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Texto y fotografías de Walter Rathgeb Penza © y de Walter Rathgeb ©
Los huertos orgánicos se caracterizan por 3 cosas;
1. Su biodiversidad biodiversidad biodiversidad ya que cuentan con variadas hortalizas, especias, plantas medicinales y flores. La biodiversidad, junto con la atracción y cuidado de los amigos del jardín y de los enemigos de las plagas, promueve un ambiente equilibrado con problemas menores de plagas.
2. La revitalización de la vida en el suelo con el uso intensivo de compost, humus, guano y abonos compost, humus, guano y abonos compost, y abonos compost, y abonos verdes verdes.
3. Manejo agronómico o técnico adecuado a las necesidades de los cultivos para promover plantas fuertes y protegidas (riego, siembras, calendarios, etc.).
Este huerto de la zona de Frutillar es francamente espectacular. Es el ejemplo de la perfección misma. Las hortalizas de variadas clases se encuentran en buenas condiciones y las flores no solamente son de adorno sino que atraen enemigos naturales para mantener el huerto libre de plagas. Me encanta. A simple vista de izquierda a derecha se aprecian puerro, zapallito italiano, lechuga o achicoria, acelga de pecíolo rojo, ajos, repollos, zanahoria, más acelgas.
Una forma de incrementar la biodiversidad en el huerto es recurriendo a distintas variedades. En este caso lechugas.
Este huerto es de la zona sur y también muestra una gran diversidad de especies, lo que ayuda a mantener en equilibrio las plagas con sus enemigos naturales.
El huerto ideal cuenta con un pequeño invernadero, dos o más composteras, un bidón para recolectar aguas lluvias (que se usan para regar con agua libre de sales), protecciones de malla de gallinero contra daños de pájaros o gatos según el caso, mulch, etc.
Para quienes sufren de la espalda pueden hacer su huerto en camas altas como estas. Lo ideal son 90 cm de altura por 1 metro de ancho.
Huerto muy sencillo construido en una escuela.
Es importante llevar una cañería con agua hasta el lugar, donde posteriormente se instalará uno o varios sistemas de riego tecnificado.
El huerto se puede hacer en cualquier patio sin importar su tamaño. Uno se asombra con la cantidad y variedad de cosas que caben en un pequeño espacio. Incluso es mejor chico y bien manejado que grande y feo.
Este huerto pequeñísimo de unos 9 metros cuadrados (3 x 3) pero tan bien dispuesto que aporta lechugas, repollos, papas, lavanda y otras especies, se da el lujo de combinarse con el tradicional boj, planta de crecimiento bajo que da ese particular estilo inglés a un jardín.
Cuando diseñemos nuestro huerto hay que echar a volar la imaginación y pensar en hacer bien lo que más nos gusta. También hay que pensar que es una inversión que gozaremos por muchos años, de modo que démonos el gusto y gastemos esos pesos demás que pueda costar un lindo lugar.
En una versión más simple tenemos este huerto diseñado en base a platabandas y caminos rectos. Cada espacio de cultivo se demarca un poco para retener la tierra que no se vaya a los caminos. Además, si el suelo es delgado conviene hacer esto para agregar más suelo y con ello se darán mejor los cultivos. Ojo de dejar la superficie plana para luego el riego sea eficiente y no solo corra el agua por encima. Es un diseño simple pero efectivo y fácil de implementar. Recuerde que cada cancha debe tener su llegada propia de agua, de modo que el riego se independice.
A continuación se muestran diferentes diseños para un huerto. Los caminos se pueden construir en ladrillo o ripio entre otras posibilidades. La reja responde muchas veces a la necesidad de protegerlo de conejos que en el campo suelen ser abundantes y molestos.
Un huerto integrado al jardín pero aislado con una reja para evitar el daño de los perros. Los caminos hechos con piedra laja dan un toque de elegancia y perdurabilidad del huerto que además está implementado con riego por goteo automático.
Este es otro ejemplo de un huerto que comparte el espacio dedicado al jardín. Las canchas de cultivo se han abierto en medio del prado que sirve de camino. Su ubicación es más cerca de la cocina y la terraza.
Camas elevadas para incrementar la escasa profundidad del suelo en este sector precordillerano.
Un huerto orgánico siempre tiene flores, algunas especialmente colocadas para mejorar el control biológico de plagas y otras que, simplemente se producen desde los mismos cultivos que no se cosechan completamente para el consumo, tales como perejil y cilantro.
Las mallas protectoras son necesarias para cubrir cultivos delicados al ataque de pájaros como las lechugas y el ají.
Las labores culturales más importantes son el riego, el uso de semillas de buena calidad, cumplir con los calendarios de siembra y un adecuado control de malezas.
Más información en www.jardisen.cl el sitio del ingeniero agrónomo Walter Rathgeb Penza, especialista en agricultura orgánica.