Die Vor…Freude Euro Winterlicher Vogerlsalat mit gelben Karottenschaum und Speck‐Krusteln Kartoffelterrine mit hausgebeiztem Lachs, Rucolasorbet und Tomatenrelish Gebratene Entenleber mit Apfel‐Gewürzbrot und Zwetschgenchutney gemischte Salatvariation
8,50
13,80
14,50
5,40
Der Suppen…Genuss Blumenkohlcremesuppe mit Garnele und Kernoel Maiscremesüpple mit Chorizo und Chili
6,80 6,20
Rinderessenz mit Kräuterflädle
5,40
…“Ohne Tiere“ Walser Käs‘knöpfle mit Heumilchbergkäs und geschmelzten Zwiebeln Cannelloni von breiten Bohnen im Schmorsud mit Chashewkernen Mit Rum flambierter Kaiserschmarrn an Preiselbeeren, Apfelmus und Mandeln Falaffel auf rahmigen Kräutergemüse und gehobeltem Bergkäse
10,40
13,00
10,90
12.50