PODA DE PRODUCCIÓN EN FRUTALES
BASES MORFOLÓGICAS
Tallos encargados de transportar nutrientes en la planta y darle sostén. Se componen de las siguientes estructuras:
♦ Yemas las yemas son tejidos donde se origina el crecimiento. Se ubican entre el tallo y las hojas, es decir, en los entrenudos desde donde nacen hojas y nuevos tallos. Se distinguen dos tipos de yemas, las vegetativas y las florales. Las primeras producen tallos y hojas permitiendo el crecimiento del vegetal y las últimas producirán flores y frutos. Las yemas florales se distinguen por su mayor tamaño y ser más "gordas" y blandas que las vegetativas, que por lo general son más puntudas y duras que las florales.
♦ Nudos lugar de origen de las hojas y yemas
♦ Entrenudos
♦ Chupones tallos extra vigorosos, como hinchados y blandos que nacen preferentemente de la mitad hacia abajo de la planta y a veces bajo el nivel del suelo. Son improductivos y se eliminan por completo.
♦ Estructuras florales las hay de diversos tipos y es clave su conocimiento para poder podar correctamente. Podemos distinguir las siguientes:
Brindillos son ramillas delgadas y flexibles que nacen de una rama del año anterior, pudiendo alcanzar 10, 25 o más cm de longitud. Contienen yemas vegetativas o de leño y yemas frutales. Estas últimas son redondeadas, sobresalientes y blandas. Las de leño son más pequeñas, duras y puntudas.
Dardos son tallos cortos y puntudos que se desarrollan en ramas viejas y crecen 1 a 5 cm al año. Pueden fructificar durante varios años.
Lamburnas o bolsa de producción constituyen un conjunto de dardos.
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BASES FISIOLÓGICAS
Dominancia Apical la yema que está más cerca del ápice o punta de un tallo es la que domina a las que están más abajo, impidiendo su desarrollo. Esto se explica por la producción de una hormona conocida como auxina, la que de acuerdo a su concentración estimula o inhibe el crecimiento de las yemas. Un tallo que no se corta tiende por lo tanto a elongarse, aumentando la altura de la planta. Pero si el tallo se corta esta dominancia se elimina, produciéndose el crecimiento de las yemas inferiores, que dan origen a ramas laterales, dando una forma más compacta a la planta. Diferenciación floral de acuerdo a las condiciones de temperatura, iluminación y largo del día, las yemas pueden transformarse en flores o en estructuras vegetativas. La mayoría de las especies frutales de hoja caduca necesitan acumular una cierta cantidad de horas de frío para poder florecer. De esta forma las especies que requieren frío no producirán en localidades muy cálidas.
ÉPOCA DE LA PODA
Las plantas de hoja caduca se podan entre junio y julio y, a veces, se chapodan en primavera y verano. Las plantas de floración temprana en brindillos como el ciruelo de flor se podan también en invierno, cuidando de no eliminar mucha madera floral. Las plantas sensibles a las heladas se podan a principios de la primavera.
DÓNDE Y CÓMO CORTAR
La dirección que tome la planta será de acuerdo a la ubicación de la yema más alta que quedó en el tallo después de cortarlo. Conociendo esto, la poda está aclarada en su intención de guiar correctamente los tallos para dar la forma deseada y favorecer la ventilación e iluminación en las distintas ramas de una planta. Una mala ubicación de la última yema produce plantas deformes que envejecen con rapidez, siendo difícil recuperarlas posteriormente.
TIPOS DE CORTE
Dos son los tipos de corte que se efectúan siendo diferentes sus objetivos. El raleo consiste en cortar ramas desde la base, lo que sirve para despejar ramas cruzadas o muy cercanas, eliminar chupones y mejorar la ventilación y la iluminación. El despunte significa cortar las ramas cerca de la punta o más abajo, lo que trae como consecuencia una ramificación lateral abundante. Sirve para rebajar la altura y favorecer un rebrote desde abajo, logrando plantas más compactas y ramificadas. Las plantas vigorosas se podan suave y en las más débiles la poda es más severa. Las plantas aromáticas herbáceas usadas a menudo como el orégano, ciboulette, tomillos, mentas, poleo y otras, se mantienen siempre bonitas al podarlas a menudo. Hacia finales del verano, es conveniente podar a 3 a 10 cm la mayoría de las hierbas, a fin de cosechar y secar productos y preparar la planta para el invierno.
OBJETIVOS DE LA PODA
La poda es una labor imprescindible en la mayoría de las plantas. Con ella se mantienen en forma, florecen más, son más sanas y longevas. Los objetivos específicos de la poda son:
1. Formación
2. Producción floral y frutal
3. Manutención: eliminación de ramas enfermas, mal ubicadas, entrecruzadas y en competencia reducción de altura.
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PODA DE PRODUCCIÓN
♦ Naranjo, limón y otros cítricos
No se podan de formación porque se retrasan mucho y se pueden resentir. La poda después del cuarto año es solamente de limpieza de partes quebradas, secas y chupones. No se debe despejar el centro.
♦ Almendro y damasco
Cada 2 a 3 años solamente podas de limpieza, raleo de ramas y eliminar brotes mal ubicados. Los dardos producidos en ramas viejas se eliminan en un 20 a 25 %, despuntando ramas y eliminando chupones.
♦ Durazno y ciruelo
Poda anual consistente en raleo de brindillos, limpieza y corte de chupones.
♦ Cerezo y guindo
El cerezo fructifica principalmente en brindillos y el guindo en dardos y lamburnas. Cada 2 a 3 años se hace poda de limpieza, chupones y rebaje de brindillos. Los dardos se ralean un 20 a 30 %.
♦ Manzano y peral
Fructifican en dardos y lamburnas. Los árboles más jóvenes en brindillos. Se podan anualmente raleando y rebajando brindillos, además de limpieza y chupones.
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Fichas Técnicas Autor Sr. Walter Rathgeb Penza, Ing. Agr. PUC www.jardisen.cl Fichas Técnicas Walter Rathgeb P. Ing. Agr. PUC www.jardisen.cl