Autenrieder Hauszeitung Oktober 2019

ONLINE U NTE R GUE NZ BU RG E R-Z E ITU NG . DE/SONDE RTHE ME N

AUF DIE KLEINEN DINGE IM LEBEN! Unser HELLES gibt es jetzt auch in der 0,33 l Kultflasche.

Jetzt neu an der Bar, im Handel und in der Gastro!

AUTENRIEDER BIE RKRIMI: Wieder eine Mord’sGaudi im Brauerei­ gasthof

GERMANY WINNER DARK BEER MILD

www.autenrieder.de

WORLD BEER AWARD 2019 IN GOLD UND SILBE R:

JETZT IST WIEDER FESTBIE RZE IT!

Autenrieder Urtyp Dunkel, Autenrieder Pilsner

Ab sofort wieder erhältlich!

AUTENRIEDER URTYP DUNKEL

Eine Beilage der Augsburger Allgemeinen vom 19. Oktober 2019 sowie der Südwestpresse Ulm und der Schwäbischen Zeitung vom 19. Oktober 2019 Anita Ujszaszi

Adrian Tierney-Jones

Awards Director

Chairman

VO RWO RT

AUTENRIEDER MIT KULTUR GENIESSEN!

Stellenangebote AUTENRIEDER BR AUE RE IGASTHOF MIT **** WOHLFÜHLHOTE L: HOTELFACHFRAU*MANN RESTAURANTFACHFRAU*MANN in Vollzeit, gerne auch Berufseinsteiger

E RFAHRE NE SE RVICE KR AFT m/w/d in Voll- oder Teilzeit

AUSZUBILDE NDE ▪ HOTE LFACHFR AU*MANN ▪ KOCH*KÖCHIN für 2019 und 2020

HAUSWIRTSCHAFTE R*IN KÜCHE NHILFE/SPÜLKR AFT m/w/d in Vollzeit

RE INIGUNGSKR AFT m/w/d für Hotel und Gasthof in Teilzeit oder als Aushilfe Bewerbungen bitte per Post, Jedes Getränk hat seine speziellen Anforderungen

dies für hopfenbetonte Biere. Bei Bockbieren sieht

Telefon oder Mail an:

um es mit ausgezeichneter Qualität genießen zu

es schon etwas anders aus. Ab etwa 6,5 Vol. % Alko-

Schlossbrauerei Autenried GmbH

können. So verhält es sich natürlich auch beim

holgehalt können Biere nicht nur länger gelagert

Brauereigasthof

Bier.

werden, sondern sie entwickeln sich oft über das

Frau Celia Feuchtmayr

Welches Bier Sie kaufen, hängt natürlich von Ih-

Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus zu einem ganz

Bräuhausstraße 2, 89335 Ichenhausen

rem persönlichen Geschmack ab. Um Ihnen eine

besonderen Tropfen. Aromen, die an Sherry oder

Telefon 0 82 23/96 84-40

große Auswahl zu bieten, brauen wir Autenrieder

Cognac erinnern, als auch Honig- oder Fruchtno-

E-Mail: info@brauereigasthof-autenried.de

ein breites Sortiment an verschiedensten Bierspe-

ten sind recht häufig dabei.

zialitäten. Ob Hell oder Dunkel, alkoholfreie oder hopft - unser Angebot ist breit gefächert.

ALKOHOLG E HALT UND TRINK TE MPE R ATUR

Bei der Vielfalt der Biere ist natürlich die richtige

Um den vollen Biergenuss beim Trinken zu haben,

Lagerung, die Trinktemperatur, sowie die Auswahl

ist die Trinktemperatur besonders wichtig. Damit

des Glases für den perfekten Genuss wichtig. Ihr

sich die feinen Aromen im Bier perfekt entfalten

Autenrieder Lieblingsbier sollte gekühlt gelagert

können, beträgt bei unserem Autenrieder Ur-

und möglichst nicht dem Tageslicht ausgesetzt

typ Hell und Urtyp Dunkel, Pilsner, Schlossbräu

werden. Vor allem die Hopfenaromen reagieren

Leicht, Weizen hell und dunkel, Ernteweizen sowie

empfindlich auf UV-Licht und verändern den Ge-

unserem Schlossbräu ORIGINAL und der Schloss-

schmack negativ. Deshalb sind Flaschen aus brau-

bräu BERNSTEIN WEISSE die ideale Trinktempe-

nem Glas immer grünen oder weißen Flaschen

ratur etwa 7 – 9 Grad, je nach Jahreszeit. Bei den

vorzuziehen.

alkoholfreien Bieren darf es ruhig etwas kühler

Starkbiere, mit oder ohne Hefe, mild oder stark ge-

sein. Wer unseren Leonhardi-Bock, Schwarzen Ba-

L AG E RUNG – WIE L ANG E HÄLT BIER E IGENTLICH?

ron, Weizen-Bock oder EDELBOCK zu kühl trinkt,

Mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum geben wir

Biere so einzigartig machen. Idealerweise ist hier

Brauer Ihnen die Garantie, dass bei richtiger La-

die Trinktemperatur zwischen 9 und 13 Grad.

bringt sich um die herrlichen Aromen, die diese

gerung unsere Bierspezialitäten Ihr volles Aroma, den Geschmack und die Qualität beibehalten. Es

Zum Wohl!

besagt jedoch nicht, dass das Bier ab diesem Zeit-

Ihr Autenrieder Bräu

punkt nicht mehr genießbar ist.

Grundsätzlich gilt bei den meisten Biertypen: Umso frischer, desto besser. Ganz besonders gilt

Peter Feuchtmayr

AUTENRIEDER FESTBIER

t Ab sEoDfEoRr

WI H LT L I C ERHÄ

N E U E S AUS D E R B R AU E R E I

AUTENRIEDER HELLES GIBT’S AB JETZT IN DER 0,33L KULTFLASCHE! Manchmal sind es die kleinen Dinge

Rotes“ möchte, sondern auch Gäste

im Leben, die uns große Freude berei-

in Bars, Kneipen, Clubs und Restau-

ten. Endlich gibt es auch unser Urtyp

rants. Neue Flaschen, neue Etiketten,

Hell in 0,33 l. Schon immer ist unser

neue Kisten! Im Retro-Look präsen-

Urtyp Hell – auch genannt „Das Rote“

tiert sich unser neues kleines Helles.

– unter Autenrieder Bier-Kennern

Kiste und Etikett basieren auf alt-

beliebt. Nun haben wir unser Helles

bewährtem Design, das gleichzeitig

kultig in ein neues Gebinde verpackt

neuen Style verspricht.

– die 0,33 l Brauerflasche hat Auten-

Dazu eine hippe Flasche,

ried erreicht! Ein helles Bier, das sei-

die dem aktuellen Zeit-

nesgleichen sucht, hat seine trendige

geist gerecht wird.

und smarte Flasche gefunden. Auf

In der 20er Kiste oder

der KRU 2019 wurde das kleine Helle

im 4er Tray erhältlich.

erstmals vorgestellt. Unser Auten-

Vertrauter Geschmack

rieder Helles 0,33 l spricht nicht nur

mit neuem Design –

den traditionellen Urtyp Hell-Trinker

unser kleines Autenrie-

an, der einfach nur mal ein „kleines

der Helles!

Auszeichnungen WORLD BE E R AWARDS

SCHLOSSBR ÄU PORTE R Tauchen Sie ein in die dunkle Welt des Schlossbräu PORTER! Ein tiefschwarzes, röstaromatisches Bier mit einer Stammwürze von 17,5 %, einem hohen Anteil von stark geröstetem Gerstenmalz und dem Hallertauer Cascade. Ein angenehmer Duft von Bitterschokolade und frisch geröstetem Kaffee runden das Ganze ab.

SCHLOSSBR ÄU E DE LBOCK Mit dem samtig weichem Geschmack, den wunderbaren Fruchtnoten und einer dezenten Hopfenbittere ist dieser Helle Bock ein wahrhaft edles Getränk!

Golden-glänzend mit feinperliger Kohlensäure und einem schlanken Antrunk. Lassen Sie sich verführen von seinem schneeweißem, festem Schaum, der hellen Farbe und dem Geruch von Stachelbeeren und weißen Trauben.

SCHLOSSBR ÄU KUPFE R IMPRESSUM

… das Herzblut unserer Brauer.

„Autenrieder aktuell“ ist eine Beilage der Augsburger Allgemeinen vom Sams-

Über der feinen Schaumkrone erwarten Sie

tag, 19. Oktober 2019, der Südwestpresse Ulm und der Schwäbischen Zeitung

die feinen Citrusaromen des Hallertauer

sowie im Internet unter www.guenzburger-zeitung.de | Verlagsleiter: Andreas

Hopfens „Mandarina Bavaria“. Der Antrunk

Schmutterer | Verantwortlich für Anzeigen: Markus Seitz, Johannes Brehm |

wartet kräftig auf, wobei Noten von Brot-

Redaktion: Schlossbrauerei Autenried, Petra Kruhl | Titelgestaltung und Lay-

kruste dominieren. Im Abtrunk harmoniert

out: Sonja Löff ler, Medienzentrum Augsburg GmbH | Titelbild: COmarketing

die fein rezente Spritzigkeit mit den mar-

GmbH | Druck: Presse Druck- und Verlags GmbH Augsburg

kanten Aromaölen des frischen Hopfens.

G A STRO N O M I E PARTN E R

v.l.n.r: Thomas Mayr (Außendienstmitarbeiter Brauerei) Enzo und Maria Dragone

Neue BEZUGSQUELLEN

TRATTORIA ITALIANA DA ENZO

Bei diesen neuen Bezugs-

IN AUGSBURG

Dorfstraße 36

quellen sind ab sofort unsere Bier­spezialitäten und Erfrischungsgetränke erhältlich:

G ETR ÄNKESTADE L STE INE KIRCH 86441 Zusmarshausen

Im Oktober 2016 eröffneten Maria

de frische Tagesgerichte. Spezialität

nehmen. In der Trattoria werden

und Enzo Dragone ihre „Trattoria

des Hauses ist das leckere Menü

italienische Rot- und Weißweine aus

Italiana da Enzo“ in Augsburg. In

„Della Trattoria“. Besonders beliebt

bekannten Anbaugebieten serviert.

typisch

Telefon 0 82 91/82 75

gemütlicher

sind auch die frischen Fischspezia-

Zum Ausschank kommen auch die

FRISTO G ETR ÄNKE MARK T

Atmosphäre verwöhnen das Ehepaar

litäten und mediterran zubereiteten

Bierspezialitäten und Erfrischungs-

Am Güterbahnhof 4

und sein Team die Gäste mit mediter-

Fleischgerichte. Natürlich dürfen

getränke der Schlossbrauerei Auten-

88416 Ochsenhausen

raner Küche.

verlockende Desserts nicht fehlen.

ried. Die Gasträume bieten auf rund

Telefon 0 73 52/21 78

Die Speisekarte bietet Köstlichkei-

Die köstlichen Süßspeisen wie Ti-

80 Quadratmetern Platz für 50 Perso-

ten wie hausgemachte Pasta und

ramisu, Panna Cotta oder Zuppa Ro-

nen. Geschlossene Veranstaltungen

nach überlieferten Rezepten zube-

mana bereitet Maria Dragone selbst

nach Vereinbarung. Im Außenbe-

SOBI G ETR ÄNKEMÄRK TE G MBH

reitete Gerichte. Es gibt zusätzlich

mit viel Liebe und Leidenschaft zu.

reich können sich nochmals 30 Gäste

Friedberger Straße 45 1/2

zur regulären Karte auch wechseln-

Alle Speisen gibt es auch zum Mit-

wohlfühlen.

86161 Augsburg

italienischer,

Telefon 08 21/5 67 50 42

KONTAK T: TR ATTORIA ITALIANA DA E NZO Judenberg 11 | 86150 Augsburg | Telefon: 0821/40 87 08 36 | E-Mail: edrag30@gmail.com Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 11.30 bis 14.30 Uhr und von 17.30 bis 23 Uhr, Sonntag ist Ruhetag

Alle weiteren Bezugsquellen finden Sie unter www.autenrieder.de

v.l.n.r: Edmund Reder, Matthias Hieber (Braumeister), Thomas Mayr (Außendienst Brauerei)

Geschenkideen ZU WEIHNACHTEN Sie sind auf der Suche nach

EDDY’S BAROCK CAFE

dem richtigen Geschenk fürs

IN BABENHAUSEN

▪ Wertgutscheine

Weihnachtsfest? Dann schauen Sie doch mal bei uns im Brauereigasthof vorbei. Wir haben da so Einiges zu bieten: ▪ Tickets für den Original „Autenrieder Bierkrimi

Eine echte Institution ist die Kult-

Rockmusiker wie Chuck Berry, Mud-

Die Getränkekarte umfasst Bier, Wein,

Kneipe „Eddy’s BaRock Café“ in Ba-

dy Waters oder den Guns’n’Roses-

Longdrinks, Cocktails, Trendgetränke

benhausen. Nach fast fünfmonatiger

Gitarristen Slash zeigen. Um sein

und natürlich auch Alkoholfreies. Von

▪ verschiedene Bierpräsente ▪ Hochprozentiges wie

2020“

Schließung hat Wirt Eddy Reder sein

neues Konzept umsetzen zu können,

der Schlossbrauerei führt Eddy Reder

Lokal, das er 17 Jahre lang geführt

hat der Wirt auch die Küche kom-

die

hatte, im November 2018 wieder

plett umgebaut und die vormals klei-

Saftschorlen und Orange-Cola.

eröffnet und arbeitet seitdem auch

ne Speisekarte erweitert. Jetzt bietet

Die Gaststube und das Nebenzimmer

▪ Gutscheine u.v.m. …

mit der Schlossbrauerei Autenried

Eddy Reder Burger, Currywurst,

bieten insgesamt Platz für 80 Per-

und als Geheimtipp gibt es

zusammen. Im „neuen BaRock Café“

frische Salate und Schnitzel mit Bei-

sonen und werden gern für private

dieses Jahr unsere Craftbiere

hat sich Einiges verändert. Die Gäs-

lagen oder als Sandwich an. Im Hin-

Festlichkeiten gemietet. Es gibt auch

in der Geschenkbox: Diese

te werden von gerahmten Schwarz-

tergrund läuft Rock-, Blues- und Soul-

einen kleinen Biergarten mit Lounge-

erhalten Sie in verschiedenen

Weiß-Postern begrüßt, die Blues- und

Musik sowie aktuelle Hits.

Charakter für 30 Gäste.

Varianten (z. B. auch mit Glas)

Autenrieder

Bierspezialitäten,

Bierlikör, Bierbrand und Single Malt Whiskey

in unserem Brauereigasthof

KONTAK T: E DDY 'S BAROCK CAFÉ

oder im Brauereiverkauf.

Eddy’s BaRock Café | Fürst-Fugger-Str. 27 | 87727 Babenhausen | Telefon 0 83 33/92 36 71 | E-Mail: eddy-reder@online.de

Nur solange der Vorrat reicht!

Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 18 bis 5 Uhr

HAN D E L S PARTN E R

Unsere

Frau Gertrud Hiller (links) und ihre Schwiegertochter Jutta Hiller (rechts)

MITARBEITER VERTRIEBS INNENDIENST & BUCHHALTUNG

GETRÄNKEMARKT UND MOSTEREI HILLER

RLICH N AT Ü NLICH PERSÖ T! ETE N KO M P

IN PFAFFENHOFEN Seine Mosterei gründete das Ehe-

seit mittlerweile zwei Jahren von

und Trendgetränke gibt es in großer

paar Gerhard und Gertrud Hiller im

der 2. Generation geleitet: Markus

Auswahl. „Mit der Schlossbrauerei

Wir sind Ihre Ansprech-

Jahre 1978 in Roth bei Pfaffenhofen.

Hiller, der Sohn der Firmengründer,

Autenried haben wir von Anfang

partner vor Ort für Handel,

Im Jahr 1995 erfolgten der Umzug der

und seine Frau Jutta haben den Be-

an einen zuverlässigen Lieferanten

Gastronomie, Festeservice,

Mosterei in ein neues Gebäude nach

trieb übernommen. Die Seniorchefs

und Geschäftspartner an der Sei-

Pachtobjekte, Gastronomie-

Pfaffenhofen und die Eröffnung ei-

Gerhard und Gertrud Hiller helfen

te“, betont Markus Hiller. Seit 1995

planung und -Einrichtung

nes Getränkemarktes. 1999 wurde

tatkräftig mit. Die Familie Hiller

führt der Getränkemarkt Hiller das

und vieles mehr.

der Getränkemarkt auf die doppel-

bietet das komplette Sortiment. Al-

komplette Autenrieder Sortiment

te Fläche erweitert – von anfangs

koholfreie

Erfrischungsgetränke,

mit Bieren, Limonaden, Saftschor-

etwa 200 Quadratmeter auf heute

Säfte, Mineralwasser, eine umfang-

len und Mineralwasser. Die Familie

rund 400 Quadratmeter. Die Moste-

reiche Bierauswahl sowie deutsche

Hiller bietet auch einen Liefer- und

rei und der Getränkemarkt werden

und italienische Weine, Spirituosen

Partyservice an.

KONTAK T: G ETR ÄNKE MARK T UND MOSTE RE I HILLE R Rudolf-Diesel-Straße 7 | 89284 Pfaffenhofen a. d. Roth | Telefon 0 73 02/48 64 | E-Mail: info@getraenkemarkt-hiller.de Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 8 bis 19 Uhr, Samstag 8 bis 16 Uhr v.l.n.r. vordere Reihe: Jana Rödl, Ramona Sandmeir,

Das Team vom Getränkeservice Emini

Iris Bröckl v.l.n.r. hintere Reihe: Wolfgang Stengelberger, Dieter Mifka, Tobias Mayer

DIETE R MIFK A

GETRÄNKESERVICE EMINI

Bestellannahme/Expedition

WOLFGANG STENGELBERGER

IN AUGSBURG

Bestellannahme/Expedition

R AMONA SANDME IR

Der Getränkeservice Emini liefert

ten, diversen Biogetränken bis hin

schnittenen Service. Emini liefert

Bestellannahme/

seit 2012 Getränke in Augsburg und

zu Wein und Spirituosen. Und alles

schnell, kompetent, f lexibel und be-

Kundenbuchhaltung

Umgebung frei Haus an Privathaus-

natürlich von namhaften Herstel-

darfsgerecht. Inhaber Arben Emini

halte, Geschäfte, Büros, Betriebe,

lern. Dazu gehört auch das gesamte

stellt auch Getränke-, Kaffee- oder

TOBIAS MAYE R

Gaststätten, Gastronomie und für

Getränkesortiment

Snackautomaten im Fullservice zur

Lieferanten- und Personal-

Veranstaltungen. Die zuverlässi-

brauerei Autenried. Für Kunden,

Verfügung.

buchhaltung

gen und freundlichen Mitarbeiter

die eine Party feiern oder eine ande-

Das bedeutet, dass das Emini-Team

bringen die Getränke zum Kunden,

re Veranstaltung ausrichten möch-

die Automaten kostenfrei beim

IRIS BRÖCKL

stellen sie gleich am dafür vorge-

ten, liefert das Emini-Team nicht

Kunden aufstellt und die Befül-

Kundenbuchhaltung

sehenen Platz ab und nehmen das

nur die Getränke, sondern verleiht

lung und Wartung der Geräte über-

Leergut mit. Das Getränke-Angebot

auch das nötige Zubehör wie Tische

nimmt. Es fallen weder Miet- noch

JANA RÖDL

lässt keine Wünsche offen: von Mi-

und Bänke. Dabei erhält jeder Kun-

Leasingkosten an.

Marketing- und Vertriebs­

neralwasser, Bier, Limonade, Säf-

de den auf seine Bedürfnisse zuge-

der

Schloss-

assistentin

KONTAK T: G ETR ÄNKESE RVICE E MINI Lechhauser Straße 4 | 86153 Augsburg | Telefon 01 76/48 54 30 97 | E-Mail: info@getraenkeservice-emini.de

N E U E S AUS D E R B R AU E R E I

AUTENRIEDER LEONHARDI-BOCK

SCHLOSSBRÄU IMPERIAL PILS

Der kirschrot-bräunlich schimmernde Doppelbock verdankt seinen Namen und sein Rezept dem Senior Chef der Autenrieder Brauerei, Leonhard Feuchtmayr. Mindestens 100 Tage reift dieser starke Bock im kalten Reifekeller, um sein volles

DIE NEUE CR AF TBIE R-SPE ZIALITÄT AUS AUTE NRIE D

Aroma zur Geltung zu bringen. Sherrynoten, umrahmt von einem gehaltvollen Malzkörper, bringen Wärme und Feuer in einen kalten Wintertag.

Charakter: malzig-karamellbetont, Röstaromen, dezente Hopfenbittere Alkoholgehalt: 7,5 % Vol. Trinktemperatur: 9 °C

AUTENRIEDER WEIZEN-BOCK Vier verschiedene Spezialmalze werden in unserem historischen Kupfersudwerk zu einer gehaltvollen Bierwürze ver-

Auch in diesem Jahr haben unsere Braumeister

braut. Die Gärung im offenen Bottich und die Flaschenreifung

wieder ihr Bestes gegeben, um unsere Craftbier-

lassen ein sehr fruchtaromatisches Bier mit einem üppig ge-

Familie um eine weitere Spezialität zu bereichern.

haltvollen Körper entstehen - perfekt zum Dessert!

Schlossbräu IMPERIAL PILS ist ein elegant aromatisches Bier mit lebhafter Frische, entfacht durch

Charakter: fruchtig-vollmundig, Karamell- und Röstmalz

frisch geernteten Hopfen.

Alkoholgehalt: 7,2 % Vol.

Es hat eine Stammwürze von 11,8 % Vol.,

Trinktemperatur: 9 °C

5,2 % Alkohol und 33 BE Bittereinheiten.

Seine optimale Genusstemperatur beträgt 10° C. Entstanden ist dieses herrliche Pilsener Bier in Er-

AUTENRIEDER SCHWARZER BARON

innerung an Alois Rudolph, den Großonkel unseres heutigen Bräu’s, welcher 1912 die Schlossbrauerei Autenried erwarb. Als junger Brauer begab er sich 1905 „auf die Walz“. Eine seiner Stationen

18 % Stammwürze geben ihm die Kraft. Der hohe Anteil an

war dabei die Wiege des Pilsbieres im böhmischen

fein geröstetem Gerstenmalz gibt dem Baron seine Farbe und

Pilsen. Vor genau 100 Jahren führte er als eine der

seine Anmut. …Der macht warm ums Herz!

ersten Brauereien in Bayrisch-Schwaben ein Bier nach Pilsner Art ein. Unser IMPERIAL PILS ist eine

Charakter: malzig-karamellbetont, Röstarmonen,

Hommage an Alois Rudolph – Ein kräftiges, beson-

dezente Hopfenbittere

ders würziges Bier, verfeinert mit edelstem Haller-

Alkoholgehalt: 7,5 % Vol.

tauer Doldenhopfen.

Trinktemperatur: 8 bis 9 °C WIR SIND UNS SICHER: ALOIS HÄTTE SEINE WAHRE FREUDE AN UNSEREM

Autenrieder auf Messen

SCHLOSSBRÄU IMPERIAL PILS.

Kaum sind die Messehighlights „Ab in den Süden“ Getränke-Fachmesse Ulm und die KRU – Mittelschwabenschau in Krumbach erfolgreich gemeistert, gehen die Vorbereitungen für die nächsten wichtigen Messetermine los: Intergastra Stuttgart 15. bis 19. 2. 2020

Ab sofort in limitierter Auflage erhältlich:

Gerade auf der Intergastra in Stuttgart freuen wir

SCHLOSSBRÄU EDELBOCK

uns wieder zahlreiche Kunden und auch künftige

SCHLOSSBRÄU KUPFER

Geschäftspartner an unserem Stand im „Biergarten

SCHLOSSBRÄU PORTER

der Regionalen Vielfalt“ begrüßen zu dürfen.

Im 4er-Tray oder als das perfekte Geschenk für Bierkenner in der eleganten Schlossbräu-Kiste.

N E U E S AUS D E M B R AU E R E I G A STH O F

VIER NEUE AZUBIS

HOTELFACHFRAU*MANN

Insgesamt vier Auszubildende haben im Brauerei-

Nico Vogel wird als Brauerlehrling in die hohe

gasthof und in der Schlossbrauerei diesen Som-

Kunst des Bierbrauens eingeweiht und wir freuen

mer eine Ausbildung begonnen.

uns schon auf seinen ersten Sud. Lea Bröckl un-

Gute Gründe um sich für diesen Beruf

Julia Schmid lernt ab sofort in unserer Bräuhaus-

terstützt unser Brauereibüroteam und wird zur

zu entscheiden!

Küche als Köchin das Handwerk des Kochens

Groß- und Außenhandelskauffrau ausgebildet.

▪ Es wird nie langweilig. In kaum einem anderen

und damit leckere frische Gerichte zu zaubern.

Wir wünschen unseren vier Azubis und allen Aus-

Beruf trifft man so viele unterschiedliche Menschen

Lea Deutschenbaur startet ihre Karriere zum All-

zubildenden die in Ihren Lieblings-Beruf gestartet

und ist immer am Puls der Zeit.

roundtalent „Hotelfachfrau“ im Service, House-

sind, eine erfolgreiche und spannende Lehre so-

▪ Die Ausbildung ist nicht nur das Erlernen des Be-

keeping, Küche und an der Rezeption.

wie alles Gute für Ihre beruf liche Zukunft.

rufs, sondern auch Schule für’s Leben. Gastgeberqualitäten, Stressresistenz und Durchhaltevermögen helfen auch schwierige berufliche oder private Situationen zu meistern.

▪ Keine Angst vor Arbeitslosigkeit. Selbst in fremden Branchen werden gut ausgebildete Hotelfachleute gerne eingestellt. Familie und Beruf sind gut vereinbar. Die verschiedenen Arbeitsbereiche ermöglichen es, in Teilzeit oder als Aushilfe zu unterschiedlichen Zeiten zu arbeiten. Abgesehen davon werden Gäste immer unterwegs sein, Urlaub machen und gut essen wollen.

▪ Mit diesem Beruf ist man in der Welt zuhause. Man arbeitet wo andere Urlaub machen, kann Sprachen lernen und Einblick in fremde Kulturen erhalten.

▪ Nach relativ kurzer Zeit gibt es die verschiedensten Aufstiegsmöglichkeiten bis hin zur Selbständigkeit.

v.l.n.r.: Nico Vogel, Lea Bröckl, Julia Schmid, Lea Deutschenbaur

Vom Kellner zum Hoteldirektor – das geht!

Die Chefin empfiehlt…

CE LIA FEUCHTMAYRS REZE PT VORSCHL AG AUS DE R BR AUE RE IGASTHOF-KÜCHE

KARAMELLISIERTER LEONHARDI-QUARK-BIERSCHMARREN Zutaten:

Zubereitung:

250 g Quark

Backrohr auf 200°C (Heißluft) vorheizen. Den Quark mit 1/8 l Au-

1/8 l Autenrieder Leonhardi-Bock

tenrieder Leonhardi-Bock, 6 Eigelb, Rosinen, Rum und etwas ab-

für den Teig

geriebener Zitronenschale glatt rühren. Mehl einrühren. Eiweiß

ca. 10 cl Autenrieder Leonhardi-

mit 3 EL Zucker zu einem festen Schnee schlagen. Behutsam

Bock zum karamellisieren

unterheben. In einer beschichteten Bratpfanne mit feuerfestem

6 Eigelb

Griff etwas Butter zergehen lassen. Quarkmasse eingießen und

3 EL Rosinen

im Backofen auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Vorsich-

2 EL Jamaica Rum

tig wenden, und kurz weiterbacken bis auch die zweite Seite

etwas abgeriebene Zitronen-

schön braun ist und sich der Schmarren fest anfühlt. Aus dem

schale

Ofen nehmen und mit 2 Gabeln in Stücke zerreißen. In einem

100 g Mehl

angewärmten Gefäß beiseite stellen. Die restliche Butter in der

6 Eiweiß

Pfanne zergehen lassen. Braunen Zucker zugeben und leicht ka-

3 EL Kristallzucker

ramellisieren lassen. Mit einem Schuss Autenrieder Leonhardi

5 EL Butter

Bock ablöschen und den Quark-Bierschmarren durchschwenken. Anrichten und mit reichlich Puderzucker bestreuen. Zum Leonhardi-Quark-Bierschmarren passt am besten ein frisch gekochtes saisonales Kompott. Dazu natürlich unser Autenrieder Leonhardi-Bock mit seinem vollmundig, malzig- aromatischen Geschmack, mit Teilen von Schokolade und Kirsche.

Guten Appetit – Zum Wohl!

Öffnungszeiten des Brauereigasthof: Täglich 10.30 bis 22.30 Uhr, kein Ruhetag | Tischreservierungen erbeten | Tel. 0 82 23/96 84-40 | info@brauereigasthof-autenried.de

TE R M I N E | PR E I S R ÄTS E L

TERMINKALENDER Mittwoch, 4. 12. 2019, 5. 2. 2020, 4. 3. 2020 BIE R- UND K ÄSE- G E NUSSABE NDE*

26. 2. 2020 ASCHE RMITT WOCH FISCH- UND FASTE NESSE N* Freitag, 3. 4. 2020 TR ACHTE NE RWACHE N (Gesellige Vereinigung Eintracht Autenried)

18.30 – 21 Uhr

Freitag, 8. 11 . 2019 HITPAR ADE DE R BL ASMUSIK*

Sonntag, 5. 4. 2020 BR AUE RE IHOFFEST ZUM TAG DES BIE RES MIT OLDTIME RTRE FFE N

19 – 23 Uhr, Einlass ab 18 Uhr

9. – 11 . 11 . 2019 MARTINSGANSESSE N* (um Vorbestellung wird gebeten) ÖFFNUNGSZEITEN: WEIHNACHTEN | JAHRESWECHSEL 22. 12. 2019:

Mittagstisch 11 – 14 Uhr, ab 15 Uhr geschlossen

23. 12. 2019:

Brauereigasthof geschlossen

24. 12. 2019:

Brauereigasthof geschlossen

25. 12. 2019:

geöffnet (Reservierung erbeten)

26. 12. 2019:

Mittagstisch 11 – 14 Uhr, ab 15 Uhr geschlossen

10. 4. 2020 K ARFRE ITAG FISCH- UND FASTE NESSE N* 21 . UND 22. 4. 2020 OSTE RSONNTAG UND OSTE RMONTAG KÖSTLICHES VOM L AMM*

27. – 30. 12. 2019: Brauereigasthof geöffnet

BR AUG ESCHICHTE UND BIE RKULINARIK*

31. 12. 2019: ab 18 Uhr: geöffnet für Reservierungen mit exklusivem

Termine für Einzelpersonen buchbar:

Silvesterbuffet (kein Essen nach Karte) Tickets zum Silvesterbuffet im Brauereigasthof erhältlich!

1. 1. 2020:

Brauereigasthof geschlossen

2. – 5. 1. 2020:

Brauereigasthof geöffnet

6. 1. 2020:

Mittagstisch 11 – 14 Uhr, ab 15 Uhr geschlossen

7. – 14. 1. 2020:

Betriebsurlaub

15. 1. 2020:

Brauereigasthof wieder geöffnet

Wieder eine Mord’s-Gaudi im Brauereigasthof!

AUCH IM NÄCHSTE N JAHR VE R ANSTALTE N WIR WIE DE R DIE BE LIE BTE N „BIE RKRIMIS“.

Kommissar Ganglhofer wird am Freitag, 17. Januar und

29. 11. 2019 | 24. 1. 2020 | 28. 2. 2020 | 27. 3. 2020 | jeweils 17 – 22 Uhr *Um rechtzeitige Reservierung für Veranstaltungen, die Weihnachtsfeiertage, Silvester und Ostern wird gebeten. info@brauereigasthof-autenried.de, Telefon 0 82 23/96 84-40

Preisrätsel

WOLLE N SIE IHR G LÜCK VERSUCHEN?

DIE FR AGEN: 1. W E LCHE N ZUWACHS HAT DIE AUTE NRIE DE R BIE RFAMILIE BE KOMME N? 2. W IE VIE LE AZUBIS HABE N IN DE R SCHLOSS BR AUE RE I AUTE NRIE D UND IM AUTE NRIE DE R BR AUE RE IGASTHOF DIESES JAHR IM HE RBST IHRE AUSBILDUNG BEGONNE N?

am Samstag, 18. Januar 2020, jeweils ab 17.30 Uhr ermitteln.

Los geht’s im Brauerei-Innenhof mit einer kurzen Brauereiführung.

DAS KÖNNE N SIE G EWINNE N:

Dann beginnt der Original Autenrieder Bierkri-

1. Preis:

Gutschein für ein Familienessen (Wert 120 Euro)

mi inklusive Bierkulinarium in vier Gängen und

10 Preise:

je 1 Familien-Getränkepaket

Bierprobe mit 4 Autenrieder Bierspezialitäten im

10 Preise: Brauereibesichtigung für zwei Personen mit anschließender Einkehr

Probier-Glas.

Tickets zu 96 Euro pro Person gibt es ab sofort unter Tel. 0 82 23/96 84-40,

E INSE NDESCHLUSS IST DE R 31 . JANUAR 2020

oder info@brauereigasthof-autenried.de.

Schicken Sie Ihre Lösung als Postkarte an: Schlossbrauerei Autenried, Bräuhausstraße 2, 89335 Ichenhausen-Autenried

14. 2. 2020 und 15. 2. 2020 VALE NTINSTAGSME NÜ ZUM VALE NTINSTAG* 15. – 19. 2. 2020 MESSE INTE RGASTR A STUTTGART

oder per E-Mail unter: gewinnspiel@autenrieder.de Teilnahme ab 16 Jahren. Gehen mehr richtige Lösungen ein, als Preise vorhanden sind, entscheidet das Los. Die Verlosung erfolgt unter Ausschluss des Rechtsweges. Mitarbeiter/ innen der Schlossbrauerei Autenried und deren Angehörige können nicht teilnehmen.

KONTAK TDATE N SCHLOSSBR AUEREI AUTENRIED GMBH Bräuhausstraße 2 | 89335 Ichenhausen-Autenried | Telefon +49 (0) 8223 / 96 84-0 | Telefax +49 (0) 8223 / 96 84-20 E-Mail: info@autenrieder.de | Internet: www.autenrieder.de

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