LA BELLE EPOQUE B A R C E L O N A
CENA DE GALA DE NOCHEVIEJA • NEW YEAR'S GALA DINNER
APERITIVO BURBUJA DE OLIVA VERDE NEULAS DE FOIE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA JUAN MANUEL CON PAN DE CRISTAL STEAK TARTAR DE BUEY TATAKI DE ATÚN, TOMATE CONFITADO Y VAINILLA CEVICHE DE PESCADO BLANCO Y BONIATO PATATAS BRAVAS COGIDAS DE LA TIERRA CON SALSA DE CHIPOTLES Y ALIOLI ARROZ MELOSO DE CEPS Y ROVELLONS CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA FRITURA DE CALAMAR AL JENGIBRE
MENÚ GAMBOT, CREMA DE MANZANA Y BUEY DE MAR RODABALLO SALVAJE A BAJA TEMPERATURA Solomillo de ternera, peras ahumadas y vermut Bizcocho especiado y cítricos Brownie con pan de chocolate y aceite de Arbequinas Turrones Uva de fin de año
BODEGA Gabado Xil, D.O Valdeorras · 100% Godello Juan Gil, D.O Jumilla · 100% Monastrell Gramona Brut Imperial, D.O Cava · Macabeu, Xarel·lo, Parellada
THE APERITIVE Green olive bubble Foie “neules” Iberic bellota ham Juan Manuel with toasted Ox Steak tartar Tuna tataki, tomato confit and vanilla White fish ceviche with sweet potato “Patatas bravas“ with chipotles sauce and “alioli” tomato bread Wild mushrooms soggy rice Iberic bellota ham croquettes Ginger flavoured calamari tempura
MENU King prawn apple cream and king crab Wild turbot slow temperature cooked Veal sirloin smoked pears and vermouth Sponge cake spiced and citrus Brownie with chocolate bread and Arbequina olive oil “Turrones” and “Neules” New year´s eve grapes
CELLAR Gabado Xil, D.O Valdeorras · 100% Godello Juan Gil, D.O Jumilla · 100% Monastrell Gramona Brut Imperial, D.O Cava · Macabeu, Xarel·lo, Parellada
Informaci贸n y Reservas / Information and Booking T (34) 93 367 20 50 melia.sky@melia.com www.melia-sky.com
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