Die Vor…Freude Euro Beef Tatar Schnittlauch, Sauerrahm, confierter Dotter Orientalisches Couscous, Kopfsalat, Minze, Joghurt Vitalsalat „Walserhof“ Zupfsalate, Wildkräuter, Sprossen, Kresse, Kerne Kleiner gemischter Salat
17,00
9,80
9,80
5,20
Der Suppen…Genuss Kräuterschaumsuppe mit geräucherter Lachsforelle Fruchtige Tomatensuppe Kokos & Curry
L
6,50
A, C, L
6,50
5,80
Tafelspitzbrühe mit Kräuterflädle
Allergene A, G, D G, N E, H
A, L
…“Ohne Tiere“ Waldpilzrührei mit Feldsalat vom Gärtner Pasta Chili, Knoblauch, Petersilie, Olivenöl(vegan)
14,00 13,50
A, C, G C,G
A , C,
Mit Rum flambierter Kaiserschmarrn an Preiselbeeren, Apfelmus und Mandeln Walser Käs’knöpfle mit Heumilchbergkäse und geschmelzten Zwiebeln Gärtner Gemüse frisch gedünstet, Gartenkräuter & Olivenöl
11,50
A, C, G
10,50 12,00
A, C, G
L
Hauptspeisen Euro
Allgäuer Bachsaibling Rote Linse, Tomate, Brunnenkresse Walser Hirschkeule, Wacholder‐Limettenjus Sellerie, Blaukraut, Serviettenknödel Lammrücken Blumenkohl, Curry, Zitronen‐Thymian‐Polenta, Radieschen Walser Zwiebelrostbraten Bärlauchspätzle, Rotwein‐Pfeffer‐Jus
24,00
29,00 24,00
Wiener Schnitzel vom Walser Milchkalb mit gerührten Preiselbeeren und Bratkartoffeln
21,00
19,80
Happy End… Euro „Sacherschnitte Walserhof“ Honig‐Crème Brûlée Waldmeistersorbet, frische Beeren
11,00
9,80
Herzhaftes zum Ausklang Gemischtes Käsedessert mit einer Käseauswahl von einheimischen Käsesorten
Allergene D, G, L G,L,O,A G, L L, G, A A, C, G
A, C, G A, C, G
10,50
G