2020
新竹市動物園
志工解說參考手冊
2020
新竹市動物園
志工解說參考手冊
關於本手冊
本手冊僅供新竹市立動物園工作人員及志工閱覽，作 為協助對外解說導覽或教學參考使用。 手冊由新竹市環境保護局及財團法人梧桐環境整合基 金會共同編寫，內容包含： 1.新竹市動物園食物森林基本資訊、2.食物森林基本概 念、3.場域內設施的使用方式及環境教育概念重點、4. 植栽採收與照顧原則、5.解說及課程主題參考以及6.常 見問答。
關於
新竹市動物園食物森林
・關於新竹市動物園食物森林・
新竹市動物園食物森林 (下稱動物 園食物森林) 配合動物園再生計畫 建置，於民國108年11月開幕。動 物園食物森林面積約310坪，種植 超過80種、6800多株植物，包含 原生、蜜源、及可食植物等，以 示範在城市中打造動物棲地之可 行方式，並兼顧城市景觀與生活 趣味。
動物園食物森林以推展環境教育 為目的，透過民眾熟悉的食物議 題，吸引其認識森林的生態結構， 以及如何運用食物森林的設計概 念，如：善用環境、生態綠化、 循環再生、省力節能、低碳減塑 等，營造城市生活中友善環境且 趣味不減的生態共生模式，以達 到保護環境、友善動物棲地的訴 求。
動物園食物森林
場域及設施介紹
・動物園食物森林-設施及場域介紹・
・動物園食物森林-設施及場域介紹・
-景 觀 樹 島樹島以大樹為中心，在周圍的小空間中呈現森林 的多樣性，包含1) 利用植物天然層次產生立體豐 富性：喬木、灌木、灌叢、草本、地被、地下根 莖、攀藤等；及2) 功能的多樣性，如：引蝶授粉、 忌避驅蟲、景觀美化、覆蓋保水、固氮等等。
草地旁的景觀樹島， 以香蕉示範最高層 次，依序往地面種 植蜜源植物、地瓜 葉、草皮地被。
山羌菜畦旁的景觀 樹島，以果樹為最 高層次，依序往地 面種植鳶尾和仙草 等。
・動物園食物森林-設施及場域介紹・
-山 羌 菜 畦彎曲的邊界是仿造自然的流暢設計，讓工作者只 要站在一處，就能以環身方式省力照顧菜畦中的 植物。菜畦外型以動物園標誌中的山羌作為造型， 以季節性、易生易採的葉菜為主要作物，採收限 教學使用，非供遊客採取。
山羌菜畦以鼓勵孩童接 觸土壤植物為目標，以 種植短期作物和忌避作 物為主，方便教學採收 或種植體驗使用。
・動物園食物森林-設施及場域介紹・
-生 態 池 及 生 態 渠 道水流能產生微氣候，水生植物提供淨化、食物 等功能，而池內的魚以蚊蠅幼蟲為食，可避免 蚊蠅孳生。
生態渠道仿造自然溪流 的蜿蜒曲折，以創造微 氣候並增加生物多樣性 為主要目的。
・動物園食物森林-設施及場域介紹・
-落 葉 堆 肥 箱示範回收再利用食物森林內產生的落葉枯枝及 葉菜，就地循環成為有機質和養分，完熟的有 機質可從箱體的下方取出方便利用，藉以介紹 並示範食物森林循環再利用的概念。
落葉堆肥桶宜一次使用 一個，待一個堆滿後， 再堆放另一個，讓第一 桶的落葉有時間熟成。
・動物園食物森林-設施及場域介紹・
-輪 作 菜 畦此區介紹植物共生的概念，種植可共植生長的 可食植栽。不同植栽種在同一空間，可以截長 補短相互幫助生長，如：地瓜葉保護土壤減少 水分蒸發、四季豆固氮產生養分，玉米則做為 四季豆的攀爬支架，三者共生互相受惠。
輪作菜畦示範共生種植， 適合示範一般人陽台或 庭院可採用的食物森林 種植法。
・動物園食物森林-設施及場域介紹・
-外 牆 活 砌 石食物森林的擋土牆採用傳統工法砌石，不使用 水泥或尼龍袋裝的沙包，以最原始天然的方式 保留豐富的生態。活砌石讓空氣和水分可以滲 透到土壤中，也為昆蟲、兩棲爬蟲類提供可 藏的棲身空間。 食物森林與草地鄰接的 石牆採用傳統的手砌堆 石法，每顆石頭以5-7顆 其他石頭相連接，有經 驗的老師傅以經驗判斷 每個石頭的最佳角度堆 砌，保持契合度和穩固 性的同時，也保留了自 然孔隙讓土壤呼吸和生 物居住。表面大石的後 方，排列中小型石頭和 碎石，隨著時間，整座 砌石會愈漸紮實。
採收及照顧原則
・採收及照顧原則・
・動物園食物森林由新竹市政府管轄，其中的設施或 植栽不可隨意變動更改，換季或補植植栽應遵循原設 計主軸栽種。 ・食物森林中的產出限動物園教學使用，不可擅自摘 採。 ・落葉堆肥桶只可放置區內枯枝、落葉、水藻或枯死 植栽，不可放置廚餘、動物屍體或其他垃圾。 ・歡迎志工夥伴協助移除雜草及垃圾，並共同監督維 護環境整潔。 ・所有作物均以有機方式栽種，不得使用化學肥料或 除草殺蟲劑。 ・如發現設施損壞或其他問題，請聯絡動物園方。
教案一
設計自己的食物森林
・教案一 設計自己的食物森林・
教案 名稱
設計自己的食物森林
教案 目的
藉由認識食物森林的多樣層次及生態功能，了解不同物種間彼 此相依存的生態關係，進一步理解生物多樣性的重要性。
所需 時間
90分鐘
對象
國小學生
場地
室內/半戶外
課程 內容
1. 引導學生認出食物森林的七個層次。 2. 了解不同層次的植物所扮演的生態角色。 3. 引導學生思考如果少了任一生態角色，將會發生甚麼事。 4. 實作紙上食物森林。 5. 分享自己的設計。
實作 內容
1.於西卡紙上彩繪畫出食物森林的植物。 （引導學生注意高低層次和植物在四季產生的顏色。） 2. 剪下各個植物圖卡，並注意要在圖卡下方多剪一小塊粘接的 底座，以利黏貼在厚紙卡上。 3. 將圖卡底座粘在厚紙卡上，使圖卡站立呈現立體的設計。 4. 學生介紹自做的食物森林設計。
所需 材料
西卡紙 鉛筆 厚紙卡 剪刀 膠水/口紅膠/白膠 彩色筆/色鉛筆/蠟筆
效益 評估
1.能具體舉例不同層次中的植物種類。 2.能舉例說出如果缺少某一生態角色，將會發生甚麼事。 3.進階：所設計的食物森林中各種植物的功能。
教案二
小小植物學家大尋寶
・教案二 小小植物學家大尋寶・
教案 名稱
小小植物學家大尋寶
教案 目的
因應學生多已有使用手機習慣，透過手機App觀察及學習辨認動 物園食物森林內的植物，培養學員對大自然的好奇心，養成日 常生活中關注周遭環境生態的素養。
所需 時間
40分鐘
對象
國小學生(10-12) 場地
戶外
課程 內容
1.學習使用iNaturalist App 2.認識10種食物森林的植物葉子特徵 3.使用App實作探詢植物 4.鼓勵學生於日常生活中持續蒐集認識城市植物
實作 內容
1.向學員展示10種食物森林內植物的葉子，並讓學生近看、觸 摸和嗅聞，以加強五感刺激。 ＊如無法取得葉子，可用照片或文字敘述植物特徵取代 2.讓每位學員於限時內使用iNaturalsit App尋找並拍照記錄對應 以上特徵的植物名稱。 3.講師負責計時並確認正確性，並視情況提供獎勵。
所需 材料
計時器 網路 計分表 筆 小禮物 智慧手機/平板
App 下載 連結
Android
植物特徵照片/文字
效益 評估
1.能 辨認5種以上食物森林植物。 2.能應用相關APP去辨認更多未知動、植物。
iOS
常見問答集
・常見問答集・
Q A
Q A
食物森林跟一般農耕有什麼差別？ 「食物森林」是模仿天然森林立體、多元、共生、永續的 狀態，結合糧食產出與生態綠化的種植方式，兼顧都市地 景與實用性，非以生產糧食為主要目的。動物園的食物森 林以環境教育為設計目的，與一般農耕的單一糧食種植相 比，食物森林單種糧食產量較少，但糧食產出種類則較多， 並須兼顧動物、昆蟲和整體生態。此外，食物森林仿自然 生態的環境及不使用化學肥料和殺蟲劑，也吸引了更多動 物棲息，進一步增加基地的生物多樣性。
什麼是立體、多元、共生？ 森林常見至少有7個層次：大喬木、小喬木、灌木、草本灌 叢、根莖、地被、爬藤，與平地耕種相同面積比較，食物 森林的栽種空間更加立體多元，植物在天然的環境下強化 原始生長機制，您也可以找看看動物園食物森林中各層次 的代表植物，並觀察他們最適合的生長高度。 森林中的植物除了有高有矮外，種類也多元豐富，不同植 物間互相競爭或合作，形成一個永續循環的狀態。例如： 食物森林中香草植物能驅趕作物害蟲；豆科植物能提供養 份給其他植物、高大植物能讓爬藤植物攀爬。食物森林點 畫出原始森林的生長特性，各種植物既競爭又合作，最終 得到互利共生的共同利益。
Q A
我家裏也有一些植物，可以拿到動物 園裡來種在食物森林嗎？ 食物森林的植物配置都有經過設計和規劃，不可任意種植 植物。同樣的，也請不要把家中的小動物，例如魚、烏龜、 蜥蜴、寵物鼠等拿到食物森林放生。
・常見問答集・
Q A Q A Q A Q A Q A
食物森林的收成怎麼利用？ 食物森林的收成專門提供教學使用，或由動物園飼養員分配使用， 遊客不可以拿回家或拿去餵食動物。
食物森林的產出可以給哪些動物食用？ 主要提供草食性和雜食性動物食用，如：黑肚綿羊、山羌、 台灣獼猴、馬來猴等等。此外，食物森林也種植了蜜源植 物，提供野生蜂蝶、蜜蜂食用。
食物森林目前有多少種可食植物？ 食物森林完工時，共栽種了89種植栽，除了園內動物可以 食用的水果、葉菜、雜糧之外，還有城市野生昆蟲可以食 用的蜜源植物，可參見附件完整植栽清單。
遊客隨時都可以進入動物園食物森林 參觀嗎？ 動物園正式開園後，遊客可進入參觀。而導覽和教學則需 預約，團體遊客可以洽詢動物園辦公室預約。
新竹市還有其他食物森林基地嗎？ 新竹市馬偕醫院旁靠近建功一路的「新竹市食物森林示範 地」及將軍村的「大地學」內都有食物森林示範基地，目 前皆以開放民眾參觀。
食物森林解說我也行
・食物森林解說我也行・
一如大自然本身，食物森林的解說充滿了多樣性，從生物多樣性、循環 再利用、節能減碳、棲地復育等都可以加以發揮。歡迎您選擇自己喜歡 的主題，設計一個專屬於您的解說內容，將重點紀錄下來。
動物園食物森林
植栽清單
・動物園食物森林 植栽清單・
1. 皇宮菜
11. 高粱
21. 筆筒樹
31. 芭樂
2. 綠地瓜葉
12. 木瓜
22. 華八仙
32. 柑橘
3. 韭菜
13. 甘蔗
23. 山桂花
33. 柳丁
4. 紫地瓜葉
14. 芋頭
24. 油點草
34. 黃枝花
5. 空心菜
15. 牧草
25. 小毛蕨
35. 榕樹拔
6. 黃豆
16. 香蕉
26. 毛蝦膜草
36.
7. 綠豆
17. 芭蕉
27. 山蘇
37. 月桃
8. 馬鈴薯
18. 蘋果
28. 蛇莓
38. 平戶杜鵑
9. 玉米
19. 金棗
29. 翠玲瓏
39. 綠葉春蘭
10. 燕麥
20. 扶桑
30. 人心果
40. 台灣鳶尾
41. 海岸寧佛蕨
51. 馬纓丹
61. 馬薄荷
71. 水金英
42. 台灣腎蕨
52. 藍星花
62. 綠薄荷
72. 大甲水蓑衣
43. 金狗毛蕨
53. 馬利筋
63. 仙草
73. 水荷
44. 馬茶花
54. 繁星花
64. 甜菊
74. 腎葉菫
45. 美王冠
55. 澤蘭
65. 水藍鈴
75. 過長沙
46. 七里香
56. 長穗木
66. 野薑花
76. 萊姆
47. 黃花鳶尾
57. 紫花馬纓丹
67. 圓葉節節菜
77. 台灣香檸
48. 穗花木蘭
58. 大花金午時
68. 石菖蒲
78. 紅花繼木
49. 金針花
59. 紅葉狼尾草
69. 睡蓮
79. 香茅
50. 中國仙丹
60. 芳香萬壽菊
70. 蘆葦
80. 金錢薄荷
骨消
・動物園食物森林 植栽清單・
81. 使君子 82. 忍冬 83. 食茱萸 84. 唐竹 85. 鳳凰竹 86. 台灣蘆竹 87. 馬兜鈴 88. 大葉合歡 89. 光葉水菊