Sesselrücken

Schweizerhof Luzern: Clemens Hunziker geht, Roman Omlin kommt

Roman Omlin wird die Direktion des Hotel Schweizerhof Luzern im Dezember 2022 übernehmen. Nach dreijähriger Abwesenheit kehrt er als Vorsitzender der Geschäftsleitung ins Luzerner Schweizerhof-Team zurück. Die letzten drei Jahre amtete er als Direktor des neu eröffneten Hotel Schweizerhof Zermatt. Er folgt auf Clemens Hunziker der im Frühjahr angekündigt hatte das Hotel Schweizerhof Luzern nach über 23 Jahren auf eigenen Wunsch Ende Januar 2023 zu verlassen. Er will sich neuen Herausforderungen zu stellen. Während der grossen Renovation des Hotels Schweizerhof Luzern im Jahr 1999 trat Clemens Hunziker als Food- & Beverage-Manager/Vizedirektor in das Unternehmen ein. 2001 übernahm er die operative Leitung und ab Januar 2003 war er Direktor. Während der rund 23 Jahre hat er verschiedene Weiterbildungen erfolgreich abgeschlossen. Clemens Hunziker blickt zufrieden zurück: «Ich durfte das innovative Unternehmen mitprägen und viele schöne Momente erleben wie zum Beispiel der Gewinn des Milestone Award 2014. Das Gesamtkonzept des Hotels Schweizerhof Luzern ‹Wo Luzern Geschichte(n) schreibt› gewann den wichtigsten Preis im Tourismus.» Roman Omlin hat von 2009 bis 2019 bereits in den Funktionen des Sales Managers, Leiter Verkauf & Marketing und zuletzt als Leiter Business Development und Mitglied der Geschäftsleitung im Hotel Schweizerhof Luzern gearbeitet. Der 36-jährige Luzerner ist Absolvent der Schweizerischen Hotelfachschule Luzern (SHL) und verfügt über einen EMBA-Abschluss in Strategischem Management und Leadership an der Hochschule Luzern. Nach seinem Weggang im Jahre 2019 hat Roman Omlin als Direktor das neu eröffnete Hotel Schweizerhof Zermatt (Teil der Michel Reybier Hospitality) erfolgreich positioniert. Als Direktor wird er den Vorsitz der sechsköpfigen Geschäftsleitung des Hotel Schweizerhof übernehmen. Roman Omlin er wartet hochmotiviert seine neue Aufgabe: «Das Hotel Schweizerhof Luzern mit seinen treuen Gästen und grossartigen Mitarbeitenden ist eine Herzensangelegenheit für mich. Die 177-jährige Geschichte des Hauses erfolgreich weiter zu gestalten, bedeutet Herausforderung und Motivation zugleich.» Die Inhaber Patrick und Mike Hauser freuen sich sehr über die Zusage von Roman Omlin. Mike Hauser sagt denn auch: «Roman Omlin kann nach nur dreijähriger Abwesenheit gut auf sein bestehendes Beziehungsnetz in Luzern und im nationalen und internationalen Tourismus aufbauen. Wir sind froh ein bekanntes Luzerner Gesicht wieder nach Luzern zurückzubringen.» mm/phg

Clemens Hunziker. Roman Omlin.

Neue Gastgeber für die Maisons Matthiol Gruppe

Dennis Szelkowski führt zusammen mit seiner Frau Mareike Szelkowski neu das Boutique Hotel Matthiol, die Matthiol Serviced Apartments (ideal für Familien) und das Bergrestaurant Stafelalp in Zermatt. Die Betriebe sind unter dem Dach der Maisons Matthiol Gruppe vereint. Der neue Hoteldirektor Dennis Szelkowski, ein gebürtiger Berliner, verdankt seine Erfahrung und Expertise neben dem Studium verschiedenen Tätigkeiten für renommierte Häuser; so im Grand Hotel des Bains Kempinski in St.Moritz und in Kitzbühl (Das Tirol Jochberg). Zuletzt unterstützte er die Leitung des Vier-Sterne-Hotel Mirabeau & Spa in Zermatt, wo er auch seine Frau kennenlernte. Mareike Szelkowski zog es nach ihrer Ausbildung zur Hotelfachfrau (Schlusshotel Hugenpoet, Essen) nach England und Frankreich und dann 2012 nach Zermatt. Sie begann als Rezeptionistin in den angesehenen Seilerhotels Mont Cervin Palace und Monte Rosa. Als Frontoffice Managerin wechselte sie ins Hotel Mirabeau & Spa. Für die beiden Deutschen hat die «positive Gasterfahrung» oberste Priorität: «Es ist uns wichtig, ein erfolgreiches und zugleich familiäres Unternehmen mit unserem Führungsstil zu prägen und gute Gastgeber zu sein.» mm/phg

Neuer Direktor im JUFA Hotel Savognin

Marcus van Nierop hat die Direktion des JUFA Hotel Savognin***s übernommen. Der gebürtige Holländer ersetzt damit seine Landsfrau Natasha Meijer, welche das Hotel erfolgreich durch die Startphase führte und sich nun ihrer Familie widmet. «Ich habe das Glück, ein wunderschönes Hotel führen zu dürfen, dessen Angebot ich in den kommenden Jahren weiter ausbauen möchte», kommentiert Marcus van Nierop seine neue Position. Den Fokus will er auf den Bereich Aktivferien mit der Familie oder in der Gruppe legen. Savognin ist kein neues Pflaster für den 58-Jährigen, der zuvor im Hotel Berghuus Radons tätig war. Van Nierop blickt auf eine lange Karriere in der Hotellerie und Gastronomie zurück – seit 1988 agiert er in verschiedenen leitenden Positionen. So war er etwa von 2018 bis 2021 als Hoteldirektor und Gastgeber im INTERSOC – Palace Hotel Wengen, nachdem er acht Jahre lang die Residenz des US-Botschafters bei der NATO in Brüssel verantwortet hatte. Hinter den JUFA-Hotels steht die gemeinnützige Privatstiftung der JUFA Hotels, die an rund sechzig Orten im deutschsprachigen Europa und Ungarn präsent ist. mm/phg

Marco Osterwalder neuer GM im Cervo Zermatt Yvonne Richard wird Chief People Officer bei Kadi

Marco Osterwalder ist der neue General Manager des Cervo Mountain Resort. Der erfahrene Hotelier kam nach 15 Jahren in Asien zurück in die Schweiz. Nach einem Abstecher nach Luzern (Hotel Astoria) hat er nun die operative Leitung des innovativen Zermatter Resorts übernommen. Ebenfalls neu gestartet ist Lilian Roten als Verwaltungsratsmitglied der Cervo-Betreibergesellschaft Hirschberg AG. Marco Osterwalder startete seine Hotellerie-Karriere nach der Kochlehre an der damaligen Hotelfachschule Belvoirpark in Zürich. Nach dem Abschluss mit dem Bachelor of Arts erwarb er anschliessend einen Bachelor in Wirtschaft an der Universität Luzern. Nach einer Station in Dubai hat es ihn nach Asien gezogen, wo er acht Jahre lang in verschiedenen Positionen und unter anderem in Korea, Thailand und China für Hilton tätig war. In Peking verantwortete er die Leitung des Conrad Hotel Peking bis 2018, bevor er als Hotel Manager ins Four Seasons Hotel Beijing wechselte. Seit langem fasziniert ihn Zermatt. Osterwalder zögerte also nicht, als ihm Daniel F. und Seraina Lauber die Stelle als General Manager im CERVO an boten. «Mir gefällt der Resort-Charakter, der sehr familiär gelebt wird. Ein Melting Pot für Menschen aus aller Welt, aber genauso für alle Zermatter – eine spannendere Kombination gibt es nicht», sagt Osterwalder. Benjamin Dietsche ist weiterhin in der Geschäftsleitung tätig und unterstützt Osterwalder als Deputy General Manager. Daniel F. Lauber verantwortet als Verwaltungsratspräsident der neugegründeten Hirschberg AG weiterhin die strategische Entwicklung. Unterstützt wird er hierbei vom Verwaltungsrat mit Seraina Lauber, Lionel Dossetto und Koji Nishinaga. Neuestes Verwaltungsratsmitglied ist seit dem Sommer Lilian Roten. Sie verfügt über 25 Jahre Erfahrung im Tourismus und in der internationalen Hotellerie. In den letzten Jahren war sie verantwortlich für die Langzeitstrategie und Innovations-Pipeline zweier internationaler Hotelmarken. mm/phg Chief People Officer CPO ist eine neu geschaffene Stelle bei Kadi, der Kühl- und Tiefkühlprodukte-Herstellerin in Langenthal. Damit will das Unternehmen eine zukunftsgerichtete Personalabteilung schaffen, die substanziell zur erfolgreichen Entwicklung des Unternehmens beiträgt. Gleichzeitig wird Yvonne Richard die Organisationsentwicklung und Unternehmenskommunikation verantworten. Die gebürtige Bernerin, die ein Wirtschaftsstudium sowie berufsbegleitend einen Master in Unternehmensentwicklung absolviert hat, stieg im Jahr 2008 als Junior Product Managerin bei KADI AG ein. Seit 2014 leitete sie den Bereich Marketing und übernahm 2018 zusätzlich den Verkauf verbunden mit dem Einsitz in die Geschäftsleitung. «Ich bin überzeugt, dass Menschen das höchste Gut einer erfolgreichen Unternehmung bilden. Es wird daher in Zukunft noch wichtiger sein, die passenden Angestellten zu finden und zu gewinnen. Umso glücklicher bin ich, konnten wir diese zukunftsgerichtete Schlüsselposition mit unserer langjährigen Mitarbeiterin Yvonne Richard besetzen», sagt Kadi-Geschäftsführer Lukas Waller. Und er fügt bei: «Yvonne Richard kennt sowohl unsere Firma, unsere Kultur, die Branche sowie die äusserst dynamischen Anforderungen an ein produzierendes Unternehmen bestens. Sie ist die Idealbesetzung für die Position des Chief People Officer.» mm/phg

Mathias Bürgi neuer Chef der Gastrofernschule

Gut zehn Jahre nach der Gründung des Berner Start-Ups erhält die Schweizer Gastronomiefernschule mit Mathias Bürgi einen neuen Geschäftsführer. Dank der Kombination von Führungs-, Bildungs- und Gastronomieerfahrung sowie seinem betriebswirtschaftlichen Hintergrund soll der 47-Jährige das Unternehmen zukunftsgerichtet weiterbringen. Vor seinem Wechsel hat Mathias Bürgi mehrere Berner Gastronomiebetriebe mitgegründet und war zuletzt als Bereichsleiter Tagesbetreuung innerhalb des Schulamts der Stadt Bern tätig. Seit der Gründung im Jahr 2011 hat sich die Schweizer Gastronomiefernschule zur grössten Fernschule für die Gastronomie weiterentwickelt. Das Angebot umfasst Vorbereitungskurse für die Wirtepatent-Prüfungen sowie weitere Weiterbildungskurse zu diversen Gastronomiethemen. mm/phg

Michel Philippart neu Geschäftsführer bei Glion Hotelmanagement

Glion Institute of Higher Education, eine der weltweit führenden Fachschulen für Hotelmanagement, hat einen neuen Geschäftsführer: Dr. Michel Philippart trat im August die Nachfolge von Georgette Davey an. Sie leitet neu den Glion-Campus in London. Vor seinem Einstieg bei Glion war Michel Philippart fünf Jahre lang an der EDHEC Business School in Frankreich tätig, wo er Leiter des Masterstudiengangs für Strategie, Consulting und digitale Transformation sowie Professor für Beschaffungsstrategien war. Der neue Geschäftsführer kann auf fast 20 Jahre Erfahrung im Unterrichtswesen in den Bereichen Einkauf, Lieferketten und Betriebsabläufe an verschiedenen renommierten Institutionen zurückblicken, unter anderem als Dozent an der HEC Paris, als Professor an der Ecole de Management von Grenoble und als Gastprofessor an den BusinessSchulen Kedge und EM Lyon. Seine Tätigkeit an der Ecole de Management brachte ihn in engen Kontakt mit der akademischen Welt. Er war sowohl Mitglied des Instituts für Forschung und Innovation im Bereich Einkaufsmanagement (Institut de Recherche et d'Innovation en Management des Achats – IRMA) als auch pädagogischer Leiter bei mehrjährigen internationalen Programmen zur Unternehmensentwicklung (Europa, Asien, USA). Bevor er sich der Lehrtätigkeit zuwandte, war Michel Philippart im Bereich Consulting bei Booz Allen (Chicago, Paris) und McKinsey (Brüssel, Genf) tätig. Er ist auch Mitautor zweier Bücher über strategisches Lieferantenmanagement und Wertschöpfung. Als neuer Geschäftsführer will Dr. Philippart seine umfangreiche Erfahrung nutzen, um die führende Stellung von Glion im Bereich der Digitalisierung und Innovation im Hospitality-Bereich weiter auszubauen. Das 1962 gegründete Glion Institute of Higher Education (GIHE) ist eine Schweizer Ausbildungsstätte, die Bachelor- und Master-Studiengänge in den Bereichen Hotellerie, Luxus und Finanzen anbietet. Derzeit besuchen rund 1600 Studierende das Institut, das rund 250 Mitarbeitende zählt. mm/phg

Bahnbauer Peter Spuhler wird Florhof-Mitbesitzer

Unternehmer Peter Spuhler (Stadler Rail) und Mehrheitsaktionär und Verwaltungsratspräsident Silvio Denz haben zusammen das Hotel Florhof in Zürich erworben. Nach einer umsichtigen Renovation wird das historische Haus 2024 als «Villa Florhof» im Sitl der Lalique-Gruppe wiedereröffnet. Sie übernimmt auch den Betrieb des neuen Hotel-Restaurants als Pächterin. So stärkt sie ihr Hospitality-Standbein. Peter Spuhler erklärt zu seinem Engagement: «Für mich ist dieser Kauf eine Herzensangelegenheit, bin ich doch unweit des Hotels Florhof aufgewachsen und fühle mich der Gegend und dem prächtigen Haus verbunden. In dieser Traumliegenschaft möchten wir für unsere Gäste ein einzigartiges Ambiente schaffen, das Tradition und Zukunft kombiniert und sämtliche Ansprüche an gehobene Gastfreundschaft erfüllt.» «Die besten Immobilien findet man nicht, sie finden einen», sagt Silvio Denz. Der charmante Florhof in diesem imposanten Gebäude habe ihn schon länger fasziniert. «Wir freuen uns sehr darauf, mit der Villa Florhof als Hotel-Restaurant Zürcher Stadtgeschichte weiterzuführen und das Flair von Lalique zusammenzubringen.» Durch den Erwerb des Florhofs sichern Denz und Spuhler die Zukunft des traditionellen Hauses, dessen Ursprünge bis in 16. Jahrhundert zurückverfolgt werden können. Über die nächsten Monate wird das Haus, in Abstimmung mit der Denkmalpflege renoviert. Geplant sind eine reduzierte Anzahl von 15 Suiten und Hotelzimmern in den oberen Etagen, ein Top-Restaurant im ersten Stock und als zentraler Begegnungsort eine einladende Bar samt Terrasse, Lounge und Fumoir im Parterre. Der Name Florhof der seit 1908 als Hotel genutzten Liegenschaft erinnert an die einst auf dem Areal gelegene Seidenproduktion und Seidenhandlung. mm/phg

Ute Dirks ist die neue Chefin im Hermitage Luzern

Die neue Hermitage-Gastgeberin Ute Dirks, so gibt sich der Verwaltungsrat überzeugt «wird den erfolgreichen Weg in die Zukunft weiterführen». Mit der neuen Philosophie, dem neuen Auftritt und den redesignten Zimmern von Herzog & de Meuron sei die Hermitage in eine neue Epoche gestartet. «Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit Ute und wünschen ihr schon jetzt viel Erfolg für ihre spannende neue Aufgabe», so VerwaltungsratMitglied Patrick Döös.

Ute Dirks, gebürtig aus Norddeutschland, verfügt über mehrjährige Branchenerfahrung in der Vier- und Fünf-Stern-Hotellerie. Die Hotelfachfrau startete im Hamburger Intercontinental und wechselte dann als Verkaufsleiterin zu Mövenpick Hotels & Resorts, wo sie verschiedene Führungsaufgaben in Deutschland, Holland und Italien wahrnahm. In die Schweiz kam sie 2012 und übernahm erst in die Leitung des Mövenpick Hotels Egerkingen und anschliessend – ebenfalls bei Mövenpick – das Hotel Zürich-Regensdorf. Bei der Übernahme der Mövenpick Hotel & Resorts durch den Accor Konzern (2018) war sie für die Integration zuständig. Im Jahr 2020 gab es den Betreiberwechsel zur HR Group Berlin und ab 2021 leitete Ute Dirks zusätzlich das Vienna House Schaffhausen. mm/phg

Park-Hotel am Rhein – Direktor Markus Bisig übergibt nach 30 Jahren

Seit 1994 stand der gebürtige St.Gallener als Gastgeber an vorderster Front des Vier-Sterne-Hauses, das eingebettet in das Parkresort Rheinfelden ist. In dieser Zeit steuerte Markus Bisig den traditionsreichen Betrieb auf erfolgreichem Kurs in das 21. Jahrhundert. Umbauten in Höhe von rund 45 Millionen Franken, u.a. für den Neubau der Residenz des Salines sowie die Restauration, die 2008 eröffnet wurden, trugen dem wachsenden Anspruch der Gäste Rechnung. Kur-, Medical Wellness- und Ferienhotel, Senioren-Residenzen und Klinik unter einem Dach – so vielfältig präsentiert sich das Park-Hotel am Rhein heute, das aus dem ehemaligen Grand Hôtel des Salines hervorging. Der bodenständigen Führung von Bisig verdankt das Hotel ein langjähriges Kader- und Mitarbeiterteam sowie eine umfangreiche Stammkundschaft. Sein Verständnis von gelebter Gastfreundschaft und hohem Qualitätsanspruch hat sich ausgezahlt. Nun übergab Bisig symbolisch die Schlüssel des Hauses an seinen Nachfolger, Beat Gerber. Der 54-jährige, ge bürtige Berner leitete von 2009 bis 2021 das Hotel Stücki in Basel. Gerber freut sich auf die neue Herausforderung zusammen mit dem Team die Zukunft des Hauses zum Wohle der Gäste mitgestalten zu dürfen. Markus Bisig wird weiterhin seine Funktion als CFO im Parkresort Rheinfelden ausüben. mm/phg

Precise Tale Seehof Davos: Peter Hummel will mit Hobbybäckern arbeiten

Seit der Eröffnung 1869 ist das Precise Tale Seehof Davos eine Ikone der Gastlichkeit. Nach der erst kürzlich feinsinnig vollzogenen Modernisierung gelang dem Precise Tale Seehof Davos jetzt mit dem Zugewinn von Peter Hummel als neuem Küchenchef ein echter Glücksgriff. Dank seines reichen Erfahrungsschatzes aus seiner beeindruckenden Laufbahn in der internationalen Luxushotellerie versteht es der sympathische Österreicher perfekt, die kulinarische Diversität in allen gastronomischen Betrieben des Seehofs Davos gekonnt und mit viel Liebe zum authentischen Geschmack zu pflegen.

Eine Ambition

In den drei Restaurants «Chesa», «Panorama» und dem «FondueStübli» ebenso wie auf der Sonnenterrasse und in der stilvollen Bar des Fünf-Sterne-Hotels sorgt Hummel mit frischen kulinarischen Ideen und mit einer enorm herzlichen Gastgeberkultur für neue Genusserlebnisse. Verliebt in die Region Davos-Klosters sei er schon lange gewesen, sagt Peter Hummel. «Seit ich im Seehof Davos das kulinarische Zepter schwingen darf, schlägt mein Herz nicht nur für unsere Hotelgäste besonders hoch. Vielmehr liegt mein persönliches und kulinarisches Augenmerk ganz besonders in der «Chesa» auf den Wünschen der Menschen, die hier das ganze Jahr leben», führt er aus. Entsprechend hat er eine Ambition: «Wir werden uns wieder in die Herzen der Einheimischen kochen und auch alle Feriengäste begeistern mit unseren authentischen, unkomplizierten Spezialitäten aus der Bündner Cuschina und ausgewählten Schweizer Klassikern.»

Mit Familienrezepten begeistern

Das lokale Netzwerk will der neue Küchenchef im Seehof Davos weiter ausbauen. Sein erklärtes Ziel: «Wenn irgend möglich möchte ich auch private Kleinstproduzenten miteinbeziehen. Es gibt hier vor Ort beispielsweise hochtalentierte Hobbybäcker und -konditorinnen, denen wir im Seehof Davos eine Bühne be reiten können. Mit ihren typischen Bündner Spezialitäten nach originalen Familienrezepten werden sie mit Sicherheit unsere Gäste begeistern», ist Hummel überzeugt. mm/phg