Рождественское меню
ÄÎÐÎÃÈÅ ÄÐÓÇÜß, Новый год и Рождество – ÝÒÎ ÎÑÎÁÅÍÍÎÅ ÂÐÅÌß ÄËß ÊÀÆÄÎÃÎ ÈÇ ÍÀÑ!
Украшение дома – это друзья, которые там бывают. Именно Вы создаете неповторимую и теплую атмосферу нашего ресторана. Спасибо Вам за то, что Вы дарите нам вдохновение. Мы желаем Вам и дорогим Вам людям счастливого Рождества и успешного Нового года.
Vittorio Soverina и команда ресторана «Dolce Vita» от всей души поздравляют Вас с Новым годом. Благодарим, что все это время Вы были нашими друзьями. Мы рады дарить Вам лучшие кулинарные шедевры!
Специально для Вас Традиционная итальянская кухня. Лучшие вина Франции и Италии. Проведение корпоративных мероприятий и частных вечеринок («Dolce Vita» на 80 человек). Выездное обслуживание, новогодний кейтеринг. Авторские торты, великолепные десерты к новогоднему столу. Подарки для Вас, Ваших друзей и коллег – уникальные гастрономические корзины, в которых собраны эксклюзивные итальянские деликатесы и вина.
ÑÏÅÖÈÀËÜÍÎÅ ÏÐÅÄËÎÆÅÍÈÅ – заказ новогодних блюд с доставкой на дом.
Если выбор подарков превращается в сложную, трудноразрешимую задачу, если хочется удивить и преподнести что-то особенное, мы рады предложить Вам все богатство даров Италии воплощенное в подарочном наборе – уникальные
*По всем вопросам, предварительной брони стола, а также рождественскому меню просим связаться с нами по телефону 365-87-80 р есторан «Dolce Vita» *Мы будем признательны, если Вы сделаете заказ за 72 часа.
гастрономические корзины, в которых собраны эксклюзивные итальянские деликатесы и вина. Корзины могут быть сформированы по Вашим вкусовым предпочтениям или исходя из рекомендаций наших специалистов.
Мы рады дарить Вам лучшие кулинарные шедевры! В ресторане «Dolce Vita» Вы можете заказать новогодние блюда с доставкой на дом – когда хочется получить удовольствие, откройте все многообразие Италии в сладких звуках «Dolce Vita».
ÕÎËÎÄÍÛÅ ÇÀÊÓÑÊÈ Камчатский краб ................................................... от 4 кг ....................... от 24.000 руб Семга копчёная....................................................... от 0.5 кг ...................... от 3.500 руб Семга маринованная.............................................. от 0.5 кг ...................... от 3.500 руб ÐÛÁÍÎÅ ÃÎÐß×ÅÅ Дорадо запечённая с морепродуктами ............... от 0.5 кг ...................... от 1.500 руб Ассорти из морепродуктов и рыбы на гриле....... от 1.6 кг .................... от 14.000 руб (Осьминог, Креветки, Гребешок, Мидии, Кальмар, Тюрбо ) –4-6 чел.
Шашлык «Спедино» из морепродуктов . ............. от 1шт. ........................ от 1.400 руб (Семга, Креветки, Осьминог, Гребешок) – 0,200 гр
ÄÅËÈÊÀÒÅÑÛ Устрицы –1 шт. ....................................................... от 1шт. ................................ 350 руб Пате утки – 0,1 кг. .................................................. от 100 гр. ............................300 руб Пате тунца – 0,1 кг. ................................................ от 100 гр. ............................300 руб ÑÀËÀÒÛ Салат «Под шубой» ............................................... от 1кг (8 пор) ............. от 2.500 руб с сёмгой х/к и красной икрой
Салат «Мимоза» .................................................... от 1кг (8 пор) ............. от 2.300 руб с с/с сёмгой и перепелиными яйцами
Салат « Оливье» с артишоками ............................ от 1кг (8 пор) ............. от 2.400 руб с мясом, креветками
Салат «Полянка» .................................................... от 1кг (8 пор) ............. от 2.400 руб с белыми грибами и томлённой уткой
ÏÅÐÂÎÅ ÁËÞÄÎ Каннеллони фаршированные Рикоттой и Шпинатом .............. от 2 шт (230гр.) .......... от 1.000 руб Лазанья под соусом «Бoлоньезе» ........................ от 2 кг (8 пор.) ........... от 6.000 руб Креспелле с Морепродуктами............................... от 2шт (230гр.) ........... от 1.600 руб
ÌßÑÍÎÅ ÃÎÐß×ÅÅ Поросенок запечённый ........................................ от 4 кг. ...................... от 12.000 руб Ростбиф ................................................................... от 1 кг. ........................ от 6.500 руб Нога ягненка ........................................................... от 1 кг. ........................ от 4.500 руб Утка запечённая с яблоками ................................. от 1 кг. ........................ от 4.000 руб Рулет из индейки со спаржей .............................. от 0.5 кг ..................... от 2.000 руб Шашлык «Спедино» мясной ................................. от 200 гр. .................... от 1.400 руб (Говядина-Ягненок-Свинина)
Ягненок маринованный и запеченный целиком ......................................... от 10 кг ..................... от 14.000 руб Свиная рулька томлённая в томатном соусе с пряными травами . .............................................. от 0.8 кг ...................... от.1.800 руб Рулет из лопатки ягнёнка с корнем сельдерея и соусом из запеченных болгарских перцев. ...... от 0.8 кг ...................... от 2.400 руб Мясное ассорти на гриле: ..................................... от 1.6кг ..................... от 12.000 руб (говядина, свинина, ягнёнок, курица) ÑÓÏÛ Борщ из свинины .................................................. от 1л (4 пор) ............... от 1.200 руб с пампушками или чесночной брускеттой
Солянка ................................................................... от 1л (4 пор) ............... от 1.200 руб из мясного ассорти с подкопченным ароматом
Харчо ....................................................................... от 1л (4 пор) ............... от 1.200 руб из бычьих хвостов с национальной аджикой
Сытный бульон из петуха и филе индейки........ от 1л (4 пор) ............... от 1.200 руб Уха «По-царски» из осетрины............................. от 1л (4 пор) ............... от 1.200 руб
ÄÅÑÅÐÒÛ Тирамису ..................................от 1 кг ..........................от 2.500 руб Торты на Выбор........................от 1 кг ..........................от 1.800 руб Рождественский кулич «Панеттоне» .............................от 0.5 кг .......................от 1.500 руб Наши профессиональные повара создали уникальную коллекцию традиционных новогодних сладостей и блюд домашнего приготовления, которые мы с радостью предлагаем для Вашего праздничного стола.
CHAMPAGNE «Sir Winston Churchill» Pol Roger 1999, France ...........0,75 .......12,5 ................24.000 «Brut Reserve»Pol Roger, France ..................................0,75 .......12,5 .................. 8.100 «Cuvee Nicolas Francois Billecart Brut 1998» Billecart-Salmon, France ...............................................0,75 ..........12 ................18.600 «Demi-Sec» Billecart-Salmon, France ..........................0,75 ..........12 ................10.800 «Brut Tradicion Grand Cru» Egly-Ouriet, France ...........0,75 .......12,5 ................10.800 Armand de Brignac «Blanc de Blancs», France.............0,75 .......12,5 ................75.000 Armand de Brignac «Rose Brut», France ......................0,75 .......12,5 ................75.000 «Soldati La Scolca» D’Antan Brut 1998, Piedmont ......0,75 .......12,5 ................18.000
ÏÜÅÌÎÍÒ (Piemonte)
Название региона означает: «подножие гор», что в целом отражает особенности его рельефа. Безумно красивый район Италии, особенно в районе озера Маджоре. По объемам производства вина он находится лишь на 5-ом месте в Италии. По формальным признакам географические условия и климат Пьемонта не самые идеальные для виноделия. Но именно это парадоксальным образом способствует производству огромного многобразия великолепных вин.
WHITE WINES Gavi D’Antan La Scolca 2002, Piedmont........................0,75 .......11,5 ................18.000 Gavi dei Gavi (Etichetta Nera), Piedmont .......................0,75 ..........12 .................. 7.200 Gavi «Gorrina» Tenuta San Pietro, Piedmont ................0,75 ..........13 .................. 9.600 Gavi «Minaia» Bergaglio, Piedmont ..............................0,75 .......12,5 .................. 3.750 Langhe Bianco Cortese «La Rocca» Albino Rocca, Piedmont .................................................0,75 ..........14 .................. 6.000 Langhe Chardonnay «Da Bertu» Albino Rocca, Piedmont .................................................0,75 ..........13 .................. 3.600 «Moscato d’Asti» Albino Rocca, Piedmont ....................0,75 ............5 .................. 3.000 Trebbiano «Massi Fitti» Suavia, Veneto .........................0,75 .......12,5 .................. 4.500 «I Capitelli» Anselmi, Veneto ........................................0,375 .....12,5 .................. 5.100 Soave Classico «Monte Carbonare» Suavia, Veneto .....0,75 ..........13 .................. 3.300 Soave Classico «Corte Menini» Le Mandolare, Veneto .0,75 .......12,5 .................. 1.800 Pinot Bianco «Terrantica» Enrico Fossi, Tuscany...........0,75 ..........13 .................. 7.200 «Riesling Renano» Enrico Fossi , Tuscany ....................0,75 ..........13 .................. 7.200 Isola sei Nyraghi «Opale Dopo» Mesa, Sardegna ..........0,75 ..........14 .................. 5.700
ÂÅÍÅÒÎ (Veneto)
Венето - второй по объемам производства вина регион в Италии. Регион Венето известен еще со времен Римской империи, которая и заложила здесь основы виноделия. Вином, подарившeм известность региону Венето является Вальполичелла. Это вино существует, как минимум, в четырех ипостасях (а с Рипассо и Речото, и вовсе, в шести): молодого (как правило) Вальполичелла, Вальполичелла Классико (Valpolicella Classico), Вальполичелла Супериоре (Valpolicella Superiore). Амароне делла Вальполичелла считается высшей степенью проявления Вальполичеллы. Амароне родилось в результате ошибки при производстве речото. Оно так же производится из подвяленного винограда, но в отличие от речото является сухим. Рядом с Амароне стоит Ripasso (Рипассо) - при его производстве обычная Вальполичелла вторично ферментируется на осадке вина Амароне или Речото предыдущего урожая.
WHITE WINES «Carjcanti» Gulfi, Sicilia .................................................0,75 .......12,5 .................. 4.800 «Giovin Re» Michele Satta, Tuscany ..............................0,75 .......13,5 .................. 8.400 «Vermentino Toscana» La Spinetta, Tuscany ................0,75 ..........13 .................. 3.900 «Vermentino Bolgheri» Ceralti, Tuscany ........................0,75 ..........13 .................. 3.300 Vermentino «Beguardo» Mazzei, Tuscany .....................0,75 ..........13 .................. 3.150 «Bianco di Martiena» Dei, Tuscany ................................0,75 .......12,5 .................. 2.100 Passito «Serenade» Kaltern Caldaro, Trentino-Alto Adige ........................................................0,375 .....11,5 .................. 8.400 Pinot Grigio «Soll» Caltern Caldaro, Trentino-Alto Adige ........................................................0,75 ..........14 .................. 3.900 «Chardonnay» Caltern Caldaro, Trentino-Alto Adige ....0,75 .......13,5 .................. 3.000 Gewurztraminer «Nussbaumer» Tramin, Alto Adige.....0,75 ..........15 .................. 5.700 Трентино - Альто-Адидже/Южный Тироль (Trentino - Alto Adige/ Südtirol). Край с потрясающей по красоте природой. В географическом плане регион делится на два района: южный - Трентино (Trentino), со столицей Тренто (Trento) и северный Альто-Адидже (Alto-Adige), со столицей Больцано или Бозен (Bolzano/Bozan). В плане виноделия это относительно новый для Италии регион. До Первой мировой он входил в состав Австро-Венгрии, и был присоединен к Италии по итогам войны.
Venezia Giulia «Chardonnay» Attems, Friuli .................0,75 .......12,5 .................. 3.300 Chardonnay «Grafin de la Tour» Villa Russiz, Friuli .......0,75 ..........15 .................. 9.000 «Sauvignon de la Tour» Villa Russiz, Friuli ...................0,75 .......14,5 .................. 7.500 «Sauvignon» Villa Russiz, Friuli.....................................0,75 ..........14 .................. 4.500 «Frascati Superiore» Poggio Verde, Lazio .....................0,75 .......13,5 .................. 2.100
WHITE WINES «Chardonnay» Marina Cvetic, Abruzzo ..........................0,75 .......14,5 .................. 8.400 Trebbiano d’Abruzzo «Spelt» La Valentina, Abruzzo .....0,75 .......12,5 .................. 5.100 Offida Pecorino «Navicchio» Il Conte Villa Prandone, Marche .....................................0,75 ..........13 .................. 3.900 «Grecante» Arnaldo Caprai, Umbria ..............................0,75 .......13,5 .................. 3.000 «Anima Umbra» Arnaldo Caprai, Umbria.......................0,75 .......12,5 .................. 2.400 «Campanaro» Feudi di San Gregorio, Сampania ...........0,75 ..........13 .................. 6.600 Greco di Tufo «Cutizzi» Feudi di San Gregorio, Сampania...................................0,75 .......13,5 .................. 4.500 Falangina Feudi di San Gregorio, Сampania .................0,75 ..........13 .................. 3.450 «Lacryma Christi» Bianko Feudi di San Gregorio, Сampania ............................................0,75 ..........13 .................. 3.000 «Fiano di Avellino» Colli di Lapio, Сampania .................0,75 .......13,5 .................. 3.950 Chardonnay «Pietra Bianca» Tormaresca, Puglia..........0,75 .......13,5 .................. 4.800 «Capichera Vendemmia Tardiva», Sardegna .................0,75 .......14,5 .................. 8.100 Latinia, Sardegna ...........................................................0,375 .....13,5 .................. 6.000 Isola sei Nyraghi «Opale Dopo» Mesa, Sardegna ..........0,75 ..........14 .................. 5.700 «Carjcanti» Gulfi, Sicilia .................................................0,75 .......12,5 .................. 4.800
RED WINES Monferrato Rosso «Pin» La Spinetta, Piedmont ...........0,75 ..........14 .................. 9.300 «Langhe Nebbiolo» La Spinetta, Piedmont ..................0,75 ..........14 .................. 5.400 «Barbaresco» Albino Rocca, Piedmont ........................0,75 .......14,5 .................. 8.400 «Merlot da Solo» Marchesi di Gresy, Piedmont ............0,75 ..........14 .................. 8.100 Roero Riserva «Roche D’Ampsej» Matteo Correggia, Piedmont .........................................0,75 .......14,5 ................10.200 Barbera d’Alba «Vittoria» Gianfranco Alessandria, Piedmont ................................0,75 ..........15 .................. 6.300 «Barbera d’Alba» Elio Altare, Piedmont .......................0,75 .......13,5 .................. 4.800 «Barbera d’Asti» Marchesi di Gresy, Piedmont ............0,75 .......14,5 .................. 3.300 «Dolcetto d’Alba» Gianfranco Alessandria, Piedmont ..0,75 .......13,5 .................. 2.700
RED WINES «Refosco dal Peduncolo Rosso» Dorigo, Friuli..............0,75 .......14,5 .................. 5.700 «Schioppettino» Dorigo, Friuli .......................................0,75 .......12,5 .................. 3.300 «Meroi» Nestri, Friuli .....................................................0,75 ..........13 .................. 4.500 «Merlot» Villa Russiz, Friuli ...........................................0,75 .......13,5 .................. 4.200 «Vertigo» Livio Felluga, Friuli ........................................0,75 ..........13 .................. 3.300 «Amarone» Quintarelli 1998, Veneto .............................0,75 .......16,5 ................41.000 «Amarone» Tedeschi, Veneto ........................................0,75 ..........16 .................. 8.100 Recioto «Capitel Fontana» Tedeschi, Veneto .................0,5 .........14,5 ................10.500 «T Rosso» Tramin, Trentino-Alto Adige .........................0,75 .......12,5 .................. 2.100 Sangiovese di Romagna «Torre di Ceparano» Fattoria Zerbina, Emilia-Romagna .................................0,75 ..........15 .................. 3.600 Sangiovese di Romagna «Ceregio» Zerbina, Emilia-Romagna ..............................................0,75 .......13,5 .................. 2.100 «Syrah» Enrico Fossi, Tuscany ......................................0,75 .......14,5 ................18.000 «Unico» Enrico Fossi, Tuscany.......................................0,75 .......14,5 ................15.000 «Lupicaia» Tenuta del Tericcio, Tuscany ........................0,75 ..........14 ................18.000 «Castello del Tericcio», Tuscany ....................................0,75 ..........14 ................16.500 «Il Futuro» Il Colombaio di Cencio, Tuscany ..................0,75 .......13,5 ................10.500 «Pinot Nero» Baracchi, Tuscany ....................................0,75 .......15,5 ................10.500 Merlot «Sonoro» Ceralti, Tuscany ..................................0,75 ..........15 ................10.200 «Sancta Catarina» Dei, Tuscany .....................................0,75 ..........14 .................. 7.200 «Syrah» Michele Satta, Tuscany ....................................0,75 ..........14 .................. 6.600 «Piastraia» Michele Satta, Tuscany ...............................0,75 ..........14 .................. 5.100 «Bolgheri Rosso» Michele Satta, Tuscany .....................0,75 ..........13 .................. 3.900
ÒÎÑÊÀÍÀ (Toscana)
Мы говорим Кьянти - подразумеваем Тоскана, мы говорим Тоскана - подразумеваем Кьянти. Когда-то этот чудесный край населяли этруски - удивительный народ, так и оставшийся неразгаданной загадкой для современников. Те немногие следы их существования, что удалось найти, повествуют о том, каким важным представлялась этрускам радость застолья и пития. Есть прямые свидетельства того, что эти люди устраивали шумные празднества и обряды, в которых немалую роль играло вино. Причем вино оставалось культовым и в повседневной жизни обычной семьи.
RED WINES «Varvara» Castello di Bolgheri, Tuscany .......................0,75 ..........14 .................. 6.300 «Roccato» Rocca delle Macie, Tuscany .........................0,75 .......14,5 .................. 6.000 «Gioveto» Tenuta Cantagallo, Tuscany ..........................0,75 .......13,5 .................. 4.500 «Brunello di Montalcino» Lisini, Tuscany ......................0,75 .......14,5 ................10.800 «Rosso di Montalcino» Lisini, Tuscany ..........................0,75 ..........14 .................. 4.800 «Rosso di Montalcino» Ferrero, Tuscany .......................0,75 .......14,5 .................. 3.300 «Brunello di Montalcino» Poggio Salvi, Tuscany ...........0,75 .......13,5 .................. 8.400 «Rosso di Montalcino» Poggio Salvi, Tuscany ...............0,75 .......13,5 .................. 3.900 «Rosso di Montalcino» Valdicava, Tuscany ...................0,75 ..........14 .................. 5.100 «Chianti Classico» Castello di Fonterutoli, Tuscany ......0,75 ..........14 .................. 9.000 «Lu Kont» Il Conte Villa Prandone, Marche ..................0,75 .......14,5 .................. 9.900 «Ronchedone» Ca dei Frati, Lombardia .........................0,75 .......14,5 .................. 4.500
ËÎÌÁÀÐÄÈß (Lombardia)
Несмотря на соседство с Венето и Пьемонтом, как производитель вин Ломбардия за пределами Италии почти не известна, да и внутри страны ломбардские вина найти непросто. Всемирную славу Ломбадии принесла область между городом Брешиа и озером Изео - здесь производится, по праву считающиеся великим, игристое вино Франчакорта (Franciacorta), изготавливающиеся по классической технологии. Географическое положение, климат и почвы этой местности имеет большое сходство с французским регионом Шампань.
ÊÀÌÏÀÍÈß–
один из ведущих и много обещаемых винодельческих регионов Италии. Он является родиной великих белых и красных вин, обладает уникальным разнообразием автохтонных сортов, которым не может похвастаться ни один другой регион Италии и мира. Кампания – второй регион Италии по численности населения и первый по плотности. В Кампании максимальная концентрация памятников культурного наследия, входящих во всемирный список ЮНЕСКО. Столица – Неаполь. Винодельческая истории Кампании родилась много веков назад, первые лозы были завезены греками, основавшими здесь свои колонии. Античные классики, такие как Цицерон, Плиний, Марциал отмечали высокое качество местных вин.
RED WINES «Montefalco Sagrantino» Paolo Bea 2001, Umbria .......0,75 .......14,5 ................14.100 «Montefalco Rosso» Arnaldo Caprai, Umbria................0,75 ..........14 .................. 3.300 «Anima Umbra Rosso» Arnaldo Caprai, Umbria............0,75 .......13,5 .................. 2.400 «Patrimo» Feudi di San Gregorio, Сampania .................0,75 ..........14 ................18.600 Taurasi «Vigna Cinque Querce» Molettieri, Сampania ..0,75 ..........14 ................12.000 Lacryma Christi del Vesuvio Rosso Feudi di San Gregorio, Сampania ............................................0,75 ..........13 .................. 3.450 Salento Negroamaro Passito «Mater Terra» Apollonio, Puglia ....................................0,75 .......15,5 .................. 6.000 Nero d’Avola «Nerobufaleffi» Gulfi, Sicilia ....................0,75 ..........14 ................10.500 Nero d’Avola «Rossojbleo» Gulfi, Sicilia........................0,75 ..........13 .................. 3.000 «Zisola Doppiozeta» Mazzei, Sicilia ...............................0,75 .......14,5 .................. 7.800
Итальянский ресторан «Dolce Vita» ул. Розы Люксембург, 4, тел.: (343) 365-87-80
ristorante Dolce Vita Insta
dolce_vita_ekaterinburg