日本美食部落格人氣no.1的超級巨星
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全系列熱銷350萬冊
12萬部落格訂戶掛保證：這本推翻常理的食譜，才最實用！
基本功對料理而言非常重要、作法和時間就是美味的秘訣…
這些話的確正確無誤。
因此在執筆撰寫這本食譜食，作者為了讓初學者也可以從中學習，思考了很多很久…
究竟該不該教讀者處理魚料理、如何取用高湯？
倒底要不要要加入各式各樣的基本解說？
在與別人討論、煩惱了許久，作者最後終於豁然開朗了。
是不是哪裡搞錯了？
說不定根本沒有讀者期待一本那樣的食譜。
關於前述的那些內容，市面上已經有很多食譜書寫得很完善了。
而在這之外的部分，才是下廚者所需、卻又得不到幫助的，不是嗎？雖然這不是一本讓你學習用的書，
但當你為了準備料理而感到煩惱、疲累時，
若它能在你手邊可取得之處、成為你手頭
