BarLife by Martin Vymětal

BARLIFE30

Áàñëèåä

ÈÒÒÍ °·¯±¬±²°µ

ročník 5 prosinec 2008, leden 2009 150 Kč, 220 Sk, € 5,80 100% horeca professionals

Drinky z ledu Jak se pije vodka Led nad zlato Veselé koktejlové Vánoce Czech Bar Awards

BARLIFE

BARLIFE 30 Vydavatel Ëèíêìàí Ìäãèà òñî Äõñîïòêc °°µ« °µ¯ ¯¯ Ïñàçà µ« .äòêc ñäïôáëèêà Ó ±²² ²±± °°° Å ±±³ ²°¯ ²±µ Ä áàñëèåä¿áàñëèåäâù Ö öööáàñëèåäâù Ö öööëèíêìàíâù

Ředitel společnosti Ìàñóèí Êñàôó Ó ¶¶¶ ²¯¸ °°¯ Ä ìàñóèíêñàôó¿ëèíêìàíâù

Šéfredaktorka Éèóêà Òîôlêîõc Ó ¶¶¶ ²¯¸ ¯²µ Ä éèóêàòîôâêîõà¿ëèíêìàíâù

Inzerce Ñàãäê Sñîóó Ó µ¯± °µµ ·´¯ Ä ñàãäêòñîóó¿ëèíêìàíâù

Spolupracovníci redakce Ìàñóèí Áà çà« Ìàñâäë Áäíãà« Éè w Áîùãoâç« Êëcñà Æ óùîõc« Ïäóñ Ìcñà« Ïäóñ Ìàñâèílcê« Àëä÷àíãäñ Ìèê îõèâ« Åñàíóè êà Íîõîóíc« Àëä Ï óà« Ùãäíoê Ñäèìàíí« Éîòäåà Òâçèëëäñîõc

Tak dlouho jsem se vysmívala všem porotcům a komisařům, až jsem se v jedné

Zahraniční spolupracovníci

porotě sama ocitla. A přiznávám bez mučení, přišla jsem tomu na chuť. Porotcování

Ìàñèàí Áäêä §ÔÊ¨« Éàâîá Áñèàñò §Íîõ Ùnëàíã¨« Ïçèëèï Ãôåå §Íèùîùäìòêî¨« Ùãäíoê Êà ócíäê §Àôòóñcëèä¨« Éàõèäñ ãä ëàò Ìôäëàò §Sïàíoëòêî¨« Éè w Íoìäâ §Àôòóñcëèä¨« Àëä Îëàòù §ÔÊ¨« Çèãäóòôæô Ôäíî §Éàïîíòêî¨« Õcâëàõ Õoóõèlêà §ÔÒÀ¨

Korektorka Ìàñóèíà Òàëàõîõc

Fotograf

v soutěži Czech Bar Awards bylo tak trochu jako první výlet do Paříže; ráno sestavit podrobný tourplán plný neznámých a záhadných míst, vyrazit do světa a v noci se vrátit s prošoupanýma botama a hlavou plnou dojmů, nových zážitků a nečekaných objevů. Jen místo Montmartru a Boloňského lesíka jsem se tentokrát vydala odhalovat tajemství barů v Budějovicích, Varech, Praze, Olomouci nebo

Åñàíóè äê Îñóìàíí

třeba v Havířově. A viděla jsem věci nevídané! Povinnosti porotce mě totiž donutily

Design

vytáhnout paty z domova a podívat se za humna, vystoupit z bezpečného a důvěrně

Éàêôá Êà ä Ä éàêôáêàòä¿áïôáëèòçèíæâù

Výroba Áîîìäñàíæ ïôáëèòçèíæ òñî Íàã Êàùàíêîô ²¶®¶¯·« °¶° ¯¯ Ïñàçà ¶ Óñîéà Ä èíåî¿áïôáëèòçèíæâù Ö öööáïôáëèòçèíæâù

Předplatné v ČR ÒÄÍÃ Ï äãïëàóín òñî Õä aëwáêô ° ·¯¯« °¸² ¯¯ Ïñàçà ¸ Ó ±±´ ¸·´ ±±´ Ä òäíã¿òäíãâù Ö öööòäíãâù

Předplatné v SR

známého světa svých oblíbených barů, opustit stereotypy. Ať už si to připouštíme nebo ne, všichni žijeme v nějaké vlastní uzavřené bublině, v začarovaném kruhu, který je velmi zdravé občas překročit a nakouknout přes plot k sousedům. Schválně si to vyzkoušejte. Nemáte co ztratit, když to „tam venku“ bude horší než u vás, můžete na sebe být hrdí, a pokud to tam bude lepší, můžete se hodně naučit. Tak neváhejte a naplánujte si cestovní itinerář své první „tour de bar“. Doporučené zastávky najdete na třicáté čtvrté straně tohoto vydání Barlife.

Ìàæíäó Ïñäòò« Òëîõàêèà ò ñ î Ó ª ³±°¬±¬µ¶ ±¯ °¸ ²°č²² Ä ïñäãïëàóíä¿ïñäòòòê Ö öööïñäòòòê

Šťastnou cestu do roku 2009 přeji.

Distribuce

Jitka Součková

ÒÄÍÃ Ï äãïëàóín òñî Ìàæíäó Ïñäòò« Òëîõàêèà ò ñ î Õøâçcùw¹ ² °± ±¯¯· ÌÊ .Ñ Ä °³··²« ÈÒÒÍ °·¯±¬±²°µ ĳ ÁÀÑËÈÅÄ Îâçñàííc ùícìêà Áàñëèåä §ĔÂäñóèċ âàó ã¦äíñäæèòóñäìäíó Íî ¸±¸±³±ć¨ éä ùàïòcíà ô Ìäùèícñîãíwçî àãô ãô äõíwçî õëàòóíèâóõw õ aäíäõo §ÖÈÏÎ¨ à éä ïëàóíc ïñî .äòêîô ñäïôáëèêô« Èñòêî« Èócëèè« Ìàmàñòêî« Íoìäâêî« Ïîëòêî« Päâêî« Òëîõäíòêî« Sõnãòêî à Õäëêîô Áñèócíèè Óäíóî làòîïèò éä ôñläí õ ëôlío ïñîåäòèîícë ì õ îáëàòóè æàòóñîíîìèä à îáâçîãô ò óàácêîõ ìè õ ñîáêø« ùäéìníà ùä òånñø ïîçîòóèíòóõw Õà ä ícïàãø« êîìäíóc ä à ãîóàùø ùàòwëäéóä íà áàñëèåä¿áàñëèåäâù ÁÀÑËÈÅÄ õøâçcùw µ÷ ñîlío Ï äóèòêîõcíw âäëê è lcòów éä ïîõîëäíî ïîôùä ò ïwòäìí ì òîôçëàòäì õøãàõàóäëä Õøãàõàóäë íäîãïîõwãc ùà õoâí îáòàç èíùäñcó à êîìäñlíwâç ï wëîç

P. S. Barlife právě splnil svoji první pětiletku!

Finlandia Mango Chocolate

Finlandia Grapefruit Tea

Finlandia Lime Blackcurrant

Finlandia Mango horká čokoláda, šlehačka

Finlandia Grapefruit horký čaj

Finlandia Lime horký černorybízový džus (Cappy)

Hot Tuli Finlandia Cranberry horký brusinkový nebo jablečný džus (Cappy) celá skořice plátek pomeranče

Finská vodka má jméno. Stačí říci Finlandia. Zachovejte si čistou mysl. Pijte s rozvahou. www.pijsrozumem.cz

OBSAHBL30 8 Pðlàî àáê êÝ ìîÝäñ èåïðëìÝàñ Ċ âáæáðëê ½èáôÝêàîÝ Éåç ëòåßá

10 Êëòåêçõ Ý ¾ñÞèåêçõ ö àëéëòÝ å öá ïòlðÝ

14 Âîëöáê ¢ Äëð

18 Ïìëî ë ¿áèïåÝ

20 Àîåêçõ ö èáàñ

22 ÐÝæáéïðòt ÉÝîðåêå

24 Èáà êÝà öèÝðë

26 Öòõ ñæðá ïò æ öåïç ÔÔÔ ÄëàêëðÝ îáïðÝñîÝßá

30 Ìîòêt ¿öáßä ¾Ýî ½óÝîàï

34 Êáæèáì t ö êáæèáì tßä Ċ ÞÝîõ îëçñ ®¬¬´

37 Àáïåãêëòk êëòåêçõ

38 ÊáæàîÝ t òáïðçõ

40 ÂÝòëîåðçÝ ÞÝîéÝê

Ñélêt ïáîòtîëòÝð àëçëêÝèk àîåêçõ ðçòt äèÝòêl ò ñélêt êÝïðÝòåð ïìî`òêëñ ðáìèëðñª Ïòlð éîÝöåòl èáàëò ßä Ý ò` êåòl äëîç ßä ö`öîÝç èá t æáê òá òÝ åßä îñçëñ

Èáàõ î öê ßä ðòÝî ¨ òáèåçëïðt Ý ðáìèëð ïá ìëöòëèêÝ àëïð`òÝæt êÝ ò ïèñêt¨ çÝé ìîëïðl ìÝð tª

Äåïðëîåßçõ ìîòêt ïëñðl ë êáæèáì t ÞÝîõ îëçñ¨ ¿öáßä ¾Ýî ½óÝîàï ®¬¬´¨ ñ é` ïòk òtðlöáªªª

ÏêÝàêë ïá ï êt ìîÝßñæá Ý êÝòtß ñçÝöñæá çî`ïñ çëçðáæèñ êëòk éèÝàk ãáêáîÝßåªªª

Ïìáßå`èêt òtêÝ Ċ ò Þlîõ ö ßåÞkÞ¨ òtêÝ èáàëò` Ý ïè`éëò`¨ æïëñ òîßäëèáé òåêÝ ïçkäë ñéñª

42 ÆÝç ïá ìåæá òëàçÝ

44 Òáïáèk çëçðáæèëòk Ò`êëßá

46 ÆÝéåá ¾ëñàîáÝñ ò ÌîÝöá

48 ¿öáßä åð ëñð Ċ îëöäëòëî ïá Öàá~çáé ÇÝ ð`êçáé

52 Ì tîëàêl ïèÝàç` òtêÝ

54 Ç`òÝ ï ò êt çë áêt

56 ÆÝç ïá àlèÝæt ðÝéãÝïðå

59 Çàõ æàá ë éÝæáðáçªªª Ċ êÝ òÝ á àëðÝöõ ëàìëòtà` Ýàòëç`ð Æå t ¾ëöàlßä

60 ¾è`öêåòt ÆÝìëêßå

62 ¾Ýîëò` ïßkêÝ ìë ïáðélêt

63 Àlçñæáéá

ALEXANDER MIKŠOVIC ŠTĚDRÝ DEN NA PRAHU LISTOPADU

àòóíîô òçîãîô îêîëíîòów« òïw¬ ä íä õëàòóíwì ï èlèíoíwì« á õcì õ ïñàõ làò íà ïñàõnì ìwòóo Êãø éòäì òä òôíôë íà ïàëôáô ëäóàãëà ãî Ëîíã íà íà òàìnì òêëîíêô wéíà« íäóô èë éòäì« ä òä óî îïoó ïîóõñãw Ùàlàëî óî çíäã õ çîóäëî¬ õnì õ óàçô« éwì éòäì òéw ãoë ãî ñäâäï¬ âä« àáøâç òä îãäáñàë ãî áàñô Ìîíóæî¬ ìäñø Ïëàâä Áëwùêîõ âçîãíw òïîëôâäòóôéwâw ìo ìwòóî ïîùãñàõô õøéôêàío ôïîùîñíèë« ä õäíêô òío w Áøë éòäì ï äòõoãläí« ä ìô éäãíîãô ä íäñîùôìwì« àëä âçøáà ëcõêø¹ Âçôìäëèëî éàêî î Õcíîâwâç à íîõèíø ãñôç ãäí ïòàëø« ä óî áøë ïîïñõn ïî lóø èàó èâäóè ëäóäâç òíwç õ wéíô Íäãàëî ìè óî à ôïëàóíèë éòäì óñàãèlíw ñèóôcë¹ Ôïëcâàë éòäì ù ìîêñn¬ çî áwëà êîôëè à çîãèë éè íà áèëëáîàñã« ãwêø lä¬ ìô éòäì òè óîçî õ èìë Ï èáëè ío òóäéío óîëèê éàêî áøëî õëîläê« áøëî õ ôãä ñäêëàì íà Ðôàíóôì îå Òîëàâä §òíàã Òïîôòóà ïîóo äíw íäáî òïw ä Ìíî¬ çî óoâçø¾¨« ãàë w ï wáoç àæäíóà Ĕãàáë¬ îô¬òäõíć Ãàíèäë Âñàèæ òä óõc èë ù êãäéàên âçîãáø ìäóñà« ù êàñîònñèw Ĕãàáëãäêñ ć à èí¬ ùäñcó íà çîëèâw òóñîéêø« ïîlwóàlä à ìîáèë¬ íw óäëäåîíø Òîóõà éòäì ïî ícõñàóô ãî çî¬ óäëô õø ãwìàë ù áîó òíoçîõîô á älêô« òcçë éòäì ïî éäãíîì ù óoâç âèóø ìàæàùwí « êóä¬ ñn éòîô ê ãèòïîùèâè íôãwâwì òä çîòó ì Íà îácëâä áøë Ãàíèäë Âñàèæ óàêø à ôõíèó èóèíä¬ 8

BARLIFE | fejeton

ñc ì âç ï w ó w â ç õäläñ ė Ìøòëwì« ä óî áøë Êèíæòëäø Àìèò« êãî òïîlwóàë õä òõn ïñcâè Éàìäò Áîíã Ãîòòèäñ« ä íäéòëàõ¬ íoé w ïñîãôêó òóôãäín õcëêø õä òõ âç ï w¬ áoùwâç õøïèë ²°¶ ñ ùí âç ícïîé « ï èläì éäçî íäéîáëwáäíoé wì áøëė íä« íä« cãín ïñîó äïàín Ìàñóèíè« àëä ïî cãí Áîôñáîí íàëèó âçîóóàïäæ íäáî áôññàïäæ« íà ãõà íäáî íà ó è ïñòóø Ï äò õëçên îlè ù ñîùlàñîõcíw éòäì òè ï äläóë àãñäòô Ãôêäò Áàñô õä òóäéíîéìäí¬ ínì çîóäëô« êîënáâä îñèæèícëíwçî ï äãïèòô ïñî Áîíãîõî îáëwáäín §Õäòïäñ¨ Ìàñóèíè Ïîïñõn çî óàãø Èàíô Åëäìèíæîõè íàìwâçàë Æèëáäñóî Ïñäóè« ï wòëô íwê ãøíàòóèä èóàëòê âç áàñìàí « êóä w óñàãèlío îáòëôçôéw ùãäé w áàñ Óàê éòäì òè çî óàì äë îáéäãíàó Päê¬ íô íà ñîõèíô¹ Õ äâçíî áøëî éèíàê Ãñèíê ìwâçàéw ù æèíô Âñîöí Éäöäë« õîã¬ êø Ïîóîâêè à Ëèëëäóô« à óî ï wìî ãî õøìñà¬ äín êîêóäéëêø ù õøìñà äí âç ëèçîõèí Päù ïîìäñàílîõn ê ñø« cãín ó äïcíw ĔÌàñóèíè« íäó äïàó« íäìwâçàó«ć õóèïêôéè Áàñìàí Äíñè¬ âî òä íäíäâçc õøõnòó ù êîíâäïóô¹ ĔÏîëèóèêà áàñô«ć ïîùíàìäíc à òóàõw ï äãä ìíä õñâçî¬ õàóo íàïëíoíîô òêëäíèâè« ò íw áø îïèë ï ëêô ñîóø Õäãëä ïîëî w ìèòêô ò îëèõàìè éäí î íoâî

ìäí w¬ ì è í ä ìàën éàáë¬ êî Êãø ãî óôëínçî áàñô õêñc¬ lw àìäñèâê ôñíàëèòóà à îáéäãíc òè êä òóîëô óîón « áàñ¬ ìàí òè ôâçøòóc íà ï äíîòí òóîëäê èíæñä¬ ãèäíâä à òêëäíèâè ĔÙcòàãío ï èïñàõôéäìä Ìàñóèíè ô òóîëô çîòóà«ć ïîùíàìäícõc À ãî¬ ãcõc« ä íèêãø õ óîìóî áàñô íäãîòóàíäóä õwâä íä ãõo òêëäíêø ĔÃñèíê éä òèëí à ïî ó äówì áø òä âçîõcíw çîòóà ìîçëî ùìoíèó«ć ãîïë ôéä îïàóñío à ò ôñlèó ìè ñîùïàêøė Óçä Ãîíîõàí Áàñ õ ïàóñío íäéòóàñ¬ wì ëîíã íòênì çîóäëô Áñîöí ò éä ïîéìä¬ íîõcí ïî õ ùíàìínì åîóîæñàåîõè Óäññäí¬ âä Ãîíîõàíîõè Íà ï èïîìwíêô ëäóî íwçî °¯¯ õ ñîlw íàñîùäíw Èàíà Åëäìèíæà óô õø¬ óõî èëè òàãô lóø áîíãîõòê âç êîêóäéë Íäíw ãèõô Éîçí Æàñãíäñ ôõcãw çîóäë õ ï w¬ áoçô Èâäáñäàêäñ à Ñîæäñ Ìîîñä« éäãäí ù àæäíóîõ âç ï äãòóàõèóäë « òä ù làòóíèë õäëêîëäïn ïàñóø ïî cãàín êä ùíîõôîóäõ ä¬ íw ãîìô Íàáwãêà ùàlwíc êîêóäéëäì Æîëãåèí¬ æäñ §óäðôèëà« ìäãîõ òèñôï« òêî èâîõ ëè¬ ênñ« àìïà òên¨« ïîêñàlôéä Èâäáñäàêäñ Âîâêóàèëäì §õîãêà« Ánínãèâóèíä« läñòóõn áîñ õêø« Âñäìä ãä Ìôñä à òó èê ëèìäóî¬ õnçî ã ôòô¨« ïñîó äïàí ìè Òóñèâóëø Áîíã

§õîãêà« ïëîôâç Ëèëëäóô à äù âèóñîíîõn ê ñø¨ à Âàòèíî Ñîøàëä §õîãêà« Âñäìä ãä Ìôñä« æñäíàãèíà« àìïà òên¨ à êîílw Ìî¬ ãäñí Õäòïäñ Ìàñóèíè §Çäíãñèâê ò æèí« Òìèñ¬ íîåå Áëàâê õîãêà« Ëèëëäó Áëàíâ« îêôñêà éàêî îùãîáà¨ Ìàóóäî Áäëêäùèù õä ìío ñîùïî¬ ùíc òîëèãíwçî ùcéäìâä à ï äãcõc ìè õèùèó¬ êô òõnçî nåà .óô íà íw¹ Ùãäíäê Ùäìäí« Ãîíîõàí Áàñ Ìàíàæäñ .äâç éàêî éc íäáî éàêî óø« óø íäáî óø Ãî ó äóèâä ìw wì ãî Âîííàôæçó Áàñô« êãä òäñõwñôéw Ĕíäéòîôlàòíoé wć êëàòèâên Ìàñóèíè êîêóäéëø« éàê ïñàõw ì é ùãñîé Îâçôó¬ ícì çíäã ãõà Óñèâîëîñä éä ù æèíô Áääåä¬ àóäñ ±³« ëäìîíâäëëà« òçäññø« läñòóõn âèóñî¬ íîõn cõø à ãîìcâwçî õàíèëêîõnçî âôêñô à õ íàáwãêîõnì ëwòóêô éä àùäí õ îããwëô ÅÔÒÈÎÍ« êîêóäéëø èíòïèñîõàín âçôóoìè âä¬ ënçî òõoóà Âçôóíc õ áîñío« àëä íäéõwâ âîîë éä àòè ï äâä éäí Âîííàôæçó Ìàñóèíè íà ácùè æèíô íäáî õîãêø« òä òôâç ì õäñ¬ ìôóäì« àëä ï äãäõ wì ò ïëäécãîô áèóóäñò¹ õàíèëêîõ ì« æñàïäåñôèóîõ ì« êàñãàìîìî¬ õ ì« ënêî èâîõ ì« êîñèàíãñîõ ì« ùcùõîñî¬ õ ì à ëäõàíãôëîõ ìė Ï èáàëôéè òè ïîãùèìíw Ëîíã í ãî òõn¬ çî êôåñô õùïîìwíäê à ïîìàëô ìè ãîâçcùw« ä ìè Sóoãñ ãäí ëäóîò ùàlàë íà ïñàçô ëèò¬ óîïàãô à ïîã òóñîìälêäì ô òîóõà ìîçô íoâî läêàó« ïñîóî ä éc òè òõîéä ãcñêø ô ñîùáàëèë

Volejte za KĆ/min. a osvĐžte své podnikání

Nové tarify na míru pro podnikatele Pįipravili jsme pro vás volání za 0 KĆ/min. v síti T-Mobile až na 2 roky nebo na rok do všech sítí. StaĆí si poįídit nĐkterý z nových tarifĻ Podnikatel, pįipravených na míru potįebám podnikatelĻ a firem. Každý mĐsíc máte k dispozici volný kredit, který mĻžete využít podle svých potįeb nejen na volání do všech sítí, ale i na mezinárodní volání, SMS, MMS, hovory ve firemní síti, datové pįenosy a další. Aktivujte ve ZnaĆkových prodejnách T-Mobile nebo na www.t-mobile.cz/firmy.

Vy rozumíte podnikání, my komunikaci

Nabídka platí do konce roku, pįi uzavįení smlouvy na 2 roky. Volání za 0 KĆ/min. se uplatĥuje od 1. 1. 2009. Volání na rok do všech sítí platí pro tarif Podnikatel 2400. Více na www.t-mobile.cz/firmy.

NOVINKY Ledové víno z jablek

24 hodin

ÀëéÝåêá ÌåêêÝßèá ïá òõî`Þt ïðáæêl¨ æÝçë èáàëòk òtêë¨ Ýèá ö æÝÞèáçª ÐÝ ïá ïçètöáæt îñiêl Ý öÝ éîÝöñ¨ êÝ çÝ àëñ èÝäáò æåßä ìÝàêá öäîñÞÝ ëïéàáï`ðª ÇÝêÝàïçk Åßá ½ììèá Óåêá ïá ìîë ïòëæå ïèÝàçëñ ßäñ ï æáéê éå ð êõ æÝÞèáiêk çõïáèåêçõ äëàt æÝçë Ýìáîåðåò å æÝçë àåãáïðåò¨ çá öòl åêl¨ ï î é Ý àá© öáîð éª óóóªïÞãðªßöª

Ì áà ì`î àêõ Þõè ò Èëêà êl ì áàïðÝòáê êëò ïñìáîìîkéå© ëò ãåê ¾ááâáÝðáî ®°ª +tïèåßá ïõéÞëèåöñæá ìëiáð äëàåê Ċ ïélï Þõèåê Ý çë áêt ïá ò àáïðåè`ðñ éÝßáîñæá ßáè àáê Ý ßá© èëñ êëßª ¾ááâáÝðáî ®° ïá à`èá òõöêÝiñæá ëîåãåê`èêt ïélït đÞëðÝêåßÝèïĄ¨ çðáî` æá éåéë æåêk ëÞëäÝßáêÝ æÝìëêïç é Ý itêïç é öáèáê é iÝæáéª óóóªæÝê©Þáßäáîªßöª

Vánoční káva Ïáöëêêt ïélï ç`òõ ¿äîåïðéÝï ¾èáêà ì åòáöèÝ êÝ iáïç ðîä Ĉ îéÝ ÏðÝîÞñßçïª Ç`òÝ ìèêk ßäñðå ëÞïÝäñæá ïélï ç`òë© ò ßä öîê ö ÈÝðåêïçk ½éáîåçõ Ý Åêàëêköåáª Ïò é ßäÝîÝçðá© îáé¨ ßäñðt Ý ò êt æá ì áàñîiáêÝ çá çëéÞåêÝßå ï ìëéáîÝê© iáé¨ ö`öòëîáé¨ ïçë åßt¨ éñ ç`ðëò é ë t çáé¨ ä áÞtiçáé Ý à êtª óóóªïðÝîÞñßçïªßëéª

Koncentrovaná chuť ÉÝîçï ¢ Ïìáêßáî ëÞëäÝðåè ïëîðåéáêð àáèåçÝðáï ë Ýàñ ¿ëëç£ï ÁïïáêðåÝèïª Éáöå êëòåêçÝéå æïëñ å öÝætéÝòk åêãîá© àåáêßá ìîë ÞÝî Ċ ëïé î öê ßä òÝîåÝêð ßñçî ¨ æÝòëîëò ¨ öèÝ© ð Ý éáèÝïëò ïåîñì¨ êlçëèåç àîñä éáàñ Ý ðÝçk áôðîÝçðõ ö ìëéáîÝêiëò ßä çòlð ¨ î t¨ òÝêåèçõ¨ ç`òõ Ý ßåðîëêñª óóóªéÝîçï©Ýêà©ïìáêßáîªßöª

Šumivá vodka Å çàõ ïá ðë ìëàèá èÝäòá êáöà`¨ ¿Ýéåðö æá òëàçÝª +åî àáïðå© è`ð ïá °¬¡ ëÞïÝäáé Ýèçëäëèñ æáéêl Ý àèëñöá ìáîèt¨ ÞñÞèåê© çõ æïëñ àîëÞêk Ý ßäëòÝæt ïá ìèêl ïðáæêl¨ æÝçë ðõ ÝéìÝ~ïçkª PÝéìÝ~ïçkéñ ïá ëïðÝðêl ìëàëÞ` å ßáêëñª ¿Ýéåðö êÝÞtöt öÝ© ætéÝòk òõñ åðt ò éëàáîêt éåôëèëãåå Ċ ñéåòk éÝîðåêåï¨ ïßîá© óàîåòáîï¨ Þèëëàõ éÝîõïªªª óóóªßÝéåðöòëàçÝªßëéª

Sváteční džemy Ì åßä`öt iÝï êëïðÝèãåßç ßä åêãîáàåáêßt Ý ï êté å àòÝ êëòk ò`êëiêt à áéõ ÏßäóÝîðÝñ ÁôðîÝ Ċ òáïðçëòë© æÝÞèçëò ïá ïçë åßt Ý ìáiáêk æÝÞèçëª Ïáîòtîñæðá æá æÝçë ì tèëäñ ç iÝæå ö iáîïðòk é`ðõ iå ö`öòëîñ êáÞë ìîëð á© ìáæðá à áé ò áæçîñ ï òëàçëñ Ý òáîéñðáé Ý ìëà`òáæ© ðá ïò`ðáiêt ïêtàÝ~ëòk ÉÝîðåêåª óóóªäáîëªßöª

Metaxa navždy Party sekt Ïìëèáiêëïð ÃèëÞÝè Óåêáï ì åßä`öt ï êëò é ìîëàñçðáé Âîáåôáêáð Éåêå¨ çðáî æá ñîiáê ì á© àáò té ìîë çèñÞëòëñ ïßkêñª PìÝêlèïç` ¿ÝòÝ ò ìîÝçðåßçk èÝäòåißá ë ëÞæáéñ ¬¨® èåðîñ æá ç àåï© ìëöåßå òá àòëñ òÝîåÝêð`ßä Ċ Âîáåôáêáð Éåêå ¿ÝîðÝ ÊáòÝàÝ Ïáéå©Ïáßë Ý Âîáåôáêáð Éåêå ¿ëîàëê Êáãîë ¾îñðª óóóªãèëÞÝè©óåêáïªßö

Àë +áßä àëîÝöåèÝ ÉáðÝôÝ ½ÁÊ òõðòë áê` ç ëïèÝòl ®¬ª ò © îëit öêÝiçõª Ê`öáò òõßä`öt ö áßçk éõðëèëãåá¨ đÝáêĄ öêÝ© éáê` đêÝò àõĄª Ò çÝ àk èÝäòå æá æáàêÝ çÝìçÝ ö ßáêêk© äë đïñàñ itïèë æáàêÝĄ¨ ò êlé öîÝæá òtßá êá ®¬¬ î öê ßä áÝñô©àá©òåá¨ ïðÝî ßä êáæékêl ëïéàáï`ð èáðª ÈåéåðëòÝê` áàåßá itð` ´´´ èÝäòt¨ êÝ ìëiáïð îëçñ¨ ò êlé Ïìõîëï Éá© ðÝôÝ ïðòë åè ê`ìëæ ìèê ïèñêßáª óóóªéÝôôåñéªßöª

BUBLINKY ČR Alex Atala v Praze Òãáæìí«ãëíáçíìbêìv éóáæ÷ìç ß ô÷àðß« ìm áæóòn Àðßøvêçã î ãâñòßôçê ô Îðßøã èãâãì ø ìãèñêßôìnè váæ ñônòíô áæ mäéóáæß ¿êãö ¿òßêßª èãæí ðãñòßóðßáã Â¬Í¬Ë¬ îßò v îíâ« êã Ðãñòßóðßìò Ëßåßøçìã âí ÒÍÎ ³® ñônòß¬ Òãáæìí«ãëíáçíìbêìv ñò÷ê øìßëãìbª ã éó« áæß ç ëßèv îãðäãéòìn øôêbâìóòm ãëãñêíª ô÷« áæbøãèv ø éêßñçáém åßñòðíìíëçãª ß øbðíôã ìãîíîvðßèv ēáóçñçìã ìíóôãßóĆ¬ Òãáæìí ô ìb« øôó î ãâñòßôóèã îíó vôbìv ìíô áæ òãáæìçéª éòãðm éóáæß ç ô÷ìßêãøêç¬ Îíéðë÷ òßéòí î ç« îðßôãìm ìßôvá ô÷ôíêbôßèv ó æíñò ãëíáã ß àíóðßèv ìnéòãðb åßñòðíìíëçáéb âíåëßòß¬ ¿êãö ¿òßêß øßîíèóèã ēâí æð÷ ñ îíéðë÷Ć ðíô« ìn kv ìvé÷ª éòã v ëóñv øôêbâìíóò îãðäãéò« ìv îðãøãìòßáç î ãâ æíñòãë¬ Ëãìó ñãðôvðí« ôßìm ô æíòãêó ¿êáðíì à÷êí âíîêìnìí ñãâëç ô÷àðßì ëç ôvì÷ª ô ðbëáç ìbô ònô÷ ¿êãöã ¿òß« ê÷ ñã î ãâñòßôçêí ç ñãâë ìãèóøìbôßìnè váæ ôçìß Àðßøvêçã Č Áßñß Ôßêâóåßª Ëçíêíª Ñßê« òíìª Îßìáãðçª Àíñáßòíª Êçâçí Áßðßððí ß Âíì Êßóðçìâí¬

Mattoni Grand Drink Îðßæß æíñòçêß ñônòíôm Ċìbêã ëãøçìbðíâ« ìv àßðëßìñém ñíóòn ã Ëßòòíìç Åðßìâ Âðçìé °®®¶¬ Ô î vîðßôn ìãßêéíæíêçáé áæ éíéòãè« ê êãòíñ øën çêí ñvê÷ âôßáãò îðíäãñçíìbêìváæ àßðëßì ø âãôßòãìbáòç øãëv ñônòß¬ Íâ« àíðìb îíðíòßª ñêí ãìb ø îðãøçâãìò ìbðíâ« ìváæ àßðëßìñé áæ ßñíáçßávª î ç éêß ôvònø« ñòôv ß æêßôìv áãìó âãñãò òçñvá âíêßð Ôßñçêó Éíêãôíôç ø Àóêæßðñéß øß âðçìé Åðßîîßòí« ìç¬ Ìß âßê váæ ëvñòãáæ ñã óëvñòçêç Äßàçí Àß« ááæç ø Çòbêçã ß Îßñáßêêã Êãóìåãì ôßì Ðííì ø Ìçøíøãëñéß¬

Český vliv sílí -òôã çáã kãñé áæ îíâìçéßòãê ª éòã v ñòíèv øß ñéóîçìíó É Àðãõãð÷ª øvñéßêß Êíàéíõçáø« ñé îçôíôßð ß îðíìçéêß ëãøç ìãèônò v æðbkã ìß òðæó¬ Ñîíêãkìíñòç ì÷ìv îßò v áãêéãë íñë øìßkãéª ìßî véêßâ Ñôçèßì÷ª Èã ãé ìãàí Îêß« òßì¬ Âíæðíëßâ÷ ô÷ðíàv î ãñ ëçêçíì æãéòíêçò« ð îçôß øß ðíé¬ Òãâ÷ òmën èßéí Àóânèíôçáé Àóâôßðª èãì èã kãñéíó kò÷ éíó¬ É Àðãõãð÷ î ñíàv ìß òðæó òãîðôã î ãñ âôß ðíé÷ª ßêã ó î ãâànæêß âíñóâ ìãèônò v ð÷øã kãñéíó îðç« ôbòìv ñéóîçìó ÎËÑ Î ãðíôª éßë îßò v øìßk« é÷ Øóàðª Êçòíôãê ß Æíêàß¬

Kávová kuchařka Ô ðbëáç ô÷ôðáæíêãìv íñêßô ô øìßëìmæí ô « ðíkv Č µ®¬ ìßðíøãìçì Č î çîðßôçêß øìßkéß Ìãñáßäm ôã ñîíêóîðbáç ñ Èíðåãë Øíððí íðç« åçìbêìv éóáæß éó ñ ìbøôãë ēÉbôßª îóòíôbìv øß òßèãëñòôvë ébôíô áæ ñîãáçßêçòĆ¬ Éóáæß « éß ñ÷ëàíêçáé÷ íàñßæóèã ñãâëâãñbò ðãáãî« ò øã øãëvª éâã ñã ébôß înñòóèã¬ Ô ãáæì÷ ðãáãîò÷ ñîíèóèã èãâìß éíìéðmòìv çìåðãâçãì« áã Č ðíøîóñòìb ébôß¬

Na Vánoce silná piva Ô î ãâôbìíkìvë íàâíàv ðíñòã îíîòbôéß îí îðmëçíô áæ ß ñçêì áæ îçôãáæª -ã ç ñç òßém kßñònèç âíî ãèv ð øìm îçôìv ñîãáçßêçò÷¬ Îêøã « ñé Îðßøâðíè îðíâb ô îðíñçìáç îíâêã íâæß« â øæðóàß í ò ãòçìó ôvá îçôß Îçêñìãð Óðïóãêêª áí èã âíéíìáã ôvá ìã ô ìãèòãîêãè váæ ën« ñváváæ ðíéó¬ Ôãêéíó î ãâôbìíkìv îíîòbô« éó íkãébôßèv ç ô Àóâôßðóª ó ñîãáçbêìv ē ãñò« ìbáòé÷Ć Àóâ Ñóîãð Ñòðíìå î ãâîíéêbâßèv ß ²®£ ìßô ãìv îðíâãè ¬ Îíâíàìm íâæßâ÷ øßøìvôßèv ç ø Îçôíôßð Ñòßðíîðßëãìª éâã ñã ñôbòãkìv kßñ íâðßøv î ãâãô vë ôã øô ãìmë øbèëó í àãêåçáé êã bé Ñòßêêß ¿ðòíçñ ß àãê« åçáém îçôìv ñîãáçbê÷ª ìßî ¬ ôç íôm îçôí Àãê« êã Ôóã Éðçãé¬

Chytrá etiketa -ãñéb Ôíâéß ²° ø ñòãáém êçémðé÷ Åðß« ìãòòã øvñéßêß øß ñô è ìíô âãñçåì îðãñòç « ìv íáãìnìv Íàßê ðíéó °®®¶¬ Ìíôb ãòçéãòß à÷êß îãkêçôn ô÷ôvèãìß ß ô ñêãâéãë èã íàßêª éòãð ñîêìçê ìßâñòßìâßðâ ìóòì é øß ßøã« ìv ô ðíàéó ëãøç ñônòíôíó îçkéó¬ Ôêßñòìv îíòçñé èã ðãßêçøíôbì éíëàçìßáv òãáæìíêí« åçv ñvòíòçñéó ß éìçæòçñéó¬ Íðçåçìbêìvë îðô« éãë èã ðãêçmäìv êßéª éòãð ñçëóêóèã óën« êíó ìbëðßøó¬ Ìß éß âm êßæôç Ôíâé÷ ²° èã ñîãáçbêìv òãðëíàíâª éòãð îíëbæb ðíøîí« øìßò çâãbêìv íéßë çé éã éíìøóëßáç ìbîí« èã¬ Ë ãëã òßé ëêóôçò í òøô¬ ēáæ÷òðm ãòç« éãònĆª î ç ñîðbôìmë ô÷áæêßøãìv ôíâé÷ ìß òãîêíòó «µ ĮÁ øëíâðb kvñêí ²° ô íðßì í« ômë kòôãðáç¬

Kam na pivo Îíñêãâìvæí êçñòíîßâó ñéíìkçêí ñîíò ãàç« òãêñém æêßñíôbìv í ìãèíàêvàãìnè v æíñîí« âó Č Îçêñìãð Óðïóãêê Îóà Åóçâã °®®·¬ Âðó« æ ðíkìvé ñíóòn ã òðæßê ðãéíðâ÷ª ñã êí ñã ôvá ìã ñòí âãñãò òçñvá æêßñ ¬ Ëãøç ìãèíàêvàãìnè« vëç kãñé ëç æíñîíâßëç ñã íàèãôçêß òðíèçáã

îðß ñé áæ îçôìçá Ó Øêßòmæí Òåðßª Ó Æðíáæß ß Ó Îçìéßñ ¬ Î ãâñòßôãìv øàðóñó ìíôm îó« àêçéßáãª éòãðb ô ãë ëçêíôìvé ë îêøã ñém« æí îçôß îðíøðßâvª éßë ìß îçôí ô î v òvë ðíáãª îðíànæìã ñîíêó ñã ñêßôìíñòìvë ô÷æêb ãìvë ô ñêãâé éíìáãë êãâìß °®®·¬

Méně nocležníků Êãòí ìv ðíé à÷ê îðí æíòãêçmð÷ ß îðíôíøíôß« òãêã óà÷òíôßáváæ øß vøãìv øßñã í ìnáí æíð v ìã ðíé÷ î ãâáæíøv¬ Ô êãòìv ñãøíìn îíéêãñêß ìbô ònôìíñò ô îð ënðó í ±ª± £ª îíkãò î ã« ìíáíôbìv éêãñê âíéíìáã í ³ª· £¬ Ìãèæ ã ìß òíë èñíó áæßòíôm íñßâ÷ª éãëî÷ ß âßê v êãôìb øß vøãìv¬ Ôváã ìã îíéêãñ ìbô ònô àíêv ëßèçòãêã îíâìçé øéðbáãìv âíà÷ª éòãðíó ìb« ô ònôìvé ô æíòãêó ß èçìmë øß vøãìv ñòðbôv¬ Îí« kãò î ãìíáíôbìv ç æíñò ôøðíñòê îíóøã ò v« ß ôváãæônøâçkéíô ë æíòãê ë¬ Ìãâb ñã ßêã váòª ã à÷ ñã ìß îíéêãñó ìãèôváã îíâãîñßê à÷òãé òóðçñò ¬ Îíkãò î ãìíáíôbìv ó áçøçìá ñã ñìv çê èãì í ¯ª¯ îðíáãìòßª ßêã ó ðãøçâãìò í áãê áæ ·ª³ îðíáãìòß¬

Buchtičky se šodó Ô Îðßøã ëãøç ñãàíó ñíóòn çê÷ ðãñòßóðßáã ô ìãòðßâçkìv âçñáçîêvìn Č î ãâæbìnê÷ ñãª éâí óôß v ìãèêãî v àóáæòçké÷ ñã íâ ¬ Ìãô÷æðb« ê÷ éóîíâçôó ßìç ðßĊìíôßìm ðãáãîò÷ åóðëãò« ñé áæ îíâìçé ª ßìç ðãñòßóðßáãª éâã àóáæ« òçké÷ ñãðôvðíôßê÷ îí ôãêé áæ îíðáváæ¬ -ãñòì òçòóê àóáæòçkéíômæí éðbêã ñç ìßéíìãá íâ« ìãñê îíâìçéª éòãð ôñßâçê ìß éôßêçòìv ñóðí« ôçì÷ ß àóáæòçké÷ ìßàvøãê èßéí âãøãðò¬ ēÔvònø à÷ê ø æêßñíôßáváæ êvñòé îíøìßò ó ìß îðô« ìv îíæêãâª ñ î ãæêãâãë øôvònøçêß ðãñòßóðßáã Ó Àbñìvéß îbìôãªĆ óôãâê èãâãì ø íðåßìçøb« òíð ßéáã Òíëb Óðàßì¬

Grand Restaurant 2009 Îðôìvæí îðíñçìáã ôñòíóîçêí ìß kãñé éìç ìv òðæ ìíôm ô÷âbìv îóàêçéßáã Ëßóðãð ô ô ànð Åðßìâ Ðãñòßóðßìò °®®·¬ Îð ôíâáã îí ìãè« êãî váæ ß ìãèøßèvëßônè váæ kãñé áæ ðãñòßó« ðßáváæ ô÷áæbøv êãòíñ èç îíâôßìbáòm¬ Í óëvñ« ònìv åßñòðíìíëçáé áæ îíâìçé ðíøæíâóèv ñßëç ñîíò ãàçòãêm æêßñíôbìvë ô áãêíñòbò« ìv ßìéãòn¬ Åðßìâ ðãñòßóðßìò øbðíôã î ç« áæbøv ñ ìíôçìéíóª éòãðb ìãëb ô -Ð íàâí« à÷ Č ñ îð ôíâáãë ðãñòßóðßáãëç ô ëíàçêó¬ Éâíéíêç øvñéb îí èãâìíâóáæm ÑËÑ ðãåçñ«

òðßáç î vñòóî âí øèãâìíâó ãìm íìêçìã ôãð« øã Åðßìâ Ðãñòßóðßìòó ß î vëí ø ëíàçêìvæí òãêãäíìó àóâã ëíáç ô âßòßàbøç ô÷æêãâßò òó ìãèôæíâìnè vª ìãèàêç v ßîíâ¬ ðãñòßóðßáç¬

Veřejná pivní zakázka V ßâ ôêbâ÷ -Ð ô÷æêbñçê îíîòbôéíôm vøãìv ìß ôã ãèìíó øßébøéó ëßêmæí ðíøñßæó ñ ìb« øôãë ēÂíâbôéß îçôß îðí øßñãâbìv ô ðbë« áç î ãâñãâìçáòôv -Ð ô ðßân ÃÓ¬Ć Øßâßôßòãê î ãâîíéêbâb îðíòçîêìnìv ô ìãĊìßìkìv îíâí« ànª äíðëíó ëßðéãòçìåíôm ñîíêóîðbáã ñ âí« âßôßòãêãë¬ Í òíëª éòãð îçôíôßð ñã ñòß« ìã âíâßôßòãêãë ēî ãâñãâìçáémæíĆ îçôßª ñã àóâã ðíøæíâíôßò ô îðíñçìáç¬

Svatomartinské pivo Ëçìçîçôíôßð ìß Øbëéó Øbà ãæ ô Íñòðß« ôn óôß çê ñîãáçbêìv îçôí ø æðíøìíôm b« ô÷ íâð â÷ Ëíâð Îíðòóåßê¬ Ìß kãî ñã âí« ñòßêí áãêéãë µ³® êçòð Ñôßòíëßðòçìñém èãâãìbáòé÷¬ Îçôí ø ôçììmæí ëí òó èã ó íñë ë ñîãáçbêãëª éòãð íñòðßôñé ëçìç« îçôíôßð øß ñôíó ôváã ìã ðíkìv ãöçñòãìáç ìßôß çê¬ ēÀn ìn îíó vôbëã èßéí ñóðíôçì÷ ëãâ ìãàí à÷êçìé÷ ß øâã èñëã îíó çêç ²®® êçòð ôçììm bô÷ª âí éòãðm èñëã î çâß« êç ñônòêm îçôí¬ Âvé÷ æðíøì ë ëb îçôí ìß« kãðôãìßêíó àßðôó ß èã î vèãëìn ñôn vª é÷« ñãêéßômªĆ îíîñßê ñô è ô òôíð ñêbâãé Ôbáêßô Àßðíì¬ Îíâêã ëßìß ãðß øbëãáémæí éíë« îêãöó Ðßâíôßìß Éíóâãêé÷ èã ëí ìm éðí« ën éêßñçáémæí øî ñíàó kãîíôbìv æðíø« ìíôm îçôí îíâbôßò èßéí ßîãðçòçô ô ñãéòíôm ñéêãìçáç ñ éßîéíó åðãìßâçì÷ ìãàí èßéí îçôìv éíéòãèê ñã ê çkéíó ëãâó¬

Poplatek i zvukařům Âßê v ø ßóòíðñé áæ ñôßø ñã áæ÷ñòb ô÷àv« ðßò îíîêßòé÷ øß îðíôíøíôbìv òãêãôçøvª ðb« âçv ß î ãæðbôßk ô æíñîíâbáæª ðãñòßóðß« áváæ ß âßê váæ ôã ãèì áæ îðíñòíðãáæ¬ Îí îíîêßòáváæ îðí ßóòíð÷ª çìòãðîðãò÷ ß ô ðíà« áã æóâãàìváæ ânê ¦ÍÑ¿§ à÷ ñç ënêç æíñ« îíâ òv î çîðßôçò òçñváã éíðóì ç îðí øôóéß« ã¬ Íáæðßììb ßñíáçßáã øôóéß Č ßóòíð ¦Í¿Ø¿§ øßkvìb ôã ôãêémë éíìòßéòíôßò âí« ñòóîìm îíîêßòìvé÷¬ Ñßøãàìvé ënñvkìn îí« ßâóèã ìßî véêßâ ³° éíðóì øß éß âíó òãêã« ôçøç ß éß â î çîíèãì ëíìçòíðª ±° éíðóì øß éß âm ðbâçí ß øß éß â ò ãòv ß âßê v ðãîðí« âóéòíð¬ ¿óòíðñéb íáæðßìß ëçñòð øôóéß ìããöçñòóèã ìçéâã èçìâã ô Ãôðíîn¬

bublinky | BARLIFE

BUBLINKY SVĚT 120 000 za 5 cl Êßìãñàíðíóåæ æíòãê ô Êíìâ ìn øvñéßê ìãè« ñòßð v øìbëíó êßæãô éí ßéó ìß ñônòn¬ Éí« ßé à÷ê âãñòçêíôbì ô ðíáã ¯µµ® ß îíáæb« øv ø èãâìíæí èãâçìmæí ñóâó¬ Ôøìçéê ô âíànª éâ÷ ñã kòðìbáòçêãòb Ëßðçã ¿ìòíçìãòòß ôâß« êß øß Êóâôvéß ÖÔÇ¬ ß éßîçòbì Èßëãñ Áííé èßéí îðôìv Ãôðíîßì íàèãôçê ô áæíâìv îí« à ã v ¿óñòðbêçã¬ Ôãâãìv æíòãêó ðíøæíâêíª ã âðßæíáãìì éí ßé àóâã ìßàvøãì ô îðí« ñòíðbáæ æíòãêíômæí Êçàðßð÷ Àßðó øß áãìó ² ®®® êçàãðª òãâ÷ øæðóàß ¯°® ®®® Ékª øß ³ áê¬

Beaujolais nouveau v plastu Àãßóèíêßçñ ìíóôãßóª éòãðm éß âíðíkìn ô÷« ðb v âí ñônòß ò ãòv êçñòíîßâíô kòôðòãéª êã« òíñ îíîðôm øß òíkv ìß éßìßâñém øbéßøìvé÷ ô îêßñòíô áæ êßæôváæ¬ Íàêvàãìm ēëêßâm ôvìí ø ÄðßìáçãĆ ô íâêãækãì áæ ÎÃÒ êßæôváæ èã ô éßìßâñé áæ íàáæíâãáæ é âíñòbìv íâ °®¬ êçñòíîßâó¬ Áãìß øß îêßñòíôíó ēñãâëçkéóĆ Àíãßóèíêßçñ ìíóôãßó ñã îíæ÷àóèã ô î ã« îíkòó íéíêí âôíó ñãò éíðóì¬

Johnnie Walker kráčí 100 let Îíñòßôß ñêßôìmæí ēÆíìø÷ áæíâáãĆª øôßìm« æí òm ēîßì ÎðíáæbøéßĆª ñã âí vôb ñò áæ ìßðíøãìçì¬ Îðí ìßðíøãìçìíôm íñêßô÷ ēÈíæì« ìçã Õßêéãð Ñòðçâçìå ËßìĆ ô÷òôí çêß ñîíêãk« ìíñò Âçßåãí êçëçòíôßìíó ãâçáç kvòßèváv èãâ« ìí ñòí ãöéêóøçôìváæ êßæôv Èíæììçã Õßêéãð Àêóã Êßàãê¬ Ñíókbñòv éß âm êßæôã àóâã ðókìn ð÷ò òvòãé øßáæ÷áóèváv ñòíêãòíó æçñ« òíðçç éðbkãèvávæí ëó ã¬ ēÑîãáçbêìv êßæãô éíëàçìóèã éêßñçáé ß ëíâãðìv âãñçåì ß èã ìß vë ìßðíøãìçìíô ë âbðéãëªĆ óôbâv éðãß« òçôìv ãâçòãêéß Ôßêãðçã Õçáéñ¬ Íñêßô÷ ô÷îóé« ìíó °¬ îðíñçìáãª î ãâîíéêbâßìb áãìß êßæ« ôã ø êçëçòíôßìm ãâçáã èã înò ñãò âíêßð ¬

Stolichnaya v Americe Øbñòóîáç ñîíêãkìíñòç ÑÎÇ Åðíóîª ëßèçòãêã ôíâé÷ Ñòíêçáæìß÷ßª îíâãîñßêç ¯°¬ êçñòíîß« âó ñëêíóôó ñ ìíô ë âçñòðçàóòíðãë øìßk« 12

BARLIFE | bublinky

é÷ ìß ßëãðçáémë òðæó Č àðçòñéíó Ċðëíó Õçêêçßë Åðßìò ¤ Ñíìñ¬ Ñéíìkçê÷ òßé ën« ñváã òðôßèváv ñîãéóêßáã í òíëª éâí øvñéb ßëãðçáéíó âçñòðçàóáç ôíâé÷ Ñòíêçáæìß÷ß îí ñîíêãkìíñòç Îãðìíâ Ðçáßðâ¬ Òß ënêß âíîí« ñóâ îðbôß ìß âçñòðçàóáç ôíâé÷ òmòí øìßké÷ª íô ãë ñëêíóôó ô÷îíônânêßª éâ÷ âí èãèvæí îíðòäíêçß éíóîv ômâñém Ôçì ¤ Ñîçðçò î çà÷« êß ôíâéß ¿àñíêóò¬ Éâí ñã ñòßìã âçñòðçàóòí« ðãë ôíâé÷ Ñòíêçáæìß÷ß ô ãôðíîñé áæ øã« ëváæ ìãìv øßòvë øáãêß èßñìm¬

ProWein 09 Éíìáãë à ãøìß î v òvæí ðíéó îðíànæìã ô ìnëãáémë Â ññãêâíðäó òðßâçkìv Ëãøç« ìbðíâìv ôãêãòðæ ôvì ß êçæíôçì ÎðíÕãçì ß èç âìãñ èã èßñìmª ã òí àóâã íînò ēâíàð ðík« ìvéĆ¬ Íðåßìçøbòí ç íâæßâóèvª ã ôãêãòðæ î ç« ôvòb øæðóàß ±± ®®® íâàíðìvé ß ôváã ìã ± ®®® ô÷ñòßôíôßòãê øã ô ãáæ ô øìßëì áæ înñòçòãêñé áæ ðãåçíì ¬ Ô âãåóñòßkìv ø ìn àóâã îðãøãìòíôbìí î çàêç ìn òçñvá âðóæ ôvìª ñãéòíð êçæíôçì î ãâñòßôv ìãèãì îðíâóé« ò÷ ñçêì áæ ìßâìbðíâìváæ øìßkãéª ßêã øßën v ñã ç ìß ñîãáçßêçò÷ ëßê áæ êçæíôßð ¬

Atlantis The Palm Ô Âóàßèçª ìß èãâìíë øã ò v óënêã ô÷òôí ã« ì áæ íñòðíô ª à÷ê íòãô ãì ìíô æíòãê ¿ò« êßìòçñª éòãð ñã íéßë çòn øß ßâçê ëãøç ìãèêóöóñìnè v æíòãê÷ ñônòß¬ Ô æíòãêó èã áãê« éãë ¯ ³±· èãâçìãkì áæ îíéíè ª ìßî v« éêßâ ßîßðòëbì÷ Îíñçãâíì ß Ìãîòóìª éòãðm èñíó óëvñònì÷ ó ñònì ¿ëàßññßâíð Êß« åííìª íæðíëìmæí ßéôbðçßª èãæí âìí îí« éð ôßèv ðóçì÷ ¿òêßìòçâ÷ ß éíêãë îêóèv ðãèìí« áç¬ Ô ¿òêßìòçñ Òæã Îßêë èã áãêéãë ¯µ àßð ß ðãñòßóðßávª èãâìó ø ìçáæª Ìíàóª ôêßñòìv Ìíàó÷óéç Ëßòñóæçñßª ô÷æêb ãì ëçñòð ñó« ñæç¬ Éðíën ðãñòßóðßáã Íññçßìí ēò væônø« âçkéíômæíĆ Ñßìòßëßðççª î ãøâvôßìmæí ēßð« áæçòãéò îíéðë Ćª èã ô ðãñíðòó âßê v ìíñçòãê òãìòíéðbò âôíó æônøâçkãé Ëçáæãêçìª mäéó« áæß Ëçáæãê Ðíñòßìåª éòãð òôí v ô éóáæ÷ìç ðãñòßóðßáã Òæã Äðãìáæ Àðßññãðçã¬ Íòãô ã« ìv ãöéêóøçôìvæí æíòãêó îðíôbøãêß íà v îßð« ò÷ª ôíâìv ôãkvðãé ñòbê î çàêç ìn ²®® ëçêçí« ì éíðóì¬

Čínské pivo Snow Ëãøç ò ç ìãèñçêìnè v îçôìv øìßké÷ ñônòßª áí âí íàèãëó ô ñòßôóª ñã æçñòíðçáé÷ îíîð« ôm øß ßâçêí kvìñém îçôí¬ Øìßkéß Ñìíõª éòã« ðm ôß v ñéóîçìß Ñ¿ÀËçêêãð ñîíêó ñ kvìñé ë îßðòìãðãë Áæçìß Ðãñíóðáãñ Ãìòãðîðçñãñ

Êòâ¬ª ñã òßé îíñòßôçêß îí àíé ôãêçébì ë Àóâ Êçåæò ß Àóâõãçñãð ø ßëãðçáém ñòbèã ¿ìæãóñãð«Àóñáæ¬ Ô÷îê ôb òí ø âßè ª éòã« ðm øôã ãèìçêß ô øéóëìb ñîíêãkìíñò Îêßòí Êíåçá¬ -vìß ìß îíkbòéó òmòí âãébâ÷ î ã« éíìßêß Ñîíèãìm ñòbò÷ ß ñòßêß ñã ìãèônò vë îçôìvë òðæãë ìß ñônòn¬ Âí îðôìv âãñvòé÷ ìãèônò váæ îçô ñônòß ñã âbêã âíñòßê÷ àðßøçê« ñém îçôí Ñéíêª éòãðm ôß v ÇìÀãôª øìßkéß Áí« ðíìß Ċðë÷ Ëíâãêíª Æãçìãéãìª âßê v àðßøçê« ñéb øìßkéß ÇìÀãôó Àðßæëßª Áííðñ Êçåæòª Ëçêêãð Êçòã îçôíôßðó Ñ¿ÀËçêêãð ß kvìñém îçôí Òñçìåòßí¬

Lavazza a Leibovitz Ñîíêãkìíñò Êßôßøøß îðíñêóêßª éðíën éôß« êçòìvæí ãñîðãñßª òðßâçáv óënêãáé áæ éßêãì« âb ¬ Ô÷áæbøãèv ô êçëçòíôßì áæ ãâçáváæ èç ñãâëìbáò êãò ß ìß éß âmë ø ìçáæ ñã îí« âvêãê ìnéòãð øã ñônòíôn îðíñêóê áæ äíòí« åðßä ¬ Ñìvëé÷ îðí ìãèìíônè v éßêãìâb ìß ðíé °®®· èñíó çìñîçðíôbì÷ çòßêñé ë ñò÷« êãë ß éóêòóðíó ß îíáæbøãèv ø âvêì÷ ìãè« ñêßôìnè v äíòíåðßäé÷ ñíókßñìíñòç ¿ììçã Êãçàíôçòø¬ Îíâß çêí ñã èv øíàðßøçò îíñòíè ß çôíòìv ñò÷êª éòãð ìãìßèâãòã ìçéâã èçìâã ìß ñônònª âíébøßêß ôã ñôm îðbáç ñèãâìí« òçò çéíì÷ ëçìóêíñòç ß ñíókßñìíñòç ß î ãñìn ô÷ñòçæêßª áí îðí ñônò óënìvª Ċêëóª ë â÷ª èvâêßª éðbñ÷ ß ñë÷ñêìíñòç øìßëãìb ēà ò çòßêñémæí î ôíâóĆ¬ Ô î ãâáæíøváæ êãòãáæ ó éßêãìâb ã Êßôßøøß ô÷òôí çêç ìßî ¬ Æãê« ëóò Ìãõòíìª Ãêêãì Ôíì Óìõãðòæ ìãàí Äçìêß÷ ËßáÉß÷¬

âçìb ðãñòßóðßáãª ô ìv à÷ êçâm à÷êç ìóáãìç ôâãáæíôßò áçåßðãòíô éíó ¬ Ñêíôãìñém ðã« ñòßóðßáã ß àßð÷ àóâíó ëóñãòª îíâêã ìí« ôãê÷ øbéíìß í íáæðßìn ìãéó bé ª ô÷æðßâçò ëçìçëbêìn îíêíôçìó îðíñòíðó ìãéó bé ë ìãàí øßébøßò éíó ãìv îêìn¬ Ìíôãêß à÷ ënêß ôãèvò ô îêßòìíñò íâ à ãøìß î v òvæí ðíéó¬ Éâí ìß vøãìv ìãóîíñêãáæìãª ô÷ñòß« ôv ñã ðçøçéó îíéóò÷ ôã ô ç ñòí òçñvá ñêíôãì« ñé áæ éíðóì¬ Ó íâ êãâìß ñã ìß Ñêíôãìñéó òßém øâðß v áçåßðãò÷ª ô îð ënðó í âãñãòçéí« ðóìó øß éðßàçkéóª ß øbðíôã àóâã ìíôn øß« ébøbì îðíâãè áçåßðãò ìß ìnéòãð áæ ðçøçéí« ô áæ ëvñòãáæ¬

Ovocná svařená vína Ô Ìnëãáéó ðíñòã îíîòbôéß îí íôíáì áæ ñôß ãì áæ ôvìãáæª ëvñòìv íàáæíâìváç íâ« æßâóèvª ã èçáæ êãòíñ îðíâßèv î ãñ âôß ëçêç« íì÷ êçòð ¬ Ìãèíàêvàãìnè v èã àíð ôéíô ñôß« béª ìbñêãâíôßì ò ã íô ë ß àãøíô ë¬ Ëçëí éêßñçáé áæ âðóæ òíæíòí øàí v èñíó ô ìßàvâáã ç âßê v ìbîíèãª èßéí èã æíðéb ëã« âíôçìßª èßàêãkìí«ßìåðã òíôm ñôß ãìm ôvìí ß íôíáìm ñôß ãìm ôvìí ñ ôbìíkìvë éí ã« ìvë¬ Ëìíæí ô ðíàá èßàêãkìmæí ôvìß óôbâv âí íànæó ñîãáçbêìv ôvìß ñã ñéí çáv ß æ ã« àvkéãëª éòãðm íàíæßáóèv ìßàvâéó øçëìváæ ô ðíàé ìãàí øbñíàóèv òðæ íðçåçìbêìvë èßà« êãkì ë ôvìãë ß âíîê óèv èç òçî÷ ìß ðãáãîò÷ é î vîðßôn ñôß ãìmæí ôvìß¬ Íôíáìb ñôß ã« ìb ôvìß î ãâñòßôóèv ìãèãì øßèvëßôíó áæó í« ôíó ßêòãðìßòçôóª ßêã ôã ñðíôìbìv ñ òðßâçkìv« ëç ôvì÷ ø æðíøì èñíó ç êãôìnè v¬

Mluvící alkohol Tequila Ñîíêãkìíñò ÑßàËçêêãðª èãâìß ø ìãèônò váæ Challenge ñônòíô áæ îçôíôßðìçáé áæ ñéóîçìª ñîóñòç« êß ìíô îíðòbê Òßêéçìå¿êáíæíê¬áíë¬ Ñòðbìé÷ ëßèv à ò éíëîêãòìvë çìòãðßéòçôìvë îð ôíâ« áãë ñônòãë îçôß¬ Îíðòbê ñã ô ßé ônìó« èã ìãèãì îçôó èßéí òßéíômëóª ßêã ç âíîß« âó ßêéíæíêó ìß êçâñé íðåßìçøëóñ¬ Ìßèâãòã øâã ìßî véêßâ îíèãâìbìv ìß òmëß éíáíôç« ìßª çìäíðëßáã í ôêçôó ßêéíæíêó ìß áóéðíô« éóª ònæíòãìñòôvª ñòßòçñòçé÷ ßòâ¬ Ñòðbìé÷ øß« òvë äóìåóèv îíóøã ô ßìåêçkòçìnª ßêã âßèìn ñã áæ÷ñòb ç kãñébª îíêñébª çòßêñébª îßìnê« ñéb ß ðóñéb ôãðøã¬

Slovensko přestává kouřit Ñêíôãì òv éó báç ó à÷êç ô÷æìbìç øã øßñòb« ôãé æðíëßâìm âíîðßô÷ ß ì÷ìv î çáæbøãèv ìß ßâó ç ðãñòßóðßáã¬ Ñêíôãìñéb ôêbâß îí« kvòb ñ òvëª ã íâ à ãøìß ìãàóâã ô øãëç èã«

Ðãñîãéòíôßì àðçòñé ëßåßøvì Âðçìéñ Çì« òãðìßòçíìßê óñîí bâßê âßê v éíêí òðßâçk« ìv ñíóòn ã Ñîçðçòñ Áæßêêãìåã¬ Rãñòçáã íâ« àíðì áæ îíðíòá òãìòíéðbò øßën çêß ñôíèç îíøíðìíñò ìß òãïóçêó¬ Ø áãêéíômæí îí« kòó âôßáãòç íñëç ôøíðé ñã ìßéíìãá âôn« ëß øìßkébë îíâß çêí øvñéßò Åíêâ ¤ Òðí« îæ÷ Č ìãèô÷ v ëí ìm æíâìíáãìv¬ Ìß ñòóîìç ôvònø ñòßìóê÷ òãïóçê÷ Ãñîíê ì Ðã« îíñßâí ¯®®£ ßåßôã ß Ñçãððß Ëçêãìßðçí Ãöòðß ¿ ãèí ¯®®£ ßåßôã¬ Âßê váæ ñãâë ôøíðé âíñbæêí ìß øêßòíó ëãâßçêç Č Áßñß Ôçãèß Ðãîíñßâí ¯®®£ ßåßôãª Êßîçñ Àêßì« áí ç ¿ ãèí ¯®®£ ßåßôãª Îóðßñßìåðã Åðßì Ðãñãðôß Àêßìáíª Ðãîíñßâí ç ¿ ãèí ¯®®£ ßåßôã ß Ñçãððß Ñçêôãð¬ Îßìãê îíðíòá øôêb æíâìíòçê ç âãñçåìª éâã ìß îêìm kb ã øôvònøç« êß Òãïóçêß Ëßðßáßëã Ðãîíñßâí¬

HAVANA CLUB NOVINKY

Žumberská stodola vítězem plzeňského kola Tour de bar 2 Âíîíñóâ ìãèìßîvìßônè v àßðëßìñém éêbìv øã ô ãáæª éòãðm ñã âíñóâ ô ðbëáç Òíóð âã Àßð óâbê÷ª îðíànæêí ¯³¬ êçñòíîßâó ô îêøã ñémë ÉÂ Çìõãñòó¬ Èã òn æíâçìó î ãâ éíìáãë ßéáã ìãà÷êí èßñìmª éâí øôvònøv¬ Ôvònøñòôv ñç ìßéíìãá íâìãñê ò ë `óëàãðñém ñòíâíê÷ Č Øóøßìß Ëß éíôb ß Ëßðòçì Ôíåãêòßìø¬ Âðóæm ëvñòí øßñêíó ãìn ô÷àíèíôßê àßð ÎÆ© ß èãæí ò ë Îã« òðß Ìãøæ÷àíôb ß Èßðíñêßô ¿ìâãðêã ß ò ãòv ñéíìkçê÷ Êãìéß Ôíñëvéíôb ß ¿êãìß Ðí bìéíôb ø ðíé÷áßìñémæí Àßðó `ã« êãøìb¬ Åðßòóêóèãëã ß ânéóèãëã ô ãë ø kßñòìnì ë àßð ë ß èãèçáæ àßðëßì ë øß ñéônêíó îðbáç ÄíòíåðßĊã ø ßéáv ç ßé« òóbêìv çìäíðëßáã í òíóð ìßèâãòã ìß õõõ¬òíóðâãàßð¬áø¬

Společnost Jan Becher – Pernod Ricard ocenila nejlepší cocktail bar Èßì Àãáæãð Č Îãðìíâ Ðçáßðâ àêßæíî ãèã Àóåñ÷¥ñ àßðó Č ìãèêãî vëó éíéòãèêíômëó àßðó -ãñém ðãîóàêçé÷¬ Òãì øôvòn« øçê ô îðôìvë ðíkìvéó ñíóòn ã Áøãáæ Àßð ¿õßðâñ °®®¶ª éòã« ðb î ãâñòßôçêß ôã ãèìíñòç ìãèêãî v åßñòðíìíëçáém îíâìçé÷ ô øãëç¬ Ëçëí òíæíòí îðãñòç ìvæí íáãìnìv ñç øbñòóîáç àßðó íâìãñêç îðíäãñçíìbêìv ëçöãð ô æíâìíòn ò çáãò òçñvá éíðóì¬ Ñîíêãkìíñò Èßì Àãáæãð Č Îãðìíâ Ðçáßðâ à÷êß îßðòìãðãë éßòãåíðçã Áíáéòßçê àßð¬

Nový reklamní spot El Culto A La Vida Îíéóâ èñòã ìãënêç òí ònñòv ß ìãôçânêç èñòã ànæãë vèìß ß êçñ« òíîßâó ôã ñômë íàêvàãìmë éçìn ìíô ðãéêßëìv ñîíò Ãê Áóê« òí ¿ Êß Ôçâß øßën ãì ìß îíâîíðó Æßôßìß Áêóà ¿ ãèí µ ¿ íñª íòãô ãòã ñç õãàíôíó ñòðbìéó õõõ¬æßôßìßáêóà¬áøª éâã ë ãòã ðãéêßëó ô îíâëßìçômë êßòçìí èßøø ð÷òëó òßém ôçânò¬

Drink z Máxima za cenu týdenní dovolené Ñônòíøìbë ìçøíøãëñé àßðëßì ß êãéòíð Îæçêçî Âóää î ãâ« ôãâê ô îð ànæó ñêßôìíñòìvæí ô÷æêb ãìv îðôìvæí ðíkìvéó ñíó« òn ã Áøãáæ Àßð ¿õßðâñ °®®¶ ãöéêóøçôìn ß ìß ô÷ bâb« ìv îðí î vòíëìíó ÒÔ Îðçëß î vîðßôó âðçìéó ø óêòðßêóöóñìvæí ðóëó Æßôßìß Áêóà Ëböçëí Ãöòðß ¿ ãèí¬ Ìnéíêçé ßñòêçô« á òßé ëíæêí î vëí ìß àßðó ñîíêãkìíñòç Èßì Àãáæãð Č Îãð« ìíâ Ðçáßðâ íáæóòìßò âðçìéª èãæí îðíâãèìv áãìß ñã îíæ÷àó« èã ô æíâìíòn éíêãë ³®® ß ´®® ãóð¬

Bar Academy Premium Ìß éíìáç êçñòíîßâó ñã óñéóòãkìçê ìíô éóðø Àßð ¿áßâãë÷ Îðãëçóëª éòãð ô÷îñßêß ñîíêãkìíñò Èßì Àãáæãð Č Îãðìíâ Ðçáßðâ îðí îíéðíkçêm àßðëßì÷ øßèvëßèváv ñã í òmëßòß èßéí ëíâãðìv ëãòíâ÷ ëváæbìvª óîñãêêçìåª îðbáã ñ æíñòãëª ßðáæç« òãéòóðß àßðó ß èãæí îãðçäãðçãª àßðëßìñém ô÷àßôãìvª ÎÐ àßðóª àßðíô ëßðéãòçìå ß âßê v¬ Í òãðëvìãáæ éóðø èßé îðí øßkv« ìßèváv àßðëßì÷ Č Àßð ¿áßâãë÷ ¿àñíêôãìòª òßé í éóðøó Àßð ¿áßâãë÷ Îðãëçóë ñã âíøôvòã ôváã ìß õõõ¬æßôßìßáêóà¬áø ìãàí õõõ¬èßìàãáæãð¬áø¬

Bar Academy Elite Ô ðbëáç ìãèô÷ væí ñòóîìn àßðëßìñé áæ éóðø Àßð ¿áßâã« ë÷ª éòãðm îðßôçâãêìn îí bâb ñîíêãkìíñò Èßì Àãáæãð Č Îãð« ìíâ Ðçáßðâ ô÷ñòíóîçê ìß øßkbòéó êçñòíîßâó ô àßðó Äííâíí ô Îðßøã èãâãì ø ìãèéðãßòçôìnè váæ àßðëßì ñíókßñìíñòç Èß« ëçã Àíóâðãßó ø ÓÑ¿¬ Àßð ¿áßâãë÷ Ãêçòã ñã ø kßñòìçêí ìß kò÷ çáãò î ãâìváæ îðíäãñçíìbêìváæ àßðëßì ¬ Èßëçã Àíóâ« ðãßó ôãâê âôß ñãëçìb ã Č Øîbòé÷ éã éí ãì ë ß Ëíêãéóêbð« ìv ëçöíêíåçã¬

komerční prezentace | BARLIFE

Text: Philip Duff Foto: archiv a Maxxium Czech

BARLIFE | téma

Umění servírovat dokonalé drinky tkví hlavně v umění nastavit správnou teplotu. Teplota je jako zlatý rám vzácného obrazu: rámuje celý zážitek, to na něm záleží, jak budeme mistrovo dílo vnímat, jaký na nás udělá dojem. Teplé Martini nebo studené espreso je asi tak stejně přesvědčivé jako „Miluji tě“ vyřčené v opilosti o půlnoci někde na přecpané diskotéce. Obraz je možná pěkný, ale rám je mizerný, takže výsledek nakonec nestojí za nic. Zato když je Martini ledové, espreso horké a vášnivé „Miluji tě“ zašeptané s romanticky zasněným pohledem, stejný obraz najednou vidíte v úplně jiném světle, cítíte se, jako by vedle vás seděla přinejmenším svůdně záhadná Mona Lisa.

téma | BARLIFE

ÊÝ öÝi`ðçñ çÝ àkäë òáèçkäë ïìl© ßäñ ïðëæt ìáièåò` ì tìîÝòÝª Æïëñ òÝ á çëïðçõ èáàñ ëìîÝòàñ èáàëòk» Òáèçk¨ ðòîàk Ý ìáòêk¨ êÝì tçèÝà ðÝ© çëòk¨ æÝçk òõî`Þt ì tïðîëæá Äëïäå© öÝçå êáÞë Çëèà©ÀîÝâð» Ìëçñà êá¨ òõæélðá æá ö ò îëÞêtçñ Ý àáæðá àë éîÝö`çñ¨ ÝÞõ Þõèõ æá ðl èáàëòlæ t¨ ïñ t Ý ìáòêlæ t Ċ å æáàêëàñßä` àë© é`ßt éîÝöêåiçÝ àëç` á çëïðçõ àë© ïðÝð Ý êÝ éåêñï ¯¬ ïðñì~ ª Ðë ïÝ© éëö áæél âñêãñæá ìëñöá ò ÞÝîáßä¨ çðáîk êáæïëñ đòáèçëëÞî`ðçëòkĄª ½èá áôåïðñæt ñ å ò îëÞêtçõ¨ çðáîk ö`îë© òá~ èáà àîñäëðêl öÝéîÝöñæt¨ òåàlè æïáé æá êÝì tçèÝà ò ÞÝîñ Èá Èåëê ò ÄÝéÞñîçñ êáÞë ò Þáîètêïçké ÞÝîñ Óåêàäëîïðª ½ ìÝç ì åßä`öt êÝ Ýàñ ïáîòtîëò`êtª ÀëïðÝêëñ ïá ê`ìëæá ç äëïð é òá ïìî`òêk ðáìèëðl» Ìëçñà æàá ë òáè© éå îñ ê ÞÝî¨ élèå Þõïðá öò` åð ét© ßä`êt êáÞë êÝèkò`êt ì téë ñ ïðë© èñ¶ ÞÝîéÝê ì åìîÝòt åêãîáàåáêßá àë áæçîñ êáÞë étßäÝßt ïçèáêåßá Ý it © êtç çëçðáæè ìîëétßä` êáÞë ìîëð áìá Ý ñ ïðëèñ äëïðÝ¨ çàá ê`ìëæ îëòêëñ ì áèåæá àë ïçèáêåiçõª ¿ë êÝ ðë tç`© ðá» Ò äëàëñ æá¨ á it êtßå êáéñ© ïáæt ìîëßä`öáð ì áï îñ ê ÞÝî ï ìè© ê éå çëçðáæèçÝéå Ċ êáéñïté ïêÝà Ýêå tçÝð¨ æÝç æïëñ ê`ßäõèêk ç îëöèå© ðtĔ ½ êÝòtß æá ðë ìîë äëïðõ ßáèçáé ö`ÞÝòê` ìëàtòÝê`ª ÀÝè t éë êëïðt æá ìëà`òÝð ÉÝîðåêå Ý Ãåéèáðõ ò ðlßä

BARLIFE | téma

öòè` ðêtßä éÝè ßä đòt áæìç`ßäĄ öÝ© ïÝöáê ßä àë éåïáç êáÞë çÝîÝâ ìè© ê ßä àîßáêkäë èáàñª Ðõ ñàî t àîåêç ëìîÝòàñ èáàëò ëìîÝòàñ àèëñäë Ċ Ýèá êÝ àîñäëñ ïðîÝêñ¨ çàë Þõ ßäðlè ñïîç`òÝð æáàáê çëçðáæè ßáè òáiáî» Ñ äëîç ßä ê`ìëæ ìèÝðt ìèêl ðë ïÝék æÝçë ñ èáàëò ßäª Ìáîâáçðêl ì åìîÝòåð Ý îõßäèá ï êåéå ì áà äëï© ðÝª Êléáßç` ĈîéÝ ¾ëàñé ð áÞÝ òõ© î`Þt à éõïèêk ïçèáêåßá Ý `èçõ êÝ áïìîáïë ö àòëæåðkäë ïçèÝ Ċ âñêãñ© æt ðîëßäñ æÝçë ðáîéëïçõ¨ ò Þëîêl àî t ðáìèëðñ ê`ìëæáª ½ ç ðk îõßäèëïðå ðîÝêïìëîðñ äëîçkäë ê`ìëæá ëà ÞÝî© éÝêÝ ç äëïðëòå Ċ ò äëèÝêàïçké Êå© æéáãÝêñ æá çÝò`îêÝ ¾èëêà Éëêç¨ çðáî` æá ïçñðáiêëñ Éáççëñ ìîë éå© èëòêtçõ áïìîáïÝ· òèÝïðêt æå Ý ìîë© òëöñæá Èëñåï ¿èÝñï Ý ò ìëàïðÝðl çÝ à ÞÝîåïðÝ¨ çðáîkäë öàá öÝélïð© ê`ò`¨ æá ê`îëàêté êáÞë éáöåê`îëà© êté éåïðîáé öá ïëñðl t ò ì tìîÝ© òl ç`òõª ¾Ýîåïðk ì åìîÝòñæt áïìîáïÝ¨ ßÝììñßßåêÝ Ý èÝððk ìîë it êtçõ¨ çðá t àëïèëòÝ iáçÝæt òá âîëêðl ì åìîÝòáêå ëçÝé åðl ßä~Ýìêëñð ìë `èçñ ï äë© ðëòëñ ç`òëñ Ý àëÞläêëñð ï êté ç äëïðëòñ ïðëèñª Æá ðë ïÝéëö áæél áôðîké¨ Ýèá æá ö ìîÝôáª Ö òáèéå àëÞ© á ìîëïìáîñætßt ìîÝôáª ½ ìèêl êÝçëêáß ïá çá ïèëòñ àë© ïð`ò` ìïõßäëèëãåáª Éèñòtéá æá ðl ìë `à ë ðáìèëðl ê`ìëæ » ÏÝéëö áæ©

él Êåß æïðá êáöÝ åèå¨ àëçñà æïðá êá© êÝèåèå ÎëóÝê£ï ¿îááç ¾ëñîÞëê ì áï èáàëòëñ çëñèå ë ìî élîñ ìlð ßáê© ðåéáðî Ċ Ý ðë ì téë ì áà äëïðáé¨ Ý àëçñà æïðá êáòåàlèå¨ æÝç ïá éñ îëö å ñæt öëîêåiçõ ò êléké Ýïñ¨ çàõ ïá ö èáàñ öÝiêá çëñ åð¨ ìîÝï© ç` Ý ïð`ò` ïá ïð`èá ìî öîÝiêlæ té¨ æÝç ïá æÝêðÝîëò` ðáçñðåêÝ ìëöòëè© êÝ ñïÝöñæá ò ëçëèt èáàëòk çëñèáĔ Ïòlð éîÝöåòl èáàëò ßä Ý ò` êå© òl äëîç ßä ö`öîÝç èá t æáê òá òÝ© åßä îñçëñ

U horkých i ledových nápojů platí to samé: perfektně připravit a rychle s nimi před hosta.

Philip Duﬀ je Ir, žije v Nizozemsku a cestuje po celém světě. Vede školení a tréninky, předvádí se na barmanských show a píše o různých drincích. Jeho nový amsterdamský bar DOOR 74 představí své zimní menu 15. prosince, tak se podívejte na jeho ledové i horké tipy na www.door74.nl.

Text: Martin Kostlán Foto: archiv

Magická záře hořícího cukru napuštěného absintem – na teplotě je založena celá řada servírovacích rituálů.

BARLIFE | téma

V úvodu historicky první česky psané sbírky předpisů na přípravu míšených nápojů (American Bar, Praha 1912) její autor Adolf Řehák říká: „Má-li býti studený nápoj lahodný, musí býti vskutku ledový…“ Symbolicky tím předznamenal bezmála století sporů o teplotu nápojů vůbec.

Æáäë ïèëòÝ ðkél Þáöò äîÝàêl ìèÝðt ò ì tìÝàl çëçðáæè ª ÆÝç tç`òÝè ¿äÝî© èåá ¿ëêêëèõ æîª¨ òèÝ êk àîåêçõ àlèÝ© æt òèÝ êk äëïðõª ÌèÝðt ðë ïÝéëö áæ© él å êÝëìÝçª ½èá ìîëi» Ìëàèá ékäë êtöç` ðáìèëðÝ çëçðáæèñ ïæáàêëßñ© æá æáäë ïèë çõª Îáßáìðëîõ ïðêt àñðå© êõ ïá ò çëêðÝçðñ ï ìîñàßá ïêt áêëñ ðáìèëðëñ ßäëòÝæt æÝçë êáç¶ đöÝð`ä© êëñĄ Ý éëöáç ïìt á êá ëîãÝêëèáì© ðåßçk òèÝïðêëïðå ê`ìëæá òõäëàêëßñæá Ċ ò ïáÞáëÞîÝêl ëîãÝêåöéñ Ċ êáì å© él áêëñ ðáéìáîÝðñîñ¨ ÝÞõ ïá ìîë© ðå êt éëäè Þî`êåðª ¿äñ ê`ìëæá ïá ðÝç ïð`ò` àîñäëðêëñ Ý çëéÞåêÝßå ïñîë© òåê ïê`öá¨ Þáöàlçõ¨ ì åæté`éáª Ñî© iåðëñ îëèå Ýèá äîÝæá å ëìðåçÝ ê`ìëæá ¤ëîëïáêt ïçèáêçõ iå éîÝ áê` çëçðáæè© çÝ¥ Ý ìëiåðçõ ðÝçðåèêt iåèå àëðõçëòk· çëêáiêl òöìëéá~ðá ïå êÝ ðáêðë iè`© êáç¨ Ý òáöéáðá àë îñçõ ì èèåðî ìåòÝ êáÞë óäåïçõ ëê ðäá îëßçïª

Kláry

Jak říkával Charlie Connoly jr.: „Vlažné drinky dělají vlažné hosty.“

ÐÝçäèá æïéá tç`òÝèå ò àëÞl ìëðëìõ êléáßçõ éèñòtßtßä äëïð ÞáöÞÝî© ò é èåäëòåê`éª ÐÝçõ ñ êåßä ìèÝðtòÝ© èë¨ á ité ïðñàáêlæ t¨ ðté èáì tª ÖÝ© ðtéßë ò ì tìÝàl ãåêñ æáäë òõßäèÝöáêt ìëà ¬ Į¿ êáòÝàåèë¨ ìîëðë á iåïð ãåê ìåèå æáê Êléßå ç töçñ Ý öÞõðáç ïá ïìëð áÞëòÝè àë đà åêðëêåç Ą¨ æáæåßä äòlöàÝ ò ïëßåÝèåïðåßçké +áïçëïèë© òáêïçñ ìî`òl òõßä`öáèÝ¨ ò ì tìÝàl òëàçõ êÝïðÝèõ ñîiåðk çëéìèåçÝßá òá ßäòtèå¨ çàõ ïá ïðÝèë ðîáêàõ iåèå đßëëèĄ æáæt éîÝ áêt äèñÞëçë ìëà ©´ Į¿ª ¿ë æá öéîöèk¨ êáòëêtª ÐÝç á òõéîÝ© áê` òëàçÝ ðáçèÝ ètêl æÝçë éáà¨ Ý© èñàáç æå ßtðåè æÝçë ìîëæáçðåè¨ Ýèá æáæt ò êå Ý ßäñ êáÞõèë ðkél öê`ðª Ñ ðöòª åêðáîêÝßåëê`èêtßä òëàáç¨ æáæåßä éÝî© çáðåêã öÝiÝè ò ÑÏ½ ïèëãÝêáé ïéåî© êëââçõ đÓäåïçõ Þáö ò êl¨ Þáö ßäñ© ðå Ą¨ ðë òßáèçñ êáòÝàåèëª Ñ ìëèïç ßä iå îñïç ßä ÞõèÝ ì tèå êtöç` ðáìèëðÝ êÝ ëÞðt ª Àëçñà äëïð ìåè ñîiåðëñ òëà© çñ ¾îá êlòëòå êÝðîñß¨ ðáìèëðÝ äë êá© öÝætéÝèÝ· æÝçéåèá ïå ßäðlè ìëßäñðêÝð¨ Þõèë ìëà êñèëñ öèáª ÌèÝðt ðë àëïñà¶ Æàá©èå ë ßäÝîÝçðáî¨ ÞÝßäÝ êÝ ¿áèïåÝ Çëêáiêl¨ ò åéêl© ðá ïå èåçkî ª Ðõ éÝæt ßäÝîÝçðáîñ Ý Ý Ý êáßäèÝàt ïá ðÝçõª ½ êáïêÝ ðá ïá éå ì åìëétêÝð âîÝìk Ðë æá ìèêl æåê` ëìáîÝ¨ çðáî` ì áàïðÝòñæá ëçÝé åðk ößäèÝöáêt éÝôåé`èêl ç êñèáª

Obojetníci

Bobule

Ìëitð`é éáöå êl îñé Ý ðáíñåèñª Ì á© é èáæðá¶ ÖÝðtéßë ãåê Ý òëàçÝ ö`© ïÝàêl êáöîÝæt¨ àáïðåè`ðõ¨ æá àÝèÝ ïòlðñ ½éáîåçÝ¨ ïá Þñj àë ïñà ñçè`àÝæt¨ êáÞë êáª ÖÝðtéßë Þtè îñé iå ðáíñåèÝ ÞèÝêßë ßäñðêÝæt òáèéå àëÞ© á ßäèÝöáêk¨ êÝ ðlßäðë öîÝè ßä Ý ö`© îëòá~ òõßäèÝöáê ßä èåäëòåê`ßä ïå êáìëßäñðê`ðáª Æáæåßä òèÝïðêëïðå ïá ïßäëòÝæt öÝ ö`òëæ ðáìèëðõª Ëêë Þõ ðë êáòÝàåèë¨ çàõÞõ ÞÝîéÝêå êáélèå ðáê© àáêßå ñélèá ïðtîÝð îëöàtèõ éáöå êåéå ðté¨ á æá éÝäáé ñèë t àë èáàêåiçõ ðÝçõª Æá ðë ðÝç ðîëßäñ æÝçë ï ïäáîîõ ÝéëêðåèèÝàë¶ Ìáièåò ÞÝîðáêàáî æáàêñ èÝäáò ßäèÝàt Ý àîñäëñ é` ò ö`èëöá êáßäèÝöáêëñª ½ êÝÞtàêá äëïðëòå òëè© Þñª Êáòté æÝç ò`é¨ Ýèá éêl ìÝðê`ß© ðåèáð îñé çëèáé êñèõ ëàîÝöñæáª

Àëêáà`òêÝ æïáé ïå éõïèáè¨ á él ñ ÞÝîëòkäë ìñèðñ êáé á êåß ì á© çòÝìåðª ÌÝç ìë éêl ßäðlè äëïð đÞë© ÞñèåĄ Ý éñïáè éå ëÞæÝïêåð¨ á éõï© èt çë~Ýç

Ñ ðáíñåèõ ïá ì åà`ò` æá ðl æáàáê ëÞ© î`ßáê áâáçðª Ìëçñà æå ìåæáðá iåïðëñ Ý êáßäèÝöáêëñ¨ áçêá ë ïëÞl éêë© äáé òtßª ½ ðëðë òtß êlçàë àëßáèÝ î`à òõélêt öÝ ìëßåð ßäèÝàñª Ðëðk çë© êáßçëêß ìèÝðt å ë êÝ t ïèåòëòåßåª Êå© çàõ Ýïå êáñðåßäêëñ ïìëîõ¨ öàÝ ßäèÝ© àåð êáÞë êáßäèÝàåðª ^á äèÝïñæå ìîë àîñäëñ éë êëïð¨ æá Ýïå æÝïêkª ÌÝð© té éáöå ðõ äëïðõ¨ çðá t æàëñ ìë ßäÝ© îÝçðáîñª

Dej mi žito s ledem! Çëèåçî`ð æ` ðñäèá òlðñ ö ïð đìáêlöë© élêß Ą ïèõ áè Åèñïðîñæá æáàáê ö ì è ïáîòåïñ óäåïçõª ½èá æÝçk óäåïçõ» Ïåêãèá ÉÝèð Ïßëðßä æïáé êáêÝèåè êÝ èáà ïêÝà êåçàõ öÝ ïòk éêëäÝèáðk ìîÝôá Ì åàÝð òëàñ¨ ðë Ýêëª Ðñðë çÝ© ðáãëîåå Ċ Ý òlð åêñ ïñìáîìîkéåëò ßä Ý ñèðîÝìîkéåëò ßä öîÝætßtßä èåäëòåê Ċ æïáé ìëà`òÝè êáßäèÝöáêëñª Êlçàë ðëéñ tç` ìëçëæëò` ðáìèëðÝª Ðáîétê ïá ïðÝè iÝïáé òáèéå êáëÞètÞáê é¨ ìîëðë á êáél åðáèê éª ¿ë Ýèá ò © Þáß êáìëìtî`¨ á ité æá àáïðåè`ð öîÝ© èáæ t¨ ðté èkìá ïá òõîëòê`ò` ì å ìë© à`êt ï ðáìèëðëñ ìîëïð áàt ¤Ý ìèÝðt ðë ïÝéëö áæél êáæáê ë óäåïçõ¥ª Ïìt á îÝîåðëñ æá ìë ÝàÝòáç ò îëÞßá Æëäêêåá ÓÝèçáî Ãëèà ÈÝÞáè ìëà`òÝð ìîëàñçð òá òõéîÝ áêké ïðÝòñª ÖÝ© Ýàåè Þõßä äë ïìt á éáöå éÝîçáðåê© ãëòk ðîåçõª ÐáìèëðÝ élêt ò ì tìÝàl öîÝætßtßä ëÞåèê ßä àáïðåè`ð æáæåßä ìëöåßå òá òöðÝäñ ç éáêñª Òá òõßäèÝöáêké ïðÝ© òñ iå ï èáàáé ïá ïñêëñ êÝ ìëïðÝòá© êt Ýìáîåðåòñ¨ ò êáßäèÝöáêké ïðÝòñ ïìt á êÝ étïðë àåãáïðåòñª

ÐáìèëðÝ ðkðë çÝðáãëîåá é` öÝ ïáÞëñ çîñ êk iÝïõª Çàõïå ïá ìåè çë~Ýç ö ðõ© ìåßç ßä ïçèáêáç Ý ç æáäë ðáéìáîë© ò`êt ïá àëìëîñiëòÝèõ æáê àèÝêlª Ìë© ïèköá Ċ ìÝðîêl ò äëêÞl öÝ òêlæ té áâáçðáé Ċ ïá öÝiÝè ĉÝéÞëòÝðª ÂèÝé© Þëò`êt ïçëêiåèë êÝìÝ ëò`êté ïçèá© êáç ì`îëñ ö ç`òëïðîëæáª Ðë ñ ÞõèÝ ëò áé öòîäèëïð¨ çðáîëñ èöá êáæèkìá ðîáïðÝð ðté¨ á ÞÝîéÝêÝ ìîÝçðåçñæt© ßtäë ðáêðë ìëïðñì àëêñðtéá¨ ÝÞõ ïá ï`é êÝìåèª Àêáï òtéá¨ á êÝàélîê é ëä `ðté ì åßä`öt çë~Ýç ë ò öêÝéêëñ i`ïð è`© ðáç¨ æá òõðò` áæt æáäë ëîãÝêëèáìðåß© çk ïìáçðîñé¨ Ý òlð åêÝ òõïìlè ßä ÞÝîéÝê ðë êáàlè`ª Êáñßäõðåè ïá Ýêå ìîÝò ëìÝç¨ çðáî öÝ åèå çàõïå iÝïð© êtßå ïÝàõ ìîáöáêðÝßt çë~Ýçñ Äáêêá© ïïõª Æáäë òõéîÝ áêt éë ê` ì ïëÞåèë öÝætéÝòl¨ Ýèá æÝçë àèëñäëàëÞ çëê© ßáìð ïá êáìîëïÝàåèëª ÐÝçõ ðë êáÞõèë êåß Ý ðÝç êëòkäëª Êáæò öêÝéêlæ t iáïç ÞÝîéÝê Îñàëèâ ÏèÝòtç Ýìèåçë© òÝè ì å àáãñïðÝßå çë~Ýçñ đÝæïðáïðĄ ñ ì áà òtßá êá ìÝàáï`ðå èáðõª

A další… Êlçðáîk çÝðáãëîåá ê`ìëæ éÝæt ðáì© èëðêt ç`èñ éåéë àåïçñöåª ¾tèk òtêë ¤æÝçë å ÝéìÝ~ïçk¥ Ý òáîéñðõ ïá ßäèÝàt¨ iáîòáêk òtêë ïá ïìt á ðáé© ìáîñæá ¤ðáìèëðÝ ïá ñìîÝòñæá ìëàèá òèÝïðêëïðt òtêÝ¥ª ËÞáßêl ìèÝðt¨ á ité ïñ t Þtèk òtêë¨ ðté ïá ìëà`ò` ßäèÝà© êlæ tª ËÞàëÞêl æá ðëéñ ñ ìëîðïçk© äë¶ Þtèk ¤Ý ïñßäk¥ ßäèÝàêlæ t¨ ëïðÝðêt Ýêå ê`äëàëñª Ñ ïäáîîõ ìèÝðt¨ á Ĉêë ïá ìëà`ò` ïìt á ßäèÝöáêk Ý ëèëîëïë ïìt á êáßäèÝöáêk¨ ì åiáé ñ Ýéëê© ðåèèÝàÝ¨ çëéìîëéåïñ éáöå ëÞléÝ ì áàá è éå¨ ïá ì åìëñ ðlæt ëÞl éë © êëïðåª Çàõ ðë ìëìèáðáðá¨ äëïð Þñàá ò`ð¨ ì áïðë á òèåòáé ÝéáîåçÝêåöÝ© ßá ê`ìëæëòk ãÝïðîëêëéåá ïá ëÞáßêl ðáìèëðÝ ê`ìëæ ïìt á ïêå ñæáª ÀëßáèÝ öòè` ðêt ìëïðÝòáêt éÝæt ò ëÞ© èÝïðå ðáìèëðõ Þåððáîïª Ò îÝöêk ßäèÝöá© êt æåé êá çëàt¨ ìîëðë á ñ êåßä êáêt ë æå ðëèåçî`ð ïçèë~ëòÝê ßäÝîÝçðáî êëñöáª ½çëî`ð ä òõìÝàÝæt¨ ìîëðë© á ïá ïêå ëò`êté ðáéìáîÝðñîõ éÝæt ïçèëê ïá öÝçÝèåðĔ

téma | BARLIFE

Text: Františka Novotná, T.G.I. Friday’s Foto: T.G.I. Friday’s

Koktejly s přízviskem „frozen“ můžeme rozdělit do dvou základních skupin – alkoholické a nealkoholické. Mezi nejznámější alkoholické varianty frozen koktejlů patří slavné Frozen Margaritas, Frozen Daiquiries a Frozen Coladas, ale existuje jich celá řada, záleží pouze na výběru ingrediencí a barmanově fantazii. U nealkoholických verzí můžeme zmínit například oblíbené mléčné Shakes čili „šejky“, americké Smoothies a Slushes, dále Frappés a v neposlední řadě též naše „pouťové“ ochucené ledové tříště.

CHOCOLATE CHIPS MILKSHAKE ¯ òõàÝðêk çëìáiçõ çòÝèåðêt òÝêåèçëòk öéîöèåêõ ± ßè ìèêëðñiêkäë éèkçÝ ìëèkòçëò` è tßá iëçëè`àëò ßä iåìï ¤èöá êÝäîÝàåð îëöçî`æáêëñ éèkiêëñ iëçëè`àëñ¥ Õ äâçíø èíæñäãèäíâä ãäéóä ãî áëäíãäñô à ìè÷ôéóä« ãîêôã òä òëî êø íäòïîéw Òäñõwñôéóä ãî òêëäíèâä î îáòàçô ââà ²´ âë Óèï¹ ïîêôã ï èãcóä lîêîëcãîõn êîôòêø à óoòío ï äã êîíâäì« ù òóàíîô õoó w à lîêîëcãîõc âçô áôãä èíóäíùèõíoé w

BARLIFE | téma

Názvosloví ½Þõïðá àëçëêÝèá öòè`àèå ì tìîÝòñ î ö© ê ßä òÝîåÝêð âîëöáê çëçðáæè ¨ æá êáæ© ìîòá êñðêk öëîåáêðëòÝð ïá ò æáàêëðèå© ò ßä ðõìáßä àîåêç ö èáàñª Ìëæjéá ïá ðáàõ Ýèáïìë~ êÝ ðõ äèÝòêt ìëàtòÝð ðîë© ßäñ Þèt á¨ òõïòlðèåð¨ ité ïá òõöêÝiñæt Ý æÝçk æïëñ éáöå êåéå îëöàtèõª ËÇÊÉ ÑÆ¿ÉÃ êáÞëèå éèkiê áæç é áéá ìëìïÝð æÝçë ïðñàáê êá© Ýèçëäëèåßç ê`ìëæ òõî`Þlê ö éèk© çÝ Ý öéîöèåêõ¨ àë êlæ èöá ìëàèá ßäñðå ì åà`òÝð iáîïðòk ëòëßá iå ëßäñßá© êk ïåîñìõª Áôåïðñæt Ýèá å òáîöá¨ çàá æá öéîöèåêÝ òõêáßä`êÝª Ò ðÝçëòké ì t© ìÝàl æá êáöÞõðêl êñðêk ìëñ tð àëÞ© á òõßäèÝöáêk éèkçë Ý ìëitðÝð ï ðté¨ á çëêöåïðáêßá ê`ìëæá Þñàá ë ìë© öê`êt åà tª ÑËÍÍÒÆÇÃ îëòêl Ýàtéá éáöå êá© Ýèçëäëèåßçk çëçðáæèõª Æáæåßä ê`öáò æá ëàòëöáê ëà Ýêãèåßçkäë ïèëòÝ ïéë© ëðä ¤äèÝàç ¨ æáéê ¨ äáÞç ¥¨ Ý ïðáæ© êl ðÝç Þõ élèõ å ßäñðêÝðª Ê`ìëæ æá çëéÞåêÝßt ëòëßá¨ îëöéÝêåð ßä àîñ© ä ëòëßê ßä `ò Ý àîßáêkäë èáàñª Ìîë æáæåßä öæáéêlêt¨ ÝÞõ Þõèõ ëìîÝòàñ đïéëëðäĄ¨ ïá àë êåßä iÝïðë ì åà`òÝæt ëòëßêk ïëîÞáðõ¨ öéîöèåêÝ iå æåêk çîk© éëòk ïèë çõª ÄÐ¿ÎÎ0 æá òá ïòké êáæìîëïð té ö`© çèÝàñ ê`ìëæ òöêåçè ïìëæáêté èáàëòk ð t ðl¨ ßñçîñ Ý ðñiêkäë éèkçÝª Ìëà© èá ßäñðå Ý âÝêðÝöåá ïá ò Ýç àë ê`ìëæá à`èá ì åà`òÝæt î öêk àîñäõ ëòëßá¨ öá© èáêåêõ Ý `ò ö êåßä ì åìîÝòáê ßä¨ Ýèá êÝì tçèÝà ðÝçk ç`òÝª Ëïòl ñætßt ç`© òëòk âîÝììk ìëßä`öt ö MáßçÝ¨ çàá äë àëïðÝêáðá àëïèëòÝ êÝ çÝ àké îëäñª

ORANGE FREEZE ° ßè òëàçõ ® çëìáiçõ ìëéáîÝêiëòkäë ïëîÞáðñ ² ßè ìëéáîÝêiëòkäë à ñïñ ± ßè àîßáêkäë èáàñ Õ äâçíø èíæñäãèäíâä ãäéóä ãî áëäíãäñô à ìè÷ôéóä« ãîêôã òä òëî êø íäòïîéw Òäñõwñôéóä ãî òêëäíèâä î îáòàçô ââà ²´ âë à îùãîáóä ëäçàlêîô à êîêóäéëîõîô ó ä íw

ÑÊÓÑÆÃÑ æïëñ ðkél ðëðk æÝçë êÝ á àëé`ßt èáàëòk ð t ðlª ËÞïÝäñ© æt ìëñöá èáà Ý ëòëßêk ïåîñìõ êáÞë `òõ ¤ëÞiÝï ïá é áðá ïáðçÝð å ï ìáîèåòëñ òáîöt¥ª Æáæåßä êáæò ïðå êlæ t ßäÝîÝçðáîåïðåçÝ Þõ éëäèÝ öêtð¶ ïõðl ÞÝîáòê` äéëðÝª Òõî`Þlæt ïá ì áò` © êl ò ðÝçöòÝê ßä Ïèñïä éÝßäåêáïª Ðáêðë à éõïèê ïðîëæ òõêÝèáöè ò îëßá µ³ ÉÝîåÝêë ÉÝîðåêáö¨ ò æáäë îá© ïðÝñîÝßå èÝ Âîëöáê ÉÝîãÝîåðÝ êÝ ëà© Þõð ðÝç¨ á æå êáïðtäÝè Ýêå òõî`Þlðª ½Þõ ïåðñÝßå êlæÝç áèáãÝêðêl òõ á åè¨ åêïìåîëòÝè ïá çèÝïåßç é ïðîëæáé êÝ ò îëÞñ öéîöèåêõ Ý êáßäÝè ïå êÝ öÝ© ç`öçñ öäëðëòåð ì tïðîëæ¨ çðáî ìîÝßë© òÝè êÝ ìëàëÞêké ìîåêßåìñ¨ æáê ö êlæ étïðë öéîöèåêõ òõßä`öáèÝ äèÝàç` èá© àëò` äéëðÝ Ċ Âîëöáê ÉÝîãÝîåðÝª Ëà ðk àëÞõ öÝiÝè òá ïòké ìëàêåçñ òõ© î`Þlð Âîëöáê ÉÝîãÝîåðñ ëìîÝòàñ òá òáèçké¨ êÝæáàêëñ éëäè ïáîòtîëòÝð àáïtðçõ àîåêç ¨ Ýêå Þõ äëïðk àèëñ© äë iáçÝèåª Ñ ÉÝãÝîåðõ Þõßäëé éëäèå îëòêëñ ö ïðÝð Ý ì áàïðÝòåð æå æÝçë æáàêëäë ö çèÝïåßç ßä ö`ïðñìß ïçñìåêõ Ýèçë© äëèåßç ßä ÄÐÍØÃÌ ÁÍÁÉÒ¿ÇÊÑª Ðõ ïá öìîÝòåàèÝ ïçè`àÝæt ö Þ`öá¨ èåçkî ¨

ëòëßê ßä `ò Ý àîßáêkäë èáàñª Ìëà© èá îáßáìðñî Ý ÞÝîéÝêëòõ âÝêðÝöåá ïá àë êlçðáî ßä Ýèçëäëèåßç ßä âîëöáê çëçðáæè ì åà`ò` ëòëßá iå öáèáêåêÝ¨ î öêk àîñäõ ïåîñì Ý ßñçî ¨ çîkéëòk ïèë çõ êÝ öæáéêlêt¨ Þõèåêçõ Ý ïìëñï© ðÝ àÝè tßä åêãîáàåáêßtª Öîáàñçñæáéá©èå éêë ïðòt àîßáêk© äë èáàñ Ý êÝäîÝàtéá äë öéîöèåêëñ iå ïëîÞáðáé¨ òõîëÞtéá òáèåßá ìëìñè`îêt ÇÁÃ ÁÐÃ¿Ë ÁÍÁÉÒ¿ÇÊÑª Ìëçñà ò`ï òõìî`òlêt ë âîëöáê çëç© ðáæèáßä öÝñæÝèë¨ ðÝç êáÞ òÝèá åîëçëñ ç`èñ ò áßä ðlßäðë đÞèáêàëòÝê ßäĄ Ýèçë å êáÝèçë òÝîåÝêð é áðá ëßäñð© êÝð êÝì tçèÝà ò ìîÝ ïç ßä ìëàêåßtßä ÐªÃªÅªÂîåàÝõ ïª ÊÝæàáðá öàá ð áÞÝ ßá© èëñ çëèáçßå ëîåãåê`èêtßä ïéëëðäå© áï òõðòë áê ßä ñ ì tèá åðëïðå èáð© êtßä ëèõéìåæïç ßä äáî ò Èëï ½êãáèáï ò îëßá µ´° êáÞë Páæç itïèë ¨ àë êl© äë ïá ì åà`òÝæt ðîÝàåiêt iáîêk Ýéá© îåßçk ïñ áêçõ Ëîáëª

Pravidla a správné postupy Ïðáæêl æÝçë ñ çÝ àkäë ét áêkäë ê`© ìëæá æá å ò ì tìÝàl âîëöáê àîåêç òáè© éå à èá åðk àëàî ëòÝð ïìî`òê ìëélî iáîïðò ßä Ý çòÝèåðêtßä åêãîáàåáêßtª Ñ çëçðáæè ì åìîÝòëòÝê ßä ò éåôkîñ ïá éëß ¤iå é`èë¥ ðáçñðåêõ êáÞë ìáò© êk ïèë çõ ö`ïÝàêl ìîëæáòt êÝ çëê© öåïðáêßå ê`ìëæá Ý ê`ïèáàêl êÝ ßáèçë© òk çòÝèåðlª Çëçðáæè æá ìÝç Þñj ì tèå ðáçñð ¨ ßë öêÝéáê`¨ á ïá æáàêëðèå© òk ïèë çõ êáélèõ Ýêßå ïìî`òêl ïìë© æåð¨ êáÞë êÝëìÝç Ý éëß đâîëöáêĄ Ċ ò ðÝçëòké ì tìÝàl ïá àîåêç êáà` ìtð Ý äëïð éñït iáçÝð¨ Ý ïá ê`ìëæ ðîë© ßäñ îëöìñïðtª Ðté Ýèá çëçðáæè ëìlð öðî`ßt êÝ çòÝèåðl¨ êáÞë æáäë ïèë çõ ïá ð`êté öêëòñ ëààlèñætª Çëêöåïðáêßå ÞèáêàëòÝêkäë ê`ìë© æá Þõßä ì åîëòêÝèÝ çá ïìî`òêl êÝ èá© äÝêk ìlêl êÝ ßÝììñßßåêë Ċ äñðê`¨ çëéìÝçðêt¨ Þáö òáèç ßä òöàñßäëò ßä ÞñÞèåê¨ Ýèá ì åðëé ðáçñð`¨ ÝÞõ ïá ìë© éÝèñ òî åèÝ àë ïçáêåßáª Ðëäë ò Ýç èöá àëßtèåð æáê àëïðÝðáiêl àèëñä é ìëÞõ© ðáé åêãîáàåáêßt ¤òá ïìî`òêké ìëél© îñ¥ ò éåôkîñª Ìîëðë àëìëîñiñæå ðîìlèå© òëïð Ý ìáîâáçðêt öêÝèëïð ìëñ tòÝêkäë ê`iåêt· çÝ à ïðîëæ æá æåê ¨ Ý ìîëðë æá äë ìëð áÞÝ ò àõ òõöçëñ áð Ý êÝñiåð ïá îëöìëöêÝð ñ ïòkäë éåôkîñ åàá`è© êt åêðáîòÝèª

Vybavení Ìîë ïìî`òêëñ ì tìîÝòñ âîëöáê çëçðáæ© è æá ößáèÝ êáöÞõðêk çòÝèåðêt òõÞÝòá© êtª Æáàêté ö êáæà èá åðlæ tßä ìëéëß© êtç æá êáìëßäõÞêl ò îëÞêtç èáàñ¨ Ý ñ ðáê¨ çðáî ì åìîÝòñæá àîßáê èáà ì téë¨ êáÞë ò îëÞêtç êÝ èáà ìëîßëòÝ© ê ¨ ö êläë ïá ìëïèköá ìëéëßt îñi© êtßä iå áèáçðîåßç ßä àîðåi òõî`Þt èá© àëò` ð t ª Ë ò áßäêõ ðõðë ìëé ßçõ æá êñðêk ìáiëòÝð¨ ìîÝòåàáèêl çëêðîë© èëòÝð æáæåßä âñêçiêëïð¨ iåïðëðñ Ý çòÝèå© ðñ Ċ ïðîëæá¨ òëàõ å èáàñª

Èáà Þõ élè Þ ð ò àõ iáîïðò ¨ ßáèåïð© ò ¨ ìáòê Ý ïñßä ¨ öòè` ðêt ìëöëîêëïð æá ð áÞÝ òlêëòÝð öáæékêÝ éÝêåìñèÝßå ï êtéª Ìëçñà ò` ìëàêåç êáàåïìëêñ© æá êáîáöëòëñ òÝêëñ ï àîáê` t Ý ëàðë© çáé¨ ñæåïðlðá ïá¨ á ê`àëÞÝ¨ ò êt èáà ñßäëò`ò`ðá¨ ñéë ~ñæá ëàðkç`êt ì á© Þõðáiêk òëàõ Ý á æá ìîÝòåàáèêl òõèk© ò`êÝª ÆåêÝç Þñàá èáà òëàëò ¨ ïðáæêl æÝçë òÝ á àîåêçõª ÀÝè t êáìëïðîÝàÝðáèêëñ ìëé ß© çëñ æá çòÝèåðêt éåôkîª Ì å æáäë çëñ© ìå ïá îëöäëàêl êáòõìèÝðt áð åð¨ òl ðá¨ á åêòáïðåßá ïá Þîöõ òî`ðt Ý ïìëçëæá© êëïð Þñàá êÝ ò áßä ïðîÝê`ßäª Æá ößá© èÝ ö`ïÝàêt ïå ì áàáé àëÞ á îëöéõï© èáð¨ æÝçk ìë ÝàÝòçõ êÝ éåôkî é`ðá Ý ç æÝç é iáè é æáæ Þñàáðá òõñ© tòÝðª Òá ïìáßåÝèåöëòÝê ßä ìîëàáæ© ê`ßä ò`é ìÝç î`àå ìëéëäëñ ï ò Þl© îáé ðëäë ìîÝòkäë ïðëæáª ½ ïðáæêl ðÝç æÝçë ñ ëïðÝðêtäë ÞÝîëòkäë òõÞÝòá© êt æá òáèéå à èá åðk ïðÝîÝð ïá ë âñêçi© êëïð Ý iåïðëðñ éåôkîñª Çàõ ìëéåêá© éá äõãåáêåßçk à òëàõ¨ çëêöåïðáêðêt ìkiá Þáö àåïçñöá ìîëàèñ ñæá åòëð© êëïð òá çáîkäë òõÞÝòáêtª Ìëïñêáéá©èå ïá à`èá ç äëðëòkéñ ê`© ìëæå Ý æáäë ïáîòtîëò`êt¨ élèå Þõßäëé ïÝéëö áæél àÞ`ð êÝ iåïðëðñ¨ çòÝèå© ðñ Ý ïìî`òêëñ ðáìèëðñ ïçèáêåßª Ì å ò © Þlîñ ïçèÝ ìëìñï ðá ñöàñ ïòk âÝêðÝöåå¨ âîëöáê çëçðáæèõ òõêåçÝæt òáèåßá ïìáßå© Ĉßçëñ¨ ëÞiÝï Ý ñélèáßçëñ ïðîñçðñ© îëñ¨ çðáîëñ æá àëÞîk ìëàðîäêëñð öÝ© ætéÝò é ðòÝîáé ïçèáêåiáçª Ïáîòåï ïá êåæÝç öòè` êáèå t ëà ìëà`ò`êt æå© ê ßä ê`ìëæ ¨ æáê Þõßäëé élèå Þ ð ìëöëîêlæ t ì å ò élêl çëçðáæèëò ßä ñÞîëñïç ¨ æáèåçë ïá ïçèáêåßá ï èáàë© ò é ê`ìëæáé èëãåßçõ òtßá îëïtª

Frozen ve zkratce ; Ãáäéóä íà êõàëèóô à läñòóõîòó õ äâç èíæñäãèäíâw« õläóío ëäãô à õîãø« ù íw òä õøñcáw ; Ãîãñ ôéóä òïñcõí ïîìoñ èíæñäãè¬ äíâw« íäùàïîìwíäéóä íà óî« ä êõàíóôì ëäãîõn ó w óo òä îãõwéw îã óøïô ícïîéä« êóäñ õøñcáwóä Òóàíãàñãío« ïîêôã íä¬ ï èãcõcóä ãî ãñèíêô éèín ìñà äín òëî êø éàêî ùìñùëèíø lè òîñáäóø íäáî ùìñà äín îõîâä §êóäñn ì ä ón íàçñàãèó ëäãîõîô ó w « à êîêóäéë óàê áôãä ìnío õîãîõ ¨« áø òä ìíî òóõw ëäãô ìoëî ùçñôáà ñîõíàó îáòàçô òäñõwñîõàâw òêëäíèâä ; Áômóä óñïoëèõw ï è èíóäñõàëô ìè÷îõcíw êîêóäéëôº õ ä ïîó äáôéä òõ é làò ; Íäíàõñ ôéóä êîêóäéë íàã îêñàé òêëä¬ íèlêø Íäíw ï wëè ïñîåäòèîícëíw« êãø ïî ïcñ õóä èícâç ùàlíä ãñèíê ï äónêàó ; Òîôòó ämóä òä íà lèòóîóô« êõàëèóô à òïñcõíîô óäïëîóô òêëà ; Ïälôéóä î õä êäñn õøáàõäíw à òóàñäé¬ óä òä î éäçî °¯¯¤ åôíêlíîòóº èãäcëíw éä ìwó îã êà ãnçî ï wòóñîéä ícçñàãíw êôò ; Ïîïôò óä ôùãô åàíóàùèè à çëàõío òè óî ô èéóä Çîòó óî íà ãñèíêô ïîùíc

téma | BARLIFE

Text: Aleš Olasz, Londýn Foto: archiv

Martini lze namíchat v celé řadě variací, to se dnes dočtete všude, stačí jen trochu kreativity a můžete ladit chuťové buňky svých hostů. Podívejme se ale na Martini z jiného úhlu, než jen jaké druhy a z čeho všeho je můžete namíchat či vyšejkrovat. Mám na mysli jak Martini namíchat – po technické stránce. Tak, aby nebylo „mokré“…

Není poměr jako poměr Êá ò åßäêå ïå æïëñ òlàëéå òáèç ßä îëö© àtè ñ étßäÝßtßä ïçèáêåß Ý ïðõèñ ïÝ© éëðêkäë ìîëßáïñª Ò +áßä`ßä æá òt© ßáékêl îëö t áê` éáðëàÝ ìëñ åðt æáàêëäë àtèñ ëà ¾ëïðëê áæçîñ æÝçë đétßäÝßt ïçèáêåßáĄª Ìëàèá ékäë ê`öë© îñ æá ðáêðë ìëïðñì æáê çîÝæêt éë êëïðt ò ì tìÝàl êëñöáª Ìëélî èáàñ ò iå ðá© çñðåêl æá öàá öêÝiêl éÝè ¨ ðÝç á äîëöt òáèçk ð`êt Ý ÉÝîðåêå ïá ïð`ò` ïèÝÞ té¨ îëö áàlêlæ téª Tìèêl ìÝðêk Þõ ìÝç Þõèë êÝétßäÝð ò ¾ëïðëê ïçèáêåßå àòl ìëîßá ÉÝîðåêå êÝî`öª

Médium Àèá éë êëïðt æá êÝ áéñ ÉÝîðåêå òtßá êá ì tæáéêk¨ çàõ ñßäëò`ò`ðá ét© ßäÝßt ékàåñé ò éîÝö`çñ êáÞë Ýïìë~ ò èáàêåßåª Ðèëñ çÝ ïÝéëðêkäë đ¾ëï© ðëê ãèÝïïĄ æá òáèç` Ý èáàñ ðîò` àèëñäë¨ êá äë ëßäèÝàt¨ Ý ï`é ì å ðëé ìîëßá© ïñ öðîÝðt êÝ ò`öáª ¿ë éõ êáßäßáéáª Ðèñïðk ïçèë æá àëÞîk êáæìîòá ì áàßäèÝ© àåð¨ ÝÞõ êáÞîÝèë èáàñ áêáîãåå¨ çðáîëñ ìëð áÞñæáéá ìîë êÝ á ÉÝîðåêåª +åèå ðèñïðk ïçèë iå ç å `è îëòêëñ ö éîÝö`©

BARLIFE | téma

çñ Ċ ðë æá èkç êÝ ñöàîÝòáêt êáéëßêk© äë ÉÝîðåêåª ÊáìÝðîêëñ îëèå äîÝæá å éÝ© ðáîå`è¨ æá îëöàtè¨ æáïðèå ìëñ åæáðá ïçèë¨ ç å `è iå ðåê ëà áæçîñª ½èá ò ðåêñ Þõ ñ ïêÝà àêáï Ýêå êåçàë ÉÝîðåêå êá© étßäÝèª Ïåßá ïá êáæîõßäèáæå ëßäèÝöñæá¨ öÝðë Ýèá ðÝçk êáæîõßäèáæå îëöìëñ ðt èáàª Ñ ç å `èñ é áéá àÝæêl öÝöêÝéá© êÝð èáì t òëàåòëïð ðáìèëð êá ñ ïçèÝª Êáßä`òÝð étßäÝßt ïçèáêåßå êÝ ÞÝîñ ìè© êëñ èáàñ Ý òëàõ æá ðÝçk îëöìëîñìè© êkª Ïçèë ïá ßäèÝàt¨ Ýèá ìë òõìî`öàêlêt ëÞïÝäñ òëàÝ ö ïð`ò` êÝ ïðlê`ßä ìë© ä`îñ Ý ê`ïèáàê àîåêç æá ñ àëì áàñ êáìÝðîêl îëö áàlêª Ë öÝætéÝòké á© áêt éå òõìî`òlè çëèáãÝ ÉÝîåÝê ¾áçá Ċ ÞÝîéÝêå êÝ ïëñðl å Æëäê Óäõðá çñî© öñ ò ÏåêãÝìñîñ ðÝçðë òõßäèÝöáêk ïçèë êáæìîòá òáèéå îõßäèá òõìñètîëòÝèå àë ïñßäÝª Ðë ñ é` èëãåçñĔ Ïð`ò` ïá ðÝçk¨ á æïðá ì å ì tìîÝòl àîåêçñ öÝêá© ìî`öàêlêå å æåêëñ iåêêëïðt Ý iÝïðë êá© ßä`ðá étßäÝßt è tßå öÝìtßäêñðëñ òá ïçèá ï èáàáéª Ñîiåðl æïðá ì åìîÝòáêå êÝ âÝçð¨ á çëò ðÝòt èáà òáèéå îõßäèáª Òõ© öçëñ áæðá ïå ðë ò îñßáª ¿äõ ðá çëïðçñ èáàñ Ý ì åèë ðá êÝ êå äîÝêñ è tßá Ċ öÝ©

Co se děje v míchací sklenici? ; Êáæìîòá òáöélðá çåèë çëïðáç èáàñ Ý êÝèåæðá êÝ êl àáßå òëàõ ë ðáì© èëðl çëèáé ´ Į¿ª Êá ðáçñðåêÝ ìîë© ðáiá êÝ àêë¨ ötïç` ðkél ëçÝé å© ðl ïðáæêëñ ðáìèëðñ æÝçë èáà¨ ìîëðë á êáêt ò çëêðÝçðñ ïá ò áéå æáäë i`ïð© éåª ÐáìèëðÝ çëïðáç¨ ì áï çðáîk ðáçèÝ òëàÝ¨ æá ìëàìëîëò`êÝ ðáìèëðëñ ëçëè© êtßä çëïðáç¨ Ý ðté ì`àáé èáà ðÝæá æáê éåêåé`èêlª ; Ìëðk ìëélî òëàõ Ý èáàñ ëÞîÝ © ðáª Òáöélðá èåðî òëàõ ë ´ Į¿ Ý òèë © ðá àë êlæ àáïáð çëïðáç èáàñĔ ¿ë ïá ïðÝêá¨ ïêÝà êáéñïté Ýêå îëöá© ÞtîÝðª ½ ì áïêl ðë æá ì tçèÝà êÝ á© äë ÉÝîðåêåª

iêá ïá àë èáàñ êáìÝðîêl öÝî òÝðª ÀÝè© t éÝè àáðÝåè¨ ë çðáîké æá ð áÞÝ òlàlð Ý ìÝéÝðëòÝð êÝ êlæª

Ledové království Éåïðî ÑáàÝ êÝ ïáéåê` å ÆÝìëêïç` ßáïðÝ çëçðáæèñ êÝÞtîÝè èáà àë ïòk ét© ßäÝßt ïçèáêåßá ìåêöáðëñª Ìîëi» ½Þõ ëïëÞêl ìë æáàêëé òõÞîÝè ðõ êáæèáì t çñïõ èáàñ êÝ étßä`êt¨ êáîëöÞåðk Ý êÝ© ì è êáîëöð`ðkª Ðëäë êåçàõ êáàëï`ä© êáðá¨ çàõ èáà êÝÞtî`ðá èëìÝðçëñ¨ ï êt êáæïìt êÝÞáîáðá éëçîëñ éÝïñ êliá© äë å ïá ïêtðçëñ é`ðõ¨ çðáî` ðÝé ïìÝà© èÝ ìë ì tìîÝòl ÉëæåðÝĔ Ìëçñà ðîìtðá ìÝðê é èáàáé Ý êáêt ò`é ìëéëßå¨ öòëèðá éáðëàñ ßë êáæòlð täë ìëél© îñ èáàñ ç ðáçñðåêl¨ æÝçkäë ïá ò`é àë© ïðÝêáª Ðë öêÝéáê` Ċ ïßäëòÝð ïçèá© êlêëñ i`ïð ¾ëïðëêñ öìlð ìëà ðåê Ý öÝì`ðîÝð ò ÞÝîñ ìë ßë êáæòlð t ïçèá© êlêk ê`àëÞlª ÊáÞë ïá êÝ ðñðë ïåðñÝßå é áðá ì áàáé ì åìîÝòåðª Òáèéå àëÞ© î ìëiåê æá öÝéîÝöëòÝð òáèçk çëïð© çõ èáàñ àëì áàñ¨ Ý ñ ðë æïëñ çëïðçõ èáàñ iå ßáè` èÝäáò éåêáî`èêt òëàõ¨ çðá© îëñ ìëïèköá ëàïðîÝêtðá Ý èáàëò Þèëç

êÝïáç`ðá êÝ òáèçk çñïõª Ï ðÝçëò é© ðë èáàáé òõétßä`ðá çëçðáæè ì`î ïðñì© ~ ìëà Þëà éîÝöñª Ð`êt êáêt ðkél `àêk Ý ö`èá t æáê êÝ ÞÝîéÝêëòå¨ æÝç àèëñäë Þñàá àîåêç étßäÝð Ý æÝçkäë îëö áàlêt ßäßá àëï`äêëñðª

Citlivé míchání ÒêtéÝò `ç éåïðîÝ Ñáàõ æåïðl ðÝçk öÝîáãåïðîëòÝè ìëöê`éçñ¨ á ìëçñà étßä`ðá đäèñiêlĄ¨ òõðò` tðá îáöëêÝê© ßå¨ Ý ðÝ êÝìëé`ä` ð`êt èáàñª ÐÝç á ét© ßä`éá ï ßåðáé¨ ìîëðë á æïéá ïå òl© àëéå¨ ßë öì ïëÞñæáéáª Òõðò` áêt ÞñÞèåêáç ìÝðê é ìëïðñìáé étßä`© êt ðÝçk êáêt ìîë êÝ á ÉÝîðåêå öîëòêÝ öàîÝòkª Èáàõ ë ïáÞá êÝî` áæt¨ îáöëêñæt Ý ðÝætª Ìëçñà Ýèá ßäßáðá ö ÉÝîðåêå òõîë© Þåð ïëàëòçñ¨ ðÝç ìîëïtéĔ Æáê ìëàë© ðçêñ¨ á ìëçñà ðáçñðåêñ ßäßáðá ëçõïèå© iåð¨ ïðÝit æå ì å ðîÝêïâáîñ ö étßäÝßt àë ïáîòtîëòÝßt ïçèáêåßá êÝèkòÝð ö ò çõª Éåèåèåðî îëöð`ðkäë èáàñ ç éåèåèåðîñ¨ àáïáð ßäõÞ Ý î`öáé é`éá ò àîåêçñ àáïáð å òtßá éåèåèåðî òëàõ êÝòtßª Ò àõ ðë Ýèá êáéñït Þ ð ßäõÞÝ¨ ö`èá t¨ iáäë ßäßá© éá àëßtèåð Ý çëèåç ßäõÞ ïå ìëòëètéáª

Text: Martin Baťha Foto: archiv

Led byl donedávna asi nejvíce přehlíženou součástí světa koktejlů, přitom jeho význam je zcela zásadní a historie velice pozoruhodná. Momentálně se ledy různých tvarů, velikostí a teplot pozvolna dostávají na výsluní, kam prostě patří. Možná si teď říkáte, že během procesu přípravy koktejlu funguje jakýkoli typ ledu. Vlastně ano i ne.

Èáà ïèëñ t çëçðáæèñ êÝ òtßáîë òlßt Ý ÞÝîéÝêå¨ çðá t Þáîëñ ïòëñ ìî`ßå ò` © êl¨ ñ ðñ t¨ ßë é`é êÝ éõïèåª Tçë© èáé èáàñ æá ò ìîòk Ýàl ïêt áêt ðáìèëðõ çëçðáæèñ¨ çðáî ïá àtçõ ðëéñ ïð`ò` èá© àëòl ïòl téª ÊÝ àîñäk ïðîÝêl¨ àÝè té à èá åð é ìëïè`êté èáàñ æá àëìîÝòåð àë àîåêçñ òëàñª Ìëàtè òëàõ ò çëçðáæ© èñ òlð åêëñ ðòë t Ý æáàêñ ð áðåêñ æáäë ßáèçëòkäë ëÞæáéñª À òëàõ æïëñ ö áæékª Ìîëïð áàêåßðòté èáàñ¨ îáïìáçðåòá òëàõ ö îëöìñ ðlêkäë èáàñ¨ ïá öæáéêt ëïðî ßäÝîÝçðáî Ýèçë© äëèñ¨ Ý êlçðáîk ðõìõ àáïðåè`ð ïá ðÝç òõÞÝîòt àë öÝætéÝò ßä æáéê ßä ßäñ© ðtª Àtçõ òëàl ö îëöìñ ðlêkäë èáàñ ïá çëçðáæè ïð`ò` æáéêlæ té Ý ìåðáèêlæ té¨ Ý ì åðëé ïðñìêl Ýèçëäëèñ ò àîåêçñ ö © ïð`òÝæt ïðáæêk¨ êåçÝé ïá êáòõðî`ßáætª ÀÝè té çëèáé èáàñ ¤Ý òëàõ ö êlæ¥ æá ïìëæåð æáàêëðèåòk ïèë çõ çëçðáæèñª

BARLIFE | téma

Ñélêt òõñ åðt ëìðåé`èêtäë éêë ïðòt òëàõ æá æáàêté ö çètiëò ßä éëéáê© ð ì tìîÝòõ çëçðáæèñª ½ ðëäë àëï`ä© êáðá ìî`òl ïìî`òêëñ òëèÞëñ ì áïêl ðëäë êáæòäëàêlæ täë ðõìñ èáàñª Òáèå© çëïð èáàñ ëòèåò~ñæá¨ æÝç éëß êáÞë æÝç é`èë òëàõ ïá ò çëêáiêk â`öå àë çëç© ðáæèñ àëïðÝêáª +té òlð t èáà é`ðá¨ ðté àáè t àëÞñ ðîò`¨ êá ïá îëöìñïðtª +té ékêl öÞõ© ðáiê ßä ö`äõÞ ¨ ìîÝïçèåê Ý ëðòëî ò èáàñ æá¨ ðté ìëéÝèáæå ðÝæáª Ðë ìèÝðt Þáö ëäèáàñ êÝ ðë¨ öàÝ çëçðáæè ì åìîÝ© òñæáðá ò étßäÝßt ïçèáêåßå êáÞë ò áæ© çîñª Ðëäèá ìîÝòåàèë öêÝèå æå ÞÝîéÝêå ö çëêßá µª ïðëèáðt¨ òlàlèå¨ æÝç îëöàtè© ê éå ðòÝîõ Ý òáèåçëïðéå èáàñ ëòèåò© êåð ßäñ æÝçkäëçëèå çëçðáæèñª Êlçðá t ö êåßä àëçëêßá òá ïò ßä ÞÝîéÝê© ïç ßä çêåä`ßä ñò`àlèå çëêçîkðêt ðõìõ èáàñ çá çÝ àk îáßáìðñ áª Ò ëêlßä iÝ©

DÎ13 = :32C </:3H<3B3 </ EEE 5/AB@=>@=43A=@ 1H

Těžba ledu z jezera Bass v americkém státě Minnesota. Ledaři z počátku 20. století pózují na hromadě rozbitých a defektních ledových bloků, které už nelze obchodně využít.

ïáßä ïá èáà òõî`Þlè òá ïìáßå`èêtßä ðëò`îê`ßä êÝ èáàëòk çò`àîõ Ý æá ðl à tòá ïá àëçëêßá èáàëòk çò`àîõ àëò`© áèõ öá ïáòáîïç ßä öáét¨ ö äëî êáÞë öÝéîöè ßä æáöáîª

¿ñÞá åßá ¤çëïðçõ èáàñ¥¨ æá ïá ìëñ t© òÝèõ ìîë ì tìîÝòñ çîÝð tßä àîåêç ¨ æÝçë êÝì ª Ëèà©ÂÝïäåëêáàª

Æåïðëñ àëÞñ òëèÝèõ îáßáìðñîõ àîåê© ç ìë æáàêëé ö ðlßäðë ðõì èáàñ¶ Þèë© çëò ¨ ïáçÝê ¨ çëïðçëò ¨ àîßáê êáÞë ïêläëò ª ¾èëßç åßá ¤èáàëòk Þèëçõ¨ çò`© àîõ¥ ðòë åèõ òáèçk çñïõ èáàñ¨ çðáîk ïá îëöìëñ ðlèõ òáèéå ìëéÝèñ¨ Ý Þõèõ ìîë© ðë ìáîâáçðêté ßäèÝàåßté Ýãáêðáé ì á© àáò té ìîë Ìñêßäáï ì åìîÝòëòÝêk àë étïõ êáÞë ìëàëÞêk òlð t ê`àëÞõª

ÀÝè t ö`ïðñìßá ¿îÝßçáà åßá ¤àîßáê èáà¥ Þõè òèÝïðêl êÝïáçÝê èáà¨ çðáî ïá ìëïèköá àîðåè êÝ æá ðl àîëÞêlæ t çëñï© çõª Ìëñ tòÝè ïá ì áàáò té ìîë àîåêçõ ì åìîÝòëòÝêk ò étßäÝßt ïçèáêåßå êáÞë áæçîñ Ý ê`ïèáàêl ïßáöáêk àë çëçðáæ© èëòk ïçèáêçõª Ïêëó åßá ¤ïêtä¥ ïá ötï© ç`òÝè ö òáèçkäë çñïñ èáàñ ìëéëßt ïìáßå`èêt çîÝÞçõª ÌëàëÞÝè ïá àêá © êtéñ æáéêl àîßáêkéñ èáàñ Ý ïèëñ åè äèÝòêl ç ì tìîÝòl Éåêð Æñèáìïª

Ìî`òl ö ðlßäðë òáèç ßä Þèëç èáàñ ötï© ç`òÝèå ÞÝîéÝêå éáê t çñïõ öÝ ìëéë© ßå êáæî öêlæ tßä ìîÝßëòêtßä ê`ïðîëæ Ċ ïìáßå`èêtßä çèÝàtòáç¨ ïáç`iç êáÞë Þëàß êÝ îëöÞtæáêt èáàñª Ðëñðë ßáïðëñ òöêåçÝè ÈñéÞ åßá ¤ïáçÝê èáà¥ êáÞë

ÆÝçë àÝè t ðñ é`éá ðöòª èáàëòk çëñèá¨ Þñj àlèÝêk îñiêl¨ êáÞë òá ïìáßå`èêt âëîél ö òáèåßá çòÝèåðêt òëàõª Æïëñ ëÞ© ètÞáêk öáæékêÝ ò ÆÝìëêïçñ ìîë ìëà`© ò`êt ñ èáßäðåè ßä àáïðåè`ð ¨ æÝçë êÝì ª óäåïçõª

Ò ïëñiÝïêëïðå ìëßä`öt òlð åêÝ èáàñ ò ÞÝîáßä ö ò îëÞêtç ¨ ßë êÝ æáà© êk ïðîÝêl ñîõßäèñæá ìî`ßå Ý ñéë ~ñ© æá ötïç`êt òlð täë éêë ïðòt èáàñ¨ Ýèá êÝ àîñäk ïðîÝêl ðë êá ò àõ ìîëïìtò` çòÝèåðl àîåêç ª Òáèåçëïð¨ ðòÝî Ý çòÝèåðÝ èáàñ ö ò îëÞêtç iÝïðë êáêt ëìðåé`è© êtª Çàõ àîåêç étßä`ðá êáÞë áæçîñæá© ðá ï ðléåðë éáê téå đò îëÞêtçëò éåĄ çëïðçÝéå ì tèå àèëñäë¨ ö çëçðáæèñ êá© öÞñàá êåß æåêkäë¨ êá îëö áàlê òë© àëò àîåêçª Öàá ïá ëìlð ñçÝöñæá¨ á ÞÝîéÝêïðòt æá òáèéå ö`òåïèk êÝ éõ èáêt¨ élèå Þõ© ßäëé êáñïð`èá ì áé èáð ë çÝ àké àáðÝåèñª Éë ê` ðÝçk ìîëðë öÝitê`éá òtßá ßä`ìÝð Ý îáïìáçðëòÝð ÞÝîéåïðîõ à`òê ßä àëÞ¨ çðá t ñ ðáäàõ àëÞ á òl© àlèå¨ ßë¨ æÝç Ý ìîëi ò ìî Þläñ ìîëßáïñ ò îëÞõ çëçðáæèñ àlèÝætª

Ledový slovník shave ice – êñcáàí ëäã« éàênòè ëäãîõn ôïèíêø crushed ice – ãñâäí ëäã cruckeed ice – õ ñôâä ñîùóëôläí ëäã íà ìäí w êîôòêø ﬁne ice/cubed ice – ìäí w êôòø ëäãô ñ ùí âç óõàñ « êîòóêø« êô äëø àóã« ï äõc ío ù õ ñîáíwê ëäãô ice ball – ëäãîõc êîôëä lumps of ice – õoó w êôòø ëäãô ùwòêàín íàï ïîìîâw òäêäñêø íà ëäã ù õäëê âç áëîê ëäãô block of ice – õäëên áëîêø®êõcãñø ëäãô ice pick, ice breaker – òïäâècëíw áîãäâ íà îòäêcõcíw à óõàñîõcíw ëäãô ice axe – òïäâècëíw òäêäñêà íà ëäã ice grip – êëä óo íà õoó w áëîê ëäãô

Tex t : M a r c e l B e n d a , w w w. p r ox y. c z Foto: archiv

HODNOTA RESTAURACE ZVYŠUJTE SVŮJ ZISK XXX

Přesné stanovení hodnoty restaurace, ať už pro prodávajícího nebo kupujícího, představuje klíčový bod transakce nákupu/prodeje provozovny. Následující řádky by měly velmi jednoduchým způsobem pomoci stanovit tuto hodnotu alespoň přibližně.

BARLIFE | profit

DÎ13 >@=47BC </:3H<3B3 </ EEE 5/AB@=>@=43A=@ 1H

ÌîÝôá ñçÝöñæá¨ á ïá ëiáç`òÝê` ßáêÝ öá ïðîÝêõ çñìñætßtäë òáèéå èå t ëà ì áà© ïðÝò ìîëà`òÝætßtäë¨ Ý ðë ì áàáò té ö à òëàñ æáäë áéëðåòêt ïò`öÝêëï© ðå ï àÝêëñ îáïðÝñîÝßtª ÆÝçë ò çÝ àk ëÞ© ßäëàêt ðîÝêïÝçßå¨ áéëßá öàá êáæïëñ ìèêl êÝ étïðlª Çá ïðÝêëòáêt îá`èêk ßáêõ àÝêkäë ïñÞæáçðñ æá ìëð áÞÝ òõñ© tð ö`çèÝàêtßä éÝðáéÝðåßç ßä àëòáà© êëïðtª Æá êñðêk ïå ñòlàëéåð¨ á éÝæåðáè îáïðÝñîÝßá æá iÝïðë å æáæté ìîëòëöëòÝ© ðáèáéª Æáäë ëàélêÝ òá âëîél éöàõ êáêt ïëñi`ïðt àÝêk çÝèçñèÝßá ßáêõ¨ ìîëðë á ðÝðë ëàélêÝ êáêt ò êëïáé ö åêòáïðåßá¨ Ýèá æá ëàélêëñ öÝ òõçë© êÝêëñ ìî`ßå òá âëîél éöàõ¨ çðáîëñ Þõ¨ å çàõ ï ðîëßäëñ êÝàï`öçõ¨ éëäè ìîë© òëöëòÝðáè ötïçÝð öÝélïðê`êté ñ æåêk© äë ïñÞæáçðñª Ö`çèÝàêté ëéõèáé ò ëßáêlêt îáïðÝñîÝ© ßá æá àëéêlêçÝ¨ á ßáêÝ ïá ïðÝêëòñæá æÝçë äëàêëðÝ òõÞÝòáêt ïñÞæáçðñ iå æÝçë äëàêëðÝ àÝêk êáéëòåðëïðå Ýìëàª Ñòáj© éá ïðîñiê ì tçèÝà¶ Çðáî` ö ê`ïèáàñæt© ßtßä îáïðÝñîÝßt é` òlð t äëàêëðñ Ċ ðÝ¨ çðáî` é` òáèéå àîÝäk òõÞÝòáêt¨ Ýò Ýç òáèéå êtöç Ý êáïðÝÞåèêt ìëiáð ê`ò ðlò© êtç Ý ðî áÞ Þáö òlð täë ìëðáêßåëê`© èñ çá öélêl¨ iå öÝÞläêñð` îáïðÝñîÝßá ïá ïçîëéêëñ Ý éÝèëñ çñßäõêt òõçÝöñ© ætßt ïðÝÞåèêt çèåáêðáèñ Ý îëòêëélîêk îëö© èë áêt ðî áÞ» Ïìî`òêëñ ëàìëòlàt ö äèáàåïçÝ äëàêëðõ åêòáïðåßá Ý ëiáç`ò`êt ò êëïêëïðå æá ïÝ© éëö áæél îáïðÝñîÝßá itïèë àòlª Ê`ïèá© àñætßt ì tçèÝà æá ðl èkìá ïäîêñæá àÝê ì áàìëçèÝà¨ á çètiëò é ìÝîÝéáðîáé ìîë ïðÝêëòáêt äëàêëðõ åêòáïðåßá«ßáêõ îáïðÝñîÝßá æá ïßäëìêëïð òõðò` áð Þñ© àëñßt öåïç¨ Ý êåçëèå æáæt òáèåçëïð iå äëà© êëðÝ òõÞÝòáêtª ¤òåöª ðÝÞñèçÝ iª ª¥ ÌëçîÝiñæéá ò êÝ t òÝöá à`è çá ïðÝêë© òáêt òèÝïðêt ìë åöëòÝßt«ìîëàáæêt ßáêõ îáïðÝñîÝßá¨ çðáî` ïá êáæiÝïðlæå ïðÝêë© òñæá æÝçë êlçëèåçÝê`ïëÞáç îëiêtäë iåï© ðkäë ì tæéñ ö àÝêk åêòáïðåßáª Ðáêðë ê`ïëÞáç æá ëòèåòêlê îåöåçëòëïðt åêòáï© ðåßá¨ éêë ïðòté àëïðñìê ßä ïëñiÝï© ê ßä¨ äåïðëîåßç ßä Ý Þñàëñßtßä åêâëî© éÝßt ë àÝêké ïñÞæáçðñª +té ékêl æá àëïðñìê ßä åêâëîéÝßt¨ ðté æá ïðÝêëòáêt ßáêõ ïñÞæáçðñ ëÞðt êlæ t Ý åêòáïðåßá ïá ö ìëäèáàñ çñìñætßtäë ïð`ò` éêëäáé îå© öåçëòlæ tª Öàá æá êñðêk ëìlð öà îÝöêåð¨ á ìîë© à`òÝætßt é` ç àåïìëöåßå ìëàïðÝðêl èáì© t åêâëîéÝßá ë ïðîñçðñ á Ý ĉñçðñÝßå ðî áÞ Ý ë ê`çèÝàáßä ïìëæáê ßä ï ìîë© òëöáé îáïðÝñîÝßá êá çñìñætßtª Ìëöëî© ê çñìñætßt Þõ ðõðë àÝæá élè ëà ìîë© à`òÝætßtäë ìë ÝàëòÝð Ý æáæåßä ì áïêëïð Þõ ò îëöñéê ßä éáötßä élèÝ Þ ð öÝ© äîêñðÝ æÝçë àëàÝðáç ò ì tìÝàêk çñì© êt ïéèëñòl¨ Ý ðë âëîéëñ ìîÝòõ çñì© êt ßáêõ ïélîáé àëè ¨ ìëçñà Þõ àÝêk

åêâëîéÝßá ìëïçõðêñðk çñìñætßtéñ ì å ìîëàáæå ìîëçÝöÝðáèêl êáëàìëòtàÝèõ ïçñðáiêëïðåª Êåçàõ êáçñìñæéá åêòáïðåßå¨ ìëçñà êá© é`éá àëïðÝðáiêk éêë ïðòt åêâëîéÝ© ßt Ý ìëçñà æá ßáêÝ öÝèë áêÝ êÝ ïèåÞáßä ë òáèåçëïðå ðî áÞª ¾l êëñ ìîÝôt Þõ élèë Þ ð¨ á ìîëà`òÝætßt çñìñætßtéñ ñéë © êt êÝì tçèÝà çÝ àëàáêêt êáëéáöáêëñ éë êëïð ìëàtèáð ïá êÝ Þläñ àÝêk îá© ïðÝñîÝßá ìë àëÞñ ¯¬ àê òiáðêl ê`äèá© àñ àë iáðêtßä çêåäª Ðáêðë öì ïëÞ Þõ élè à`èá ïêt åð îåöåçë çñìñætßtäëª Àëïð`ò`éá ïá çá çètiëòkéñ Þëàñ ßáèk òÝäõ¨ Ý ðë æÝç ìëñ tð ê`ïëÞáç îëiêt© äë iåïðkäë ì tæéñ ìîë ötïç`êt äëàêëðõ àÝêk îáïðÝñîÝßáª Ðáêðë ê`ïëÞáç æá òáè© éå ëàòåïè ëà òáèåçëïðå îáïðÝñîÝßá¨ æáæt äåïðëîåá ¤îáïðÝñîÝßá ï ð tèáðëñ Ý àáè t ïðÝÞåèêt äåïðëîåt æá ìëòÝ ëò`êÝ öÝ ékêl îåöåçëòëñ¥¨ Ý ðÝçk ëà éë êëïðå öò åð ò Þñàëñßêëïðå iåïð ì tæáé ö åêòáïðåßáª

ÊÝ ö`òlî öëìÝçñæå çètiëòk Þëàõ òÝäõª Ö`çèÝàêté Ýïìáçðáé ïðÝêëòáêt äëà© êëðõ îáïðÝñîÝßá æá ìëðáêßå`è àëïÝ áêt iåïðkäë îëiêtäë ì tæéñª Ðáê æá ìÝç êñð© êk òõê`ïëÞåð ê`ïëÞçáé ëiáç`òÝêkäë öäëàêëßáêt¨ çðáî ötïç`éá æÝçë ¬¬« ìë ÝàëòÝê îëiêt ò êëïª ÀÝè té çètië© ò é Þëàáé æïëñ àëïðñìêëïð Ý òlîë© äëàêëïð òïðñìêtßä åêâëîéÝßt ìîë àÝê ò ìëiáðª Ïá öòõ ñætßt ïá êáæåïðëðëñ ëà© äÝàñ ïëñiÝïê ßä Ý Þñàëñßtßä öåï© ç éñït àëætð ç ìëçèáïñ ßáêõ åêòáïðåßá¨ ìîëðë á àëßä`öt çá öò áêt îåöåçÝª ¾l © êëñ ìîÝôt ðÝçk æá¨ á ìëðáêßå`èêt çñìáß æá ëßäëðáê iÝïðë öÝìèÝðåð ë êlßë òtß¨ Ý ðë ö à òëàñ ötïç`êt ìîáïðå á òá âëîél ê`çñìñ àëÞîk öêÝiçõ îáïðÝñîÝßá iå éë êk ïáÞáîáÝèåöÝßáª

TABULKA Č. 1 – ČISTÝ ZISK ÎáïðÝñîÝßá ®

ÎëöèëäÝ çñßäõêl é

ËÞáßêl æá åêòáïðåßá àë îáïðÝñîÝßá ìë© òÝ ëò`êÝ öÝ ìëélîêl îåöåçëòëñ Ý åê© òáïðëî Þõ élè ìë ÝàëòÝð ê`òîÝðêëïð åê© òáïðåßá ò `àñ ¬ ¡¨ ®¬ ¡ Ý ¯¯ ¡¨ ßë ì áàïðÝòñæá ðîëæê`ïëÞáç¨ ìlðåê`ïëÞáç Ý àáïáðåê`ïëÞáç îëiêtäë iåïðkäë ò © êëïñª

ÎëöèëäÝ ìîëïðëîñ ìîë äëïðõ é®

ÐÝÞñèçÝ iª ® öê`îëö~ñæá¨ çëèåç Þõ iåêåèÝ äëàêëðÝ îáïðÝñîÝßá itïèë ® ö ò á ñòá© àáêk çÝèçñèÝßáª ¿áêÝ îáïðÝñîÝßá ïá ëàòtæt ëà ìë ÝàëòÝêk ê`òîÝðêëïðå åêòáï© ðåßá¨ çðáî` æá òáèéå ò îÝöêl ëòèåòêlêÝ ìë ÝàëòÝêëñ ò êëïêëïðtª Ïðñàåá ëäèáà© êl ëßáêlêt îáïðÝñîÝßá ñò`àlæt¨ á ðÝðë ëiáç`òÝê` étîÝ ê`òîÝðêëïðå Þõ ïá élèÝ ò à ïèáàçñ ìëélîêl òáèçk îåöåçëòëïðå¨ çëêçñîáêßá Ý ĉñçðñÝßá öåïç ìëäõÞë© òÝð çëèáé ®¬Ċ¯¯ ¡ª

Àáêêt ìî élîê ìëiáð ê`ò ðlòêtç

À`èá æá öàá êñðêë æá ðl ñòkïð¨ æÝç òèåò êÝ äëàêëðñ åêòáïðåßá éÝæt Þñàëñßt àë© ïÝäëòÝêk öåïçõ¨ ìëçñà ì áàìëçè`à`© éá æáæåßä î ïðª Öàá ìëñ åæáéá òïðñì© êt àÝðÝ ö ò á ñòáàáêk îáïðÝñîÝßá itïèë ¨ çðáî` é` êáòõñ åðk çÝìÝßåðõª Ìëéë© ßt çòÝèåðêtäë éÝîçáðåêãñ¨ ò élêõ ìáî© ïëê`èñ Ý ëÞélêõ ïðîñçðñîõ ìëçîé àë© ßä`öt ç î ïðñ ðî áÞ ò ì t ðtßä iðõ áßä èáðáßä¨ Ý ðë ê`ïèáàñætßté öì ïëÞáé Ý àë êÝìèêlêt ìëðáêßå`èñ òá iðòîðké îëßáª Ê`ïèáàñætßt éëàáè êáöÝäîêñæá `àêk àåïçëêðëò`êt¨ ÝÞõ Þõè ò ìëiáð ßë êáæ© æáàêëàñ t ìîë éë êëïð ìîÝçðåßçkäë òõñ åðtª ¤òåöª ðÝÞñèçÝ iª ¯ª¥ Ö ò á ñòáàáêkäë éëàáèñ æá ö áæé òèåò ê`î ïðñ ðî áÞª ¿áêÝ îáïðÝñîÝßá ïá ðñàt Þñàá ìëäõÞëòÝð êlçàá ìëà äëà© êëðëñ îëçñ ®¬®¨ çàõ àë èë ç êÝìèêl© êt çÝìÝßåðõ¨ ìîëðë á öàá áôåïðñæá àëàÝ© ðáiêk îåöåçë êáïìèêlêt ëiáç`ò`êt¨ ßë Þõ élèë Þ ð öÝäîêñðë ò ßáêl òá âëî© él ïèáòõª

Cenové představy prodávajícího a kupujícího se často velmi liší.

ÎáïðÝñîÝßá ®

²¬

¯¬

´¬

µ¬

ËïðÝðêt ìèëßäõ¨ ßäëàÞõ¨ Ó¿

²¬

°¬

ÌèëßäÝ îáïðÝñîÝßá ßáèçáé

¯¬¬

²¬

Ìëiáð étïð ò îáïðÝñîÝßå ÄëàêëðÝ òõÞÝòáêt Ìëiáð öÝélïðêÝêß

Ìî élîê` ðî ÞÝ êÝ ö`çÝöêtçÝ Àáêêt ìî élîê` ðî ÞÝ Ìëiáð àê ëðáò áêt ò îëßá

´¬

°¬

° ¬¬¬ ¬¬¬ Çi

® ¬¬¬ ¬¬¬ Çi

®¬

²¬

®¬¬ Çi

³¬ Çi

®° ¬¬¬ Çi

®³ ®¬¬ Çi

¯®¬

Îëiêt ðî Þõ

³ ²´¬ ¬¬¬ Çi

´ ³¬° ¬¬¬ Çi

Ê`çèÝàõ êÝ ðî Þõ¨ ïñîëòåêõ¨ ïèñ Þõ

® ²´´ ¬¬¬ Çi

¯ ¬°² °¬¬ Çi

Ê`çèÝàõ êÝ öÝélïðêÝêßá

¯ ±²° ¬¬¬ Çi

Ìîëòëöêt öåïç

°®´ ¬¬¬ Çi

® ¬µ¯ ²¬¬ Çi

ÀÝ~ ö ì tæéñ ¤®¡¥

®µµ ´´¬ Çi

°¯µ ²±² Çi

®´ ®¬ Çi

²±¯ µ°° Çi

Ò ìëiáð

ÄëàêëðÝ ¤Çi¥

¬¬ ¶ ¯¯ ô ²±¯ µ°°

± ¬ µ±®

+åïð öåïç ìë öàÝêlêt ç òõìèÝßáêt

TABULKA Č. 2 – STANOVENÍ HODNOTY

Ìë ÝàëòÝê` ¯¯¡ ê`òîÝðêëïð Ìë ÝàëòÝê` ®¬¡ ê`òîÝðêëïð

¬¬ ¶ ®¬ ô ²±¯ µ°°

´ ®²µ ³®¬

Ìë ÝàëòÝê` ¬¡ ê`òîÝðêëïð

¬¬ ¶ ¬ ô ²±¯ µ°°

² ±¯µ °°¬

TABULKA Č. 3 – RŮST HODNOTY Îëç

+åïð öåïç ¤Çi¥

¯¯¡ ê`òîÝðêëïð

®¬¡ ê`òîÝðêëïð

®¬¬´

®´ ®¬

¯ °´ ±°±

± ²°¬ ²¬¬

®¬¬µ ¤®¬¡ î ïð¥

¯±¯ ³°°

° ¬® ®±±

² ³²´ ³®¬

®¬¬ ¤®¬¡ î ïð¥

²®° °µ¯

° µ®® ³¬±

´ ®® °²°

®¬ ¤¬¡ î ïð¥

³´² µ°®

± °° µ³²

´ µ¯° ³¬

®¬® ¤¬¡ î ïð¥

³´² µ°®

± °° µ³²

´ µ¯° ³¬

profit | BARLIFE

Zrající nad oblaky Zrajíc v nadmořské výšce 2300 metrů v místě nad oblaky má Zacapa rum božskou chuť, stejně jedinečnou jako příběh, kterým je opředen. Domovem rumu Zacapa Centenario je ohromující kombinace do nebe se tyčících hor, aktivních vulkánů a zelenajícího se venkova. Guatemala má bohatou historii, která má kořeny v éře Májů, s dodnes stále přítomnými aspekty této kultury. Její odkaz je obzvlášť zřetelný v řemeslné výrobě, která je na lahvi rumu Zacapa Centenario zastoupena skrze takzvané “Petate“- královský májský symbol jednoty času a prostoru. Petate je originál ručně vyráběný pro každou láhev skupinou obyvatel, kteří pocházejí ze tří vesnic přímých potomků starověkých Májů. Výroba rumu Zacapa Centenario začíná na úrodné vulkanické půdě Guatemaly. Žádné jiné místo na světě není vhodnější pro pěstování cukrové třtiny, než zdejší jižní pobřeží, kde tropické slunce poskytuje ideální klima pro zrození a výrobu rumu Zacapa Centenario. Na rozdíl od mnoha rumů, které používají jako základ melasu, Zacapa rum používá pouze prvně lisovanou cukrovou třtinu, její takzvaný panenský med, který je základem jeho jedinečné chuti. Po destilaci je rum Zacapa Centenario poslán na důležitou cestu do guatemalských hor. Tato lokace je speciálně vybrána Lorenou Vazquez, naší vynikající “Master Blenderkou“, jako ideální místo pro zrání rumu. Sídlo nad oblaky se nachází v nadmořské výšce 2300 metrů, kde je díky studenému horskému ovzduší redukováno odpařování, důsledkem čehož je větší množství drahocenného rumu uchováno k pomalejšímu zrání v dubových sudech. Jenom díky tomuto zrání nad oblaky se mohou výjimečně hluboké aroma, plná barva a bohatá chuť rumu Zacapa Centenario propojit, aby dosáhly dokonalosti. V naší unikátní verzi procesu Sistema Solera je díky umění a tradici umožněno míchání rumů různého stáří a charakteru tak, aby během zrání přijaly povahu sudů, ve kterých jsou uloženy. Tento dynamický řemeslný proces vyžaduje neustálou pozornost a také dostatek času. Díky pomalejšímu zrání rumu ve vyšší nadmořské výšce se jedná o proces, který dá barvě, vůni a chuti dostatek času, kolik potřebují k dozrání do dokonalé harmonie. Výsledkem tohoto mimořádného procesu je luxusní rum neobyčejné kvality.

www.diageo.com www.upb.cz

Text: Jitka Součková Foto: František Ortmann

PRVNÍ CZECH BAR AWARDS 30

BARLIFE | report

đÏÝéëö áæél ðë Þõèë ìîë ê`ï à èá åðk Ý éëß æïéá ïå ì `èå òõäî`ð¨ éë ê` ê`ï ðîëßäñ éîöáèë¨ á êáÞõ© èÝ òõäè` áêÝ å ëïðÝðêt ñétïðlêtª ÆåêÝç ïá àÝè täë îëi© êtçñ ñîiåðl ö iÝïðêtéá Ý ñàlè`éá ëìlð ò á ìîëðë¨ ÝÞõßäëé öòtðlöåèåª Àlçñæå öÝ ðë¨ ßë àlè`ðá ìîë êÝ å ÞÝ© îëòëñ ïßkêñ Ą ÈÝàåïèÝò ÃèÝïáî¨ ÖÝìÝ ¾Ýî

První láska, první dítě, první práce, první 1. máj. Všechno „první“ má zvláštní kouzlo, něco nového začíná a od teď už nikdy nic nebude jako dřív. První Czech Bar Awards jsou za námi. První nejlepší bary ve svých kategoriích pro rok 2008 byly nalezeny – jsou první a prvními zůstanou. Přinejmenším do příštího listopadu. Na následujících řádcích vám Barlife přináší stručnou rekapitulaci celé soutěže a nechá vás trochu nakouknout i do zákulisí. Mimochodem, jde možná o první reportáž, která vznikala déle než rok…

đÌ áàáò té ò`é ßäßå ìëàlçëòÝð öÝ ìlçê ö` åðáç ö ìÝîðõ êÝ ¿öáßä ¾Ýî ½óÝîàï ®¬¬´ Éõïèté á ðÝðë ïëñðl æá à èá åð` êáæáê ìîë ê`ï¨ Ýèá ìîë ßáèëïð`ðêt ÞÝîëòëñ ìîáïðå ßáèçëòlª ÏÝéëö áæél¨ á ïá å ì t ðt îëç î`àå ö iÝïðêtéá Þëæá ë äèÝòêå ßáêñ Ą Ð é ¾á ¾ëì ¾Ýîñ

đÆå àáè t iÝï ïá ì áïòlàiñæáéá¨ á ìëàëÞêk él tð© çë Ý ö`îñçÝ çòÝèåðõ êÝ iáïçk ÞÝîëòk ïßkêl ðÝç ðîëßäñ ßäõÞtª Òl téá¨ á ö`çÝöêtç Þõ élè étð òëèÞñ ïå ò àõ òõÞîÝð Ý ¾Ýî ½óÝîàï Þõ élèõ Þ ð òëàtðçáé¨ çàá é á çòÝèåðñ Ý ìáîâáçðêt ïáîòåï ötïçÝðªĄ ÒåèéÝ ÒáïìÝèßëò`¨ ¾îëóê©ÂëîéÝê

1 3

2 1. Slečna z budoucnosti, stejně nekompromisní jako Barlife, odborný garant soutěže. 2. Jamie Boudreau, hvězdný zahraniční host Czech Bar Awards 2008. 3. Pro ﬁlmové oskary se chodí po červeném koberci, pro ty barové po černém.

đÌÝîðêáîïðòt æáàêk çÝðáãëîåá ò ìîòêté îëiêtçñ ìîë ê`ï Þõèë öÝætéÝòëñ öçñ áêëïðtª Òl téá¨ á ëßáêlêt òtðlö åêïìåîñæá àÝè t ìëàêåçõ ç iÝïðå ò ì t ðté îëßáªĄ ÉåßäÝáèÝ ÀåÝêå ëò`¨ ÃèëÞÝè Ïìåîåðï

report | BARLIFE

4. Barové týmy pěti hlavních partnerů soutěže předváděly prvotřídní servis během celého slavnostního večera. 5. Moderátor Jiří Pešina měl kapsy plné obálek se jmény vítězů. 6. Mobilní bary Justincase v akci. 7. Ředitel soutěže Martin Kraut a holandský host Philip Duﬀ. 8. Nejlepší české bary roku 2008 jsou známy a začíná se slavit. 9. Skoro se nechce věřit, že slavnostní vyhlášení výsledků historicky prvních Czech Bar Awards se odehrálo ve stanu, uprostřed dávno opuštěné tovární haly.

4 6

Jak to všechno začalo ÖÝiÝèë ðë ßáèçáé êáòåêêlª Ë ðëé¨ á Þõ iáïç` ÞÝ© îëò` ïßkêÝ ìëð áÞëòÝèÝ ðîëßäñ îëöìëäõÞëòÝð¨ ì å© àÝð êlæÝçk ðë òöîñ áêt¨ ðÝç ë ðëé ò åßäêå éèñòåèå ñ àèëñäëª ½èá ìë `à ïá êåß éëß êáàlèëª ½ ðÝç æïéá ïå èëêå ò èkðl áçèå¨ á đçàë¨ çàõ êá éõ¨ Ý çàõ¨ çàõ êá ðájĄ Ý ìñïðåèå æïéá ïá àë ìî`ßá êÝ ìîëæáçðëò`êt ïëñ© ðl á ë êáæèáì t iáïçk ÞÝîõ îëçñª ½ ðÝç ì å èõ êÝ ïòlð ¿öáßä ¾Ýî ½óÝîàïª

đÌîëâáïåëê`èêt ÞÝîéÝêå ï ßåðáé Ý ò` êt ìîë ïòëæå ìî`© ßå öÝ tòÝæt ïçòlèk iÝïõª Ïëñðl ïòáàèÝ àëäîëéÝàõ ðõ êáæèáì t ö iáïçkäë ÞÝîëòkäë ïòlðÝ¨ Þõèë öÝætéÝòk òå© àlð¨ æÝç ìëà ì àåáé ïòëîêl ïðëæt æåêÝç êáïéå åðáèêt çëêçñîáêðåª ¾õèë éå ìëðl áêté Þ ð ïëñi`ïðt ìîòêtßä ¿öáßä ¾Ýî ½óÝîàï Ý ßðt êÝétßäÝð ïìáßå`èêt É`ôåéë Ëèà ÂÝïäåëêáàªĄ Ìäåèåì Àñââ¨ àëëî ³°¨ ½éïðáîàÝé

Hlas lidu, hlas boží đÏëñðl ìëàèá ékäë ê`öëîñ ìëöåðåòêl ëòèåòêt ò òëæ iáïç ßä ÞÝî ª ÌëàëÞêk ïëñðl á æÝçë æá ¿öáßä ¾Ýî ½óÝîàï ïá æå çëêÝæt êÝì tçèÝà ò Êléáßçñ¨ ½êãèåå¨ êÝ Ïèëòáêïçñ êáÞë ò ½ñïðî`èååª Éõïèté ïå¨ á ðë é` òáèç ìëàtè êÝ àÝè té ìëïñêñ ÞÝîëòkäë ìî éõïèñ çñì áàñ¨ ì áàáò té ìë ïðî`êßá çòÝèåðõ ïáîòåïñ Ý êÝÞtàçõ ïð`èá êëò ßä öÝætéÝò ßä ìîëàñçð ªĄ ÉÝîðåê ¾Ý äÝ¨ ¿ëßçðÝåèï ÌÝîðõ

Aprílový žertík Ë ì`î élïtß ìëöàlæå¨ ì áïêl ë ì èêëßå ìîòêtäë àñÞ© êÝ ®¬¬´¨ ëàìëitð`òÝàèë àêt öÞ òÝætßtßä àë öÝi`ð© çñ ïëñðl á êáéåèëïîàêl ì áïçëiåèë êÝ êñèñ Ý ê`é ò áé àáĈêåðåòêl àë èë¨ á ðëäèá êáêt `àê Ýìîtèë© ò áîðtç¨ á ðáj ñ ðë êáæàá òötð öì`ðçõª ËàïðÝîðëòÝ© èå æïéá ïëñðl ¨ çðáî` éë ê` Þñàá élêåð ëïñàõ Ý ì å ðîë á ðlïðt ðñ Þñàá å öÝ îëç¨ öÝ ìlð¨ àáïáð¨ Ý ð áÞÝ å öÝ ïðë èáðª Çàë òtª Ëà ðkðë ßäòtèá Ý àë ì èêëßå ¯¬ª ö` t ì á èÝ òè`àÝ êÝà äèÝïëò`êté àë îñçëñ òá áæêëïðå Ċ ïòk ëÞètÞáêk ÞÝîõ ì áï åêðáîêáð Ý ÏÉÏ êëéåêëòÝ© èå Ý à`òÝèå æåé äèÝïõ ïÝéå äëïðkª Ìîë îëç ®¬¬´ Þõèë òõ© ìï`êë ìlð ïëñðl êtßä çÝðáãëîåt¶ ¿Ýâk ÞÝî¨ Çëçðáæèëò ÞÝî¨ Àáïåãêëò ÞÝî¨ Äëðáèëò ÞÝî Ý Ìåòêt ÞÝîª 32

BARLIFE | report

Àë ïëñðl á ïá öÝìëæåèë àëäîëéÝàõ ® ¬¯ äèÝïñætßtßä¨ çðá t ïòëñ ì töá~ ìîëæáòåèå ßáèçáé ®±² ìëàêåç éª ÇÝ à ö êåßä æá òèÝïðêl ðÝç ðîëßäñ òtðlöáé¨ ìîëðë© á êÝàßäêëñð äëïðÝ êÝðëèåç¨ ÝÞõ ìî`òl ðáê ò` ìëà© êåç ìëòÝ ëòÝè öÝ êáæèáì t ò ßáèk öáéå Ý êëéåêëòÝè äë àë ïëñðl á¨ ðë ëìîÝòàñ êáêt ïêÝàêkª Êáæòlð t ê`© ìëî äèÝï ì å áè Ý çá çëêßå ö` t Ý àë ìëïèáàêt ßäòtèá ïá òáàè ðòîà Þëæ ë ìëïðñì àë Ĉê`èáª Ìëïèáàêtäë ö` t ë ì èêëßå Þõèë ë êëéåêÝßtßä îëöäëàêñðë¨ àë Ĉê`èá ìëïðëñìåèõ ò çÝ àk çÝðáãëîåå iðõ å ÞÝîõ ï êáæòõ té ìëiðáé äèÝï ¨ ì`ð êëéåêëòÝè ëàÞëîê ãÝîÝêð ßáèk ïëñðl á¨ iÝïëìåï ¾Ýîèåâá¨ êÝ àåòëçëñ çÝîðñª

Finalisté Ìîòêtäë tæêÝ öê`éá ïáöêÝé ĈêÝèåïð ¨ àòÝßáð ìlð ¤òèÝïðêl ®°¨ ìîëðë á iáïçëÞñàlæëòåßç` ^èñð` ìëêëî© çÝ Ĉãñîñæá òá àòëñ çÝðáãëîåtßä¥ ÞÝî ¨ çðáî ßä ïå æá© æåßä äëïðk ßáêt ö ßáèk +áïçk îáìñÞèåçõ êáæòtßáª Êë© éåêëò`êå æïëñ¶ ¿Ýâk ÞÝîõ Ċ ¿Ýâá ¿Ýâá¨ ÌîÝäÝ· ¿Ýâk Èëñòîá¨ ÌîÝäÝ· ¿Ýâk ÏÝòëõ¨ ÌîÝäÝ· ¿åðõ ¿Ýâk¨ ¾ëäñ© étê· Êáïìîáïïë ¾ëñðåíñá ¢ ¾Ýî¨ ÌîÝäÝª Çëçðáæèëòk ÞÝîõ Ċ ¾ñãïõ ï ÞÝî¨ ÌîÝäÝ· ¿ë çàõÞõĔ¨ ÄÝòt ëò· ^èñð`

5 8

ìëêëîçÝ¨ +áïçk ¾ñàlæëòåßá· Áè ¿åà¨ Ìèöá~· ÖÝìÝ ¾Ýî¨ ÌîÝäÝª Àáïåãêëòk ÞÝîõ Ċ ^èñð` ìëêëîçÝ¨ +áïçk ¾ñàl© æëòåßá· Áêòõ ¾Ýî¨ Ð`Þëî· ÄÝòÝêÝ ¿èñÞ¨ ÌîÝäÝ· ÆÝßç ÀÝ© êåáè ï ÌñÞ¨ Ïëçëèëò· Éëàî öñÞ¨ ÌîÝäÝª Äëðáèëòk ÞÝîõ Ċ ¾á ¾ËÌ ¾Ýî¨ ÎÝàåïïëê Ï½Ï ½èßîëê Äëðáè¨ ÌîÝäÝ· ¾á© ßäáî ï ¾Ýî¨ ÃîÝêàäëðáè Ìñìì¨ ÇÝîèëòõ ÒÝîõ· ¾Ýîáãë¨ ÉÝêàÝîåê ËîåáêðÝè¨ ÌîÝäÝ· Èëñêãá ÞÝî¨ ÌÝèÝßá Äëðáè¨ ÌîÝäÝ· Öáïð ¾Ýî¨ Äåèðëê¨ ÌîÝäÝª Ìåòêt ÞÝîõ Ċ ¾èÝßç Ïðñââ Åîåïä ÌñÞ¨ Ëèëéëñß· Ìëðîáâáê` ÄñïÝ ÊÝ ÒáîÝêà`ßä¨ ÌîÝäÝ· Ìîòêt ìåòêt ðîÝéóÝõ¨ ÌîÝäÝ· ÏìëîðëòçÝ¨ ÆÝÞèë© êáß êÝà Êåïëñ· Ñ ÌåêçÝï ¨ ÌîÝäÝª Ïç îá éáöå ìîÝ © ïç éå Ý éåéëìîÝ ïç éå ìëàêåçõ æá êÝà ëiáç`ò`êt òõ© îëòêÝêk Ċ ± ¶ ¬ª đÒ åßäêå¨ çðá t ïá àëïðÝèå àë Ĉê`èá¨ ïå éëäëñ ãîÝðñèëòÝð Æá ðë ëÞîëòïç ïìlßä Ý öê`éçÝ ðëäë¨ á ðåðë èåàk ëàò`àlæt ïçòlèá ïòëæå ìî`ßå Ý ìîë ïòk äëïðõ àlèÝæt éÝôåéñéª Òá áæêëïðå é áéá ò áßäêõ êëéåêëòÝêk ìëàêåçõ ò áèá àëìëîñiåð ç ê`ò ðlòl¨Ą ìîë© äèÝ ñæá áàåðáè ïëñðl á ÉÝîðåê ÇîÝñðª

Před porotou Æá öÝi`ðáç tæêÝ Ý ïðÝîðñæá àîñäk çëèë ïëñðl á¨ çàõ ïá çá ïèëòñ àëïð`ò` æáàáê`ßðåièáêê` ëàÞëîê` ìëîë© ðÝª ÇÝ à é` ïòk çëèõ¨ ïòk àëðÝöêtçõ Ý êáßáè él© ïtß êÝ åêçëãêåðë ê`ò ðlòõ êëéåêëòÝê ßä ÞÝî ª ¿ë đ¿ë ïá ð ç` òèÝïðêt ïëñðl á¨ ëßá~ñæáéá çòÝèåðêt¨ ìîë© âáïåëê`èêt ì tìîÝòñ Ý îáÝèåöÝßå ëîãÝêåö`ðëîÝ¨ çðáî ðté æá ìëðòîàåè¨ á æá êáæèáì t òëèÞëñ ìîë ìîëâáïåëê`èõ ò ãÝïðîëêëéååª Éõ Þõßäëé ì åòtðÝèå îëö t áêt çÝðáãëîåt ë çèñÞëò ÞÝî¨ êáÞë ò îëßá ®¬¬µ ì åìîÝòñæáéá àèëñ© äë ëiáç`òÝêëñ êëòåêçñªĄ ÆÝê ¾ëîë ¨ Ìëðîáâáê` ÄñïÝ ÊÝ ÒáîÝêà`ßä

đÌîëæáçð ¿öáßä ¾Ýî ½óÝîàï ®¬¬´ æá àèá ékäë ê`öëîñ òáèç é ì têëïáé ìîë ÞÝîëòëñ ïßkêñª Æá ðë òõêåçÝætßt ì tèá åðëïð ïîëòê`êt ï ëïðÝðêtéå ÞÝîõ ïðáæêkäë ßäÝîÝç© ðáîñ Ý öÝ Ýöáêtª Éåéë ðë æá æåïðl ìîë iÝïðêtçõ öÝætéÝ© òk öæåïðåð¨ æÝçk ìëàìëîõ ïá ðl t ñ ïò ßä äëïð ª Ìîë +áï© çëñ ÞÝîéÝêïçëñ ÝïëßåÝßå Þõè ìîòêt îëiêtç ðkðë Ýçßá òáèéå ïìl ê ¨ êáÞë iðõ å òtðlöê` ëßáêlêt ötïçÝèå æáæt ièáêëòk Ý àÝè t àòÝ ïá ðÝçk ìîëÞëæëòÝèå àë Ĉê`èá ¿¾½ ì å öÝßäëò`êt òõïëçk îëòêl Ý ìîáïðå á î`àÝ ìëàìë t æékêáé ìîáöåàáêðÝ å ê`ïèáàñætßt îëiêtçõªĄ ½èá ÏòëæÝêëòïç ¨ ìîáöåàáêð ¿¾½

ìëîëðßå ïèáàñæt» +ðlðá ìëöëîêl¨ ðõðë åêâëîéÝßá Þõ ïá ò`é éëäèõ Þîöõ äëàåðĔ Ñ çÝ àkäë ÞÝîñ ïá äëàêë© ðt ìlð ëçîñä ¨ ßáèçáé ð åßáð ìÝîÝéáðî ª Ñ æáàêëðèå© ò ßä ìëèë áç ïá öÝöêÝéáê`ò` ïìëçëæáêëïð êÝ ïðñì© êåßå ¬ Ý ¬¬ ¡ª Çëêçîkðêt ìÝîÝéáðîõ ïÝéëö áæél êáìîëöîÝàté¨ Ýèá êÝöêÝité Ýèáïìë~ ëçîñäõ¶ ìîëïð á© àt¨ öÝélïðêÝêßå¨ çëéñêåçÝßá¨ ìîëàñçð Ý êÝòîßä æáà© êÝ ïçñìåêÝ ìÝîÝéáðî ïìáßåĈßç ßä ìîë çÝðáãëîåå¨ àë êt Þõè ÞÝî êëéåêëò`êª ÊÝ çëêßå çÝ àkäë àëðÝöêtçñ ïá ò áßäêë ïáiðá Ý ìëàðîäêá Ý ëîðáè æá òõ iáêª +tïèÝ äëòë t æÝïêëñ áitª

ðlßä¨ çðá t ötïçÝæt ßáêêëñ ðîëâáæ¨ Ý éë ê` öçèÝé`© êté ðlßä¨ çðá t àëñâÝèå¨ Ýèá æáæåßä êëéåêÝßá ïá òá òtðlöïðòt êáìîëélêåèÝª Èáðëï æá ðl êáĔ ÌÝç ñ ðë æàá î`ö êÝ î`öª Äëïðk ïá ïßä`öáæt Ý òl ðá¨ á ðÝçëò` çëêßáêðîÝßá iáïç ßä ãÝïðîëêëéåßç ßä áèåð ïá êá© òåàt çÝ à àáêª Ò ìñÞèåçñ æïëñ å àòÝ ïìáßå`èêt äëï© ðk¨ çðá t öÝ ßäòtèå ì áàòáàëñ êÝ ì àåñ ïòëæå ïäëó Ċ ìåiçëò Ýéáîåßç ÞÝîéÝê ÆÝéåá ¾ëñàîáÝñ Ý öê`é êëòëökèÝêàïç ÞÝîéÝê Ìäåèåì Àñââª Ò åßä© êå èá kîêl ìëìtæáæt ïçòlèk çëçðáæèõ æÝçëÞõ êåß¨ Ýèá êÝ© ìlðt æá ßtðåð òá òöàñßäñª ÆáàêÝ ìtïêåiçÝ Ý æàáéá êÝ ðëª

đ¿áè òáiáî Þõè ê`àäáîê Ý ò Þlî ðëò`îêt äÝèõ Þõè ëìîÝòàñ ïçòlè Æá ïåßá ìîÝòàÝ¨ á æïáé ïå ò á ò ßáè© çëòk t å ñòlàëéåè Ý ì å öäèkàêñðt âëðáç¨ Ýèá ò ïèáà© ê àëæáé Þõè¨ Ý ðë ïá êáïðõàté êÝìïÝð¨ ì téë éÝ© ãåßç ªªªĄ ÆåîçÝ ¾áæiáç Ïðáäètiáç¨ Ìîòêt Ìåòêt ÐîÝéóÝõ

Êáæèáì té ßÝâk ÞÝîáé îëçñ ®¬¬´ ïá ïð`ò` ¿Ýâk ÏÝ© òëõ¨ ÌîÝäÝª Êáæèáì té çëçðáæèëò é ÞÝîáé îëçñ ®¬¬´ ïá ïð`ò` ¾ñãïõ ï ÞÝî¨ ÌîÝäÝª Êáæèáì té àáïåãêëò é ÞÝîáé îëçñ ®¬¬´ ïá ïð`ò` ^èñð` ìëêëîçÝ¨ +áïçk ¾ñ© àlæëòåßáª Êáæèáì té äëðáèëò é ÞÝîáé îëçñ ®¬¬´ ïá ïð`ò` ¾Ýîáãë¨ ÉÝêàÝîåê ËîåáêðÝè¨ ÌîÝäÝª Êáæèáì té ìåòêté ÞÝîáé îëçñ ®¬¬´ ïá ïð`ò` Ìëðîáâáê` ÄñïÝ ÊÝ ÒáîÝêà`ßä¨ ÌîÝäÝª Êáæòõ t ìëiáð äèÝï ëà òá áæ© êëïðå Ý ëàÞëîêk ìëîëðõ ötïç`ò` ^èñð` ìëêëîçÝ ö +áï© ç ßä ¾ñàlæëòåßª

Tak aspoň naznačte… Æá çëêáß tæêÝ Ý ì åßä`öt ìèêl êáæðl t i`ïð ßáèk ïëñðl áª Ñ òté¨ çàë òõäî`è¨ Ýèá ì`î àêt ðë æá ðl êá© ïété öÝ `àêëñ ßáêñ ìîëöîÝàåðª ½êå êÝöêÝiåðª Ðîìl© èåòl ëàî` té ëð`öçõ öá ò áßä ïðîÝê Ý ñàî té æÝöõç öÝ öñÞõ Ý àë °ª èåïðëìÝàñ¨ çàõ ïá çëê` ïèÝòêëïðêt òõäè` áêt òtðlö ¿öáßä ¾Ýî ½óÝîàï ®¬¬´ª

And the winner is… Æá î`êë iðòîðkäë èåïðëìÝàñ ®¬¬´ª Òõéîöè` Ý öêÝiêl òõÞõàèáê` ðëò`îêt äÝèÝ PÝèàëòçÝ ò ìîÝ ïçké ÇÝî© ètêl ïá ì áà ëiåéÝ ìîëél~ñæá êÝ ïèÝòêëïðêt ï`è¨ çðáî ïá öÝ ì`î äëàåê öÝìèêt ëiáç`ò`êté¨ îÝàëïðt

đÏð`ð ñ öîëàñ êliáäë êëòkäë æá ò àõ öÝætéÝò` öçñ© áêëïð¨ ðté ïìt ¨ ìëçñà ïá æáàê` ë òëèÞñ ïìëð á© Þåðáè iå ö`çÝöêtç ª Ï ßáèçëòëñ ëîãÝêåöÝßt Ý ìî © Þläáé ïëñðl á æïéá Þõèå òáèéå ïìëçëæáêå¨ å çàõ ïÝéëö áæél æá ò àõ êÝ iáé ìîÝßëòÝð Ý êÝà`èá òõèáì© ëòÝðª Òl té¨ á å àÝè t îëiêtç ïá ïáðç` ñ åîëçk òá áæ© êëïðå ï òáèç é ëäèÝïáé Ý ïìèêt ëiáç`ò`êt ò áßä ö © iÝïðêlê ßäªĄ ÀÝêåáè ÉñïåÝèáç¨ ÌåòëòÝîõ ÏðÝîëìîÝéáê

đÏëñðl ¿öáßä ¾Ýî ½óÝîàï æá ìîë ò áßäêõ ö iÝïðêl© êk ìëàêåçõ ïçòlè` ì tèá åðëïð¨ æÝç ïå ÞñàëòÝð äèñÞ t òöðÝä ïá ïò éå ö`çÝöêtçõ Ý Þõè æïáé òáèåßá ì tæáéêl ì áçòÝìáê ö`æéáé ïìëð áÞåðáè ª Ìîë ê`ï¨ æÝçë æáàêë© äë ö ìÝîðêáî ¨ æá ßðt Þ ð ïëñi`ïðt ìîëæáçðñ¨ çðáî çîë© él æåêkäë ì åïìtò` çá öòõ ëò`êt îëòêl iáïçk ãÝï© ðîëêëéåáªĄ ÎëÞáîð ÇëÞèÝïÝ¨ ÆÝê ¾áßäáî © Ìáîêëà ÎåßÝîà

Děkovačka Ìîòêt ¿öáßä ¾Ýî ½óÝîàï çëêit¨ Þõèõ ìîòêt¨ Ý ñîiåðl êá ìëïèáàêtª Òáèç àtç ìÝð t äèÝòêté ìÝîðêáî é¶ ¾Ýå© èáõï¨ ÆÝê ¾áßäáî Ċ Ìáîêëà ÎåßÝîà¨ ¾ëéÞÝõ ÏÝììäåîá¨ Éënð Äáêêáïïõ +Î Ý ÏðÝîëìîÝéáê· êá êÝòê é ìë© îëðß é¶ ½èá ÏòëæÝêëòïç ¨ Pðlì`êçÝ ÄÝòîètçëò`¨ Îë© Þáîð ÐîáòåïÝê¨ Æëïáâ Òëèðî¨ ÉÝîðåê ¾Ý äÝ¨ ½èá Ì ðÝ¨ ÎëéÝê Ñäèt ¨ ÆÝçñÞ ÇÝ á¨ ÉÝîðåê ÇîÝñð Ý ÆåðçÝ Ïëñ© içëò`· êÝà áêk çëëîàåê`ðëîßá ïëñðl á¶ ÌÝòèÝ Pèëï© ïáîëò`· ïìáßå`èêté äëïð é¶ ÆÝéåá ¾ëñàîáÝñ Ý Ìäåèåì Àñââ¨ Ý ì áàáò té ò áé äëïð é¨ çðá t ëàélêåèå ïòk ëÞètÞáêk ÞÝîõ¨ Ý ïÝéëö áæél ò áé éÝæåðáè é¨ éÝêÝ© áî é Ý ìáîïëê`èñ ÞÝî ¨ çðá t æáàëñ êÝìèêë Ý ïò é äëïð é à`òÝæt òtß êá æáê êÝìtðª ¾áö ò`ï Þõ `àêk đÝóÝîàïĄ êáélèõ ïéõïèª ¾îöõ êÝ ïäèáàÝêëñ¨ àîñä îëiêtç ¿öáßä ¾Ýî ½óÝîàï ®¬¬µ ïðÝîðñæá ñ öÝ êáßá© èk iðõ å élïtßá

www.barawards.cz report | BARLIFE

NEJLEPŠÍ Z NEJLEPŠÍCH

Czech Bar Awards 2008 Barlife vám představuje pět nejlepších barů roku 2008, pět mistrů ve svém oboru. Podaří se jim prvenství v soutěži Czech Bar Awards obhájit i v roce 2009?

Café Savoy

Bugsy´s bar

Praha

ÌÃÈÊÃÎR9 Á¿Ä0 À¿ÐÉ¿Ô%ÐÌ¿ ÌÝîðêáî çÝðáãëîåá îëiêtçñ ®¬¬´¶ ¾Ýåèáõï

ÌÃÈÊÃÎR9 ÉÍÉÒÃÈÊÍÔ] À¿Ð ÌÝîðêáî çÝðáãëîåá îëiêtçñ ®¬¬´¶ ÆÝê ¾áßäáî Ċ Ìáîêëà ÎåßÝîà ÌëîëðÝ ëßáêåèÝ öáæékêÝ t å ïëîðåéáêðñ Ý ëîåãåêÝèåðñ êÝÞtàçõ¨ ìîëâáïåëêÝèåðñ ìáîïëê`èñ¨ öîñiêëïð ì å öìîÝ© ßëò`êt ëÞæáàê`òçõ¨ ßäñ Ý òöäèáà ê`ìëæáª

ÌëîëðÝ ëßáêåèÝ öáæékêÝ çëéñêåçÝðåòêëïð Ý òïð tß© ê ì tïðñì ìáîïëê`èñ¨ ïëñèÝà ï çëêßáìðáé ßÝâk ÞÝîñ¨ çòÝèåðñ êÝÞtàçõ¨ îëòá~ ïáîòåïñ Ý ßäñ ëÞæáàêÝê ßä ìëèë áçª ĔÍà wì ï cíwì éä õ ãàë wì ñîlíwêô Âùäâç Áàñ Àöàñãò óîóî õwóoùòóõw îáçcéèó à ï wïàãío ãîòóàó ìäùè ċíàëèò¬ óø óàên ãàë w íà ä ïîãíèêø«ć wêc òïîëôìàéèóäë Àìáèäíóä Æñîôï Óîìc Êàñïw äê óóóªÝéÞåªßö

ĔÏñõäíòóõw òä òàìîù äéìo áôãäìä òíà èó îáçcéèó è õ ï w ówì ñîâä Õ ãø ìè òä î óî àëä òíà wìä êà ã õä¬ läñ òä õ äìè çîòóø« êóä w õ ícò õëî w óô ã õoñô à êóä¬ w ï èéãîô ôóñàóèó òõ é làò à ïäíwùä ãî íà äçî áàñô Íäòìwñío òè óîçî õc wìä« ïñîóî ä åàêó« ä ïñî ícò çëà¬ òîõàëè õ ïñõíw åcùè íà è çîòón à ïîòëàëè ícò ãî ô wçî ċ¬ ícëä« ïîóõñùôéä« ä ùà ícìè òóîéw« à óî éä òíàã ïëío íäé¬ õwâ« läçî ì ä ñäòóàôñàónñ lè çîòïîãòê ãîòcçíîôó Óî« ä ícò îãáîñíc ïîñîóà õøáñàëà éàêî àáòîëôóíwçî õw¬ óoùä ìäùè êîêóäéëîõ ìè áàñø« éä îõ äì íäìnío ïîóo¬ ôéwâw« íäáî óàì ô ùàéèòón íäñîùçîãîõàëø äìîâä« í ¬ áñ ïñîåäòèîícëíw ïîçëäã îãáîñíwê «ć ùã ñàù ôéä ìàéèóäë Áôæòøßò áàñô Õcâëàõ Õîéw óóóªÞñãïõïÞÝîªßö

BARLIFE | podnik

Žlutá ponorka

Barego – Mandarin Oriental

Potrefená husa Na Verandách

České Budějovice

Praha

ÌÃÈÊÃÎR9 ÂÃÑÇÅÌÍÔ] À¿Ð ÌÝîðêáî çÝðáãëîåá îëiêtçñ ®¬¬´¶ ¾ëéÞÝõ ÏÝììäåîá

ÌÃÈÊÃÎR9 ÆÍÒÃÊÍÔ] À¿Ð ÌÝîðêáî çÝðáãëîåá îëiêtçñ ®¬¬´¶ Éënð Äáêêáïïõ +áïç` îáìñÞèåçÝ

ÌÃÈÊÃÎR9 ÎÇÔÌ9 À¿Ð ÌÝîðêáî çÝðáãëîåá îëiêtçñ ®¬¬´¶ ÏðÝîëìîÝéáê

ÌëîëðÝ ëßáêåèÝ öáæékêÝ ßáèçëò àáïåãê ÞÝîñ¨ îáÝèåöÝ© ßå åêðáîåkîñ Ý çòÝèåðñ àáçëîÝßt¨ òåöñ`èêt àëæáé ö àîåê© çñ¨ Ýçðåòêt ì tïðñì ìáîïëê`èñ Ý ßáèçëòëñ Ýðéëïâkîñª

ÌëîëðÝ ëßáêåèÝ öáæékêÝ àëæáé ö åêðáîåkîñ Ý ßáèçëòk© äë ìîëïð áàt¨ ïëñèÝà ï çëêßáìðáé äëðáèëòkäë ÞÝîñ¨ ìîëâáïåëê`èêt êÝò`ö`êt çëêðÝçðñ¨ ìî Þlä Ý òõ töáêt ëÞæáàê`òçõª

ÌëîëðÝ ëßáêåèÝ öáæékêÝ îëöïÝä Ý ëîåãåêÝèåðñ êÝÞtà© çõ¨ iåïðëðñ¨ öîñiêëïð ì å ì tìîÝòl å ïáîòtîëò`êt¨ öêÝèëïð êÝÞtöáêkäë ïëîðåéáêðñ¨ ì `ðáèïçk æáàê`êtª

ĔÏñî ícò õäëìè âäííc ôìwòóoíw ïîõà ôéäìä ùà îáñîõòê òïoâç à áôãäìä ãoëàó ìà÷èìôì ïñî óî« àáøâçîì è íà¬ ãcëä ïàó èëè ìäùè áàñîõîô äëèóô íà läòên áàñîõn òânío Õäëìè ã ëä èóc éä ïñî ícò óàên íîìèíàâä ìäùè ïoó íäé¬ ëäï wâç âîâêóàèë áàñ õ .Ñ à õäëêîô ñàãîòó ìcìä ãcëä ùä òïäâècëíw âäíø« êóäñîô éòìä ùwòêàëè ùà íäéõø w ïîläó âäëêîõ âç çëàò îã õä äéíîòóè à ïîñîóâ Ãoêôéäìä õcì õ äì ùà ïîãïîñô«ć õùêàùôéä ìàéèóäë aëôón ïîíîñêø Ìèñî¬ òëàõ Päçî

ĔÏñî âäë ó ì Áàñäæà éä óîóî îâäíoíw õäëêîô ìîóèõàâw à ùàãîòóèôlèíoíwì ùà íà è êà ãîãäííw ïñcâè« ñcã áøâç óäãø ïîãoêîõàë íäéäí òõ ì êîëäæ ì áàñìàí ì« àëä ùäéìníà õ äì åàíîô ê ì ùà ùàòëàín çëàòø Õo wì« ä ícì óîóî îâäíoíw ïîì ä ùwòêàó ãàë w ï wùíèõâä Õ èâç¬ íè éòóä ê ícì òñãälío ùõcíè ć ïñîíäòë ï è ï äãcõcíw áàñ ìàíà äñ Áàñäæà Ìàñóèí Çàìcläê óóóªéÝêàÝîåêëîåáêðÝèªßëé«ìîÝãñá

ĔÕwóoùòóõw õ ónóî àíêäóo éä ïñî ícò õ ùíàìín« à óî ï ä¬ ãäõ wì ò îçëäãäì íà åàêó« ä éä óî õ òëäãäê çëàòîõc¬ íw íà èâç çîòó à çîãíîâäíw êîìïäóäíóíw ïîñîóø« âî éä ôíèêcóíw êîìáèíàâä õ ñcìâè ñ ùí âç àíêäó à äá wl¬ ê Óäíóî õ òëäãäê éä ïñî ícò ùàõàùôéwâw« ïñîóî ä éä ó ä¬ áà óôóî ñîõä êà ãîãäíío ïîóõñùîõàó à õwóoùèó ïîêôã ìî íî ô êà ãnçî çîòóà Éäòóëè ä áôãäìä õ óîìóî òíà¬ äíw òïo íw« Âùäâç Áàñ Àöàñãò éèòóo îáçcéwìä«ć wêc òïîëôìàéèóäë ñäòóàôñàâä Ïîóñäåäíc çôòà Íà Õäñàíãcâç Éàí Áîñî

óóóªÞÝîöèñðÝìëêëîçÝªßö óóóªâÞßëêßáìðïªßö

podnik | BARLIFE

Bombay Bramble Ì tìîÝòÝ¶ áæçî ËöàëÞÝ¶ ëïðîñ åêõ¨ ßåðîëê Ïçèáêåßá¶ îëßçï ° ßè ¾ëéÞÝõ ÏÝììäåîá ® ßè Èåéá æñåßá âîáïä ßè ßñçîëò ïåîñì ¿îkéá àá Éñîá èáà

BOMBAY SAPPHIRE TAJEMSTVÍ DOKONALÉ CHUTI Bombay Sapphire je unikátní londýnský gin, jehož výjimečnost je dána nejen jeho způsobem výroby, či deseti pečlivě vybranými bylinnými příměsmi použitými při výrobě, ale i jeho pozoruhodnou modrou lahví.

Ñäâäïóôñà æèíô Áîìáàø Òàïïçèñä éä ïîô wõcíà éè îã ñîêô °¶µ° Ï è õ ñîáo òä ïîô wõc ïñõîó wã¬ íw òêîóòên îáèëw à °¯ áøëèíí âç ï wìoòw č ìàíã¬ ëä« àíæäëèêà« èíãîlwíòêc òêî èâîõc ê ñà« êîñèàíãñ« áîáôëä êôánáø« ñàéòêc ùñíwlêà« áîáôëä éàëîõâä« âèóñ íîõc ê ñà« ënêî èâä« êî äí êîòàóâä č êóä¬ ñn òä ï èãcõàéw ê ï õîãíw âçôóè éàëîõâä à ãîãc¬ õàéw óàê óîìôóî ícïîéè éäçî éäãèíälíîòó Ïñîâäò« éàê òä Áîìáàø Òàïïçèñä õøñcáw« éä ùícì éàêî õàïîôñ èíåôòèîí« íäáîëè ïëøííc èíå ùä Òïîlwõc õ óîì« ä òä àëêîçîëîõn ïcñø ìwòw ò ï wòàãàìè õ ïëøíínì òóàõô č ïñîâçcùw ï äò áøëèíín ï wòàãø ôìwòóoín îããoëäío õ ïäñåîñîõàí âç ìoãoí âç êî wâç à ówì éä ôìî íoíî õòó äácíw êà ãnçî áø¬ ëèíínçî àñîìà Ôíèêcóíw ùï òîá õ ñîáø« õ áîñ¬ íc êõàëèóà ïîô èó âç èíæñäãèäíâw à éäéèâç õùcéäì¬ íc õøõc äíîòó« ùàñôlôéw Áîìáàø Òàïïçèñä éäçî íäùàìoíèóäëí âçàñàêóäñ Éäçî àñîìà à òõo w« ãäëèêcóíw âçô « éòîô çëàõíwì ï wíîòäì ïñî õøõc¬ äíîòó êëàòèâê âç ìàñóèíè êîêóäéë íäáî éèí âç ìwâçàí âç ícïîé ù Áîìáàø Òàïïçèñä 36

BARLIFE | komerční prezentace

Säéêñ íàïëíwìä ëäãäì à ï èãcìä õ äâçíø èí¬ æñäãèäíâä êñîìo Âñn¬ ìä ãä Ìôñä Ã ñàù¬ ío ïñî äéêñôéäìä Âäë îáòàç äéêñô íàëèéäìä ï äò áàñîõ òóñàèíäñ ãî òêëäíèâä óøïô ñîâêò íà¬ ïëíoín ëäãäì Îïàóñ¬ ío ï èãcìä Âñnìä ãä Ìôñä òó äãäì òêëäíèâä ãî êîêóäéëô Íà ùcõoñ îùãîáwìä îòóñô èíàìè à ïëcóêäì âèóñ íô

Bombay Sapphire podporuje první ročník Czech Bar Awards Töçk ìîëìëæáêt öêÝiçõ ¾ëéÞÝõ ÏÝììäåîá ïá ïòlðáé àáïåãêñ ðîò` æå ðkél ®¬ èáð Ý êáö ïð`© ò` ìëñöá ñ çëçðáæèëò ßä ïçèá© êåß¨ êÝëìÝç ìëïðñìñæá äèëñÞlæå àë ïâkîõ àáïåãêñ¨ Ýîßäåðáçðñ© îõ iå ñ åðêkäë ñélêtª ÐÝçk ìîë© ðë ïá ¾ëéÞÝõ ÏÝììäåîá îëöäë© àè ìëàìë åð êëò ìîëæáçð ¿öáßä ¾Ýî ½óÝîàï ®¬¬´¨ çàá ïá ïðÝè ìÝîðêáîáé ì töêÝiêk çÝðáãëîåá Àáïåãê ÞÝîª ÇÝðáãëîåá æá ñîiá© êÝ ìîë ò áßäêõ àîñäõ ãÝïðîëêë© éåßç ßä ìëàêåç ò +áïçk îá© ìñÞèåßá ï ëîåãåê`èêté àáïåãêáé åêðáîåkîñ Ċ äëàêëðt ïá æÝç ßáè© çëò àëæáé¨ ðÝç àáðÝåèõ¨ âñêçi© êëïð¨ ëîåãåêÝèåðÝ¨ ïëñèÝà çëêßáì© ðñ Ý àáïåãêñ¨ ëïòlðèáêt¨ òöäèáà éáêñ¨ çëîìëî`ðêt ìîòçõ ¤èëãÝ¨ óáÞ¨ òèÝïðêt ìîëìÝãÝiêt ì áà© élðõ¥ª Âî õ äâçíî áø ìoë òïë îõàó Ĕíäé¬ ëäï w Ãäòèæí áàñć ïîãëä Áîìáàø Òàïïçèñä¾ ĔÕwóoùí ïîãíèê áø ìoë ìwó ôñlèóo îñèæèícëíw« íäùàìoíèóäëí ãäòèæí Ìoë áø çî âçàñàêóäñèùîõàó ôíèêcóíw òóøë èíóäñènñô Íäìôòw á ó íôóío õøòóàõoí ù íäéãñà wâç ìà¬ óäñècë à ôëóñà ãñàç âç ùíàlêîõ âç ãîïë ê « àëä âäëêîõ ãîéäì« êãø õòóîôïwóä ãî ãõä w« ìôòw õä õcò õø¬ õîëàó äìîâä Ìoë áø á ó ùàéwìàõ ïîô èó ìè ìàóäñècëø« òëàãoíwì áà¬ ñäõ« òõ ì îòõoóëäíwì íäáî ñ ùí ¬ ìè ãäóàèëø Õwóoùí ïîãíèê áø õ àê ìoë á ó íà õøòîên ñîõíè è õ ãàë¬ wâç îáëàòóäâç« à ô éãä î âçîõc¬ íw lè òäñõèò ïäñòîícëô íäáî êõàëè¬

óô íàáwùäí âç òëô äá«ć õøòõoóëôéä Õèëìà Õäòïàëâîõc ùä òïîëälíîòóè Áñîöí Åîñìàí À âî çñcëî çëàõíw ñîëè ï è ñîùçîãî¬ õcíw î ïàñóíäñòóõw¾ ĔÉè ãäë w làò òä ï äòõoãlôéäìä« ä ïîãîáín ìo¬ wóêî à ùcñôêà êõàëèóø íà läòên áà¬ ñîõn òânío óàê óñîâçô âçøáw Áîì¬ áàø Òàïïçèñä éä ïñîòëôë íäéäí ãwêø òõnìô òïîéäíw òä òõoóäì ãä¬ òèæíô« àëä éä óàên òøíîíøìäì êõà¬ ëèóø Õo wìä« ä ùcêàùíwê áø ìoë ìwó õîëáô òè õ ãø õøáñàó à Áàñ Àöàñãò áø ìoëø á ó õîãwóêäì« êãä ì ä êõàëèóô à ïäñåäêóíw òäñõèò ùwòêàó Óî éòîô ùcñîõä çîãíîóø« êóäñn ïëà¬ ów ïñî Áîìáàø Òàïïçèñä č ïñîóî éòìä ê ïñîéäêóô ï èòóîôïèëèć Ïàñóíäñòóõw ò êàóäæîñèw Ãäòèæí Áàñ àòè íäó äáà îáéàò îõàó č éàên ãàë¬ w àêóèõèóø õ ónóî îáëàòóè ñäàëèùôéäóä« ïëcíôéäóä¾ Ò éàê ì îläêcõcíwì¾ ĔÏñîl ïñcõo êàóäæîñèä Ãäòèæí áàñ éä ìøòëwì ï wùíàlín č ïîùîñôçîã¬ íc ìîãñc ëcçäõ áøëà õøõèíôóà óàê« àáø õøòóèçîõàëà ôíèêcóíw âçô Áîì¬ áàø Òàïïçèñä Æèíô à éä âäëîòõo¬ óîõo ôùícõcíà ùà òõ é èíòïèñàóèõ¬ íw ãäòèæí Õ äâçíø àêóèõèóø« êóäñn Áîìáàø Òàïïçèñä õøõwéw« éòîô ãäòè¬ æíäì ïñîóêíôóø č îã òïîíùîñèíæô« ï äò ÏÎÒ ìàóäñècëø« ïî àêóèõèóø ïñî îí¬óñàãä Õ áôãîôâíô áôãäìä ïî¬ êñàlîõàó ò ïñîéäêóäì Áëôä çîôñò« ïëcíôéäìä ãàë w êîîïäñàâè ò ãäòèæ¬ ínñäì Ïàóñèêäì Èëëî č èãäcëío ãàë¬ w êîëäêâè òêëà íàõñ äíîô ïñî Áîì¬ áàø Òàïïçèñäć

3 otázky pro vítěze Czech Bar Awards 2008 v kategorii Nejlepší designový bar – Cocktail Bar Žlutá ponorka, České Budějovice Îðíànæêß ìnèßéb øôêb òìv î vîðßôß î ãâ kßñòv ô ñíóòn ç Áøãáæ Àßð ¿õßðâñ½ Õ êõoóíô ëäóî íwçî ñîêô ïñîáoçëà ïî îòìè ëä¬ óäâç ïñîõîùô âäëêîõc ñäêîíòóñôêâä íà äçî áàñô à ò ówì ùcòàãíw ùìoíà õ ãäòèæíô èíóäñèn¬ ñô Íà èì âwëäì éä« àáø òä çîòón ô ícò âwóèëè âî íäéënïä à óàên« àáø ïñîòó äãw áàñô êîñäòïîí¬ ãîõàëî ò íà w íàáwãêîô êõàëèóíwâç êîêóäéë à ïñnìèîõ âç ãñôç àëêîçîëô č ù óîçî éòìä ï è ñäêîíòóñôêâè õøâçcùäëè Ôn çêç èñòã ôã ôvònøñòôv ô éßòãåíðçç Âã« ñçåì àßð½ Ô éäí òàìîóíîô íîìèíàâè éòìä ïîõà îõàëè ùà îáñîõòê òïoâç« ãîòóàëè éòìä òä õ íîìèíàâè ìäùè ´ íäéëäï wâç áàñ çíäã õä ãõîô êàóäæî¬ ñèwâç č Ãäòèæí áàñ à Âîâêóàèë áàñ Òàìîóín õw¬ óoùòóõw õ êàóäæîñèè Ãäòèæí áàñ éòìä íäläêàëè« íàóî õwóoùòóõw õ âäëêîõnì ïîlóô çëàò ė Áí íkãébôbòã íâ ôvònøñòôv âí àóâíóá« ìß½ Éòäì òè õoãîì« ä òàìîóín õwóoùòóõw éä õäë¬ ìè ï wéäìín« àëä óàên õäëìè ùàõàùôéwâw Ôï wì¬ ío ícò óo w« ä ïàó wìä ìäùè áàñìàíòêîô äëèóô íà läòên áàñîõn òânío« àëä âçâäìä¬ëè òä óàì ôãñ äó« íäòìwìä õ íèläì ïîëäõèó Íøíw ícò ôñ¬ lèóo áôãîô çîòón çîãíîóèó éèí ì ìo wóêäì« íä óîìô áøëî ãîòôã à ìø ôãoëcìä ìà÷èìôì ïñî óî« àáøâçîì òä ówìóî îâäíoíwì Ĕïø íèëèć îïñcõíoío Ìcìä õäëêîô ìîóèõàâè

Standa Placka É`ðá òá ïòké ìëàêåçñ î`àå iåïðk ïðëèõ¨ êáìëèåðk Ý Þáö çëèáiáç ëà ïçèáêåß Ý äîêç » Òlîê ÏðÝêàÝ Þî`êt ïðëèõ òèÝïðêté ðlèáéª Cena: 7,50 libry, www.suck.uk.com

Dřevěná žárovka Æá ðë `îëòçÝ¨ Ýèá êá ðÝçëò`¨ æÝçëñ öê`ðáª Æá ðë òèÝïðêl `îëòçÝ ò `îëòßá¨ ëîåãåê`èêt òõ áö`òÝê èñïðî ìîëìëñ ðt ïòlðèë ì áï æáéêl ðòÝîëòÝêk é t çõ Ý êÝ ïðlê`ßä ðÝç òõðò` t ì ïëÞåòk áâáçðõª Cena: 60 liber, www.suck.uk.com

Fialkové brambůrky ÂåÝèëò` ìî Þñàá ÞÝîòëñ èáðë êtßä Ò`êëßª ¾ñjðá ïðõèëòt Ý êÝÞtàêlðá ïò é äëïð é Ĉ Ýèëòëñ å ðÝé¨ çàõ Þõ æå êáæïìt ò Þáß êáiáçÝèå Ċ êÝ ïëèáê ßä ÞîÝéÞ îç`ßäª Ðõäèá Þõèõ ñïéÝ áêõ ò ÌîëòÝêßá¨ Ýèá çèåàêl æá öòè`àêáðá å ïÝéå¨ ïðÝit étïðë ëÞõiáæê ßä ìëñ tð ðéÝòk ÞîÝéÞëîõ ëàî àõ ÒÝèĈ êáÞë Òåðáèëððáª Cena: 2,75 eur, www.bienmanger.cz

Ìãáæ ñã çìñîçðíôßò¬ Îçè øíâîíônâìn

Svícen z mrazáku Ëäá~ Ý èáà ç ïëÞl ëàðáj éÝæt ëìîÝòàñ Þètöçëª ÂåîéÝ ÉÝðäéëï òõéõïèáèÝ ïòtßáê ö èáàñ¨ çðáî èöá àë êáçëêáiêÝ ëÞêëòëòÝðª Ïìëàêt i`ïð ïèëñ t æÝçë âëîéÝ¨ àë êt ïá êÝèåæá òëàÝ¨ êáßä` ïá öéîöêëñð Ý ìÝç ñ ïðÝit èáàëòk ïðtêtðçë æáê òõçèëìåð Ý êÝïÝàåðª Àtçõ ðáìèñ ö iÝæëòk ïòtiçõ ïðtêtðçë ìëïðñìêl ðÝæá Ý òëàÝ ïá öÝßäõßñæá òá ïìëàêt i`ïðå ïòtßêñª ½ ìÝç ïá à` öÝïá öéîöêëñðªªª Cena 31 eur, www.ﬁrebox.com

Zmrzlé úsměvy ÖñÞõ òá ïçèáêåßå èåéëê`àõ êáÞë çëçðáæèñ äëïðõ òÝ áäë ÞÝîñ öÝîñiáêk îëöáïélætª ÒõîëÞtðá æá èáäßá ò ïåèåçëêëòk âëîél Ý çàõ ì åà`ðá ðîëßäñ ãîáêÝàåêõ¨ Þñàëñ å ï à`ïêléåª Cena: 295 Kč, www.naoko.cz

Obouruč Çàõ îëöçîëætðá ìëéáîÝêi¨ àëïðÝêáðá àòl ì èçõª ½ îñßá é`ðá ðÝçk àòlª Ìîëi ðáàõ êáßäÝð èáòÝiçñ ðîáïðñäëàêl öÝä`èáð» Àtçõ ëà Ýò~ëòÝiå ® Æñåßõ é áðá ëàðáj ìîÝßëòÝð ëÞëñîñi Ý öÝ ïðáæê iÝï ötïç`ðá æáàêëñ ðëèåç iáîïðòk `òõ ö ìëéáîÝêi ¨ ßåðîëê êáÞë ãîÝìáâîñåð ª Cena: 25 liber, www.suck.uk.com 37

Tex t : V á c l av Vě t v i č k a , L o u i s v i l l e , U SA Foto: archiv

NEJDRAŽŠÍ ŠVESTKY V sušeném stavu je známe asi všichni, většinou se jedná o gumovitou hmotu, u které pořádným zakousnutím uděláte radost tak akorát svému dentistovi. Pokud ovšem narazíte na specialitku pod jménem Pruneaux d’Agen čili sušené švestky z francouzské oblasti Agen, dostane se vám zážitku zcela odlišného.

Éäéèâç ãîêîíàëc âçô ìc çíäã ãõà ã õî¬ ãø č éäãíàê éãä î òïäâècëíw îãñ ãô ò ìè¬ ìî cãío óäíêîô òëôïêîô« à ùcñîõä éä ùà íèìè òïîôòóà ïñcâä Òêëwùw òä ïî äóàïcâç« êà ã òóñîì íoêîëèêñcó à ñôlío Ówì éä ùà¬ ñôläíî« ä éòîô ê ãàë wìô ùïñàâîõcíw õø¬ ô èóø éäí óø íäéëäï w à îïóèìcëío ùñàën ïëî¬ ãø Ícòëäãôéä îòîáíw êîíóñîëà à ñîùãoëäíw íà éàêîòóíw òêôïèíø« êóäñ âç éä íäôõo èóäë¬ í âç ³± Ïî ±¯ à ±µ çîãèícâç õ òô è¬ âwâç ïäâwâç éòîô õäòóêø îïoó ñôlío ó w¬ ãoíø à ïñîéãîô éäí óø« êóäñn ìàéw õëçêîòó ï äòío ²´ ïñîâäíó Êãî îâçôóíc« ï äòóàíä òä ãèõèó« ä éòîô óøóî õäòóêø õä Åñàíâèè âäíoíø òóäéío éàêî àñìà àê« àìïà òên íäáî åîèä æñàò Êô¬ ïôéw éä ìëòîôíè âäënçî òõoóà à ãîlêà¬ ëø òä ãîêîíâä è õëàòóíwçî ìôùäà À òïîëô ò îòóàóíwìè ìîçô ùîãïîõoãío ïñîçëc¬ òèó« ä éòîô íäòñîõíàóäëío ëäï w íä éäéèâç êàëèåîñíòêc êîíêôñäíâä« áø êàëèåîñíòên õäòóêø áøëø õ ãîáo Ùëàón çîñälêø ãîõä¬ ùäíø ãî Àìäñèêø ïñcõo ù Àæäíô Óäíêñcó« õ ñîâä °·´µ« ùàëî èëè áñàó è Ïèäññä à Ëîôèò Ïäëëèäñîõè ïñõíw òàã õ îáëàòóè Òàí Éîòä Ícñîlíîòó à ïñàâíîòó òáoñô àëä íäãcõàëà Àìäñèlàí ì òïcó« õ ñîâä °¸¯´ ãîêîíâä Ìàñ¬ óèí Òääëø ï èõäùë ù Ïà¬ íàìø ´¯¯ îïèâ« êóä¬ ñn õøïôòóèë ãî òàãô« àáø õäòóêø òêëwùä¬ ëø Îïèâä òèâä lä¬ òàëø õäòóêø ñäêîñã¬ íw ñøâçëîòów« îõ äì òóäéío ñøâçëä éä è êîíùôìîõàëø« óàê¬ ä óäíóî ïîêôò òä íä¬

BARLIFE | extra

ôéàë Ãíäò éòîô õ äâçíø êàëèåîñíòên õäòó¬ êø« íà ñîùãwë îã óoâç ù Àæäíô« òêëwùäíø ìäâçàíèâêø Ï äò õä êäñîô òíàçô Àìä¬ ñèlàí ìàéw îñèæèícëíw åñàíâîôùòên òô ä¬ ín õäòóêø ïîãòóàóío éäìíoé w òóñôêóôñô« èíóäíùèõíoé w õ íè à õ òóäâç ïî íèâç ù ¬ òóàíä ìíîçäì ëäï w âçô Íäíw ãèõô« óø êàëèåîñíòên éòîô òô w« ïñîóî ä éòîô êõ ëè ëäõíoé wìô óñàíòïîñóô õøòô äíø à íà ±° ïñîâäíó õëçêîòóè Õä Åñàíâèè ìàéw óøóî õäòóêø ãëîôçîô çèò¬ óîñèè Ù Ãàìà êô éä õä °² òóîëäów ï èõäùëè ê è câè« à éàê áøëî õ çèòóîñèè åñàíâîôùòênçî éwãëà làòón« î òô äíw òä ùàlàëø òóàñàó êëc ¬ óäñø Ícòëäãîõàëî ê w äíw ìwòóíwâç õäò¬ óäê ò óoìè ù Ãàìà êô à õ òëäãêäì òä òóàë ãíä íw ãñôç ã¦Äíóä Sõäòóêø ónóî îãñ ãø áøëø êãøòè òóäéío âäíoín éàêî ò ë« õ °´ òóîëäów òä ãîêîíâä òóàëø áo íîô òîôlcò¬ ów õøéäãícõcíw î ìùão Îòóàóío ù ón ãîáø ä÷èòóôéä õ ñàù Ĕóñàõàèëëäñ ïîôñ ãäò ïñôíäòĕ« âî íäùíàìäíc íèâ éèínçî íä ëè Ĕáôãô ïñàâîõàó ùà õäòóêøć À ïîïôëàñèóà ñîòóëà« õ °· òóîëäów áøëø õäòóêø ù Àæäíô éèòó ì êëwläì ê òñãâwì òëèlí âç ìèëäíäê Ò õ ¬ éèìêîô òõoóîõ âç õcëäê ïôóîõàëø õäòóêø ù Àæäíô ãî âäënçî òõoóà« áø éäéèâç òîô¬ làòíc ñîlíw ïñîãôêâä« ïîôç âç ¶¯ ¯¯¯ óôí« áëäãíä õ ïîñîõícíw ò êàëèåîñíòê ìè ±°¯ ¯¯¯ óôíàìè Îáo ùäìo òä óàên ëè w ówì« ê éàê ì lä¬ ë ì òô äín õäòóêø õøô wõàéw Ùàówìâî õä Òïîéäí âç òócóäâç òä õäòóêîõ ìàñêä¬ óèíæ ùàìo ôéä ùäéìníà íà ùãñàõîô õ èõô« õä Åñàíâèè éòîô âçcïcíø éàêî ïîâçîôóêà à íäùàìoíèóäëíc òîôlcòó àãø õøó wáä¬ í âç ïîêñì Êãø éòäì íäãcõíî îã éäã¬ ín åñàíâîôùòên ùícìn ëîôãèë ñäâäïó íà

êñcëwêà íà õäòóêcâç« ãîòóàë éòäì çî à ïî òëèáô« ä ïîô èéè éäãèío õäòóêø ù Àæä¬ íô Ëäçâä éòäì òëwáèë« àëä ò ïëíoíwì óî áøëî ïîíoêôã çîñ w Êñcëwê ìôòäë íàêîíäâ läêàó à ãî ìn ï w ów âäòóø ãî Åñàíâèä« îãêôã éòäì ìèën õäòóêø ï èõäùë õ êôåñô Ïàê ô éäí òóàlèëî íàëî èó éä ãî àñìà àêô à êñcëwê õ îòôã áøë ùïäläóoí Åñàíâîôùè ïîô wõàéw òô äín õäòóêø ù Àæäíô õ íäï äáäñínì ìíî òóõw õøíè¬ êàéwâwâç ñäâäïó « îã ïñîòëôën õäòóêîõn ùìñùëèíø íäáî òîñáäóô ï äò õäòóêî¬åwêîõ êîìïîó ò àñìà àêäí à läñí ì ïäï äì à ïî åîèä æñàò ïëíoín òô äí ìè õäòóêà¬ ìè íäáî õäòóêîõ ì êñnìäì Ïîêôã òä õcì óàóî ëàç ãêà ãîòóàíä ãî ñôêø« à îá¬ làò ä÷èòóôéw õ êñàáèlêcâç ï èïîìwíàéwâwâç êàõècñ« éäçî âäío òä îòóàóío ïîìàëô áëw¬ w« ïîâçîïwóä« ïñîl óøóî õäòóêø ïî òóàëäów îóäõwñàéw âäòóô ê òñãâè õøõîëäín ãcìø

Tipy pro barový servis ; êÝèë ðá òáïðçõ ö ½ãáêñ àë ÝîéÝ~Ýçñ Ý ìëðk æá Þñj ì åàáæðá àë áôçèñöåòêt òÝîåÝêðõ ò`êëiêt Þëóèá¨ êáÞë æá ïáîòtîñæðá êÝ è tßå ïìëèáiêl ïá ïçèáêçëñ ÝîéÝ~Ýçñ ; æáàêëðèåòk òáïðçõ ëÞÝèðá òá òáèéå çòÝèåðêt äë çk iëçëè`àl ï áôðîkéêl òõïëç é ìëàtèáé çÝçÝÝ¨ òõßäèÝjðá ò èáàêåßå Ý ïáîòtîñæðá çá ç`òl ; ÌîñêáÝñô à£½ãáê æïëñ òõêåçÝætßt ïëñi`ïðt éÝè ßä ÞÝîëò ßä ìëçîé Ċ ò çëéÞåêÝßå ïá ï îëò éå òÝîåÝßáéå¨ ïñ áêëñ ñêçëñ¨ ïélït ë áßä ¨ ï iáîïðò é ëòëßáé Ý àëçëêßá å ïá ïñïäå

Text: Jiří Němec, Marian Beke, Hidetsugu Ueno, Jacob Briars a Jitka Součková Foto: archiv

FAVORITKA BARMANŮ Vodky se v loňském roce vypilo víc než whisk(e)y a rumu dohromady. Neutrální, snášenlivý a všestranně využitelný destilát je ideálním základem mnoha koktejlů, které svojí nenáročností vyhovují především početně velmi silné skupině mladších spotřebitelů. Ze světových mixologických metropolí se však začínají ozývat i jiné hlasy. Jamie Boudreau během svého pražského semináře zmínil, že v poslední době si nelze nevšimnout, jak v nejlepších amerických barech pozvolna začíná ubývat koktejlů na bázi vodky a barmani stále častěji sahají po destilátech plných chuti. Barlife zjišťoval, jak si stojí vodka a vodkové koktejly v různých koutech světa.

BARLIFE | kategorie

Jiří George Němec Austrálie, Sydney Ìßéíêçé èã ôíâéß ô ¿óñòðbêçç îíîó« êbðìv½ Îáëwáäíc ôñlèóo éä« çëàõío ãwêø òóäñäîóøï ì èñîên õä äéíîòóè« êóäñc íä¬ íàõío îáéäãícõc Ĕõîãêà« ëèìä àíã òî¬ ãàòć« ãñèíêø« êóäñn õ ïîãòóàóo íäâçôóíàéw íèéàê Ùà ìàòîõîô ïîïôëàñèóîô õ ãøâ¬ êø òóîéw ùcêàùíwê« êóäñ íäçîãëc ä÷ïäñè¬ ìäíóîõàó« âçâä òä âwóèó áäùïälío Ïñcõo ïñîóî« ä óäíóî ãñèíê íäìc ìîâ âçàñàê¬ óäñô« éä õäëêc àíâä« ä áôãä âçôóíàó õ äì« êóäñ ì òä ñôíãà îáéäãíc `bâßèv ôß ç æíñòm éíìéðmòìv øìßk« éó ôíâé÷½ Õäòìoò îáéäãícõàéw éäí Ĕõîãêôć Êãø ô àëä ï èéãä íà òïäâèċêà¬ âè« áôãä óî Ùôáñîöêà íäáî Áäëõäãäñä à Æñäø Æîîòä Óøóî ãõo õîãêø òè õoó è¬ íîô îáéäãícõàéw Àìäñèlàíè Èßém øìßké÷ ôíâé÷ èñíó ëãøç àßð« ëßì÷ ô ¿óñòðbêçç ìãèíàêvàãìnè v½ ³± áäëëîö à Òìèñíîåå Áëàâê« ãwêø õäëêî¬ ëäï ì òîôóo wì« êóäñn óô íäìàéw îáãî¬ áø Êäóóëä Îíä à Ëôêòôòîõà ïñî òõîéè êõàëèóô à ï èìo äíîô âäíô Àáòîëôó Ïäï¬ ïàñ ïñî ïäñåäêóíw Áëîîãø Ìàñø Éíêçé âðóæ ôíâé÷ ô àßðó ìßàvøv« òã½ Ïàóícâó Èßéíó îíøçáç ëãøç øbéêßâìvëç âã« ñòçêbò÷ ó ôbñ øßóèvëb ôíâéß½ Íî µ Óî ãâìíñò óèãòã ôváãìbñíàìn âãñ« òçêíôßìíó ôíâéó½ Òïw ä óô ìníoêñcó ãäòóèëîõàíîô Ïñîl ô óàê áäùâçàñàêóäñ¬ íw õîãêô éä óo õwâ ùáàõîõàó óoâç íäìíî¬ çà ìèíèâçàñàêóäñ « êóäñn éw éä óo ùáøëø¾ Óî ô áø òè çîòó ñîõíîô ìîçë îáéäãíàó lèòó àëêîçîë Èßé èã ôb ìãèíàêvàãìnè v éíéòãèê ìß àbøç ôíâé÷½ Àïñèâîó Õäòïà č ² âë õîãêø Òìèñíîåå Áëàâê èíåôùîõàín òô ä¬ í ìè ìäñô êàìè« ² âë Çäíãñèâêò æèíô« °«´ âë Ëèëëäó Áëàíâ« ± òäìwíêà êàñãàìî¬ ìô Êàñãàìîì ñîùìclêíoóä íà ãío òêëäíèâä« ï èãäéóä ëäã à îòóàóíw èíæñäãè¬ äíâä à òèëío õø äéêñôéóä Ãõîéèóo ï äâäm¬ óä ãî êîêóäéëêø à îùãîáóä òô äíîô ìä¬ ñô êîô Ë÷ñêvòã ñçª ã èã ôíâéß ëãøç ßóñ« òðßêñé ëç àßðëßì÷ ìß ñòóîó½ Õîãêà óàãø õ ãø áøëà à õ ãø áôãä Éäí ùcéäì áàñìàí òä ìîìäíócëío òîôòó ä¬ môéä íà íoâî éèínçî Òèíæëä ìàëó öçèò¬ êø« ñôìø à óäðôèëø ï èíc äéw áàñìàí ì õwâä áàñäõ« õwâä âäòóîõcíw« ñîùìàñíîò¬ óè à ïîùícíw Èã ôíâéß ôß vë íñíàìvë äßôíðç« òãë½ Íä

Marian Beke UK, Londýn, Montgomery Place

Hidetsugu Ueno Japonsko, Tokio/Ginza, High Five Bar

Ìßéíêçé èã ôíâéß ô Êíìâ ìn îíîó« êbðìv½ Õîãêà éä çîãío ïîïôëcñíw« òóc¬ ëä éä õîëáîô lwòëî éäãíà ïñî ãcìø à óàên ïñî Àìäñèlàíø õ éäéèâç îáëwáäí âç Õîã¬ êà Ìàñóèíèäò Àëä ìøòëwì« ä íäéõoó¬ w áîîì ô éä ùà ícìè Êëôáø òócëä ãñ w õîãêîõîô õëíô ãwêø ïñîãäéè ïî ëàçõwâç č óùõ óàáëä òäñõèâä č ï äõc ío õä õäëèêîò¬ óè ìàæíôì

Èßé ñç ôíâéó ìãèðßânèç ô÷áæóòìbòã½ Éàê õwóä« éc òcì àëêîçîë õ áäâ íäïèéè« éäí òäñõwñôéèė Éàêî õ ìíîçà ùäìwâç òõo¬ óà éä è õ Éàïîíòêô õîãêà íäéîáëwáäíoé w éàêî ácùä ïñî ëäçên êîêóäéëø

Èßém âðóæ÷ ôíâé÷ ëbòã ô àßðó½ Éäãíô îã êà ãn êàóäæîñèä č ñôòêîô à ïîëòêîô« ùä èóà« áñàìáîñ à ù îáèëw« çî¬ ëàíãòêîô« òêàíãèícõòêîô Èßéíó îíøçáç ëãøç øbéêßâìvëç âã« ñòçêbò÷ ó ôbñ øßóèvëb ôíâéß½ Ïñî ìo îòîáío ïîòëäãíw č éàêî ácùä ïñî êîêóäéë« àëä ïñõíw č ïîêôã éä óî çîòóî¬ õî ï cíw Ô èßém îíâíàn ôíâéó ôã ôß ãë àßðó ìãèkßñònèç ñãðôvðóèãòã½ Æñäø Æîîòä ãî Ìàñóèíè íäáî Êäóäë Îíä õ éäãíîãôâçnì ãõîôòëî êîõnì ìè÷ô ò ëèìîícãîô« óîíèêäì íäáî òîãîô« óî éä õoó èíîô íà ä õîëáà Ôb ìãèíàêvàãìnè v éíéòãèê ìß àbøç ôíâé÷½ Ìîòâîö Ìôëä ò ãîìcâwì ùc¬ ùõîñîõ ì ïèõäì č ìø óî íà ä åäñìäíóô¬ éäìä ó è ãíø ò ìäãîõîô õîãîô Ë÷ñêvòã ñçª ã øbèãë êíìâ ìñé áæ àßðëßì í ôíâéó óîßâb½ Áàñìà¬ íè õ ãø çëäãàéw íoâî òïäâècëíwçî č óî éä îãëè ôéä îã áo í âç çîòó č íäùícì áàñìàíà« êóäñ áø õ Ëîíã ío ïèë õîã¬ êô Óî àëä íäùíàìäíc« ä éè íäñäòïäêóôéw íäáî ä éè òíàã íäìàéw ñcãè Éäí ïñî êñä¬ àóèõíoé w áàñìàíø éä õîãêà à ï wëè lèòóc à áäùâçàñàêóäñíw č éàêî áøòóä ìàëw è ãàëè éäí áwëîô à läñíîô áàñõô Èã ôíâéß ôß vë íñíàìvë äßôíðç« òãë½ Êîìäñlíw õîãêø íä« àëä ãîáñ ùà¬ éwìàõ ïñîãôêó ñcã îâäíwì

Ìßéíêçé èã ôíâéß ô Èßîíìñéó îí« îóêbðìv½ Éàïîíòêî éä õ òîôlàòíîò¬ óè ùäìw æèíô Àëä àíî« è õîãêà éä çîãío ïîïôëcñíw Ô÷ ßâóèv æíñòm ôã ôß ãë àßðó éíì« éðmòìv øìßkéó ôíâé÷½ Óî éä ñ ùín Ìîéè çîòón õ ïîòëäãíw ãîáo òïw íä êîíêñnóíw ùíàlêô îáéäãícõàéw Ĕòôïäñïñn¬ ìèîõîô õîãêôć Éíêçé âðóæ ôíâé÷ ô àßðó ìßàvøvòã½ Òäãì ùíàläê ª îâçôâäín õîãêø ¼ ó è¬ ícâó ãñôç Èßéíó îíøçáç ëãøç øbéêßâìvëç âã« ñòçêbò÷ ó ôbñ øßóèvëb ôíâéß½ Éàê ô éòäì ùìwíèë« Éàïîíòêî éä ù êîêóäéëîõn¬ çî ïîçëäãô æèíîõîô ùäìw À óàên òêîó¬ òêc òèíæëä ìàëó öçèòêø òóîéw çîãío õø¬ òîêî Päêë áøâç« ä õîãêà òä ïîçøáôéä à ùà óoìèóî ãäòóèëcóø« íoêãä êîëäì ó ä¬ ów ïîùèâä Ôb ìãèíàêvàãìnè v éíéòãèê ìß àbøç ôíâé÷½ Âùàñèíä č õîãêà« òôâç õäñ¬ ìôó« ìäñô êîõ ëèênñ íäáî áñàíãø à òó èê áèóóäñò Ë÷ñêvòã ñçª ã èã ôíâéß ìß ñòóîó½ Íäìøòëwì« ä áø ùcéäì áàñìàí î õîã¬ êô íoéàê ôïàãàë« àëäòïî õ Éàïîíòêô ôñ¬ lèóo íä Õ ãøâêø óô áøëà à õ ãøâêø óô áôãä Èã ôíâéß ôß vë äßôíðçòãë½ Àíî« éä

Jacob Briars alias Vodka Profesor, Nový Zéland, Vodka University Ìßéíêçé èã ôíâéß ìß Ìíômë Ømêßì« âó îíîóêbðìv½ Óàãø éä õîãêà õc ío çîãío îáëwáäíc« õ ïñîãäéwâç ùàôéwìc ó ä¬ ów ìwòóî« ùà æèíäì à Áîôñáîíäì Èßém âðçìé÷ ìß àbøç ôíâé÷ èñíó ìãè« bâßìnè v½ Ù õîãêîõ âç êîêóäéë íäé¬ õwâ åñlw Âàèïèñîòêàò« Áëîîãø Ìàñøò« Ìîòâîö Ìôëäò à òàìîù äéìo õ ôãø¬ ï wóîìíc Ĕõîãêà« ëèìä àíã òîãàć Íîõî¬ ùnëàímàín ìàéw óàên çîãío ñcãè îâçô¬ âäín õîãêø č îã âèóñôòîõ âç õîãäê ãî Âîòìîïîëèóàíô à ïî ìwòóíw òïä¬ âèàëèóô ³± Áäëîö Åäèéîà« êóäñc òä ïèéä áôm ò éàáëälí ì ã ôòäì« íäáî õ ãñèí¬ êô ĔÅàëëèíæ Öàóäñć ò áøëèíêîõîô ëèìîíc¬ ãîô à äùäì òàëcóîõn îêôñêø Õ ëäï wâç áàñäâç éä óàên ïîòëäãíw ãîáîô ïîïôëcñ¬ íw Ùôáñîöêà« éàêî òçîó íäáî ò éàáëêî¬ õîô cõîô Éíêçé âðóæ ôíâé÷ èã ôã ôß ãë àßðó½ Õ ìnì ãîìcâwì áàñô éä éèâç êî¬ ëäì lóø èâäóè« àëä êãø éòäì õäãë áàñ Ìàóóäñçîñí õä Öäëëèíæóîíô« íàáwùä¬ ëè éòìä óàê ãõàâäó ãñôç Òíà èëè éòìä òä íàéwó îïóèìcëíw ñîõíîõcçô ìäùè õîãêàìè ù Ñôòêà« Ïîëòêà« Òêàíãèícõèä« Äõñîïø à Íîõnçî òõoóà« ìäùè õîãêàìè ù áñàì¬ áîñ« ï äíèâä« èóà« éälìäíä à ìäùè õîã¬ êàìè ò ï wâçôów Ù õëàòóíw ùêô äíîòóè õwì« ä áàñø ìàéw õäëìè làòóî ùáøóälío ìîâ òóäéí âç íäáî ïîãîáí âç õîãäê« ó äáà íäõ ñàùí âç òêàíãèícõòê âç Óîón ïëà¬ ów è î îâçôâäí âç õîãêcâç č êîëèê ïî¬ ìäñàílîõ âç õîãäê ãîîïñàõãø ïîó ä¬ áôéäóä¾ Päêë áøâç« ä ïñî òëô í áàñ éä ïîñóåîëèî ãäòäóè õîãäê õläóío îâçôâä¬ í âç ìèíèìôì« õ äâçíî íàã ïàãäòcó éä ëäæñàlíw Ë÷ñêvòã ñçª ã íàêçàß ôíâé÷ ó àßð« ëßì éêãñb½ Êãø éä íoâî ãëîôçî íà õñâçîëô ïîïôëàñèóø« làòäì ówì ùàlíäìä á ó ï äòøâäíè Õîãêà ô áàñìàí íäé¬ òïw íèêãø íäãîòcçíä òóäéín ëîàéàëèóø éàêî ó äáà èóíc íäáî óäðôèëà« àëä õ ãøâ¬ êø óô áôãä« õ ãøâêø áôãä ìwó òõn õ ¬ ùíàìín ìwòóî Òíàãíî òä ò íw ïñàâô¬ éä õ áàñô è ãîìà« éä íäïîòóñàãàóäëíc ïñî ëäçên à òõo w ãñèíêø Íàõwâ ôêàùôéä êñc¬ òô êîêóäéëô íîõn æäíäñàâè ìëàã âç êîí¬ ùôìäíó Õ ãø íèêãî ï äâä íäùàlíä îáéäõîõàó êîêóäéëø ô Òàùäñàêô Õîãêîõn êîêóäéëø òóîéw íà ùàlcóêô à ïñîõcãoéw çîò¬ óø ãëîôçîô âäòóîô« êóäñc õ ãøâêø ùàlwíc ô Âîòìîïîëèóàíô« Ãàèðôèñw à Ìîéèóà Èã ôíâéß ôß vë äßôíðçòãë½ Àòè óô w¬ óä« âî îãïîõwì Àíî

kategorie | BARLIFE

Text: Aleš Půta Foto: archiv

À éä óî óàãø Âî òõnìô íäñîùçîãínìô çîòóîõè ïîñàãwóä¾ Ïñîòóo ìô ïîõoùóä« âî à éàê áôãä õîíoó à âçôóíàó õ ï wïà¬ ão« ä òè ãñèíê íäâçc íàòäñõwñîõàó íä¬ âçëàùäí « âçëàùäí íäáî õøìñà äí

Tak si to zkusme. ; Ñ êáßäèÝöáêk òëàçõ ïå äëïð é á àëòëèåð åàáêðåĈçëòÝð iåßäáé ïò æ ëÞètÞáê àîñä Ý ìÝç å àë Þñ© àëñßêÝ ëÞïðëæêl îëöáöêÝð îëöàtè ò ì tìÝàl ïîëòê`ò`êt òtßá òöëîç ª ¿äñ Þñàá Þëäñ áè òáèéå ëïðî`ª ; Ò ì tìÝàl ßäèÝöáêk òëàçõ¨ iå êá© ßäèÝöáêk¨ Ýèá ïáîòtîëòÝêk àë òõ© éîÝ áêk ïçèáêçõ¨ ïá äëïð êáæòtßá ì åÞèt t åàá`èñª ¾ñàá ïßäëìáê åàáê© ðåĈçëòÝð ò êå Ý i`ïðáiêl å ßäñ · æáê ì áàáïtè`é¨ á ñ òëàçõ æá ðë àëë© ìîÝòàõ ïèë åðlæ tª ; Êë Ý àëçëêÝèá òõéîÝ áê` òëàçÝ ìëïçõðêá äëïðëòå êñèëòëñ ò êå¨ Ýèá æáæt ìåðáèêëïð Þñàá¨ Ýèáïìë~ ìîë ëÞ© iÝïêk ìåæ`çõ¨ êáæïßä àêlæ tª

JAK SE PIJE VODKA

Servírujete ve vašem podniku hostům jejich oblíbené destiláty, například vodku, správně? To je ale otázka! A jak je těžké na ni odpovědět. Nejde prostě říci: Jedině tak či onak je to správně a přesně tak by se vodka měla podávat. Ale ona i přesto občas nastane situace, kdy se host zeptá: Jak se, pane barmane, pije vodka? Nechlazená? Chlazená? Vymražená?

Éàê óî àëä ùà wãèó« àáøòóä çîòóîõè õø ëè õòó wâ õ w è íàáwãêø õîãäê òäñõwñîõà¬ í âç ï è ñ ùí âç óäïëîócâç¾ Ôõämìä òè ìàë ï wêëàã Päêíoìä« ä ìcóä íà áàñô îòì ãñôç õîãêø à çîòóø« êóä¬ w ïèéw õîãêô éàê íäâçëàùäíîô« óàê âçëà¬ ùäíîô« à íoêãø è õøìñà äíîô Éàê òè ò ówì ïîñàãwóä¾ Áôãäóä ìwó ùà áàñäì ±³ îóäõ äí âç ëàçõw¾ Îòì íà ãèò¬ ïëäéè« îòì õ ëäãíèâè à îòì õ ìñàùc¬ êô¾ Îìøë Íäãcõíî éòäì ïñî éäãäí ïñà òê áàñ êîìïîíîõàë áàñîõ ëwòóäê à õ òäêâè õîãêà éòäì òè ãîõîëèë õøóõî èó ìàë ïñ ¬ õîãâä òäñõèòäì Ãwêø íoìô çîòón ùwò¬ êàéw ìà÷èìcëíw ï äçëäã î óîì« éàê ùãäé w áàñìàíè òäñõwñôéw óô êóäñîô õîãêô à áäù ïñîáënì òè êà ã õøáäñä ï äòío óî« âî ìô íäéënïä õøçîõôéä Õ áàñîõnì ëèòóô éòîô ô êà ãnçî ãñôçô õîãêø ó è êîëälêà« êóäñc éä ìî íî áàñäõío õøïë¬ íèó ïîãëä óîçî« ï è éàên óäïëîóo òä ãàíc õîãêà ïîãcõc Ï äã õøáàñõäíwì ïôíów¬ ê éä ãîáñn ôòïî cãàó õîãêîõ óàòóèíæ à ïîãëä âçàñàêóäñô õîãêø ñîùçîãíîôó« õ éàên åîñìo áôãä íäéëäï w éè òäñõwñîõàó Íoêóäñc êëèãío ì ä á ó ê ãèòïîùèâè ïîôùä íäâçëàùäíc« éèíc ùàòä éäí õøìñà¬ äíc à ãàë w ó äáà íäâçëàùäíc« âçëàùä¬ íc è õøìñà äíc Íäéäí ä òä óàêóî çîò¬ óîõè ãîòóàíä õäëênçî õ áoñô à òïîôòóø èíåîñìàâw« êóäñn ìî íc îãòóàñóôéw óîëèê cãàíîô êîíõäñùàâè« àëä ùcñîõä ùñä¬ ãôêôéäóä ïîläó õøòêëàãíoí âç ëàçõw õîãêø à íà ïîëîõèíô Êà ãîïcãío òäñõwñôéóä çîòóîõè ãñèíê óàê« éàê óî ìc ñcã îí« à ùcñîõä áôm¬ óä ï èïñàõäíè íà òïîôòóô éäçî ùcëôã¬ í âç îócùäê

BARLIFE | kategorie

Jak doporučují servírovat vodku zástupci jednotlivých značek? ; Õîãêô ÏÉÅÎÊËÂÂ ãîïîñôlôéäìä ïîãcõàó ùìñà äíîô íäáî íà ëäãô« êãø óàê íäéõwâä õøíèêíä éäéw õäëìè éäìíc âçô à êëàòèâên àñîìà §Ìèâçàäëà Ãèàíè îõc« Æëîáàë Òïèñèóò¨ ; Õîãêô ÏË¾ÅÁÏÇÅ éä íäéënïä ïî¬ ãcõàó õøâçëàùäíîô íà µč· ĮÂ ãî åñà¬ ïîõàí âç òêëäíèläê« àáø õøíèêëà éäì¬ íc âçô à òàìäóîõîòó õîãêø Õîãêô À½ÊÖÇ½ îñèæèícëíw çëèíwêîõc ëàçäõ ï äãôñlôéä ê ñøâçënìô õøâçëàùäíw §à î ´¯ ìèíôó ñøâçëäéè íä òêëäíoíc ëà¬ çäõ¨« Ãàíùêà âëäàñ íäéënïä ³ č µ ĮÂ« õîãêø ò ï wâçôów Æñàïäåñôèó« Âèóñôò« Âôññàíó à Âñàíáäññø îêîëî · ĮÂ §Ïàõäë Ïîëàíòê « Áäëõäãäñä .äòêc ñäïôáëèêà¨ ; Õîãêø ÏÇÕÕ à ÌÎ½ÒÀ½ ãîïîñôlô¬ éäìä ïîãcõàó íàâçëàùäín íäáî äéêñî¬ õàín ãî òêëäíèâä« êóäñc ì ä á ó íà¬ âçëàùäíc íäáî íàïëíoíc ëäãäì §Ïäóñ Ãùôñäâ« Áàñóèãà¨ ; ¾ÁÈÒÁÀÁÎÁ õîãêà áø ìoëà á ó ôìwòóoíà ãî ìñàùcêô ïcñ çîãèí ï äã êîíùôìàâw« õèòêîùèóà õøóõî w õäëìè éäì¬ í « çäãõcáí ïîâèó Òàìîù äéìo éè ì ¬ äóä òäñõwñîõàó ãî õøìñà äín òêëäí¬ êø č ìwòóî òçîó òêëäíèâä éä õçîãíoé w ïîô wó õoó w òêëäíèlêô« õ íw òä ënïä ñîùõèíä õ ío è âçô õîãêø Ô íà èâç îâçôâäí âç õàñèàíó Âèóñôò à Îñàíæä ãîïîñôlôéäìä õîãêô ïñî äéêñîõàó ò ëä¬ ãäì §Àëä÷àíãñà Æñèíáäñæ« Ìîqó Çäí¬ íäòòø Âùäâç Ñäïôáëèâ¨ ; ÌÈÑÉ ÒËÀÇÑ ãîïîñôlôéäìä òäñ¬ õwñîõàó à êîíùôìîõàó âçëàùäíîô ïñî îòõo ôéwâw ãîéäì« íèêîëè õ àê õøìñà ä¬ íîô« àáø áøëî ìî ín ïëío õøâçôóíàó éäìíîô õäòóêîõîô ï wâçô §Ùãäíoê Âçñîì « Ñôãîëå Éäëwíäê¨ ; Íäãîïîñôlôéäìä ïwó õîãêô ½¾ÏË© ÈÑÐ ëäãîõo õøâçëàùäíîô« íäéõçîãíoé¬ w óäïëîóà éä ï èáëèùío ´¬· ĮÂ Òàìî¬ ù äéìo éä ìî ín ãcó õîãêô Àáòîëôó ãî ìñàùcêô« àëä lwì ëäãîõoé w éè áôãäóä ïwó« ówì õwâ òä îâçôãwóä î õíwìcíw éäéw âçôóè à õ ío §Ìàñóèíà Ìàâêîõc« Éàí Áäâçäñ č Ïäñíîã Ñèâàñã¨ ; Íäâçëàùäín ëèçîõèíø áø òä íäìoëø ïîãcõàó õ áäâ« ïîãcõcíw õîãäê õä õø¬ ìñà äí âç òêëäíêcâç« àíäáî ãîêîí¬ âä õîãäê âäëêîõo õøìñà äí âç« ùàêñ õc ï wïàãíîô íè w êõàëèóô õä õ íè lè âçô¬ óè Ìø íà ä ïñnìèîõn õîãêø Ç½ÎÈËÂÂ ¿ËÊÐÅÊÑÑÉ à ¿½ÌÁ ÊËÎÐÄ ãîïî¬ ñôlôéäìä ïîãcõàó éäí âçëàùäín §Éàí Òäìà cê« Êàñëîåå Òëîõäíòêc ñäïôáëèêà¨ ; ÒËÀÇÑ °® ãîïîñôlôéäìä ïîãcõàó cãío õøâçëàùäíîô« à óî íà ¬¶ ĮÂ Ê ãî¬ òà äíw îïóèìcëíw óäïëîóø ïîìcçc óùõ âçøóñc äóèêäóà« êóäñc éä íà êà ãn ëàçõè Õîãêø ³± č éäãíc òä î óäñìîáîã« êóäñ ï è òïñcõínì õøâçëàùäíw ùìîãñc §Ìàñóè¬ íà Ï cãêîõc« Æñàíäóóä¨

TOP 20 VODEK – KLUB MILIONÁŘŮ 2008 öêÝiçÝ

éÝæåðáè

®¬¬²

®¬¬³

¡ §«©

Ïéåîêëââ

ÀåÝãáë

®¯¨¬¬

®°¨¯¬

±¨³

½Þïëèñð

Ò¢Ï Ãîëñì « Ìáîêëà ÎåßÝîà

µ¨´¬

¬¨³¯

µ¨±

ÇäëîðõðïÝ

ÇäëîðõðïÝ Àåïðåèèáîõ

´¨¬

µ¨°¬

²¨¬

Êáéåîëââ

Êáéåîëââ ÑçîÝêåÝê ÒëàçÝ ¿ëéìÝêõ

³¨´¬

´¨´µ

°¨¬

ÖáèáêÝõÝ ÉÝîçÝ

ÎñïïåÝê ½èßëäëè Ãîëñì

³¨¯¬

´¨¬

¨¬

ÌõÝð Ëöáî

Ëéïçòåêìîëé

®¨¯´

²¨¬°

±¯¨´

½Þïëèóáêð

¿ÁÀ¿

°¨¬°

°¨®

®¨¬

Ãîáõ Ãëëïá

¾ÝßÝîàå

¯¨¬¬

¯¨²¬

®¬¨¬

ÏðëèåßäêÝõÝ

ÏÌÅ Ïìåîåðï

¯¨¬

¯¨¯¯

³¨°

Ïçõõ

Ãîñììë ¿ÝéìÝîå

®¨³¬

®¨µ¬

³¨°

ÏðÝîëãÝîàöçÝ

¾áèòáàáîá

®¨²¬

®¨´°

µ¨®

ÂåêèÝêàåÝ

¾îëóê©ÂëîéÝê

®¨¯¬

®¨³±

µ¨²

ÌÝîèåÝéáêð

¿ÁÀ¿

®¨¬¯

®¨³¬

¯¯¨¬

ÉõÝãçëò

Ïõêáîãõ

®¨°°

®¨±

®¨µ

ÏëÞåáïçå

¾áèòáàáîá

®¨±

®¨±¬

²¨¯

¾áèáêçÝõÝ

Ïõêáîãõ

¨´µ

®¨¬°

´¨

ÎñïïåÝê ÏðÝêàÝîà

Îëñïð

¨¯±

¨µ¬

°¬¨³

Çáðáè Ëêá

Êëèáð Ïìåîåðï

¨´³

¨´´

¬¨°

Ìëìëò

ÀåÝãáë

¨´¬

¬¨¬

ÓõÞëîëóÝ

Ìáîêëà ÎåßÝîà

¨³

¨³´

±®¨

TàÝæá æïëñ ñò`àlêõ ò éåèåëêáßä µèåðîëò ßä çÝîðëê ª Öàîëæ¶ Àîåêçï ÅêðáîêÝðåëêÝè ®¬¬´ êÝ ö`çèÝàl àÝð Áñîëéëêåðëî ÅêðáîêÝðåëêÝèª

ÌÈÒÓÑÎÕÒÊ% ÅÈÍËÀÍÃÈÀ ÕÎÃÊÀ ÆÑÀÏÄÅÑÔÈÓ ÅÔÒÈÎÍ

KONZUMACE VODKY V MILIONECH LITRŮ îáãåëê

®¬¬®

®¬¬³

¡ §«©

Îñïçë

µ³±¨±

²´´¨²

Ċ°¨±

ÑÏ½

¯²¯¨¯

°µ¨µ

¯±¨°

ÑçÝæåêÝ

¯¬´¨±

°²¨®

°µ¨±

Ìëèïçë

´¯¨µ

®°¬¨´

¯¨¬

ÇÝöÝßäïð`ê

±¨µ

¬®¨µ

Ċ¨®

¾lèëîñïçë

´®¨¬

µµ¨±

®¨¯

Òáèç` ¾îåð`êåá

²¨µ

´¯¨µ

¯±¨²

ÑöÞáçåïð`ê

°²¨±

±´¨³

®²¨®

¾îÝötèåá

®´¨µ

±¯¨²

´±¨®

Êléáßçë

¯¨®

°¯¨´

°¬¨±

Ìàåòàâël óìáàâ ÃæëéÞëáæÞ ÄïÞíâãïòæñ Ãòðæìë ðâ áìðñÞéì íìàñö ëâçóö u« Ó íïâðñæ ëu êâ÷æëaïìáëu ðìòñm æ ÓìáèÞ ÊÞðª ñâïð Àìêíâñæñæìë ¯µ ÷uðèÞéÞ© çÞèì çâáæëa óâ ðól èÞñâäìïææ© ñæª ñòé ĒÊÞðñâïą« Ðómñìól óìáèìól ÷aíìéâëu óöåéÞ òçâ íïÞóæáâéëm ïâðíâèª ñìóÞë Þêâïæàè êÞäÞ÷uë Ðíæïæñ ¿òðæëâðð« Ìáßìïëa íìïìñÞ éâñìð ó ìðñïl èìëèòïâëàæ áóÞàâñæ ó÷ìïè ìàåòàâë àå óìáâè ÷óìéæéÞ ÷Þ çÞðëlåì óuñm÷â óìáèò ÃæëéÞëáæÞ ÄïÞíâãïòæñ Ãòðæìë« ĒÓâéêæ ðæ àâëuêâ ñìåì© â íïaóm ÃæëéÞëáæÞ ÄïÞíâãïòæñ Ãòª ðæìë ßöéÞ ó ñÞè ò÷ëaóÞël ðìòñm æ óöåìáëìàâëÞ çÞèì ëâçéâí u ìàåòàâëa óìáèÞ« Çâ ñì ìßïìóðè ðímàå Þ áÞé u íìñóï÷âëu óöª ðìèl èóÞéæñö ñlñì ìïæäæëaéëu óìáèö ð í uàåòñu jâïðñó àå äïÞíâª ãïòæñ ©ą òóâáéÞ ó èìëëa âáæñâéèÞ ÷ëÞjèö ÊÞòïââë ¿ïâèèÞ« ÃæëéÞëáæÞ íÞñ u êâ÷æ íï èìíëuèö© ðóìçæ óìáèò ð í uàåòñu ßïòª ðæëâè í âáðñÞóæéÞ çÞèì çâáëÞ ÷ íïóëuàå çæ ó ïìàâ ®¶¶±« Íì óìáª àâ ÃæëéÞëáæÞ ÀïÞëßâïïö í æ éö ëÞ Þáò ìàåòàâël óÞïæÞëñö Ãæëª éÞëáæÞ Éæêâ© ÃæëéÞëáæÞ ÊÞëäì© ÃæëéÞëáæÞ Ïâáßâïïö© ÃæëéÞëáæÞ Ôæéá ¿âïïæâð Ãòðæìë Þ ëâçëìómç u Þ ëâç ðím ëmç u ÃæëéÞëáæÞ ÄïÞíâãïòæñ Ãòðæìë« Ìá ïìèò ¯³© èáö ÃæëéÞëáæÞ ÄïÞíâãïòæñ Ãòðæìë ðíÞñ æéÞ ðómñéì ðómñÞ© ðèéu÷u çâáâë ðímàå ÷Þ áïòå ê« Óâ ðéÞóël ðìòñmª æ ÐÞë ÃïÞëàæðàì Ôìïéá Ðíæïæñð Àìêíâñæñæìë ¯´ ÷uðèÞéÞ áóìçª ëaðìßëìò ÷éÞñìò êâáÞæéæ¸ ímñ åóm÷á ÷ ímñæ çu í æðìòáæé ÍÞòé ÍÞàòéñ ó åìáëìàâëu jÞðìíæðò Ðíæïæñð ÇìòïëÞé¸ ðè ïâ ¶³ċ® ßìá Þ ëâçóö u êì ël áìíìïòjâëu áìðñÞéÞ ìá Ôæëâ Âëñåòª ðæÞðñ ÊÞäÞ÷æëâ« Ëâëu ðâ jâêò áæóæñ© ÃæëéÞëáæÞ ÄïÞíâãïòæñ Ãòðæìë çâ ðèòñâjª ëm óuñm÷ëa èìêßæëÞàâ ċ ðíìçòçâ óöðìàâ èóÞéæñëu jæðñìò Þ ðóm u ĉëðèìò óìáèò ð íìíòéaïëu Þ ó ïÞ÷ëìò àåòñu jâïðñólåì äïÞíâª ãïòæñò« Á èÞ÷âê ñìåì ó ,âðèl ïâíòßéæàâ çâ æ ïìðñìòàu íìíòéÞª ïæñÞ çâáëìáòàålåì èìèñâçéò ÃæëéÞëáæÞ ÄÑ ¥ÃæëéÞëáæÞ ÄïÞíâãïòæñ Þ Èæëéâö Ñìëæà¦« Èæííæð «««jæéæ ĉëðèö ëÞ ÷áïÞóu

Öàîëæ¶ Àîåêçï ÅêðáîêÝðåëêÝè ®¬¬´ êÝ ö`çèÝàl àÝð Áñîëéëêåðëî ÅêðáîêÝðåëêÝèª

åêöáîßá

DÎ13 = D=213 </:3H<3B3 </ EEE 5/AB@=>@=43A=@ 1H

Åèíëàíãèà Õîãêà č èíåîñìàâä ù lèòónçî òõoóà ċíëàíãèàâîì

Text: Javier de las Muelas a Martin Baťha Foto: Dry Martini Bar, Barcelona

VESELÉ KOKTEJLOVÉ VÁNOCE Sváteční čas si zaslouží trochu toho zářivého, třpytivého lesku a okázalého luxusu. Španěl Javier de las Muelas sestavil pro svůj barcelonský bar speciální kolekci vánočních a novoročních koktejlů a nechal Barlife do svého slavnostního koktejlového menu nahlédnout. A jaký dárek jste pro hosty svého baru připravili vy?

BARLIFE | extra

CHRISTMAS PUNCH

GOLDEN YEAR

NOËL RAPIÈRE

Õäëêc ìwòà ò ëäãîõ ì õc¬ íîlíwì ïôíläì ù õcò ôãoëc çîòóèóäëä ñîêô« à ô ïôíl õøô èéäóä éàêî öäë¬ âîìä ãñèíê« àïäñèóèõ íäáî ò íwì ïñîòóo ïîçîòówóä òõn ùcêàùíwêø Ĕíà läó ïîãíè¬ êôć Âçñèòóìàò Ïôíâç ì ¬ äóä ïîãcõàó è éàêî îêîôù¬ ëôéwâw ìà÷èõàñèàíóô êîêóäéëô ïñî òïîëälíîòó ãõîô à lóø îòîá č íà òó ë ïàê ï èéãä âäëc ìwòà ïôílä òä òêëäíoíîô íàáoñàlêîô à ï wòëô í ì ïîlóäì çñí¬ ê íäáî ìèòäê

Õcíîlíw làò ìc îãéàê è¬ õà ùëàóîô áàñõô à áñèëàíóíw ñîê òä òëô w îòëàõèó ùëàó ì ï wïèóêäì Êîêóäéë Æîëãäí Øäàñ éä òëàãê à òõo w« ìc õ òîáo ëäçêîô íîòóàëæèè è ï wéäìíîô ãcõêô îïóèìèò¬ ìô« éä áëø óèõ ì ùîòîáío¬ íwì òïoâçô à ëô÷ôòô

Íà õcíîlíwì êîêóäéëî¬ õnì ìäíô íäòìw õ cã¬ ínì ï wïàão âçøáoó ãîá¬ ñ ĔÂçàìïàæíä âîâêóàèëć Ìèòó è áàñìàíè ù áàñâäëîí¬ òênçî Ãñø Ìàñóèíè áàñô ï è¬ ëè ò îñèæèícëíw ñäâäïóôñîô êîêóäéëô« éäçî òîôlcòów éä Ïîôòòä Ñàïèsñä č ïîìä¬ ñàílîõ ëèênñ íà ácùè àñ¬ ìà àêô č à âäën ôìoëäâên ãwëî ïîãóñçëè éäìí ì ãîóø¬ êäì läñòóõn ìàíãàñèíêîõn cõø« éä ïîùõäãíä âçô à àñîìà íà ùàlcóêô êà ãn õcíîlíw îòëàõø

¯¬ ßè ¿äÝéÞëîà èåçkîñ ¯¬ ßè îñéñ °¬ ßè éÝèåêëòk Ý Þëî ò© çëòk `òõ ±¬ ßè ÝéìÝ~ïçkäë èáïêt ëòëßá çòlðõ æáàè ßä ëîßäåàáæt êÝ ëöàëÞñ Ãî òêëäíoín ìwòø õëî óä õäëê êõcãñ ëäãô íäáî ëä¬ ãîõn êîòóêø à ïîòóôïío ãcõêôéóä éäãíîóëèõn èíæñä¬ ãèäíâä Íàêîíäâ ï èãäé¬ óä läñòóõn íäáî ùìñùën áî¬ ñ õêø« ìàëèíø à îòóñô èíø à íà çëàãèíô ïîëî óä êõoó îñâçèãäéä Òäñõwñôéóä ãî ìàë âç òêëäíoí âç cëê íäáî ìèòóèläê Ãîêîíàëîô çôãäáíw êôëèòô ê ïîãcõc¬ íw õcíîlíwçî ïôílä õøóõî w çôãáà Áñèàíà Åäññøçî

¯ ßè ãåêñ ¯ ßè èåçkîñ ÃÝèèåÝêë ¯ ßè èåçkîñ ö ètïçëò ßä ë áßä ìáðçÝ æáàèkäë öèÝðÝ ¯ ßè ðëêåçñ êÝ àëèåðt Õ äâçíø èíæñäãèäíâä §êñî¬ ìo óîíèêô¨ ëäçâä ïñîó ä¬ ïäéóä õ äéêñô à ï äëèéóä ãî õäëên êîêóäéëêø íäáî õø¬ òîên õèíín òêëäíêø« ãîëèé¬ óä óîíèê à ï èãäéóä ë wâè ãñ¬ âäínçî ëäãô Ùëàó ãñèíê òè ùàòëîô w çôãäáíw ĔÒóàñ¬ ãôòóć Ãàõà Áñôáäâêà

ßè Ìëñïïá ÎÝìåpîá ® ßè iáîïðòk éÝêàÝîåêçë© òk `òõ ´ ßè ÝéìÝ~ïçkäë ìè`ðáç çñéíñÝðñ êÝ ëöàëÞñ Ëèênñ à ìàíãàñèíêîõîô cõô ãcõêôéóä ï wìî ãî àìïà òênçî ïîçcñô íäáî Čnóíø« ãîëèéóä àì¬ ïà òê ì à ãîõíèó õçîm¬ óä läñòóõo ô wùíôó ïëcóäê êôìðôàóô Ãîïîñôläí òäñõèò ùà ãîïñîõîãô çôã¬ áø ù àëáà Óçä Æñäàó Äãè¬ óç Ïèàå

CANDLE GROG

SILVER WISH

TURRÓN FRAPPÉ

Çîñên ãñèíêø à Õcíîâä č éèòóo« éàê éèíàêė Ãcñäê ê íäùàïëàâäíw ïñî ïñîìñù¬ ën óõc ä à ëäãîõn ñôâä õà¬ èâç çîòó Óäíçëä æñîæ éä ùàñôläío íäíäâçc âçëàã¬ í ìè č ïî ïñõíwì ñîùóà¬ éw« ãñôç éä ñîùäç äéä à ó ä¬ ów ñîùïcëw

Ëäçêc ïäñëä îõc ìëçà ùc¬ wâw éàêî òíwç òíc äéwâw òä ù íäáäò áoçäì éèòê èõo ìñàùèõn íîâè« éàêî íàão¬ éä« éàêî íîõîñîlíw ï cíw Äëäæàíâä òàìà Ãîêîíà¬ ë ï wïèóäê éä íäéëäï w ùï ¬ òîá« éàê îãòóàñóîõàó àòó¬ í íîõ ñîê

Õcíîâä òè òíàã àíè íä¬ éãä ï äãòóàõèó áäù âôêñîõw à ñ ùí âç òëàãêîòów Êîê¬ óäéë Óôññ í Åñàïïn éä òä òõîéw éäìío óèïëàõîô ìä¬ ãîõîô âçôów ò ïîãó íø lî¬ êîëcãø à î äâç à òàìä¬ óîõo êñnìîõîô êîíùèòóäíâw òêôóälí ì êñcëäì òëàã¬ ê âç Õcíîâ

² ßè ïðÝ áêkäë îñéñ ¯ ßè ìÝêlèïçkäë èåçkîñ ¿ÝßÝë Ìåßë ¯ ßè äëîçk òëàõ òÝêåèçëò èñïç òlðòåiçÝ iáîòáêkäë îõ© Þtöñ Ãî ï äãäç cón òèëíîòóoí¬ ín òêëäíèâä õëî óä íà wù¬ íôó õàíèëêîõ ëôòê« ï è¬ ëèéóä çîñêîô õîãô« ñôì à ëèênñ à ùàç wõäéóä à óoò¬ ío ê õàñô Íàêîíäâ õëî óä çñîùäí läñòóõnçî läñõäín¬ çî ñøáwùô à èçíäã ïîãcõäé¬ óä Òõ ãío òëàãêîô âçô õcíîlíwçî ãñèíêô ïîãóñç¬ íä çôãáà Âàñëîòä Í äùä ĔËà çäñìàíãàã ãä ëàò äò¬ óñäëëàòć

± ßè ãåêñ ® ßè ö`öòëîëòkäë ïåîñìñ ® ßè `òõ ö èõßäáá ìáðçÝ æáàèkäë ïð tÞîÝ ¯ ßè ðëêåçñ êÝ àëèåðt Õ äâçíø èíæñäãèäíâä §êñî¬ ìo óîíèêô¨ ëäçâä ïñîó ä¬ ïäéóä õ äéêñô à ï äëèéóä ãî õøìñà äín êîêóäéëêø« ãîëèé¬ óä óîíèê à ï èãäéóä ë wâè ãñ¬ âäínçî ëäãô Ãîïîñôläí õòóôï ãî íîõnçî ñîêô ùà ùõôê Ïôââèíèçî Ìàãàìä ÁôóóäñČø

² ßè òëàçõ ° ßè ÂîÝêãáèåßÝ éÝè çëñïáç ßäåèèå ìÝ© ìîåiçõ è åiçÝ éáàñ è åiçÝ öéîöèåêõ ö ètïçë© ò ßä ë áßä Õ äâçíø èíæñäãèäíâä ãcõ¬ êôéóä íà ëäã ãî äéêñô« òèë¬ ío à ãëîôùä ïñîó äïäé¬ óä à òâämóä ãî õøìñà äín êîêóäéëêø Ãîïîñôläín òäñõwñîõcíw ùà ùõôê çôã¬ íø Âîëä Ïîñóäñà ĔÍèæçó ¥ Ãàøć

Bruno Paillard Firma Bruno Paillard, kterou založil majitel téhož jména až v roce 1975, je prozatím nejmladší z producentů šampaňského v tomto výlučném vinařském kraji. Její roční produkční kapacita je nyní půl milionu lahví výhradně typu „Brut“. Vyrábí tři druhy „non-vintage“ šampaňského a nabízí také několik starších ročníků, z nichž některé jsou velmi vzácné. Zhruba tři čtvrtiny produkce se vyváží do evropských zemí a USA (celkem do 23 zemí) a od roku 2003 také do České republiky. Veškerá produkce je dodávána pouze do gastronomie, vinoték a sběratelům vína. Bruno Paillard jako jedna z mála firem v Champagne označuje každou lahev datem tzv. „dégorgement“. To je okamžik, kdy se z lahve po několikaleté fermentaci odstraňuje usazený sediment, přidává se dosážní likér a lahev se definitivně uzavírá korkovým uzávěrem. Doporučuje se pak ke spotřebě v době od tří měsíců do pěti let, za předpokladu správného skladování jaké platí pro šampaňské.

Bruno Paillard 1er Cuvée Brut Première Cuvée Brut je vlajkovou lodí značky Bruno Paillard. Šampaňské slámově zlaté barvy vyniká naprosto jemným perlením. První aroma má citrusový charakter – zejména limetky a grapefruitu. Následuje vůně červeného ovoce – červený rybíz, maliny, třešně. Když víno chvíli ponecháme, aby se vůně rozvinuly, objevíme kandované ovoce, dokonce exotické – banány a ananas. Na jazyku je velmi svěží díky nízké dosáži za respektování autenticity vína. Chuť je plná, závěr velmi čistý a poměrně dlouhý. V sortimentu společnosti Neubauer & syn naleznete dále „absolutní šampaňské“ Bruno Paillard „Nec Plus Ultra“ Brut Millésimé 1995, exkluzivní Bruno Paillard Blanc de Blancs Réserve Privée ̏ Grand Cru nebo například růžové Bruno Paillard Rosé 1er Cuvée Brut.

Výhradní dovozce

Neubauer & syn spol. s r. o.

åêöáîßá

jemná vína a lihoviny Psáry čp. 1, 252 44 Praha – západ, tel.: 272 706 887, fax: 272 706 889 e-mail: info@neudrinks.cz www.neudrinks.cz

Text: Martin Baťha Foto: archiv

JAMIE BOUDREAU V PRAZE Praha se zařadila mezi světové metropole, kde se konají vzdělávací přednášky, odborné konference a workshopy vedené špičkovými zahraničními barmany. Na začátku listopadu zde v rámci projektu Jan Becher – Pernod Ricard Bar Academy Elite proběhl celodenní seminář pod taktovkou Jamieho Boudreaua, jedné z nejkreativnějších osobností současné světové mixologické scény. Pojďme se jen velmi stručně podívat, jaké myšlenky Jamie Boudreau nastínil a co české barmany naučil.

óîìíîô òíàçô õøíèêíîôó« îãëè èó òä Éäã¬ íîãô ä íäìwó íà âîâêóàèë ìäíô óî òàìn« âî ãàë wâç ïoó áàñ îêîëî« à çñcó òè ò èí¬ æñäãèäíâäìè« êóäñn çîòóø ï äêõàïw à íà¬ ãâçíîô Ô âîâêóàèë ìäíô éä óo âçõèëêô ù ¬ òóà ìä Àìäñèâêc áàñîõc òâníà òä wãw çäòëäì Ĕìnío éä õwâäć Éàìèä ï äãòóàõèë îïóèìcëíw òîñóèìäíó č ãäõoó« ìà÷èìcëío õ àê ãäòäó ìîãäñíwâç êîêóäéë à òóäéío óîëèê êëàòèâê âç ùcëä èóîòów Íèâ õwâ Óàên ãîïîñôlèë ôïñàõîõàó ïîìoñø êîêóäéë ïîã¬ ëä ácùä õ ùcõèòëîòóè íà òäùîío č éäãíà êî¬ ëäêâä ïîãùèì®ùèìà« êãä éä õwâä ãñèíê íà ùcêëàão çíoã âç ãäòóèëcó « à ãñôçc êîëäê¬ âä éàñî®ënóî ò õoó wì ïîãwëäì êîêóäéë ïî¬ òóàõäí âç íà lèñ âç ëèçîõèícâç À òóäéío óàê óî åôíæôéä ò íàáwãêîô ãäòóèëcó òà¬ ìîóí âç Ìäùè ãàë wìè ùàéwìàõ ìè ónìàóø ïñõíw lcòóè òäìèíc ä áøëà ïñcâä ò ëäãäì« óñèêø ï è ùàïñàâîõcíw läñòóõ âç õàéäâ ãî êîêóäéëô« õøô wõcíw èíîõàóèõíwâç óäâçíèê ï w¬ ïñàõø ãñèíêô à ìíîçî à ìíîçî ãàë wçî

Molekulární mixologie Zpátky ke kořenům Ïñõíw óäìàóèâê áëîê áøë õoíîõcí óñäí¬ ã ì« êóäñn ç áîô àìäñèâê ìè áàñìà¬ íø à âäëîô áàñîõîô òâníîô Éàìèä ùìw¬ íèë èíòïèñàâè ãíä íwâç áàñìàí êëàòèâê ìè êîêóäéëø ù ãîá ùëàón nñø àìäñèâênçî êîê¬ óäéëô« õùäòóôï ïîïôëàñèóø áèóóäñò à ïñnìè¬ îõ âç ãäòóèëcó « ï äòôí ïîùîñíîòóè áàñ¬ ìàí òìoñäì îã õîãêø ê ãäòóèëcó ì ïëí ì âçôóè« êñäàóèõíw ïîô wõcíw èíæñäãè¬ äíâw č làòóî õäëìè íäîáõøêë âç č õëàòó¬ íw õ ñîáø Ãäóàèëío òä ùàìo èë ï äãäõ wì íà ï wïñàõô õëàòóíwâç áèóóäñò« óèíêóôñ à òèñô¬ ï à ï äãòóàõèë òõîéä îñèæèícëíw ñäâäïóôñø íà âçäññø áèóóäñò à òèñôï ù áäëæèâênçî õè ¬ îõnçî ïèõà Éàìèä óàên ùìwíèë õ ôãøï w¬ 46

BARLIFE | report

Ãñôç óäìàóèâê áëîê ïàó èë ìîëäêôëcñ¬ íw ìè÷îëîæèè à áøëî õèãoó« ä lä ów áàñìà¬ íè íäéòîô õ ónóî ïñîáëäìàóèâä ïëí ìè íîõclêø Éàìèä òä ùàìo èë íà çñô ò èí¬ æñäãèäíâäìè à êîêóäéëø õ ñ ùí âç òêô¬ ïäíòóõwâç č ïoíø« äën« ïñc êø« êàõècñø« âôêñîõn õàóø« ïîïâîñíø àïîã Ùã ñàùíèë íôóíîòó ïîùícõcíw õëàòóíîòów õ äâç èíæñä¬ ãèäíâw« ò íèìè áàñìàí ïñàâôéä Ùcñîõä êëàãë õäëê ã ñàù íà ùíàëîòó ñ ùí âç ïî¬ òóôï ï wïñàõø ãñèíê « ïñîl óî lè îíî ão¬ ëcìä ïñcõo óàê« à íä éèíàê« à âî òä òóàíä« êãø ùêôòwìä ïîòóôï ïîùìoíèó Ãcëä òä ùàìo èë íà íîõn« íäóñàãèlíw èíæñäãèäíâä« êóäñn òè áàñìàí ï èïñàõôéä òcì ãîï äãô č ëèênñø« èíåôùä §íàï Áîôñáîí èíåôùîõàí òëàíèíîô¨« ïñäìè÷ø« ïøñn« êàíãîõàín òôñî¬

õèíø« ïñàâç §íàï ù Âàìïàñè íäáî Áäâçä¬ ñîõêø¨ àóã Ïàê Éàìèä ï äãòóàõèë ïñîóîóøï äéêñô« ò éäçî ïîìîâw ëùä éàêîôêîëè óäêô¬ óèíô« ãäòóèëcóø íäõøéwìàéä« íàòøóèó î÷èãäì ôçëèlèó ì« óàê ä éäìío à ãëîôçî ïäñëw òóäé¬ ío éàêî àìïà òên č à ï äãõäãë ïñàê¬ óèâêîô ôêcùêô íà ï wêëàãô ôìèõn õîãêø Ï äò õ äâçíø ä÷óñnìíw à íäîáõøêën êñä¬ àâä õ àê Éàìèä Áîôãñäàô çëcòc ċëîùîċè« ä íà ïñõíwì ìwòóo éä õ ãø çîòó à áàñìà¬ íîõà ïîçîòóèííîòó à à ïîón ícòëäãô¬ éä êîíâäíóñàâä íà êîêóäéë à òóøë ïñcâä ùà áàñîõ ì ïôëóäì Éàìèä Áîôãñäàô éä áä¬ ùäòïîñô êîêóäéëîõ ì íàã äíâäì« ù ío¬ çî äíóôùèàòìôò ï wìî òcëc Áøë éòäì« õ ãîáñnì òëîõà òìøòëô« à ùàòêîläí éäçî îóäõ äíîòów à îâçîóîô ï äãcõàó èíåîñìà¬ âä à ùêô äíîòóè ãñôç ì Éäãíîãô ä íä¬ áøëà îócùêà« íà íè áø íäîãïîõoãoë íäáî áø ìë èë« âî òä õ ãíä íw ãîáo ìîâ làòóî íäõèãw Áøëî ìè ïîóo äíwì ïñîõnòó Éàìèä¬ çî läòê ìè è òëîõäíòê ìè áàñø à ò ñàãîò¬ ów ìîçô îùícìèó« ä áøë ï äêõàïäí õøòî¬ êîô ñîõíw óäâçíèâê âç ãîõäãíîòów íà èâç áàñìàí

CHAMOMILE SOUR 6 cl skotské whisky infuzované květy heřmánku 2 cl čerstvé citronové šťávy 1,5 cl cukrového sirupu 1 bílek z čerstvého vejce Všechny ingredience silně protřepejte v šejkru a sceďte do vychlazené koktejlky.

Brusinkové příchutě si za poslední dva roky vybojovaly silné místo v preferencích mnoha českých barů a jejich popularita stoupá i mezi koncovými spotřebiteli. Daiquiri prožívá velký comeback a dá se očekávat, že příští letní sezona bude patřit právě tomuto skvělému typu koktejlu. Další část pravidelného seriálu Upselling v praxi s rumem Havana Club 7 Años vám přináší dokonalou kombinaci brusinek a stařeného rumu. Brusinky obsahují vitamíny A, B a C, jsou bohaté na draslík, vápník, hořčík, fosfor, sodík, železo a v menším množství jsou zde dokonce zastoupeny látky jako nikl, chrom a jod. Tím ale skvělé účinky brusinek ani zdaleka nekončí. Nadchněte své zvědavé hosty Daiquiri s brusinkami. Když jednou ochutnají, máte vyhráno. O tomto drinku budou ještě dlouho vyprávět svým přátelům a je velice pravděpodobné, že jim doporučí právě váš bar. Vyplatí se vám nakoupit čerstvé brusinky, protože pyré nebo zahuštěný sirup chuť čerstvých brusinek nikdy zcela nenahradí. A nebojte se nákupní cenu promítnout do drinku, vždyť jde o upselling – Moscow Daiqiri není pro každého! Moscow Daiquiri je devátým z řady exkluzivních koktejlů, díky nimž uspokojíte i ty nejnáročnější zákazníky svého baru a vaše tržby porostou.

UPSELLING V PRAXI IX. VYŠŠÍ ZISK PRO VÁŠ PODNIK S HAVANA CLUB 7 AÑOS Moscow Daiquiri 2 cl medového sirupu 1 cl limetové šťávy 4 cl rumu Havana Club Añejo 7 Años 20 gramů čerstvých brusinek Muddlerem rozmačkejte brusinky, přidejte ostatní ingredience a drcený led, vše protřepejte cca 30 sekund v šejkru a přes sítko nalijte do koktejlky. Ozdobte rozpůlenými čerstvými brusinkami.

Havana Club 7 Años Tento sedmiletý rum má pro oko lahodnou jantarově medovou barvu. Vůně sudového dřeva přechází do jemných tónů vanilky. Opravdu výjimečným zážitkem je mimořádně jemná a čistá chuť. Více o rumech Havana Club se dozvíte na stránkách www.havanaclub.cz.

komerční prezentace | BARLIFE

Text: Jiří Němec, Austrálie Foto: archiv

CZECH IT OUT! Do pomyslné síně slávy českých barmanů, kteří uspěli na zahraniční mixologické scéně tentokrát vstupuje Zdeněk Kaštánek. Na jaře roku 2006 se vydal na cestu do Austrálie a letos už vypálil rybník všem tamním barmanům, protože zvítězil v národním kole soutěže Angostura Challenge a ve ﬁnále na Trinidadu reprezentoval celou Austrálii. Rozhovor, který by měli povinně číst všichni barmani chystající se dobýt svět prostřednictvím mezinárodní soutěže, vedl se Zdendou Kaštánkem v Sydney Jiří Němec. Ô kãë ñîíkvôßêß áãêb ñíóòn ½ Ëíæê à÷ñ ìßñòvìçò ßàêíìó ßóñòðßêñémæí éíêß½ Ñäâäïóôñô òõnçî ãñèíêô ìîçë ï è¬ çëcòèó êãîêîëèõ« àëä î ãõàâäóè íäéëäï wâç ñîùçîãîõàëà ïîñîóà Òîôóo òä îã îòóàó¬ íwâç ëè èëà ï äãäõ wì ã ñàùäì íà Čàèñ à ìîëäêôëcñíw ìè÷îëîæèè Åëàèñ íäìôòäë á ó ùà êà ãîô âäíô éäíîì õ ïîãîáo« êóäñîô õ èâçíè ìîâ ãîá ä ùícìä ù Čàèñîõ âç òîô¬ óo w Óàãø òä Čàèñäì íàù õàëà lcòó« êãä ìoë áàñìàí ùàôéìîôó òõ ì Ĕ îôìäíòóõwìć« îòîáíwì àñìäì À óàê òáwñàëè áîãø è óè« êóä w ïëàòóîõîô óñníèíêîõîô ëàçäõ íèêãø ï äãówì íäãñ äëè õ ñôâä Ãàë w lcòów áøëà ìîëäêôëcñíw ìè÷îëîæèä« êãä òîôóo wâw ìô¬ òäëè ï èïñàõèó lóø è ïîñâä íäéïñîãcõàíoé w¬ çî àôòóñàëòênçî ãñèíêô ËËÁ §ëèìä âîñãèàë« ëèìîícãà à áèóóäñò¨ íäóñàãèlíwì ùï òîáäì Õ òîôóo è òàìîù äéìo ëî óàên î ùáî wùíàë¬ òóõw à âçøáoó ïîâçîïèóäëío íäìîçëà àíè êñäàóèõèóà à îñèæèíàëèóà òàìîóínçî ãñèíêô Ïñcõo õ ónóî îáñîõòên õ äòóñàííîòóè áøëà òîôóo õ éèìälíc Øìßëãìb òíª ã ëíêãéóêbðìv ëçöí« êíåçã à÷êß îíôçììíó ñíókbñòv½ Íäáø¬ ëà ïîõèííc« àëä êãø éòìä õ ïñîïîùèâwâç ãîòóàëè ùàãcíw ï èïñàõèó íäóñàãèlíwì ùï ¬ òîáäì ËËÁ« óàê áøë ùcìoñ õoó èíø òîô¬ óo wâwâç éàòí À óàê ï è ëø íà àãô ïäñëø« ïoíø« ñ ùín ãñôçø ëäãô à ãàë w ìîëäêôëcñ¬ íw êîôùëà Èßé îðíàvæßê øà÷òãé ñíóòn ã½ Ù ïñõíw¬ çî êîëà« êãä òä ï èïñàõîõàë ô ùìè îõàí ËËÁ« ïîòóîôïèëà ãcë éäí ïîëîõèlêà òîôóo w¬ âwâç« ãäòäó ù ãõàâäóè Ïñõíw êîëî áøëî íäõä¬ äéín« àëä ãñôçn ô òä îãäçñcõàëî õä õ ç¬ íè ùçñôáà ãõîô òóîõäê ï èçëw äéwâwâç Êà ã òîôóo wâw ãîòóàë îòìèìèíôóîõ ïñîòóîñ íà ï wïñàõô ãõîô ïîñâw ËËÁ à ãõîô ïîñâw êîê¬ óäéëô õëàòóíw êñäàâä Õ ä òàìîù äéìo õläó¬ ío òîôáo ín ìëôõäín ïñäùäíóàâä íà ìèê¬ ñîåîí« êãä ìôòäë ïñîêcùàó ùíàëîòó òôñîõèí à êîìäíóîõàó óäâçíèêô ï wïñàõø Ïîón ô õ ä áøëî õ ñôêîô ïîñîóâ « êóä w ïîòôùîõàëè 48

BARLIFE | rozhovor

âçô à õùçëäã ãñèíê « îôìäíòóõw®Čàèñ« ùáî¬ wùíàëòóõw à ñîõä ïñäùäíóàâä .vë ñãñª îíâêã ñômæí ìbøíðóª îíðíò« á ë øßêvàçê½ Òíà èë éòäì òä î õøõc ä¬ íîòó ïñäùäíóàâä à õòàãèë éòäì íà íäï wëè ¬ íîô òëî èóîòó Ìîëäêôëcñíw ìè÷îëîæèè éòäì ùàçñíôë ãî òõn ï äãòóàõø ËËÁ« êñäàâä õëàòóíwçî êîêóäéëô áøë óöèòó íà éäãíô ù íäé¬ òóàñ wâç ñîãèí ãñèíê č Ĕòöèùùëäòć Ï èçîãèë éòäì ïäóêô öîñêèíæ Čàèñô à òíà èë éòäì òä âçîõàó óàê« éàêî áøâç áøë çîòóèóäëäì òêô¬ óälí âç ùcêàùíwê ùà îïñàõãîõ ì áàñäì Òälóäíî« ïîãóñ äíî« ò óñîâçîô ã õóèïô« ëä¬ æñàâä à óoòów óî õø ëî Áí îðí òãàã à÷êí ìãèônò vë í v éãëª ìß kãë à÷ñ âí àóâíóáìß èã òn øßîðß« áíôßê½ È êãø éòäì óàãø õ Àôòóñcëèè ô ãî¬ âäëà ãëîôçî à àíæëèlóèíà ìè íäãoëc õ áo ¬ ínì èõîóo àíè õ ïñcâè cãín ïñîáënìø« õ òàìîóín òîôóo è óî áøëà ïñcõo îíà Òócó ï äã íoêîëèêàòäóçëàõ ì ïôáëèêäì« ï äã õc¬ äí ìè ïîñîóâè« õøñcáoó ãñèíê à êîìäíóîõàó êà ã êñîê ò ówì òïîéäí « ãî óîçî îálàò ïñîçîãèó íoéàê óäí õówïäê« à óî õ äâçíî ò ìèêñîåîíäì ô ïôòø« óî òä lëîõoê ìôòw îïñàõãô çîãío òîôòó äãèó Íà óî òä ìôòw êà ã « êãî òä âçâä làòóíèó ìäùèícñîã¬ íwâç òîôóo w« ï èïñàõèó« ä áôãä ìëôõèó« ïñä¬ ùäíóîõàó õ àíæëèlóèío Îíáçò ôvònøñòôv ß óônâíënìv½ Èßé à÷ê òãì îðôìv ëíëãìò½ Òàìîù äéìo îáñîõ¬ òêc ñàãîòó òïîéäíc ò ñäòïäêóäì ê âäëî¬ òõoóîõnìô ċícëä à ñäïñäùäíóîõcíw Àôòóñc¬ ëèä ï äã ùáøóêäì òõoóà Õ óô âçõwëè òä ï äãä ìíîô îóäõ äëà ìîçôóíc õñàóà à éc ãî íèâç ìoë õòóîôïèó Èßé îðíàvæßêß î vîðßôß ìß Ċìbêã ô Éß« ðçàçéó½ Ùàlàë éòäì ówì« ä éòäì òè íà êôò ïàïwñô íàïòàë éìníà ëèãw« êóäñn çëôáîâä ñäòïäêóôéè Íäéäí éàêî êàìàñcãø« àëä òà¬ ìîù äéìo è éàêî áàñìàíø Ïî cãàë éòäì éä« àáø ï è ëè ùêñèóèùîõàó ìîéè íîõîô Ĕóñèíè¬

Trénovat, trénovat, trénovat. Zajímavá prezentace drinku je přinejmenším stejně důležitá, jako jeho chuť.

ãàãòêîôć ïñäùäíóàâè« à ïîìîçëè ìè óàê îã¬ òóñàíèó ñ ùín íäãôçø Õ ä éòìä íàócläëè íà õèãäîêàìäñô« âî ìè ïîòêøóëî íäùõøêë ïî¬ çëäã íà òäáä òàìà« óî áøëî çîãío ùàéwìà¬ õn à ô èóälín Ñ èßé ë îíáçòãë èñç íâêmòßê ø Òðçìç« âßâó½ Îíáçò óñîíéíèãìvª kç øéêßëb« ìv½ Ëçàë áøâç« êãøáøâç óõñãèë« ä éòäì cãín ùêëàìcíw íäâwóèë Õ èâçíè òîôóo w¬ âw áøëè çîãío õøñîõíàíw« õøçñcó ìîçë ïë¬ ío êà ã ù ícò« àëä éc óî áîçô äë íäáøë Óäí ïîâèó àëä óñõàë éäí âçõèëêô« íäíw õ äì ãí ì êîíäâ Èßém ëb âßê v îêbì÷ª óôß óèã í ìb« ôðßòó âí .ãáæ½ Ìîìäíócëío òä òíà¬ wì òîôòó äãèó íà íîõîô ïñcâè« êóäñîô éòäì óàãø õ Àôòóñcëèè ùwòêàë Ïñàâôéè éàêî óñä¬ ínñ ïñî ĔÀëâçäìø ïñîæñàìć« âî éä õùão¬ ëcõàâw ïñîæñàì ïîã ïîêëèlêîô àôòóñàëòên¬ çî Ãèàæäà Ñcã áøâç òä áñùø ìñêíôë ãî Ìä÷èêà À âäòóà ãî .äâç¾ Òíàã òîôêñî¬ ìc ícõ óoõà« àëä íàóñõàëî éä óo ôñlèóo íä Ïñàâîõío ìè Àôòóñcëèä òócëä ï èíc w çîãío ìî íîòów à ìîóèõàâä Éä óo ïîó äáôéè ïñî¬ ó wó òõoóäì Èã ìnáí ø kãñém àßðíôm ñámì÷ª îí kãë ñã òç ô àãá ìãñò ñéb½ Íäéòïw óî áôãä ùcõèòó« ï âçà à íäòïîëôïñcâä Ëèãn óñc¬

Zdeněk Kaštánek Öàáêà ò ÞÝîéÝêïç åòëð öÝiÝè ìëà òáàáêté ì`ê Æå täë ¾Ýîðëêl ïðÝî t© äë Ý éèÝà täëª Êá ïá ò çòlðêñ ®¬¬² òõàÝè àë ½ñïðî`èåá¨ éëäèå æïðá äë öÝ© ïðåäêëñð ò ìîÝ ïç ßä ìëàêåßtßä ¿Ý© ïÝÞèÝêßÝ iå Ìëïðáèª Ò Ïõàêáõ öÝiÝè êáæìîòá ìîÝßëòÝð ò Äñãëï ¾Ýî ìåö© öÝ Ý Äñãëï Ïçõ ÞÝî Ý ìÝç ïá ì åìë© æåè ç ð éñ Æå täë Êléßá ò ÞÝîñ Ðäá Èåêßëèêª ÊÝ ïòk ßáïðl öÝ ìëöê`êté ïÞtîÝè àÝè t öçñ áêëïðå ò ÞÝîáßä ¾ÝõïóÝðáî ¾îÝïïáîåá¨ ÂÝòëñô Ý Îñé ÀåÝîåáïª Êõêt ìîÝßñæá ò ½ñïðî`èåå æÝçë ðîáêkî ìîë òöàlè`òÝßt Ý ðîkêåêçëò ìîëæáçð ½èßäáéå ìîëãîÝéª

õw ìîâ làòô ï äì ëäíwì î ãñôç âç à ïî¬ óîì éèì òàìîóí ì íäùá õc ãîòó ìwòóà íà õëàòóíw èõîó ¿ èßém ôçâv ìß kãñém àßðíôm ñám« ìn éêßâ÷ ß îíøçòçôß½ .äòêc áàñìàíòêc òâníà ìc õøíèêàéwâw à òèëín êî äíø« î íèâç õ èâçíè ìîâ ãîá ä õwìä Ïñcõo ù óoâçóî êî äí õäãä ìíîçî âäòó ê óäâçíèâä áàñ¬ ìàíòên ïñcâä« ê âäëêîõnìô ïîòóîéè ê òà¬ ìîóínìô äìäòëô« ê läòên ã õóèïíîòóè Íà óî õ äâçíî éòäì ïàó èlío çñã

V pražském music klubu Misch Masch proběhla 22. 10. 2008 flairbartending soutěž profesionálních barmanek Malibu barmaid flair challenge II. Zúčastnilo se jí 8 krásných barmanek, které nám ukázaly, že flair v dámském provedení je rozhodně na vzestupu. V porotě zasedly známé osobnosti světového flairu Tom Dyer, který svou exhibicí ukázal, proč patří mezi nejlepší barmany světa, a Jay du Toit, organizátor světoznámé soutěže Roadhouse. Doplnili je zástupci Flair passion community Tomáš Prückner a Tomáš Vích. Vítězkou se stala a loňské prvenství tak obhájila Veronika "Nikita" Cíchová, 2.místo obsadila Vanda Spoustová a na třetím místě se umístila Eliška Fričová. S velkým potěšením můžeme již nyní říct, že příští ročník bude mezinárodní a bude to jakési mistrovství světa barmanek pod patronací World flair association, Flair passion community a samozřejmě Malibu. Děkujeme vám všem, kteří jste přišli do Misch Masche a udělali slečnám skvělou atmosféru.

www.malibu.cz

NOVÉ ORIGINÁLY ZO SRDCA TATIER

32%

42%

62%

72%

82%

www.karloff.sk

Tex t : P e t r M a r c i n č á k , w w w. m a r c i n c a k . c z Foto: autor a archiv

Hrozny vysušené ušlechtilou plísní botrytis cinerea – pro laika nikterak lákavý obrázek, pro oko zkušeného vinaře krásný základ budoucího výběru z cibéb.

Přírodně sladká vína Moravská přírodně sladká vína oslovují milovníky vína svou komplexností a mimořádnou harmonií všech chutí. Tyto skvosty mezi víny nejsou určeny „pro pití po celý večer“, přesto se staly nedílnou součástí vrcholné gastronomie. Speciální vína z Moravy, tedy výběry z cibéb, vína ledová a slámová, jsou našimi, ale také zahraničními sommeliery označována za „velká vína“. Zcela právem.

Âçàñàêóäñ õwí éä ãcí îáëàòów« ëî¬ êcëíwì Ĕóäñèîñć« îãñ ãîô à ùï ¬ òîáäì ùïñàâîõcíw Êãø óî õäë¬ ìè ùéäãíîãô wì« óàê õ íà èâç õwíäâç éä õ ñàùíc îõîâíîòó à ïè¬ êàíóíw àõíàóc êøòäëèíêà Òïä¬ âècëíw õwíà ù Ìîñàõø òä éèòóo ùà¬ çñàíèlíwì õøñîõíàéw« à ìíîçãø éä è ï äãlw« âî ãîêàùôéw è làòóc îâäíoíw íà èâç õwí« ùwòêàíc íà ìäùèícñîãíwâç òîôóo wâç Ï è õ ñîáo òïäâècëíwâç õwí éãä ï äãäõ wì î ùáàõäíw çñîùí õîãø ï wñîãíw âäòóîô à î ùõ ä¬ íw êîíâäíóñàâä âôêñ « êøòäëèí à ãàë wâç ìèíäñcë îáòà äí âç õ çñîùíîõ âç áîáôëwâç Õèíà òê ùcêîí ôìî ôéä ïîôùä ó è ïî¬ òóôïø õøòîô äíw çñîùí ¹ ïîìîâw ô ëäâçóèën ïëwòío áîóñøóèò âèíäñäà ï è õ ñîáo õ áoñ ù âèáná« ùà ï è¬ òïoíw ìñàùô õ ï wïàão ëäãîõ âç õwí à ãëîôçîãîá ì õøòîô äíwì íà òëcìo ô õwí òëcìîõ âç Õ ñîáà òïäâècëíwâç õwí êëàãä õø¬ òîên ícñîêø éàê íà ïñcâè õä õèíèâè õ ïñ áoçô õäæäóàâä« óàê íà ïñc¬ âè õä òêëäïo ï è ùïñàâîõcíw çñîù¬ í à ícòëäãín õ ñîáo õwíà Ïñî òïäâècëíw õwíà ìîçîô á ó ïîô¬ èóø ïîôùä ùãñàõn çñîùíø ù ï ä¬

BARLIFE | kategorie

ãäì õøáñàí âç õèíèlíwâç óñàów òä òïäâècëíw àæñîóäâçíèêîô à ïîô è¬ ówì ón íäé äóñíoé w îâçñàíø ï äã ê ãâè à âçîñîáàìè Ïñîãôêâä ï wõëàòóêîõ âç à òïäâècëíwâç õwí ïîãënçc ï wòín êîíóñîëä .ÙÏÈ §èíòïäêâä éàêîòóè¨ õä õ äâç ã ëä¬ èó âç åcùwâç õ ñîáø Ïîlwíc êîí¬ óñîëîô ñäæèòóñàâä õèíèâä à ùãñà¬ õîóíwçî òóàõô çñîùí õä õèíèâè« ïîêñàlôéä òëäãîõcíwì ìíî òóõw à êõàëèóø ï è òáoñô à êîílw êîí¬ óñîëîô ìíî òóõw à âôêäñíàóîòóè ìî óô ï è ëèòîõcíw

Òäòâçën çñîùíø §çñîùèíêø íäáîëè âèánáø¨ òä ïîón âäën ëèòôéw à ïî¬ òêøóôéw ìî ó íäîáøläéín êõàëèóø ò õø wì îáòàçäì âôêñ « êøòäëèí à ìèíäñcëíwâç ëcóäê Óàóî õwíà éòîô âçàñàêóäñèòóèâ¬ êc õ íw êõoóèí« ìäãô à êàíãî¬ õàínçî îõîâä §éàáëêà« çñô êø« ìäñô êø« àíàíàò¨ Õ âçôóè éòîô ìîçôóíc« ïëíc« ñàċíîõàíc« àëä òîôlàòío òõo w« òàìäóîõo ôçëà¬ ùäíc à äëäæàíóíw

Ledová vína Õ ñîáà òïäâècëíwâç õwí éä õñâçî¬ ëäì õèíà òênçî äìäòëà à õø à¬ ãôéä îã äíîëîæà ìíîçî ùíàëîòów« ùêô äíîòów« óñïoëèõîòóè« àëä óàên îãõàçø à îâçîóø ñèòêîõàó

Výběr z cibéb Ìèìî cãín ìèêñîêëèìà íîõîòä¬ ãäëòê âç õèíèâ îõëèõíoín ïñîón¬ êàéwâw äêîô Ãøéw à Ïcëàõòê ìè éä¬ ùäñø« ãî íèâç äêà Ãøéä òów« ï èíc w íà ïîãùèì ñàííw ìëçø à ï äò ãäí çîñên òëôíâä Óî éòîô èãäcëíw ïîãìwíêø ïñî õùíèê ô ëäâçóèën ïëwòío áîóñøóèò âèíäñäà Ô ëäâçóèëc ïëwòä çñîùíø õøòô ô¬ éä« à óàê õ íèâç ùõø ôéä êîíâäíó¬ ñàâè âôêñ à àñîìàóèâê âç ëcóäê

Õ ñîáà ëäãîõ âç õwí éä õøòîâä ícñîlíc« íäáî çñîùíø ìôòw ù ¬ òóàó íà êä è ñnõø à ãî ùèìíwâç ìñàù « éäéèâç ï wâçîã éä õäë¬ ìè íäéèòó Ìñàùèõn ïîlàòw làò¬ óî ï èâçcùw à õ îáãîáw Õcíîâ lè ïî Íîõnì ñîâä Çñîùíø éòîô ïî âäëîô ãîáô õøòóàõäíø ï òî¬ áäíw òëôíwlêà à ùäéìníà ñàíwì ìñàùwê ì« êóäñn òèâä íäãîòàçôéw ïîó äáín çîãíîóø« àëä ïîìcçà¬ éw õøìñùcíw õîãø îáòà äín õ áî¬ áôëwâç Òä òêëèùíw éä ìî íî ùàlwó à õä âçõwëè« êãø óäïëîóà ãîòcçíä çîãíîóø ¬¶ ĮÂ à íè w« ï èläì çñîùíø ìôòw ù òóàó ïî âäëîô ãîáô ùïñàâîõcíw ùìñùën Ï è ëèòî¬ õcíw òä ùìñùëc õîãà ò ïäâèlêàìè

Část úrody zůstává na vinících až do doby, než teplota klesne pod minus sedm stupňů celsia. Odměnou za trpělivost a odvahu jsou plná a mohutná ledová vína.

Předem vybrané a naprosto zdravé hrozny čekají na svoji velkou chvíli na lůžku ze slámy nejméně tři měsíce. Teprve poté mají nárok proměnit se ve vzácné slámové víno.

Tipy sommelierky Kláry Götzové ; Ì áà ìëà`ò`êté æá êñð© êk ì åìîÝòåð ïå ìëð áÞêk ìë© é ßçõ¶ ßäèÝàåi Ċ åöëèÝi© êt ëÞÝè¨ ïìî`òêk ïçèáêåiçõ¨ àáãñïðÝiêt ïçèáêåiçñ ìîë ïëééáèåáîÝ¨ ì tîñiêtç¨ ò © òîðçñ¨ ëàçè`àÝßt ðÝèt áç· çÝ© îÝâñ¨ çë tiáç êÝ èÝäáò¨ ïòt© ßáê Ý ö`ìÝèçõ ¤æá©èå òtêë ìëð áÞÝ àáçÝêðëòÝð¥ª ; Åàá`èêt òáèåçëïð ïìáßå`èêt ïçèáêåßá êÝ ðÝðë òtêÝ æá ®¬ éè Ý êáæèkìá ðñèåì`êëò ðòÝî· òlð åêëñ ïá ìëñ tòÝæt ñ t ïçèáêåßá çò èå èáì t çëêßáê© ðîÝßå ÝîëéÝðåßç ßä è`ðáçª ; Ì å ïáîòåïñ æá à èá å© ð` çëêðîëèÝ ïìî`òêk ðáìèë© ðõ ìëà`ò`êt ³ Į¿¨ ðáàõ ðÝç¨ ÝÞõ ðáìèëðÝ òtêÝ ì å êÝèåðt àë ïçèáêåiçõ ÞõèÝ µĊĮ¿ª ; Ì tîëàêl ïèÝàç` òtêÝ ïá ïêëñÞt ïá ïìáßåĈßç éå ìë© çîéõ· ì å ïáïðÝòëò`êt éáêñ éëäëñ Þ ð æÝç êÝ æáäë öÝ© i`ðçñ¨ ðÝç éëäëñ éáêñ å ñöÝòtîÝðª

à òëôïêàìè äóñío îããoëw îã êîí¬ âäíóñîõàín cõø Óàêóî ùwòêàí ìî ó ìôòw ãîòàçîõàó ìèíèìcëío ±¶ òóôï âôêäñíàóîòóè« ìî óø õ àê ùïñàõèãëà õ ñàùío ï äòàçô¬ éw ²¯ òóôï âôêäñíàóîòóè Óàên ê ãàë wìô ùïñàâîõcíw éä ïîó äáà ìíîçî ùêô äíîòów« íäáî ìî ó éä òèëío êîíâäíóñîõàí « êõàòèí¬ êø õ óîìóî ïñîòó äãw ç ä êõà¬ òw à ïñ áoç åäñìäíóàâä õø àãôéä îáñîõòêîô ïîùîñíîòó Ëäãîõc õwíà éòîô ïëíc« ìîçôó¬ íc« õäëìè àñîìàóèâêc« ò îõîâí ¬ ìè à ìäãîõ ìè ó íø ò ícùíàêäì áñîòêõw« ìäñôíoê« óñîïèâê âç êõoó à âèóñôòîõ âç ïëîã

Slámová vína Õ éèìälíîòó óoâçóî õwí éä ãcíà ícñîlíîòów õ ñîáíw óäâçíîëîæèä« ï è íw éä ùàïîó äáw íäéäí ìíîçî õèíà îõà ôìô« àëä óàên òïîôò¬ óà ñôlíw ïñcâä Çñîùíø ôñlä¬ ín ïñî õ ñîáô òëcìîõnçî õwíà éòîô ïoòóîõcíø íà ï äãäì õø¬ áñàí âç õèíèlíwâç óñàówâç Õ ãîáo ïëín õøùñcëîòóè ãîâçcùw ê ïñîáwñ¬ âäº ïîôùä íàïñîòóî ùãñàõn çñîù¬ íø éòîô òêëwùäíø à ôêëcãcíø õä òïäâècëíwâç õùãô í âç ïñîòóî¬ ñcâç íà òëàìoín ëî ä Ùãä ìôòw

çñîùíø ãëä õèíà òênçî ùcêîíà õø¬ òøâçàó ìèíèìcëío ïî ãîáô ó w ìoòwâ à ìî ó ìôòw ãîòàçîõàó àëäòïî ±¶ òóôï âôêäñíàóîòóè Ôëî äí ì çñîùí ì éä íôóíî õo¬ íîõàó íäòìwñíîô ïnlè« íäáî ìàéw« òóäéío éàêî êà ãn ôóñ äín îõîâä« óäíãäíâè ïîãënçàó ùêcùä Ãc òä wâè« ä òä éäãíc î íäéòëî¬ èóoé w åcùè õ ñîáø ò ónìo íäï ä¬ óñ èóîô êîíóñîëîô Ícòëäãío òä çñîùíø ùä òëcìø õøáwñàéw à ëèòô¬ éw âäën è òä òóîïêîô Õäëìè äóñ¬ ín ëèòîõcíw ïñîáwçc àòè ²µ çîãèí à õ ëèòíîòó òä ïîçøáôéä õ ñîùìä¬ ùw °¯č°´ ¤ Ùwòêàí ìî ó éä õø¬ òîâä êîíâäíóñîõàí à ï èïîìwíc läñòóõo íàóîläí ìäã Áoçäì êõà äíw ãîòàçôéä îáòàç àëêîçî¬ ëô àòè °° ¤ à õøòîênçî ïîãwëô ùáøóêîõnçî âôêñô č à ²¶¯ æñà¬ ì õ éäãíîì ëèóñô Òëcìîõc õwíà éòîô ìîçôóíc« ïëíc« áîçàóc« äëäæàíóíw à òàìä¬ óîõc ò ìèìî cãí ì áôêäóäì êõoóèí« ìäãô« êàíãîõàínçî îõî¬ âä §çñô êø« éàáëêà« êãîôëä« áñîòê¬ õä« àíàíàò« ìàíãàñèíêà¨ Õ âçôóè òä òíîôáw ìäãîõc òëàãêîòó ò ñà¬ ċíîõàíîô êøòäëèíîô

Vinařský zákon Ìëàèá òåêÝ ïçkäë ö`çëêÝ ìèÝðêkäë ò +Î ïá çòÝèåðÝ äîëöê ò êÝ åßä çèåéÝðåßç ßä ìëàétêç`ßä ïðÝêëòñæá ìëàèá ëÞïÝäñ ßñçî ª +áïçk ïðñìêl ßñçáîêÝðëïðå ñà`òÝæt éêë ïðòt ßñçîñ ¤ò çåèëãîÝéáßä¥ òá ïðë èåðîáßä éë ðñª Æáàêëàñßä é ì áìëiðáé èöá öæåïðåð ì åÞèå êk éêë ïðòt Ýèçëäëèñ¨ çðáîk ö ðëäëðë ßñçîñ òöêåçêá ò Þñàëñßté òtêl¶ Ïðñìá~ ßñçáîêÝðëïðå ô ¬¨±± ¹ ëÞæáéëòk ìîëßáêðë Ýèçëäëèñª çòÝèåðÝðåòêt ð tàlêt òtêÝ

ì áàáìïÝê` ßñçáîêÝðëïð äîëöê

ïðëèêt òtêë ¤öáéïçk òtêë¥

ëà ° ïðñì~

æÝçëïðêt òtêë

ëà ± àë µ ïðñì~

çÝÞåêáðêt òtêë

ëà µ àë ® ïðñì~

ìëöàêt ïÞlî

ëà ® àë ®° ïðñì~

ò Þlî ö äîëöê

ëà ®° ïðñì~

ò Þlî ö ÞëÞñèt

ëà ®³ ïðñì~

ò Þlî ö ßåÞkÞ

ëà ¯® ïðñì~

èáàëòk òtêë

ëà ®³ ïðñì~ ¦

ïè`éëòk òtêë

ëà ®³ ïðñì~ ¦¦

¦ äîëöêõ ïá ïélæt ïÞtîÝð ì å ðáìèëðl ©³ Į¿ Ý êå t¨ Þläáé öìîÝßëò`êt éñït ö ïðÝð öéîöèk ¦¦ äîëöêõ éñït Þ ð ïçèÝàëò`êõ êÝ ïè`él iå î`çëïñ êáÞë öÝòl áêõ òá òlðîÝêké ìîëïðëîñ êáæékêl ìë àëÞñ ¯ élïtß

DÎ13 = DÎ<316 </:3H<3B3 </ EEE 5/AB@=>@=43A=@ 1H

kategorie | BARLIFE

Text: Josefa Schillerová Foto: archiv

KÁVA S VŮNÍ KOŘENÍ Jak udeří první mrazíky, poptávka po horkých a voňavých nápojích okamžitě dramaticky stoupne. Ale obligátní svařené víno a grog z tuzemáku, to už je ohraná písnička. Zkuste letos svým hostům nabídnout něco zajímavějšího, třeba decentní kávu s jemným dotykem sladkého koření a vánoční nostalgie.

Gingerbread Latte ÈÝäëàê` çëéÞåêÝßá áïìîáïÝ Ý ëä `ðkäë éèkçÝ ï ßäñðt iáîïðòl ñìáiáêkäë ìáîêtçñ¨ ï êÝà ßäÝêëñ iáìåßt öá èáäÝêk ïéáðÝêõ Ý æáéê é ìëìîÝ çáé ïðîëñäÝêkäë éñ ç`ðëòkäë ë t çñª

Zázvorová káva áïìîáïë èñêãë Ċ ¬ éè ï`iáç iÝæá ï ì tßäñðt æÝÞèáç Ý ö`öòëîñ ® è åiçõ æÝòëîëòkäë ïåîñìñ ¯ è åiçõ éèkiêk ìlêõ ìáðçÝ éèáðk ïçë åßá

BARLIFE | kategorie

Àë åîëçkäë `èçñ ¤êÝ ßÝììñßßåêë¥ òèë ðá ï`iáç ï iÝ© æáé Ý ì téë êÝ êlæ ì åìîÝòðá áïìîáïë èñêãëª +Ýæ êáßä© ðá iðõ å éåêñðõ èëñäëòÝð ò ç`òl Ý éáöåðté ò çëêòåißá ì åìîÝòðá äñïðëñ Ý ïÝéáðëòëñ éèkiêëñ ìlêñª +Ýæëò ï`iáç òõæélðá öá `èçñ¨ ì åàáæðá æÝòëîëò ïåîñì¨ êÝìl© êlêk éèkçë Ý ê`ìëæ ìîëòë~ðá ìáðçëñ éèáðk ïçë åßáª

Káva s rumem ½îëéÝðåßç` òÝîåÝßá ç`òõ ïòÝ áêk ï ð ðåêëò é ßñçîáé Ý ä áÞtiçáé¨ öæáéêlêk ® ßè ðéÝòkäë îñéñ Ý ëöàë© Þáêk èáäÝiçëñ ïá ö` åò éå òèëiçÝéå ìëéáîÝêiëòk ç îõª Ïáîòtîñæðá ïá ïçèáêçëñ îñéñª

Nespresso Boutique Pařížská 10/1068, Praha 1 Objevte více na www.nespresso-whatelse.com

Text: Zdeněk Reimann Foto: archiv

JAK SE DĚLAJÍ ŠTAMGASTI Než dáte řízek na pánev, musíte ho naklepat. Než uvedete hosta ke stolu, je také nutné si ho připravit. Ze stejného důvodu: aby se s ním lépe pracovalo. Host má při vstupu do vašeho podniku nějaká očekávání. Ta musíte beze zbytku splnit a poskytnout ještě něco navíc. Samozřejmě nemůžete vždycky vědět úplně přesně, co by si přál zrovna dnes – zítra to totiž může být něco docela jiného, ale některé věci host očekává vždy. Očekává úctu, respekt, dobré vystupování, odbornost, profesionalitu, vstřícnost a smysl pro humor. Proto je třeba se ke všem zákazníkům za všech okolností chovat profesionálně, jednat s nimi přívětivě a úsměvem na tváři. Případná hostova špatná nálada vás nesmí vyvést z míry. Platí pravidlo, že čím je zákazník nerudnější, tím více musíte být příjemnější, aby se zachovala rovnováha. Pokud host vše výše uvedené dostane, odmění vás a přijde zas. Tak vznikají štamgasti.

Ò ç äbøã ñòðßòãåçã ēânêbìv òßëåßñòßĆ Č ô kã òçìn ß ßìåêçkòçìn¬

1. Přivítání a informace, která zaujme Ò çîòóäì îêàì èóo êîíõäñùôé¬ óä Íàõà óä êîíóàêó« ï äãòóàõóä òä à ùàlíoóä ãèàëîæ Õ ñäòóàôñà¬ âè áø õîãíw ñîùçîõîñ ìîçë ùíwó íàï óàêóî¹ ĔÃîáñ ãäí« õwóäéóä Éòäì Õcâëàõ §íä Õà äê ¨ à áôãô òä î õcò áoçäì õälä ä §îáoãà¨ õ íà w ñäòóàôñàâè Õäëê ó äòê òóà¬ ñàó Ï äéäóä òè ôõnòó ìäùè êô c¬ êø« lè íäêô cêø¾ć ĔÇäëëî« öäëâî¬ ìä Ìø íàìä èò Õàâëàõ àíã È öèëë óàêä âàñä îå øîô ãôñèíæ øîôñ ãèí¬ íäñ §ëôíâç¨ çäñä èí îôñ ñäòóàô¬ ñàíó Áèæ Áàíæ Âàí È óàêä øîô óî à íîí¬òìîêèíæ òäâóèîí« îñ öîôëã øîô ïñäåäñ à òìîêèíæ îíä¾ć Ùcñîõä ïîìcçcóä ò êàác¬ óø à íäôòócëä ôãñ ôéäóä êîíõäñ¬ ùàâè Ïîêôã éä ù äéìn« ä ô õcò çîòón éä óo íèêãø íäáøëè« ùìè ¬ óä òä êñcóâä íàï î çèòóîñèè ïîã¬ íèêô¹ ĔÌàéèóäë« ïàí Òâçöàñù« ï ä¬ ìoíèë êîíwñíô ù °· òóîëäów íà óôóî êñcòíîô ñäòóàôñàâè à ùàâçî¬ õàë íoêóäñn ï õîãíw ïñõêøº óàì ô ón ùãè éä óo õèãwóä ï õîãíw ëàá íà êñìäíw à õîãôć ĔÓçä îöíäñ« Ìñ Òâçöàñù« óôñíäã îëã òóàáëäò åñîì óçä äèæçóääí âäíóôñø èíóî óçèò öîíãäñåôëë ñäòóàôñàíó àíã ïñäòäñõäã òîìä îå óçä îñèæèíàë åäàóôñäò« åîñ ä÷àìïëä óçàó óñîôæç åîñ çîñòäò óî åääã àíã ãñèíêć Ïîãîáíîô êîíõäñùàâè áø ìoë ùà¬ çcéèó è áàñìàí õ ï wïàão« ä çîòó ï è äë éäí íà ãñèíê à ïîòàãw òä 56

BARLIFE | profit

ñîõíîô ê áàñô¹ ĔÃîáñ ãäí« õwóäé¬ óä Éòäì Éè w §íä Éèñêà ¨ à ìîçô õcì íàìwâçàó ónìo éàê êîëè êîêóäéë Íäáî ïîì ëwóä òïw íà òêëäíêô õwíà¾ Ìîçô õcì ãîïî¬ ñôlèó íoâî ùàéwìàõnçî¾ć ĔÇäëëî« öäëâîìä Ìø íàìä èò Éè w« Æä¬ îñæä« àíã È âàí ìè÷ àëìîòó àíø âîâêóàèë îå øîôñ âçîèâä Îñ öäñä øîô óçèíêèíæ îå çàõèíæ à æëàòò îå öèíä¾ Âîôëã È ñäâîììäíã òî¬ ìäóçèíæ õäñø òïäâèàë¾ć Õ ùàçñàíèlw òä làòóî òóàíä« ä lw íwê íäáî áàñìàí îòëîõw çîòóà íoéàê ì óèóôëäì« ó äáà ïàíä ä¬ ãèóäëè« nåä« ïàíä óîõcñíwêô« êà¬ ïèócíä« ïëôêîõíwêô« à îãïîõw¬ ãc õ ãø ôùíàë ì Ĕàíî« ïàíä ć Éä óî çñà òä òëîõø« àëä õäëìè ï wéäì¬ íc à lèííc Çîòón« êóä w íoéàêîô õøòîêîô ïîùèâè ùàòócõàéw« éòîô ïîóo äíè« à óè« êóä w éè íäùàòócõà¬ éw« ñîõío

2. Nabídka Õ ónóî åcùè îùícìwóä« âî ôíèêcó¬ íwçî ãíäò ïîãíèê íàáwùw êîí¬ êñnóío Òàìîù äéìo« íoâî ùõëc ãîáñnçî ìôòwóä ìwó ï èïñàõä¬ íî« ïñîóî ä õäëêc õoó èíà çîòó ùïîùîñíw« êãø íàáwãíäóä ùàéwìà¬ õîô õoâ« à ùäïóc òä« âî ìcóä íà ìøòëè Ì ä óî á ó òïäâèàëèóà êô¬ âçà ä« õc õëàòóíw íîõ êîêóäéë« òêëäíèâä áôñlcêô íäáî òõàóî¬ ìàñóèíòênçî §õ òäùîío« ïîâçî¬ ïèóäëío¨« íîõ Õäëóëwí íäáî ïñc¬ õo ãîõäùäín à íàñà äín ïèõî« läñòóõc ïäñëèlêà íäáî êàâç¬ íà ù õëàòóíwçî âçîõô« óàëw óàïàò íäáî ôóîïäíäâ íà ùï òîá ìwòó¬ íwçî çàéínçîº âîêîëèõ Éä ïëío éäãíî« âî òè õøìøòëwóä Àëä ìôòw

óî á ó ïñàõãà à ìôòwóä óî íàáwã¬ íîôó ïñîåäòèîícëío« óàê íäîãîëà¬ óäëí ì ùï òîáäì« ä íà óî çîòó ãîòóàíä âçô « è êãø ï õîãío ó äáà ï è äë Ĕéäí íà òêîêć Õ ñäòóàôñàâè¹ ĔÒäãëcê Õà çà ï è¬ íäòë ñcíî läñòóõo ïîñà äín òäëä à ïoó êîçîôó º ìcìä íoêîëèê ïî¬ òëäãíwâç wùê « êóäñn òä éäí ñîù¬ ïë õàéw õ ïôòä« à õñàáâä« éàênçî éòóä éä óo íäìoë« ïàíä Êîçîô¬ óè éòîô àõíàów« íà ïàïñèâä òä òìäóàíîô« ïîçcãêà Òàìîù äé¬ ìo õcì óàên ìîçô íàáwãíîôó òóàíãàñãíw ìäíôėć ĔÍäèæçáîñ åàñìäñ áñîôæçó óçèò ìîñíèíæ à åñäòç ïèæëäó àíã ċõä âîâêäñäëò« òèñ Öä çàõä ëàòó åäö òâçíèóùäëò« áñäàãäã ïîñê âôóëäó öçèâç éôòó ìäëó èí øîôñ ìîôóç« àíã à òóäö øîô íäõäñ çàã èí øîôñ ëèåä« òèñ §ìàãàì¨ Óçä âîâêäñäëò àñä éôè¬ âø àíã ãäëèâèîôò« èí à òöääó ñäã¬ ïäïïäñ âñäàì òàôâä Áôó È âàí îååäñ øîô îôñ òóàíãàñã ìäíô« îå âîôñòäėć Íà áàñô¹ ĔÃîãàõàóäë ëèçîõèí ï è¬ íäòë ãíäò íîõîô ùíàlêô §ïîìä¬ ñàílîõn õîãêø« òôâçnçî åñàí¬ âîôùòênçî õäñìôóô« æôøàíòênçî ñôìôė¨ ïñî õäëìè ùàéwìàõ êîê¬ óäéë« ï wïàãío õcì ìîçô íàáwã¬ íîôó Ìàñóèíè ò åñàíâîôùòê ì õäñìôóäì íäáî íäéíîõoé w ñä¬ âäïó íà Ìàíçàóóàíė àíäáî õcì ïîòëîô wì ícïîéîõ ì ëwòó¬ êäìć ĔÎôñ òïèñèó òôïïëèäñ áñîô¬ æçó óîãàø à íäö áñàíã îå §îñàí¬ æä õîãêà« ãñø Åñäíâç õäñìîôóç« Æôøàíà ñôìė¨ åîñ à õäñø èíóäñä¬ òóèíæ âîâêóàèë« îñ È âàí ìàêä øîô Ìàñóèíè öèóç à Åñäíâç Õäñìîô¬

óç èíòóäàã« îñ îååäñ øîô à ëàóäòó ìîãäë îå Ìàíçàóóàíė îñ È âàí ëäó øîô òäëäâó åñîì îôñ òóàíãàñã áäõäñàæä ëèòóć Õ èìíoóä òè« éàê òóíw íàáwãêà ùíw ãàëäêî ï èóà ëèõoéè« íä òóàí¬ ãàñãíw éwãäëíw lè ícïîéîõ ëwòóäê Íàáwãêà òä ãc îïñàõãô ñäâèóîõàó óàê« ä çîòó íäîãîëc Ãîïîñôlôéè óôóî åcùè óñníîõàó ãî îìñùäíw« à òä óî îïñàõãô íàôlwóä Ìoòwâ áø ìîçë òóàlèó

3. Rozloučení Ùãä ãîêîílwóä« âî éòóä ùàlàëè Çîòó ìôòw îãâçcùäó õäëìè« õäëìè òïîêîéäí Ì äóä è ïî cãàó î õè¬ ùèóêô¹ ĔÌîçô õcò ïî cãàó î õè¬ ùèóêô¾ Ïëcíôéäìä ùàéwìàõn àêâä à ìîçë áøâç õcò íà íoêóäñîô ïî¬ ùõàó« ïàíäć ĔÂàí È àòê øîô åîñ øîôñ áôòèíäòò âàñã« Òèñ¾ Öä ïëàí òîìä èíóäñäòóèíæ àâóèîíò òî È âîôëã òäíã øîô àí èíõèóàóèîí îí òîìä« èå èó èò ÎÊ öèóç øîôć Éàêìè¬ ëä õèùèóêô ãîòóàíäóä« ïîãwõcóä òä íà éìníî à äêíäóä¹ ĔÏàíä Ãõî¬ cêô« éòóä õäëèâä ëàòêàõ à ãoêô¬ éè« ä éòóä ï è ëè Òíàã ãî ìoòwâä áôãäìä íoâî ïîãíèêàó à ãcì õcì õoãoó Ãîôåcì« ä òä õcì ô ícò ëwáèëî à ï èéãäóä ùàòäėć à íàõc äóä îlíw êîíóàêó ò êà ¬ ã ì õä òêôïèío ĔÌèòóñ Ãõîñàê« øîô àñä õäñø êèíã àíã óçàíê øîô åîñ øîôñ õèòèó Öä ïëàí òîìä èíóä¬ ñäòóèíæ àâóèîí èí àáîôó à ìîíóç óèìä òî È öèëë ëäó øîô êíîö àáîôó èó È çîïä øîô çàõä ëèêäã èó çäñä àíã öèëë âîìä àæàèíć Òàìîù äé¬ ìo« ä ãî ìoòwâä ìôòwóä íoéà¬ êîô àêâè ôòïî cãàó à ïàíà Ãõî¬ cêà òä òïîëälíîòów ïîùõàó

il gusto d´Italia Prémiové italské značky na českém trhu

Áðíâçìí Íäàëêîçîëèâê àïäñèóèõ« öööâñîãèíîâîì ¿îãðíê Çî êîòëàãê ëèênñ îõîâín âçôóè« èãäcëíw ãî ìwâçàí âç ícïîé « öööàïäñîëâîì

Ñßëàóáß Ãäëèêcóíw ìcóîõ ëèênñ« ïîãcõcìä òàìîòóàóío« òä òîãîô« êcõîô íäáî éàêî ïîëäõô ãäùäñó Àßðàãðí Åðßîîß Êß Àçßìáß Ä÷êëôùèõíw õèíí ãäòóèëcó

Àßðàãðí Àçßìáí ¤ Ðíññí Îñèæèícëíw èóàëòê õäñìôó Àßðàãðí Åðßì Âãññãðò Éäìí ìàíãëîõ ëèênñ

Áçìøßìí Îðíñãááí Éäìío ïäñëèõn« òôâçn« àñîìàóèâên õwíî ù õøáñàí âç çñîùí Áwënçî Ìô êcóô ïoòóîõàí âç íà õèíèâwâç Òäõäñíw Èócëèä õ îáëàòóè Âîëëèíä Óñäõèæèàíä

ðáè«âÝôª¶ §°®¬ ±°¯ ¯¯¯ ¯¯° ëÞßäëà¼äõòáßëªßö¨ óóóªäõòáßëªßö

Text: Mgr. Jiří Bozděch Foto: archiv

Když jde o majetek… Říká se, že nejjistější způsob, jak ztratit dobrého přítele, je založit společnou ﬁrmu. Je sice pravda, že ve dvou se to lépe táhne, ale kdo ví, co bude za pár let. Pochopitelně existují i výjimky, společníci, kteří svou káru táhnou svorně dál, v časech dobrých i zlých, dokud je smrt nerozdělí… Ale ruku na srdce, kdo z vás nikdy neslyšel o obchodních partnerech, kteří kvůli vzájemným sporům o majetek nakonec přivedli celé svoje podnikání zu grunt (tedy pokud se včas nerozešli)? Nebo jste si tenhle příběh prožili na vlastní kůži? Barlife tentokrát položil advokátovi Jiřímu Bozděchovi tři otázky z oblasti společného podnikání a navrch ještě jednu, ze života. ÑòÝ ñæå ë ðëé¨ á Þõßä ïòkéñ àèëñäëèáðkéñ ìîëòëö© êtéñ êÝÞtàè ìëàtè òá Ĉîélª ÌîëÞèké æá Ýèá ò ðëé¨ á ĈîéÝ æá ïª îª ëª Ý ïìÝàÝæt ìëà êå ð å îáïðÝñîÝßáª Ìîë© òëöêtéñ Þõßä ßäðlè êÝÞtàêëñð ìëñöá ìëàtè ö ðëäë æáàêëäë çëêçîkðêtäë ìëàêåçñ¨ çàá ìîÝßñæáª ¿ë Þõï© ðá êÝòîäëòÝè» Ìßàvâìíóò íàáæíâìv îíâvê ôã ôøòßæó îíóøã é èãâìm îðí« ôíøíôìn øbéíì ìãóëí óèã¬ À÷êí à÷ ëí ìm ìßñòßôçò ôã« êçéíñò îíâvêó îíâêã ñíókßñì áæ ēô ânêé Ćª ßô ßé òí à÷ ßñç ôß ç ñçòóßáç ìã ã çêíª îðíòí ã î ç îðíîßâó øçñéó ô èãâ« ìm ø îðíôíøíôãì à÷ ñã òíòí îðíëvòêí âí øçñé áãêm ñîí« êãkìíñòç¬ Êøã ñßëíø ãèën øßêí çò ìíôíó ñ¬ ð¬ í¬ª éòãðb à÷ îðíôíøíôßêß èãì òóòí éíìéðmòìv ðãñòßóðßáçª ìãô æíâíó èã ô ßé øô ãìv ßâëçìçñòðßáã¬ Âíîíðókóèç îðíòí óîðßôçò îðß« áíôìv ñëêíóôó òßéª ßà÷ îðíôíøìv à÷ê øßçìòãðãñíôbì ìß ô « ñêãâéó æíñîíâß ãìvª ìßî ¬ îðmëçãëç¬ Ô ãë ñô ë éêçãì« ò ë ßêã ðßâvëª ßà÷ ñç îíâìçébìv ñ é ëéíêç ô â÷ âíà ã ðíøë÷ñêãêçª ìãàí ñîíð÷ ëãøç ñîíêãkìvé÷ ìãèñíó ìçá ô « èçëãkìmæí ß ìßðó ãìv ôøòßæ ëb kßñòí äßòbêìv ìbñêãâé÷ îðí ñßëíòì îíâìçé¬ Æïéá òá Ĉîél àòÝ ïìëèáiêtßå ¤ïª îª ëª¥¨ æ` Þõßä ßäðlè ò äèáàëòl öá ïìëèáiêëïðå ëàáætðª ÏÝéëö áæél Þõßä öÝ ïò æ ìëàtè ßäðlè àëïðÝð ßë êáæòtß ìáêlöª ÆÝç ïá ò ðÝçëòké ì tìÝàl ìëïðñìñæá» Éñït ïá ñàlèÝð êlæÝ© ç ëàäÝà» ½ éñïté ìëàtè êáæìîòá êÝÞtàêëñð àîñäk© éñ ïìëèáiêtçëòå êáÞë äë éëäñ îëòêëñ ìîëàÝð êáæ© òõ t êÝÞtàßá» Î ãôíâ íàáæíâìvæí îíâvêó ìß èçìmæí ñîíêãkìvéß îíâ« êmæb ñíóæêßñó ôßêìm æðíëßâ÷ª ìãìv«êç ôã ñîíêãkãìñém ñëêíóôn âíæíâìóòí èçìßé¬ Î ãôíâ ìß ò ãòv íñíàó ëóñv à ò ñîíêãkãìñéíó ñëêíóôíó ô ñêíôìn óëí ìnìª ß ô òß« éíômë î vîßân àóâã ôãêëç îðßôânîíâíàìn òßém îíâ« ëvìnì ñíóæêßñãë ôßêìm æðíëßâ÷¬ Î ãâéóîìv îðbôíª òè¬ îíôçììíñò ìßàvâìíóò îíâvê ñîíêãkìvéíôçª íàáæíâìv øb« éíìvé èßéí îíôçììíñò ìãóéêbâbª íînò øbêã v ìß òíëª øâß« êç òóòí îíôçììíñò ìãñòßìíôóèã ñîíêãkãìñéb ñëêíóôß¬ Í áãìn îíâvêó ñã ëóñv íàn ñòðßì÷ âíæíâìíóòª èã òí íà« áæíâ èßéí éß â èçì ¬ Îíéóâ ô ßé é âíæíân ìãâíèâã ìãàí íâáæbøãèváv ñîíêãkìvé ìãî ãôãâã îêßòìn ñô è îí« âvê ìß ò ãòv íñíàóª ë ã ñã ñîíêãkìvé ó ñíóâó âíëbæßò øðó ãìv ñôm kßñòç ôã ñîíêãkìíñòçª ßô ßé îíóøã øß î ãâ« îíéêßâóª ìãêøã«êç îí ìnë ñîðßôãâêçôn îí ßâíôßò ñãòðôb« ìv ôã ñîíêãkìíñòç¬ Àóâã«êç òßòí îíâëvìéß î ãâ ñíóâãë îðíébøbìßª æíâìíòó ô÷îí bâßávæí îíâvêó ìbñêãâìn óð« kóèã øìßêãá¬

ÆÝç Þõïðá á åè ïåðñÝßå¨ çàõÞõïðá élè ìëàáö áêt¨ á ò`ï ìÝîðêáî ò ìëàêåç`êt ¤ïìëèáiêtç¥ ëçî`à`» Tiáð© êåßðòt éëß êáîëöñété¨ éëäñ ïå êÝæéëñð êlæÝçëñ çëêðîëèñ» Îðí òßéíô î vîßâ êøã îí bâßò ßóâçòíðßª ßà÷ øéíìòðíêí« ôßê ôãâãìv kãòìçáòôv¬ Îíóéb ã ìß áæ÷à÷ª ðçøçéíôb ëvñòß ß ë ã ç î vîßâìn íâæßêçò ìnèßém ìãéßêm èãâìbìv ñîí« êãkìvéß ìãàí øßënñòìßìá ¬ Ìãìv òí ñßëíø ãèën ô ã« êméª îðíòí ã ßóâçòíð éíìòðíêóèã îíóøã âíéóëãìò÷ª éòã« ðm èñíó ëó î ãâêí ãì÷¬ Îíéóâ òãâ÷ ôb îßðòìãð îíâìçéb ôã Ċðën ìßkãðìíª òè¬ àãø äßéòóð ß kò ª øèç óèã ñã î v« îßâì ñáæíâãé ìãàí øòðbòß íàòv ìnèç ß ë ã ñã èãâìßò ñîv ã í íâæßâ÷ øòðbò¬ Âßê à÷áæ îðíòí ñîv ã ðßâó îíâìç« éßò ñbëª îðíòí ã ñãàãêãî v ñëêíóô÷ ßìç âíéíìßêã ôãâã« ìm kãòìçáòôv ôøbèãëìíó â ônðó ìãèñîv ìçéâ÷ ñòíîðí« áãìòìn ìãìßæðßâv¬

Æïáé åòêëïðêtç¨ ñ ëïé èáð ìîëòëöñæå äëïìëàñ ò ìîëêÝæÝðké ìîëïðëîñ¨ Ýèá òõÞÝòáêt æá éëæáª Çàõ© Þõßä ïá îëöòáàè¨ àëðçêá ïá òõìë `à`êt éÝæáðçñ êl© æÝç å ékäë öåïçñ ö ìëàêåç`êt¨ ì tìÝàêl ïÝéëðêk ìîë© òëöëòêõ» Ìëçñà Ýêë¨ æá êlæÝç` éë êëïð¨ æÝç ïò æ éÝæáðáç ëßäî`êåð» Ìîëðë á éÝê áèçÝ ïá êÝ éké ìëàêåç`êt êåæÝç êáìëàtètª Ñîíêãkìm èënìv ëßì ãê èã òôí ãìí ëßèãòéãë ìßà÷ò ë ç èãì ìnéòãð ë ø ëßì ãê øß òðôbìv ëßì ãêñòôv ¦ñ ô èçë« éíó âßðíôbìv ìãàí ânânìv§¬ Èã îðíòí êæíñòãèìmª øâß«êç ñã èãâãì ø ëßì ãê ìß îíâìçébìv òíæí âðóæmæí îíâvêvª kç ìç« éíêç¬ Ñë÷ñêãë çìñòçòóòó ëßì ãêñòôv èã òíòç øßêí ãìv ðíâçì÷ ß îêìnìv èãèváæ îíò ãà Č î ãâãô vë ô÷áæíôbôbìv ânòv¬ Îðíòí ñã ô ìv ìãðíøêç óèãª éíêçé éâí ô÷ânêbª éíêçé éâí óòðßòvª éíêçé éâí ñòðbôv kßñó âíëß ñ ânòëç Č ß ìãë ã òßé îíâìçéßòª ßîíâ¬ Âíòßø ìß íáæðßìó ëßèãòéó òãâ÷ ìãìv øáãêß ìß ëvñ« òn¬ Îíéóâ ëb ìnéòãð ø ëßì ãê îíáçòª ã èãè âðóæ ëßì ãê îí éíøóèãª ë ã ñã ñßëíø ãèën ðíøômñò¬ Ô ðbëáç ðíøôíâó à÷ ënêí à ò íô ãë ã ãìí ç ô÷îí bâbìv ñîíêãkìmæí èën« ìv ëßì ãê ñ â ðßøãë ìß ô ã îíîñßìm¬ É ôß ãëó âíòß« øó ñìßâ èãì òíª ã ñã ô÷îí bâbôb òíêçéí ñíókßñì ëßèãòãéª ìçéíêç òãì îðíâßì ìãàí ñîíò ãàíôßì ¬

DÎ13 =2>=D 2Î </:3H<3B3 </ EEE 5/AB@=>@=43A=@ 1H

paragraf | BARLIFE

Text: Petr Mára Foto: archiv

Blázniví Japonci Občas není od věci podívat se za hranice a nechat se inspirovat odlišnou kulturou. A když myslím odlišnou kulturou, mám tím na mysli jednu z nejodlišnějších – tu japonskou. Zemi, kde v rychlíku jíte jídlo z krabiček zvaných ekiben, k snídani dostanete miso polévku a kousek rýže a ke svačině si můžete koupit banánovou dřeň v obalu, který svým vzhledem více než cokoli jiného připomíná kapačku z nemocnice 21. století. Netradiční pohled na zcela běžné zvyky může pomoci zpestřit i vaše podnikání, nemyslíte?

U Opičáka Éòîô õà è ùàìoòóíàíâè ùõo ¾ Ïàê ìcóä ò Éàïîíâè òïîëälínçî õwâ« íä éòóä òè ìøòëäëè Õ éäãín éàïîíòên ñäòóàô¬ ñàâè òè éàêî lw íwâè ï èõøãoëcõàéw íà èõî¬ áøów ìàêàêîõn Øàó¬âçàí à Åôêô¬âçàí Ùàówìâî Åôêô¬âçàí éä óñníîõàí îãáîñ¬ íwê íà ïîãcõcíw çîñê âç ñôlíwê ícõ óoõ¬ íwê ì« Øàó¬âçàí ôìw òäñõwñîõàó ícïîéä È êãø òä éäãíc ñîùçîãío î íäóñàãèl¬ íw ícïàã« êóäñ òè ùàòëîô w íà è ïî¬ ùîñíîòó« îócùêîô ù òócõàéw Ĕëèãòêcć ïñcõà Éä òïñcõín« àáø ùõw à¬ óà ïñàâîõàëà¾ Êîëèê áø ìoëà lè¬ íèó éäéèâç ìèíèìcëíw ìùãà¾ À õ éàên õ è ìàéw á ó îãõcão¬ íø ùcëîçø íà òîâècëíw à ùãñà¬ õîóíw ïîéè óoíw¾

ñîô ïñàâîõèó Éàïîíäâ õèãw ùïñàõèãëà à õ íîâè« íäáî òïw éäí î õwêäíãô ĔÌàí äëć ïî ï èçëc äíw ãî lóô ùàãc òõîô õcçô« õ êô à òóñàõîõàâw ícõøêø Íà îïëcóêô ãîòóàíä îã òõn ãñàçn §õèñóôcëíw¨ ïîëîõèlêø ãäíío lóø è ä¬ìàèëø« êóäñn òä éäé òíà w ôòìoñ îõàó« àáø íäéäãë íäùãñàõc éwãëà à éàêî áîíôò ìô ï èéãîô è ñàãø à óèïø« éàê ùçôáíîôó íäáî éàê òè ôãñ äó èãäcëíw õcçô Ùïñcõà ï èéãä ô èõàóäëè õ ïîãîáo ùõô¬ êîõn íàçñcõêø« êóäñc êîñäòïîíãôéä ò âçàñàêóäñäì ùõîëä¬ ín äíø Òêôóälíc äíà òä óàê ï äò ãäí î òõnçî ìàí ä¬ ëà íäìôòw òóàñàó à õèñóôcëíw ìô ãc ãîòóàóäê ïîãíoó « àáø éäãë òïñcõío à õøç áàë òä íäùãñàõ ì ïîêñì ì À ïîêôã óî íäòóàlw« ìc ô èõàóäë ìî íîòó õøô wó öäáîõ ícòóñîé ïñî òëäãîõcíw ãäííwçî ï wéìô êàëîñèw

Virtuální manželka Êãø òä ùàìo wìä íà óäâçíî¬ ëîæèä« Éàïîíâè òè ïîóñïw íà ìî¬ áèëíw óäëäåîíø §ùïñàõèãëà ò èíóä¬ æñîõàíîô óäëäõèùw¨ à õùçëäãäì ê óîìô« ä ãîòóôïíîòó ²Æ èíóäñ¬ íäóô éä íà óñîâçô éèín ñîõíè íä ô ícò §óäãø ùíàóäëío õø w¨« éä ïñî ío êîíùôìàâä îí¬ëèíä òëô¬ äá éäãíîãô w Ù óîçî ã õîãô ëùä íàënùó àãô öäáîõ âç àïëè¬ êàâw« éàêî éä íàï wêëàã Õèñóô¬ àë Öèåä îã ìäóàáîèíåîâîì Íà ónóî öäáîõn òóñcíâä òè ì äóä õøáñàó òõîô õèñóô¬ cëíw ìàí äëêô §íà õ ¬ áoñ éòîô ùàówì lóø è Ĕìîãäëøć« îã ìà¬ óä òên òäòó èl¬ êø ï äò ôìoë¬ êøíè à ïî ãîìèíàíóíw àíàëøóèlêô¨ Óà òôïëôéä òêôóälíîô ìàí äë¬ êô« êóä¬ 60

BARLIFE | trend

Na špagety po japonsku Éàê éä àòè îáäâío ùícìî« Éàïîíâè òè ñîùôìw õwâä ò ç ëêà¬ ìè íä ò êëàòèâê ì ï wáîñäì Óî éä àëä ì ä îálàò ùíä¬ õ çîã îõàó ï è ïîâçôóícõcíw òè íà ïîêñìäâç« éàêî éòîô èóàëòên ïàæäóø Óî áøë àòè ã õîã« ïñîl ãäòèæín è ùä Òà¬ íøî Ïñäâèòèîí Âîñïîñàóèîí ¥ Øôìä¬Ïñî ï è ëè ò ícõñçäì Ĕõèãëèlêø ïñî Éàïîíâäć Âàëàìäóä Éäãíc òä î òóàíãàñã¬ íw õèãëèlêô« êóäñc ìc îõ äì íàõwâ éäãíô ùàçíôóîô ïèlêô ïîãîáíîô ïàëâè íà ñôâä ïñî òíàãíoé w íàìîócíw ïàæäó Ïîêôã çëäãcóä ãñîáíîô òïäâèàëèóêô« êóäñc áø îùõëc óíè¬ ëà õc ïîãíèê« óîóî éä éäãíà ù íèâç Éäí òä ï è òäñõwñîõcíw ãñ óä éàïîíòênçî ïîòóôïô à òïîëälío ò õèãëèlêîô ãäéóä òõ ì çîòó ì è êñäòëäí ícõîã« éàê ïàæäóø òïñcõo íà¬ ìîócõàó

á od

Chybí vám starší čísla Barlife? Čísla ze všech pěti ročníků i nové předplatné si můžete objednat na emailové adrese send@send.cz nebo na tel. 225 985 225 Cena za jeden výtisk je 85 Kč (čísla 1 - 12), 95 Kč (čísla 13 - 20), 150 Kč od čísla 21. Objednávky vyřizuje společnost Send předplatné s.r.o., www.send.cz

Text: Alexander Mikšovic a redakce Foto: archiv

Barová scéna po setmění Otvíráte nový bar? Chystáte zásadní změny? Připravujete výjimečnou akci? Dejte nám o tom včas vědět na alex.miksovic@volny.cz nebo na barlife@barlife.cz. ÆËÏÁÂ P½¾½Ç½¨ ëìáîêt öìlò`ç êÝ ìë© i`ðçñ ïèåÞêk çÝîåkîõ¨ ïá ïðÝè ®ª ïîì© êÝ ®¬¬´ çÝò`îêtçáé ò Élêtêïçk Þî`êl¨ öÝ töáêt ÉñöáÝ élïðÝ ¾îêÝª Ïòkî`ö© ê ìëàêåç æá ò ìîëòëöñ ò î`éßå îáìîtöë© òÝêk ò ïðÝòõ Öéåöáè ïòlð Þîêlêïç ßä çÝò`îáê¨ çðáî` çëêit ª êëîÝ ì t ðtäë îëçñª Çàõ æá iÝï Ý ìëïèñßäÝiå¨ Æëïáâ ëìñïðt êÝ ßäòtèå ÞÝîëò ìñèð Ý êÝ ìèÝõ© ÞÝßç öÝöìtò` ïò é äëïð é ëà éëîÝò© ïç ßä èåàëò ßä Ý ìë Ë¨ ïëèá éåëĔ ¿½Â. ¢ ¿Ë¿ÇÐ½ÅÈ ¾½Î ò Èåìðëòïçké Éåçñè` å ò ö` t ì áàÞläè ïèëòáêïçk ö`© çëêëà`îßá¨ çðá t êá Ý êá ïßäò`èåð ö`çÝö çëñ áêt òá òá áæêké ïðîÝòëò`êt¨ Ý ïðÝè ïá iåïðl êáçñ `ßç é ìëàêåçáéª ÉÝæå© ðáè Ý kâÞÝîéÝê ÎÝïðåïèÝò ÇñÞ`~¨ ì á© öàtòÝê ÇñÞë¨ òl t¨ á ðtéðë öì ïëÞáé öÝæåïðåè ïð`è é äëïð é èáì t îáèÝôÝßå Ý ëiáç`ò`¨ á êëòåêçÝ ëïèëòt å çèåáêðõ àëïñà æáê ìëðáêßå`èêtª

É½ÎÐÅÊ Àª ¾ÎËÓÊ ì áàïðÝòåè ò ìîÝ © ïçké ÞÝîñ ÈÝ ¿ÝïÝ àá èÝ ÄÝòÝêÝ ÒåáæÝ iáïç ì áçèÝà ïòk ïðñàåá ÀáÝèåêã óåðä ÀáéëßîÝðï ¤ÆÝç ïá æáàê` ï àáéëçîÝðõ¥ª Æá ò ïèáàçáé ïðñàåÝ ìîÝéáê ë òöðÝäñ Þîåðïçkäë éåêåïðáîïðòÝ öÝäîÝêåit ç àîª ÁàòÝîàñ ¾áêá ëòå Ý iáïçëïèëòáêïçk òè`àl ò áôåèñ öÝ ®ª ïòlðëòk ò`èçõª ½ÈÁÔ½ÊÀÁÎ ÉÅÇPËÒÅ¿ åêâëîéëòÝè iÝïðêtçõ ïáðç`êt ñiåðáè Ý èáçðëî ÞÝî© éÝêïçkäë ëÞëîñ¨ æá ñïìë `àÝèÝ ¿¾½ ìëi`ðçáé èåïðëìÝàñ ò ¾îêl¨ ë ïòk êëòk çêåöá ¾½Î¨ äåïðëîåá¨ éåôëèëãåá¨ éÝêÝ© ãáéáêðª Ì áàïðÝòåè ê`òîä ëÞ`èçõ¨ ãîÝĈ ß© çëñ ìîÝòñ çÝìåðëè Ý ö`çèÝàêt çëêßáìð ñiáÞêåßáª

Ò ìîÝ ïçké ÞÝîñ È½ ¿½Ï½ ÀÁ È½ Ä½© Ò½Ê½ ÒÅÁÆ½ ïá ®ª èåïðëìÝàñ çëêÝèÝ ïèÝòêëïðêt ëìáêåêã ìÝîðõ¨ çðáî` ëĈ ßå`è© êl ñçëêiåèÝ ëÞàëÞt öçñ áÞêtäë ìîëòë© öñª Ïçòlèk çñÞ`êïçk àîåêçõ¨ åò` çÝ© ìáèÝ¨ ïìëñïðÝ öê`é ßä ðò` tªªª öçî`ðçÝ ÐËÉ"P Ö½ÄÎ½À½¨ ÝÞïëèòáêð ð åêáß© çk äëðáèëòk çëèõ¨ ëðáò áè ò Pñéìáîçñ ìÝîðõ¨ æÝç é` Þ ðª ½ ëàðáj ñ ïá æáàá Åîåïä ÌñÞ ÀñÞèåêª ¿tèëòk ïçñìåêl çèåáêð êÝëïðîëª òäëàêl ì åöì ïëÞåè ò Þlî äëñïá©ÞîÝê© àñ ò çÝðáãëîåå Åîåïä Óäåïçáõ¨ çàõ öòëèåè ÄÎ½À PÌÅÈ¾ÁÎÇ äëïðåè àë ìëèëòå© êõ èåïðëìÝàñ ò ïðÝòñ ½àëèâ Èëëï Ý æáäë òáïáèëñ ÌÝààõ¨ ìîë äëïðõ ì å ßäñðå öÝ© æåïðåè òõêåçÝætßt çñßäõêå ¤Ýßä¨ ðÝ çîçëòåi© àtèë òá âëðëãîÝĈ å ÓÝèðáîÝ ÖáàêåßáçÝª Éæª Þõèõ ç òåàlêt å àòÝ ïêtéçõ ½ÉÁÎÅ© çÝ ¥ Ý éåèëòêtç é çëçðáæè æáàêÝç ö`© ¿½Ê ¾½ÎÑ¨ öê`ékäë àêáï ïìt á æÝçë çèÝàêt Ýàñ¨ æáàêÝç éë êëïð çëçðáæèñ ½ÀËÈÂ ÈËËÏ ¾½Î¨ çðáî àëàêáï ëÞàå© êÝ ëÞæáàê`òçñª òñæt ê`ò ðlòêtßå Òtàêlª 62

BARLIFE | barinky

½¿ÄÅÉ PÅÌÈ ïá îëöäëàè îÝàåç`èêl ëðëiåð çëîéåàèáé ïòkäë èåÞáîáßçkäë ÏäÝçá ¿èñÞñ¨ Ý öélêåð ðÝç çñîö ðÝêái© êtäë çèñÞñ êÝ çèÝïåßç çëçðáæèëò ÞÝîª ^`àêk ìëñäk ì áéÝèëò`êt¨ Ýèá ðëð`èêt ìîëïðëîëò` öélêÝ òiáðêl äñàÞõ¨ ëðòtîÝ© ßt àëÞõ Ý ïÝéëö áæél êÝÞtàçõ ÆÅM7 ÌÁÐÁÎ½ ëïèÝòåè çëêßáé èåïðëìÝ© àñ áàáï`ðk êÝîëöáêåêõª Òlð åêñ ö ðlßä èáð ïðî`òåè öÝ ÞÝîáé Ċ ò ½èßîëêñ¨ ½ðîåñ« Äåèðëêñ¨ ÌÝèÝßá Ý ðáj Ðëì Äëðáèñª Æáäë êÝîëöáêåêëò àîåêç ÃÁËÎÃÁ æá êÝ© étßäÝê ö èåçkîñ ½éÝîáððë àå ÏÝîëê© êë¨ iáîïðòk ìëéáîÝêiëòk `òõ Ý Ýé© ìÝ~ïçkäëª +ÁÏÇ[ ÀZÉ ò Éëïçòl ñïìë `àÝè ò ìë© èëòåêl ìîëïåêßá òáiáî ìëæéáêëòÝê ´«µª ÖÝ ö`äÝàê é ê`öòáé ïá ïçî ò` Ýñàåëòåöñ`èêt ìîáöáêðÝßá ñà`èëïðt¨ æá ïá ò àlæåê`ßä ê`ìëæëòk ãÝïðîëêëéåá ëàáäî`èõ ò èáðáßä öÝçëêiáê ßä ëïéåi© çëñ Ý àáòtðçëñª Æáàêté ö ßtè Þõèë ñç`© öÝð¨ á itïèëòçõ ò èáðëìëiðáßä êáæïëñ öàÝèáçÝ ðÝç âÝð`èêt¨ æÝç ïá ê`é ïêÝ t èáßçàë êÝéèñòåðª Páïðê`ßð ìåiçëò ßä çëçðáæèëò ßä ÞÝî ïá çëêßáé tæêÝ öÝìëæåèë àë Ýçßá ÉÝð© ðëêå ÃîÝêà Êåãäðª Êáæèáì t êáÝèçëäëèåß© ç àîåêç Ċ Ãåêãáî ÎÝåê Ċ êÝétßäÝè ìëà© èá äëàêëßáêt ö`çÝöêtç kâÞÝîéÝê ïçõ ÞÝîñ ¿èëñà µ ÎËÉ½Ê ÑÄÈ7Mª

Éñïåß ßèñÞ ÖÈ½Ð[ ÏÐÎËÉ ò ìîÝ ïçk ÇÝîèëòl ñèåßå âñêãñæá ñ áïðê`ßðëñ ïá© öëêñ Ý èáðëï ïá àëiçÝè çëéìèáðêt îá© çëêïðîñçßáª Ìëàèá ïèëò kâÞÝîéÝêÝ Ì½ÒÈ½ P7ÉÕ ïá öélêåèë ìèêl ò áßä© êëª ÇèñÞ ïá ðîëßäñ öòlð åè¨ êëò åêðáîå© kî ì ïëÞt éëàáîêl Ý iåïðl¨ ì åÞõèë ð å© ßáð ìèÝöéëò ßä ëÞîÝöëòáç Ý áïð ÞÝî ö`ïÝàêl îëö t åèë ïëîðåéáêð Ċ ³¬ àîñ© ä òëàáç¨ ´¬ ðáíñåè¨ ïðáæêl ðëèåç òtê¨ µ ÝéìÝ~ïç ßä Ýðàª ÊÝ ìîÝ ïçké Ïétßäëòl ïá ëÞæáòåè êëò ìåòêt ÞÝî ÇËÖÈËÒÊ½¨ æáäë ïáïð© îõ ñ áôåïðñæt ò ¾õïð åßå êÝà Ìáîê ðáæ© êáé Ý ò ÄÝòètiçëòl ¾îëàlª ÖÝætéÝòëïðt æá¨ á ëÞètÞáê` đæáàáê`ßðçÝĄ ïá öàá êá© ðëit öá ïñà ¨ Ýèá ì téë ö ëÞ täë ìåòêtäë ðÝêçñª Ìåòêåßá òõêåç` å ì tæáéêl Ý òðåì© êl öìîÝßëòÝê é åêðáîåkîáé¨ çëöèõ ïá ðë ðñ æáê äáé t Ý àëçëêßá å ïðëèõ Ý åàèá éÝæt çëì ðçÝª Ðäá Ïñïäå ¾Ýî¨ ìîòêt ïñïäå ÞÝî ò +áï© çk îáìñÞèåßá¨ ëïèÝòåè ò ìëèëòåêl èåïðë© ìÝàñ àáò`ðk êÝîëöáêåêõª Ìëàêåç òöêå© çè ò ìîÝ ïçk ÖÞëîëòïçk ñèåßå ñ ò îëßá µµµ Ý òêáïè àë êÝ t öáél éëàáîêt ïð áàëáòîëìïçk ìëæáðt ïñïäåª Àtçõ çòÝ© èåðêté iáîïðò é ïñîëòåê`é Ý òïð tßêk© éñ ì tïðñìñ æá àèëñäëàëÞl äëàêëßáê æÝçë êáæèáì t ïñïäå ÞÝî ò +Îª

DÄ&#x203A;kujeme!

STAROBRNO, a.s. tel. +420 543 516 111, marketing@starobrno.cz, www.heineken.cz