ONLINE U NTE R GUE NZ BU RG E R-Z E ITU NG . DE/SONDE RTHE ME N
BIE NE N-AK TION Blumen für unsere Bienen: Bunte Ergebnisse der Saattüten-Zugabeaktion im Frühjahr
SILVESTE R-ME NÜ GESCHENKIDEEN Außergewöhnliche & bierige Geschenke zu Weihnachten
Silvester-Menü im Brauereigasthof: Lassen Sie mit uns das Jahr bei einem 4-GängeMenü ausklingen
Eine Beilage der Augsburger Allgemeinen und ihrer Heimatzeitungen vom 27. Oktober 2021 sowie der Schwäbischen Zeitung und der Südwestpresse Ulm.
VO RWO RT
AUTENRIEDER FESTBIER t Ab sEoDfEoRr
WI H LT L I C ERHÄ
WIR HABEN NUR DIESE EINE ERDE! Diesen Satz hört man in den letzten Jahren immer
Leistungen im Jahr 2017 sogar den renommierten
häufiger – zurecht wie wir finden. Denn der Schutz
EMAS Award.
der Umwelt und Natur liegt auch uns Autenriedern
Bei allen Investitionen spielen der Umweltschutz,
sehr am Herzen.
der sparsame Einsatz von Energie, die laufenden
Mit Stolz können wir behaupten, dass das nach-
Betriebskosten der Anlagen sowie möglichst kurze
haltige Wirtschaften bei uns nicht erst seit Kurzem,
Anfahrtswege und Regionalität unserer Lieferan-
sondern bereits seit vielen Jahrzehnten im Mittel-
ten und Servicepartner eine große und ausschlag-
punkt steht. Uns als Schwaben ist der sparsame und
gebende Rolle.
rücksichtsvolle Umgang mit Wasser, elektrischer
Eines unserer aktuellsten Projekte zu Gunsten der
Energie und Gas quasi in die Wiege gelegt worden.
Natur galt den Bienen. Zu jeder verkauften Kiste
Aber auch die fachgerechte Verwertung aller Ne-
Autenrieder und Schlossbräu wurde eine Saat-Tü-
benerzeugnisse, wie Biertreber, Hefe, Malzabrieb
te „Bienenweide“ hinzugegeben. Dadurch konnten
und Spreu, ist ein wichtiger Bestandteil unseres
überall in unserer Region kleine Oasen für Bienen
Umweltmanagements. So wird beispielsweise der
und andere Insekten entstehen. Mehr hierzu erfah-
Treber von den umliegenden Bauern abgeholt und
ren Sie auf Seite 3.
zur Fütterung der Tiere verwendet. Die anfallenden
Nachhaltiges Wirtschaften und der Schutz der Um-
Wertstoffe aus Brauerei, Brauereigasthof und Ver-
welt sind bei uns keine Modewörter, sondern eine
waltung werden schon seit vielen Jahrzehnten auf
dauerhaft gelebte Betriebsphilosophie. Zusammen
unserem eigenen Wertstoffhof sauber getrennt und
mit unseren Mitarbeitern gehen wir den Schutz
entsorgt.
unserer Umwelt aktiv an, sodass auch die nach-
Über die 2.000 m² große Photovoltaikanlage auf
folgenden Generationen die Vielfältigkeit unseres
den Dächern der Brauerei erzeugen wir unseren
Planeten erleben können. Deshalb halten Sie heute
eigenen Sonnenstrom. Den überschüssigen Strom
die „Autenrieder aktuell“ nicht wie gewohnt in wei-
wandeln wir in Kälte um und speichern diesen in
ßem, sondern in recyceltem Papier in den Händen
Form von 1°C kaltem Brauwasser. Dieses wiede-
– für uns ein kleiner, weiterer Schritt zum Schutz
rum nutzen wir zum Kühlen der gekochten Bier-
unserer Erde.
würze und erzeugen damit im Gegenstromver-
Nun wünschen wir Ihnen viel Spaß beim Lesen
fahren Heißwasser von 85°C. Dadurch und durch
unserer „Autenrieder aktuell“!
weitere umfangreiche Wärmerückgewinnungsmaßnahmen in den verschiedensten Bereichen
Zum Wohl!
der Brauerei müssen wir kaum noch Primärener-
Stellenangebote AUTENRIEDER BR AUE RE IGASTHOF MIT **** WOHLFÜHLHOTE L
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WIR BILDEN AUS FÜR 2022!
gie einsetzen.
· B RAUER*BRAUERIN (M/W/D)
Seit 1998 unterziehen wir uns außerdem den stren-
Die ausführlichen Stellenausschreibungen
gen Kontrollen des durch die EU entwickelten,
finden Sie unter: www.autenrieder.de/
Umweltmanagementsystem EMAS (Eco-Manage-
Ihr
ment and Audit-Scheme) und erhielten für unsere
Rudolf Feuchtmayr und Peter Feuchtmayr
kontakt/jobs#c
N E U E S AUS D E R B R AU E R E I
„BLUMEN FÜR UNSERE BIENEN“ Der Erhalt unserer Natur ist für uns Autenrieder
wir den Kinderkrippen, -gärten und -horten in den
her*innen wurden eingeladen, Teil unserer Aktion
ein wichtiger Aspekt und fest in unserer Unter-
Landkreisen Günzburg und Neu-Ulm jeweils 20
zu werden und haben fleißig mit ausgesät.
nehmenskultur verankert. Hierzu gehört auch der
Saat-Tüten geschenkt. Die Kinder mit ihren Erzie-
Auf dem Gelände der Brauerei wurde direkt vor
Schutz unserer Insekten, allen voran der Bie-
dem Zuhause unserer „Schlossbienen“ ebenfalls eine kleine Bienenwiese angelegt, die nach nur
nen. Daher haben wir im April 2021 die
wenigen Wochen bunt blühte.
Aktion „Blumen für unsere Bienen“
Unser Ziel ist es, der Natur und vor
ins Leben gerufen: Zum Kauf einer
allem den Bienen etwas zurück-
Kiste Autenrieder oder Schlossbräu in den Getränkemärkten
zugeben und ganz nebenbei
– egal ob Mineralwasser, Limo-
unsere Region etwas bunter zu
naden, Schorlen oder Bier – gab
gestalten. Inzwischen haben wir
es einen Saat-Flaschenanhän-
von Privatpersonen wie auch von
ger mit Samen für eine kleine
den Kindergärten zahlreiche Bilder der bunt blühenden Bienenweiden
„Bienenweide“ gratis dazu.
erhalten. Wir können mit Stolz be-
Da es uns am Herzen liegt, die Natur für die nächsten Generationen zu
haupten, mit Ihnen zusammen dieses Ziel
erhalten und erfahrbar zu machen, haben
erreicht zu haben.
SIE SUCHEN NOCH EIN AUSSERGEWÖHNLICHES GESCHENK FÜR IHRE LIEBSTEN? DIESE UND WE ITE RE G ESCHE NK ARTIKE L & GUTSCHE INE E RHALTE N SIE BE I UNS IM ONLINE-SHOP ODE R IM BR AUE RE I-BÜRO: Öffnungszeiten: Mo. bis Fr. 8.00 Uhr bis 17.00 Uhr und Sa. 8.00 Uhr bis 11.00 Uhr
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G A STRO N O M I E PARTN E R
Patrick Schurer und sein Team heißen Sie herzlich Willkommen im Fischerheim Gundelfingen.
FISCHERHEIM GUNDELFINGEN SCHWÄBISCH-BAYERISCHE LANDKÜCHE Im Januar 2019 übernahm Patrick
regionale Produkte aus kontrollier-
ten gemietet werden. Ob Geburts-
Schurer das Fischerheim Gundelfin-
tem Anbau und Haltung.
tagsfest, Firmenfeier, Hochzeit oder
gen, das am Donauradweg nahe der
Der gemütlich eingerichtete Gast-
Kaffeenachmittag – Patrick Schurer
Donau gelegen ist. Er und sein Team
raum des Fischerheims bietet für bis
macht hierzu Menüvorschläge bzw.
verwöhnen ihre Gäste mit guter
zu 45 Personen Platz. In den Som-
erfüllt die kulinarischen Wünsche
schwäbisch-bayerischer Landküche
mermonaten können die Gäste ne-
der Gäste. Das Küchenteam rich-
und regionalen Spezialitäten. Auf
ben herzhaften Speisen und einem
tet auch gern eine Brotzeit her oder
der Speisekarte stehen leckere Ge-
frischen Bier der Schlossbrauerei
backt hausgemachte Kuchen für den
richte wie Zwiebelrostbraten, Zan-
Autenried auch einen gepf legten
Nachmittagskaffee.
derfilet, Fischersalat, Semmelknödel
Longdrink im idyllischen Biergar-
Das Team des Fischerheims über-
mit Rahmschwammerl, Wurstsalat
ten mit Blick auf den Wörthsee ge-
nimmt ebenfalls das Catering bei
und vieles mehr.
nießen.
Veranstaltungen und Festen und
Patrick Schurer legt Wert auf frische
Der Gastraum kann auch für private
stimmt das Menü oder Buffet auf die
Zubereitung und verwendet dabei
Feiern und geschlossene Gesellschaf-
Kundenwünsche ab.
Corona-Info BITTE INFORMIE RE N SIE SICH VOR IHRE M BESUCH ÜBE R DIE GELTENDEN CORONA-REG E LN UND ÖFFNUNGS ZE ITE N DE R GASTRONOMIE PARTNE R .
UNSERE BRAUEREICAP
KONTAK T: FISCHE RHE IM GUNDE LFING E N Offinger Straße 5 | 89423 Gundelfingen/Donau | Telefon: 0 90 73/4 05 99 43 Mail: info@fischerheim-gundelfingen.de | www.fischerheim-gundelfingen.de Öffnungszeiten: (November bis März) Montag 15 – 20 Uhr, Dienstag 11 – 20 Uhr, Mittwoch + Donnerstag geschlossen, Freitag 11 – 20 Uhr, Samstag 11 – 20 Uhr, Sonntag und Feiertage 10 – 20 Uhr
Zusammen mit Bavarian Caps entstand unsere hochwertige & stylische Autenrieder
Unser Vertriebsleiter Jürgen Schuler mit Pächter Henry Glinka.
WIRTSHAUS „ZUM SILBERWALD“
Brauerei-Cap. ▪ Hochwertiger Lederpatch mit Autenrieder-Logo ▪ Schirm in hellem Filz-Look ▪ Autenrieder-Print im Innenband Preis: 39,95€ Bestellen Sie bequem unter www.autenrieder.de
IDYLLISCH GENIESSEN IN NEU-ULM In seinem idyllisch gelegenen Wirts-
oder für zwischendurch werden er-
jeden Samstag würzige Spareribs mit
IMPRESSUM
haus „Zum Silberwald“ in Neu-Ulm
frischende Eiscreme und frisches
Kartoffeln und Dip (gern auf Vorbe-
„Autenrieder aktuell“ ist eine Bei-
verwöhnt Gastronom Henry Glinka
hausgebackenes Brot serviert.
stellung).
lage der Augsburger Allgemeinen
seine Gäste mit deutscher Küche. Bei
Alle Speisen gibt es, nach telefoni-
Der hauseigene Catering-Service be-
vom Mittwoch, 27. Oktober 2021,
der großen Auswahl an regionalen,
scher Bestellung, auch zum Abholen.
liefert Veranstaltungen und Feste
der Südwestpresse Ulm und der
frisch zubereiteten Gerichten ist für
Nachhaltigkeit ist Henry Glinka sehr
aller Art. Für Feiern, Versammlun-
Schwäbischen Zeitung sowie im
jeden Geschmack etwas dabei.
wichtig. Das Wild kommt direkt aus
gen und größere Gesellschaften, wie
Internet
Das
„Silberwald“-Team
unter
www.guenzbur-
empfiehlt
dem Silberwald und das Geflügel
Hochzeiten, können die Gasträume
ger-zeitung.de | Verlagsleiter: And-
gern ein passendes Getränk zu den
vom Geflügelhof Kaiser aus dem etwa
gebucht werden.
reas Schmutterer | Verantwortlich
Speisen – zum Beispiel ein süffiges
30 Kilometer entfernten Öllingen.
Die „Silberwald“-Außenhütte ist im-
für Anzeigen: Markus Seitz, Johan-
Autenrieder Bier zur deftigen Cur-
Als Special, zusätzlich zur regulären
mer bei gutem Wetter geöffnet. Hier
nes Brehm | Redaktion: Schloss-
rywurst oder ein Glas Wein zu den
Karte, gibt es jeden Freitag den be-
können sich die Gäste mit Getränken
brauerei Autenried, Petra Kruhl |
feinen Fisch-Gerichten. Als Dessert
liebten Steckerlfisch vom Grill und
und kleinen Speisen to go stärken.
Titelgestaltung und Layout: Sonja Löffler, Medienzentrum Augsburg
KONTAK T: WIRTSHAUS SILBE RWALD
GmbH | Schlossbrauerei Autenried
Illerholzweg 30 | 89231 Neu-Ulm | Telefon 07 31/8 17 76 | www.wirtshaussilberwald.eatbu.com
GmbH | Druck: Presse-Druck- und
Öffnungszeiten: Montag – Freitag 11 – 23 Uhr und Samstag + Sonntag 10 – 23 Uhr
Verlags-GmbH
G A STRO N O M I E PARTN E R
Unsere BockbierSpezialitäten
Das Team der Nusser-Alm freut sich auf Ihren Besuch.
NUSSER-ALM IN DILLINGEN
DIE PERFEK TEN BEG LE ITE R FÜR GEMÜTLICHE WINTE R ABE NDE!
BAYERISCHER BIERGARTEN TRIFFT PIZZA UND PASTA Die Nusser-Alm in Dillingen ist ein
Seit 2017 gibt es in der Nusser-Alm
neben einem umfangreichen Ge-
beliebtes Ausf lugslokal mit langer
leckere italienische Spezialitäten
tränkeangebot, die frisch gezapften
Tradition. Seit 2009 wird die Nusser-
und frische Holzofenpizza. Der ori-
Biere der Schlossbrauerei Autenried.
Alm von der Familie Grimminger
ginal Pizzaofen wurde eigens aus
Kaffee und Kuchen sowie frisch
geführt, die das Restaurant komplett
Italien importiert und verleiht dem
zubereiteter Cheesecake und italie-
renovieren und modernisieren ließ.
Innenraum ein stimmungsvolles
nische Süßigkeiten runden das An-
Die Nusser-Alm liegt ganz male-
Ambiente. Beim italienischen Team
gebot ab.
risch direkt am Kleeblatt-See, auf
um Restaurantleiter Calogero Di
Die Nusser-Alm wird auch gerne für
dem Gelände des 2006 gegründeten
Luca Cardillo wird Service groß
Veranstaltungen und Festivitäten
LEONHARDI-BOCK
Golfclubs Dillingen. Der angrenzen-
geschrieben. Im Einkauf wird viel
genutzt. Im Biergarten können sich
Mindestens 100 Tage reift
de Kinderspielplatz und auch der
Wert auf Qualität und regionale Lie-
die Gäste gemütlich niederlassen
dieser starke Bock im kalten
Golfplatz bieten reichlich Spiel- und
feranten gelegt.
oder auf der Sonnenterrasse direkt
Reifekeller, um sein volles
Spaßmöglichkeiten für die ganze
Alle Gerichte gibt es auch zum Mit-
den Blick auf den See genießen.
Aroma zur Geltung zu brin-
Familie.
nehmen. Zum Ausschank kommen,
gen. Sherrynoten, umrahmt von einem gehaltvollen Malz-
KONTAK T: PIZZE RIA NUSSE R-ALM
körper, runden ihn kraftvoll
Pizzeria Nusser-Alm | Holzheimerstraße 1a | 89407 Dillingen | Telefon 0 90 71/70 59 46 Öffungszeiten: Dienstag – Freitag 15 – 22 Uhr, Samstag + Sonntag 11 – 22 Uhr, Montag Ruhetag
ab.
SCHWARZER BARON 19,2 % Stammwürze geben
Unser Außendienstmitarbeiter Marcus Worsch mit Alfonso Gallina.
ihm die Kraft. Der hohe Anteil an fein geröstetem Gers-
RISTORANTE HOLZSTÖCK
tenmalz gibt dem Baron seine Farbe und seine Anmut.
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von seinem schneeweißen festen Schaum, der hellen Farbe und dem Duft von Stachelbeeren und weißen Trauben. Mit den wunder-
Im „Ristorante Holzstöck“ in Staig/
dem saisonalen Angebot ab. Bei der
Das Restaurant in mediterranem
baren Fruchtnoten und einer
Altheim wird Gastlichkeit groß ge-
Auswahl der Menüs wird beson-
Flair ist der ideale Rahmen für Fes-
dezenten Hopfenbittere ist
schrieben. Alle, die Spaß an gutem
ders Wert darauf gelegt, den Gästen
te und Feiern und bietet Platz für
dieser Helle Bock ein wahr-
Essen haben, erwartet hier eine ehr-
höchste Qualität zu angemessenen
etwa 80 Personen. An lauen Som-
haft edles Getränk.
liche und authentische Küche. Die
Preisen zu bieten“, so Inhaber Al-
merabenden lädt die großzügige
Gerichte sind von Rezepten aus al-
fonso Gallina, der das Ristorante
Terrasse zum Verweilen ein. Alle
WE IZE N-BOCK
len Regionen Italiens inspiriert.
bereits seit 2006 führt.
Köstlichkeiten können auch direkt
Vier verschiedene Spezial-
Auf der italienischen und schwäbi-
Neben einer Vielzahl kulinarischer
nach Hause geliefert werden. Der
malze werden in unserem
schen Karte finden die Gäste neben
Überraschungen gibt es auch ein
Heim- und Partyservice liefert kalte
historischen Kupfersudwerk
den „Standards“ regelmäßig wech-
breites Spektrum an italienischen
oder warme Gerichte für kleine und
zu einer gehaltvollen Bier-
selnde Gerichte. „Weil uns die Fri-
Weinen zum Kennenlernen. Bierlieb-
große Feierlichkeiten.
würze verbraut. Die Gärung
sche der Zutaten sehr wichtig ist,
haber können sich die Autenrieder
im offenen Bottich und die
stimmen wir unsere Tageskarte mit
Bierspezialitäten munden lassen.
Flaschenreifung lassen ein sehr fruchtaromatisches Bier
KONTAK T: RISTOR ANTE PIZZE RIA HOLZSTÖCK
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HAN D E L S PARTN E R
Neue
Familie Danner freut sich über Ihren Besuch im Familienbetrieb. v.l.n.r.: Sabrina Danner, Theo Maier, Christina Maier, Paul Maier, Andrea Danner, Jürgen Danner
BEZUGSQUELLEN Bei diesen neuen Bezugs-
schungsgetränke erhältlich:
DANNER’S FRUCHTSÄFTE
FRISTO G ETR ÄNKE MARK T
FAMILIENBETRIEB IN KIRCHHEIM
quellen sind ab sofort unsere Bierspezialitäten und Erfri-
Viktor-Frankl-Str. 3A 86916 Kaufering
Seit nunmehr 90 Jahren dreht sich
Neben dem heimisch gekelterten
Obstmengen von Privat für den Saft
in der Kelterei Danner in Kirch-
Apfel, der nicht nur zu Saft, sondern
aus eigenen Äpfeln oder Birnen zu
G ETR ÄNKE INSE L AUGSBURG
heim quasi alles um Saft. Denn be-
auch zu Most, Essig und Glühwein ver-
verarbeiten und abzufüllen.
reits in vierter Generation sammeln
arbeitet wird, kann die Firma Danner
Im hauseigenen „Saftladen“, der
Bgm.-Aurnhammer-Str. 15
die Danners Äpfel und Birnen aus
eine Vielfalt weiterer Fruchtsäfte und
direkt an die Kelterei angegliedert
86199 Augsburg
heimischen Streuobstwiesen und
Nektare anbieten. Mit vollem Herz-
ist, erhalten die Kunden die große
Hausgärten und verarbeiten diese
blut widmen sich die Danners seit ei-
Vielfalt der leckeren Säfte und die
G ETR ÄNKESE RVICE ARNOLD
zu hochwertigen Fruchtsäften für
nigen Jahren auch dem Schnapsbren-
selbst gebrannten Brände und Likö-
die Region. Heute wird der Familien-
nen und stellen in der hauseigenen
re. Neben den Danner-Produkten
Am Vogelherd 4
betrieb von Jürgen Danner geführt
kleinen Brennerei eine Vielzahl edler
gibt es zudem ein breites Sortiment
87600 Kaufbeuren
und die nächste Generation steht mit
Brände und Liköre her. Nach Umbau
an Mineralwasser, Limonade, Wein,
Sabrina Danner bereits in den Start-
der kompletten Obstverarbeitung ist
Spirituosen und Bier, wie die belieb-
R .E . G ETR ÄNKE CE NTE R
löchern.
es der Kelterei möglich, auch kleine
ten Autenrieder Bierspezialitäten.
Lechwiesenstr. 5
KONTAK T: DANNE R G MBH
86899 Landsberg
Hauptstraße 35 | 87757 Kirchheim | Telefon 0 82 66/17 78 | Mail: info@danner-fruchtsaft.de | www.danner-fruchtsaft.de Öffnungszeiten: Getränkemarkt: Dienstag – Freitag 8 – 12 und 13.30 – 18 Uhr, Samstag 8 – 12 Uhr, Montag geschlossen,
E DE K A SCHMID
(Während der Obstannahme auch montags geöffnet)
Ulmer Str. 45 86356 Neusäß
Roland Munding freut sich auf Ihren Besuch im Getränkemarkt Munding.
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GETRÄNKE MUNDING
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REWE MARK T G MBH Daimlerstr. 4
FAMILIENBETRIEB IN FRECHENRIEDEN
86356 Neusäß
SOBI G ETR ÄNKEMÄRK TE G MBH
1968 gründete die Familie Munding
aus Deutschland, von regionalen
ing beliefert. Dafür stehen mehrere
Gutenbergstr. 7a
ihren Getränkehandel in Frechen-
sowie überregionalen Herstellern.
Kühlanhänger auf Kommission zur
86399 Bobingen
rieden. 1984 folgte die Eröffnung
Auch die Bierspezialitäten aus Au-
Verfügung. Des Weiteren wird alles
des Getränkemarktes. Im Mai 2019
tenried sind hier erhältlich.
vermietet, was man zu einer gelun-
SCHLÖGEL’S G ETR ÄNKE PAR ADIES
wurden die neuen Verkaufsräume
Vor über zehn Jahren startete Herr
genen Feier benötigt: von Tischen,
in einem ehemaligen, renovierten
Munding
einzi-
Bänken und Geschirr über Hüpf-
Kirchstr. 17a
Kuhstall eröffnet. Auf 170 Quadrat-
gen Getränke-Online-Shop www.
burg und Spülmaschine bis hin zur
87719 Nassenbeuren
metern erwartet die Kunden ein
wir-liefern-getränke. de. Hier kön-
mobilen Bar und Thekenelementen.
umfassendes Alle weiteren Bezugsquellen finden Sie unter www.autenrieder.de
den
allgäuweit
Getränkesortiment
nen Kunden – egal ob privat oder
Dazu zählen auch Servicekräfte und
von Wasser und Fruchtsäften über
gewerblich – rund um die Uhr Be-
Catering. Roland Munding bietet für
Bier und Wein bis hin zu Spiritu-
stellungen aus dem umfangreichen
die komplette Veranstaltung zusam-
osen. Wichtig ist Inhaber Roland
Sortiment aufgeben.
men mit seinem Bruder Bernhard,
Munding dabei die Nachhaltigkeit:
Auch Feste und Events in der Re-
Gastwirt und Caterer, alles aus einer
Sein Angebot kommt ausschließlich
gion werden von Getränke Mund-
Hand.
KONTAK T: G ETR ÄNKE MUNDING Getränke Munding | Hauptstraße 36 | 87733 Markt Rettenbach | Telefon 0 83 92/2 06 | www.wir-liefern-getraenke.de Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 10 – 12:30, 15 – 18 Uhr (Dienstag geschlossen), Samstag 10 bis 13 Uhr
N E U E S AUS D E M B R AU E R E I G A STH O F
SILVESTE R 2021/2022
SILVESTER-MENÜ IM BRAUEREIGASTHOF Wir laden Sie ein, mit uns die letzten Stunden des Jahres 2021 zu verbringen. Unser BrauereigasthofTeam freut sich darauf, Sie mit einem exklusiven 4-Gang-Menü zu Silvester zu verwöhnen. Der Brauereigasthof öffnet am Silvesterabend um 18.00 Uhr, bei guter Witterung mit einem kleinen Empfang in unserem Biergarten bei Fackelschein. Ab 19.00 Uhr beginnen wir mit unserem Silvester-Menü in 4 Gängen. Gerne bieten wir Ihnen auch eine vegetarische Variante oder eine Fisch-Alternative zum Hauptgang, sprechen Sie uns bitte bei Reservierung direkt an.
Unsere Azubis mit ihren Ausbildern.
Ticket-Preis Silvester-Menü: 49,50 € / Person*
DREI NEUE AZUBIS
*Der Ticket-Preis beinhaltet das 4-GangSilvestermenü. Alle weiteren Speisen und
Insgesamt drei Auszubildende haben im
Getränke werden nach Verbrauch berechnet.
Brauereigasthof und in der Schlossbrauerei diesen Sommer eine Ausbildung begonnen.
Verkauf und Reservierung
Julian Kräß lernt ab sofort in unserer Bräu-
unter Telefon 0 82 23/96 84-40 oder per E-Mail
Bitte beachten Sie, dass bis zum Tisch im Brauerei-
haus-Küche als Koch die Grundlagen des
info@brauereigasthof-autenried.de
gasthof ein Mund-Nasen-Schutz Pflicht ist und für
Kochens und damit leckere und frische Ge-
Reservierungen sind nur in Verbindung mit dem
Eine Rückgabe bzw. Verrechnung oder Rückzahlung
Kevin Schwarz und Jonathan Negele wer-
Kauf von Tickets für das Silvester-Menü möglich.
bereits bezahlter Tickets ist nicht möglich.
den als Brauerlehrlinge in die hohe Kunst
Die Reservierungen werden nach den geltenden
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir an diesem
des Bierbrauens eingeweiht und wir freuen
Hygiene- und Abstandsregeln vorgenommen.
Abend kein Essen nach Karte ermöglichen können.
den Besuch die 3G-Regel gilt.
richte zu zaubern.
uns schon jetzt auf ihren ersten Sud. Wir wünschen unseren drei Azubis eine erfolgreiche und spannende Lehre!
Die Chefin empfiehlt… CE LIA FEUCHTMAYRS REZE PT VORSCHL AG AUS DE R BR AUE RE IGASTHOF-KÜCHE
SCHEITERHAUFEN MIT BIERSCHAUMSAUCE Zutaten für 4 Personen:
Zubereitung:
250 g Äpfel (Idared oder Elstar)
Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und feinblättrig schneiden.
50 g Mandeln gerieben
Die Mandeln, den Zucker und die Gewürze mit den Äpfeln vermengen. Den
1 EL Zucker
Hefezopf in kleine Würfel schneiden und zum Apfelgemisch geben. Mit
50 g Hefezopf (einige Tage alt)
Zimt und Nelken aromatisieren. Die Muffinförmchen mit Butter ausstrei-
Zitronenschale, Zimt
chen, mit Brösel bestreuen und die Apfel-Zopffüllung hinein geben.
100 ml Sahne
Sahne, Schlossbräu Original, Eier und Zucker verrühren und gleichmäßig
100 ml Schlossbräu Original
über den Scheiterhaufen gießen.
2 Eier
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die kleinen Scheiterhaufen ca.
3 EL Zucker
25 Minuten goldbraun backen.
1x Zimt und Nelken gemahlen
Für die Bierschaumsauce einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen
Butter und Brösel für die
und anschließend beiseiteschieben. Das Eigelb mit dem Zucker und dem
Muffinförmchen
Schlossbräu Original in eine Metallschüssel geben. Unter ständigem Rüh-
2 Eigelb
ren bis max. 80 °C über Dampf schaumig, cremig rühren. Noch warm zum
2 EL Zucker oder Honig
Scheiterhaufen servieren.
100 ml Schlossbräu Original
Schnelle Variante: Anstatt der Bierschaumsauce kann Vanillesauce verwendet werden. Einfach mit etwas Schlossbräu Original verfeinern und erwärmen.
Öffnungszeiten des Brauereigasthof: Täglich 10.30 bis 22.30 Uhr, kein Ruhetag | Tischreservierungen erbeten | Tel. 0 82 23/96 84-40 | info@brauereigasthof-autenried.de
TE R M I N E | PR E I S R ÄTS E L
TERMINKALENDER
ÖFFNUNGSZE ITE N WE IHNACHTE N / SILVESTE R:
26.11 .2021 , 28.1 .2022, 25.2.2022, 25.3.2022, 29.4.2022 JE DE N LETZTE N FRE ITAG IM MONAT BR AUG ESCHICHTE UND BIE RKULINARIK
19. 12. 2021
Brauereigasthof bis 15:00 Uhr geöffnet
20. – 24.12.2021
Brauereigasthof geschlossen
25. – 26.12.2021
Weihnachtsfeiertage geöffnet – Reservierung erforderlich!
27. – 30. 12. 2021
Brauereigasthof geöffnet
31. 12. 2021 ab 18:00 Uhr Silvester-Menü in 4 Gängen – Reservierung erforderlich! Kartenvorverkauf, kein A-la-Carte möglich
3.11 .2021 , 1 .12.2021 , 2.2.2022, 6.4.2022 JE DE N E RSTE N MITT WOCH IM MONAT BIE R- UND K ÄSE- G E NUSSABE NDE
1. – 2. 1. 2022
Brauereigasthof geschlossen
ab 3. 1. 2022
Brauereigasthof wieder regulär geöffnet
14.2.2022 VALE NTINSTAGS -ME NÜ IN 4 GÄNG E N INKL . APE RITIF
5.11 .2021 bis 7.11 .2021 BR AUE RE IGASTHOF G ESCHLOSSE N
Wir bitten um Reservierung.
Donnerstag, 11 .11 .2021 – Sonntag, 14.11 .2021 MARTINSGANSESSE N
Aschermittwoch, 2.3.2022 FISCH- UND FASTE NESSE N
Montag, 15.11 .2021 – Sonntag, 28.11 .2021 „WILD AUF WILD“ WILDWOCHE N IM BR AUE RE IGASTHOF
12.3.2022 und 13.3.2022 BR AUE RE IGASTHOF G ESCHLOSSE N 17.4. und 18.4.2022 OSTERFE IERTAGE
10.12.2021 und 11 .12.2021 BR AUE RE IGASTHOF G ESCHLOSSE N
Reservierung erforderlich!
23.4. – 30.4.2022 BIE RWOCHE ZUM TAG DES BIE RES
auf Vorbestellung im Dezember 2021 „GANZ VIE L GANS“ GANSESSE N IM BR AUE RE IGASTHOF
Preisrätsel
Bierige Schmankerl aus Küche und Keller
VE RSUCHE N SIE IHR G LÜCK!
1. W ie viele Auszubildende haben dieses Jahr in der Brauerei und dem Brauereigasthof ihre Ausbildung begonnen? 2. F ür welche Tiere war die Saattüten-Zugabeaktion in erster Linie gedacht? 3. W elche Sauce ist Teil des „ Autenrieder“-Rezepts?
DAS KÖNNE N SIE G EWINNE N: 1. Preis: Gutschein für ein Familienessen
4. Z u welchem Ereignis können Sie ein 4-Gänge-Menü in unserem Brauereigasthof genießen?
(Wert 120 Euro) 10 Preise:
je 1 Familien-Getränkepaket
10 Preise: Gutschein für den Brauereigasthof
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im Wert von 20 Euro
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E INSE NDESCHLUSS IST DE R 31 . JANUAR 2022
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Schicken Sie Ihre Lösung als Postkarte an: Schlossbrauerei Autenried, Bräuhausstraße 2, 89335 Ichenhausen-Autenried
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oder per E-Mail an: gewinnspiel@autenrieder.de
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Teilnahme ab 16 Jahren. Gehen mehr richtige Lösungen ein, als Preise vorhanden sind, entscheidet das Los. Die Verlosung erfolgt unter Ausschluss des Rechtsweges. Mitarbeiter/innen der Schlossbrauerei Autenried und deren Angehörige können nicht teilnehmen.
KONTAK TDATE N SCHLOSSBR AUEREI AUTENRIED GMBH Bräuhausstraße 2 | 89335 Ichenhausen-Autenried | Telefon +49 (0) 8223 / 96 84-0 | Telefax +49 (0) 8223 / 96 84-20 E-Mail: info@autenrieder.de | Internet: www.autenrieder.de
AUTE NRIE DE R BR AUE RE IGASTHOF MIT **** WOHLFÜHLHOTE L
Hopfengartenweg 2 | 89335 Ichenhausen-Autenried | Telefon +49 (0) 8223 / 96 84-40 | Telefax +49 (0) 8223 / 96 84-80 E-Mail: info@brauereigasthof-autenried.de | Internet: www.brauereigasthof-autenried.de