Die Vor…Freude Euro Kleiner gemischter Salat „Saure Knödel“mit Radieschen, Vinaigrette & Feldsalat Gebackener Avocado‐Mozzarella Tortelloni, Pfifferlinge, Balsamico Bianco, Brunnenkresse
6,00
Allergene L,G
8,00
12,50
A, G
A,C,G
Der Suppen…Genuss
Tafelspitzbrühe mit Kräuterfrittaten Bärlauchschaumsuppe mit Topfen‐Limetten‐Nockerl Fenchel‐Tomaten‐Suppe mit confiertem Eigelb
6,00
6,00 7,00
…“Ohne Tiere“ Dinkelspaghetti mit Chili, Knoblauch, Petersilie & Olivenöl Mit Rum flambierter Kaiserschmarrn an Preiselbeeren, Apfelmus und Mandeln Walser Käs’knöpfle mit Heumilchbergkäse und geschmelzten Zwiebeln Basilikumgnocchi mit Waldpilz‐Tomaten Vinaigrette & Bauernmarktgemüse
14,00 11,50
A,C,G,L A,C,G L C,L G
A, C, G
10,50
A, C, G
14,00
A, C, G
Genuss aus See und Fluss Euro Riesengarnelen in Knoblauch gebraten, Kreuzkümmel‐ Basmati & Salsa Verde
23,00
Von Bergwiesen und Wäldern Euro
Walser Zwiebelrostbraten mit Schalotten‐Jus, Schupfnudeln & Bohnen
Wiener Schnitzel vom Walser Milchkalb mit gerührten Preiselbeeren und Bratkartoffeln Rehschnitzel, Birnen‐Pastinaken‐Püree, Kardamom, Broccoli
22,00 19,80
25,00
Happy End… Euro 8,40 8,90
A,C,G,O,L L, G, A, O G,L,O A, G,L, A, C, G
Herzhaftes zum Ausklang Gemischtes Käsedessert mit einer Käseauswahl von einheimischen Käsesorten
Crème Brûlée mit Erdbeeren &Rhabarbersorbet Variation von Erdbeer, Vanille & Schokolade mit frischen Beeren
Allergene B,D,H
10,50
G