En numerosos lugares de Japón, y a través de los tiempos,
Throughout Japan, mealtime is still a place for rituals,
se han conservado costumbres y ritos ancestrales en torno
beginning even with the selection of the freshest
a la mesa. Comienzan con la selección de los más frescos
ingredients and the meticulous preparation of the food.
ingredientes, un meticuloso proceso de elaboración de
Every dish and utensil has its place on the table, and
platos y šnalizan con una esmerada presentación.
each spice is carefully considered when creating savory dishes to be shared in gracious hospitality. No matter
Cada utensilio y elemento decorativo ocupan una where you go Japan, the traditions of dining still linger, posición cuidadosamente estudiada para armonizar and today’s great chefs offer a fusion ingredients y complementar los alimentos que van a ser servidos. that incorporate the very best of past and present. Nada es fruto de la casualidad. In this way, Nami becomes the wave that carries all of Cada condimento, cada aroma y cada alimento the tastes and culinary traditions of the Far East to this one es cuidadosamente seleccionado para crear platos extraordinary place, in the most beautiful of settings. suculentos y así deleitarlos en la mejor compañía. No importa que lugar de Japón visite, las más selectas tradiciones desde tiempos inmemorables y hoy día los mejores Chefs del mundo se esmeran en ofrecer y mantener toda esta simbiosis de ingredientes y elementos, que unifican lo mejor del pasado y del presente
Nami simboliza la ola gigante que trae desde el lejano Oriente, hasta este extraordinario lugar, todas esas tradiciones y gustos culinarios, únicos e inconfundibles.
CARTA SUSHI / SUSHI MENU NIGUIRIS
CALIFORNIA ROLL palitos de cangrejo, aguacate, pepino, huevas
16 piezas · 16 pieces
de cangrejo, sésamo salmon-sake · salmon-sake
atún-maguro · tuna-maguro
anguila-unagui · eel-unagui
langostinos-eby · prawns-eby
calamar-ika · squid-ika
pulpo-tako · octopus-tako
caballa-saba · mackerel-saba
crab sticks, avocado, cucumber,crab roe, sesame GOMASHO ROLL rollo vegetal con pepino, aguacate, lechuga, alga wakame y esparragos
HOSOMAKI
vegetal roll with cucumber, avocado, lettuce,
18 piezas· 18 pieces tekamaki: atún· tuna ebymaki: langostino · prawn
wakame seaweed and asparagus sakemaki: salmón· salmon cukemaki: pepino· cucumber
avokadomaki: aguacate · avocado HURAMAKI
ARCOIRIS ROLL rollo con pepino, aguacate, palitos de cangrejo cubierto con los pescados frescos del día roll with cucumber, avocado, crab sticks and layered with fresh fish of the day
8 piezas cada rollo· 8 pieces each roll ALASKA ROLL rollo con crema de queso, aguacate, cubierto de salmón, alga wakame y huevas de salmón roll with cream cheese, avocado, salmon, and salmon eggs DINAMITA ROLL rollo con pepino, aguacate, palitos de cangrejo, huevas de cangrejo con su mezcla dinamita (palitos de cangrejo, huevas de cangrejo y mayonesa)
UNAGUI TENERIFE ROLL rollo con pepino, aguacate, palitos de cangrejo cubierto de anguila, todo bañado con salsa de anguila roll with cucumber, avocado, crab sticks layered with eel, all dipped with eel sauce SPICY TUNA ROLL rollo de atún, cebolleta, crema de queso, huevas de cangrejo, salsa kimuchi y sésamo roll with tuna, chives, cream cheese, crab roe, kimuchi sauce and sesame
roll with cucumber, avocado, crab sticks, crab roe, dynamite mixture and mayonnaise KATANA ROLL rollo con crema de queso, salmón, atún y cebolleta roll with cream cheese, salmon, tuna and green onion UNAGUI ROLL rollo con crema de queso, anguila, aguacate y sésamo roll with cream cheese, eel, avocado and sesame
FAROLITO ROLL crema de queso, palitos de cangrejo, anguila, cubierto con aguacate, salmón y huevas de salmón. cream cheese, crab sticks, eel, layered with avocado, salmon and salmon roe TROPICAL rollo de anguila, piña, crema de queso, cubierto de aguacate y bañado en salsa de anguila roll with eel, pineapple, cream cheese, layered with avocado
HURAMAKIS ESPECIALES / HURAMAKIS SPECIAL
SASHIMI
8 piezas/ 8 pieces
TIGER ROLL rollo de tempura bañado en salsa de anguila con salmón, huevas de cangrejo, aguacate y crema de queso tempura roll drenched in eel sauce with salmon, crab roe, avocado and cream cheese NAMI ROLL rollo de tempura bañado en salsa de anguila con crema de queso, langostinos, anguila, cebolleta, aguacate, huevos de cangrejo y alga wakame· tempura roll drenched in eel sauce with cream cheese, shrimp, eel, green onion, avocado, crab roe, toasted, wakame, seaweed
MAGURO 6 piezas · 6 pieces
sashimi de atun· tuna sashimi SAKE 6 piezas· 6 pieces
sashimi de salmón· salmon sashimi SABA 6 piezas · 6 pieces
sashimi de caballa· mackerel sashimi KASUGO
CANARIA ROLL salmón, crema de queso, aguacate, cubierto de plátano frito y bañado en salsa de anguila· salmon, cream cheese, avocado, layered with fried banana and drenched in eel sauce
6 piezas · 6 pieces
CRUNCH EEL ROLL anguila empanada, crema de queso, cebolleta, cubierto de aguacate y bañado en salsa de anguila battered eel, cream cheese, chives, layered with avocados and drenched in eel sauce
PLATOS ESPECIALES
EBY CRUNCH ROLL arroz picante especial del chef, crema de queso, tempura de langostinos, aguacate y bañado en salsa de anguila chef's special spicy rice, cream cheese, prawn tempura, avocado and drenched in eel sauce EBY TEEN cebolla, zanahoria y langostino tempurizado con crema de queso, bañado en salsa de anguila onion, carrot ,shrimp tempura with cream cheese, drenched in eel sauce PALACIO rollo al gusto, decida que llevará su maki roll taste, decide will take your maki
sashimi de pescado blanco · white fish sashimi
SUSHI SELECCIÓN DEL CHEF· SUSHI SELECTION selección de niguiris, hosomaki, maki especial y sashimi niguiris, hosomaki, special maki and sashimi selection SASHIMI ESPECIAL· SPECIAL SASHIMI 18 piezas· 18 pieces 6 atún· 6 tuna 6 salmón· 6 salmon 6 pescado blanco· 6 white fish SASHIMI MIXTO· MIXED SASHIMI 2 atún· 2 tuna 2 salmón· 2 salmon 2 pescado blanco· 2 white fish
ENSALADAS / SALADS de pato· duck pato, bouquet de lechuga verde y roja con variedad de vegetales, bañado en salsa de miel y mostaza duck, mixed green and red leaf salad with mixed vegetables in a honey and mustard dressing wakame· wakame algas marinas, sazonadas con aceite de sésamo, chili y sésamo seaweed, seasoned with sesame oil, chili and sesame "karay maguro"· "karay maguro" atún rojo picante, alga wakame con sus huevas de cangrejo y salsa kimuchi (picante) spicy red tuna, wakame seaweed with crab roe and kimuchi sauce (spicy)
VARIEDAD DIM-SUM· ASSORTMENT DUMPLINGS 4 piezas shumai· 4 pieces shumai 4 piezas gyoza· 4 pieces gyoza TEMPURAS todas las tempura van acompañadas con salsa tonkatsu (soja,sake, honjachi y ajinomoto) all tempura dishes are served with tonkatsu sauce (soya, sake, honjachi and ajinomoto) tempura de langostinos· prawn tempura tempura de vegetales· vegetables tempura tempura mixta de langostinos y vegetales mixed tempura with prawns and vegetables tempura especial vegetales langostinos y cangrejo special with vegetables, prawns and crab
ENTRANTES rollito de primavera· spring roll zanahoria, col con salsa de chili carrot, cabbage with chilli sauce shumai gambas, vegetales y carne de cerdo con salsa sirachi (soja, jengibre, sésamo, cebollino y vinagre de arroz) shrimp, vegetables and pork meat served with Sirachi sauce (soya, ginger, sesame seeds, chives and rice vinegar) gyoza empanadilla de carne de cerdo con vegetales al vapor acompañadas de salsa sirachi(soja,jengibre, sésamo, cebollino y vinagre de arroz) pork and vegetables steamed pastry served with sirachi sauce (soya, ginger, sesame, rice vinegar and chives)
SOPAS sopa agrio y picante · sour and spicy soup setas, bambú, zanahoria, tofu, pollo, vinagre, soja y salsa picante Mushrooms, bamboo, carrot, tofu, chicken, pepper, vinegar,soya and spicy sauce. sopa miso· miso soup pasta de soja, tofu, cebollino, alga wakame soya bean paste, tofu, chives, wakame seaweed
MENU NIÑO arroz blanco con pollo plane rice with chicken tallarines blancos con pollo plane noodles ith chicken
WOK
pollo con bambú y setas chicken with bamboo and mushrooms con vegetales, champiñón, bambú, soja y un toque de sake· served with vegetables, mushrooms, bamboo shoots, soya sauce and a hint of sake.
pollo con cebolleta· chicken with chives con variedad de vegetales y anacardo· served with vegetables and cashew nuts.
solomillo hierba limón sirloin steak with lemon grass con vegetales, bambú, apio y lemon grass served with vegetables, bamboo shoots, celery and lemon grass
solomillo con sésamo sirloin steak with sesame sobre una capa de fideo de arroz crujiente served with a little bit crispy rice noodles
solomillo en salsa de mango sirloin steak with mango sauce solomillo bañado en salsa de mango y variedad de vegetales served with mango sauce and vegetables.assortment
verduras al wok con tofu· wok vegetables with tofu
l a n g o s t i n o s con a n a c a r d o s shrimp and cashew nuts vegetales, champiñón chino, bambú, anacardos, picante, maíz y vinagre· vegetables, chinese mushrooms, bamboo shoots, cashew nuts, sweet corn, spices and vinegar
langostinos a la menta shrimps with mint servido con variedad de vegetales· served with v e g e t a b l e s assortment
tallarines con pollo y gambas noodles with chicken and prawns vegetales, brote de soja, tallarines de huevo Served with vegetables, soya beans and egg noodles
arroz crujiente· crispy rice vegetales, gambas y pollo, huevo, cebolla frita y salsa de soja vegetables, shrimps, chicken, egg, fried onion and soya sauce little
pato crujiente · shiso duck pato bañado en salsa de ciruela duck drenched in plum sauce
pasta nami · pasta nami pasta de arroz frito con pollo, gamba, vegetales, cilantro, anacardo y un toque de picante fried rice pasta with chicken, shrimps, vegetables, coriander, cashew nuts and a sprinkle of spices
recomendado por Yhi Spa recomended by yhi Spa recomendado por Yhi Spa por su alto contenido en nutrientes esenciales recommended by Yhi Spa to achive the highest in essential nutrion
vegetariano· vegetarian platos basados en dietas vegetarianas vegetarian dishes
TEPPANYAKI todos nuestros menus teppanyaki comienzan con... all teppanyaki set menus begin with...
y si quiere probar nuestro delicioso sushi... and if you want to try our delicious sushi ...
ensalada de alga marina wakame con un toque de miel-mostaza y sésamo sopa de temporada langostinos al estilo hibachi arroz frito con huevo y verduras wakame seaweed salad with a hint of mustard-honey and sesame season soup hibachi style prawns frie rice with vegetables
selección de niguiris, makis y sashimi· niguiris, makis and sashimi selection arroz frito con huevo y verduras· egg frie rice with vegetables bogavante al estilo hibachi en su propia salsa· hibachi style lobster in its own sauce
elija el plato principal ... choose your main course ...
solomillo cortado con champiñones y sésamo beef tenderloin with mushrooms and sesame pollo con salsa teriyaki chicken with teriyaki sauce atún al estilo hibachi y salsa tonkatzu hibachi style tuna and tonkatzu sauce salmón al estilo hibachi hibachi style salmon todos los platos principales van acompañados de verduras a la plancha· all the main courses with vegetables on the grill
elija algo dulce para finalizar la experiencia.... choose something sweet to end the experience ....
crep con nata o helado de sésamo pancake with cream or sesame ice cream
elija algo dulce para finalizar la experiencia.... choose something sweet to end the experience ....
crep con nata pancake with cream helado de sésamo sesame ice cream
POSTRES / DESSERTS mouse de sésamo / sesame mouse mouse de sésamo bañado de chocolate de leche y frutas asiaticas. sesame Mouse with chocolate sauce poured over and served with asian fruits. mouse de té verde / green tea mouse mouse de té verde bañado de chocolate negro y frutas asiaticas. green tea mouse with chocolate sauce poured over and served with asian fruits. lychies ración de fruta asiática mixed asian fruits
HELADOS / ICE CREAMS helado de té verde green tea ice cream helado de sésamo sesame ice cream helado de judias rojas red bean ice cream sorbete de sake sake sorbet