ABRIL 2011
5ยบ EDITION
Los grandes momentos son mejores cuando se comparten Sheraton es el lugar donde las personas se reúnen con sus seres queridos. Con espectaculares propuestas, salones para celebrar una fiesta inolvidable y todo lo que necesitan para vivir un día especial. Av. Códoba 690 — banquetes@libertador-hotel.com.ar — sheraton.com/libertador
©2009 STARWOOD HOTELS & RESORTS WORLDWIDE, INC. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. SHERATON Y SUS RESPECTIVOS LOGOS SON MARCAS REGISTRADAS DE STARWOOD HOTELS & RESORTS WORLDWIDE, INC. O SUS AFILIADAS.
Carta editorial Comenzamos una nueva etapa, donde apostamos al amor, al matrimonio, a los hijos, a la familia. Todas las etapas presentan nuevas oportunidades, desafíos, así como también dificultades, y de todas se aprende. ¡Lo bueno es que en ellas crecemos! Lo enriquecedor es saber atravesar los momentos con equilibrio y plenitud. A cada situación hay que atribuirle el significado que presenta y no ponerle más carga de la que merece. Depende de cada uno cómo sobrellevar las vicisitudes y lo bueno es que en ellas crecemos, corregimos e implementamos lo aprendido. El mayor logro es mantenernos en eje, sin dejar que nos desestabilice la adversidad, con la grandeza de los humildes, proponiendo alternativas y dejando de lado el orgullo, pero sin vulnerar nuestros principios: no debemos olvidar cuáles fueron los motivos que nos llevaron a elegir a ese otro u otra que será nuestro socio en la vida. ¿Qué expectativas tenemos? Es mejor movernos dentro del plano de las reales, viendo lo concreto de cada situación, sin imaginarse ni más ni menos de lo que significan, porque, si no, la frustración de no poder realizar lo que uno esperaba puede ser grande. Para eso hay que trabajar duro. Dijo el escritor William Ward: “El pesimista se queja del viento, el optimista espera que cambie, el realista ajusta las velas”. ¡La capacidad de disfrutar los momentos depende pura y exclusivamente de nosotros! Nos vemos en la próxima edición. María Fernandez Ocampo
Staff DIRECCIÓN GENERAL: María Fernandez Ocampo COORDINACIÓN: Sofía Rivas DISEÑO GRÁFICO: Celina Clariá Belen Amadeo Lastra REDACCIÓN: Paula Roggero AGRADECIMIENTOS: Marcela Duffy Ximena Saenz Máximo Vanoni Angeles Rodriguez Oneto Celedonio Estudio Luchía Puig
sumario!N5 notas ·
sociales · 1ra parte Agustina Freyre Nos cuenta cómo nació su empresa y como le resulta trabajar con novias.
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Como decorar tu primer departamento y elegir los muebles en funcion del espacio? TIPS POR MAGDALENA RESTA
Pepper´s Catering
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Nos cuenta como surgió la idea de hacer una empresa de catering.
COOL HUNTING
CASA MIENTOS
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vestidos
tendencias Lo IN y lo OUT
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·Milagros Llorente y Marcos Bulló ·Lucila Cordini y Agustín Gonzalez del Solar ·Rosario Salazar y Pablo Dirrocco ·Jimena Esponda y Agustín Grisanti ·Maria José Peirano y Bruno Rovagnati ·Milagros Olaechea yJuan Durañona ·Antonella Garibaldi y Juan Pablo Horacio Poledo ·Constanza Fazio y Rodrigo Castillo
ZAPATOS
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AMBIENTACIONES
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FOOD & BEVERAGE
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Andrés Gotelli y Bárbara Ceruti
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Entrevistando a Los novios.
ZOOM IN
Ximena Sáenz una cocinera argentina Recetas para recién casados, Para que cocinen con onda y sin complicarse.
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Tips de vinos.
ESPECIAL
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CELEDONIO
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·María de las Carreras y Joaquín Luchia Puig ·Guillermina Risso y Jose Milia ·Sofia Williams y Ignacio Udaondo ·Josefina Zamboni y Joaquin Enrique Marque ·Magdalena Izaguirre y Pablo Amadeo ·Barbara Pizzarro y Sebastian Elguera ·Sofía Macchiavello y Gastón Di Castelnuovo ·Antonella Colapinto y Pedro Blanco Pinto
ICIÓ
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Recetas
sociales · 2da parte
Marcos Miguens
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solidario MANOS ABIERTAS
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Organización de inspiración cristiana, abierta a todo hombre y mujer de buena voluntad.
Servicios TODO LO QUE NECESITÁS PARA TU CASAMIENTO!
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ZAPATOS
IN! CORRE LOLA
• Las booties (botitas al tobillo)
• Colores que están in para otoño-invierno: suela, habano y negro cueros gastados) • Tipo de tacos: de 6,5 cm de madera o forrado en cuero con media plataforma • Tipo de carteras: pequeñas con muchas tachas de diferentes tamaños
OUT! • Zapato de punta fina, taco muy alto • Colores fuertes tipo rojo, verde
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CÓMO DECORAR
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TU PRIMER DEPARTAMENTO
Y ELEGIR LOS MUEBLES EN FUNCIÓN DEL ESPACIO
En esta nota queremos ayudarte a que logres aprovechar el espacio al máximo y para eso le preguntamos a una experta en el tema: Magdalena Resta, decoradora de interiores de La Mundana. LA MUNDANA es un estudio de decoración donde los novios se van a encontrar con propuestas hechas a la medida de sus necesidades. Actualmente, les ofrece un servicio gratuito de asesoramiento personalizado, ideado y pensado para ayudarlos a armar “su primer departamento”, con diseños creativos y una cuidada producción de muebles y objetos.
Luego de una primera entrevista, se les presenta un proyecto que contemple su estilo, las características del espacio donde van a vivir, ideas para maximizar espacios y las exigencias de cada uno, para lograr un resultado único y personal.
A partir de su experiencia con departamentos de “recién casados”, Magdalena nos da un par de consejos para tener en cuenta a la hora de decorar un departamento de espacios reducidos.
¿Cómo distribuir los muebles en función del espacio? La clave es crear trucos visuales y utilizar muebles prácticos y funcionales, combinando estilos que nos identifiquen, utilizando pocos muebles y una composición que incluya dos o tres tonos. ¿Cómo elegir los colores de las telas y las paredes? Las paredes claras deben primar en espacios pequeños, para darnos sensación de amplitud. Los textiles aconsejables para utilizar en los tapizados pueden ser el blanco, el beige -en todas sus tonalidades- y el gris. Estas gamas permiten jugar con los accesorios que queramos sumar luego para imprimir carácter y personalidad a cada espacio. ¿Cómo mejorar el lugar de guardado en espacios chicos? Las camas con cajones son uno de los “top ten” de los espacios chicos. De esa manera sumamos un lugar de guardado que en otra época era un espacio perdido. Otra buena opción es diseñar un mueble multifunción y a medida, donde se pueda ubicar, entre otras cosas, un LCD, y que a la vez cuente con estantes y puertas para contener “esas cosas” que no queremos dejar a la vista.
TIPS Estos son algunos TIPS que nos da Magdalena, para tener
X MAGDALENA RESTA
en cuenta a la hora de decorar “tu primer departamento”: • Colores claros, tanto en las paredes como en las telas: visualmente este recurso amplía las dimensiones. • Sumar objetos y detalles que impacten: se han convertido en un complemento indispensable. • Elegir luminarias que se destaquen: hoy juegan un papel sumamente importante en la decoración; muestran estilo, personalidad y calidez. • Los espejos: nuestro mejor aliado a la hora de agrandar espacios. • Alfombras: Un recurso que vuelve con fuerza. Aportan calidez y elegancia.
COOL HUNTING
CASA MIENTOS
COOL HUNTING
CASA MIENTOS
AMBIENTACIONES PARA EVENTOS
IN!
JOSEFINA PIÑOL, DE AMBIENTAR
• Los colores, salir de lo blanco y negro. Mucha mezcla de colores. • Lo recargado, lo romántico.
• Mezclar estilos, lo ecléctico. • Sumar objetos que no sean específicos para ambientaciones. • Generar clima con una impronta particular.
OUT! • Lo minimalista.
• Centros de mesa con una sola flor.
• Los caminos de colores en las mesas. • Los moños en las fundas de las sillas.
• La uniformidad y lo parejo para la decoración.
TEN DEN ! CIAS
SOCIALES 1ra PARTE
MILAGROS LLORENTE Y MARCOS BULLÓ • Salón: Puerto Salguero • Ambientación: Pia Aguilar • Fotos: Estudio Grupo Falke-Rey • Barra: Obar • Vestido: Dolores Gomez Thwaites
LUCILA CORDINI Y AGUSTíN GONzALEz DEL SOLAR • Salón: Jockey Club Golf, San Isidro • Wedding Planner: Florencia Rodriguez • Dj: Tati de Grupo Sarapura • Vestido: Benito Fernandez • Jaquet: Reynal Duggan
ROSARIO SALAzAR Y PABLO DIRROCCO • Salón: Marina del Norte • Ambientación: Grupo Kenny O’ Farrell • Fotos: Estudio Valerga • Vestido: Agustina Freyre • Jaquet: Reynal Duggan • Hotel noche de bodas: Sheraton Pilar • Luna de Miel: Playa del Carmen, Tulúm y Miami.
JIMENA ESPONDA Y AGUSTíN GRISANTI • Salón: La Rural • Ambientación: Magdalena Resta ambientar • Dj: Sarapura - Pedro • Fotos: Estudio Grupo Falke-Rey • Video: Nacho Martin • Vestido: Laura Valenzuela • Hotel de noche de bodas: Palacio Duhau -Park Hyatt • Luna de Miel: Polinesia
MARIA JOSé PEIRANO Y BRUNO ROVAGNATI • Salón: Tiro Federal Argentino • Catering: AG Catering • Vestido: Maria Eugenia Gonzalez Alzaga • Alianzas: Bartoli
MILAGROS OLAECHEA Y JUAN DURAñONA • Salón: Regimiento Patricios • Catering: Carabassa • Dj: Repila • Maquillaje y peinado: Catalina De Tezanos Pinto • Luna de miel: México
ANTONELLA GARIBALDI Y JUAN PABLO HORACIO POLEDO • Salón: Quinta El Tata • Dj: Sarapura • Fotos: Fotohistorias • Vestido: Agustina Freyre • Hotel de noche de bodas: Hotel El Casco en San Isidro • Luna de Miel: México, Los Cabos y Yelapa
CONSTANzA FAzIO Y RODRIGO CASTILLO • Salón: La Rural, El Central • Catering: Los Petersen • Fotos: Fabián Atilio • Video: Viditrax • Barra: Octavio Silva Castro
Enjoy it!
GASTRONOMÍA
-momentos importantes-
CATERING
catering Estuvimos con Máximo, quien nos contó cómo surgió la idea de hacer una empresa de catering. Ya venían trabajando en el rubro gastronómico, manejando distintos restaurantes de la zona de Palermo y de Nordelta.
Me di cuenta de que quería participar en momentos más importantes de la vida de los clientes, como casamientos, civiles, bautismos, cumpleaños, aniversarios, etcétera. Y fue ahí donde me animé a dar el salto y junto con mi socio arrancamos nuestra empresa de catering.
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Peppers Catering cuenta con una amplia gama de menús y servicios para todos los gustos: informales, light, a medida, asados formales, cócteles, comidas temáticas. Hoy en día, lo que más se pide es un menú descontracturado, así los novios se puedan relacio-
nar con los invitados de una manera más fluida, relajarse, bailar y dedicarse a disfrutar.
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El nombre de Peppers Catering no se debe a nada en especial; fue a través de un brainstorming que se nos ocurrió y nos gustó.
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GASTRONOMÍA DE HOY!
La diversidad de menús que podemos ofrecer es muy amplia: comida mediterránea, hindú, japonesa, árabe, etc.
Nuestro servicio se diferencia en que los dueños siempre vamos a supervisar los eventos y estamos ahí.
Armamos lo que quieran a medida. Somos gente joven y nos adaptamos a lo que el cliente necesite.
Y además, contamos con un director gastronómico, Marcelo Nubile, quien tiene una amplia trayectoria en el rubro gastronómico.
Contamos con un trato muy personalizado que nos hace ir ajustando las cosas momento a momento.
En cuanto a lo que hoy está de moda, es hacer cócteles con diferentes islas y bandejear, que todo sea self-service. También están pidiendo mucho pescado.
El mayor consejo que les podemos dar a los novios es que dejen todo en manos de Peppers Catering, para eso estamos, y que ellos simplemente ¡DISFRUTEN!
FOOD & BEVERAGE
IN! SHERATON HOTEL
TEN DEN ! CIAS
• Sushi en la recepción. • Elegir un buen vino.
• Espacio de livings con cafetera express, chocolate, canela, frutas secas. • Barra de helados en la mesa de dulces. • Ambientaciones románticas o temáticas.
OUT!
TIPS: Animarse a opciones diferentes de platos; por ejemplo, pescado como plato principal.
• Hacer tandas de baile entre plato y plato. • La presentación recargada de los platos.
• Que los novios no participen de la recepción. • Tirar las cintitas de la torta. • Ceremonia de ligas. TIPS: No sacarse fotos en cada mesa; es mejor ambientar diferentes espacios y acercar a los invitados a los mismos.
VESTIDOS
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vestidos
RosaRio ZalaZaR VEsTiDo: agusTina FREyRE FoTo: EsTuDio ValERga
anTonElla ColapinTo VEsTiDo:BEniTo FERnanDEZ FoTo: sEBasTian simon
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vestidos
ConsTanZa FaZio VEsTiDo: oCTaVio silVa CasTRo FoTo: FaBian aTilio
milagRos lloREnTE VEsTiDo: DoloREs g贸mEZ ThwaiTEs FoTo: EsTuDio gRupo FalkE-REy
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vestidos
milagRos olaEChEa VEsTiDo: CaTalina ViRasoRo FoTo: EsTuDio sFaRCiCh-Casa
soFia williams VEsTiDo: CaRola lawson FoTo: sanTiago RoDRiguEZ DEl poso
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vestidos
JosEFina ZamBoni VEsTiDo: noVias al gaRagE FoTo: niCol谩s gaRCia REB贸n
luCila CoRDini VEsTiDo: BEniTo FERnanDEZ FoTo: EsTuDio ValERga
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vestidos
JimEna EsponDa VEsTiDo: lauRa ValEnZuEla FoTo: EsTuDio gRupo FalkE-REy
magDalEna iZaguiRRE VEsTiDo: Tini oTERo FoTo: EsTuDio ValERga
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vestidos
maRia DE las CaRRERas VEsTiDo: FloRian FoTo: EsTuDio luChía puig
guillERmina RiZZo VEsTiDo: inEs Duggan FoTo: EsTuDio gRupo FalkE-REy
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BaRBaRa piZZaRRo VEsTiDo: pia CaRREgal FoTo: paBlo BuTTini- DECí wisky!
Novedades del mes!
¡ESTAMOS EN UNA ETAPA DE PLENO CRECIMIENTO! EXPANSIÓN Estamos abriendo nuestras puertas en Rosario, Mendoza, Salta y Córdoba. La expansión a nivel nacional e internacional es una clara muestra del compromiso de la empresa con su política de crecimiento y de afrontar nuevos desafíos.
Josefina Petersen, representante de Wedcompany en Rosario, dice: “Representar a Wedcompany en Rosario significa todo un desafío, una gran oportunidad de dar a conocer un concepto nuevo que rompe con lo tradicional de una forma súper positiva. Es un orgullo y un logro para mí formar parte de una empresa exitosa, práctica, dinámica, flexible, participativa, creativa y con un excelente grupo humano detrás que está en todos los detalles. Vas a ver: como a mí, ¡te va a encantar!”.
TECNOLOGÍA Estamos terminando una nueva plataforma informática para hacerla escalable, intuitiva, y sobre todo, para brindar un mejor servicio a novios e invitados.
NEW SITE Lanzamos en abril un nuevo sitio (versión 3). El anterior era muy bueno, ¡pero este creemos que se pasa! DISFRUTALO: WWW.WEDCOMPANY.COM
TELECOMUNICACIONES Migramos a sistemas de telefonía IP, adquiriendo centrales, teléfonos y demás dispositivos de telecomunicaciones, así como también numeración DID de las principales ciudades, todo ello para cumplir con el estándar de calidad de servicio.
NUEVOS BENEFICIOS PARA NOVIOS Te presentamos Wedcompany Small World: ¿Te casás? Contratá a los más destacados proveedores del mercado para organizar tu fiesta y obtené importantes beneficios en Wedcompany.
STAFF WEDCOMPANY
ESPACIO PILAR COMPLEJO DE EVENTOS
Un nuevo concepto en salones que fusiona arquitectura moderna con espacios verdes
SOCIALES 2nda PARTE
MARíA DE LAS CARRERAS Y JOAqUíN LUCHíA PUIG • Salón: Belgrano Athletic Club • Ambientación: Magdalena Resta ambientar • Fotos: Estudio Luchia Puig • Barra: Juanb • Hotel de noche de bodas: Hotel Emperador • Luna de miel: Vietnam/Camboya/Tailandia
GUILLERMINA RISSO Y JOSE MILIA • Salón: Yacht Club Puerto Madero • Catering: Yacht Club Puerto Madero • Fotos: Estudio Grupo Falke-Rey • Vestido: Inés Duggan
• Jaquet: Reynal Duggan • Alianzas: Bartoli • Cotillón: Crazy Party
SOFIA WILLIAMS Y IGNACIO UDAONDO • Salón: Darwin San Isidro • Catering: Guillen • Dj: Pomiro • Fotos: Santiago Rodriguez Del Poso • Video: Santiago Rodriguez Del Poso • Vestido: Carola Lawson
JOSEFINA zAMBONI Y JOAqUIN ENRIqUE MARqUE • Salón: La Terraza • Fotos: Nicolas Garcia Rebon • Video: Nicolas Garcia Rebon • Vestido: El Garage • Maquillaje: Cata Make Up (Catalina Zamboni) • Hotel de noche de bodas: Sheraton Pilar
MAGDALENA IzAGUIRRE Y PABLO AMADEO • Salón: Club Atlético San Isidro (CASI) • Fotos: Estudio Valerga • Vestido: Tini Otero • Jaquet: Don armando • Hotel de noche de bodas: Villa Isidro • Luna de Miel: México
BARBARA PIzzARRO Y SEBASTIAN ELGUERA • Salón: El Dorado • Catering: Art • Vestido: Pia Carregal • Hotel de noche de bodas: Palacio Duhau Park Hyatt • Luna de Miel: Playa del Carmen
SOFíA MACCHIAVELLO Y GASTÓN DI CASTELNUOVO • Salón: Plaza Hotel • Fotos: Estudio Falke Rey
ANTONELLA COLAPINTO Y PEDRO BLANCO PINTO • Salón: Jockey Club Golf • Noche de Bodas: Hotel Alvear • Vestido: Benito Fernandez • Maquillaje: Maria Grebol • Ambientación: Mil y un Ambientes
Sociales . Cumplea単os . Cocktails . Lanzamiento de Productos
Te. 4747-1387 / 4732-4626 contacto@barrasjuanb.com.ar . www.barrasjuanb.com.ar
OS C R MA
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Resuelvan rápido si van a meterse en el tema o lo van a delegar. La tapa a rosca es una solución para novios y asistentes open mind. Prueben el vino antes; compren una botella y pruébenlo juntos. Cuanto más sofisticado es el menú, más compleja la elección del vino. A veces el ritual del vino y ceremonial del evento, no siempre son compatibles, relax!
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¿Cuál es la importancia de la elección de un vino para un casamiento? El vino puede hacer que una boda sea memorable o un completo desastre; está a la altura del servicio de catering. En lo personal, es más importante aún, como la música o el lugar: distingue, es un integrante de peso al momento de generar una experiencia inolvidable.
¿Cómo calcular la cantidad de vino por persona?
Si no se cuenta con un sommelier para ayudarnos, sugiero:
Hay que tener en cuenta las edades de los Vinos fáciles de beber, equilibrados, no muy invitados, el género, la época del año para intensos; no hay que irse a los extremos. ver qué proporción de cada tipo de vino, si el Blancos frescos o rosados para la primavera espumante estará sólo en el brindis o toda la y el verano.Tintos jóvenes y frutados para noche. Un cálculo realista sería media bote- los mediodías. lla de vino por adulto y media de espumante Podemos jugarnos con más cuerpo y essi será servido toda la noche.
tructura en el invierno o a la noche, tanto
La época del año puede llevarnos un poco para los vinos tranquilos como para los más a los blancos y rosados. En verano be-
espumantes.
bemos menos vino. Y no es lo mismo si es en una playa, que si se trata de un día de campo o si es un almuerzo.
¿Qué tipo de vino es recomendable en función de la comida?
¿Cuáles son los consejos que hay que tener en cuenta a la hora de elegir un vino para un evento? Las cuestiones son diversas y todas deben
ser tenidas en cuenta. El lugar, la época del
El maridaje o el arte de casar vinos y comida año, los invitados, el presupuesto, el moes tan delicado como la elección de la pareja. mento del día, el menú, el servicio.
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En la playa un rosado o blancos con una mesa de sushi y mariscos, o un tinto en una rustica propuesta de campo, la noche te permite elegir un vino con más cuerpo y estructura, los mediodías opta por los ligeros.
¿Cuál es la temperatura ideal para servir el vino? 4-7 para espumantes
7-12 para blancos
15-18 para tinto
Los vinos más ligeros, jóvenes y frescos, hacia las temperaturas más bajas, y los que tienen más cuerpo, más evolucionados, hacia las más altas, según los rangos.
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Andrés Gotelli y Bárbara Ceruti
11 DE DICIEMBRE DE 2010 Salón: La Rural Catering: Gabriela Bertagni Coordinadora: Laura Castro Ambientación: Barbara Aschiero Dj: Meme Bouquet DJ’ s Foto: PHOTO Video: Area DV Guido Luro Show: Los Auténticos Decadentes Barra: OBar Maquillaje: Mili Martinez Cotillón: Casa Alberto y Remeras PONY Hotel de noche de bodas: Sofitel de Arroyo Luna de Miel: Disney, Miami, New York, Tulum, Playa del Carmen y Cancún
Just ma
rried
to fall in love
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11 DE DICIEMBRE DE 2010
01. ¿Cómo se conocieron?
Ni idea; yo estaba de mudanza y creo que le
¡Era nuestro destino! Nos cruzamos mil veces robé ropa a mi vieja. Él, jeans y ojotas, muy por amigos en común y ni nos registrábamos así nomás. Fuimos a tomar un helado al Patio porque estábamos los dos de novios. Más tar-
Bullrich... ¡Rarísima la primera salida!
de nos presentaron por laburo y nos cruzába- 03. ¿Cuánto tiempo estuvieron de mos bastante seguido, ¡pero ni nos saludába- novios? mos! Después, un muy amigo de él (hoy nuestro
Dos años y nueve meses.
testigo de iglesia) hizo de nexo: se la jugó y me
04. ¿Qué te hicieron de despedida de
invitó a un boliche con todos sus amigos y mis
soltera?
amigas para festejar ambas solterías. Ahí nos Me llevaron un fin de semana a Rosario ¡y aflojamos un poco más, pero tampoco... Y fi-
después me hicieron de todo! El disfraz era
nalmente otro amigo de él nos invitó a la misma
terrible... Pero por suerte mi novio tenía ami-
fiesta ¡y ahí sí terminamos juntos!
gos allá que me hicieron de guardaespaldas
02. ¿Qué te pusiste en la primera salida?
secretos. ¡Muy buen recuerdo!
¿Y él?
Andrés Gotelli y Bárbara Ceruti
05. ¿Momento de histeria con los prepa-
Andrés en casa con amigos y yo en el Sofitel
rativos?
de Arroyo con tres amigas.
Varios, ¡mejor no acordarse!
08. ¿Algún comentario que quieran hacer o
06. ¿Qué hiciste el día/noche anterior?
algo para destacar de la ceremonia?
Fuimos juntos a hacernos unos masajes que Súper linda, pero la tuvieron que acortar por nos regaló una amiga... ¡un placer! Y después los que venían atrás y nos sacaron las intencenamos con el hermano de él y su mujer en ciones que iban a leer nuestros amigos. la casa, muy tranquis.
09. ¿La sorpresa más linda de ese día?
07. ¿Dónde se cambiaron? ¿Quien te (en la fiesta o en la iglesia) acompañó al hotel?
¡La energía y el amor de todos! Y que Andrés
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social extendido
me acompañó a saludar a mi abuela a su ¡De todo! casa de camino a la fiesta.
12. ¿La primera vez que dijiste: “mi ma-
10. ¿ El menú?
rido…”?
¡Riquísimo! Bondiola braseada con algo de Supongo que en Migraciones, cuando nos papas y tomates cherry (¿puede ser quiche?) fuimos de luna de miel... Pero todavía no me y pavlova de postre. Gabriela y Paula Bertagni acostumbro, ¡y tampoco a que él me presense pasan de genias con su servicio, ¡un diez!
te como su mujer!
11. ¿Una anécdota de ese día?
14. ¿Destino de la luna de miel?
Miles... ¡todo termina siendo una anécdota! Nos fuimos a pasar Navidad en Disney, Año Desde subirnos al escenario con los Deca-
Nuevo en Nueva York, ¡y después playita en
dentes y darnos el lujo de cantar y tocar la México! guitarra, hasta amigos que no saben cómo 15. ¿Alguna anécdota de la luna de volvieron a sus casas y otros que durmieron miel? en el palier. Nosotros volvimos manejando al Es el mejor viaje de la vida. Le ponés la mehotel porque no habíamos tomado una gota jor onda a todo, los dos súper predispuestos, de alcohol, y llevamos a unos amigos; yo volví ¡te matás de risa ante las adversidades! ¡Ojalá volando de fiebre al hotel sin darme cuenta. dure esa energía siempre!
n consejo para otros futuros novios... Que disfruten juntos la organización y que no den tanta importancia a todo. Nuestro consejo es: buena barra, comida y música. Armar bien las mesas y no complicarse mucho con lo demás. La onda la ponen los novios y sus seres queridos. Algo más que quieran agregar… ¡Que sean felices! Es súper lindo casarse, pero requiere mucho esfuerzo, paciencia y buena onda desde que se toma la decisión ¡y hasta que la muerte los separe! (jajaja).
Entrada + plato +postre ¿La consigna? RECETAS PARA RECIÉN CASADOS, PARA QUE COCINEN CON ONDA Y SIN COMPLICARSE.
Sopa de calabaza y queso Philadelphia (para 2) ENTRADA
Ingredientes : • 1/3 unidad (400 grs aproxi-
madamente) de calabaza • 1 cebolla pequeña • 1 diente de ajo • 1 cda. de miel • 1/2 cubito caldo de verduras • 1 y 1/2 taza de agua • 1/2 taza de leche • 2 cdas. de queso philadelphia • 1 cda. de manteca • 1 cda. de aceite • Sal, pimienta y nuez moscada
Pr ocedimiento: Cortá la cebolla y la calabaza en cubos. Poné a calentar una olla. Colocá el aceite y la manteca. Agregá las cebollas, el diente de ajo pelado y la calabaza cortada. Dejá dorar unos 10 minutos a fuego medio, revolviendo cada tanto para evitar que se quemen. Incorporá el agua, la miel y el cubo de caldo. Cociná 20 minutos hasta que las calabazas estén blanditas. Agregá la leche y el queso Philadelphia a último momento y mixeá hasta obtener una sopa bien lisa. Agregar sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Servila caliente con un poco de pan! TIP PARA LA SOPA: No hace falta que cortes la cebolla o la calabaza prolijas, porque después vamos a procesar todo. Lo único que hay que tener en cuenta es que sean de tamaño parejo, para que su cocción sea también pareja.
PLATO PRINCIPAL
Ingredientes : • 2 supremas de pollo deshuesadas • 2 ramitas de puerro • 1 diente de ajo • 250 grs. champignones • 2 cdas. de hongos secos • 150 cm3 de crema de leche • 1/2 vaso de vino blanco • 1 papa • Sal y pimienta • Hojas verdes- Cantidad Necesaria
Pollo con hongos y cr ema en paquete
Pr ocedimiento:
(para 2)
Encendé el horno a temperatura media. Poné los hongos secos en una taza con agua caliente por 10 minutos para que se vayan hidratando. (Si no conseguiste hongos secos, no te preocupes! Salteá este paso y hacelo igual). Cortá el puerro en rodajas finas, las papas en láminas de 1 a 2 mm de espesor y los champignones frescos en cuartos. Picá el ajo o rallalo. Cortá el pollo en daditos pequeños o en tiritas. Cortá dos cuadrados de papel aluminio de 30 cm x 30 cm de diámetro aproximadamente. La idea es armar un paquete por persona. En el medio de cada cuadrado de papel aluminio, colocá una base de puerro, las papas, los champignones, los hongos secos cortaditos (guarda el líquido en el que los hidrataste para después), el ajo y el pollo crudo. Agregá sal y pimienta a gusto. Cerrá el paquete dejando solo un extremo abierto, para poder agregar el vino, la crema y el agua en la que hidrataste los hongos (1 cda por paquete, no más) sin que se vuelquen. Cerralo bien. TIP PARA EL PAQUETE: Cerralos bien para que todo el sabor quede adentro. Abrilos recién cuando llegues a la mesa para inundarla de aroma!
La autora Ximena Sáenz , una cocinera argentina POSTRE
Torta húmeda de chocolate en taza con helado Pr ocedimiento: En cada taza poné dos cucharadas de manteca y dos barritas de chocolate. Llevalas al microondas por treinta segundos. Sacalas, revolvé y si no se derritieron por completo, volvé a mandarlas al microondas por treinta segundos más. Agregá en cada taza una cucharada de azúcar, un huevo y una cucharada al ras de harina. Mezclá todo con un tenedor. Llevalas al microondas por tres minutos, abriendo la puerta cada cuarenta segundos para evitar que se desborde. Servilas calientes y acompañalas con helado de crema americana! Son un furor! TIP PARA LA TORTA: Comela calentita para que esté tierna y húmeda. Sin helado es rica, pero la combinación de temperaturas caliente/frío la hace mucho mejor!
Ingredientes : • 4 cdas sopera de manteca • 4 barritas de chocolate • 2 cda al ras de harina leudante • 2 cdas. de harina azúcar • 2 huevos Opcional: Helado de crema americana
Enjoy
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QUIEN SINO YO?CUANDO SINO AHORA?
01.¿Cómo nació la fundación Ma- personas y esfuerzos que se propone generar esperanza frente a realidades muchas nos Abiertas? Al calor de la crisis surgen, en nuestro país, veces abrumadoras, y que encuentra en la cada vez más personas dedicadas a la aten- crisis la materia prima con la que trabaja ción de la población desamparada. Una de para diseñar un futuro nuevo. ellas es el Padre Ángel Rossi, sacerdote je- Son personas que se agrupan para actuar suita que acompaña a la fundación, quien sin otro fin más que “ayudar”, con la inmendio su estímulo para la primera e inmedia- sa satisfacción espiritual que reporta haber ta respuesta: “poner manos y corazón a la encontrado un sentido a la vida personal en obra”. La Fundación Manos Abiertas trabaja semejante tarea. desde 1992, bajo el lema “amar y servir”, en un barrio carenciado de los alrededores 03.¿Cuál es el criterio que se usa de la estación Villa de Mayo, Provincia de para elegir a las personas a las Buenos Aires. En los comienzos, la premisa cuales ayudar? sobre la cual iniciaron sus tareas no apuntó La Fundación ayuda a personas desamparaa lograr objetivos prefijados, sino que, mi- ras y carenciadas marginadas de la sociedad. rando la compleja situación del entorno, se A través del trabajo voluntario tenemos como preguntaron por dónde empezar.
misión servir, promover y dignificar a quienes más lo necesitan, dándoles -dentro de las po-
02.¿Cuáles son los objetivos de la sibilidades- lo que en justicia precisan y merecen en el ámbito de salud, alimentación, edufundación? Manos Abiertas es un mosaico variado de cación, vivienda u otro tipo de necesidades.
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04.¿Qué obras están haciendo actualmente? La Fundación ha extendido su actividad a siete provincias del interior del país donde se desarrollan distintos programas de salud, servicio social y educación. Manos Abiertas Buenos Aires sostiene en la localidad de Villa de Mayo las siguientes obras: El Hogar de ancianos Santa Ana y San Joaquín. El Centro Beato Hurtado, que brinda asistencia social y médica a las familias. El Centro Educativo San Ignacio, que brinda apoyo escolar a los chicos, organiza la biblioteca y los talleres de formación para los jóvenes y adultos en su escuela de Oficios. El Hogar de Niños Ricardo Servente, destinado a dar contención y afecto a niños y adolescentes que por resolución judicial han sido alejados transitoriamente de su grupo familiar, por encontrarse en situación de riesgo, hasta tanto puedan ser restituidos a sus familias. La Casa de la Esperanza, centro de salud mental que realiza prevención y atención psicológica. La Casa de la Bondad, con sede en la ciudad de Buenos Aires, donde se recibe a enfermos en final de vida, desamparados derivados de los hospitales públicos.
05. ¿Cómo se financian los gastos? 07. ¿Quiénes trabajan en la Fundación? La Fundación Manos Abiertas obtiene sus La amplia mayoría son voluntarios que corecursos de donaciones de particulares y laboran en Manos Abiertas; tienen entre 18 empresas comprometidas con la sociedad y 70 años. Todos eligieron compartir sus ranecesitada. Cada uno de acuerdo con sus tos libres para ayudar a las personas que la posibilidades. Hay donantes que lo hacen sociedad margina. mensualmente y otros que elijen hacer un Algunos son estudiantes universitarios, otros aporte puntual. Si no fuera por todos ellos, la son profesionales o amas de casa, y entre toFundación no podría existir. Las opciones son dos llevan adelante una gran tarea. variadas: se puede donar con tarjeta de cré- A ellos se suman los psicólogos, la mayoría dito, por transferencia bancaria o en efectivo, voluntarios, que trabajan en la Casa de la Esen la oficina de la Fundación. Para acercarse a peranza, las cuidadoras y voluntarios del HoManos Abiertas para ayudar, llamar a la ofici- gar de Niños y Adolescentes, los profesores na de la Fundación: tel./fax 4371-5869 -
de la Escuela de Oficios, las trabajadoras so-
Córdoba 1352, P.B., Capital Federal.
ciales y muchos voluntarios más que brindan asistencia en el Centro Hurtado.
06. Si quiero colaborar en el pro- En la Casa de la Bondad, en la Ciudad de Buenos Aires, un grupo de 160 voluntarios yecto, ¿a quién debo contactar? - Para colaborar como voluntario en las cuida, junto a un equipo de Salud, a los enobras de Villa de Mayo, llamar a la oficina fermos en final de vida, carenciados, derivade la Fundación o escribir a Diana Montero: dos de los hospitales públicos. dianasm.manos@gmail.com. - Para ayudar en la Casa de la Bondad, escribir a Marcela Duffy: marceladuffy@yahoo.es teléfonos: 4824-7165 15 6377-3691.
Los invitamos visitar la página web para ver toda la obra de esta fundación:
www.manosabiertas.org.ar
Los esperamos en la pr贸xima edici贸n!
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