HOMENAJE A MAMÁ

Mole Almendrado Con Pollo

INGREDIENTES

PARA EL MOLE:

• taza de aceite

• bolillo duro en trozos

• 1 taza de almendras

• 10 chiles anchos

• 10 chiles mulatos

• 5 chiles pasilla

• 1 raja de canela

• tablilla de chocolate oaxaqueño

• 2 tortillas secas

• 2 clavos

• 3 cdas. de semillas de ajonjolí

• Sal y pimienta al gusto

• 3 dientes de ajo

• 1 pizca de comino molido

• 5 jitomates

PARA EL POLLO:

• 3 piernas de pollo

• 3 muslos de pollo

• 4 tazas de agua

PARA SERVIR:

• de taza de brotes de betabel

• taza de almendras fileteadas

• 2 tazas de arroz cocido

• 1 cda. de semillas de ajonjolí

PREPARACIÓN:

1. Cuece el pollo en una olla con agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que esté suave.

2. Fríe en una olla el bolillo, las almendras, los chiles secos, la canela, el jitomate, las tortillas y el ajo con el aceite. Licúa con el chocolate, clavos, comino, ajonjolí y 2 tazas de caldo de pollo. Vierte en una cacerola a fuego medio, prueba y sazona con sal y pimienta al gusto.

3. Sirve el pollo con arroz, baña con el mole y adorna con almendras fileteadas, brotes de betabel y semillas de ajonjolí.

PARA PREPARAR Y DISFRUTAR UN TRADICIONAL POLLO CON MOLE, KHIABET PENICHE RECOMIENDA:

Primero pon a cocer el pollo en la olla exprés para que sea más rápido. Para el mole tienes que hacer una pasta con una mezcla de chiles, almendras, chocolate y un buen de ingredientes para que quede delicioso. Es importante que aflojes la pasta con el mismo caldo con el que cociste el pollo para que agarre mejor sazón, y si lo haces de corazón, así sabrá más rico. A mí me gusta acompañarlo con arrocito rojo, que es tradicionalmente mexicano; tortillitas, si son hechas a mano, mejor, y una deliciosa agua de horchata, jamaica o limón con chía”.

Rollitos De Pizza

INGREDIENTES:

• paquete de pan de caja sin orillas

• 4 cdas. de mantequilla fundida

• 16 rebanadas de jamón de pavo

• 2 tazas de queso cheddar rallado

• 2 tazas de queso manchego en láminas

PREPARACIÓN:

1. Aplana las rebanadas de pan con un rodillo.

2. Coloca 1 rebanada de jamón, 1 lámina de queso manchego y un poco de queso rallado en cada rebanada de pan.

3. Enrolla y dora en un sartén caliente con mantequilla.

MUFFINS DE MAC & CHEESE

INGREDIENTES:

• 2 tazas de pasta de coditos

• 1 taza de leche caliente

• 2 tazas de queso cheddar fundido

• 2 tazas de queso Monterey Jack rallado

• 1 taza de queso parmesano rallado

• 2 cdas. de mantequilla

PREPARACIÓN:

1. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal y escurre.

2. Mezcla en un tazón con el queso fundido, leche y mantequilla; salpimienta.

3. Sirve en moldes individuales cubiertos con capacillos, inter- calando el queso Monterey Jak rallado.

4. minutos. Termina con parmesano rallado encima.

Aries

MARZO 21 • ABRIL 19

No es momento de estancarse, levanta ese ánimo y comienza a buscar nuevos rumbos; no te quedes ahí estacionado(a) sin hacer nada, la vida se va muy rápido y es momento de cambios. Cuidado con los engaños de alguien que sólo te está queriendo mentir y no va a cumplir con lo que dice, así que pon las antenas a trabajar para que no te sorprendan.

TU DÍA: VIERNES

Leo

JULIO 23 • AGOSTO 22

Tendrás que adaptarte a tu nueva forma de vida; lo mejor que puedes ha cer es tener una buena actitud para que los retos se hagan más ligeros y no te agobien. No dudes en los pasos que estás a punto de dar, que ven drán cosas mejores. La perfección no existe, sólo se puede acercar a lo que más te conviene; abre tu mente y corazón para recibir bendiciones.

TU DÍA: LUNES • TU COLOR:

Sagitario

NOVIEMBRE 22 • DICIEMBRE 21

Si estás pasando por momentos tristes, lo mejor que puedes hacer es orar, te ayudará a encontrar la paz en tu corazón, y es que llevas tiempo arrastrando cadenas de depresión y confusión, pero llegó el momento de que rompas con eso. Limpia energéticamente tu cuer po, date unos baños de ruda para abrir caminos y verás qué bien te irá.

TU DÍA: SÁBADO

G Minis

MAYO 21 • JUNIO 20

Por fin llega el equilibrio que tanto necesitas, nuevos horizontes, nue vos caminos que te llevarán a estar mejor en tu vida en todos los sen tidos, así que agárrate con fuerza, que todo se moverá, pero será en beneficio para ti y los tuyos. Algo que le habías pedido al universo se te cumplirá estos días; agradece siempre lo que los demás hacen por ti.

TU DÍA: JUEVES •

Libra

SEPTIEMBRE 23 • OCTUBRE 22

No seas impaciente, todo llega en su momento y tiene una explicación, pero si estás de desesperado(a), sólo estarás bloqueando el camino. Estás a punto de encontrar tu alma gemela; esa persona que llevas mu chos años buscando y esperando por fin aparecerá. No será fácil esta nueva aventura, pero será lo mejor que hayas vivido en el amor.

TU DÍA: DOMINGO

Acuario

ENERO 20 • FEBRERO 18

Tiempos de crear, de echar a andar esos proyectos que se han quedado atrasados desde la pandemia; es momento de que tomes valor y eches para delante tus sueños. Hay que aprovechar la buena racha. La dedi cación al cien por ciento te llevará al triunfo; deja de quejarte, has esta do bendecido. El dinero llegará poco a poco, pero no te faltará.

TU DÍA: JUEVES

Tauro

ABRIL 20 • MAYO 20

Sigues de festejo, sólo recuerda no derrochar el dinero en estos días; la mejor inversión será un viaje para ti solo(a); necesitas descansar y reordenar tu vida en todos los sentidos, así que viajar será un gran regalo que deberás darte. Tendrás que poner límites con personas que se meten mucho en tu vida; no des explicaciones, haz lo que tu corazón te indique.

TU DÍA: LUNES • TU COLOR: VINO • TU NÚMERO: 3

Virgo

AGOSTO 23 • SEPTIEMBRE 22

Si alguien te rechaza amorosamente, no lo tomes a mal, tal vez te esté haciendo un favor porque vendrá alguien diferente que llene de amor tu vida, pero si te clavas en que nadie te quiere, pues nadie llegará; recuerda que los decretos funcionan, y lo que pidas para ti se dará. Vienen nuevos caminos laborales llenos de bendiciones económicas, así que ponte las pilas.

TU DÍA: MIÉRCOLES • TU COLOR: ROJO • TU NÚMERO: 45

Capricornio

DICIEMBRE 22 • ENERO 19

Regresa la alegría a tu vida después de tanta tormenta, pues se aproximan momentos de tranquilidad y de poder respirar paz; ya viste que hacerte la víctima no funciona, lo mejor es tomar los problemas como vienen y confrontar para seguir avanzando. En temas de negocio o laborales, el sol sonreirá más para ti llevándote a nuevas experiencias y ganancias.

TU DÍA: MARTES • TU COLOR: AZUL • TU NÚMERO: 20

C Ncer

JUNIO 21 • JULIO 22

La abundancia estará de tu lado estos días, principalmente en el dinero; habrá buena racha, así que aprovéchalo para adelantar deudas y que puedas estar más tranquilo en un futuro. Aguas con los chismes, no vayas a participar en temas que no te constan, y menos te dejes involucrar por gente tóxica y negativa, eso no te llevará por buenos caminos.

TU DÍA: LUNES • TU COLOR: AZUL • TU NÚMERO: 24

Escorpi N

OCTUBRE 23 • NOVIEMBRE 21

Momento de buscar expansión, principalmente en los negocios o laboralmente; llegarán propuestas muy interesantes, pero antes de tomar una decisión, recuerda ver los pros y contras para que no te sorprendan. Libérate de ese sentimiento negativo que llevas en el corazón; el rencor no te va a llevar a nada bueno, deja que todo caiga por su propio peso.

TU DÍA: SÁBADO • TU COLOR: BLANCO • TU NÚMERO: 18

Piscis

FEBRERO 19 • MARZO 20

Los momentos agridulces son parte de la vida, no siempre puede estar todo bien, así que los momentos buenos hay que aprovecharlos y vivirlos al máximo para que cuando lleguen los malos puedas estar fuerte. En lo laboral, las cosas seguirán igual, sin ningún cambio ni para bien ni para mal; el dinero estará estable. Cuida tu salud, sobre todo los niveles de glucosa.

TU DÍA: MARTES • TU COLOR: ÁMBAR • TU NÚMERO: 3