Dia 01
QUINTA-FEIRA, DIA 14 DE NOVEMBRO
Dia 02
sexta-FEIRA, DIA 15 DE NOVEMBRO
Dia 03
SÁBADO, DIA 16 DE NOVEMBRO
14h às 18h Blitz de Boas Vindas Terminal Rodoviário
19h Apresentação de dança Palco I
A PARTIR DAS 18h Abertura da Feira Gastronômica Praça de Eventos Valdir Fortes
a partir das 20h Atrações musicais Praça Valdir Fortes
18h às 19h Concurso Festival Gastronômico Palco I 08h às 16h Roteiros Turísticos Saídas da Central de Atendimento ao Turistas 11h às 16h Circuito Gastronômico Restaurantes da Orla do Açude
18h às 19h Apresentação de dança de rua Palco I a partir das 20h Atrações musicais Praça Valdir Fortes
16h30 Aulas-Show de Gastronomia Complexo Valdir Fortes 08h às 16h Roteiros Turísticos Saídas da Central de Atendimento aos Turistas 11h as 16h Festival de Misturinha Complexo Valdir Fortes 16h30 Aula-Show COM Lorena Dayse Complexo Valdir Fortes
18h às 20h Sorteio do IPTU PREMIADO Palco I a partir das 20h Atrações Musicais Praça Valdir Fortes
BIQUINI CAVADÃO TOCA DO VALE LAGOSTA BRONZEADA JOÃO VELOSO BILL BALA
ARAKETU KATIA CILENE MARA PAVANELLI WALKIRIA ESTARLEY ALINE CABRAL FORRÓ ABSOLUTHE
LÉO CHAVES TATY GIRL WALDO E FELIPE FORRÓ BANDIDO
ROTEIRO I
Rota das Virtudes E Almoço no
TERREIRO da Fazenda Descubra a história e cultura de Campo Maior Ao desbravar os atrativos históricos e culturais de Campo Maior, você descobrirá a sua influência no desenvolvimento do Brasil, tendo em vista que a região foi umas das primeiras a ser colonizada no Piauí e por um vasto período foi responsável pela Ascenção da economia brasileira através da pecuária extensiva e posteriormente com o extrativismo da cera de carnaúba! Faremos uma viagem na história passando pela cultura, tradição e religiosidade, com os causos e estórias do centro histórico no período colonial, marcada na arquitetura da casas e igrejas e museus!
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Mais adiante conheceremos um pouco mais da arquitetura colonial das casas de fazendas aonde funcionava o centro de abastecimento da região na localidade Tocaia com a Visita do Casarão da Tocaia, um prédio com mais de 300 anos marcados pela história e estórias, tombada pelo patrimônio histórico como sendo uma das únicas casas com 2 pavimentos do período colonial no nordeste! Uma parada ainda na região para conheceremos o museu particular do seu Antônio Conrado, que conta um pedacinho de nossa história na peculiaridade de suas peças! Além da tradicional carne de sol, a culinária Campo Maiorense e marcada pela tradicional galinha caipira e capote frito aos quais podem ser apreciados no almoço da fazenda, em um ambiente rustico e nostálgico, ao som do pé de serra raiz, e aquele clima que só o interior tem! Não esquecendo do cafezinho e o doce de leite depois de forrar o bucho! Ao retornar nossa para obrigatória é o Monumento Heróis do Jenipapo situado a 10 km do centro da cidade que conta uma história de luta e vitória de um povo guerreiro que deu o seu sangue em prol da independência do Brasil, com a Batalha Do Jenipapo!
Sexta, 15 de novembro 08h00 | Saída do Complexo Valdir Fortes | Visita a Catedral de Santo Antônio | Rua Santo Antônio | Igreja do Rosário | Museu da Diocese 09h30 | Saída para a Fazenda Tocaia | Visita ao Casarão da Tocaia | Museu Antônio Conrado
Encerrando nosso passeio com chave de ouro, temos a belíssima vista do nosso açude grande, com passeios de pedalinhos, vendas de artesanatos no complexo Valdir Fortes e quem quiser aguardar mais um pouquinho poderá assistir o magnifico pôr do sol que só Campo Maior tem!
12h00 | Recepção dos Turista ao som de Forró pé de Serra
Desfrute da nossa história e da nossa culinária e tenha uma experiência inesquecível!
16h00 | Retorno ao Complexo Valdir Fortes e parada para comprar carne de sol
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12h50 | Almoço será servido (Incluso no Pacote) 15h00 | Saída Para Visita ao Monumento
ECOTRILHA na ROTEIRO II Serra de Santo Antônio Aos aventureiros de plantão Campo Maior guarda um seleiro de belezas naturais, na Serra de Santo Antônio, podendo ser apreciada com o Trekking pela Serra, uma caminhada que desafia limites e te presenteia com um cenário deslumbrante, são 6,2 km em 7 horas ,seu topo a 400m em relação ao nível do precipício, escaladas e Rapel! Conecte-se com a natureza e sinta as belezas de Campo Maior!
Sábado, 16 de novembro
Saída às 7h30 | Retorno às 14h
ROTEIRO III
CAFÉ COM HISTÓRIA NA FAZENDA TRABALHADO
Nada melhor que um café da tarde recheado de muita nostalgia e historia para um fim de tarde! A fazenda Trabalhado guarda em seus registros mais de 300 anos de historia ! Um lugar cheio de encantos com um gostinho de fazenda e o cheirinho de mato! Café da tarde incluso.
Sábado, 16 de novembro Saída às 15h | Retorno às 17h30
RESERVAS E MAIS INFORMAÇÕES: @BITOROCARATURISMO (86) 99802-0626
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aula-show com lorena dayse dia 16 de novembro, às 16h30.
AULA-SHOW
A oitava edição do Sabor Maior traz uma mega novidade: aulas-show de culinária para todos os visitantes. Nas aulas gratuitas e aberta a todos os públicos, você vai aprender com os nossos melhores chefs todos os segredos da culinária piauense. E ainda temos uma convidada super especial: Lorena Dayse! As aulas acontecem na área coberta do Complexo Valdir
SEXTA-FEIRA e sábado, 15 e 16 DE NOVEMBRO, no complexo valdir fortes. 06
Venha conhecer uma das mais populares tradições campomaiorenses num formato nunca feito antes. Um festival cheio de opções das melhores comidas típicas de Campo Maior reunidas num só lugar, do jeito que a gente gosta!
SABÁDO, 16 DE NOVEMBRO,
DAS 11H AS 16H, NO COMPLEXO VALDIR FORTES 07
Gastronomico CONCURSO
Nossos chefs e restaurantes locais são desafiados mais uma vez a usar todo o talento, criatividade e técnica que possuem para elaborar pratos invadores com ingredientes da nossa terra. Quem leva essa?
CONFIRA TODAS AS RECEITAS EXCLUSIVAS DESSA EDIÇÃO
Qual vai ser o seu favorito?
Usa a hashtag #sabormaior e conta pra gente!
Restaurante Brisa do Lago COSTELINHA SUÍNA AO MOLHO BARBECUE COM PURÊ DE MACAXEIRA E BAIÃO DE DOIS Ingredientes 200g costela suína 150 ml de molho barbecue da casa 150g de baião de dois Purê de macaxeira gratinado Modo de preparo Em uma panela de pressão com um fio de azeite, refogar as costelas e pré cozer até que fiquem macias, retirar da panela e colocar em um refratário, levar ao forno a 200 graus para assar. Regar com o molho barbecue da casa. Para o purê de macaxeira: Cozinhar a macaxeira, escorrer e amassar, levar ao fogo colocando o catupiry, creme de leite, requeijão e a margarina, colocar em um refratário, polvilhar com queijo parmesão. Levar ao forno para gratinar. Para o baião de dois: Refogar o feijão verde cozido e escorrido, acrescentar um fio de azeite de coco e refogar, finalizar com cheiro verde picado.
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Restaurante Cabana du Asfalto arroz com carneiro seco à moda campomaiorense
Ingredientes 400g carne de carneiro seco dessalgado 1 cebola grande picada 1 tomate picado 1 maço de cheiro verde picado 200g de arroz branco 150 ml de leite de coco 2 dentes de alho amassado Sal e pimenta do reino à gosto Coloral Ovo frito
Modo de preparo Refogar o carneiro com azeite em uma panela, acrescentar a cebola, o alho, o tomate e o cheiro verde. Acrescentar o arroz e refogar por alguns minutos. Colocar água fervente, cobrindo a mistura com a água, tampar e cozinhar em fogo baixo. Quando o arroz estiver ao ponto, colocar o leite de coco e o cheiro verde. Tampar e deixar secar um pouco. Servir com ovo frito e cheiro verde picado.
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Churrascaria O Cervejao picanha nordestina Ingredientes 200g picanha bovina Manteiga da terra Ă gosto 100g arroz branco 2 colheres de sopa castanha picada 2 unds ovos fritos mexidos 100g farinha de mandioca ou farofa 1 banana picada 1 und cebola Coloral Quanto baste cheiro verde Modo de preparo Em uma panela com azeite e manteiga, refogar a cebola, acrescentar o arroz, as castanhas e o cheiro verde picado, misturar bem e abafar, reservar. Em uma frigideira com manteiga, fritar as bananas, colocar os ovos mexidos, um toque de coloral e a farinha, misturar bem e acertar o sal, reservar. Assar a picanha na brasa, deixando bem suculenta, ao retirar da brasa, regar com azeite temperado.
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Restaurante Cheiro Verde paella campo maior Ingredientes 100g carne de sol de carneiro 100g carne de sol bovina em cubos 100g carne de sol bovina desfiada 50g linguiça caseira picante 50g de bacon 1 xicara de arroz 4 dentes de alho amassados Sal à gosto
Cheiro verde Açafrão Pimentão vermelho Pimenta biquinho Cebola picada Queijo coalho Castanhas de caju Chips de bananas
Modo de Preparo Em uma panela grande e larga para paella com azeite, dourar bem todas as carnes, uma por vez, em seguida, acrescentar alho, cebola. Após dourar, colocar o bacon, molho de tomate e adicionar o arroz, o açafrão e sal à gosto. Depois de refogar todos os ingredientes juntos, colocar água quente até cobrir por aproximadamente dois dedos de água à mistura, finalizar com queijo coalho, bananas chips, castanha de caju picada, decorar com pimentões vermelhos, salsa, pimenta biquinho e cheiro verde.
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Restaurante O Doca capote laqueado do doca Ingredientes ½ capote Alho amassado Sal à gosto Pimenta do reino à gosto Coloral à gosto
Creme 1 lata de milho verde escorrido ou uma espiga 1 cenoura cozida 2 colheres de sopa de macaxeira cozida e amassada Caldo do capote
Modo de preparo Temperar o capote com sal, pimenta do reino, coloral, alho amassado, cheiro verde e cebola, colocar na panela de pressão e cozinhar por cerca de 50 minutos, retirar o capote e reservar o caldo para fazer o arroz. Fritar o capote por 15 minutos e reservar. Regar com azeite. Preparar o arroz com o caldo do cozimento do capote. Para o creme, colocar no liquidificador o milho verde, a macaxeira e a cenoura, um pouco do caldo e processar até que fique cremoso, acertar o sal.
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Estacao Creperia crepe francês melaço do sertão Ingredientes 100g de carne de sol Molho branco temperado Cubos de queijo coalho Cubinhos de tomates Manteiga da terra Melaço de rapadura Raspas de rapadura Modo de preparo Levar ao fogo na panela de pressão carne sol e cozinhar por 30 minutos, desfiar e passar na manteiga. Preparar o molho branco temperado. Preparar o melaço de rapadura. Na chapa, preparar a massa do crepe francês, rechear com a carne de sol, cubos de queijo coalho grelhados refogar rapidamente os tomates, tudo na manteiga da terra. Montagem Colocar o crepe francês recheado no prato que será servido, adicionar um fio de melaço e colocar as raspas da rapadura.
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Churrascaria Hawai Grill jardineira de carne de sol com baião de dois e purê de macaxeira
Ingredientes 200g carne de sol especial feita na casa e cortada em cubos médios; ½ und pimentão vermelho; ½ und pimentão verde; ½ und pimentão amarelo; 1 cebola; Molho de ervas com azeite; Baião de dois;
Pétalas de cebola caramelizada; Purê de macaxeira; Melaço de rapadura; Queijo coalho assado.
Modo de preparo Dessalgar a carne de sol, cortar em cubos e deixar marinar por 30 minutos em um molho especial da casa. Espetar a carne intercalando com os pimentões e a cebola, levar à brasa, e quando estiver ao ponto, retirar e regar com azeite aquecido temperado. Servir com purê de macaxeira, baião de dois e com cubinhos de queijo coalho e o melaço de rapadura.
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Restaurante Kaulinos carne de sol no disco de arado com baião ensopado Ingredientes 200g carne de sol 100g de Macaxeira Manteiga de garrafa à gosto 150g arroz branco 150g feijão verde cozido 100 ml de creme de leite
100g queijo coalho ralado Quanto baste leite morno 1 cebola picada 3 dentes de alho amassados
Modo de preparo Dessalgar a carne de sol, cortar em cubos graúdos e fritar na manteiga no disco de arado bem aquecido por cerca de 5 minutos. Cozinhar e fritar as macaxeiras, reservar. Caramelizar a cebola, reservar. Cozinhar o arroz branco e reservar. Cozinhar o feijão na água com sal, escorrer. Numa panela com um fio de azeite refogar o alho, a cebola, colocar o feijão reservado, misturar bem, acrescentar o arroz, o queijo e o creme de leite. Se necessario acrescentar leite morno, para deixar mais molhadinho, servir quente.
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Larica hot dog sabor raiz
Ingredientes Relish de Pepino 1 und pão sublime 150 grs de pepino cortado 1 und calabresa fina frita em rodelas bem finas, Maionese de abobora salgar por 30 minutos, Requeijão enxaguar em água Carne de sol acebolada corrente, colocar num 1 colher de sopa de manteiga da terra bowl e adicionar 100 ml ¼ de cebola de água, 50 ml de vinagre Queijo coalho e 10 ml de azeite de oliva, Relish de maxixe oregano à gosto. Chips de macaxeira 80g de macaxeira laminada e frita 300 ml de óleo de bacon para fritura da macaxeira Modo de preparo Colocar a carne de sol em uma panela de pressão por 40 minutos, em seguida escorrer a água e desfiar a carne. Em uma frigideira adicionar a manteiga da terra, a cebola e passar a carne de sol até dourar. Maionese de abobora: 200 grs de requeijão, 200 grs de maionese, 150 grs de abóbora cozida. Colocar a abóbora para assar na brasa, retirar a polpa e processar todos os ingredientes.
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hulk esmaga sua fome Ingredientes 1 und pão baguete integral verde com grãos 100g de carne de sol cozida 70g de ricota 70g de requeijão cremoso light 1 und de cebola ralada Cheiro verde Molho rosê creme de leite, alho, cheiro verde, requeijão, orégano Modo de Preparo Dessalgar a carne de sol, cozinhar, desfiar e refogar com cebola, cheiro verde, acrescentar a ricota amassada e parte do requeijão, misturar bem. Montagem Pão, alface americana, tomate, patê de carne de sol, molho e tomate cereja.
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Hamburgueria T he Best Food minihamburguers gourmet the best 1 2 3 Ingredientes The best food 123 1 - azulzinho – pão de batata doce Blend bovino 40g Catchup de goiaba Blue cheese 2 - amarelo – pão de cenoura Blend de carneiro 40g Queijo coalho Geleia de pimenta e mel de cana Maionese de cheiro verde e manteiga de garrafa 3 - preto – pão de leite e carvão mineral Blend de frango Cebola caramelizada Molho da casa Obs: todos acompanham batatas fritas temperadas.
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T occa do Lanche SERTÃO BURGUER Ingredientes 1 pão de abóbora (120 gramas) 150g carne de bode com gordura bovina 50g de peito bovino Sal temperado à gosto Queijo coalho* *servido na palha (folha) de banana
Molho de hortelã à base de maionese, abacaxi caramelizado com açucar mascavo, páprica defumada e cebola em pó. Palitos de macaxeira crocante da tocca. Modo de Preparo Moer as carnes e misturar bem, formando o hamburguer, assar e temperar com sal.
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Viva
Campo Maior ao máximo! Em qualquer época do ano, estamos sempre de abraços abertos!