Aperitif Empfehlung: Winzersekt mit Preiselbeere
(Petra)
0,1 ltr.
5,10 €
Prisecco rotfruchtig (alkoholfrei) Manufaktur Jörg Geiger
0,1 ltr .
5,10 €
Portwein Taylors Late Bottled Vintage Port
5 cl
5,40 €
0,1 ltr. 0,2 ltr
4,30 € 8,10 €
0, 1 ltr .
4,10 €
Washington State Tre Grande
0, 2 ltr
7,90 €
IGT Puglia Leverano, Italien 0,2 ltr. 8,10 €
0,1 ltr.
4,30 €
0,75ltr.
26,00 €
0,75 ltr.
34,00 €
Weinempfehlung: Aufwind Weissburgunder und Chardonnay Deutscher Qualitätswein, trocken Weingut Hensel, Bad Dürkheim Two Vines Chardonnay
Flaschenweinempfehlung: 2015er Weissburgunder Qualitätswein, trocken Weingut Martin Waßmer, Bad Krozingen-Schlatt
2012er Hillside Rotweincuvée Weingut Hillinger, Neusiedlersee
Zibärtli
Digestif Empfehlung
Wildpflaumenbrand, Brennerei Steinhausen
4,30 €
Menü „“ Signatur der Küche“ Frühlingssalat Vinaigrette von Linsen / Allgäuer luftgetrockneter Rinderschinken ****
Kalbsrücken Spargel / Bärlauch / Kartoffel - Krapfen ****
Marinierte Erdbeere Schokoladenmousse / Zitruseis oder
Rohmilchkäse Nüsse / Trauben 39,00 € mit Weinbegleitung ( 3 ) 47,00 €
Vorspeisen Frühlingssalat Vinaigrette von Linsen / Allgäuer luftgetrockneter Rinderschinken 10,90 „Dreierlei“ Gebackene Garnele auf Kräutermayonnaise, Wildküchle auf Kartoffelsalat Kraftbrühe mit Flädle 11,40 € Kleiner Salat „der Saison“ wahlweise mit Kräuter Vinaigrette oder Bergkäse Sahne Dressing 4,80 €
Suppen Kartoffelsuppe gegrillte Garnele 7,40 € Geflügelkraftbrühe Wurzelgemüse 5,40 € Suppe nach Tagesangebot 5,40 €
Regionales und „Fiskina“-Klassiker Schwaben-Teller Zwiebelrostbrätle / Schweinefilet mit Rahmsauce Champignons / Maultasche Käsespätzle 21,90 € Kalbsrücken Spargel / Bärlauch / Kartoffel - Krapfen 21,40€ Allgäuer Kässpatzen Bergkäse / Emmentaler / Limburger zweierlei Zwiebeln Salat der Saison 13,90 Kalbsrahmbraten Karottengemüse / Röstitaler 17,80 € Wiener Schnitzel wahlweise Pommes frites oder Kartoffelsalat vom Landschwein 11,90 € vom Kalb 19,90€ gegrilltes Rinderfilet sautierte Riesentiefseegarnele Gemüse / Pommes / Hollandaise 28,90 € Rostbraten vom Allgäuer Rind Zweierlei Zwiebeln / Gemüse / Butterspätzle 19,90 € Kalbsbäckle aus der Wurzel Portweinsud / Gemüse / Polenta Plätzchen 15,90 € Rinderfiletstreifen Allgäuer Weißbier / Gemüsestreifen / Pilze / Bandnudeln 19,20 €
Empfehlungen des Küchenchefs Gebratenes Zanderfilet Rote Beete / kleine Kartoffeln / geschabter Meerrettich 23,90 € Polenta Küchle (vegan) Saison Gemüse / Kräuter-Pesto 13,90 € Maishähnchen Brust mit Thymian gebraten Gemüse / Roten Pesto / Rahmnudeln 16,40 € Grillteller „ SpeiseGalerie“ Schweinekotelett vom Vollmilchferkel / Rinderfielet / Maishähnchenbrust Beilagen dreierlei Dip / Butter 25,90 €
Salate „Gesunde Kunst“ Blattsalate / Rohkost / Gurken /Tomaten Bergkäse – Rahm Dressing Pilze / Brot 9,90 € !!! gerne auch !!! wahlweise mit Gebratene Maishähnchenbrust 14,80 € oder Gegrillten Garnelen (3 Stück) 15,90 Salatteller der Saison wahlweise mit Kräuter Vinaigrette oder Bergkäse Sahne Dressing 4,80 €
Kaltes und Deftiges Haus Burger „Moderne Kunst“ 6/2 228 g Grobgewölftes Allgäu Beef vom Allgäuer Ferienhof in Fischen Hirsch-Biersemmel /Haus- Soße / Heumilch Käse Saison Zupfsalat 16,90 € Allgäuer Tapa´s dreierlei hausgemachte Aufstriche Brot 5,90 € 1 Paar hausgemachte Bier-Bratwürste 6/2 Kartoffelsalat / Blattsalat / Brot 9,20 € Beucherl Ragout von der Lunge und Herz gebratenen Knödeln Gröstel 10,90 € Allgäuer Wurstsalat 6/2 Fleischwurst / Käse / Zwiebeln Brot 8,90 € Schwäbischer Käsesalat 6/2 Limburger / Zwiebeln Brot 8,90 € Heimische Fischfilets geräuchert 6/2 Meerrettich / Blattsalat / Brot 9,20 €
1. Farbstoff 2. Konservierungsstoffe 3. Antioxidationsmittel 4. Geschmacksverstärker 5. geschwefelt 6. Phosphat 7. Coffein 8. Chinin
Dessert 1 Kugel Eiscreme 1,70€ von der
Bitte wählen Sie: Vanille-, Erdbeer-, Schokoladen-, Walnusseis, Zitronen Portion Schlagsahne 0,80€
Verschiedene Mini-Dessert nach Tagesangebot 2,90 € (je Teil)
Marinierte Erdbeere Schokoladenmousse / Zitruseis
Honig-Mandelparfait Ragout von betrunkenen Kirschen 7,40 €
Käseauswahl Allgäuer Rohmilchkäse / Nüsse / Trauben 8,90 €
Speisekarten mit gekennzeichneten Allergenen und Zusatzstoffen erhalten Sie gerne bei unseren Servicemitarbeitern.
Getränke und Wein haben wir für Sie eine Auswahl an Flaschenweinen zusammengestellt. Wir beraten Sie gerne
Aperitif Martini Bianco
5 cl
4,30 €
Campari Bitter mit Soda/O-Saft
5 cl
4,80 €
Glas Sekt „Hausmarke“
0,1 ltr. 3,90 €
Glas Sekt Orange
0,1 ltr. 4,70 €
Aperol Spritz
0,2 ltr. 6,00 €
Hugo
0,2 ltr. 6,00 €
Sekt und Champagne Riesling Sekt Edition „SpeisGalerie“
0,75 l 23,50 €
trocken
Geldermann Rosé
0,75 l
31,00 €
0,75 l
75,00 €
0,75 l
27,00 €
Traditionelle Flaschengärung
Taittinger Champagner, Brut
Valdo, Prosecco Doc Extra Dry, Zart fruchtig
Sekt Alkoholfrei alkoholfrei, Schloss Lichten Stein
0,75 l 25,80 €
Weißweine Offen Deutschland
Riesling
Q.b.A., trocken Animierdener Weißwein mit lebhafter Säure. Klare Rieslingaromatik Collegium Wirtemberg, Württemberg 0,2 l 5,10 € Weissburgunder Q.b.A., trocken Intensive Fruchtnote, am Gaumen fein und angenehme Säure Staatsweingut Meersburg, Bereich badischer Bodensee 0,2 l 5,60 € Österreich Grüner Veltliner "Classic" trocken Zarter Grapefruit-, Limetten- und Quittenduft, Hauch Kernobst Weingut Ludwig Hofbauer, Weinviertel 0,2 l 4,90 € Italien Pinot Grigio trocken Erfrischende Litmette, Quitten und Obstsalat, Feinherb Casa Vinicola Bennati, Veneto 0,2 l 4,30 €
Roseweine Offen Deutschland
Spätburgunder Weißherbst Q.b-A., trocken oder feinherb Anregend, Frisch, Fruchtig, Erdbeere. Staatsweingut Meersburg, Bereich badischer Bodensee 0,2 l 5,90 €
Rotweine Offen Deutschland
Spätburgunder Q.b.A., feinherb Duftet nach Kirschen und Brombeeren Staatsweingut Meersburg, Bereich badischer Bodensee 0,2 l 6,50 € Lemberger mit Trollinger Q.b.A., trocken Hellrot, Süffig, viel Schmelz und Frucht. Collegium Wirtemberg, Württemberg 0,2 l 5,10 €
Österreich
Italien
Blauer Zweigelt "Classic" trocken Feiens Frucht betonte Sorten Bukett, Kräftig, Bekömmlich. Weingut Ludwig Hofbauer, Weinviertel 0,2 l 4,60 € Bardolino DOC., trocken Vollmundiges Bukett, Langer Trockener Würziger Abgang. Casa Vinicola Bennati, Gardasee, Veneto 0,2 l 4,40 €
Roséweine Deutschland:
Meersburger Bengel Spätburgunder Weißherbst, Q.b.A., trocken Noten von Himbeer, Erdbeer und Veilchen, ein Rose der Extraklasse. Staatsweingut Meersburg, Bereich badischer Bodensee 0,7 l 29,90 €
Österreich:
Rose "Classic" Qualitätswein, trocken Zartes, transparentes Altrosa. Der Duft nach Malven und Walderdbeeren bezaubert wie ein Parfum aus der Provence. Weingut Ludwig Hofbauer, Weinviertel 0,7 l 26,90 €
Spanien:
Lesegut Rosado Trocken Vollmundiger Geschmack, zugleich fleischig, frisch und fruchtbetont. Bodega Castano, Yecla 0,7 l 24,90 €
Weißweine Deutschland
Edition Fischen Riesling "Alte Reben" Q.b.A., trocken Vollmundig mit schöner Mineralität, Zitrus- und Ananasaromen, eleganter Riesling-Vertreter. Collegium Wirtemberg, Württemberg 0,7 l 25,90 €
Meersburger Jungfernstieg Blanc de Noir Spätburgunder, Q.b.A., trocken Aromen von Birne und Apfel, aber auch Aromen von Waldbeeren, Erdbeeren und Himbeeren Staatsweingut Meeersburg, Bereich badischer Bodensee 0,7 l 29,90 € Silvaner Q.b.A., trocken In der Nase animierende Kernobstaromatik. Feine Frucht kombiniert mit typischem Muschelkalk am Gaumen. Saftig und lebendig. Weingut Juliusspital, Würzburg, Franken 0,7 l 25,90 € Weisser Burgunder Q.b.A., trocken Sehr gut ausbalancierte Säure und Nachhaltigkeit und damit ein sehr guter Begleiter zum Essen aber auch gerne auch als alleiniger Genuss. Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann- Jordan, Pfalz 0,7 l 26,90 € Müller- Thurgau " Hanggarten" Q.b.A., trocken Zeigt, was ein Müller-Th—urgau kann, kräftig, vollreifer, feiner Muskatton. Weingut Stein, Nahe 0,7 l 24,90 € Österreich
Italien
" Grüve" Grüner Veltliner, trocken Der Grüve überzeugt mit fein-würziger Frucht, eleganter Säurestruktur und wunderbar kühlem Duft. Weingut Sonnhof J. Jurtschitsch, Kamptal 0,7 l 24,90 € Fumaio Chardonnay/ Sauvignon blanc, trocken Volles, fruchtiges und frisches Bouquet mit Noten von Birnen, weißen Johannisbeeren und exotischen Früchten. Weingut Castello di Banfi, Toskana 0,7 l 21,90 €
Rotweine Deutschland:
Hohentwieler Olgaberg Spätburgunder, Q.b.A., trocken Der Wein leuchtet im Glas rubinrot. Das Bouquet vereint diverse dunkle Früchte mit feiner Kräuterwürze. Staatsweingut Meersburg, Bereich badischer Bodensee 0,7 l 34,80 €
Cabernet Sauvignon Q.b.A., trocken Vom Glasrand aus begrüßt Sie unser Cabernet Sauvignon mit sortentypischen Paprikaaromen. Dann kommen würzig vegetative Noten ins Spiel, die sich mit vollmundiger Schwarzer Johannisbeere verbünden. Weingut Doppler- Hertel, Pfalz 0,7 l 28,90 € Sankt Michael Lemberger/ Cabernet Franc, trocken Wald- und Schlehenfrucht am Gaumen, druckvoll und mit Tiefgang. Ein Hauch von Frankreich im Nachhall, davor ist alles voller Trinkfreude und Charakter. Weingärtner Cleebronn- Güglingen, Württemberg 0,7 l 27,90 € Österreich:
Italien:
Spanien:
Zweigelt Qualitätswein, trocken Der Zweigelt präsentiert sich mit sortentypischen Kirsch- und Weichselaromen. Er wirkt klar und prägnant, charmant und trinkreif. Weingut Sonnhof J. Jurtschitsch, Kamptal 0,7 l 26,90 €
Collepino Sangiovese/ Merlot, trocken In der Nase entfaltet dieser italienische Rotwein aus der Toskana ein frisches und ausgeprägt fruchtiges Bouquet mit Noten von Johannisbeeren, Himbeeren und Pflaumen unterstützt von feinen Gewürznuancen. Weingut Castello di Banfi, Toskana 0,7 l 24,90 € Lesegut Tinto Syrah/ Petit Verdot/ Cabernet Sauvignon, trocken Kräftig, rund und frisch mit seidiger Struktur und filigranem, lang anhaltendem Abgang; im Glas zeigt er sich mit einem tiefen Purpurrot mit leuchtenden, kirschroten Reflexen. Bodega Castano, Dominio de Valdepusa, Yecla 0,7 l 34,80 €
Alkoholfreie Getränke Erfrischung Pepsi –Cola
0,25 ltr 2,90 €
Pepsi Light
0,40 ltr 3,50 € 0,33 ltr 2,80 €
7UP
0,25 ltr 2,90 €
0,40 ltr 3,50 €
Merinda
0,25 ltr 2,90 €
0,40 ltr 3,50 €
Schwip Schwap
0,25 ltr 2,90 €
0,40 ltr 3,50 €
Allgäuer Wasser S'BLUDDE naturell - ohne Kohlensäure
0,25 ltr 2,80 €
0,50 ltr 3,50 €
Aufgrund seiner Leichtigkeit empfehlen wir das natürliche Mineralwasser „s'bludde“–naturell, ohne Kohlensäure zu süßen Speisen, leichten Gerichten und gerbstoffreicheren Rotweinen, die hierdurch positiv in Szene gesetzt werden.
S'MIDDLERE medium - mit wenig Kohlensäure
0,25 ltr 2,80 €
0,50 ltr 3,50 €
0,25 ltr 2,80 €
0,50 ltr 3,50 €
Das Allgäuer Alpenwasser „s'middlere“ eignet sich hervorragend als Aperitif. Es regt den Appetit an und macht durch seine erfrischende und prickelnde Note die Zunge frei für den Genuss. Wir empfehlen es als Begleiter zu Weißweinen und zum Mischen von Fruchtsäften. Es ist ein guter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten.
S'PFIZZIGE spritzig - mit sehr viel Kohlensäure
Das Allgäuer Alpenwasser „s'Pfizzoge“ ist der ideale Begleiter von leichten, sommerlichen und säurearmen Weißweinen und eignet sich hervorragend für die Zubereitung einer erfrischenden Weißweinschorle.
HIDDE - SCHBRUDL DIE ALLGÄUER KRÄUTERLIMONADE
0,50 ltr 3,70 €
Eine regionale Kräuterlimo in dieser Form, noch dazu mit hochwertigem Mineralwasser aus dem Naturpark Nagelfluhkette bisher nicht angeboten wird, obwohl die Nachfrage da ist, begrüßt das Allgäu dieses Produkt.
Saftschorlen von Lindauer Apfel- Direktsaft-Schorle trüb
0,25 ltr 2,90 €
0,40 ltr 3,60 €
Johannisbeer- Direktsaft Schorle
0,25 ltr 2,90 €
0,40 ltr 3,60 €
Orangensaft Direktsaft-Schorle
0,25 ltr 2,90 €
0,40 ltr 3,60 €
Rhabarber –Fruchtnektar Schorle
0,25 ltr 2,90 €
0,40 ltr 3,90 €
Maracuja –Fruchtnektar Schorle
0,25 ltr 2,80 €
0,40 ltr 3,20 €
Saft Genuss vom Bodensee Apfel, Orange, Johannisbeere, Rhabarber, Banane, Kirsche, Maracuja 0,20 ltr 2,90 €
Hirsch Gold
0,25 ltr 2,80 €
0,50 ltr 3,50 €
nach altem Rezept gebraut und dank seiner feinaromatischen Frische sowie der vollmundig-weichen Würze heute beliebter denn
Hirsch Radler
0,25 ltr 2,80 €
0,50 ltr 3,50 €
Biermischgetränk aus 50 % Hirsch-Gold und 50 % Zitronenlimonade
Fischinger Fest- Bier
0,25 ltr 2,90 €
0,50 ltr 3,60 €
Ein sowohl süffiges wie auch kräftiges Bier und das nicht nur in seinem Geschmack sondern auch in der Farbe. Das Aufleben einer alten Tradition.
Hefeweizen Weißer Hirsch
0,25 ltr 2,90 €
0,50 ltr 3,60 €
Ein obergäriges, hefetrübes Bier mit hohem Weizenmalzanteil. Traditionell obergärig gebraut und auf altherkömmliche Weise
Russen Weizen
0,25 ltr 2,90 €
0,50 ltr 3,60 €
Weizenbiermischgetränk aus 50 % Weißer Hisch und 50 % Zitronenlimonade
Cola Weizen
0,25 ltr 2,90 €
0,50 ltr 3,70 €
Weizenbiermischgetränk aus 80 % Hirsch-Gold und 20 % Pepsi-Cola
Holzer Bier
0,25 ltr 3,00 €
0,50 ltr. 3,70 €
Eine alte original Allgäuer Hirschbräuspezialität. Rein, vollmundig, herzhaft, mit abgerundeter Bittere und einem leichten Aroma von dunklem Braumalz
Holzer- Radler
0,25 ltr 3,00 €
0,50 ltr. 3,60 €
Biermischgetränk aus 50 % Holzer - Bier und 50 % Zitronenlimonade
Hefeweizen Dunkler Hirsch
0,50 ltr. 3,80 €
Unser dunkles Hefeweizen, eine feinwürzig-obergärige Weizenbierspezialität.
Leichter-Hefeweizen Hirsch
0,50 ltr. 3,70 €
Ein prickelnd frisches und leichtes Hefeweizen,
Alkoholfreier Hefeweizen Hirsch
0,50 ltr. 3,70 €
Der Durstlöscher mit Geschmack, vitaminhaltig, kalorienreduziert – ohne Alkohol
Hirsch Pils
0,33 ltr 3,40 € sehr schlanker und trockener Körper, welcher der angenehmen aber doch kräftigen Bittere zuspielt
Zötlerbier alkoholfrei
0,33 ltr 3,40 €
isotonisches Getränk bestens als Durstlöscher nach dem Sport geeignet
Sommerlager
0,33 ltr 3,60 € sehr schlank wirken und es nicht zuletzt durch sein fruchtiges Aroma zu einem perfekten Durstlöscher für laue Sommernächte
Spirituosen Obstbrände und Geiste (2cl) Apfelbrand, Prinz
2,50 €
Kirschwasser, Prinz
3,60 €
Williamsbirne, Prinz
3,60 €
Himbeergeist, Prinz
3,60 €
Quittenbrand, Prinz
3,60 €
Mirabell, Prinz
3,60 €
Wildkirsch Prinz
3,90 €
Alte Williams Birnenbrand, Prinz
3,90 €
Alte Waldhimbeergeist, Prinz
3,90 €
Alte Marillenbrand, Prinz
3,90 €
Alte Zwetschge, Prinz
3,90 €
Weinbrände und Cognac (2cl) Brandy, Lepanto, Gonzalez Bayass, Grand Reserva
4,80 €
Otard, Cognac VSOP
4,90 €
Bisquit, Cognac XO
8,30 €
Grappa (2cl) Grappa, Sarpa Barrique di Poli
4,90 €
Grappa, Sarpa di Poli
4,90 €
Grappa, Po di Poli, Moscato
4,90 €
Whisky (2cl) Allgäubrenerei Single Malt, Allgäuer Whisky
5,10 €
Aureum Single Malt Whisky, Ziegler
6,60 €
Glencadam, Single Highland Malt, 18 Jahre
9,60 €
Dalwhinnie, Single Highland Malt, 15 Jahre
6,00 €
Bitter und Kräuter (2cl) Jägermeister
3,30 €
Ramazotti
3,30 €
Sonstiges Linie Aquavit (2cl)
3,60 €
Rio Black, Rum (4cl)
6,50 €
Havanna Club 7 Jahre, Rum (4cl)
5,50 €
Lions Munich, Handcrafted Vodka (4cl)
6,50 €
Bayerisch Gin, Gin (4cl)
6,50 €
Hendrick’s Gin (4cl)
6,50 €
Sonstiges alkoholfrei Bitter Lemon Thomas Henry 5
0,20 ltr 3,20 €
Tonic Water, Thomas Henry5
0,20 ltr 3,20 €
Red Bull
0,33 ltr 3,90 €
Für Longdrinks berechnen wir zusätzlich 2,00 Euro.
Kaffe Espresso
1,90 € sehr kräftigem Geschmack
Doppelter Espresso
3,10 € Großer Italiener
Milchkaffe
2,90 € café au lait unser Franzose
Latte Macchiato
2,90 € die Wörtliche übersetzung befleckte Milch
Cappuccino
2,50 € vom italienischen Wort für „Kapuze“ (cappuccio)
Café Creme
2,20 € unser Klassiker
Café Creme groß
2,80 € der große Bruder
Schokoladen Trinkschokolade Milchkakao
3,00 €
zartschmelzend, elegant, agglomeriert
Trinkschokolade Zartbitter
3,00 €
vollmundig, intensiv, edel
Weiße - Trinkschokolade
3,50 € soft, geschmeidig, cremig
Lumumba Kakao, Weinbrand, Sahne
4,90 €
Café –Spezialitäten Kaffe Lutz
4,90 € Verlängerter Kaffe / Zucker / Kernobstschnaps
Irish Coffee
5,60 € Kaffee / Zucker /Whisky /Schlagsahne
Auf Wunsch servieren wir Ihnen unsere Kaffee- und Kakaospezialitäten auch mit Laktose freier Milch und auch koffeinfrei!