Die Vor…Freude
Euro
Gemischter Salat
6,00
L, G
Winterliche Blattsalate Riesengarnelen, alter Balsamico und gehobelter Parmesan
14,80
A, C, G
Walser Rehschinken In Steinsalz gebackene rote Bete, Walnüsse und Feldsalat
13,90
A, C, G
Hausgemachte Topinambur-Ravioli mit Pinienkernen -3 StückRucola und Salbeibutter
12,90
A,C,G
Der Suppen…Genuss
Allergene
A, C, G, L
Tafelspitzbrühe mit Kräuterfrittaten
6,00
G, L, C
Kürbis-Ingwer-Schaumsüppchen mit eigenen Kernen
7,50
L, G
Walser Käsesuppe mit Schwarzbrotcroutons
7,50
A,C,G
Hausgemachte Topinambur-Ravioli mit Pinienkernen – 6 StückRucola und Salbeibutter
17,80
A, C, G
Mit Rum flambierter Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Mandeln
12,50
A, C, G
Walser Käs’knöpfle mit Sommer-Bergkäse und Röstzwiebeln
14,50
…“Ohne Tiere“
A, C, G
Basilikumgnocchi mit Waldpilz-Tomaten-Vinaigrette & Bauernmarktgemüse
17,00
Vegane Verführung Spaghetti aglio e olio mit geschmolzenen Kirschtomaten, Pepperoni und Rucola
15,80
A,G
Genuss aus See und Fluss
Euro
Tagliatelle mit gebratenen Riesengarnelen und getrockneten Tomaten
23,80
Gebratener Zander Selleriepüree, Basilikumgnocchi
22,90
Allergene
B, G, L
D, G, A, C
Von Bergwiesen und Wäldern
Euro
Walser Zwiebelrostbraten aus dem Beiried (200g) mit Schalotten-Jus, Röstkartoffeln & Bohnen
24,00
A , C, G, O, L
Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken mit gerührten Preiselbeeren und Petersilien-Kartoffeln
21,80
L, G, A, O, C
Hirschgulasch nach Oma´s altem Rezept mit Waldpilzen, Butterspätzle und Marillenchutney
19,80
G, L, O, C, A
Medallions vom Walser Molkeschwein in Pfeffer-Rahmsauce mit winterlichem Gemüse und Erdapfelrösti
22,50
A, C,G
Happy End…
Euro
Crème brûlée mit Tahiti-Vanille und Gewürz-Orangen
8,40
A,C,G,
Warmer Schokoladenkuchen mit hausgemachtem Vanilleeis
8,00
A, C, G
10,50
G
Herzhaftes zum Ausklang Variation von regionalem Käse mit Chutney´s und Trauben