WEDME magazine NO.3 - SPRING by Wedme.cz

:: WEDME MAGAZINE :: ONLINE WEDDING MAGAZINE

JARO 2014

NEVĚSTINO RÁNO

S ČESKOU MISS VERONIKOU PROCHÁZKOVOU

RECEPTY

MLSEJTE S NÁMI

SOUTĚŽ: Vyhrajte knihu Hany Rawlings

VAŠE SVATBY

Jan & Lenka

e období v roce, která mám jednoznačně nejraději. Jaro! Člověka nabudí nejen první silnější sluneční paprsky, ale i vzduch, který voní prostě jinak! Ráno v posteli při otevřeném okně, s přílivem čerstvého vzduchu a štěbetajícími ptáčky přichází příliv myšlenek, probírání denních úkolů v hlavě a plánování na co se tento den vrhnu. Samozřejmě pokud nemám již vytyčené úkoly. Tento čas miluji a nenechám si ho nikým vzít. Nejsem zrovna ranní ptáče, ale s přicházejícím jarem vstávám tak nějak snadněji a radostněji. Báječné je i to, že letos nás jaro vítá mnohem dříve než v loni. Vždyť touto dobou nás mnohé překvapila bohatá sněhová nadílka a Velikonoce jsme slavili za zasněženými okny.

Ano, příroda je nevyzpytatelná. Stejně, tak jako mé myšlenky a nápady. Vždy až s podivem žasnu, co společnými silami s ostatními pro vás do vydání Wedme magazínu vytvoříme a připravíme. Jsou to právě ty rána, kdy si člověk přemýtá a sní. V hlavě se mu honí spoustu obrazů a inspirací, které ho potkaly nejen na internetu, ale i v běžném životě a právě díky přílivu čerstvého vzduchu se vytříbily do určité formy, kterou vám společně se svým týmem tentokráte nabízím. Věřím, že toto jarní číslo pro vás bude svěží inspirací pro nadcházející svatební sezónu. Užijte si jaro plnými doušky, třeba i s tímto novým číslem Wedme magazínu.

Vaše Kateři na

Jaro je křehké, stejně jako většina květin, které v tomto období zkrášlují naši přírodu. Tulipány, hyacinty, sněženky, bledule, šeřík, konvalinky. Všech těchto květů se musíme dotýkat jemně! Mohou být skvělými společníky naší svatební tabule, laděné do jemných pastelově jarních odstínů. Cítíte tu omamnou a silnou vůni hyacintů?

Foto: Wedme

Jarně žlutá

VÝZDOBA Svěže a čerstvě působící inspirace, jak prostřít vaši svatební tabuli. Vyhněte se zaběhlých konvencím a vdechněte svatební tabuli svěží jarní vánek. Najděte si v tomto čísle návod na výrobu ptáčků jarabáčků a udělejte tak radost svým svatebním hostům milým dárkem.

Autor foto: Zora Vláčilová pro Wedme.cz Květiny + aranže: Unifiori

Zรกsnuby JINAK

Ano pánové! Čtete správně! Tento příspěvek je pro vás! Určitě vám usnadní přípravu toho velkého kroku, kdy chcete svou milou požádat o ruku. Tradiční symbol zásnub je prsten, ale co když vaše milá prsteny moc nenosí a není jejich fanynkou? Nebojte se tento krok udělat za asistence “drobností”, které miluje snad každá žena! Krásné náušnice, či krásné zářivé lodičky, které jí budou nejen celoživotní památkou na vámi připravené překvapení, ale může je následně využít i ke zkrášlení ve váš svatební den. Kromě tohoto nápadu jsme vám na fotkách připravili i pár tipů, jak vše krásně připravit, zabalit a naaranžovat. Určitě řekne ANO!

Foto: Wedme 11

Hana Rawlings Co Vás Hanko motivovalo k tomu napsat knihu právě o pečení a zdobení? Jednoznačně touha podělit se o krásné techniky zdobení, které jsem si postupně v zahraničí osvojovala. Měla jsem pocit, že si to nemohu nechat jen tak pro sebe. V České republice je tolik šikovných lidí, které pečení a zdobení baví a zajímá. Postupně s přibývajícími ohlasy na moji práci se velký sen proměnil ve skutečnost, když přišla nabídka knihu napsat. Navrhla a vypracovala jsem ji tak, aby byla užitečná i pro úplné začátečníky, kteří by rádi podobný styl pečení a zdobení vyzkoušeli. Jak dlouho se taková kniha vlastně připravuje? Hodně dlouho. Od vymýšlení samotného konceptu, chystání nákresů a zkoušení receptů, přes pečení, zdobení, focení v ateliéru, promýšlení dekoru, až po psaní textů, editaci, grafiku, ilustrace, a tak bych mohla pokračovat. Určitě minimálně přes rok práce. Kniha totiž netvoří jen 13

pečení a zdobení a samotný food styling. Nechtěla jsem nic uspěchat a podcenit. Neobešla bych se bez fotografa, dekor stylistky, grafičky, ilustrátorky ani editorů, a to ani nezmiňuji horu práce, kterou zastalo během tvorby knihy a to i po jejím vydání samotné nakladatelství. Měla jsem na pomoc neuvěřitelně skvělý tým, který mi s celým procesem pomáhal. Moc jim všem děkuji, že mi můj sen pomohli realizovat přesně v podobě, kterou jsem si vysnila. Kniha je snad ještě krásnější, než bych si kdy dokázala představit. Je něco, co Vás u psaní knihy a připravování podkladů pro ni, hodně zaskočilo či překvapilo? Asi právě časová náročnost a logistika celého projektu. Po upečení a nafocení si řeknete, že máte hotovo, ale přijdou další fáze a vy ani stačíte lapat po dechu; texty, grafika, editace a vlastně celý koloběh ještě hodně dlouho nekončí. Samotné pečení a zdobení je teprve začátek. Ještě několikrát vás pak napadne, tak už je hotovo

a ono ještě není. Pak nastane moment, kdy stojíte v tiskárně a vidíte ještě mokré archy vyjíždět z tiskárny a to je teprve ten moment, kdy si řeknete, že jste to dokázala. Ten pocit se ani nedá slovy popsat. Která kapitola pro Vás byla nejnáročnější? Ani ne tak konkrétní kapitola, jako spíše celý koncept knihy, samotné promyšlení všech detailů. Věděla jsem, že chci knihu napsat tak, aby byla hodně podrobná a naučná. Aby co nejvíce pomohla na cestě za lahodnými dezerty. To samo o sobě ale zní velmi nudně. Nechtěla jsem čtenáře odradit dlouhými texty. Není to přece jen klasická kuchařka. Zároveň jsem chtěla napsat knihu, která by nejen informovala, ale byla i vizuálně názorná a krásná. Téma pečení a zdobení se k tomu báječně hodí. Nejtěžší tedy bylo najít správnou rovnováhu mezi množstvím celostránkových a postupových fotografií a ilustrací tak, aby efektivně doplňovaly psané postupy, tipy a rady. Jinými slovy, aby se z knihy nestal jen strohý manuál. Velmi děkuji grafičce, která se tohoto nelehkého úkolu velmi statečně zhostila. Čistota a elegance grafické úpravy onu rovnováhu podtrhuje.

hana@hanarawlings.com

hanarawlings.com

hanarawlings.cz

facebook.com/hanarawlings

Zalíbilo se Vám psaní? Máte v plánu do budoucna ještě nějakou knihu pro čtenáře připravit? Ano, určitě. Celý proces byl naprosto fascinující a bude-li se kniha líbit a čtenáři si pokračování budou přát, budu tvořit a psát. Nápadů mám hned na několik dalších knih. Zúčastnila jste se několik autogramiád své knihy. Překvapila Vás některá reakce čtenářů? Moc milým překvapením pro mě bylo hned během první autogramiády, kolik lidí přišlo a znalo moji práci. Setkání se čtenáři je pro autora vždy to nejcennější a když se k tomu přidají kladné ohlasy, není nic víc, co by si autor přál. Moc děkuji všem, kdo na autogramiády či různá setkání a ukázky zdobení chodí a za jejich milá slova o knize a mém tvoření. Je to pro mě vždy krásný zážitek. Dlouhé hodiny a týdny práce tak dostávají další rozměr a především smysl. Jsem ráda, že to, co jsem do knihy ze sebe vložila, čtenáři vycítili a líbí se jim to. Už teď se těším, co dalšího je přede mnou.

DO IT YOURSELF

Levanduloví ptáčci jarabáčci Nechejte přilétnout do vašich talířů ptáčky zpěváčky. A následně je nechejte odlétnout s vašimi svatebními hosty k nim domů, jakožto milým dárkem a vzpomínkou na váš svatební den. Vyrobte si tyto veselé “jarabáčky” díky návodu, který vám přinášíme.

Co budeme potřebovat? • š icí stroj (popř. jehlu, nit a šikovné ruce) • nit • látka • šablona • stužka • korálky • nůžky • vata • levandule • krejčovská křída

Postup: 1. Na karton si nakreslíme námi umělecky ztvárněného ptáčka jarabáčka (nebo jakýkoliv jiný tvar – srdíčko, zajíce, květinu)

2. Na rub látky obkreslíme pomocí krejčovské křídy požadovanou šablonu. 3. Obstřihneme zhruba 1 cm od obkresleného okraje. 4. Ušijeme po rubu, přesně po nakreslené křídě. 5. Otočíme, můžeme si pomoci špejlí a vycpeme vatou do které přidáme nadrcenou sušenou levanduli. 6. Pokud chceme ptáčka jako zápich, necháme si v dolní části menší otvor, do kterého vložíme špejli a ručně zapošijeme dokola. 7. Lepidlem (herkules), popř. tavnou pistolí přilepíme korálku jako očičko a uvázanou mašličku pod krk. 8. Na srdíčka můžeme použít pro ozdobení krajku, kterou přilepíme lepidlem.

Autor foto: Zora Vláčilová pro Wedme.cz Květiny + aranže: Unifiori

RECEPT

Bábovka z třeného piškotového těsta INGREDIENCE:

POSTUP:

6 vajec

Žloutky třeme s cukrem, až žloutková hmota zbělí a zhoustne. Přidáme vanilkový cukr, sůl, jemně ustrouhanou citrónovou kůru a střídavě pevný sníh z bílků a mouku. Odebereme jednu třetinu těsta a v další míse smícháme s kakaem. Formu dobře vymažeme máslem, vysypeme prosátou strouhankou, naplníme těstem do jedné třetiny, poté přidáme kakaovou část a opět zbytek světlého těsta. Zvolna pečeme třičtvrtě hodiny. Vyklopenou bábovku pocukrujeme.

220g cukru 1/2 balíčku vanilkového cukru špetka soli z 1/2 citrónu kůra 150g hrubé nebo polohrubé mouky na vymazání a vysypání formy 40g másla strouhanka

Foto: wedme.cz 17

Kávové profiterolky s růžovou polevou

ODPALOVANÉ TĚSTO • 60 ml vody • 60 ml mléka • špetka soli • 50 g másla • 100 g prosáté hladké mouky • 3 vejce

KÁVOVÝ KRÉM • 300 ml mléka • 1 lžíce mleté kávy • 3 žloutky • 50 g cukru krupice • 20 g hladké mouky • 20 g kukuřičného škrobu

RŮŽOVÁ POLEVA • 100g moučkového cukru • 1 lžíce růžové vody

(např. Marks&Spencer) • červené potravinářské barvivo • horká voda • cukrářské zdobení

Postup: Do rendlíku nalijte vodu a mléko, přidejte máslo a sůl a zahřívejte, až se máslo rozpustí a směs se začne vařit. Najednou vsypte všechnu mouku a rychle míchejte, aby bylo těsto bez hrudek. Stále míchejte, až se těsto nebude lepit na stěny a vytvoří se z něj hladká koule. Sundejte z vařiče a nechte zchladnout. Až těsto zchladne, po jednom do něj přimíchejte vejce. Pomocí zdobícího sáčku nebo dvou lžiček naneste 2-3 centimetry široké kopečky (hodně se nafouknou, nechte proto okolo několik centimetrů místa) na vymazaný plech a namočenou lžičkou je uhlaďte. Dejte péct do trouby předehřáté na 200 stupňů, až profiterolky zhnědnou a když jednu otevřete, bude uvnitř těsto suché.

Postup: V rendlíku zahřívejte mléko s kávou, až se začne vařit. Sundejte z vařiče a přeceďte, aby v mléku nezbyla zrníčka kávy a vraťte na vypnutý vařič. V míse pomocí mixéru nebo metly šlehejte žloutky s cukrem, až vznikne světlý nadýchaný krém a nakonec přimíchejte mouku se škrobem. Ke žloutkům pomalu přilijte polovinu horkého mléka a rychle míchejte, ať nevzniknou hrudky. Žloutkovou směs přelijte zpátky ke zbytku mléka a vraťte na vařič zapnutý na střední teplotu. Krém stále míchejte a zahřívejte, až zhoustne (jako hustší kaše) a poté ho sundejte z vařiče a nechte zchladnout (občas ho promíchejte, nebo přikryjte fólií, aby nevznikl škraloup).

Postup: Moučkový cukr prosijte do misky, přilijte růžovou vodu a kapku barviva a pomocí vidličky nebo metličky míchejte, až vznikne hladká poleva, které bude pomalu ztékat ze lžičky. Podle potřeby přidávejte po kapkách vodu, nebo když poleva moc zhoustne, cukr. Každou profiterolku ze spodní strany propíchněte a pomocí zdobícího sáčku naplňte zchladlým krémem. Namočte do polevy a hned posypte zdobením. Profiterolky uložte před jídlem do lednice a podávejte nejlépe v den, kdy jsou připravené.

Autor foto: Klára Bernklau pro www.wedme.cz

Nevěstino Ráno Kdysi, úplně v prvopočátku, kdy jsem začala připravovat vůbec jedny z prvních fotoeditorialů na našem svatebním celorepublikovém poli, jsem si tak zasněně zamumlala - „jednou tak fotit nějaký editorial s „nějakou“ naší miss“!! No ano, mohlo se to zdát jako troufalá myšlenka, ale jak náš web „sílil“ a my tvořili další a další „díla“, řekla jsem si proč to nezkusit. Oslovila jsem právě jednu z nejkrásnějších miss Verunku Procházkovou (roz. Chmelířovou) – II. vicemiss ČR 2007. A ona řekla ANO! Fotky vám zajisté prozradí myšlenku příběhu, který jsme chtěli sdělit.

„Čekám na Tebe krásko“ 28

„Sním o Tobě!“

...Naked wedding cake...

Produkce, námět, koncept: Kateřina Hrabalová - Wedme.cz Model: Veronika Procházková Foto: Zora Vláčilová Šperky: Bisaku Lokace, inventář: Zámek Napajedla Květiny, dekorace: Atelier de Fleur Dort: Moje Makronky Šaty: Pronovias by Manuel Mota NA PRODEJ (pro více info pište info@wedme.cz) Make-up, dekorace: Kateřina Hrabalová Účes: Jiří Kočí Speciální poděkování: Jiří Hrabal, Naďa Mazáčová, Marie Mukařovská, Nikola Desmet 35

INSPIRACE

S barvou roku 2014 po svatebních veletrzích Společnost Pantone vyhlašuje vždy ke konci roku barvu, jenž bude vládnout v nadcházející sezóně. V loňském roce se na stupni vítězů objevil smaragdový odstín Emerald a letos se barvou roku stává zářivá orchidej - Radiant Orchid - 18-3224, jenž je skvěle kombinovatelná jak k bílé, tak ke smetanové barvě. Takže pokud se rozhodujete stále ještě nad hlavní barvou vaší svatby, buďte trendy a pojďte do toho! Jelikož se snažíme na aktuální trendy reagovat a přinášet inspiraci, použili jsme

barvu roku i do výzdoby, se kterou jsme navštívili svatební veletrhy s nimiž jsme jako mediální partneři měli tu čest spolupracovat. Moc nás potěšilo, jak velké oblibě a kladnému hodnocení se naší expozici dostalo, a to nejen z řad návštěvníků, ale i z řad odborníků ze svatební branže. Proto bychom se o tuto inspiraci rádi podělili i s vámi. Budeme rádi, pokud někoho z vás inspiruje a přinese podnět právě pro vaši svatební výzdobu.

Doporučujeme a mediálně podporujeme: • Svatební show Wannieck Gallery Brno • Svatební Expo Crowne Plaza Prague • Svatební Futurum Brno • Ostrov lásky Šantovka Olomouc • Svatební výstava Černá Louka Ostrava • Svatební dny Clarion Congress Hotel Prague

Autor foto: Luděk Šmerda – Fotografixstudio Na výzdobě se podíleli: Květiny - Unifiori Dort - Kouzelný dort Tiskoviny - Aimée Weddings Koncept, aranže: Wedme.cz 37

VYLOSOVANÁ

LÁSKA

„Manželství na našem vztahu nic nezměnilo. Mám vedle sebe pořád skvělého partnera, který si mě váží a miluje takovou, jaká jsem. A já jeho.“

Můj manžel se jmenuje Jan, ale každý mu říká Žanek. Je o 6 let starší než já a miluje sport v jakékoliv podobě. Seznámili jsme se dávno, před lety. Moji rodiče jezdili na lyžařské kurzy jako instruktoři a vždycky nás se sestrou brali s sebou. Shodou okolností můj budoucí manžel byl v 7.třídě a tak jsme se setkali. Já jsem byla ale maličká, v 1.třídě, a tak si mě moc nevšímal, měl jiné věci na práci, jako lovení svých vrstevnic:) Potom s postupem času jsme se setkávali na volejbale. Naši rodiče hráli volejbal a my jsme se za nimi chodili dívat a fandit.

Žanek začal hrát volejbal (zhruba v 17.letech) a chodil se na ně také dívat. Tam jsme se začali potkávat, ale já jsem byla pořád ještě malá. Pak jsme začaly hrát volejbal i my se sestrou, hrávaly jsme i v Olomouci a byly jsme pozvány i na beach turnaj, který Žanek pořádal. Tam se nám sice nezadařilo, skončily jsme na posledním místě (doteď to máme na talíři), ale viděli jsme se po letech znovu. Upřímně, můj vztah s Žankem byl do té doby poměrně zvláštní- působil na mě arogantně a nevěděla jsem, co si o něm myslet. Ale nezastírám, že se mi vzhledově líbil. Hlavní zlom přišel tehdy, když můj táta pořádal další volejbalový turnaj, který byl losovaný, to znamená, že nebyly předem určené týmy, ale mohl hrát kdokoliv s kýmkoliv. Táta přišel s tím, že jsem nalosovaná s Žankem do týmu, snažila jsem se ho přemlouvat ať mě vymění s někým jiným, ale bohužel los je los.

Hráli jsme spolu v jednom týmu, poprvé jsme se spolu bavili. Trošku více jsem ho poznala a zjistila, že není takový, jak vypadá. Párkrát jsme spolu zašli ven, pak jsem odmaturovala a řešila nové bydlení a školu v Brně. Žanek shodou okolností taky studoval dálkově v Brně, takže jsme se začali stýkat. První rok našeho vztahu byla velká Itálie- kdo nás zná, ví, že to nebylo vůbec jednoduché. Křik, pláč a hádky nás pořád provázeli. Ale protože jsme se měli rádi, tak jsme je vždy ustáli a začali se spolu učit vycházet a žít. Po roce toto období přestalo a my jsme konečně působili jako pár. Naučili jsme se, jak na toho druhého a naučili jsme se hlavně tolerance, která nám oběma scházela. Roky plynuly a my jsme měli pořád tak hezký vztah. Pak přišel říjen 2012, kdy pro mě Žanek připravil nádherné odpoledne na brněnské přehradě, kde jsme se zasnoubili.

Autor foto: Barbora Bergerová Autor video: Tomáš Frkal Svatební tiskoviny: Aimée Weddings

O několik měsíců později jsme měli svatbu – bylo to 17.8.2013 v Buchlovicích. Obřad jsme měli na v krásném sále, poté následovalo focení a pak přesun na oběd a svatební hostinu. Nádherná příroda a prostředí. Po obědě následovalo focení, poté jsme krájeli dort a přišla zábava. Nejvíce povedený dárek byla recitace od mé nejmladší sestry Zuzanky. Maminka složila báseň o nás svou se Žankem, jak jsme se seznámili a o našem vztahu a bylo to úžasné. Nejeden člověk si poplakal. Pak přijel dj a začala tancovačka. Já s ženichem jsem se ztratila po anglickém stylu kolem druhé hodiny a ostatní tancovali a pili až do páté hodiny ranní. Byl to úžasný den, ale strašně fyzicky i psychicky náročný, takže opravdu doufám, že to bylo jednou za život. Každopádně jsem moc ráda, že manželství na našem vztahu nic nezměnilo, že mám vedle sebe pořád skvělého partnera, který si mě váží a miluje takovou, jaká jsem. I já jeho samozřejmě :)

SOUTĚŽ O KNIHU SLADKÝ DESIGN! Možná právě Vás čeká velká radost z výhry. Tak to zkuste! Zapojte se do naší soutěže, kterou jsme Vám připravili s autorkou Hankou Rawlings.

SOUTĚŽNÍ OTÁZKY: 1. V KNIZE SLADKÝ DESIGN S HANOU RAWLINGS: a) pečete b) zdobíte c) pečete a zdobíte

2. KAPITOLY JSOU V KNIZE ROZDĚLENY: a) podle ročních období b) podle příležitostí jako jsou narození miminka, narozeniny holčičky, chlapečka atd. c) podle cukrářských technik

A O CO SOUTĚŽÍTE? O knihu Sladký design v hodnotě 550,– Držíme Vám palce! Hodně štěstí! (nápovědu hledejte na webu www.smartpress.cz)

PODMÍNKY SOUTĚŽE: 1) V období od čtvrtka 20. 3. 2014 do neděle 13. 4. 2014 sdílejte odkaz na jarní číslo online magazínu na svém profilu a do komentáře pod naši fotku soutěže napište “sdíleno”. 2) V období od čtvrtka 20. 3. 2014 do neděle 13. 4. 2014 odpovězte na soutěžní otázky a odpovědi nám napište do facebookové zprávy profilu Wedme.cz (ne pod fotku na FB), nebo do emailu: info@wedme.cz 3) V yhodnocení soutěže proběhne ve středu 16.4.2014, kdy bude vylosován jeden šťastný výherce.

4) V ýherce bude kontaktován prostřednictvím zprávy na facebookový profil, přes který odpověděl na soutěžní otázku, nebo na email, z kterého odeslal odpověď. Cena mu bude zaslána poštou. Výměna za jiný druh zboží není možná. 5) T aktéž budeme velmi rádi, pokud se stanete fanoušky facebookové stránky “Hana Rawlings” a fanoušky facebookové stránky Wedme.cz. To již podmínka soutěže není, ale určitě Vám příště neunikne další soutěž, kterou pro vás připravíme.

Cenu do soutěže věnovalo nakladatelství Smartpress, za což velmi děkujeme!

NEVÁŽENÁ BÁBOVKA Velkým hitem nadcházející svatební sezóny budou bábovkové dorty, které se již nyní v zahraničí těší velké oblibě pro svou jednoduchost a nevšední vzhled. Navíc si jej s velkou pravděpodobností dokáže udělat hodně nevěst. Zkuste natrénovat tento náš “hrnkový recept”.

Ingredience: • 1,5 hrnku polohrubé mouky • 1 hrnek mléka • 2 vejce • prášek do pečiva

(vynikající je i prášek do perníků) • 1 hrnek mletého cukru

Postup:

• 1/4 hrnku oleje

Vejce s cukrem nejprve vyšlehejte do pěny, mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně vše vmíchejte do těsta. Pečte na 180 °C. Jakmile se těsto nelepí na špejli, bábovku vytáhneme, necháme vychladnou a ozdobíme bílou čokoládou, sněhem nebo cukrovou polevou v silnějších proužcích.

• mandle • rozinky • kokos • bílá čokoláda

Foto + recept: Lenka Tretter pro www.wedme.cz 48

DO IT YOURSELF

Čokoládové pralinky Ingredience:

Postup:

• 200 g kvalitní čokolády (mléčná / hořká / bílá, nejlépe s kakaovým máslem)

Čokoládu nasekejte na malé kousky a rozdělte ji do dvou misek (tepluvzdorných), do jedné dejte přibližně 2/3 čokolády, do druhé zbytek. Větší část čokolády za stálého mícháni pomalu rozpusťte nad vařící vodou nebo v mikrovlnné troubě. Poté odstavte z tepla a přimíchejte zbytek čokolády, až se taky rozpustí. Stále míchejte, až čokoláda trochu zchladne (při dotyku s kůží bude neutrální). Připravte si papírové košíčky, do každého nalijte 1-2 lžičky čokolády a pomocí lžičky nebo mašlovačky ji rozetřete po stěnách. Menší část čokolády si nechte na dokončení. Poté všechny košíčky postavte na talíř s pečícím papírem dnem vzhůru a nechte vychladit 40–60 minut v lednici. Po vychlazení naplňte každý košíček náplní 2-3milimetry pod okraj a přelijte zbytkem čokolády. Pralinky dejte znovu vychladit do lednice. Navrch můžete pralinky posypat ořechy, barevným zdobením, strouhanou čokoládou... Nebo použijte dekorační fólie, které „nalepíte“ na rozpuštěnou čokoládu, sloupnete po vychlazení a na čokoládě zůstane barevný vzorek.

• malé papírové košíčky

Autor foto: Klára Bernklau pro Wedme.cz

PRALINKOVÉ NÁPLNĚ KRÉM Z BÍLÉ ČOKOLÁDY Smetanu přiveďte k varu a přelijte ji do misky s nalámanou čokoládou a máslem. Pár minut nechte stát a poté metlou prošlehejte, až vznikne hladký krém. Ten nechte alespoň 1 hodinu vychladit v lednici a naplňte jím pralinky.

• 100 g bílé čokolády • 70 ml smetany (30%) • 1 lžička másla

SLANÝ KARAMEL Cukr nasypte do rendlíku s tlustým dnem a bez míchání ho pomalu zahřívejte, až začne karamelizovat. Na vedlejším vařiči přitom v druhém rendlíku zahřívejte smetanu. Až se všechen cukr rozpustí, stáhněte z vařiče, přidejte máslo nakrájené na kostičky a stále míchejte. Nejprve se z karamelu udělají hrudky, ale postupně se rozpustí. Stále míchejte, vraťte karamel na vařič a pomalu přilévejte teplou smetanu. Ještě asi 10 minut nechte karamel probublávat, potom sundejte z vařiče, osolte a nechte alespoň 1–2 hodiny chladnout než ho použijete k plnění.

• 100 g cukru krystal • 150 ml smetany (30%) • 85 g másla • větší špetka soli

MANDLOVÉ MÁSLO Mandle vsypte na plech a na 10 minut je dejte opéct do trouby předehřáté na 180stupňů. Ještě teplé mandle přesypte do robotu (sekáčku) a 10-15minut je s přestávkami mixujte, až vznikne hladké krémové máslo. Čím déle budete mixovat, tím jemnější bude. Nakonec přidejte olej, cukr a sůl a důkladně promixujte.

• 250 g celých madlí • 1 lžíce kokosového oleje (nemusí být) • 1 lžička cukru • špetka soli

LANÝŽOVÝ KRÉM Smetanu přiveďte k varu a přelijte ji do misky s nalámanou čokoládou a máslem. Pár minut nechte stát a poté metlou prošlehejte, až vznikne hladký krém. Ten nechte alespoň 1 hodinu vychladit v lednici a naplňte jím pralinky.

• 150 g hořké čokolády • 150 ml smetany (30%) • 1 lžička másla

MARCIPÁN & PISTÁCIE Pistácie pomocí nože nebo sekáčku najemno nasekejte a důkladně je promíchejte s marcipánem. Z marcipánu odebírejte kousky a ty opatrně vmáčkněte do formičky s vychlazenou čokoládou a přelijte další čokoládou.

• 40 g loupaných nesolených pistácií • 150 g marcipánu

KRÉM S KŘUPAVÝMI OŘECHY Ořechy nejprve nahrubo nasekejte. Na pánvi nechte zkaramelizovat cukr a hned jak se rozpustí, přisypte ke karamelu ořechy a promíchejte je, aby se obalily v karamelu. Karamelovou směs hned přendejte z pánve na tác vyložený pečícím papírem a nechte vychladnout. Po zchladnutí karamel vložte do pevného sáčku nebo utěrky a paličkou roztlučte na drobné kousky. Poté si připravte krém z čokolády - stejně jako lanýžový krém a před vychlazením k němu přimíchejte karamelizované ořechy.

• 50 g vlašských ořechů • 100 g cukru krystal • 120 g hořké čokolády • 150 ml smetany • 1 lžička másla 50

DO IT YOURSELF

Marshmallow INGREDIENCE: 4 lžíce moučkového cukru 4 lžíce kukuřičného škrobu (pokud nemáte, použijte další cukr) 2,5 lžičky želatiny v prášku 1/3 hrnku vody 1 hrnek cukru krystal 1/4 hrnku vody (potravinářské barvivo)

POSTUP: Prosejte dohromady cukr se škrobem (nebo jen cukr) a připravte si plech nebo větší tác, který rovnoměrně posypte silnou vrstvou cukru. Želatinu přisypte do hrnku s vodou a nechte ji nabobtnat (alespoň 10minut). V rendlíku smíchejte cukr s vodou a začněte vařit. Bez míchání nechte vařit asi 8-10minut, až vznikne hustší sirup. (Když naberete trochu sirupu na lžičku a ponoříte do studené vody, měl by být měkký a půjde lehce prsty zmáčknout). Stáhněte z vařiče, přidejte želatinu a lehce promíchejte, aby se v sirupu rozpustila. Sirup nyní přelijte do větší mísy a pomocí robotu nebo mixéru ho asi 10 minut šlehejte, až vznikne hustá, bílá nadýchaná hmota, jako bílkový sníh. Na konci šlehání můžete, pokud chcete, přidat potravinářské barvivo. Marshmallow hmota velice rychle tuhne, proto se snažte pracovat co nejrychleji. Naplňte jí zdobící sáček s hladkou koncovkou, na vysypaný plech nastříkejte pusinky a nechte je několik hodin zaschnout. Další možností je na plech nanést všechnu hmotu najednou, rozetřít stěrkou, posypat cukrem i shora a po ztuhnutí nakrájet na kostičky, nebo vykrájet tvary formičkami. Marshmallow hmotu můžete také použít jako náplň a sáčkem ji nastříkat přímo do čokoládových košíčků a přelít čokoládou.

Autor foto: Klára Bernklau pro Wedme.cz

Jaro je tu!

ZpĂvejte si!

Seznamte se s WEDME.CZ

CO VÁM WEDME.CZ NABÍZÍ?

“...ANO, DOKONCE JE MOŽNÉ, ŽE JSTE NA WEDME NARAZILI AŽ NYNÍ, NEBO JEN PŘED NEDÁVNEM A VLASTNĚ JEŠTĚ TROŠKU TÁPETE, ČÍM SE ZABÝVÁME. JSME SVATEBNÍ AGENTUROU? SALÓNEM? CO VLASTNĚ DĚLÁME? JAKÝM MÉDIEM JSME A CO PŘINÁŠÍME NEVĚSTÁM A DODAVATELŮM? NA TO SE MŮŽETE PODÍVAT V KRÁTKÉM VIDEOPŘEHLEDU!”

MÍSTO PRO VÁS —

Máte zájem o inzertní prostor v našem online magazínu? Napište nám na obchod@wedme.cz

Adresář Jaro 2014: Zora Vláčilová, svatební fotografie Tel.: +420 774 110 381, www.zorafoto.cz Unifiori, svatební květiny Tel.: +420 607 111 231, www.unifiori.cz Hana Rawlings, kniha Sladký design www.hanarawlings.cz Smartpress, internetové knihkupectví Tel.: +420 233 320 075, www.smartpress.cz Bisaku, snubní a zásnubní prsteny Tel.: +420 222 310 180, +420 542 213 154, www.snubni-prsteny.cz Zámek Napajedla Tel.: +420 733 643 144, www.zameknapajedla.cz Ateliér de Fleur, svatební květiny Tel.: +420 777 919 785, www.atelierdefleur.cz Moje Makronky mojemakronky@centrum.cz Kateřina Hrabalová, svatební vizáž Tel.: +420 777 124 461, www.katerinahrabalova.cz Jiří Kočí, svatební účesy +420 721 426 125, www.georges-hairstyling.com Luděk Šmerda – Fotografixstudio Tel.: +420 731 622 213, www.fotografixstudio.cz Veronika Riedlová – Kouzelný dort Tel.: +420 777 073 346, info@kouzelnydort.cz Aimée Weddings, svatební tiskoviny Tel.: +420 733 551 833, www.aimee-weddings.com Barbora Bergerová, svatební fotografie Tel.: +420 776 350 086, www.bb-foto.cz Poděkování: Veronika Procházková, Klára Benklau, Lenka Tretter, Jiří Hrabal, Naďa Mazáčová, Marie Mukařovská, Nikola Desmet Cukrárna a vinárna u Kulaté, Želešice, +420 777 998 540, www.ukulate.cz

WEDME magazine Vydává: Wedme.cz E-mail: info@wedme.cz Odpovědná osoba: Kateřina Hrabalová Redakce není zodpovědná za obsah inzerce. Žádná část z online časopisu nesmí být kopírována ani jakýmkoliv způsobem šířená bez předchozího písemného souhlasu redakce. Pro více informací pište na: info@ wedme.cz.

magazine TĚŠÍME SE NA VÁS PŘED HORKÝM LÉTEM