CENA DE GALA DE NOCHEVIEJA 路 NEW YEAR'S EVE GALA DINNER
El fantasma de la
贸pera
The Phantom of the Opera
Cuando la música suena, todos callan. Su imponente personalidad se apodera de sus espectadores. Trataremos de deslumbrarles con un ambiente exquisito, un menú lleno de sorpresas plato a plato inspirado todo en uno de los dramas más cautivadores de todos los tiempos. Es la música, el color, el sabor que crean un sentimiento único para despedir el año, bienvenidos al drama más delicioso que jamás haya probado. Esta es nuestra canción, ¿bailamos? When the music sounds, everyone keeps quiet. Its impressive personality seizes the audience. We will try to dazzle you with an exquisite atmosphere A menu full of surprises in each dish, everything inspired in one of the more captivating dramas of all times. It is the music, the color, the taste that create a unique feeling to see the old year out Welcome to the most delicious drama you have ever tasted This is our song, shall we dance?
C ENA DE GAL A F IN D E AÑ O
N E W Y E AR´S G AL A D IN N E R
El Fantasma de la Ópera
The Phantom of the Opera
Salón Bellavista
Salón Bellavista
Cóctel
Cocktail
Menú
Menu
Suprema De Bogavante en Crema con Reducción de Vino Moscatel y Estragón
Supreme Lobster Cream with “Moscatel” Wine Reduction & Tarragon
Corazón de Vieira sobre Gelé de Berberechos, Coral de Caviar de Río Frío & Espuma de Cava
Sea-Scallop Hearts on a cockle’s Jelly, Rio Frio Caviar Coral & Cava Foam
Lomo de Lubina Salvaje a baja temperatura con Arroz Meloso de Carabineros
Wild Sea Bass Loin Low Temperature Cocked on Large Red Prawn Smoothy Rice
Centro de Solomillo Retinto Patatas Risoladas & Salsa de Colmenillas Naturales
“Retinto” Beef Sirloin Grilled Potatoes & Morel Sauce
Cremê Brûlée de Boletus Reducción de Pedro Ximenez & Azúcar Quemada
Boletus Cremê Brûlée “Pedro Ximenez” Reduction & Caramel Sugar
Bodega
Cellar
Aura Verdejo D.O. Rueda Félix Azpilicueta Colección Privada D.O. Rioja Moët & Chandon Brut Imperial Café
Aura Verdejo DO Rueda Félix Azpilicueta “Private Collection” DO Rioja Moët & Chandon Brut Imperial Coffee
260,00€ IVA incluido El precio incluye Cotillón y Barra Libre
260,00€ VAT included El precio incluye Cotillón y Barra Libre
C ENA FI N DE AÑO
N E W Y E AR´S D IN N E R
Restaurante La Farola · 19.30 a 21h
La Farola Restaurant · 19.30 a 21h
Crema de Bogavante con Reducción de Vino Moscatel y Estragón
Supreme Lobster Cream With “Moscatel” Wine Reduction & “Estragón”
Lomo de Lubina Salvaje a Baja Temperatura & Arroz Meloso de Carabineros
Wild “Lubina” Fillet Low temperature Cocked on “Carabineros” Smoothy Rice
Centro de Solomillo Retinto Patatas Risoladas & Salsa de Colmenillas Naturales
“Retinto” Beef Sirloin Grilled Potatoes & Morel Sauce
Cremê Brûlée de Boletus Reducción de Pedro Ximenez & Azúcar Quemado
Boletus Cremê Brûlée “Pedro Ximenez” Reduction & Caramel Sugar
BODEGA
CELLAR
Aura Verdejo D.O. Rueda Félix Azpilicueta Colección Privada D.O. Rioja Cava N.P.U. Codorniu Café
Aura Verdejo DO Rueda Félix Azpilicueta Colección Privada DO Rioja Cava N.P.U. Codorniu Café
105,00€ IVA incluido
105,00€ VAT included
Información y Reservas: José Meliá, s/n · Marbella, Málaga España / Spain Tel. (+34) 952 770 300 reservasdonpepe@melia.com gran-melia-don-pepe.com