SME Startup January 2015

ISSUE 08 JANUARY 2015

เทพวรรณ คณินวรพันธุ์ THE VOICE OF

GEN Y

ISSUE 08 / JANUARY 2015

26 18

Photo : Otto

อายุเป็นเพียงตัวเลข

8

28

อีวาน (Evan) เด็กชายวัย 8 ขวบ มีช่องยูทูบเป็นของตัวเอง “EvanTube” หลังจากที่เขาและพ่อ (Jared) ได้ช่วยกันท�า คลิปรีวิวของเล่นและวิดีโอเกมส�าหรับเด็กๆ ซึ่งด้วยความน่ารักสนุกสนานของอีวาน ท�าให้มีผู้เข้าชมมากมาย และที่ส�าคัญ ยังสามารถสร้างรายได้จากการโฆษณาบนช่องทางฟรีๆ นี้ ถึง 1.3 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อปี ดังนั้น หากจะถามว่าควรจะเริ่มต้นท�าธุรกิจเมื่ออายุเท่าไหร่ดี จึงต้องขอบอกว่า การท�าธุรกิจไม่ได้จ�ากัดอายุ และไม่มี วันสิ้นสุดว่าจะหมดเขตเมื่อไหร่ ซึ่งในปัจจุบันนี้เรามักจะเห็นข่าวอยู่เนืองๆ ว่า เด็กๆ อายุน้อยก็สามารถสร้างรายได้ เป็นกอบเป็นก�าให้ตัวเองได้มากมาย และ SME Startup ก็เคยน�ามาบอกเล่าอยู่เรื่อยๆ ไม่ว่าจะเป็น Juliette Brindak กับ เว็บไซต์ MissOandFriends.com และเรื่องราวของโอลิเวอร์ เมอร์ฟี่ กับชุดอุปกรณ์กู้ชีพโทรศัพท์จมน�้า เป็นต้น ในทางกลับกัน ก็มผี ปู้ ระกอบการหลายรายทีเดียว ทีก่ ว่าจะเริม่ ต้นธุรกิจก็เมือ่ อายุเริม่ มากแล้ว แต่อายุกเ็ ป็นเพียงตัวเลข ไม่ใช่ปัญหาหรืออุปสรรค เพราะพวกเขาและเธอพิสูจน์มาแล้วว่าสามารถสร้างธุรกิจจนใหญ่โตขึ้นมาได้ อย่าง แมรี เคย์ แอช นักธุรกิจหญิงเจ้าของ Mary Kay Inc. ที่ขายเครื่องส�าอางโด่งดังในอเมริกา และยังเป็นบริษัทของผู้หญิงเป็นบริษัท แรกๆ ของโลก กว่าเธอจะตัดสินใจเปิดบริษัทเป็นของตนเองก็เมื่ออายุเข้าปีที่ 45 แล้ว อายุจึงเป็นเพียงตัวเลข ไม่ใช่เงื่อนไขทีจ่ ะบอกว่าจะเริ่มต้นท�าธุรกิจเมื่อไหร่ ไม่มีค�าว่าเด็กเกินไปและแก่เกินไป และไม่มี ค�าว่าเร็วกินไปและสายเกินไปด้วยเช่นเดียวกัน

รัชนี พันธ์รุ่งจิตติ

บรรณาธิการ nee_pan@hotmail.com Facebook : SME Startup

CONTENTS 10 INTERVIEW คุยกับ บาส-เทพวรรณ คณินวรพันธุ์ ผู้ปลุกปั้น ZAAP มาตั้งแต่อยู่ในรั้วมหาวิทยาลัย จนวันนี้ภายใต้ชื่อ ZAAP เขาเป็นออร์แกไนซ์ จัดงานไปแล้ว 83 งาน และทุกงานล้วนประสบความส�าเร็จ

17 YOUNG MONEY MAKER ฟลินน์ แมคแกร์รี่ เด็กหนุ่มวัย 15 ปีที่ค้นพบพรสวรรค์ของตัวเอง ตั้งแต่ 10 ขวบ มาวันนี้เขาได้รับฉายาอัจฉริยะด้านอาหาร และนิตยสารไทม์ ก็มอบต�าแหน่ง 1 ใน 25 วัยรุ่นผู้ทรงอิทธิพลที่สุดให้ด้วย

18-19 SELF-EMPLOYED เมื่อ มิ้น-จิดาภา วิชัยดิษฐ์ คิดจะขายกระเป๋าหนังผ่านออนไลน์ ก็เลือกที่จะสร้างแบรนด์ CERISE BAG ที่มีราคาขายเหยียบหมื่นบาท และ แวว-วฤณ จรุงวัฒน์ สาวน้อยวัย 24 ปี เจ้าของกางเกงมวยดีไซน์กิ๊บเก๋แบรนด์ Varineswear

20 IT etc.

6 เทคนิคที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อเริ่มต้นขายสินค้าออนไลน์ และข้อแนะน�า ของ กระทิง-เรืองโรจน์ พูนผล ส�าหรับคนที่คิดจะขายของออนไลน์

24 บรรณาธิการอ�านวยการ สุจิตรา บุณยขจร บรรณาธิการที่ปรึกษา พิเชฎฐ ทาศรี บรรณาธิการ รัชนี พันธ์รุ่งจิตติ กองบรรณาธิการ เจษฎา ปุรินทวรกุล กฤษณา สังข์วงค์ บรรณาธิการเว็บไซต์ แกล้วกล้า ธาดาบดินทร์ ประสานงาน กองบรรณาธิการ สุชันษา แก้วโคตร หัวหน้าฝ่ายภาพ ชาคริต ยศสุวรรณ์ ฝ่ายภาพ กฤษฎา ศิลปไชย มณฑล อยู่สูงเนิน บรรณาธิการฝ่ายศิลปกรรม ศุภธาดา น�าอ�านวย หัวหน้าฝ่ายพิสูจน์อักษร อุดม วรจารุวรรณ พิสูจน์อักษร วรนุช โต้ตอบ ผู้จัดการฝ่ายโฆษณาและการตลาด สุนิสา บุณยขจร โทร.08-5661-4782 หัวหน้าฝ่ายกิจกรรมพิเศษและส่งเสริมการตลาด ไขนภา ไหมสกุล ฝ่ายสมาชิก อมรรัตน์ ยาไทย หัวหน้าฝ่ายบัญชีและการเงิน นิตยา สังทิพย์ บรรณาธิการผ ู้พิมพ์ ผู้โฆษณา วินัย วิโรจน์จริยากร ส�ำนักงำน บริษัท เพนนินซูลำร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ำกัด 100/6 ซอยอารีย์สัมพันธ์ 3 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400 โทร. : 0-2270-1123-4 โทรสาร 0-2270-1125 e-mail : smestartupfreecopy@gmail.com Facebook : SME Startup แยกสี พิมพ์ที่

กนกศิลป์ (ไทยแลนด์) จ�ากัด โทร. 0-2215-1588 บริษัท ดับบลิว พีเอส (ประเทศไทย) จ�ากัด โทร. 0-2313-4413-4

บทความ และรูปภาพใน SME STARTUP สงวนสิทธิ์ตามกฎหมาย การจะน�าไปเผยแพร่ต่อต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากบริษัท เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ากัด เท่านั้น และข้อเขียน บทความ รวมทั้งข้อคิดเห็นใดๆ ที่ตีพิมพ์ในนิตยสาร SME STARTUP เป็นความคิดเห็นส่วนบุคคล บริษัท เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ากัดไม่จ�าเป็นต้อง เห็นด้วย

INSPIRED ME Inspired by everything around me ของ ท็อป-พิพัฒน์ อภิรักษ์ธนากร

25 HEALTH มาลองสังเกตพฤติกรรมและอาการของตัวเองหรือคนใกล้ตัวว่า เป็นเบาหวานหรือไม่จากสัญญาณ 4P และวิธีเช็กแบบง่ายๆ ว่า คุณมีอาการ Hurry Sickness หรือโรครอไม่เป็นหรือไม่

28 TRAVEL พาไปเยือนเกาะยาวน้อยที่ “บ้านของพวกเขาอยู่กลางทะเล”

4

What's up ท�ำไม Gen Y ถึงเป็นผู้ประกอบกำร

The Hunger Games สอนธุรกิจ

ต้องยอมรับว่า Gen Y หรือ Millennials ก�าลังเป็นผู้ประกอบการที่มาแรง จริงๆ ชนิดที่เหลียวไปทางไหนก็จะต้องเจอพวกเขา ทั้งนี้เหตุผลที่คนกลุ่มนี้ ชอบกระโดดมาเป็นผู้ประกอบการและสามารถเติบโตบนเส้นทางนี้ได้อย่าง รวดเร็ว ก็คอื ประการแรก ไม่กลัวความเสีย่ ง เพราะเมือ่ จะเลือกระหว่าง “จะ ใช้เวลาที่เหลือของชีวิตท�างานเพื่อสร้างความฝันของคนอื่นหรือออกไปและ สร้างของตัวเอง” แล้วพวกเขาก็พร้อมที่จะเสี่ยงกับการเริ่มต้นธุรกิจของตัว เอง ประการที่สอง ไม่เพียงแต่คิดนอกกรอบ แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาจะสร้าง สิ่งใหม่ขึ้นมา ซึ่งสอดรับไปกับธุรกิจในยุคนี้ที่จะต้องมอบคุณค่าที่ลูกค้าจะ ไม่สามารถรับจากที่อื่นได้ และประการที่สาม มีความเข้าใจสื่อโซเชียลมีเดีย และสามารถน�ามาใช้ประโยชน์ทางธุรกิจได้ โดยพวกเขาสามารถปรับเปลีย่ น ใช้ประโยชน์จากโซเชียลมีเดียเพือ่ สร้างความผูกพันระหว่างแบรนด์และลูกค้า รวมถึงสามารถใช้เครื่องมือทางการตลาดสนับสนุนการขายได้เป็นอย่างดี

3 เทรนด์โซเชียลมำร์เก็ตติ้งมำแรงปี 2558 แม้ปี 2557 จะหมดไป แต่การท�าการตลาดผ่านโซเชียลมีเดียนั้นไม่ได้จบ ตามไปด้วย หากทว่ากลับกลายเป็นกระแสที่มาแรงไม่หยุด ดังนั้น เพื่อไม่ให้ ผู้ประกอบการตกเทรนด์โซเชียลมีเดียในปี 2558 ลองมาดูกันว่าต่างประเทศ คาดการณ์สิ่งที่จะเกิดขึ้นในโลกโซเชียลมีเดียอย่างไรกันบ้าง อย่างแรก ที่ไม่ควรมองข้ามคือ การท�าการตลาดผ่านบริการตามต�าแหน่งผู้ใช้และสื่อ ส่วนบุคคล ซึง่ จากรายงานของกูเกิล ระบุวา่ 71 เปอร์เซ็นต์ของนักช้อปมักใช้ โทรศัพท์ในการค้นหาต�าแหน่งที่ตั้งของร้านค้าและค้นหาข้อมูลสินค้าก่อน ตัดสินใจซือ้ ดังนัน้ เพือ่ กระตุน้ ต่อมนักช้อป ผูป้ ระกอบการจึงควรแสดงคูปอง ส่วนลดสินค้าทีล่ กู ค้าสนใจลงในบริการค้นหาต�าแหน่ง เช่น หากลูกค้าค้นหา ร้านค้าที่อยู่บริเวณนี้ก็สามารถน�าคูปองส่วนลดนี้ไปใช้ได้ โดยข้อมูลสินค้า ทีล่ กู ค้าสนใจนัน้ สามารถหาได้จากข้อมูลการสัง่ ซือ้ สินค้าจากร้านค้าออนไลน์ ส่วนเทรนด์ที่สองคือ SEO และโซเชียลมีเดียจะครองโลกออนไลน์ เพราะการ ท�า SEO (Search Engine Optimization) จะท�าให้เว็บไซต์ปรากฏในอันดับ ทีด่ ที สี่ ดุ ในหน้าแสดงผลการค้นหาใน Search Engine อย่าง Google, Yahoo และ Bing และยิ่งมีการน�าโซเชียลมีเดียเข้ามาช่วยในการโปรโมตและเป็น ช่องทางในการเข้าถึงด้วยแล้ว ยิ่งท�าให้เว็บไซต์กลายเป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น และส�าหรับเทรนด์สุดท้ายคือการเพิ่มช่องทางใหม่ๆ เพื่อให้ลูกค้าเข้าถึง คอนเทนต์ได้มากขึน้ เพราะไม่วา่ จะธุรกิจใดก็ตา่ งสร้างคอนเทนต์ของตนเอง จนตอนนี้คอนเทนต์เหล่านั้นมีมากจนล้น ดังนั้น เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายเข้าถึง คอนเทนต์ได้มากที่สุด นักการตลาดจึงต้องเพิ่มช่องทางในการน�าเสนอ เช่น โพสต์คอนเทนต์ลงในเพจเฟซบุ๊กพร้อมแนบลิงก์เว็บไซต์เพื่อให้อ่านต่อ และอาจแนบลิงก์ยูทูบเพื่อให้ตามไปชมวิดีโอที่จัดท�าขึ้นก็ได้

แฟรนไชส์ไหนบูม? การเก็บข้อมูลแฟรนไชส์โดย Entrepreneur‘s 36th annual Franchise 500 พบว่ามีแฟรนไชส์เกิดขึ้นใหม่ 16,229 แฟรนไชส์ ระหว่างปี 2013-2014 โดยในจ�านวนนี้ 55 เปอร์เซ็นต์อยู่นอกสหรัฐอเมริกา ซึ่งแสดงให้เห็นว่าแฟรนไชส์เติบโตทั้งในและต่างประเทศ ควบคูก่ นั ไป ทัง้ นีห้ ากจ�าแนกประเภทแฟรนไชส์ทแี่ จ้งเกิดมากทีส่ ดุ 3 อันดับแล้ว ร้านอาหารจานด่วน เป็นธุรกิจทีน่ ยิ มเปิดมากทีส่ ดุ ถึง 20.8 เปอร์เซ็นต์ โดยแม้ว่าบริษัทยักษ์ใหญ่ด้านอาหารฟาสต์ฟู้ดจะยังคงครองอันดับต้นๆ แต่แฟรนไชซอร์หน้าใหม่ก็รุกคืบเข้าไป ในธุรกิจนี้อย่างรวดเร็ว โดยจะเน้นการแข่งขันไปที่คุณภาพอาหารและรูปแบบความแปลกใหม่ ขณะที่แฟรนไชส์การดูแลรักษา ความสะอาด เติบโต 12.6 เปอร์เซ็นต์ มาเป็นอันดับ 2 โดยเหตุผลที่ท�าให้ธุรกิจนี้เป็นที่นิยมก็เพราะเป็นธุรกิจที่มีต้นทุนไม่สูง ส่วนอันดับ 3 คือธุรกิจการบริการส่วนบุคคล อันได้แก่ ฟิตเนส และที่ก�าลังมาแรงคือการดูแลผู้สูงอายุ

นอกจากจะสนุกสมการรอคอยแล้ว The Hunger Games : Mockingjay Part 1 ภาพยนตร์แนวแฟนตาซีที่เล่าถึงหมู่ผู้น�าที่ลุกขึ้นต่อสู้กับอ�านาจ และความโหดเหี้ยมของรัฐบาลที่คิดสร้างอาณาจักรแห่งความกลัวด้วย การส่งเด็กของแต่ละพื้นที่ไปต่อสู้กันจนตายนั้น ยังมีประโยคเด็ดๆ ของเหล่าตัวละครที่จะช่วยสร้างพลังให้กับผู้ประกอบการได้ในยามที่จะ ต้องฝ่าวิกฤต เช่น เมือ่ President Snow พูดว่า “ความกลัวจะท�าอะไรเรา ไม่ได้ หากยังมีความหวังอยู”่ และอีกหนึง่ ประโยคทีใ่ ช้ควบคุมสถานการณ์ วิกฤตได้คือประโยคที่ Peeta Mellark พูดว่า “ฉันไม่อยากเป็นเพียง ชิน้ ส่วนหนึง่ ในเกมของพวกเขา ซึง่ คุณเองรูด้ ”ี ซึง่ ความสัมพันธ์ของประโยคนี้ กับธุรกิจคือ ผู้ประกอบการต้องคอยส�ารวจเสมอว่า ธุรกิจจะเจอ สถานการณ์วิกฤตอะไรได้บ้างและจะเลือกใช้กลยุทธ์ใดในการแก้ไข สถานการณ์วิกฤตนั้นๆ การดูภาพยนตร์นอกจากจะได้ความสนุกสนานแล้ว หากลองน�า ค�าพูดดีๆ ของตัวละครมาขบคิดต่อก็จะมีประโยชน์ไม่น้อย โดยเฉพาะ อย่างยิ่งการสร้างแรงบันดาลใจ

WORK ISN’T TO MAKE MONEY ; YOU WORK TO JUSTIFY LIFE. -- Marc Chagall จิตรกรชาวเบลารุส-ฝรัง่ เศส --

การท�างานไม่ได้เป็นเพียงแค่การหาเงิน แต่การท�างานคือการแสดงให้เห็น ถึงการมีชีวิตอยู่

6

Nice to Know

จับตาพฤติกรรม GEN Y Gen Y (กลุม่ คนทีเ่ กิดระหว่างปี พ.ศ. 2523-2539) ในประเทศไทยมี 20.6 ล้านคน หรือคิดเป็น 30% ของคนทัง้ ประเทศ

การใช้เทคโนโลยีสื่อสาร

81% มีสมาร์ทโฟนเป็นของตัวเอง (Gen Y ทั่วโลกมี 45%)

45% มีแท็บเล็ตของตัวเอง (Gen Y ทั่วโลกมี 46%)

50% เป็นเจ้าของมากกว่า 3 อุปกรณ์ขึ้นไป (Gen Y ทั่วโลกมี 69%)

โซเชียลมีเดียที่ใช้

90%

เฟซบุ๊ก

79%

ไลน์

21% 13% 7%

เทคโนโลยี ช่วยสร้างความสัมพันธ์กับแบรนด์

ทวิตเตอร์

Linkedin

แบรนด์จะต้องโฟกัสไปที่ สินค้าและบริการ

95% (Gen Y ทั่วโลกใช้ 71%)

60% ใช้รีวิวสินค้าที่ใช้

(Gen Y ทั่วโลกใช้ 68%)

59%

ใช้สมาร์ทโฟนในการตัดสินใจซื้อสินค้า (Gen Y ทั่วโลกใช้ 48%)

ที่มา : IPG Mediabrands

คาดหวังให้แบรนด์ สร้างสิ่งต่างๆ ให้มากขึ้นกว่าที่มี

16%

ใช้โซเชียลมีเดียทุกวัน อินสตาแกรม

เทคโนโลยี ช่วยสร้างความสัมพันธ์กับผู้อื่น

95%

53%

เกิดความจงรักภักดีต่อแบรนด์

ใช้โซเชียลมีเดียในการแชร์สิ่งต่างๆ (Gen Y ทั่วโลกใช้ 76%)

70%

63%

แชร์สิ่งที่ตนเองชอบกับผู้อื่น

เชื่อว่าแบรนด์มีศักยภาพ ที่จะท�าให้แบรนด์ดีขึ้น

61%

59%

แชร์ความคิดเห็นต่างๆ กับผู้อื่น

เชื่อว่าแบรนด์ควรมีบทบาท ในการพัฒนาเพื่อให้เกิดความคุ้มค่า

7

Work@Home

6 เคล็ดลับ เป็นฟรีแลนซ์เต็มตัว ในขณะที่บางคนชอบท�างานประจ�าเพราะมั่นใจ ได้ ว ่ า ทุ ก เดื อ นมี เ งิ น เข้ า บั ญ ชี แ น่ น อน บางคน กลับชอบท�างานที่มีความเป็นอิสระอย่างการเป็น ฟรีแลนซ์ ซึ่งหากตัดสินใจเลือกท�างานอย่างหลัง ก็ตอ้ งรับให้ได้กบั ความไม่แน่นอนของรายได้ ฉะนัน้ เพื่อให้การเป็นฟรีแลนซ์ด�าเนินไปอย่างมีความสุข 6 เคล็ดลับสูก่ ารเป็นฟรีแลนซ์อย่างเต็มตัวช่วยคุณได้

พัฒน์สิน ศุภสินธาราวัชร์

อาชีพอิสระจากฝีแปรง “คนเรามักจะมีสิ่งที่รัก ที่อยากท�า แต่ไม่มั่นใจว่าสิ่งนั้นจะสามารถท�าเลี้ยงครอบครัวได้หรือไม่ เพราะบางครั้ง มันไม่ได้โดนจ�าแนกให้เห็นเป็นอาชีพทีช่ ดั เจน แต่อยากให้มองกลับว่าเราอยูก่ บั อะไรได้นานๆ ก็ทา� สิง่ นัน้ แล้วค่อยๆ ท�าเป็นอาชีพได้” พัฒน์สิน ศุภสินธาราวัชร์ หรือ พัฒน์ กล่าวเช่นนั้น เพราะเขาเองก็เผชิญกับความคิดนั้นมาแล้ว ก่อนที่จะค้นพบว่าสามารถท�าสิ่งที่รักให้เป็นอาชีพได้ ที่ส�าคัญยังเป็นอาชีพอิสระที่สร้างรายได้ไม่ใช่น้อย พัฒน์รู้ตัวว่าชอบงานศิลปะมาตั้งแต่สมัยเรียนมัธยม แต่ด้วยสิ่งที่เห็นจนชินตาคือศิลปินนั่งวาดรูปที่ภูเก็ต ท�าให้เขาตั้งค�าถามในใจว่า จะท�าเป็นอาชีพได้หรือ ดังนัน้ พัฒน์จึงเลือกเรียนสาขาที่จบมาแล้วหางานได้งา่ ยแทน “พอดีสอบเข้าคณะ Food Science ได้กค็ ดิ ว่านีแ่ หละเป็นอาชีพ ถามว่าเรียนได้ไหมก็เรียนได้ แต่พอไปฝึกงาน ก็รวู้ า่ ไม่ชอบ เป็นงานทีอ่ ยูใ่ นระบบมากๆ ก็สมัครงานสายอืน่ เพือ่ เรียนรูแ้ ละค้นหาตัวเองว่าชอบอะไรโดยไม่สนใจว่า จะไม่ตรงกับวิชาความรู้ที่เรียนมา ไม่ว่าจะเป็นพีอาร์ เออี เซลส์ ท�าไปเรื่อยๆ สุดท้ายก็ยังมองไม่เห็นภาพ ตัวเอง พอดีพสี่ าวเปิดโรงแรมบูตกิ โฮเต็ลทีก่ ระบี่ เราสร้างความแตกต่างจากโรงแรมอืน่ ก็เลยลองเพ้นต์ผนังโรงแรม ท�าให้ค้นพบว่าชอบงานศิลปะมาก จากนั้นก็มีเพื่อนพี่สาวเปิดโรงแรมแห่งใหม่ก็เรียกไปเพ้นต์ ก็เลยยึดเป็นอาชีพ เรื่อยมา” พัฒน์ท�าสิ่งที่เคยมองว่าเป็นอาชีพไม่ได้ ให้กลายเป็นอาชีพอิสระที่สามารถสร้างรายได้มากกว่างานประจ�า ที่เขาเคยท�าเสียอีก และด้วยผลงานที่เตะตาผู้พบเห็นท�าให้มีงานติดต่อเข้ามาเรื่อยๆ จนท�าให้เขาได้เป็นฝ่าย เลือกงาน โดยในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา พัฒน์ฝากฝีแปรงเอาไว้ 4 โรงแรม และร้านกาแฟ ร้านอาหารอีกมากมาย “ท�าทุกวันจนเป็นอาชีพโดยไม่รู้ตัว มันสนุกกับการคิด จากคนที่ไม่มีความมั่นใจก็มั่นใจขึ้น จากคนที่ไม่เคยรู้ ก็ได้รู้ รายได้ทุกวันนี้มากกว่ายอดเงินจากงานประจ�าที่เคยได้รับแบบเทียบกันไม่ได้ และไม่รู้สึกเสียดายความรู้ ที่เรียนมา เพราะเป็นการเรียนรู้ และจากประสบการณ์ที่เคยท�างานที่ต่างๆ ท�าให้เข้าใจธุรกิจ เข้าใจการท�างาน ที่เป็นระบบ ก็สามารถประยุกต์ตรงนั้นมาใช้ได้ ซึ่งถ้าเป็นศิลปินไปเลยก็จะไม่มีตรงนี้ อย่างเวลาที่ไปพรีเซ้นต์งาน ผมก็จะขายงานเองด้วย บอกว่าเดีย๋ วนีค้ นใช้โซเชียลมีเดียเยอะ ถ่ายรูปอัพรูปกันมากมาย การทีโ่ รงแรมสร้างความ แตกต่างด้วยงานเพ้นต์ ก็จะเป็นจุดขาย เป็นจุดถ่ายรูปให้กบั นักท่องเทีย่ วด้วย ทีส่ า� คัญเมือ่ ถ่ายรูปแล้วมีการแชร์กนั ออกไปอีกก็จะท�าให้โรงแรมเป็นที่รู้จักมากขึ้น ฉะนั้นไม่ใช่แค่การจ่ายเงินเพื่อให้ได้ภาพ แต่จ่ายตัวภาพที่ขาย ตัวมันเองต่อได้” การท�าอาชีพอิสระก็ต้องมีความครบเครื่องในเรื่องต่างๆ อย่างที่พัฒน์กล่าว เพราะนอกจากจะท�าให้ได้รับงาน อย่างต่อเนื่องแล้ว ยังท�าให้สามารถคิดต่อยอดงานออกไปได้ด้วย โดยล่าสุดเขามีแนวคิดที่จะท�างานเพ้นต์ วอลล์เปเปอร์ ซึ่งมีราคาถูกกว่างานเพ้นต์ที่ท�าอยู่ แต่มีความ Unique กว่างานวอลล์เปเปอร์ธรรมดาๆ แน่นอนว่า การท�าอาชีพอิสระเช่นนี้ จะท�าให้มีเวลาให้กับงานเต็มที่ โดยไม่ต้องเร่งเร้าตัวเองไปท�าอะไรซ�้าๆ แต่จุดอ่อนของผู้รักอาชีพนี้คือการบริหารจัดการ ซึ่งพัฒน์ให้ข้อคิดว่าคนเราเมื่อเป็นนายตัวเอง ก็มักตามใจตัวเอง ซึ่งจะท�าให้มีข้อบกพร่องเกิดขึ้นกับงานได้ เพราะถ้ามีจุดไหนไม่ดีเพียงจุดเดียว ก็จะกระทบไปทั้งหมด ดังนั้น จึงต้องควรมีการวางแผนการท�างานล่วงหน้า และเดินไปตามแผนเพื่อให้ไปถึงเป้าหมายตามที่วางไว้

1. วิสัยทัศน์ต้องมี

การจะท�าอะไรสักอย่างต้องมีวสิ ยั ทัศน์และเชือ่ มัน่ ในสิง่ ทีท่ า� อย่างการเป็นฟรีแลนซ์ แม้จะรูว้ า่ เป็นอาชีพ ไม่มนั่ คง เพราะรายได้ในแต่ละเดือนเข้ามาไม่เท่ากัน แต่เมื่อคิดจะเป็นฟรีแลนซ์เต็มตัวต้องกล้าเผชิญ ความกลัวและเชื่อมั่นว่าตนเองท�าได้

2. ก�ำหนดรูปแบบของงำน

งานจะออกมาดีหรือไม่ข้ึนอยู่กับการวางแผน และเพื่อให้เห็นเป้าหมายของงานที่ชัดเจน จึงควร ก�าหนดทิศทางของรูปแบบงานว่าจะให้ออกมา แบบใด มีขนั้ ตอนการท�างานอย่างไร ขอบเขตของงาน คืออะไร กลุ่มเป้าหมายคือใคร และผลประโยชน์ ที่จะได้รับมีอะไรบ้าง

3. ท�ำให้คนรู้จัก

เพราะเป็นฟรีแลนซ์หน้าใหม่และยังไม่มใี ครรูจ้ กั มากนัก จึงต้องโปรโมตตัวเองให้ผู้อื่นรู้จักผ่าน ช่องทางต่างๆ เช่น สร้างเพจบนเฟซบุ๊ก ท�าเว็บไซต์ ที่รวบรวมผลงานของตนเองไว้ สมัครทวิตเตอร์

4. เตรียมผลงำน

การจะท�าให้ใครสักคนตัดสินใจจ้างงานเรา สิง่ หนึง่ ที่ช่วยได้ดีคือผลงาน ฉะนั้นควรจัดท�าแฟ้มสะสม ผลงานทัง้ หมดทีเ่ คยท�ามา และพกไปให้ลกู ค้าดูดว้ ย

5. กำรเงิน

ก่อนเริ่มต้นท�างานอย่าลืมจัดเตรียมและจัดเก็บ เอกสารต่างๆ เกีย่ วกับการเงินไว้ให้ครบ ไม่วา่ จะเป็น เอกสารใบแจ้งหนี้ อัตราค่าจ้าง และเอกสารเกีย่ วกับ ภาษี เพื่อความสะดวกในการวางแผนการเงิน อีกทั้งหากเกิดกรณีลูกค้าไม่จ่ายค่าจ้าง เอกสาร เหล่านีส้ ามารถเป็นหลักฐานในการเรียกเงินค่าจ้างได้

6. รักษำควำมปลอดภัย

ข้อมูลของลูกค้าคือสิ่งส�าคัญที่ฟรีแลนซ์ต้อง เก็บรักษาไว้ให้ดี เพราะหากเผลอท�าข้อมูลรั่วไหล ความไว้วางใจที่ลูกค้ามีจะหายไปหมด นอกจากนี้ ภาพลักษณ์ของเราเองก็จะพังด้วย

8

Startup

LEARNING BY DOING

Turning Hobby inTo money wiTH

ERASER STAMP Text :

กฤษณา สังข์วงค์ / Photo : กฤษฎา ศิลปไชย

วันนี้ตรายางลบก�าลังได้รับความนิยมไม่แพ้ตราปั๊มใส จนไม่น่าเชื่อว่าจะมีการเปิดสอนการแกะยางลบ และน�ามาเป็นอาชีพที่ท�าเงินได้ นั่นก็เป็นเพราะตรายางลบสามารถน�าไปใช้งานได้หลากหลาย ไม่ว่าจะใช้พิมพ์การ์ด พิมพ์ผ้า พิมพ์หนัง หรือแม้กระทั่งพิมพ์ลงบนเซรามิก ผู้สนใจในงานคราฟท์ประเภทนี้สามารถเรียนรู้ขั้นตอน การแกะได้ด้วยตนเองผ่านหนังสือสอนแกะยางลบที่มีให้เลือก หลายส�านักพิมพ์ หรือบางคนเลือกลงคอร์สเรียนอย่างจริงจัง ซึ่งหนึ่งในผู้จัดคอร์สเรียนแกะยางลบที่ได้รับความนิยมคือ คอร์สเรียนที่จัดโดย ลสา หาญยุทธ Sahara Hando-Medo เป็นชื่อเพจเฟซบุ๊กที่มี ลสา สาวน้อย วัย 25 ปี เป็นเจ้าของเพจ โดยลสาใช้เพจนี้เป็นช่องทางติดต่อกับ ลูกค้าที่สนใจสั่งท�าตรายางลบ รวมทั้งเป็นช่องทางในการแจ้ง ข่าวสารต่างๆ เกี่ยวกับคอร์สเรียนแกะยางลบที่เธอเองเป็นผู้สอน “เมื่อ 3 ปีก่อน ลสาเริ่มสนใจตรายางลบจึงศึกษาวิธีแกะจาก หนังสือสอนแกะยางลบ แต่เพราะเรียนกับหนังสือ เราจึงเห็นภาพ ขั้นตอนการแกะไม่ชัด ดังนั้น จึงตัดสินใจลงเรียนคอร์สเรียน แกะยางลบอย่างจริงจัง และเมื่อเกิดความช�านาญในการแกะ ลสาจึงตัดสินใจเปิดเพจรับท�าตรายางลบ และเปิดคอร์สสอนแกะ ยางลบด้วย” Sahara Hando-Medo มีคอร์สเรียน 2 คอร์สหลักๆ คือ คอร์ส Beginner ซึง่ เหมาะกับผูท้ ยี่ งั ไม่มพี นื้ ฐานด้านการแกะยางลบมาก่อน โดยคอร์สนี้จะแนะน�าให้ผู้เรียนได้รู้จักกับอุปกรณ์และวัสดุที่ใช้ ในการแกะยางลบว่ามีอะไรบ้าง สอนเทคนิคการจับมีดและเทคนิค การแกะยางลบขั้นพื้นฐาน ครั้นเรียนจบจากคอร์สนี้ หากผู้เรียน สนใจเรียนขั้นตอนการแกะยางลบในระดับที่สูงขึ้นไปก็สามารถ ลงคอร์ส Advance ต่อได้ โดยคอร์สนีเ้ หมาะกับผูเ้ รียนทีม่ คี วามรู้

พื้นฐานด้านการแกะยางลบและมีอุปกรณ์ในการแกะยางลบแล้ว ซึ่งเนื้อหาที่สอนในคอร์สนี้จะเน้นเทคนิคการเก็บรายละเอียด ของงานว่าท�าอย่างไรงานจึงเนี้ยบ และเทคนิคการท�าลายต่างๆ บนตรายางลบ เช่น ลายขั้นบันได ลายตาราง และลายอื่นๆ ซึ่งระยะเวลาในการเรียนการสอนของทั้ง 2 คอร์สใช้เวลาเพียง 3-4 ชัว่ โมง โดยลสาให้เหตุผลทีต่ อ้ งก�าหนดระยะเวลาเพียงเท่านีว้ า่ การแกะยางลบต้องใช้สมาธิในการแกะ ใช้ตาในการเพ่ง และใช้ ข้อมือในการควบคุมอุปกรณ์ ซึง่ หากนัง่ แกะยางลบเป็นเวลานานๆ จะท�าให้ปวดเมื่อยข้อมือ ทั้งนี้ คนที่แกะยางลบส่วนใหญ่ถนัด การวางยางลบไว้บนโต๊ะและก้มลงแกะ ซึง่ นัน่ จะท�าให้เกิดอาการ ปวดบ่าและปวดหลังตามมา ดังนั้น เพื่อลดการเกิดอาการเหล่านี้ ในทุกๆ 3-4 ชัว่ โมง จึงควรหยุดแกะยางลบ เพือ่ ให้สายตาและข้อมือ ได้พัก “หลังจากเรียนจบทั้ง 2 คอร์ส ผู้เรียนสามารถน�าความรู้ ที่ได้ไปต่อยอดท�าธุรกิจเปิดรับท�าตรายางลบ ซึ่ง ณ ขณะนี้ถือว่า ได้รบั ความนิยมไม่แพ้ตราปัม๊ ใส โดยตรายางลบทีล่ กู ค้าทัว่ ไปนิยม สัง่ จะเป็นตรายางลบรูปใบหน้าตัวเอง รูปการ์ตนู และข้อความต่างๆ ส่วนลูกค้าที่ประกอบธุรกิจส่วนตัวจะนิยมสั่งตรายางลบรูปโลโก้ บริษทั และนามบัตรบริษทั เพราะการใช้ตรายางลบปัม๊ นามบัตรนัน้ ช่วยลดรายจ่ายในการพิมพ์นามบัตรได้เยอะ อีกทัง้ หากเก็บรักษา ตรายางลบและหมึกพิมพ์ไว้อย่างถูกวิธี ของทั้งสองสิ่งนี้ก็จะมี อายุการใช้งานนานขึน้ โดยหมึกพิมพ์ควรปิดตลับให้สนิท เพือ่ กัน

หมึกแห้ง และไม่ควรเก็บไว้ในที่อุณหภูมิสูง ส่วนตรายางลบเมื่อ ใช้งานเสร็จให้ซับหมึกออกให้หมด โดยการปั๊มตรายางลบลงบน กระดาษไปเรื่อยๆ จนกว่าหมึกจะลบหมด” ทั้งนี้ นอกจากความช�านาญและฝีมือในการแกะยางลบแล้ว อีกหนึ่งเคล็ดลับที่ท�าให้ลูกค้าเพิ่มนั้น ลสาแนะน�าว่า ให้หมั่น โพสต์ภาพผลงานลงเพจบ่อยๆ เพราะความหลากหลายของชิน้ งาน จะช่วยกระตุน้ ให้ลกู ค้าสนใจงานของเรายิง่ ขึน้ และหากมีเวลาว่าง ให้ลองออกงานอีเวนต์ เพื่อเป็นการส�ารวจตลาดว่า เราเอง เป็นที่รู้จักมากน้อยเพียงใด รวมทั้งยังเป็นการเพิ่มโอกาส ในการพบลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ ด้วย

คอร์สเรียน • คอร์ส Beginner ค่าเรียน 890 บาท (รวมอุปกรณ์) • คอร์ส Advance ค่าเรียน 690 บาท (อุปกรณ์น�ามาเอง)

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม 08-3497-7410 SaharaHandoMedo Saharacool

9

TURNING POINT

SISTERLY BANGKOK แปรความสุขเป็นธุรกิจ

ร้อยทัง้ ร้อยหากบ้านใครมีลกู มีหลานตัวเล็กๆ ก็อดไม่ได้ทจี่ ะ ต้องจับแต่งตัวใส่เสื้อผ้าสวยๆ เก๋ๆ ให้สมกับความน่ารักของเจ้า ตัวน้อย แต่จะมีสักกี่คนที่อินจัดจนกระทั่งแปรความสุขใจนั้นให้ เกิดเป็นธุรกิจของครอบครัวขึน้ มาอย่าง เจ-อภิฤดี เทพย์ปฏิพธั น์ Sisterly Bangkok เป็นแบรนด์เสื้อผ้าเด็กของเจและพี่สาว อีก 2 คน ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อพี่สาวคนโตมีลูกสาวตัวน้อยมาให้กับ ครอบครัว 2 คน ด้วยทั้งความรักของน้าๆ บวกกับความน่ารัก ของเด็กๆ ทั้ง 3 คนพี่น้องจึงมะรุมมะตุ้มจับแต่งตัว ควักกระเป๋า ซื้อเสื้อผ้าแบรนด์เนมให้ใส่ แต่หลายครั้งของการซื้อเสื้อผ้า ก็จะพบความไม่ถูกใจ และบ่อยครั้งที่แม้จะเป็นเสื้อแบรนด์เนม

ก็มีโอกาสที่จะใส่ชนกัน ดังนั้น ความที่ไม่อยากให้หลานแต่งตัว ซ�า้ ใคร 3 คนพีน่ อ้ งจึงตัดสินใจทีจ่ ะตัดเสือ้ ผ้าให้หลานทัง้ สองใส่เอง และลองท�าขาย ซึ่งเมื่อลองบวกลบคูณหารต้นทุนแล้ว ปรากฏว่า ราคาสูงไม่ใช่น้อย ดังนั้น การท�าธุรกิจในครั้งนี้จึงมีความเสี่ยง ตั้งแต่เริ่มต้น “เริ่มจากเราอยากให้หลานๆ ใส่เสื้อผ้า ก็เลยคิดว่าน่าจะลอง ท�าขายดู ซึ่งเรา 3 คนก็ช่วยกันดีไซน์คนละแบบ แล้วไปให้เพื่อน ที่เป็นดีไซเนอร์ช่วยดราฟต์ ท�าแพตเทิร์นให้ ด้วยงานของเรา เนี้ยบมาก เพราะเลือกวัสดุที่ดี ใช้ช่างเย็บที่มีฝีมือจริงๆ ท�าให้ ต้นทุนค่อนข้างสูง ราคาทีข่ ายก็สงู ตามไปด้วย อยูท่ ี่ 790-1,390 บาท ตอนนั้นก็กลัวกันว่าถ้าตั้งราคาสูงแล้วจะขายไม่ได้ แต่ถ้าเราลด ราคาลงมาก็แทบไม่เหลืออะไรเลย ท�าไปแล้วจะเหนื่อยเปล่า พี่สาวจึงบอกว่าถ้าขายไม่ได้ก็เลิก” Sisterly Bangkok จึงเริม่ ต้นขึน้ บนโซเชียลมีเดีย ซึง่ เจยอมรับว่า ในช่วงแรกที่ขายได้ก็มาจากเพื่อนๆ คนรู้จักที่เข้ามาช่วยอุดหนุน เรือ่ ยๆ แต่สงิ่ ส�าคัญทีท่ า� ให้เจมัน่ ใจการกระโดดสูอ่ อนกราวนด์กบั ตลาดประเภท Flea Market โดยเลือก Street Market ที่ K Village เป็นที่ทดลองตลาด “พอดีเห็นมีตลาด Street Market เลยลองไปดู ซึ่งเขาจัดเรา ไปอยู่ในโซนผู้ใหญ่ก็คิดว่าจะขายได้หรือ วันแรกที่ขายตั้งแต่ ตั้งร้านไม่มีคนมาซื้อเลย จนตอนก�าลังจะเลิกเก็บของกลับบ้าน มีคนหนึ่งเข้ามาดูแล้วซื้อไปทีเดียว 7,000 บาท ดีใจมากๆ และปรากฏว่าวันถัดมา รวม 3 วันที่เข้าไปขาย ขายได้ 50,00060,000 บาท แสดงว่าเสื้อผ้าที่เราท�ามีคนชอบ แล้วก็ขายได้ แม้บางคนจะบอกว่าแพง ทีส่ า� คัญเท่าทีส่ งั เกตดูคนทีม่ าซือ้ จะไม่ซอื้ ตัวเดียวแต่จะซือ้ 2 ตัวขึน้ ไป ยิง่ แสดงว่าของเราดีจริง แต่เขาต้องมา เห็นสัมผัสด้วยมือและตา แล้วตอนท�าคอลเลกชัน่ ที่ 2 ซึง่ ท�าเสือ้ ผ้า เด็กผู้หญิงคูเ่ ด็กผู้ชาย ยิง่ ปรากฏว่าคนชอบมาก ขายดีถล่มทลาย ซึ่งจริงๆ แล้วการขายทั้งออนไลน์และออฟไลฟ์ต้องไปด้วยกัน เพราะพอเราออกตลาดแบบนี้ท�าให้ได้ลูกค้าเพิ่ม ลูกค้าจะเข้าไป กดไลก์ในเพจ ซึ่งเพื่อนๆ เขาเห็นก็กดไลก์ตามท�าให้เพจเรา คนเยอะมากขึ้น”

ดัชนีชวี้ ดั ความส�าเร็จอาจดูได้จากคอลเลกชัน่ แรกทีเ่ จใช้เวลา 5 เดือนในการขาย ขณะที่คอลเลกชั่นที่ 2 ใช้เวลา 3-4 เดือน เท่านั้น ท�าให้ตอนนี้เธอต้องหยุดขายและก�าลังเร่งก�าลังผลิต คอลเลกชั่นที่ 3 อย่างเร่งรีบ...นี่แหละธุรกิจที่ไม่ต้องไปหาอะไร ที่ไกลตัว ความสุขใจที่ได้รับก็สามารถแปรเป็นธุรกิจได้เช่นกัน หากมองเห็นโอกาส

SisterlyBangkok sisterly_bangkok sisterlybangkok@gmail.com

HOW TO GUIDES

แผนธุรกิจมีประโยชน์อย่างไร SME หลายคนมักเข้าใจผิดว่า จะเขียนแผนธุรกิจก็ต่อเมื่อจะขอสินเชื่อจากสถาบันการเงินเท่านั้น หรือบางคนคิดว่าธุรกิจของตนเองเป็นเพียงแค่ SME เล็กๆ มียอดขายไม่เท่าไหร่ จึงไม่มีความจ�าเป็นที่จะต้องมีการจัดท�าแผนธุรกิจ แต่จริงๆ แล้ว แม้จะไม่ได้ขอสินเชื่อจากสถาบันการเงิน การเขียนแผนธุรกิจก็เป็นสิ่งส�าคัญ เพราะแผนธุรกิจเป็นเสมือนเครื่องมือที่จะท�าให้สามารถบริหารจัดการธุรกิจทั้งในวันนี้และวันข้างหน้าได้อย่างราบรื่น ลองมาดูกันว่าแผนธุรกิจจะมีประโยชน์อย่างไรบ้าง มีสิ่งต่างๆ มากมายที่ต้องค�านึงถึงเมื่อเริ่มต้น ธุรกิจ

เช่น โลเกชั่น อุปกรณ์ บุคลากร ระยะเวลา ฯลฯ หาก สามารถระบุสิ่งต่างๆ เหล่านี้ลงในแผนธุรกิจ ก็จะท�าให้ ไม่ลืม ท�าให้สามารถตรวจสอบทบทวนแก้ไขข้อบกพร่อง ต่างๆ และได้คิดอย่างรอบคอบมากขึ้น

ท�าให้คาดการณ์และก�าหนดทิศทางของธุรกิจได้ ชัดเจนขึ้น

หลายธุรกิจอาจบอกว่าเป็นการยากที่จะคาดการณ์อนาคต ธุรกิจได้ แต่ถ้าเขียนแผนธุรกิจ โดยการคาดการณ์การขาย ดูเทรนด์การตลาด การวิเคราะห์การแข่งขัน ฯลฯ ก็จะท�าให้ สามารถคาดการณ์อนาคตของธุรกิจและมองเห็นทิศทางของ ธุรกิจชัดเจนขึ้น และที่ส�าคัญคือจะได้สามารถป้องกันหรือแก้ไข ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นได้อย่างทันท่วงที

ช่วยวางแผนทางการเงิน

เพราะผลลัพธ์ทางธุรกิจคือก�าไรขาดทุน ดังนัน้ แผนการ เงินจึงเป็นสิ่งที่ต้องมีอยู่ในแผนธุรกิจ ที่ส�าคัญคงไม่มีใคร จะสามารถการันตีได้ว่าจะสามารถหาเงินได้ตลอดไป การประมาณการยอดขาย ประมาณการต้นทุน ประมาณ การค่าใช้จ่าย งบดุล กระแสเงินสด ฯลฯ เพื่อวางแผน ทางการเงินก็จะช่วยท�าให้ธุรกิจไม่สะดุดได้

11

Interview Text : รัชนี

พันธ์รุ่งจิตติ / Photo : Otto

เทพวรรณ คณินวรพันธุ์ THE VOICE OF

GEN Y ไอเดียเริ่มต้นในการท�าธุรกิจ จากความฝันอันสวยหรูก็กลายเป็นความล้มเหลวที่มาพร้อมกับหนี้ก้อนแรกในชีวิต 9 แสนบาท แต่นั่นก็มาจากความคิดและฝีมือของเด็กหนุ่มที่ก�าลังเรียนอยู่มหาวิทยาลัยปี 3 เท่านั้น ความไม่ยอมแพ้ และขอเดินหน้าสานความฝันนั้นต่อ ท�าให้ สถานการณ์พลิกผัน เมือ่ ปาร์ตคี้ อนเสิร์ตทีเ่ ขาจัดในครัง้ ต่อมาได้ รับการตอบรับเป็นอย่างดี จนท�าให้ตอ้ งเปิดบริษทั ZAAP ENTERPRISE เพือ่ ท�างานด้านออร์แกไนซ์จดั ปาร์ตคี้ อนเสิรต์ อย่างเป็นรูปเป็นร่างขึน้ ในขณะที่ก�าลังเรียนอยู่มหาวิทยาลัยชั้นปีที่ 4 และสามารถใช้หนี้ ก้อนนั้นได้ทันทีที่เรียนจบจากมหาวิทยาลัย ล่าสุดปีนี้ เขาสามารถน�าพา ZAAP ทะยานขึ้นด้วยตัวเลข บิลลิ่งที่พุ่งแตะ 200 ล้านบาท และจากจ�านวนงาน 83 งานที่จัด ไปแล้วในช่วงเวลา 2 ปี ซึ่งในแต่ละงานนั้นมีคนเข้าร่วมงานชนิด ถล่มทลาย ทั้งหมดนี้เป็นฝีมือของ บาส-เทพวรรณ คณินวรพันธุ์ ในวัย 23 ปี ที่ท�าให้ ZAAP เข้าไปนั่งอยู่ในใจคน Gen Y ที่ใครต่อใคร บอกว่า รักง่าย หน่ายเร็ว และยากต่อการเข้าถึง ท�าไม และอย่างไร จึงท�าให้ ZAAP ประสบความส�าเร็จ เช่นนี้ เป็นค�าถามทีห่ ลายคนอยากได้คา� ตอบจากเขา ซึง่ อาจท�าให้ คุณต้องอ่านไปเป่าปากไป ด้วยความเผ็ดร้อน!

จุดเริ่มต้นในการท�างานชิ้นแรก

ผมเป็นคนชอบท�างานออร์แกไนซ์ ย้อนกลับไปสมัยที่เรียนอยู่ มัธยม 5-6 ได้มีโอกาสร่วมงานเบื้องหน้าบ้าง ก็รู้สึกว่าชอบงาน แอกติง คิดเอาไว้ว่าจะเอาดีด้านนี้ แต่พอได้เข้ามหาวิทยาลัยปี 1 อาจารย์มอบหมายให้ท�างานออร์แกไนเซอร์อยู่หลังเวที เรากลับ รู้สึกว่าชอบการจัดการละครเวที ชอบที่จะอยู่เบื้องหลัง เพราะใช้ ความคิด เลยหักมุมไม่ยงุ่ งานเบือ้ งหน้าไม่รบั งานไม่แคสติง้ จากนัน้ ก็ทา� งานเบือ้ งหลังละครเวทีของคณะมาตลอด งานชิน้ แรกทีท่ า� เพือ่ หารายได้คือการท�า Charity Concert ตอนนั้นผมก�าลังเรียนอยู่ ปี 3 ศิลปศาสตร์ สาขาการละคร มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ แล้วก็เป็นทูตมหาวิทยาลัยด้วย มีน้�าท่วมใหญ่ก็เลยคิดกันกับ เพื่อนๆ จะท�าคอนเสิร์ตการกุศลช่วย 11 โรงเรียนที่โดนน�้าท่วม มีพแี่ สตมป์ วง Scrubb มาเล่น ก็ขายบัตร ซึง่ ตอนทีจ่ ดั งบประมาณ มีจ�ากัด ผมซึง่ เป็นคนรับผิดชอบงานนัน้ แต่ปรากฏว่ามันขาดทุน งานแรกที่ท�าเลยมาพร้อมกับหนี้ก้อนแรกในชีวิต 9 แสนบาท

คุณจัดการอย่างไรกับความล้มเหลวครั้งแรกในชีวิต

ตอนแรกเป๋เลย ต้องไปยืมเงินพ่อมาใช้หนี้ สารภาพกับพ่อ

ตรงๆ เพราะไม่มที างเลือก ก็โดนพ่อด่ากลับมาเยอะมาก แต่ดว้ ย ความเป็นพ่อ พ่อก็ตอ้ งช่วยลูกให้ยมื เงินมา ช่วงนัน้ เครียดมาก เมา เที่ยวเละเทะ แต่พอมีสติ ก็มานั่งคิดมี 2 ทางเลือกคือ หนึ่งหยุด ที่จะท�าต่อ เรียนให้จบแล้วหาเงินใช้หนี้พ่อ หรือข้อสองสู้ต่อ ผมก็เลือกที่จะสู้ต่อ อยากกลับไปแก้ตัว พอดีมีรุ่นพี่มาคุยด้วย บอกท�าไมไม่จัดปาร์ตี้ดูล่ะ ทีแรกก็งงปาร์ตี้คืออะไร คือเราก็ เที่ยวบ้าง แต่จะจัดอย่างไร ไม่มีความรู้ แต่ก็ลองดูแล้วกัน เลยจัดเป็นปาร์ตี้ เกิดเป็น ZAAP Party ครั้งแรก โดยจัดในผับ เพราะต้นทุนถูก ศิลปินเป็นรุน่ พีก่ นั เองไม่มนี กั ร้องดัง เพราะไม่มี เงินจ้าง การพีอาร์ก็ใช้แค่โซเชียลมีเดียเพราะเป็นคนเพื่อนเยอะ แต่มีสิ่งที่พิเศษคือเราใส่ความคิดความเป็นตัวเราลงไปด้วย นั่นคือ Creative Idea กลายเป็น ZAAP Party ตอนเป็นโสด ท�าไม เล่นกับความเป็นโสดของคนไทย อันนีเ้ กิดจากการทีส่ งั เกต เวลานักร้องเล่นคอนเสิร์ตแล้วบอกขอเสียงคนโสดหน่อย เสียงกรี๊ดจะดังมาก ซึ่งคราวนี้เป็นงานที่ประสบความส�าเร็จ คือตอนแรกโทรศัพท์ไปขอซื้อเบียร์ช้างส�าหรับคน 500-700 คน แต่คนมาหน้างาน 4,000 กว่าคน คนล้นหลามมาก เป็นงานที่ผม ออร์แกไนซ์ได้แย่ทสี่ ดุ ส�าหรับหนีก้ อ้ นแรกผมใช้คนื พ่อแล้วตัง้ แต่ ตอนรับปริญญา ผมเซ็นเช็ค 1 ล้านบาทคืนให้กับพ่อ เพราะหลัง จากนั้น ก็ท�างานมาตลอดปี 4 ที่เรียนมหาวิทยาลัย หลักๆ ท�าออร์แกไนซ์ และเป็นคอนเซาต์บา้ ง คือเขาจะให้เราไปคอมเมนต์ งานด้านการตลาดหรืองานอื่นๆ ที่มีกลุ่มเป้าหมายคือ Gen Y เพราะเขาเห็นตั้งแต่เราท�า ZAAP แล้วเห็นวิชั่นเรา เขาอยากได้ ความคิดของคนรุ่นใหม่

ท�าคือเล่นกับไลฟ์สไตล์ของคน Gen Y ซึ่งก็คือ มิวสิค ปาร์ตี้ สปอร์ต แฟชัน่ อย่าง ZAAP on Sale เป็นอีกขาหนึง่ ทีเ่ ราต้องการ ท�าในส่วนของแฟชัน่ เดีย๋ วปลายปีเราจะขยับไปในส่วนของสปอร์ต จะมีการจัดกิจกรรมเป็นการแข่งขันกีฬาประเภท Extreme แล้ว สนับสนุนนักกีฬาที่เพิ่งเริ่มเล่น ไม่ได้เล่นทีมชาติ

คุณเริ่มท�าธุรกิจตั้งแต่ยังเรียนไม่จบมหาวิทยาลัย

ผมมองตัวเองเป็นเหมือนนักพนัน ชอบความเสี่ยง เชื่อว่าการ ท�าธุรกิจส�าหรับเราเป็นการลงพนันในสิง่ ทีเ่ ราชอบ บางงานขาดทุน ก็มเี พราะอยากท�าเอง แต่บางงานก็ได้กา� ไรเกินคาด งานทีข่ าดทุนนัน้ เป็นการตั้งใจขาดทุน คือผมกล้าลงทุนในสิ่งที่คิดว่าคุ้ม บางงาน เราลงทุนเยอะ สมมุติมีสปอนเซอร์สนับสนุนมา 3 แสนบาท ซึ่งควรจะมีศิลปินแค่ 2 วงก็พอ แต่ผมใส่เพิ่มเป็น 4 วง ทั้งๆ ที่รู้ว่าจะต้องขาดทุน แต่ได้ความมันส์ได้ภาพกลับมา แล้วถ้าดู ZAAP มาจะเห็นว่าเราไม่ค่อยได้รับงานจ้าง เราปฏิเสธงานจ้าง บ่อยมาก เพราะ ZAAP ชอบรับความเสี่ยงเอง อย่าง ZAAP on Sale จัดครั้งแรกขาดทุนเกือบ 2 ล้านบาท

ครับ เพราะหลังจากทีจ่ ดั ZAAP Party ครัง้ นัน้ ผมก็ท�าต่อเนือ่ ง มาตลอด ซึ่งพอท�าได้ประมาณ 10 ครั้ง ก็ตั้งเป็นในรูปบริษัท ชื่อ ZAAP ENTERPRISE ซึ่งเป็นช่วงที่เรียนปี 4 เทอม 2 แต่จริงๆ แล้วผมก็ยังไม่ได้มองเป็นธุรกิจซะทีเดียว แต่ท�าเพราะเป็นความ สนุกสนานที่ได้ท�า ก็เลยอยากท�าแค่นั้น แล้วก็ท�ามาเรื่อยๆ จนตอนนีร้ วม 2 ปี จัดงานไปแล้วทัง้ หมด 83 งาน แล้วก็ได้ทา� งาน ทีส่ เกลใหญ่ขนึ้ อย่าง ZAAP Party Single Festival และ Waterzonic ที่เพิ่งจัดไป นี่ก็งานระดับโลก มีคนมาร่วม 20,000 คน ถ้าถามว่า ZAAP ท�าอะไรบ้าง สิง่ ที่ ZAAP ENTERPRISE ต้องการ

ถ้ามองย้อนไปผลตอบรับของงานแรกและงานที่สอง แตกต่างกันมาก คุณคิดว่าเป็นเพราะอะไร

จริงๆ ตอนทีล่ ม้ เหลวในครัง้ แรก พอมีสติแล้ว ผมก็มานัง่ ถอด บทเรียนว่าเป็นเพราะอะไร ซึ่งก็คือเราไม่เข้าใจกลุ่มเป้าหมาย เราไม่เข้าใจการประชาสัมพันธ์ การท�าธุรกิจ เราเข้าใจแต่ส่วน การออร์แกไนซ์ ซึ่งเป็นแค่พื้นฐานธรรมดาด้วยซ�้า เพราะเราอยู่ แค่ปี 3 ก็ท�าแค่ออร์แกไนซ์ละครเวทีเท่านั้นเอง

คุณท�าธุรกิจตัง้ แต่อายุยงั น้อย ส่งผลต่อความน่าเชือ่ ถือบ้าง หรือเปล่า

ตอนแรกก็กลัวเรื่องนี้ แต่ผมเป็นคนไม่ชอบพูดมากแต่ขอ ท�าเลย ซึ่งด้วยความโชคดีที่ 83 งานที่ผ่านมายังไม่เคยพลาดเลย สักงานเดียว ยังไม่เคยมีงานไหนที่คนโหรงเหรง งานที่ ZAAP ท�าเล็กที่สุด คนก็ประมาณ 800 คน ดังนัน้ มันมีความน่าเชือ่ ถือ ด้วยตัวของผลงาน แล้วตัวผมเป็นคนทีก่ า้ วทีละก้าว ถ้าย้อนกลับไป ครั้งแรกที่พลาดก็ไม่อยากพลาดซ�้า

83 งานที่ว่าคนมากันอย่างมากมายนั้น ในแง่เม็ดเงินเป็น อย่างไรบ้าง

12

ผมเป็นคนไม่ชอบพูดมาก แต่ขอท�ำเลย

ซึ่งด้วยความโชคดี ที่ 83 งานที่ผ่านมา ยังไม่เคยพลาดเลยสักงานเดียว ยังไม่เคยมีงานไหนที่คนโหรงเหรง

แต่มองว่าเป็นเพราะเวลาเตรียมตัวน้อย มีเวลาแค่ 2 สัปดาห์ แล้วจัดที่พารากอนฮอลล์ โปรโมชั่นลงเต็ม ตอนนั้นช่วงปฏิวัติ โทรศัพท์ถามทางพารากอน เหลือแค่นี้ ถ้าเอาราคาพิเศษ ผมก็ ตัดสินใจเอาเลย ซึ่งผมมองระยะยาว มีความเชื่อว่าการลงทุน ครั้งแรกอย่าเพิ่งคาดหวังกับเรื่องตัวเงิน แต่ดูว่าคุ้มค่าไม่คุ้มค่า ก� า ไรขาดทุ น คื อ ภาพในงานที่ อ อกมาสู ่ ส ายตาคนมากกว่ า ถ้าทุกคนแฮปปี้ถือว่าก�าไร เพราะไม่ได้มองงานนี้งานเดียว แต่มองงานครั้งที่ 2 ครั้งที่ 3 ล่วงหน้าไปแล้ว

คนติดตามเขาก็ไม่มีคนซื้อของเขา ฉะนั้นถ้าเราได้เขามา เราจะ ได้คนที่ติดตามเขามาด้วย สมมุติเรามี 400 กว่าร้าน คิดง่ายๆ ก็เอา 400 คูณ 1,000 นอกจากนี้ ก็ยังมีคนที่ติดตาม ZAAP อีก มันถึงท�าให้ ZAAP on Sale ส�าเร็จมากในครั้งแรก มีคนเดิน 10,000 คน ครั้งที่ 2 มีคนเดิน 20,000 คน

ถ้าอย่างนั้นคุณได้อะไรจากการจัดงาน ZAAP on Sale ในครั้งที่ 1 บ้าง

อย่างแรกต้องเข้าใจแม่ค้า ถ้าคุณไม่เข้าใจเขาก็จะล้มเหลว ต้องคิดถึงแม่คา้ ว่าอะไรบ้างทีจ่ ะท�าให้เขาขายได้ เราต้องบอกเขา ก่อนว่ากลุม่ คนทีม่ าเดินงานนีม้ กี า� ลังซือ้ เท่าไหร่ ซึง่ เขาต้องท�าการ บ้านมาก่อน ถ้าเขาไม่ทา� การบ้านมาคุณก็ตอ้ งท�าให้เขา ต้องใส่ใจ รายละเอียดพวกนี้ ด้วยความที่ผมโชคดีมีเพื่อนเป็นแม่ค้า เยอะมาก ก็มอนิเตอร์ตลอด ท�าไมงานนีข้ ายได้แล้วงานนีข้ ายไม่ได้ ทีข่ ายไม่ได้เกิดอะไรขึน้ จึงต้องจัดให้มกี ารบรีฟงานก่อน เพือ่ บอกว่า งานเราเป็นแบบนี้ ในเชิงธุรกิจไม่ควรตั้งราคาเกินกว่านี้ เพราะ ก�าลังซื้อคนมาเดินสยามพารากอนหลากหลาย เราต้องท�า การบ้านแทนเขาด้วย ทัง้ หลายนีไ้ ด้มาจากการเรียนละคร คือการ เข้าใจมนุษย์ เข้าใจตัวเอง ช่วยท�างานแบบเข้าใจเขา นอกจากนี้ ผมไม่ท�างานเล็ก ถ้าท�างานเล็กก็ต้องไปต่อแถว คนอื่น ถ้าผมท�าต้องไม่เหมือนใคร คือต้องมีความเป็น ZAAP ก็ทา� ให้คนอืน่ มองเห็นเราทีเดียวไปเลยดีกว่า นีจ่ งึ เป็นเหตุผลทีเ่ รา จัดที่สยามพารากอน

Brand Awareness ค�าว่า ZAAP กลายเป็นที่รู้จักของคน มากมาย ดารามาออกบู๊ธกับเราเพียบ ซึ่งถ้านับว่าที่ขาดทุน 2 ล้านบาทในงานแรกเป็นค่าโปรโมตก็โคตรคุ้มเลย อากู๋แกรมมี่ ไปเดินงานเรา คนในวงการต่างๆ ไปเดินงานเรา นัน่ หมายความว่า สิ่งที่ได้รับกลับมามันคุ้มค่าในด้านอื่น ถามว่าคุ้มไหม คุ้มเพราะ ในการจัดครั้งที่ 2 ก็ก�าไรแล้ว คือได้ก�าไรทั้งภาพทั้งเงินด้วย อย่างครัง้ ที่ 3 ทีจ่ ดั เดือนมีนาคม ตอนนีเ้ พิง่ เปิดให้จองบูธ๊ โซนวีไอพี 170 กว่าบู๊ธ ซึ่งเป็นโซนหน้าสุดราคาแพงสุด ปรากฏว่าครึ่งวัน หมด แล้วมีอีก 97 ร้านค้าที่ต้องไล่โทรศัพท์ไปบอกว่าเต็มแล้ว เอาโซน A ได้ไหม ดังนั้น โซน A คนก็รอจองอีกเพียบ คือเรา เปิดจองโดยไล่ทีละโซน เพื่อจะได้บริหารจัดการได้ง่ายด้วย

จากการท�าปาร์ตี้ คอนเสิร์ต คิดอย่างไรถึงมาท�า ZAAP on Sale

การที่คุณท�า ZAAP on Sale ประสบความส�าเร็จ เป็นเพราะอะไร ทั้งๆ ที่ตอนนี้มีงานลักษณะนี้เกิดขึ้นมากมาย ทั้งใหญ่และเล็ก

อยากท�ามานานแล้ว ตั้งแต่ยังไม่เกิดตลาดมากมายขนาดนี้ การทีก่ ระแส Flea Market ฮิตมากขนาดนี้ คุณกลัวไหมว่า แต่ไม่มีแรงท�าเพราะท�า ZAAP Party แต่ก็เห็นจากเพื่อนซึ่งเขา สักวันกระแสนี้จะหายไป ขายของบนเฟซบุก๊ มาตัง้ แต่อยูป่ ี 1 แล้วก็โตขึน้ เรือ่ ยๆ รูส้ กึ ว่าข้อดี ผมเชื่ อ ว่ า มั น เป็ น กระแส และไม่ เ ชื่ อ ว่ า มั น จะยาวนาน ของคนที่ท�าเสื้อผ้าออนไลน์ได้อย่างแรกต้องมี Follower ถ้าไม่มี แต่อย่าลืมว่าเมือ่ มีกระแสแล้วก็ตอ้ งใช้กระแสให้คมุ้ ทีส่ ดุ ใช้ให้มนั

13

เสียงดังทีส่ ดุ ให้ได้ ผมจะใช้จนกว่าเสียงนัน้ จะเงียบไปหรือกระแส จะหายไป ไม่ได้มองว่ากี่ปีหรือกี่ครั้ง แต่จะอย่างไรก็ตามกระแส จะเกิดก็ต้องมีสิ่งกระตุ้นขึ้นมา ดังนั้น เราก็ต้องให้ความส�าคัญ กับทุกส่วนทีเ่ ราคิดงาน ทีเ่ ราคุยกับลูกค้า จัดงานออกมาให้ดดี ว้ ย

เบื้องหลังการจัดงานแต่ละงานคุณต้องท�าการบ้าน อย่างไรบ้าง

ผมเป็นคนที่ลงไปท�างานเองทุกอย่างตั้งแต่แรก เดี๋ยวนี้ก็ยัง เป็นอย่างนั้นอยู่ สมมุติว่าจะจัดงานที่เชียงใหม่ ผมก็ต้องไปนั่ง ร้านเหล้าสัปดาห์หนึ่ง เพื่อดูว่าคนแถวนั้นฟังเพลงอะไร ชอบวง ดนตรีอะไร คือคนแต่ละจังหวัดจะมีพฤติกรรมความชอบ ที่แตกต่างกัน อย่างเชียงใหม่คนออกเที่ยววันอังคาร แล้วไม่ได้ ฟังเพลงตลาด แต่คนเชียงใหม่ชอบฟังเพลงอินดี้ ผมเป็นคน ไม่ฟงั เพลงเลยไม่คอ่ ยรูจ้ กั ศิลปิน เพือ่ นทีอ่ ยูเ่ ชียงใหม่บอกคนเชียงใหม่ ชอบพี่เล็ก (อภิชัย ตระกูลเผด็จไกร) Greasy Café ผมหันไปเลย พี่เล็กไหน แล้วก็ได้ยินเสียงเพลงขึ้นเปิดเพลงเขาวนไปทั้งอัลบั้ม แล้วหลายร้านเป็นแบบนัน้ ก็รแู้ ล้วไลฟ์สไตล์ของคนทีน่ นั่ เสพเพลง แบบนี้ เชื่อมั้ยครั้งแรกที่จัด ZAAP ที่เชียงใหม่ แค่วงอาร์มแชร์ อย่างเดียวซึ่งแมสมาก บัตรไม่กระเตื้องเลย แต่พอเอาพี่เล็ก Greasy Café ไปลงด้วย บัตรหมดภายใน 1 วัน คือ ถ้าเราท�างาน แนวนี้ เราต้องไปนัง่ ดูไปท�าการบ้านด้วย เพราะไม่ใช่แค่มศี ลิ ปินดัง แล้วจะจัดคอนเสิร์ตประสบความส�าเร็จ

คุณคิดว่าอะไรคือจุดแข็งของ ZAAP ที่ท�าให้งานแต่ละงาน ส�าเร็จ

ข้อแรกคือกลุ่มเป้าหมายชัดเจน ซึ่งก็คือคน Gen Y อายุ 17-27 ปี สิง่ นีเ้ ป็นสิง่ ทีแ่ ข็งแกร่งทีส่ ดุ แล้ว และเป็นสิง่ ทีห่ ลายบริษทั ท�าไม่ได้ เราไม่เพียงท�างานกับคน Gen Y แต่ยังแยกออกมาเป็น กลุ่มๆ ได้ด้วย เช่น ที่ท�าให้กับแสงโสมเขาต้องการ Gen Y ที่ คาแร็กเตอร์ อาร์ตๆ เราก็สามารถจัดงานทีม่ คี นกลุม่ นีม้ ารวมกัน ได้ 7,000 กว่าคนได้ ทั้งๆ ที่แสงโสมใช้เวลาท�ามาเกือบ 10 ปี ข้อที่สองคือโปรดักชั่น ซึ่งเรื่องนี้เราเพิ่งมาแข็งแกร่งในช่วง หลังๆ และข้อทีส่ ามคือเราคอมมูนติ ี้ ZAAP ไม่ใช่แค่ออร์แกไนเซอร์ แต่ ZAAP มีคนติดตามเฟซบุ๊ก 1.5 แสนคน และในอินสตาแกรม อีก 40,000 คน แล้วเรามีพีอาร์ทมี ซึง่ เป็น Gen Y ในแต่ละจังหวัด อีกเป็นร้อยที่ คือเราเชื่อในพลังของการบอกต่อปากต่อปาก วิธีนี้ เป็นวิธีที่คุ้มที่สุด พีอาร์ทีมก็จะเป็นเพื่อนๆ น้องๆ ที่รู้จักกัน เวลา เรามีงานเขาก็ช่วยโปรโมต อันนี้เกิดจากการที่ผมเป็นนักกีฬา บาสเกตบอล มีโอกาสไปแข่งขันเยอะก็ท�าให้รู้จักได้เพื่อนใหม่ๆ ในจังหวัดต่างๆ เลยช่วยให้ทา� งานง่ายขึน้ ซึง่ ในช่วง 2 ปีทผี่ า่ นมา ผมแทบไม่ได้ใช้เงินซือ้ แมสมีเดียเลย ใช้แค่โซเชียลมีเดียซึง่ มันทรง พลัง ZAAP โตมาได้ก็เพราะโซเชียลมีเดีย ทั้ง 3 ข้อนี้ ท�าให้ Business Model ของ ZAAP เกิดขึ้น ซึ่ง ไม่เหมือนใคร ผมไม่ต้องไปบอกว่า Business Model เป็นอย่างนี้ แต่บอกว่าผมท�าแบบนี้ ถ้าจ้าง ZAAP ก็มีแบบนี้

คุณตั้งเป้าหมายจะพา ZAAP ไปถึงไหน

เป็นค�าถามที่ผมโดนถามมาเยอะมาก แต่ผมยังเป็นเด็กก็เลย ไม่ได้มองว่าจะเอาดีดา้ นธุรกิจเต็มตัว เพราะไม่มคี วามรูท้ างธุรกิจ อะไรเลย ทุกวันนีอ้ ยูไ่ ด้เพราะเป็น Creative Marketing เพียงแค่ น�าความคิดมาประยุกต์ใช้กับหลักการตลาดที่มีอยู่แล้ว แล้วก็ได้ ความรู้ได้ประสบการณ์จากการไปนั่งประชุมนั่งฟังผู้ใหญ่พูดกัน

14

เมื่อมีกระแสแล้ว

ก็ต้องใช้กระแสให้คุ้มที่สุด ใช้ให้มันเสียงดังที่สุดให้ได้

ผมจะใช้จนกว่าเสียงนั้นจะเงียบไป หรือกระแสจะหายไป ไม่ได้มองว่ากี่ปีหรือกี่ครั้ง

ซึ่งบางทีเขาบอกว่าเราต้อง Add Value คือเรายังใช้ประโยชน์ ไม่เป็น อย่างมีคนมาติดตามเราในเฟซบุ๊กเป็นแสนคน แต่เรา ยังใช้ประโยชน์จากตรงนี้ได้ไม่เต็มที่ ทีมงานเราไม่มีใครถนัด เรื่องธุรกิจเลย มีแต่พวกเรียนศิลปกรรมกับนิเทศศาสตร์มา

คุณเป็นผู้บริหารแบบไหน

ผมเป็นซีอีโอแต่ในนามบัตรเท่านั้น เพราะทุกวันนี้แม้จะมี ทีมงานเยอะขึ้น แต่ก็ยังคงลงไปท�าเองทุกอย่าง ต้องโทรศัพท์สั่ง อาหารศิลปินเอง มันโดนปลูกฝังมาอย่างนี้แล้ว งานล่าสุด “โสด เสียงสูง” มีทมี งานพร้อม ผมไปนัง่ ดูบนบอร์ดเป็นครัง้ แรกในรอบ 80 กว่างาน แต่ก็นั่งได้แป๊บเดียวต้องลงไปวิ่งอยู่ดี แต่เชื่อว่า ตรงนี้ท�าให้เราได้เปรียบ มีความเป็นวัยรุ่นอยากจะเรียนรู้อยู่ คือทีมงานก็อายุเท่าๆ กัน ในเชิงการบริหารเราใช้วิธีแบบเพื่อน เราอยูก่ บั ปัญหาพร้อมกับทีเ่ ขาเจอ มันท�าให้เราท�างานร่วมกันได้ ถึงท�าให้ ZAAP เดินทางมาได้เร็วกว่าที่วางแผนไว้

2 ปีกับ 83 งาน กลัวไหมว่าสักวันมันจะตัน แล้วคน Gen Y จะเบื่อคุณ

กลัว เพราะกลุ่มเป้าหมายเราเป็นคน Gen Y ซึ่งเป็นอะไร ทีเ่ บือ่ ง่าย แต่เราคิดไว้แล้ว เราจะ Repeat งานทีส่ า� เร็จ แล้วเพิม่ เติม ความมันส์ใหม่ๆ ลงไป ผมโชคดีที่เรียนการละครมา เรารู้ว่าต้อง จัดวางอะไรอย่างไร รูว้ า่ ปีนคี้ วรใส่แค่ไหน ปีหน้าควรใส่อะไรใหม่ รูว้ า่ ปีนกี้ บั ปีทแี่ ล้วเรามีอะไรทีต่ า่ งกันบ้าง เหล่านีค้ อื การบ้านทีเ่ รา ท�างานกันหนักมากก่อนทีจ่ ะได้สกั งานหนึง่ บางคนมองว่า ZAAP ท�าอะไรง่ายๆ แค่จ้างศิลปินที่มีชื่อเสียง แล้วก็มีคนจัดตามเรา แต่แล้วเขาก็รวู้ า่ มันไม่ใช่แค่นนั้ เพราะคนดูนอ้ ย เขามองแค่ศลิ ปิน แต่ผมมองคอนเซ็ปต์งานต้องแตกต่าง อย่างเราจัดล่าสุดคือ “โสด เสียงสูง” นักร้องมี โลโมโซนิค ฟลัวร์ และสล็อต แมชชีน นักร้อง

เสียงสูงหมดเลย คือมันเป็นครีเอทิฟเล็กๆ น้อยๆ ที่มีผลต่อคน เพราะถ้าเราใส่คอนเทนต์ กิมมิก เราใช้ความคิดสร้างสรรค์ มากขึ้น งานออกมาจะมีสีสัน

ในฐานะที่คลุกคลีและเข้าใจคน Gen Y ช่วยวิเคราะห์ พฤติกรรมของคนกลุ่มนี้ว่าเป็นอย่างไร

Gen Y เป็นคนรักความสนุกสนาน เบื่อง่าย เชื่อมั่นในตัวเอง เชื่ออะไรที่ไม่เป็นแบบแผน คนสมัยก่อนจะใช้วิธีฟังแล้วก็ท�า แต่คนสมัยนี้ต้องเซิร์ชกูเกิลก่อน จริงๆ คน Gen Y ถ้าหัดสังเกต แล้วหยิบใช้จะท�าอะไรให้ประเทศไทยได้เยอะมาก เพราะเป็น คนที่มีความกล้าทั้งในสิ่งที่ดีและไม่ดีเป็นทุนเดิม ผมเคยเป็น วิทยากรไปพูดให้น้องๆ นักศึกษาฟังในมหาวิทยาลัย บอกว่าถ้า คนในห้องนี้ถูกสอนให้เป็นสตีฟ จอบส์ เป็นมาร์ก ซัคเคอร์เบิร์ก ถามว่าประเทศไทยจะเป็นได้สักกี่คน ดังนั้น แล้วอะไรคืออาวุธ ที่จะให้คนในห้องนี้น�าไปใช้ได้เมื่อเขาเรียนจบออกไป หลักสูตร ในหนังสือหรือเปล่า ไม่ใช่ สิ่งที่เป็นอาวุธได้คือการต้องหัด เป็นคนช่างสังเกตทุกอย่างในโลกนี้ เมื่อสังเกตมาแล้วก็น�าไป ประยุกต์ใช้ เพราะถ้าน�าไปใช้โดยไม่ดัดแปลงก็เป็นได้แค่การ ลอกเลียนแบบ เป็นการลงทุนแต่ไม่ได้ก�าไร หากดูธรุ กิจหลายธุรกิจ ที่เกิดขึ้นในเวลานี้ล้วนเป็นเด็กรุ่นใหม่ที่ท�า แล้วไม่ใช่ธุรกิจใหม่ อะไรเลย คือธุรกิจทีม่ อี ยูแ่ ล้วแต่เขามาประยุกต์ เช่น ท�าแพ็กเกจจิง้ ใหม่ ใส่คาแร็กเตอร์ใหม่ แค่นั้นเอง

เมื่อคน Gen Y เปลี่ยนใจง่าย คุณมีวิธีเจาะเข้าคนกลุ่มนี้ อย่างไรบ้าง

เด็กมหาวิทยาลัยเข้ามาปี 1 ต้องเจอ ZAAP ผมจะโฟกัสทุกปี มีกิจกรรมที่รับปี 1 ตลอด เช่น สมมุติมีกีฬาเกี่ยวกับเฟรชชี่ มีปาร์ตเี้ กีย่ วกับเฟรชชี่ กิจกรรมทัง้ หลายนอกจากเราจะสนับสนุน

ไปช่วยเป็นสปอนเซอร์แล้ว เราก็ยังเข้าไปร่วมจัดกิจกรรมด้วย เพราะที่มหาวิทยาลัยเป็นจุดเริ่มต้นของ Gen Y มันส�าคัญที่สุด ที่จุดเริ่มต้น เด็กปี 1 ยังใหม่ยังเปิดรับอะไรใหม่ๆ ง่าย ถ้าเราใส่ คอนเทนต์ดีๆ กิจกรรมดีๆ ให้เขาก็จะแฮปปี้แล้วรักเรา ถ้าอยู่ ไปถึงปี 3 ปี 4 จะรู้เยอะ ตัวเลือกเยอะแล้วก็จะยากหน่อย แล้วมหาวิทยาลัยมีแค่รั้วสี่เหลี่ยมรอบมหาวิทยาลัยมันไม่กว้าง เท่าจังหวัด แค่เจาะเข้าไปเท่านั้น

คุณมีวิธีการเพิ่มเติมไอเดียใหม่ๆ อย่างไรบ้าง

ผมต้องไปใช้ชีวิต ไปดูอะไรใหม่ แม้จะเหนื่อย แต่อย่าทิ้ง การใช้ชีวิต ท�างานเสร็จก็ไปเที่ยวไปเมาเหล้าต่อ อีกอย่างคือพ่อผมสอนมาให้เป็นคนให้เกียรติทกุ อย่างทีไ่ ปเจอ ให้เกียรติผลงานทุกผลงาน ให้เกียรติคนทุกคน ให้เกียรติออร์แกไนซ์ ทุกออร์แกไนซ์ เพราะพอเราให้เกียรติใคร เราจะชอบศึกษางานเขา คือ ใช้ชีวิตท�าตัวเองให้ต�่าที่สุด จะได้มองเห็นคนอื่นได้

ถึงวันนี้คุณคิดว่าคุณประสบความส�าเร็จแล้วหรือยัง

ผมพยายามหนีห่างค�าว่าธุรกิจ ค�าว่าประสบความส�าเร็จ ที่ทุกคนพูดใส่ ผมไม่ได้มองเป็นธุรกิจ ทั้งๆ ที่รู้ในใจมันคือธุรกิจ เวลาท�า ZAAP คือสิ่งที่ผมรัก ทุ่มเทให้มัน มีใจที่จะท�า ZAAP ต้องเป็นอย่างนั้นให้ได้ ก�าไรมันคือแบรนดิ้ง คือผมก็ไม่รู้ว่าอีก 2-3 ปีข้างหน้าจะมองอย่างนี้หรือเปล่า แต่ในตอนนี้ขอมอง แบบนี้ก่อน ขอให้มปี ระสบการณ์มากกว่านี้ ยังรู้สกึ ว่ามันยังไม่ใช่ ธุรกิจส�าหรับผม แล้วกลัวค�าว่าประสบความส�าเร็จ เพราะพอมี ค� า ว่ า ธุ ร กิ จ ประสบความส� า เร็ จ ปั ๊ บ มั น จะท� า ให้ เ ราขี้ เ กี ย จ และน่าเบื่อ ตื่นเช้ามาก็คิดว่าวันนี้ไม่ต้องท�าอะไรก็ได้ก็มัน ส�าเร็จแล้ว ผมไม่ต้องการเป็นอย่างนั้น

เปิดจองพื้นที่ในราคาพิเศษ

ตั้งแต่วันนี้-30 มิ.ย.58 โทร. 097-923-6459, 081-300-4986, 084-555-0803

27-30 AUGUST 2015 HALL2-3 IMPACT MUANGTHONGTHANI

คุณสมบัติของผู้เข้าประกวด

1. ผูป้ ระกอบการไทยทัง้ ในภาคผลิต ภาคการค้า และภาคบริการ 2. ด�าเนินกิจการมาไม่น้อยกว่า 3 ปี (ยกเว้น รางวั ล โดดเด่ น ด้ า นพั ฒ นาผลิ ต ภั ณ ฑ์ ซอฟต์แวร์ และรางวัลโดดเด่นด้านธุรกิจ ออนไลน์ ด�าเนินกิจการมาไม่น้อยกว่า 1 ปี) 3. สินค้า/บริการต้องมีความแตกต่าง และ ความโดดเด่นน่าสนใจ 4. เจ้าของกิจการเป็นบุคคลสัญชาติไทย 5. เจ้าของกิจการไม่ตกเป็นข่าวในทางเสือ่ มเสีย ในช่วง 1-3 ปีที่ผ่านมา

นิตยสาร SME Thailand ร่วมกับธนาคารกสิกรไทย ขอเชิญผู้ประกอบการ SME ที่มั่นใจว่าสินค้า หรือบริการของคุณเป็นผลงานนวัตกรรมไม่ซา�้ แบบใคร ส่งผลงานเข้าร่วมประกวดในโครงการ SME Thailand Inno Awards 2015 ชิงโล่รางวัลและของรางวัลต่างๆ มากมาย พร้อมรับสิทธิเ์ ข้าร่วมแสดง สินค้าและบริการในงาน SME Thailand Expo 2015 ณ อิมแพค เมืองทองธานี การจัดประกวดแบ่งออกเป็น 10 สาขา

1. รางวัลโดดเด่นด้านความคิดสร้างสรรค์ธุรกิจบริการ 2. รางวั ล โดดเด่ น ด้ า นการสร้ า งสรรค์ ผ ลิ ต ภั ณ ฑ์ จ าก เทคโนโลยี 3. รางวัลโดดเด่นด้านดีไซน์ผลิตภัณฑ์ 4. รางวัลโดดเด่นด้านการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ Reuse/ Recycle

5. รางวัลโดดเด่นด้านพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอฟต์แวร์ 6. รางวัลโดดเด่นด้านการสร้างแบรนด์ 7. รางวัลโดดเด่นด้านผลิตภัณฑ์เพื่อสิ่งแวดล้อม 8. รางวัลโดดเด่นด้านธุรกิจออนไลน์ 9. รางวัลโดดเด่นด้านผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ 10. รางวัลโดดเด่นด้านการออกแบบบรรจุภัณฑ์

รางวัลส�าหรับผู้ได้รับการคัดเลือก ในแต่ละสาขา

1. รั บ โล่ ร างวั ล SME Thailand Inno Awards 2015 2. ร่ ว มแสดงผลงานที่ ไ ด้ รั บ รางวั ล ในโซน นิ ท รรศการ SME Thailand Inno Awards 2015 3. สัมภาษณ์และประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์/ บริ ก ารผ่ า นสื่ อ ต่ า งๆ ในเครื อ SME Thailand 4. รับรางวัลจากผูส้ นับสนุนการจัดประกวด อื่นๆ อีกมากมาย

เปิดรับสมัครตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม-30 มิถุนายน 2558 ตัดสินและประกาศผลการประกวดวันที่ 15 กรกฎาคม 2558 ผู้สนใจสามารถติดตามรายละเอียดเพิ่มเติม และดาวน์โหลดใบสมัคร SME Thailand Inno Awards 2015 ได้ที่ www.smethailandclub.com และ www.smethailandexpo.com

16

Marketing & Idea

กลยุทธ์ เมื่อแจ๊คปะทะยักษ์ ของร้านกาแฟ Bico Text :

กองบรรณาธิการ / Photo : Otto

ไม่ว่าจะอย่างไรร้านกาแฟก็ยังเป็นธุรกิจฮอตฮิต เป็นธุรกิจ ในฝันของใครหลายคน อาจจะเป็นด้วยไลฟ์สไตล์ของผู้คน ที่ชอบดื่มกาแฟเป็นชีวิตจิตใจ และเพราะเป็นตลาดที่มี ขนาดใหญ่มาก และสามารถเปิดกันได้ไม่ยาก ดังนั้น เมื่อคิด จะเข้าสู่ธุรกิจนี้จึงเลี่ยงไม่ได้ที่จะต้องเจอคู่แข่งขันมากหน้า หลายตา ตั้งแต่รถเข็น เป็นซุ้ม ไปจนถึงร้านเล็ก ใหญ่ รวมถึงแบรนด์ดังทั้งไทยและเทศ แล้วถ้าต้องเผชิญหน้ากับคูแ่ ข่งทีเ่ ป็นแบรนด์ดงั แถมมีทนุ หนา กว่าล่ะ จะท�าอย่างไร? หากใครได้มีโอกาสแวะไป The scene คอมมูนิตี้มอลล์ย่าน ทาวอินทาวน์ จะเห็นว่าด้านหน้ามีรา้ นกาแฟแบรนด์ดงั ทีค่ อกาแฟ เดินเข้าเดินออกได้ตลอด 24 ชั่วโมง ตั้งโดดเด่นสะดุดตา และ ถัดเข้ามาด้านในก็จะพบร้านกาแฟเล็กๆ Bico ซึง่ เป็นทัง้ ร้านกาแฟ และขายจักรยานด้วย การเผชิญหน้าของร้านกาแฟใหญ่และเล็ก ในรัศมีที่เรียกว่าใกล้แค่ปลายจมูกเป็นเรื่องที่น่าสนใจ แต่ ที่น่าสนใจยิ่งกว่าคือความอาจหาญของร้านกาแฟเล็ก ที่เล็กกว่า มาทีหลัง แต่กล้าทีท่ า้ ชนยักษ์ดว้ ยท�าเลและราคาทีแ่ ทบไม่ตา่ งกัน ดังนั้น เมื่อมีโอกาสได้เจอกัน ประโยคแรกที่ถาม นพคุณ ทิพโกมุท เจ้าของร้าน Bico ซึ่งเพิ่งเปิดมาได้ไม่นานว่าไม่กลัวว่า จะไปไม่รอดเหรอ?

ค�าตอบทีไ่ ด้กลับมา คือ ไม่กลัว พร้อมกับรอยยิม้ และเล่าต่อว่า เขาเลื อ กท� า เลตรงนี้ อ ย่ า งตั้ ง ใจ แทนที่ จ ะต้ อ งหลบไปอยู ่ ในซอกหลืบเพื่อเลี่ยงการประจันหน้ากับร้านกาแฟแบรนด์ดัง มาดูกันว่ากลยุทธ์ทางธุรกิจที่นพคุณสู้กับยักษ์ใหญ่จะมี อะไรบ้าง

“เรารูแ้ ล้วว่าพืน้ ทีต่ รงนีค้ อื คนมีอา� นาจซือ้ สูง ปัญหาคือท�ายังไง ให้เงินที่เขาจ่ายไปคุ้มค่า ถ้าเขารู้ว่ากาแฟในแก้วที่เขาดื่มมา จาก 4 ประเทศ เขาจะรู้ว่าถูกมาก ส่วนคนคอมเมนต์ราคาก็เป็น คนกลุ่มดู Value ที่ราคา แต่ Value เราวางไว้ที่ผลิตภัณฑ์ไม่ใช่ ราคา ซึ่งถ้าผลิตภัณฑ์เราไม่ดีจะโดนกลับมาแรงว่าโคตรแพงเลย แต่ถา้ ดีเขาจะรูส้ กึ ว่าคุม้ มาก อีกอย่างร้านใหญ่เขาท�าอะไร เราไม่ทา� ประการแรก เปลี่ยนคู่แข่งให้เป็นพีอาร์ อะไรที่เขาท�าไม่ได้ เราท�า เช่น วิธีการของเขาคือใช้เครื่องชง “ทุกอย่างอยู่ที่เราจะมองในมุมไหน เรารู้ว่าร้านกาแฟดังเป็น ส�าเร็จรูป แต่ที่ร้านเราจะเห็นทักษะฝีมือการท�าลาเต้อาร์ตด้วย” ร้านกาแฟแบบไหน คนต้องการอะไรจากร้านเขา ผมเองทุกวันนี้ ก็ยงั เข้าไปดืม่ กาแฟเขาเพราะชืน่ ชอบบางอย่างของเขา ถ้าคนเข้า ประการที่สาม ไม่มีแก้วทู โก ร้านกาแฟเขาเยอะเท่าไหร่ อย่างน้อยก็แสดงว่าท�าเลนี้มีปลาให้ การทีร่ า้ น Bico ไม่มบี ริการแก้วทู โก (แก้วทีใ่ ส่กาแฟให้ลกู ค้า เราจับ ถ้าร้านเราเงียบแล้วร้านเขาคนเยอะมากเราเฉยๆ เพราะ น�ากลับมา) ไม่ใช่กลยุทธ์ที่หวังเพิ่มยอดขายแต่อย่างใด และแม้ อย่างน้อยคนเห็นป้ายโฆษณาคือหน้าร้านเราแล้ว นี่ร้านกาแฟอีก จะดู เ ป็ น จุ ด อ่ อ นของร้ า นที่ ท� า ให้ เ สี ย ลู ก ค้ า ไปจ� า นวนหนึ่ ง ร้านยูต่ รงนี้ คือเราจะไม่เป็นคูแ่ ข่ง เป็นสิทธิของเราทีจ่ ะจับเขาอยู่ แต่นพคุณมีค�าอธิบายที่น่าสนใจว่า ในโพสิชั่นไหน ผมบอกไปอาจตกใจว่าร้านกาแฟดังเขามีหน้าที่ “แก้วทู โกดีๆ รวมสกรีนโลโก้ใบละไม่ต�่ากว่า 5 บาท แล้วเรา เป็นพีอาร์ เป็นเออีให้ร้านผม” ต้องมีแก้วหลายขนาด สต๊อกเยอะด้วย ต้องเอาเงินไปจม ซึ่งวิธี เหตุผลที่นพคุณกล่าวเช่นนั้น ก็เพราะเขาเชื่อว่าคนทุกคน คิดต้นทุนกาแฟ เขาต้องบวกราคาแก้วทู โกเข้าไปเสมอไม่วา่ ลูกค้า มีความเป็นนักส�ารวจนักค้นหาอยู่ในตัวเอง จะสั่งดื่มที่ร้านหรือแก้วทู โก ร้านหน้าตาแบบนี้ส่วนใหญ่ใช้กาแฟ “ตอนนี้ทุกคนที่เข้าร้านกาแฟเขามา 10 ครั้ง พอครั้งที่ 11 กิโลกรัมละ 400-700 บาท ถ้าเอาค่าแก้วทู โกมาบวกจะท�าให้เรา ลูกค้าจะให้โอกาสตนเองมาลองนั่งร้านเรา นี่คือความเป็นมนุษย์ สามารถใช้กาแฟกิโลกรัมละ 950 บาทมาขายในร้านได้ ดังนั้น นักส�ารวจ อันนี้มาจากประสบการณ์ของเราเอง แน่นอนร้านเขา ถ้าลูกค้าถามว่าท�าไมไม่มีแก้วทู โก เราก็บอกได้เลยว่าเอาเงินมา มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักแต่เป็นอะไรที่ไม่ท้าทายแล้ว เป็นของตาย ซือ้ เม็ดกาแฟดีๆ หมดแล้ว มีคนเดินเข้าร้าน 20 คนเป็นไปได้ไหม ไม่เหมือนสมัยก่อน ซึ่งเมื่อร้านเขาท�าหน้าที่เป็นพีอาร์เป็นเออี มีคนต้องการแก้วทู โกครึ่งหนึ่ง แล้วเราเก็บ 10 คนให้ได้ บางคน ให้เราแล้ว อยูท่ เี่ ราแล้วว่าจะแสดงตัวตนยังไง อย่างการแต่งร้านนี้ เข้ามาแล้วไม่อยากเสียฟอร์ม รีบกินรีบไป ก็ขึ้นอยู่กับเขาแล้วจะ ผมเรียกว่าเป็นสไตล์ขาอ่อน คือไม่เปิดหมด จะมีค�าถามกระตุ้น ชอบไม่ชอบ แต่โอกาสในการเข้าถึงมีแล้ว” นักส�ารวจต่อว่าร้านนีท้ า� อะไร แล้วเขาจะเข้ามา ถ้าคนๆ นี้ แมตช์กบั แม้เพิ่งเริ่มต้นธุรกิจมาเพียง 3 เดือน Bico ซึ่งนพคุณบอกว่า ร้านเราก็ปิดจ๊อบเลย” เขาเตรียมใจรับการภาวะขาดทุนอยู่ก่อนแล้ว แต่ผลตอบรับจาก ฉะนัน้ ค�าตอบจึงอยูท่ วี่ า่ ต้องหาโพสิชนั่ ของร้านด้วยว่าเป็นใคร ช่วงทีผ่ า่ นมาเป็นที่น่าพอใจ เพราะตัวเลขขาดทุนต�่ากว่าที่คาดไว้ ซึ่ง Bico มีจุดขายคือความไว้เนื้อเชื่อใจ ความเป็นกันเอง กาแฟ และแน่นอนในเดือนต่อไป เขาเชื่อว่าจะสามารถไต่ไปถึงจุดคุ้ม มาจากไหนใครเป็นคนปลูกและใครเป็นคนท�าสามารถตอบได้หมด ทุนได้ อย่างไรก็ตาม กลยุทธ์ทางธุรกิจไม่มีสูตรตายตัว ขึ้นอยู่กับ ปัจจัยต่างๆ แต่กลยุทธ์ร้านกาแฟ Bico ถือเป็นกรณีศึกษา ประการที่สอง ตั้งราคาสูง ที่น่าสนใจส�าหรับผู้คิดเริ่มท�าธุรกิจจะน�าไปปรับใช้ได้บ้าง เพราะ ทัง้ นี้ การทีน่ พคุณเลือกตัง้ ราคากาแฟเท่ากับร้านกาแฟดังทีต่ งั้ โอกาสนั้นมีอยู่เสมอแต่อาจจะต้องคิดและมองหา อยู่ข้างๆ ก็เพื่อสื่อสารถึงคุณภาพกาแฟที่เลือกใช้

17

Young Money Maker

ฟลินน์ แมคแกร์รี่

อัจฉริยะด้านอาหาร การค้นพบเส้นทางที่ตัวเองชอบตั้งแต่เนิ่นๆ ถือเป็นความโชคดี ฟลินน์ แมคแกร์รี่ เด็กหนุ่มวัย 15 ปีก็เป็นหนึ่งในไม่กี่คน ที่ค้นพบพรสวรรค์ของตัวเองตั้งแต่ 10 ขวบ คุณแม่ของฟลินน์เล่าว่า ฟลินน์ก็เหมือนเด็กคนอื่นทั่วไป ที่พยายามค้นหาว่าตัวเองชอบอะไร เขาลองทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นศิลปิน นักเล่นกระดานโต้คลื่น นักร้องเพลงร็อก แต่สุดท้ายก็ยังไม่ใช่ Text : วิมาลี

คุณแม่สังเกตว่ามีอยู่อย่างหนึ่งที่ฟลินน์สนใจมาตลอดคือ เรื่องของอาหาร เขาชอบดูรายการสอนท�าอาหารมาตั้งแต่เด็ก จุดเปลีย่ นของฟลินน์เริม่ เมือ่ เขาอายุ 10 ขวบ สาเหตุมาจาก ความเบื่ออาหารที่แม่ท�า หลังเลิกเรียนเขาจึงขลุกอยู่ในครัว เพื่อฝึกใช้มีดและเครื่องใช้ในครัว จากนั้นก็ลองท�าอาหารเมนู ง่ายๆ โดยมีเพื่อนๆ ของแม่เป็นหนูทดลอง พออายุ 11 ขวบ ฟลินน์ทุบกระปุกน�าเงินไปซื้อต�าราอาหารของโทมัส เคลเลอร์ เชฟดังเจ้าของร้านอาหาร The French Laundry ในแคลิฟอร์เนีย มาอ่าน หนังสือเล่มนัน้ ชักน�าฟลินน์เข้าสูโ่ ลกของศิลปะการปรุง อาหาร เมื่อบวกกับความรู้ที่เสาะหาจากอินเทอร์เน็ตและยูทูบ ฟลินน์กไ็ ด้เรียนรูก้ ารสร้างสรรค์อาหารสไตล์ทเี่ รียกว่า Progressive Cuisine ซึ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ใช้นวัตกรรมใหม่ๆ หรือ เทคนิคแพรวพราวในการประกอบอาหาร เม็กและวิล คุณแม่และคุณพ่อของฟลินน์เห็นความตั้งใจ ของลูกชายจึงสัง่ ท�าครัวจ�าลองในห้องนอนให้เขา ครัวนัน้ เหมือน จริงทุกอย่าง มีอุปกรณ์ครบครันรวมถึงฉนวนกันความร้อน และระบบระบายอากาศที่ดี ฟลินน์ใช้ครัวนั้นฝึกท�าอาหาร กระทั่งอายุ 12 ขวบ คุณแม่ของเขาก็เปิด Supper Club ชื่อ “ยูเรก้า” ทีห่ อ้ งนัง่ เล่นในบ้าน ซัปเปอร์คลับเป็นกึง่ ๆ ร้านอาหาร ที่เปิดให้คนมานั่งกินดื่ม คลับยูเรก้าเปิดบริการสัปดาห์ละครั้ง ในคืนวันเสาร์ ฟลินน์เสิร์ฟอาหารคอร์ส 14 เมนู ราคาหัวละ 160 ดอลลาร์สหรัฐฯ ซึ่งไม่ถูกเลย “นอกจากเป็นชือ่ ถนนสายทีท่ อดผ่านหน้าบ้าน ค�าว่ายูเรก้า ยังเป็นสัญลักษณ์ของการค้นพบสิง่ ใหม่ๆ ช่วงแรกทีเ่ ปิดซัปเปอร์ คลับ คนที่มารับประทานอาหารไม่ได้คาดหวังอะไร แต่เมื่อได้ ลิ้มรสแต่ละเมนู มันเหมือนพวกเขาได้ค้นพบสิ่งมหัศจรรย์” ฟลินน์เล่าที่มาของชื่อยูเรก้าที่เขาน�ามาใช้เป็นชื่อร้าน และ อิทธิพลของการบอกปากต่อปากนี่เองท�าให้คิวจองโต๊ะยาว เป็นหางว่าว

วิวัฒนกุลพาณิชย์

ฟลินน์เริ่มเป็นที่รู้จัก สื่อต่างๆ ทั้งทีวี วิทยุ หนังสือพิมพ์ และนิตยสารต่างรุมสัมภาษณ์ เรียกว่าดังเป็นพลุแตก จนได้ฉายา “Culinary Prodigy” หรืออัจฉริยะด้านอาหาร เขาถูกคาดหวัง จะกลายเป็นสุดยอดเชฟคนต่อไปของอเมริกา ขณะทีน่ ติ ยสาร ไทม์ก็มอบต�าแหน่ง 1 ใน 25 วัยรุ่นผู้ทรงอิทธิพลที่สุดให้ เชฟเจ้าของร้านอาหารหลายแห่งชวนเขาไปฝึกงานด้วย ฟลินน์ ได้มีโอกาสเรียนรู้เทคนิคต่างๆ จากเซเลบริตี้เชฟหลายคน ในแอลเอ ชิคาโก ซีแอตเทิล และนิวยอร์ก ล้วนแต่เป็นเชฟ ระดับมิชลินทัง้ สิน้ คลับยูเรก้าทีเ่ ขาตัง้ ขึน้ ก็ยา้ ยจากบ้านในเมือง ซานเฟอร์นันโดวัลเลย์มาอยู่ในไฮโซย่านเบเวอร์ลี ฮิลล์ เรือ่ งของเรือ่ งคือเพือ่ ให้เป็นไปตามกฎหมาย ฟลินน์จา� เป็นต้องมี ครัวเชิงพาณิชย์ในการให้บริการลูกค้า เบิร์นฮาร์ด ไมริงเกอร์ เจ้าของร้าน BierBeisl ร้านอาหารระดับไฮเอ็นด์สุดหรู ในเบเวอร์ลี ฮิลล์จึงเสนอให้ฟลินน์ใช้ครัวที่ร้านได้สัปดาห์ ละครั้ง คือทุกวันพุธซึ่งเป็นวันที่ร้านปิด ทุกอย่างลงเอยด้วยดี คลับยูเรก้าย้ายมาทีร่ า้ นอาหาร BierBeisl เปิดบริการสัปดาห์ละครั้งเหมือนเดิม ฟลินน์ใช้เวลา 8 วัน ในการเตรียมอาหาร เขาพิถพี ถิ นั ในการคัดเลือกวัตถุดบิ ยอมตืน่ ตั้งแต่ตี 5 เพื่อไปเลือกซื้อกุ้ง หอย ปู ปลาเอง แม้กระทั่งไข่ไก่ ที่ใช้ เขาก็ดั้นด้นไปยังฟาร์มที่เลี้ยงไก่แบบปล่อยเสรี และเดิน เก็บไข่เอง วันที่ลูกค้ามารับประทานที่ร้าน ฟลินน์จะมีผู้ช่วย เป็นเชฟ 2 คนคอยเป็นลูกมือ อาหารทีฟ่ ลินน์สร้างสรรค์นอกจาก จัดแต่งสวยงามราวงานศิลปะ รสชาติยังผสมผสานลงตัว มีลูกเล่นในแต่ละจาน “คนส่วนใหญ่ทึ่งในตัวผมเพราะเห็นว่าอายุยังน้อย แต่ผม อยากให้มองที่ความสามารถมากกว่า การจะเป็นเชฟได้ คุณต้องรู้ว่ารสชาติที่ดีเป็นอย่างไร วัตถุดิบไหนปรุงกับอะไร จึงจะเข้ากัน ต้องรูว้ ธิ จี ดั แต่งจาน จังหวะการเสิรฟ์ ต้องต่อเนือ่ ง ในเวลาที่เหมาะสม กว่าจะมาถึงจุดนี้ได้ ผมต้องท�างานหนัก

มากจริงๆ” เชฟอัจฉริยะเล่า ปัจจุบัน ฟลินน์ท�างานพาร์ตไทม์ที่ร้าน Eleven Madison Park ในแมนฮัตตัน ซึ่งเป็นที่ที่เขาได้เรียนรู้จากประสบการณ์ จริงโดยมีผู้สอนเป็นเชฟระดับมิชลิน ภายใต้การอนุมัติ ของผู้ปกครอง ฟลินน์ลาออกจากโรงเรียนเพื่อเข้าสู่ระบบ การศึกษาแบบโฮมสกูลและลงทะเบียนเรียนทางออนไลน์ไปด้วย เวลาว่างก็ดทู วี ี ท�าสวน และท�ากิจกรรมต่างๆ โดยไม่ได้หมกมุน่ กับการท�าครัวตลอดเวลา ฟลินน์ตั้งใจว่าเขาจะไม่ศึกษาต่อ ในสถาบันสอนท�าอาหารใดๆ ทั้งสิ้น สิ่งที่เขาต้องการท�าคือ ออกเดินทางเพื่อเก็บเกี่ยวประสบการณ์จากการท�างานในครัว ร้านอาหารต่างๆ ทั่วโลก ฟลินน์ตั้งเป้าเมื่อเขาอายุ 19-20 ปี จะต้องมีร้านอาหาร ของตัวเองให้ได้ ความฝันอันสูงสุดคือร้านอาหารของเขาต้อง ติดอันดับ 3 ดาวมิชลิน และเป็น 1 ใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุด ในโลก ฝันไกลขนาดนั้น ถ้าความมุ่งมั่นไม่ถูกบั่นทอนไป เสียก่อน เชื่อว่าหนุ่มน้อยคนนี้จะก้าวสู่การเป็นมาสเตอร์เชฟ และไปถึงจุดนั้นแน่นอน

18

Self-Employed

CERISE BAG

กระเป๋าคุณภาพบนตลาดออนไลน์ Text :

หัวใจของธุรกิจออนไลน์คือความไว้ใจของผู้บริโภค เพราะอย่างที่ทราบกันดีว่าเมื่อลูกค้า ไม่มีโอกาสเห็น สัมผัสสินค้าจริงๆ

จึงมักมีอาการลังเลเมื่อจะตัดสินใจซื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสินค้าที่มีราคาแพง

รัชนี พันธ์รุ่งจิตติ / Photo : กฤษฎา ศิลปไชย

ทว่าส�าหรับ มิ้น-จิดาภา วิชัยดิษฐ์ เมื่อเธอคิดจะขายกระเป๋าหนังผ่านออนไลน์ กลับเลือกที่จะเริ่มต้นสร้างแบรนด์ CERISE BAG ที่มีราคาขายเหยียบหมื่นบาท มิน้ มีความตัง้ ใจตัง้ แต่เมือ่ ก�าลังเรียนด้านโปรดักต์ดไี ซน์ทปี่ ระเทศออสเตรเลีย แล้วว่า หลังจากเรียนจบจะต้องน�าความรู้ที่ได้มาสร้างสรรค์เป็นผลงาน ออกมาให้ได้ และคิดไปไกลด้วยว่าอยากให้คนต่างชาติได้เห็นศักยภาพ ฝีมือของคนไทย ดังนั้น เมื่อกลับเมืองไทยเธอจึงเริ่มต้นท�ากระเป๋าหนัง ชิ้นงานดีไซน์ที่ชอบเป็นทุนเดิมขายผ่านทางออนไลน์ “ตอนที่คิดท�ากระเป๋าขายออนไลน์ เป้าหมายที่วางไว้ไม่ใช่อยู่ที่ว่า ต้องขายหมดหรือต้องขายได้เท่านัน้ เท่านี้ แต่ขอแค่ให้คนพอใจในคุณภาพว่า เป็นกระเป๋าฝีมือคนไทย อยากให้เห็นถึงความตั้งใจของเราผ่านกระเป๋า ไม่ว่าจะเป็นการออกแบบรูปทรง ความคงทน คุณภาพกระเป๋า คืออยากให้คนไทย ได้ใช้ของดีๆ ในระดับสากล เพราะว่ากระเป๋าแบรนด์เนมดังๆ ราคาก็จะแพงมาก แต่ของเรา ราคาเท่านี้ คุณภาพเท่านี้ แล้วก็ได้ใช้กัน” หลังจากเรียนจบกลับมาเมืองไทย มิ้นก็เริ่มเสาะหาแหล่งผลิต ช่างเย็บกระเป๋าฝีมือดี แหล่งวัสดุ และก็เรียนรู้เรื่องหนังเพิ่มเติม จนกระทั่งตกผลึกและดีไซน์กระเป๋าใบแรกออกมาในรูปทรง ครึ่งวงกลมที่มีซิป โดยจะมีเพียงแบบเดียว แต่หลายเฉดสี “โดยส่วนตัวชอบการประกบกันของซิป และเป็นคนชอบรูปทรงเรขาคณิต เลยท�าออกมาเป็น กระเป๋าทรงครึ่งวงกลมและเล่นกับซิป จุดเด่นจะเน้นว่าเป็นกระเป๋าที่รับน�้าหนักได้เยอะ ไม่หนัก เพราะเป็นหนังวัวฟอกซึ่งราคาไม่แพงมาก และดูแลรักษาง่ายขึ้น สามารถใช้ได้ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ ต่อให้คนอายุมากถือก็ดูเรียบหรู ออกงานได้ ถ้าเป็นเด็กก็สะพายแบบน่ารักชิกๆ เก๋ๆ และจะจ�ากัด จ�านวน 1 สีผลิตแค่ 10 ใบ โดยสีเราก็ผสมเฉดสีของเราเอง” ส�าหรับคนไม่เคยมีประสบการณ์ในการท�าธุรกิจมาก่อน หรือแม้แต่การท�างานในฐานะลูกจ้าง ดังนั้น เพื่อเป็นการลดความเสี่ยงในก้าวแรกของการท�าธุรกิจ มิ้นจึงเลือกที่จะขายผ่านออนไลน์ เพื่อเป็นการทดลองตลาดก่อน โดยมองว่า การขายผ่านออนไลน์นั้น นอกจากจะลดต้นทุนเรื่อง หน้าร้านแล้ว ยังสามารถกระจายข่าวประชาสัมพันธ์ได้อย่างรวดเร็วและเป็นวงกว้างที่สุด แม้จะ รู้ว่าสินค้าที่มีราคาแพงเช่นนี้ จะขายผ่านออนไลน์ยากก็ตาม “ก่อนที่จะเริ่มลงทุนเปิดร้าน หรือเว็บไซต์ ซึ่งก็ต้องเสียเงิน ก็เริ่มจากโซเชียลเน็ตเวิร์กนี่แหละ ซึ่งก็ประหยัดมาก ที่ส�าคัญท�าให้คนรับรู้ข่าวสารมากขึ้น ตอนนี้มียอดคนตามในอินสตาแกรมกว่า 6,000 คน ถามว่าพอใจไหม ก็พอใจเพราะพอใจตั้งแต่ 1 ไลก์แรก ที่คนตามไม่ใช่เพื่อนเรา คือแค่ เขาสนใจเข้ามาถามก็ดีใจแล้ว ก็มีบางคนที่บ่นว่าแพง แต่เราดูแล้วต้นทุนเท่านี้ ก�าไรไม่มาก ไม่ได้ ขายให้รวย แค่ขายให้เขาได้ของที่ดีและมีคุณภาพ” อย่างไรก็ตาม โดยปกติความเชื่อมั่นในตัวสินค้าและร้านค้าออนไลน์จะมีผลต่อการตัดสินใจ ซื้อสินค้าหรือบริการ ยิ่งกระเป๋าหนัง CERISE BAG ซึ่งมีราคาแพงเช่นนี้ก็ยิ่งต้องสร้างความมั่นใจ มากขึ้น มิ้นจึงใช้กลยุทธ์สร้างความมั่นใจในสินค้าผ่านเซเลบฯ และนางแบบที่มีชื่อเสียง โดยการ ส่งกระเป๋าให้ลองใช้ เพื่อให้เกิดการบอกต่อ ซึ่งจากผลการวิจัยของหลายส�านัก ต่างยืนยันว่า การรีวิวสินค้าโดยคนมีชื่อเสียงนั้น มีผลต่อการตัดสินใจซื้อสินค้าหรือบริการออนไลน์ของผู้บริโภค ยุคปัจจุบัน “ทัง้ เพือ่ น คนรูจ้ กั เซเลบฯ ทีม่ ชี อื่ เสียง รวมถึงนางแบบ เราก็สง่ กระเป๋าไปให้ลองใช้ ซึง่ ก็เป็นการ ท�าการตลาดแบบหนึ่ง ท�าให้คนมองว่าคนนี้ก็ใช้ ก็เกิดความมั่นใจว่าของดี ผลตอบรับที่ได้กลับมา ก็มากกว่าเดิม มีคนเข้ามาถามมากขึ้น เร็วขึ้นอย่างเห็นได้ชัด” การที่กระเป๋าหนังที่มีราคาแพงอย่าง CERISE BAG สามารถขายบนออนไลน์ได้ แม้จะเพิ่ง เริ่มต้นมาเพียงแค่ 4 เดือน สิ่งนี้ไม่เพียงแต่จะแสดงให้เห็นว่าความมั่นใจในการซื้อสินค้าออนไลน์ ของคนไทยเพิ่มมากขึ้นเท่านั้น หากยังสะท้อนว่ามิ้นเลือกเดินมาถูกทางแล้ว Cerisebagofficial Cerisebagbangkok Cerisebag_bkk@outlook.co.th Cerisebagofficial

19

Self-Employed

VARINESWEAR

กางเกงมวยที่สร้างความต่าง Text :

เคยน�้ำหนักขึ้นมำกๆ ตอนเรียนที่อังกฤษ จึงหำวิธีออกก�ำลังกำย ที่จะช่วยลดน�้ำหนักได้ในเวลำอันรวดเร็ว และมวยไทยคือกีฬำที่เลือก เพรำะช่วยเผำผลำญไขมันและสร้ำงกล้ำมเนื้อ โดยช่วงแรกที่เริ่มเล่นก็ใส่ชุดออกก�ำลังกำยทั่วๆ ไป ที่หำซื้อได้ตำมท้องตลำด แต่พอใส่ไปสักพักกลับรู้สึกไม่ชอบ

เพราะคิดว่ากางเกงมวยน่าจะมีดีไซน์ที่น่าสนใจกว่านี้ จึงลองสเกตซ์แบบให้เพื่อนดู และเพื่อนๆ ก็ชอบ

กฤษณา สังข์วงค์ / Photo : Otto

แวว-วฤณ จรุงวัฒน์ สาวน้อยวัย 24 ปี เจ้าของกางเกงมวยดีไซน์กิ๊บเก๋แบรนด์ Varineswear บอกเล่าถึงจุดเริม่ ต้นแบรนด์ให้ฟงั อย่างเป็นกันเอง ซึง่ เมือ่ เพือ่ นๆ ชอบ เธอจึงเริ่มส�ารวจตลาดและลงมือท�ากางเกงมวยออกมาขาย ทั้งนี้ สิ่งที่แววพบเมื่อท�าการส�ารวจตลาดคือ ปัจจุบันกีฬามวยเป็น ทีส่ นใจของชาวไทยและต่างชาติ แต่กางเกงมวยทีว่ างขายตามท้องตลาด กลับมีดีไซน์ที่ซ�้าๆ กัน ดังนั้น กางเกงมวย Varineswear จึงเข้ามา ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าที่ต้องการความแตกต่าง โดยจุดเด่น อยู่ที่การดีไซน์ที่เรียบหรู และสามารถสั่งพิมพ์ชื่อหรือตัวเลขใดก็ได้ลงบน กางเกง โดยสีของกางเกงมีสีด�าและสีขาวเป็นหลัก ขณะที่เนื้อผ้าค่อนข้าง แข็งและหนา แต่ระบายเหงื่อได้ดี และไม่ระคายเคืองต่อผิว ซึ่งจะท�าให้รู้สึก ปลอดภัย และไม่ดูโป๊เวลาเหงื่อออก “ด้วยช่วงนี้เทรนด์มวยไทยก�าลังมาแรง ฉะนั้นการท�ากางเกงมวยขายถือเป็นโอกาส เหมาะ เพราะท�าออกมาอย่างไรก็ขายได้แน่นอน อีกทั้งลูกค้าแบรนด์เราไม่ได้จ�ากัดแค่คนไทย หากแต่มีลูกค้าต่างชาติด้วย โดยเฉพาะชาวแคนาดา สิงคโปร์ ญี่ปุ่น และบราซิลที่ตอนนี้ก� าลัง บ้ามวยไทยอย่างมาก” อ่านถึงตรงนี้ หลายคนคงคิดอิจฉาแววที่ประสบความส�าเร็จในการท�าธุรกิจอย่างง่ายดาย แต่จริงๆ แล้ว กว่าแววจะพา Varineswear เดินมาถึงจุดนี้ได้ เธอเองก็ต้องผ่านอุปสรรคที่ชวน ท้อใจอยู่เหมือนกันกับการท�าธุรกิจอื่น แต่นั่นคือบทเรียนที่ท�าให้การกลับมาอีกครั้งไม่ผิดพลาด “ก่อนมาท�ากางเกงมวย แววเคยท�าสปอร์ตบรามาก่อน แต่ธุรกิจครั้งนั้นต้องล้มลง เพราะแวว คิดจะท�าก็ท�าเลย ไม่ส�ารวจตลาดก่อนว่าจะมีคนสนใจและสั่งสินค้ามากน้อยเพียงใด และจาก ข้อผิดพลาดในครั้งนั้น ท�าให้การท�าแบรนด์ Varineswear ในครั้งนี้ แววเริ่มให้ความส�าคัญกับ การส�ารวจตลาดและมีแผนธุรกิจที่ชัดเจนขึ้น เช่น คอลเลกชั่นแต่ละคอลเลกชั่นจะเสร็จตอนไหน และหากเปิดรับออร์เดอร์ลูกค้าในตอนนี้ แล้วตอนไหนงานจึงจะเสร็จเรียบร้อยพร้อมส่ง ซึ่งเมื่อมี ไทม์ไลน์เหล่านี้ ธุรกิจก็เป็นระบบระเบียบมากขึ้น” Varineswear แม้จะเปิดขายแบบ Made to Order ผ่านอินสตาแกรม เฟซบุ๊ก และเว็บไซต์ แต่แววก็ไม่คิดจะลงขายกางเกงมวยในอีเบย์หรือเว็บไซต์ขายสินค้าออนไลน์อื่นๆ เพราะต้องการ คงภาพลักษณ์ความเป็นสินค้าพรีเมียม ส�าหรับลูกค้าระดับไฮเอ็นด์ นอกจากนี้ การเปิดหน้าร้าน ก็ไม่ได้อยู่ในความคิดของแววเช่นกัน เพราะเธอคิดว่าการมีหน้าร้านคือการลงทุนก้อนโตที่ไม่รู้ว่า สินค้าจะขายได้หรือเปล่า อีกทัง้ ปัจจุบนั ไลฟ์สไตล์คนรุน่ ใหม่มกั อยูบ่ นโซเชียลเน็ตเวิรก์ และไม่คอ่ ย มีเวลาออกไปช้อปปิ้งตามห้างสรรพสินค้าเท่าไร ฉะนั้นการช้อปสินค้าผ่านตลาดออนไลน์ที่ทั้งง่าย และสะดวกจึงเป็นช่องทางที่ล้อไปกับคนรุ่นใหม่ซึ่งเป็นกลุ่มเป้าหมาย อย่างไรก็ตาม นอกจากแววจะใส่ใจเรื่องงานดีไซน์ และรายละเอียดยิบย่อยอย่างการท�าดิ้น ที่ขอบกางเกงให้สวยงาม และไม่ระคายเคืองผิวผู้สวมใส่แล้ว การบริการก็เป็นสิ่งที่ให้ความส�าคัญ ไม่แพ้กนั เพราะเชือ่ เสมอว่า การซือ้ ใจลูกค้าให้ได้นนั้ การบริการต้องดีเยีย่ ม ซึง่ เธอมักได้คา� ชมเชย ในเรื่องนี้เป็นประจ�า แต่กระนั้นแววเองก็ไม่เคยคิดรั้งลูกค้า หากพวกเขาพบแบรนด์ที่ถูกใจกว่า โดยเธอบอกกับเราด้วยเสียงใสๆ ว่า เมื่อเราท�าสินค้าและบริการออกมาอย่างดีที่สุดแล้ว แต่หาก พวกเขาอยากลองสินค้าแบรนด์อนื่ เราจะปล่อยให้ไปลอง แต่หากลองแล้วไม่ชอบใจ Varineswear ก็พร้อมต้อนรับ แม้เทรนด์การออกก�าลังกายด้วยกีฬามวยไทยจะดูเป็นกระแสทีม่ าแรงในช่วงนี้ แต่เมือ่ ขึน้ ชือ่ ว่า กระแสแล้ว อย่างไรเสียก็ย่อมมีวันจางหาย ฉะนั้นเพื่อให้ Varineswear อยู่ในตลาดได้ยาวนาน แววจึงแพลนโปรเจ็กต์เล็กๆ ไว้เพื่อรองรับสถานการณ์ เช่น การเพิ่มลูกเล่นบนสินค้าให้มากขึ้น หีบห่อบรรจุภัณฑ์จะเปลี่ยนรูปแบบไปตามช่วงเทศกาลต่างๆ หรือมีสินค้าตัวใหม่ออกมาให้สะสม เป็นคอลเลกชั่น รวมถึงการท�าการตลาดอย่างสม�่าเสมอเพื่อให้ลูกค้าไม่ลืม Varineswear เป็นอีกสิ่งที่แววไม่ลืมท�า Varineswear Varineswear www.varine.com varinech

20

IT etc.

6 เทคนิคไม่ควรพลาดเมื่อเริ่มต้นขายสินค้าออนไลน์ Text :

กองบรรณาธิการ

เพราะการขายสินค้าออนไลน์ ก�าลังเป็นเทรนด์ที่มาแรงอยู่ในขณะนี้ จึงไม่แปลกหากจะมีคนกระโดดเข้าสู่กระแสนี้ กันอย่างมากมาย และส�าหรับผู้ที่ก�าลังจะเริ่มต้นค้าขายบนออนไลน์ ลองดูเทคนิคเหล่านี้ 1. ใช้โซเชียลมีเดียให้เกิดผล

ของกลุ่มเป้าหมาย เขียนข่าวประชาสัมพันธ์แนะน�าสินค้าโพสต์ ลงเว็บไซต์ เฟซบุ๊ก หรือทวิตเตอร์ และให้เพื่อนๆ ในสื่อสังคม ออนไลน์เหล่านั้นช่วยแชร์ รวมถึงการพรินต์ข่าวไปฝากวางตาม ร้านกาแฟหรืออาคารส�านักงานที่คนพลุกพล่าน

การเปิดตัวธุรกิจด้วยเฟซบุ๊กเป็นเรื่องที่น่าลอง โดยหลังจาก โพสต์ข่าวสารหรือข้อมูลเกี่ยวกับตัวสินค้าและบริการแล้ว อย่าลืมให้เพื่อนในเฟซบุ๊กช่วยแชร์เรื่องราวเหล่านั้น แต่ทั้งนี้ ในหนึง่ วันอาจโพสต์ 1-2 ครัง้ ก็เพียงพอ และในเนือ้ หาของโพสต์นนั้ ๆ ควรเป็นข้อมูลสินค้า 62 เปอร์เซ็นต์ของข้อมูลทั้งหมด และหาก วันใดก็ตามเริ่มรู้สึกขาดไอเดียและไม่รู้จะโพสต์อะไรในเพจ เหล่าพ่อค้าแม่ขายทั้งหลายสามารถเข้าไปหาแรงบันดาลใจดีๆ ได้ใน Pinterest เครือข่ายสังคมออนไลน์น้องใหม่ที่รวบรวม ภาพถ่ายไอเดียเจ๋งๆ ไว้มากมาย

5. ซื้อโฆษณา

ปัจจุบนั การซือ้ โฆษณาบนเฟซบุก๊ และกูเกิลอยูใ่ นความสนใจ ของผู้ประกอบการที่ก�าลังมองหาช่องทางในการโฆษณาสินค้า ของตน โดยจุดเด่นของโฆษณาเฟซบุ๊ก คือ สามารถเข้าถึง กลุ่มลูกค้าได้ตรงตามความต้องการ ผ่านการก�าหนดอายุ เพศ และความสนใจของลูกค้า และโฆษณาที่ถูกซื้อจะแสดงบนหน้า ไทม์ไลน์และแถบด้านข้างเว็บไซต์ รวมถึงเฟซบุ๊กยังสามารถบูท โพสต์เก่าๆ ให้กลับมาอยู่ในความสนใจได้อีกครั้ง ส่วนโฆษณา บนกูเกิลมีความน่าสนใจตรงที่โฆษณาที่ถูกซื้อไปจะปรากฏบน หน้ า แรกของการค้ น หาในกู เ กิ ล ปรากฏในเว็ บ ไซต์ ยู ทู บ และเว็บไซต์ที่เป็นพาร์ตเนอร์กับกูเกิล

2. Search Engine

การจะท�าให้เว็บไซต์ตดิ ล�าดับต้นๆ ในหน้าแรกของกูเกิลนัน้ มีเทคนิคทีส่ ามารถท�าง่ายๆ แต่อาจต้องรอเวลาสักหน่อยในความ ส�าเร็จนั่นคือ การเลือกตั้งค�าค้นหาที่ตรงกับตัวสินค้า ซึ่งวิธีนี้ นอกจากจะช่วยให้เว็บไซต์ถกู ค้นเจอได้งา่ ยแล้ว กูเกิลเองจะท�าการ บันทึกจ�านวนครั้งในการค้นหาค�านั้นๆ ซึ่งหากมีการค้นหา ในจ�านวนที่มาก เว็บไซต์ก็จะขึ้นไปอยู่ล�าดับต้นๆ ในการค้นหา อัตโนมัติ ทัง้ นี้ อีกวิธที ชี่ ว่ ยให้เว็บไซต์ตดิ ล�าดับต้นๆ ในการค้นหา มาจากยอดการเข้าชมเว็บไซต์ ซึ่งเจ้าของเว็บไซต์สามารถเพิ่ม ยอดการเข้าชมเว็บไซต์ได้ง่ายๆ ด้วยการจัดแต่งหน้าตาเว็บไซต์ ให้สวยงาม มีขั้นตอนการใช้งานที่ง่าย และหมั่นอัพเดตข้อมูล สินค้าในทวิตเตอร์และเฟซบุ๊กอยู่เสมอ

3. คอนเทนต์โดนๆ

การขายสินค้าออนไลน์ นอกจากภาพสินค้าจะช่วยดึงดูด ความสนใจแล้ว คอนเทนต์ที่โพสต์ในเว็บไซต์ก็ส�าคัญไม่แพ้กัน เพราะหากเลือกคอนเทนต์ทตี่ รงกับตัวสินค้าและโดนใจผูพ้ บเห็น การแชร์คอนเทนต์นั้นๆ ก็จะเกิดตามมา และจะถูกแชร์ต่อไป

เรื่อยๆ อย่างรวดเร็วจนกลายเป็นการท�าการตลาดแบบไวรัล มาร์เก็ตติ้งไปโดยไม่รู้ตัว แต่ทั้งนี้ความรวดเร็วของเทคโนโลยีก็ เปรียบเหมือนดาบสองคม เพราะหากเลือกคอนเทนต์แย่ๆ มา โพสต์และโพสต์นั้นถูกแชร์ต่ออย่างกว้างขวาง ความเสื่อมเสีย ของภาพลักษณ์ธุรกิจก็ย่อมตามมาอย่างรวดเร็ว แต่หากเป็น คอนเทนต์ที่ดี ผู้คนต่างชื่นชอบ ในช่วงเวลาชั่วข้ามคืนธุรกิจ ก็จะกลายเป็นที่รู้จักและถูกพูดถึงกันทั่วบ้านทั่วเมือง

4. ประชาสัมพันธ์

การประชาสัมพันธ์สินค้าให้เป็นที่รู้จักนั้นมีหลายวิธีให้ เลือกท�า เช่น ท�าวิดีโอแนะน�าสินค้าหรือบริการใหม่ๆ ลงยูทูบ และเลือกเผยแพร่ในช่วงเวลาทีต่ รงกับเวลาการใช้งานอินเทอร์เน็ต

6. ออกงานบ้าง

นอกจากจะขายของผ่านเว็บไซต์แล้ว การออกบู๊ธตามงาน อีเวนต์ต่างๆ จะช่วยให้ผู้ประกอบการและลูกค้าได้พบหน้า กันและกัน และได้ท�าความรู้จักกันมากยิ่งขึ้น โดยลูกค้าเองก็จะ เกิดความเชื่อถือในธุรกิจ เพราะรู้ว่าตนก�าลังซื้อสินค้ากับใคร และหากเกิดปัญหาต้องไปปรึกษาใคร ส่วนผูป้ ระกอบการนอกจาก จะได้พบเจอกลุ่มลูกค้ากลุ่มเดิมแล้วยังมีโอกาสได้พบกลุ่มลูกค้า ใหม่ๆ ได้รู้ถึงไลฟ์สไตล์ของลูกค้าแต่ละกลุ่มว่าต้องการสินค้า อะไร และชอบเดินไปบู๊ธไหนในงาน โดยผู้ประกอบการสามารถ เก็บข้อมูลเหล่านี้ได้ผ่านการสังเกตและสอบถาม ซึ่งข้อมูลที่ได้นี้ หากน�าไปพัฒนาหรือต่อยอดต่อ จะท�าให้ได้สินค้าที่ตรงความ ต้องการของลูกค้ามากที่สุด

STICGO

sticgo

Sticgo คือ แอพพลิเคชันสติกเกอร์แต่งรูปที่ออกแบบมาเพื่อเป็นเครื่องมือการตลาดดิจิตอลให้กับ SME จ�าพวกร้านค้า ร้านกาแฟ และอีเวนต์ต่างๆ โดยที่ผู้เล่นแอพฯ สามารถใช้สติกเกอร์ลายน่ารักๆ แต่งรูปได้ฟรี ซึ่งจะมีทั้งสติกเกอร์แต่งรูป ของแอพฯ และสติกเกอร์แต่งรูปพิเศษของร้านค้าต่างๆ อย่างเช่น ร้าน After You หรือกาแฟวาวี ลักษณะที่ร้านค้าจะสามารถใช้สติ๊กโก้ได้ มี 2 แบบด้วยกันคือ 1. ร้านค้าสามารถอัพโหลดโลโก้ หรือสร้างสติกเกอร์ของตัวเองได้ (ฟรี!) จากฟีเจอร์ My Sticker เพื่อเอาไว้แต่งรูปสินค้า หรือบรรยากาศในร้าน และยังสามารถปรับความโปร่งใสของสติกเกอร์ได้ เพื่อที่จะท�าเป็นลายน�้าไว้ป้องกันไม่ให้คนเอารูปไปใช้ 2. ร้านค้าสามารถร่วมมือกับสติก๊ โก้ เพือ่ ท�า Location Sticker เอาไว้ให้ลกู ค้าทีร่ า้ นมาร่วมสนุกถ่ายรูปทีร่ า้ น แล้วแต่งด้วยสติกเกอร์ ของร้านโดยเฉพาะ โดยที่ผู้เล่นแอพฯ จะสามารถใช้สติกเกอร์ของร้านได้เมื่ออยู่ในบริเวณร้านเท่านั้น และร้านอาจจะมีรางวัล เล็กๆ น้อยๆ ให้ลูกค้าด้วย เมื่อลูกค้าแชร์รูปของร้านพร้อมด้วยสติกเกอร์ผ่านโลกโซเชียลมีเดีย เหล่าเพื่อนๆ และ Follower ก็จะเห็นแบรนด์ของร้าน ซึ่งก็จะเป็นการประชาสัมพันธ์ผ่านเฟซบุ๊กหรืออินสตาแกรม โดยใช้ลูกค้าเป็นกระบอกเสียงให้กับร้านนั่นเอง

21

IT etc.

ขายออนไลน์ สไตล์กระทิง Text : กองบรรณาธิการ

การซื้อ-ขายบนโลกออนไลน์ ก�าลังเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว และผูบ้ ริโภครุน่ ใหม่ได้เปลีย่ นไปใช้ชวี ติ อยูก่ บั หน้าจอ ใช้ปลายนิว้ ช้อปปิ้งมากกว่าที่จะออกเดินเท้าเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเห็นเช่นนั้น มีหรือทีผ่ ปู้ ระกอบการจะพลาดกลุม่ ลูกค้าใหม่ทมี่ จี า� นวนมหาศาลนี้ ไปได้ ผูป้ ระกอบการรุน่ ใหม่บนออนไลน์จงึ เพิม่ มากขึน้ ตามไปด้วย ในฐานะกูรแู ละเป็น Commercial Director ของ Telenor Digital “กระทิง” เรืองโรจน์ พูนผล ให้ข้อชี้แนะช่องทางการขายของ ออนไลน์ว่า ปัจจุบันมีทั้งเฟซบุ๊ก อินสตาแกรม เว็บไซต์ ซึ่ง SME ที่ขายของออนไลน์นี้นับว่ามีต้นทุนที่จะล้มเหลวต�่า เพราะไม่มี สต๊อกสินค้า ส่วนใหญ่ใช้วิธีพรีออร์เดอร์ ดังนั้น หน้าที่ของ SME หลักๆ คือการท�าการตลาด และบริการให้ดีที่สุด

“การท�าธุรกิจออนไลน์ก�าลังเติบโตอย่างเร็วมาก เพราะแทบ ไม่มีต้นทุน ไม่ต้องมีสต๊อกสินค้า แทนที่จะต้องลงทุนซื้อสินค้า ทีเดียว ฉะนัน้ ก่อนทีจ่ ะท�าจริงจัง ก็อาจจะเริม่ ทดสอบเล็กๆ ก่อน เช่น โพสต์เฟซบุ๊กทดลองขายก่อน หรือบางคนอาจจะยังไม่มี สินค้าด้วยซ�้า แต่โพสต์คอนเทนต์ดีๆ ก่อนบนช่องทางออนไลน์ พอคนเริม่ มาสนใจ มากดไลก์ จึงค่อยเอาสินค้าออกมาทีละนิดๆ ถ้าเวิร์กก็ค่อยไปเอาสินค้ามาลง โดยใช้วิธีพรีออร์เดอร์ เมื่อมีคน ออร์เดอร์มาแล้วค่อยไปซื้อของมา เป็นการซื้อมาขายไป ดังนั้น สต๊อกสินค้าจึงน้อยมาก และถ้าขายสินค้าได้หมดทุกวันก็ยงิ่ แทบ ไม่มสี ต๊อก ซึง่ หากวันไหนเกิดล้มเหลวหรือขายไม่ได้ขนึ้ มาก็เจ็บตัว ไม่เท่าไหร่ แต่หน้าที่ของผู้ประกอบการบนออนไลน์จะต้อง ขยันหาสินค้าเติมสินค้า คอยหมัน่ ท�าการตลาด และบริการลูกค้า ดีๆ ทุกวัน” อย่างไรก็ตาม ในความง่ายและไม่มตี น้ ทุนก็อาจท�าให้เกิดเป็น ฟองสบู่ได้เหมือนกัน ฉะนั้นในมุมของกระทิง SME ยุคนี้จึงต้อง ปรับตัว และต้องเร็วเหมือน Startup “ที่เห็นจะมีสินค้าที่ขายดีมากๆ อย่างเครื่องส�าอางก็ฟองสบู่ แตกไปแล้ว SME ที่จะขายของบนออนไลน์ก็ต้องปรับตัว จะต้อง เลือกสินค้าที่มีความเฉพาะแตกต่าง และจะต้องคิดเร็วท�าเร็ว เหมือนพวก Startup คือจะทดสอบเล็กๆ ก่อน ถ้าเวิร์กแล้วค่อย ขยาย แต่จะทดสอบถีม่ ากคือทุกสัปดาห์ ดังนัน้ สมมุตเิ ราทดสอบ สินค้าโพสต์เฟซบุ๊กก่อน เวิร์กปุ๊บค่อยไปเอาสินค้ามา ในขณะที่

วิธีคิดของ SME เดิมจะต้องสร้างโรงงานก่อนนั้น อาจไม่เหมาะ กับในยุคนี้ ที่หลายๆ คนเริ่มต้นจากออนไลน์จนส�าเร็จและค่อย มีร้าน ยกตัวอย่าง อย่างผู้ประกอบการรายที่ท�ากระเป๋าแบรนด์ หนึง่ ไม่มหี น้าร้าน สร้างแบรนด์บนออนไลน์ลว้ นๆ แต่วนั นีก้ ลาย เป็น 1 ใน 5 แบรนด์ทหี่ า้ งสรรพสินค้าเรียกไปคุยเพือ่ ท�าโปรโมชัน่ ร่วมกัน เขาตกใจว่านีเ่ ป็นแบรนด์คนไทยเหรอ คือนึกว่าเป็นแบรนด์ ต่างชาติ แล้วเขาถามว่าหน้าร้านอยู่ไหน ปรากฏว่าไม่มีหน้าร้าน สร้างแบรนด์บนออนไลน์ แต่ตอนนีเ้ ขาก็มาอยูอ่ อฟไลน์แล้ว ก็คอื มาเปิดช็อป นั่นคือ SME ยุคนี้อาจจะต้องคิดแบบนี้ ขายออนไลน์ ก่อนแล้วพอได้เงินมาหมุนค่อยไปเปิดออฟไลน์ทีหลัง”

ทวีทรัพย์ ธุรกิจรีไซเคิลเงินล้าน เมื่อพูดถึงธุรกิจรีไซเคิล อาจไม่ใช่ภาพของธุรกิจที่สวยหรู ดูดี แต่ใครจะรู้ว่าธุรกิจรีไซเคิลคือธุรกิจผ้าขี้ริ้วห่อทองดีๆ นี่เอง และเป็นธุรกิจทีส่ ามารถท�าเงินให้กบั ผูเ้ ป็นเจ้าของถึงหลักล้านบาท ต่อเดือน เช่นเดียวกับบริษัท ทวีทรัพย์ (จิวแจ๊ะเฮง) จ�ากัด ซึ่งเปิด ด�าเนินธุรกิจรีไซเคิลมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2537 นับเป็นเวลา 20 ปี ที่ได้เติบโตไปพร้อมๆ กับปริมาณขยะที่เพิ่มขึ้นทุกๆ ปี ทวีทรัพย์ตั้งอยู่บนถนนสายเอเชีย ฝั่งขาเข้ากรุงเทพฯ หลัก กิโลเมตรที่ 58 อ.ไชโย จ.อ่างทอง ปัจจุบันได้รับซื้อเศษเหล็ก เศษแก้ว กระดาษ ท่อ PVC และขวดรูปพรรณเพื่อป้อนให้กับ โรงงานอุตสาหกรรมต่างๆ ไม่ต�่ากว่า 3,500-6,500 ตัน/เดือน สมศักดิ์ ทิพยรัตน์พรทวี กรรมการฝ่ายจัดหาวัตถุดบิ และบริหาร โรงงาน กล่าวถึงจุดเริ่มต้นในการท�าธุรกิจว่า “จริงๆ แล้วพี่ชายของผมเป็นคนเริ่มต้นกิจการตั้งแต่แรก ผมเองเข้ามาช่วยกิจการในปี พ.ศ. 2540 ก็ช่วยกันขยับขยาย จากการค้าเศษแก้วมาสูก่ ารค้ากระดาษ และเศษเหล็กตามล�าดับ ส่วนตัวผมนั้น ต้องบอกว่า การเข้ามาจับธุรกิจตรงนี้ น่าจะเป็น นิสัยเดิมตั้งแต่สมัยเรียนที่เคยเสพติดความเป็นเถ้าแก่ จากการ เก็บกระป๋องอะลูมิเนียมและกระดาษหนังสือพิมพ์ที่ปูพื้นดูหนัง

กลางแปลง ในงานงิ้วประจ�าปี ผมสามารถท�าเงินได้ถึง 480 บาท ภายในเวลาเพียง 5 คืน คิดเป็นร้อยกว่าเท่าของเงินที่ไปโรงเรียน วันละ 3 บาท ลากน�าชีวติ มาเข้าสูเ่ ส้นทางผูป้ อ้ นวัตถุดบิ อุตสาหกรรม” เส้นทางการเติบโตกว่า 20 ปีของ ทวีทรัพย์นอกจากจะเป็น เสมือนผู้เก็บขยะให้ผู้คนในชุมชนต่างๆ แล้ว ครอบครัวทิพยรัตน์ พรทวียังเน้นการท�าธุรกิจที่ซื่อสัตย์ตรงไปตรงมา ให้เกียรติคู่ค้า ตามปรัชญาการบริการของบริษัทที่กล่าวว่า “เชิญเข้ามาค้าด้วย ความสบายใจ กลับออกไป ด้วยก�าไรและความมีเกียรติ” นอกจากนี้ การผนึกก�าลังของพี่น้องท�าให้ธุรกิจรีไซเคิลธรรมดาๆ ขยายการ เติบโตอย่างรวดเร็ว จากช่วงแรกที่มีพื้นที่เพียง 7 ไร่ มีลูกค้า

อยู่เพียง 2-3 จังหวัด ปัจจุบันมีพื้นที่ท�าการราว 40 ไร่ มีลูกค้า ร้านรับซื้อของเก่าเพิ่มขึ้นกว่า 50 จังหวัด ส่วนใหญ่เป็นลูกค้า ในภาคเหนือ รองลงมาเป็นอีสานใต้ และภาคกลางกับปริมณฑล รวมถึงทางภาคใต้อีกส่วนหนึ่ง นอกจากความใส่ใจในทุกรายละเอียดแล้ว การน�าเทคโนโลยี เข้ามาช่วย ถือเป็นเครื่องทุ่นแรงที่ท�าให้งานเดินหน้าได้เร็วขึ้น โดยเฉพาะการสื่อสารที่จะประสานไปยังคู่ค้ากว่า 50 จังหวัด “นอกจากการใช้แพ็กเกจโทรศัพท์แบบเหมาจ่าย ซึ่งช่วย ประหยัดแล้ว ตัวทีช่ ว่ ยเราได้เยอะมากคือบริการ dtac Corporate SMS การส่งข้อความ เพราะราคาสินค้ารีไซเคิลมีการเปลีย่ นแปลง ขึ้นลงอยู่ตลอดโดยเฉพาะ 18 ชนิดสินค้าใน 3 พอร์ต เราจ�าเป็น ต้องการความเร็วและความเข้าใจตรงกันในการสื่อสาร ด้วยการ ส่งข้อความทีละหลายร้อย หลายพัน ไปยังกลุ่มลูกค้าเรา ใน 50 กว่าจังหวัด ซึง่ จะช่วยเบาแรงเจ้าหน้าทีก่ ารตลาดทีจ่ ะต้อง มาคอยโทรฯ แจ้งราคา” กว่า 20 ปีความส�าเร็จของทวีทรัพย์เกิดขึ้นได้จากแนวคิดการ ท�าธุรกิจที่ให้เกียรติคู่ค้า การท�าการค้าแบบตรงไปตรงมา ของผู้บริหารที่ถือเป็นต้นทุนความส�าเร็จที่ยั่งยืน

22

Money

จะท�ำเองหรือจ้ำงพนักงำนบัญชี? เรื่องง่ายๆ แต่ต้องคิดให้ดี การท� า บั ญ ชี เ ป็ น ดั ช นี ชี้ วั ด ความส� า เร็ จ ของธุรกิจได้ทางหนึง่ ซึง่ ถ้ามีการจัดการด้านบัญชี ที่ดี ผลการวิเคราะห์ทางบัญชีอาจช่วยเห็น ข้อบกพร่องและท�าให้สามารถแก้ไขสถานการณ์ ที่จะเกิดขึ้นได้อย่างทันท่วงที รวมถึงยังสามารถช่วยก�าหนดทิศทางการ พัฒนาธุรกิจให้เติบโตไปได้ แต่อย่างทีท่ ราบกันดี ธุรกิจ SME เล็กๆ มักไม่ค่อยให้ความส�าคัญ กับการจัดท�าบัญชี โดยอาจมองว่าเป็นความยุ่ง ยาก ไม่มีความรู้ และสิ้นเปลืองหากจะต้องจ้าง นักบัญชีมาช่วยท�าบัญชีให้ ซึ่งหากเห็นความ ส�าคัญของบัญชีแล้ว การท�าบัญชีก็เป็นเรื่อง ที่ไม่สามารถมองข้ามไปได้ แต่กระนั้นก็มี ผูป้ ระกอบการหลายคนทีก่ า� ลังจะเริม่ ต้นท�าธุรกิจ อดที่จะตั้งค�าถามไม่ได้ว่า “ควรจะให้ใครท�า บัญชี?” และ “การจ้างพนักงานบัญชีประจ�า ส�านักงานบัญชี หรือแม้แต่การท�าบัญชีเอง มีข้อดีข้อเสียอย่างไร?” ส�าหรับการจะเลือกวิธใี ดนัน้ ก็ขนึ้ อยูก่ บั การ ตัดสินใจของเจ้าของกิจการและความพร้อม ซึ่งในแต่ละวิธีก็มีข้อดีข้อเสียที่แตกต่างกัน แต่โดยมากแล้วในระยะแรกหากธุรกิจมีขนาดเล็ก ก็มักเริ่มต้นด้วยการจ้างพนักงานบัญชีข้างนอก หรือหากเจ้าของกิจการพอทีจ่ ะท�าได้กจ็ ดั ท�าเอง จนกระทัง่ เมือ่ ธุรกิจเริม่ มีขนาดใหญ่ขนึ้ ในภายหลัง ซึง่ อาจจะมีความซับซ้อนมากขึน้ การจัดท�าบัญชีนนั้ ต้องมีความเป็นระบบและต้องการความรวดเร็ว มากขึน้ ในการค้นหาข้อมูล กิจการส่วนใหญ่กจ็ ะ จัดจ้างพนักงานประจ�า หรือบางแห่งอาจจ้าง ควบคู่กันไป คือ ทั้งจ้างส�านักงานบัญชีจัดท�า

เป็นหลัก และจ้างพนักงานประจ�าเพื่อควบคุม และเก็บข้อมูลทางบัญชีไว้ที่กิจการอีกส่วนหนึ่ง และท�างานไปพร้อมๆ กันกับส�านักงานบัญชี ที่จัดจ้าง เพื่อการตรวจสอบซึ่งกันและกัน และป้องกันความผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นได้ ทั้งนี้ เพื่อให้เข้าใจข้อดีข้อเสียของแต่ละวิธี นักบัญชีหนุ่มและที่ปรึกษาให้กับหลายกิจการ อย่าง อชิระ ประดับกุล จึงมาแจกแจงให้เห็นภาพ ยิ่งขึ้น

ท�ำบัญชีเอง

การจัดท�าบัญชีของกิจการแบ่งออกเป็นกรณี ระหว่างจ้างพนักงานประจ�ามานั่งท�าให้กิจการ แล้วจ่ายเป็นรายเดือน หรือเจ้าของกิจการอาจจะมี

กำรจ้ำงพนักงำนบัญชี

ความรูท้ างด้านบัญชีจะโซโล่เป็นทัง้ เถ้าแก่ และ พนักงานบัญชีเองก็ได้ ซึ่งถ้าเจ้าของกิจการมี ความรู้ในการจัดท�าบัญชีสามารถจัดท�าเองได้ ก็ถือว่าเป็นเรื่องดีและยังช่วยประหยัดเงินจ้าง พนักงานบัญชีอีกด้วย ส่วนในกรณีจ้างพนักงานบัญชีมานั่งประจ�า แน่นอนว่าจะต้องมีรายจ่ายคงที่อยู่ทุกเดือนๆ ไม่ว่ายอดขาย หรือรายได้ของกิจการจะขึ้นลง เพียงใดก็ตาม แต่ขณะเดียวกันก็ดีในแง่ที่ว่า กิจการสามารถเรียกถามข้อมูลจากพนักงานได้ ตลอดเวลาเพราะนัง่ ประจ�าอยู่ ณ สถานประกอบการ จะหยิบจะจับ เรียกหาข้อมูลทางการเงิน รายรับ รายจ่าย เอกสาร ใบเสร็จ ใบแจ้งหนี้ หรือจิปาถะ ต่างๆ ท�าได้ง่าย สะดวกและรวดเร็ว

เจ้ำของกิจกำรท�ำบัญชีเอง

การจ้างพนักงานประจ�าในกิจการ ขนาดกลาง แบบ SME นั้น ส่วนใหญ่ก็จะจัดจ้างกันอยู่ที่ ระดับ 9,000-15,000 บาทส�าหรับคนที่จบ การศึกษาใหม่ๆ ในระดับปริญญาตรี ส่วนถ้า รับคนที่มีประสบการณ์แล้วตั้งแต่ 3-5 ปีก็จะ อยู่ในราว 20,000-35,000 บาท

จ้ำงส�ำนักงำนบัญชี/ ผู้จัดท�ำบัญชีอิสระจัดท�ำ

ในกิจการทีเ่ พิง่ เริม่ ต้น ไม่ใหญ่มากนัก ก็มกั จะ จ้างส�านักงานบัญชี จัดท�าเพราะสะดวก และ ค่าใช้จ่ายไม่แพง โดยเริ่มตั้งแต่ 1,000-10,000 บาทขึ้นไปต่อเดือน โดยอาจจะขลุกขลักบ้าง ในเรื่องของเอกสารที่ต้องส่งไปให้กับส�านักงาน บัญชีซงึ่ เป็นบุคคลภายนอก แต่กถ็ อื ซะว่าประหยัด ค่าใช้จ่ายได้ และไม่ต้องรับผิดชอบในเรื่อง ของสวัสดิการและผลประโยชน์ต่างๆ หากต้อง จ้างพนักงานประจ�า แต่การจ้างส�านักงานบัญชี จัดท�าเองก็ตอ้ งพิจารณาหลายอย่างประกอบกัน ทั้งประสบการณ์ ความรู้ ความสามารถ ในการ จัดท�าบัญชี และการแก้ไขปัญหาทางบัญชี และ ภาษีอากรที่อาจเกิดขึ้นในภายหน้า หากผู้ประกอบการรายใดก�าลังเริ่มกิจการ ใหม่ๆ ลองส�ารวจความพร้อมดูว่าเหมาะสมกับ ทางเลือกต่างๆ แล้วลองชัง่ น�า้ หนักให้ดี ระหว่าง ข้อดี และข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น เพราะอย่าง ที่กล่าวไว้ข้างต้นเรื่องของบัญชี ถ้าคิดผิด เลือกผิด เข้าใจผิด และไม่ให้ความส�าคัญ ก็อาจจะน�ามาซึ่งความล้มเหลวของธุรกิจได้

จ้ำงส�ำนักงำนบัญชี

ข้อดี

ข้อเสีย

ข้อดี

ข้อเสีย

ข้อดี

ข้อเสีย

เรียกหาข้อมูลได้ง่าย และรวดเร็ว การจัดท�าบัญชีสามารถ ท�าได้อย่างเป็นระบบและมี ความยืดหยุน่ เพราะสามารถ ปรับเปลี่ยนได้ตามความ เหมาะสม สามารถวางแผนร่วมกับ พนักงานบัญชีเพือ่ การวางแผน ทางการเงินและการบริหาร เงินสดได้อย่างมีประสิทธิภาพ เอกสารอ้างอิงต่างๆ ทาง บัญชีกิจการสามารถตรวจ สอบ และจัดเก็บได้อย่าง เป็นระบบ

มีค่าใช้จ่ายประจ�าที่ เกิดขึ้นทุกเดือน ความเสี่ ย งจากการ ปฏิบัติงานของพนักงาน บัญชีที่อาจเกิดขึ้น ข้อมูลทางการเงินบาง ส่ ว นจะต้ อ งเปิ ด เผยให้ พนักงานบัญชีได้ทราบ

ประหยัดค่าใช้จา่ ยในการ จัดท�าบัญชี ข้อมูลทางการเงินและ บัญชีของกิจการไม่รั่วไหล ไปยังบุคคลภายนอก สามารถบริหารจัดการ ได้อย่างรวดเร็ว เพราะทราบ แหล่งที่มาที่ไปของรายได้ และค่าใช้จ่าย จัดท�างบประมาณต่างๆ ของกิจการและคาดการณ์ ได้ใกล้เคียงกับความเป็นจริง

เสียเวลาในการบริหาร งานส่วนอืน่ ๆ ทีส่ า� คัญ เพราะ ต้องเอาเวลามาท�าบัญชีเอง อาจมี ค วามผิ ด พลาด เกิดขึ้นได้ เนื่องจากไม่มี ผูร้ ว่ มจัดท�าทีค่ อยตรวจสอบ ปัญหาที่เจ้าของกิจการอาจ ละเลยไป คู่ค้าทางธุรกิจอาจขาด ความเชื่อถือหากข้อมูลทาง บั ญ ชี มี ค วามผิ ด พลาด เกิดขึ้นบ่อยครั้ง

ค่าใช้จ่ายในการจัดท�า ถูกกว่าการจ้างพนักงานประจ�า ไม่ต้องยุ่งยากในการ จั ด เก็ บ ข้ อ มู ล ทางบั ญ ชี และการยื่นภาษี ตัดปัญหาเรือ่ งการบันทึก จัดเก็บข้อมูลจากความไม่รู้ ทางบัญชีที่อาจเกิดขึ้น

บางกรณี กิ จ การไม่ สามารถรั บ ทราบข้ อ มู ล ทางบัญชีได้อย่างทันท่วงที ส�านักงานบัญชีบางแห่ง ปฏิบตั งิ านผิดพลาด เลินเล่อ จากการรับบริการเป็นจ�านวน มาก

SS008002TN

TRIM_260x172.5

05-01-58

คลังสมองของธุรกิจเอสเอ็มอี ต้องที่

บทความข่าวสารมากกว่า 3,000 ชิ้น และเพิ่มขึ้นทุกวัน อัดแน่นด้วยสาระ ครอบคลุมทุกประเภทธุรกิจ

ใหม่ สด ทันกระแส น�ำไปใช้ ได้จริง

ถ้าคุณเริ่มต้นธุรกิจแบบ SME แต่ยังไปได้ไม่ถึงไหน แถมประสบปัญหารอบด้าน เช่น • เสนอขำยยังไงให้เพอร์เฟ็กต์ • จะใช้งบกำรตลำดเท่ำไหร่ดี?

• บุกตลำด NICHE ยังไงถึงจะเวิร์ก • วิธีบริหำรกระแสเงินสด • 10 ข้อผิดพลำดที่ SME มักท�ำผิด

หนังสือเล่มนี้ คือค�าตอบของคุณ!!

พบกับพ็อกเกตบุ๊กของส�ำนักพิมพ์ PANNBOOKS ได้ตำมร้ำนซีเอ็ดบุ๊คเซ็นเตอร์ ร้ำนนำยอินทร์ และร้ำนหนังสือชั้นน�ำทั่วไป หรือสอบถำมเพิ่มเติมได้ที่ คุณแอนนี่ โทร. 0-2270-1123-4 www.facebook.com/pannbooks

24

Inspired me

1

3

ภาพยนตร์สารคดี An Inconvenient Truth

การออกเดินทาง

“เพราะตัวเองเรียนจบด้านการออกแบบผลิตภัณฑ์ จึงมีความคิด อยากเปิดร้านขายของออกแบบเป็นของตัวเอง แต่เมื่อมีโอกาสได้ ชมภาพยนตร์สารคดีทมี่ เี นือ้ หาเกีย่ วกับการเกิดภาวะโลกร้อนเรือ่ ง An Inconvenient Truth ซึง่ ภาพยนตร์สารคดีเรือ่ งนีถ้ อื เป็นภาพยนตร์ ทีเ่ ข้ามาท�าให้ผมเกิดความคิดอยากเปิดร้านขายของออกแบบทีเ่ ป็น มิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพราะร้านขายของออกแบบประเภทนี้ยังไม่มี ใครเปิด และผมเองเห็นว่าในสังคมยังมีกลุม่ คนทีส่ นใจงานออกแบบ เพื่อสิ่งแวดล้อมและมีกลุ่มคนที่ผลิตงานเหล่านี้ หากแต่แหล่งผลิต หรือแหล่งจัดจ�าหน่ายอยู่กระจัดกระจายกัน รวมทั้งในปัจจุบันมี โครงการประกวดงานออกแบบผลิตภัณฑ์ทเี่ ป็นมิตรต่อสิง่ แวดล้อม อยู่หลายงาน แต่เมื่องานสิ้นสุดลง ผลงานเหล่านั้นกลับหายไป ดังนั้น ผมจึงตัดสินใจเปิด ECOSHOP COMMON แหล่งรวบรวม ผลิตภัณฑ์และข้อมูลเกี่ยวกับผลงานที่มิตรกับสิ่งแวดล้อมขึ้น”

“ความคิดสร้างสรรค์สว่ นใหญ่ของผมเกิดจากการเดินทางไปตาม ทีต่ า่ งๆ หากแต่ทกุ การเดินทางนัน้ ล้วนมีจดุ มุง่ หมายว่าจะออกเดินทาง เพื่ออะไร เช่น ออกเดินทางเพื่อท่องเที่ยวพักผ่อน เพื่อไปท�างาน ไปขายของ หรือไปพบปะเพื่อนฝูง ซึ่งการเดินทางในบางครั้ง ผมได้ พบเจอกับจุดมุ่งหมายใหม่ๆ ที่ไม่คาดคิดว่าจะเจอ และในทุกครั้ง ทีอ่ อกเดินทาง ชีวติ ผมได้พบกับความหลากหลายและความแปลกใหม่ ทีไ่ ม่มวี นั หาได้หากเลือกยืนหยุดนิง่ อยูก่ บั ที่ โดยสิง่ ใหม่ๆ ทีไ่ ด้พบเจอนี้ สามารถน� า มาปรั บ ใช้ ใ นชี วิ ต ประจ� า วั น หรื อ น� า มาเป็ น ไอเดี ย ในการท�างาน นอกจากนี้ การได้ออกเดินทางยังท�าให้ผมรู้ว่า โลกกว้างๆ ใบนี้ ยังมีเรื่องราวใหม่ๆ ที่รอให้คนตัวเล็กๆ อย่างผม ไปเรียนรู้มัน”

4 การมองเห็น

“นักออกแบบมักมีนิสัยชอบสังเกต ชอบมอง ชอบวิเคราะห์ สิ่งที่มองเห็นมากกว่าเพิกเฉยแล้วปล่อยผ่านไป ยกตัวอย่างเช่น ภาพรถสิบล้อทีจ่ อดบนเนินแล้วมีขอนไม้ขดั ทีล่ อ้ เพือ่ ไม่ให้รถไหล ซึ่งภาพนี้เป็นภาพที่คนส่วนใหญ่เห็นจนชินตาและไม่ได้ใส่ใจ อะไร แต่เมื่อผมได้มองภาพนี้ ผมเกิดความประทับใจในความ ส�าคัญของขอนไม้ที่สามารถท�าให้รถสิบล้อคันใหญ่ๆ หยุดได้ และจากความประทับใจนี้ ผมน�ามันมาเป็นคอนเซ็ปต์ในการ ออกแบบเก้าอีช้ อื่ NEED ทีแ่ ปลว่า ความจ�าเป็น เพราะคนส่วนใหญ่ มักให้ความส�าคัญกับสิง่ รอบตัวมากกว่าสิง่ ใกล้ตวั และขอนไม้นี้ ก็เหมือนกัน คนมักมองว่าไม่ส�าคัญ ไม่จ�าเป็น แต่เมื่อไม่มี ขอนไม้ รถสิบล้อจะจอดบนเนินไม่ได้และจะไหลลงมาในที่สุด”

5

2

การฟัง

ก�าลังใจจากแม่

“ผมมีลิ้นชักส�าหรับใส่ก�าลังใจที่ผมสามารถ เปิดลิน้ ชักนัน้ เพือ่ เติมก�าลังใจให้ตนเองได้ทกุ เวลา ทีร่ สู้ กึ ท้อแท้ ซึง่ ก�าลังใจทีว่ า่ นีเ้ ป็นก�าลังใจจากแม่ ซึ่งแม่เป็นคนที่ผมสามารถคุยได้ทุกเรื่อง เพราะ ผมสนิทกับแม่ โดยในช่วงเวลาที่เหนื่อยล้า หรือรู้สึกแย่กับเรื่องใดๆ ผมจะกลับบ้านไปเล่า เรื่องราวเหล่านั้นให้แม่ฟัง และแม่จะรับฟังทุก เรื่องราวของผม แล้วช่วยคิด ช่วยให้เหตุผล ในเรื่องต่างๆ แทนการสอนว่าต้องท�าแบบนี้ หรือต้องเดินแบบนัน้ เพราะการสอนในช่วงเวลานี้ ผมมองว่ามันไม่สา� คัญเท่าการมีคนรับฟัง มีคนให้ ระบาย”

INSPIRED BY EVERYTHING AROUND ME ท็อป-พิพัฒน์ อภิรักษ์ธนากร Text :

“ผมเป็นคนชอบฟัง จะเรียกว่าเป็นนักฟัง ที่ ดี ก็ ไ ด้ ผมชอบที่ จ ะฟั ง ความคิ ด ไอเดี ย หรื อ ประสบการณ์ ข องคนอื่ น มากกว่ า เล่ า เรื่องราวของตนเองให้ คนอื่นฟัง ซึ่งในหลายๆ เรือ่ งทีพ่ วกเขาพูดให้ฟงั ต่างเป็นเรือ่ งทีม่ ปี ระโยชน์ ที่ผมสามารถน�าไปเป็นไอเดียในการท�างาน หรือบางเรื่องที่สามารถน�าไปปรับใช้ในชีวิต ประจ�าวันได้ ผมก็จะน�ามันไปปรับให้เข้ากับ วิถชี วี ติ ของผม หรือบางเรือ่ งเป็นเรือ่ งทีน่ า่ สนใจ แต่นา� ไปปรับใช้กบั ผมไม่ได้ ผมก็จะเลือกซึมซับ เรื่องราวนั้นไว้ในความทรงจ�าแทน”

กฤษณา สังข์วงค์ / Photo : กฤษฎา ศิลปไชย

นอกจากเป็นดารา นักแสดงที่เราต่างคุ้นหน้าคุ้นตากันดีในจอทีวีแล้ว ท็อป-พิพัฒน์ อภิรักษ์ธนากร เจ้าของ ECOSHOP COMMON ศูนย์การเรียนรู้งานออกแบบที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ยังสวมหมวกผู้ก่อตั้งบริษัทให้ค�าปรึกษาและออกแบบผลงานที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม แห่งแรกของประเทศไทยอย่างบริษัท KIDKID Co., Ltd. และถึงแม้ท็อปจะสวมหมวกหลากหลายบทบาท แต่หนุ่มหัวใจรักษ์โลกคนนี้ ก็ไม่เคยรู้สึกเหนื่อยล้ากับสิ่งที่ท�า เพราะเขามีแรงบันดาลใจที่เปรียบเหมือนแรงขับเคลื่อนที่ดีที่ท�าให้มีพลังท�าสิ่งต่างๆ ต่อไป

25

Health HAPPY MIND

ชีวิตแช่มช้า ความสุขถาวร Text : Morning

Dew

การใช้ชีวิตในยุคปัจจุบันเป็นอะไรที่ง่ายยิ่งนักเพราะเรามีสิ่งอ�านวยความสะดวก และเครื่องทุ่นแรงครบครัน แต่สังเกตไหมว่า ยิ่งเทคโนโลยีน�าพาซึ่งความสะดวกสบายมามากเท่าใด เรากลับมีเวลาน้อยลงเท่านั้น ชีวิตดูเหมือนวุ่นวายยุ่งเหยิงขึ้น จังหวะชีวิตถูกเร่งรัดจนท�าให้หลายคนรู้สึกเหมือนตกอยู่ในกับดักเวลา ความเร่งรีบร้อนรนที่เกิดขึ้น ภาษาทางการแพทย์เรียก “Hurry Sickness Syndrome” คือความอดทนต�่า รอไม่ค่อยเป็น ต้องท�า อะไรเร็วๆ อยู่ตลอด พฤติกรรมเช่นนี้ก่อให้เกิดความเครียดแบบ ไม่รู้ตัว ทุกครั้งที่ความเครียดก่อตัว ร่างกายจะเข้าสู่โหมด Fight-or-Flight เป็นการส่งสัญญาณไปยังสมองว่า เราก�าลังตกอยู่ ในอันตราย ต้องเตรียมพร้อม หัวใจเต้นเร็วแรง ความดันพุง่ ซึง่ หาก เกิดขึ้นบ่อยๆ สามารถส่งผลต่อสุขภาพได้ มีวิธีเช็กแบบง่ายๆ ว่า คุณมีอาการ Hurry Sickness หรือโรค รอไม่เป็นหรือไม่ เช่น

ในวงสนทนาเป็นคนคิดเร็ว พูดเร็ว มักไม่รอให้คนอื่นพูด ให้จบแต่ขัดจังหวะทันทีที่ตัวเองอยากพูดแทรก มีความรู้สึกต้องพร้อมส�าหรับคนอื่นเสมอ

เช่น ต้องตอบ อีเมล ตอบไลน์ หรือเฟซบุ๊กทันทีที่มีคนส่งเข้ามา บางคนถึงขั้นยอม เคลียร์ตารางแม้จะเป็นนัดที่ไม่ส�าคัญก็ตาม เรียกว่าทุกสิ่งอย่าง ในชีวิตเป็นเรื่องใหญ่หมด

เวลาต่อแถวเพือ่ รับบริการอะไรบางอย่างจะรูส้ กึ กระวนกระวาย

หากเห็นแถวไหนสัน้ กว่าหรือแถวไปเร็วกว่า คุณจะย้ายจากแถวเดิม ไปแถวอื่นทันที

คุณขับรถเร็วทั้งที่มีเวลาเหลือเฟือ และพยายามซิกแซก แซงซ้าย/ขวา ย้ายเลนเพื่อให้เคลื่อนไปได้เร็วที่สุด ชอบท�าอะไรหลายอย่างในคราวเดียวกัน

อันเป็นไลฟ์สไตล์ ของชีวิตแบบชุลมุนชุลเกจนบางทีก็หลงลืมสิ่งที่ท�าค้างไว้ สวมเสื้อกลับหน้าหลัง หรือกลับด้านในไปด้านนอก แสดงให้ เห็นถึงความเร่งรีบ ขาดการสังเกต

ดูนาฬิกาตลอดเวลา ชอบส�ารวจว่าตัวเองใช้เวลาไปกับแต่ละ

กิจกรรมนานเท่าไร

เดินทอดน่องไม่เป็น

ทั้งที่ไม่ได้รีบร้อนอะไร

ติดนิสัยเดินเร็ว และเร่งให้ถึงจุดหมาย

บางทีเราอาจต้องหันมาทบทวนตัวเอง ใช้ชีวิตช้าลง ให้เวลา ตัวเองมากขึน้ โดยเริม่ จากการฝึกตัวเองไม่ให้เร่งรีบตลอดเวลา เช่น ช่วงเวลาส่วนตัวก็ให้ถอดนาฬิกาเก็บไว้ ลดการท�าอะไรหลายๆ อย่าง ในเวลาเดียวกัน เช่น ท�างานให้เสร็จทีละอย่าง เวลารับประทาน อาหารก็ให้เคี้ยวช้าๆ เอร็ดอร่อยไปกับอาหารตรงหน้าโดยไม่ต้อง นึกถึงเรื่องอื่น เป็นต้น และหากท�าได้ลองหาเวลาไปเดินเล่นในสวนสาธารณะ หรือ สถานทีใ่ ดทีห่ นึง่ ใช้ชวี ติ อยูก่ บั ตัวเองเงียบๆ โดยไม่ตอ้ งพูดจากับใคร ปิดโทรศัพท์มือถือ แล้วคิดทบทวนเรื่องราวที่ผ่านมา บางครั้งอาจ ท�าให้เราตระหนักเห็นบางสิง่ บางอย่าง และถ้าจะให้ดี ลองท�าสมาธิ เพือ่ หยุดความคิด ซึง่ ผลการวิจยั ทางวิทยาศาสตร์ระบุการฝึกสมาธิ บ่อยๆ จะส่งผลต่อคลืน่ สมอง คือท�าให้คลืน่ ความถีข่ องสมองห่างขึน้ ยิ่งห่างมากเท่าใด ความเครียดก็จะลดน้อยลงเท่านั้น จึงไม่แปลก ทีฝ่ รัง่ ตะวันตกจะหันมาสนใจเรือ่ งการท�าสมาธิมากขึน้ เราคนเอเชีย ทีค่ นุ้ เคยกับการท�าสมาธิอยูแ่ ล้ว หากมองข้ามไปก็เป็นเรือ่ งน่าเสียดาย

HEALTHY BODY

4P สัญญาณให้ระวังเบาหวาน Text : น�้ำค้ำง

หน่วยงานสาธารณสุขระบุผู้ป่วยเบาหวานในไทย ปี 2556 มีจ�านวน 3.5 ล้านคน คาดว่าปี 2564 จะพุ่งไปอยู่ที่ 8.2 ล้านคน โดยมีแนวโน้มในเด็กเพิ่มขึ้น โรคเบาหวานเกิดจากปัญหาของฮอร์โมนอินซูลนิ ในตับอ่อน ท�างานบกพร่อง ท�าให้เซลล์ต่างๆ ไม่สามารถน�าน�้าตาล (กลูโคส) ไปแปรเป็นพลังงาน ส่งผลให้น�้าตาลคั่งค้าง และลอยอยูใ่ นกระแสเลือด การตรวจหาเบาหวานส่วนใหญ่ ท�าด้วยวิธีเจาะเลือด แต่เราสามารถสังเกตพฤติกรรม และอาการของตัวเองหรือคนใกล้ตัวได้จากสัญญาณ 4P ซึ่งประกอบด้วย

Polyuria ปัสสาวะบ่อย

หากเราดืม่ น�้าโดยปกติ ร่างกายจะขับปัสสาวะประมาณ 6-7 ครั้งต่อวัน แต่คนเป็นเบาหวานจะปัสสาวะเกิน 10 ครั้ง

ขึ้นไป เนื่องจากไตพยายามก�าจัดน�้าตาลส่วนเกินออกจากร่างกาย ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับปริมาณน�้าและชนิดของเครื่องดื่มที่รับเข้าไปด้วย

Polydipsia กระหายน�้าบ่อย

อันนี้เป็นผลมาจากการปัสสาวะบ่อย ท�าให้ร่างกายสูญเสียน�้า สมองจึงสัง่ การให้ดมื่ ชดเชยเพือ่ รักษาปริมาณน�า้ ในร่างกายให้สมดุล อย่างไรก็ตาม ก็ขึ้นอยู่กับอาหารที่รับประทานด้วย

Polyphagia หิวบ่อย

เนื่องจากอินซูลินท�างานบกพร่อง ท�าให้ไม่สามารถเก็บกวาด น�า้ ตาลในเลือดเข้าสูเ่ ซลล์เพือ่ แปรเป็นพลังงาน อีกทัง้ ไตยังขับน�า้ ตาล

ออกทางปัสสาวะไปมาก ยังผลให้สมองแปลอาการนีว้ า่ ร่างกาย ขาดพลังงาน และสั่งให้รู้สึกหิว

Pruritus ผิวหนังคัน

ซึง่ อาจเกิดจากเชือ้ รา (น�า้ ตาลเป็นอาหารชัน้ เลิศของเชือ้ รา) เกิดจากผิวหนังแห้ง และระบบไหลเวียนโลหิตไม่ดี เบาหวานเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวมากๆ หนึ่งในสาเหตุมาจาก พฤติกรรมการกินและการใช้ชีวิต ลองหัดสังเกตตัวเอง หากสงสัยคิดว่าผิดปกติ แนะน�าให้พบแพทย์เพื่อตรวจเช็ก ให้แน่ใจ จะได้รับมือทันตั้งแต่เนิ่นๆ

26

Lifestyle DECORATION

WHEN I FALL IN LOVE MACHINE AGE WORKSHOP Text : กฤษณา

สังข์วงค์ / Photo : กฤษฎา ศิลปไชย

เพราะเริ่มรู้สึกอยากได้เฟอร์นิเจอร์เท่ๆ สักชิ้นมาแต่งห้อง เราจึงอาศัยกูเกิลเพื่อค้นหาข้อมูลว่าในกรุงเทพฯ จะมีร้าน เฟอร์นิเจอร์ที่ตรงใจหรือไม่ และในที่สุดก็ค้นเจอ Machine Age Workshop ร้านเฟอร์นิเจอร์ใจกลางเอกมัยที่เมื่อดูจาก ภาพบนเว็บไซต์ก็ได้เห็นถึงสไตล์การแต่งร้านที่เข้ากันดีกับ เฟอร์นิเจอร์ภายในร้าน และนี่แหละคือมนต์เสน่ห์ที่ดึงดูดให้ ต้องรีบไปเยือนร้านนี้ให้เร็วที่สุด ทันทีที่มาถึง Machine Age Workshop ก็ตกหลุมรัก ในบรรยากาศอันเงียบสงบทีป่ ราศจากเสียงเครือ่ งยนต์ของรถรา บนท้องถนน แต่แล้วความสนใจก็ถูกดึงไปยังโกดังเก่าที่เด่น ด้วยผนังอิฐแดงซึ่งตั้งอยู่เบื้องหน้า เมื่อเดินผ่านประตูเหล็ก สีด�าบานใหญ่เข้าไปในร้าน เรารู้สึกเหมือนหลงเข้าไปในยุค Machine Age หรือยุคสร้างเมืองของอเมริกาที่เต็มไปด้วย เครื่องจักรและเครื่องมือช่าง รวมไปถึงเฟอร์นิเจอร์จ�าพวก งานโลหะ งานเหล็ก และงานไม้ ส่วนการตกแต่งร้านนั้นเป็นสไตล์ American Warehouse ทีท่ กุ พืน้ ทีเ่ ต็มไปด้วยเฟอร์นเิ จอร์วนิ เทจยุค 1800s-1970s ทีบ่ างชิน้ ก็ดูคุ้นตา แต่บางชิ้นกลับดูแปลกตาและชวนให้อยากรู้ว่านี่ คืออะไร และถือเป็นโชคดีที่พบกับ จิ๊บ-จิราภรณ์ ชื่นศิริกุล ผู้จัดการประจ�าร้าน ผู้พาเราเดินชมร้าน พร้อมแนะน�าให้รู้จัก กับเฟอร์นเิ จอร์ชนิ้ ต่างๆ ทีม่ อี ายุไม่ตา�่ กว่า 70 ปี อย่างโต๊ะเหล็ก เก้าอี้ โคมไฟ โซฟา รองเท้าทหาร ของเล่นเด็ก หัวสัตว์สตัฟฟ์ และอืน่ ๆ อีกมาก โดยชิน้ งานส่วนใหญ่นา� เข้าจากอเมริกา และ มีบางส่วนที่น�าเข้าจากยุโรป ซึ่งเฟอร์นิเจอร์ส่วนใหญ่ของที่นี่ เป็นของเก่าหายาก บางชิน้ ไม่สามารถหาได้อกี แล้ว และบางชิน้

มีอยู่ในร้านและที่พิพิธภัณฑ์อย่างเก้าอี้ Tolix Chair Machine Age Workshop เกิดจากการรวมตัวของ 4 พาร์ตเนอร์ที่ต่างหลงใหลในเฟอร์นิเจอร์ยุค Machine Age โดยเริ่มจาก เดวิด แบงค์ และ วิคเตอร์ ไรท์ ที่ใช้เวลาว่าง ในช่วงเสาร์-อาทิตย์ออกไปงานแฟร์หรือเมืองต่างๆ ในอเมริกา เพือ่ หาซือ้ เฟอร์นเิ จอร์ยคุ นีม้ าเก็บสะสม และด้วยความทีส่ ะสม มานานกว่า 10 ปี จ�านวนของที่มีจึงเยอะเกินกว่าจะเก็บไหว ทั้งสองจึงจับมือกับ ปริญญ์ สัจกุล และ ปิย์นาท กรัดศิริ โชติกเสถียร เปิดร้านเฟอร์นเิ จอร์นขี้ นึ้ เพือ่ ขายเฟอร์นเิ จอร์ทมี่ ี และเป็นแหล่งนัดพบของเหล่าคนรักของเก่าวินเทจ แม้จะเป็นร้านเฟอร์นเิ จอร์ทเี่ จาะกลุม่ ลูกค้าผูร้ กั ของเก่ายุค Machine Age เป็นหลัก แต่เพือ่ ให้มกี ลุม่ ลูกค้าทีห่ ลากหลายขึน้ ทางร้านใช้วธิ กี ารน�าเฟอร์นเิ จอร์บางส่วนมาใช้งานจริงและน�ามา จัดตกแต่งห้อง เพื่อให้คนทั่วไปได้มองเห็นภาพว่าเมื่อพวกเขา ซือ้ เฟอร์นเิ จอร์เหล่านีไ้ ปแล้วจะสามารถน�าไปใช้ประโยชน์อะไร ได้บา้ ง ดังนัน้ จึงมัน่ ใจว่าผูม้ าเยือนทุกคนทัง้ ทีเ่ ป็นแฟนพันธุแ์ ท้ เฟอร์นเิ จอร์ยคุ Machine Age และคนทีไ่ ม่รเู้ รือ่ งราวของยุคนี้ เป็นต้องติดใจในบรรยากาศทีไ่ ด้สมั ผัสจนต้องอยากบอกต่ออย่าง แน่นอน

ซ.เอกมัย 15 เปิดบริการ 10.00-19.00 น. หยุดทุกวันจันทร์ 0-2381-8596 machineageworkshop MACHINEAGEWORKSHOP

27 SHOPPING

Text : กฤษณา

สังข์วงค์ / Photo : กฤษฎา ศิลปไชย

EAT / DRINK / TRAVEL

Text : กฤษณา

สังข์วงค์

5995 GUESTAURANT ร้านอาหารสไตล์ Loft ที่แม้ จะเป็นร้านเล็กๆ แต่ทว่ากลับอัดแน่น ไปด้วยความอบอุ่น เป็นกันเอง และความอร่อยของอาหารไทย ฟิ ว ชั่ น รสเด็ ด อย่ า งส้ ม ต� า ถาด รสจัดจ้าน กลมกล่อม หอมน�้า มะนาวสด 5995 Garlic Fries มันฝรั่งทอดชิ้นโตกรอบนอกนุ่มในเสิร์ฟพร้อม ซอสสูตรพิเศษ สปาเกตตีเบคอนปลาเค็ม เมนูที่จัดเต็มด้วยสมุนไพรไทย และเครื่องเทศ และปลาหมึกย่างราดซอสโชยุวาซาบิที่ไม่สั่งไม่ได้แล้ว พระราม 9 เปิดบริการ 11.00-22.00 น. หยุดทุกวันพุธ 09-0979-1465 5995cafeandguestaurant

WINTER HANDMADE MARKET

@BUNNYMOON MARKET

5995delivery

TREAT CAFÉ & HANG OUT คาเฟ่กลางสวนสวยสไตล์ อังกฤษที่จัดแต่งได้ลงตัวสุดๆ กับตัวอาคารสีขาว และนอกจาก เมนูยอดนิยมอย่าง Foie Gras with Mix Berry Salad และ Japanese Honey Toast ที่ ได้ใจลูกค้าไปเต็มๆ แล้ว ที่นั่งที่สามารถเลือกนั่งได้ตามใจอย่างห้องสีขาว ที่ให้อารมณ์หวานๆ ห้องสีด�าที่เหมาะส�าหรับคนชอบความเป็นส่วนตัว และที่นั่งกลางสวนอันร่มรื่นยังเป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ของที่นี่ ซ.พหลโยธิน 32 เปิดบริการ 11.30-23.00 น. และวันเสาร์-อาทิตย์ 11.30-24.00 น. หยุดทุกวันพุธ 09-3264-9292 treatcafeandhangoutbkk

THE TERMINAL HOTEL แอบอิจฉาคนที่ได้ไปเดินช้อปท้าลมหนาวที่ถนนคนเดิน จ.เชียงใหม่ แต่เมื่อลองถามเหล่าขาช้อปที่รู้จักกันถึง ตลาดนัดที่ขายงานแฮนด์เมดคูลๆ ในกรุงเทพฯ เราก็ได้ค�าตอบที่นักช้อป ณ ถนนคนเดินต้องอิจฉาบ้าง นั่นคือ Bunnymoon Market ตลาดนัดเล็กๆ ที่จัดบนพื้นที่เพียง 1 ไร่ กลาง Aree Garden แหล่งแฮงเอาต์ย่าน อารีย์สัมพันธ์ 11 และแม้ Bunnymoon Market จะเป็นตลาดขนาดเล็กๆ น่ารัก แต่เหล่าพ่อค้าแม่ขายต่างขน สินค้าแฮนด์เมดมาให้ช้อปกันเพียบ ไม่ว่าจะเป็นกระเป๋าหนังท�ามือ แก้วเซรามิกที่สั่งเพ้นต์ลายได้ตามใจชอบ เบเกอรีโฮมเมด โปสต์การ์ดสวยๆ รองเท้า เสื้อผ้า และเครื่องประดับแฮนด์เมด แต่ครั้นเดินช้อปเพลินๆ จนท้อง เริ่มร้อง รอบๆ ตลาดยังมีร้านอาหารเปิดบริการอยู่ทั้ง HOBS ร้านอาหารอิตาเลียนชื่อดัง The Upper Glass ร้านอาหารอิตาเลียนฟิวชัน่ และร้านอาหารญีป่ นุ่ Sakana Sushi & Sashimi หรือหากเพียงกระหายน�า้ Risa Lamo ร้านกาแฟกลางสวนสวยก็มีเครื่องดื่มเย็นๆ หลายเมนูไว้บริการเช่นกัน ซ.อารีย์สัมพันธ์ 11 areegarden RELAX

Text : กฤษณา

บอกลาความรู ้ สึ ก เดิ ม ๆ ของการพักผ่อนไปได้เลย เมือ่ ได้ รู้จักที่พักเก๋เท่ไม่ซ�้าใครอย่าง The Terminal Hotel ที่โดดเด่น ด้วยตัวอาคาร 2 ชั้นรูปลักษณ์ คล้ายโบกีร้ ถไฟขนาดใหญ่ ภายใน ตกแต่งสไตล์โมเดิรน์ เน้นเรียบหรู แต่คงเอกลักษณ์ความเป็นรถไฟด้วยห้องพักแบบตูน้ อนรถไฟ เพือ่ ให้ผเู้ ข้าพัก ได้เต็มอิ่มกับบรรยากาศรถไฟตลอดการพักผ่อน อ.เมือง จ.ขอนแก่น 0-4322-7000, 08-6458-4547 www.theterminalkhonkaen.com TheTerminalHotel

สังข์วงค์

FOR ART’S SAKE พิพธิ ภัณฑ์ศลิ ปะ 4 มิตแิ ห่งแรกและแห่งเดียว ของไทยทีจ่ ดั แสดงภาพวาดฝาผนังแนว Realistic ทีเ่ หล่าผูม้ าเยือนจะรูส้ กึ เหมือนอยูร่ ว่ มบรรยากาศ ภาพวาดนัน้ อย่างแท้จริงด้วยเทคนิคการจัดแสง และเสียงจากทางพิพิธภัณฑ์ โดยไฮไลต์เด็ด ของพิพิธภัณฑ์อยู่ที่ห้องบันไดลวงที่จัดแสดง ภาพวาดลวงตาที่ผสานเข้ากับผนังและบันได ได้อย่างแปลกใหม่และลงตัว อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ เปิดบริการทุกวัน 10.00-20.00 น.

0-3252-0699 ForArtsSakeHuaHin

BHAWA SPA สปาใจกลางเมืองที่รายล้อมด้วย หมู่แมกไม้ ตัวเรือนสปาถูกออกแบบ ให้โปร่งสบายตามความหมาย Bhawa Spa ที่แปลว่า ความเรียบง่าย ส่วนห้องสปา ทั้ง 6 ห้อง ถูกออกแบบและตกแต่งด้วย สีสนั ทีแ่ ตกต่างกันไปตามพลังของธรรมชาติ เช่น ห้องธาตุไม้ที่ให้บรรยากาศสวน แห่งเซนสไตล์ญปี่ น่ ุ และห้องภาวะ ห้องสปา ชั้นดาดฟ้าที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บนหอคอยที่รายล้อมด้วยทิวทัศน์ของเมืองใหญ่ที่แสนสงบ ถ.วิทยุ ซอย 1 เปิดบริการทุกวัน 10.00-23.00 น.

0-2252-7988

www.bhawaspa.com

28

Travel

ณ บ้า นกลางทะเลของพวกเขา...

à¡ÒÐÂÒǹŒÍ Text, Photo : ฐากูร

โกมารกุล ณ นคร

เวลาเกือบอาทิตย์บนเกาะแห่งหนึ่งกลางทะเลอันดามัน เมื่อกลับมายังฝั่งแผ่นดินและต้องเล่าถึง เรื่องราวที่ไปเยือนมา ผมมักเลือกประโยคง่ายๆ สั้นๆ แทบทุกครั้งเมื่อต้องนิยามถึงเกาะยาวน้อยต่อคนอื่น

29

“บ้านของพวกเขาอยู่กลางทะเล” ผมตอบหลายต่อหลายคน ไปอย่างนั้น มันเป็นภาพทีห่ ล่อหลอมขึน้ จริงจนเป็นเกาะยาวน้อย ไม่วา่ จะ เป็นป่าชายเลนแน่นขนัดทีก่ า� ลังฟืน้ คืน ทะเลสีฟา้ อ่อนๆ ยามแดด จัดกระเจิงแสง แรงงานเล็กๆ ตามสวนยางพาราบนควนเขา กลุม่ ชุมชนการท่องเที่ยวโฮมสเตย์ที่รวมตัวกันอย่างเข้มแข็ง หาดเลนมืดด�าไปพร้อมๆ กับกระชังปลาและเรือหัวโทงยาม ตะวันลับ พนักงานโรงแรมหรูกลับถึงบ้าน เปลีย่ นยูนฟิ อร์มสูโ่ สร่งผืนเก่า ค่อยๆ ออกมาละเลียดปลดกรงนกกรงหัวจุกที่หน้าบ้าน ถ้อยเปล่งบทละหมาดล่องลอยอยู่ในปลายวัน ฟ้ามืด เหลือ เพียงดวงไฟเล็กๆ เป็นจุดๆ อยู่ในสวนยาง หากไม่บ่ายเรือออกไปยังทะเลซึ่งล้อมรอบแผ่นดินแห่งนี้อยู่ บ้านท่ามกลางคืนวันของเกาะยาวน้อยมักเป็นเช่นนี้ ทุกเช้าทีบ่ า้ นท่าเขา ป่าเกาะของกลุม่ เกาะหินปูนฝัง่ ทะเลกระบี่ ค่อยๆ เผยรายละเอียดพร้อมกับการมาถึงของดวงอาทิตย์ตรงตีนฟ้า โดยที่ตรงท่าเรือท่าเขา ชาวบ้านมากมายต่างพกพาเสียงหัวเราะ จ้อกแจ้กจอแจมารอเรือเมล์เทีย่ วแรกทีจ่ ะข้ามสูฝ่ ง่ั กระบีแ่ ถบคลอง ท่าเลน กาแฟร้อนเจ้าเดียวตรงนั้นโชยควันฉุย และปาท่องโก๋ หรือยาโก๊ยตัวก�าลังดีก็ก�าลังร้อนนุ่มอยู่ในถาดสังกะสี ถึงแม้จะเป็นที่ตั้งของชุมชนแรกๆ ของเกาะยาวน้อย แต่แถบ ตะวันออกของเกาะกลับเงียบเชียบ หากเทียบกับท่าเรือใหญ่ อีกฟากเกาะอย่างท่าเรือมาเนาะห์ ที่เป็นจุดข้ามสู่ภูเก็ต ฟ้าเปิดกระจ่างกว้างไกล เกาะหินปูนหลากรูปทรงในเขต ของทะเลกระบีเ่ ป็นภาพสวยๆ ให้หลายคนทีไ่ ม่ใช่คนเกาะยาวตืน่ เต้น แต่ส�าหรับพวกเขา ภาพงานประมงดูเหมือนจะหล่อหลอมให้ คนทีน่ ลี่ มื ตาขึน้ มาและบ่ายหัวเรือลงทะเลเลีย้ งชีวติ มาร่วมร้อยปี

ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรใต้ทะเล ท�าให้เกาะใหญ่ กลางน่านน�้าอันดามันที่ตั้งอยู่ระหว่างเส้นทางเดินเรือของหลาย ต่อหลายกลุ่มคน ทั้งพ่อค้า กลุ่มชนเร่ร่อนทางทะเล หรือแม้แต่ ขบวนทัพกร�าศึกสงคราม กลายเป็นเหมือนดินแดนที่ใครสักคน จะลงหลักปักหมุดความฝัน หากมองลงมาจากทางอากาศ ทั้งเกาะยาวน้อยและเกาะ ยาวใหญ่ต่างถูกขนาบอยู่ด้วย สามจังหวัดใหญ่อย่างกระบี่ พังงา และภูเก็ต หย่อมเกาะเล็กเกาะน้อยเรียงราย ซึ่งนอกจากจะ ส่งผลให้ปัญหาเรื่องลมและคลื่นลดน้อยลง ยังท�าให้แผ่นดิน กลางทะแลแห่งนีก้ ลายเป็นจุดคึกคักทีบ่ รรดาเรือต่างๆ นิยมใช้เป็น เส้นทางวิ่งผ่านไปมา ใต้ผืนน�้าเต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ ถึงขนาดที่ว่ากันว่า หนุ่มๆ คนเกาะยาวนั้นบางคนเห็นหน้ากัน กลางทะเลเวลาออกหาปลามากกว่าบนฝั่งเสียอีก วิถปี ระมงพืน้ บ้านของคนเกาะยาวเคยสัน่ คลอนลงจากพิษภัย ของเรืออวนรุนและอวนลากที่เข้ามาจับสัตว์น�้าแบบล้างผลาญ จนชาวบ้านอยู่แทบไม่ได้ การต่อสู้ของชาวบ้านเกาะยาวน้อย และพืน้ ทีใ่ กล้เคียงเริม่ ขึน้ ในนาม “กลุม่ ประมงพืน้ บ้านเกาะยาว” เพื่อเรียกร้องให้เรืออวนรุน-อวนลาก และเรือพาณิชย์ขนาดใหญ่ อีกจ�านวนมากทีเ่ ข้ามา “กวาด” ปู ปลา กุง้ หอยออกไปจากปากท้อง ของชาวบ้าน ให้ออกไปนอกน่านน�้าท�ากินของคนเกาะยาว โดยรวมกลุ่มกันเรียกร้องให้สภาต�าบลออกมติให้เกาะยาวน้อย ปลอดจากการท�าประมงที่ผิดกฎหมายและท�าลายทรัพยากร ชายฝั่ง แม้จะเป็นไปในแบบง่ายๆ ไร้ทิศทางในระยะแรก แต่เมื่อ ได้รบั ความร่วมมือจากองค์กรอิสระต่างๆ ทีเ่ ข้ามาท�าความเข้าใจ กับชาวบ้านให้ปกป้องและรู้จักค่าของทะเลอันเป็นบ้านของตน โครงการ “การท่องเที่ยวเพื่อนิเวศและสังคม” (Responsible &

30

Ecological Social Tour หรือ REST) จึงเกิดขึ้น โดยที่มีกลุ่มผู้น�ำ ชุมชนที่เป็นคนเกำะยำวเองเป็นหัวเรี่ยวหัวแรงในกำรด�ำเนินกำร เกือบ 20 ปีที่พวกเขำเลือก “ทำง” ใหม่กับชมรมการท่องเที่ยว เชิงอนุรกั ษ์โดยเกาะยาว ในกำรหันมำดูแลเกำะยำวน้อย หลังจำก ทีท่ ะเลล้อมรอบบ้ำนของคนเกำะยำวน้อยหนีไม่พน้ ควำมเปลีย่ นแปลง ซึง่ ก็คอื จ�ำนวนทรัพยำกรสัตว์นำ�้ ทีล่ ดลงเคียงคูไ่ ปกับควำมเป็นอยู่ ป่ำโกงกำงที่เคยเขียวครึ้มและตำมโคลนเลนอันสมบูรณ์ไปด้วย แหล่งอำหำรค่อยๆ จำกหำย กำรหันมำมองตัวเองใหม่โดยได้รับ กำรสนับสนุนจำกหลำกหลำยองค์กรภำยนอกท�ำให้บ้ำนกลำง ทะเลของพวกเขำเหมือนจะมีทิศทำงใหม่ให้เลือกก้ำวเดิน ใช่เพียงแค่ธรรมชำติแท้ๆ ของทะเล ฟ้ำใส กลุ่มเกำะ และวิว กระจ่ำงตำที่ผู้มำเยือนได้สัมผัสเกำะยำวน้อย แต่ควำมแน่นแฟ้น ของกำรรวมกลุ่มสมำชิกจำกหลำกหลำยบ้ำน รวมไปถึงรูปแบบ กำรงำนที่มีอยู่อย่ำงมำกมำย ทั้งกำรเลี้ยงปลำในกระชัง สวน ยำงพำรำ กำรละเล่น ควำมคิดควำมเชื่ออันน่ำศึกษำ เหล่ำนั้น ล้วนท�ำให้สิ่งที่พวกเขำเลือกที่จะ “เล่ำ” สู่แขกผู้มำเยือนนั้นเปี่ยม ไปด้วยคุณค่ำและกำรเรียนรู้ท�ำควำมเข้ำใจในควำมแตกต่ำง ที่ต้องเดินไปร่วมกันของคนแต่ละคนบนโลกใบนี้ ทุกวันทีเ่ รำพำตัวเองไปสูอ่ ณูของเกำะยำวน้อย หลำยครัง้ ชวน ให้นึกถึง “เศรษฐศำสตร์กลำงทะเลลึก” เรื่องสั้นคลำสสิก ของอิศรำ อมันตกุล ที่ว่ำถึงควำมเป็นคนเมืองกับคนทะเลเมื่อ ต้องมำเดินอยู่ร่วมกันบนสถำนกำรณ์เฉพำะ เหลือเพียงสิ่งยังชีพ พื้นฐำน คนหนึ่งมีเพียงทักษะอันช�่ำชองในกำรเอำชีวิตรอด ขณะที่อีกคนมำกมำยไปด้วยชั้นเชิงทำงกำรต่อรอง ท้ำยที่สุด หลังกำรเผชิญหน้ำ ไม่มีใครเลยที่ไม่สูญเสียเจ็บร้ำว

หวังเหลือเกินว่ำบนเกำะยำวน้อย สัมพันธภำพของคนบนนีก้ บั คนที่ขึ้นมำเยือนจะไม่ต้องเดินไปเหมือนเรื่องสั้นเรื่องนั้น หำกอยำกเห็นควำมคึกคักของคนเกำะทีท่ า่ เรือมาเนาะ นอกจำก จะเป็นจุดข้ำมไปมำของคนเกำะยำวน้อยและเกำะยำวใหญ่แล้ว ยังเป็นจุดลงเรือไปยังภูเก็ตและพังงำ ซึง่ เต็มไปด้วยภำพอันมีชวี ติ ชีวำ หำกขีเ่ ลำะมำทีแ่ ถบบ้านท่าค่าย สีสนั ของผูค้ นทีน่ ยี่ งิ่ สนุกสนำน และน่ำท�ำควำมรูจ้ กั มำกขึน้ เท่ำนัน้ ชีวติ ของคนบนฝัง่ แตกต่ำงอยู่ บ้ำงกับคนของทะเล ควำมเงียบเหงำ งำนหนัก และคลื่นลม หล่อหลอมให้ชำวบ้ำนหลำยคนบนเกำะรักกำรจบสิ้นของคืนวัน

HOW TO GET THERE

เมือ่ เทียบหัวเรือกลับสูฝ่ ง่ั และอำบน�ำ้ อำบท่ำ หรือหมดสิน้ กำรงำน จำกเครือ่ งรีดน�ำ้ ยำงบนควนเขำ นัน่ หมำยถึงควำมสุขในร้ำนน�ำ้ ชำ วงสนทนำ กระดำนหมำกรุกของผู้ชำย เฒ่ำชรำ หรือแม้แต่หนุ่ม วัยรุ่น ส่วนผู้หญิงก็เตรียมหยิบฉวยตะกร้ำขึ้นรถเครื่องคันเดิมมำ ที่ตลำดเพื่อซื้อหำข้ำวของรวมถึงเสื้อผ้ำสวยๆ ที่พวกเธอหำไม่ได้ จำกชีวิตประจ�ำวัน เช่นนีเ้ องพวกเขำแต่ละคนจึงขมีขมันกับขัน้ ตอนสุดท้ำยในกำร ท�ำงำนมำกกว่ำตอนถอนสมอเรือและขึน้ ไปคัดท้ำยในยำมเช้ำ ร้ำนชำเปรียบเสมือนมหรสพรื่นเริงเหนือสิ่งอื่นใดบนเกำะ ที่นี่ เหล้ำมีเฉพำะแขกในรีสอร์ตและบังกะโลเท่ำนั้น และไม่มีทำง เล็ดลอดมำถึงคนพื้นเมืองได้ มุสลิมลูกทะเลทุกคนเคร่งครัด ในกฎของศำสนำอย่ำงที่โลกทุกวันนี้น่ำจะกล่ำวค�ำขอบคุณ ไม่ใช่แค่ค�ำขอบคุณต่อใครทั้งสิ้น แต่ขอบคุณในหนทำงที่ใคร สักคนเลือกศรัทธำและปฏิบตั โิ ดยไม่ตอ้ งตัง้ เงือ่ นไขว่ำชีวติ จะต้อง งดงำมดีขึ้นหรือแร้นแค้นอย่ำงที่เป็นมำ หำกไม่บ่ำยเรือออกไปยังทะเลซึ่งล้อมรอบแผ่นดินแห่งนี้อยู่ บ้ำนท่ำมกลำงคืนวันของเกำะยำวน้อยมักเป็นเช่นนั้น ในชีวิตหนึ่ง เรำเปลี่ยนที่นอนที่ท�ำกินได้หลำยแห่ง บำงพื้นที่ อำจสวยงำมขนำดลงแรงท�ำกิน หรือเปลี่ยนเป็นที่รอวันหลับตำ แต่กับบ้ำนที่ก่อก�ำเนิดให้ลืมตำและหัดก้ำวเดินเผชิญควำม เป็นจริง คนเรำมีกันได้เพียงแห่งเดียว

เดินทางไปเที่ยวเกาะยาวน้อย สามารถข้ามเรือ ได้ทที่ า่ เรือบางโรง จังหวัดภูเก็ตจะสะดวกทีส่ ดุ มีเรือให้บริการวันละหลายรอบ ตั้งแต่เวลา 11.00, 12.00, 13.00, 14.30 และ 17.00 น. ใช้เวลาเดินทางประมาณ 30 นาที ค่าโดยสาร ประมาณคนละ 80 บาทต่อเที่ยว บนเกาะมี บั ง กะโล เกสต์ เ ฮาส์ ห ลายแห่ ง ตลอดจนโรงแรมรีสอร์ตขนาด 5-7 ดาว ให้บริการ หากชอบความเงียบสงบ แนะน�า ให้พกั แถบบ้านท่าเขาและบ้านป่าทราย หากสนใจ เข้ า พั ก ในรู ป แบบโฮมสเตย์ กั บ ชาวบ้ า น เกาะยาวน้อย ติดต่อชมรมการท่องเที่ยว เชิงอนุรักษ์โดยเกาะยาว 0-7659-7244, 08-1968-0877 www.kohyao-cbt.com หรือกลุ่มเกาะยาวโฮมสเตย์ 0-7659-7428 เนื่ อ งจากชาวบ้ า นเกื อ บร้ อ ยเปอร์ เ ซ็ น ต์ บนเกาะยาวน้อยนับถือศาสนาอิสลาม ดังนั้น ควรเคารพในข้อปฏิบัติของเจ้าของบ้าน อย่างเคร่งครัด เช่น ไม่นา� เนือ้ หมูและเครือ่ งดืม่ แอลกอฮอล์ขึ้นไปบนเกาะ

31

Where to Find กรุงเทพฯ/ปริมณฑล

Airport Rail Link A Cup A Cake - ลาดพร้าว appresso coffee house - ถ.ราชบูรณะ 34 BICO - ซ.ลาดพร้าว 94 Bubble Café - ซ.พระรามเก้า 41 ถ.พระราม 9 Bunka Fashion Academy - สีลม Café Amazon Café Velodome - ท่าพระจันทร์ Coffee Cakes - อาคาร 6 ชั้น 1 ทีโอที แจ้งวัฒนะ Coffee Model Daddy Dough EL Mello (เอลเมลโล่) - อาคาร Thai Summit Tower Gallery กาแฟดริป - หอศิลปฯ กรุงเทพมหานคร Jil Coffee - อาคาร 5 ชั้นใต้ดิน ทีโอที แจ้งวัฒนะ Mezzo Mont Blanc sweet café - สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 1 Never Say Cutz One Ounce for Onion Ristretto Coffee - ลาดพร้าว 71 Treat Cafe & Hang Out - เสนาฯ กาแฟนรสิงห์ - พระราชวังพญาไท ร.พ.พระมงกุฎฯ แค่คิดถึง คาเฟ่ - Town in Town ซอย 2 วอเตอร์ ไซด์ รีสอร์ท เรสเตอรองท์ Panary Café - ซ.อารีย์ Three Mangoes - ประชาชื่น Tokyobike - ซ.อารีย์ The CAPFEE - สีลม White Rabbit - อารีย์สัมพันธ์ 5 ศูนย์หนังสือ สวทช. ห้องสมุด • ห้องสมุดมารวย อาคารตลาดหลักทรัพย์, เอสพาละนาด • สภาอุตสาหกรรม ศูนย์ฯ สิริกิติ์ • K SME KNOWLEDGE CENTER จามจุรีสแควร์ มหาวิทยาลัย • มหาวิทยาลัยศรีปทุม วิทยาคารพญาไท • ศูนย์บ่มเพาะวิสาหกิจ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (NEC) • บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทร์วิโรฒ • สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น (พัฒนาการ) • มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ท่าพระจันทร์ คณะบริหารธุรกิจ • ปริญญาโท + ภาคพิเศษ มหาวิทยาลัยรามค�าแหง

โรงแรม Yesterday - ถ.นิมมานเหมินทร์ อาข่า อ่ามา กราฟ คาเฟ่ ปองกาเนส อิมเพรสโซ่

แพร่

Café dé forest Daddy Dough - สาขา เซ็นทรัล ขอนแก่น BANMORE BAKERY AND COFFEE - ม.ขอนแก่น คอฟฟี่ เด้อ หล่า - ม.ขอนแก่น

ล�าปาง

Eat Piay Love Café

Bake Love Homemade Bakery The COCO Lampang

อุตรดิตถ์

Amezon งิ้วงาม

ภาคกลาง ชัยนาท

Me Ice cream

นครปฐม

นครราชสีมา

พิษณุโลก

ประจวบคีรีขันธ์

Gallery กาแฟดริป หัวหิน - โครงการรฤก หัวหิน ซอยหัวหิน 51 Daddy Dough สาขาหัวหิน โชว์รูม Ford หัวหิน

ราชบุรี

โอเชี่ยน คอฟฟี่ เท็ดดี้ คาเฟ่

ศูนย์ประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยว (ชมรมธุรกิจ ท่องเที่ยวอ�าเภอสวนผึ้ง) Morning Glory Resort & Bakery IDYLL@DAMNOENSADUAK

บุรีรัมย์

Brom Café

เลย

รามเกียรติ์ คอฟฟี่ กาแฟแกะด�า Coffee

The Rabbit Bakery

ร้านชาปู่ชาย่า - ถ.ด�ารงรักษ์ Daddy Dough - สาขา ปตท.เพชรบุรีล�้ายุค I.L. CAFÉ - ถ.บันไดอิฐ

จันทรากาแฟ

นครสวรรค์

ภาคตะวันตก กาญจนบุรี

เพชรบุรี

นครพนม

มหาสารคาม

ภาคใต้ กระบี่

Bike inn Café กาแฟรื่นรมย์ บ้านใจเย็น

I Coffee ร้านเค้ก ณ นภา

ร้านกาแฟสด ฮักเลย ร้านปล่อยแสง เชียงคาน - ถ.ชายโขง ซอย 10 แม่น�้าสีแคว เกสท์เฮ้าส์ - ถ.ชายโขง ซอย 19

ตรัง

ร้านกาแฟทับเที่ยง The Wish Coffee Deeva Cup

พิสต้า คาเฟ่ ร้านกาแฟต้นก้ามปู ร้าน Maioak (ไม้โอ๊ค) ร้าน Caffe’ine

อุดรธานี

เพชรบูรณ์

อุบลราชธานี

ร้านกล้วยน�้าว้า - ถ.เยาวราช, ถ.เจ้าฟ้า Love 2 Eat

ภาคตะวันออก จันทบุรี

ระนอง

ชลบุรี

ร้าน Cot ร้านกาแฟ & สเต๊ก บ้านจิตเลขา Tempo Café

กาแฟ Route 12

สมุทรสงคราม

Amphawa bike café & Crafts

สระบุรี

Daddy Dough - สาขา ปตท.แก่งคอย

สุพรรณบุรี

Daddy Dough - สาขา โรบินสัน สุพรรณบุรี KC Coffee

พระนครศรีอยุธยา

เชียงใหม่

อุทัยธานี

Neo Café

ชัยภูมิ

Café De Beau Riva Floating Café Café de Ariya Pak Pink Bistro

ภาคเหนือ เชียงราย

เรียวกังคาเฟ่

ภาคอีสาน ขอนแก่น

Iudia On The River Mezzo - สาขาโรงพยาบาลราชธานี I AM Coffee

Daddy Dough - สาขา เซ็นทรัล อุดรธานี วินัย สตูดิโอ คัพออฟโจ ซืนวาน

ระยอง

สุราษฎร์ธานี

ท่าเรือ SEATRAN FERRY ดอนสัก My Cup กาแฟบ้านปู่

สตูล

Dollars House ร้านราย็อง

ข้อมูลสมาชิก ชือ่ -นามสกุล……………………………....................................................................... ทีอ่ ยูจ่ ดั ส่งเอกสาร.......................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... วัน/เดือน/ปีเกิด..........................................โทรศัพท์....................................................................... อีเมล............................................................................................................................................ การศึกษา ( ) ต�่ากว่าปริญญาตรี ( ) ปริญญาตรีหรือเทียบเท่า ( ) ปริญญาโท ( ) สูงกว่าปริญญาโท อาชีพ ( ) รับราชการ ( ) นักเรียน/ นักศึกษา ( ) พนักงานบริษัท ( ) เจ้าของธุรกิจ ( ) อาชีพอิสระ ( ) อื่นๆ โปรดระบุ .......................................................................

ภูเก็ต

สงขลา

Betta Café by Desserthakorn Coffee Brown Sugar Daddy Dough - สาขา บายพาสชลบุรี Madam Coffee Mezzo - โรงพยาบาลเอกชล Mezzo - สาขา Japanese Town Sriracha

ส่งตรงถึงบ้านแบบรายปี/12 ฉบับ ราคา 200 บาท

เรือนรับรอง

Jajaa Coffee

กาแฟร้อยตะวัน

สมัครสมาชิกนิตยสาร SME STARTUP

นครศรีธรรมราช

Keith Homemade Bakery since 2008

วิธีการช�าระเงิน โอนเข้าบัญชี บริษัท เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ากัด • ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาพหลโยธิน เลขที่บัญชี 014-2-57097-9 • ธนาคารกสิกรไทย สาขาส�านักพหลโยธิน เลขที่บัญชี 799-2-07811-8

วิธีการสมัคร กรอกข้อมูลให้ครบถ้วนแล้วส่งใบสมัครพร้อมหลักฐานการโอนเงินมาที่ บริษัท เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ากัด เลขที่ 100/6 ซอยอารีย์สัมพันธ์ 3 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400 โทรศัพท์ 0-2270-1123-4 โทรสาร 0-2270-1125

นิตยสาร SME Startup หาขุนพลเสริมทัพ aCCOuNt ExECutivE 3 ต�าแหน่ง

รายละเอียดของงาน • ดูแลรับผิดชอบเกีย่ วกับงานขายสือ่ โฆษณา คุณสมบัติ • เพศหญิง/ชาย อายุไม่เกิน 35 ปี • สามารถท�างานภายใต้แรงกดดันได้ • วุฒกิ ารศึกษาปริญญาตรี หรือสาขา • มีความขยัน กระตือรือร้น ทีเ่ กีย่ วข้อง • สามารถสือ่ สารภาษาอังกฤษได้ • มีรถยนต์สว่ นตัวจะพิจารณาเป็นพิเศษ • มีทกั ษะการเจรจาต่อรอง บุคลิกภาพดี คุณสมบัตเิ ด่น • มีประสบการณ์ดา้ นการขายโฆษณาสือ่ สิง่ พิมพ์ จะพิจารณาเป็นพิเศษ

กองบรรณาธิการ 3 ต�าแหน่ง

รายละเอียดงาน • วางแผน น�าเสนอเรือ่ งราวทีน่ า่ สนใจ เพือ่ ถ่ายทอดลงในหนังสือ คุณสมบัติ • เพศหญิง/ชาย อายุไม่เกิน 30 ปี • รักการอ่าน • มีความละเอียดรอบคอบ • ชอบขวนขวายข้อมูล และแรงบันดาลใจ • มีทกั ษะในการใช้ภาษาและการเขียน • รักการถ่ายทอดเรือ่ งราว • มีทกั ษะด้านภาษาอังกฤษ • ชอบการเล่าเรือ่ ง • มีความสามารถในการจัดการ และวางแผนการท�างาน • มีความรับผิดชอบท�างานตามที่ ได้รบั มอบหมาย

ติดต่อส่งประวัติได้ที่ supanaey@hotmail.com 0-2270-1123-4 ต่อ 409 คุณสุชนั ษา บริษทั เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ากัด 100/6 ซอยอารียส์ มั พันธ์ 3 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400

32

Society

เจ้าชายโฮกุ้น

สิรพัชร บุญยะปาน

อัสมา นาคเสวี

เยาวชนไทยบนเวทีเยาวชนโลก

อัสมา นาคเสวี และ สิรพัชร บุญยะปาน สองตัวแทนเยาวชนไทยจากโครงการ dtac & Telenor Youth Summit โชว์ผลงานโดดเด่นในการเข้าร่วมงานประชุมเยาวชนโลก Telenor Youth Summit 2014 ทีร่ วบรวมเยาวชน ทัว่ โลกกว่า 14 ประเทศ 28 คน มาน�าเสนอไอเดียพร้อมรับความรูจ้ ากบุคคลทีม่ ชี อื่ เสียงของโลกในประเด็นเกีย่ วกับ ดิจิตอลอนาคตเปลี่ยนแปลงสังคมโลก (A Better Digital Future For All) พร้อมได้รับเกียรติเข้าร่วมงานประกาศ ผลรางวัลโนเบล สาขาสันติภาพ ณ กรุงออสโล ประเทศนอร์เวย์ โดยในงานประชุมครั้งนี้ เยาวชนยังได้รับเกียรติ สูงสุดจาก เจ้าชายโฮกุน้ มกุฎราชกุมารแห่งนอร์เวย์ ทีเ่ สด็จฯ มาร่วมเปิดงานอย่างเป็นทางการพร้อมทรงมีพระราช ปฏิสันถารกับเยาวชนอย่างเป็นกันเอง

มหกรรมไกล่เกลี่ย เฉลิมพระเกียรติ

ธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม แห่งประเทศไทย (เอสเอ็มอีแบงก์) จับมือกับ กรมบังคับคดี จัดมหกรรมร่วมใจไกล่เกลี่ยเฉลิมพระเกียรติ 87 พรรษา โดยมี สาลินี วังตาล ประธานกรรมการ ธนาคารพัฒนา วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งประเทศไทย และ รื่นวดี สุวรรณมงคล อธิบดีกรมบังคับคดี เป็นประธาน ในพิธีร่วมกัน ณ กรมบังคับคดี

ไทยพาณิชย์มอบรางวัล 5 SME

ธนาคารไทยพาณิชย์ ร่วมกับ สถาบันบัณฑิตบริหารธุรกิจ ศศินทร์ แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย มอบรางวัลเกียรติยศ Bai Po Business Awards by Sasin ครั้งที่ 10 ให้กับ 5 ธุรกิจ SME ไทย ได้แก่ บริษัท เพรสซิเด้นท์ ออโตโมบิล อินดัสทรีส์ จ�ากัด บริษัท ขนมไทยเก้าพี่น้อง จ�ากัด บริษัท เครื่องจักรกลเกษตรไทย จ�ากัด บริษัท ไทยเซ็นทรัล เมคคานิคส์ จ�ากัด และบริษัท ศรีจันทร์สหโอสถ จ�ากัด เพื่อสะท้อน ศักยภาพและมาตรฐานที่โดดเด่นของผู้ประกอบการธุรกิจ SME ไทย โดยมี อานันท์ ปันยารชุน นายกกรรมการ ธนาคารไทยพาณิชย์ เป็นประธานมอบรางวัล ณ ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาตลาดน้อย

เปิดตัวเครื่องท�าน�้าอุ่นดีไซน์ใหม่

อาบอุ่นสบาย มั่นใจในความปลอดภัยไปกับเครื่องท�าน�้าอุ่นโตชิบารุ่น WH-3511G ที่ดีไซน์สีสันใหม่ให้สดใสยิ่งขึ้นกับ 3 สี 3 สไตล์ ทั้งสีด�า สีขาว และสีส้ม พร้อม 19 จุดความปลอดภัยที่โตชิบาออกแบบมาเพื่อคุณและคนที่ คุณรัก ให้หมดห่วงเรื่องกระแสไฟรั่วและลดการสูญเสียแรงดันน�้า พร้อมด้วย มาตรฐาน IP25 ป้องกันน�า้ เข้ารอบตัวเครือ่ ง ผูส้ นใจหาซือ้ สินค้าได้แล้วตามร้านค้า ตัวแทนจ�าหน่ายทั่วประเทศ

เปิดตัว The Family Business

ทวิช ธนะชานันท์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ ธนาคารกสิกรไทย วัชระ แวววุฒินันท์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เจ เอส แอล โกลบอลมีเดีย จ�ากัด และ รศ.ดร.เสาวณีย์ ไทยรุ่งโรจน์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย ร่วมงาน แถลงข่าวเปิดตัวรายการ “The Family Business เปิดความคิดธุรกิจครอบครัว ปีที่ 3” รายการโทรทัศน์ที่เผยเคล็ดลับ การด�าเนินธุรกิจครอบครัวให้ประสบความส�าเร็จ ตอกย�้าความเป็นธนาคารอันดับ 1 ด้านการดูแลธุรกิจครอบครัวไทย ขนาดใหญ่ ออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี เวลา 20.50-21.50 น. ทางสถานีโทรทัศน์ กองทัพบกช่อง 5

33

สมจิตร ลิขิตสถาพร

อนิษฐา ธนมิตต์

รวมพลังสร้างแฟรนไชส์รุ่นใหม่

สมาคมแฟรนไชส์ไทย ร่วมกับบริษัท ซีพี ออลล์ จ�ากัด (มหาชน) และส�านักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลาง และขนาดย่อม (สสว.) จัดกิจกรรมสัมมนาให้ความรู้เรื่องแฟรนไชส์กับคนรุ่นใหม่และบุคคลทั่วไปในหัวข้อ “Key Success the Best Franchise” ที่ให้ความรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับความส�าเร็จสู่สุดยอดการเป็นผู้ประกอบการแฟรนไชส์ ยุคใหม่ ทัง้ ในด้านการเป็นแฟรนไชซอร์และแฟรนไชซีจาก อนิษฐา ธนมิตต์ ผูบ้ ริหาร บริษทั ซีพี ออลล์ จ�ากัด (มหาชน) และ สมจิตร ลิขติ สถาพร นายกสมาคมแฟรนไชส์ไทย รวมถึงได้รนู้ โยบายใหม่ลา่ สุดในการให้การสนับสนุนจาก ภาครัฐแก่ผปู้ ระกอบการกิจการขนาดกลางและขนาดย่อม โดย วีระยุทธ เชือ้ ไทย รองผูอ้ า� นวยการ ส�านักบริการ ผูป้ ระกอบการ สสว. และรับฟังแฟรนไชซอร์และแฟรนไชซีรุ่นใหม่ที่มาเปิดประสบการณ์การเป็นเถ้าแก่แฟรนไชส์ ยุคใหม่ที่ประสบความส�าเร็จ

เดลล์เผยนวัตกรรมใหม่

บริษัท เดลล์ คอร์ปอเรชั่น (ประเทศไทย) จ�ากัด ขอแนะน�า เดลล์ VENUE 11 PRO 7000 series สุดยอดนวัตกรรมใหม่ทมี่ าพร้อม ระบบปฏิบัติการ Windows 8.1 Home เพื่อประสิทธิภาพและเสริมความคล่องตัว ในการใช้งานแบบพีซี โดดเด่นด้วยดีไซน์ สวยงาม หน้าจอ Full HD ความละเอียด 10.8 นิ้ว และเทคโนโลยีความสามารถ การสื่อสารไร้สายระยะสั้น NFC ที่เชื่อมต่อ อุปกรณ์อื่นๆ ที่รองรับ Bluetooth ได้ง่าย และควบคุ ม การเข้ า ใช้ ง านด้ ว ยตั ว อ่ า น ลายนิว้ มือและตัวอ่านสมาร์ทการ์ดเพือ่ ยืนยัน ตัวตนผู้ใช้

ไวตามิ้ลค์แจกจริง

จรัสพงษ์ หุตะสิงห์ รักษาการผู้จัดการทั่วไปสายงานขาย บริษัท กรีนสปอต จ�ากัด และ พงศธร ปานประสงค์ ผู้อ�านวยการฝ่าย การพาณิชย์สนิ ค้าบริโภค บริษทั เอกชัยดริสทริบวิ ชัน่ จ�ากัด มอบรถยนต์ Honda Jazz จากแคมเปญ “ซื้อร้อยลุ้นรถ” ให้กับ ณรงค์ ป่วนปั่น ผู้โชคดีที่ซื้อผลิตภัณฑ์ไวตามิ้ลค์และวีซอยผ่านบัตร Club Card จาก ห้างเทสโก้โลตัส

วว.บริการทดสอบพลาสติกชีวภาพครบวงจร

สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี น�าโดย ยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้ว่า วว. แถลงข่าว “วว. บริการทดสอบพลาสติกชีวภาพอย่างครบวงจร...ก้าวไกลสู่อาเซียน เพื่อสิ่งแวดล้อมที่ยั่งยืน” เพื่อแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการให้บริการทดสอบพลาสติกชีวภาพอย่างครบวงจร ตั้งแต่ต้นน�้า กลางน�้า ปลายน�้า ในด้านห้องปฏิบัติการทดสอบการย่อยสลายฯ การบริการทดสอบบรรจุภัณฑ์ การวิจยั และพัฒนาวัสดุเพือ่ ใช้ประโยชน์ทางการแพทย์ สิง่ แวดล้อม และการบริการเพือ่ รองรับผลิตภัณฑ์พลาสติก ชีวภาพ มุ่งส่งเสริมการแข่งขันให้แก่ผู้ประกอบการพลาสติกชีวภาพของไทย

34

The Guest

ผสมผสาน ศาสตร์ธุรกิจ และ ศิลปะให้ลงตัว ทุกวันนี้ นักออกแบบที่ว่าคิดงานเก่งๆ ออกแบบผลงานออกมาได้เจ๋งๆ ใช่ว่าจะประสบความส�าเร็จทางธุรกิจทุกราย

ไกรสิทธิ์ ฟูสุวรรณ กรรมการผูจ้ ดั การ บริษทั กาแฟวาวี จ�ากัด ซึ่งที่ผ่านมาเราอาจจะเห็นนักออกแบบหรือศิลปินฝีมือดีหลายคนที่เมื่อหันมาท�าธ ุรกิจ กลับไปไม่ถึงฝั่งฝัน ด้วยเป็นเพราะหลายคนไม่สามารถสื่อสารงานนั้นๆ ออกมาในเชิงธุรกิจได้ ขณะเดียวกันก็อาจเป็นเพราะพวกเขาไม่มีหัวคิดงานการค้าการขาย ซึ่งด้วยความเป็นศิลปินมากๆ คนเหล่านี้ส่วนใหญ่จึงมักจะคิดแต่ในมุมฝ่ายตนเองว่า ผลงานทีท่ า� มานัน้ ดีแล้ว แต่ในความเป็นจริงการออกแบบสินค้าและบริการจะต้องมีความเข้าใจ ตลาด เข้าใจลูกค้ากลุ่มเป้าหมายด้วย แต่นักออกแบบส่วนใหญ่เมื่อผลิตชิ้นงานออกมาแล้ว กลับมีความต้องการที่จะให้คนอื่นยอมรับความคิดของตัวเองเป็นหลัก ซึ่งไม่ใช่เรื่องที่ถูกต้อง เพราะการที่จะให้ผู้บริโภคยอมรับ ต้องยอมรับในตัวสินค้าหรืองานออกแบบนั้น ไม่ใช่ยอมรับ ที่คนออกแบบ และเมื่อผู้บริโภคไม่ยอมรับ ก็จะไม่อดทนที่จะกลับไปท�าใหม่และเลือกที่จะ เลิกท�าไปเลยง่ายๆ ดังนั้น ในมุมนี้นักออกแบบหลายคนจึงมักจะขับเคลื่อนธุรกิจออกไปได้ยาก อย่างไรก็ตาม แม้ผปู้ ระกอบการทีม่ คี วามรูท้ างการออกแบบแต่ไม่มพี นื้ ฐานด้านธุรกิจจะดูเป็น ข้ออ่อนด้อย แต่ในความเป็นศิลปินนั้นก็มีข้อดีอยู่ นั่นคือ ความเป็นคนมีจินตนาการสูง ซึ่ง จินตนาการนีแ่ หละทีเ่ ป็นหัวใจของการท�าให้มองเห็นหนทางข้างหน้าและสามารถต่อยอดธุรกิจ ออกไปได้เรือ่ ยๆ แม้จะยังไม่รวู้ า่ ความคิดนัน้ จะส�าเร็จหรือไม่กต็ าม นอกจากนี้ เมือ่ เป็นผูพ้ ฒ ั นา สินค้าด้วยตนเอง ไม่วา่ จะเป็นการออกแบบหรือการผลิตก็ตาม จะสามารถใช้จดุ นีเ้ ป็นจุดขายได้ เพราะย่อมเข้าใจและสามารถอธิบายบอกเล่าแนวคิดที่มารวมถึงรายละเอียดสินค้าได้เป็น อย่างดี ขณะเดียวกัน ผู้ประกอบการที่มีพื้นฐานความรู้ทางธุรกิจ ซึ่งมีข้อดีคือจะท�าให้มีความคิด ที่เป็นเหตุเป็นผล รู้จักการวางแผน การบริหารงาน ความคิด และการท�างานเป็นระบบ ซึ่ง ความเป็นระบบนี้ท�าให้เมื่อเจอปัญหาในการท�างานก็จะสามารถใช้ระบบเข้ามาช่วยแก้ไข และก้าวผ่านไปได้

ดังนัน้ หากทัง้ ศาสตร์ทางธุรกิจและศิลป์สามารถมาผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ก็จะช่วยให้ ทลายก�าแพงข้อจ�ากัดของแต่ละด้านออกไปได้ และเชื่อว่าจะท�าให้ธุรกิจนั้นๆ ประสบ ความส�าเร็จขึ้นมาได้ อย่างตัวผมเรี ยนมาทางด้ ตภัณฑ์ ไม่้จมัดพี การ นื้ ฐานทางธุ มาก่อน แต่ใจ�นชี ไกรสิ ทธิ์ ฟูาสนการออกแบบผลิ ุวรรณ กรรมการผู บริษัทรกิจกาแฟวาวี ากัวดติ ท�ามาหลายอาชีพ เจอปัญหาอุปสรรคมาก็มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัญหาด้านการเงิน กล่าวคือ เมื่อตอนเริ่มท�าร้านกาแฟวาวี ก็เริ่มต้นจากสถานการณ์ที่ติดลบเพราะมีหนี้สินติดตัว มาด้วยซ�้า ต้องเริ่มต้นศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับกาแฟ ต้องเรียนรู้กระบวนการท�ากาแฟใหม่ โดยได้ อาศัยความรูท้ างศิลปะทีเ่ รียนมาช่วยในการท�าธุรกิจ 3 ส่วนคือ ส่วนแรกคือ การออกแบบแบรนด์ โลโก้ทจี่ ดจ�าง่าย ส่วนทีส่ องคือ การตกแต่งร้านกาแฟทีเ่ น้นไปทีค่ วามสะดวกสบายเพือ่ ให้ลกู ค้า เกิดความประทับใจ และส่วนที่สามคือ การออกแบบผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ ซึ่งด้วยความที่ได้ ศึกษาและเข้าใจไลฟ์สไตล์การดื่มกาแฟของคนไทยจึงท�าให้สามารถออกแบบสิ่งต่างๆ ออกมา ได้คอ่ นข้างตรงใจผูบ้ ริโภค ขณะเดียวกันแม้จะไม่เคยร�า่ เรียนมาทางธุรกิจ แต่อาศัยประสบการณ์ ของการท�างานมาหลายสิบปี จึงใช้ประสบการณ์ตรงนั้นมาช่วยการบริหารธุรกิจอย่างเข้าใจ โดยเฉพาะอย่างยิง่ หัวใจของการค้าขายทีว่ า่ ต้องมีความตรงไปตรงมา จนสามารถค่อยๆ พัฒนา จากการเป็นธุรกิจรายย่อยเล็กๆ ก็มาสู่ธุรกิจขนาดกลาง ดังนัน้ ทัง้ หลายทัง้ ปวงทีก่ ว่าจะมาถึงวันนีน้ นั้ จึงอาจสรุปได้วา่ เริม่ ต้นจากความเข้าใจในงาน ที่ท�า ซึ่งแน่นอนว่าเมื่อเป็นธุรกิจที่ยังไม่เคยท�ามาก่อน และไม่เคยมีความรู้ความถนัด ในด้านหนึง่ ด้านใดมาก่อน ไม่วา่ จะเป็นความรูท้ างธุรกิจหรือมุมมองแนวคิดทางศิลปะ ย่อมเลีย่ ง ไม่พน้ ทีจ่ ะต้องเจอปัญหาข้อขัดข้องระหว่างทาง แต่กต็ อ้ งเรียนรูแ้ ละแก้ไข เก็บเป็นประสบการณ์ ไปเรือ่ ยๆ ซึง่ ประสบการณ์จากการท�าธุรกิจนีแ่ หละทีส่ า� คัญทีส่ ดุ เปรียบเสมือนการเรียนปริญญาตรี อีกใบทีเดียว