ONLINE U NTE R GUE NZ BU RG E R-Z E ITU NG . DE/SONDE RTHE ME N
UMWE LT WIRD BE I UNS G ROSS GESCHRIEBEN: Erneute EMAS-Zertifizierung
BESONDE RE E HRE:
WORLD BEER AWARDS 2020:
Auszeichnung mit dem Bundesehrenpreis
Zwei Weltmeistertitel gehen nach Autenried
Eine Beilage der Augsburger Allgemeinen und ihrer Heimatzeitungen vom 31. Oktober 2020 sowie der Schwäbischen Zeitung und der Südwestpresse Ulm.
VO RWO RT
HEIMAT SCHMECKT AUSGEZEICHNET! Für uns Autenrieder brachte das Jahr 2020
fern zusammensetzt, gehört die DLG-Prüfung für
einige Auszeichnungen mit sich, auf die wir
Bier zu den wissenschaftlich anspruchsvollsten
stolz sein können.
und objektivsten Qualitäts-Prüfungen der Braubranche. Wir sind stolz darauf auch 2020 wieder
Neben der erneuten EMAS-Zertifizierung und der
sechs DLG-Medaillen erhalten zu haben.
Auszeichnung mit dem DLG-Preis für langjährige
Darüber hinaus ist der Bundesehrenpreis des
Produktqualität, haben wir dieses Jahr auch die
Bundesministeriums für Ernährung und Land-
höchste Auszeichnung der deutschen Brauwirt-
wirtschaft eine große Würdigung für die Spit-
schaft, den Bundesehrenpreis, erhalten.
zenqualität unserer Biere. Diese Auszeichnung
Bereits seit 1998 haben wir Autenrieder uns als
erhalten jährlich nur die 12 Brauereien, deren
wohl eine der ersten Brauereien EMAS-zertifi-
Bier bei der DLG-Qualitätsprüfung zuvor eines
zieren lassen. Beim Öko-Audit „EMAS“ (Eco-Ma-
der besten Gesamtergebnisse erzielten. An dem
nagement and Audit-Scheme) wird neben den
traditionsreichen Wettbewerb beteiligten sich
bestehenden
AUTENRIEDER FESTBIER t Ab sEoDfEoRr
WI H LT L I C ERHÄ
Stellenangebote
Umweltstandards
dieses Mal insgesamt 170 deutsche Brauereien mit
eine kontinuierliche Verbesserung und Weiter-
rund 1.000 Bieren. Diese höchste Auszeichnung
entwicklung im ökologischen Sinn gefordert. Der
bestätigt uns daher in unserer täglichen Arbeit
Umweltschutz soll im Betrieb nicht nur theore-
und zeigt, dass Sie auf die Qualität unserer Biere
tisch vorangetrieben, sondern auch gelebt wer-
zählen können.
den. Sowohl in unserer Brauerei, als auch in un-
So sind wir stolz, diese anspruchsvollen Exper-
serem Brauereigasthof haben wir daher wieder
tenprüfungen, ob im Bereich Umweltschutz oder
einige Neuerungen eingeführt, um unsere Um-
Produktqualität, immer wieder mit Bravour zu
welt aktiv zu schützen. Zum Beispiel haben wir in
bestehen und damit als Genuss- und Qualitäts-
eine Erweiterung unserer bereits vorhandenen
botschafter der Brau-Branche gelten. Dies ver-
HOTELFACHFRAU*MANN
Photovoltaik-Anlagen investiert, um damit unse-
danken wir nicht zuletzt unseren Mitarbeitern,
für Abiturienten auch mit Zusatzqualifika-
ren Brau- und Abfüllbetrieb besser zu versorgen.
die täglich ihr Bestes geben, um die hohe Qualität
tion Europäisches Hotelmanagement
Im Brauereigasthof haben wir zum Wasserschutz
unserer Biere allzeit einzuhalten.
alle Seifen und Shampoos durch ökologisch sinn-
Stoßen Sie gerne mit einem unserer ausgezeich-
volle und mikroplastikfreie Alternativen ersetzt.
neten Biere mit uns an!
betrieblichen
Unsere Biere werden außerdem seit 1975 jährlich von der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesell-
AUTENRIEDER BR AUE RE IGASTHOF MIT **** WOHLFÜHLHOTE L
WIR BILDEN AUS!
F ÜR 2021!
KOCH*KÖCHIN m/w/d Bewerbungen bitte per Post,
Zum Wohl!
Telefon oder Mail an:
schaft e.V.) prämiert, insgesamt mit bereits über
Schlossbrauerei Autenried GmbH
210 Medaillen. Damit tragen wir seit vielen Jah-
Brauereigasthof
ren den „Preis der Besten“ in Gold und gehören da-
Frau Celia Feuchtmayr
mit zu den Brauereien mit den höchstprämierten
Bräuhausstraße 2, 89335 Ichenhausen
Bieren in ganz Deutschland. Mit ihren strengen
Telefon 0 82 23/96 84-40
Prüf kriterien, Laboranalysen sowie einer Exper-
Ihr
ten-Jury, die sich aus sensorisch geschulten Prü-
Rudolf Feuchtmayr und Peter Feuchtmayr
E-Mail: info@brauereigasthof-autenried.de
N E U E S AUS D E R B R AU E R E I
WORLD BEER AWARDS 2020: ZWEI WELTMEISTERTITEL GEHEN NACH AUTENRIED Zusätzlich ausgezeichnet mit dem silbernen und
Dieses Jahr dürfen wir uns gleich über acht der
zu erhitzen. Dadurch bleiben alle wesentlichen
weltweit begehrten Auszeichnungen freuen. Bei
Aroma- und Geschmackskomponenten erhalten.
bronzenen Preis für Deutschland wurden das Ur-
den diesjährigen World Beer Awards, einem der
Auch die Bierrezepturen wurden an die neue Ver-
typ Hell (Silber), das Urtyp Dunkel (Silber), das
größten Bier-Wettbewerbe, konnten sich unser
fahrensweise angepasst, sodass im Geschmack
helle Weizen (Bronze) und die Schlossbräu Bern-
alkoholfreies Weizen und unser Weizen-Bock in
kaum noch ein Unterschied zwischen den alko-
stein Weisse (Bronze).
den Kategorien „Weizen alkoholfrei“ und „Weizen-
holfreien und den Bieren mit Alkohol besteht.
Über 2.200 Biere aus über 50 Ländern wurden die-
bock“ die Titel für die weltbesten Biere sichern.
ses Jahr beim World Beer Award getestet und nach
Zuvor konnten sich beide Biere auf nationaler
Kriterien bewertet, die auch für jeden Biertrinker
Ebene durchsetzen und jeweils den Titel „Deut-
gelten: Farbe, Geruch, Schaum und Geschmack.
scher Meister“ einholen. Denn nur der jeweilige
Alle Biere werden von der internationalen Jury,
Gewinner eines Landes tritt in der Endrunde zum
bestehend aus Braumeistern, Biersommeliers und
weltweiten Vergleich an und hat somit Chancen
ausgewiesenen Bierkennern in einer Blindverkos-
auf den Weltmeistertitel.
Der Autenrieder Weizen-Bock kann ebenfalls
tung getestet. Die World Beer Awards würdigen
Das alkoholfreie Weizen sowie unser alkoholfrei-
einen besonderen Herstellungsweg vorweisen.
besonders authentische, charaktervolle Biere, die
es Helles werden bei uns seit Ende 2019 mit Hilfe
Vier verschiedene Spezialmalze werden im histo-
geschmacklich und qualitativ überzeugen. In je-
einer hochmodernen Entalkoholisierungsanlage
rischen Kupfersudwerk der Schlossbrauerei Au-
der Kategorie gibt es jeweils einen Welt- und einen
hergestellt. Mit halbdurchlässigen Membranen
tenried in 100%iger Handarbeit zu einer gehalt-
Landesmeister. Die Silber- und Bronzemedaillen
und dem Verfahren der Umkehr-Osmose ergeben
vollen Bierwürze verbraut. Die Gärung im offenen
können auch mehreren Bieren verliehen werden.
sich wesentliche Vorteile im Vergleich zu anderen
Bottich und die Flaschenreifung lassen ein sehr
Das macht den World Beer Award zu einem der
Herstellungsmethoden. Die Entalkoholisierung
fruchtig-aromatisches Bier mit einem stimmig be-
aussagekräftigsten und gleichzeitig vergleich-
läuft bei niederen Temperaturen ab, ohne das Bier
tontem Körper entstehen.
barsten Bier-Wettbewerbe weltweit.
REGIONALE ERFRISCHUNG IN DER 0,33L-FLASCHE – VERTRAUTER GESCHMACK, NEU VERPACKT! Dass es meist die kleinen Dinge im Leben sind, die
führung unserer beliebten Biersorten und trifft da-
Die klimaneutral produzierte und elegante Gastro-
große Freude bereiten, ist bereits bekannt – die Auf-
mit den aktuellen Trend.
Flasche ergibt zusammen mit den neu gestalteten,
nahme der 0,33l-Brauerflasche in unser Sortiment
Nun erweitert sich unser 0,33l-Sortiment auch im
hochwertigen Etiketten ein hervorragendes Ge-
war für uns wieder einmal der Beweis. Viele unserer
Bereich der alkoholfreien Erfrischungsgetränke mit
samtbild und eignet sich damit für Familien glei-
Kunden schätzen, dass unsere drei Klassiker Urtyp
den vier Sorten top fit, Birne-Holunder-Spritzer, Jo-
chermaßen wie für Seminare, Tagungen, Hotels,
Hell, Pilsner und Zwickel auch im 0,33l-Gebinde er-
hannisbeer-Spritzer und Orange-Cola.
Gastronomie und Firmen.
hältlich sind. Die „kleine Halbe“ ergibt zusammen
Zusätzlich reihen sich auch die Mineralwässer Na-
mit den neu designten Etiketten eine moderne Aus-
turell und Medium in die neue Produktlinie ein.
IMPRESSUM „Autenrieder aktuell“ ist eine Beilage der Augsburger Allgemeinen vom Samstag, 31. Oktober 2020, der Südwestpresse Ulm und der Schwäbischen Zeitung sowie im Internet unter www.guenzburger-zeitung.de | Verlagsleiter: Andreas Schmutterer | Verantwortlich für Anzeigen: Markus Seitz, Johannes Brehm | Redaktion: Schlossbrauerei Autenried, Petra Kruhl | Titelgestaltung und Layout: Sonja Löffler, Medienzentrum Augsburg GmbH | Schlossbrauerei Autenried GmbH | Druck: Presse-Druck- und Verlags-GmbH
G A STRO N O M I E PARTN E R
Manuela und Claudia heißen Sie in der Gaststätte „Beim Pius“ herzlich Willkommen.
Neue BEZUGSQUELLEN Bei diesen neuen Bezugs-
BEIM PIUS GUTBÜRGERLICHE KÜCHE IN ENGISHAUSEN
quellen sind ab sofort unsere Bierspezialitäten und Erfrischungsgetränke erhältlich:
G ETR ÄNKEQUE LLE L ANGER
Die Gaststätte „Beim Pius“ in Engis-
te in Matzenhofen war und später
hausgemachte Kartoffelsalat. Alle
Ulmer Straße 2
hausen wurde an Weihnachten 1983
bei der Familie Nehmer mitgeholfen
Gerichte gibt es auch zum Mitneh-
86356 Neusäß
von Ludwig Nehmer eröffnet. Seit
hat. „Beim Pius“ können die Gäste
men. Zum Ausschank kommen die
dem Tod ihres Mannes führt Claudia
gutbürgerliche Küche genießen. Die
Bierspezialitäten und die Saftschor-
das beliebte Gasthaus und wird da-
Spezialitäten des Hauses sind Hähn-
len der Schlossbrauerei Autenried. In
bei tatkräftig von der Familie unter-
chen in verschiedenen Varianten,
der Gaststube und im Nebenzimmer
KESSELTALER FRUCHTSAFTKE LTE RE I
stützt. So ist ihre Tochter Manuela
z.B. mit hausgemachten Röstzwie-
finden insgesamt 80 Gäste Platz. Da
Johann-Hösch-Str. 1
Chefin in der Küche und Enkelin
beln und Speck, als Feuergockel mit
aktuell nur die Hälfte der Plätze be-
86657 Bissingen
Jenny hilft bei Bedarf im Service.
scharfer Sauce oder als Knoblauch-
legt werden können wird eine vorhe-
Den Name „Beim Pius“ verdankt
gockel. Auch Pizzen sind sehr beliebt
rige Reservierung empfohlen. Es gibt
die Gaststätte übrigens dem Unter-
und werden inklusive Teig selbst ge-
auch eine Terrasse mit einem kleinen
G ETR ÄNKE MÄRK TE HELL GMBH
rother „Original“ Pius Leopold, der
macht. Aus eigener Herstellung sind
Kinderspielplatz und einen Park-
Burglachberg Str. 16 A
früher Wirt der Wallfahrtsgaststät-
ebenfalls die Spätzle und der beliebte
platz direkt neben dem Gasthaus.
86972 Altenstadt
KONTAK T: GASTHAUS BE IM PIUS Engishausen 60 | 87743 Egg an der Günz | Telefon 0 83 33/42 38 Öffungszeiten: Montag bis Mittwoch Ruhetag, Donnerstag bis Samstag ab 17 Uhr geöffnet, Sonntag von 11 bis 14 Uhr und 17 bis 22 Uhr, in den Wintermonaten November bis März zusätzlich Donnerstag Ruhetag
TOTAL-TANKSTE LLE UNGERHAUSEN Gutenbergstr. 2 87781 Ungerhausen
V-MARK T TÜRKHE IM Unser Vertriebsmitarbeiter Thomas Mayr mit der Inhaberfamilie Singh.
INDISCHES RESTAURANT „MAHARAJA“ KÖNIGLICH GENIESSEN IM HERZEN MINDELHEIMS
Danziger Str. 1 89842 Türkheim
EDEK A SCHMIDBE RG E R Gewerbestraße 23 87733 Markt Rettenbach
EDEK A FACKLER Abt-Martin-Ertle-Weg 2 88430 Rot
V-MARK T E RKHE IM „Königlich genießen...“ ist das Mot-
und veganen Köstlichkeiten an. Der
boten, alle Speisen gibt es auch zum
Frühmahd 1
to des indischen Spezialitätenres-
freundliche Service, die Verwendung
Mitnehmen und im Lieferservice.
87746 Erkheim
taurants „Maharaja“ im Herzen der
frischer Produkte, die Sorgfalt der
Derzeit empfiehlt sich aufgrund der
Mindelheimer Altstadt direkt am
Köche im Umgang mit der bekömm-
Corona-Regelungen die rechtzeitige
Oberen Tor. Bei schmackhaften Cur-
lichen Gewürzvielfalt Indiens sowie
Reservierung.
NETTO MARKE NDISCOUNT
rys, hausgemachtem Brot oder Grill-
das reiche Angebot an Bierspezialitä-
Mit gleichem Konzept bewirtschaftet
Zeppelinstr. 12
gerichten aus dem Tandoori-Ofen
ten und Erfrischungsgetränken der
die große Familie Singh als langjäh-
88453 Erolzheim
u.v.m. können die Gäste den Zauber
Autenrieder Schlossbrauerei lassen
riger Geschäftspartner der Schloss-
und
und die Vielfalt der indischen Küche
einen Aufenthalt im „Maharaja“ in
brauerei die Restaurants „Ashoka Pa-
Kirchberg 22
entdecken. Neben zarten Fleisch-
der Tat zum „königlichen Genuss“
lace“ (Königsbrunn), „Maharaja“ (im
89346 Bibertal
gerichten (Huhn, Lamm, Rind, Ente)
werden.
Bürgerhaus Senden), „Haveli“ (Krum-
bietet das Restaurant auch eine
Von Montag bis Freitag werden zu-
bach) sowie demnächst das Restau-
reiche Auswahl an vegetarischen
dem günstige Mittagsgerichte ange-
rant „Jashan“ in Schwabmünchen.
KONTAK T: RESTAUR ANT MAHAR A JA Restaurant Maharaja | Maximilianstraße 3 | 87719 Mindelheim | info@restaurant-maharaja-mindelheim.de www.restaurant-maharaja-mindelheim.de | Öffnungszeiten: Täglich von 11.30 bis 14.30 Uhr und 17.30 bis 23 Uhr
Alle weiteren Bezugsquellen finden Sie unter www.autenrieder.de
HAN D E L S PARTN E R
Handwerkliches
Die Geschäftsführerinnen Sabine Penski und Vanessa Ruf heißen Sie herzlich Willkommen im Dorfladen Witzighausen.
BIERBR AUEN IST IMMATERIELLES KULTURERBE Dieses Jahr gab es für alle Brauer und Bierliebhaber erfreuliche Nachrichten: Handwerkliches Bierbrauen zählt nun zum „Immateriellen Kulturerbe in Deutschland". Mit Blick auf das Bierbrauen verwies die UNESCO vor allem auf die regionale Verwurzelung, die „zu einer engen Bindung der Menschen“ beitrage und „durch gemeinschaftliche Rituale wie Feste, Stammtische und durch Vereine noch verstärkt wird“. Auch das Reinheitsgebot spielte bei der einstimmig unterstützten Entscheidung von Bund und Ländern, das Bierbrauen auf die UNESCO-Kulturerbe-Liste für Deutschland aufzunehmen, eine große Rolle. „Deutsche Brauereien greifen in der Regel auf das Prinzip des Reinheitsgebotes zurück, welches für viele eine identitätsstiftende und verbindende Wirkung hat.“, heißt es auf der Webseite der UNESCO. Weitere Infos gibt es hier: www.unesco.de/kultur-und-natur/immaterielles-kulturerbe/immaterielles-kulturerbe-deutschland/ bierbrauen
DORFLADEN WITZIGHAUSEN EINE GANZ BESONDERE EINK AUFSMÖGLICHKEIT Ein Dorfladen ganz besonderer Art er-
Kunden hier Obst und Gemüse, Geträn-
Geschäftsführerinnen Sabine Penski
öffnete im Frühling dieses Jahres in
ke, Süßwaren, Drogerieartikel, Milch-
und Vanessa Ruf und ihre Kolleginnen,
Witzighausen. Vorausgegangen waren
produkte, Konserven, Fleisch, Käse und
die im Zwei-Schicht-Dienst arbeiten.
lange Planungen, denn zunächst wur-
Brot – nach Möglichkeit von regionalen
Das integrierte „Café Witzig“ bietet un-
de eine Unternehmergesellschaft ins
Herstellern. Im Dorfladen sind auch die
ter anderem verschiedene Frühstücke
Leben gerufen und es mussten sich ge-
Bierspezialitäten und Fruchtsaftschor-
an, die auch auf der Sonnenterrasse
nügend Gesellschafter finden, die über
len der Schlossbrauerei Autenried er-
serviert werden. Jeden 1. Freitag im Mo-
den Kauf von Genossenschaftsanteilen
hältlich. Sogar Catering bietet der Dorf-
nat finden auf der Terrasse besondere
das nötige Kapital investierten. Die
laden an: Für Feiern und Feste können
Events statt, so gab es am 2. Oktober ein
Stadt vermietete dann die Räume in
die Kunden etwa Wurst- und Käseplat-
kleines Oktoberfest mit einem Festbier-
einem Neubau der eigenen Wohnungs-
ten sowie Fingerfood bestellen. Auch
fass von Autenried. Am 6. November
baugesellschaft.
Geschenkkörbe sind erhältlich. An-
steht Schlachtplatte (auch zum Mitneh-
Auf 200 Quadratmetern finden die
sprechpartner für die Kunden sind die
men) auf dem Programm.
KONTAK T: DORFL ADE N WITZIG HAUSE N Christian-Wiedemann-Str. 2 | 89250 Senden-Witzighausen | Telefon 0 73 09/9 28 51 00 | info@dorfladen-witzighausen.de Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6.30 bis 13 Uhr, Montag, Donnerstag, Freitag 14.30 bis 18 Uhr, Samstag 6.30 bis 12 Uhr
Die Geschäftsführer Inge und Jürgen mit unserem Vertriebsmitarbeiter Thomas Mayr.
GETRÄNKESTADL GROSSAUSWAHL UND GESCHENKEGALERIE IN STEINEKIRCH Im Sommer 2006 eröffnete Inge Am-
nationalen Weinen und Spirituosen.
schenkideen und Geschenkkörbe in
man ihren „Getränkestadl“ in Stein-
Von der Schlossbrauerei Autenried
allen Preisklassen. Es gibt auch Öle
ekirch – damals noch ganz klein in
führt sie die Bierspezialitäten, die
von der Ölmühle Hartmann, Eier und
einem Nebengebäude eines landwirt-
Schlossbräu-Biere, sowie die belieb-
Nudeln von regionalen Bauernhöfen
schaftlichen Anwesens. Im Jahr 2010
ten Fruchtsaftschorlen.
und Bauernhofeis. Inge Amman und
wurde die Fläche erstmals erweitert,
Inge Ammans Steckenpferd sind be-
ihr Team sind auch für Feste aller Art
im Sommer 2019 zog der „Geträn-
sondere Schnäpse und Liköre, die sie
bestens gerüstet und verleihen Glä-
kestadl“ dann in einen großzügigen
von der Firma Prinz am Bodensee be-
ser, Biertischgarnituren, Kühlschrän-
Neubau am gleichen Standort um.
zieht.
ke und Kühlanhänger.
Auf 200 Quadratmetern bietet Inge
Im ersten Stock des urigen und ge-
Der „Getränkestadl“ betreibt einen
Ammann ein riesiges Getränkesorti-
mütlichen „Getränkestadls“ ist eine
Heimservice und liefert auf Bestel-
ment an Wässern, Bieren – auch Spe-
große
lung. Vor dem Gebäude stehen 15
zialsorten, Limonaden, Säften, inter-
bracht. Hier findet der Kunde Ge-
Geschenkegalerie
unterge-
Kundenparkplätze zur Verfügung.
KONTAK T: G ETR ÄNKESTADL Autenrieder Braumeister Matthias Hieber
Getränkestadl | Dorfstraße 36 | 86441 Steinekirch | Telefon 0 82 91/82 75 | Mobil 01 79/2 08 37 45 Fax 0 82 91/8 59 42 34 | E-Mail: getraenkestadl-steinekirch@gmx.de Öffnungszeiten: Montag bis Mittwoch, 14 bis 19 Uhr, Donnerstag und Freitag 8.30 bis 19 Uhr, Samstag 8.30 bis 18 Uhr
AK TU E LLE S
UMWELTSCHUTZ IST FÜR UNS NICHT NUR EIN TREND… …sondern hat bei uns schon seit jeher einen sehr hohen Stellenwert. Deshalb unterziehen wir uns alle vier Jahre der EMAS- Zertifizierung. So stand auch 2020 wieder die Prüfung durch das euro-
Urkundenübergabe v.l.n.r: Herr Stipar (IHK), Peter Feuchtmayr, Rudolf Feuchtmayr, Martin Wörner
päische Umweltsystem an, die wir erfolgreich gemeistert haben. Mit Freude und Stolz durften
Aufgaben, die in den nächsten zwei Jahren noch
sultierende Energie zum einen unter der Woche
wir die Urkunde von Herrn Stipar (Regionalge-
realisiert werden müssen, festgehalten.
für den Brau- und Abfüllbetrieb und zum anderen
schäftsführer der IHK) entgegennehmen.
Neben zahlreichen Maßnahmen zur Abfallver-
am Wochenende zum Kühlen und Anspeichern
EMAS ist das weltweit anspruchsvollste Umwelt-
meidung und zur Effizienzsteigerung, konnten
von Brauwasser (1° C) genutzt. Dieses Brauwasser
managementsystem, mit dessen Hilfe Unterneh-
auch Wasser, Strom- und Heizenergie eingespart
steht dann in der darauffolgenden Woche zur
men durch effiziente und nachhaltige Arbeits-
werden. Beispielsweise wurden in den letzten
Kühlung der heißen Bierwürze bereit und wird
weise Verantwortung für das eigene Handeln
Jahren die Produktionsanlagen fortlaufend mo-
im Gegenstrom über einen Plattenkühler in hei-
übernehmen und einen Beitrag für die Umwelt
dernisiert, Leistungs- und Speichersysteme er-
ßes Brauwasser (85° C) umgewandelt.
leisten. Alle zwei Jahre werden bei einem Zwi-
neuert und in Anlagen zur Wirkungsgradsteige-
„Der Umwelt etwas zurückgeben“ – unter diesem
schenaudit die Umweltziele des Unternehmens
rung und Energierückgewinnung aus Abluft und
Motto arbeiten wir an Ideen und Verbesserungen
von einem unabhängigen Tester überprüft. Da-
Abwärme investiert. Auch die Erweiterung unse-
und entwickeln Prozessänderungen, die es er-
bei wird der gesamte Betrieb, insbesondere die
rer großf lächigen Photovoltaikanlage trägt ihren
möglichen weiterhin positiv zum Gesamterfolg
aktualisierten Maßnahmen, begangen und die
Teil zum Umweltschutz bei. So wird die daraus re-
beizutragen und damit die Umwelt zu schützen.
AUS LIEBE ZUR NATUR Im Mittelpunkt unseres Einsatzes für beste Biere
aus eigener Reinzucht gibt den Autenrieder Bieren
stehen bei uns Autenriedern immer der Mensch
ihren charakteristischen Wohlgeschmack.
sowie der optimale Schutz der Natur. Deshalb
Die beim Brauprozess anfallenden Reststoffe,
haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, in ökolo-
Treber und Hefe, bilden dann wiederum die Nah-
gisch geschlossenen Kreisläufen zu wirtschaften.
rungsgrundlage für viele Tiere der umliegenden
Das bedeutet, dass nicht nur beim Anbau und der
Bauern. So schließt sich über die Landwirtschaft
Produktion auf einen schonenden und sparsamen
der Kreislauf des Wirtschaftens mit der Natur.
Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen ge-
Zusätzlich ist unser regionaler Vertrieb in Mehr-
achtet wird, sondern auch die anfallenden Rest-
wegflaschen die nachhaltige Alternative zu Do-
BRAUEREI-CAP
stoffe sinnvoll verwertet werden.
senbier und Ferntransporten. Vor allem unsere
So wird in der eigenen Landwirtschaft Braugers-
Glas-Mehrwegflaschen sind besonders ressourcen-
te angebaut, aus der in der Getreideverarbeitung
schonend und können über 50 Mal wiederverwen-
Seit April gibt es unsere hochwertige Brauerei-Cap
das Qualitätsmalz entsteht, das wir zum Brauen
det werden. Dies alles trägt dazu bei, Emissionen
(von Bavarian Caps) zu kaufen. Die urig-stylische
unserer Biere benötigen. Unser Tiefbrunnen liefert
zu verringern und die Umwelt zu schonen. Helfen
Cap wurde extra für uns entworfen und kann sich
bestes Brauwasser - so gut, dass es die Mineralwas-
auch Sie uns dabei und schützen Sie durch regio-
sehen lassen! Besondere Merkmale sind:
seranerkennung bekam. Unsere natürliche Hefe
nales Einkaufen die Natur.
Neu: UNSERE
◾ Hochwertiger Lederpatch mit Autenrieder-Logo ◾ Krone aus leichtem Flanell ◾ Schild in hellem Filz ◾ Autenrieder-Print im Innenband ◾ Verschluss: Plastik-Snap Die hochwertige Verarbeitung macht die Cap nicht nur zu einem stylischen Accessoire, sondern auch zu einem tollen Geschenk! Zu kaufen gibt es die Brauerei-Cap direkt bei uns in der Brauerei oder unter www.bavarian-caps.de
N E U E S AUS D E M B R AU E R E I G A STH O F
SILVESTE R 2020/2021
SILVESTER-MENÜ IM BRAUEREIGASTHOF
ERFOLGREICH IN DIE ZUKUNFT
Wir laden Sie ein, mit uns die letzten Stunden des Jahres 2020 zu verbringen. Unser Braugasthof-Team
Der
freut sich darauf, Sie mit einem exklusiven 5-Gang-Menü zu Silvester zu verwöhnen. Der Brauereigast-
****Wohlfühlhotel mit seinem vielfältigen
hof öffnet am Silvesterabend um 18:00 Uhr, bei guter Witterung mit einem kleinen Empfang in unse-
Angebot bietet die beste Grundlage für eine
rem Biergarten bei Fackelschein. Ab 19:00 Uhr beginnen wir mit unserem Silvester-Menü in 5 Gängen.
Ausbildung zur Hotelfachfrau*mann. Mit
Autenrieder
Brauereigasthof
mit
Erfolg hat auch Anna Weng ihre Lehre ab Winterliche Blattsalate an Pils-Vinaigrette
geschlossen und bleibt als Hotelfachfrau
dazu zweierlei Frischkäse-Crêpes
unserem Brauereigasthof zur Freude des
mit hausgebeiztem Lachs
ganzen Teams weiterhin erhalten.
~ Tomaten-Consommé mit Gemüse-Brunoise und Basilikumnocken ~ Hokkaido-Mousse mit Quarkcréme und marinierter Garnele ~ Rosa gebratenes Rinderfilet unter einer Kräuterkruste
Gerne bieten wir Ihnen auch eine vegetarische Va-
an Safran-Pfeffersoße mit feinem Wintergemüse
riante oder eine Fisch-Alternative zum Hauptgang,
dazu Macaire-Kartoffeln
sprechen Sie uns bitte einfach direkt an. Ticket-Preis Silvester-Menü:
~
49,50 € / Person
Hausgemachtes Orangen-Parfait im Knusperkörbchen
Verkauf und Reservierung unter
an Zwetschgenröster mit
Telefon 0 82 23/96 84-40 oder per
Kokos-Schokoladenpraline
E-Mail info@brauereigasthof-autenried.de
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Reservierungen sind nur in Verbindung mit dem Kauf von Tickets für das Silvester-Menü möglich. Die Reservierungen werden nach den geltenden Hygiene- und Abstandsregeln vorgenommen. Bitte beachten Sie, dass bis zum Tisch im Brauereigasthof ein Mund-Nasen-Schutz Pflicht ist. Eine Rückgabe bzw. Verrechnung oder Rückzahlung bereits bezahlter Tickets ist nicht möglich. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir an diesem Abend kein Essen nach Karte ermöglichen können.
wir Ihre Reservierungen an. Telefon 0 82 23/96 84-40 oder E-Mail info@brauereigasthof-autenried.de
Die Chefin empfiehlt… CE LIA FEUCHTMAYRS REZE PT VORSCHL AG AUS DE R BR AUE RE IGASTHOF-KÜCHE
SCHLOSSBRÄU-BURGER MIT WEIZENBOCK-BBQ-SAUCE! Zutaten für 4 Schlossbräu-Burger:
Zubereitung:
4 große Körner-Brötchen
Für die Sauce wird der Weizenbock auf die Hälfte eingekocht. Die
1.100 g Rinderhack
Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden und zusammen mit
1 große Zwiebel, 1 Gurke, 2 Tomaten
den anderen Zutaten zum reduzierten Weizenbock hinzugeben und
4 Scheiben Emmentaler-Käse
kurz auf kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Blattsalat, Pfeffer und Salz
Die Sauce anschließend abkühlen lassen.
Zutaten für die Weizenbock-BBQ-Sauce:
Das Rinderhack in einer Schüssel kneten und in vier gleich große
1 Flasche Autenrieder Weizenbock
pf lanzerl) formen und kalt stellen. Die Körner-Brötchen aufschnei-
300 g Ketchup, 40 g Mayonnaise
den und beiseite stellen. Dann die Zwiebeln, die Tomaten und die
150 g Smoked BBQ Sauce
Gurke in Scheiben schneiden. Den Blattsalat waschen und Blätter
2 Knoblauchzehen
in der Größe der Brötchen zur Seite legen.
4 cl Autenrieder Single-Malt-Whiskey
Die Patties in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Fertig gebrate-
4 TL weißer Balsamico Essig
ne Patties mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend den Schloss-
4 TL Honig, 1/2 TL Chili-Flocken
bräu-Burger nach Belieben mit den oben genannten Zutaten zusam-
2 TL Salz, 2 TL Gyros-Gewürz
mensetzen und die kalte Weizenbock-BBQ-Sauce darüber geben.
Ergibt ca. 500 ml fertige Sauce, die gut im
Dazu empfehle ich ein kühles Schlossbräu Original – Guten Appetit
Kühlschrank gelagert werden kann.
und zum Wohl!
Teile aufteilen. Das Hack anschließend zu Patties (f lache Fleisch-
Öffnungszeiten des Brauereigasthof: Täglich 10.30 bis 22.30 Uhr, kein Ruhetag | Tischreservierungen erbeten | Tel. 0 82 23/96 84-40 | info@brauereigasthof-autenried.de
TE R M I N E | PR E I S R ÄTS E L
TERMINKALENDER 4. 11 . 2020, 3. 2. 2021 , 3. 3. 2021 , 7. 4. 2021 JE DE N E RSTE N MITT WOCH IM MONAT BIE R- UND K ÄSE- G E NUSSABE NDE*
* Um rechtzeitige Reservierung für Veranstaltungen, die Weihnachtsfeiertage, Silvester und Ostern wird gebeten. info@brauereigasthof-autenried.de, Telefon 0 82 23/96 84-40
18.30 – 21 Uhr
27. 11 . 2020, 29. 1 . 2021 , 26. 2. 2021 , 26. 3. 2021 , 30. 4. 2021 JE DE N LETZTE N FRE ITAG IM MONAT BR AUG ESCHICHTE UND BIE RKULINARIK*
Wieder eine Mord’s-Gaudi im Brauereigasthof!
Beginn 17 Uhr
Freitag, 6. 11 . 2020 – Sonntag, 15. 11 . 2020 MARTINSGANSESSE N* Mittwoch, 18. 11 . 2020 – Sonntag, 29. 11 . 2020 „WILD AUF WILD“* WILDWOCHE IM BR AUE RE IGASTHOF auf Vorbestellung im Dezember 2020 „GANZ VIE L GANS“* GANSESSE N IM BR AUE RE IGASTHOF ÖFFNUNGSZE ITE N WE IHNACHTE N / SILVESTE R: 20. 12. 2020
Brauereigasthof bis 15:00 Uhr geöffnet
21. – 24.12.2020
Betriebsurlaub
25. 12. 2020
Brauereigasthof geöffnet – Wir bitten um Reservierung.
26. 12. 2020
Brauereigasthof geöffnet – Wir bitten um Reservierung.
27. – 30. 12. 2020 Brauereigasthof geöffnet
AUCH IM NÄCHSTE N JAHR VE R ANSTALTE N WIR WIE DE R DIE BE LIE BTE N „BIE RKRIMIS“. Kommissar Ganglhofer wird am Freitag, 15. Januar und am Samstag, 16. Januar 2021, jeweils ab 17.30 Uhr ermitteln. Los geht’s im Brauerei-Innenhof mit einer kurzen Brauereiführung. Dann beginnt der Original Autenrieder Bierkrimi inklusive Bierkulinarium in vier Gängen und Bierprobe mit 4 Autenrieder Bierspezialitäten im Probier-Glas. Tickets zu 96 Euro pro Person gibt es ab sofort unter Tel. 0 82 23/96 84-40, oder info@brauereigasthof-autenried.de.
Preisrätsel
WOLLE N SIE IHR G LÜCK VERSUCHEN?
31. 12. 2020 ab 18:00 Uhr: Silvester-Menü in 5 Gängen (Reservierung erforderlich, mit Kartenvorverkauf. Kein Essen À-la-Carte möglich.) 1. 1. 2021
Brauereigasthof geschlossen
2. – 10. 1. 2021
geöffnet
11. – 14. 1. 2021
Betriebsurlaub
Ab 15. 1. 2021
Brauereigasthof wieder regulär geöffnet
14. 2. 2021 VALE NTINSTAGS -ME NÜ* IN 4 GÄNG E N INKL . APE RITIF
DAS KÖNNE N SIE G EWINNE N:
Wir bitten um Reservierung.
1. Preis:
Gutschein für ein Familienessen (Wert 120 Euro)
10 Preise:
je 1 Familien-Getränkepaket
10 Preise: Gutschein für den Brauereigasthof im Wert von 20 Euro
Aschermittwoch, 17. 2.2021 und Samstag, 20. 2. 2021 FISCH- UND FASTE NESSE N*
E INSE NDESCHLUSS IST DE R 31 . JANUAR 2021 Schicken Sie Ihre Lösung als Postkarte an:
Mittwoch, 31 . 3. 2021 bis Karsamstag, 3. 4. 2021 FISCH- UND FASTE NESSE N K ARWOCHE* OSTE RN 4. 4.2021 und 5. 4. 2021 OSTE RSONNTAG UND OSTE RMONTAG* Wir bitten um Reservierung.
DIE FRAGEN: 1. W ELCHE AUSZEICHNUNG ERHIELTEN WIR VOM BUNDESMINISTERIUM FÜR ERNÄHRUNG UND LANDWIRTSCHAFT? 2. W IE VIELE SORTEN UMFASST DAS NEUE 0,33L-SORTIMENT DER ALKOHOLFREIEN ERFRISCHUNGSGETRÄNKE UND MINERALWÄSSER?
Schlossbrauerei Autenried, Bräuhausstraße 2, 89335 Ichenhausen-Autenried oder per E-Mail an: gewinnspiel@autenrieder.de Teilnahme ab 16 Jahren. Gehen mehr richtige Lösungen ein, als Preise vorhanden sind, entscheidet das Los. Die Verlosung erfolgt unter Ausschluss des Rechtsweges. Mitarbeiter/innen der Schlossbrauerei Autenried und deren Angehörige können nicht teilnehmen.
KONTAK TDATE N SCHLOSSBR AUEREI AUTENRIED GMBH Bräuhausstraße 2 | 89335 Ichenhausen-Autenried | Telefon +49 (0) 8223 / 96 84-0 | Telefax +49 (0) 8223 / 96 84-20 E-Mail: info@autenrieder.de | Internet: www.autenrieder.de
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Hopfengartenweg 2 | 89335 Ichenhausen-Autenried | Telefon +49 (0) 8223 / 96 84-40 | Telefax +49 (0) 8223 / 96 84-80 E-Mail: info@brauereigasthof-autenried.de | Internet: www.brauereigasthof-autenried.de