SẢN XUẤT
SẢN PHẨM
ĐÓNG GÓI
MARKETING
ĐÀO TẠO
SET-UP
CONTENTS Giới thiệu về PESO
03
Giải pháp tư vấn
04
Đào tạo pha chế
06
Set-up toàn diện
08
Sáng tạo sản phẩm
10
Nguyên liệu
13
Máy móc
15
Dụng cụ
17
GIỚI THIỆU VỀ PESO
PESO là một trong những đơn vị cung ứng giải pháp toàn diện về đồ uống lớn và uy tín nhất tại thị trường Việt Nam. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành F&B đặc biệt là kinh nghiệm start-up các chuỗi cửa hàng về đồ uống, các chuyên gia tại PESO tự hào khi mang lại những giá trị cho học viên, khách hàng. PESO không chỉ cung cấp những khóa học chuyên sâu về ngành đồ uống mà đặc biệt còn cung cấp thêm gói set-up cửa hàng trọn quy trình. Sau nhiều năm hoạt động, hơn 1000 khách hàng đã vững tay nghề pha chế từ PESO và hơn 500 khách hàng đã và đang thành công trên con đường xây dựng thương hiệu đồ uống riêng với sự hỗ trợ của PESO.
4
6
GIẢI PHÁP TƯ VẤN Thị trường kinh doanh đồ uống là một “mảnh đất màu mỡ” cho mọi chủ quán. Tuy nhiên “miếng bánh” to lên thì mức cạnh tranh cũng lớn dần, khi ai cũng có thể làm được thì người thành công phải là người làm tốt nhất. Hiểu được triết lý kinh doanh đó, PESO xây dựng một chiến lược giải pháp tư vấn cho các an/chị chủ quán muốn tự kinh doanh thương hiệu đồ uống riêng. Với kinh nghiệm dày dặn, sự tận tâm và chí tiến thủ không ngừng, các chuyên gia đào tạo và tư vấn vận hành tại PESO sẽ giải đáp những băn khoăn của các chủ quán trong các vấn đề:
SẢN XUẤT
SẢN PHẨM
ĐÓNG GÓI
MARKETING
ĐÀO TẠO
SET-UP Đặt sự tin tưởng bền vững của khách hàng lên hàng đầu, PESO tự hào khi đem đến giá trị thiết thực cho các chủ quán.
ĐÀO TẠO PHA CHẾ KHÓA TRÀ SỮA CHUẨN ĐÀI LOAN Học viên tham gia khóa học sẽ được tiếp cận với hơn 100 công thức trà sữa độc quyền Đài Loan, dẫn đầu những xu thế mới nhất thị trường, tạo điều kiện cho các anh/chị khi áp dụng vào quán của mình sẽ có những nét riêng tạo nên thương hiệu riêng của chính mình. Khóa học bao gồm: Buổi 1: Giới thiệu tổng quan kinh doanh trà sữa Buổi 2: Thực hành pha chế các loại trà cơ bản và cao cấp Buổi 3: Cách đánh kem mặn, kem cheese, cream cake Buổi 4: Thực hành pha chế trà sữa tươi và trà nóng Buổi 5: Thực hành pha chế trà trái cây tươi Buổi 6: Thực hành pha chế trà sữa vị Buổi 7: Thức uống đá xay (kem tuyết) Buổi 8: Tư vấn (Kinh doanh, Marketing, Nguyên liệu,…)
8
KHÓA PHA CHẾ TỔNG HỢP Khóa học pha chế tổng hợp được thiết kế theo mô hình đồ uống của các quán cà phê. Tại đây học viên sẽ được học và thực hành pha chế tất cả những đồ uống có trong menu của một quán cà phê bao gồm:
Buổi 1: Espresso and Cappuccino Buổi 2: Latte Art Buổi 3: Cafe Việt Nam Buổi 4: Thức uống đá xay (Iceblend) Buổi 5: Thức uống nóng Buổi 6: Soda and Fruit tea Buổi 7: Nước ép trái cây tươi Buổi 8: Sinh tố trái cây Buổi 9: Cocktail và Kem Ý Buổi 10: Tư vấn (Kinh doanh, Marketing, Nguyên liệu,…)
KHÓA LÀM KEM GELATO Mới được bổ sung và bộ khóa học tại PESO, khóa học đã bắt kịp nhu cầu về dòng kem Gelato nổi tiếng đến từ châu Âu và được nhiều khách hàng ưa thích. Khóa học có lộ trình như sau:
Buổi 1: Giới thiệu máy móc, nguyên vật liệu, dụng cụ. Làm các vị kem cơ bản như vani, chocolate, matcha. Buổi 2: Làm kem mix vị: sữa chua, rumnho,… Buổi 3: Làm kem trái cây: sầu riêng, dứa, chanh leo, mít,… Buổi 4: Tư vấn lên menu, triển khai marketing và kinh doanh cho cửa hàng.
CÁC KHÓA HỌC THEO CHUYÊN ĐỀ PESO ngoài ra còn cung cấp các khóa học theo chuyên đề tùy theo nhu cầu của học viên như Khóa chuyên nước ép và sinh tố, Khóa chuyên café, Khóa chuyên trà chanh,… Các khóa học theo chuyên đề thường kéo dài từ 3-4 buổi, đáp ứng yêu cầu nhanh-đủ của học viên nên rất được ưa chuộng.
10
SÁNG TẠO ĐỒ UỐNG PESO tự hào là một trong những đơn vị luôn đi đầu trong việc dẫn dắt xu hướng đồ uống của thị trường. Những chuyên gia pha chế tại PESO không ngừng tìm tòi, nghiên cứu để phát triển đa dạng nhiều dòng đồ uống đáp ứng được nhu cầu của thị trường cũng như tạo ra các dòng sản phẩm sáng tạo mà nhiều thương hiệu đồ uống chưa có. Trong hơn 2 năm hoạt động, PESO là trung tâm đào tạo pha chế:
Tiên phong cho Khóa pha chế đồ nóng mùa đông và Khóa trà chanh mùa hè Luôn cập nhật đồ uống mới chu kỳ 2 tháng 1 lần dành cho học viên cũ với cam kết trọn đời không mất chi phí Nhờ thế trong tháng hè 2019, nhiều thương hiệu trà chanh lớn nhỏ tại các tỉnh đã đi vào hoạt động và trà chanh trở thành một xu hướng kinh doanh hot nhất thời điểm này.
DỊCH VỤ SETUP TOÀN DIỆN Nhiều thương hiệu đồ uống quy mô lớn các tỉnh như Forbes (kinh doanh đồ uống tổng hợp tại Vinh), Hội Cà Phê (kinh doanh cà phê tại Phú Thọ), UNI (kinh doanh trà chanh tại Quảng Ninh,...đã được setup thành công bởi các chuyên gia của PESO. PESO mang đến giải pháp toàn diện (tư vấn, triển khai và hướng dẫn vận hành) cho anh chị chủ quán với các gói setup chuyên nghiệp, hoàn hảo. Bằng kinh nghiệm, đẳng cấp và sự tận tâm, chúng tôi sẽ cung cấp cho anh chị gói setup phù hợp nhất với mô hình và chi phí đầu tư. Cam kết đem đến sự hài lòng cho mọi anh chị chủ quán, dịch vụ set-up trọn gói của PESO bao gồm tất cả 6 bước:
1
THIẾT KẾ NHÃN HIỆU
Thiết kế bộ nhận diện thương hiệu, bao gồm: LOGO, Package, Uniform,...
4
ĐÀO TẠO NHÂN SỰ
Đào tạo về nguyên liệu, máy móc, dụng cụ Hướng dẫn pha chế và vận hành quán 12
2
TRANG TRÍ NỘI THẤT
Phân bổ không gian Thiết kế, thi công quán, lựa chọn nội thất phù hợp
5
SET-UP QUẦY BAR
Phân bổ không gian Thiết lập trang thiết bị và hướng dẫn vận hành
3
TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ
Tuyển dụng nhân sự quản lý, pha chế chất lượng cho quán
6
THIẾT KẾ MENU
Lên danh sách đồ uống phù hợp mô hình kinh doanh và thiết kế menu hoàn chỉnh
NGUYÊN LIỆU CÁC LOẠI TRÀ PESOTEA PESO là đơn vị có lợi thế về phân phối các dòng trà cao cấp Đài Loan với giá cả cạnh tranh nhất thị trường. Thuộc thương hiệu trà PESOTEA có xuất xứ từ Đài Loan, các dòng trà mang trọn hương vị của vùng đất Đài Bắc nơi sản sinh ra nó, đặc trưng bởi hương vị đậm đà, hậu vị thơm lâu. 8 dòng trà được ưa chuộng nhất tại PESOTEA hiện nay:
TAIWANESE BLACK TEA
TIE GUAN YIN TEA
OOLONG ALISHAN TEA
BUCKWHEAT TEA
SRI LANKA BLACK TEA
CEYLON BLACK TEA
TAIWANESE OOLONG TEA
13
CÁC LOẠI NGUYÊN LIỆU KHÁC Thị trường đồ uống không ngừng phát triển đòi hỏi những dòng nguyên liệu chất lượng và có giá thành phải chăng. Hiểu được nhu cầu này, PESO sáng tạo và cho ra đời những dòng bột pha chế hương vị chuẩn nhất, đã được thẩm định bởi các chuyên gia pha chế nhiều năm kinh nghiệm tại PESO. Những loại bột được khách hàng ưa chuộng nhất như:
14
BỘT CACAO
BỘT SOCOLA
THẠCH NHA ĐAM
BỘT CÀ PHÊ
Trong pha chế đồ uống, đặc biệt là pha chế trà sữa Đài Loan, topping là thứ không thể thiếu. Đa dạng hóa và chất lượng hóa sản phẩm luôn là phương châm được đặt lên đầu tiên tại PESO. Ngoài các dòng sản phẩm trực tiếp sản xuất, PESO phân phối đồng thời nhiều loại topping đến từ những thương hiệu nguyên liệu uy tín để mang đến trải nghiệm pha chế tuyệt vời nhất cho khách hàng.
MÁY MÓC
Học viên sẽ được tư vấn và cung ứng các loại máy móc pha chế phù hợp mô hình kinh doanh và chi phí đầu tư cửa hàng. Các loại máy như máy làm café, máy blender, máy làm kem, máy xay, máy ép, máy cân định lượng đường,.. đến từ các thương hiệu nổi tiếng, đã được trải nghiệm bởi chính trung tâm PESO trong giảng dạy nên uy tín về chất lượng, cạnh tranh về giá cả.
15
DỤNG CỤ Dụng cụ pha chế là thứ không thể thiếu trong kinh doanh đồ uống. Tuy nhiên, các anh chị chủ quán chưa có kinh nghiệm lựa chọn dụng cụ thường dễ mua nhầm những thứ không cần thiết hoặc không đáp ứng đủ nhu cầu. PESO là đơn vị phân phối trực tiếp tất cả các loại dụng cụ như bình shaker, muỗng pha chế, dụng cụ đong, dụng cụ lọc, bình chứa, dụng cụ mở nắp/cắt/gọt, các loại ly/cốc,... cho các chủ quán để vận hành pha chế.
12 16
THÔNG TIN DOANH NGHIỆP
TRUNG TÂM GIẢI PHÁP ĐỒ UỐNG TOÀN DIỆN HÀNG ĐẦU VIỆT NAM
Tầng 4, 10A Nguyễn Văn Huyên, Cầu Giấy, Hà Nội 0984 934 832 | 0967 810 777 facebook.com/pesovietnam facebook.com/nguyenlieutrapesotea