห มเหนื่อยล้าวุ่นวายที่นี่ ได้ไป ารอร่อยๆ ไปดูดอก ไม้สวยๆ ที่ งานพชื สวนโลก เมือ งไ พาเพื่อนท่นี ี่ไปเที่ย ทยบ้านเรา มีอะไรดีๆ ให้เรา วได้ตั้งเยอะแยะเลยค รับ”

ไปป์ Roomate Magaz in

e

VrThai Magazin e 2

4

รวมอยูใ่ น การด�ารงชีวติ ตามธรรมชาติแวดล้อม ด�ารงสืบต่อกันมาเป็นรุน่ ก่อเกิดเป็นวัฒนธรรม At the Cultured Cross Road เส้นทางนี้ ทีห่ ลากหลายและวิถชี วี ติ ไทย ในเส้นทางนี้เป็นทริปที่ตัวแทนนิตยสารวีอาร์ ไทยได้เดินทางเข้าร่วมในทริปนี้ด้วย โดยมีคุณ ภราเดช เป็นผู้วางเส้นทาง คุณจะได้สัมผัสทาง แยกวัฒนธรรมทีเ่ ต็มไปด้วยวิถชี วี ติ ความเป็นอยู่ แบบไทย ความงดงามของการใช้ชีวิตและเข้าถึง วัฒนธรรมทีห่ ลากหลายควบคูไ่ ปกับการอนุรกั ษ์ ทัง้ ชุมชนดอยตุงเชียงราย ชุมชนเผ่าอาข่า ชุมชน เชียงใหม่และชุมชนอยุธยาซึ่งอารยธรรมทั้งเก่า และใหม่ล้วนถูกผสมผสานและปรับให้เข้ากับ สภาพแวดล้อมในปัจจุบันแล้ว

“โครงการ “Friendship to Friend Trip” นอกจากจะ ช่วยให้สื่อได้เสนอแหล่งท่องเที่ย วด้วยประสบการณ์ ตรงแล้วยังส่งเสริมความสัมพันธ์ ระห ไทย -ออสเตรเลีย และระหว่างสื ว่างสื่อมวลชน ่อไท อีกทั้งยังได้เห็นความสนใจแง่มุมต่ ยด้วยกันด้วย างๆของชาวต่างชาติ ผ่านส่อื มวลชนออสเตรเลียที่รวม เดินทางไปกับเรา”

ฉลาก5 โพธิ์ภักดิ์ Thai Smile Radio

VrThai Magazine 24 Kent Rd., Mascot NSW

2020

Friendship to FriendTrip ทุกเส้นทางถูกวางแผนให้สื่อประสบการณ์โดยตรง ด้วยกิจกรรมที่หลากหลาย ทั้งกิจกรรมเดินป่า ดู นก ดูสัตว์ป่า เพื่อเข้าถึงธรรมชาติ กิจกรรมขี่ จั ก รยานเพื่ อ ชมความงามของสองข้างทางที่ผ่าน กิจกรรม Cooking Class ที่ให้เข้าถึงความอร่อย ในรสชาติอาหารแบบไทยแท้จริงๆ กิจกรรมเพื่อ สุ ข ภาพนวดและสปาเพื่ อ ผ่ อ นคลายกล้ า มเนื้ อ ที่ เหนื่อยล้าจากการเดินทาง และกิจกรรมนั่งเรือท่อง เที่ยวที่ปกติเราอาจไม่ค่อยได้ใช้บริการกันได้บ่อย นัก และที่ขาดไม่ได้ในการเดินทางท่องเที่ยวคือ โรงแรมที่พัก ซึ่งในประเทศไทยมีอยู่หลายรูปแบบ ให้เลือกตามสไตล์ของการท่องเที่ยว ขอยกตัวอย่าง โรงแรม Ramada Suit Bangkok ที่มีสนาม หญ้าและสวนร่มรื่นริมสระน�้า ซึ่งเรียกได้ว่าหาได้ น้อยมากในกรุงเทพมหานครโดยเฉพาะในใจกลาง เมืองอย่างสุขุมวิท 12 และหากคุณอยากได้ที่พัก แบบรีสอร์ท Buddy Riverside Pakkred อาจ เป็นอีกทางเลือกที่ให้ความรู้สึกเหมือนคุณอยู่ใน รีสอร์ทท่ามกลางธรรมชาติจริงๆ โดยที่คุณไม่ต้อง เดินทางไปไกล หลังจากเสร็จสิ้นการเดินทางของสื่อมวลชน ก็ ไ ด้ มี ก ารสานความต่ อ เนื่ อ งโครงการด้ ว ยการ จั ด ประชาสั ม พั น ธ์ ทั้ ง ที่ ซิ ด นี ย ์ เมลเบิ ร ์ น และ แคนเบอร์รา จากโครงการนี้ แค่เพียงความร่วมมือ เล็กๆ ของคุณทีจ่ ะชักชวนเพือ่ นชาวออสเตรเลียหรือ ชาวไทยในออสเตรเลียไปเที่ยวเมืองไทยด้วยกัน ก็ เท่ากับว่าคุณได้มีส่วนช่วยสนับสนุนโครงการนี้ให้ บรรลุเป้าหมายไปครึ่งหนึ่งแล้ว การเดินทางยังไม่จบ คงต้องติดตามต่อฉบับ หน้าและส�าหรับผู้ที่สนใจโครงการสามารถดูความ เคลื่อนไหวได้ที่ http://www.facebook.com/ FriendshipToFriendTrip

Khun Numfhon, a director of Tourism Authority of Thailand (TAT) (Sydney) has introduced a new program called “Friendship To Friend Trip”. This program is part of the 60th Anniversary for the relationship establishment between Thailand and Australia. Particularly, when we look at a good relationship between Thailand and Australia; there are more than 700,000 of Australian tourists who travel to Thailand per year. While for Thai students, Australia is a popular place for them to study abroad. To support a good relationship between two countries in the near future, TAT launched a program called ‘Friendship to Friend Trip’ and invited both Australian and Thai mass media to join the program and hope that they would encourage and attract many Australians and Thailand students to visit and have an amazing trip in Thailand. At the same time, Mr. Surapol Savetseranee, the director of Tourism Authority of Thailand, Mr. Paradech Payarkvichean and Ms. Pornsiri Manoharn; the three formers directors of Tourism Authority of Thailand (Sydney) have agreed to the program and have contributed to creating 3 easy to use maps while travelling through Thailand. M.R. Narisara Jukkrapong has also welcomed the mass media to her private palace near Jao Praya River.

There will be 3 different tours on offer and each with their own maps. It is a great way for tourists to see and explore the different sites and attractions of Thailand. An explanation on the public transport: Airport Rail Link - A 30 minute direct line connecting from Airport to the city (Phaya Thai station). The line runs from 6am to midnight and a frequently every 15-50 minutes.

BTS & MRT; sky train and subway which link you to many hotels, shopping malls, parks and central business district in Bangkok. There will be no traffic so you can freely walk around Chatuchak Garden and Aor Tor Kor Market only 30 minutes from the centre of city (Siam).

Ferry; shorten your transportation time. The boat will pass Klong Bang Luang in Bangkok Yai Suburb. There, you could observe the lifestyles of people who live near the river and all the conservative arts. Nowadays, there will be a Thai puppet show for people who love the old traditional and cultural of Thailand.

In addition, there is also a sight that many people haven’t had experienced which is ‘Yaowarat’ or Bangkok’s Chinatown in the day time. At Yaowarat, you will get to try out different types of food such as Mong’s oyster pancakes, Labour Noodles. Obviously, Yaowarat was built following the fung-sui; by having a head of a dragon, a body as shops and foods and the tail which headed to the sea. There are also many European and Islam building heritages styles located within Yaowarat.

All trips have a variety of activities, seeing both fauna and flora, cycling, cooking demo, Thai traditional massage and cruising.

First trip; Green Experience Thailand For those who want to get close to nature. A perfect jungle which contains rare exotic birds and animals of the sea. A roadmap was planned by Mr. Surapol. We would bring you to a place where there will be no imperfection. All these include; Petchaburi, Kang Krajan, Hua Hin and Kampangsan, Nakhon Pathom. Throughout the trip you also have many opportunities to learn about the environment and ecosystem; and how to pick cockles.

Second trip: Culture & Style “Arts, Aroma and Civilization” If you are interested in all those, this trip is a must! Ms. Pornsiri chose this tour to present a highlight of Thailand because you will get to shop at Bangkok’s latest malls and head up to Chiang Mai for Lanna Cultural and Traditional activities. Also, get a chance to visit Doi Suthep; seeing The Royal Flora and have a taste of Lanna’s food. The last stop will be returning to Bangkok for their arts museum and an old palace, Anatta society.

Third trip: At the Cultured Cross Road “Thai Folks Lifestyles; generation and the emergence of Thai culture and traditional ”All in this trip This trip was planned by Mr.Paradech. Actually, some of our representatives of VR Thai Magazine have also been on this trip. This journey has offered you a sense of Thai cultural and traditional experiences. The significant lifestyles with conservative plans at Chang Rai to see Ar kha hill tribe ,Doi Tung community, Chang Mai community and Ayutthaya community. About the accommodation. There are many luxury facilities such as Ramada Suit Bangkok is located at CBD, Sukhumvit 12 ; having a green garden out the front area and it will make you feel like you are at a resort after walking past the Buddy Riverside Pakkred feature.

After the end of road trip, this program will be promoted around Sydney, Melbourne and Canberra. For further query, http://www.facebook.com/FriendshipToFriendTrip For the adventure of our trip, please continue next issue.

45

vr beauty

สวย เริด ดูดี การันตี

By P.Kran Hair Salon

สูตรมะนำว

ดูแลผมสวย

ด้วยสูสูตรธรรมชาติ

หากพูดถึง “ความงาม” แล้ว คุณผูห้ ญิง หรื อ คุ ณ ผู ้ ช ายก็ ค งไม่ มี ใ ครปฏิ เ สธว่ า เป็ น เรื่องที่ละเอียดอ่อน และมีความส�าคัญไม่ยิ่ง หย่อนไปกว่าปัจจัยอืน่ ในการด�ารงชีวติ แต่ถา้ เราจะมองกันไปแล้ว ความงามนัน้ จะเกิดขึน้ ได้ ก็ต่อเมื่อตัวของเรามีสุขภาพจิตและสุขภาพ กายดี ไม่มีโรคภัยไข้เจ็บมาเบียดเบียน โดย ปกติสุขภาพจะดีมากน้อยเพียงใด ก็ขึ้นอยู่ กับสภาวะแวดล้อม การรับประทานอาหาร และ การด�ารงชีวติ อย่างปกติสขุ เมือ่ ร่างกายเดินได้ ถ่ายคล่อง ผิวพรรณดี สุขภาพแจ่มใส ความ งามก็จะบังเกิดขึ้นได้อย่างไม่ต้องสงสัยค่ะ

น�้ำมะนำวช่วยในกำรขจัดรังแค ลูกค้ำคนไทยหลำยท่ำนมำ ปรึกษำที่ร้ำนเรื่องรังแคหรือหนังศีรษะเนื่องจำกกำรแพ้น�้ำ หรือใช้นำ�้ ร้อนในกำรอำบน�ำ้ สระผม เรำมำล้วงควำมลับจำก มะนำวกันเลยดีกว่ำ ประโยชน์ของมะนำวนั้นมีมำกมำยแต่ เรำทรำบกันหรือไม่ว่ำ น�้ำมะนำวช่วยดูแลสุขภำพและหนัง ศีรษะให้นุ่มสลวยแถมไร้รังแคอีกด้วย คนส่วนใหญ่คิดว่ำ หนังศีรษะแห้งจึงก่อให้เกิดรังแค แต่จริงๆ แล้ว คนผม มันก็มีรังแคได้เช่นกัน เพรำะหนังศีระษะมัน รังแคจะเกำะ ติดและก่อให้เกิดอำกำรคัน ถ้ำยิง่ ปล่อยทิง้ ไว้อำจท�ำให้หนัง ศีรษะอุดตันเป็นสิวได้อีกด้วย มะนำวเป็ มะน นกรดธรรมชำติ และกรดตัวนี้แหละที่ช่วยช�ำระ ล้ำงเซลล์ทตี่ ำยแล้วบนหนังศีรษะให้หลุดออกอย่ำงอ่อนโยน น�้ำมันจำกมะนำวยั จ งมีคุณสมบัติต่อต้ำนแบคทีเรีย โดยขั้น ตอนในกำรท� ตอนในก ำน�้ำมะนำว น�ำน�้ำมะนำว 8 ช้อนโต๊ะ ผสมกับ น�้ำบริสุทธิ์ 100ml คนน�้ำมะนำวและน� มะน ้ำให้เข้ำกัน แล้วนวด ลงบนหนังศีรษะและเส้นผมด้วยปลำยนิ ยปล ้วอย่ำงเบำๆ เพื่อ ควำมผ่ ควำ อนคลำย และช่วยระบบหมุนเวียนของโลหิต หมัก ผมทิ้งไว้สัก 30 นำที น - 3 ชั่วโมง แล้วล้ำงออก จะช่วย ล้ำงรังแคที่หนังศรีษะ ท�ำให้ผมนุ่มสลวยเงำงำม ในส่วน สลวยเง ของขั้นตอนนี้ต้องท�ำหลังสระผมนะคะ

สูตรน�้ำมันมะกอก

เป็นสูตรโบร�ำ่ โบรำณคูก่ บั กำรบ�ำรุงผมหรือฟืน้ ฟูเส้นผมจำก ควำมแห้งหรอบ ขั้นตอนในกำรฟื้นฟูที่ถูกต้องของน�้ำมัน มะกอกคือ หยดน�้ำมันมะกอกลงบนฝ่ำมือแล้วลูบไล้บน เส้นผมให้ทั่วโดยเว้นโคนไว้ แต่ผมต้องเปียก จำกนั้นใช้ ผ้ำขนหนูชุบน�้ำอุ่นๆ โพกศีรษะทิ้งไว้ 15 นำที (ส�ำหรับ ท�ำเองที่บ้ำน) ถ้ำเป็นร้ำนเสริมสวยก็จะอบไอน�้ำ 15 นำที แล้วสระออกด้วยแชมพูอย่ำงอ่อน (Light shampoo) เส้นผมจะนุ่มเงำงำมค่ะ

สูตรไข่แดง / น�้ำมันงำ / น�้ำผึ้ง

ส่วนผูท้ มี่ ผี มแตกปลำย พบมำกในคนทีช่ อบท�ำสีผม กำรม้วนผมหรือกำรดัด ตัดซอยด้วยใบมีดโกน หรือ ในคนที่ต้องใช้ควำมร้อนกับผมบ่อยๆ หรือแม้กระทั่งใช้อุปกรณ์ตกแต่งทรงผมอย่ำงขำดควำมระมัดระวัง ก็ตำม วันนีห้ มดกังวลได้เลยค่ะ แค่ใช้ไข่ไก่ผสมกับน�ำ้ มันงำและน�ำ้ ผึง้ โดยใช้ไข่ไก่ (เฉพำะไข่แดง) จ�ำนวน 2 ฟอง ผสมกับน�้ำมันงำ 4 ช้อนโต๊ะ และน�้ำผึ้ง 2 ช้อนชำ ตีผสมให้เข้ำกัน หลังจำกนั้นใช้น�้ำอุ่นรำดให้ทั่ว ศีรษะ แล้วค่อยๆ น�ำส่วนผสมทีท่ ำ� ไว้เทลงไปให้ทวั่ ศีรษะคลุมด้วยผ้ำขนหนูชบุ กับน�ำ้ อุน่ หมักทิง้ ไว้ประมำณ 20-30 นำที แล้วสระออกด้วยแชมพูอ่อนๆ อีกครั้ง แค่นี้ผมแตกปลำยก็จะเริ่มมีสุขภำพดีขึ้นแล้วล่ะค่ะ

48

ต่อผมสวยเต็มรูปแบบ หลังจากการตัดสินใจจะต่อผมแล้ว สิ่งแรกที่ต้องมองคือ สีผมของลูกค้า กรณี ที่ลูกค้าท�าสีผมมา และโคนยาวแล้ว สิ่งแรกที่ต้องถามคือ ท�าสีก่อนมั้ย จะท�าเฉพาะ โคนก็ได้ หรือจะเปลี่ยนสีใหม่ก็ได้แต่ต้องเป็นสีเดียวกันกับสีผมที่อยากได้และทาง ร้านมีให้เลือกหลากหลายสีค่ะ ข้อดีคือ • สวยเต็มรูปแบบ • ประหยัดเวลากว่าการต่อแล้ว กลับมาท�าสีใหม่ • ประหยัดเงิน • ผมไม่ด่างในช่วงรอยต่อ สาวสวยคนนี้ต้องการต่อผมเพื่อเพิ่มความ หนาและยาว แต่ผมเดิมโคนด�ายาวประมาณ 2 นิ้ว สีผมปลายอยู่ระดับ Base10 แล้ว P.Kran ด� า เนิ น การโดยเติ ม โคนให้ ไ ด้ สี เดียวกันกับปลายผมก่อนต่อค่ะ ในการต่อผมครัง้ นี้ พิจารณาการใช้ สีผม Base no.10 บลอนซ์ เหมือน สีเดียวกับผมจริง โดย Micro Silicone Ring เป็นตัวเชื่อมต่อ ผมต่อทั้งหมดเป็น 2 แถวครึ่ง ให้ ผมดูเป็นธรรมชาติค่ะ

ทั้งหมดนี้ หากท่านใดอยากปรึกษาเพิ่มเติม P.Kran ยินดีให้ค�าปรึกษา ฟรีค่ะ ติดตามฉบับหน้ากับเรื่องสวยๆ งามๆ กันอีกนะคะ

“เคยต่อผมมาแล้วแบบเปียเจ็บหนังหัวค่ะ แต่พอได้มาต่อแบบ Micro Silicone Ring ท�าให้ศรีษะรู้สึกเบา เวลาลูบแล้วไม่เป็นปมเลยค่ะ”

ออกแบบทรงผม • ดัดผม • ทำสี • ยืดผมถาวร • แต่งหน้าและต่อผม ฯลฯ Open 7 Days

10 am - 6.30 pm (Late by Appointment) Level 1, Shop 126, 8 Quay St. Chinatown, Prince Centre Sydney NSW 2000 (near Paddy’s Market)

Tel & Fax: 02 9211 0733 Mob: 0404 806 261

www.pkranhairsalonthai.com

P Kran Hair Salon 49

ครบสูตรผิวขาวใส แบบสาวเกาหลี

สาวๆ หลายคนที่ใส่ใจกับการบ�ารุงผิวหน้าคงรู้จักแบรนด์นี้กันเป็น อย่างดี “Skin Food” สินค้าชื่อดังน�าเข้าจากประเทศเกาหลี รอบนี้เป็นรอบประเดิมเปิดตัวครั้งแรกส�าหรับสินค้าน่าสนใจ ตามค�าเรียกร้องของบรรดาสาวๆ กันเลยทีเดียว เรามาดูกันซิว่า สาวเกาหลีเค้าใช้อะไร ถึงได้หน้าใสเด้งกันซะขนาดนี้

เราน�าเข้าโดยตรงจากโรงงานผลิตประเทศเกาหลี และญี่ปุ่น เริ่มเปิดให้บริการตั้งแต่ปี 2008

Skin Food FACIAL WATER VITA-C CREAM ครีมบ�ารุงผิวสูตรอ่อนโยนบางเบา อุดมด้วยวิตามิน C ที่สกัดจากผลเบอร์รี่ ผสานคุณค่าจากน�้าบริสุทธิ์จากธารน�้าแข็งอลาสก้า เป็นน�้าบริสุทธิ์ที่มีความสมดุลย์และอุดมไปด้วยออกซิเจนแร่ธาตุ ที่มีประโยชน์นาๆ ชนิด ช่วยเติมความชุ่มชื่นสู่ผิวหน้าของคุณอย่างล�้าลึก ฟื้นฟูผิวที่อ่อนล้าขาดการบ�ารุงให้กลับมาแข็งแรง มีสุขภาพผิวที่ดี ช่วยปรับผิวหน้าให้กระจ่างใสขึ้น และยังช่วยกระตุ้น การไหลเวียนของโลหิตได้เป็นอย่างดี สามารถใช้ได้ กับทุกสภาพผิว หลังใช้ควรเก็บครีมไว้ในตู้เย็นเพื่อเพิ่มความสดชื่นยิ่งขึ้นค่ะ

Skin Food GOLDKIWI Hydrating Mask

มาส์กชนิดล้างออกที่อุดมไปด้วยวิตามิน C และ เติมความชุ่มชื้นให้ผิวหน้า ได้อย่างดีเยี่ยม แถมยังช่วยให้ผิวกระจ่างใส ฟื้นฟูผิวจากภายใน ปกป้องผิวแห้งเสียจากแสงแดด ด้วยสารสกัดจาก เปลือกของกีวีสีทองซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินมากมาย และสารต้านอนุมูอิสระชั้นเยี่ยม วิธีใช้ หลังล้างหน้า ทา gold kiwi hydrating mask ให้ทั่วใบหน้าเว้นบริเวณ รอบดวงตา ทิ้งไว้ 10 นาที นวดเบาๆ แล้วล้างออก

Skin Food OMIJA WHITENING Teabag Toner เป็นโทนเนอร์ที่มากับถุงชาโอมีจา เพื่อปรับสภาพสีโทนผิว และคืนความกระจ่างใส ให้กับผิวหน้า ลดเลือนจุดด่างด�า โดยมีวิธีการใช้ดังนี้ คือน�าถุงชามาแช่ในโทนเนอร์ ประมาณ 1 นาที เขย่าขวดเบาๆ ก่อนใช้ ใส่ถุงชาลงไปปิดฝา แล้วเขย่าขวดเบาๆ อีกครั้ง เปิดจุกฝาออก และหยดโทนเนอร์ในปริมาณที่พอเหมาะบริเวณใบหน้าและล�าคอ และอย่าลืมหลังจากใช้งานแล้ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อคงคุณภาพของชาโอมีจาค่ะ

ตัด sa

la . op ks sh toc s re ua ile sq w h ld le or b W ila a t a va y nl are O s n: tio ple di on m

ก แล �ามา ื่อน ่าง เรา นี้เพ ัวอย จาก ส่วน ค้าต re ชิ้น สิน n ca i Sk

C

ee Fr

Skin food GOOD AFTERNOON TEA BB CREAM RANGE

แป้งฝุ่นออกใหม่เนื้อบางเบาที่อุดมไปด้วยสารสกัดจากส้ม ด้วยอณู ที่มีประสิทธิภาพในการปรับโทนสีผิว และสูตรปกป้องผิวจากแสงแดด ด้วยค่า SPF สูงถึง 45 PA+++ ไม่หนักหน้า แลดูใสเรียบเนียน แค่ตบเบาๆ ให้ทั่วหน้า รับรองหน้าใสไม่มีเยิ้มตลอดวัน

CHINATOWN Shop 3, 410-420 Sussex St Tel: 02 9280 2826 7 Days 11am-8pm WORLD SQUARE (next to Priceline) Shop 9.09b, 644 George St Te: 02 9283 6898 7 Days 10am-9pm FOR MORE INFORMATION, PLEASE FIND US ON: http://www.facebook.com/blushcosmetics ht http://weibo.blushcosmetics.com.au

.

Skin Food RED ORANGE SUN POWDER SPF45 PA+++

st

อีกหนึ่งในผลิตภัณฑ์ของสกินฟู้ด ซึ่งอยู่ในสายของ BB cream ที่ช่วยบ�ารุงและปรับสภาพผิวให้สว่างสดใส อยู่เสมอตั้งแต่เช้าจรดเย็น และยังให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว พร้อมกับ กลิ่นหอมนิ่มนวลของกุหลาบและมะนาวสกัด ที่มอบความสดชื่นให้คุณทันทีที่ใช้ วิธีใช้ แต้มครีม 5 จุด บนใบหน้า ใช้ปลายนิ้วตบเบาๆ ทิ้งให้ครีม เซทตัวประมาณ 3 – 5 นาที หลังจากนั้น ค่อยลงแป้งทับเพื่อให้หน้าดูเรียบเนียนสดใสยิ่งขึ้น

vr

Special Event words: nanat / photos: win

Thailand Grand: Thai Music & Dramatic Arts ท่วงท่าการร่ายร�าที่อ่อนช้อยของนักแสดงท่ามกลางเสียงดนตรีที่ไพเราะ อ่อนหวาน จากการแสดงดนตรีและนาฏศิลป์บนเวทีงานไทยแลนด์แกรนด์เฟสติวัลเมื่อวันที่ 10 – 11 มีนาคมที่ผ่านมา สร้างความประทับใจให้กับผู้เข้าร่วมงานทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก ในฐานะที่เราเป็นคนไทยก็น่าปลื้มใจที่ทุกคนให้การตอบรับวัฒนธรรมไทยเป็นอย่างดี และเพื่อให้เราได้รู้จักพวกนักแสดงที่มาโชว์ในงานดีมากขึ้น ทางทีมงานวีอาร์ไทยจึงได้น�าทีมมาสัมภาษณ์กลุ่มศิลปินทั้ง 3 แขนงที่มาท�าการแสดงในปีนี้

52

เคยลืมดนตรีไทยได้รจู้ กั ว่าเรามีเครือ่ งดนตรีไทยเป็นของเราเอง ครัง้ หนึง่ ทีท่ า� ให้ คนไทยที่ฟังเพลงฮิปฮอป เพลงแจ๊ส เพลงร็อคได้กลับมาฟังเพลงไทยบ้าง และ พวกเขามีความสุขทีไ่ ด้เล่น ได้บรรเลงเสียงเพลงของความไทยเหล่านีใ้ ห้คงอยูไ่ ป เรื่อยๆ ไม่สูญหายไปกับยุคสมัยที่เปลี่ยนไป สุดท้ายนี้วงกอไผ่ได้ฝากกับทุกท่านว่า สิ่งที่เราตั้งใจเล่นตั้งใจท�ามันขึ้นมาก็ อยากให้ฟังกันเยอะๆ โดยเฉพาะคนไทย ยังไงดนตรีไทยมันก็มีความส�าคัญ มี คุณค่ามีความหมาย อย่างน้อยก็ให้คนไทยทีน่ ไี่ ด้นกึ ถึงความเป็นไทยและนึกถึง เมืองไทย

วงกอไผ่ ดนตรีไทยร่วมสมัย สมาชิก คุณประสาร วงศ์วิโรจน์รักษ์: ขลุ่ย,ซอ คุณอัครพล อภิโช: กีต้าเบส คุณอมร พุทธานุ: คีย์บอร์ด คุณทศพร ทัศนะ: กลองชุด คุณทวีศักดิ์ อัครวงษ์: ระนาดเอก,ฉิ่ง คนหลายๆ คนเปรียบเสมือนต้นไผ่หลายๆ ต้น ที่รักในสิ่งเดียวกันและรวมตัว กันเป็นกอไม้ใหญ่เพื่ออนุรักษ์ความเป็นไทยไว้ด้วยวงดนตรีที่ชื่อว่า “กอไผ่” วง กอไผ่เกิดขึ้นมากว่า 30 ปีแล้ว การรวมตัวของสมาชิกในวงเกิดจากการที่แต่ละ คนไปประกวดดนตรีในงานต่างๆ สมัยเป็นนักเรียนแล้วได้มีโอกาสมาเจอกัน เห็นฝีไม้ลายมือกันก็เลยชวนกันมารวมตัว หลังจากรุน่ พีเ่ รียนจบไปรุน่ น้องก็เข้า มาเป็นสมาชิกใหม่แตกหน่อกอไผ่ให้ใหญ่ และในช่วงหลังนี้เองที่เริ่มมีการผสม ผสานเอาดนตรีสากลเข้ามาเล่นรวมกันกับดนตรีไทย คุณประสาร พูดถึงแนวเพลงว่า “สิ่งที่เราท�ามันแตกต่างจากความคิดเดิมๆ ยึดรูปแบบแต่ไม่มกี รอบในการคิด อย่างเช่นเราไม่เคยรูเ้ กีย่ วกับระบบเสียงดนตรี สากลเราก็เอามาใช้มนั เกิดความท้าทายฟังแล้วมันแปลกหู” แม้วา่ การผสมผสาน นี้อาจจะไม่ใช่เรื่องใหม่นักแต่วงกอไผ่ก็มีเอกลักษณ์ดนตรีของตัวเองชัดเจน คุณอัครพล “การผสมผสานมี 2 แบบเล่นเพลงในแบบสากล แล้วเอาดนตรี ไทยเข้าไปอยูก่ บั มันก็กลายเป็นดนตรีไทยสากล แต่สา� หรับวงกอไผ่เราเล่นเพลง ไทยเดิมน�าเสนอเพลงเก่าในรูปแบบใหม่ๆ ให้คนฟังโดยใช้ดนตรีสากลเข้าเล่น ร่วมด้วยเรียกว่า Thai Contemporary นี่คือความเป็นกอไผ่” นอกจาก ออกอัลบัม้ แล้ว บทเพลงของวงกอไผ่ยงั ถูกน�าไปประกอบภาพยนต์หลายๆ เรือ่ ง เช่นสุริโยทัย และที่สร้างชื่อที่สุดคือโหมโรง

วงบางกอกโปงลาง ดนตรีไทยพื้นบ้าน

สมาชิกที่เหลือ คุณอมรคุณทวีศักดิ์และคุณทศพรพูดถึงความรู้สึกของ สมาชิกทุกคนให้ฟังว่า ส�าหรับพวกเขาแล้วการที่ได้เอาดนตรีไทยทั้งแบบไทย เดิมหรือแบบผสมผสานไปเล่นให้คนฟัง แล้วผู้ฟังได้รู้ว่านี่คือดนตรีไทย รู้สึก ถึงอรรถรสของมัน ไม่จ�าเป็นว่าผู้ฟังนั้นๆ จะต้องฟังรู้เรื่องทั้งหมด ขอแค่เพียง ชอบเท่านั้น เมื่อชอบเขาจะเริ่มเข้าใจมันและหาทางเข้าถึงดนตรีไทยเอง นี่คือสิ่ง ที่วงกอไผ่ทุกคนปรารถนา พวกเขาเกิดความภูมิใจที่ครั้งหนึ่งได้ท�าให้คนไทยที่

สมาชิก คุณชัยชนะ เต๊ะอ้วน คุณชนินทร์ ลัดดาอ่อน คุณนุกูล ทัพดี คุณธเนศ แสวงศิลป์ คุณเอราวัณ คุณสนาน และคุณสุทัศน์ แก้วกนก บางกอกโปงลางเป็นวงดนตรีในสังกัดของส�านักวัฒนธรรมกีฬาและการท่องเทีย่ ว ซึ่งขึ้นตรงกับกรุงเทพมหานคร สมาชิกในวงจึงเป็นข้าราชการทั้งหมด ตัวแทน ของวงคุณสุทัศน์ แก้วกนก พูดถึงวงบางกอกโปงลางว่า “ดนตรีของเรามีหลาย ประเภท ทั้งดนตรีไทย ดนตรีสากลและดนตรีพื้นบ้าน ซึ่งในครั้งนี้ีที่มางานไทย แลนด์แกรนด์ได้รบั เชิญมาในนามของกรุงเทพมหานคร ปกติเราจะเล่นดนตรีใน งานพิธีต่างๆ ของทางกรุงเทพมหานครที่จัดขึ้นอยู่แล้ว เช่นบรรเลงเพลงในสวน หรือไปเล่นตามเขตต่างๆ ตามที่เขตนั้นๆ จัดงานเป็นต้น มันก็คล้ายๆ กับกรม ศิลปากรทีเ่ ป็นของส่วนราชการเหมือนกัน และมีการนักแสดงทีเ่ อาไว้โชว์ผลงาน ตามที่ต่างๆ ทั้งในและต่างประเทศ” ทุกคนทีอ่ ยูใ่ นวงบอกกับทีมงานว่า การทีเ่ ราเลือกทีจ่ ะเป็นนักดนตรีนนั้ อย่าง แรกคือความชอบ ความรักในสิ่งนั้นจริงๆ ทุกอย่างล้วนอยู่ที่ใจ หากไม่มีก็ไม่ สามารถท�าได้ ทีพ่ วกเขาเล่นอยูน่ กี้ เ็ พราะใจรักทุกคน ได้ฝกึ หัดดนตรีไทยกันมา

53

ตั้งแต่เด็กๆ และแม้ว่าถึงก�าหนดต้องเกษียณ ไม่ได้ท�างาน ไม่ได้ออกงานพวก เขาก็จะเล่นดนตรีไทยต่อไปเรือ่ ยๆ เพราะดนตรีไม่มวี นั ตายไม่มกี า� หนดอายุตราบ ใดที่ยังมีความสุขที่จะท�า สมาชิกทิ้งท้ายฝากกับผู้ชมว่า “ผมภูมิใจและดีใจครับที่ได้เอาดนตรีไทยมา เผยแพร่ให้ชาวต่างชาติได้เห็นกัน ยิ่งได้มาเจอคนไทยที่นี่ด้วย ยิ่งดีใจที่เราเป็น ส่วนหนึ่งในการอนุรักษ์ความเป็นไทยของเราไว้ จึงอยากฝากกับผู้ชม ผู้ฟังเป็น เสียงของดนตรี ให้เขาได้ฟังด้วยความอิ่มเอิบ ซาบซึ้งในความเป็นไทยครับ ได้ คิดถึงเมืองไทยและกลับไปเยี่ยมบ้านกันบ้าง และกับชาวซิดนีย์อยากให้เขาได้ ฟังดนตรีไทยได้เห็นความเป็นไทยแล้วไปเที่ยวเมืองไทยกันเยอะๆ ครับ”

ทีมนาฏศิลป์กรมศิลปากร นาฏศิลป์ไทยแท้ ครูหวาน ศิริพงษ์ ฉิมพาลี ศิลปินอาวุโส ซึ่งพาทีมนักแสดงไปเผยแพร่ความ เป็นไทยในนามของหน่วยงานราชการมาหลายประเทศทัว่ โลกแล้ว “ตอนนีค้ รูยงั สอนอยูท่ กี่ รมศิลปากรครับเคยจัดการแสดงให้กบั หน่วยงานหลายๆ หน่วยงาน ทีม นักแสดงทุกคนจบจากวิทยาลัยนาฏศิลป์ทั้งหมด เรียนร�าเป็นพื้นฐานมาตั้งแต่ เด็กๆ ฉะนั้นจะจัดให้ร�าอะไรต้องร�าได้ท�าได้ทั้งหมด จากประสบการณ์ที่ไปมา หลายประเทศ ชาวต่างชาติเขาให้ความสนใจและตอบรับวัฒนธรรมเราได้ดีมาก นะ ถือว่าประสบความส�าเร็จที่เราได้เผยแพร่วัฒนธรรมเราให้ทั่วถึง โดยเฉพาะ นาฏศิลป์ในแบบทีเ่ ป็นของแท้และดัง้ เดิม ซึง่ มันเป็นเอกลักษณ์ของไทยเลย บาง ชาติเขาไม่เคยได้เห็นไม่เคยรู้จักประเทศไทยเลย พอได้ดูการแสดงเขาก็ได้รู้จัก ประเทศเรา รู้จักวัฒนธรรมเรามากขึ้น พึงพอใจในตรงนี้มากครับ” สุดท้ายนีก้ เ็ ลยอยากฝากกับคนดูวา่ “เมือ่ ดูการแสดงเราแล้วส�าหรับคนไทย อยากให้อนุรักษ์ศิลปะเราไว้ ส่วนชาวต่างชาติครูก็อยากให้เขาได้เข้าใจเกี่ยวกับ วัฒนธรรมไทย อยากเป็นส่วนหนึง่ ทีไ่ ด้กระตุน้ ให้เขาได้ชนื่ ชอบคนไทย ชอบเมือง ไทยอยากให้เขาไปเห็นความงดงามของบ้านเราและรอยยิ้มของคนไทยจริงๆ”

ส�าหรับชาวไทยในซิดนีย์ แค่เพียงได้ยินเสียงแว่วของดนตรีไทย หรือเห็นเครื่องแต่งกายนางร�า ก็เพียงพอแล้วที่จะท�าให้เกิดความอิ่ม เอิบในจิตใจ ชวนให้คิดถึงบ้านเกิดเพราะลึกๆ ในใจพวกเขาไม่เคยลืม ว่าบ้านเกิดที่อบอุ่นที่สุดอยู่ที่เมืองไทย และส�าหรับชาวต่างชาติ ทาง ศิลปินทุกคนหวังเป็นอย่างยิ่งว่าการที่พวกเขาข้ามน�้าข้ามทะเลมาก็ เพื่อที่จะเผยแพร่เอกลักษณ์ศิลปะไทยให้เป็นที่รู้จักและเป็นส่วนหนึ่งที่ เชิญชวนให้ชาวออสเตรเลียไปท่องเที่ยวเมืองไทย และสัมผัสความ เป็นไทยด้วยสายตาตัวเอง 54

Ading e l n i ble y AvAilA ocer

Gr n A i s A

s store

เครื่องดื่มเพิ่มพลัง ยอดขาย # 1 ในประเทศไทย Officially Imported by BKK Australia

vr

Special Event words: nanat / photos: win

Mardi Gras: เบื้องหลังชุดแฟนซี ในงานมาดิกราส์พาเหรด 2012 ถึงแม้ว่าขบวนพาเหรดของคนไทยในงานมาร์ดิกราส์ปีนี้จะไม่ยิ่งใหญ่อลังการเหมือนปีก่อน แต่ด้วยความสวยงามตระการตาของชุดแฟนซีที่ผสมผสานกับความความเป็นไทยก็ยังดึงดูดความสนใจให้ กับผู้คนมากมายที่เข้าชมขบวนพาเหรดต่างพากันเข้ามาขอถ่ายรูปกันอย่างไม่ขาดสาย รวมทั้งสื่ออีกหลายแขนงที่มาขอสัมภาษณ์เอาไปลงสกุ๊ป อย่างเช่น ช่อง 7 เป็นต้น ก่อนงานมาร์ดิกราส์จะเริ่มขึ้น เราทีมงาน VR Thai ได้รับเกียรติจากตัวแทนสมาชิกของ Thai’dTogether ให้เข้าไปเก็บภาพและสัมภาษณ์เบื้องหลังการท�างานของพวกเขา ก่อนที่จะมาเป็นขบวนพาเหรดสวยงามนั้น เขามีที่ไปที่มาอย่างไร เรามารู้จักกับบางส่วนของขบวนพาเหรดคนไทยที่ได้เข้าร่วมในงานมาร์ดิกราส์ในปีนี้กันดีกว่า

56

คุณกุ๊ก

คุณวี

คุณกุ๊กหรือสัมพันธ์ ชโลธร หัวหน้าขบวนพาเหรดชื่อเพราะความหมายดีอย่าง Thai’d Together คือต้นแบบของชุดแฟนซีสุดอลังการที่แต่ละปีจะต้องได้รับ การชืน่ ชมจากสือ่ ต่างชาติเสมอ จนคนในวงการจะรูด้ วี า่ ถ้าจะมาเดินกับ Thai’d Together ชุดจะต้องเป็นคอนเซ็ปใหญ่เท่านั้น ไม่งั้นตายแน่ถ้าไม่แน่ถ้าชุดไม่ พร้อมอย่ามาดีกว่า คุณกุ๊กเข้าร่วมงานมาร์ดิกราส์ครั้งแรกตั้งแต่ปี 94 เริ่มจาก เดินกับเพื่อนๆ ชาวเอเชียหลังจากนั้นก็ท�ามาตลอด โดยมีชื่อกลุ่มที่เปลี่ยนมา ตลอดเริ่มจาก Oriental Princesses, Don’t leave me this way, Purple Stars of Thailand และที่ใช้อยู่ในปัจจุบันคือชื่อ Thai’d Together ทีน่ อกจากจะหมายถึงการรวมตัวของคนไทยด้วยกันแล้วค�าว่า Thai’d ยังหมายถึง Tie หรือความเหนียวแน่นกลมเกลียวของคนไทยนั่นเอง ชุดของคนที่มาเดินกับคุณกุ๊กส่วนใหญ่เขาจะสั่งซื้อมาจากเมืองไทยกัน แต่ ส�าหรับชุดของคุณกุ๊กเองจะสั่งตัด เฉพาะตัวชุดจากเมืองไทยส่วนการประดับ ตกแต่งคุณกุก๊ จะท�าเองทัง้ หมด จุดตรงนีเ้ องทีท่ า� ให้ทกุ ชุดทีอ่ อกมาจากฝีมอื ของ คุณกุ๊กมีความโดดเด่นแปลกตามากกว่าขบวนอื่นๆ คุณกุ๊กเล่าต่อว่ากลุ่ม Thai’d Together เริ่มเป็นที่รู้จักนับจากปี 2000 เป็นต้นมา เพราะด้วยความสวยงามของชุดทีม่ กี ารผสมผสานระหว่างชุดไทยกับ สไตล์บราซิลเลี่ยน ที่แต่ละคนก็คัดสรรชุดของตัวเองอย่างพิถีพิถัน จึงท�าให้ ขบวนได้รับการกล่าวถึงเป็นอย่างมากและมากกว่านั้นในปี 2001 ชุดของคุณกุ๊ก ก็ได้รางวัลแต่งกายงามอันดับที่หนึ่ง ก็ยิ่งท�าให้ Thai’d Together มีชื่อเสียง มากเข้ า ไปอี ก รางวั ล ที่ ไ ด้ รั บ ตอนนั้ น เป็ น เงิ น รางวั ล 750 เหรี ย ญพร้ อ ม ประกาศนียบัตร ซึ่งชุดที่ได้รางวัลนี้จะเป็นเซ็ต 3 ตัวใช้เวลาท�าทุกวันหลังเลิก งานนาน 6 เดือนกว่าจะเสร็จสมบูรณ์ นอกจากนี้สิ่งที่การันตีความดังของขบวน Thai’d Together อีกอย่างนั่นก็คือ รายการสุริวิภา มาขอสัมภาษณ์ไปออก รายการเมื่อปี 2008 ซึ่งปีนั้นมีคนมาร่วมเดินมากถึง 150 คน ส�าหรับปีนี้เป็นปีที่ขบวนเดินได้สวยที่สุดดังที่ตั้งใจไว้ เดินเป็นระเบียบไม่ ออกนอกขบวนไปมาก ส่วนปีหน้าคุณกุ๊กบอกว่ามีสปอนเซอร์แล้ว วางแผนไว้ ว่าอาจจะลดคนเดินลงบ้างแต่คอนเซ็ปหลักๆ อาจจะมี 7 คน 7 สีเดินแบบหน้า กระดานเรียงแถวเลย แล้วมีคนถือป้าย 2 คนอาจจะใส่ชุดไทย แล้วก็ตัวคุณ กุ๊กเองและจะท�าชุดเองทั้งหมดมีไอเดียอยู่ในใจแล้วส่วนจะเป็นอย่างไรสวยงาม แค่ไหนไว้ติดตามปีหน้า

เริ่มเข้าร่วมเดินพาเหรดในปี 2005 จากตอนแรกที่แค่ไปเดินดูขบวนเฉยๆ หลัง จากนัน้ ก็มคี นมาติดต่อ เลยเกิดความสนใจอยากมีสว่ นร่วมกับงานทีย่ งิ่ ใหญ่เช่นนี้ จึงได้เริ่มจอยกับกลุ่มคนไทยด้วยกัน หลังจากนั้นก็รู้จักคนไทยมากขึ้นแล้วก็ ร่วมงานมาตลอดเริ่มเดินกับกลุ่มของคุณกุ๊กในปี 2007 ส่วนสไตล์ที่ชอบก็คือชุดจะต้องมีส่วนประกอบหลักเป็นขนนกจะใส่จนกว่า จะไม่มีขนนกให้ใส่ แล้วเคยไปที่บราซิลมา ไปเห็นชุดคานิวัลของเขาก็เลยชอบ เลยได้แนวแบบนั้นมาเป็นหงส์น�้าเงิน 2 ตัว ส่วนถ้าใครอยากจะมาเดินก็ไม่ใช่ จะได้เข้าร่วมไปเดินได้ทุกคนนะต้องมีการสมัครก่อนให้เขาพิจารณาด้วย บางที เน้นเรื่องคอนเซ็ปมากๆ ก็ต้องหาที่คอนเซ็ปที่โดนใจเขาถึงจะได้เข้าร่วม ส่วน ของพี่ถือว่าสบายเพราะว่าคุณกุ๊กเขาจัดการให้ทุกอย่างเลย แม้กระทั่งชุดหมวก เขาก็ท�าให้คอนเซ็ปของแต่ละปีก็จะเปลี่ยนไป ปีหน้าก็เปลี่ยนอีก ส่วนมากก็เน้น รณรงค์กนั ส�าหรับคนอย่างพวกเราเดินควงแขนเป็นคู่ จูบกัน จูงมือกันไปตลอด ทาง มันก็เหมือนการประท้วง บ้านเราเดินชูป้ายให้คนสนใจ ถ้ามีคนสนใจเค้า ก็โหวตให้ สมัยนี้ยังดีนะสมัยก่อนจะล�าบากมาก ต�ารวจก็ไม่ให้เดินไม่ให้ความ ร่วมมือ คนที่เขาเกลียดกลุ่มสีม่วงก็เอาหินมาปาเอาขวดมาปา สมัยนี้คนรุ่นใหม่ เข้ามา ความเจริญเข้ามา ทางราชการก็เริม่ เข้ามาสนับสนุนเป็นเรือ่ งดีของชาวสีมว่ ง ส่วนเสียงตอบรับปีนี้ถือว่าดีมากเลยนะ ถ้าเปรียบเทียบกับสมัยก่อนคนที่มาดู มากขึน้ ๆ ทุกปีแต่กอ่ นจะมีแค่คนยืนดูขา้ งถนนตอนนีม้ กี ารท�าอัฒจรรย์ขายบัตร 2 พัน 3 พันให้คนมาดู

57

คุณฮาร์ท

คุณโอเล่ เข้ามาร่วมงานปีนี้เป็นปีแรกเพราะเพิ่งมาที่นี่ได้ 9 เดือนเอง เข้ามาเดินเพราะรุ่น พี่เป็นคนแนะน�ำ เขำเคยเดินปีที่แล้วก็ชักชวนให้มำเดิน อยำกได้ประสบกำรณ์ ใหม่ๆ เพรำะมำร์ดกิ รำส์เป็นงำนใหญ่ระดับโลก ควำมรูส้ กึ ส่วนตัวบอกได้เลยว่ำ งำนนี้สนุกมำก มำงำนนี้แล้วได้รู้จักคนมำกขึ้นรู้จักคนในกลุ่มรู้จักคนกลุ่มข้ำงๆ ส่วนชุดนีเ่ ตรียมมำเองจำกเมืองไทยเลย คือรูจ้ กั งำนนีม้ ำก่อนเลยขนมำตัง้ แต่แรก คอนเซ็ปเป็นชุดไทยล้ำนนำประยุกต์จำกเชียงใหม่ เรำมีควำมรู้เกี่ยวกับชุด ล้ำนนำอยู่แล้ว ก็เอำมำประยุกต์ให้มันดูดีดูอลังกำรและร่วมสมัยมำกขึ้น เรำก็ เป็นนำงร�ำกำรแสดงพวกฟ้อนต่ำงๆ เคยแต่งแบบนี้เป็นประจ�ำอยู่แล้ว เรำถนัด ก็เลยไม่ได้เตรียมตัวอะไรมำกมำย พอเวลำเดินจริงดีใจมำกที่เห็นคนมำดูเยอะ ยิ่งเขำรู้ว่ำเรำมำจำกประเทศไทย เขำก็จะตะโกนไทยแลนด์ไทยแลนด์ เดินไป ตำมถนนก็จะได้ยนิ ภูมใิ จนะ ส่วนปีหน้ำเข้ำร่วมงำนแน่นอนแต่ยงั ไม่รวู้ ำ่ จะเป็น คอนเซ็ปไหน อยำกคงเอกลักษณ์ควำมเป็นไทยเอำไว้แต่อำจจะมีเปลีย่ นนิดหน่อย

เข้ำร่วมมำ 4 ปีแล้ว ตั้งแต่ปี 2008 แล้วในทุกๆ ปีก็คิดในใจว่ำ ปีหน้ำจะไม่ เดินอีกแล้ว ชั้นเหนื่อย แต่สุดท้ำยก็มำเดินทุกปี (หัวเรำะ) ครั้งแรกที่ได้มำเดิน ตื่นเต้นมำก เพรำะปกติเรำก็แต่งตัวเป็นบอยตลอด ไม่เคยแต่งหญิง พอมำเจอ ชุดทีพ่ กี่ กุ๊ เอำมำให้เป็นชุดว่ำยน�ำ้ สีทองมีปกี สีทอง ชุดเป็นสีทองหมดเลย มีมงกุฏ ด้วยแต่สุดท้ำยมันก็ผ่ำนไปได้ด้วยดี ปีนรี้ สู้ กึ อำรมณ์หงอยลงไปหน่อยนะเพรำะฝนตก แต่ยงั ดีทเี่ ปลีย่ นชุดให้เข้ำ กับดินฟ้ำอำกำศแล้ว ใส่นอ้ ยชิน้ ลงแต่มนั่ ใจขึน้ พอตอนมำเดินเรำก็ได้เจอเพือ่ น เก่ำๆ ที่ปีหนึ่งเจอครั้งเดียวเพรำะต่ำงคนก็ต้องท�ำงำน เรำก็รู้สึกดีได้เพื่อนใหม่ ด้วยบำงคน อย่ำงพี่กุ๊กจะอดหลับอดนอนออกแบบท�ำชุดเองทั้งคืนเป็นเดือนๆ แต่ของเรำเองไม่ตอ้ งเตรียมอะไรมำก ส่วนหัวทีใ่ ส่ปนี พี้่ กี่ กุ๊ เขำท�ำให้กต็ อ้ งขอบคุณ พี่เขำด้วย จำกนั้นเรำก็เอำโน่นมำเย็บนี่มำปะหน่อยให้มันเข้ำกัน กำรเตรียมชุด ไม่นำนแต่จะเน้นเรื่องหุ่นตัวเองมำกกว่ำ ออกก�ำลังกำยลดให้มันลงมำให้เข้ำกับ ชุด เล่นยิม ซิทอัพสัปดำห์ละสองสำมครั้ง ส่วนฟีดแบ็คทีไ่ ด้ยนิ มำคนดูจะบอกว่ำขบวนของไทยเป็นอะไรทีช่ อ็ คสำยตำ คนดูมำเกือบทุกปี เรื่องควำมอลังกำรควำมสวยงำม โดยเฉพำะกำรที่เอำผู้ชำย มำแต่งเป็นผู้หญิงคนดูเขำจะทึ่งว่ำยูเหมือนผู้หญิงมำกเลย ไม่ว่ำจะหน้ำตำสรีระ เติมไปนิดหน่อยมันก็เนียน อันนีเ้ ป็นสิง่ ทีค่ นดูเขำยอมรับ ส่วนเรือ่ งชุดก็สวยงำม ตระกำรตำ อย่ำงประเทศอืน่ ก็อำจจะใส่แค่กำงเกงว่ำยน�ำ้ เพ้นท์หน้ำเพ้นท์ตวั แต่ ของเรำมันดูศิลป์กว่ำของเขำเยอะ

คุณโจ้ เริ่มเดินครั้งแรกเมื่อ 3 ปีที่แล้ว จำกกำรแนะน�ำของเพื่อนที่รู้จักคนหนึ่งแนะน�ำ มำว่ำถ้ำอยำกเดินให้ไปหำพี่กุ๊ก จำกนั้นก็ได้รู้จักพี่กุ๊กจึงได้มีโอกำสร่วมเดินกับ คนไทย คอนเซ็ปกำรแต่งตัวตอนแรกคิดว่ำอยำกใส่ให้สวยกว่ำนี้ อลังกำรกว่ำ นี้ในทุกๆ ปีที่ได้เดิน แต่พอมำถึงปีนี้ คิดว่ำใครๆ คงแต่งชุดที่เป็นแบบไทยๆ กันหมด เลยลองเปลี่ยนเป็นแนวไทยแฟนซีแบบขนนกดูบ้ำง โดยส่วนตัวคิดว่ำ อยำกให้ขบวนของคนไทยมีควำมโดดเด่นมำกกว่ำนี้ เพือ่ เรำจะได้ชว่ ยกันโปรโมท ประเทศไทยให้ชำวต่ำงชำติได้รู้จักมำกยิ่งขึ้น ฉะนั้นเรำยังต้องกำรสปอนเซอร์ ซึ่งเงินสปอนเซอร์ที่ได้มำนี้เรำสำมำรถท�ำอะไรกลับไปให้กับผู้ที่สนับสนุนเรำได้ อย่ำงเช่น ท�ำโบรชัวร์ทอ่ งเทีย่ วเมืองไทย แนะน�ำสถำนทีท่ อ่ งเทีย่ วสวยๆ ในเมือง ไทย ด้ำนหลังก็มีลงแนะน�ำร้ำน ลงแผนที่ร้ำนที่ให้สปอนเซอร์มำ คนในขบวนก็ ช่วยกันเดินแจกไปตำมทำง คนดูเป็นหมืน่ เป็นแสน อย่ำงน้อยก็ตอ้ งมีซกั 5% - 10% ทีแ่ วะเข้ำไปร้ำนค้ำเหล่ำนีม้ นั ได้โปรโมทเมืองไทยแล้วก็ได้ให้อะไรกลับคืนผูส้ ปอน เซอร์เรำด้วย ส�ำหรับงำนมำร์ดิกรำส์ในปีหน้ำนั้นก็ยังเข้ำร่วมอยู่และเดินกับพี่กุ๊กเหมือน เดิม แต่คอนเซ็ปชุดคงเปลีย่ นใหม่จะออกแบบเตรียมชุดเองแล้วบินกลับไทยไป เตรียมเรื่องชุดเลย

58

vr dine in

words: special one / photo: win

อาหารไทยในถ�้ า ฝิ ่ น ย่าน Kings Cross ในสมัยก่อนนี้ได้ชื่อว่าเป็นสถานที่ที่มีชื่อ เสียงในทางลบ เพราะเป็นแหล่งอบายมุขมากมาย โดยเฉพาะ ยาเสพย์ติด แต่ทุกวันนี้ชื่อเสียงที่ไม่ดีเหล่านั้นก็ได้เลือนหาย ไปตามกาลเวลาและการปราบปรามอย่างจริงจังของเจ้า หน้าที่ต�ารวจจึงท�าให้ Kings Cross กลายเป็นสถานที่พัก ผ่อนหย่อนใจ รวมทั้งเป็นแหล่งที่คนส่วนใหญ่จะมารับ ประทานอาหารกันที่นี่ ถ้าคุณผู้อ่านมีโอกาสได้ไปที่ Kings Cross สิ่งที่ถือเป็น Iconic ของย่านนี้ก็คือน�้าพุรูปทรงแปลกตาที่อยู่ติดกับสถานีต�ารวจ ถัดมาไม่ไกลจะพบกับร้านอาหารไทยหนึ่งในสมาชิกครอบครัวของ ร้าน Stir Crazy นั่นก็คือ Opium Den ร้านอาหารไทยชื่อแปลก แต่แฝงความหมายในตัว เพราะด้วยลักษณะตัวร้านที่เป็นซอก เป็น มุมและแสงไฟสลัวๆ คล้ายถ�้า อีกทั้งสถานที่ตั้งร้านที่อยู่บริเวณ Kings Cross นั่นเอง เมือ่ เข้ามาในร้าน ความรูส้ กึ แรกทีส่ มั ผัสได้กค็ อื เหมือนเข้ามาใน ถ�้าจริงๆ เพราะเมื่อเราเดินเข้าไปด้านในก็จะมีแต่แสงจากโคมไฟ เท่านั้นที่ส่องสว่างให้เห็นบรรยากาศของร้านที่ตกแต่งแบบเรียบง่าย แต่หรูหรา จนกลายเป็นจุดเด่นทีด่ งึ ดูดลูกค้าวัยท�างานทีพ่ กั อาศัยอยู่ แถวนัน้ ให้มาลิม้ ลองซึง่ แทบทุกวันร้านจะแน่นในช่วงเย็น ท�าให้ลกู ค้า ต้องยืนรอหน้าร้าน จนกลายเป็นภาพที่เห็นชินตา ที่แน่ๆ อย่างหนึ่งก็คือเราไม่ใช่หนังสือเล่มแรกที่ลงเรื่องราวของ ร้านแห่งนี้ เพราะตลอดระยะเวลา 6 ปีที่ร้านเปิดให้บริการมา มี คอลัมนิสต์จากหนังสือพิมพ์และนิตยสารชื่อดังของซิดนีย์เข้ามาขอ สัมภาษณ์ เพื่อน�าไปเสนอให้กับผู้อ่านมาแล้วมากมาย นอกจากนี ้ เหล่าเซเลบชื่อคุ้นหูของออสเตรเลียหลายคนก็เคยมาลองชิมอาหาร ของร้านนี้เช่นกัน คุ ณ ไก่ นราพร ยิ่ ง ประเสริ ฐ และ คุ ณ แป๊ ะ ณกฤษสุ ข เกิ ด ผู้จัดการร้าน ที่อยู่กับสายงานด้านร้านอาหารมากว่า 10 ปี เล่าให้ฟัง ว่าลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นกลุม่ วัยรุน่ ถึงวัยท�างานทีค่ อ่ นข้างมีฐานะและ ใส่ใจในเรื่องสุขภาพมาก ฉะนั้นเมนูของร้านส่วนใหญ่จะมีผักสลัด หรือผักลวกรวมอยูด่ ว้ ยเสมอ รวมทัง้ ในเมนูจะมีมมุ ของพวกทานผัก หรือ Vegetarian ไว้โดยเฉพาะ อีกด้วยความโดดเด่นของร้านใน ด้านการตกแต่งร้านและชือ่ ร้านเป็นจุดส�าคัญในการดึงดูดลูกค้า เมือ่ เข้ามาแล้วสิ่งที่จะมัดใจลูกค้าไว้ได้ก็คือความหลากหลายและรสชาติ ของอาหารทีจ่ ะต้องไม่ทา� ให้ลกู ค้ารอนาน รวมทัง้ การบริการก็ถอื เป็น อีกสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้ส�าหรับธุรกิจร้านอาหาร ซึ่งสิ่งต่างๆ เหล่านี้คือ บทพิสูจน์มาตรฐานของร้านนี้ได้เป็นอย่างดี 60

ส�ำหรับเมนูทนี่ ำ่ สนใจของร้ำนนี้ ขอเริม่ จำกควำมเริด่ ที่ฉีกแนวร้ำนไทยทั่วไปก็คือกำรน�ำข้ำวที่หุงด้วยวิธี กำรต่ำงๆ ที่มีให้เลือกถึง 7 ชนิด มำบรรจุอยู่ใน เมนูและที่แปลกแตกต่ำง ก็ต้องเป็นข้ำวเหนียวด�ำที่ คุณไก่บอกว่ำฝรัง่ สัง่ มำทำนกับอำหำรคำวหน้ำตำเฉย

อองเทรจำนแรกเป็นสะเต๊ะกุง้ (Prawn Satay) เมนูจำนเด็ดสะดุดตำทีก่ งุ้ จะต้องหมักด้วยเครือ่ งเทศ สูตรเฉพำะของทำงร้ำน ก่อนน�ำไปย่ำงแล้วรำดด้วย น�ำ้ สะเต๊ะจำนนีจ้ ะได้กลิน่ หอมของขมิน้ และพริกไทย ที่ตัดกับควำมหอมของกุ้งที่น�ำไปย่ำงแบบไม่สุกจน เกินไป และควำมหวำนมันของน�ำ้สะเต๊ะที่รวมกัน แล้วถือว่ำลงตัวเลยทีเดียว จานต่อมาสปริงโรลก้งุ (Prawn Spring Roll) อีกเมนูหนึ่งที่ท�ำจำกกุ้ง ควำมน่ำสนใจของจำนนี้ก็ คือทำงร้ำนจะใช้กงุ้ ทัง้ ตัว ห่อด้วยไก่สบั แล้วห่อด้วย แผ่นแป้งอีกที จำนนี้ถือเป็นเมนูขำยดีของทำงร้ำนที่ แต่ละวันต้องห่อเตรียมไว้มำกกว่ำอย่ำงอื่นๆ

“Opium Den” ร้านอาหารไทยชื่อแปลก แต่แฝงความหมายในตัว

มำถึงอำหำรจำนหลักกันบ้ำง เริ่มจำนแรกด้วย ปลาทอดกระเทียม (Garlic Fish) ที่ใช้ปลำบำ รำมันดี เลำะก้ำงออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนน�ำไป คลุกกับแป้ง แล้วน�ำไปทอด จำกนั้นรำดด้วยซอส กระเทียม ก่อนน�ำมำวำงบนผักลวกอย่ำงสโนว์พี บัก ฉ่อยและบร็อคโคลี่ แต่สงิ่ ทีน่ ำ่ แปลกก็คอื เมนูจำนนี้ ก็ได้รับควำมสนใจจำกลูกค้ำแถวนี้ ทั้งๆ ที่เรำจะ ได้ยนิ มำเสมอว่ำฝรัง่ จะไม่ชอบกลิน่ ของกระเทียมแต่ ลูกค้ำที่นี่กลับตรงกันข้ำม ปลำทอดกระเทียมจำนนี้ จึงเต็มไปด้วยกระเทียมที่สุกเหลืองน่ำรับประทำน ไม่รอช้ำจำนต่อไปเป็นเสือร้องไห้ (Crying Tiger) หรือเนื้อย่างกินกับน�้าจิ้มแจ่ว ที่ร้ำนนี้มีดี ตรงกำรน�ำเนื้อส่วนรัมสเต็กมำหมักให้หอมก่อนน�ำ ไปย่ำงไฟอ่อน ซึ่งตรงนีข้ นึ้ อยูก่ บั ควำมต้องกำรของ ลูกค้ำว่ำจะเอำสุกแค่ไหน จำนต่อมำเพิม่ ควำมเข้มข้นจัดจ้ำนของมือ้ นีด้ ว้ ย พล่ากุ้ง (Yum Goong) เมนูคนสั่งตรึม จำนนี้ พิเศษตรงที่ใช้กุ้งสดน�ำไปย่ำงทั้งหัว เพื่อต้องกำร ควำมหอมของมันกุง้ แล้วรำดด้วยน�ำ้ จิม้ ซีฟดู้ โฮมเมด สูตรเด็ดประจ�ำร้ำนและแต่งจำนด้วยผักกำดหอม มะเขือเทศและแตงกวำ ก่อนจำกขอตบท้ำยด้วยโรตีกล้วย (Roti Banana) ของหวำนทำนแก้เผ็ดรสชำติ หวำนหอมกลมกล่อม ของกล้วยหอม ทีเ่ อำไปอบกับคำรำเมล แล้วห่อด้วย แผ่นโรตี แล้วเสิรฟ์ พร้อมกับไอศครีมวนิลำรสหวำน นวลๆ อร่อยเป็นที่สุด

61

Special Thanks: Opium Den 2/89 Macleay Street Potts Point NSW 2011 Tel: (02) 9331 1911, 9331 2255 Fax: (02) 9358 3332

Opium Den ‘Kings Cross’ is a district which only until recent years has been perceived with strong negativity for its drugand-alcohol-abusive, underage-teens-enraged environment. Now those connotations are to be melted away by its hot new image as an elegant relaxing and fine dining area. If you happen to drop by at Kings Cross today, its iconic meeting spot fountain, next to the police station, is sure to catch your eye. Not so far off is Opium Den the sister restaurant within the Stir Crazy chain. The restaurant’s peculiar name can be accommodated by its uniquely intimate and cave-like interiors- indeed very Kings Crossy.

Walking into Opium Den one can really feel the simplicity and elegance of the dimmed lighting, seamlessly meshed with the earthy style- a vibe so stylish that it attracts the posh Kings Cross locals. The evening’s crowded waiting line outside the restaurant is now an accustomed sight to all near by.

Opium Den’s 6-year history, in and out of famous newspapers and magazines has made it one of the household names for many Aussie celebs around the area. And we’re certainly not the last people to write about them. The restaurant’s managers with more than 10 years experience- NaraponYingprasert and NakrisSeukgerd tell us that their customers- who are mostly teenagers and young businessmen, are quite well-todo and health concerning. Opium Den’s menu hence usually contains salad or steamed vegetables, and the vegetarians will also be very well satisfied here. They also note that the marketing, the interiors, and the catchy name of a restaurant are significant. But more importantly the range of flavours and the quality offered must be up to standard, along with the service. These can easily prove Opium Den’s sophisticated excellence.

Apart form the 7 variations of rice for you to choose from which are differ in their ways of cooking (one of which is the dessert Black Sticky rice, which the Aussie locals love to eat with their main meals!- according to Ms Narapon), we will now present a few of their outstanding dishes: An entrée- Prawn Satay has its prawns marinated in a secret spices recipe before they are grilled and served with satay sauce. The fagrant turmeric and pepper are very well balanced with the perfectly cooked prawns.

Prawn Spring Roll- another prawn entree dish, this is special with the fact that a whole prawn is wrapped with chicken mince and another layer of rice paper, another superstar on their bestseller’s list.

Garlic Fish is a main dish which is not to be missed. Deboned Barramundi pieces are deep-fried in a batter and served with garlic sauce (yum!) and various steamed vege to balance the richness.

Another main dish is Crying Tiger. Sliced grilled rump steak with their special sauce of Nam Jim Jaew.

Don’t forget to tell them how you’d like your meat done.

Yum Goong is a dish which can quite literally spice up your whole meal. Fresh prawns in are grilled in their shells until fragrant, served with a knock-your-socks-off spicy seafood sauce and some vegetables.

Lastly, their dessert- Roti Banana, just to sooth that numb mouth of yours. Sweet caramelized bananas are wrapped in Roti and served with vanilla ice cream- Heaven on a plate.

62

ข้าว คลุกกะปิ เมนูทดี่ งู า่ ยแต่ทา� ยากจากร้าน Opium Den จานนีเ้ หมาะทีจ่ ะ ท�าทานกันแบบเป็นครอบครัวหรืออย่างน้อย 3-4 คน ความ ยากของการท�าข้าวคลุกกะปิ ไม่ได้อยู่ที่การปรุงแต่อยู่ที่ การเตรียมเครือ่ งปรุงและเครือ่ งเคียงต่างหาก ถ้าจะท�าทาน คนเดียวอาจดูไม่เหมาะเนื่องจากต้องใช้เวลาพอสมควร ฉะนั้นควรหามาช่วยๆ กันท�า ช่วยๆ กันทาน เพราะนอกจาก จะได้ทานอาหารอร่อยกันถ้วนหน้าแล้วยังเป็นการสร้าง ความสัมพันธ์ของคนในครอบครัวอีกด้วย และทาง VR Thai ต้องขอขอบคุณร้าน Opium Den ส�าหรับสูตรข้าว คลุกกะปิรสเด็ดจานนี้ด้วยครับ ส่วนผสม ข้าวสวย น�้าตาลปึก น�้ามันหอย ซอสปรุงรส กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด น�้ำมันส�ำหรับผัด กุ้งแห้งตัวเล็ก หอมแดงซอย ไข่ไก่ กะปิ คอหมู พริกขี้หนูซอย มะม่วงเปรี้ยวดิบซอย มะนำวหั่นเป็นชิ้น ผักกำดแก้วใบใหญ่ แครอทปั่นฝอย มะนำว

3 1/2 1/4 3 4 2 4 1 2 4 500 3 1/4 1 1 1/3 1

ถ้วยตวง ก้อน ถ้วยตวง ช้อนโต๊ะ กลีบ ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ หัว ฟอง ช้อนโต๊ะ กรัม เม็ด ถ้วยตวง ลูก ใบ ถ้วยตวง ลูก

วิธีปรุง ท�าหมูหวาน ตั้งกระทะไฟปำนกลำงใส่น�ำ้มันแล้วน�ำคอหมูที่หั่นไว้ใส่ลงไปผัดจน สุกใส่นำ�้ ตำลปึกลงไปพร้อมกับน�ำ้ ต้มกระดูกหมูจำกนัน้ ใส่นำ�้ มันหอย และซอสปรุงรสแล้วเคี่ยวให้เหนียวตั้งไฟอ่อนทิ้งไว้ประมำณครึ่ง ชั่วโมงจนเหลือน�้ำขลุกขลิกระหว่ำงนั้นให้คนดูเพื่อไม่ให้ติดกระทะ

เตรียมเครื่องเคียง ตีไข่ตีให้เข้ำกันแล้วน�ำมำทอดเหมือนไข่เจียวแต่จะต้องท�ำให้ไข่เป็น แผ่นบำงๆ ไม่สุกเกินไปแล้วทิ้งไว้ให้เย็นก่อนน�ำมำหั่นเป็นฝอย น�ำหอมซอยปอกเปลือกล้ำงน�้ำซอยตำมยำวบำงๆ มะม่วงดิบน�ำมำปอกเปลือกสับให้รอบลูกแล้วฝำนตำมยำวให้เป็นเส้นๆ พริกขี้หนูล้ำงพริกหั่นหยำบๆ มะนำวหั่นเป็นชิ้นๆ ประมำณ 5-6 ชิ้น

ผัดข้าวคลุกกะปิ น�ำข้ำวเย็นมำยีให้สวย จำกนั้นตั้งกระทะใส่น�้ำมันไฟปำนกลำงน�ำ กระเทียมที่ซอยไว้ลงไปผัดกับกุ้งแห้ง พอกุ้งเริ่มสุกเติมน�้ำและใส่ กะปิลงไปผัดให้หอม จำกนัน้ น�ำข้ำวสวยลงไปคลุกเคล้ำให้เข้ำกันเป็น อันเสร็จ สุดท้ำยน�ำข้ำวหมูหวำนและเครื่องเคียงมำจัดจำนตำมชอบ ส�ำหรับ กำรเลือกใช้กะปิ ถ้ำต้องกำรให้กะปิหอมควรน�ำกะปิมำห่อใบตองแล้ว เอำไปย่ำงไฟ แต่ถำ้ จะท�ำขำยแนะน�ำให้ใช้กะปิจนี เพรำะกะปิไทยกลิน่ จะแรงเกินไปส�ำหรับลูกค้ำฝรั่ง ส่วนเครื่องเคียงนั้นเรำสำมำรถ ประยุกต์ได้ตำมควำมชอบหรือจะใส่กุนเชียงและไข่เค็มแบบสูตร โบรำณก็น่ำทำนไปอีกแบบ 63

vr world wine

words: Khum

ไวน์

การเก็บ รั ก ษา

หลายท่านอาจเจอปัญหาที่พอเวลาเปิดไวน์มาดื่มแล้วดื่มไม่หมด จะทิ้งก็ เสียดายหรือจะเก็บไว้ก็ไม่รู้วิธีที่ถูกต้องในการเก็บ ฉะนั้นวันนี้ผมขอแนะน�าการ เก็บรักษาไวน์ทั้งแบบยังไม่ได้เปิดและเปิดแล้วมาฝากกันครับ ถ้าเราต้องเก็บไวน์ที่เหลือจากการดื่ม ไม่ว่าจะเป็นไวน์แดงและไวน์ขาวควร ใช้ฝาจุกทีม่ ากับไวน์ขวดนัน้ ปิดเพือ่ ไม่ให้อากาศเข้าแล้วเก็บเข้าตูเ้ ย็นทีม่ อี ณ ุ หภูม ิ 2-7 องศา ออกซิเจนจะเข้าไปท�าปฏิกริยากับไวน์จนท�าให้รสชาติเปลี่ยนและไม่ ควรเก็บไว้เกิน 2-3 วัน แต่ส�าหรับไวน์ชั้นดีเราควรจะดื่มให้หมดในครั้งเดียว ซึ่งทางที่ดีก่อนเปิดไวน์ แนะน�าว่าให้หาเพื่อนรู้ใจมาแชร์ด้วยน่าจะดีกว่า นอกจากวิธีการเก็บไวน์ที่กล่าวมาาข้างต้นแล้ว การอัดแก๊สก็เป็นอีกวิธีหนึ่ง ที่สามารถเก็บรักษาคุณภาพของไวน์ให้ได้นานยิ่งขึ้นอย่างที่ใช้ตามไวน์บาร์ที่เขา ขายกันวันหนึ่งเป็นสิบๆ ขวดนั่นเอง แต่ชุดที่ใช้อัดแก๊สนั้นมีราคาสูงไม่เหมาะ กับการน�ามาใช้ส่วนตัว ซึ่งหลักการท�างานของเครื่องอัดแก๊สก็คือการอัดแก๊ส เข้าไปในขวดเพื่อดึงเอาออกซิเจนออกมาแล้วค่อยปิดฝา

การเก็บไวน์ที่ยังไม่ได้เปิด ก่อนอื่นต้องดูว่าไวน์ขวดนั้นมาจากไหน ใครเป็นคนผลิต อีกอย่างต้องรู้ รสชาติของไวน์ดว้ ยว่าควรจะเก็บไว้นานแค่ไหนถึงจะเหมาะ ไม่ใช่วา่ ไวน์แพงแล้ว เราจะเก็บไว้ได้นานหรือว่าไวน์ถูกเราเก็บไว้นานแล้วมันจะอร่อย มันไม่ใช่อย่าง นั้น อย่างเช่น ไวน์โลกใหม่ควรเก็บไว้อย่างน้อย 3-5 ปี ก่อนน�ามาดื่ม ส่วน ไวน์โลกใหม่ทมี่ ตี น้ องุน่ เก่าแก่กค็ วรเก็บไว้ประมาณ 5-15 ปี ส�าหรับไวน์ฝรัง่ เศส จะมีระยะเวลาในการเก็บตั้งแต่ 5-50 ปี มันขึ้นอยู่กับชนิดของไวน์แต่ละชนิด และน�้ากรดในไวน์ว่ามีมากน้อยแค่ไหน ซึ่งเซียนไวน์จะรู้หลังจากที่ได้ชิมแล้วว่า ไวน์ขวดนั้นควรจะเก็บไว้นานแค่ไหน หรืออาจจะค�านวณจากความชอบส่วนตัว อย่างบางคนชอบดื่มไวน์แรงก็ไม่ต้องเก็บนานถ้าคนชอบไวน์หอมนุ่มก็ให้เก็บไว้ นานหน่อยไวน์ขาวก็เช่นกัน อย่างเบอร์กันดีเขาก็จะเก็บกันอยู่ที่ 5-10 ปี แต่ถ้า เป็นไวน์ขาวทีม่ าจากโลกใหม่กค็ วรจะเก็บไว้ 3-5 ปีสว่ นมาก แต่ถา้ เป็นโรเซ่ควร เก็บไว้ไม่เกิน 2 ปีเพราะไวน์ชนิดนีไ้ ม่เหมาะทีจ่ ะเก็บไว้นาน ส่วนการเก็บไวน์นนั้ ควรเก็บไว้ในห้องที่ไม่มีแสงแดดส่องอุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 7-15 องศา และ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิมากจนเกินไป ยิ่งเป็นอุณหภูมิที่คงได้ที่ยิ่งดี แต้ ถ้ามีไวน์มากควรท�าเป็นห้องเก็บไวน์ที่ควบคุมอุณหภูมิได้ ยิ่งอยู่ใต้ดินมันจะดี เพราะอุณหภูมิจะคงที่มากขึ้นความเย็นมันจะไม่สูญหาย

สนใจเรื่องไวน์ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม ได้ที่: คุณคำา ที่ร้านอรุณไทย 28 Macleay St., Potts Point Ph: 9326 9132 • 9326 9135 Fax: 9358 4439

64

How to

store wine Nowadays, most people simply buy their wine from the liquor shops, oblivious to how to properly store the wine to make sure it lasts as long as possible. Thus, today I will bring you a tip how to store wine.

After opening if there is only a little bit of wine left, you have to store the opened white wine in a wine cellar or closet. If you do not have one, put it in the fridge at 2-7 degrees centigrade. This will generally only keep the wine for two to three days if you have already opened it, though there are ways to ensure it stays good for longer. The other wine storage method is refilling a carbon dioxide in to a wine bottle in order to maintain a quality of the wine as long as possible.

Before Opening Firstly, you need to know where the bottle of wine is from and who is a wine maker. The taste of wine is neither depends on a storage time nor its cost. The new wine should be stored for at least 3-5 years and old wines should be about 5-15 years.

For the duration of keeping French wines, it is about 5-50 years.

It depends on the type of wine each and a proportion of wine acid.

For examples, Burgundy will be kept up for 5-10 years but new white wines should be kept for 3-5 years and Rose wine should be kept up only 2 years. All wines should be kept in the dark and away from light or sunlight. This is because direct sunlight or UV rays can cause wine to have an unpleasant smell. If you can’t keep a bottle entirely out of the light, keep it lightly wrapped up in a cloth, or simply put the bottle inside a box out of the way. Wine storage temperature should be 7-15 degrees centigrade.

vr horoscope

วันอาทิตย์

สวัสดีค่ะ ท่านที่เกิดในวันอาทิตย์ใน เดือนนี้ ดวงชะตาของคุณๆ นั้นขึ้น กับไพ่ยิปซีรูป Justice อ�านาจแห่ง ความยุตธิ รรม ในช่วงนีค้ ณ ุ ควรระวัง ข้อปัญหาในด้านกฏหมาย ไม่ว่าจะเซ็นต์อะไรคุณ ควรดูแลเอาใจใส่ดว้ ยการอ่านให้เข้าใจก่อนทีจ่ ะเซ็น ทุกครัง้ นะคะ ไม่อย่างนัน้ คุณจะมีปญ ั หาภายหลังได้ ด้านการงานและการเงินก็ไปได้เรือ่ ยๆ ค่ะ ไม่มอี ะไร โดดเด่น ส่วนในด้านของความรักนั้น ในช่วงนี้คุณ ควรระวังค�าพูดของตัวเองไว้บ้าง จากค�าพูดบางค�า อาจท�าให้ความรักของคุณนั้นเปลี่ยนแปลงได้นะคะ เขาว่าพูดดีก็เป็นศรีแก่ปาก พูดมากปากก็จะมีสี วิธี แก้ไขง่ายๆ คือพยายามคิดก่อนแล้วค่อยพูด อย่า พูดก่อนแล้วค่อยคิด เพราะก่อนพูดเราเป็นนายของ ค�าพูด แต่เวลาที่เราพูดออกไปแล้ว ค�าพูดนั้นจะ กลายเป็นนายของเราทันทีนะคะ

วันอังคาร

สวัสดีคะ่ ท่านทีเ่ กิดในวันอังคารทุกๆ ท่าน ในเดือนนีด้ วงชะตาของคุณนัน้ เกิดขึน้ ในไพ่ยปิ ซีรปู The Star ไพ่ ดวงดาวหรือ (ความสงบ ร่มเย็น การ เปลี่ยนแปลง การเริ่มต้นใหม่) ดวงของคุณในช่วง นี้จะมีการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นและการเปลี่ยนแปลง นั้นก็เน้นและโดเด่นไปในทางที่ดีขึ้น ช่วงนี้ถ้าคิดที่ จะท�าอะไรก็อย่ามัวลังเลใจ ให้เดินก้าวออกไปเลย นะคะ แล้วสิง่ ดีๆ ก็จะเข้ามาในชีวติ ของคุณเอง ส่วน ความรักนั้น คนโสดที่คิดลังเลใจเกี่ยวกับความรัก ว่าจะเลือกคนไหนดี ให้ถามใจตัวเองให้ดีค่ะ ให้ใช้ ใจและความรู้สึกเลือก ส่วนความรักของคุณๆ ที่มี คู่ครองแล้ว ในช่วงนี้ดวงในด้านความรักของคุณก็ ไปกันได้ด้วยดีนะคะ

วันพฤหัสบดี

สวัสดีค่ะ ท่านที่เกิดในวันพฤหัสบดี ทุกๆท่าน ในเดือนนี้ดวงชะตาของ คุ ณ นั้ น ขึ้ น อยู ่ ที่ ไ พ่ ยิ ป ซี รู ป เหรี ย ญ เบอร์ (1) ไพ่ใบนี้ถือได้ว่าเป็นไพ่ที่ ดีมากๆ เมื่อเกิดขึ้นในดวงชะตาของใครคนนั้นก็ ถือได้ว่าโชคดีในด้านการงานและการเงิน คนเรา เมื่อดวงดี อะไรต่อมิอะไรในชีวิตก็จะค่อยๆ ดีตาม ไปด้วย แต่ทุกอย่างคุณจะต้องมีส่วนในการกระท�า ด้วยนะคะ ถ้านอนอยู่บ้านเฉยๆ อะไรดีๆ ก็คงจะ ไม่เกิดขึ้นหรอกนะคะ ในด้านของความรักนั้น อาจ มีปัญหาต่อกันบ้าง ในรายของคนโสดก็ต่างคนต่าง ก็อายุยังน้อย ความคิดความอ่านก็ยังไม่มากนัก ก็ เลยท�าให้คณ ุ และคนรักมีปญ ั หาและมีปากมีเสียงต่อ กันง่ายมาก ส่วนความรักของคุณๆ ที่มีคู่ครองแล้ว ช่วงนี้ก็ราบรื่นดีนะคะ 66

วันจันทร์

ยิ ป ซี พยากรณ์ อาจารย์ ห ลิ น ยิ ป ซี

วันพุธ

สวัสดีค่ะ ในช่วงนี้ดวงคุณๆ ที่เกิด ในวันพุธนั้นอาจจะมีปัญหาให้คุณ ต้องตัดสินใจหรือต้องเลือกในทางใด ทางหนึ่ง เพราะไพ่ยิปซีที่ขึ้นในดวง ของคุณนัน้ เกิดขึน้ กับไพ่รปู ดาบเบอร์ (1) เมือ่ ไพ่ใบ นี้เกิดขึ้นในดวงชะตาก็หมายความว่า อะไรที่คุณท�า อยูน่ นั้ คงจะส�าเร็จไปได้ไม่งา่ ยนัก คุณจะต้องฟันฝ่า อุปสรรคมากมายกว่าจะไปถึงวันทีค่ ณ ุ มีความส�าเร็จ แต่กถ็ อื ว่าดวงยังดีอยูน่ ะคะ ถึงมีอปุ สรรคแต่กไ็ ม่ได้ เกิดความสูญเสียใดๆ ถือว่าโชคดีแล้วค่ะ ในด้าน ความรักของคุณๆ นั้น ทั้งคนโสดและไม่โสด ดวง ในด้านความรักไปได้เรื่อยๆ ค่ะ เคยเป็นอย่างไรก็ ยังคงเป็นอย่างนั้นค่ะ

วันศุกร์

สวัสดีค่ะ คุณๆ ที่เกิดในวันศุกร์ทุก ท่าน ในเดือนนีด้ วงชะตาของคุณนัน้ ขึ้นอยู่กับไพ่ยิปซีรูปถ้วยเบอร์ (9) เมื่อไพ่ใบนี้เกิดขึ้นในดวงชะตาละ ก็ คุณจะมีปัญหาในเรื่องของความรักล้วนๆ เลย นะคะ การงานการเงินก็อาจจะมีปัญหาบ้าง แต่ก็ ไม่เท่าความรัก ในช่วงนี้คนโสดและคนไม่โสดต่าง ก็มีปัญหาเกี่ยวกับความรักซ้อน ถ้าคุณไม่มีสติใน การใช้ชีวิต คุณอาจจะเสียใจไปอีกนาน หรือตลอด ชีวติ ก็เป็นได้ เพราะคุณอาจจะเสียครอบครัวไปแบบ ไม่ได้กลับมาอีก(ส�าหรับคนทีม่ คี รอบครัวแล้ว) หรือ คุณๆ ที่เป็นโสดก็อาจจะต้องเสียคนรักที่ดีไปแล้วก็ ไปได้คนที่ไม่ดีมาแทนที่

สวัสดีคะ่ คุณๆ ทีเ่ กิดในวันจันทร์ทกุ ท่าน ในเดือนนีด้ วงชะตาของคุณนัน้ ขึน้ อยูก่ บั ไพ่ยปิ ซีรปู เหรียญเบอร์ (2) ถ้าไพ่ใบนี้เกิดขึ้นในดวงชะตาละก็ คุณควรระวังปัญหาในเรือ่ งเงินทองให้มากๆ คุณจะ มีปัญหาจากเรื่องเงินๆ ทองๆ โดยไม่คาดฝัน ตาม ดวงเนีย่ ถ้าคุณไม่เดือดร้อนเรือ่ งเงินก็จะมีคนอืน่ มา กู้ยืมคุณแล้วท�าให้คุณนั้นเกิดความเดือดร้อน ใน ช่วงนี้นอกจากการเงินจะมีปัญหาแล้ว ความรักของ คุณก็มีปัญหาเช่นกัน ดวงความรักทั้งคนโสดและ คนไม่โสดต่างก็มีปัญหาพอๆ กัน ถ้าไม่ประคองให้ ดีๆ ละก็ คุณอาจมีปัญหาถึงขึ้นแตกแยกได้นะคะ

วันพระราหู (พุธกลางคืน)

สวั ส ดี ค ่ ะ ผู ้ อ ่ า นทุ ก ท่ า นที่ เ กิ ด ใน วันพระราหู เดือนนี้ดวงชะตาของ คุณนัน้ ขึน้ อยูท่ ไี่ พ่ยปิ ซีรปู The Sun เมื่อไพ่เดอะซันหรือเทพอพลอลโลผู้ ให้ชอื่ เสียง ความส�าเร็จและเสียงเพลง ดวงชะตาของ คุณๆ นั้นจะดีและมีความโดดเด่นในทุกๆ ด้าน ไม่ ว่าจะเป็นการงานและการเงิน อะไรที่เคยติดขัดก็จะ ค่อยๆ คลีค่ ลายไปในทางทีด่ ี ในเดือนนีค้ ณ ุ ๆ ทีเ่ กิด ในวันพุธกลางคืนและท�างานเกีย่ วกับการแสดงหรือ ธุรกิจในยามค�า่ คืน คุณจะมีรายได้ทดี่ ี หยิบจับอะไร ก็เป็นเงินเป็นทองไปหมดนะคะ ในด้านของความ รักนั้น ช่วงนี้เป็นช่วงที่ทั้งคนโสดและไม่โสดต่างก็ แฮปปี้ดีด้วยกันทั้งคู่ ในคนโสดบางรายอาจมีข่าวดี ข่าวมงคลให้เพื่อนฝูงได้เฮกันนะคะ

วันเสาร์

สวัสดีค่ะท่านที่เกิดในวันเสาร์ทุกๆ ท่าน ในดือนนี้ดวงชะตาของคุณนั้น ขึน้ อยูท่ ไี่ พ่ยปิ ซีรปู ดาบเบอร์ (3) เมือ่ เกิดขึ้นในดวงชะตา คุณจะมีปัญหา เกิดขึ้นซึ่งส่วนมากจะเน้นไปในเรื่องของความรัก ล้วนๆ ดังนั้น ช่วงนี้ให้ระวังปัญหาในเรื่องชู้สาว หรือจะมีบุคคลที่สามเข้ามาแทรกแซงท�าให้ความ รักของคุณนั้นเกิดปัญหา ส่วนการงานและการเงิน นั้น ช่วงนี้ก็ไปได้เรื่อยๆ นะคะ สรุปคือในเดือนนี้ ปัญหาต่างๆ ของคุณนั้นเกิดจากความรักค่ะ คนเรา เนี่ยปัญหาอะไรก็พอจะแก้ไขได้ แต่พอเป็นปัญหา ด้านหัวใจเมื่อไหร่ ก็เหมือนจะมืดมนหาทางออกไม่ เจอ แต่ด้วยสติและประสบการณ์ สิ่งนั้นจะช่วยให้ ปัญหาทุกอย่างผ่านพ้นไปได้ค่ะ

Co Cool Nut

Freshen your life

ival r r a new

anytime anywhere.

Ready to eat easy to enjoy HealtHy to Have This is the perfect dessert after a hot spicy Thai plate or a perfect light snack for a hot afternoon.

The juice of baby coconuts is transformed into a delightful and cooling coconut jelly infused with chunks of delicious fresh baby coconut.

With the delicious flavour and the smooth texture, you can enjoy the true taste of Thailand.

JELLY COCONUT IN REAL SHELL

With most natural ingredients: Coconut juice & Coconut meat 93.4%

Pick your favourite healthy drink

“CoCoolnut”

Freshy Authentic Thai Coconut Juice

คุณทราบไหมว่า

• Antioxidants • Rejuvenate your body • Low fat & no cholesterol • High vitamins & minerals • No preservative added

ในมะพร้าวอ่อน 1 ลูกมีสารอาหาร ที่เป็นประโยชน์มากมายทั้งไฟเบอร์วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่จ�าเป็นต่อร่างกาย มากกว่านมหรือน�้าส้มคั้นด้วยซ�้าไป นอกจากนี้ในน�้ามะพร้าวยังมีสารที่ช่วยป รับสภาพเลือดของเราให้สะอาดขึ้นอีกด้วย

TUN Mob:

You will love it!

www.cocoolnut.com E-mail: cocoolnut@gmail.com

้าน

i น �าห k y r i e จ e าง มีว Luc roc G

0410 998 978 / NUT Mob: 0405 237 879

Whole sale & Retail Coconuts Importer

ี่ร ้วท

แล a ่าย T h s

01

vr gadget

Rich Man’s Toys The G1 TransparenT pool Table $46,000.00 สุดยอดโต๊ะพูลสำ�หรับพศ. นี้ ตัวพืน้ ทำ�จ�กกระจกคุณภ�พ ดีหน� 1.5 เซนติเมตร โต๊ะมีขน�ดกว้�ง 4 ฟุตและย�ว 8 ฟุต ซึ่งได้รับก�รออกแบบอย่�งล้ำ�สมัยแต่รับรองใช้ง�นได้ จริงแน่นอน และด้วยก�รออกแบบโดยใช้เทคโนโลยีชั้นสูง จึงทำ�ให้โต้ะไม่จ�ำ เป็นต้องใช้ผ�้ สักหร�ดปูเหมือนกับโต๊ะพูล ทั่วไป นอกจ�กนี้ด้วยตัวพื้นทำ�จ�กกระจกจึงทำ�ให้ไม่เกิด ก�รโค้งงอเวล�ถูกคว�มชื้นเหมือนพื้นที่ทำ�จ�กไม้อีกด้วย

02

labyrinTh aquarium $6,500.00 ตู้ปล�ดีไซน์สวยขน�ด 51 x 42 x 54 นิ้วตู้นี้จะทำ�ให้ปล� ของคุณว่�ยน้ำ�ได้อย่�งอิสระ ชุดตู้ปล�นี้นอกจ�กตัวตู้แล้ว จะประกอบด้วย โต๊ะว�งตู้ปล�ซึ่งมีให้เลือก 3 สีคือสีเชอร รี่ สีดำ�และสีเท� พืชน้ำ� ไฟรูปโดนัท 3 ดวงที่อยู่ใต้ฮู้ดสีดำ� ดังภ�พ ฟิลเตอร์กรองน้ำ� เครื่องพ่นออกซิเจน ชุดอุปกรณ์ ทำ�คว�มสะอ�ดตู้ และระบบตั้งเวล�ปิดเปิดไฟ ซึ่งตู้นี้ถูก ออกแบบม�เพื่อปล�น้ำ�จืดโดยเฉพ�ะ

03

04

Climbable iCeberG $5,999.99 ของเล่นลอยน้ำ�ที่น่�สนใจอีกชิ้นหนึ่งก็คือ ภูเข�น้ำ�แข็ง เทียมลอยน้ำ�คว�มสูง 14 ฟุตอันนี้ นอกจ�กจะใช้ปีน ทดสอบคว�มแข็งแรงของสม�ชิกในครอบครัวแล้ว ยัง ส�ม�รถเอ�ไว้กระโดดน้ำ�เล่น ใช้เป็นจุดชมวิวหรือ แม้แต่เป็นเก�ะส่วนตัวเวล�ภรรย�ไม่ให้เข้�บ้�นได้อีก

The skier ConTrolled Tow boaT $17,000.00 เรือล�กสกีแบบไร้คนขับลำ�นี้ จะทำ�ให้คนทีช่ อบเล่นกีฬ�ท�งน้�ำ สนุก กันอย่�ง Non Stop ไปเลย ด้วยเครื่องยนต์ขน�ด 3 สูบ 70 แรงม้� ที่ส�ม�รถเร่งคว�มเร็วของเรือที่มีขน�ด 8 ฟุต ได้ถึง 40 กิโลเมตรต่อชั่วโมง ซึ่งก็เพียงพอที่จะทำ�ให้คุณส�ม�รถนำ�ม� ประยุกต์กับ Slalom Skiing, Knee Boarding, Wake Boarding, หรือ Tubing โดยใช้ปุ่มบังคับที่มือจับในก�รบังคับ ทิศท�งและเร่งคว�มเร็วและเรือจะหยุดทันทีเมื่อเร�ปล่อยมือจับ

68

06 The WaTer JeT Pack $130,000.00 กีฬาทางน้าำ ชนิดใหม่เครือ่ งนีม้ ชี อ่ื ว่า Water Jet Pack รุน่ JF 250 ผลิตจากประเทศเยอรมัน วัสดุทาำ จากไฟเบอร์กราสคุณภาพดี ทีม่ า พร้อมกับเครื่องยนต์ 250 แรงม้า รับประกัน 2 ปี และรวมค่า ฝึกสอนการใช้งานแบบตัวต่อตัว เห็นราคาแพงขนาดนีเ้ ขารับประกัน ว่าสนุกไม่ซ้ำาใครแน่นอน

07 08

The World’s largesT scrabble game $12,000.00 เกมส์ครอสเวิร์ดติดฝ้าบ้านที่ใหญ่ที่สุดในโลกอันนี้มีความ กว้างด้านละ 7 ฟุต ทำาจากไม้ไพล์วดู ส์ทมี่ ลี วดลวยสวยงาม จากรัสเซีย พื้นหลังเป็นแผ่นเหล็กเคลือบเงาสีม่วงอ่อนสุด คลาสสิก ส่วนแผ่นตัวอักษรทำาจากไวนิลที่หนาเป็นพิเศษ เคลือบเงาก่อนนำามาติดกับแผ่นไม้และติดแม่เหล็กด้านหลัง และนีก่ เ็ ป็นของเล่นอีกอย่างหนึง่ ทีจ่ ะทำาให้เด็กๆ ชอบเรียน ภาษาอังกฤษไปในตัว

giganTic WaTer Play slide $9,000.00

สไลด์เดอร์ยางขนาดความสูง 16 ฟุตหรือ 4.8 เมตร ที่โดย มากจะมีให้เห็นตามรีสอร์ทหรือซัมเมอร์แคมป์ทั่วไป แต่ถ้า ครอบครัวไหนมีไว้เองที่บ้านก็น่าจะดีไม่ใช่น้อย ถึงแม้ดูว่า ราคาอาจแพงไปนิดแต่รับรองว่าคุณภาพของมันดีแน่นอน วัสดุทใี่ ช้ทาำ จากพิวซี ชี นิดเดียวกับทีใ่ ช้ผลิตเรือสำาหรับนาวก โยธินสหรัฐ ซึ่งมีความหนาและป้องกันแสงยูวีได้ดี ตัวพีวี ซีมีความทนทานสูงเพราะเชื่อมต่อตะเข็บด้วยความร้อน ส่วนอีกด้านหนึ่งของสไลด์เดอร์จะเป็นทางขึ้น ที่ต้องใช้การ ปีนขึ้นโดยมีมือจับทั้ง 12 อัน ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนได้ปีน เขาไปในตัว

09 PiraTe shiP Playhouse $27,000.00 บ้านของเล่นจำาลองรูปเรือโจรสลัดขนาดความสูง 23 ฟุตนี้ ถ้าวางไว้ที่สวนหลังบ้านใคร แล้วล่ะก็รบั รองมีเพื่อนมาเล่นที่บ้านไม่ขาดแน่นอน เจ้าเรือโจรสลัดลำานีม้ ีทางเข้าทั้งหมด 3 ทางด้วยกัน เริม่ จากขึน้ ทางบันไดทีเ่ ข้าทางประตูเล็กตรงต้นไม้ใต้เรือด้านในจะมีบนั ได ให้ปนี ขึน้ และสุดท้ายปีนบันไดเชือกเข้าทางด้านกาบเรือ ส่วนด้านหลังเรือจะเป็นสไลด์เดอร์ ที่ ใช้เป็นทางลง วัสดุทั้งหมดที่ใช้ประกอบเครื่องเล่นชนิดนี้ทำาจากวัตถุดิบคุณภาพดีไม่มี สารพิษต่อเด็กอีกด้วย 69

vr entertainment

ฉบับนี้ Entertainment มีข่าวดีส�าหรับท่านผู้อ่านวีอาร์ไทยทุกท่าน ที่ต่อไปนี้จะได้บริโภคความ บันเทิงแบบสดใหม่จากเมืองไทยโดยตรงกับทีมงานเว็บไซต์ You2play ซึง่ จะเข้ามาอัพเดทเพลง ใหม่ อัลบั้มใหม่ ข่าวดังอินไซด์ทั้งหลาย ใครดี ใครดัง ใครโดน ให้กับชาวไทยในออสเตรเลียได้ ทราบกัน ก็ต้องขอปรบมือแสดงความขอบคุณและสวมกอดด้วยความซาบซึ้งให้กับทีมงาน อีกซักครั้งที่สละเวลามาเผยแพร่ข่าวสารบันเทิงจากไทยกัน ต่อไปนี้ไม่ว่าจะอยู่ส่วนไหนของ ออสเตรเลียเราก็จะไม่พลาดเรื่องดีๆ จากเมืองไทยกันแล้ว ฮิ้วววว มาแนะน�าตัวกันเลยดีกว่า You2Play มีอะไรดีบ้าง

เริ่มแรก you2play ให้บริการเป็นเว็บไซต์บันเทิง ที่ให้อัพเดทคุณให้เพลิดเพลินไปกับเรื่องของเพลง มิวสิควีดีโอ หนัง ศิลปิน แฟชั่น ข่าว เว็บบอร์ด และ You2play TV ที่มีรายการมากมายให้คุณ ได้ชม อาทิเช่น

รายการ ขอปุ๊บ เปิดปุ๊บ วันเวลาออกอากาศ ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา(ไทย) 16.00 - 17.30 น. รายการเพลงทีเ่ อาใจวัยรุน่ ขอมา เพียงคุณเข้าไปกด like หน้า facebook ของ you2play พิมพ์ชื่อเพลง ชื่อ ศิลปิน และจังหวัดที่คณ ุ ดู you2play TV เท่านั้น คุณ ขอเพลงไหน you2play จัดห้ายยย

วันเวลาออกอากาศ ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา(ไทย) 17.30 - 19.00 น. รายการเดียวที่จะท�าให้คุณอิ่มไปกับอาหารตา อาหารหู สไตล์เอเชี่ยน ทั้งหนัง เพลง ซีรี่และดาราคนโปรดของ คุณ รวมถึงมีให้ร่วมสนุกเล่นเกมส์รับของรางวัลกันใน รายการแจกบัตรคอนเสิรต์ และของรางวัลพิเศษกันด้วย

รายการ เที่ยวเล่น เพ่นพ่าน

รายการ ยุง่ เรือ่ งชาวบ้าน

วันเวลาออกอากาศ ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา(ไทย) 19.00 - 19.30 น.

You2play พาทุกท่านออกเดินทางไปหาความมัน ความ บันเทิงเกินลิมติ เที่ยวเล่น เดินเพ่นพ่านหาที่เที่ยว ที่กนิ ที่ Hang out แบบชิวๆ กันดีกว่า

70

รายการ ครัวซอง

วันเวลาออกอากาศ ทุกวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา(ไทย) 19.30 - 20.00 น. สุดยอดข่าวบันเทิงระดับ Holly wood เน้นการรายงาน ที่เข้าใจง่าย สนุก และอิ่มไปกับ Gossip ดารา ศิลปินคนดังทั้งไทยและเทศ และช่วงพิเศษของรายการ ทีเ่ ป็นการเฟ้นหาดาวรุง่ ดาวพุง่ และศิลปินหน้าใหม่ทตี่ อ้ ง ยุ่งประจ�าสัปดาห์

2

www.facebook.com/heartbeautysydney

ับ 1 ด ั น อ ี ด ย ำ ข ำ ้ ค สิน เกรฟซีด 24000 mg ผสมวิตามิน A C E ผิวขาว ผุดผ่อง ออร่า เด้งไปทั้งตัว

ดับ สินค้ำขำยดีอัน

2

ส

0%

รักษา สิว ด้วยผลิตภัณฑ์ คุณภาพจาก USA สิวหาย ไม่ทิ้งหลุม ให้ช�้าใจ

$100

Campbell St.

USA ,เกาหลี ญี่ปุ่น และไทย

ครีมหน้าเด้ง และ เซรั่มทองค ทองคํา วิตามินซี หน้าขาว ผ่องสุดๆ ลด ฝ้า กระ ราคาพิเศษ เซ็ทละ $45 เท่านั้น เซรั่มคอลลาเจน เซรั่มรกแกะ จากปกติ $59 เพียว 100% เพียว100%

มหกรรมสินค้าราคาโรงงาน

นํ้ามันตับปลาฉลาม พิเศษ 3 กล่อง $100

เด้ง

ลด

ครีม Channtell ราคาพิเศษ ทุกรุ่น

50%

นํ้ามันปลา Omega3

เหลือกระปุกละ $29 ซื้อ 4 กระปุก $100 เดียวเองจ้า

นมผึ้ง 2000mg, 1550mg นมผึ้งผง เซ็ทรกแกะหน้าเด้ง

โทร: 04 3307 4769 ฮาร์ ท เจ้ า เดิ ม จ้ า ฝ้ากระจุดด่างด�า รักษาด้วย เซรั่ม เทคโนโลยีใหม่ ล่าสุด ฝ้า กระจาง หายจากภายใน หน้าไม่บาง พิเศษ

$65

$129

พิเศษ

$129 ผิวขาวขึน้ ทันใจด้วยผลิตภัณฑ์ ด้วยคุณภาพสูงจาก USA

พิเศษ เซ็ทละ

$129

ผมร่วง ผมบาง ศรีษะล้าน อย่า เซ็ท Time wise ลดเลือนริ้วรอย เพิ่งท้อใจ รักษาได้ด้วยยาปลูกผม เพื่อหน้าเด็ก แลดูอ่อนกว่าวัย ชื่อดังจาก USA และเยอรมัน

$พิ2เศษ9

พิเศษ

ครีมปากชมพู + หัวนมชมพู

น�้ายาทา จั๊กแร้ขาว + ขาหนีบขาว

$29

นมผึ้ง เข้มข้นที่สุด 6% HDA 1500 mg สกัดเย็น เอาไขมันออก 100% ไม่อ้วน

เซ็ทยากิน เจลหน้าอก ใหญ่ เด้ง

$59

พิเศษ

$69 $พิ2เศษ9

พิเศษ $ 59 ใหม่ล่าสุด Detox

ล้างสารพิษตกค้าง สูตรพิเศษลดน�้าหนัก ได้ด้วย ผิวพรรณสดใส สุขภาพแข็งแรง

$พิ6เศษ5

กรอหน้าด้วยเกล็ดอัญมณี ผลัด เซ็ททรีทเม้นท์ แผลเป็นรอยด่างด�าจากสิว ท�าให้ รักษาผิวเสียมากเป็นพิเศษ หลุมสิวตื้นขึ้น พร้อมกระชับรูขุมขน หน้าเด้งขาวใส ใน 7 วัน ผอมชัวร์ สูตร สูตรดารา ลดความอ้วน ลดความอ้วน ทั้งดักไขมัน จากไทย ทั้ง เบริน ราคา $69 ของออสเตรเลีย มี GMP รับรอง เหลือ

เซรั่ม เบอร์กาโม่ หน้าเด้งเร่งด่วน

พิเศษ

$69

ขายปลีก-ส่ง รกแกะวีไอพี 30,000mg รับรองราคาถูกที่สุด

พิเศษ เซ็ทละ

$181

ใหม่ล่าสุด เซรั่มหน้าเด้ง ขาวใส x3 รกแกะ คอลลาเจน และ เกรฟซีด

หน้า

NCOPC เมล็ดองุ่นเพียว 100%

$29

พิเศษ

$39

ครีมรกแกะ เริ่มต้นที่ $3

พิเศษสุดๆ ไปเลยจ้า เครื่องส�ำอำงค์ อำหำรเสริม 30-7 หน�่า Made in Australia และ จาก

พิเศษ เซ็ทละ

พิเศษ

HSBC Bank

ชั้น 1 เลขที่ 11 / 647 George st., ตรงข้าม HSBC Bank ไทยทาวน์ (ตึกเดียวกับไทยมีเดีย)

สงกรานต์ ของฝากจากออสเตรเลีย ลด แลก แจก แถม

นมผึ้ง 1500 mg 365 เม็ด เพียง $59 พิเศษ 2 กระปุก $100 เดียวไปเลยจ้า

ม

ร้านฮาร์ท map บิ ว ตี ซ ้ ด ิ นี ย ์ www.heartbeautysydney.com Star Bucks

ลดกระ

นมผึ้ง 1450 mg 365 เม็ด เพียง $39 พิเศษ 3 กระปุก $100 เดียวไปเลยจ้า

ดนิย

George St.

โปรพิเศษ ต้อนรับ

คอลลาเจน จากปลาทะเล น�้าลึก ผิวเนียน เด้ง ขาวใส ทั่วหน้า ทั่วตัว

ยอ นิ ค้า

ท Vodafone ร้านตัดผม บิร้วาตีนฮาร์ ้ ซิดนีย์

โรงแรม

Easy way

BB อิตูดี้ สกินฟู้ด พิเศษ

$39

ใหม่ลา่ สุดรกแกะด�า 3 หมื่น แรงกว่ารก แกะปกติถึงเท่าตัว ผิวเนียนเด้งดุจผิว ทารกในเวลา รวดเร็ว ช่วงโปร โมชั่น เพียง $69

โปรตีนเม็ด เพิ่มความ ล�่าบึ๊ก ให้กับ ท่านชาย เป็น สารสกัดจาก ธรรมชาติ

Tel: 04 3307 4769 (Three), 04 2131 1245 (Optus) ส�ำหรับท่ำนที่อยู่ต่ำงเมืองมีบริกำร ส่ง post ให้ค่ะ และเมืองไทยมีบริกำรส่ง DHL ถึงประตูหน้ำบ้ำน รำคำไม่แพงและ พิเศษ เคลียร์ภำษีให้ฟรีด้วยจ้ำ

สมุนไพร ชื่อดัง ยาอกฟูรูฟิต ราคา $69 เห

$5ลือ9

HD High Distinction ชั้น 1 เลขที่ 11 / 647 George st., ตรงข้าม HSBC Bank ไทยทาวน์ (ตึกเดียวกับไทยมีเดีย)

TEL: 04 3336 2599

จ�าหน่าย หนัง ละคร รายการทีวี เกมส์โชว์ คอนเสิร์ต การ์ตูน ซีรี่เกาหลี ญี่ปุ่น จีน

ด้วยระบบ ภาพ และเสียง คมชัดทุกแผ่น

Special!!

โปรโมชั่นพิเศษที่สุด

ซื้อ 3 แถม 1 ไปเลยจ้า

และพิเศษ

สะสมแต้มครบ 5 ครั้ง แถมอีก 2 แผ่น

มีบริการส่งไปรษณีย์ ให้ส�าหรับลูกค้าต่างเมือง ขอรับอัพเดทรายการละครหนังใหม่ที่ E-mail ที่ HD-DVD.sydney@hotmail.com

MIGRATION DR BILL TA & ASSOCIATES (BDS) SYDNEY UNIVERSITY ESTABLISHED SINCE 1988 SERVICES:

HAY ST DENTAL CENTRE

AGENT

เราดูแลสุขภาพปากและฟัน Migration : John Grant ของคุณAgent แบบครบวงจร Marn : 1173882

Castlereagh St

บริการให้คำาปรึกษา แก้ปัญหา

Centr a

l St

ก่อน

Hyde Park

HAYMARKET

Elizabeth St

Castlereagh St

Pitt St

Geo rge St

Pitt St

→ ทันตกรรมใส่เหล็กดัดฟัน และแบบ Museum St ไม่เห็นเหล็กดัดฟัน (INVISALIGN) Liverpool St → ทันWorld ตกรรมรากเทียม Square → ครอบฟั น & สะพานฟัน MIGRATION → ฟอกสีฟันAGENT ด้วย Zoom ใน 1 ชั่วโมง

LEVEL NSW 1, 92 HAY ST Level 1, 92 HAY ST HAYMARKET 2000 TEL: (02) 9211 3809 HAYMARKET NSW 2000 HAYMARKET

•วีซ่านักเรียนและวีซ่าติดตาม (Student Visas) •วีซ่าครอบครัว (Family Visas, Defacto, Married Visas) •วีซ่าพาร์ทเนอร์ (Defacto, Marriage Visas) •วีซ่าท่องเที่ยว (Tourist Visas) หลัง หลัง ก่อน •วีซ่าทำางาน (Skill Visas) → อุดฟัน ขูดหิและอี นปูนกตรวจฟั หลายๆ นปัญหาวีซ่าที่เรายินดีบริการ

→ ถอนฟันคุด → ทันตกรรมใส่ฟันปลอม → เดินทางสะดวก คลินิกอยู่ใกล้ China Town → มีเจ้าหน้าทีค่ นไทยให้บริการในวันพฤหัสบดีและวันเสาร์

“มั่นใจได้ เมื่อใช้บริการ ทนายความมืออาชีพเจ้าของภาษา”

CABRAMATTA

SHOP 6 76-80 JOHN ST

SHOP 6, 76-80 JOHN ST CABRAMATTA NSW 2166 Shop 2 The Chambers Arcade 3709724 Pitt0466 Street, Sydney, NSW NSW 2166 2000 CABRAMATTA TEL: (02) CABRAMATTA Monday to Friday 9:00 am to 6:00 pm Monday to Saturday: 9:00 am to 6:00 pm (02)02 9211 3809 0414 / Mob: 0452 496 TEL: (02) 9724 0466 9266 221 Wednesday by appointmentTEL: only Tel: Sunday: 10:00 am to 3:00 pm / E-mail: john.great@gmail.com Saturday 9:30 am to 5:00 pm

vr icu

เพ่อื น

ICU ฉบับนี้ เราอยากให้เพือ่ นๆ ส่งเรือ่ งราวความรูส้ กึ ความ ทรงจ�าดีๆ เกี่ยวกับ “เพื่อน” ที่คุณเคยรู้จักที่นี่ โดยไม่จ�ากัด ว่าเพื่อนที่คุณเรียกนั้นจะเป็นใคร อายุเท่าไหร่ สัญชาติไหน หรือเป็นอะไรก็ตาม แค่เป็นสิ่งที่คุณรู้สึกว่า นี่แหล่ะ “เพื่อน” ของเรา

Top

Brand Names License no. 2PS11016

สินค้าของแท้ รับประกัน หากสนใจขายสินค้า Brand Name ของท่าน เรายินดีรับซื้อให้ราคาสูง และสามารถฝากขายได้ที่ shop เรา

เพื่อนของคุณ อาจเป็นบุคคลคนหนึ่งที่เดินเข้ามาในชีวิต ของเรา ท�าให้ชีวิตเรามีสีสันขึ้น หรือมาสร้างความล�าบาก ให้กับเรา มาสร้างความสุข สร้างเสียงหัวเราะ ท�าให้เรา ร้องไห้ คุณก็สนุกไปกับมันได้ หรือเพื่อนของคุณ อาจเป็นหมาน้อยหน้าตาธรรมดาที่บ้าน ที่ ไ ม่ ว ่ า คุ ณ จะอยู ่ ใ นโหมดอารมณ์ ไ หน แต่ ทุ ก ครั้ ง ที่ ไ ด้ ระบายกับมัน แม้ว่ามันจะไม่สามารถตอบโต้อะไรได้เลย แต่สิ่งนี้กลับท�าให้คุณรู้สึกดีขึ้นได้ เล่าเรื่องราวประสบการณ์ดีๆ (ที่ไม่กินเนื้อที่มาก แต่ขอให้ กินใจเป็นพอ) ของคุณมาแบ่งปันให้ผู้อื่นผ่าน VR Thai Magazine บทความทีถ่ กู คัดเลือกจะถูกตีพมิ พ์ลงคอลัมน์นใี้ นฉบับต่อไป

มาได้ที่ ณ ุ งค อ ข จ ใ บ ั ะท ร ป ม วา ค าว งร อ ื ่ ส่งเร ที่ อ รื ห m o .c il a m g @ e in z a g a vrthaim agazine im a h rt v / m o .c k o o b e c a .f w w w

เพราะเราเชื่อว่าบุคคลที่คุณประทับใจ จะได้รับความรู้สึกดีๆ ที่คุณมอบให้เหล่านั้น ผ่านทางเรา

LV, Chanel, Gucci, Prada, Christian Dior, Hermes and More… เรามีสินค้า Brand Name ชื่อดังมือสอง สภาพดี – ดีมาก จ�าหน่ายแล้ววันนี้ ทั้งกระเป๋าทุกไซส์ รวมถึงเครื่องประดับ ราคาไม่แพงอย่างที่คิด First new shop for buying – Selling second hand for genuine brand name!

Now open in Dixon 1 Shopping Centre

Opening Hour: 2pm.-9pm. or by appointment Address: Shop 61, No.1 Dixon St. Sydney NSW 2000 Tel. 02 8959 4429 / Sam: 0416 618 558

e: samzhang@ycesh.com 75

vr classified Sp

Tewa-Raksa

Pr Tr a F om ea a ot tme cia io nt l n

$2

9

Facial & ThaiMassage

661-663 Suite 409, Level 4, Haymaket Hotel, George St, Sydney 2000 Tel. 0430-867-181 (Three), 0413-876-589 (Optus) • ÃѺ Booking • Open every day •

á¡ŒÍÒ¡ÒûǴ¡ÅŒÒÁà¹×éÍ Êкѡ¨Á ᢹ/¢ÒªÒ ¤Íº‹ÒäËÅ‹µÖ§ ËѹäÁ‹ä´Œ เทวารั แก้อÃาการ ¡ᢹäÁ‹ Öé¹ »Ç´¢ŒÍÈÍ¡ §ÍäÁ‹กäษา ´Œ »Ç´ÈÕ ÉÐ »Ç´àÍÇ ËÒÂ㨠นวดแก้อ¢าการตกหมอน ปวดไหล่ คอแข็ ง ไมเกรน ตาหลับไม่ËÅÑลง§ÂÍ¡ หายใจขั ด µÔ´¢Ñ´ ตะคริ Â×¹¹Ò¹æ ·Ó§Ò¹ÍÂÙ ¡ ‹ º Ñ ·Õ è ¤ÅÒ¡Ō Ò Áà¹× Í é º‹ Ò áÅÐ¤Í µÐ¤ÃÔ Ç ว ยกแขนไม่ค่อยได้ ปวดข้อศอก นิ้วล็อค มือและเท้าเพลีย ¡ŒÁËÃ×Í มือชาเท้ นหน้ ปวดหัวเข่า à§ÂäÁ‹ àµçÁ·Õาชา è àÁ×แน่ è͹‹ ͧาอก ปวดเอว เจ็บหลังทั้งสองข้าง ท้องผูก ปวด

อเท้าล�าบาก ขาไม่มีแรง ปวดน่อง เหมาะส�าหรับคนท�างานเชฟ เสริ์ฟ ÃѺงอข้ Ê͹ ¹Ç´¹é ¹Ç´Ë¹ŒÒ ศ»ÃФº á¡ŒÍÒ¡Òà คิ¹Ç´ä·Â ทเช่นแฮนด์ นวดÓÁÑท�¹างานออฟฟิ คลีน ยกของ ฯลฯà¾×èÍä»ÊÁѤÃ

§Ò¹ÃŒÒ¹¹Ç´áÅÐÊ»Ò ÍÒ¨Òà» ÂÒ¾Ñรัªบ à สอน (Í.ᡌǵÒ) »ÃÐʺ¡Òó µÃ§¨Ò¡ ÊÁÒ¤Áá¾·Â á¼¹ä·Â áÅдŒ Ò ¹¤ÇÒÁ§ÒÁ¡Ç‹ Ò 30 นวดแก้ »‚¤Íà Êอ´Ùาการ áżÔÇ˹ŒÒ à¼Â¼ÔÇ นวดไทย นวดน�้ามัน นวดประคบ ˹ŒÒ¡ÃШ‹Ò§ãÊ 10 ¤ÃÑé§ ÃÒ¤Ò¾Ô àÈÉ ´ŒาÇนวดหิ ¼ÅÔµนÀÑร้³อน± ¹ÓࢌҨҡ½ÃÑè§àÈÊ นวดหน้

โดยอาจารย์ปิยาพัชร(อ.แก้วตา) Promotion ¹Ç´á¡Œ ÍÒ¡ÒÃประสบการณ์ 1 ªÑèÇâÁ§ ÃѺมºÃÔ ครูผู้สอนจากเมื องไทยมี ากว่¡ÒÿÃÕ า 30ÍปีÕ¡¤ÃÖ觪ÑèÇâÁ§ ในด้านการนวดและด้านความงาม

ËÃ×ÍàÅ×͡໚¹ ¢Ñ´Ë¹ŒÒ¹Ç´Ë¹ŒÒ ´Ù´ÊÔÇàÊÕé¹ âÍ⫹ ·ÓàÅ纷Ñ駪ش ¹Ç´ÍâÃÁÒ ´ŒÇ¡ÅÔ蹺ӺѴµÒÁ¸ÒµØà´×͹à¡Ô´ (â·ÃºÍ¡à´×͹à¡Ô´Å‹Ç§Ë¹ŒÒ) ¹Ç´´ŒÇÂËÔ¹ ºÓºÑ´ »ÃФº´ŒÇÂÅÙ¡»ÃФº ข่าวดีส�าหรับคนไทย(ชาย/หญิง) ที่ต้องการหาประสบการณ์การฝึกงาน(มีรายได้) บริษัท iae Edu Net กำ�ลังพิจ�รณ�พนักง�นคนไทยเพิ่ม สำ�หรับ Internship (Paid!)

Requirements: - Excellent English ability - Great personality, cheerful - Warm friendship - Aggressive to meet people - Resume

Main duties: - Promoting company - Passing flyers - Outside works

สนใจติดต่อได้ที่ P’ Tae Mobile: 0430 823 500 Send resume to: iaesyd-thai@iaeoz.net

For Advertising with VR Thai Magazine เรายินดีเป็นส่วนหนึ่งในการประชาสัมพันธ์ให้กับธุรกิจของคุณ

สนใจลงโฆษณากับเรา ติดต่อได้ที่ Mob. 0413 911 959 Tel. (02) 9700 7005 Email: vrthaimagazine@gmail.com ใครหยิบ VR Thai ไม่ทันไม่เป็นไรมาอ่านย้อนหลัง แบบออนไลน์ได้ที่

www.vrthaimagazine.com.au หรือถ้าอยากมาเม้น มาทักทายกันจะกด like ให้กันก็ไม่ผิดกฏ แวะมาได้ที่

www.facebook.com/ vrthaimagazine

เรายอมรับฟังทุกความเห็นเพราะเรา เอาอยู่!

เสริมความงาม เติมสุขให้ชีวิต ผ่อนคลายกายใจ ล้างพิษ

Be 5 Miracle Clear

9 ขั้นตอนในการรักษาสิวและผิวหน้า

•Acne Treatment Clay เจลทองค�ำรักษำสิว & มำร์คโคลนสิว •Golden Glow Therapy มำร์คหน้ำด้วยทองค�ำบริสุทธิ์ ครบสูตรขำวสว่ำงใส •Multi Skin Excellence ยกกระชับ Meso Therapy & Golden Mask1 •MBL (Magic Blue Light) IPL พลังแสงควำมเข้มสูงเพื่อลดจุดด่ำงด�ำที่เกิดจำกสิว •Face Lifting (RF) & Mask นวัตกรรม Radio Frequency ลดเลือนริ้วรอย

บริการของเรา

• Milk White Spa • Spa Body treatment • Spa Detox Body Mask • Slimming Treatment (Firming) • สลิมมิ่ง ลดน�้ำหนักกระชับส่วน • Slimming + Collagenic Mask • นวดกระชับทรวงอก & Mask Breast Firming • Whitening and smooth underarm mask • IPL Hair removal

Mb. 0425 042 229 Address: Shop 46 Level 4, 647-649 George St. Haymarket NSW 2000 Open 7 days 10am - 10pm *** Prefer Booking

vr directory Thai GovernmenT office สถานเอกอัครราชทูตไทย ประจำากรุงแคนเบอร์ร่า Tel: (02) 6273-1149, 6273-2937 สถานกงสุลไทย ณ นครซิดนีย์ Tel: (02) 9241-2542, 9241-2543 Thai Trade CenTer Tel: (02) 29 241-1075-6 Tourism auThoriTy of Thailand Tel: (02) 9247 7549 Thai airways ausTralia Tel: 1300 651 960 สำานักงานคณะกรรมการส่งเสริมการลงทุน (Boi) Tel: (02) 9252 4884 Thai Temple วัดป่าพุทธรังษี (leumeah) Tel. (02) 4625 7930 วัดพุทธรังษี (stanmore) Tel. (02) 9557 2039 วัดพุทธรังษี (annandale) Tel. (02) 9557 2879 วัดพระธรรมกายนครซิดนีย์ Tel. (02) 9655 1128 วัดพระยอดแก้ว Tel. (02) 9823 7338, 9610 9075 วัดป่าสุญญตาราม (Bundanoon) Tel. (02) 4884 4262 วัดธรรมรังษี (melbourne) Tel. (03) 9878 6162 วัดธัมมธโร (Canberra) Tel. (02) 6249 8594 วัดไทยพุทธาราม (Brisbane) Tel. (07) 3806 8900 Thai Grocery ร้านพรทิพย์ Tel. (02) 9211 2208 ร้านแม่เช็ง Tel. (02) 9211 9193 ร้านรังผึ้ง Tel. (02) 9211 2332 ร้านกันเอง Tel. 0402 700 300 luCky Thai sweeTs & Video Tel. (02) 9212 4842 asian imperial CenTre Tel. (02) 9726 6889 emerGency call เหตุด่วนเหตุร้าย Tel. 000 sydney hospiTal Tel. (02) 9382 7408 sT. GeorGe hospiTal Tel. (02) 9113 1111 sT.VinCenT’s hospiTal Tel. (02) 8382 1111 The prinCe of wales hospiTal randwiCk Tel. (02) 9382 2222 Thai Temple Thai welfare assoCiaTion Tel. (02) 9264 3166 สำานักงานผู้ดูแลนักเรียนไทย Tel: (02) 6281 1371 fair TradinG Tel. 13 32 20 deparTmenT of immiGraTion & CiTizenship Tel. 131 881

LICENSED FREE B.Y.O

ลุงเหลียว

ชวนชิมอาหารปักษ์ใต้ สูตรดั้งเดิมแท้ๆ ด้วยประสบการณ์ด้าน Hospitality จากไทยและออสเตรเลียกว่า 45 ปี

1 2

5 4 3

โปรโมชั่นพิเศษ 1. ปลาต้มหวาน - Slow cooked blue Mackerel with palm sugar $12.50 2. ปลาทรายทอดขมิ้น - Shallow fried red spot whiting with pounded turmeric and garlic $9.50 3. ก๋วยจั๊บหมู - Slow cook of combination of pork, boiled egg and rice noodle with herbs soup $8.90 4. กุ้งแพ - Goong paer Tod $6.50 5. น�้าแข็งใส - Crush ice with Thai dessert $5.00

ส�าหรับเดือนเมษายนนี้ เบียร์สิงห์และเบียร์ช้าง แค่ 5 ดอล เท่านั้น!!

Special Promotion for April Singha beer and Chang beer only

$5 !!

คิดถึงอาหารปักษ์ ใต้ คิดถึงเกสร อาหารปักษ์ ใต้แท้ๆ ท�าโดยลูกหลานชาวใต้ เครื่องแกงปั่นสดทุกวัน

Open 7 days 11am – 10pm

Caysorn Thai Restaurant

เกสร อาหารปักษ์ ใต้และอาหารไทยทั่วไป Shop 106-108A, Level 1, 8 Quay St., Haymarket, NSW 2000

www.caysorn.com.au

Tel: 9211 5749

BLUEBERRY MOBILE

Blueberry TEL: 0425 433 555

ย้ายร้านใหม่ 1 เมษายนนี้ ชั้นเดิม ตึกเดิม

พิเศรษับสุดๆ ต้อน ่ ร้านใหม

CAPITOL SQUARE LEVEL 1 TECHNOCITY

HAY ST.

CAMPBELL ST.

T25 (old)

เพียงมาใช้บริการที่ร้าน ตั้งแต่วันที่ 1 -30 เมษายน ลุ้นรับกระเป๋าสุดฮิตจาก London ไว้ใส่ iPhone, iPad ให้คุณมีเพื่อนร่วมทางในทุกๆ วัน

T08 GEORGE ST.

บริการโทรศัพท์ รายเดือน

GEORGE ST.

Accessory

รับปลดล็อคโทรศัพท์ มือถือทุกรุ่น ทุกเครือข่าย

บริการซ่อมโทรศัพท์ มือถือโดย ช่างผู้เชี่ยวชาญ

เปิดให้บริการทุกวัน: จันทร์ - ศุกร์ 11.30 - 18.30 เสาร์ - อาทิตย์ 12.00 - 17.00

Shop T8 ชั้น2 Capitol Square Building (ด้านบนร้าน ณ บางกอก) 740 George St., Sydney, NSW 2000 และติดตามเราได้ที่ facebook.com/BlueberryMobile Sydney

อุปกรณ์เสริมต่างๆ (ฟิล์มกันรอย กรอบมือ ถือ และอื่นๆ)

พิเศษ!! เพียงคุณ ถือหนังสือ VR Thai มาที่ร้าน สามารถลงชื่อ จับฉลาก เพื่อรับกระเป๋า สุดฮิตจาก London ได้เลยทันที