McDonald's - McNoviny

03/08

Rozhovor s novým generálním ředitelem

02

Obsah

03 Událost Setkání zaměstnanců z celé Evropy 04 Napsali o nás 06 Rozhovor Rozhovor s novým generálním ředitelem McDonald’s ČR a SR

06

10

14

10 Téma Motorem franšízanta je podnikatelský duch a touha uspět 14 Kariéra V McDonald’s se stoupá vzhůru 16 Pro zaměstnance S McPassportem do Prahy

16

18 Seriál Konec dobrý…

20 Akce Do nového roka s euromenou + Olympic Hopefuls trénovaly na novináře

18

22 Akce Oheň zapaloval obětavý běžec z Olympie 24 Akce Beh olympijského dňa v Košiciach

McNoviny 03/2008 Vydavatel: McDonald’s ČR Oregon House, Řevnická 170/4, 155 21 Praha 5, e-mail: info@cz.mcd.com Výroba: Boomerang Publishing, s. r. o.

Nad Kazankou 37/708, 171 00 Praha 7 e-mail: info@bpublishing.cz Uzávěrka čísla: 8. 10. 2008 Datum vydání: 30. 10. 2008 Foto: Jan Zavřel, Isifa, archiv autorů Vychází: 4x ročně MK ČR E 14 560, neprodejné

21 22

24

Událost

03

Setkání zaměstnanců z celé Evropy Jednou do roka se v některém z evropských měst sejdou delegáti z řad zaměstnanců společnosti McDonald’s ze všech členských zemí Evropské unie. Setkání evropské rady zaměstnanců se letos odehrálo v Portugalsku nedaleko Lisabonu a nechyběla na něm ani společná česko-slovenská delegace. „Evropská rada zaměstnanců je založena na dvojitém pilíři informací a konzultací – vedení podává zaměstnancům zprávy o současné situaci ve firmě a plánech dalšího vývoje a naslouchá názorům evropské zaměstnanecké rady,“ vysvětluje manažerka restaurace v Mostecké ulici v Praze Bára Kousalová, která reprezentovala na evropské zaměstnanecké radě McDonald’s ČR. V průběhu mítinku jsme se dozvěděli podrobnosti o hospodářských výsledcích firmy. Na evropském trhu máme 6480 restaurací, což je 20 % všech restaurací McDonald’s na světě. Můžeme se pyšnit čistým ziskem, který představuje 39 % celkového zisku společnosti,“ informuje Bára. „Dostali jsme také zajímavé informace od Environmental Managera Sebastiana Csakiho. Seznámil nás s dopady CO2 na životní prostředí. 59 % emisí CO2 „vyprodukovaných“ v rámci působení společnosti připadá na dodavatelský řetězec, dalších 24 % na samotné restaurace. Používáme 80 % recyklovatelných obalů, cílem je dosáhnout do roku 2010 sta procent. Do té doby by také měla ze všech podniků McDonald’s zmizet chladící zařízení s hydrofluorkarbonem a použitý olej by měl být recyklován na biodiesel do aut. Kdo by o tom chtěl zjistit víc, může zabrousit na www.bestofgreenmcdonaldseurope.com.“ Slovenská zástupkyně Eva Uhríková měla na setkání prezentaci o nefinanční motivaci. „Její podstatou byly dvě konkrétní oblasti. Zaprvé činnosti, které podniká tréninkové oddělení v oblasti motivace zaměstnanců,“ naznačila Eva. „Hlavním tématem této části byly letošní Olympijské hry McDonald’s a také outdoor trainingy, které organizuje David Borecký. Ve druhé polovině prezentace jsem mluvila o tom, co dělají pro zvýšení motivace zaměstnanců jednotlivé restaurace naší společnosti,“ dodává.

Kromě prezentací je v oficiálním programu vyhrazen také prostor pro diskuse – letos diskutovali delegáti například o tom, jak zlepšit pracovní prostředí, jak trénovat zaměstnance, aby to bylo efektivní a záro-

Delegátka za Českou republiku Barbora Kousalová a za Slovensko Eva Uhríková

Pro zástupce česko-slovenské delegace bylo zajímavé i setkání s letošní delegátkou za Irsko, kterou byla čtyřiadvacetiletá Češka Mirka Miháliková. Do irského Dublinu přijela z Prahy ještě jako Mirka Filipo-

Je to cenná zpětná vazba pro to, co děláme S kolegy z Rakouska

veň zábavné, a jak si udržet ty nejkvalitnější. Podle Petry Pavlíčkové, Senior Human Resources Supervisorky společnosti McDonald’s ČR, která českou i slovenskou delegátku na setkání evropské zaměstnanecké rady doprovázela, jsou právě diskuse delegátů jedním z nejcennějších aspektů těchto setkání. „Všichni delegáti jsou zaměstnanci restaurací, většinou na pozicích manažerů, ale i crew a crew trenérů a tady diskutují o jednotlivých tématech ze svého pohledu. Pro nás je to cenná zpětná vazba, zda to, co pro zaměstnance děláme, je i z jejich pohledu to nejlepší,“ míní.

vá před čtyřmi lety. „Původně jsem chtěla zůstat maximálně rok, naučit se anglicky a něco si přivydělat,“ vypráví. „Pak se to nějak zvrtlo,“ dodává s úsměvem. Během středoškolských studií si přivydělávala brigádně u McDonald’s v České republice, po příjezdu do Irska zkusila na tuto svou zkušenost navázat a podařilo se. Dnes je, po několika letech tvrdé práce v různých restauracích, první asistentkou. Během doby, co pracuje v Irsku pro McDonald’s, také stihla změnit příjmení a rodinný stav. „S manželem, který pochází z Bratislavy, jsme se potkali právě v práci u McDonald’s,“ usmívá se Mirka.

Roman Peterka

Ekonomika.sme.sk (TASR), 4. 8. 2008

Internetoví uchádzači o prácu oceňujú výberové procesy Bratislava 4. augusta (TASR) – Uchá­ dzači, ktorí si hľadajú prácu prostredníctvom internetu, pozitívne hodnotili profesionálne vedenie výberového procesu vo firmách a personálnych agentúrach.

Ocenili tiež ľudský a ústretový prístup konzultantov. Výhrady však naďalej mali ku komunikácii s kandidátmi. Potvrdili to výsledky prieskumu s. r. o. Profesia.

Zúčastnili sa na ňom uchádzači o prácu portálu www.profesia.sk, ktorí od decembra minulého roka môžu hodnotiť priebeh výberových konaní. Celkovo k 1. júlu 2008 hodnotili 3156 firiem a 260 personálnych spoločností.

V rámci Top 10 firiem s najkvalitnejšie hodnotenými výberovými procesmi figuruje aj McDonald’s Slovakia. Od posledného vyhodnotenia rebríčka spoločností si postavenie v prvej desiatke tých s najkvalitnejšími výberovými procesmi udržali firmy Regina Import, McDonald’s Slovakia a Svet Financií. 

Strategie, 1. 9. 2008

McDonald’s zachraňuje a učí Společnost McDonald’s chce více cílit na děti, a tak prostřednictvím Happy Meal seznamuje děti s ohroženými živočišnými druhy.

McDonald’s ve všech restauracích na území České republiky představuje nový Happy Meal upozorňující na celosvětově ohrožená zvířata. Každý Happy Meal Ohrožená zvířata obsahuje informace o jednom z osmi vybraných živočišných druhů, mezi něž patří nosorožec dvourohý, tygr, slon indický, levhart sněžný, kožatka velká, panda velká, medvěd lední a gorila nížinná, včetně hračky v jejich podobě. Produkt tak zábavnou edukativní formou seznámí děti s ohrožením daných zvířat (zejména kvůli klimatickým změnám a ničení jejich přirozeného životního prostředí) a možnou ochranou.

Zároveň se děti dozvědí, jak může každý z nás přispět ke snížení negativního vlivu na globální životní prostředí. 

iHNed.cz, 5. 8. 2008

Potenciál zaměstnanců 50+ pro firmy aneb Jak to vidí zaměstnavatelé, novináři a realizátoři projektu Třetí kariéra Jaký potenciál mají starší, zkušení zaměstnanci pro firmy? Jaké možnosti tzv. třetí kariéry mají zaměstnanci 50+? Co nabízí zaměstnavatelům a zaměstnancům produkty vyvinuté v rámci projektu Třetí kariéra, projektu na podporu celoživotního vzdělávaní a na zlepšení podmínek zaměstnanců 50+ na trhu práce, spolufinancovaného Evropským sociálním fondem EU a státním rozpočtem České republiky? Jaké jsou zkušenosti firem, které vstoupily do projektu? „Lidé kolem padesátky jsou významnou skupinou, mají letité zkušenosti, znají technologii a to vše mohou předávat mladším,“ uvádí Pavlína Václavíková, Human Resources Manager McDonald’s.

Společnost McDonald’s se zapsala do povědomí veřejnosti jako mladá a dynamická, ale i tady se složení zaměstnanců mění. „A to podle toho, jak se mění struktura našich zákazníků – se svými dětmi a vnuky k nám začínají přicházet i starší a tato diverzita se musí odrážet i v diverzitě zaměstnanců,“ říká Pavlína Václavíková. 

Hospodářské noviny, 24. 7. 2008

Společnost McDonald’s se vrátila do plusu Provozovatel restaurací s rychlým občer­s tvením McDonald’s Corp. se ve 2. čtvrtletí vrátil do zisku. Firmě pomohl mimořádný zisk z prodeje řetězce se sendviči Pret A Manger a nárůst prodeje snídaní, kuřecích sendvičů a nápojů. Čistý zisk společnosti činil 1,19 miliardy dolarů, ve srovnání se ztrátou 711,7 milionu v období květen až červen 2007. Loňská ztráta pocházela z vysokých nákladů spojených s prodejem aktivit v Latinské Americe a Karibiku majitelům licencí. 

Napsali o nás

05

Rodinka.sk, 19. 9. 2008

TASR, 9. 9. 2008

Tržby McDonald’s vzrástli viac ako sa očakávalo Spoločnosť McDonald’s zaznamenala v auguste väčší ako prognózovaný rast globálneho predaja, a to vďaka zvýšeným tržbám v Európe a reklame pred olympijskými hrami. Tržby v prevádzkach na celom svete, ktoré sú otvorené aspoň 13 mesiacov, v auguste vzrástli o 8,5 %, analytici pritom očakávali, že stúpnu o 5,5 %. V samotných Spojených štátoch sa predaj zvýšil o 4,5 %, v Európe o 11,6 % a o 10 % v ázijsko-pacifickom regióne, na Blízkom východe a v Afrike.

Práve rast tržieb v Európe, kde konkurenčné reťazce zaznamenali spomalenie predaja, bol najväčším prekvapením.

V USA sa známy reťazec rýchleho občerstvenia snaží pritiahnuť zákazníkov nízkymi cenami a výhodnými ponukami.

V auguste spoločnosť profitovala predovšetkým z predaja špeciálnych „olympijských“ sendvičov, ľadového čaju a kávových nápojov. Informovala o tom agentúra Reuters. 

Pred oponou, za oponou... novinky roku 2008 Káva Rainforest Alliance. Spoločnosť McDonald’s zaviedla vo všetkých svojich reštauráciách na Slovensku novú kávu Rainforest Alliance. Ide o špičkovú 100% zmes odrody Arabika pôvodom z latinsko-amerických fariem. Vyznačuje sa výraznou arómou a nezameniteľnou, dlhodobo stálou chuťou. Logo Rainforest Alliance je garanciou, že káva pochádza z plantáží fariem, ktoré rešpektujú zásady ochrany životného prostredia a zaručujú dobré sociálne podmienky pre pracovníkov na plantážach. Každá šálka je pripravená z 8,5 gramov čerstvo mletej kávy z celých zŕn na najmodernejších strojoch vybavených špičkovou technológiou kontroly teploty vody, presovacieho tlaku, rýchlosti a jemnosti mletia. Vysoko kvalitnú kávu s certifikáciou Rainforest Alliance môžu zákazníci ochutnať v množstve modifikácií – ako espresso, capuccino, ľadovú kávu či latte s niekoľkými príchuťami. McDonald’s pri ich výrobe používa aj bio mlieko. Šťavnatá jeseň. V chladnejších jesenných dňoch predstavil McDonald’s svieže raňajky alebo dezert v podobe jogurtu s kúskami jahôd a čučoriedok. Späť do teplých dní zákazníkov reštaurácií vráti aj ovocné vrecúško-zmes nakrájaných jabĺčok a hrozna, zabalená v modifikovanej atmosfére.

Sezóna v znamení kurčaťa a syra. Pestrá ponuka jedál pripravených z kuracieho mäsa v reštauráciách McDonald’s sa rozšírila o prémiový sendvič Crispy Chicken Gourmet. Základom úplne nového sendviča je kurací rezeň vcelku, vyrobený z vysoko kvalitného bieleho mäsa z pŕs kurčaťa.

Je obalený v chrumkavej kôrke, vložený do tmavej cereálnej žemle a ochutený jemnou bylinkovou Savoury omáčkou, šalátom Batavia a plátkom paradajky. Obľúbeným sa stal aj Big Tasty, luxusný teplý sendvič s veľkým plátkom mäsa a syrom typu Emmentaler, čerstvou cibuľou, paradajkami a ľadovým šalátom, s omáčkou s príchuťou grilovaného mäsa, to všetko v pšeničnej žemli posypanej sezamovými semienkami. Slováci sú taktiež veľkými milovníkmi syra, čo potvrdila syrová sezóna v znamení sendvičov Swiss King a Big Cheese.

McDonald’s znížil obsah trans-tukov vo vyprážaných produktoch. Spoločnosť uviedla vo všetkých reštauráciách nové oleje so zníženým obsahom trans-mastných kyselín. Ich hladina môže byť maximálne 2 % a súčasne hladina nasýtených tukov neprekročí 12 %. Zmena používaného oleja výrazne znížila obsah trans-tukov v hranolčekoch, vyprážaných kuracích a rybích výrobkoch a ďalších vyprážaných produktoch bez vplyvu na chuť jedál.

11. ročník McDonald’s Cupu začatý. S príchodom nového školského roka bol začatý už jedenásty ročník detského futbalového turnaja McDonald’s Cup. V minulom školskom roku sa desiateho jubilejného ročníka zúčastnilo 23 507 detí z 660 základných škôl. Usporiadateľmi tohoto tradičného futbalového turnaja pre chlapcov a dievčatá prvého stupňa základných škôl sú Slovenská asociácia športu na školách v spolupráci so Slovenským futbalovým zväzom a Ministerstvom školstva SR.

6

Rozhovor

rozhovor s novým generálním ředitelem McDonald’s ČR a SR

Domů jsem se těšil První dny v nové práci jsou většinou hektické. Zvlášť když se jedná o pozici generálního ředitele firmy, jako je McDonald’s. Na Radku Janalíkovi, který od 1. října nahradil v této funkci Arnauda Burlina, však při našem rozhovoru nebyla únava znát.

Vracíte se do Čech po osmi letech. Jak jste se těšil domů?

Odešel jsem na konci roku 2000 pracovat do Maďarska. Neznamená to ale, že jsem do Čech vůbec nejezdil – mám tady rodinu, kamarády a kolegy z McDonald’s. Taky jsem rád chodil do českých restaurací zkoumat, co tu dělají dobře, abych to mohl použít v Maďarsku. Těšil jsem se samozřejmě moc. Čechy jsou přece jen moje rodná hrouda, všem tu rozumím, můžu si bez problémů přečíst noviny... Maďarština je hrozně složitá.

Vy jste se učil maďarsky?

Ano. Moje působení v Maďarsku bylo sice naplánováno na dva roky, ale společně s manželkou jsme maďarštinu studovali celkem rok a půl.

Jak se řekne maďarsky hamburger?

To se řekne úplně stejně jako všude jinde – hamburger. Třeba cheesburger se ale řekne „šajtburgr“. Nebo McChicken je v Maďarsku „čirke“.

Dočetl jsem se, že vaším koníčkem je lední hokej. Toho jste si asi v Maďarsku a v Řecku, kde jste také dělal generálního ředitele, moc neužil.

V Řecku ne, ale v Maďarsku ano. Na té úrovni, co hokej hraji, mi Maďarsko bohatě stačí.

Vy hokej aktivně hrajete?

Dá se říct, že ano. Já jsem ho hrával od pěti let a s tím vrcholovým jsem skončil v pětadvaceti. Takže asi patnáct let už je to spíš jen koníček, ale aktivní. V Maďarsku jsem hrával třikrát týdně po večerech amatérskou ligu.

Nechystáte se zavést hokejovou McDonald’s ligu?

Asi ne. Vím, že kolegové mají v oblibě hlavně fotbal a hokej není sport úplně pro všechny. Když mě ale někdo vyzve, tak si rád zahraji.

Když už jsme nakousli vaše koníčky – také prý rád cestujete. Při vaší práci si ale cestování musíte užít až až.

Já jsem s cestováním začal na střední škole, kdy jsem jezdil na zájezdy s hokejem. Zůstalo mi to dodnes. Byl jsem na Novém Zélandu, v Austrálii, v Malajsii, Ameriku mám projetou křížem krážem a v listopadu se chystáme s rodinou do Jižní Afriky. Evropu jsem samozřejmě také procestoval celou a musím říct, že je mi stále nejbližší.

Navštívil jste ve všech zemích, které jste procestoval, McDonald’s?

Ano, navštívil. Jednak mě samozřejmě zajímají restaurace, jejich sortiment a návštěvníci. A potom jsou také restaurace McDonald’s takovou záchranou cestovatelů, kteří

8

Rozhovor

si občas nejsou jisti místním jídlem a chtějí si dát něco známého a důvěryhodného.

Co jste vypozoroval? Liší se například sortiment v Asii od evropského?

Snahou McDonald’s je být takzvaně „glocal“, tedy globálně-lokální. Naše stěžejní produkty, jako jsou BigMac, hranolky a shake, najdete všude. Ostatní pokrmy i jejich chutě se přizpůsobují místním zákazníkům. Třeba v Japonsku najdete v sortimentu rýžový sendvič a v Indii je velká část sortimentu vegetariánská. V Evropě a v Americe to tak markantní není, protože zdejší národní kuchyně jsou podobné a navzájem se více ovlivňují.

Co kdybyste měl porovnat Česko, Maďarsko a Řecko? Dělají v Maďarsku čabajkový hamburger? Čabajkový hamburger jsme nedělali, ale přemýšleli jsme nad tím. Mimochodem – v Maďarsku slaví letos McDonald’s dvacet let na trhu a v rámci oslav je naplánovaný týden lokální kuchyně, kdy se budou

Rozhodně nevstupuji do neznámého prostředí servírovat pokrmy založené na místních receptech. Jinak ale mezi Maďarskem a Českem moc rozdíly nejsou. Řecko je trošku jiné. Stejně jako jeho národní kuchyně je velmi osobitá, tak i sortiment McDonald’s se od toho našeho poněkud liší. V Mnichově, ve kterém sídlí centrála pro náš středoevropský region, funguje takzvané FoodStudio, ve kterém se vyvíjí sortiment pro Česko, Polsko, Maďarsko a další země. Dokážu si představit, že díky tomu se můžeme dočkat týdne maďarské kuchyně u nás, a naopak v Polsku mohou uvést některé výrobky inspirované českým sortimentem.

covat nějaký čas u zahraniční firmy, která je čerstvě na trhu, by mi mohlo prospět. Dopadlo to tak, jak to dopadlo. Nastupoval jsem v březnu 1995 v Liberci jako Manager Trainee, v prosinci jsem se stal vedoucím restaurace, po roce jsem otvíral provozovnu v Mostě a pak jsem přešel do Prahy na Mosteckou ulici. V centrále Na Zátorce jsem začínal jako provozní konzultant pro centrum Prahy a pokračoval jako manažer pro firemní restaurace. V říjnu 2000 jsem V čem byste na jeho práci chtěl navá- potom odešel do Maďarska, kde jsem dostal nabídku na pozici vedoucího provoznízat?

O pokračování v projektech, které Arnaud ho oddělení. začal, jsme spolu hodně diskutovali. Určitě budu navazovat na otvírání dalších restau- Dokázal byste si dnes stoupnout do prorací, budeme pokračovat v modernizaci vozu a připravovat sendviče? kuchyní, interiérů nebo v zavádění McCa- Ano. Já jsem se práce v provozu nikdy nezřífé. Například v Maďarsku bude ke konci kal. Je fakt, že bych asi zaměstnancům troroku fungovat sto restaurací a v rámci tři- chu překážel, ale kromě nějakých akčních ceti z nich bude fungovat McCafé. V sou- výrobků bych byl schopen připravit cokoliv. časnosti jich je pětadvacet a fungují Takové věci člověk nezapomíná. velmi dobře. Taková ta kavárenská kultura je v Česku a v Maďarsku velmi podobná, Čerpáte ještě dnes ze zkušeností takže jsem si jist, že u nás budou mít po- z práce v provozu?

Ty roky strávené na pozici vedoucího restaudobný úspěch. race mi opravdu daly spoustu zkušeností, V kariérním žebříčku McDonald’s jste ze kterých čerpám dodnes, i když se styl vedošel hodně vysoko. Kdybyste se měl dení hodně změnil. Když ale dělám rozhodvrátit úplně na začátek – pamatujete si nutí o otevírání nových restaurací, o lokalitách, o zavádění nových výrobků, tak přesně na svůj první sendvič u McDonald’s?

Samozřejmě. Bylo to v létě 1992 ve Vodič- vím, jak náročná je práce v kuchyni, dovedu kově ulici. Jel jsem se svou tehdejší přítelky- si představit, jestli budeme schopni v dané ní a dnešní manželkou do Prahy a dali jsme lokalitě nabrat dostatek lidí a tak dále. Nesi dvakrát cheesburger menu se zmrzlinou. říkám, že zkušenosti z provozu jsou jediným faktorem mého rozhodování, ale jsou určitě Tušil jste tehdy, že s McDonald’s svážete faktorem důležitým. svou další kariéru?

To jsem netušil. Já jsem studoval v Liberci Soustředím se na zlepšování Vysokou školu strojní a textilní se zaměře- nastavených trendů ním na výrobní systémy. V roce 1995, když jsem školu skončil, se mi nedařilo najít práci Už jsme mluvili o tom, že v něčem buv tomto oboru, protože všichni zaměstnava- dete navazovat na práci Arnauda Burlina. telé vyžadovali praxi. Jedna moje spolužač- Máte nějaký čistě svůj specifický plán, ka mi tehdy řekla, že jestli hledám práci, tak který hodláte zavést? ať to zkusím „u nich“. No a tím „u nás“ mys- Nějakou převratnou novinku teď neplánulela McDonald’s. Říkal jsem si tehdy, že pra- ji. Potenciál věcí, které jsou nastartované Ve funkci generálního ředitele nahradíte Arnauda Burlina. Jak to předávání štafety probíhalo?

Velice jednoduše. Arnaud odvedl fantastickou práci, takže přebírám firmu, která má výborné výsledky a jasně stanovený trend dalšího směřování. Navíc jsme spolu také velmi úzce spolupracovali. Často jsme se setkávali, vyměňovali si zkušenosti, takže rozhodně nevstupuji do neznámého prostředí.

Kdo je nový generální ředitel Radek Janalík vystudoval organizaci a řízení výroby na Technické univerzitě v Liberci. Ještě během studií pracoval jako obchodní zástupce společnosti Procter & Gamble.

Po ukončení vojenské služby v roce 1995 zahájil kariéru u McDonald`s ČR jako Manager Trainee. Krátce poté postoupil na pozici vedoucího restaurace a následně manažera provozu. Koncem roku 2000 přešel do Maďarska, kde nejprve pracoval jako ředitel provozu a v roce 2003 převzal pozici generálního ředitele McDonald´s Maďarsko. K tomu poslední dva roky řídil jako generální ředitel také McDonald´s Řecko.

Radek Janalík se narodil v roce 1969. Je ženatý a má tři děti. Mezi jeho záliby patří sport, především lední hokej, a cestování.

Jiří Holubec Radek Janalík má evropské zkušenosti. Vedl McDonald’s v Maďarsku a v Řecku.

a chtěli by se jednou dostat na pozici generálního ředitele?

To je těžká otázka. Nesmí chybět zapálení do práce, trocha štěstí a chuť na sobě pracovat. Já jsem si ale vlastně nikdy nekladl za cíl stát se generálním ředitelem. Chtěl jsem se něco naučit, pracovat s lidmi a vést tým kolegů, o kterých vím, že je práce baví a vidí v ní nové možnosti. A v tom to možná celé je. Když si vybudujete tým lidí, který se Měl byste na závěr radu pro své kolegy, budete snažit dovést co nejvýš, tak ten tým kteří by rádi následovali váš příklad naopak pomůže v postupu vám.

a probíhají, je velký, takže se spíše budu soustřeďovat na pokračování a zlepšování nastavených trendů. Cítím, že jak v Čechách, tak na Slovensku máme potenciál k expanzi a k otvírání více restaurací, než tomu bylo doposud. Potom je mým plánem otevírání již zmíněných McCafé. To jsou ale všechno věci, o kterých náš management ví a připravuje je už delší dobu.

otorem franšízanta je podnikatelský duch a touha uspět Franšízing u McDonald’s umožňuje rozjet vlastní restauraci výjimečně schopným podnikatelům. Ti tak mohou okusit svobodu podnikání pod ochrannými křídly silné a světoznámé značky.

Téma Franšízing je podnikatelská příležitost, kterou nabízí McDonald’s schopným. Za vše mluví fakt, že 80 % z více jak 31 tisíc restaurací McDonald's provozují samostatní podnikatelé, fyzické osoby – franšízanti.

Touha po úspěchu je pro franšízanta nepostradatelná Franšízanti vlastně reprezentují celou firmu. Není pochyb o tom, že franšízant McDonald’s se neobejde bez podnikatelské dravosti a touhy prosadit se. Zároveň ale ví, že k úspěchu vede jen každodenní tvrdá práce v restauraci. Franšízant musí mít manažerské schopnosti, ovládat umění vést lidi a orientovat se ve finančním řízení.

Na začátku spolupráce také musí projít deseti až čtrnáctiměsíčním tréninkem a začít od píky. Je totiž nutné poznat chod restaurace do všech detailů. Nic není zadarmo – což platí i doslovně: franšízant musí vyhovět finančním požadavkům McDonald’s.

Podle Franchising Managera McDonald’s Ivo Lamicha poskytuje společnost dva typy franšízy. Konvenční či přímou franšízu a program Business Facilities Lease (B. F. L. Program). „Pro první typ franšízové smlouvy jsou vhodní kandidáti s vlastním kapitálem přes 4 miliony korun,“ upřesňuje. B. F. L. Program vznikl pro výjimečně schopné podnikatele, kteří nedisponují finanční částkou potřebnou pro získání přímé franšízy. „Přesto od nich očekáváme provozní kapitál ve výši minimálně 1,5 milionu korun,“ tvrdí Ivo Lamich.

Franšízant může provozovat jednu i více restaurací. Podmínky se přitom neliší dle počtu provozovaných restaurací, ale jsou šité na míru vždy přesně pro každou restauraci. Proto se podle Ivo Lamicha mohou vzájemně velmi lišit podle toho, zda se jedná o restauraci typu Foodcourt, nebo Drive Thru. A také podle výše investice, kterou museli McDonald’s a franšízant vložit do startu konkrétní restaurace. Zároveň ale existuje i řada standardních podmínek, které musí uchazeč splnit.

Dlouhodobým cílem McDonald’s je, aby franšízanti provozovali vždy více než jen jednu restauraci. Ivo Lamich vysvětluje logický důvod takového cíle: „Pokud například podnikatel provozuje pouze jednu restauraci typu Drive Thru na dálnici a oznámí mu, že po dobu opravy odpočívadla, parkoviště nebo mostu či jízdního pruhu nebude možné k jeho restauraci zajíždět a musí ji tedy zavřít, pak celková doba opravy (zpra-

11

vidla několik týdnů až měsíců) pro něj může být likvidační. Abychom toto riziko minimalizovali, považujeme provozování více restaurací jedním franšízantem za optimální. Jen tak je schopen ustát výpadek tržeb bez větších problémů.“ Dosavadní rekordmankou v počtu současně provozovaných restaurací je u nás Renata Roubínková-Baierová, která provozuje pět restaurací v brněnském regionu.

v Čechách i na Slovensku,“ říká s úsměvem Ivo Lamich. Na počátku 90. let minulého století firma více vyhledávala a oslovovala vhodné kandidáty. „V současné době, kdy pojem franšízing už zdomácněl v ekonomickém slovníku a většina podnikatelů ví, co mohou od tohoto způsobu podnikání očekávat, evidujeme enormní poptávku a zájem uchazečů o franšízovou smlouvu s McDonald’s,“ dodává Ivo Lamich.

Franšízantem krok za krokem O tom, jestli se podnikatel stane franšízantem McDonald’s, rozhoduje celý tým lidí ve vedení firmy. Kandidát musí projít sérií pohovorů. Od úvodního interview, které většinou vede franšízový manažer, přes pohovor s finančním a provozním ředitelem až po závěrečný pohovor s generálním ředitelem McDonald’s.

Pracujete na svém, ale ne sám Podnikatel, který uspěje a stane se franšízantem McDonald’s, získává šanci mít vlastní podnik, ale zároveň podporu světoznámé firmy se silným know-how. Pracuje tedy na svém, ale ne sám. Podhoubí pro jeho vlastní práci tvoří podpora McDo­nald’s v oblasti řízení restaurace, tréninku personálu, reklamy, marketingu, realit, výstavby, nákupu i vybavení restaurace.

„Po zhodnocení došlých dotazníků pozveme vybrané kandidáty na pohovor,“ popisuje Ivo Lamich. Cílem pohovoru je podle něj společně zhodnotit zkušenosti uchazeče, jeho cíle, finanční možnosti, zájem o McDonald’s a potenciál pro vlastnictví a provoz restaurace. „Vznikne-li oboustranná ochota pokračovat v jednání, zařídíme pro uchazeče zkušební pobyt v restauraci, který sleduje dva cíle. Na jedné straně dává uchazeči unikátní možnost seznámit se s provozem restaurace McDonald’s a na druhé straně může firma zhodnotit chování uchazeče v reálném provozu,“ objasňuje Ivo Lamich. Pokud

Franšízant provozuje franšízu podle McDonald’s QSC&V standardů: Quality – kvalita, Service – služby, Cleanliness – čistota a Value – hodnota. Aby byly všechny restaurace jednotné, musí dodržovat recepty a technické normy pro přípravu jídel, metody řízení, standardy provádění inventury, vedení účetnictví a marketingu, využívat obchodní a servisní značky a také se držet konceptu designu restaurace, reklamních označení a umístění vybavení.

Franšízanti McDonald’s hradí jednorázový vstupní poplatek a bezúročnou kauci, kterou O tom, jestli se podnikatel dostanou zpět při skončení franšízové smloustane franšízantem, rozhoduje vy. Pravidelně pak odvádějí měsíční procentní poplatky z tržeb své restaurace. Vědí ale, celý tým že se to vyplatí. Franšízing McDonald’s totiž jsou obě strany spokojené, následuje poho- poskytuje jistotu solidního podnikání s velvor s finančním ředitelem. Cílem je detailní kou firmou a pod světovou značkou. zhodnocení finanční situace uchazeče. Závěrečným krokem výběrového řízení pak je To, že franšízanti nejsou osamělí běžci nejen pohovor s vrcholovým vedením McDonald’s ve vztahu k McDonald’s, ale ani ve vztahu v České republice. Pokud uchazeč projde k prostředí, ve kterém působí, dokazují také se ctí a obě strany stále mají zájem spolu- jejich občanské a charitativní aktivity. Spopracovat, dohodnou se na datu zahájení tré- lečenská odpovědnost patří totiž k filozofii ninku. Čas strávený na tréninku ani s trénin- společnosti McDonald’s, a tudíž i franšízankem spojené výlohy uchazeče McDonald’s tů, kteří jsou její součástí. nehradí. Poskytuje však kandidátům veškerý materiál, který k tréninku potřebují.

Zájemci o franšízu přicházejí jednak sami, jednak firma aktivně vyhledává vhodné uchazeče. „Vždy je to ale hledání jehly v kupce sena. Vybrat správného uchazeče o franšízu je velmi důležité, vždyť smlouvu uzavíráme na 20 let, a to je mnohem delší doba než průměrná doba trvání manželství

12

Téma

Chce l som kúpiť licen ciu ako kilo zemiakov Otto Galis, reštau ratér v Trnave a Brat islave, prišiel k McD onald’ s z potra vinárskej výroby. Oceňu je silu značky a moti vuje ho vízia o väčš om počte reštau rácií.

Jak jste se dostal ke spolupráci s McDonald’s? Jak dlouho jste franšíza ntem firmy, kolik vedete restaurací a s jakou pracovní zkušeností jste spolupráci startoval?

Do systému McDonald’s som vstúpil r. 1995, kedy som absolútne neznalý postupov vycestoval do centrály v Prahe s požiadavkou kúpiť licenciu MCD; niečo podobné , ako keby som chcel kúpiť kilo zemiakov. Tam mi vysvetlili systém tréningu a hodnote nia uchádza čov, ktorých zaradia do tréningu na frančízingovú zmluvu. Po absolvovaní tréningu a splnenia všetkých predpokladov som získal frančízing na reštauráciu v Trnave.

Momentálne mám 2 reštaurácie v Bratislave. Štartoval som zo súkromnej spoločnosti zameranej na potravinársku výrobu hlavne v oblasti mäsových výrobko v, hotových jedál a caterigu s počtom cca 50 zame stnancov a ročným obratom cca 70 mil. SK. Co na spolupráci s McDonald’s nejvíce oceňuje te?

Jaké výhody pro vás taková spolupráce znamená?

Hlavnú prednosť vidím v sile značky MCD, službách rozvoja a doplnkových službách, ktoré firma zabezpečuje centrálne a má možnosť ich účinnosť a efektívnosť overiť v širokom celosvetovom merítku.

Výhodou je, že v dobách začiatku som mohol postupne

budovať svoj biznis, nevýhodou niekedy vlastnosti, ktoré sa týkajú operativnosti komunikácie a rýchlosti rozhodnutí pre obrovský rozsah samotnej spoločnosti MCD. Ale to je charakteristické pre všetky „mamuti e“ svetové spoločnosti . Výhodou je aj určitá možnosť samosta tného rozhodo vania, samozre jme v súlade s ideológiou a štandardmi MCD. Co je podle vás nejdůležitější, aby podnikatel-franšízant uspěl?

Podľa mojej skúseno sti je najdôlež itejšia trpezlivo sť a hľadanie komunikácie tak, aby cieľ vyhovova l obidvom obchodn ým partnero m, vedieť naslúch ať spoločn osti a nájsť vhodné podnety pre vlastné podnikanie v reštaurácii MCD. Máte nějakou podnika telskou vizi do budoucna?

Samozre jme najzákla dnejšou a najmo tivujúcej šou víziou pre každého frančízan ta je počet reštaurácií, ktoré spravuje, pretože to mu dáva možnosť realizovať svoje zámery v širšom meradle. Lebo žiadne 2 reštaurácie nemajú rovnaké podmien ky a vyžadujú operatívnosť a flexibilitu.

A väčšie množstv o reálnych peňazí vám dáva v podnik aní väčší záber na realiz áciu svojich snov a podnika teľských zámerov.

Ráno otevřeme dveř e a zákazn íci vědí, co mohou očekávat „Důlež ité je být týmový m hráčem “, tvrdí franšíz ant Karel Suk. Sílu značky a doko nale propra covano u metod iku považu je za to nejlep ší, co lze u McD onald’ s využít.

Jak jste se dostal ke spolupráci s McDonald’s? Jak dlouho jste franšíza ntem firmy, kolik vedete restaurací a s jakou pracovn í zkušeností jste spolupráci startoval?

V roce 1991 jsem v denním tisku objevil inzerát firmy McDonald’s na provo zování restaurace . Absolvo val jsem konkurz v Rakousk u, který dopadl příznivě, a poté jsem zahájil roční přípravu v Rakousku i v Něme cku, při které jsem prošel celým provozem od práce crew po vedení restaurace. V roce 1992 jsem zahajova l provoz první restaurace. Do té doby jsem pracoval jako ředitel hotelu.

Měl jsem za sebou zahraniční stáž i řadu gastrono mických soutěží.

Co na spolupráci s McDonald’s nejvíce oceňuje te?

Jaké výhody pro vás taková spolupráce znamená?

To nejlepší , co dostává me k dispoz ici, je dle mého názoru možnost využití značky, jejího obchodn ího významu , dále finanční síla této značky a schopn ost dělby rizika při podnikání. Dále také dokonale vypracovaná metodika, a to jak provozní, tak finanční systém přípravy a distribuce surovin. Komunik ace s firmou je individuá lní, záleží na li-

dech. Někdy se to daří lépe, někdy hůř. I zde je to určitě o pracovních a životních zkušenostech. Jaké výhody pro mne tato spolupráce má? To hlavní je už vymyšlené, na nás je naučit se s konceptem co nejlépe pracovat. Vytvořit pro naše zákazníky a pracovníky příjemnou atmosféru. Značka mimo jiné znamená, že ráno otevřeme dveře a do našich restaurací po celém světě přicházejí zákazníci, kteří přesně vědí, co mohou očekávat.

Vědí, že jsme připraveni je obsloužit 365 dnů v roce téměř 24 hodin denně.

Co je podle vaší zkušenosti nejdůležitější pro to, aby podnika tel-franš ízant uspěl?

Aby byl týmovým hráčem a byl schopen pracovat podle pravidel a standardů firmy.

Můžete prozrad it svou podnikatelskou vizi do budoucna?

Rád bych, aby i u nás co nejdříve došlo k zahájení projektu McCafé . Jsem přesvěd čen, že to naše restaura ce opět posune na vyšší úroveň a posléze přinese i efekt v tržbách.

Téma Svoboda s McDonald’s Ivana Malivo jević s man želem Boban em otevře li v Praz e už čtvrtou restau raci. Přitom se k McD onald’ s dostal i velkou oklikou – pře s práci v USA a u víd eňské banky.

Provozu jete čtyři restaura ce. Kudy vedla vaše cesta k McDonald’s?

Máme s manže lem restaura ce v Parku Hostivař, v Paláci Flóra, na metru Budějovická a naším benjamín kem je Eden.

Po sametové revoluci jsem skončila vysokou školu a odjela do Spojených států, kde jsem pracovala v úřadu guvernéra.

Potkala jsem tu budoucí ředitelku marketingu McDonald’s pro Latinskou Ameriku Christine Walborn e Coturier ovou.

Ta mě seznámila se systémem fungování franšízingu. Po Americe jsem pracovala ve Vídni v bance a manžel také – já pro americkou banku, on pro rakouskou.

Hodně jsem cestovala a už jsem z toho byla strašně unavená. Manžel řekl: „Pojďme se do něče ho pustit sami.“ Udělali jsme si průzkum, jak to vypadá u McDonald’s v Rakousku, a zjistili, že tam žádá o licenci asi 350 lidí ročně a franšízu dostanou tak dva tři. Pak jsme si řekli, že zkusíme Prahu. A tady jsme měli štěstí, protože se tu franšízing teprve rozjížděl. Absolvovala jsem pohovory a pak náročný roční trénink v restauraci, kde jsem začínala úplně od píky – od umývání podlah a záchodů přes práci na grilu a na fritéze až po vedoucí restaurace. Půl roku nato šel na trénink také manžel. Můj šéf z banky ve Vídni je dodnes pyšný, že jsem to dokázala. Organizujeme si s manželem čas, jak potřebuj eme, jsme svými pány a je to báječná věc. Zároveň za sebou máme velkého taťku McDonald’s, který nás upozorní , když něco děláme špatně, což vnímáme velmi pozitivně. Je bezvadné, že má McDonald’s různé kontrolní páky. Není možné sklouznout do pohodlného stereotypu. Jsme pyšní, že jsme součástí McDonald’s.

Nebylo pro vás nevýhod ou, že jste neměli podnikatelskou zkušenost?

Ano i ne. McDonald’s je velká firma a je teď tam, kde je, protože k ní přicháze jí lidé z různých oborů a každý do firmy vnáší něco svého. McDona ld’s je navíc vstřícný k jakékoliv podpoře, hodně nás naučili, proškolili nás. U McDonald’s je velká podpora a svoboda. Všechno se dá naučit, když člověk chce.

Má vaše podniká ní také nějakou stinnou stránku?

Stinnou stránkou je věc, která teď trápí všechny firmy a zaměstnavatele – nedostatek kvalitních zaměstnanců. To je naše noční můra.

Co je tedy vlastně nejdůležitější pro to, aby člověk u McDonald’s uspěl?

Nutné je dělat práci poctivě. Tahle práce totiž není o hamburgerech, ale o lidech.

Když jsem volala Christine do Ameriky, že chceme s manželem restauraci, řekla mi, že mi musí v žilách kolovat kečup. Je to pravda, tohle podnikání není pro každého. Člověk musí být v byznysu aktivní.

Nedávno jste otevřeli čtvrtou restauraci. Co plánujete dál?

Otevřít další restauraci je prestižní záležitost a každý franšízant chce expandovat. Kdo říká, že ne, není úplně upřímný.

Je to dynamický byznys, který se pořád vyvíjí, přináší novinky zákazníkům i z hlediska provozu. Franšízant má proto obrovskou motivaci růst s tímto systémem.

I naši zaměstnanci nás vlastně nutí expandovat – postupují nahoru a my pro ně potřebujeme místa, protože si je chceme udržet, můžeme se na ně spolehnout.

Takže náš cíl je růst spolu s McDonald’s.

Jana Bohutínská

13

14

Kariéra

V McDonald’s se stoupá vzhůru O tom, vypracovat se z pozice řadového zaměstnance až do vedení firmy, sní spousta lidí.

V McDonald’s si můžete tento sen splnit. Rastislav Tesár a Filip Jukl začínali v restauraci jako řadoví zaměstnanci. Dnes jsou oba na ředitelství. Povídali jsme si s nimi o tom, jak se jim podařilo vystoupat tak vysoko.

Mojí první trofejí byly hranolky Jaký byl váš kariérní postup?

Zcela obvyklý – nejdříve zaměstnanec se zelenou jmenovkou, pak se žlutou, bílou.

Manažerské kurzy – Floor Manager, 2. asistent, 1. asistent, Restaurant Manager, Senior Restaurant Manager I. a II. V současnosti pak National Operations Consultant.

Co je náplní vaší práce dneska?

Zjednodušeně řečeno práce v provozním oddělení – odpovědnost za vývoj a testování nových provozních procesů, testování nového vybavení restaurací, příprava manuálů a návodů, koordinace zavádění projektu snídaní, účast při přípravě národních kampaní.

Filip Jukl k McDonald’s nastoupil před více než 14 lety, kdy se blízko jeho bydliště začala na dálnici u Průhonic stavět jedna z restaurací. O McDonald’s věděl, že nabízí studentům možnost pracovat brigádně během studia. A tak během vlastního studia možnosti mít práci kousek od domova rád využil. Po přijímacím pohovoru absolvoval úvodní trénink v restauraci Anděl a po otevření Průhonic začal pracovat ve „své“ první restauraci. Dnes pracuje na ředitelství a je zodpovědný za vývoj a testování nových procesů.

Co vás vedlo k tomu, začít pracovat u McDonald’s?

Práci jsem bral zpočátku především jako dobrý způsob, jak studovat a zároveň si vy-

dělat nějaké peníze. O možnostech postupu jsem se dozvěděl během prvních měsíců. Kdo ještě pamatuje hvězdičky, potvrdí, že systém byl už tehdy opravdu úžasně propracovaný. Doplním jen, že mou první trofejí na žluté jmenovce byly hranolky. První z řady manažerských kurzů jsem absolvoval po necelém roce. V dobách mimo špičku jsem vedl směny a získával zkušenosti i z jednotlivých oblastí řízení restaurace.

Proč jste zůstal?

Motivací a příkladem pro mne byli lidé v restauraci, manažeři, kteří nastoupili v pozici crew a během relativně krátké doby se vypracovali do pozic asistentů, a dokonce vedoucích restaurací. Měl jsem také možnost pracovat se zkušenými vedoucími, kteří dokázali lidem ve svém týmu pomoci, nebáli se ukázat na chyby, pomohli při jejich nápravě a pochopitelně dokázali ocenit dobrý pracovní výkon.

Zavzpomínejte, co vás v začátcích nejvíc bavilo, těšilo.

Pokud se vrátím do prostředí restaurace, pak pohled na to, jak lidé kolem rostou. Možná si to ani oni sami neuvědomují, ještě před pár dny vyplňovali možná s obavami osobní dotazník, dnes již sami pracují na pokladně nebo v kuchyni, za pár týdnů celou kuchyň nebo servis povedou a někteří z nich budou třeba za čas v pozici těch, kteří pomáhají jiným v tréninku, postupu a vlastním rozvoji.

Máte radu pro nové kolegy, co je potřeba k tomu, aby zůstali a třeba to dotáhli stejně vysoko jako vy?

Důležitá je ochota učit se od ostatních, vyslechnout jejich názory a připomínky. Občas možná propadnete malému zoufalství, když se něco nedaří tak, jak si představujete. Když pak ale dosáhnete některého ze svých cílů, máte dobrý pocit a hlavně o to větší chuť pokračovat dál. Je příjemné pracovat s lidmi, kteří mají stejný cíl jako vy.

Lenka Ciznerová

Kariéra

15

Od crew až na riaditeľstvo Čo je náplňou vašej práce teraz?

Teraz sa snažím v role Training Consultanta nadobudnuté skúsenosti využívať a predávať ďalej tak, aby som vyškolil tých nejlepších zamestnancov, ktorí u nás pracujú a budú chcieť zostať.

Ako motivujete svojich podriadených?

Radím im, aby komunikovali. Aby se nebáli na čokoľvek spýtať. Povedať svoj názor. Úspech sa dostaví len vtedy, pokiaľ budú ľudia, čo pracujú pod vami, spokojní. Sú to oni, ktorí pracujú a podieľajú sa na spokojnosti zákazníkov. Snažím sa ich motivovať od prvej chvíle. To je veľmi dôležité. Aby svoj pracovný kolektív vnímali pozitívne.

Rastislav Tesár je sebavedomý mladý muž oddaný svojej práci.

V roku 2001 ukončil vysokú školu a mesiac po promócii nastúpil do McDonald’s v Bratislave. Dnes pracuje na riaditeľstve ako Training Consultant. Pevne si stojí za názorom, že u McDonald’s sa môže vypracovať každý. Pokiaľ chce a má na to.

Vysok á škola poľnohospodársk a a práca v McDonald’s na prvý pohľad nejdú veľmi dohromady. Ako ste sa do spoločnosti dostal?

Nechcel som sedieť doma. Chcel som pracovať. No a kamarát, ktorý v McDonald’s pracoval, mi pomohol získať prvú prácu práve tu. Niečo mi o nej porozprával a ja som si povedal, prečo nie. Do konca roka zostanem a medzitým si nájdem niečo lepšie. Nastúpil som a prvý deň vyberal päťkorunáčky na záchode. Vtedy som vôbec nič nevedel. Najskôr som chcel skutočne zostať len do konca roka. Ale bola tu šanca na postup a práca ma začala baviť. To už som nebol na WC. Bola to práca s ľuďmi, tréning, komunikácia. Zostal som a za trištvrte roka som sa stal Floor Managerom reštaurácie.

Následne som viedol niekoľko pobočiek.

Bol som vedúcim reštaurácie v Bratislave na Rožňavskej a v Lamači. Pred dvoma a pol rokom prišla ponuka z Českej republiky viesť reštauráciu v Prahe-Průhoniciach.

Čo rozhodlo, aby ste neodišiel?

Videl som tu svoj rozvoj. Dopredu ma najviac hnala tímová práca a perfektní nadriadení na prvej štácii.

Aké sú prvé dni v McDonald’s? Existujú rozdiely v tom, či ste alebo nie ste vysokoškolák?

Nie. Všetci sme na jednej lodi. Musíte poznáť McDonald’s od základov. Tréning začína v kuchyni, aby ste vedeli všetko o tom, čo budete predávať. Až potom predstupujete pred zákazníkov, na pokladňu. U nás funguje systém menoviek. Úvodný tréning má zelenú menovku. Modrá menovka je tréning základný. Zhruba po troch mesiacoch sa dostávate na pozíciu žltej menovky, čo je signál, že ste vytrénovaný a perfektne vyškolený pracovník, zvládajúci prácu na všetkých stanovištiach. Žltú menovku môžete mať, ako dlho chcete. Ale pokiaľ chcete, máte možnosť sa vypracovať až na manažéra.

Niektorí ľudia vidia prácu v McDonald’s zo začiatku asi dosť podobne ako vy. Že sa chvíľku zdržia a pôjdu ďalej. Kde je rozdiel medzi tými, čo odchádzajú, a tými, ktorí zostávajú?

Každý to určite vníma inak. Mne šlo o to, čo som chcel ja. Práca sa mi páčila. Mal som výborných nadriadených, ktorí ma výdatne podporovali a hnali dopredu. Prístup, kde k úspechu motivuje šanca uspieť, ktorá je pre každého rovnaká, mi bol sympatický.

Idete im príkladom?

Je to vo mne. Som rád, že môžem zamestnancom hovoriť, čo ma firma naučila a k čomu všetkému som sa tu dostal. Čo by ste odk ázal všetkým, ktorí o práci v McDonald’s premýšľajú?

Kto je dobrý a kto má záujem, ten sa presadí. Máme spústu reštaurácií, oddelení marketingu, profitu, kvality, prevádzky, developmentu. Každý sa môže nájsť v tom, čo by ho mohlo zaujímať, baviť a v čom vidí svoj cieľ .

A čo povedať tým, ktorí už u v reštaurácii pracujú?

Aby boli k zamestnávateľovi lojálni. Veľa ľudí vníma tuto prácu naozaj ako prestupnú stanicu. Keď nemám prácu, zájdem do McDonald’s. Keď som študent, zájdem do McDonald’s. Nemôžem pracovať na plný úväzok, zájdem do McDonald’s. Myslím si, že je fér vrátiť zamestnávateľovi to, ako k vám pristupuje. Často rozprávam vlastný príbeh, keď som nastúpil. Jasne, že som sa necítil práve najlepšie, bol som predsa úspešný vysokoškolák. Ale prežil som to a dnes som rád, že som vydržal a mohol sa presadiť. Teraz robím presne to, čo ma najviac baví. Učím ľudí komunikovať, byť tímovým hráčom a vytvárať ideálne reštaurácie.

Takže zostávate i naďalej…

Mám 31 rokov a ide o môjho prvého zamestnávateľa. Nič mi nebráni v tom, aby som pokračoval v ceste za svojím cieľom.

Motivovať vedúcich k podpore zamestnancov tak, aby boli spokojní všetci.

Lenka Ciznerová

16

Pro zaměstance

S McPassportem do Prahy K cestování po Evropě už nepotřebujeme cestovní pas.

McPassport se ale hodit může, a to nejen nám z České či Slovenské republiky.

Pokud někdo pracuje v McDonald’s a chystá se vyrazit do světa – poznávat jiné země nebo třeba studovat, může požádat svou domovskou restauraci o vydání McPassportu.

Bude to s ním mít v cizině jednodušší při shánění práce. „McPassport je brožurka, kde domovská restaurace vyplní, co už člověk u McDonald’s zná, na jakých stanovištích pracoval, jak dopadlo jeho poslední pracovní hodnocení, v čem je dobrý a v čem by se mohl ještě zlepšit,“ popisuje Petra Pavlíčková, Senior Human Resources Supervisor společnosti McDonald’s ČR. Na McPassport není žádný automatický nárok – nedostane ho úplně každý, kdo o něj požádá. „Výsledky zaměstnance musí být takové, aby ho jeho vedoucí mohl a chtěl doporučit,“ vysvětluje Petra Pavlíčková. S McPassportem v ruce pak může pracovník požádat o práci v kterékoli restauraci McDonald’s v EU. „Pro restauraci není příchozí s McPassportem cizím člověkem z ulice. Je někým, kdo práci u McDonald’s zná, a navíc je hoden doporučení, takže pokud nemají plný stav, určitě ho rádi přijmou a dají mu přednost před jinými uchazeči o práci,“ vysvětluje Petra Pavlíčková hlavní výhodu McPassportu. Kromě dokumentu, kam vyplní domovská restaurace hodnocení svého zaměstnance, je součástí McPassportu také brožura s užitečnými informacemi o jednotlivých evropských zemích.

Stejně jako lidé od nás odcházejí s McPassportem v kapse za poznáním do jiných evropských zemí, najdou se čas od času i zaměstnanci McDonald’s z jiných evropských zemí, kteří naopak zamířili na zkušenou do České republiky a i tady si našli práci u Mc Donald’s. Jednoho z nich jsme vyzpovídali pro McNoviny, abychom se dozvěděli, co mladé lidi ze Západu přivádí do malé země v srdci Evropy a jak se jim tu líbí.

Thomas Verly: „Zatím hledám svou cestu životem“ Dvacetiletý Francouz Thomas Verly pracuje už pět měsíců v restauraci na Václavském náměstí. Před tím pracoval u McDonald’s rok ve Francii. „Byla to menší restaurace, kde jsme byli jako rodina – pracovalo nás tam sedmnáct. Tady na Václavském náměstí je to úplně jiné, větší restaurace a mnohem větší kolektiv – pracuje tu asi dvě stě lidí,“ říká.

Hledání práce v Praze mu usnadnil McPassport. „Nový šéf má díky němu lepší představu, koho zaměstnává,“ míní. „U nás ve Francii funguje McPassport, i když člověk hledá práci u McDonald’s v jiném městě v rámci Francie,“ dodává.

Co tě přivedlo do Prahy?

Dokončil jsem studia na střední škole a nevěděl jsem, co bych chtěl studovat dál. Taky jsem nebyl moc spokojený se stylem života, jaký jsem ve Francii vedl – v noci jsem pracoval, celý den jsem prospal, a než mi začala večer zase noční, jsem se jen tak poflakoval. Říkal jsem si, že by to chtělo změnu.

A tak jsem se rozhodl odjet z Francie a začít poznávat nové země. Pro začátek jsem si vybral Prahu jako místo, které není zase až tak strašně vzdálené. Navíc jsem se tady už byl před pěti lety podívat a moc se mi tu líbilo.

A taky jsem se chtěl zdokonalit v angličtině.

A proto jsi jel do Prahy?

Já vím, zní to zvláštně, ale já se tu vážně v angličtině hodně zlepšil. Bydlím totiž s Holanďanem a s Američanem, s oběma mluvíme anglicky a s tím Američanem třeba i zajdeme večer do hospody.

Od začátku jsi chtěl pracovat v McDonald’s?

Ano, protože jsem dostal ve své domovské restauraci McPassport a věděl jsem, že díky tomu tu práci snadno najdu.

Na jaké pozici jsi pracoval ve Francii?

Byl jsem takový neoficiální crew trainer – zaučoval jsem nové lidi, ale neměl jsem na to žádný papír. Šlo spíš o to, že jsem tam byl

nejstarší, takže jsem vypomáhal manažerovi restaurace s některými věcmi. Tady začínám úplně od začátku, můžu dělat jen v kuchyni, na servis nemůžu, protože neumím česky.

A učíš se?

Snažím se, ale žádné kurzy zaplacené nemám, jestli myslíš tohle. Snažím se poslouchat, jak lidi mluví, hledám si slovíčka ve slovníku, ale je to těžké, čeština je odlišná od francouzštiny a jí příbuzných jazyků.

Jsou tam určité podobnosti, ale je jich málo, takže zatím to není nic moc. Ale myslím, že za pár měsíců už by to mohlo být podstatně lepší. Samozřejmě že by určitě bylo jednodušší chodit na nějaké lekce, ale pracuju tu na plný úvazek, takže nemám moc času.

Myslím, že úplně nejrychleji bych se češtinu naučil, kdybych si tady v Praze našel holku, Češku. To bych za chvíli uměl česky perfektně (směje se).

Co už česky umíš?

Jak už to bývá, naučili mě kolegové nejdřív takové ty „důležité“ výrazy jako „ty vole“ a podobně. Takže v tomhle ohledu už toho umím docela dost, teď už jen potřebuju naučit se i nějakým slušným slovům (smích).

Jak se ti líbí v Česku?

Zatím znám z celého Česka jen Prahu, a ta se mi líbí moc, i lidi tu jsou fajn. Jinak jsem neměl moc příležitostí dostat se z Prahy ven – po pravdě jsem byl jen na McDonald’s Cup, co byl v létě, jinak nikde.

Jak dlouho tu plánuješ zůstat?

Uvidím, možná ještě dlouho, možná jen pár měsíců. Určitě bych rád zažil v Praze zimu.

A co dál?

Uvidím, možná budu dál cestovat. Chtěl bych se někdy příští rok podívat do Španělska a potom někam ještě dál mimo Evropu – do Austrálie nebo třeba do Afriky. Ale kdo ví, třeba si tu najdu holku a moje plány se změní. Zatím hledám svou cestu životem, a tak cestuju a poznávám svět.

Roman Peterka

Konec dobrý…

V posledním dílu našeho seriálu o vzniku restaurace se dostáváme na samý konec. Zbývá už jen předat restauraci do provozu. O tom, jak předání probíhá, jsme se bavili s Ivanou Malivojević, jednou z nejzkušenějších franšízantek McDonald’s a provozovatelkou čtyř restaurací. Tu nejnovější otevřela před několika měsíci v areálu stadionu Slavie.

Zapojení provozovatelů restaurace do procesu její výstavby se zdaleka neomezuje pouze na finální převzetí. Naopak – do příběhu nové restaurace vstupují už od začátku a absolvují všechny kroky, které jsme popisovali v minulých dílech seriálu. V tomto závěrečném dílu si tedy vše tak trochu zrekapitulujeme.

Daleko před začátkem Oddělení McDonald’s Real Estate pořádá s provozovateli restaurací dvakrát do roka

schůzky, kde se prezentují plány výstavby nových provozoven s výhledem na několik let dopředu. Pokud se franšízant dozví, že se v regionu, kde již působí, plánuje otevření nového podniku, zpravidla projeví zájem převzít ho pod svou správu. Jak nám totiž prozradila paní Malivojević, z finančních, personálních a dalších důvodů je pro franšízanta výhodné provozovat více než jednu restauraci. Na společnosti McDonald’s je potom zhodnotit výsledky dosavadního působení zájemce a uvážit, zda jeho přání vyhoví.

Jak bude restaurace vypadat?

Stavba restaurace je zcela v režii společnosti McDonald’s, která ji navrhuje, financuje, kontroluje a je za ni zodpovědná. Trochu jiná situace je v případě vnitřního vybavení a interiéru restaurace, kterou financuje její budoucí provozovatel. Na rozdíl od dřívějška, kdy měl nájemce poměrně velkou volnost při navrhování vzhledu a uspořádání interiérů, se dnes vybírá z několika standardizovaných modelů, které jsou určeny pro Evropu.

Seriál

19

Spokojení zákazníci

jistit výhodné ceny a dodací termíny. Franšízanti jsou však do této fáze aktivně zapojeni – mohou navrhovat změny, vylepšení a modifikace. „McDonald’s si váží zkušeností svých partnerů, takže jsme měli možnost zúčastnit se prakticky všech fází stavby,“ potvrzuje paní Malivojević. „Například z praxe v provozu víme, že je vhodné pokrýt některé plochy v zázemí nerezovými obklady, které ve standardní podobě modelu interiéru nejsou.“

Ivana s manželem ve své nové restauraci

Stroje a zařízení Podobná situace jako u vybavení nastává v případě objednávky a instalace zařízení potřebného pro její provoz. Oddělení developmentu McDonald’s má k dispozici seznam veškerého standardního zařízení od digestoří, chladniček a fritéz až po nejmenší nerezovou lopatičku. „Ten seznam je obsáhlý,“ říká paní Malivojević. „Zahrnuje zhruba tisíc položek, z nichž jsou některé nezbytné a u jiných je na nás, jestli se rozhodneme je objednat, či nikoliv. McDonald’s ho každým rokem vylepšuje a zpřehledňuje,“ dodává.

Ačkoliv je tedy výběr a nákup vnitřního vybavení a zařízení restaurace v režii budoucích nájemců, veškeré stavební práce a jednání s dodavateli zajišťuje McDonald’s, který má vzhledem ke své kupní síle možnost za-

Přebírání Přebírání stavby je velká událost a představuje spoustu práce. Hlavním úkolem nových nájemců je především provést důkladnou prohlídku a sepsat podrobný seznam potřebných úprav, nedodělků a drobných závad. Například na Slavii nešly kvůli obložení zdí v suterénu otevřít dveře chladicí místnosti úplně dokořán. Na první pohled maličkost, která by ale znamenala komplikace při navážení zboží paletovým nakladačem. Takové důležité úpravy se provádějí ihned, ty drobnější se řeší po otevření restaurace. Pro paní Malivojević a jejího manžela to samozřejmě znamená vést všechny drobnosti v patrnosti a dohlížet na jejich odstranění. Jak to zvládají, se ukázalo i během našeho povídání, kdy stačili koor-

Přebírání je velká událost dinovat úkoly od nástřiku dopravního značení před restaurací po opravu uvolněné kliky na toaletách.

Zaměstnanci Paralelně se stavbou nové restaurace musí nájemce zvládnout i výběr a školení manažerů a nábor a trénink zaměstnanců. Hlavně zde se projevuje výhoda provozování několi-

ka podniků jedním franšízantem. Manažery si zaměstnavatel může vybrat z řad svých vlastních pracovníků, které dobře zná, a v tomtéž prostředí probíhá i trénink nových zaměstnanců. Nakonec má potom i možnost přesouvat část zaměstnanců mezi jednotlivými podniky s ohledem na jejich aktuální vytíženost.

Slavnostní otevření Restaurace umístěná v areálu fotbalového stadionu je specifická velkými výkyvy návštěvnosti, která kulminuje v době konání fotbalových utkání. Jedno z nich shodou okolností připadlo na den slavnostního otevření. Namísto velkých ceremonií, fanfár a slavnostních přestřihování pásek se na Slavii vrhli rovnou do práce. První den fungování nové restaurace nebyl ani tak slavnostní událostí jako spíš zatěžkávací zkouškou. „Namísto oslavování dne otevření plánujeme za nějaký čas slavnostní re-opening,“ říká paní Malivojević. „Ve světě je to celkem běžné a svým způsobem i jistější než pozvat novináře, zástupce městské části a další důležité osoby do úplně čerstvě otevřené restaurace.“ Restaurace na Slavii své slavnostně zatěžkávací otevření úspěšně zvládla, a náš seriál má tedy šťastný konec. Na rozdíl od seriálu ale práce nových majitelů zdaleka nekončí, spíše naopak. Jak nám paní Malivojević řekla: „S restaurací je to jako s dítětem. Staráte se o ni dlouho před tím, než se narodí, a jakmile přijde na svět, musíte o ni pečovat a věnovat jí spoustu času a úsilí. Jen tak si můžete být jisti, že se vám za vaši péči odvděčí a bude vám přinášet radost.“ Jiří Holubec

20

Akce

Do nového roka

s euromenou

Dňom 1. 1. 2009 sa Slovenská republika stane 16. krajinou eurozóny. Jej novou oficiálnou menou sa stane euro. Prinášame niekoľko informácií a rád, ako sa na začiatok pripraviť.

Nabudúce sa budeme venovať najčastejším otázkam a obavám.

Všeobecne Prechod zo slovenskej koruny na euro bude realizovaný v niekoľkých etapách: – od 1. 8. 2008 do 31. 12. 2008: povinné duálne zobrazovanie cien výrobkov v Sk a informatívne v € – od 1. 1. 2009 do 31. 12. 2009: povinné duálne zobrazovanie cien výrobkov v € a informatívne v Sk – od 1. 1. 2009: všetky bezhotovostné platby bude možné realizovať výlučne v € – od 1. 1. 2009 do 16. 1. 2009: v prípade hotovostných platieb bude možnosť platiť v € aj v Sk. Výdavok z platby v Sk však už musí byť v € – od 17. 1. 2009: všetky hotovostné platby bude možné realizovať výlučne v € Slovenskú menu si za euro budú môcť občania bezplatne vymeniť: Mince: do 30. 6. 2009 vo všetkých komerčných bankách a do 31. 12. 2013 v NBS Bankovky: do 31. 12. 2009 v komerčných bankách a v NBS neobmedzene.

Hotovost versus banky V prípade bezhotovostného platobného styku (bankové prevody, platobné karty) už nebude možné od 1. januára 2009 používať sloven-

skú korunu (Sk). Iná situácia bude v oblasti hotovostného platobného styku. Od štvrtka 1. 1. 2009 do piatku 16. 1. 2009 začne plynúť „Duálne obdobie“, v ktorom bude možné v hotovostnom platobnom styku používať slovenskú korunu a súčasne euro. Od soboty 17. 1. 2009 však už ani v hotovosti nebude možné platiť slovenskou korunou.

Prevádzka reštaurácií McDonald´s Personál reštaurácie sa musí pripraviť na náročné obdobie duálneho obehu. Manažérsky tím bude musieť 1. 1. 2009 zálohovať všetky databázové údaje uvádzané v Sk a nahradiť ich novými v euromene. V ten istý deň bude musieť tiež vymeniť všetky cenníky a predovšetkým pripraviť pre pokladníkov zásoby eurobankoviek a mincí. Z uvedeného dôvodu sa predpokladá, že prvý deň roku 2009 nebudú reštaurácie pre zákazníkov otvorené.

Veľký tresk nastane až otvorením v piatok 2.

1. 2009. Najmä prvé dni tohto obdobia budú mimoriadne psychicky náročné pre všetkých zamestnancov, ktorí prídu do styku s hotovosťou a jej evidenciou (pokladníci, manažéri a administratívne pracovníčky).

Výplatná páska zamestnancov Vyúčtovanie mzdy za december 2008 bude výlučne v eurách. Týka sa to rovnako bezhotovostných ako aj hotovostných platieb. Výplatnú pásku síce zamestnanec posledný raz dostane vyhotovenú v Sk, ale výsledný údaj o platbe vyúčtovania mzdy bude na nej zobrazený aj v €. Takto bude jednoduché si odkontrolovať aká čiastka bude v € na bankový účet pripísaná, resp. aká suma bude vyplatená v hotovosti.

Na čo si dať pozor Z praktického hľadiska menej príjemnou stránkou budú najmä dve skutočnosti. Prvou je vnímanie cien tovarov a služieb. Ceny budú 30krát „lacnejšie“ a najmä v prvých týždňoch to bude zvádzať k ľahkovážnym nákupom. Preto v tejto oblasti musí byť každý

mimoriadne opatrný – pretože aj mzda v eurách bude 30krát „nižšia“. Druhou menej príjemnou skutočnosťou je, že ľudia budú prichádzať do styku s novými – pre väčšinu z nich neznámymi – bankovkami a mincami.

Na rozdiel od slovenskej koruny, kde najnižšia bankovka má hodnotu 20 Sk (0,66 €), je v eurozóne najnižšia bankovka 5 € (150,63 Sk). Akýkoľvek nákup pod túto hodnotu bude po zavedení eura možné uhradiť len mincami. Súčasná korunová sústava má len 5 druhov mincí. Euro má až 8 mincí, pričom najmä eurocenty sú vzhľadom a veľkosťou dosť podobné, čo môže spôsobovať problémy najmä starším ľuďom.

Niekoľko rád na záver Každá rodina by mala vo vlastnom záujme: 1. Zameniť malú časť slovenských korún koncom roku 2008 za eurá – napr. zakúpením tzv. Štartovacích eurobalíčkov.

2. Nedržať zbytočne veľa korunovej hotovosti, a vyhnúť sa tak zbytočným komplikáciám.

3. Väčšinu hotovosti v Sk si uložiť na účet v banke, kde sa 1. 1. 2009 automaticky zamení za eurá.

4. Nechať si k dispozícii len pohotovostnú korunovú hotovosť, ktorou bude možné platiť počas duálneho obehu, pri nefunkčnosti bankomatov alebo platebných kariet..

Vopred sa oboznámiť s novými bankovkami a mincami a ich ochrannými prvkami.

5. Štartovací eurobalíček bude v predaji od 1. 12. 2008 za 500 Sk, bude obsahovať 45 kusov mincí so slovenskou „národnou stranou“ v hodnotách 0,01 eur, 0,02 a 0,05 (5ks), 0,10 (6 ks), 0,20 a 0,50 (8 ks), 1 euro (6 ks), 2 eurá (2 ks). Budú k dostaniu na pobočkách Slovenskej pošty, komerčných bánk a v Slovenskej centrálnej banke. Ľuboš Horňák Keby ste mali o prechode na Euro u McDonald’s akékoľvek otázky, napíšte nám na info@cz.mcd.com

Akce

Olympic Hopefuls

21

trénovaly na novináře

P

rvní říjnový den se v prostorách hotelu Amarilis konal mediální workshop pod vedením ostřílené moderátorky Štěpánky Duchkové. Účastnili se ho nadějní sportovci z programu McDonald’s Olympic Hopefuls. Během dopoledne, po krátkém úvodu do mediální teorie, si naděje vyzkoušely ostrou novinářskou realitu. Štěpánka je ani trochu nešetřila a pokládala otázky přímo na tělo.

Naši mladí talenti se u toho pěkně zapotili. Pro mnohé z nich první setkání s kamerou nedopadlo nejlépe, nicméně chybami se člověk učí, a tak následná analýza probíhala v uvolněné atmosféře.

Po krátké pauze na oběd čekala sportovce improvizovaná tisková konference.

Do sportovců se ostře pustili zkušení novinářští matadoři – Tomáš Fliegl ze Sport. cz, Robert Tesař z ČTK a Tomáš Kohout z Českého rozhlasu.

Palbou otázek na soukromý život, politiku či drogy připravili mladým sportovcům perné chvilky. Následný rozbor se opět nesl v přátelském duchu. Novináři a Štěpánka dávali k dobru své triky a fígle, a tak jen doufejme, že po této zkušenosti budou naděje již lépe připraveny na nástrahy, které je čekají při kontaktu s médii.

22

Akce

Oheň zapaloval

obětavý běžec z Olympie

V Hummer centru Praha se 12.–13. 8. uskutečnily tradiční McDonald’s Games. Ty se tentokrát proměnily v olympijskou arénu ve starověkém Řecku. Olympiáda tak letos nebyla pouze v Číně, ale za režie training consultanta Davida Boreckého, který celé hry připravil a vymyslel, i v Praze. Na týmy zaměstnanců McDonald’s z různých koutů Čech i Slovenska čekala po třech letech Country Games zajímavá změna.

Třikrát a dost Dny plné soutěží McDonald’s Games patří k akcím, kterých se každoročně nemůžeme dočkat. V posledních třech letech se soutěžení odehrávalo kousek od Brna, na Šiklově mlýně, a neslo se v duchu country. Letos dospěl organizátor her David Borecký, který u McDonald’s působí již 16 let, k názoru, že je na čase přemýšlet o něčem novém.

Protože se celý svět připravoval na olympiádu v Pekingu (McDonald’s byl jejim významným sponzorem), bylo nasnadě, jak hry připravit. Jako ideální místo pro uspořádání se ukázalo Hummer centrum Černý Most. „Nápady na olympiádu se začaly hrnout jako o život a další velkolepá show pro zaměst-

nance byla na světě,“ říká David Borecký. „Nikdy by se to však nepodařilo bez asistentek Jany Šedové a Veroniky Přibylové,“ dodává. „Staraly se o administrativu, vyhodnocování, diplomy, byly prostě skvělé. Poděkovat je třeba také agentuře Universus, která zajistila areál, disciplíny, a plnila naše nemalé požadavky. Tímto jim ještě jednou moc děkuji!“ Hry v řeckém amfiteátru Přestože měli organizátoři v hlavě všechno promyšlené, došlo na začátku k malému zádrhelu. Neuvědomili si, že řada lidí může díky názvu považovat olympiádu za čistě sportovní záležitost. A tak se nejprve přihlásilo pouze 14 týmů. Obyčejně jich je 60. „Proto se posílal doprovodný e-mail, že vše je jako za stara. Není to akce žádné jiné

agentury a není jenom o sportu, ale především o zábavě. Oprava zabrala,“ přibližuje počáteční problémy David Borecký.

Letos prvně na stanovištích a v roli rozhodčích nestanuli lidé z ředitelství – ti dokonce utvořili na hry svůj tým. Jejich roli převzala agentura Universus. Celý areál se přestavěl na řecký amfiteátr. Vybudovat atmosféru pomohly kulisy z Barrandova, a dokonce koně, kteří si zahráli ve slavném filmu Troja.

Přijíždějící autobusy s olympioniky vítali řečtí vojáci. Vedoucí týmů obdrželi materiály s mapou areálu a dalšími pokyny. Poté se týmy přesunuly do hlediště a netrpělivě čekaly na zahajovací ceremoniál.

Ohlasy

Trocha historie Připomeňme si, že u prvních McDonald’s Games před mnoha lety šlo o soutěže, které se týkaly jen práce. Soutěžilo se na stanovištích – u grilu, fritézy atd. Přijelo družstvo restaurace třeba z Ostravy, převzalo směnu na cizí restauraci a snažilo se na provizorním stanovišti co nejlépe uspět. Hodnotilo se, jak kdo dodržuje hygienu, jestli dělá všechno správně atd.

Jeviště i hlediště přitom byly aranžovány dobově. Kulisy dokreslovaly řecké sloupy, bílé plátno, kostky mramoru a stojany s ohněm.

Na jevišti bylo jedno místo vyhrazeno speciálně pro senátora a jeho poddané. Na tribuně se počítalo s 600 místy k sezení a i ta jako by z oka vypadla skutečným řeckým hrám. Zde se také všichni sešli na zahájení a nakonec i na vyhodnocení her.

Ceremoniál začal příjezdem vozataje s koňmi.

(Byl to sám David, který přiznal, že musel trénovat. Napoprvé spadl, ale nahradit se nenechal.) Po zahajovací řeči došlo na zapálení olympijského ohně. S pochodní přiběhl zkrvavený běžec, avšak několik metrů před cílem padl vysílením. Zahájení her bylo ohroženo. Na pomoc mu naštěstí přiběhl sám senátor (Operations Manager Tibor Neužer), který v poslední chvíli převzal pochodeň a olympijský oheň zdárně zapálil. Hry mohly začít, a soudě podle ohlasů a fotografií, se vydařily náramně.

Lenka Ciznerová

Postupně se myšlenka posunula dál. Restaurace si samy vybraly týmy, které je na hrách zastupovaly. A tak je to dodnes. „Ze začátku jsme si v bytě zkoušeli různé hlouposti a ověřovali, které můžeme použít,“ popisuje David Borecký. „Dnes se píše už dopředu scénář celé akce a příprava začíná už 4 měsíce před vypuknutím. Po každém ročníku navíc dostáváme zpětné reakce od zaměstnanců, co bychom mohli ještě vylepšit, a tím se pokaždé posuneme zase dál.

První rok se přihlásilo 450 soutěžících. Dnes už jsme na 700,“ hodnotí David.

Celkové vítězství, úterý 12. 8.

1. Jižní Spojka II 2. Nové Butovice 3. Brno, Vaňkovka Celkové vítězství, středa 13. 8.

1. Průhonice I 2. Velké Meziříčí 3. Muzeum

Ahoj.

Olympic Games 2008 prekonali naše očákávania. Scéna bola jednoducho úžasná. Herci a špeciálne efekty nemali chybu. Súťažné disciplíny boli aj náročné, aj jednoduchšie. Jednoducho super.

Celú cestu spät do Košíc sme pozerali fotky a spomínali na každé stanovisko z hier. Sme veľmi radi, že sme sa hier mohli zúčastniť. V mene celeho týmu Vám ĎAKUJEME. S pozdravom Csaba Brezo, Košice „S priebehom a organizáciou hier sme boli výnimočne spokojný. Sútaže, tímový duch a dobrá zábava vládla na každom kroku po celý deň. Chcelo to aj viac súbojov team versus team. Je to pre nás väčšia motivácia súperiť v sútaži proti teamu či už z CZE alebo SVK. Ako sme sa rozprávali, bolo by fajn zorganizovať na Slovensku OH. Lebo ste nám ukradli opät všetky prvé miesta, ako keby tam Slováci ani neboli. No boli ste proste lepší, ale Belasý Avion Vám to budúci rok natrie ako sa patrí. PS: Dúfame, že je pripravená aj Zimná verzia“ Rudy Slamka a Avion Best Team „Jménem všech našich účastníku olympijských her bych chtěl celému realizačnímu týmu strašně moc poděkovat za (slovy účastníků) jednu z nejlepších akcí firmy, na jaké kdy byly :-)“ S pozdravem Martin Hruška „Účast na Olympic games hodnotím kladně. I přesto, že mnozí zaměstnanci utrpěli drobná poranění, celkově to pomohlo stmelit tým naší restaurace. Pomohlo to k odbourání komunikačních bariér mezi stálými a novými zaměstnanci.

Líbilo se mi, že došlo k inovacím oproti minulým rokům, kdy Country games nebo Super crew na mě nepůsobily tak přátelským a otevřeným dojmem jako letošní OG. Poznali jsme myšlení a týmovou práci ostatních týmů v České republice, přičemž jsem došla k závěru, že spolupráce je nedílnou součástí práce u této firmy a naše restaurace s tím díky bohu nemá problém. Největším zážitkem pro náš tým byla jízda Hummerem.“ Savo team Zlín I

24

Akce

Beh olympijského dňa v Košiciach Na začiatku leta privítal Košický areál Anička účastníkov celosvetovo organizovaného športového podujatia pod názvom Beh olympijského dňa. McDonald’s je tradičným partnerom behu. Poskytuje pitný režim pre účastníkov aj prítomné obecenstvo.

Počasie nám hralo do karát od samého rána a dobrá nálada nás sprevádzala celým dňom. Po príchode na miesto určenia sa

postupne začali schádzať deti zo všetkých košických škôl. Štebot vtákov sa prelínal s hlasmi šantivých detí. Zabezpečili sme potrebné organizačné záležitosti a už zaznel aj štartovný výstrel. Podporu publika bolo značne cítiť, ale aj počuť mohutným povzbudzovaním. Bežci podávali najlepšie výkony a prekonávali sami seba. V cieli na nich čakal dobre vychladený nápoj a samozrejme rôzne odmeny.

Deťom je potrebné venovať najväčšiu pozornosť, láskyplné prostredie a dostatok primeraných príležitostí na uplatňovanie ich túžob a záujmov. K prekonaniu seba samého a nadväzovaniu nových priateľstiev je dobré chystať im mnoho športových podujatí. Jedným z nich je aj Beh olympijského dňa.

Ivka Andrejčáková Košice II.