VAATWASSEN MET HOBART REKKENTRANSPORT VAATWASMACHINES
VAATWASSEN MET HOBART ONZE FILOSOFIE Hobart hanteert een onderscheidende innovatiestrategie bij de ontwikkeling van haar nieuwe vaatwasmachines. Aan de basis staat de PREMAX filosofie, die uitgaat van het nut voor de klant, functionaliteit en eenvoud. Het ultieme doel van PREMAX is “Wassen zonder water”. Waarom? Het antwoord is simpel; dit is het beste voor de klant en het milieu. Immers, minder waterverbruik, betekent minder chemie- en energieverbruik en dus lagere exploitatiekosten!
50% minder waterverbruik Reeds in 2007 bracht Hobart de eerste vaatwasmachine met de PREMAX technologie op de markt. PREMAX beloofde bij een gelijke capaciteit en een perfect wasresultaat tot 50% minder water-, chemie- en energieverbruik. Hobart luidde met deze introductie een nieuw tijdperk in en gaf de concurrentie het nakijken. De resultaten in de praktijk laten daadwerkelijk deze onvoorstelbare daling zien van de exploitatiekosten. Een besparing van 15.000 EUR op jaarbasis is de schitterende werkelijkheid. Wij hoeven u niet voor te rekenen wat u kunt besparen gelet op de lange levensduur van een Hobart vaatwasmachine!
Overtreffen van de norm PREMAX stelt niet alleen nieuwe normen voor zuinigheid, maar ook voor hygiëne. Bij de ontwikkeling van de PREMAX technologieis ook veel aandacht besteed aan de hygiënenorm de Duitse DIN. Uit onafhankelijk onderzoek blijkt dat de PREMAX de vereisten voor hygiënisch vaatwassen volgens de DIN 10510 overtreft en dat tegen aanmerkelijk lagere bedrijfskosten. Vaatwassen met Hobart staat synoniem aan onvergelijkbaar zuinig, hygiënisch én efficiënt vaatwassen.
Wassen zonder water, een stap dichterbij De PREMAX technologie is met succes inmiddels ook toegepast op andere vaatwasmachines, zoals op de voorlader en de doorschuif vaatwasmachine. Met elke PREMAX innovatie komt wassen zonder water dichterbij. Het is een kwestie van tijd totdat “Wassen zonderwater” 100% werkelijkheid zal zijn. Hobart is met de ingenieuzePREMAX technologie nu al de meest vooruitstrevende, duurzameén zuinige vaatwasmachinefabrikant ter wereld!
Prijswinnende technologie De aanzienlijke besparingen in water-, energie- en chemieverbruik die Hobart heeft weten te bereiken met PREMAX, is door menig vakjury gewaardeerd. Hobart ontving voor de tweede keer de Dr. Georg Triebe In eprijs als waardering voor de PREMAX technologie. Eerder ontving Hobart de FCSI European Award,de “Gastro” Innovation Award, Seatrade Insider Cruise Award, Mercury Award (airline catering) en een Grootkeuken Innovatieprijs.
2
Ökostrom r Zertifikat übe g CO2-Vermeidun
Wir schützen das Klima. Durch zertifizierten ENTEGA. Ökostrom von
Hobart GmbH
Offenburg h-Str. 17, 77656 Robert-Bosc pur der Ökostrom NATUR & Co. KG hat sich für den äftskunden GmbH ENTEGA Gesch entschieden. nge de Jahresme
hende zu erwarten aus erneuerbaren ig brauch entsprec Die dem Stromver 3.300.000 kWh stammt vollständ aus htlich in Deutschland von voraussic Ökostrom wird ar in das bereitgestellte erzeugt und unmittelb Energien. Der Wasserkraftwerken identifizierbaren ngsnetz eingespeist. raft deutsche Versorgu r Ökostrom-Wasserk 1304 der NATURpu VdTÜV-Merkblatt d bestätigt, dass Der TÜV Rheinlan ungen des Kriterienkatalogs wird. gemäß den Anforder regenerativ erzeugt (Ausgabe 02/05) r vermeidet NATURpu Ökostrom htlich von ENTEGA ng von voraussic Durch den Bezug jährlich die Entstehu Gases Kohlendioxid utz. Hobart GmbH dlichen Klimasch des klimaschä n Beitrag zum 1.716 Tonnen damit einen wertvolle (CO₂) und leistet ist vom Ökostrombezug aufzeit für den Die Vertragsl 31.12.2013 01.08.2011 bis Darmstadt, den
01.08.2011
r Michael Böddeke
der ENTEGA Geschäftsführer GmbH & Co. KG Geschäftskunden
Frank Gey
der ENTEGA Geschäftsführer GmbH & Co. KG Geschäftskunden
Ideale oplossing voor meer capaciteit Wanneer u een duurzame vaatwasmachine zoekt die bij uitstek geschikt is voor hoge belastingen, dan biedt de rekkentransport vaatwasmachine van Hobart de ultieme oplossing. Deze betrouwbare vaatwasmachine is prima in te zetten voor de verwerking van grote vaat, zoals in hotels, (bedrijfs)restaurants en zorginstellingen.
Altijd een passende keuze Afhankelijk van het model heeft u bij de CN- en PREMAX CP-serie de keuze uit capaciteiten vanaf 80 tot 320 rekken per uur. Daarnaast levert Hobart flexibele vaatwasoplossingen, zelfs voor de kleinste ruimte. Met een Hobart rekkentransport vaatwasmachine beschikt u over een machine waarvan geen gelijkwaardig model op de markt beschikbaar is. Wij informeren u graag over de best passende keuze!
Zuinig en gebruiksvriendelijk De vaatwasmachines blinken uit in snelheid, kracht en zijn vooral zuinig. Bij een lange wascyclus en een fluctuerend aanbod van vaatwerk bent u verzekerd van een flexibele vaatwasmachine met een voortreffelijk afwasresultaat. Een eenvoudig bedieningspaneel, licht bedienbare schuifdeuren en gemakkelijk inzetbare en uitneembare was- en spoelarmen maken deze vaatwasmachine ook zeer gebruiks- en onderhoudsvriendelijk.
Balans van de elementen Bij elke vaatwasmachine spelen de kosten voor water, chemie (zeep en naglansmiddel) en energie een essentiĂŤle rol in de exploitatiekosten. De wisselwerking tussen deze drie elementen is enorm. Een verbetering van het ene element, werkt positief door op de twee andere elementen. De ingenieuze technologie van Hobart in de CN- en PREMAX CP-series, maakt deze tot de beste in hun klasse wat betreft prestaties en zuinigheid!
InnovatIEF
economisch
ECOLOGISCH
3
CN & CP PREMAX GEGARANDEERD HYGIﾃ起ISCHE WASRESULTATEN
4
PERFECT AFGESTEMD GEHEEL De drie vaatwaszones van de Hobart rekkentransport vaatwasmachines, de voorwas-, hoofdwas- en naspoelzone, kenmerken zich elk door hun eigen werking en functie. Samen vormen zij een perfect op elkaar afgestemd geheel met een uitstekend hygiĂŤnisch resultaat tegen zeer lage exploitatiekosten.
KRACHTIGE VOORWASZONE Afhankelijk van het model wordt uw rekkentransport vaatwasmachine voorzien van een krachtige voorwaszone. In combinatie met de juiste parameters zoals temperatuur en chemie kan een eerste vuilscheiding plaatsvinden tot wel 80%. Uw hoofdwaszone zal derhalve minder vervuilen en een tussentijdse volledige tankverversing behoort tot het verleden. Vijf uitvoeringen zijn leverbaar, te weten E, L, S, C en de gecombineerde ES.
ALLES HALEN UIT DE HOOFDWAS WAT ERIN ZIT Het Power-wassysteem in elke hoofdwaszone bestaat per zone uit zes boven- en vijf onderwasarmen. Dit bovengemiddelde aantal wasarmen verlengt de actieve wascontacttijd en het water bereikt alle hoeken. Het eindresultaat is daardoor perfect hygiĂŤnisch schoon.
EFFECTIEVE NASPOELING 50% MINDER WATERVERBRUIK Dankzij de gepatenteerde naspoeling wordt het zuivere spoelwater maar liefst drie keer gebruikt. Zeepresten worden daardoor optimaal verwijderd om een nog beter eindresultaat te verkrijgen. De naspoelonderbreker signaleert of dosering van het naspoelwater nodig is. Het doordachte waterdistributiesysteem spoelt in de naspoelzone heet water en naglansmiddel met speciale precisiesproeiers over het vaatwerk. Dit vormt een microdunne laag op het vaatwerk. Door de optimale verspreiding is deze zeer lage hoeveelheid naspoelwater voldoende om alle zeepresten te verwijderen. De driedubbele naspoeling resulteert in een besparing op het waterverbruik van 50%
5
SLIMME TECHNOLOGIE LAGE EXPLOITATIEKOSTEN
DROGING RONDOM De traditionele droogsystemen blazen van boven af warme lucht op het te drogen vaatwerk. De lucht stroomt vervolgens vrij van onder terug naar boven. Bij de Hobart DS Droger wordt de lucht direct naar het vaatwerk gevoerd via kanalen en blaasmonden van boven af, onderaf en van opzij, waardoor ook een perfect droogresultaat wordt gegarandeerd bij hol servies zoals kopjes, schaaltjes en glazen.
30 - 50% MINDER CHEMIE De chemie in een vaatwasmachine bestaat uit zeep en naglansmiddel. Zeep zorgt voor het loskomen van het vuil. Het naglansmiddel zorgt ervoor dat er minder water op de vaat kan komen te liggen door het water te “ontspannen”. De vaat komt hierdoor droger uit de machine. Chemiemanagement draait bij Hobart om het zo effectief mogelijk inzetten van zeep en naglansmiddel. Zo zorgt de toepassing van het unieke semi cascade systeem voor het verversen van de wasbaden. Bij cascade loopt het naspoelwater over van de naspoelzone naar de hoofdwaszone en vervolgens naar de voorwaszone. Het semi cascade systeem gebruikt slechts 30 tot 50% (afhankelijk van de uitvoering) van het totale naspoelwater voor het verversen van de wastanks. Het restant van het naspoelwater wordt door middel van een “bypass” direct naar de voorwaszone gebracht. Dit resterende naspoelwater wordt dus niet van zeep voorzien. Het lagere naspoelwaterverbruik levert u daardoor een aanzienlijke besparing in chemie op!
DOELMATIG ENERGIEMANAGEMENT VOOR 20% MINDER ENERGIEVERLIES Traditionele rekkentransport vaatwasmachines verliezen zo’n 40% van de beschikbare energie in de machine. Vooral de waterdistributie en luchtstroming kunnen ervoor zorgen dat via het afvoersysteem veel energie verloren gaat. Bij het ontwikkelen van de rekkentransport vaatwasmachine is Hobart erin geslaagd om energieverlies aanzienlijk te beperken door een efficiënte sproeirichting van de wasarmen, waardoor ook de luchtstroming vermindert. Ook de specifieke plaatsing van de groothoeksproeiers, waardoor de straal van de sproeiers 65% breder en gelijkmatiger is, brengt het energieverlies naar beneden.
6
SLIMME ENERGIETERUGWINNING Energiebehoud is één, energieterugwinning is twee. Bij de Hobart rekkentransport vaatwasmachine gaat de energieterugwinning via een speciale unit. Deze unit bestaat uit een condensblok, waardoor de machinedampen doorheen worden afgevoerd. Deze dampen geven de warmte af aan het in tegenstroom ingevoerde koude water voor de naspoeling. Het water voor de naspoeling wordt op die manier voorverwarmd tot ca. +40/+45°C. Daarna verwarmt de naspoelboiler het water door. Hiermee wordt circa 7,5 (CN model) tot 8,5 kW (PREMAX) aan energie bespaard per draaiuur. De warmteterugwining van Hobart staat bekend om haar uiterst optimale werking.
EEN MACHINE DIE MEEDENKT De Hobart rekkentransport vaatwasmachine werkt alleen op volle kracht als dat nodig is. De Autotimer neemt dmv een detector waar of er vaatwerk wordt aangeboden en stelt vervolgens het wassysteem in werking als dat het geval is. Wanneer aanbod van vaat achterwege blijft, dan wordt na verloop van tijd (instelbaar), de machine in een “stand-by” functie gebracht. Dit houdt in dat alleen het wasbad op de noodzakelijke temperatuur wordt gehouden. Tijdens het wassen, signaleert het Electronic Pulse Washing-systeem in welke zone van de machine het rek zich bevindt. De machine stemt het wasprogramma daarop af en geeft alleen dáár zijn water en energie af waar dat noodzakelijk is.
7
FUNCTIONEEL ONTWERP OPTIMAAL GEBRUIKSGEMAK
DUURZAAM EN HYGIëNISCH Door de RVS uitvoering van de Hobart rekkentransport vaatwasmachine met geïsoleerde dubbele wanden, bent u verzekerd van een robuuste duurzame vaatwasmachine. Het toestel is eenvoudig te reinigen, door o.a. glad afgewerkte binnenwanden en diepgetrokken wastanks met ronde hoeken. Door de bodemvrije opstelling is het schoonmaken van de vloer onder de machine eveneens gemakkelijk.
KLAAR VOOR ELKE VAAT De RVS transport- en rekkenrails, de slim gesitueerde RVS wasarmen (boven en onder) en de verstoppingsvrije wassproeiers zijn ontworpen voor de zwaarst mogelijke belastingen. De sproeiers zijn in negatieve vorm geperst, zodat deze niet kunnen verstoppen, hetgeen resulteert in een constante waskracht. De wasarmen zijn eenvoudig schoon te maken dankzij de bajonet afsluitdoppen. De in een frame bevestigde wasarmen hangen in geleiders. Deze zijn dankzij het zogenaamde ‘drop-in’ principe, een bevestigingssysteem zonder klemmen, gemakkelijk in- en uit te nemen om te reinigen.
INFORMATIEf BEDIENINGSPANEEL SMARTRONIC Het zeer informatieve informatiesysteem verstrekt u – alleen wanneer u dat zelf opvraagt – gegevens over o.a. waswatertemperatuur en foutanalyse. Daarmee is het bedieningspaneel voor het dagelijks gebruik overzichtelijk gehouden. De gebruiker kan de volgende functies eenvoudig zien of selecteren met verlichte tiptoetsen: • Bij rood warmt de vaatwasmachine op, bij blauw is de machine in werking en groen betekent startklaar. • De keuze uit twee aangeboden snelheden. • Activering van de afvoerkleppen om de was- en naspoel tank te ledigen. Bij eventuele storingen kan de technieker het informatiesysteem gebruiken om eventuele oorzaken te achterhalen.
8
Automatische Vuil Verwijdering ASR Automatic Soil Removal Personeel heeft steeds minder tijd om het vuil goed van het vaatwerk te verwijderen. Hierdoor komt er veel vuil terecht in de voorwaszone en in de wastank. Om een goed wasresultaat te blijven houden, zal het personeel dus de zeef regelmatig moeten ledigen en schoonmaken. Ook de tank van de voorwas moet vaker ververst worden met als gevolg dat ook het gebruik van de chemie en energie hoger ligt. Het Hobart ASR systeem zorgt ervoor dat de machine het vuil zelf verwijdert en het meteen wegpompt uit de voorwaszone naar een opvangbak onder de waszone.
PERMANENTE VOORDELEN besparen op arbeid, water ,energie en chemie een gegarandeerd constant en perfect wasresultaat schoner water in de voorwas- en hoofdwastank minder risico op verstopte sproeiers tussentijds vullen van de wastank overbodig tussentijds legen van de zeef overbodig geen verstopte afvoer meer het wasproces wordt niet onderbroken Uw vaatwasser kan worden uitgevoerd met Automatische Vuil Verwijdering. De investering zal zich binnen de kortste keren terugverdienen, onze specialisten rekenen het graag voor u uit!
9
CP PREMAX LIJN ONOVERTROFFEN IN ZUINIGHEID HET BESTE VAN HET BESTE Standaard is de PREMAX rekkentransportband vaatwasmachine uitgerust met de prijswinnende én kostenbesparende PREMAX technologie. De Hobart PREMAX CP beschikt over een aantal unieke standaard functies. De meerwaarde van de PREMAX rekkentransport vaatwasmachines ligt in de uitzonderlijke besparingen die u kunt bereiken en het ongeëvenaarde gebruiksvriendelijke ontwerp. Zonder daarbij ook maar iets in te leveren op functionaliteit, kracht en prestatie. Bovendien zijn alle functies van de PLUS CN-serie ook aanwezig op de Hobart PREMAX CP. Met een PREMAX beschikt u over het beste van het beste in vaatwassen!
TOT 50% MINDER WATER
tOT 80% MINDER CHEMIE Net als de CN rekkentransport vaatwasmachine werkt de CPserie met het semi-cascade systeem voor het verversen van de wasbaden. Dit systeem, waarbij het naspoelwater overloopt van de naspoelzone naar de hoofdwaszone en vervolgens naar de voorwaszone, resulteert in een besparing op het waterverbruik. Des te lager het waterverbruik, des te lager het chemieverbruik maar ook des te lager het energieverbruik.
Zo min mogelijk water verbruiken werkt positief door op een lager chemie en energieverbruik. Bij de PREMAX rekkentransport vaatwasmachine verspreiden de speciale precisiesproeiers het naspoelwater als een gordijn op het vaatwerk. Door de optimale waterspreiding is deze microdunne laag voldoende om de zeepresten van het vaatwerk te spoelen. Bij de PREMAX spoelt de vaatwasmachine niet alleen – zoals gebruikelijk – van boven- en onderaf, maar ook vanaf de zijkant. Daardoor is maar liefst tot 50% minder water nodig.
TOT 30% MINDER ENERGIEVERLIES Tijdens het drogen en via het afvoersysteem gaat veel beschikbare energie verloren bij traditionele vaatwasmachines. De PREMAX is zo gebouwd dat het energieverlies zo minimaal mogelijk is. Tussen de voorwaszone met lage temperatuur en de naspoelzone bevindt zich de heet water zone. De voorwas- en naspoelzone werken als temperatuurbarrière. Het INTERLOCK energiemanagementsysteem zorgt ervoor dat de warmte-energie behouden blijft. Wij rekenen graag voor uw situatie uit wat de besparing op chemie hierdoor zal zijn. Maar dat u duizenden euro's kunt besparen staat vast!
10
INZICHT MET INTERACTIEVE TOUCH SCREEN PROTRONIC PLUS III
rls sorteerstation Afruimen en sorteren van de vuile vaat was nog nooit zo eenvoudig. Door het overzichtelijk sorteren van de vaat worden de manden correct en slim gevuld waardoor u gaat besparen in tijd en geld. . Kiest u voor een unit met motoraandrijving dan worden de manden via een transportband volautomatische vervoerd naar de vaatwasser. RLS SORTEER- EN LAADSTATION, HANDIG IN GEBRUIK - Volledig RVS - Capaciteit van 2 tot 6 manden naast elkaar - Automatische aandrijving met aangepaste snelheden - Afruimdeel is licht hellend met afvoer - Met of zonder spoelbak & voorspoeldouche - Aansluiting met vaatwasser recht of met bocht - Handige plaatsbesparende bovenbouw beschikbaar
Het interactieve vierkleuren touch screen PROTRONIC III is volledig programmeerbaar en informeert de gebruiker over alle relevante machinegegevens. Zo kunt u bijvoorbeeld in één oogopslag alle belangrijke temperaturen en de gekozen transportsnelheid aflezen. Daarnaast kunt u in combinatie met deze besturing een keuze maken uit drie snelheden. Naast overzichtelijk geplaatste elektronica van de besturing, creëert een aparte schakelkast ook ruimte voor een standaard uitdrupzone. Hierdoor wordt de droging ook bij hoge snelheden gegarandeerd.
SENSOTRONIC ZelfDiagnose Systeem Het zelfdiagnose systeem checkt vóór elke wasbeurt: ;; of de naspoelarmen zijn teruggeplaatst en of dat op de juiste manier is gebeurd ;; of er doppen van de wasarmen afwezig zijn ;; of er verstopte wasarmen zijn ;; of er verstopte naspoelarmen zijn ;; de functionaliteit van alle verwarmingelementen en de afvoerkleppen
11
SAMENSTELLING
UW REKKENTRANSPORT VAATWASMACHINES VOORWASZONES CN
CN | CP 650
650
CN | CP
CN | CP
CN
650 650
650 650
1950 1950 1350
1350 1350
AR
300
1950
2150
CN | CP 1350
CN
1950
300 AR
2150
AR
1474
1474
1474
R
300
1350 2150
AR
CN | CP
1474
CN | CP
2150
CN
300
1474
50
1474
1474
hOOFDWASZONES
AR
AR
AR
900
CDC182 CDC182 1800 1800
1800
900
900 900
CDC92 CDC92 CDC182
CDC182 CDC182 0
900 900 00
12
1800
900
900 900
900
900 900
900
650
1950
1350
300
2150
1350
300
1474
1474
1350
1950
AR
1474
1474
2150
AR
DROOGZONESAR CN
CN | CP
CN | CP
CN | CP
900
CN
AR
CN | CP 900
900 900
CDC92
CDC182 900 CDC182 1800 1800
900
ENERGIE TERUGWINNING CONDENSOR OF WARMTEPOMP CN | CP
1800
900
CDC92
377
CN | CP
CN | CP
2049
440
2049
150 440
1474 862 1474
773 150
862
2150 2150
1961
377
1961
CN | CP
900
CDC182 900 CDC92
773
Invoerbreedte: 510 mm invoerhoogte: 440 mm
13
EIGENSCHAPPEN TECHNISCHE GEGEVENS
MODEL
profi
premax
CN
CP
ECONOmIE Energiemanagement warmte
−
PREMAX
50% minder spoelwater
−
PREMAX
Autotimer met stand-by functie
Energiemanagement Pro-Aktiv
Warmte-terugwinning uit dampen
Warmtepomp
Voorwas-& naspoelzone als t° barrière voor waszone
−
PREMAX
Gepatenteerde triple naspoeling, cascadesysteem
Power wassysteem - 6 onder & 5 bovenwasarmen
Aqua-Adapt verbruik volgens aangeboden vaat
−
PREMAX
Auto-Spar erkenning van lege ruimtes
−
PREMAX
ZELFDIAGNOSE bij opstart
−
PREMAX
Erkenning van lichtvervuilde vaat ECO MODUS
−
PREMAX
Minimaal gebruik van chemie
−
PREMAX
WASRESULTAAT
SENSOTRONIC INTELLIGENTIE
ASR - VUIL VERWIJDERING
DROOG RESULTATEN 80Grad spoeling
−
Comfort protonic besturing Smartronic besturing Drop-In wasarmen Gecodeerde was- & spoelarmen Gecodeerde gordijnen
Support Waterdistributiesysteem met precisiespoeiers Bodemvrije opstelling, ideaal bij onderhoud Diepgetrokken afvoeraansluiting Diepgetrokken tanken Condensor voor energieterugwinning
14
Standaard
Optie
–
Niet beschikbaar
PREMAX
−
profi cn capaciteit
transport
waterverbruik
gemiddeld
manden/uur
snelheid
snelheid 1
verbruik kWh
volgens DIN 10510
energie-
model
lengte
(aansluitwaarde kW)
Snelheid
Snelheid
Snelheid
1
2
3
m/min
l/u
l/mand
met condensor
–
80
120
0,67
170
1,4
25,1 (27,8)
CN-A
1.350
–
100
150
0,83
170
1,1
24,6 (27,8)
CN-E-A
1.850
–
120
180
1,00
180
1,0
28,1 (27,8)
CN-L-A
2.000
–
120
180
1,00
180
1,0
28,1 (27,8)
CN-C-A
2.375
–
150
220
1,25
180
0,8
29,6 (30,0)
CN-S-A
2.250
120
180
250
1,50
180
0,7
29,6 (31,9)
CN-E-S-A
2.750
120
190
280
1,58
210
0,7
38,9 (43,1)
CN-S-A-A
3.150
capaciteit
transport
gemiddeld
gemiddeld
model
lengte
manden/uur
snelheid
waterverbruik
verbruik kWh
mm
premax cp
volgens DIN 10510
energie-
(aansluitwaarde kW)
Snelheid
Snelheid
Snelheid
1
2
3
m/min
l/u
l/mand
met condensor
120
180
240
1,50
140
0,6
30,5 (25,5)
CP-L-A
2.000
120
190
300
1,58
140
0,5
31,4 (33,0)
CP-S-A
2.250
120
200
320
1,67
140
0,4
32,2 (33,0)
CP-E-S-A
2.750
mm
15
VAATWASSEN MET HOBART REKKENTRANSPORT VAATWASMACHINES
www.hobart.be T 32 (0)16 60 60 40
●
sales@hobart.be F 32 (0)16 60 59 88
HOBART BELGIUM Industriestraat 6 1910 Kampenhout