ONLINE U NTE R GUE NZ BU RG E R-Z E ITU NG . DE/SONDE RTHE ME N
AUF DIE KLEINEN DINGE IM LEBEN! Unser HELLES gibt es jetzt auch in der 0,33 l Kultflasche. Jetzt neu an der Bar, im Handel und in der Gastro!
AUTENRIEDER BIE RKRIMI: Wieder eine Mord’sGaudi im Brauerei gasthof
GERMANY WINNER DARK BEER MILD
www.autenrieder.de
WORLD BEER AWARD 2019 IN GOLD UND SILBE R:
JETZT IST WIEDER FESTBIE RZE IT!
Autenrieder Urtyp Dunkel, Autenrieder Pilsner
Ab sofort wieder erhältlich!
AUTENRIEDER URTYP DUNKEL
Eine Beilage der Augsburger Allgemeinen vom 19. Oktober 2019 sowie der Südwestpresse Ulm und der Schwäbischen Zeitung vom 19. Oktober 2019 Anita Ujszaszi
Adrian Tierney-Jones
Awards Director
Chairman
VO RWO RT
AUTENRIEDER MIT KULTUR GENIESSEN!
Stellenangebote AUTENRIEDER BR AUE RE IGASTHOF MIT **** WOHLFÜHLHOTE L: HOTELFACHFRAU*MANN RESTAURANTFACHFRAU*MANN in Vollzeit, gerne auch Berufseinsteiger
E RFAHRE NE SE RVICE KR AFT m/w/d in Voll- oder Teilzeit
AUSZUBILDE NDE ▪ HOTE LFACHFR AU*MANN ▪ KOCH*KÖCHIN für 2019 und 2020
HAUSWIRTSCHAFTE R*IN KÜCHE NHILFE/SPÜLKR AFT m/w/d in Vollzeit
RE INIGUNGSKR AFT m/w/d für Hotel und Gasthof in Teilzeit oder als Aushilfe Bewerbungen bitte per Post, Jedes Getränk hat seine speziellen Anforderungen
dies für hopfenbetonte Biere. Bei Bockbieren sieht
Telefon oder Mail an:
um es mit ausgezeichneter Qualität genießen zu
es schon etwas anders aus. Ab etwa 6,5 Vol. % Alko-
Schlossbrauerei Autenried GmbH
können. So verhält es sich natürlich auch beim
holgehalt können Biere nicht nur länger gelagert
Brauereigasthof
Bier.
werden, sondern sie entwickeln sich oft über das
Frau Celia Feuchtmayr
Welches Bier Sie kaufen, hängt natürlich von Ih-
Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus zu einem ganz
Bräuhausstraße 2, 89335 Ichenhausen
rem persönlichen Geschmack ab. Um Ihnen eine
besonderen Tropfen. Aromen, die an Sherry oder
Telefon 0 82 23/96 84-40
große Auswahl zu bieten, brauen wir Autenrieder
Cognac erinnern, als auch Honig- oder Fruchtno-
E-Mail: info@brauereigasthof-autenried.de
ein breites Sortiment an verschiedensten Bierspe-
ten sind recht häufig dabei.
zialitäten. Ob Hell oder Dunkel, alkoholfreie oder hopft - unser Angebot ist breit gefächert.
ALKOHOLG E HALT UND TRINK TE MPE R ATUR
Bei der Vielfalt der Biere ist natürlich die richtige
Um den vollen Biergenuss beim Trinken zu haben,
Lagerung, die Trinktemperatur, sowie die Auswahl
ist die Trinktemperatur besonders wichtig. Damit
des Glases für den perfekten Genuss wichtig. Ihr
sich die feinen Aromen im Bier perfekt entfalten
Autenrieder Lieblingsbier sollte gekühlt gelagert
können, beträgt bei unserem Autenrieder Ur-
und möglichst nicht dem Tageslicht ausgesetzt
typ Hell und Urtyp Dunkel, Pilsner, Schlossbräu
werden. Vor allem die Hopfenaromen reagieren
Leicht, Weizen hell und dunkel, Ernteweizen sowie
empfindlich auf UV-Licht und verändern den Ge-
unserem Schlossbräu ORIGINAL und der Schloss-
schmack negativ. Deshalb sind Flaschen aus brau-
bräu BERNSTEIN WEISSE die ideale Trinktempe-
nem Glas immer grünen oder weißen Flaschen
ratur etwa 7 – 9 Grad, je nach Jahreszeit. Bei den
vorzuziehen.
alkoholfreien Bieren darf es ruhig etwas kühler
Starkbiere, mit oder ohne Hefe, mild oder stark ge-
sein. Wer unseren Leonhardi-Bock, Schwarzen Ba-
L AG E RUNG – WIE L ANG E HÄLT BIER E IGENTLICH?
ron, Weizen-Bock oder EDELBOCK zu kühl trinkt,
Mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum geben wir
Biere so einzigartig machen. Idealerweise ist hier
Brauer Ihnen die Garantie, dass bei richtiger La-
die Trinktemperatur zwischen 9 und 13 Grad.
bringt sich um die herrlichen Aromen, die diese
gerung unsere Bierspezialitäten Ihr volles Aroma, den Geschmack und die Qualität beibehalten. Es
Zum Wohl!
besagt jedoch nicht, dass das Bier ab diesem Zeit-
Ihr Autenrieder Bräu
punkt nicht mehr genießbar ist. Grundsätzlich gilt bei den meisten Biertypen: Umso frischer, desto besser. Ganz besonders gilt
Peter Feuchtmayr
AUTENRIEDER FESTBIER
t Ab sEoDfEoRr
WI H LT L I C ERHÄ
N E U E S AUS D E R B R AU E R E I
AUTENRIEDER HELLES GIBT’S AB JETZT IN DER 0,33L KULTFLASCHE! Manchmal sind es die kleinen Dinge
Rotes“ möchte, sondern auch Gäste
im Leben, die uns große Freude berei-
in Bars, Kneipen, Clubs und Restau-
ten. Endlich gibt es auch unser Urtyp
rants. Neue Flaschen, neue Etiketten,
Hell in 0,33 l. Schon immer ist unser
neue Kisten! Im Retro-Look präsen-
Urtyp Hell – auch genannt „Das Rote“
tiert sich unser neues kleines Helles.
– unter Autenrieder Bier-Kennern
Kiste und Etikett basieren auf alt-
beliebt. Nun haben wir unser Helles
bewährtem Design, das gleichzeitig
kultig in ein neues Gebinde verpackt
neuen Style verspricht.
– die 0,33 l Brauerflasche hat Auten-
Dazu eine hippe Flasche,
ried erreicht! Ein helles Bier, das sei-
die dem aktuellen Zeit-
nesgleichen sucht, hat seine trendige
geist gerecht wird.
und smarte Flasche gefunden. Auf
In der 20er Kiste oder
der KRU 2019 wurde das kleine Helle
im 4er Tray erhältlich.
erstmals vorgestellt. Unser Auten-
Vertrauter Geschmack
rieder Helles 0,33 l spricht nicht nur
mit neuem Design –
den traditionellen Urtyp Hell-Trinker
unser kleines Autenrie-
an, der einfach nur mal ein „kleines
der Helles!
Auszeichnungen WORLD BE E R AWARDS
SCHLOSSBR ÄU PORTE R Tauchen Sie ein in die dunkle Welt des Schlossbräu PORTER! Ein tiefschwarzes, röstaromatisches Bier mit einer Stammwürze von 17,5 %, einem hohen Anteil von stark geröstetem Gerstenmalz und dem Hallertauer Cascade. Ein angenehmer Duft von Bitterschokolade und frisch geröstetem Kaffee runden das Ganze ab.
SCHLOSSBR ÄU E DE LBOCK Mit dem samtig weichem Geschmack, den wunderbaren Fruchtnoten und einer dezenten Hopfenbittere ist dieser Helle Bock ein wahrhaft edles Getränk! Golden-glänzend mit feinperliger Kohlensäure und einem schlanken Antrunk. Lassen Sie sich verführen von seinem schneeweißem, festem Schaum, der hellen Farbe und dem Geruch von Stachelbeeren und weißen Trauben.
SCHLOSSBR ÄU KUPFE R IMPRESSUM
… das Herzblut unserer Brauer.
„Autenrieder aktuell“ ist eine Beilage der Augsburger Allgemeinen vom Sams-
Über der feinen Schaumkrone erwarten Sie
tag, 19. Oktober 2019, der Südwestpresse Ulm und der Schwäbischen Zeitung
die feinen Citrusaromen des Hallertauer
sowie im Internet unter www.guenzburger-zeitung.de | Verlagsleiter: Andreas
Hopfens „Mandarina Bavaria“. Der Antrunk
Schmutterer | Verantwortlich für Anzeigen: Markus Seitz, Johannes Brehm |
wartet kräftig auf, wobei Noten von Brot-
Redaktion: Schlossbrauerei Autenried, Petra Kruhl | Titelgestaltung und Lay-
kruste dominieren. Im Abtrunk harmoniert
out: Sonja Löff ler, Medienzentrum Augsburg GmbH | Titelbild: COmarketing
die fein rezente Spritzigkeit mit den mar-
GmbH | Druck: Presse Druck- und Verlags GmbH Augsburg
kanten Aromaölen des frischen Hopfens.
G A STRO N O M I E PARTN E R
v.l.n.r: Thomas Mayr (Außendienstmitarbeiter Brauerei) Enzo und Maria Dragone
Neue BEZUGSQUELLEN
TRATTORIA ITALIANA DA ENZO
Bei diesen neuen Bezugs-
IN AUGSBURG
Dorfstraße 36
quellen sind ab sofort unsere Bierspezialitäten und Erfrischungsgetränke erhältlich:
G ETR ÄNKESTADE L STE INE KIRCH 86441 Zusmarshausen
Im Oktober 2016 eröffneten Maria
de frische Tagesgerichte. Spezialität
nehmen. In der Trattoria werden
und Enzo Dragone ihre „Trattoria
des Hauses ist das leckere Menü
italienische Rot- und Weißweine aus
Italiana da Enzo“ in Augsburg. In
„Della Trattoria“. Besonders beliebt
bekannten Anbaugebieten serviert.
typisch
Telefon 0 82 91/82 75
gemütlicher
sind auch die frischen Fischspezia-
Zum Ausschank kommen auch die
FRISTO G ETR ÄNKE MARK T
Atmosphäre verwöhnen das Ehepaar
litäten und mediterran zubereiteten
Bierspezialitäten und Erfrischungs-
Am Güterbahnhof 4
und sein Team die Gäste mit mediter-
Fleischgerichte. Natürlich dürfen
getränke der Schlossbrauerei Auten-
88416 Ochsenhausen
raner Küche.
verlockende Desserts nicht fehlen.
ried. Die Gasträume bieten auf rund
Telefon 0 73 52/21 78
Die Speisekarte bietet Köstlichkei-
Die köstlichen Süßspeisen wie Ti-
80 Quadratmetern Platz für 50 Perso-
ten wie hausgemachte Pasta und
ramisu, Panna Cotta oder Zuppa Ro-
nen. Geschlossene Veranstaltungen
nach überlieferten Rezepten zube-
mana bereitet Maria Dragone selbst
nach Vereinbarung. Im Außenbe-
SOBI G ETR ÄNKEMÄRK TE G MBH
reitete Gerichte. Es gibt zusätzlich
mit viel Liebe und Leidenschaft zu.
reich können sich nochmals 30 Gäste
Friedberger Straße 45 1/2
zur regulären Karte auch wechseln-
Alle Speisen gibt es auch zum Mit-
wohlfühlen.
86161 Augsburg
italienischer,
Telefon 08 21/5 67 50 42
KONTAK T: TR ATTORIA ITALIANA DA E NZO Judenberg 11 | 86150 Augsburg | Telefon: 0821/40 87 08 36 | E-Mail: edrag30@gmail.com Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 11.30 bis 14.30 Uhr und von 17.30 bis 23 Uhr, Sonntag ist Ruhetag
Alle weiteren Bezugsquellen finden Sie unter www.autenrieder.de
v.l.n.r: Edmund Reder, Matthias Hieber (Braumeister), Thomas Mayr (Außendienst Brauerei)
Geschenkideen ZU WEIHNACHTEN Sie sind auf der Suche nach
EDDY’S BAROCK CAFE
dem richtigen Geschenk fürs
IN BABENHAUSEN
▪ Wertgutscheine
Weihnachtsfest? Dann schauen Sie doch mal bei uns im Brauereigasthof vorbei. Wir haben da so Einiges zu bieten: ▪ Tickets für den Original „Autenrieder Bierkrimi
Eine echte Institution ist die Kult-
Rockmusiker wie Chuck Berry, Mud-
Die Getränkekarte umfasst Bier, Wein,
Kneipe „Eddy’s BaRock Café“ in Ba-
dy Waters oder den Guns’n’Roses-
Longdrinks, Cocktails, Trendgetränke
benhausen. Nach fast fünfmonatiger
Gitarristen Slash zeigen. Um sein
und natürlich auch Alkoholfreies. Von
▪ verschiedene Bierpräsente ▪ Hochprozentiges wie
2020“
Schließung hat Wirt Eddy Reder sein
neues Konzept umsetzen zu können,
der Schlossbrauerei führt Eddy Reder
Lokal, das er 17 Jahre lang geführt
hat der Wirt auch die Küche kom-
die
hatte, im November 2018 wieder
plett umgebaut und die vormals klei-
Saftschorlen und Orange-Cola.
eröffnet und arbeitet seitdem auch
ne Speisekarte erweitert. Jetzt bietet
Die Gaststube und das Nebenzimmer
▪ Gutscheine u.v.m. …
mit der Schlossbrauerei Autenried
Eddy Reder Burger, Currywurst,
bieten insgesamt Platz für 80 Per-
und als Geheimtipp gibt es
zusammen. Im „neuen BaRock Café“
frische Salate und Schnitzel mit Bei-
sonen und werden gern für private
dieses Jahr unsere Craftbiere
hat sich Einiges verändert. Die Gäs-
lagen oder als Sandwich an. Im Hin-
Festlichkeiten gemietet. Es gibt auch
in der Geschenkbox: Diese
te werden von gerahmten Schwarz-
tergrund läuft Rock-, Blues- und Soul-
einen kleinen Biergarten mit Lounge-
erhalten Sie in verschiedenen
Weiß-Postern begrüßt, die Blues- und
Musik sowie aktuelle Hits.
Charakter für 30 Gäste.
Varianten (z. B. auch mit Glas)
Autenrieder
Bierspezialitäten,
Bierlikör, Bierbrand und Single Malt Whiskey
in unserem Brauereigasthof
KONTAK T: E DDY 'S BAROCK CAFÉ
oder im Brauereiverkauf.
Eddy’s BaRock Café | Fürst-Fugger-Str. 27 | 87727 Babenhausen | Telefon 0 83 33/92 36 71 | E-Mail: eddy-reder@online.de
Nur solange der Vorrat reicht!
Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 18 bis 5 Uhr
HAN D E L S PARTN E R
Unsere
Frau Gertrud Hiller (links) und ihre Schwiegertochter Jutta Hiller (rechts)
MITARBEITER VERTRIEBS INNENDIENST & BUCHHALTUNG
GETRÄNKEMARKT UND MOSTEREI HILLER
RLICH N AT Ü NLICH PERSÖ T! ETE N KO M P
IN PFAFFENHOFEN Seine Mosterei gründete das Ehe-
seit mittlerweile zwei Jahren von
und Trendgetränke gibt es in großer
paar Gerhard und Gertrud Hiller im
der 2. Generation geleitet: Markus
Auswahl. „Mit der Schlossbrauerei
Wir sind Ihre Ansprech-
Jahre 1978 in Roth bei Pfaffenhofen.
Hiller, der Sohn der Firmengründer,
Autenried haben wir von Anfang
partner vor Ort für Handel,
Im Jahr 1995 erfolgten der Umzug der
und seine Frau Jutta haben den Be-
an einen zuverlässigen Lieferanten
Gastronomie, Festeservice,
Mosterei in ein neues Gebäude nach
trieb übernommen. Die Seniorchefs
und Geschäftspartner an der Sei-
Pachtobjekte, Gastronomie-
Pfaffenhofen und die Eröffnung ei-
Gerhard und Gertrud Hiller helfen
te“, betont Markus Hiller. Seit 1995
planung und -Einrichtung
nes Getränkemarktes. 1999 wurde
tatkräftig mit. Die Familie Hiller
führt der Getränkemarkt Hiller das
und vieles mehr.
der Getränkemarkt auf die doppel-
bietet das komplette Sortiment. Al-
komplette Autenrieder Sortiment
te Fläche erweitert – von anfangs
koholfreie
Erfrischungsgetränke,
mit Bieren, Limonaden, Saftschor-
etwa 200 Quadratmeter auf heute
Säfte, Mineralwasser, eine umfang-
len und Mineralwasser. Die Familie
rund 400 Quadratmeter. Die Moste-
reiche Bierauswahl sowie deutsche
Hiller bietet auch einen Liefer- und
rei und der Getränkemarkt werden
und italienische Weine, Spirituosen
Partyservice an.
KONTAK T: G ETR ÄNKE MARK T UND MOSTE RE I HILLE R Rudolf-Diesel-Straße 7 | 89284 Pfaffenhofen a. d. Roth | Telefon 0 73 02/48 64 | E-Mail: info@getraenkemarkt-hiller.de Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 8 bis 19 Uhr, Samstag 8 bis 16 Uhr v.l.n.r. vordere Reihe: Jana Rödl, Ramona Sandmeir,
Das Team vom Getränkeservice Emini
Iris Bröckl v.l.n.r. hintere Reihe: Wolfgang Stengelberger, Dieter Mifka, Tobias Mayer
DIETE R MIFK A
GETRÄNKESERVICE EMINI
Bestellannahme/Expedition
WOLFGANG STENGELBERGER
IN AUGSBURG
Bestellannahme/Expedition
R AMONA SANDME IR
Der Getränkeservice Emini liefert
ten, diversen Biogetränken bis hin
schnittenen Service. Emini liefert
Bestellannahme/
seit 2012 Getränke in Augsburg und
zu Wein und Spirituosen. Und alles
schnell, kompetent, f lexibel und be-
Kundenbuchhaltung
Umgebung frei Haus an Privathaus-
natürlich von namhaften Herstel-
darfsgerecht. Inhaber Arben Emini
halte, Geschäfte, Büros, Betriebe,
lern. Dazu gehört auch das gesamte
stellt auch Getränke-, Kaffee- oder
TOBIAS MAYE R
Gaststätten, Gastronomie und für
Getränkesortiment
Snackautomaten im Fullservice zur
Lieferanten- und Personal-
Veranstaltungen. Die zuverlässi-
brauerei Autenried. Für Kunden,
Verfügung.
buchhaltung
gen und freundlichen Mitarbeiter
die eine Party feiern oder eine ande-
Das bedeutet, dass das Emini-Team
bringen die Getränke zum Kunden,
re Veranstaltung ausrichten möch-
die Automaten kostenfrei beim
IRIS BRÖCKL
stellen sie gleich am dafür vorge-
ten, liefert das Emini-Team nicht
Kunden aufstellt und die Befül-
Kundenbuchhaltung
sehenen Platz ab und nehmen das
nur die Getränke, sondern verleiht
lung und Wartung der Geräte über-
Leergut mit. Das Getränke-Angebot
auch das nötige Zubehör wie Tische
nimmt. Es fallen weder Miet- noch
JANA RÖDL
lässt keine Wünsche offen: von Mi-
und Bänke. Dabei erhält jeder Kun-
Leasingkosten an.
Marketing- und Vertriebs
neralwasser, Bier, Limonade, Säf-
de den auf seine Bedürfnisse zuge-
der
Schloss-
assistentin
KONTAK T: G ETR ÄNKESE RVICE E MINI Lechhauser Straße 4 | 86153 Augsburg | Telefon 01 76/48 54 30 97 | E-Mail: info@getraenkeservice-emini.de
N E U E S AUS D E R B R AU E R E I
AUTENRIEDER LEONHARDI-BOCK
SCHLOSSBRÄU IMPERIAL PILS
Der kirschrot-bräunlich schimmernde Doppelbock verdankt seinen Namen und sein Rezept dem Senior Chef der Autenrieder Brauerei, Leonhard Feuchtmayr. Mindestens 100 Tage reift dieser starke Bock im kalten Reifekeller, um sein volles
DIE NEUE CR AF TBIE R-SPE ZIALITÄT AUS AUTE NRIE D
Aroma zur Geltung zu bringen. Sherrynoten, umrahmt von einem gehaltvollen Malzkörper, bringen Wärme und Feuer in einen kalten Wintertag. Charakter: malzig-karamellbetont, Röstaromen, dezente Hopfenbittere Alkoholgehalt: 7,5 % Vol. Trinktemperatur: 9 °C
AUTENRIEDER WEIZEN-BOCK Vier verschiedene Spezialmalze werden in unserem historischen Kupfersudwerk zu einer gehaltvollen Bierwürze ver-
Auch in diesem Jahr haben unsere Braumeister
braut. Die Gärung im offenen Bottich und die Flaschenreifung
wieder ihr Bestes gegeben, um unsere Craftbier-
lassen ein sehr fruchtaromatisches Bier mit einem üppig ge-
Familie um eine weitere Spezialität zu bereichern.
haltvollen Körper entstehen - perfekt zum Dessert!
Schlossbräu IMPERIAL PILS ist ein elegant aromatisches Bier mit lebhafter Frische, entfacht durch
Charakter: fruchtig-vollmundig, Karamell- und Röstmalz
frisch geernteten Hopfen.
Alkoholgehalt: 7,2 % Vol.
Es hat eine Stammwürze von 11,8 % Vol.,
Trinktemperatur: 9 °C
5,2 % Alkohol und 33 BE Bittereinheiten. Seine optimale Genusstemperatur beträgt 10° C. Entstanden ist dieses herrliche Pilsener Bier in Er-
AUTENRIEDER SCHWARZER BARON
innerung an Alois Rudolph, den Großonkel unseres heutigen Bräu’s, welcher 1912 die Schlossbrauerei Autenried erwarb. Als junger Brauer begab er sich 1905 „auf die Walz“. Eine seiner Stationen
18 % Stammwürze geben ihm die Kraft. Der hohe Anteil an
war dabei die Wiege des Pilsbieres im böhmischen
fein geröstetem Gerstenmalz gibt dem Baron seine Farbe und
Pilsen. Vor genau 100 Jahren führte er als eine der
seine Anmut. …Der macht warm ums Herz!
ersten Brauereien in Bayrisch-Schwaben ein Bier nach Pilsner Art ein. Unser IMPERIAL PILS ist eine
Charakter: malzig-karamellbetont, Röstarmonen,
Hommage an Alois Rudolph – Ein kräftiges, beson-
dezente Hopfenbittere
ders würziges Bier, verfeinert mit edelstem Haller-
Alkoholgehalt: 7,5 % Vol.
tauer Doldenhopfen.
Trinktemperatur: 8 bis 9 °C WIR SIND UNS SICHER: ALOIS HÄTTE SEINE WAHRE FREUDE AN UNSEREM
Autenrieder auf Messen
SCHLOSSBRÄU IMPERIAL PILS.
Kaum sind die Messehighlights „Ab in den Süden“ Getränke-Fachmesse Ulm und die KRU – Mittelschwabenschau in Krumbach erfolgreich gemeistert, gehen die Vorbereitungen für die nächsten wichtigen Messetermine los: Intergastra Stuttgart 15. bis 19. 2. 2020
Ab sofort in limitierter Auflage erhältlich:
Gerade auf der Intergastra in Stuttgart freuen wir
SCHLOSSBRÄU EDELBOCK
uns wieder zahlreiche Kunden und auch künftige
SCHLOSSBRÄU KUPFER
Geschäftspartner an unserem Stand im „Biergarten
SCHLOSSBRÄU PORTER
der Regionalen Vielfalt“ begrüßen zu dürfen.
Im 4er-Tray oder als das perfekte Geschenk für Bierkenner in der eleganten Schlossbräu-Kiste.
N E U E S AUS D E M B R AU E R E I G A STH O F
VIER NEUE AZUBIS
HOTELFACHFRAU*MANN
Insgesamt vier Auszubildende haben im Brauerei-
Nico Vogel wird als Brauerlehrling in die hohe
gasthof und in der Schlossbrauerei diesen Som-
Kunst des Bierbrauens eingeweiht und wir freuen
mer eine Ausbildung begonnen.
uns schon auf seinen ersten Sud. Lea Bröckl un-
Gute Gründe um sich für diesen Beruf
Julia Schmid lernt ab sofort in unserer Bräuhaus-
terstützt unser Brauereibüroteam und wird zur
zu entscheiden!
Küche als Köchin das Handwerk des Kochens
Groß- und Außenhandelskauffrau ausgebildet.
▪ Es wird nie langweilig. In kaum einem anderen
und damit leckere frische Gerichte zu zaubern.
Wir wünschen unseren vier Azubis und allen Aus-
Beruf trifft man so viele unterschiedliche Menschen
Lea Deutschenbaur startet ihre Karriere zum All-
zubildenden die in Ihren Lieblings-Beruf gestartet
und ist immer am Puls der Zeit.
roundtalent „Hotelfachfrau“ im Service, House-
sind, eine erfolgreiche und spannende Lehre so-
▪ Die Ausbildung ist nicht nur das Erlernen des Be-
keeping, Küche und an der Rezeption.
wie alles Gute für Ihre beruf liche Zukunft.
rufs, sondern auch Schule für’s Leben. Gastgeberqualitäten, Stressresistenz und Durchhaltevermögen helfen auch schwierige berufliche oder private Situationen zu meistern. ▪ Keine Angst vor Arbeitslosigkeit. Selbst in fremden Branchen werden gut ausgebildete Hotelfachleute gerne eingestellt. Familie und Beruf sind gut vereinbar. Die verschiedenen Arbeitsbereiche ermöglichen es, in Teilzeit oder als Aushilfe zu unterschiedlichen Zeiten zu arbeiten. Abgesehen davon werden Gäste immer unterwegs sein, Urlaub machen und gut essen wollen. ▪ Mit diesem Beruf ist man in der Welt zuhause. Man arbeitet wo andere Urlaub machen, kann Sprachen lernen und Einblick in fremde Kulturen erhalten. ▪ Nach relativ kurzer Zeit gibt es die verschiedensten Aufstiegsmöglichkeiten bis hin zur Selbständigkeit.
v.l.n.r.: Nico Vogel, Lea Bröckl, Julia Schmid, Lea Deutschenbaur
Vom Kellner zum Hoteldirektor – das geht!
Die Chefin empfiehlt… CE LIA FEUCHTMAYRS REZE PT VORSCHL AG AUS DE R BR AUE RE IGASTHOF-KÜCHE
KARAMELLISIERTER LEONHARDI-QUARK-BIERSCHMARREN Zutaten:
Zubereitung:
250 g Quark
Backrohr auf 200°C (Heißluft) vorheizen. Den Quark mit 1/8 l Au-
1/8 l Autenrieder Leonhardi-Bock
tenrieder Leonhardi-Bock, 6 Eigelb, Rosinen, Rum und etwas ab-
für den Teig
geriebener Zitronenschale glatt rühren. Mehl einrühren. Eiweiß
ca. 10 cl Autenrieder Leonhardi-
mit 3 EL Zucker zu einem festen Schnee schlagen. Behutsam
Bock zum karamellisieren
unterheben. In einer beschichteten Bratpfanne mit feuerfestem
6 Eigelb
Griff etwas Butter zergehen lassen. Quarkmasse eingießen und
3 EL Rosinen
im Backofen auf mittlerer Schiene goldbraun backen. Vorsich-
2 EL Jamaica Rum
tig wenden, und kurz weiterbacken bis auch die zweite Seite
etwas abgeriebene Zitronen-
schön braun ist und sich der Schmarren fest anfühlt. Aus dem
schale
Ofen nehmen und mit 2 Gabeln in Stücke zerreißen. In einem
100 g Mehl
angewärmten Gefäß beiseite stellen. Die restliche Butter in der
6 Eiweiß
Pfanne zergehen lassen. Braunen Zucker zugeben und leicht ka-
3 EL Kristallzucker
ramellisieren lassen. Mit einem Schuss Autenrieder Leonhardi
5 EL Butter
Bock ablöschen und den Quark-Bierschmarren durchschwenken. Anrichten und mit reichlich Puderzucker bestreuen. Zum Leonhardi-Quark-Bierschmarren passt am besten ein frisch gekochtes saisonales Kompott. Dazu natürlich unser Autenrieder Leonhardi-Bock mit seinem vollmundig, malzig- aromatischen Geschmack, mit Teilen von Schokolade und Kirsche. Guten Appetit – Zum Wohl!
Öffnungszeiten des Brauereigasthof: Täglich 10.30 bis 22.30 Uhr, kein Ruhetag | Tischreservierungen erbeten | Tel. 0 82 23/96 84-40 | info@brauereigasthof-autenried.de
TE R M I N E | PR E I S R ÄTS E L
TERMINKALENDER Mittwoch, 4. 12. 2019, 5. 2. 2020, 4. 3. 2020 BIE R- UND K ÄSE- G E NUSSABE NDE*
26. 2. 2020 ASCHE RMITT WOCH FISCH- UND FASTE NESSE N* Freitag, 3. 4. 2020 TR ACHTE NE RWACHE N (Gesellige Vereinigung Eintracht Autenried)
18.30 – 21 Uhr
Freitag, 8. 11 . 2019 HITPAR ADE DE R BL ASMUSIK*
Sonntag, 5. 4. 2020 BR AUE RE IHOFFEST ZUM TAG DES BIE RES MIT OLDTIME RTRE FFE N
19 – 23 Uhr, Einlass ab 18 Uhr
9. – 11 . 11 . 2019 MARTINSGANSESSE N* (um Vorbestellung wird gebeten) ÖFFNUNGSZEITEN: WEIHNACHTEN | JAHRESWECHSEL 22. 12. 2019:
Mittagstisch 11 – 14 Uhr, ab 15 Uhr geschlossen
23. 12. 2019:
Brauereigasthof geschlossen
24. 12. 2019:
Brauereigasthof geschlossen
25. 12. 2019:
geöffnet (Reservierung erbeten)
26. 12. 2019:
Mittagstisch 11 – 14 Uhr, ab 15 Uhr geschlossen
10. 4. 2020 K ARFRE ITAG FISCH- UND FASTE NESSE N* 21 . UND 22. 4. 2020 OSTE RSONNTAG UND OSTE RMONTAG KÖSTLICHES VOM L AMM*
27. – 30. 12. 2019: Brauereigasthof geöffnet
BR AUG ESCHICHTE UND BIE RKULINARIK*
31. 12. 2019: ab 18 Uhr: geöffnet für Reservierungen mit exklusivem
Termine für Einzelpersonen buchbar:
Silvesterbuffet (kein Essen nach Karte) Tickets zum Silvesterbuffet im Brauereigasthof erhältlich! 1. 1. 2020:
Brauereigasthof geschlossen
2. – 5. 1. 2020:
Brauereigasthof geöffnet
6. 1. 2020:
Mittagstisch 11 – 14 Uhr, ab 15 Uhr geschlossen
7. – 14. 1. 2020:
Betriebsurlaub
15. 1. 2020:
Brauereigasthof wieder geöffnet
Wieder eine Mord’s-Gaudi im Brauereigasthof! AUCH IM NÄCHSTE N JAHR VE R ANSTALTE N WIR WIE DE R DIE BE LIE BTE N „BIE RKRIMIS“. Kommissar Ganglhofer wird am Freitag, 17. Januar und
29. 11. 2019 | 24. 1. 2020 | 28. 2. 2020 | 27. 3. 2020 | jeweils 17 – 22 Uhr *Um rechtzeitige Reservierung für Veranstaltungen, die Weihnachtsfeiertage, Silvester und Ostern wird gebeten. info@brauereigasthof-autenried.de, Telefon 0 82 23/96 84-40
Preisrätsel
WOLLE N SIE IHR G LÜCK VERSUCHEN?
DIE FR AGEN: 1. W E LCHE N ZUWACHS HAT DIE AUTE NRIE DE R BIE RFAMILIE BE KOMME N? 2. W IE VIE LE AZUBIS HABE N IN DE R SCHLOSS BR AUE RE I AUTE NRIE D UND IM AUTE NRIE DE R BR AUE RE IGASTHOF DIESES JAHR IM HE RBST IHRE AUSBILDUNG BEGONNE N?
am Samstag, 18. Januar 2020, jeweils ab 17.30 Uhr ermitteln. Los geht’s im Brauerei-Innenhof mit einer kurzen Brauereiführung.
DAS KÖNNE N SIE G EWINNE N:
Dann beginnt der Original Autenrieder Bierkri-
1. Preis:
Gutschein für ein Familienessen (Wert 120 Euro)
mi inklusive Bierkulinarium in vier Gängen und
10 Preise:
je 1 Familien-Getränkepaket
Bierprobe mit 4 Autenrieder Bierspezialitäten im
10 Preise: Brauereibesichtigung für zwei Personen mit anschließender Einkehr
Probier-Glas. Tickets zu 96 Euro pro Person gibt es ab sofort unter Tel. 0 82 23/96 84-40,
E INSE NDESCHLUSS IST DE R 31 . JANUAR 2020
oder info@brauereigasthof-autenried.de.
Schicken Sie Ihre Lösung als Postkarte an: Schlossbrauerei Autenried, Bräuhausstraße 2, 89335 Ichenhausen-Autenried
14. 2. 2020 und 15. 2. 2020 VALE NTINSTAGSME NÜ ZUM VALE NTINSTAG* 15. – 19. 2. 2020 MESSE INTE RGASTR A STUTTGART
oder per E-Mail unter: gewinnspiel@autenrieder.de Teilnahme ab 16 Jahren. Gehen mehr richtige Lösungen ein, als Preise vorhanden sind, entscheidet das Los. Die Verlosung erfolgt unter Ausschluss des Rechtsweges. Mitarbeiter/ innen der Schlossbrauerei Autenried und deren Angehörige können nicht teilnehmen.
KONTAK TDATE N SCHLOSSBR AUEREI AUTENRIED GMBH Bräuhausstraße 2 | 89335 Ichenhausen-Autenried | Telefon +49 (0) 8223 / 96 84-0 | Telefax +49 (0) 8223 / 96 84-20 E-Mail: info@autenrieder.de | Internet: www.autenrieder.de
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