CENA DE GALA DE NOCHEVIEJA
Sevilla,
Ciudad de las 100 óperas NEW YEAR’S EVE GALA DINNER
Cena de Nochevieja New Years Eve Dinner Caviar ecológico de Riofrío y crema de patata Riofrio organic caviar and potato cream Atún rojo, algas y mahonesa de chipotles Red tuna, seaweeds and chipotles mayonnaise Foie, mango, Tête de Moine y vino de naranjas sevillanas Foie, mango, Tête de Moine with Sevillian orange wine sauce Lenguado, turrón de patata violeta, sopa de mejillones y yuzu Sole, violet turron potato, mussel soup and yuzu Solomillo de retinto, setas, rúcula y queso de cabra Retinto Sirloin, mushrooms, rocket and goat cheese Sablé de fresas y frambuesas Strawberry and raspberries Sablé Uvas de la suerte Lucky grapes Frivolidades navideñas Christmas sweets Bodega / Cellar: Moët Chandon brut Moscatel Oro D.O. Penedés Paco & Lola D.O. Rías Baixas Pago de los Capellanes D.O. Ribera del Duero
225€
Persona (IVA Incluido) / Person (VAT Included) Código de vestimenta: Gala / vestido cocktail · Traje oscuro Dress Code: Gala / cocktail dress · Dark suit
Menú Nochevieja Opción Vegetariana New Years Eve Dinner Vegetarian option Sopa de melón verde, menta y brocheta de Cantaloup Green melon soupe, mint and Cantaloup brochette Wakame, brotes de soja, sésamo y aguacate Wakame, soya sprouts, sesame and avocado Espárragos blancos, ajo blanco y germinados White asparagus, traditional Andalucian ajo blanco soup and germinates Boletus y crema de patata trufada al aceite de oliva virgen extra Mushrooms and truffled potato cream with extra virgin olive oil Papillote de verduras, tofu y vermicelli de arroz Vegetables en papillote, tofu and Vermicelli rice Sablé de fresas y frambuesas Strawberry and raspberries Sablé Uvas de la suerte Lucky grapes Frivolidades navideñas Christmas sweets Bodega / Cellar: Moët Chandon brut Moscatel Oro D.O. Penedés Paco & Lola D.O. Rías Baixas Pago de los Capellanes D.O. Ribera del Duero
225€
Persona (IVA Incluido) / Person (VAT Included) Código de vestimenta: Gala / vestido cocktail · Traje oscuro Dress Code: Gala / cocktail dress · Dark suit
Menú Niños Nochevieja New Years Eve Dinner Children Menu Crema suave de ave y puerros Poultry and leeks light cream Croquetitas de jamón ibérico, piruletas de flamenquín casero y taquitos de manchego tierno Iberian ham croquettes, home made “Flamenquin”(ham and cheese roll) and cubed Manchego cheese Escalopines de solomillo de ternera, pasta tricolor y una torre de patatas Sirloin veal escalopes, tricoloured pasta and a tower of french fries Tulipa de helados, chantilly, salsa de chocolate, lacasitos y gominolas Ice-cream, chantilly cream, chocolate syrup, smarties and gummies Aguas y Refrescos Mineral water and soft drinks
90€
Persona (IVA Incluido) / Person (VAT Included) Menú disponible para menores de 12 años Menu available for children under the age of 12
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