Catalogo Enovitis Business by Daniele Waikiki

B U S I N E S S

INCONTRI B2B & WORKSHOP Focus vigneto

3-6 NOVEMBRE 2015 FIERA MILANO ITALY

ORGANIZED BY

GDO LO SULPR H XQLFR VHWWLPDQDOH GHO PRQGR GHO YLQR &DPSDJQD DEERQDPHQWL

120 euro

Abbonamento annuo cartaceo

90 euro

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150 euro

Abbonamento annuo cartaceo + abbonamento annuo digitale

Premium 180 euro

Abbonamento annuo digitale + database statistiche + archivio

Premium 200 euro

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B U S I N E S S

catalogo generale

3-6 NOVEMBRE 2015 FIERA MILANO ITALY

ORGANIZED BY

sommario

Programma Convegni ed Eventi

Focus Viticoltura

Elenco Aziende Partecipanti

Aziende Partecipanti

Indice Merceologico delle Aziende

Editrice Unione Italiana Vini Via San Vittore al Teatro 3 - 20123 Milano tel 02 7222281 - fax 02 866226 - info@uiv.it - www.uiv.it Grafica e impaginazione - Daniele Rizzi - waikikidesign@gmail.com Stampa - Reggiani spa - Brezzo di Bedero (VA) 3

PROGRAMMA CONVEGNI ed EVENTI A SIMEI ed ENOVITIS BUSINESS 2015 Fiera Milano, Rho

Martedì 3 novembre 2015 10,00 - 13,00 – Padiglione 11 - Hall Frantoio Workshop Il frantoio che verrà. Cosa è possibile immaginare di nuovo nel settore dell’estrazione olearia? Lo stato dell’arte, soluzioni e prospettive 10,00 - 13,00 – Padiglione 9 - Hall Vigneto Workshop Il vino bio conquista i mercati. Strumenti, conoscenze ed esperienze 11,30 - 13,00 – Padiglione 13 - Hall Decanter Convention TERGEO 13,00 - 14,00 – Padiglione 15 - Sensory Beer Bar Reading Pietro Fontana presenterà il libro "Birra Sommelier - Viaggio attraverso la cultura della birra" di Fontana, Ruggieri, Petroni. Seguirà degustazione di birra artigianale. 14,00 - 15,30 – Padiglione 15 - Sensory Beer Bar Laboratorio Il Terroir del luppolo: Laboratorio sul luppolo e le birre luppolate 14,00 - 17,00 – Padiglione 11 - Hall Frantoio Workshop Un corretta gestione dei reflui per fare di un problema una opportunità. Lo stato dell’arte 14,00 - 18,00 – Centro Congressi - sala Martini International Congress

SUSTAINABILITY AS A TRIBUTE TO WINE QUALITY 14,30 - 17,30 – Padiglione 9 - Hall Vigneto Workshop AGRICOLTURA DI PRECISIONE 16,00 - 17,30 – Padiglione 15 - Sensory Beer Bar Talk show Birra quanto mi costi: i protagonisti della filiera

Mercoledì 4 novembre 2015 9,30 - 11,00 – Centro Congressi - sala Sagittarius Convention RING TEST 11,00 - 13,00; 14,30 - 17,00 – Centro Congressi - sala Martini International Congress

DISCOVER THE SENSORY FACTORS 10,00 - 11,00 – Padiglione 13 - Hall Decanter Premio SIVE – OENOPPIA 10,00 - 12,00 – Padiglione 9 - Hall Vigneto Workshop GESTIONE IMPIANTO 10,00 - 13,00 – Padiglione 11 - Hall Frantoio Workshop Lunga vita agli oli da olive. Fatta la qualità, occorre conservarla bene e curarne al meglio il trasporto. Soluzioni e prospettive 10,00 - 13,00 – Padiglione 15 - Hall Mosto Workshop Chiusure a vite 10,30 - 12,30 – Padiglione 15 - Sensory Beer Bar Talk show Birra 100% italiana, sogno o realtà 11,00 - 12,00 – Padiglione 15 - Piazzza dei Mercanti Presentazione Tecnico Commerciale – Vuoto e autoproduzione di azoto con atlas copco: la sinergia che ti aiuta a risparmiare 12,00 - 13,00 – Padiglione 11 - Piazza delle Erbe Presentazione Tecnico Commerciale Tebaldi srl - Salubrità e sostenibilità: l’Esperienza Freewine 13,00 – Padiglione 13 - WINEPRO Talk show Caffè scientifico-letterari organized by Corriere Vinicolo and Caffexpò 13,00 - 14,00 – Padiglione 15 - Sensory Beer Bar Reading Marco Drago presenterà il libro “Tutta colpa di Teo”. Sarà presente Teo Musso, birraio. 14,00 - 15,00 – Padiglione 11 - Piazza delle Erbe Presentazione Tecnico Commerciale – Vivai cooperativi rauscedo Le innovazioni in viticoltura: i vigneti resistenti ed i portainnesti M

14,00 - 15,30 – Padiglione 15 - Sensory Beer Bar Laboratorio Lo stile di una birra 14,00 - 17,00 – Padiglione 13 - Hall Decanter Workshop Innovazioni tecnologiche nel fine linea del vino: più automazione, più motion control, controlli più efficaci 14,00 - 17,00 – Padiglione 9 - Hall Vigneto Workshop GESTIONE DELLO STATO SANITARIO 14,00 - 17,00 – Padiglione 11 - Hall Frantoio Workshop Chiusure iNnovative e funzionali per i contenitori degli oli da olive. Lo stato dell’arte 14,30 - 17,30 – Padiglione 15 - Hall Mosto Workshop Analisi sensoriale dei malti per la produzione della birra

Giovedì 5 novembre 2015 10,00 - 13,00 – Padiglione 11 - Hall Frantoio Workshop La forma perfetta e funzionale, su misura per le esigenze del mercato. Le nuove tendenze dell’abbigliaggio degli oli da olive nel segmento premium e primo prezzo 10,00 - 13,00 – Padiglione 13 - Hall Decanter Workshop Biotecnologie e salubrità, sostenibilità, territorialità, qualità sensoriale: il ruolo delle biotecnologie e le attese del consumatore moderno 10,00 - 13,00 – Padiglione 15 - Hall Mosto Workshop IN VINO SECURITAS in collaborazione con AON 10,00 - 13,00 – Padiglione 9 - Hall Vigneto Workshop GESTIONE SUOLO E FERTILITÀ ACQUA 10,30 - 12,30 – Padiglione 15 - Sensory Beer Bar Talk show Diventare grandi, quattro microbirrifici raccontano la loro storia 11,00 - 12,00 – Padiglione 11 - Piazzza delle Erbe Presentazione Tecnico Commerciale AprA spa - La gestione dei processi produttivi in cantina

13,00 – Padiglione 13 - WINEPRO Talk show Caffè scientifico-letterari organized by Corriere Vinicolo and Caffexpò 13,00 - 14,00 – Padiglione 15 - Sensory Beer Bar Reading Stefano Bigoni presenterà il libro di Sylvia Kopp "Malto & Luppolo - Il Libro della birra artigianale". Sarà presente Leonardo Di Vincenzo, birraio, curatore dell'edizione italiana 14,00 - 15,00 – Padiglione 11 - Piazza delle Erbe Presentazione Tecnico Commerciale – Vivai cooperativi rauscedo Le innovazioni in viticoltura: i vigneti resistenti ed i portainnesti M 14,00 - 15,30 – Padiglione 15 - Sensory Beer Bar Laboratorio L’analisi sensoriale di quattro birre 14,00 - 17,00 – Padiglione 13 - Hall Decanter Workshop Automazione e Componentistica: Safety machinery nel fine linea del vino 14,00 - 17,00 – Padiglione 9 - Hall Vigneto Workshop GESTIONE DELLA PIANTA 14,00 - 17,00 – Padiglione 11 - Hall Frantoio Workshop Esiste l’etichetta perfetta? È possibile stare sul mercato, affascinare e sedurre il consumatore senza tuttavia venir meno alle disposizioni di legge? Lo stato dell’arte 14,30 - 17,30 – Padiglione 15 - Hall Mosto Workshop Interpretazione della ruota di Meilgaard e criticità produttive

Venerdì 6 novembre 2015 10,00 - 11,30 – Padiglione 9 - Hall Vigneto Workshop GESTIONE DELLA VENDEMMIA 10,00 - 13,00 – Padiglione 15 - Hall Mosto Workshop energia: La Pietra Filosofale dallo spreco al risparmio. Dialoghi sull’efficienza energetica in Cantina 10,00 - 13,00 – Padiglione 13 - Hall Decanter Workshop CHIUSURE TRADIZIONALI: Impatto delle chiusure sulla conservazione del vino. Sughero: quali aspetti controllabili, quali aspetti incontrollabili

10,00 - 13,00 – Padiglione 11 - Hall Frantoio Workshop L’analisi sensoriale degli oli. Strumento per valorizzare le peculiarità degli extra vergini e favorire le vendite o arma contundente per bocciare o promuovere gli oli senza una garanzia di riscontro univoco e ripetibile? 11,00 - 12,00 – Padiglione 11 - Piazza delle Erbe Presentazione Tecnico Commerciale – sistemi spa Il controllo di gestione a supporto della sostenibilità economica 12,00 - 13,00 – Padiglione 9 - Hall Vigneto Workshop GESTIONE PAESAGGIO 13,00 – Padiglione 13 - WINEPRO Talk show Caffè scientifico-letterari organized by Corriere Vinicolo and Caffexpò 13,00 - 14,00 – Padiglione 15 - Sensory Beer Bar Reading Davide Bertinotti presenterà due suoi libri “La tua birra fatta in casa” e “Le tue birre fatte in casa. Ricette per tutti gli stili” di Davide Bertinotti e Massimo Faraggi 14,00 - 15,30 – Padiglione 15 - Sensory Beer Bar Laboratorio Gli ingredienti della birra - standard e creatività a confronto 14,00 - 16,30 – Padiglione 9 - Hall Vigneto Talk show GESTIONE FINANZIARIA 14,00 - 17,00 – Padiglione 11 - Hall Frantoio Workshop L’olio sugli scaffali dei punti vendita. Come attrarre, indirizzare e sedurre il consumatore senza far leva unicamente sul prezzo

Focus Vigneto

Focus Enologia

Focus Olio Patrocinato da:

Focus Birra

Caffe Scientifico-Letterari

FOCUS SOSTENIBILI TÀ PER L’A ZIENDA VI TIVINIC OLA

Laboratorio Agrofarmaci 3.200 L’ESPERIENZA C HE C ONTA. www.uiv.it

ANALISI ALL’ANNO

FOCUS VITICOLTURA 3 - 6 novembre 2015 Coordinamento:

Osvaldo Failla - Università di Milano e Giovanni Rizzotti - Tergeo - Unione Italiana Vini

Formazione, divulgazione, promozione dell’innovazione sono gli obbiettivi che Unione Italina Vini si è data per fare crescere il settore della viticoltura e dell’enologia italiana. Una tappa fondamentale di questo ambizioso programma si svolgerà a Enovitis Business dove per 4 giorni si succederanno seminari di approfondimento sui temi in cui le aziende vitivinicole hanno evidenziato le maggiori necessità crescita e innovazione tecnologica. I seminari denominati Workshop Innovation si propongo i seguenti obbiettivi: • Proporre soluzioni innovative di pronta o prossima applicazione pratica messe a punto da ricerca pubblica e privata (Offerta di innovazione) • Individuare e fare emergere i bisogni di innovazione delle aziende vitivinicole (Domanda di innovazione) • Favorire il confronto tra offerta e domanda di innovazione • Promuovere la diffusione dell’innovazione in viticoltura Sono previste 8 sessioni affidate a due coordinatori, uno appartenente al mondo della ricerca ed uno in rappresentanza di aziende vitivinicole, così da assicurare da un lato correttezza scientifica, e dall’altro concretezza tecnica alle relazioni proposte. Verranno affrontati i seguenti temi (tra parentesi i coordinatori delle sessioni): 1. Agricoltura di precisione e sistemi gestionali (Marco Vieri, Unifi – Maurizio Bogoni, Ruffino) 2. Impianto del vigneto (Rosario Di Lorenzo, Unipa– Massimiliano Biagi, Barone Ricasoli) 3. Gestione dello stato sanitario (Piero Attilio Bianco, Unimi – Giovanni Bigot, Perleuve) 4. Gestione suolo fertilità acqua (Diego Tomasi, Crea Vit – Loris Vazzoler, S. Margherita)

5. Gestione della pianta (Stefano Poni, Unicatt – Riccardo Castaldi, Cevico) 6. Gestione della vendemmia e della consegna in cantina (Vincenzo Gerbi, Unito – Stefano Biscaro, Sella e Mosca) 7. Gestione del paesaggio e del territorio (Ettore Capri, Unicatt – Carlo De Biasi, Zonin) 8. Gestione finanziaria di risorse e strumenti (Eugenio Pomarici, Unipd – Mauro Catena, Riunite-Civ) Ogni sessione prevede una introduzione, spesso affidata a relatori stranieri, che descriverà i bisogni di innovazione di ogni singolo argomento. Quindi la parola passerà a ricerca, fornitori di prodotti e servizi e aziende vitivinicole. Rappresentanti delle ricerca proporranno le innovazioni derivate dai loro studi con le applicazioni pratiche che già da oggi possono essere utilizzate in viticoltura. I più bei nomi della ricerca italiana e straniera porteranno al seminario i migliori risultati elaborati nei loro laboratori. Le aziende private, fornitrici di prodotti e servizi, presenteranno le tecnologie messe a punto dai loro uffici studi. Le presentazioni, realizzate principalmente con la formula di “case history”, saranno suffragate da dati e sperimentazioni. Infine le aziende vitivinicole e i consulenti racconteranno le loro esperienze più interessanti da condividere con colleghi e operatori del settore. È questa la parte più attesa dei seminari perché consentirà di conoscere e confrontare le esperienze delle più prestigiose aziende vitivinicole italiane. L’evento Workshop Innovation ha il patrocinio di Conaf e è realizzato in collaborazione con l’Ordine dei dottori agronomi e dottori forestali di Milano. Tutte le sessioni partecipano al programma di formazione professionale permanente dei dottori agronomi e dei dottori forestali.

Seguono i programmi singoli workshop 10

Agricoltura di precisione workshop

Martedì 3 novembre 2015 h. 15:00 – 17:30 Coordinamento:

Marco Vieri - Università di Firenze e Maurizio Bogoni - Tenute Ruffino

Agricoltura di precisione Nei prossimi anni la popolazione mondiale continuerà a crescere. Per produrre sufficiente cibo per tutti la produzione agricola deve crescere almeno alla medesima velocità. Dato che le risorse, in termini di terra coltivabile, acqua e elementi nutritivi, sono limitate ne deriva che la crescita di produzione si potrà ottenere solo incrementando l’efficienza dell’agricoltura secondo un processo sostenibile. L’agricoltura di precisione (precison farming o smart farming) rappresenta un metodo promettente per incrementare la produttività delle colture, riducendo i costi di produzione e l’impatto su ambiente e risorse naturali. L’obbiettivo dell’agricoltura di precisone è di applicare la giusta dose in modo corretto al giusto momento: si tratta di un obbiettivo semplice da enunciare ma non facile da realizzare in pratica. Negli ultimi due decenni le opportunità di una gestione precisa in campo agricolo sono cresciute per la disponibilità di nuove tecnologie e informazioni georeferenziate (GNSS, sensori, elettronica, macchinari agricoli, sensori remoti ad alta risoluzione, ecc.). La grande mole di dati che possono essere rilevati richiedono però modelli di elaborazione efficienti e collaudati; inoltre servono tecnici con una formazione tale da consentire una corretta interpretazione e la conseguente corretta decisione sugli interventi da realizzare. La viticoltura, a livello mondiale, è la coltura che più ha beneficiato di ricerche in agricoltura di precisione e nel corso della specifica sessione organizzata in Enovitis Business verranno presentati esperienze e progetti di pratica applicazione nell’immediato futuro.

Programma workshop Martedì 3 novembre: h. 14:30 Apertura del workshop e saluto ai convenuti da parte di Domenico Zonin, presidente UIV, Rosanna Zari, Vicepresidente Conaf, Osvaldo Failla, presidente CTSTergeo, Giovanni Rizzotti Tergeo UIV I I bisogni di innovazione • Marco Vieri (Università di Firenze) Dove può crescere la viticoltura di precisione • Manuel Perez-Ruiz (University of Sevilla, Spain). Agricoltura di precisione: gli sviluppi a livello internazionale Le Soluzioni La Ricerca • Paolo Gay (DISAFA, Unito). Utilizzo dei droni nella viticoltura di precisione • Luigi Sartori, Francesco Marinello, Franco Gasparini (Unipd). Automazione delle operazioni meccanizzate in vigneto I Fornitori • Savio Landonio (Arvatec). Applicazioni di viticoltura di precisione • Jacopo Cricco, Luca Toninato, Paolo Carnevali, (Ager). La viticoltura di precisione come metodo di gestione sito specifica dei vigneti Le Aziende vitivinicole • Michele Ceccarelli (Marchesi Mazzei Fonterutoli). Sostenibilità e tecnologia applicata in viticoltura: l’esperienza fatta da Marchese Mazzei • Luca Cavallaro (Tenute Ruffino) Utilizzo delle tecniche della viticoltura di precisione per le scelte vendemmiali nell’area del Chianti Classico 11

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Vitenda compie 21 anni. In America potrebbe iniziare a comprare vino solo adesso.

In Italia, di vite e vino, ne parla da quando è nata. Le pubblicazioni

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IMPIANTO DEL VIGNETO workshop

Mercoledì 4 novembre 2015 h. 10:00 – 13:00 Coordinamento:

Rosario Di Lorenzo - Università di Palermo e Massimiliano Biagi - Barone Ricasoli

Impianto del vigneto Al momento dell’impianto si fanno scelte che saranno determinanti per il successo tecnico ed economico del vigneto e della cantina. Gli elementi da prendere in esame sono numerosi e non sempre sufficientemente conosciuti.

Programma workshop Martedì 4 novembre: h. 10:30 IBisogni di innovazione • Rosario Di Lorenzo Le soluzioni La Ricerca • Antonino Pisciotta (Unipa): Una nuova tipologia di barbatella per l’impianto del vigneto • Lucio Brancadoro (Unimi): Portinnesti M • Pietro Catania (Unipa): L’impianto del vigneto con tecnologia GPS- stato dell’arte • Aldo Calcante, Roberto Oberti (Unimi) Trapianto di barbatelle automatico ad alta accuratezza Le Aziende vitivinicole • Massimiliano Biagi (Barone Ricasoli): Esperienze di impianto su terreni collinari • Giuseppe Baldessin (Evoluzione ambiente studio associato) Sviluppo della tecnologia GPS applicata all’impianto del vigneto • Enzo Corazzina (agronomo): Obbiettivi vitivinicoli e tipologia di vigneto

GESTIONE DELLO STATO SANITARIO workshop

Mercoledì 4 novembre 2015 h. 14:30 – 17:00 Coordinamento:

Piero Attilio Bianco - Università di Milano e Giovanni Bigot - Perleuve

Gestione dello stato sanitario La gestione dello stato sanitario della vite rappresenta la voce che ha il maggiore impatto sia economico sia ambientale della coltura e su questo fronte vi è la maggiore necessità di innovazione per rispondere in modo concreto alle aspettative dei consumatori, della popolazione residente nelle zone viticole e degli stessi operatori del settore. La Comunità europea e ogni singolo Paese, hanno dedicato grande impegno negli anni recenti per normare il comparto fornendo direttive via via più cogenti e nei prossimi anni saranno dedicate grandi risorse per la formazione degli operatori. Vi sono però fronti di ricerca che vanno oltre le normative e che promettono soluzioni più radicali al fine di contenere l’utilizzo di agrofarmaci e di rendere più efficiente la gestione della sanità della vite, al fine di garantire salubrità del prodotto vino e dell’ambiente di coltivazione.

Programma workshop Martedì 3 novembre: h 14:30 I bisogni di innovazione • Piero Attilio Bianco (Unimi) Le soluzioni La Ricerca • Francoise Delmotte (INRA): Una chiave per la gestione sostenibile della resistenza della vite all’oidio e alla peronospora • Ilaria Pertot (FEM) Steno Fontanari, (MPA solutions): Strumenti innovativi per il viticoltore: i sistemi di supporto alle decisioni • S. Toffolatti (DSAA Unimi) B. Cavagna, M. Ciampitti (SFR Lombardia): Impiego del modello EPI per un uso sostenibile dei fungicidi antiperonosporici in vigneto. • T. Caffi (Unicatt) V. Rossi (DIPROVES), S.E. Legler (Horta): Dai modelli previsionali ai sistemi di supporto alle decisioni: un passo avanti decisivo. • F. Mencarelli, Andrea Vannini (Unitus): Da remote a proximal sensing per l’innovazione nella difesa del vigneto. • Roberto Oberti, Aldo Calcante Marcello Iriti (Unimi): Soluzioni tecnologiche innovative per la difesa del vigneto: ispirazioni dal risultati della ricerca. I Fornitori • Pietro Querzola (Sipam Italia Spa): I terpeni nella difesa della vite Le Aziende vitivinicole • Giovanni Bigot (Perleuve): 4GRAPES: una applicazione per smatphone e dispositivi mobili per monitorare le avversità della vite

GESTIONE DI SUOLO, FERTILITÀ, ACQUA workshop

Giovedì 5 novembre 2015 h. 10:00 – 13:00 Coordinamento:

Diego Tomasi - CREA Vit e Massimiliano Vazzoler - Santa Margherita

Gestione di suolo, fertilità, acqua l suolo rappresenta un elemento essenziale per la vita. È componente fondamentale degli ecosistemi terrestri; è una risorsa non rinnovabile ed è un sistema complesso e dinamico che fornisce una serie di benefici all’uomo e all’ambiente attraverso una pluralità di funzioni e di servizi eco-sistemici quali produzione di alimenti e biomasse; stoccaggio di carbonio; filtrazione e trasformazione di nutrienti, sostanze e acqua; riserva di biodiversità nonché ambiente fisico per attività umane (da Carta universale dell’agronomo. Expo 18 settembre 2015). Il ruolo del suolo nella coltivazione della vite e nella influenza sulla qualità dell’uva e del vino sono stati oggetto di recenti approfondimenti che prometto di influenzare significativamente le tecniche colturali e in generale la gestione del vigneto. Vi è poi una ragione in più per occuparsi di suolo nell’ambito di Enovitis Business: è, infatti, nella diversità dei suoli che risiede il vero valore della viticoltura italiana, ma solo una profonda conoscenza e una corretta gestione possono consentire di valorizzare la ricchezza del nostro patrimonio viticolo.

Programma workshop Giovedì 5 novembre: h. 10:30 I Ibisogni di innovazione: • Diego Tomasi (CREA): gestione apparati radicali per un uso sostenibile dei suoli Le soluzioni La Ricerca • Anna Benedetti (CREA): Salvaguardare la biodiversità microbiologica dei suoli • Stefano Poni (Unicatt): Stato idrico della vite ed effetti sulla maturazione delle uve: ultime acquisizioni dalla ricerca. • Edoardo Costantini (CREA): La diversità dei suoli italiani e caratteristiche dei vini I Fornitori • Vanni Ferrari (Same Deutz-Fahr Group S.p.A) Sistema di sospensione anteriore intelligente per trattore da vigneto • Andrea Gudetti (Acquafert): La tecnologia nell’irrigazione del vigneto • Mauro Schippa (Haifa): Nutriziione idrico-minerale come tecnica sinergica per la viticoltura sostenibile e le territorialità dei vini. • Pasquale Francabandiera (TIMAC Agro): La nutrizione speciale in viticoltura: Interazione suolo-pianta Le Aziende vitivinicole • Massimiliano Luison, Loris Vazzoler (S. Margherita): Case study: la nutrizione idrico-minerale su Glera: prova pluriennale • Alessandro Petri (San Guido): Genius loci – La visione olistica della viticoltura negli appunti di Mario Incisa della Rocchetta

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GESTIONE DELLA CHIOMA E DELLE RADICI workshop

Giovedì 5 novembre 2015 h. 14:30– 17:00 Coordinamento:

Stefano Poni - Università Cattolica e Riccardo Castaldi - Cevico

Gestione dello stato sanitario Molto si sa degli effetti di un’accurata gestione della chioma, mentre meno conosciute sono le radici, ma entrambi gli organi richiedono cure e attenzioni come dimostrato da recenti ricerche e sperimentazioni. La sessione Gestione della chioma e delle radici, come dicono nel mondo della ricerca “Canopy and Root Management” in programma a Milano Rho il 5 novembre, intende proporre e affrontare le nuove tecniche colturali oggi disponibili per giungere a un aumento di efficienza produttiva riducendo, nel contempo, costosi input esterni. L’argomento sarà affrontato da ricercatori italiani e stranieri, con il contributo di esperienze di aziende vitivinicole. Per la parte radicale, le novità principali riguardano, oltre che nuovi portinnesti, tecniche di studio più efficaci di localizzazione e funzionalità, cosi come le interazioni tra tecnica colturale e sviluppo radicale nell’unità di suolo.

Programma workshop Giovedì 5 novembre: h 14:30 I bisogni di innovazione: • Stefano Poni (Università Cattolica sede di Piacenza) Le soluzioni La Ricerca • Manfred Stoll (Hochschule Geisenheim University). Moderna gestione della chioma in climi freschi • Alberto Palliotti (Università di Perugia). Moderna gestione della chioma in climi temperato caldi • Diego Tomasi (CREA VIT Conegliano). Rapporto gestione delle radici e benessere della vite. I Fornitori • Mauro Schippa (Haifa): La fertirrigazione: tecnica sinergica nella gestione dello sviluppo della pianta • Matteo Pasqualato (Irrigazione Veneta Srl): La Microirrigazione per la gestione equilibrata dello sviluppo delle piante: predisposizione necessaria per l’ottimale risultato qualitativo Le Aziende vitivinicole • Riccardo Castaldi (Cevico). Modelli viticoli per la pianura e la collina • Fabrizio Leoni (Castello di Magione). Posticipo della maturazione delle uve mediante defogliazione tardiva meccanizzata

GESTIONE DELLA VENDEMMIA workshop

Venerdì 6 novembre 2015 h. 10:00 – 13:00 Coordinamento:

Vincenzo Gerbi - Università di Torino e Stefano Biscaro - Sella e Mosca

Gestione della vendemmia

Gran parte del risultato di un anno di coltivazione della vite si gioca nelle poche ore che vanno dalla raccolta alla consegna delle uve in cantina. Valutare con cognizione il momento ideale della raccolta e l’adozione corrette tecniche di vendemmia e di conferimento rappresentano fasi cruciali per ottenere vini di qualità.

Programma workshop Venerdì 6 novembre: h. 10:00 I bisogni di innovazione: • Vincenzo Gerbi (Università di Torino) Le soluzioni La Ricerca • Alessandra Ferrandino (Università di Torino): Monitorare in vigneto i metaboliti secondari dell’uva attraverso metodi spettroscopici non distruttivi • Andrea Bellincontro, Fabio Mencarelli (Università della Tuscia): Impiego della spettroscopia NIR per il monitoraggio in campo delle caratteristiche qualitative delle uve da vino • Fabrizio Torchio (Università Cattolica): Applicazione della spettroscopia IR alla valutazione della qualità delle uve conferite • Antonio Del Casale, Fabio Franchetti, Sandra Torriani (Microbion, Università di Verona): Microbiologia in vendemmia, igiene e gestione della biodiversità I Fornitori • Cristian Carboni (De Nora): Trattamenti sanitizzanti a basso impatto ambientale in campo e sulle uve conferite: ozono e acqua elettrolizzata • Alessandro Salvestrini (Volentieri Pellenc): Quale tipo di vendemmia meccanica per la viticoltura italiana Le Aziende vitivinicole • Valeria Fasoli (Tenute Ruffino), Lorenza Tuccio, Giovanni Agati (IFAC-CNR), Lucio Brancadoro (DISAA): La vendemmia selettiva del Sangiovese in Maremma in base a mappe di zonazione • Mauro Varner, Fabio Toscana, Martino Andrioli Matteo Covazzi (Mezzacorona) Esperienze di gestione della vendemmia meccanica in Sicilia e manuale in Trentino su Pinot grigio • Damiano Canali (Viticoltori Ponte): Esperienze di gestione di consegna dell’uva in una grande cooperativa

GESTIONE TERRITORIO E PAESAGGIO workshop

Venerdì 6 novembre 2015 h. 13:00 – 14:00 Coordinamento:

Ettore Capri - Università Cattolica Piacenza e Carlo De Biasi - Aziende Zonin 1821

Gestione territorio e paesaggio La Camera dei deputati ha all’esame un disegno di legge denominato “Disposizioni per il contenimento del consumo del suolo e la tutela del paesaggio” (dl n. 1050). Il fatto che un ramo del Parlamento prenda in considerazione la necessità di intervenire sul “consumo del suolo” non può che essere visto con piacere da chi, come Unione Italiana Vini, combatte la difficile battaglia di assicurare la permanenza in Italia di un’agricoltura efficace, performante e in grado di tenere alta la reputazione che il nostro agroalimentare si è conquistato con secoli di eccellenza. La trappola in cui si rischia di cadere è che il problema della conservazione del suolo e del paesaggio sia affrontato esclusivamente con limiti all’urbanizzazione (spesso eludibili) e con vincoli ambientali e paesaggistici che limitano la capacità produttiva di una moderna agricoltura. Al contrario la maggiore garanzia per il loro mantenimento consiste nell’incoraggiare chi coltiva a continuare a fare il proprio lavoro, ovviamente applicando pratiche compatibili con la protezione dell’ambiente e della salute.

Programma workshop Venerdì 6 novembre: h 13:00 Parteciperanno alla tavola rotonda illustri esperti di gestione del paesaggio, quali Paolo Benvenuti (Città del Vino), Edoardo Costantini (CREA Firenze), Sabrina Diamanti (Conaf), Claudia Meisina (Università di Pavia). 1. Il significato di paesaggio 2.0 (dal punto di vista della nuova PAC, dei principi di sostenibilità); 2. Le problematiche da affrontare (erosione suolo, urbanizzazione, vincoli naturalistici, vincoli legislativi); 3. Le tecniche da utilizzare (formazione, strumenti, tecnologie); 4. La adeguatezza delle norme esistenti e dei disegni di legge in discussione.

FOCUS SOSTENIBILI TÀ PER L’A ZIENDA VI TIVINIC OLA

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ANALISI ALL’ANNO

GESTIONE FINANZIARIA: RISORSE E STRUMENTI workshop

Venerdì 6 novembre 2015 h. 14:30– 16:30 Coordinamento:

Eugenio Pomarici - Università di Padova e Mauro Catena - Cantine Riunite&CIV

Gestione finanziaria Il settore vitivinicolo è uno dei pochi del comparto agricolo ad aver dimostrato una notevole capacità di adattamento al cambiamento dei mercati con particolare riferimento al mercato internazionale. La competizione a livello globale richiede però un approccio tecnologico e finanziario di elevata professionalità e competenza. Mentre si discute molto degli aspetti tecnici sia in vigneto sia in cantina, gli aspetti finanziari, legati ai grandi investimenti necessari per innovare l’impresa, rimangono in secondo piano e affrontati con difficoltà dai singoli imprenditori. I finanziamenti pubblici derivanti da OCM e PSR sono limitati e spesso vincolati a particolari categorie di impresa e vi è quindi la necessità da parte di molte aziende di rivolgersi a istituti bancari o fondi di investimento privati. Il tema sarà affrontato da una specifica sessione dei workshop di Enovitis Business che si svolgerà il giorno 6 novembre presso Fiera Milano Rho. Il prof Eugenio Pomarici dell’Università di Padova e il dott. Mauro Catena, Cantine Riunite&CIV S.C.Agr, forniranno un quadro dei dati principali (qualitativi e quantitativi) sul credito all’agricoltura e delle principali criticità rispetto al finanziamento delle innovazioni.

Seguirà un dibattito, con il quale si cercheranno risposte ai seguenti quesiti: • Quali sono le difficoltà delle aziende vitivinicole a reperire finanziamenti? • Quali soluzioni sono adottate dalle aziende vitivinicole per finanziare lo sviluppo tecnologico e l’innovazione? • Quali le richieste ai fornitori di credito per agevolare il ricorso al finanziamento? • Con quali parametri valutare la convenienza dell’investimento nelle diverse imprese? • Quali proposte, oltre al finanziamento pubblico, sono oggi disponibili per l’azienda vitivinicola? Dirigenti e consulenti di grandi aziende vitivinicole racconteranno le loro esperienze e manifesteranno le loro esigenze. È prevista la partecipazione di Luigi Bonato Evoluzione Ambiente, Emilio Pedron Bertani Domains SRL; Claudio Biondi GIV SpA; Giovanni Giambi Agrisfera Sca - Coop. Gestione terreni. Al dibattito parteciperanno Emanuele Fontana (Banca Popolare di Vicenza) e Antonella Casella (Cariparma) in rappresentanza di istituti bancari e fondi di investimento i quali presenteranno i loro specifici prodotti finanziari e raccoglieranno le istanze e le proposte che emergeranno dalla discussione.

UNIONE ITALIANA VINI è la più antica e rappresentativa Associazione di imprese del settore vitivinicolo con circa 500 aziende associate che esprimono il 70% del valore dell’export vitivinicolo italiano. TERGEO è un progetto promosso da Unione Italiana Vini di raccolta, qualificazione e divulgazione di soluzioni innovative, tecnologiche e gestionali, per migliorare la sostenibilità dell’impresa vitivinicola. Tergeo promuove la condivisione di ricerca teorica e applicata da parte degli attori che a tutti i livelli costituiscono la filiera: le imprese vitivinicole con le loro esigenze, i fornitori con le risposte tecnologiche, la comunità scientifica con le proprie ricerche e sperimentazioni.

Per garantire alle imprese che quello che viene deﬁnito e applicato in Tergeo discende da un’attenta valutazione tecnica e scientiﬁca, è stato costituito un Comitato composto da imprese associate a UIV, da ricercatori impegnati in campo viticolo ed enologico e da rappresentanti delle istituzioni. Il Comitato valuta i contenuti proposti dagli aderenti al progetto e coordina la redazione di codici di buona prassi e di matrici di autovalutazione delle performance aziendali rispetto alla sostenibilità. Ad oggi sono oltre 280 le Aziende vitivinicole che hanno aderito a Tergeo e circa 35 gli applicativi approvati e in fase di approvazione da parte del Comitato.

PARTNER

RICERCA

ASSOCIAZIONI

Per informazioni tergeo@uiv.it – tel 045 4551408 (int.3) – www.tergeo.it

Elenco aziende partecipanti padiglione 9 Azienda Stand Pag. Acquafert srl

U11

Agronica Group srl

X01

Arrigoni spa

U19

Workshop

T21

Consortium spa

T22 - U21

Gregoire

U30 - V29

S21

Haifa Italia srl

Workshop

Industrie De Nora - De Nora Next

Workshop

Irrigazione Veneta srl

T20

Vivai Marchi

T14

OSO srl

X02

Pellenc SA

T15

Same Deutz-Fahr Italia spa

U30 - V29

Same Trattori

U30 - V29

Seibert Gerätebau GmbH

S27

Servadei Fulvio & C. snc

S25

Workshop

T12

Arvatec srl Bahco - Sna Europe (Italia) spa

Pépinières Guillaume

Sipcam Italia spa Taborre & Tumbarello srl Tergeo

WINEPRO

Terpa di Fabrizio Terragni e C. snc

V22 - Z21

Timac Agro Italia spa

Workshop

Unione Italiana Vini Vignetinox

WINEPRO T16 - U15 e U13

Vivai MC Italia

T30

Vivai Cooperativi di Padergnone sca

V30

U22 - V21

Vivai Morisson-Couderc sarl

T30

Vivai Viticoli Trentini soc. agr. r.l.

X03

Volentieri Pellenc srl

T15

Vivai Cooperativi Rauscedo

Case Editrici Stand Il Corriere Vinicolo

Padiglione 15 - WINEPRO

Koster Publishing

T27

New Business Media srl

S22 23

Acquafert srl Strada Provinciale 33 nr. 3/5/7 26030 Cicognolo - CR Tel. 0372-835672 - Fax 0372-835673 info@acquafert.it www.acquafert.it

Agronica Group srl Via Calcinaro 2085 - 47521 Cesena - FC Tel. 0547-632933 / 632565 Fax 0547-632950 com@agronica.it www.agronica.it

Acquafert dal 1991 si occupa di irrigazione agricola e residenziale sotto la guida della famiglia Sanguanini che da tre generazioni è attiva nel settore. Negli anni ha sviluppato una forte specializzazione in ambito vitivinicolo per il quale offre un’assistenza a 360°. Progettazione, realizzazione e manutenzione di impianti di irrigazione e fertirrigazione sono realizzati e collaudati internamente da un team giovane e dinamico. Acquafert sfrutta i più innovativi sistemi di automazione e controllo e applica tecniche all’avanguardia in collaborazione con i maggiori marchi del settore. La formazione continua e la ricerca delle tecnologie più innovative si estende anche al parco mezzi impiegato sui cantieri, periodicamente rinnovato e revisionato, per garantire l’uso di attrezzature specifiche per ogni lavorazione e rispettose delle più severe norme di sicurezza e sostenibilità ambientale. L’azienda, attiva prevalentemente in Italia, ha al suo attivo cantieri e progetti in Europa, Asia e Africa. Acquafert ha la sua sede principale, che si estende su una superficie di 5.000 mq, a Cicognolo (CR)e dal 2004 ha aperto una filiale anche a San Giovanni Lupatoto (VR).

GIAS Cantine di Agronica, unica azienda a livello nazionale completamente dedicata al settore agro-alimentare, è una piattaforma software completa ed integrata per le Cantine e Aziende Vitivinicole. La gestione contabile e commerciale evolve con attenzione esclusiva alle problematiche delle Cantine: Registro automatico e trasmissibile agli Enti in via telematica, con notevole risparmio di tempo e garanzia di correttezza. Il processo produttivo è un punto forza: la preconfigurazione delle lavorazioni rende straordinariamente agile il lavoro di una struttura produttiva industriale così come la gestione di una piccola cantina. I Registri di Cantina ne sono una diretta conseguenza: diventano mere stampe e non necessitano di alcuna dedizione particolare. Il quaderno di campagna è uno strumento semplice e potente che integra le banche dati dei fitosanitari, fertilizzanti, disciplinari di produzione, oltre a sistemi di supporto alle decisioni, e ai controlli automatici su tutte le conformità colturali. Il modulo Cartografico-GIS consente la gestione dalle mappe e rilievi, e fino alle funzionalità di precision farming.

Arrigoni è leader nella produzione di reti e tessuti ad alta tenacità e lunga durata per il controllo biologico e climatico delle colture. In particolare per una migliore produttività dell’uva da vino, Arrigoni offre una vasta gamma di reti per la protezione dalla grandine, da uccelli e da insetti.

Arrigoni spa Via Monte Prato 3 22029 Uggiate Trevano - CO Tel. 031-803280 - Fax 031-803206 info@arrigoni.it www.arrigoni.it

Arvatec srl Viale dei Kennedy 87/A 20027 Rescaldina - MI Tel. 0331-464840 - Fax 0331-579360 info@arvatec.it www.arvatec.it

ARVAtec nasce nel 2002 da un’idea di un gruppo di ricercatori dell’Istituto di Ingegneria Agraria dell’Università degli Studi di Milano. Negli anni l’Azienda ha consolidato sia la sua attività di ricerca e sviluppo di nuove tecnologie in ambito agricolo sia la commercializzazione di detti prodotti su tutto il territorio italiano e internazionale. Oggi ARVAtec è un’azienda leader nella costruzione, vendita ed assistenza di tecnologie per l’Agricoltura e la Viticoltura di Precisione. Tra i nostri prodotti inerenti al settore della Viticoltura di Precisione vanno annoverati il sistema ARVAgreen per la mappatura tramite sensori ad infrarossi attivi del vigore vegetativo, ed i sistemi AgLeader per la gestione dei trattamenti a rateo variabile. Infine ultimo nato il sistema Yield Monitor per la mappatura delle produzioni su vendemmiatrici. ARVAtec assiste i propri clienti a partire dalla scelta del prodotto più adatto alle proprie esigenze seguendoli poi passopasso nell’implementazione e utilizzo delle stesse durante gli anni supportando se necessario la gestione ed interpretazione dei dati raccolti al fine di sfruttare al massimo l’utilizzo di queste tecnologie. 25

A registered trademark of SNA Europe Group

Bahco: una gamma completa di utensili per utilizzo professionale in viticoltura, frutticoltura e manutenzione del verde Bahco ascolta chi utilizza i nostri utensili! Queste persone sono coinvolte con la manutenzione e gestione delle piante; per queste persone un incremento di produttività e risultati di elevata qualità rappresentano le principali esigenze, dato che riducono la fatica e il rischio di danni e forniscono prestazioni durevoli. Negli ultimi anni, con l’ingresso delle nuove generazioni, hanno assunto un peso maggiore anche gli aspetti legati all’ergonomia e in generale alla funzionalità nel suo complesso come caratteristiche ricercate dall’utilizzatore. In risposta alle richieste degli utilizzatori abbiamo sviluppato una gamma strutturata, che risponde a queste nuove esigenze, mantenendo gli elevati standard qualitativi e di prestazione che caratterizzano i nostri utensili.

Bahco - Sna Europe (Italia) spa Via Villapizzone 26 - 20156 Milano - MI Tel. 02-3024161 - Fax 02-38003698 info.it@snaeurope.com www.bahco.com

Consortium spa Viale dell’Industria 26 37038 Soave - VR Tel. 045-6102888 - Fax 045-6102877 consortium@consortiumspa.net www.consortiumspa.com 26

Consortium Spa nasce nel 1988 per diffondere la conoscenza e l’uso dell’acciaio inossidabile in viticoltura e frutticoltura, la carta vincente di un appezzamento quasi trentennale risulta essere il costante aggiornamento dei materiali e lo sforzo dedicato alla continua innovazione dei prodotti e all’ampia disponibilità a magazzino dell’intero catalogo. Frutto di una collaborazione volta all’arricchimento dei prodotti per la viticoltura, Bekaert, il più grande produttore mondiale di fili in acciaio, e Consortium presentano il Bezinal® 2000. Il rivestimento Bezinal® 2000 è composto di una struttura ZnAl che garantisce una eccellente aderenza al materiale di base rendendo il prodotto uniforme e costante. Quando si progetta la palificazione di un impianto viniGli specialisti in viticoltura colo occorre tener conto dell’idoneità dei materiali, della tenuta nel tempo, dei costi, ma anche dell’impatto ambientale e soprattutto dei costi di riciclaggio. Dopo oltre 20 anni di impiego su vasta scala nei migliori vigneti di tutta la penisola, possiamo affermare, che EUROPAL Consortium è il palo più pratico e sicuro con cui allestire un moderno vigneto meccanizzabile. Disponibile in acciaio zincato a caldo dopo la profilatura, acciaio inox, acciaio corten, rivestimento zinco-magnesio, acciaio zincato e acciaio pre-zincato, nelle versioni verniciata e catramata (primer).

Con una lunga esperienza e una diffusione a livello mondiale i Vivai Guillaume sono specializzati dal 1895 sulla produzione di barbatelle di vite di elevata qualità genetica, sanitaria e morfologica. Attraverso il nostro lavoro di ricerca e selezione genetica, proponiamo ai nostri clienti viticoltori del mondo una larga gamma di prodotti in grado di rispondere alle loro diverse esigenze.

Pépinières Guillaume 32 Grande Rue - 70700 Charcenne (F) Tel. 0033-384-328055 Fax 0033-384-328406 www.guillaume.fr

Haifa Italia srl Viale Gozzadini 13 - 40124 Bologna - BO Tel. 051-338011 - Fax 051-581155 italia@haifa-group.com www.haifa-group.com

La produzione di circa 15 milioni di barbatelle di vite ogni anno viene esportata in tutto il mondo e la qualità dei nostri prodotti è riconosciuta ed apprezzata nelle più prestigiose regioni viticole e dai viticoltori molto attenti alla qualità nei loro vigneti.

Haifa Chemicals Ltd. è una multinazionale Israeliana conosciuta per la produzione di Nitrato Potassico e Specialità per la nutrizione vegetale, punto di riferimento indiscusso per la Fertirrigazione (NutrigationTM) grazie a specifici prodotti ed un know-how affidabile frutto di un continuo impegno in campo. Haifa persegue e promuove una fertilizzazione efficiente e sostenibile che esalti la territorialità delle produzioni viticole e le potenzialità dei singoli vitigni, con mirati piani di fertilizzazione per contribuire al raggiungimento degli obiettivi enologici prefissati. Haifa sulla base della sua esperienza e dei suoi prodotti (concimi idrosolubili e concimi granulari ricoperti a rilascio controllato – MCTTM) si pone quindi in modo proattivo nei confronti di un mondo vitivinicolo sempre più esigente in un contesto di Viticoltura Sostenibile. Haifa propone piani di fertilizzazione mirati (territorio, portinnesto, vitigno e obiettivo enologico), sia in vivaio che in vigneto, sfruttando al meglio ed in modo integrato le sue tecnologie ed i suoi prodotti, definendo le migliori sinergie fra concimazione granulare, fertirrigazione e concimazione fogliare.

Industrie De Nora - De Nora Next Via Bistolfi 35 - 20134 Milano - MI Tel. 02-21291 - Fax 02-21292831 info@denoranext.com www.denora.com

Irrigazione Veneta srl Via I Maggio 5/7 36040 Torri di Quartesolo - VI Tel. 0444-580343 - Fax 0444-583140 info@irrigazioneveneta.com www.irrigazioneveneta.com

De Nora NEXT, business unit di De Nora, grazie alla cooperazione con importanti partners ed enti di ricerca, propone un ventaglio completo di soluzioni applicative basate su acqua elettrolizzata, ozono e processi elettrochimici per: • la sanificazione di serbatoi in acciaio/resina/cemento, barrique; • il trattamento delle acque di processo e reflue, • i processi CIP e risciacquo delle bottiglie • la lotta alla formazione del biofilm lungo le condotte Tutte le soluzioni sono prodotte on-site e on demand grazie a sistemi compatti, facili e sicuri da utilizzare a basso consumo energetico, caratterizzati dall’assenza di residui nell’ambiente e nascono da una lunga esperienza in innovazione e di ricerca e sviluppo. Tra le ultime ricerche di De Nora NEXT quelle su vigneto per la riduzione dei residui di pesticidi sulle uve e per la riduzione della presenza di malattie e della loro severità con applicazione di acqua elettrolizzata e, in collaborazione con l’Università di Torino – DISAFA per il lavaggio ed il trattamento delle uve in post raccolta per modificare la flora microbica (ad es. apiculati e non altre tipologie di lieviti) e accelerare le fermentazioni spontanee.

Impianti di irrigazione a goccia su vigneto Questo sistema irriguo permette di fornire l’acqua lentamente ed in prossimità delle radici, riducendo al minimo eventuali perdite per percolazione profonda, lisciviazione superficiale ed evaporazione. Si stima un risparmio idrico ed energetico del 30%, che può arrivare al 60% in caso di impianti di subirrigazione, rispetto ad un tradizionale sistema a pioggia. Altri vantaggi portati da questa tipologia di impianti sono: garantire l’uniformità di distribuzione sull’intera superficie servita anche in presenza di terreni non pianeggianti, evitando la presenza di zone con eccesso d’acqua o in carenza idrica; mantenere il suolo asciutto nelle interfile, permettendo il passaggio di macchine operatrici anche durante l’irrigazione ed evitando fenomeni di compattazione e fessurazione dello stesso; annullare i rischi di malattie e formazione di funghi derivanti dalla bagnatura delle foglie o per eccessiva umidità della pianta, con ulteriore risparmio, e conseguente vantaggio ambientale, nei trattamenti chimici fogliari tipici del pre-post precipitazione. Tramite sistemi di fertirrigazione con pompe dosartrici è possibile sfruttare questo tipo di impianti per fornire con costanza e precisione sostanze nutritive. È inoltre possibile automatizzare tutte le fasi del processo irriguo e di fertirrigazione con l’uso di centraline, sonde.

Produciamo barbalette innestate certificate e da selezioni massali aziendali. Disponiamo di una vasta produzione propria di portinnesti. Forniamo soluzioni per qualsiasi tipo d’impianto. Specialisti nella produzione di barbatelle in vasetto. Contattateci per preventivi

Vivai Marchi Via Zorutti 10 - 33090 Rauscedo - PN Tel. 0427-94756 - Fax 0427-94722 info@vivaimarchi.com

Oso produce innovativi shelters per viticoltura. A seguito di dettagliati studi, abbiamo realizzato uno shelter rivoluzionario con caratteristiche che lo differenziano da tutti gli altri presenti sul mercato. Il nostro shelter, prodotto con materiale plastico specifico riclicabile al 100%, ha una particolare foratura che permette la creazione di un microclima ideale per la crescita accelerata della vite e contemporaneamente favorisce l’aerazione per le giovani piante ed evita che esse brucino alle alte temperature spesso raggiunte in estate. Lo shelter è semplicissimo da installare, non richiede montaggio e può essere tenuto tranquillamente durante tutto l’anno senza dover essere rimosso, permettendo così un notevole risparmio in termine di ore lavorative. Grazie ad appositi ganci è facilmente apribile e richiudibile; questa caratteristica, insieme alla qualità del materiale, lo rende veramente riutilizzabile per più impianti a distanza di tempo se utilizzato correttamente. La sua robustezza fornisce un’ottima protezione dai vari animali che vanno ghiotti delle giovani piante.

OSO srl Via del Colle , 17 59100 PRATO - PO Tel. 3333792961 info@ososrl.com www.ososhe.com 29

Gamma Frutteto SAME Nella direzione del continuo impegno a fianco dei viticoltori che da sempre contraddistingue SAME, è stata migliorata la gamma frutteti introducendo diverse innovazioni in grado di innalzare prestazioni ed efficienza ad un livello superiore. La continua ricerca in innovazioni tecnologiche per la miglior gestione del vigneto ha portato SAME al vertice della Viticoltura di precisione attraverso il sistema VMS. Derivata dall’esperienza pluriennale nella produzione di trattori per questo settore specialistico, la gamma Frutteto³ S e V Hi-Steer offre a frutticoltori e viticoltori una scelta di modelli dalle dimensioni contenute, adatti a svolgere al meglio tutte le operazioni colturali tra i filari. 5 i modelli che compongono la gamma: • Frutteto³ 80 3 cilindri Turbo intercooler 82 cv / 60 kW • Frutteto³ 90.3 3 cilindri Turbo intercooler 90 cv / 66 kW • Frutteto³ 90 4 cilindri Turbo intercooler 85 cv / 63 kW

Same Deutz-Fahr Italia spa

Rappresentante di: Gregoire - Same Trattori

• Frutteto³ 100 4 cilindri Turbo intercooler 96 cv / 71 kW

Viale F. Cassani 15 - 24047 Treviglio - BG Tel. 0363-4211 www.samedeutz-fahr.com

• Frutteto³ 110 4 cilindri Turbo intercooler 106 cv / 78 kW

BELI wine binding tool and binding material

Seibert Gerätebau GmbH Mühlstraße 19 - 76889 Barbelroth (D) Tel. 0049-6343-2139 Fax 0049-6343-5094 info@rebenbindegeraet.de www.rebenbindegeraet.de 31

Servadei Fulvio & C. snc Via Campo dei Fiori 1 - 47122 Forlì - FC Tel. 0543-720201 - Fax 0543-796447 info@servadeisnc.it www.servadeisnc.it

Dal 1970 solo il meglio per produrre al meglio! Da oltre 40 anni produciamo e distribuiamo, in Italia e all’estero, prodotti per impiantistica d’altissima qualità. Lo studio accurato delle materie prime (atossiche, anticorrosione,ultraleggere e resistenti) impiegate per la realizzazione dei nostri prodotti, ci qualifica come partner ideale per chi desidera ottenere impianti di qualità con costi di realizzazione e gestione davvero contenuti. Tendifilo Tenax - Tendifilo Romagna Aluzinc – Agrofil - Ganci Romagna-Schelter Brown 50 / Eco 45 – Dischi pacciamanti - Quadrotti pacciamanti – Tubetto in PVC Legatox / SL / Extra – Nastri per legatrici Maxi tape, sono solo alcuni dei marchi da noi prodotti. Qualità, convenienza, innovazione e praticità, sono le caratteristiche che contraddistinguono gli oltre 2000 articoli che distribuiamo con infinita passione.

Sipcam Italia presenta EPIK SL, nuovo insetticida a elevata attività specifica su Drosophila suzukii, cicaline, scafoideo, cocciniglie, afidi e altri parassiti su un ampio numero di colture, selettivo per l’entomofauna utile. EPIK SL è dotato di elevata efficacia specifica su parassiti che sono particolarmente temuti o emergenti; è stato sviluppato nei laboratori Sipcam e si distingue per la praticità d’impiego, la perfetta selettività sulle colture ed una completa miscibilità con altri prodotti fitosanitari e nutrizionali.

Sipcam Italia spa Via Sempione 195 - 20016 Pero - MI Tel. 02-35378400 info@sipcam.it www.sipcam.it 32

L’etichetta di EPIK SL comprende oltre sessanta colture e più di cinquanta parassiti, in particolare: • è indicato per il controllo di Drosophila suzukii su vite da vino e da tavola, ciliegio, lampone e more. • costituisce una novità di grande interesse per la vite dove assicura il controllo di oltre quindici fitofagi. • può essere impiegato nel rispetto dell’entomofauna utile durante tutto il ciclo delle colture, sia prima della fioritura sia in postfioritura, fino alla raccolta.

Dove la bellezza arriva fino al cielo In Sicilia i colori, gli odori, le linee disegnano incantevoli paesaggi. I nostri sistemi rispettano l’incantevole magia dei nostri vigneti dove le strutture che costruiamo sostengono, proteggono e salvaguardano la qualità. Pali zincati, fili e accessori sono scelti prodotti e installati con arte e qualità. La nostra esperienza di oltre quaranta anni garantisce affidabilità nei materiali e nelle tecniche di produzione. La nostra azienda ti segue, ti ascolta e ti sostiene. Perché amiamo il tuo lavoro, amiamo i tuoi vigneti, amiamo la nostra terra. Amiamo quelle linee colorate che arrivano fino al cielo.

Taborre & Tumbarello srl SS 115 KM 42 - 91020 Petrosino - TP Tel. 0923-962390 - Fax 0923-962390 info@taborre.com www.taborre.com

Rimorchi a misura di Vendemmia Rimorchi ribaltabili a scarico posteriore con sponda a tenuta stagna , disponibili in diverse versioni e misure da 30 a 120 q. Rimorchi ribaltabili a scarico posteriore tipo dumper da 15 q. Rimorchi ribaltabili a scarico laterale da 20 a 60 q. Rimorchi autoscaricanti a scarico diretto con coclea da 15 a 60 q. Rimorchi autoscaricanti a scarico diretto con coclea con telaio elevabile da 15 a 60 q. Questi rimorchi sono stati progettati per scaricare le uve direttamente nella pigiatrice, senza l’ausilio di pompe e/o altri mezzi meccanici. Su misura anche vasche in acciaio inox ribaltabili e autoscaricanti e tramogge ricevimento uve. I muletti sono disponibili in 39 modelli , con cassoni da 350 a 700 l , altezza di scarico da 210 a 320 cm per tutte le esigenze di raccolta.

Terpa di Fabrizio Terragni e C. snc Via Martiri della Resistenza 42 - 15077 Mantovana di Predosa - AL Tel. 0131-710176 - Fax 0131-710137 info@terpaofficine.com www.terpaofficine.com 33

Italia

Timac Agro Italia spa Località Ca’ Nova 26010 Ripalta Arpina - CR Tel. 0373-669251 - Fax 0373-669268 info@timacagro.it www.timacagro.it

Timac Agro Italia è una società del Gruppo Multinazionale Roullier che con oltre 3,2 miliardi di euro di fatturato ed oltre 7.100 dipendenti è leader nel campo della nutrizione vegetale. È presente in oltre 40 paesi ed ha come suo punto di forza la continua ricerca e sviluppo di prodotti ad alto valore agronomico e tecnologico. Timac Agro dispone in Italia di due siti produttivi, l’impianto di Ripalta Arpina, in provincia di Cremona, è destinato alla produzione di fertilizzanti granulari minerali, organo-minerali, idrosolubili, perfosfato semplice (SSP) e la nuova materia prima a base di fosforo TOP-PHOS®. L’impianto di Barletta, situato fronte mare, produce oltre al perfosfato semplice (SSP), la nuova materia prima a base di fosforo TOPPHOS® e le varie tipologie di fertilizzanti granulari, anche fertilizzanti idrosolubili e fertilizzanti destinati al mercato italiano ed all’esportazione. Grazie alla sua folta rete di oltre 140 esperti agronomi presenti su tutto il territorio nazionale, attivi quotidianamente in campo per fornire assistenza tecnica gratuita alle aziende del loro territorio, Timac Agro Italia risponde alle sfide di qualità e quantità della produzione, contribuendo attivamente allo sviluppo della nostra agricoltura.

Stabilimento di Ripalta Arpina (CR)

Stabilimento di Barletta (BT)

Il marchio Vignetinox opera dal 1979 nel settore impiantistico dei vigneti e frutteti ed è il primo in Italia ad aver brevettato un sistema di coltivazione “industriale”, pensato per migliorare il modo di lavorare in campo e ridurre le ore lavorative necessarie alla manutenzione e gestione dei vigneti. Vignetinox è oggi il marchio di riferimento in Europa, per la completezza e per la varietà della gamma di prodotti. Una gamma che si rinnova ed amplia continuamente, in collaborazione con agronomi, enologi e la clientela stessa, per trovare soluzioni ottimali ad ogni specifica esigenza. Tra le creazioni più conosciute e che hanno reso famoso il marchio Vignetinox per robustezza, efficacia, affabilità e durata nel tempo sono i fili, i sistemi di tenditura fili e funi ad alta prestazione ed i vari sistemi di blocca-tutori. Ultima novità è la posizionatrice di fili mobili che permette di alzare i fili singoli o le coppie di fili durante la fase di crescita dei tralci, imitando i movimenti dell’uomo. La macchina è infatti in grado di inserire automaticamente i fili già presenti nel vigneto all’ interno delle alette, asole o ganci dei pali. Per maggiori informazioni: www.youtube.com/VignetinoxOfficial

Vignetinox Via Trieste 93 33080 Fiume Veneto - PN Tel. 0434-959020 - Fax 0434-957994 info@vignetinox.com www.vignetinox.com 34

Grapevine nursery MORISSON COUDERC SARL Since 1880: • A production of traditional grafted vines, long stem plants and potted vines : With a wide selection of grapevine varieties and custom grafting. • A propagating material of the highest quality : Rootstocks, rooted rootstocks, scions. • Our experts in economics, agronomy and oenology will provide you with their personalized services for the best choice of grape varieties , rootstocks, vineyard creation, vine planting, massal and clonal selection, after sales follow up.

Vivai Morisson-Couderc sarl

Rappresentante di: Vivai MC Italia Quartier de Banne - 07200 Vogüé (F) Tel. 0033-475-350178 Fax 0033-475-934683 pepinieres@morissoncouderc.com www.morissoncouderc.com

Vivai Cooperativi di Padergnone sca Via Barbazan 13 - 38070 Padergnone - TN Tel. 0461-864142 - Fax 0461-864699 info@vicopad.it www.vicopad.it

Il vivaismo a Padergnone vanta un’esperienza ormai secolare nascendo verso la fine dell’ottocento con l’avvento della filossera. Molti dei nomi dei primi vivaisti ricorrono ancora tra i soci della cooperativa e trasmettono il fascino di antiche tradizioni. Oggi, come allora, la passione per la viticoltura si riflette con la grande consapevolezza e responsabilità nella produzione di barbatelle innestate di elevata ed indiscussa qualità. La Vivai Cooperativi Padergnone è una azienda leader nel settore, che produce e commercializza oltre 4 milioni di barbatelle in tutta Italia e nel mondo. La forza di questa “grande” azienda è di essere costituita da una ventina di famiglie di attenti “artigiani agricoli” che con professionalità ed esperienza danno origine alle barbatelle innestate. Moltiplichiamo innumerevoli varietà di vite garantendo il mantenimento di quel immenso patrimonio ampelografico italiano. Il nostro obiettivo primario è quello di garantire sempre un prodotto di qualità che risponda alle esigenze ed alle richieste del viticoltore. La nostra più grande soddisfazione è visitare le aziende da noi servite e condividere con i viticoltori la gioia della buona riuscita del vigneto.

VCR si mantiene, ad oltre 80 anni dalla sua fondazione, leader mondiale nel mercato vivaistico viticolo grazie alla qualità delle sue produzioni ed all’attenzione verso la Ricerca e l’Innovazione. Da sempre VCR ha collaborato ed investito in programmi di miglioramento genetico con i principali Centri di Ricerca in Italia ed all’Estero ed ha promosso e divulgato i loro risultati a livello internazionale.

Vivai Cooperativi Rauscedo Via Udine 39 - 33095 Rauscedo S. Giorgio della Richinvelda - PN Tel. 0427-948811 - Fax 0427-94345 vcr@vivairauscedo.com www.vivairauscedo.com

Oggi che l’interesse dei ricercatori è volto verso la creazione di nuovi incroci, nuovi vitigni resistenti alle malattie e nuovi portinnesti, i Vivai Cooperativi Rauscedo sono in grado di proporre ai viticoltori gli ultimi risultati della Ricerca: i vitigni resistenti a peronospora ed oidio creati dall’Università degli Studi di Udine e l’istituto di Genomica applicata di Udine ed i nuovi portinnesti M creati dall’Università di Milano, acquisiti da Winegraft® e concessi in esclusiva mondiale per la moltiplicazione e commercializzazione a Vivai Cooperativi Rauscedo.

NUOVA EDIZIONE 2015

Edizione 2014

Codice della vite e del vino

Codice denominazioni di origine dei vini

Il Codice della vite e del vino, aggiornato al settembre 2015, pubblica le disposizioni comunitarie dell’OCM vino: il regolamento 1308/13 unitamente ai regolamenti applicativi (regg. 555/08; 606/09, 607/09, 436/09) relativi alle misure di sostegno, alle pratiche enologiche, alle DOP e IGP, all’etichettatura, ai registri e ai documenti di accompagnamento, ecc. Il volume riporta tutte le disposizioni applicative nazionali collegate alla nuova OCM, la legge 82/2006 e il decreto legislativo 61/2010 sulla tutela delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche di vini e tutte le relative circolari ministeriali. Il volume è il risultato di uno sforzo editoriale compiuto dall’Unione Italiana Vini per offrire uno strumento indispensabile per ogni azienda vitivinicola tenuta a conoscere e consultare le disposizioni che governano la complessa materia e che vengono modificate continuamente. L’acquisto del volume è comprensivo della consultazione annuale online dei testi legislativi sul sito www.uiv.it e della ricezione della newsletter di aggiornamento legislativo periodico con accesso riservato alle News Reserved.

Prezzo: 290 Euro IVA inclusa (Spese di spedizione: 7 Euro)

Il Codice denominazioni di origine dei vini è uno strumento indispensabile in ogni azienda vitivinicola tenuta a conoscere e consultare, quasi quotidianamente, le disposizioni che governano la complessa materia delle norme produttive dei vini a Dop e Igp. Questo Codice, alla decima edizione, di 1.792 pagine raccoglie tutti i disciplinari di produzione dei vini a denominazione di origine controllata e controllata garantita e a indicazione geografica tipica con gli aggiornamenti al 30 novembre 2014. Gli aggiornamenti successivi sono consultabili online sul sito www.uiv.it L’acquisto del volume è comprensivo dell’accesso annuale ai testi del sito che riporta oltre alle norme comunitarie di base (regg. 1308/013, 555/08, 606/09, 607/09, 436/09), la legge 82/2006 e il D.Lgs 61/2010 e tutti decreti attuativi nazionali fino ad ora emanati, unitamente alle circolari interpretative inedite, per consentire una più completa informazione. L’acquisto del volume è comprensivo della trasmissione della newsletter di aggiornamento legislativo periodico con accesso riservato alle News Reserved.

Unione Italiana Vini - Confederazione Italiana Vite e Vino: via G. B. De Rossi 15/A - 00161 Roma Per informazioni: tel. +39 06 44 23 58 18 - fax: +39 06 44 23 30 25 serviziogiuridico@uiv.it

Vivai Viticoli Trentini soc. agr. r.l. Via Scuole 5 Loc. Pergolese 38076 Lasino - TN Tel. 333-1511562 - Fax 0461-1900833 info@vivaiviticolitrentini.it www.vivaiviticolitrentini.it

Volentieri Pellenc srl

Rappresentante di: Pellenc SA (F) Via delle Pancole 16 53036 Poggibonsi - SI Tel. 0577-983611 - Fax 0577-985547 info@volentieripellenc.com www.volentieripellenc.com

La Vivai Viticoli Trentini (Vi.Vi.T) nasce per rispondere alle nuove esigenze del mercato vivaistico viticolo, oggi dinamico e professionale. I migliori vivaisti associati mettono a disposizione le proprie piante, accuratamente controllate in ogni fase produttiva e rigorosamente selezionate prima della messa a dimora. Moltiplica e commercializza oltre un milione e mezzo di piante delle principali varietà di vite, sia a diffusione internazionale, nazionale sia coltivate in ambiti più ristretti. Da diversi anni è tra i principali selezionatori e produttori di varietà resistenti o molto tolleranti alle principali malattie fungine (peronospora ed oidio) fondamentali per una viticoltura sostenibile. Moltiplica, inoltre, su commissione, le varietà locali caratteristiche di ogni singola zona viticola mantenendo e preservando il patrimonio ampelografico. Produce inoltre barbatelle in vaso e barbatelloni per la sostituzione di fallanze, e barbatelle in vasetto per la messa a dimora di fine primavera. Visitare le aziende servite e condividere con loro il piacere della buona riuscita del vigneto e del loro prodotto, è per noi di Vi.Vi.T. la più grande soddisfazione

Volentieri-Pellenc è una delle aziende leader nella costruzione di macchinari per la viticoltura di precisione, la gamma di macchinari prodotti è molto ampia: legatrici, prepopotatrici, defogliartici, spollonartici meccaniche e chimiche e cimatrici ma il vero fiore all’occhiello è rappresentato dalle vendemmiatrici, ad oggi VolentieriPellenc mette a disposizione del cliente ben 4 tipologie di vendemmiatrici trainate, (8050/ 8090/3045/9056L) e la semovente OPTIMUM. A Enovitis Business sarà presente la Vendemmiatrice Pellenc mod. 8050, essa mediante il computer del sistema di raccolta EASY SMART, consente all’operatore dal posto di guida di registrare semplicemente ed istantaneamente tutti i parametri dello scuotimento: apertura scuotitori, ampiezza, frequenza ed altro, regolando al meglio la macchina sul vigneto in base alla varietà d’uva ed al grado di maturazione, migliorando così la qualità di raccolta nel pieno rispetto delle viti e della palificazione che grazie ad un sensore, innesca un programma di movimentazione degli scuotitori diverso da quello della raccolta. La testata di raccolta è dotata di un sistema di auto allineamento costante, che assicura l’assialità della macchina rispetto a quella del filare.

INDICE merceologico delle aziende

Accessori per pali e fili Consortium spa Vignetinox Vignetinox Servadei Fulvio & C. snc Taborre & Tumbarello srl

Ancoranti per vigneti Consortium spa Vignetinox Vignetinox Taborre & Tumbarello srl

Andanatrici e raccogli sarmenti Terpa di Fabrizio Terragni e C. snc

Atomizzatori e nebulizzatori semoventi Volentieri Pellenc srl

Atomizzatori e nebulizzatori trainati Terpa di Fabrizio Terragni e C. snc Volentieri Pellenc srl

Attrezzature contro gelate e grandine Arrigoni spa

Attrezzature e prodotti per vivaismo Arrigoni spa

Attrezzature per viticoltura di precisione Volentieri Pellenc srl

Barbatelle PĂŠpiniĂ¨res Guillaume Vivai Cooperativi di Padergnone sca Vivai Cooperativi Rauscedo Vivai Marchi Vivai MC Italia Vivai Morisson-Couderc sarl Vivai Viticoli Trentini soc. agr. r.l.

Carri e autocarri speciali per la raccolta delle uve

Terpa di Fabrizio Terragni e C. snc

Case editrici e riviste tecniche Il Corriere Vinicolo Koster Publishing New Business Media srl

Centraline meteorologiche Acquafert srl

Cesoie motorizzate e manuali Bahco - Sna Europe (Italia) spa

Cimatrici Terpa di Fabrizio Terragni e C. snc Volentieri Pellenc srl

Coltivatori per vigneti Terpa di Fabrizio Terragni e C. snc

Defogliatrici Volentieri Pellenc srl

Detonatori e reti protezione contro uccelli Arrigoni spa

Dissodatori Terpa di Fabrizio Terragni e C. snc

Estirpatori Terpa di Fabrizio Terragni e C. snc

Filo di ferro e acciaio, accessori per vignet Consortium spa Servadei Fulvio & C. snc Taborre & Tumbarello srl Vignetinox

Forbici a batteria per potatura Bahco - Sna Europe (Italia) spa

Forbici pneumatiche per potatura Bahco - Sna Europe (Italia) spa

Impianti di irrigazione Acquafert srl Irrigazione Veneta srl

Innestatrici Vivai Morisson-Couderc sarl 38

Irroratrici a tunnel Volentieri Pellenc srl

Legami e spaghi Servadei Fulvio & C. snc

Legatrici Seibert Gerätebau GmbH Volentieri Pellenc srl

Macchine scavallanti per vigneti Volentieri Pellenc srl

Marze Vivai Cooperativi Rauscedo Vivai Morisson-Couderc sarl Vivai Viticoli Trentini soc. agr. r.l.

Pali in legno per vigneti Consortium spa

Pali in metallo per vigneti Consortium spa Taborre & Tumbarello srl Vignetinox

Piantapali Terpa di Fabrizio Terragni e C. snc

Portainnesti Pépinières Guillaume Vivai Cooperativi di Padergnone sca Vivai Cooperativi Rauscedo Vivai MC Italia Vivai Morisson-Couderc sarl Vivai Viticoli Trentini soc. agr. r.l.

Potatrici e prepotatrici Volentieri Pellenc srl

Reti protettive Arrigoni spa

Rimorchi speciali per vigneti Terpa di Fabrizio Terragni e C. snc

Selezioni clonali (anche microvinificate) Pépinières Guillaume

Shelter OSO srl

Software gestionale per vigneti Agronica Group srl

Spandiconcimi Terpa di Fabrizio Terragni e C. snc

Spandiletame per vigneto Terpa di Fabrizio Terragni e C. snc

Spollonatrici Volentieri Pellenc srl

Talee Vivai Cooperativi di Padergnone sca Vivai Cooperativi Rauscedo Vivai MC Italia Vivai Morisson-Couderc sarl Vivai Viticoli Trentini soc. agr. r.l.

Tendifilo Consortium spa Servadei Fulvio & C. snc Taborre & Tumbarello srl Vignetinox

Trattrici a cingoli per vigneti Gregoire Same Deutz-Fahr Italia spa Same Trattori

Trattrici a ruote per vigneti Gregoire Same Deutz-Fahr Italia spa Same Trattori

Trivelle Terpa di Fabrizio Terragni e C. snc

Tutori Consortium spa Taborre & Tumbarello srl Vignetinox

Vendemmiatrici Gregoire Pellenc SA Same Deutz-Fahr Italia spa Same Trattori Volentieri Pellenc srl

Vivaistica Pépinières Guillaume Vivai Cooperativi di Padergnone sca Vivai Cooperativi Rauscedo Vivai Marchi Vivai Morisson-Couderc sarl 39

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