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I n den Gastgärten unserer WEIN & CO Bars in Wien und Salzburg kann Ihre Reise in die schönsten Weinregionen der Welt ab April an der wunderbaren Frühlingsluft beginnen. Neben den knapp 40 offenen Weinen aus Österreich und aller Welt können Sie auch aus über 2.000 verschiedenen Weinen aus unseren Shops wählen. Unter dem Motto „Shop = Weinkarte“ kann jeder Wein aus dem Shop-Sortiment mit einem kleinen „Korkgeld“ von € 15,– gleich vor Ort perfekt temperiert, im richtigen Riedel-Glas und mit einer Flasche Vöslauer Mineralwasser genossen werden. Egal ob Schaumweine, frische Weißweine oder Raritäten und Ikonen – so wird der Shop im Handumdrehen zur günstigsten Weinkarte Österreichs

Hochwertige Schinken, Salumi- und Käsespezialitäten von ausgewählten österreichischen Manufakturen und kleinen europäischen Produzenten, getreu nach dem Konzept der „Heiligen Einfachheit“, erweisen sich dabei als perfekte kulinarische Weinbegleiter! Als besonderen Tipp legen wir Ihnen unseren Croque & Co –den besten Schinken-Käse-Toast Österreichs – an s Herz. Wiener Beinschinken von Thum, drei Monate gereifter Tannheimer Bergkäse und ein speziell für WEIN & CO kreierter Erdäpfeltoast von Joseph Brot machen ihn zum idealen Snack!

Gastgärten finden Sie in unseren Filialen Wien Hietzing, Wien Stephansplatz, Wien Schottentor (neu ab Mai 2023!) Wien Mariahilfer Straße und Salzburg am Platzl

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Sekt Klassik Brut Chardonnay 2019

Erwin Sabathi Steiermark g.U.

Hampton Water Rosé Languedoc 2022 Gérard Bertrand Frankreich – Languedoc AOP

Chianti Classico Brolio Etichetta Storica 2019

JEDE FLASCHE ZUM REGULÄREN SHOP-PREIS + € 15, – IN DER BAR GENIESSEN *Bei Aktionen wird der Zuschlag auf den regulären Shop-Preis verrechnet.

WEINGUT DES MONATS – NETZL ZWEIGELT IST TRUMPF

Teamwork wird groß geschrieben am Familienweingut Netzl in Göttlesbrunn. Franz und Christine Netzl bauten ihr Weingut im Herzen von Carnuntum erfolgreich zu dem auf, was es heute ist. Ihre Tochter Christina stieg 2007 in den Betrieb ein und setzt seither immer mehr ihre Ideen um. Mit eigener Handschrift keltert sie charakterstarke Weine, die weiterhin den kraftvoll eleganten Rotweinstil des Hauses repräsentieren und gleichzeitig die Herkunft Carnuntum finessenreich ins Glas holen. Vor zehn Jahren begann am Weingut Netzl die Umstellung auf organisch-biologischen Weinbau, ein sehr wichtiger Schritt für die Winzerin, die sich immer intensiver mit Herkunft, Terroir und der Typizität der Einzellagen von Carnuntum beschäftigt. Biodiversität im Weingarten ist ein großes Thema und zur Stärkung der Reben und der Bodenvitalität kommen auch Kräuterextrakte und Tees zum Einsatz.

G ebietstypisch spielt der Zweigelt die Hauptrolle, der sich in Carnuntum äußerst wohl fühlt. Christina Netzl schätzt seine Vielseitigkeit und baut ihn gern sortenrein aus. Der saftige Zweigelt „Frischer Wind“ erinnert an die erfrischende Brise, welche die Reben an heißen Sommertagen regelmäßig umweht. Seinen rotbeerigen Charakter unterstreicht das geschmeidige Tannin. Eine unverzichtbare Basis bildet der Zweigelt auch in mehreren Cuvées der Netzls, wie beim Klassiker „Edles Tal“ oder bei der Cuvée „Sanfte Erde“, die sich aus Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot zusammensetzt. Dunkelbeerige Frucht und pikante Würze vereinen sich zu angenehmer Fülle und Eleganz.

Was macht eure Ersten Lagen (1 ÖTW) so speziell und worauf achtet ihr beim Ausbau dieser Weine ganz besonders?

Christina Netzl: Die Ried Haidacker war schon immer eine ganz besondere Zweigelt-Lage für uns, und schon mein Großvater hat dort seine ersten Zweigelt-Reben gepflanzt. Heute bringt unser ältester Zweigelt-Weingarten extrem tiefgründige, hochreife und gleichzeitig kernige Rotweine hervor. Einzigartig ist hier der kühle Einfluss vom Ellender Wald. Bei der Vinifikation geht es vor allem um die Erhaltung der Finesse und die Präzisierung dieser Lagencharakteristik. Ausgebaut wird der Wein in 500-Liter-Fässern, da diese den Wein etwas eleganter unterstützen als die kleineren Barriques. Die Ried Bärnreiser ist hingegen viel wärmer, aber auch wesentlich karger – schottrig, sandig, extrem hoher Kalkgehalt durch die Meeressedimente im Unterboden. Diese Kargheit fordert die Reben sehr, fördert eine hohe Traubenreife und sorgt trotzdem für viel Spannung im Wein. Um die kernige Struktur der Weine zu erhalten, verarbeiten wir besonders schonend und ohne Pumpe. Die Beeren bleiben somit unverletzt, und auch ein kleiner Anteil ganzer Trauben findet im Gärbottich seinen Platz. So verläuft vor allem der Gärbeginn sehr langsam und aromaschonend.

In Carnuntum grenzen etliche Weinlagen nach oben hin direkt an den Wald. Wie beeinflusst das die Reben und die Weine?

Christina Netzl: Vor allem bei der gerade erwähnten Ried Haidacker spielt der Wald eine große Rolle. Wir sprechen hier immerhin von 1.500 Hektar Wald! Er bringt viel Kühle und Frische, vor allem in heißen Sommernächten lässt er die Reben etwas aufatmen und sorgt für eine kühle Brise. Unsere besten Weißweinlagen, Ried Rothenberg und Ried Altenberg, liegen ebenfalls direkt an den Wald angrenzend, teilweise sind sie sogar von ihm umzingelt. Somit nutzen wir diesen kühlen Klimafaktor genau für die Trauben, die ihn benötigen.

Liebe Christina, Carnuntum hat sich in den vergangenen Jahren neu aufgestellt. Die führenden Weingüter sind nun Mitglieder im Verein der Österreichischen Traditionsweingüter (ÖTW). Was hat sich dadurch verändert? Welche Bedeutung hat die Mitgliedschaft für euer Weingut?

Christina Netzl: Die Mitgliedschaft bei den ÖTW und auch die Schärfung unserer Herkunftsstilistik durch die Carnuntum-Herkunftspyramide (DAC) waren mir sehr wichtige Anliegen. Als Vorstandsmitglied habe ich mich sehr dafür eingesetzt, dass dies durch die Gemeinschaft aller WinzerInnen im Verein der Rubin-CarnuntumWeingüter umgesetzt wird. Ich denke, dass Carnuntum mit seiner einzigartigen Lage zwischen Donau und Neusiedler See, kontinentalem und pannonischem Klima und den Einflüssen sowohl von den Alpen im Westen als auch von den Karpaten im Osten ganz besondere Voraussetzungen für tiefgründige, elegante, charakterstarke und finessenreiche Weine bietet. Wir haben eine ungewöhnlich große Variation an Bodenformationen und Klimaeinflüssen. Vielleicht wurde eine Zeit lang verschlafen, das zu kommunizieren, aber genau das macht Carnuntum aus. Für unsere Herkunft wollen nun alle Weinbaufamilien gemeinsam mit handwerklich und nachhaltig produzierten Weinen einen ganz besonderen Stellenwert in der Weinwelt erreichen. Mit einem klar definierten Profil und durch die Hervorhebung unserer bedeutendsten Rieden als klassifizierte Erste Lagen wird uns das auch gelingen.

ÖSTERREICHCARNUNTUM DAC

Grüner Veltliner

Ried Rothenberg 2021 Netzl

Auf rotem Schotter im einzigartigen Mikroklima der Ried Rothenberg konnte der Grüne Veltliner von 35 Jahre alten Reben ideal ausreifen und seinen kräftigen, trinkanimierenden Charakter entwickeln. Im Glas trägt er Noten nach Pomelo, Ananas und süßem, mürbem Apfel, ergänzt von Kräuteraromen nach Melisse und Honigminze. Ein Wein von der kühlsten Lage des Arbesthaler Hügellands, der am besten in guter Gesellschaft und zu würzigen und asiatischen Speisen getrunken wird.

Die Cuvée Anna-Christina ist ein langjähriges Flaggschiff des Weinguts. Wodurch zeichnet sie sich aus? Hat sich diese Cuvée im Lauf der Zeit im Ausbau oder in der Zusammensetzung verändert?

Christina Netzl: Anna-Christina wurde von meinen Eltern 1999 zum ersten Mal kreiert, und die Trauben dafür stammten schon damals von der Ried Bärnreiser. Meine Eltern benannten ihre beste Cuvée im Keller nach meiner Schwester und mir –Annemarie und Christina. Da auch Herkunft und Riede wirklich einzigartig sind, lautet die Bezeichnung auf dem Etikett nun Ried Bärnreiser 1 ÖTW und „Anna-Christina“. Seit meinem Einstieg ins Weingut hat sich einiges verändert – meine Eltern waren zum Glück immer sehr offen für Neues. Die Umstellung auf die biologische Bewirtschaftung der Weingärten war natürlich ein großer Punkt und ein wichtiger Schritt. Die Reben wirken heute vitaler, widerstandsfähiger und stressresistenter. Wir konnten etwas dickere Beerenschalen und eine verbesserte Säurestruktur feststellen. Außerdem hat seit kurzem auch Blaufränkisch einen kleinen Anteil an der Cuvée – bis jetzt waren es Zweigelt und Merlot mit etwas Cabernet Sauvignon. Im Keller verarbeiten wir die Trauben wesentlich schonender als früher, und der Holzeinsatz hat sich reduziert. Also ja, ich denke, der Wein hat sich in den vergangenen Jahren weiterentwickelt, die Stilistik wurde präzisiert und gefestigt – er ist quasi erwachsen geworden.

ÖSTERREICHCARNUNTUM DAC

Zweigelt

Frischer Wind

Carnuntum 2020 Netzl

Der kühlende Wind bringt den Reben in Carnuntum an heißen Sommertagen oft die einzige Erfrischung – ein Gefühl, das dieser saftige Zweigelt von windverwöhnten, sanften Hängen rund um Göttlesbrunn mit seiner lebendigen roten Fruchtaromatik beim Genuss direkt weitergibt. Aromen von frischen Beeren, Weichseln und Hagebutten, fein integrierte Wacholder- und Edelholzwürze, warme Kakaonoten und weiches Tannin verschaffen wunderbare Erholungspausen.

Sanfte Erde Carnuntum 2018

Netzl

Diese Cuvée aus Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot zeigt im Glas schönes Rubingranat, in der Nase würzige, dunkelbeerige Frucht und am Gaumen saftige Eleganz und angenehme Tannine. Ein trinkanimierender, gut durchstrukturierter Wein mit pikanter Würze, der viel Lebensfreude ausstrahlt.

Neben den Rotwein-Cuvées liegt euer Fokus auch auf sortenrein ausgebautem Zweigelt. Was schätzt du an dieser Sorte besonders?

Christina Netzl: Die große Bandbreite. Zweigelt macht Spaß als fruchtiger, leichter Wein und schmeckt auch leicht gekühlt – das braucht man manchmal. Außerdem ist er ein wahnsinnig toller Speisenbegleiter und passt hervorragend zu klassisch österreichischer Küche wie Rindsbraten, über Pizza und Pasta bis zu sehr würzigen Speisen, wie zum Beispiel Indisch. In den richtigen Lagen, wenn die Reben etwas älter werden und richtig tief wurzeln, bringt Zweigelt auch wirklich viel Tiefe und Spannung ins Glas. Dann zeigt er erst all seine Facetten und sorgt immer wieder für Überraschungen. Mir gefällt hier besonders, dass er trotz seiner saftigen, dunklen Frucht auch sehr viel Würze und ein straffes, aber unheimlich seidiges Tanninrückgrat mitbringt! Die Sorte fühlt sich bei uns wohl, und das merkt man letztendlich auch in den Weinen.

Erzähle uns bitte auch etwas über den Grünen Veltliner Ried Rothenberg, der bei WEIN & CO ganz neu im Programm ist.

Christina Netzl: Die Ried Rothenberg liegt direkt am Wald und ist mit ihren roten Schotterböden einzigartig bei uns im Weinbaugebiet. Von den Eltern meiner Mutter stammt der alte Veltliner-Weingarten dort. Die Trauben werden hochreif – mit tollem Extrakt, zeigen aber auch immer eine spannende Mineralik. Wir vergären den Wein spontan in 500-Liter-Fässern. Er bleibt dann acht Monate auf der Vollhefe liegen, mit sanfter Batonnage von Zeit zu Zeit, um die feine Hefe in Schwebe zu halten. Das bringt noch mehr Herkunftscharakter in den Wein, wie ich finde.

Vielen Dank für das Gespräch!

DAS VOLLSTÄNDIGE INTERVIEW MIT CHRISTINA SOWIE DAS KOMPLETTE NETZL-SORTIMENT FINDEN SIE AUF WEINCO.AT/WEINGUTDESMONATS ODER

ÖSTERREICHCARNUNTUM DAC

Edles Tal

Göttlesbrunn 2019

Netzl

Die traditionsreiche Cuvée aus Zweigelt, Merlot und Syrah reifte für 18 Monate in gebrauchten Barriques und zeigt im Glas harmonische Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und Orangenschalen. Feine Kräuternoten und weiches, reifes Tannin runden den Wein ab und machen ihn wahrlich edel, saftig und elegant.

ÖSTERREICHCARNUNTUM DAC

Zweigelt

Ried Haidacker

1 ÖTW Erste Lage 2019 Netzl

Von der besten Zweigelt-Lage der Netzls kommt dieser sehr harmonische Wein, der mit saftiger, dunkler Frucht, feinen Röstaromen, reifem Tannin und langanhaltender Struktur punktet. Doch auch die pfeffrige Würze im langen Abgang und seine charmante Extraktsüße tragen ihr Übriges zu diesem edlen Wein bei.

Die kargen Schotterböden der Ried Haidacker sorgen für eine tiefe Verwurzelung der alten Reben und eine intensive, saftige und dunkle Frucht, die im Wein mit jedem Schluck spürbar wird.

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A LA CARTE

ÖSTERREICHCARNUNTUM DAC

Ried Bärnreiser

Anna-Christina

1 ÖTW Erste Lage 2020 Netzl

Die Cuvée aus Zweigelt, Merlot, Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon stammt von der berühmten Ried Bärnreiser, die mit ihrer südlichen Ausrichtung maximale Ausreifung der Trauben zulässt und zu seidigen Tanninen führt. Jede Sorte reift nach drei Wochen Maischestandzeit separat 18 Monate lang im Barriquefass, bevor die ganze Familie gemeinsam über den Verschnitt entscheidet. Das Resultat ist ein würziger, fruchtiger, samtiger Wein, der mit großer Harmonie überzeugt.