SME Startup Issue 14 July 2015

ISSUE 14 JULY 2015

ISSUE 14 JULY 2015

ISSUE 14/ JULY 2015

27

17

28 Photo : Otto

คิดต่างด้วย Value หลายคนเมื่อคิดจะเริ่มต้นท�ำธุรกิจ มักจะคิดวนเวียนและติดกับปัญหาที่ว่า จะท�ำอะไร? หรือจะขายสินค้าอะไร? และเมื่อ เหลียวหน้าแลหลังมองไปรอบๆ เห็นคนอืน่ ท�ำอะไรแล้วประสบความส�ำเร็จ ก็จะขอท�ำด้วย เพราะว่ามันทัง้ ง่าย รวดเร็ว ประหยัดเวลา ในการคิด แล้วสุดท้ายก็คิดว่า หากท�ำเช่นนั้นบ้างก็น่าจะประสบความส�ำเร็จได้เหมือนกัน ขณะเดียวกันในมุมของผูป้ ระกอบการโดยเฉพาะผูป้ ระกอบการมือใหม่ ก็มกั จะคิดว่าเมือ่ เป็นผูน้ ำ� เป็นรายแรกๆ ในการผลิตสินค้า หรือบริการที่แตกต่างแล้ว ก็จะเป็นผู้น�ำที่ประสบความส�ำเร็จเช่นนั้นตลอดไป เพราะมั่นอกมั่นใจว่า สินค้าหรือบริการอยู่เหนือคู่แข่ง ซึ่งในโลกธุรกิจนั้นเป็นเรื่องที่เป็นไปได้ยาก เพราะอย่างที่กล่าวข้างต้น เมื่อธุรกิจประสบความส�ำเร็จจึงหนีไม่พ้นที่จะต้องถูกจับตา มอง แล้ววันดีคืนดีก็จะมีคู่แข่งรายใหม่เข้ามาลอกเลียนแบบสินค้าหรือบริการของเรากันง่ายๆ ดังนั้น ไม่ว่าจะเป็นผู้มาใหม่หรือเป็นผู้มาก่อนแล้ว จริงๆ หากคิดจะท�ำธุรกิจให้ส�ำเร็จได้นั้นไม่ใช่เรื่องยาก ขอให้คิดแตกต่างแล้ว แม้จะเล็กน้อยก็ยังดี ไม่เพียงแค่นั้นยังจะต้องคิดและท�ำอะไรใหม่ๆ ให้ได้อย่างนั้นตลอดเวลา และที่ส�ำคัญจะต้องค�ำนึงถึง Value ด้วยว่าจะให้คุณค่าอะไรแก่ผู้บริโภค ต้องท�ำให้ผู้บริโภคให้เห็นได้ถึงคุณค่าที่เพิ่มขึ้น จึงจะท�ำให้ผู้บริโภครู้สึกว่า สินค้าหรือบริการนั้น คุ้มค่ากับการที่จะต้องควักกระเป๋าจ่าย “อนันดา เอเวอร์ริ่งแฮม” นักแสดงหนุ่มลูกครึ่งออสเตรเลียน-ลาว เป็นคนหนึ่งที่ให้ความส�ำคัญกับเรื่องของ Value เป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นในแง่มุมของการท�ำธุรกิจหรือการใช้ชีวิตก็ตาม และด้วยการเห็นคุณค่าการให้ความส�ำคัญกับ Value จึงท�ำให้มุมมอง การท�ำธุรกิจของเขามีความน่าสนใจและไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง

รัชนี พันธ์รุ่งจิตติ

บรรณาธิการ nee_pan@hotmail.com Facebook : SME Startup

CONTENTS 10 INTERVIEW คุยกับ อนันดา เอเวอร์ริ่งแฮม ในวิธีคิด มุมมอง และสไตล์ การบริหารจัดการธุรกิจของเขา และจะไม่แปลกใจว่า เขาจะเป็นนักธุรกิจ ในแบบฉบับของเขาได้อย่างไร

16-17 SELF-EMPLOYED พบกับ สองสาว ชมเพลิน เวชสิทธิ์ และ พรรณปพร ลิขิตพาณิชย์กุล กับการตัดสินใจสร้าง The Dressert แบรนด์ชุดเดรสสีหวาน และ เต็งหนึ่ง-คณิศ ปิยะปภากรกูล นักแสดงหนุ่มเจ้าของแบรนด์ ขนมสุขภาพดี April Trees

18 YOUNG MONEY MAKER เรเชล ฮอลลีส เป็นตัวอย่างของคนรุ่นใหม่ที่รู้ว่าตัวเองต้องการอะไร เธอชอบปาร์ตี้ มีความสุขที่ได้เป็นแม่งาน ในวัยเพียง 21 ปี ด้วยหนึ่งสมองและสองมือ เธอกล้าเปิดบริษัทรับจัดอีเวนต์ ผลคือเธอได้ท�ำในสิ่งที่รัก และมีความสุขกับมัน

20 IT etc. ทุกวันนี้การซื้อขายผ่านช่องทางออนไลน์ก�ำลังมาแรง แต่ที่ผ่านมา ก็มีปัญหาเกิดขึ้นมากมายอันเนื่องมาจากการโกงทั้งกรณีที่ผู้ซื้อโดนหลอก ผู้ขายโดนลวง จนสูญเสียเงินกันเป็นจ�ำนวนมาก ฉะนั้นต้อง ระวัง!!! กลโกงซื้อขายออนไลน์

22 บรรณาธิการอ�ำนวยการ สุจิตรา บุณยขจร บรรณาธิการ รัชนี พันธ์รุ่งจิตติ กองบรรณาธิการ เจษฎา ปุรินทวรกุล กฤษณา สังข์วงค์ บรรณาธิการเว็บไซต์ แกล้วกล้า ธาดาบดินทร์ ประสานงานกองบรรณาธิการ สุชันษา แก้วโคตร หัวหน้าฝ่ายภาพ ชาคริต ยศสุวรรณ์ ฝ่ายภาพ กฤษฎา ศิลปไชย บรรณาธิการฝ่ายศิลปกรรม ศุภธาดา น�ำอ�ำนวย หั ว หน้ า ฝ่ า ยพิ สู จ น์ อั ก ษร อุดม วรจารุวรรณ พิสูจน์อักษร วรนุ ช โต้ ต อบ ผ ู ้ จั ด การฝ่ า ยโฆษณาและการตลาด สุนิสา บุณยขจร โทร. 08-5661-4782 หัวหน้าฝ่ายโฆษณาและการตลาด อชิรญา ทะวิไชย ฝ่ายโฆษณาและการตลาด กัญชพร คูตระกูล หัวหน้าฝ่ายกิจกรรมพิเศษและส่งเสริมการตลาด ไขนภา ไหมสกุล ฝ่ายสมาชิก อมรรัตน์ ยาไทย หัวหน้าฝ่ายบัญชีและการเงิน นิตยา สังทิพย์ บรรณาธิการผู้พิมพ์ผู้โฆษณา วินัย วิโรจน์จริยากร ส�ำนักงาน บริษัท เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ำกัด 100/6 ซอยอารีย์สัมพันธ์ 3 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400 โทร. : 0-2270-1123-4 โทรสาร 0-2270-1125 e-mail : smestartupfreecopy@gmail.com Facebook : SME Startup แยกสี พิมพ์ที่

กนกศิลป์ (ไทยแลนด์) จ�ำกัด โทร. 0-2215-1588 บริษัท ดับบลิว พีเอส (ประเทศไทย) จ�ำกัด โทร. 0-2313-4413-4

บทความ และรูปภาพใน SME STARTUP สงวนสิทธิ์ตามกฎหมาย การจะน�ำไปเผยแพร่ต่อต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากบริษัท เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ำกัด เท่านั้น และข้อเขียน บทความ รวมทั้งข้อคิดเห็นใดๆ ที่ตีพิมพ์ในนิตยสาร SME STARTUP เป็นความคิดเห็นส่วนบุคคล บริษัท เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ำกัดไม่จ�ำเป็นต้อง เห็นด้วย

MONEY คนส่วนมากที่ไม่ได้มีธุรกิจเป็นของตัวเอง มักไม่เข้าใจว่าการไม่มีเงินสดในมือ เวลาท�ำธุรกิจนั้น อันตรายมากแค่ไหน เพราะฉะนั้นมาดูกันว่า เราควรรักษา กระแสเงินสดในการท�ำธุรกิจอย่างไร

24 INSPIRED ME 5 แรงบันดาลใจของ วรัตต์ วิจิตรวาทการ หนุ่มหล่อเจ้าของร้านกาแฟ Roast Coffee & Eatery และ Roots Coffee Roaster

28 TRAVEL สู่ “ดอยหัวแม่ค�ำ” เมืองแสนไกล บ้านกลางหุบเขา บัวตองผลิบานราวภาพฝัน และเรื่องราวอดีตของชายแดนมากมาย

4

What's up ความส�ำเร็จ ความสุข และสุขภาพ บ่อยครั้งที่เห็นคนใกล้ตัวท�ำงานหนักจนละเลยความสุขและสุขภาพ ของตน ซึง่ จริงๆ แล้วไม่จำ� เป็นต้องเลือกท�ำอย่างหนึง่ และเสียสละอีกอย่างหนึง่ เพราะทั้งความส�ำเร็จ ความสุข และสุขภาพที่ดีเกิดพร้อมกันได้ ข้อมูลจาก Pointletter.com ระบุว่า สิ่งที่ควรท�ำหากต้องการมีสุขภาพ ทีด่ ี ความสุข และความส�ำเร็จในชีวติ คือ ไม่ควรวางโทรศัพท์ในห้องนอน และ ไม่เล่นโทรศัพท์ก่อนนอน เพราะแสงสว่างจากหน้าจอโทรศัพท์จะท�ำให้หลับ ยาก อีกทั้งยังมีเสียงข้อความ และเสียงแจ้งเตือนจากโซเชียลต่างๆ คอยรบกวน ท�ำให้หลับไม่สนิท ซึ่งผลจากการพักผ่อนไม่เพียงพอจะท�ำให้ รูส้ กึ หงุดหงิด ประสิทธิภาพในการตัดสินใจลดลง และเสีย่ งต่อการเกิดปัญหา สุขภาพต่างๆ นอกจากนี้ ควรสละเวลา 20 นาทีในช่วงก่อนเข้านอนหรือตอนตื่น เพือ่ สร้างตารางชีวติ ประจ�ำวันว่า วันรุง่ ขึน้ ต้องท�ำอะไรบ้าง ซึง่ การสร้างตาราง ชีวิตจะช่วยประหยัดเวลาได้ถึง 2 ชั่วโมงในการนั่งนึกถึงสิ่งที่ต้องท�ำ ระหว่างวัน และเมือ่ ประสบความส�ำเร็จในหน้าทีก่ ารงานแล้ว ควรเพิม่ ความสุข ให้ตนเองด้วยการชื่นชมในความส�ำเร็จ และให้รางวัลชีวิตด้วยการพักผ่อน ยาวๆ แต่หากชีวิตยังไม่ประสบความส�ำเร็จ อย่าโทษตัวเองและอย่ายึดติด กับอดีต จงมองไปยังอนาคตและท�ำวันข้างหน้าให้ดีที่สุด อย่างที่ Thomas Jefferson บอกไว้วา่ เขาชอบความฝันในอนาคตมากกว่าความทรงจ�ำในอดีต

ความลับของผู้ประกอบการที่ประสบความส�ำเร็จ

เพราะผู้ประกอบการที่ประสบความส�ำเร็จแต่ละคนไม่ได้ท�ำงานทีมเดียวกัน ไม่ได้เรียนด้วยกัน และไม่ได้เป็นคน ในครอบครัวเดียวกัน ดังนั้น ถ้าถามหาเคล็ดลับความส�ำเร็จจากพวกเขา แน่นอนว่า ย่อมได้ค�ำตอบไม่เหมือนกัน แต่ประโยคต่อไปนี้กลับเป็นประโยคที่ผู้ประกอบการที่ประสบความส�ำเร็จทุกคนไม่เคยพูดเหมือนกัน “ฉันไม่ต้องการได้ยินมัน” ประโยคนี้ไม่มีทางหลุดจากปากพวกเขาแน่นอน เพราะพวกเขามักเปิดรับแรงบันดาลใจ และความคิดใหม่ๆ ทั้งจากลูกค้าและสมาชิกในทีม เพื่อน�ำมุมมองที่ได้ไปพัฒนาธุรกิจให้ดียิ่งขึ้น หรือ “มันดีพอแล้ว” พวกเขามักคิดเสมอว่าธุรกิจต้องพัฒนาอยู่ตลอด ฉะนั้นแม้คนทั่วไปจะมองว่ามันดีพอ แต่พวกเขาอาจมองว่ามันแค่ เริ่มต้นและมีอะไรให้ต้องพัฒนาอีกมากมาย “ฉันยุ่งมาก” อีกหนึ่งประโยคสุดฮิตของใครหลายคน แต่ไม่ใช่ประโยคจากปากผู้ประกอบการที่ประสบความส�ำเร็จ เพราะพวกเขาไม่คิดว่าต�ำแหน่งเจ้าของธุรกิจคือ ภาระ และรู้สึกมีความสุขที่ได้ท�ำมัน ดังนั้น ต่อให้งานมากมาย พวกเขาก็ยินดีที่จะท�ำ และ “ฉันยอมแพ้” ต่อให้ต้องเจออุปสรรคมากมาย แต่พวกเขาจะไม่ยอมแพ้โดยเด็ดขาด โดย มองว่าปัญหาที่เจอคือ ความท้าทายที่ต้องเผชิญและต้องข้ามผ่านให้ได้

Gen Y & Gen Z

ในขณะที่ Gen Y จบการศึกษา Gen Z (ผู้ที่เกิดหลังปี 1995) ก็เข้ารับ การศึกษาระดับมหาวิทยาลัย และเมื่อ Gen Y ท�ำงานได้เพียงไม่กี่ปี Gen Z ก็ทยอยจบการศึกษาและเริ่มมองหางานท�ำ ซึ่งนี่ถือเป็นความท้าทายขององค์กร ที่ต้องท�ำงานร่วมกับคนทั้ง 2 รุ่น และจากผลการส�ำรวจออนไลน์เรื่องความต่าง ของ Gen Y และ Gen Z ในสหรัฐฯ จัดท�ำโดย Adecco บริษัทที่ปรึกษาด้าน ทรัพยากรมนุษย์ พบว่า Gen Y และ Gen Z หลังเรียนจบพวกเขากังวลเรื่อง ต้องย้ายกลับไปอยู่กับพ่อแม่ 3 เปอร์เซ็นต์ กังวลเรื่องการหาจุดยืนของตนเอง 13 เปอร์เซ็นต์ และกังวลเรื่องการหางานท�ำ 32 เปอร์เซ็นต์ ทั้งนี้ 79 เปอร์เซ็นต์ของ Gen Y และ Gen Z ตั้งเป้าหมายไว้ว่า จะใช้เวลา 5 เดือนหรือน้อยกว่านั้นในการหางาน และมีเพียง 5 เปอร์เซ็นต์ที่ใช้เวลาหางาน มากกว่า 12 เดือน ส่วนงานที่เลือกท�ำหลังเรียนจบ Gen Y 34 เปอร์เซ็นต์ เลือกงานที่จะท�ำให้มีความมั่นคงทางการเงิน และ Gen Z 32 เปอร์เซ็นต์ เลือก ท�ำงานตามที่ฝัน แต่ถึงกระนั้น Gen Y 41 เปอร์เซ็นต์ และ Gen Z 30 เปอร์เซ็นต์ ต่างต้องการความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน

The best preparation for good work tomorrow is to do good work today.

-- Elbert Hubbard นักเขียนชาวอเมริกนั --

การเตรียมความพร้อมที่ดีที่สุด ส�ำหรับการท�ำงานในวันพรุ่งนี้ คือการท�ำงานในวันนี้ให้ดีที่สุด

เข้าใจเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กให้มากขึ้น ปัจจุบนั นีห้ ลายคนหันมาเป็นเจ้าของธุรกิจกันมากขึน้ บ้างท�ำเพราะกระแส บ้างท�ำเพราะรักอิสระ อยากเป็นนายตัวเอง เพือ่ ให้เข้าใจเหตุผลการเป็น เจ้าของธุรกิจขนาดเล็ก OnDeck ได้เผยข้อมูลว่า ชาวอเมริกันกว่า 81 เปอร์เซ็นต์ฝันอยากมีชีวิตความเป็นอยู่ท่ีดีและต้องการมีเงินมากๆ ดังนั้น การเป็นเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กจึงตอบโจทย์ความต้องการของพวกเขา โดยมากกว่า 2 ใน 3 ของจ�ำนวนเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กในอเมริกาท�ำงาน มากกว่า 50 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ 9 ใน 10 ท�ำงานในช่วงวันหยุด และกว่า 80 เปอร์เซ็นต์ต้องเอางานกลับมาท�ำที่บ้าน นอกจากนี้ เจ้าของธุรกิจขนาดเล็กในอเมริกายังนึกถึงการเติบโตของธุรกิจเป็นสิ่งแรก รองลงมาคือ ครอบครัว และตนเอง แต่ถึงกระนั้นพวกเขา กลับพร้อมช่วยเหลือชุมชนที่อาศัยอยู่ โดย 8 ใน 10 พร้อมสนับสนุนกิจกรรมต่างๆ ของชุมชน ทั้งในรูปแบบการบริจาค และการท�ำงานร่วมกับองค์กร การกุศลของชุมชน แม้การเป็นเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กจะไม่ใช่เรื่องง่ายแต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง เพราะ 65 เปอร์เซ็นต์ของเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กในอเมริกามีสถานภาพ ทางการเงินที่ดีขึ้น 50 เปอร์เซ็นต์ชีวิตการท�ำงานและชีวิตครอบครัวสมดุลขึ้น และเกือบ 90 เปอร์เซ็นต์ หากย้อนอดีตได้ก็ยังจะเลือกเป็นเจ้าของธุรกิจ

เพิ่มประสิทธิภาพทั้งซัพพลายเชน เพิ่มก�ำไรให้ธุรกิจ หากจะต้องอธิบายความเกี่ยวเนื่องกันของห่วงโซ่อุปทานหรือซัพพลายเชนอย่างง่ายที่สุด ให้ลองนึกถึงกีฬาวิ่งผลัด กีฬาที่มีผู้เล่นเป็นทีม 4 คนและแต่ละคนต้องรับไม้จากคนในทีมแล้ววิ่งเพื่อส่งไม้ต่อให้กันไปจนถึงคนสุดท้ายเพื่อเข้าเส้นชัย

การท�ำธุรกิจก็ประกอบไปด้วยคนหลายฝ่ายมาท�ำงานด้วยกัน แต่ละฝ่ายต้องท�ำงานในส่วนของตัวเองให้ดีที่สุดแล้วส่งต่อไปให้ ฝ่ายอืน่ ซึง่ ปลายทางของการส่งต่อนีค้ อื ลูกค้านัน่ เอง ถ้าฝ่ายผลิต เริ่มต้นดีแต่การขนส่งกระจายสินค้าไม่ดีก็ไม่อาจจะชนะในเกม ธุรกิจได้ ทุกๆ ส่วนของซัพพลายเชนจึงมีความส�ำคัญเท่ากันหมด ธุรกิจทั้งเล็กใหญ่ต่างมีปัญหามากมาย ไม่ว่าจะเป็นการผลิต ล่าช้า สินค้าคงคลังมากจนล้น เงินทุนก็ถูกจมอยู่ในนั้น บางครั้ง ซัพพลายเออร์สง่ ของไม่ตรงเวลา และของทีม่ าส่งก็ยงั ไม่ได้มาตรฐาน ต้องกลับไปท�ำซ�้ำ เสียเวลาและค่าโอทีให้พนักงานเพิ่ม เมื่อพบ ปัญหาเจ้าของธุรกิจหลายแห่งมักกลัวว่าผลกระทบจะบานปลาย จึงรีบก�ำจัดปัญหาที่เกิดขึ้นให้หายไปด้วยวิธีใดก็ตามที่เร็วที่สุด โดยไม่ได้สร้างแผนที่แก้ไขปัญหาได้ในระยะยาว ถ้าหนึ่งในนี้คือ ปัญหาทีค่ ณ ุ ก�ำลังประสบอยู่ ได้สงั เกตหรือเปล่าว่า ปัญหาเหล่านี้ ล้วนเกิดจากซัพพลายเชนที่ขาดประสิทธิภาพ การจัดการซัพพลายเชน เป็นการจัดการทุกสิ่งที่มีผลต่อการ สร้างความพอใจให้กบั ลูกค้า ไม่ได้ทำ� แค่หน่วยงานภายในองค์กร แต่ตอ้ งสร้างความสัมพันธ์เชือ่ มต่อกับองค์กรอืน่ ๆ ทีเ่ กีย่ วข้องด้วย เช่น ผูจ้ ดั หาวัตถุดบิ หรือซัพพลายเออร์ บริษทั ผูผ้ ลิต บริษทั ผูจ้ ำ� หน่าย รวมถึงลูกค้าของบริษัท แต่ละหน่วยงานมีความเกี่ยวเนื่องกัน เหมือนห่วงโซ่หรือเครือข่ายที่ต้องประสานงานกันอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น หากมีการพัฒนาหรือปรับปรุงร่วมกันทั้งซัพพลายเชน จะสามารถก�ำจัดปัญหาพร้อมยกระดับคุณภาพ เพิม่ ประสิทธิภาพ ในการผลิตสินค้าและบริการทั้งซัพพลายเชนอีกด้วย

เริ่มสนใจกันแล้วใช่ไหมว่า การจัดการทั้งซัพพลายเชนจะช่วย พัฒนาคุณภาพให้กบั ธุรกิจขนาดไหน มาดูเคสตัวอย่างกัน บริษทั Eurosia Foods Trading & Agencies เป็นธุรกิจน�ำเข้าชีสชื่อดัง จากประเทศฝรั่งเศส เช่น La Vache Qui Rit หรือ The Laughing Cow และชีส Emborg ชีสเหล่านี้มาจากหลายประเทศส่งขายตาม ซูเปอร์มาร์เก็ตชัน้ น�ำ และส่งไปตามร้านอาหารหรือโรงแรมระดับ ห้าดาว เพราะต้องน�ำเข้าชีสจากหลายประเทศ จึงสั่งสินค้ามาทีละ มากๆ หวังให้ฝ่ายขายขายได้ทะลุเป้า กลับกลายเป็นขายไม่หมด จนต้องน�ำมาเซล เพราะสินค้าใกล้หมดอายุ แถมยังต้องเสีย ค่าใช้จา่ ยในการแช่แข็งเพิม่ โดยไม่จำ� เป็น เมือ่ หันกลับมาวิเคราะห์ ทั้งกระบวนการผลิตก็พบว่า หากปรับเปลี่ยนขั้นตอนการท�ำงาน โดยเริ่มจาก เก็บข้อมูลยอดขายของแต่ละเดือนเพื่อวางแผนการ สั่งซื้อที่พอดีกับยอดความต้องการที่แท้จริง หันมาท�ำข้อตกลงกับ ซัพพลายเออร์ คอนเฟิร์มอายุสินค้าก่อนส่งของเสมอ ก็ท�ำให้ ฝ่ายขายไม่มีของเหลือให้เซล ไม่ต้องลดราคาสินค้า ไม่ต้องเสีย ค่าตูแ้ ช่ เงินทุนก็ไม่จมไปกับสินค้าทีเ่ กินสต๊อก จึงช่วยลดการสูญเสีย ได้เกือบ 5 ล้านบาทต่อปี จนสามารถน�ำเงินไปหมุนเวียนกับ ส่วนอื่นได้อีกจ�ำนวนมาก ไม่น่าเชื่อว่าแค่การปรับเปลี่ยนและประสานงานกันเพียง เล็กน้อย ก็สามารถลดปัญหาลดต้นทุน และเพิ่มก�ำไรได้มากขึ้น ทั้งยังสร้างกระบวนการท�ำงานให้เป็นระบบ และมีประสิทธิภาพ มากขึ้น จนบริษัท Eurosia Foods Trading & Agencies ได้รับ

การยอมรับจากซัพพลายเออร์ในต่างประเทศ เมื่อพบปัญหาในธุรกิจ เจ้าของธุรกิจมักเริ่มต้นปรับที่การ ท�ำงานภายในบริษัทตนเอง แม้จะเกิดการเปลี่ยนแปลงแต่นั่น ยังไม่ใช่การเปลีย่ นแปลงทีด่ ที สี่ ดุ เพราะการท�ำธุรกิจประกอบด้วย คู่ค้าหลายฝ่าย ในซัพพลายเชนหากต่างฝ่ายต่างตั้งเป้าแต่จะลด ต้นทุนของตนเอง ปัญหาก็จะถูกส่งผ่านไปสู่อีกฝ่ายหนึ่งอย่าง หลีกเลี่ยงไม่ได้ ซึ่งอีกฝ่ายก็ไม่ใช่ใครที่ไหนแต่เป็นคู่ค้าของบริษัท เอง การยึดเพียงฝ่ายของตนเองเป็นทีต่ งั้ จึงไม่ใช่คำ� ตอบของปัญหา ทีถ่ กู ต้อง เพราะหากร่วมมือกันทัง้ ซัพพลายเชน วางแผนร่วมกันว่า ท�ำอย่างไรจึงจะได้ผลประโยชน์สูงสุดกันทั้งหมด ก็จะเกิดผลดี ในระยะยาว อย่าลืมว่าประสิทธิภาพเกิดได้ แค่มุมมองเปลี่ยน ธุรกิจจะดีได้ต้องมีคู่ค้าที่ดีด้วย การเพิ่มประสิทธิภาพตลอดทั้ง ซัพพลายเชนจึงเป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม 08-7575-7000 Lean Supply Chain by TMB

ประสิทธิภาพเกิดได้ แค่มุมมองเปลี่ยน

6

Nice to Know

คนไทยมีสมาร์ตโฟน

1

คน

96 ล้านเครื่อง

พฤติกรรมเสพสื่อดิจิตอล และยูทูบของไทย

มีมากกว่า

เครื่อง

28%

เด็ก 1-3 ขวบ เริ่มเล่นแท็บเล็ต

การใช้สื่อของคนไทย

พฤติกรรมดูยูทูบ

คนไทยเข้ายูทูบจาก

อินเทอร์เน็ต ทีวี

ดูรายการย้อนหลังในยูทูบ คอมพิวเตอร์

วิทยุ หนังสือพิมพ์

คนไทยดูทีวี

สมาร์ตโฟน

หารายการที่น่าสนใจจากในยูทูบ มากกว่าทีวี

แมกกาซีน

สื่อและโฆษณา

แท็บเล็ต

ดูอะไรจากยูทูบ

คนไทยติดอันดับ

ผู้ชายชอบดูกีฬาและตัวอย่างภาพยนตร์ ผู้หญิงชอบดู Beauty-Fashion และ How To

แต่มีโฆษณาลงในทีวี

คนต่างจังหวัดชอบดูเกมโชว์และการศึกษา คนไทยใช้ดิจิตอล แต่มีโฆษณาลงในดิจิตอล

ของโลก

คนอายุ 16-24 ปี ชอบดูรายการ ที่น�ำเสนอเนื้อหาแปลกใหม่ แหวกแนว

ที่ใช้เวลาบนยูทูบนานที่สุด

คนอายุ 35+ ชอบดูข่าวและการเมือง

8

Startup Turning Point

Bake n Bone We bake because we care Text :

“ความรัก” เป็นแรงบันดาลใจที่จะท�ำให้หลายสิ่งที่ตั้งใจไว้ เกิดขึ้นได้เสมอ รวมถึงธุรกิจด้วย ด้วยความรักที่มีต่อน้องหมาและเพียงต้องการให้ได้รับในสิ่ง เดียวกับทีผ่ เู้ ป็นเจ้าของได้รบั บ้าง เบสท์-ศรัณย์พร วงษ์ขมทอง และ โอ๋-อภัณตรี อินทรประเสริฐ จึงตัดสินใจเปิดธุรกิจ Bake n Bone ขนมสุด Premium ของน้องหมา โดยเบสท์เล่าว่า น้องหมาส�ำหรับเธอนั้นไม่ใช่แค่สัตว์เลี้ยง แต่เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว และเป็นที่น่าเสียดายมากที่ขนม น้องหมาที่หาได้ทั่วไปในท้องตลาดนั้นส่วนมากท�ำมาจากเศษเนื้อ ไม่ใช้เนื้อสันคุณภาพดี และนั่นคือจุดเริ่มต้นที่ท�ำให้เธอและเพื่อน ท�ำขนมน้องหมาด้วยตัวเอง “เรารักน้องหมาเหมือนคนในครอบครัว เวลาทีเ่ ราได้รบั ประทาน เค้ก ก็จะมีความรูส้ กึ ว่าอยากให้นอ้ งหมาได้กนิ ด้วย แต่เวลาเอาเค้ก ของคนไปให้น้องหมา น้องหมาก็จะท้องเสียบ้าง อะไรบ้าง แต่ถ้า เป็นอาหารสุนัขที่มีวางขายบางทีก็ใช้ของคุณภาพไม่ได้ เราก็เลย อยากท�ำอะไรที่ให้น้องหมาเรากินแล้วสบายใจ ลองส�ำรวจดูตลาด ยังไม่มีใครท�ำ เลยมองว่านี่เป็นโอกาสที่ดี ซึ่งโชคดีที่น้องสาว เป็นเชฟ เราก็จะขอค�ำแนะน�ำได้ เพราะเค้กของเราจะไม่ใส่แป้ง นม เนย ผงฟู แต่ใช้เนื้อวัวแทน ฉะนั้นจะขึ้นรูปยากมาก พอเรา พัฒนาจนได้สูตร ก็เอาสูตรไปให้สัตวแพทย์ช่วยดูให้อีกทีว่า มี ประโยชน์หรือเป็นอันตรายหรือเปล่า ใช้เวลาพัฒนาสูตร 3-4 เดือน ลองผิดลองถูก บางทีเนื้อแข็งเกินไป ไม่สวย ก็ต้องลองท�ำใหม่

กองบรรณาธิการ

เรียนได้อย่างแน่นอน เธอจึงเบนเข็มไปเรียนด้านบัญชี และท�ำงาน ด้านบัญชีแทน แต่เมื่อคิดจะหวนกลับมาท�ำธุรกิจในสิ่งที่รักตั้งแต่ ต้น จึงต้องทุ่มเทสุดตัว “หลังจากเรียนจบ ท�ำงานประจ�ำเป็นที่ปรึกษาบัญชี พอจะมา ท�ำธุรกิจซึ่งเป็นธุรกิจที่เรารักด้วย ก็คิดว่ามันควรจะต้องทุ่มสุดตัว เลยตัดสินใจลาออกจากงานประจ�ำ เพื่อมาท�ำ Bake n Bone อย่างเดียวเลย จะได้พัฒนาและท�ำให้มันแจ้งเกิดได้ คือจริงๆ แล้ว ทุกคนเมื่อจบออกมาก็อยากท�ำงานประจ�ำทั้งนั้น แต่เราคิดว่า การตัดสินใจนี้เป็นก้าวที่ใหญ่มาก เพราะมันเป็นสิ่งที่เรารักก็ต้อง ลองดูว่าจะส�ำเร็จหรือเปล่า” การตัดสินใจครั้งนี้ของเบสท์ก็ไม่ผิดหวัง เพราะหากจะถามถึง ผลตอบรับของตลาด เบสท์กล่าวว่า แม้ตลาดนี้จะเป็นตลาดเล็ก แต่จริงๆ สินค้าอย่างนี้คนรักเจ้าตูบจะมีความต้องการอยู่แล้ว และพร้อมที่จ่ายเพื่อสัตว์เลี้ยงแสนรักทั้งสิ้น โดยสินค้าของ Bake n Bone มี 4 ประเภทคือ เค้ก Crispy Treats ท็อปปิ้ง และ น�้ำมันปลาแซลมอน และในช่วงเริ่มต้นจะใช้ช่องทางขายออนไลน์ จากนั้นจึงเริ่มฝากขายตามร้านต่างๆ ซึ่งตอนนี้มีถึง 50 ร้าน เพราะเราเน้นหน้าตาต้องสวยเหมือนเค้กจริงๆ ด้วย” อันทีจ่ ริงเบสท์ เป็นคนรักสัตว์อยูแ่ ล้ว จนมีความมุง่ มัน่ ทีจ่ ะเป็น สัตวแพทย์ แต่ด้วยความที่เป็นคนกลัวเลือด จึงรู้ตัวว่าไม่สามารถ

www.bakenbone.com Bake n Bone Bake n Bone

HOW TO GUIDES

ข้อผิดพลาดที่ผู้ประกอบการมือใหม่ชอบท�ำ การเป็นผู้ประกอบการไม่ใช่เรื่องยากแต่ก็ไม่ง่ายเหมือนปอกกล้วยเข้าปากเสียทีเดียว และกว่าจะเป็นผู้ประกอบการ ที่ประสบความส�ำเร็จได้นั้นมักมีปัญหาหรือข้อผิดพลาดต่างๆ เป็นอุปสรรคตั้งแต่คิดเริ่มต้นท�ำธุรกิจ และสิ่งต่อไปนี้คือ ข้อผิดพลาดที่ผู้ประกอบการมือใหม่มักท�ำ ซึ่งหากตอนนี้ยังท�ำอยู่ควรเลิกเสีย

คิดว่าไม่มีคู่แข่งทางตรง

ผู้ประกอบการมือใหม่มักคิดว่า ธุรกิจของตนไม่มคี แู่ ข่งทางตรง เพราะ มั่นใจว่าสินค้าหรือบริการอยู่เหนือคู่ แข่ง ซึ่งในความเป็นจริงแล้วมันเป็น เรือ่ งทีเ่ ป็นไปได้ยาก เพราะเมือ่ สินค้า หรือบริการเข้าสู่ตลาดและถูกพูดถึง หรือท�ำก�ำไรได้มากมาย ย่อมมีคน บางกลุม่ คิดน�ำความคิดในการออกแบบ สินค้าหรือบริการนัน้ ๆ ไปใช้ เพือ่ หวัง ได้ส่วนแบ่งทางการตลาด

ไม่ท�ำการตลาด

ผู้ประกอบการมือใหม่หลายคน เชื่อว่า เมื่อสินค้าหรือบริการเป็นที่ ต้องการของตลาดแล้ว ก็ไม่จ�ำเป็น ต้องท�ำการตลาด ซึ่งนี่เป็นความคิด ทีผ่ ดิ ยิง่ ถ้าเป็นสินค้าหรือบริการใหม่ ย่อมไม่มใี ครรูจ้ กั ฉะนัน้ จึงควรท�ำการ ตลาดอย่างยิง่ ทัง้ นีห้ ากไม่รจู้ ะท�ำการ ตลาดอย่างไรและไม่รู้ว่าต้องเสีย ค่าใช้จา่ ยเท่าไร อาจดูตวั อย่างวิธกี าร ท�ำการตลาดของคู่แข่งและประเมิน ค่าใช้จ่ายคร่าวๆ จากการตลาด ที่พวกเขาท�ำ

ไม่มีเป้าหมายสูงสุด

ผู้ประกอบการมือใหม่ส่วนใหญ่ ไม่มีการวางแผนเป้าหมายสูงสุด ของการท�ำธุรกิจว่า ท�ำเพือ่ อะไร และ ท�ำอย่างไรธุรกิจจึงจะเกิดความมัน่ คง หากแต่คดิ เพียงว่าในปีนตี้ อ้ งท�ำก�ำไร ให้ได้เท่าไร ซึง่ ตามหลักการท�ำธุรกิจ ที่ถูกต้องนั้น ขั้นตอนแรกของการ ท�ำธุรกิจคือ การตั้งเป้าหมายสูงสุด ว่ า ธุ ร กิ จ ที่ ป ระสบความส� ำ เร็ จ ต้องเป็นไปในทิศทางไหน และระหว่าง ทางที่ จ ะเดิ น ไปสู ่ เ ส้ น ชั ย ต้ อ งท� ำ อะไรบ้าง

คิดว่าตนไร้ความสามารถ

Robert F. Kennedy เคยพูดไว้วา่ เฉพาะผู ้ ที่ ก ล้ า ล้ ม เหลวเท่ า นั้ น จึงจะประสบความส�ำเร็จ ซึง่ ก็เหมือน การท�ำธุรกิจ หากคิดจะท�ำธุรกิจ ต้ อ งไม่ ก ลั ว ความล้ ม เหลว แต่ ผู้ประกอบการมือใหม่กลับมองว่า ตนไร้ความสามารถ ไม่อาจท�ำธุรกิจ ให้ประสบความส�ำเร็จได้ ซึง่ ความคิดนี้ จะขัดขวางความก้าวหน้า ท�ำให้ ธุรกิจล่มทั้งที่ยังไม่ทันเริ่ม

สนใจก�ำไรมากกว่าลูกค้า

เมื่อสินค้าหรือบริการถูกผลิตขึ้น และเข้าสูท่ อ้ งตลาดแล้ว ผูป้ ระกอบการ มือใหม่จะสนใจเพียงว่าจะได้ก�ำไร เท่าไร โดยช่วงแรกแม้ได้ก�ำไรมาก แต่ ก็ ไ ม่ ใ ช่ เ ครื่ อ งการั น ตี ว ่ า ธุ ร กิ จ จะไปรอด เพราะหากลูกค้าไม่พงึ พอใจ ย่อมไม่เกิดการซือ้ ซ�ำ้ ดังนัน้ ต้องใส่ใจ ความรู้สึกของลูกค้าด้วย เพราะ เมื่อลูกค้าประทับใจ พวกเขาก็พร้อม เป็นลูกค้าประจ�ำและยินดีซื้อสินค้า ต่อไปเรื่อยๆ

10

Interview Text : รัชนี

พันธ์รุ่งจิตติ / Photo : Otto, กฤษฎา ศิลปไชย

จ�ำได้ว่าตอนเด็กๆ อายุ 13 ปี ได้เช็คครั้งแรกในชีวิต 20,000 บาท หงายท้องเลย

กูจะใช้ยังไงหมด

อนันดา เอเวอร์รงิ่ แฮม เล่าถึงเงินก้อนแรกทีไ่ ด้ มาจากน�้ำพักน�้ำแรงของเขา ที่ไม่เพียงแต่จะฉาย ให้เห็นภาพความดีใจของเด็กคนหนึ่งที่สามารถ หารายได้ด้วยตนเองเท่านั้น แต่ยังสะท้อนให้ เห็นว่า ชีวิตการท�ำงานของเขาเริ่มตั้งแต่ยังเด็ก นับจากนัน้ หนุม่ ลูกครึง่ ออสเตรเลียน-ลาวคนนี้ ก็ยงั คงท�ำงานมาโดยตลอด 20 ปีทผี่ า่ นมา โดยฝาก ฝีไม้ลายมือกับภาพยนตร์กว่า 20 เรือ่ ง และแน่นอนว่า เขายังคงมีความสุขและสนุกสนานกับบทบาทใหม่ๆ ทีเ่ ข้ามาทัง้ ในจอแก้วและจอเงิน เพียงแต่วา่ ณ วันนี้ ในวัย 33 ปี เขาไม่ได้โลดแล่นอยู่เฉพาะในวงการ มายาเท่านั้น หากยังขยับบทบาทที่ท้าทายมาก ยิ่งขึ้น นั่นคือการเข้ามาท�ำธุรกิจที่เขาสนใจ อันที่จริงความเป็นนักแสดงที่มีชื่อเสียงโด่งดัง กับรายได้ที่มีเข้ามาอย่างต่อเนื่อง เขาไม่จ�ำเป็น ต้องดิน้ รนอะไรให้เหนือ่ ยยาก แต่อนันดากลับเลือก ทีจ่ ะเบนเข็มมาสูก่ ารท�ำธุรกิจ ซึง่ โดยบุคลิกภายนอก ทีม่ เี สน่ห์ และทีร่ ๆู้ กันว่า เขามีความ “ติสต์” ไม่ใช่ น้อย แต่หลังจากทีไ่ ด้พดู คุยไม่แปลกใจเลยว่าท�ำไม เขาถึงปลุกปั้นธุรกิจของตนเอง และสามารถใช้ ความเป็นศิลปินเข้ามาผสมผสานกับการท�ำธุรกิจ ในสไตล์ของเขาได้ ถึงแม้วนั นีอ้ าจจะยังไม่สามารถ พิสูจน์ได้ว่าเขาจะประสบความส�ำเร็จมากมาย เพียงใด แต่ด้วยวิธีคิด มุมมอง และสไตล์การ บริหารจัดการของเขา คุณก็จะไม่แปลกใจและเชือ่ เช่นเดียวกับเราว่า เขาจะก้าวสู่การเป็นนักธุรกิจ ในแบบฉบับของเขาได้อย่างแน่นอน

ในช่วงหลังเริ่มเห็นคุณมาจับงานที่ไม่ใช่ การแสดงมากขึ้น

จริงๆ ผมท�ำโปรดักชัน่ เฮาส์มานานแล้วแต่เพือ่ ตอบโจทย์ส่วนตัวมากกว่า เช่น อยากท�ำหนังแต่ ขี้เกียจรอบทที่เราอยากเล่น ก็ให้คนเขียนขึ้นมา

เรามี บ ทอยู ่ ใ นมื อ เยอะก็ เ สนอสิ่ ง ที่ มี อ ยู ่ แ ล้ ว หรือไม่กใ็ ห้คนเขียนขึน้ มาใหม่เลย แต่วา่ ในช่วงหลัง มันมีความจ�ำเป็นที่จะต้องท�ำแบรนดิ้งบริษัท เลยเริ่มออกตัวท�ำให้คนรู้ว่าผมท�ำอย่างนี้ด้วย แต่ โดยหลักๆ แล้ว ตอนนี้ผมมีธุรกิจ 2 อย่างคือ บริษทั เฮโล โปรดักชัน่ ส์ และโรงแรมยาหยี ทีเ่ ชียงใหม่ ในส่วนของโรงแรมก็มีธุรกิจอื่นๆ อยู่ภายใต้อีกที คือ ร้านอาหาร (Rooftop Bar และ Hungry Heart Cafe’ ตั้งอยู่ในโรงแรม) และเฟอร์นิเจอร์ไลฟ์ สไตล์ ที่ต้องแยกอย่างนี้เพราะผมอยากให้แต่ละ ส่วนเติบโตด้วยตัวเอง จะส�ำเร็จหรือไม่ส�ำเร็จให้ เกิดขึน้ โดยตัวของมันเอง ใครจะรูโ้ รงแรมอาจจะเจ๊ง แต่รา้ นอาหารอาจจะกลายเป็นแบรนด์ใหญ่ขนึ้ มา ก็ได้ เพียงแต่วา่ จุดก�ำเนิดของมันอยูท่ เี่ ดียวกันคือ ทีโ่ รงแรม แล้วสามารถ Synergy กันได้ในเชิงทีว่ า่ อยู่ในรูปแบบคล้ายกัน หรือมีดีไซน์ที่ Inspired ที่เดียวกัน แต่ทั้งหมดนี้จะบอกว่าเกิดมาจากตัวผมเลยก็ ไม่ใช่ เพราะมีหนุ้ ส่วนทีเ่ ป็นคนบ้าจีพ้ อสมควรทีเ่ ห็น อะไรก็อยากจะไปท�ำ แล้วผมก็เข้ามาเป็นกอง กู้ให้ จะท�ำอันนี้เหรอ มาๆ ท�ำ เพราะตัวผมเองก็ ไม่ได้มเี ป้าหมายว่าจะเป็นนักธุรกิจใหญ่โต เพียง แต่ด้วยความที่ผมเป็น Perfectionist ถ้ามีโจทย์ อะไรเข้ามาในชีวติ ก็ตอ้ งท�ำให้ดี ให้ถงึ ไม่อย่างนัน้ อย่าไปท�ำเลย คือผมแค่เชื่อใน Value ทุกอย่าง ต้องมี Value ไม่เชื่อในสิ่งที่ฉาบฉวย แล้วธุรกิจ สมัยนี้ประหลาดคือไปขึ้นอยู่กับเทรนด์และการ ประเมิน แต่ผมชอบอะไรทีจ่ บั ต้องได้ อย่างโรงแรม ผมพูดชัดๆ เลยว่า เราจะท�ำโรงแรมสามดาวบน ถนนนิมมานเหมินทร์ ไม่ใช่แบบว่าเราท�ำสามดาว เพราะมีเงินพอทีจ่ ะท�ำแค่สามดาว แต่เราท�ำสามดาว แล้วให้มันมี Value เป็นสามดาวที่ Unique ซึ่งพอผมเป็น Perfectionist ก็ต้องท�ำให้ได้

ส�ำหรับโรงแรมเป็นเรือ่ งแบรนดิง้ เรือ่ งเซอร์วสิ เพราะความเป็น Perfectionist ของคุณหรือไม่ ท�ำให้รายละเอียดของธุรกิจที่คุณท�ำมักจะมี เพียงแค่ว่าผมอยากให้บรรยากาศ Unique มี ความแตกต่าง และมีคอนเซ็ปต์ทชี่ ดั เจนเสมอ แบรนด์ของมันอยู่ มีความใกล้ชิดกัน มีกลิ่นอาย ผมเป็นพวก Perfectionist ซึ่งแต่ก่อนจะ เยอะมาก แต่เดีย๋ วนีด้ ขี นึ้ ผมแยกแยะว่านีค่ อื ธุรกิจ นี่คือส่วนตัว ไม่ใช่แยกถึงขั้นว่าอยู่คนละที่ มันอยู่ ร่วมกันได้ เพียงแต่ว่าตอนจ�ำเป็นก็รู้ว่าอะไรอยู่ ตรงไหน คือยอมรับได้วา่ บางทีบางอย่างมันก็ไม่เวิรก์ เหมือนผมเล่นหนังมาก็ไม่ใช่วา่ ทุกเรือ่ งจะดีไปหมด ก็มีเรื่องที่ไม่ค่อยดีแต่ก็ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของโลก ในการท�ำงานผมไม่ได้ออกมาท�ำแล้วบอกว่า ผมต้องการ Unique แค่รสู้ กึ ว่ามันควรมีมาตรฐาน พรีโปรดักชั่น โพสต์โปรดักชั่นมันได้ก้าวหน้าจาก สิ่งที่เราเห็นจากละครไทยมา 10-20 ปี ผมก็แค่ วิ่งไปกับโลกเฉยๆ ไม่ใช่ท�ำเพื่อพิสูจน์หรือเพื่อ เปรียบเทียบ แต่เป็นการท�ำมาตรฐานให้กบั ตัวเอง อุปกรณ์ที่เขาใช้ท�ำงานชนิดนี้เราก็รู้กันอยู่ว่าคือ อะไร เราก็หยิบมาใช้ ขัน้ ตอนพรีโปรดักชัน่ ขัน้ ตอน โพสต์โปรดักชั่นเป็นแบบนี้ก็ท�ำตามแค่นั้นเอง ไม่ได้คดิ ลึกไปกว่านัน้ นีค่ อื มาตรฐานทีเ่ รารูส้ กึ ว่า มันจ�ำเป็น แล้วทุกวันนี้สังเกตมันเป็นเทรนด์ ของละครไทย คุณภาพเริ่มดีขึ้นเรื่อยๆ เพียงแต่ เราอาจช้ากันนิดหน่อย ทีผ่ า่ นมาเราอาจเคยได้ยนิ คล้ายๆ ว่า คนไทยต้องการแค่นี้แหละ นี่คือการ ตอบสนองคนท�ำเองเพราะเขาท�ำมาหากินง่าย และ คูแ่ ข่งเขาน้อย จะท�ำให้ยากท�ำไม แต่สงิ่ ทีถ่ กู พิสจู น์ อยูต่ อนนีค้ อื พอทางเลือกเยอะขึน้ มีอนิ เทอร์เน็ต และช่องเยอะขึน้ ก็เห็นได้ชดั ว่า คนเริม่ เลือก เลือก หลายอย่างทัง้ ในเชิงคอนเทนต์ ในเชิงคุณภาพ ดังนัน้ มันหนีไม่รอด เพียงแต่ทผี่ มท�ำมาอาจจะเริม่ เร็วไป นิดหน่อย แต่ภายในปีสองปีขา้ งหน้าทุกคนก็จะมา อยูใ่ นมาตรฐานใกล้เคียงกัน แต่อย่างไรก็ตาม จุดยืน ของผมคือคุณภาพ จุดยืนของบริษทั คือ เดอะ ท็อป

โรแมนติกหน่อย ไม่ได้แพงอะไรมากมาย มันก็จะ มีจุดยืนของมันอยู่ ซึ่งตอนผมท�ำก็บอกเขาไปว่า อยากได้อะไร ระหว่าง Yesterday กับ Demand ซึ่งก็ได้ออกมาประมาณนี้

การท�ำโปรดักชั่นเฮาส์ยังมีความเชื่อมโยง กับการเป็นนักแสดงของคุณ แต่การท�ำธุรกิจ โรงแรมจะฉีกแนวออกไป คุณคิดยังไงถึงได้ มาลงทุนในธุรกิจนี้

โรงแรมนีไ่ ม่ได้คดิ ไว้กอ่ น แต่ผมเป็นคนไม่ได้ยดึ ติด กับเงินสด และไม่ได้คิดถึงขั้นที่ว่าจะต้องร�่ำรวย เราถูกเลี้ยงมาแบบอยู่ยังไงก็ได้ แล้วก็มีความสุข กับการมีเงินอยูใ่ นกระเป๋า 20 บาท หรือ 2 ล้านบาท ก็ได้ เพียงแต่ถ้าคิดในเชิงของความยั่งยืน ความ ปลอดภัยในทรัพย์สิน มันคือเรียลเอสเตท ผมเลย บอกว่าไปซื้อที่ คิดอะไรไม่ออกซื้อที่ดินไว้ก่อน แล้วมันค่อยกลายเป็นโรงแรม ดังนั้น โรงแรมนี่ มาทีหลังไม่ได้คดิ เอาไว้ตงั้ แต่แรก ทุกวันนีก้ ย็ งั เป็น ยังงั้นอยู่คือไปซื้อที่ดิน แล้วผมก็นึกถึงว่าจุดหนึ่ง ผมอาจจะต้องการอิสระทีจ่ ะไปท�ำอะไรของตนเอง หรือเลิกท�ำงานไปเป็นโยคีในถ�ำ้ แค่รสู้ กึ ว่ามันต้อง มีการจัดการทางการเงินที่ค่อนข้างปลอดภัยแล้ว ผมไม่ค่อยเชื่อการเอาเงินสดไปไว้ในแบงก์

คุณมีหลักในการเลือกลงทุนในทรัพย์สนิ อย่างไร

สัญชาตญาณคือส่วนหนึง่ โลเกชัน่ ก็สำ� คัญ แล้วก็ ดูเรือ่ งเทรนด์เราเข้ามาในช่วงไหนของเทรนด์ ราคา ทีด่ นิ ก�ำลังขึน้ หรือลง คืออย่างทีท่ โี่ รงแรมถ้าจะบอกว่า เก็งก�ำไรก็อาจจะมาช้าไปนิดหนึง่ อีกส่วนทีส่ ำ� คัญ คือมันมีประโยชน์ต่อชีวิตส่วนตัวเราตรงไหนบ้าง

12

อย่างที่บางแห่งที่ซื้อไว้ต่อไปก็อาจท�ำเป็นฟาร์ม ที่อยากปลูกโน่นนี่แล้วเอาผลผลิตมาต่อยอดอยู่ ในร้านอาหาร ก็เป็นการ Synergy บางอย่าง ดังนั้น คงต้องมีวิชั่นด้วยว่าที่ตรงนั้นซื้อแล้ว มีประโยชน์ตอ่ เรายังไงบ้าง สมมุตซิ อื้ แล้วแค่เก็บไว้ แล้วรอวันดีคืนดีให้ราคาขึ้นก็ท�ำได้ แต่การที่เรา ไปพัฒนาพืน้ ทีเ่ องอาจเป็นวิธสี ร้าง Value ให้เพิม่ ขึ้นมา อาจจะเร็วกว่านั่งอยู่เฉยๆ ผมก็ซื้อเรื่อยๆ ค่อยๆ ซื้อทีละเล็กทีละหน่อย ไม่ใช่อยู่ดีๆ ไปซื้อ 100 ไร่แล้วกลายเป็นการลงทุนที่เทกโอเวอร์ชีวิต ผมก็ซอื้ ให้มนั พอดีๆ กับไซส์ของธุรกิจ คือคิดแบบ Humble นิดหน่อย ไม่ใช่แบบมีเงินแล้วจะเป็น มหาเศรษฐีพันล้าน โลกมีอะไรมากกว่าเม็ดเงิน อีกเยอะ

ตอนนี้ธุรกิจโรงแรมมีการแข่งขันสูง และ ที่ส�ำคัญเชียงใหม่ได้ชื่อว่าเมืองปราบเซียน ท�ำไมคุณยังกล้าที่จะลงทุน

จริงๆ โรงแรมนี่คือเรื่องของแบรนดิ้งกับ ไลฟ์สไตล์ คนที่ไปโรงแรมมันได้กลิ่นอายตรงนี้ ค่อนข้างชัด เราแฟชั่น เทรนดี้ แต่ใกล้ชิด เป็นกันเอง จนมันเพอร์เฟ็กต์ แล้วห้องไม่เยอะมาก แค่ 14 ห้อง ถึงตอนนี้ในช่วงโลว์ซีซั่น มีคนเข้าพัก 60 เปอร์เซ็นต์ก็โอเค เราเชื่อว่ามีบางคนขึ้นไป เชียงใหม่เพื่อไปพักที่นั่น ไม่ใช่ขึ้นไปเชียงใหม่ เพื่อไปเชียงใหม่อย่างเดียว ขึ้นไปเพราะคุ้นเคย อยูต่ รงนิมมานเหมินทร์ เดินเล่นได้ มันไม่ใช่ราคา ที่ต้องคิดเยอะ นักท่องเที่ยวที่ใช้ช่วงวันหยุด สุดสัปดาห์จากกรุงเทพฯ ขึน้ มาเชียงใหม่ โรงแรม ของเราราคาก�ำลังดี ที่ส�ำคัญคือผมเป็นเจ้าของ ที่เอง สมมุติถ้าผมต้องเสียค่าเซ้งค่าเช่ารายเดือน ก็คงต้องจัดการอีกแบบหนึ่ง

คุณคาดหวังกับความส�ำเร็จของโรงแรม มากแค่ไหน

แค่อยากให้มนั เป็นแบรนด์เฉยๆ เพราะพอมัน เป็นแบรนด์แล้วถ้าเราอยากให้เดินต่อไปมันง่าย กว่าแค่นนั้ เอง ผมก็ไม่ได้คดิ ว่าภาย 3 ปีจะมีโรงแรม 10 สาขา เพราะสุดท้ายแล้วผมก็อยากมีชีวิตที่มี Value เหมือนกัน แล้วผมก็ไม่ได้มี Value อยู่บน เม็ดเงิน ผมท�ำงานมาตั้งแต่อายุ 13 ปี ตอนนี้ 33 ปี ท�ำงานมา 20 ปีแล้ว จริงหรือชีวิตนี้จะท�ำ แต่งาน ไม่เอา ไม่แฟร์เลย ผมอยากมาถึงจุด ที่ธุรกิจมั่นคงในจ�ำนวนเงินที่ผมแฮปปี้แค่นั้นพอ

ตัวผมเองก็ไม่ได้มีเป้าหมายว่า จะเป็นนักธุรกิจใหญ่โต เพียงแต่ด้วยความที่ผมเป็น

Perfectionist

ถ้ามีโจทย์อะไรเข้ามาในชีวิตก็ต้อง

ท�ำให้ดี ให้ถึง

ไม่อย่างนั้นอย่าไปท�ำเลย

ไม่ได้รู้สึกว่าเป็นเศรษฐีแล้วดี เป็นก็ได้ไม่เป็นก็ได้ จริงๆ ผมห่วงว่าตัวผมจะไปจมปลักกับตรงนีแ้ ล้ว ไม่มีโอกาสออกไปรู้จักโลกมากกว่านี้ ผมห่วงว่า จะอยูแ่ ค่นแี้ ล้วโลกทัศน์กแ็ คบลง ผมอยากมีอสิ ระ และเลือกทีจ่ ะหนีออกไปจากพืน้ ที่ Comfort Zone ของตนเองได้

อันที่จริงคุณไม่จ�ำเป็นต้องมาท�ำธุรกิจอะไร มากมายก็ได้ เพราะโดยชื่อของคุณสามารถ หารายได้จากการแสดงอยูแ่ ล้ว ขณะทีก่ ารท�ำ ธุรกิจต้องใช่ทั้งแรงกายและแรงใจแต่คุณ ก็ยังเลือกที่จะเบนเข็มมาทางนี้ คือมันปล่อยไม่เป็น เพราะเป็น Perfectionist

พอเห็นแล้วมันร�ำคาญใจ ก็จะเข้าไปท�ำแล้วเรา ก็ออกมาไม่ได้จนมันเสร็จ โปรเจ็กต์ที่ออฟฟิศ ก็คดิ อย่างนัน้ จะออกมาไม่ได้จนกว่ามันจะรูส้ กึ ว่า นี่คือส�ำเร็จแล้ว แต่พอมันส�ำเร็จผมก็ไม่ได้ไปยุ่ง กับมันแค่นนั้ เอง ไม่ได้รสู้ กึ ว่าแล้วจะต้องอยูต่ รงนัน้ แล้วสเตปต่อไปต้องใหญ่กว่านี้ แต่ตอนนีค้ ือเราใช่ อยู่ในช่วงสตาร์ตอัพ ยังไป ไม่ถึงจุดที่เราจะเรียกว่ายั่งยืน ตอนนี้อยู่ในช่วง สร้างตัว มันยังไม่ถึงจุดที่ปล่อยแล้วอยู่ตัวได้ ต้อง ให้เวลาสัก 2-3 ปี ถ้าเป็นกราฟก็ต้องขึ้นตลอด แล้วถ้าถึงจุดหนึ่งผมก็จะออกมาแล้วพวกเขาท�ำ กันต่อ นั่นก็แล้วแต่คนที่จะมาท�ำต่อ แต่ของผม แค่อยากให้ไปถึงจุดที่ผมถอยออกมาได้ ซึ่งคิดว่า

ใน 2-3 ปีกเ็ ป็นไปได้ทจี่ ะออกมาแล้วอยูใ่ นบทบาท ที่น้อยลง

คุณมีวิธีการบริหารจัดการงานอย่างไร

ผมจะพูดตลอดเวลาว่างานนี้มันอยู่ในสาย ครีเอทิฟ โจทย์คือโจทย์ ตอบโจทย์ให้ได้ก่อน แล้วผมชอบวิธีคิดที่ Simple ที่สุด ยกตัวอย่างผม มีแก๊งอินเทิร์นเข้ามาท�ำงาน เด็กนักศึกษาสาย นิเทศศาสตร์ ผมพาเขาไปดูห้องประชุม ดูบอร์ด ทีผ่ มท�ำ Process งานเอาไว้เพือ่ ดูภาพรวมของงาน ทัง้ หมดว่า นีค่ อื การเรียงเรือ่ งของผมหนึง่ เรือ่ งเป็น โพสต์อิทแปะ นี่คือโครง ตัวละคร แล้วเรียงไป ก็จะแบ่งเป็นสี เช่น สีเหลืองเป็นพล็อต สีแดงเป็น

ตัวละคร เราบอกนี่คือบทเรื่องใหม่ท�ำแบบนี้ให้ พี่หน่อย สัปดาห์หนึ่งผ่านไป เขากลับมาเหมือน งานคราฟท์มาก แล้วไปคิดเผื่อผมด้วย พี่ฉากนี้ มันจะอย่างนี้อย่างนั้น คือมัน Complicate ทุกอย่างไปแล้ว ซึ่งจริงๆ แล้ว ผมอยากได้แค่นี้ ดังนั้น สิ่งที่ผมชอบคือผมชอบ Simple อย่า Complicate แล้วไม่ต้องส่วนตัว พอจบงานก็ไป แฮงก์เอาต์กนั ชอบบรรยากาศท�ำงานสนุก สร้างสรรค์ ในการวางแผนท�ำงาน ผมก็จะใช้วิธีค�ำนวณ งานออกมาเป็นปี ปีต่อปี ไม่ได้ดูเป็นเรื่องต่อเรื่อง เช่น ในหนึ่งปีเราต้องสร้างเนื้อหาเยอะแค่ไหน Episode หนึง่ มีกซี่ นี Episode หนึง่ ใช้เวลา 3 วันถ่าย ปีหนึ่งเราต้องท�ำกี่ Episode เราก็ตีออกมาเป็นปี

14

ก็เลยมีความจ�ำเป็นที่ต้องดึงบางอย่างเข้ามา ท�ำเอง อุปกรณ์ซื้อเองไม่เช่าแล้ว แถมเรามีแผนก ทีวีที่ท�ำรายการที่เป็นรายวันอยู่ ผมมีสัญญายาว กับทรู 3 ปี ทั้งหมดนี้มารองรับงาน 3 ปีนี้ ดังนั้น ก็ไม่ได้ตีความว่าครบ 3 ปีแล้วพนักงาน 40 กว่า คนนีจ้ ะอยูก่ นั ครบ ถามว่าเป็นเพือ่ นกับคนทีท่ ำ� งาน ด้วยหรือเปล่า ก็เป็นแต่ไม่ได้เป็นเพือ่ นเพราะงาน เป็นเพื่อนเพราะเพื่อน แต่ในส่วนของงานคือ ส่วนของงาน ผมไม่ได้เป็นแบบว่าใน 3 ปีเราจะมี พนักงานเพิ่มมาอีก 200 คน ผมชอบคนน้อยๆ ยิ่งน้อยยิ่งดี

ในการเป็นนักแสดงซึง่ จะมีเรือ่ งของอารมณ์ ความเป็นศิลปินเข้ามาเกี่ยวข้องเมื่อต้องมา บริ ห ารธุ ร กิ จ ซึ่ ง จะเป็ น อี ก รู ป แบบหนึ่ ง คุณบาลานซ์สองสิ่งนี้อย่างไร

ยอมรับว่าถ้าแต่กอ่ นก็จะมีปญ ั หาคือ ขีโ้ วยวาย เจ้าอารมณ์ แต่ช่วงหลังๆ ทุกคนมีหน้าที่ บางที เราไปจัดการเรื่องคนก็ต้องมองภาพกว้างให้เห็น อย่างตอนนี้แม้สตาฟฟ์เราเพิ่มขึ้นเกือบ 40 คน แต่พอเราแบ่งหน้าที่ให้ถูก จริงๆ ก็เป็นเรื่องง่าย ในการบริหารจัดการ ตอนนี้ผมก็ไม่ได้เครียด แต่ถ้าเป็นเมื่อก่อนจะเป็นแบบว่าท�ำไมต้องเป็น แบบนี้ ตอนนี้ก็เปลี่ยนวิธีคิด มองทุกอย่างให้เป็น ภาพกว้างขึน้ มีชวี ติ ทีม่ โี ลกทัศน์ทกี่ ว้างขึน้ มาหน่อย เพราะอย่างทีบ่ อกผมไม่ได้มาด้วยโจทย์จะใหญ่โต อะไร เพียงแต่เป็นการตอบโจทย์งานเฉยๆ

ทุกวันนี้พอใจตัวเลขรายได้ทางธุรกิจหรือไม่

นี่เป็นครั้งแรกที่ผมเอาเงินหลายล้านบาท มาลงกับโปรดักชั่นเฮาส์ อย่างที่บอกก่อนหน้านี้ เป็นแค่รับจ๊อบรับเป็นก้อน แล้วเราก็โปรดิวซ์เอา ซึง่ มันก็อสิ ระดี แต่ ณ ตอนนี้ ปีนเี้ ป็นเรือ่ งเป็นราว มาก ดังนั้น ถามว่าพอใจมั้ย ก็พอใจ เพราะว่าผม ได้บอกกับเขาไปว่าผมจะมาโฟกัสที่ออฟฟิศ เมื่อ ออฟฟิศท�ำเงินได้มากกว่าส่วนตัวของผม แล้วตอนนี้ มันท�ำเงินมากกว่าผม ก็ต้องเข้าไปช่วยเขา โดยส่วนตัวผมไม่ได้แคร์เรื่องรายได้ขนาดนั้น ผมมีหุ้นส่วนคนเดียว ทุกต้นปีจะคุยกันว่า ปีนี้ อยากได้อะไร แล้วผมชอบอะไรทีจ่ บั ต้องได้มากกว่า เงิน เงินก็จับต้องได้ แต่ Value มันก็เปลี่ยนไป ผมก็จะเป็นแบบว่าเราจะซื้อที่ดินอย่างนี้ แล้วเรา จะขยายมาท�ำอันนีแ้ ล้วเราจะมีอนั นีๆ้ นัน่ คือโจทย์ ของปีนี้ เรามองเป็นมุมนั้นมากกว่า เพราะถ้าคิด แต่เงินอย่างเดียวมันไม่มีวันพอ เราเลยมองเป็น โจทย์ เรามาตั้งโจทย์กัน ปีนี้เราจะท�ำอะไรบ้าง แล้วท�ำตามโจทย์นั้น

ปีนี้เราจะได้เห็นธุรกิจใหม่ๆ ของคุณที่จะ เกิดขึ้นมาบ้างหรือไม่

ปีนี้ในส่วนของร้านอาหารจะถูกพัฒนาขึ้น รวมไปถึงโปรดักต์ที่มาจากฟาร์ม แต่ที่สนใจมาก ที่สุดส�ำหรับผมคือจะท�ำทั้งเฟอร์นิเจอร์ ของที่ใช้ ในโรงแรม เช่น ปลอกหมอน พรม แปรงสีฟัน ถ้วยชาม ทุกอย่างที่เป็นดีไซน์พอท�ำออกมาแล้ว อาจจะขายผ่านเว็บไซต์หรือฝากขายที่อื่นๆ ก็ได้ แต่เราชอบเรือ่ งของการครีเอตโปรดักต์ การทีเ่ ริม่ จาก ไอเดียแล้วกลายเป็นสิ่งที่จับต้องได้ ซึ่งทุกวันนี้

สุดท้ายแล้ว

ผมก็อยากมีชีวิตที่มี Value เหมือนกัน แล้วผมก็ไม่ได้มี Value อยู่บนเม็ดเงิน ผมท�ำงานมาตั้งแต่อายุ 13 ปี ตอนนี้ 33 ปี ท�ำงานมา 20 ปีแล้ว

จริงหรือชีวิตนี้จะท�ำแต่งาน ไม่เอา ไม่แฟร์เลย

มันแทบจะกลายเป็นแบบความคิดเก่าๆ ไปแล้ว คือการใช้คราฟต์ แต่จริงๆ มันควรเป็นเรื่องของ แบรนด์ และ Value โดยคราฟต์อาจจะเป็นแค่ว่า เราใช้วตั ถุแบบนี้ อันนัน้ อยากท�ำ ฟังดูเหมือนสนุก นอกจากนี้ ผมจะท�ำตัวตุก๊ ตาหมี 2 ตัว ตัวมีไฝ ซึ่งก็มาจากผมชื่อ Moly และ Mary สร้างเป็น คาแร็กเตอร์ขนึ้ มา Moly เป็นหมีเอือ่ ยๆ เรือ่ ยเปือ่ ย ส่วนตัวเล็กก็ตัวป่วนแล้วเป็นเพื่อนกันไปผจญภัย ด้วยกัน สร้างเป็นคาแร็กเตอร์ แล้วผลิตเป็นตุก๊ ตา ออกมา ตอนนี้ก�ำลังให้เขาดีไซน์อยู่

การที่มีโอกาสได้ท�ำงานตั้งแต่เด็ก เป็นคนที่ ชอบเดินทาง สิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อวิธีคิด ของคุณยังไงบ้าง

โลกทัศน์ เจอคนเยอะ เจออะไรมาเยอะมันท�ำให้ เราเห็นว่า จริงๆ แล้วโลกมันใหญ่โตมโหฬารมาก แบบเราตอนเด็กคิดว่าเราอย่างนัน้ อย่างนี้ เห็นแต่ อีโก้ตัวเอง เรายังเรียนรู้อะไรได้อีกเยอะ มันเลย ท�ำให้เรา Humble ได้อกี หน่อย พอ Humble แล้ว มันเรียนรูอ้ ะไรง่ายขึน้ ปรับเปลีย่ นตัวเองได้งา่ ยขึน้ ยืดหยุ่นได้ง่ายขึ้น คงเป็นตรงนั้นมากกว่า อย่างการชอบครีเอทิฟ มันก็มาจากความช่าง สังเกตสิ่งรอบข้างตัวเยอะหน่อย ส่วนหนึ่งอาจจะ มาจากการทีเ่ ราเป็นนักแสดง แล้วมันจะต้องดูคน รอบข้างตัวเรา คนนีเ้ ขาใช้ของแบบนี้ มันมีฟงั ก์ชนั อย่างนี้ เช่น ในบ้านผมแป้นไฟทั้งหมดผมท�ำเอง คือไปหาไส้มาเอง ไปกลึงแป้นมาเอง ไปท�ำข้อต่อ มาเอง อย่างนี้เป็นสิ่งที่ผมชอบ เหตุผลที่ผมท�ำ เพราะมันไม่มใี ครท�ำไฟแบบนีใ้ ห้ผมใช้ เลยไปท�ำเอง

ในอนาคตอีก 10 ปีขา้ งหน้า คุณจะให้นำ�้ หนัก ไปทางไหนระหว่างนักแสดงกับธุรกิจ

ผมแอบอยากเพิม่ น�ำ้ หนักทีก่ ารแสดงด้วยซ�ำ้ ไป แล้วลดน�้ำหนักธุรกิจ ว่าพอเราโตขึ้นเราจะเป็น นักแสดงแบบไหน พ้นจากค�ำว่าพระเอกแล้วเรา จะเป็นนักแสดงชนิดไหนนีค่ อื ท้าทายกว่า เรารูส้ กึ ว่า ธุรกิจให้คนอื่นไปบริหารจัดการต่อได้ ไม่ได้หวง หน้าที่ คือที่บอกผมไม่ได้มีเป้าหมายว่าจะมีธุรกิจ ใหญ่โตมีพนักงานเต็มไปหมด ทุกคนอยูภ่ ายใต้ผม ไม่ใช่ แล้วผมเป็นคนชอบอยู่คนเดียวด้วย ส่วนโปรดักชั่นเฮาส์ เมื่อถึง 3 ปีก็ต้องดูว่า เรา อยากจะอยู่ในก�ำลังเดิมหรือเปล่า แต่การที่เรามี ก�ำลังเยอะๆ ก็ไม่ได้หมายความว่า ก�ำไร (Profit Margin) จะมากขึ้น อันนี้ก็ต้องดูว่า ผลลัพธ์ที่ดี ที่สุดมันอยู่ตรงไหน ปีหนึ่งเราควรท�ำงานมาก แค่ไหน ตอนนี้ท�ำเฉพาะเป็นทีวี 60 ชั่วโมงต่อปี เฉพาะซีรสี ไ์ ม่นบั รายการสดทีท่ ำ� ทุกวัน ไม่นบั หนัง ที่เราโปรดิวซ์ และไม่นับงานโฆษณา ถ้าเราตีว่า สัปดาห์หนึ่งถ่าย 3 วัน วันละ 16 ชั่วโมง นั่นคือ 180 วันในหนึ่งปีที่อยู่กับกองถ่ายที่ท�ำงานวันละ 16 ชั่วโมง แค่นั้นก็แบบใหญ่มาก สูงสุดมันอยู่ แถวนี้แหละ มันไม่ควรท�ำมากกว่านี้

ทุกวันนี้คุณสนุกในการท�ำธุรกิจแค่ไหน

ก็กลับมาเรื่อง Value อะไรที่มันมีคุณค่า มันภูมิใจ แล้วพอเห็นคนอื่นส�ำเร็จไปด้วยมันรู้สึก ดีมากๆ มันท�ำให้เรารู้สึกว่า เรามีส่วนร่วม ในความส�ำเร็จของคนอื่น ค่อนข้างมีคุณค่า กว่าเงินด้วยซ�้ำไป

การที่เราได้เห็นอะไรใหม่ๆ ไม่เฉพาะแบบเครื่องประดับ ทุกอย่างสามารถน�ำมาผสมผสาน ใช้สร้างแรงบันดาลใจได้หมด

มาท�ำความรู้จักแหล่งความรู้ด้านการออกแบบ

ผ่านมุมมองดีไซเนอร์ และอาจารย์สอนออกแบบเครื่องประดับ ปวรัตถ์สรณ์ จอมพันธ์ (อ.นัฐ) นักออกแบบอิสระ และอาจารย์สอนออกแบบเครื่องประดับ

อาจารย์นัฐ เป็นผู้ใช้บริการห้องสมุดอัญมณีและเครื่องประดับอีกคนที่มาใช้บริการตั้งแต่ยังเป็น ห้องสมุดเล็กๆ ปัจจุบันห้องสมุดมีพื้นที่กว้างขวางมากขึ้นกว่า 100 ตารางเมตร เต็มพื้นที่ชั้น 1 อาคาร ไอทีเอฟ-ทาวเวอร์ ถนนสีลม จึงนับได้ว่าเป็นผู้ใช้บริการที่เห็นถึงความเปลี่ยนแปลงของห้องสมุดมา ตั้งแต่ต้น วันนี้ทางห้องสมุดจึงขอพูดคุยกับอาจารย์นัฐทั้งในฐานะผู้ใช้บริการห้องสมุด ดีไซเนอร์ และ อาจารย์สอนออกแบบเครื่องประดับไปพร้อมกัน... “มาที่ นี่ บ ่ อ ยค่ ะ คิ ด งานไม่ อ อกหรื อ อยากได้ ข ้ อ มู ล ใหม่ ๆ ก็ ม าห้ อ งสมุ ด อั ญ มณี และเครื่องประดับ มีครบทุกอย่างค่ะ” อาจารย์นฐั เริม่ ต้นพูดคุยถึงการมาเป็นลูกค้าประจ�ำของห้องสมุดว่า เริม่ จากการชอบมาดูแบบเครือ่ งประดับ ทีน่ มี่ นี ติ ยสารต่างประเทศและหนังสือดีไซน์เยอะมากๆ “ในฐานะนักออกแบบมองว่า ห้องสมุดทีน่ ี่ มีจดุ แข็งคือเรือ่ งเทรนด์เครือ่ งประดับ อย่างหนังสือ TRENDBOOK FORECAST ล่าสุดจะเป็นปี 2016+ เป็นหนังสือเทรนด์เพียงเล่มเดียวทีบ่ อกถึงแนวโน้มรูปแบบ สี และเทรนด์แฟชัน่ เครือ่ งประดับ แบบข้ามปี หรือท�ำนายเทรนด์ลว่ งหน้าไปอีก 18 เดือน เป็นหนังสือทีด่ แี ละเป็นประโยชน์มากค่ะ” เนื่องจากเป็นอาจารย์สอนออกแบบ อาจารย์นัฐจึงแนะน�ำว่า นักออกแบบนอกจากจะต้องรู้เรื่อง เทรนด์ใหม่ๆ แล้ว อยากให้ลองศึกษาหรือย้อนไปดูวิวัฒนาการของเทรนด์เครื่องประดับแต่ละปีด้วย เรื่องเทรนด์บางทีเป็นเหมือนวงกลม เดี๋ยวเทรนด์ปีเก่าๆ ก็จะย้อนกลับมาอีกครั้ง ดังนั้น การที่เรารู้ แนวโน้มเทรนด์ในอดีตที่ผ่านมา เมื่อไหร่ก็ตามที่เทรนด์เก่ามันหมุนกลับมาอีกครั้ง นี่คือจุดได้เปรียบ

ทีจ่ ะท�ำให้เราสามารถจินตนาการได้เร็วกว่าคนอืน่ …อาจารย์นฐั ยังเล่าเพิม่ เติมว่า การเป็นนักออกแบบ ที่ดีต้องรู้รอบด้าน ทั้งการผลิต เช่น พลอยแต่ละชนิดควรเจาะหรือฝังแบบไหน รวมทั้งเรื่องทอง โลหะ ต่างๆ ทีใ่ ช้ในการผสม เป็นต้น หรือแม้แต่เรือ่ งการตลาด สไตล์หรือแบบเครือ่ งประดับแบบไหนทีเ่ หมาะกับ ผู้บริโภคในแต่ละประเทศ เพื่อจะได้ผลิตชิ้นงานให้เหมาะกับแต่ละตลาดต่อไป อาจารย์นัฐแนะน�ำเสริมว่า ส�ำหรับนักออกแบบหน้าใหม่ที่เพิ่งเริ่มสนใจงานทางด้านการออกแบบ เครือ่ งประดับ ทีน่ กี่ ม็ หี นังสือพืน้ ฐานดีไซน์ การวาด เทคนิคการลงสีตา่ งๆ ให้ดู ส่วนนักออกแบบหน้าเก่า ทีต่ อ้ งผลิตชิน้ งานขายเอง อยากให้ลองมาอ่านพวกนิตยสารต่างประเทศทีน่ ดี่ ู จะเป็นประโยชน์อย่างมาก ได้ดูทั้งแบบเครื่องประดับใหม่ๆ รูข้ อ้ มูลตลาดประเทศต่างๆ ซึง่ เนือ้ หาค่อนข้างอัพเดตกว่าในหนังสือ หรือ จะเป็นความรูแ้ ละเทคนิคทางด้านการประเมินราคา ทีน่ กี่ ม็ หี นังสือประเมินราคาจากต่างประเทศหลายเล่ม ไว้ให้บริการเช่นเดียวกัน ถ้าเรือ่ งราคาซือ้ ขายเพชรคนในแวดวงส่วนมากก็จะทราบกันว่าทัว่ โลกนิยมอ้างอิง จาก RAPAPORT แต่ถา้ เป็นราคาพลอยกับเครือ่ งประดับบางทีกค็ ่อนข้างยาก ก็ต้องอาศัยประสบการณ์ กับการศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมจากพวกหนังสือประเมินราคาหลายๆ เล่มประกอบกัน ซึ่งจะช่วยเราได้ มากทีเดียว “ในฐานะอาจารย์สอนออกแบบก็จะแนะน�ำนักเรียนในชั้นเรียนเสมอว่าถ้าคิดงานไม่ออก ให้ลองมาห้องสมุด เพราะบางทีการที่เราได้เห็นอะไรใหม่ๆ ไม่เฉพาะแบบเครื่องประดับ อาจจะเป็นแฟชั่น แอกเซสซอรี หรือเห็นแพตเทิร์นการออกแบบเสื้อผ้า ทุกอย่างสามารถ น�ำมาผสมผสานใช้สร้างแรงบันดาลใจได้หมด” อาจารย์นัฐกล่าวทิ้งท้ายไว้ว่า อยากให้นักออกแบบเครื่องประดับทั้งหน้าเก่าและหน้าใหม่ทุกคน ลองเข้ามาหาความรู้ทหี่ ้องสมุดแห่งนีด้ ู หรือถ้านักออกแบบทีท่ �ำงานประจ�ำไม่สามารถเข้ามาใช้บริการ ได้ ตอนนี้ทางห้องสมุดมีบริการ Digital Collection ซึ่งทุกคนสามารถเข้าไปอ่านนิตยสารออนไลน์ได้ฟรี มีนิตยสารต่างประเทศฉบับเต็มให้บริการรวมกว่า 300 เล่ม ส่วนนักออกแบบคนไหนที่สนใจพวกงาน ไฮเอ็นด์ เครือ่ งประดับสไตล์งานประมูลแบรนด์ดงั ๆ ก็สามารถดูแค็ตตาล็อกออนไลน์เล่มเต็มกว่า 200 เล่ม ได้ฟรีเช่นกัน สะดวกสบาย รวดเร็ว ไม่ว่าเราจะอยู่ที่ไหน แค่มีอินเทอร์เน็ตก็สามารถอ่าน นิตยสารออนไลน์ได้ฟรีแล้ว เพียงเข้าไปที่ www.git.or.th/library โดยส่วนตัวชื่นชอบบริการนี้ มากค่ะ ต้องขอชื่นชมห้องสมุดอัญมณีและเครื่องประดับเลยกับบริการนี้ เป็นบริการที่ดีจริงๆ ค่ะ ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนท�ำงานในยุคปัจจุบันได้ดมี าก

Gem and Jewelry Library ห้องสมุดอัญมณีและเครื่องประดับ ชั้น 1 อาคารไอทีเอฟ-ทาวเวอร์ ถนนสีลม กรุงเทพฯ 10500 0-2634-4999 ต่อ 102-103

library@git.or.th

GemandJewelryLibrary

16

Self-Employed

The Dressert

เดรสกลิ่นอายขนมหวาน Text :

ไม่ว่าจะในห้างสรรพสินค้า ตลาดนัดอินดี้ หรือแม้แต่ร้านค้าออนไลน์ ต่างก็มีร้านเสื้อผ้าแฟชั่นหลากสไตล์หลายราคา ให้เลือกช้อป ซึ่งภาพเหล่านี้ชี้ชัดถึง

การเติบโตของธุรกิจแฟชั่น รวมทั้งตอกย�้ำภาพการวิ่งตามแฟชั่น ของผู้คนสมัยนี้ให้ชัดเจนยิ่งขึ้น

กฤษณา สังข์วงค์ / Photo : กฤษฎา ศิลปไชย

จากเหตุผลข้างต้นประกอบกับอยากท�ำธุรกิจเกี่ยวกับเสื้อผ้าเพราะเป็นสิ่งใกล้ตัว และ ต้องการให้ทุกครั้งที่ทุกคนนึกถึงชุดเดรสต้องนึกถึงแบรนด์ของตน สองสาววัย 22 ปี เพลิน-ชมเพลิน เวชสิทธิ์ และ เฟิร์น-พรรณปพร ลิขิตพาณิชย์กุล จึงตัดสินใจสร้าง The Dressert แบรนด์ชุดเดรสสีหวานขึ้น “ตอนแรกเริ่มจากการท�ำเสื้อยืดสกรีนลายขายก่อน โดยเราทั้งสองใช้เงินเก็บ ของตัวเองคนละไม่กี่พันบาทในการลงทุน ขายได้ประมาณ 6-7 เดือน ก็มาคุยกันว่า อยากท�ำอะไรทีม่ นั ใหญ่กว่าเดิม ครัน้ จะขายเครือ่ งประดับก็มคี นขายเยอะแล้ว คิดกัน อยู่สักพักสุดท้ายลงเอยที่ชุดเดรสเพราะดูน่าสนใจและเราทั้งสองก็ชอบด้วย” เฟิร์นบอก เล่าถึงจุดเริ่มต้น ส�ำหรับทีม่ าของชือ่ แบรนด์ The Dressert เพลินบอกว่า เกิดจากการผสมค�ำระหว่างค�ำว่า Dessert ทีแ่ ปลว่า ขนมหวาน และค�ำว่า Dress ทีแ่ ปลว่า ชุดเดรส เมือ่ แปลออกมาจะได้ความหมาย ทีต่ รงกับจุดเด่นของแบรนด์คอื ชุดเดรส ทุกคอลเลกชัน่ ของ The Dressert จะเน้นสไตล์หวาน เหมาะกับสาวๆ วัยรุ่นจนถึงวัยท�ำงานตอนต้นที่ชอบแต่งตัวด้วยเสื้อผ้าสีหวาน “ทั้งเพลินและเฟิร์นออกแบบชุดเดรสด้วยตัวเอง แล้วจึงส่งแบบให้ช่างตัดเย็บ เนื้อผ้าที่ใช้ จะเป็นผ้าคอตตอน ลินิน และออกฟอร์ด ซึ่งสวมใส่สบาย ด้านดีไซน์จะมีกลิ่นอายความเป็น ญี่ปุ่นนิดๆ เน้นสีพาสเทลหวานๆ ส่วนรูปทรงของแต่ละคอลเลกชั่นจะแตกต่างกันไปตาม แฟชั่นในช่วงนั้น หากแต่ยังคงความเป็น The Dressert อยู่ ส่วนความถี่ในการออกแต่ละ คอลเลกชั่นจะทิ้งช่วงประมาณ 3-4 สัปดาห์จึงจะปล่อยคอลเลกชั่นใหม่ออกมา” เพราะยังศึกษาอยู่ สองสาวจึงเลือกเปิดหน้าร้านออนไลน์ทั้งในเฟซบุ๊กและอินสตาแกรม เพราะสะดวกในการดูแล จัดการ ซึ่งไม่ว่าจะอยู่ที่ไหน ขอเพียงมีอินเทอร์เน็ตก็สามารถขาย สินค้าได้ ทั้งนี้ The Dressert มีออกบู๊ธบ้างเฉลี่ย 2 เดือนต่อ 1 ครั้ง และจากการออกบู๊ธ ก็ท�ำให้มีลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้นและท�ำให้แบรนด์เป็นที่รู้จักมากขึ้น อย่างไรก็ตาม การซือ้ เสือ้ ผ้าทางอินเทอร์เน็ตมักเจอปัญหาซือ้ ไปแล้วใส่ไม่ได้ ด้วยความที่ เข้าใจความรูส้ กึ ของลูกค้าเพราะทัง้ สองก็เคยซือ้ เสือ้ ผ้าทางอินเทอร์เน็ตเช่นกัน อีกทัง้ ชุดเดรส บางคอลเลกชั่นก็ไม่ใช่ฟรีไซส์ ดังนั้น เพื่อไม่ให้ลูกค้าเสียเงินเปล่า สองสาวจึงมีบริการ รับเปลี่ยนชุดในกรณีที่ลูกค้าซื้อชุดไปแล้วใส่ไม่ได้ แต่มีข้อจ�ำกัดอยู่ว่า ชุดนั้นๆ ต้องอยู่ ในสภาพเดิม และด้วยความที่ไม่ใช่แบรนด์เสื้อผ้าของคนดัง คนมีชื่อเสียง The Dressert จึงไม่ได้ โตแบบก้าวกระโดดนัก แต่เพื่อกระตุ้นให้แบรนด์เป็นที่สนใจและถูกพูดถึงในเร็ววัน เพลิน เลื อ กใช้ วิ ธีส ่ ง ชุ ด เดรสให้ เ น็ ต ไอดอลช่ ว ยโปรโมต และเป็ น ไปตามคาด เฟซบุ ๊ ก และอินสตาแกรม The Dressert มีผู้ติดตามเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ อย่างเห็นได้ชัด “เพลินเลือกเน็ตไอดอลจากยอดผู้ติดตามและบุคลิกว่ามีความหวาน สดใส ตรงตาม คอนเซ็ปต์ของแบรนด์หรือเปล่า จากนั้นจึงติดต่อเข้าไปเพื่อตกลงค่าใช้จ่าย และนอกจาก จะพึ่งเน็ตไอดอลแล้ว ยังต้องศึกษาช่วงเวลาการใช้งานอินเทอร์เน็ตของคนแต่ละวัย เพื่อให้ รู้ถึงช่วงเวลาที่เหมาะสมในการโพสต์ นั่นคือ การโพสต์ในช่วงเย็นๆ ค�่ำๆ จะท�ำให้โพสต์ มีประสิทธิภาพมากกว่าการโพสต์ในช่วงเวลาอื่น เพราะกลุ่มลูกค้าที่เป็นวัยรุ่นและวัยท�ำงาน ตอนต้นนิยมใช้งานอินเทอร์เน็ตในช่วงเวลานั้น” ทั้งนี้ทั้งนั้น ส�ำหรับผู้ที่ต้องการท�ำธุรกิจขณะยังศึกษาอยู่ เพลินแนะว่าอย่ากลัวก่อนได้ ลงมือท�ำ เพราะไม่ใช่แค่การท�ำธุรกิจเท่านั้นที่ยาก แต่ทกุ ๆ อย่างมักยากเสมอในตอนเริ่มต้น แต่ทุกอย่างจะผ่านไปได้ ขอแค่มีความอดทนและจริงจังในสิ่งที่ท�ำ รวมทั้งแบ่งเวลา ในการเรียนและการท�ำธุรกิจให้ชัดเจน และไม่ต้องคิดเรื่องการท�ำก�ำไรให้ได้เยอะ หรือ ตั้งเป้าไว้สูงเกินจริง เพราะหากคิดเช่นนั้นจะท�ำให้รู้สึกกดดันและไม่มีความสุขกับสิ่งที่ท�ำ

thedressert thedressert fernppp 08-9457-1322

17

Idol Idea

April Trees

ขนมสุขภาพดีจากน�้ำผึ้ง Text :

เพราะอาชีพนักแสดง

ไม่ใช่อาชีพมั่นคง ครั้นอายุมากขึ้นบทบาทที่ได้รับก็ลดน้อยลง ดาราหลายคนจึงเริ่มมองหา

อาชีพส�ำรอง

กฤษณา สังข์วงค์ / Photo : Otto

ดาราบางคนเลือกท�ำธุรกิจเครื่องส�ำอาง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร บางคนท�ำธุรกิจ แฟชั่นอย่างเสื้อผ้า เครื่องประดับ และบ้างก็สนใจธุรกิจเบเกอรี โดยหนึ่งในนั้นคือ เต็งหนึง่ -คณิศ ปิยะปภากรกูล นักแสดงหนุม่ เจ้าของแบรนด์ขนมสุขภาพดี April Trees “ผมเป็นคนชอบกิน โดยเฉพาะขนมจะชอบมาก ท�ำให้ผมมีความตั้งใจอยากเปิด สตูดิโอสอนท�ำขนม เมื่อมีเวลาว่างจากงานแสดงจึงไปเรียนท�ำขนมอย่างจริงจัง ที่โรงเรียนสอนท�ำอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต แต่เพราะคิดว่าการจะท�ำให้ สตูดโิ อเป็นทีน่ า่ เชือ่ ถือได้นนั้ ทุกคนต้องยอมรับในฝีมอื การท�ำขนมของเราก่อน ดังนัน้ ผมจึงตัดสินใจท�ำ April Trees มีสินค้าตัวแรกเป็นน�้ำผึ้งแท้บรรจุขวด และสินค้า ตัวที่สองเป็นบราวนี่” ส�ำหรับ April Trees นั้น เดิมทีเต็งหนึ่งตั้งใจให้เป็นแบรนด์ที่ขายเพียงน�้ำผึ้งเดือน 5 ที่รับมาจาก ชาวบ้านทางภาคเหนือ ซึ่งเหตุผลที่เลือกขายน�้ำผึ้งเดือน 5 เพราะเป็นน�้ำผึ้งที่ดีที่สุด ไม่มีน�้ำฝนผสม มีกลิ่นหอม และมีรสชาติหวานกลมกล่อม แต่ครั้นจะขายเพียงน�้ำผึ้งอย่างเดียวเกรงว่าจะขายยาก เขาจึง ท�ำเบเกอรีอย่างบราวนี่ขายด้วย โดยเลือกเอาน�้ำผึ้งเดือน 5 มาใช้แทนน�้ำตาลในการท�ำบราวนี่ “ที่เลือกท�ำบราวนี่เพราะเป็นขนมที่ท�ำง่ายที่สุดในบรรดาเบเกอรีทั้งหมด โดยเน้นขายทางออนไลน์ และนัดรับสินค้าตามสถานีรถไฟฟ้า และตอนนี้ก�ำลังมองเรื่องการจัดส่งไปต่างจังหวัด ซึ่งบราวนี่ ก็ง่ายในการจัดส่งมากกว่าเบเกอรีอื่นๆ เพราะสามารถเก็บได้หลายวัน และหากท�ำแพ็กเกจจิ้งดีๆ ขนม ก็จะคงรูปร่างเดิม” เพราะตั้งใจให้ขนมแบรนด์ April Trees เป็นขนมสุขภาพดี น�้ำผึ้งเดือน 5 จึงถูกหยิบยกขึ้นมาเป็น กิมมิกของแบรนด์ ซึ่งทั้งบราวนี่และเมนูเบเกอรีอื่นๆ ในอนาคต ดาราหนุ่มตั้งใจเลือกใช้น�้ำผึ้งเดือน 5 แทนน�้ำตาล และเพื่อตอกย�้ำภาพของขนมสุขภาพดีให้ชัดขึ้น วัตถุดิบต่างๆ ที่ใช้ในการท�ำขนมจึงเป็น วัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมียมทั้งสิ้น “ขนมสุขภาพดีในความหมายของผม คือขนมทีท่ ำ� จากวัตถุดบิ คุณภาพระดับพรีเมียม ซึง่ ต่างจากขนม เพื่อสุขภาพหรือขนมรักษ์สุขภาพ เพราะวัตถุดิบที่ผมใช้ก็เหมือนกับวัตถุดิบที่ใช้ในการท�ำบราวนี่ทั่วไป หากแต่อยากให้ลูกค้าได้รับประทานขนมคุณภาพดี ผมจึงเลือกใช้แต่วัตถุดิบดีๆ อย่างน�้ำผึ้งก็ต้องเป็น น�้ำผึ้งเดือน 5 แท้ ซึ่งจะท�ำให้บราวนี่มีรสชาติหวานกลมกล่อม ไม่เลี่ยน ใช้นมไขมัน 0 เปอร์เซ็นต์ เนยระดับพรีเมียม และช็อกโกแลตแท้ระดับพรีเมียม และด้วยความที่ใช้แต่วัตถุดิบดีๆ ราคาบราวนี่ April Trees จึงสูงกว่าบราวนี่เจ้าอื่นเกือบเท่าตัว แต่กระนั้นลูกค้าก็ยินดีจ่ายเพราะเข้าใจ” เนื่องจากยังท�ำงานในวงการบันเทิง จึงไม่มีเวลาลุยธุรกิจได้เต็มร้อยนัก เต็งหนึ่งจึงให้ลูกค้าสั่งบราวนี่ April Trees ผ่านทางอินสตาแกรมเป็นรอบๆ ไป โดยการท�ำเช่นนี้ช่วยลดปัญหาเรื่องของค้างสต๊อก และไม่เสี่ยงต่อการขาดทุน ทั้งนี้ หากช่วงไหนมีเวลาว่าง ดาราหนุ่มก็มักจะออกบู๊ธตามงานอีเวนต์ต่างๆ เช่น ตลาดนัดออนไลน์ หรือตลาดนัดดารา เพื่อให้ผู้คนได้ลิ้มลองรสชาติของบราวนี่ เพราะเขาเข้าใจดีว่า ขนมเป็นสิ่งที่ต้องลองชิมก่อนจึงจะตัดสินใจซื้อได้ “งานที่ผมเลือกไปออกบู๊ธจะเป็นงานอีเวนต์ที่คนเดินงานมีก�ำลังซื้อระดับหนึ่ง นั่นเพราะสินค้าของเรา มีราคาค่อนข้างสูง โดยลูกค้าส่วนใหญ่ที่ได้จากการออกบู๊ธจะเป็นชาวต่างชาติ เหตุผลหนึ่งอาจเพราะค่า เงินของเราถูกกว่าค่าเงินของเขา ราคาบราวนี่ของเราจึงดูไม่สูงเท่าไรนักส�ำหรับเขา ส่วนอีกเหตุผล เป็นเพราะชาวต่างชาติให้ความส�ำคัญกับการเลือกซือ้ อาหารทีแ่ ม้ขนมจะมีราคาสูง แต่หากท�ำจากวัตถุดบิ ชั้นดี พวกเขาก็พร้อมจ่าย” และด้วยความทีย่ คุ นีเ้ ป็นยุคโลกาภิวตั น์ การสือ่ สารมีความรวดเร็วและไร้พรมแดน การเข้าถึงสิง่ ต่างๆ จึงท�ำได้ง่ายขึ้น เต็งหนึ่งจึงเลือกใช้ประโยชน์จากโซเชียลมีเดีย อย่างอินสตาแกรมเป็นช่องทางการท�ำ ธุรกิจ เพราะสามารถติดต่อสื่อสารกับลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว ทั้งยังเป็นช่องทางแนะน�ำสินค้าที่ลงทุนน้อย ที่สุด โดยเทคนิคการเปลี่ยนยอดผู้ติดตามให้เป็นยอดขายนั้น เขาแนะน�ำว่า รูปภาพคือสิ่งส�ำคัญในการ ท�ำการค้าบนโลกออนไลน์ โดยเฉพาะธุรกิจเบเกอรี หากรูปภาพสวยก็ถอื ว่ามีชยั ไปกว่าครึง่ เพราะภาพถ่าย ขนมสวยๆ เปรียบเสมือนอาหารตาที่เมื่อได้เห็นก็จะเกิดความต้องการลิ้มลองรสชาติของขนมต่อไป

09-6496-5669 April Trees sweetandmanly@gmail.com

18

Young Money Maker

กว่าจะเป็น

เจ้าแม่อีเวนต์แวดวงไฮโซอเมริกัน Text : วิมาลี วิวัฒนกุลพาณิชย์

มีค�ำกล่าวที่ว่า “ยิ่งท�ำในสิ่งที่รักมากเท่าไร เราก็จะเรียกมันว่า ‘งาน’ น้อยลง” เรเชล ฮอลลีส น่าจะเป็นตัวอย่างของคนรุ่นใหม่ที่รู้ว่าตัวเอง ต้องการอะไร เธอชอบปาร์ตี้ มีความสุข ที่ได้เป็นแม่งาน ในวัยเพียง 21 ปี ด้วยหนึ่งสมองและสองมือ เธอกล้าเปิดบริษัท รับจัดอีเวนต์ ผลคือเธอได้ท�ำในสิ่งที่รัก และมีความสุขกับมัน

กว่ า 10 ปี ข องการอยู ่ ใ นสายงานนี้ นอกจากท� ำ รายได้ เป็นกอบเป็นก�ำ สิ่งที่แถมพกมาคือชื่อเสียงและความไว้เนื้อเชื่อใจ ลูกค้าส่วนใหญ่ของเรเชลเป็นบุคคลมีชอื่ เสียงระดับ A List ในวงการ ฮอลลีวู้ด ไม่ก็องค์กรระดับใหญ่ เธอไม่เคยต้องเสียงบลงโฆษณา แต่เป็นที่รู้จักจากการบอกปากต่อปากของลูกค้า เส้นทางในการก้าวขึน้ สูต่ ำ� แหน่งเจ้าแม่อเี วนต์แวดวงไฮโซอเมริกนั เริม่ หลังจากทีเ่ รเชลเรียนจบมหาวิทยาลัยและได้งานท�ำเป็นเลขานุการ ที่บริษัทมิราแม็กซ์ ฟิล์ม ที่นี่เปิดโอกาสให้เธอได้เรียนรู้และเข้าไป มีสว่ นในการจัดงานอีเวนต์ตา่ งๆ เรเชลค้นพบว่างานทีเ่ กีย่ วเนือ่ งกับ ปาร์ตี้ อาหาร เครื่องดื่ม ดอกไม้ ดนตรี และความคิดสร้างสรรค์ ถูกจริตกับเธอ และเธอก็ชอบมันมาก อยู่กับมิราแม็กซ์ได้ไม่นาน ในปี 2547 เธอตัดสินใจลาออกมาเปิดบริษัท Chic Events เพื่อรับ จัดงานเอง ทุนเบื้องต้นที่ใช้ในการตั้งบริษัทคือ 500 ดอลลาร์ฯ ซึ่งหมดไป กับค่าจ้างออกแบบและท�ำเว็บไซต์บริษัท รวมถึงพิมพ์นามบัตร ส่วนออฟฟิศนั้นตั้งอยู่ชั้นใต้ดินของบ้านในลอสแองเจลิส อุปกรณ์ สือ่ สารมีเพียงโทรศัพท์มอื ถือ 1 เครือ่ ง และเรเชลเป็นพนักงานคนเดียว ทีท่ ำ� ทุกหน้าที่ เรเชลไม่เคยมีประสบการณ์ในการท�ำธุรกิจ ส่วนใหญ่ เป็นการเรียนรู้จากความผิดพลาด ลองผิดลองถูกทั้งสิ้น เธอเริ่มต้น ด้วยการส่งอีเมลถึงบรรดาคนที่รู้จักเพื่อแจ้งให้ทราบว่า เธอได้ ตั้งบริษัทรับจัดอีเวนต์ และขอความอนุเคราะห์ให้ช่วยบอกต่อ ผลจากการส่งอีเมลท�ำให้เธอได้งานมา 2 งาน เป็น 2 งานแรกที่เธอทุ่มเททั้งกายและใจเพื่อให้งานออกมา สมบูรณ์แบบที่สุด ในการท�ำงานช่วงแรกๆ ด้วยความที่อายุยังน้อย และอ่อนประสบการณ์ เรเชลพยายามตามใจลูกค้าทุกอย่าง แม้ว่า ลูกค้าจะขอให้ท�ำเกินจากที่ตกลงกันไว้ จนบางครั้งก็ขาดทุน ปีแรก

ของการด�ำเนินธุรกิจ บริษัทของเธอท�ำรายได้ 32,000 ดอลลาร์ฯ ซึ่งเป็นรายได้ที่มากกว่าตอนเป็นพนักงานกินเงินเดือนนิดเดียว เรเชลกดดันตัวเองด้วยค�ำพูดทีว่ า่ “ถ้าช่วงไหนไม่มงี าน นัน่ แสดงว่า ยังไม่ทำ� งานหนักพอ” แต่หลังจากนัน้ ทุกอย่างเข้าทีเ่ ข้าทาง รายได้ ก็ขยับมาอยู่ที่ 65,000-100,000 ดอลลาร์ฯ ต่อปี เมื่อคร�่ำหวอดในวงการมากขึ้น สั่งสมประสบการณ์ได้มากพอ เรเชลก็ค้นพบกลยุทธ์ใหม่ นั่นคือการสร้างสไตล์ขึ้นมา และขาย ความเป็นเธอ ตัวตนของเรเชลเป็นคนอบอุ่น เท่ และเรียบง่าย ส่วน สไตล์ของเธอนั้นหลากหลาย มีทั้งแนววินเทจ ตื่นเต้น ย้อนยุค สดใหม่ และร่วมสมัย แต่จะธีมไหน คอนเซ็ปต์อะไร เรเชลเผย “ไม่ว่ากี่ยุคกี่สมัย พื้นฐานของการจัดงานให้ประสบความส�ำเร็จ ก็ไม่เปลี่ยน มีเพียง 3 อย่างเท่านั้นคือ อาหารอร่อย เครื่องดื่ม โดนใจ และดนตรีเพราะ หากเป๊ะครบทัง้ 3 ละก็ อย่างอืน่ ก็จะตามมา ไม่ยาก” จุดเด่นอย่างหนึ่งในเรื่องอาหารจัดเลี้ยงในงานของเรเชล คือต้องมีอาหารแบบ Home-Made อยู่เสมอ จะกี่เมนูก็แล้วแต่ ความสะดวก ในการท�ำงานช่วงแรก เรเชลจะถนัดจัดงานวิวาห์แต่ภายหลัง ได้พยายามรับงานอื่นที่แตกต่างออกไป นอกจากเป็นการท้าทาย ตัวเองแล้ว ยังท้าทายทีมงานอีกด้วย ส่งผลให้บริษัท Chic Events ของเธอสามารถจัดงานได้ทกุ รูปแบบทัง้ ธุรกิจ การเมือง ไปจนถึงแฟชัน่ และงานปาร์ตี้หลากหลายธีม เรเชลเล่าว่า “80 เปอร์เซ็นต์ลูกค้า บริษัทมาจากการแนะน�ำกันปากต่อปาก 10 เปอร์เซ็นต์เห็นจากสื่อ ที่เราให้สัมภาษณ์ และที่เหลือเป็นลูกค้าที่มีสายสัมพันธ์กันอยู่แล้ว” ในวัยก้าวสูป่ ที ี่ 28 เรเชลติดหนึง่ ในรายชือ่ Top 30 Entrepreneur under 30 ซึ่งจัดโดยนิตยสาร Inc. และเป็นแขกรับเชิญทั้ง สื่อสิ่งพิมพ์ และทีวีช่องต่างๆ ไม่ต้องสงสัยเลยว่า เธอนี่เองที่อยู่

เบื้องหลังงานอีเวนต์ งานปาร์ตี้ และงานวิวาห์ของไฮโซและบุคคล ระดับแถวหน้าในวงการฮอลลีวู้ด ปัจจุบนั Chic Events ด�ำเนินธุรกิจ 2 ประเภทคือ Event Planning ที่รับจัดงานทั่วไป และท�ำ Lifestyle Blog ชื่อ mychiclife.com เนือ้ หาเกีย่ วกับการจัดปาร์ตี้ อาหาร เครือ่ งดืม่ การตกแต่ง ไลฟ์สไตล์ ต่างๆ ซึ่งทีแรกที่คิดท�ำบล็อกก็เพื่อใช้เป็นเครื่องมือทางการตลาด และเป็นช่องทางสือ่ สารตอบค�ำถามลูกค้า แต่พอนานวันไป มีโฆษณา เข้ามาเยอะ บล็อกที่ว่ากลับท�ำเงินและสามารถสร้างรายได้เลี้ยง ตัวเอง กลายเป็นบล็อกที่มีคนติดตามเพิ่มขึ้นทุกวัน มีผู้เข้าชม เดือนละไม่ต�่ำกว่า 50,000 ราย ในยุคของการโกยรายได้ เรเชลเคยขยายออฟฟิศ จ้างพนักงาน ประจ�ำ และท�ำงานหนักมาก จนมาถึงจุดหนึง่ ทีเ่ ธอเริม่ รูส้ กึ ไม่มเี วลา ให้ครอบครัว เพราะนอกจากการเป็นผู้หญิงท�ำงานแล้ว เธอยัง รับบทบาทภรรยาและแม่ของลูก 2 คน แต่เนื่องจากเธอยังต้องการ ท�ำงานทีเ่ ธอรัก สิง่ ทีเ่ รเชลเลือกคือการลดขนาดองค์กรลง เปลีย่ นจาก ออฟฟิศใหญ่มาใช้บ้านเป็นออฟฟิศ จ้างผู้ช่วย 1 คน พนักงาน ทีเ่ หลือกลายเป็นฟรีแลนซ์และรับงานน้อยลงคือปีละไม่เกิน 15 งาน “คนเราท�ำงานเพื่อมีชีวิตอยู่ ไม่ใช่มีชีวิตผูกติดกับงานตลอดเวลา สิ่งหนึ่งที่ฉันจะระวังเสมอคือไม่ท�ำงานมากเกินไป” ปัจจุบนั นอกจากรับจัดงานและดูแลบล็อกแล้ว ในฐานะบล็อกเกอร์ ชื่อดัง เรเชลยังได้รับเชิญไปออกรายการต่างๆ ทางทีวี และล่าสุด เธอได้ตกปากรับค�ำเป็นนักเขียนให้กับนิตยสาร Traditional Home Magazine อีกด้วย ส�ำหรับเรเชลแล้วจะมีอะไรดีไปกว่าชีวิตลงตัว มีเวลาให้ครอบครัว และได้ทำ� ในสิง่ ทีช่ อบ และนีก่ เ็ ป็นตัวอย่างความ ส�ำเร็จอันเกิดจากการเชื่อมั่นในความคิดของตัวเอง และกล้าที่จะ เดินตามความฝันนั้น

19

Just Talk

สสว. กองหนุน SME Text : กองบรรณาธิการ / Photo : Otto

เมื่อก่อนเราจะได้ยินกันว่า ชาวนาเป็นกระดูกสันหลังของประเทศ แต่เดี๋ยวนี้คนทั่วโลกจะบอกว่า

SME คือกระดูกสันหลังของประเทศ วิมลกานต์ โกสุมาศ รองผู้อ�ำนวยการ รักษาการแทนผู้อ�ำนวยการ ส�ำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) กล่าวกับ SME Startup ซึ่งนัยของประโยคนี้ สะท้อนความส�ำคัญของ SME ได้เป็นอย่างดี

ทั้งนี้ ภายหลังจากที่รัฐบาลปัจจุบันประกาศให้ SME เป็นวาระแห่งชาติ และมีนโยบายให้ สสว. เข้าไปอยู่ภายใต้การก�ำกับดูแลของส�ำนักนายกรัฐมนตรีเพื่อให้สอดรับกับนโยบายดังกล่าว บทบาท ของ สสว.จึงขับเคลื่อนการส่งเสริม SME ในแบบบูรณาการ “เวลาทีพ่ ดู ถึงการส่งเสริม SME จะมี 5 เรือ่ งทีส่ ำ� คัญ คือ ตลาด เงินทุน การบริหารจัดการ ผลิตภาพ และนวัตกรรม และแรงงาน จะเห็นว่าแต่ละส่วนนีจ้ ะต้องอาศัยการบูรณาการอย่างมาก อย่างการบริหาร จัดการเป็นเรื่องตั้งแต่องค์ความรู้ในมหาวิทยาลัย การให้ความรู้เรื่องการเงิน หรือถ้าเป็นเรื่องเงินทุน ธนาคารที่รับผิดชอบการปล่อยสินเชื่อให้ SME ก็มีตั้งแต่สถาบันการเงินภาครัฐ ธนาคารพาณิชย์ แบงก์ชาติ ดังนัน้ จึงต้องมาบูรณาการร่วมกัน เดิมการท�ำงานของภาครัฐเรือ่ ง SME จะมีหลายหน่วยงาน ลงมาช่วยกัน แต่ไม่ได้ไปในทิศทางเดียวกัน ท�ำให้ไม่มีอิมแพกต์ นอกจากนี้ วิธีการส่งเสริมก็ไม่ชัดเจน ซึ่งในวันนี้โลกเปลี่ยนไปแล้ว จากเดิมเราส่งเสริม SME เป็นรายเซ็กเตอร์ เดี๋ยวนี้เราจะส่งเสริม SME แบบใหม่ ใครที่มีศักยภาพในการเติบโตต้องท�ำให้เขาเติบโตได้ โดยที่จะเป็นการส่งเสริม SME ตาม วงจรธุรกิจ คือ กลุ่มเริ่มต้นธุรกิจ กลุ่มขยายธุรกิจ กลุ่มส่งออก กลุ่มฟื้นฟูธุรกิจ ซึ่งแต่ละกลุ่มจะมีวิธี การส่งเสริมที่แตกต่างกัน อย่างระบบพี่เลี้ยงก็ต้องมีพี่เลี้ยงส�ำหรับกลุ่มที่เริ่มต้นธุรกิจ ซึ่งคนละกลุ่มกับ พี่เลี้ยงที่ใช้ในการขยายธุรกิจที่เน้นโตเร็ว เป็นต้น” นอกจากการปรับบทบาทเป็นผู้บูรณาการ SME แล้ว ในฐานะที่เป็นผู้ท�ำนโยบาย และเป็นผู้รวบรวม วิเคราะห์จัดเก็บฐานข้อมูล สสว. ยังจะเป็นผู้ให้บริการ One Stop Service ให้กับผู้ประกอบการ โดย จะจัดตั้งในเขตเศรษฐกิจรวมกรุงเทพฯ 7 แห่ง และในอนาคต One Stop Service จะเข้าไปอยู่บน ออนไลน์ด้วย ไม่เพียงเท่านั้น สสว.ยังได้เพิ่มส�ำนักใหม่ นั่นคือส�ำนักวิเคราะห์เตือนภัย เพื่อท�ำหน้าที่ คอยสอดส่องดูฐานข้อมูลผู้ประกอบการและคอยเตือนระวังภัยให้กับ SME “ดูสถิตติ า่ งๆ และสถานการณ์ทวั่ โลก คอยให้คำ� แนะน�ำกับรัฐบาล เช่น ถ้าจะขึน้ ค่าแรงเป็น 360 บาท จะกระทบ SME ในเซ็กเตอร์ไหน เราก็อยากให้ สสว.สามารถเป็นคนทีค่ อยเตือนระวังภัยและให้ทศิ ทาง กับรัฐบาลได้ ข้อมูลที่ใช้ในการเตือนภัยต้องเก็บจากหลายหน่วยงานใหม่ เช่น กระทรวงแรงงาน

กรมพัฒนาชุมชน ทั่วประเทศแล้วจึงวิเคราะห์ คือตอนนี้เมื่อ สสว.ปรับโครงสร้างการส่งเสริม SME สู่ วงจรการส่งเสริมผูป้ ระกอบการตามธุรกิจ และภาครัฐบูรณาการการส่งเสริมแล้ว ซึง่ จะมีอมิ แพกต์ดกี ว่า ต่างคนต่างท�ำ โดย สสว. ช่วยเป็นคนชี้เป้าให้ เพราะมีฐานข้อมูลอยู่ สามารถดูได้เลยว่า ผู้ประกอบการ ที่เข้าโครงการนี้มีผลประกอบการดีขึ้นเรื่อยๆ ก็คืออาศัยฐานข้อมูล SME ลงมาชี้เป้าหมายการส่งเสริม” ส�ำหรับนโยบายดิจติ อล อีโคโนมีของรัฐบาลนัน้ วิมลกานต์กล่าวว่า สสว.ท�ำเรือ่ งนีม้ าตลอด แต่ใน ขณะนี้ สิ่งที่ SME ไทยต้องไปให้ถึง คือ Industry 4.0 ซึ่งเป็นเทรนด์ใหม่เป็นการน�ำเทคโนโลยีดิจิตอล และอินเทอร์เน็ตมาใช้ในกระบวนการผลิตสินค้า เพื่อผลิตสินค้าตามความต้องการของผู้บริโภค รายบุคคล แต่ยังรักษาประสิทธิภาพการผลิตที่สูงเป็นเสมือนการปฏิรูปอุตสาหกรรม ครั้งที่ 4 “คือโมเดลการผลิตอุตสาหกรรมครั้งแรกใช้ ไอน�้ำ ครั้งที่สองใช้ไฟฟ้าเครื่องจักร ครั้งที่สามคือ ออโตเมชั่น ซึ่งของเรายังไปไม่ถึงเลย และครั้งที่สี่คือ ดิจิตอล แมเนจเมนต์ อย่างผู้ประกอบการสิงคโปร์ มีฟาร์มเลี้ยงปลาในจีน แค่ติดกล้องในฟาร์มแล้วก็เลี้ยงอยู่ที่สิงคโปร์ เวลาให้ยาให้อาหารก็กดปุ่มที่ สิงคโปร์ ยากับอาหารก็หล่นลงมา นั่นคือ Industry 4.0 คือดิจิตอล อีโคโนมีที่ต่อไปจะเป็นโซลูชั่นให้ SME ไปลงทุนในต่างประเทศด้วย โดยตอนนี้หลายประเทศก�ำลังเดินแบบนี้อยู่” ส่วนเทรนด์โลกที่จะส่งผลต่อ SME ไทย วิมลกานต์แนะน�ำให้ SME เกาะกระแส Aging, Health Care, Green Economy และ She Economy ซึ่งคือผู้หญิงที่มีก�ำลังซื้อมากขึ้น “ถ้าดูจากเมกะเทรนด์ของโลก ถามว่า SME ไทยผลิตสินค้าและบริการที่สอดคล้องไหม น่าจะ สอดคล้อง ยกเว้นเรื่อง Green แม้ว่าอาหารของเราจะเป็นที่นิยม แต่เรายังไม่ได้มีชื่อเสียงว่าผลิตจาก วัตถุดิบที่ปลอดสารเคมี เรายังไม่ใช่ประเทศที่ประกาศตนเองว่าต้องการเป็นประเทศปลอดสาร สินค้า ที่เป็นกรีนค่อนข้างน้อย ซึ่งถ้าเราจะเกาะกระแสเทรนด์ของโลกก็ต้องพยายามเกาะกระแส Green ให้มาก ซึง่ ตอนนีผ้ ปู้ ระกอบการก็ทำ� อยู่ แต่วา่ อาจจะมีปญ ั หาวัตถุดบิ ต้นน�ำ้ ส่วนธุรกิจทีเ่ ติบโตสูงในไทย คือ บริการสุขภาพและความงาม แม้ตลาดยุโรปก็มีความเชื่อถือผลิตภัณฑ์ของไทยจะเห็นได้ว่าธุรกิจ สุขภาพเราไปเติบโตต่างประเทศด้วย”

20

IT etc.

ระวัง!!! กลโกง

ซื้อขายออนไลน์ Text : กองบรรณาธิการ

ทุกวันนี้การซื้อขายผ่านช่องทางออนไลน์ก�ำลังมาแรง ซึ่งถึงแม้ช่องทางเหล่านี้จะสะดวกสบาย แต่อย่างที่ทราบกันดีว่าที่ผ่านมา ก็มีปัญหาเกิดขึ้นมากมายอันเนื่องมาจากการโกง ทั้งกรณีที่ผู้ซื้อโดนหลอก ผู้ขายโดนลวง จนสูญเสียเงินกันเป็นจ�ำนวนมาก

อย่างเมือ่ ไม่นานมานี้ เจคิว ปูมา้ นึง่ Delivery ผูข้ ายอาหารทะเล ออนไลน์ที่โด่งดังก็เจอลูกค้าสั่งอาหารและท�ำการส่งสลิปโอนเงิน แบบไม่สำ� เร็จมาให้ ซึง่ แม้จะเป็นการโกงแบบไม่ซบั ซ้อน แต่หากผูข้ าย ไม่ตรวจสอบรายละเอียดให้ดี ก็อาจจะเจอปัญหาได้เช่นเดียวกัน ซึง่ ในกรณีนที้ างเจคิว ปูมา้ นึง่ ก็ได้โพสต์ Facebook เกีย่ วกับเรือ่ งนี้ เพื่อเตือนผู้ประกอบการออนไลน์ให้ระมัดระวังกลลวงดังกล่าว “ลูกค้าสัง่ อาหารทาง Inbox ให้สง่ แถวๆ รามอินทรา โดยแจ้งว่า จะโอนเงินผ่านธนาคารมาให้ ไม่กี่นาทีลูกค้าได้ส่งสลิปการโอนเงิน มาให้ แต่เป็นแบบโอนไม่ส�ำเร็จ เนื่องจากช่วงนั้น Order เข้าเยอะ มากๆ ท�ำให้ทมี งานไม่ทนั ได้ตรวจสอบให้ละเอียด จึงได้จดั ส่งอาหาร ให้ลูกค้าตามที่นัดไว้ อีก 2-3 วันต่อมาลูกค้าเจ้าเดิมยังสั่งอาหาร เข้ามาอีก และส่งสลิปโอนเงินแบบเดิมมาให้ แต่คราวนีไ้ ด้ตรวจสอบ การโอนเงิน พบว่าทั้ง 2 ครั้งไม่มีเงินโอนเข้ามาจากลูกค้าเลย จึงได้ น�ำสลิปไปตรวจสอบกับธนาคาร และธนาคารยืนยันว่าไม่มยี อดเงิน เข้ามาตามที่ลูกค้าแจ้ง” ซึ่งที่ผ่านมา เจคิว ปูม้านึ่ง Delivery คงไม่ใช่รายแรก และรายเดียวทีเ่ จอเหตุการณ์ดงั กล่าว เชือ่ ว่า ผูค้ า้ ออนไลน์อกี หลาย รายน่าจะเคยเจอเหตุการณ์ไม่ต่างกัน อย่างไรก็ตาม คงต้องยอมรับว่าปัญหาหรืออุปสรรคที่เกิดขึ้น ทั้งจากความไม่เชื่อมั่นในระบบการซื้อขายอี-คอมเมิร์ซว่ามั่นคง ปลอดภัยหรือไม่ จะถูกคดโกงหรือไม่ คนซื้อหรือคนขายที่ก�ำลังคุย ด้วยนั้นมีตัวตนอยู่จริงหรือไม่ ท�ำให้มีค�ำถามเกิดขึ้นมากมาย ซึ่งล้วนกลายเป็นอุปสรรคส�ำคัญต่อการผลักดันให้อี-คอมเมิร์ซ ของประเทศไทยเติบโต ซึง่ จากข้อมูลสถิตภิ ยั คุกคามไซเบอร์ของไทย ในปี 2557 ทีร่ วบรวมโดยศูนย์ประสานการรักษาความมัน่ คงปลอดภัย

ระบบคอมพิวเตอร์ประเทศไทย หรือไทยเซิรต์ พบว่า การหลอกลวง ซื้อขายออนไลน์นั้นจัดเป็นภัยคุกคามอันดับ 2 ในโลกไซเบอร์ ของประเทศไทยทีเดียว ในเรือ่ งนี้ ดร.รัฐศาสตร์ กรสูต ผูอ้ ำ� นวยการอาวุโสส�ำนักส่งเสริม ธุรกรรมทางอิเล็กทรอนิกส์ ส�ำนักงานพัฒนาธุรกรรมทางอิเล็กทรอนิกส์ (องค์การมหาชน) หรือ ETDA อธิบายถึงรูปแบบหลักๆ การหลอกลวง ซื้อขายออนไลน์ว่ามี 3 ส่วน ได้แก่ ประการแรก เกิดจากความเข้าใจผิด หรือเกิดข้อพิพาทระหว่าง ผู้ซื้อและผู้ขาย เช่น ผู้ซื้อจ่ายเงินแล้ว แต่ผู้ขายส่งของให้ล่าช้า ไม่ส่งสินค้าให้ หรือส่งของที่ไม่ตรงกับสินค้าที่สั่งซื้อ ตลอดจนได้รับ สินค้าทีไ่ ม่มคี ณ ุ ภาพหรือคุณภาพต�ำ่ กว่าทีโ่ ฆษณาขายไว้ทางออนไลน์ ประการที่สอง เกิดจากความจงใจของผู้ขาย เช่น ผู้ซื้อจ่ายเงิน แล้วไม่ส่งของให้ หรือกรณีอื่นๆ ที่บ่งชี้ถึงเจตนาการฉ้อโกงอย่าง ชัดเจน ซึ่งผู้ซื้อควรบันทึกหลักฐานการพูดคุยไว้ทุกครั้งในการ ซื้อขายออนไลน์ ประการที่สาม เกิดจากการถูกลักลอบ หรือถูกโจรกรรมข้อมูล บัตรเครดิตระหว่างการจ่ายสินค้าออนไลน์ ซึง่ หากผูซ้ อื้ พบเหตุการณ์ แบบนี้ให้รีบติดต่อธนาคารเจ้าของบัตรโดยด่วนเพื่อระงับบัตร และปรึกษาเรื่องการคืนเงิน “ในแง่ของผู้ขายเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่จะเกิดขึ้นระหว่างผู้ขาย และผู้ซื้อ ควรเลือกขายสินค้าบนเว็บไซต์ที่น่าเชื่อถือมีระบบความ ปลอดภัยรองรับป้องกันการลักลอบเจาะข้อมูลจากบุคคลภายนอก มีความสะดวกในการโพสต์สินค้าเพื่อป้องกันความผิดพลาด เช่น การลงรูปผิด เพือ่ ป้องกันการเข้าใจผิดของผูซ้ อื้ รวมไปถึงระบบการ ช�ำระเงินที่เป็นมาตรฐานสากล และได้รับการยอมรับ”

ทัง้ นี้ ดร.รัฐศาสตร์อธิบายเพิม่ เติมถึงสิง่ ทีท่ างเว็บไซต์พงึ มีสำ� หรับ ผู้ขายเอาไว้ด้วยว่า จะต้องมีระบบตะกร้าสินค้า เป็นระบบให้เลือก ค้าเลือกคลิกเพื่อซื้อสินค้าบนเว็บไซต์ ทางผู้ซื้อต้องมีการตรวจสอบ เรื่องภาพที่โพสต์และข้อมูล มีระบบรักษาความมั่นคงปลอดภัย ในการรับช�ำระเงินและได้รับมาตรฐาน นอกจากนี้ ต้องมีระบบการ จัดส่งสินค้าที่ควรมีข้อมูลครบถ้วน มีระบบที่ช่วยให้ลูกค้าติดตาม สถานะของสินค้าว่าอยู่ที่ใดแล้ว และจะส่งถึงมือลูกค้าเมื่อไร ซึ่ง ผู้ขายควรเก็บหลักฐานในการส่งของให้กับตัวแทนด้านการขนส่ง หรือไปรษณียเ์ อาไว้ทกุ ครัง้ เพือ่ ป้องกันเหตุการณ์สนิ ค้าไม่ถงึ มือผูร้ บั หรือเกิดการเสียหาย และที่ส�ำคัญต้องมีระบบรับประกันความเสี่ยง เช่น ระบบส�ำรองข้อมูล ระบบรับประกันความมั่นคงในการจ่ายเงิน ซึ่งสามารถป้องกันผู้บุกรุกไม่ให้เข้ามาแก้ไขหรือขโมยข้อมูล “ส�ำหรับปัญหาการโดนโกงจากการซือ้ ขายออนไลน์เหล่านีถ้ อื เป็น ปัจจัยหลักที่ท�ำให้ประชาชนขาดความเชื่อมั่นในการซื้อสินค้า ออนไลน์ หลังจาก ETDA ผลักดันให้เกิดเว็บไซต์ Thaiemarket.com แหล่งรวมสินค้าและร้านค้าออนไลน์ ETDA ยังศึกษาโมเดลจาก หลายประเทศที่ประสบความส�ำเร็จในธุรกิจอี-คอมเมิร์ซ พบว่ามี หน่วยงานกลางในการรับเรื่องร้องเรียนเกี่ยวกับธุรกรรมออนไลน์ หากเกิดการบิดพลิ้วหรือคดโกง และหน่วยงานกลางนั้นจะรับเรื่อง และตามเรื่องราวต่างๆ ให้ผู้ที่ร้องเรียน ซึ่ง ETDA ได้ท�ำ OCC (Online Complain Center) ขึ้นครั้งแรกในประเทศไทย เพื่อดูแล ทั้งผู้ซื้อและผู้ขายในเรื่องการซื้อขายสินค้าออนไลน์ โดยเริ่มจาก ร้านค้าที่อยู่ภายใต้ Thaiemarket.com ที่ผู้ซื้อและผู้ขายสามารถ ใช้บริการ OCC ซึ่งจะเข้ามาช่วยแก้ปัญหาที่เกิดจากการซื้อขาย ออนไลน์”

21

IT etc.

ค้าออนไลน์อย่างไรให้ปลอดภัย ภาพรวมการเติบโตของตลาดอี-คอมเมิรซ์ ในประเทศไทย ปี 2557 มีมูลค่าการซื้อขายสินค้าออนไลน์รวม 768,014 ล้านบาท มูลค่า เฉลี่ยในการซื้อสินค้าออนไลน์ของบุคคลทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 1,000-2,000 บาทต่อครัง้ เท่านัน้ โดยกลุม่ ผูซ้ อื้ ของออนไลน์สว่ นใหญ่ มีอายุประมาณ 20-34 ปี และซื้อสินค้าผ่านอุปกรณ์พกพา (Mobile Device) มากที่สุด ส่วนอี-เพย์เมนต์ (E-Payment) หรือการช�ำระเงินผ่านอิเล็กทรอนิกส์ เมื่อเทียบอัตราการเติบโตจากปี 2556 ซึ่งมีมูลค่าอยู่ที่ 765 ล้านล้าน บาท เพิ่มเป็น 825 ล้านล้านบาทในปี 2557 โดยคาดการณ์ว่า ปี 2558 การเติบโตของอี-คอมเมิร์ซในประเทศไทยจะมีอัตรา การเติบโตเพิ่มขึ้นอยู่ที่ประมาณ 10-15 เปอร์เซ็นต์ ดังนัน้ การเติบโตของอี-คอมเมิรซ์ ดังกล่าว ยิง่ ท�ำให้ตอ้ งระมัดระวัง ปัญหาการท�ำธุรกรรมทางการเงินมากขึน้ โดย ETDA ได้ให้ขอ้ แนะน�ำ เอาไว้ว่า

2

ส�ำหรับผู้ท�ำการค้าบนโซเชียลต่างๆ

ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มที่มีความเสี่ยงสูง เนื่องจากไม่มีการจ่ายเงิน ที่มีมาตรฐาน ต้องระวังเรื่องปัญหาหลอกลวงเรื่องการโอนเงิน ซึ่ง ต้องมีการตรวจสอบให้ชดั เจนทุกครัง้ ว่ามีการโอนเงินเข้ามาจริงไหม โดยอาจอัพเดตสมุดบัญชี หรือสมัครข้อความแจ้งเตือนกับทางธนาคาร เมื่อมีการโอนเงิน อย่าหลงเชื่อเพียงแค่สลิปที่ถ่ายรูปส่งมาให้ดูจาก ดังนั้น การท�ำธุรกรรมทางการเงิน ผู้ขายควรใช้ระบบปฏิบัติการ ผูซ้ อื้ เพราะอาจมีการปลอมแปลงจากโปรแกรมตัดแต่งภาพ โดยขอ และโปรแกรมต่างๆ รวมไปถึงแอพพลิเคชันทีเ่ ป็นของแท้ถกู ต้องตาม แนะน�ำให้ประชาชนทัว่ ไปท�ำธุรกรรมออนไลน์ผา่ น Payment Solution ลิขสิทธิ์เท่านั้น เพราะของปลอมมักจะมีมัลแวร์ และไวรัสฝังอยู่ ไม่วา่ จะเป็นการช�ำระเงินผ่านระบบ E-Money, E-Payment ตลอดจน ซึง่ เป็นอันตรายต่ออุปกรณ์ ซ�ำ้ ร้ายกว่านัน้ อาจถูกเจาะระบบ ยึดเครือ่ ง ผ่านระบบ Credit Card และขโมยข้อมูลการซื้อขาย ไอดี พาสเวิร์ด ข้อมูลบัญชี ข้อมูล บัตรเครดิตต่างๆ ซึ่งผลลัพธ์อาจเลวร้ายกว่าที่คิด หากท�ำการค้า ออนไลน์ ต้องตระหนักสิง่ เหล่านีเ้ ป็นส�ำคัญ นอกจากนี้ ควรหาระบบ ป้องกันมัลแวร์ และไวรัส ป้องกันไว้อกี 1 ชัน้ และควรเป็นแบบถูกต้อง การท�ำการค้าบนอี-คอมเมิร์ซ อย่าหลงเชื่อในกรณีที่ผู้ซื้อขอหมายเลขบัตรเครดิต นั่นหมายถึงผู้ขายต้องฝากธุรกิจของตัวเองไว้บนอุปกรณ์ไอที ตามลิขสิทธิต์ ดิ ตัง้ เอาไว้ เพือ่ ให้แน่ใจว่าผูซ้ อื้ ท�ำธุรกรรมกับคุณไม่ใช่ โดยอ้างว่าจะโอนเงินเข้าบัญชีบัตรให้ เพราะอาจน�ำไปสู่การ อย่างคอมพิวเตอร์ โน้ตบุก๊ อุปกรณ์มอื ถือ แท็บเล็ต และอินเทอร์เน็ต คนอื่น และคุณก็ก�ำลังท�ำธุรกรรมกับลูกค้าไม่ใช่ตัวปลอม ปลอมแปลง เพื่อท�ำบัตรเครดิตปลอมได้

1

3

ชุนเซ้งฟาร์ม เทคโนโลยีการสื่อสารผู้ช่วยทางธุรกิจ อย่างทีท่ ราบกันดีวา่ ปศุสตั ว์เป็นธุรกิจหลักอย่างหนึง่ ของประเทศไทยแต่กต็ อ้ ง ยอมรับว่าปศุสตั ว์เป็นธุรกิจทีไ่ ม่สามารถควบคุมทุกอย่างได้ 100 เปอร์เซ็นต์ เหมือน ดังเช่นโรงงานอุตสาหกรรม ทั้งนี้เพราะต้องขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ดังนั้น การที่จะท�าธุรกิจนี้ให้ประสบความส�าเร็จได้จึงต้องมีทั้งองค์ความรู้ ประสบการณ์ การตัดสินใจทีฉ่ บั ไว และต้องคอยติดตามความเคลือ่ นไหวแนวโน้มต่างๆ อยูต่ ลอดเวลา ศิริพงษ์ พิพัฒสัตยานุวงศ์ เจ้าของ “ชุนเซ้งฟาร์ม” รับไม้ต่อธุรกิจฟาร์มไก่ไข่ จากครอบครัว ได้อธิบายเพิ่มเติมถึงปัจจัยส�าคัญที่มีผลต่อธุรกิจประกอบไปด้วย 1. พันธุ์สัตว์ 2. อาหารและเวชภัณฑ์ 3. การบริหารจัดการ และ 4. การตลาด “ทั้งพันธุ์สัตว์และอาหารนี้ถือเป็นจุดเริ่มต้นที่ส�าคัญมาก เพราะหากเริ่มต้น ไม่ดี ต่อให้ดูแลดีอย่างไรโอกาสที่จะส�าเร็จก็ยากมาก เหมือนเช่นการท�าอาหาร ถ้าตั้งต้นวัตถุดิบไม่มีคุณภาพ กรรมวิธีการท�าดีอย่างไร อาหารก็อร่อยยาก ส่วน การบริหารจัดการก็ตอ้ งดูแลเพือ่ ให้ได้ผลผลิตทีด่ ี เพราะอย่างทีเ่ ห็นกันมาว่า สินค้า เกษตรบางทีก็ขาดบางทีก็ล้น ตรงนี้ต้องบริหารจัดการดูภาวะแนวโน้มต่างๆ ของตลาดด้วย ลองคิดดูหากผลิตไข่ไก่ได้วนั ละ 8 แสนฟอง แต่มไี ข่ไก่ขายไม่หมด เหลือ 2 แสนฟอง เพียงแค่ 5 วันก็เหลือเป็นล้านฟองแล้ว ดังนั้น นอกจากการ บริหารจัดการแล้วยังต้องท�าการตลาดให้ดีด้วย เพราะถ้าตลาดไม่นงิ่ ไม่มคี วาม แน่นอนจะเกิดผลกระทบตามมาอย่างเลีย่ งไม่ได้ หากไข่ไก่ขายไม่หมด จะลดจ�านวน การผลิตหรือเพิม่ เหมือนสินค้าโรงงานไม่ได้ ปศุสตั ว์ทา� งานโอทีไม่ได้ หัวใจของเรา คือเราต้องสร้างคอนเน็กชันกับผู้ซื้อด้วย และไม่ว่าจะล้นหรือขาด ต้องมีของส่ง ให้ลูกค้าตามที่เคยส่งกันได้” นอกจากการท�าฟาร์มไก่ไข่ทจี่ งั หวัดนครนายกแล้ว ศิรพิ งษ์ยงั ลงทุนท�าฟาร์มหมู ที่จังหวัดพิษณุโลกด้วย และที่ส�าคัญยังต่อยอดธุรกิจออกไปด้วยการท�าโรงงาน ไบโอแก๊ส เพื่อผลิตไฟฟ้าใช้ในฟาร์ม และโรงงานปุ๋ย โดยไบโอแก๊สนี้ ศิริพงษ์ บอกว่า โรงงานไบโอแก๊สนีน้ บั เป็นรายแรกๆ ทีใ่ ช้มลู ไก่มาผลิต โดยเขามองเห็นว่า อย่างไรเสียพลังงานก็ไม่มีวันที่จะราคาถูกลง และการท�าฟาร์มไก่ต้องค�านึงถึง สภาพแวดล้อมและชาวบ้านที่อยู่รายรอบด้วย “เริม่ ท�าไบโอแก๊สเมือ่ 6-7 ปีทแี่ ล้ว ตอนนัน้ เห็นว่าในอนาคตจะมีกฎหมายหนึง่ ออกมาว่าด้วยเรือ่ งไม่ให้เอาผลพลอยได้ของสัตว์ชนิดหนึง่ ไปเลีย้ งสัตว์อกี ชนิดหนึง่ เช่น

AD

การน�ามูลไก่ไปเลี้ยงปลา เป็นต้น ก็เลยคิดว่าควรเตรียมการเพื่อรองรับกฎหมายนี้ เนิ่นๆ ดีกว่า ประกอบกับราคาพลังงานก็มีแต่จะแพงขึ้น ตอนนั้น ที่ท�าก็มีแต่คน ถามว่าท�าท�าไม คุม้ หรือเปล่า เพราะราคามูลไก่ยงั ขายได้ราคาดีมาก แต่เรามองว่า ไบโอแก๊สมีประโยชน์จริง แล้วการที่ท�าก่อนใครก็ท�าให้ได้เรียนรู้ก่อนคนอื่น แต่อย่างไรก็ตาม วันข้างหน้ามันก็ต้องเป็นแบบนี้แน่นอน ส่วนกากตะกอนที่เหลือ เราก็เอาไปท�าปุ๋ยต่อ เราจึงท�าเป็นโรงงานปุ๋ยธุรกิจอีกแขนงขึ้นมา ดังนั้น เราเป็น ฟาร์มไก่ที่ใช้ทุกอย่างหมดไม่มีอะไรเหลือเลย” อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่การท�าธุรกิจปศุสัตว์ ศิริพงษ์ยังมีธุรกิจอาหารเสริม FitLine และ BeautyLine ที่น�าเข้าจากเยอรมนีอีกด้วย และแม้จะมีหลายธุรกิจ และบางธุรกิจยังอยู่ต่างพื้นที่กัน แต่ด้วยเทคโนโลยีการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพ จึงท�าให้ไม่มีปัญหาการบริหารจัดการแต่อย่างใด เพราะศิริพงษ์ใช้เทคโนโลยี การสื่อสารโดยเฉพาะเครือข่ายดีแทคเข้ามาช่วยสนับสนุนการบริหารจัดการ ท�าให้สะดวก และรวดเร็วยิ่งขึ้น “เทคโนโลยีการสื่อสารมีประโยชน์มาก เพราะช่วยร่นระยะเวลาในการติดต่อ สือ่ สาร การส่งข้อมูลข่าวสารระหว่างกัน ยกตัวอย่างหากฟาร์มทีพ่ ษิ ณุโลกมีปญ ั หา ก็ไม่จ�าเป็นต้องเดินทางไปพิษณุโลกให้เสียเวลา เสียค่าใช้จ่าย เราติดต่อกันทาง วิดีโอคอล มีการถ่ายรูปส่งมาให้ดู แล้วก็ตัดสินใจเดี๋ยวนั้นได้เลยว่าจะแก้ปัญหา อย่างไร เพราะการท�าธุรกิจปศุสัตว์ ความเสียหายนับเป็นนาที การรู้ปัญหา และการตัดสินใจต้องรวดเร็ว ซึ่งตรงนี้เทคโนโลยีการสื่อสารช่วยให้การท�างานมี ประสิทธิภาพมากขึน้ แม้เราจะมีหลายธุรกิจในหลายพืน้ ที่ แต่ไม่ได้มปี ญ ั หาในการ ดูแลไม่ทั่วถึง หรือการจัดการ เพราะเทคโนโลยีการสื่อสารท�าให้ทุกอย่างง่ายขึ้น เช่น จะใช้ไลน์กรุ๊ปของแต่ละบริษัท แต่ละหน่วยธุรกิจขึ้นมาแล้ว ทุกคนก็รายงาน สถานการณ์ภาพรวมในแต่ละวันเข้ามา ซึ่ง Solution ของ DTAC ที่ตอบโจทย์ทาง ธุรกิจ ท�าให้เราเดินไปข้างหน้าได้เร็วขึ้น”

22

Money

10 วิธีเพิ่มสภาพคล่องของกระแสเงินสด Text : เจษฎา

ปุรินทวรกุล

คนส่วนมากที่ไม่ได้มีธุรกิจเป็นของตัวเอง มักไม่เข้าใจว่าการไม่มี เงินสดในมือเวลาท�ำธุรกิจนั้น อันตรายมากแค่ไหน เพราะในความเป็นจริง คุณอาจพบว่า ตัวเลขผลประกอบการของร้านค้าหรือบริษัทของคุณมีก�ำไรที่ค่อนข้างใช้ได้ หรือ บางรายอาจมีมากมายมหาศาลเลยทีเดียว แต่แล้วคุณกลับพบว่า บริษัทไม่มีเงินสดติดตัวเพียงพอที่จะน�ำไปใช้บริหารจัดการ หรือช�ำระหนี้ได้ทันตามก�ำหนด ดังนั้น ถ้าให้เปรียบเทียบ เงินสดก็มีค่าเหมือนอากาศที่เราหายใจเข้าไป หากปราศจากอากาศ เราจะอยู่รอดได้อย่างไร เพราะฉะนั้น มาดูกันว่า เราควรรักษากระแสเงินสดในการท�ำธุรกิจอย่างไร สิ่งที่ส�ำคัญมากๆ และไม่ควรพลาดเลยก็คือ เราต้องรู้ จ�ำนวนเงินสดในบัญชีอยูต่ ลอดเวลา ย�ำ้ ว่าตลอดเวลา!!! คิดยอดค่าใช้จ่ายในแต่ละเดือนให้ชัดเจน เพราะ คุณจะสามารถค�ำนวณยอดใช้จา่ ยรายปีได้ถกู ต้อง

หยุดความคิดที่ว่า ลูกค้าจะจ่ายเงินให้เรา ภายใน 1-2 สัปดาห์ ควรระบุวันจ่ายเงิน ลงไปหรือใช้วิธีอื่นที่ชัดเจนกว่านี้ ไม่เช่นนั้น เราจะบริหารจัดการการเงินได้ลำ� บากมากๆ ต้องมีความกระตือรือร้น ทีจ่ ะตามเก็บเงินลูกค้าด้วย อย่ามองว่าการทวงเงินคือ ความขี้เหนียวของบริษัท แต่ เ ราท� ำ เพื่ อ ให้ บ ริ ษั ท สามารถบริ ห ารจั ด การ ด้ า นการเงิ น ได้ อ ย่ า งมี ประสิทธิภาพต่างหาก แต่ถ้าคุณต้องการยืมเงินจริงๆ ให้เจรจา โดยตรงกับผู้มีอ�ำนาจในการพิจารณา เพื่อ ในวั น ข้ า งหน้ า เราอาจจะต้ อ งพึ่ ง พา ความสัมพันธ์ที่ดีกับเขาต่อไป งบดุล หรืองบแสดงฐานะการเงิน (Balance Sheet) เพียงอย่างเดียว ไม่ ส ามารถสรุ ป ผลทางการเงิ น ในปัจจุบนั ได้ทงั้ หมด หากนักบัญชีเอา งบดุลมาให้คุณดู อย่าลืมตรวจสอบ ควบคู่กับบัญชีเงินสดด้วย

อย่าน�ำเงินสดในบัญชีทคี่ ณ ุ เปิดไว้สำ� หรับ ท�ำธุรกิจไปใช้จ่ายในส่วนที่ไม่เกี่ยวข้อง กับการท�ำธุรกิจโดยตรง

เคล็ดลับ

รูดบัตรเครดิต ให้ปลอดหนี้ ปัญหาหนึ่งที่ท�ำให้ผู้ประกอบการ SME ต้องสะดุดระหว่างทาง คือการขาดสภาพคล่องทางการเงิน ซึ่งถือเป็นความเสี่ยงของ ผู้ประกอบการ เพราะหากเกิดปัญหาขาดสภาพคล่องทางการเงิน จะท�ำให้เครดิตของ SME เสียหาย ความน่าเชื่อถือลดลง ดังนั้น บ่อยครัง้ ทีบ่ ตั รเครดิตจะเข้าตอบโจทย์การขาดสภาพคล่องทางการ เงิน รวมถึงเป็นแหล่งเงินทุนส�ำหรับ SME ที่เพิ่งเริ่มต้นท�ำธุรกิจ แต่ กระนัน้ หากใช้บตั รเครดิตแบบไม่ระมัดระวังแทนทีจ่ ะเป็นเครือ่ งมือ ที่เข้ามาช่วยกลับอาจท�ำให้ต้องตกอยู่ในภาวะหนี้ท่วมหัวเอาตัว ไม่รอดก็ได้ ดังนั้น สุดฤทัย ทองสอง ผู้อ�ำนวยการฝ่ายอาวุโส ฝ่ายบริหารผลิตภัณฑ์และการตลาดบัตรเครดิตและบัตรเดบิต ธนาคารกสิกรไทย จึงแนะน�ำการใช้บตั รเครดิตส�ำหรับ SME เอาไว้วา่

1

ดูวันก่อนรูดใช้บัตรเครดิต

หากเป็นไปได้ให้พยายามลงทุน และท�ำธุรกิจแบบปลอดดอกเบีย้ (ไม่ต้องกู้หนี้ยืมสินนั่นเอง) ลองใช้วธิ ใี ห้ลกู ค้าช�ำระเงินล่วง หน้าหรือจ่ายมัดจ�ำจ�ำนวนหนึง่ จะกี่เปอร์เซ็นต์ก็ได้ ขึ้นอยู่กับ คุณ ซึ่งวิธีนี้จะได้ผลมากๆ ใน กรณีที่คุณต้องผลิตสินค้าก่อน และหากลูกค้าต้องการยกเลิก การสั่งของ อย่างน้อยเราก็ยังมี เงินมัดจ�ำล่วงหน้า ท�ำให้ไม่ตอ้ ง แบกรับการขาดทุนทัง้ หมด ทัง้ นี้ สินค้าอาจขาดทุนมากน้อยแตก ต่างกันไป ขึน้ อยูก่ บั ความสามารถ ด้านการบริหารจัดการสต๊อก สินค้า และประเภทของสินค้า เช่น หากเป็นประเภทอาหาร ปรุงสด ก็อาจเสียเร็ว ท�ำให้ตอ้ ง รีบขายเพื่อน�ำเงินมาหักลบกับ ต้นทุนที่เสียไป เวลาที่เราท�ำธุรกิจ เราจะพบว่าเป็นเรื่องปกติที่จะมี เงินไหลเข้าและไหลออกจากบัญชี อย่าตืน่ ตระหนก เมือ่ เงินจ�ำนวนมากไหลออกจากบัญชี แต่ให้พยายาม ท�ำความเข้าใจและประเมินสถานการณ์ว่า เงิน จะกลับมาเมื่อไหร่และกลับมาอย่างไร (ซึ่งก็ขึ้น อยูก่ บั แผนธุรกิจและการตลาดของเรา) และเมือ่ เงิน กลับมาแล้วเราจะรักษาไว้อย่างไร

เราอาจไม่ได้พูดเรื่องเงินในการประกอบธุรกิจกับใครสักเท่าไหร่ แต่ส�ำหรับตัวเจ้าของกิจการเอง เรื่องเงินถือเป็นหัวใจหลัก ของผูป้ ระกอบการแทบทุกราย ดังนัน้ หากใครก�ำลังละเลยเรือ่ งการเงิน ลองเปลีย่ นความคิด และเริม่ ต้นตรวจสอบจ�ำนวนเงินสด ที่มีอยู่ในมืออีกครั้ง เพื่อท�ำให้กระแสเงินสดมีความคล่องตัวมากยิ่งขึ้นกันดีกว่า

พยายามใช้บตั รเครดิตให้ได้ระยะเวลาในการปลอดหนีม้ ากทีส่ ดุ จากธนาคาร โดยเลือกหลังจากวันทีม่ กี ารสรุปยอดการใช้จา่ ยทุกครัง้

2

ค�ำนึงถึงความสามารถในการช�ำระหนี้

ควรช�ำระหนีท้ ถี่ กู เรียกเก็บให้เจ้าหนีเ้ ต็มจ�ำนวนทีเ่ รียกเก็บ และ ตรงก�ำหนดเวลาวันช�ำระ เพือ่ หลีกเลีย่ งการเสียดอกเบีย้ และค่าปรับ จากการช�ำระหนี้ช้า

3

รอบคอบ

ด้วยการศึกษาเงื่อนไขอย่างละเอียด ตรวจสอบความถูกต้อง ของรายการสินค้าและจ�ำนวนเงินทีจ่ า่ ยผ่านบัตรทุกครัง้ เพือ่ ป้องกัน รายการทีอ่ าจจะเกิดขึน้ โดยทีค่ ณ ุ ไม่ได้เป็นผูท้ ำ� รายการนัน้ ๆ ทุกครัง้ ที่ใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตควรท�ำการเก็บสลิปใบเสร็จไว้ทุกครั้ง เพื่อน�ำมาเปรียบเทียบว่าตรงกันหรือไม่

4

หยุดช�ำระขั้นต�่ำ

การช�ำระแบบขัน้ ต�ำ่ เป็นวิธกี ารทีถ่ า้ ไม่จำ� เป็นไม่ควรท�ำอย่างยิง่ เพราะเงินต้นก็ไม่ได้ลดลง แถมยังต้องเจออัตราดอกเบี้ยแบบ รายวันที่สูงถึง 20 เปอร์เซ็นต์ต่อปี อีกทั้งดอกเบี้ยก็จะถูกค�ำนวณ เพิม่ ขึน้ เรือ่ ยๆ จากเงินต้นทีค่ งค้าง ดังนัน้ หากจ�ำเป็นจริงๆ ควรช�ำระ เกินขั้นต�่ำ เพราะจะช่วยให้ไม่ต้องแบกภาระดอกเบี้ยที่เกิดขึ้นได้

5

ใช้บัตรเครดิตเมื่อจ�ำเป็น

อะไรซื้อเงินสดได้ควรซื้อด้วยเงินสด บางคนจะใช้บัตรเครดิต ทุกครั้งที่ต้องซื้อสินค้า ไม่สนใจว่าสินค้านั้นจะมีราคาเท่าไหร่ ซึ่ง ถือเป็นการใช้บตั รเครดิตทีผ่ ดิ วิธี ควรเลือกใช้ตอ่ เมือ่ ราคาสินค้านัน้ มีราคาสูง และต้องมั่นใจว่าสามารถช�ำระบิลเรียกเก็บได้ในตอน สิน้ เดือน การใช้บตั รเครดิตนัน้ ต้องค�ำนึงถึงความจ�ำเป็นเป็นหลักด้วย เพราะถ้าเราใช้โดยไม่จำ� เป็นและฟุม่ เฟือยจะท�ำให้เป็นหนีไ้ ด้อย่างง่าย

SS014002CN Trim_260x127.5 24-06-58

อย่าปล่อยให้สิ่งที่คุณคิด.... เป็นเพียงแค่ความฝัน

ออกอากาศทุกวันพฤหัสบดี เวลา 14.30 น. ทาง Nation TV (Digital Ch.22) และช่อง 32 ส�ำหรับระบบดาวเทียม เคเบิ้ลทีวี และทางทรูวิชั่น

รายการ "เซียนธุรกิจ" ตามหา Dreamer ในช่วง "คุยกับเซียน" ไม่วา่ คุณจะฝันอยากเริม่ ต้นธุรกิจ หรือประสบปัญหาในธุรกิจที่ท�ำอยู่ อยากได้ค�ำชี้แนะจากกูรูผู้รู้จริง เพียงเขียนเรื่อง ราวธุรกิจในฝัน หรือปัญหาที่ประสบอยู่ส่งมาที่ e-mail : sme_thailand@yahoo.com หรือ ฝากข้อความในแฟนเพจ "เซียนธุรกิจ" เราอาสาพาคุณไปจับเข่าคุยกับกูรูธุรกิจแบบ ตัวต่อตัว...ฟรีไม่มีค่าใช้จ่าย

24

Inspired me

เพื่อนร่วมงาน “แรงบันดาลใจมากมายเกิดขึน้ มาจากเพือ่ นร่วมงาน ทีส่ ดุ แสนพิเศษของผม ไม่วา่ จะเป็นหัวหน้าเชฟจนถึงคน คั่วกาแฟ ในทุกๆ วันพวกเขาสร้างสรรค์ผลงานที่เป็น เอกลักษณ์ โดดเด่น และแน่นอนว่า มันอร่อยมาก นั่น คือสิง่ ทีผ่ มชืน่ ชมและยกย่องคนเหล่านี ้ ซึง่ ในการท�ำธุรกิจ อาหารและการบริการนั้น ผมเชื่อมั่นว่า วัตถุดิบส�ำหรับ การท�ำอาหารที่ส�ำคัญที่สุด คือ คน เพราะหากคนเรา ใส่ใจลงไปในสิ่งที่สุดแสนจะธรรมดา สิ่งเหล่านั้น ก็จะกลายเป็นสิ่งพิเศษได้ในทันที”

Inspiration allวรัตaround me ต์ วิจิตรวาทการ Text :

กฤษณา สังข์วงค์

เมื่อพูดถึงร้านกาแฟย่านสุขุมวิท เหล่า Coffee Lover หลายคนคงนึกถึงร้านกาแฟที่อบอวลไปด้วย กลิ่นอายอเมริกันคาเฟ่ อย่าง Roast Coffee & Eatery และ Roots Coffee Roaster ที่ผู้มาเยือนจะได้เห็น ทุกขั้นตอนการชงกาแฟ และการอบขนม ซึ่งทั้ง 2 ร้านนี้มีเจ้าของคนเดียวกันคือ วรัตต์ วิจิตรวาทการ หนุ่มหล่อเจ้าของ The Commons โครงการคอมมูนิตี้มาร์เก็ต ที่ก�ำลังจะเกิดขึ้นในทองหล่อ 17 โดยเบื้องหลังแนวคิด ในการท�ำธุรกิจของหนุ่มรุ่นใหม่คนนี้ ล้วนมาจากแรงบันดาลใจเหล่านี้...

การได้พบปะกับคนที่มีความชอบเหมือนกัน “เวลาทีร่ อบตัวรายล้อมไปด้วยคนทีม่ คี วามคิดแบบเดียวกัน จะท�ำให้รสู้ กึ ถึงพลังงาน และความกระตือรือร้นของพวกเขา ที่ถ่ายเทออกมาตลอดเวลา ซึ่งนี่เป็นสิ่งส�ำคัญที่ช่วยท�ำให้ มีแรงบันดาลใจในการท�ำสิง่ ทีม่ ากกว่าและมากขึน้ ไปอีก และ นั่นก็เป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลในการสร้าง The Commons ในทองหล่อ 17 ที่สร้างขึ้นเพื่อเป็นตลาดในลักษณะ ของสถานที่ในการร่วมกันซื้อ ขาย แลกเปลี่ยนของกลุ่มคน เมืองหลวงที่มีความชื่นชอบ มีแรงบันดาลใจในการผลิต จัดหา และแสวงหาสิ่งต่างๆ มารวมตัวกัน โดยผมหวังเป็น อย่างยิ่งว่าจะเป็นส่วนเล็กๆ ของการเกิดแรงบันดาลใจ ในการสร้างสรรค์รูปแบบในการใช้ชีวิตของผู้คนที่จะมา รวมตัวกันที่นี่”

ครอบครัว

อาหารดี กาแฟดี

“แรงบันดาลใจที่ยิ่งใหญ่ของผมมาจากทุกคน ในครอบครัว ผมรูส้ กึ ขอบคุณคุณพ่อและคุณแม่อยูเ่ สมอ ที่คอยสนับสนุนทุกๆ การตัดสินใจของผมที่ไม่ว่ามัน จะถูกหรือผิด และยังมีพี่สาวที่คอยให้ค�ำปรึกษา ในทุกก้าวเดินของผมทัง้ ในเรือ่ งส่วนตัวและการท�ำงาน ส่วนอีกคนที่ส�ำคัญมากคือ ภรรยาที่เปรียบเสมือน เสาหลักของชีวิต เพราะผมจะมองเห็นเธออยู่เคียงข้าง เสมอทั้งในเวลาสุขและทุกข์ และท้ายสุดเป็นลูกสาว ที่ท�ำให้ผมเข้าใจความหมายของประโยคที่ว่า ท�ำไม คนเราถึงต้องพยายามท�ำสิ่งที่ดีที่สุด เพื่อใครอีก หลายคนที่อยู่ข้างหลังเรา”

“เพราะผมเป็นนักกินตัวยง ดังนัน้ ผมจะมีความสุข แบบสุดๆ และเกิดแรงบันดาลใจทุกครัง้ ทีไ่ ด้รบั ประทาน อาหารรสชาติเยี่ยมสักจาน หรือเพียงแค่กาแฟดีๆ สักถ้วย และอย่างที่ทราบกันว่าในการท�ำอาหารจะ ต้องมีองค์ประกอบหลายอย่าง รวมถึงความพยายาม อย่างมากในการท�ำให้อาหารออกมาเป็นจานพิเศษ เพียงหนึ่งจาน ซึ่งไม่เพียงแค่ให้ความสนใจกับสิ่งใด สิ่งหนึ่งเท่านั้น แต่ต้องใส่ใจลงไปตั้งแต่เริ่มต้นจนจบ อีกทัง้ ในเรือ่ งองค์ประกอบด้านศิลปะและวิทยาศาสตร์ ก็มสี ว่ นท�ำให้เกิดอาหารจานพิเศษหรือกาแฟรสชาติด”ี

การเดินทาง “การเดินทางออกไปเห็นและได้รับประสบการณ์ใหม่จากสถานที่ต่างๆ ทีม่ สี ภาพแวดล้อมต่างกันไป รวมถึงการได้พบเจอวัฒนธรรมใหม่ๆ จะท�ำให้ ผมเกิดความรู้สึกตื่นตัวไปกับสิ่งเหล่านั้น ผมชอบที่จะสัมผัสสิ่งต่างๆ รอบตัว ทั้งอากาศที่ลอยมาปะทะเข้ากับจมูก หรือทัศนียภาพที่สวยงาม ที่เคลื่อนผ่านสายตาไประหว่างการเดินทาง ซึ่งการท่องเที่ยวในทุกๆ ครั้ง ส� ำ หรั บ ผมจะน� ำ มาซึ่ ง การมองโลกในแง่ มุ ม ใหม่ แ ละเป็ น การสร้ า ง แรงบันดาลใจให้กับตัวเอง”

ติดตามทุกข่าวสาร ความเคลื่อนไหว

ทั้งสาระความรู้ และความสนุกสนาน ในแวดวงธุรกิจเอสเอ็มอีได้ที่ เพื่อนคู่คิดธุรกิจเอสเอ็มอี

presented by

26

Health HAPPY MIND

เทคนิคคลายเครียดจากทั่วโลก Text : Morning

Dew

มีบทความเกี่ยวกับการขจัดความเครียดเผยแพร่มากมาย ส่วนใหญ่เป็นวิธีการสากล และค�ำแนะน�ำก็ดูเหมือนคล้ายกันไปหมด เว็บไซต์ health.com ได้รวบรวมเทคนิคการคลายเครียดของผู้คนจากประเทศต่างๆ มาน�ำเสนอ มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

ฝรั่งเศส

อบซาวน่าร้อนๆ สัก 10 นาทีสลับกับการราดน�้ำ ว่ากันว่านอกจาก ท�ำให้เลือดไหลเวียนดี ยังเป็นการกระตุน้ สมองและร่างกาย ท�ำให้ความเครียด หายไปได้

รัสเซีย

เดนมาร์ก

อาร์เจนตินา

อินเดีย

ออกไปเดินเล่น อาจเป็นสวนสาธารณะสักแห่งหรือที่แวดล้อม ด้วยธรรมชาติ จะได้สูดอากาศบริสุทธิ์ กระตุ้นสมอง และเพิ่มพลัง

จิบไวน์แกล้มถั่วหรือมะกอก ไวน์ถือเป็นเครื่องดื่มคลายเครียด เมื่อดื่มในที่เงียบๆ และละเลียดกับรสชาติของมันจะท�ำให้สงบขึ้น

Coffee Break ถือเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการผ่อนคลายอารมณ์ การพัก ดื่มกาแฟเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมสวีเดนมานับร้อยปีแล้ว บริษัทต่างๆ มักให้พนักงานพักดื่มกาแฟ 2 ช่วง คือ 10 โมงเช้ากับบ่าย 3 โมง

ไม่มีที่ไหนอุ่นใจเท่าบ้าน หลายคนจึงเลือกพักพิงในบ้านแสนสุข อยู่แวดล้อม ท่ามกลางคนที่รัก แค่นี้ก็ท�ำให้รู้สึกดี

ไอร์แลนด์

สวีเดน

นัง่ บนโซฟาหรือเก้าอีส้ บายๆ แล้วแช่เท้าในน�ำ้ อุน่ อาจจะเหยาะน�ำ้ มันหอมระเหย ลงไปด้วยเพื่อให้ผ่อนคลายมากขึ้น จากนั้นนั่งนิ่งๆ ปล่อยใจ หรือฟังดนตรีเบาๆ

จีน เอนกายลงพักแล้วฟังดนตรีทชี่ อบ ดืม่ ด�ำ่ กับสิง่ ทีอ่ ยูต่ รงหน้า และหยุดคิดถึง เรื่องต่างๆ รอบตัว

ล้อมวงกับเพื่อนดื่มชาสมุนไพรร้อนๆ ว่ากันว่า Social Media นั้นสู้ Social Eating/Drinking ไม่ได้ การรับประทานหรือดื่มร่วมกันจะท�ำให้ร่างกายหลั่ง ออกซิโทซินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความผูกพันออกมา

อาจจะมีหลากหลายวิธี หนึ่งในนั้นคือการนวด ซึ่งบ้านเราก็มีการนวด แบบหลากหลายที่สามารถช่วยให้ผ่อนคลายได้

หัวเราะบ�ำบัด อาจจะดูเหมือนคนเสียสติ แต่เวลาเครียดลองหัวเราะให้ดงั ๆ หน้าท้องเราจะหดเกร็ง ส่งผลให้รา่ งกายหลัง่ ฮอร์โมนเอ็นโดรฟินซึง่ เป็นฮอร์โมน ระงับความเจ็บปวดและสร้างความสุขออกมา

ตุรกี

ไทย

ใครที่ก�ำลังเผชิญกับความเครียด ลองใช้วิธีเหล่านี้ดูนะคะ อาจจะมีอันใดอันหนึ่งที่เห็นผล

HEALTHY BODY

ความดันสูง ภาวะที่ไม่ควรมองข้าม Text :

คนรอบข้างทีผ่ เ้ ู ขียนรูจ้ กั ไปตรวจสุขภาพมา พบว่า มีภาวะความดัน โลหิตสูงกันหลายคนเลยดีทีเดียว น�ำมาซึ่งความกลัดกลุ้มกังวลใจ ความดันสูงโดยทั่วไปจะไม่แสดงอาการใดๆ จึงท�ำให้หลายคน ชะล่าใจกว่าจะรู้ตัวก็อาจสายเกินไป ตัวเลขความดันหากเป็นปกติ จะไม่เกิน 120/80 มม.ปรอท แต่ถ้าตรวจหลายครั้งแล้วพบว่า สูงกว่านี้ เช่น 140/90 ขึ้นไป เป็นสัญญาณไม่สู้ดีแล้ว ส�ำหรับโรค ความดันนัน้ มี 2 แบบ คือ ไม่ทราบสาเหตุ ซึง่ คิดเป็น 95 เปอร์เซ็นต์ และแบบทราบสาเหตุที่โดยมากเกิดจากโรคที่ส่งผลต่อหลอดเลือด ต่อหัวใจ และต่อความสมดุลของฮอร์โมน เช่น เบาหวาน โรคไต หรืออาจเกิดจากผลข้างเคียงของยาบางกลุ่ม ความดันโลหิตสูงเป็นโรคที่ป้องกันได้หากรู้วิธีดูแลตัวเอง เช่น พยายามควบคุมน�ำ้ หนักให้อยูใ่ นเกณฑ์มาตรฐาน ความจริงคนผอม ก็เป็นความดันเยอะแยะ แต่คนปกติทปี่ ล่อยให้นำ�้ หนักเกินหรือเป็น โรคอ้วนจะเสี่ยงต่อการเป็นความดัน 2-6 เท่า ออกก�ำลังกายสม�ำ่ เสมอ ช่วยลดความเสี่ยงลดลงได้ 20-50

น�้ำค้าง

เปอร์เซ็นต์ ไม่ต้องถึงกับหักโหม แค่เคลื่อนไหวร่างกายต่อเนื่องให้ได้ 30 นาที สัปดาห์ละหลายวันก็ช่วยได้ ลดการกินเค็ม เช่น รับประทานก๋วยเตีย๋ วโดยไม่ปรุง รับประทานข้าวแกง แบบไม่มีพริกน�้ำปลา หากท�ำอาหารเองก็ให้ใช้เครื่องปรุงรสน้อยที่สุด ลดบุหรีแ่ ละแอลกอฮอล์ เพราะสารพิษในบุหรี่ท�ำให้เกิดการอักเสบใน ร่างกาย และท�ำให้หลอดเลือดตีบตัน ขณะที่แอลกอฮอล์ท�ำให้หัวใจ เต้นแรงผิดปกติ พยายามไม่เครียด ความเครียดจะส่งผลให้ความดันเลือดเพิ่มขึ้น หากปล่อยให้เกิดขึ้นบ่อยๆ จะกลายเป็นเรื้อรังและลงเอยด้วยภาวะ ความดันโลหิตสูงในที่สุด ส�ำหรับคนที่เข้าสู่ภาวะความดันแล้วนั้น วิธีการเยียวยาขึ้นอยู่กับ ดุลยพินิจของแพทย์ บางคนอาจต้องรับยาเพือ่ ควบคุมความดัน หลายคน ยังไม่ต้องถึงขั้นใช้ยาแต่ก็ต้องเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิตเพื่อให้ดีขึ้น เช่น หากน�ำ้ หนักเกินก็ตอ้ งลดน�ำ้ หนัก เลิกสูบบุหรี่ ลดเครือ่ งดืม่ แอลกอฮอล์ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และออกก�ำลังกายเป็นประจ�ำ

แต่หลักๆ แล้ว สิ่งที่จะควบคุมความดันโลหิตได้คือ “อาหาร” กับ “การออกก�ำลังกาย” อาหารที่เหมาะส�ำหรับผู้เป็นโรคความดัน สูง เราเรียกว่า DASH ย่อมาจาก Dietary Approaches to Stop Hypertension คือเป็นอาหารเน้นข้าวกล้อง ธัญพืช โปรตีนจากถั่ว และเนื้อขาว เช่น ปลา ไก่ เพิ่มผักในทุกมื้ออาหาร ลดการบริโภค เกลือเหลือวันละไม่เกิน 1 ช้อนชา ลดขนมหวานและเครื่องดื่ม น�้ำตาลสูง งดเนื้อแดงอาหารที่มีไขมันสูง และรับประทานอาหาร มังสวิรัติบ้างสลับกันไป ส่วนเรือ่ งของการออกก�ำลังกาย ถือเป็นหนึง่ ในปัจจัยทีช่ ว่ ยท�ำให้ ความดันลดลงได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือ การออกก�ำลังกายแบบ คาร์ดิโอ หรือแอโรบิกที่เสริมสร้างความแข็งแรงของหัวใจและปอด การออกก�ำลังกายประเภทนี้ ก็เช่น เดินเร็ว วิ่ง ว่ายน�้ำ ปั่นจักรยาน เต้นแอโรบิก หรือกิจกรรมที่ท�ำต่อเนื่องแล้วส่งผลให้อัตราการเต้น ของหัวใจเพิ่มขึ้น โรคความดันโลหิตสูงเป็นมฤตยูเงียบนั้นเป็นค�ำกล่าวที่ไม่เกิน จริง แต่ถ้าเรารู้ทัน หมั่นเช็กร่างกายและดูแลตัวเป็นอย่างดี โอกาส ที่จะถูกเล่นงานด้วยโรคนี้ก็น้อยลงหรือไม่เกิดขึ้นเลย

27

Life Style SHOPPING

Text : Duckkiez / Photo : Otto

EAT / DRINK / RELAX

Text : Duckkiez

PAUL ร้านอาหารฝรั่งเศสสุดหรูพร้อมให้ ลิม้ ลองรสชาติทผี่ า่ นการคัดสรร และ น�ำเข้าวัตถุดบิ อย่างพิถพี ถิ นั จากประเทศ ฝรั่งเศส ซิกเนเจอร์ของร้านยกให้กับ Tartine Poulet ขนมปังทาร์ทนี หน้าไก่ อบชีสสดใหม่รอ้ นๆ เสิรฟ์ พร้อมเห็ดผัด กระเทียมพริกไทยด�ำ และ Confit de canard ขาเป็ดอบสมุนไพร เมนูสดุ คลาสสิกจากเมืองเปรีกอร์ด เสิรฟ์ พร้อมผักย่างและซอสแครนเบอร์รี ศูนย์การค้าเซ็นทรัล แอมบาสซี ชั้น 1 เปิดบริการทุกวัน 10.00-22.00 น.

0-2001-5160 paul1889.thailand paulbakerythailand

MANDARIN ORIENTAL SHOP Roasted Salmon Salad ซิกเนเจอร์ ในหมวดอาหารคาวของ MANDARIN ORIENTAL SHOP เป็นทีพ่ ดู ถึงด้วยความ โดดเด่นของรสชาติเปรีย้ วจากซอสส้มและ มะนาว และแทรกรสชาติเผ็ดนิดๆ จากพริก ส่วนเมนูขนมหวานขึน้ ชือ่ ยกให้กบั Chilled Apple Crumble เค้กรูปแอปเปิล้ เขียว เปลือกแอปเปิล้ ท�ำจาก White Chocolate ส่วนด้านในเป็นเนือ้ แอปเปิล้ และ Light Cream ทีใ่ ห้รสสัมผัสบางเบาลงตัวเป็นทีส่ ดุ กับ Vanilla Sponge The Emporium เปิดบริการ 10.00-21.00 น.

0-2659-9000 ต่อ 7718 www.mandarinoriental.com

ท่ า มหาราช คอมมูนิตี้มอลล์ริมแม่น�้ำเจ้าพระยา กลายเป็นแหล่งนัดพบสุดชิกริมแม่น�้ำไปแล้วส�ำหรับ “ท่ามหาราช” คอมมูนิตี้มอลล์แห่งใหม่ริมแม่น�้ำเจ้าพระยา อันเป็น จุดเชื่อมต่อการเดินทางทั้งทางบกและทางน�้ำของเกาะรัตนโกสินทร์ ที่ชวนให้หลงใหลไปกับบรรยากาศเย็นสบายริมแม่น�้ำ เจ้าพระยา และสดชื่นไปกับพื้นที่สีเขียวจ�ำนวนมาก พร้อมทั้งช้อปปิ้งเพลินๆ และนั่งกินดื่มชิลๆ ในร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์ เฉพาะตัว ทั้งนี้ เพื่อให้ตรงตามคอนเซ็ปต์ Riverside Eatery, Urban Oasis และ Art & Culture Market คอมมูนิตี้มอลล์ บรรยากาศดีแห่งนี้จึงมีศิลปะและมรดกทางวัฒนธรรมของชุมชนละแวกนั้นให้ได้ชมอีกด้วย และส�ำหรับผู้ที่ชื่นชอบ การถ่ายภาพ ควรไปชักภาพกันที่ลานน�้ำพุและผนังที่ตกแต่งด้วยจักรยาน ครั้นเดินเที่ยวเล่นในท่ามหาราชจนครบทุกโซน ต้องไม่พลาดเยี่ยมชมพระบรมมหาราชวัง วัดพระแก้ว และพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ ซึ่งตั้งอยู่ไม่ไกลจากท่ามหาราชมากนัก เขตพระนคร 0-2024-1393

www.thamaharaj.com

ThaMaharaj

info@thamaharaj.com

Spa Cenvaree สปาแบรนด์ไทยให้บรรยากาศนุ่มนวล คลาสสิกผ่านการออกแบบตกแต่งด้วย เครื่องเรือนไม้ ส�ำหรับทรีตเมนต์เน้นขจัด ความเครียดภายในร่างกาย ท�ำให้รา่ งกายได้ รับการพักผ่อนอย่างเต็มที่ในชั่วขณะหนึ่ง ส่วนเทคนิคที่ใช้จะผสมผสานระหว่างการ รักษาและการบ�ำบัดทีท่ ำ� ให้เกิดการผ่อนคลาย แบบตะวันออกและสร้างความกระปรีก้ ระเปร่า แบบตะวันตก อีกทัง้ ยังมีผเู้ ชีย่ วชาญในด้าน การบ�ำบัดพร้อมแนะน�ำทรีตเมนต์ทเี่ หมาะสม ให้กบั ลูกค้าแต่ละท่านด้วย

โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว เปิดบริการทุกวัน 10.00-22.00 น.

0-2541-1234 www.spacenvaree.com

28

Travel

ดอยหัวแม่คำ�

ถนนล่องลอยสู่

Text&Photo : ฐากูร โกมารกุล ณ นคร

เมืองแสนไกล บ้านกลางหุบเขา บัวตองผลิบานราวภาพฝัน และเรื่องราวอดีตของชายแดน มากมายอยู่ด้วยคืนวันอันตกหล่นเคล้าระคน ระหว่างถนนสักเส้นตีคดโค้งพาเราขึ้นไปเป็นหนึ่งเดียวกับภูเขาแดนดอยของเชียงราย เรานึกถึงภาพเช่นนั้นที่รออยู่ ณ อีกฟากด้านขุนเขาเมื่อผ่านหลายคดโค้ง ตราบเท่าที่ปลายทางยังมาไม่ถึง ระหว่างนั้นเราอาจค้นพบว่า รายทางเต็มไปด้วยความงดงามแสนเรียบง่าย แม้มันจะเป็นการเดินทางโดยเดียวดาย

29

1,850 เมตรจากระดับน�้ำทะเลปานกลาง คือความสูงที่ต้องผ่าน เส้นทางโค้งแล้วโค้งเล่าจึงจะขึ้นไปถึง จากบ้านอีก้อสามแยก หนุม่ สาวอาข่า ลีซอ พาตัวเองขวักไขว่อยูต่ ามร้านค้า เด็กๆ บางคน นุ่งห่มเสื้อผ้าเฉพาะเผ่าปนเครื่องประดับจากโลกศิวิไลซ์ไว้อย่าง มีสีสัน ข้าวของจากป่าและเมืองมาพบกันด้วยความคึกคัก หลังผ่านพ้นบ้านห้วยผึ้ง ถนนด�ำชั้นดีพารถคันเล็กๆ กลายไป เป็นส่วนหนึ่งของภูเขาทอดยาวทับซ้อน เส้นทางคดโค้งตอนขึ้นมา จากอ�ำเภอแม่จนั อาจเทียบกันไม่ได้ บางคราวเมือ่ มองออกนอกบาน กระจกรถ ราวกับถนนเล็กๆ สายนี้ทอดโค้งยาวไกลไม่มีที่สิ้นสุด ราวกับอยู่ในฉากของภาพยนตร์จีนที่สะท้อนชีวิตห่างไกลตาม บ้านแดนดอย กลุ่มบ้านวางตัวอยู่ตามเนินดิน บ้างก่อหินเป็นชั้นๆ เพือ่ ยกความสูงให้อยูเ่ หนือถนน มันคือบ้านของพีน่ อ้ งชาวไทยเชือ้ สาย จีนฮ่อแห่งบ้านเทอดไทยทีป่ กั หลักชีวติ อยูบ่ นภูเขา ณ พิกดั ชายแดน เชียงราย-เมียนมา หมู่บ้านขนาดใหญ่แห่งนี้คือดาวน์ทาวน์ของภูเขา แตกต่างกับ ราว 40 กว่าปีที่ผ่านมา ในวันที่คนเชื้อสายจีนยูนนาน หรือจีนฮ่อ แห่งบ้านเทอดไทยยังไม่ปักหลักจนมั่นคงอย่างทุกวันนี้ เบื้องบน หุบเขาของอ�ำเภอแม่ฟ้าหลวงแถบนี้อาจเป็นเพียงที่ทางส�ำหรับใคร บางคน ที่หน้าพิพิธภัณฑ์บ้านหินแตก อดีตบางส่วนที่ยังหลงเหลือกลาง สายลมหนาว บ้านเทอดไทย หรือบ้านหินแตกในอดีต ไม่เพียงเป็น เส้นทางค้าขายโบราณของกองคาราวานพ่อค้าวัวต่าง เป็นบ้าน ของชาวไทยใหญ่ที่อพยพเดินทางมาปักหลักท�ำกินแต่เก่าก่อน หากยังเป็นฐานทีม่ นั่ ใหญ่ทใี่ ช้ในการล�ำเลียงฝิน่ ออกไปสูโ่ ลกข้างล่าง หุบเขาเมือ่ ราชายาเสพติดอย่างขุนส่าเดินทางตามพีน่ อ้ งร่วมเชือ้ ชาติ ของเขาขึ้นมาถึง

ดินแดนอันเป็นรอยเชื่อมระหว่างรัฐฉานในเมียนมาและทาง ตอนเหนือของไทยแห่งนี้ กลายเป็นฐานที่มั่นของราชายาเสพติด ระดับโลกลูกครึง่ จีน-ไทยใหญ่ ผูน้ ำ� ขบวนการปลดแอกไทยใหญ่ออก จากเมียนมา ขุนส่าลักลอบขนฝิน่ จากรัฐฉานมายังบ้านหินแตกด้วยการ ปะปนมากับคาราวานม้าต่างของพ่อค้านายทุน จากฐานทีม่ นั่ ทีเ่ มือง ดอยหม่อ ข้ามแม่น�้ำสาละวิน เลาะตามถนนใหญ่เส้นทางเชียงตุงตองยีที่เมืองเปียง เข้าเมืองขอน เมืองปั๊ก เมืองลุง ข้ามแม่น�้ำสาย ย้อนเข้าประเทศไทยที่บ้านผาจี สู่บ้านหินแตก การค้ายาเสพติด เส้นทางนี้ยาวนานและมากด้วยปริมาณที่กระจายไปทั่วโลก โรงเรียน โรงพยาบาล บ้านเรือนเติบโตขึน้ อย่างปฏิเสธได้ยากว่า มีส่วนหนึ่งมาจากฝิ่น พร้อมกับผู้คนบางส่วนได้ลืมตา หุบดอยใกล้ เคียงงอกงามด้วยดอกฝิ่น คนรอบด้านไม่ปลูกก็รับจ้างล�ำเลียง ก่อเกิดเป็นเส้นทาง อดีตกลางแดนดอยในระยะนั้นท�ำให้รัฐบาลไทยตื่นตัวและเริ่ม ด�ำเนินนโยบายผลักดันกองก�ำลังติดอาวุธของขุนส่าอย่างจริงจัง น�ำมาสูย่ ทุ ธการบ้านหินแตกในปี พ.ศ.2525 ทีข่ บั ไล่กองก�ำลังขุนส่า แตกพ่ายออกจากเขตแดนไทย ถึงวันนี้ ห้องบัญชาการ ลานซ้อมรบ คุก และบ้านพักของขุนส่า ได้รับการปรับปรุงจากชาวไทยใหญ่ที่ยังคงปักหลักกินอยู่ในพื้นที่ เพื่อเก็บไว้เป็นส่วนเสี้ยวความทรงจ�ำของการด�ำรงอยู่ของผู้คน เชื้อสายไทยใหญ่ และสิ่งหลงเหลือตกหล่นจากหมู่บ้านแห่งฝิ่นในอดีต กลับกลาย เป็นโลกวัฒนธรรมอันงดงามของบ้านเรือน การตกแต่ง และความ เป็นอยู่ของพี่น้องจีนฮ่อ จากบ้านเทอดไทย ทางลูกรังทอดยาวไปราวไม่สิ้นสุด หายไป ในหุบดอยอีกหลายลูก บัวตองบานดอกสีเหลืองสดประปรายอยู่

30

HOW TO GET THERE

จากจังหวัดเชียงราย ใช้ทางหลวงหมายเลข 110 ถึง อ�ำเภอแม่จัน แยกขวาเข้าสู่ทางหลวงหมายเลข 1130 ทีบ่ า้ นป่าซาง เมือ่ มาถึงบ้านป่าเมีย่ ง แยกซ้ายเข้าทางหลวง หมายเลข 1234 ขึน้ ดอยสูบ่ า้ นอีกอ้ สามแยก ใช้เส้นทาง รพช. ผ่านบ้านห้วยผึง้ บ้านเทอดไท ควรแวะซือ้ อาหาร ของสด ขนม ของใช้จ�ำเป็นที่นี่ จากนั้นแยกซ้ายสู่บ้าน นาโต่ บ้านปางมะหัน เส้นทางเป็นถนนด�ำ ขับสบาย เมื่อเลยบ้านปางมะหัน ถึงบ้านม้งเก้าหลัง ต้องใช้ทาง ลูกรังอีกราว 10 กิโลเมตร ถึงบ้านหัวแม่ค�ำ (เส้นทาง ชัน ควรใช้รถขับเคลื่อนสี่ล้อ)

สองข้างทาง มองลงไปในนาข้าวของฤดูเก็บเกี่ยวอันไม่ร้างผู้คน ดูเหมือนพวกเขาก�ำลังร่ายร�ำอยู่กลางคลื่นพลิ้วสีน�้ำตาลทอง จนถึงบ้านม้งเก้าหลัง หมู่บ้านแห่งนี้ใช่เพียงจะมี 9 หลังเหมือน ชือ่ แต่เป็นแหล่งรวมความคึกคักในปลายบ่ายอันแสนตืน่ ตาส�ำหรับ คนไม่คุ้นกับชีวิตบนแดนดอย ผู้ชายเริ่มกลับจากไร่นา เด็กๆ ออกมาเล่นอยู่อย่างไม่สนใจว่า คืนวันที่ก�ำลังจะผ่านพ้นนั้นพวกผู้ใหญ่จะผ่านมันไปอย่างไร บางหลังคงมีงานศพ เสียงปี่ล่องลอยมาสลับกับกลองหนังสัตว์ที่ให้ จังหวะเนิบช้า หม่นเศร้า ภูเขาพาเราไปอยู่ ณ พิกัดของชายแดน ศูนย์ส่งเสริมการเกษตร ทีส่ งู หัวแม่คำ� คือโลกของแปลงเบญจมาศภายใต้หลังคาพลาสติกสีขาว ด้านล่างหุบ ลมพัดยะเยือก ไร่ชาอู่หลงก้านอ่อนเพลินตาอยู่ทางหุบ ด้านซ้าย ลับหลังไปคือภูเขาห่มหมอกไว้บางๆ ยามแสงเริ่มหมด ค่อยๆ เลาะไปตามทางแห้งกรังทรมานช่วงล่างรถ เราตัดลงหุบ แยกจากทางหลักเพื่อมุ่งไปสู่หมู่บ้านเล็กๆ รายรอบหัวแม่ค�ำ แวะ แปลงดอกไม้เมืองหนาวอีกหย่อมทีม่ แี กลดิโอลัส คาร์เนชัน ไฮยาซินธ์ ลิลลี เยอบีรา และอีกหลายดอกพันธุ์ที่อยู่ในขั้นตอนอนุบาลราว เด็กอ่อนแรกเกิด ยามค�่ำฟ้ามืดลงเหลือเพียงแสงไฟเล็กๆ จากหมู่บ้านข้างล่าง มองไปตามถนนที่เราใช้มันขึ้นมา ซึ่งขณะนี้จมอยู่ในความมืดด�ำ ราวไร้กาลเวลา เช้าตรู่ หน้าระเบียงบ้านทรงเอเฟรมในศูนย์ส่งเสริมฯ หัวแม่ค�ำ ปรากฏทะเลหมอกขาวโพลนในหุบเขาเบื้องล่างเป็นม่านกว้าง ยิ่งเมื่อแดดเรื่อสาดลงมาย้อมภาพตรงหน้า มันก็งดงามราวโลกฝัน

A Green Journey เพียงนึกถึงลมเย็นๆ จากป่าเขา ภาพท้องทะเลสีคราม หาดทรายขาว และเสียงนกร้อง ทักทายในยามเช้า ล้วนชวนให้อยาก แพ็กกระเป๋า ออกเดินทางกันในทันที

ปลายทางชายแดนแห่งหุบดอย หมูบ่ า้ นหัวแม่คำ� ห่มคลุมอยูด่ ว้ ย บัวตองสีเหลืองสด ฟ้าเป็นสีน�้ำเงินเข้มอย่างเป็นตัวของตัวเอง พี่น้องอาข่างดงามด้วยเสื้อผ้าและเครื่องประดับมากสีสัน เปี่ยมไป ด้วยเอกลักษณ์ และเหนือขึ้นไปจากตัวหมู่บ้าน เทือกดอยหัวแม่ค�ำ ก็อร่ามด้วยทะเลบัวตองตรงจุดที่เป็นที่ตั้งของวนอุทยานหัวแม่ค�ำ ท่ามกลางนักท่องเที่ยวที่ทยอยกันขึ้นมาถึงและตื่นตากับ ทุง่ บัวตอง ไม่นบั ฝิน่ ทีเ่ คยเป็นหนทางเชือ่ มความเป็นอยูท่ วั่ ทัง้ ดงดอย จากยุคที่ “ข้างบน” กับคน “ข้างล่าง” ยังไม่คอ่ ยได้สบตากัน ดูเหมือน การจากไปของพืชมอมเมาก็ได้ทิ้งซึ่งอะไรบางอย่างเอาไว้ บัวตองใช้ต้มทั้งต้น ใช้ไอแก้โรคผิวหนังได้ชะงัก เฒ่าชราสักคน แห่งบ้านหัวแม่คำ� เปรยถึงบัวตองทีผ่ ลิบาน ส�ำหรับเขา มันอาจเป็นเพียง วัชพืชใกล้บา้ นทีเ่ ป็นหยูกยาซึง่ จะใช้เมือ่ ไหร่กป็ ลิดมันมาต้มน�ำ้ ร้อน ส�ำหรับคนบนนี้ เมื่อดอกไม้บางชนิดพารายได้เล็กๆ น้อยๆ ในฤดูหนาวมาตกหล่น มันอาจเป็นสิง่ น�ำพาให้ชวี ติ พวกเขาดีขนึ้ ได้บา้ ง แต่ชีวิตไม่ได้มีฤดูกาลเดียว ดอกไม้มีวันโรยร่วง สิ่งคงทนเช่นเดียวกับที่บรรพบุรุษของพวกเขาส่งทอดต่อกันมา ต่างหาก ที่อาจเป็นสิ่งหล่อหลอมให้ชีวิตยังเป็นไป 1,850 เมตรจากระดับน�้ำทะเลปานกลาง ณ ปลายดอยชายแดน อย่างหัวแม่ค�ำ ที่ภูเขาหลอมรวมเรื่องราวของผู้คนและดอกไม้ไว้ กลางสายลมหนาว เขตแดนแผ่นดินอาจเป็นได้เพียงการลากผ่านของสิ่งที่เรียกว่า ความเปลี่ยนแปลง แต่สำ� หรับขุนเขา ดอกไม้ และผู้คนตัวเล็กๆ ทีห่ ยัดยืนอยู่กบั มัน ดูเหมือนว่านิยามของมันไม่เคยเปลี่ยนแปลง

WHERE TO SLEEP

ที่ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรที่สูงหัวแม่ค�ำมีบ้านพัก ให้บริการ พร้อมอาหาร ราคาคนละ 350 บาท ท่ามกลาง บรรยากาศหนาวเย็นและวิวภูเขาเปิดกว้างไกล 0-5391-8101 หรือเลือกชมวิวทุ่งบัวตองบนยอดดอยหัวแม่ค�ำ ทีว่ นอุทยานหัวแม่คำ� มีบา้ นพักและลานกางเต็นท์ให้บริการ 0-5391-8101 WHERE TO EAT

ทีบ่ า้ นเทอดไทย เต็มไปด้วยผูค้ นเชือ้ สายจีนฮ่อทีง่ ดงาม ทั้ ง วั ฒ นธรรมและบ้ า นเรื อ น อาหารของพวก เขาน่าสนใจ ทัง้ ขาหมูตนุ๋ ยาจีน รับประทานคูก่ บั หมัน่ โถว เนื้อเนียนนุ่ม ผักดองที่ปรุงอย่างถึงเครื่อง ผัดกับ ไส้กรอกยูนนาน รสชาติอมเปรี้ยวอมหวานอันเป็น เอกลักษณ์ รวมไปถึงอาหารจีนอื่นๆ หลากเมนู แนะน�ำ ร้านถิงถิง ซึ่งเป็นร้านยอดนิยมบนเส้นทาง 08-6195-6403

แต่ก่อนจะปักหมุดว่าจะไปพักผ่อนหย่อนใจที่ไหนดี การท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ หรือ Ecotourism ก็ดูเป็นทางเลือกที่ดีทีเดียว เพราะนอกจากจะได้ความสุข สนุกสนาน รื่นรมย์ไปกับธรรมชาติรอบตัวแล้ว ยังมีส่วนช่วยรักษาธรรมชาติและไม่ท�ำลายสิ่งแวดล้อมอีกด้วย การท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ซึ่งเหมาะกับคนหัวใจเขียวนี่แหละ จะท�ำให้เราได้เพลิดเพลินไปกับทัศนียภาพของธรรมชาติ เรียนรู้เรื่องราวของพืชพรรณสรรพสัตว์ รวมถึงศึกษาศิลปวัฒนธรรม ในแบบที่ไม่รบกวน สร้างความเสียหายแก่ส่ิงแวดล้อมและทรัพยากรธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นการเที่ยวไปบนเส้นทางศึกษาธรรมชาติ การเดินป่าดูนก ดูพรรณไม้ การส�ำรวจถ�้ำน�้ำตก การขี่รถจักรยานเพื่อชื่นชมวิวทิวทัศน์สองข้างทาง หรือท่องเที่ยวเชิงเกษตร จริงๆ แล้วการท่องเที่ยวสีเขียว ไม่เพียงแต่จะเป็นการท่องเที่ยวแบบไม่รบกวนธรรมชาติและท�ำลายสิ่งแวดล้อมระหว่างการเดินทางเราก็ยังสามารถรักษา สิ่งแวดล้อมได้ นั่นคือการไม่น�ำสัมภาระไปเยอะเกินจ�ำเป็น เพราะจะเป็นการเพิ่มน�้ำหนักให้รถ ส่งผลให้เครื่องยนต์ท�ำงานหนัก ท�ำให้สิ้นเปลืองน�้ำมันโดยใช่เหตุ หรือ แม้แต่การหันมาใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม อย่างเช่น การเลือกใช้ยางรถยนต์รักษ์โลก ECOPIA ยางที่มีอายุการใช้งานยาวนาน จึงช่วยลดการเกิดขยะ รวมทัง้ ยังช่วยประหยัดน�ำ้ มัน เพราะยางมีความต้านทานการหมุนของยางต�่ำ ท�ำให้รอบการหมุนของล้อดีขึ้น อัตราการสิน้ เปลืองพลังงานจึงลดลง เป็นต้น ซึ่งปัจจุบนั มียางรถยนต์ ECO Friendly แนะน�ำสู่ท้องตลาดจ�ำนวนไม่น้อย เช่น ยางรถยนต์เพื่อสิ่งแวดล้อม BRIDGESTONE ECOPIA ที่มีหลากหลายรุ่นครอบคลุมส�ำหรับ รถยนต์นั่งส่วนบุคคล (ECOPIA EP150, ECOPIA EP200, ECOPIA EP850) และรถยนต์เพื่อการพาณิชย์ (ECOPIA R156, ECOPIA R159) ที่ช่วยตอบโจทย์ ความต้องการผู้รักการขับขี่ หัวใจสีเขียวได้อย่างตรงใจ ถึงแม้สิ่งเหล่านี้จะเป็นเพียงพลังเล็กๆ แต่หากเราร่วมมือกัน มือของเราทุกคนก็จะกลายเป็นพลังที่ยิ่งใหญ่ได้แน่นอน

31

Where to Find พบกันทุกวันที่ 15 ของเดือน กรุงเทพฯ/ปริมณฑล

24Owls by Sometime’s -ซ.เอกมัย 12 Airport Rail Link - พญาไท/มักกะสัน/หัวหมาก/รามค�ำแหง A Cup A Cake - ลาดพร้าว 71 Amatissimo caffe - ศรีนครินทร์ (ใกล้ paradise park) appresso coffee house - ถ.ราชบูรณะ 34 BANN KAFAÉ – ซ.ท่าข้าม 24 BICO - ซ.ลาดพร้าว 94 B Story Café - COCO Walk Bubble Café - ซ.พระรามเก้า 41 ถ.พระราม 9 Bunka Fashion Academy - สีลม Café Amazon CafeLittleSpoon - สุขุมวิท 21 Café de Blythe - ลาดพร้าว 71 Cafe To All - เสนานิคม 1 Café Velodome - ท่าพระจันทร์ Cataholic Cafe - อาคาร Ozono Coffee Cakes - อาคาร 6 ชั้น 1 ทีโอที แจ้งวัฒนะ Coffee Model – ระหว่าง ซ.ประดิพัทธ์ 12-14 Daddy Dough Dialogue Coffee and Gallery - แยกผ่านฟ้า EL Mello (เอลเมลโล่) - อาคาร Thai Summit Tower ES/PE/RO - สาทร ซอย 1 Gallerria Café - ถ.กาญจนนภิเษก บางแค Gallery กาแฟดริป - หอศิลป์ฯ กรุงเทพมหานคร Gloria Jean’s Coffee Happy Espresso - ซ.วงเวียน 22 Hidden Backyard - ซ.แจ้งวัฒนะ 45 Hor Hidden Cafe - ซ. อารีย์ 1 I-hin Cafe – ซ. ลาดกระบัง 46/3 Jil Coffee - อาคาร 5 ชั้นใต้ดิน ทีโอที แจ้งวัฒนะ Lord of Coffee – อาคารพักพิงเพลส ซ.รามค�ำแหง 164 Mezzo MhakBuri Station – ถ.กัลปพฤกษ์ จอมทอง Mitte Coffee (มิตเต้) - ซ.แจ้งวัฒนะ-ปากเกร็ด 33 Mont Blanc sweet café - สยามเซ็นเตอร์ ชั้น 1 My Café the Library - Nawamin City Avenue Never Say Cutz Oldman Café – ซ.บางขุนนนท์ 27 One Ounce for Onion – ซ.เอกมัย 12 One to Three afternoon Café - (วิภาวดี 16/27) Ristretto Coffee - ลาดพร้าว 71 Panary Café - ซ.อารีย์ PH1b Coffee Bar - ซ.พหลโยธิน 11 Puritan - ซ.อารีย์ 5 Set Café - ลาดพร้าว Simple Coffee Simple Life - อาคารเรสซิเด้นท์ 49 Size S Coffee & Bakery - พระราม 4 Snooze Café - U Center Sweet At Home - ซ.เพชรเกษม 48 Sweets Cafe - ซ.อารีย์ 1 Sweet Pista Bangkok - สุขุมวิท 31 Ta Chance Coffee – เยื้อง ซ.เจริญกรุง 109 Take a Shot Coffee Bar - ในปัม๊ Shell ซ.เจริญนคร 40 The CAPFEE - ซ. ละลายทรัพย์ Think TANK (Third Place) - ถ. นางลิ้นจี่ Timely Coffee – ซ.เลียบวารี 15 หนองจอก TINPRESSO - ซ.สุขุมวิท 101/1

Tom n Tom Coffee – ซ. เพชรเกษม 69 victory garden Treat Cafe & Hang Out - ระหว่าง ซ.เสนานิคม 17-19 Three Mangoes - ประชาชื่น Tokyobike - ซ.อารีย์ 2 Veganerie – ชั้น 4 ตึก Mercury Ville White Rabbit - อารีย์สัมพันธ์ 5 Yesterday ’s Tea Room - ปากซอยสะพานยาว ทรงวาด กาแฟนรสิงห์ - พระราชวังพญาไท ร.พ.พระมงกุฎฯ พอใจ โฮม คาเฟ่ - ซ.โชคชัยร่วมมิตร โครงการ P9 ซอยพหลโยธิน 9 โคโค่ กาแฟสด – สายไหม 84 ผู้ชายขายน�้ำ - พาราไดซ์ พาร์ค วอเตอร์ ไซด์ รีสอร์ท เรสเตอรองท์ โอชา กาแฟ – ซ.นาวงพัฒนา 8 ดอนเมือง ศูนย์หนังสือ สวทช. ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ห้องสมุด • ห้องสมุดมารวย อาคารตลาดหลักทรัพย์, เอสพลานาด • สภาอุตสาหกรรม ศูนย์ฯ สิริกิติ์ • K SME KNOWLEDGE CENTER จามจุรีสแควร์ มหาวิทยาลัย • มหาวิทยาลัยศรีปทุม วิทยาคารพญาไท • ศูนย์บม่ เพาะวิสาหกิจ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (NEC) • บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ • สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น (พัฒนาการ) • มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ท่าพระจันทร์ คณะบริหารธุรกิจ • ปริญญาโท + ภาคพิเศษ มหาวิทยาลัยรามค�ำแหง • มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตโชติเวช

ภาคเหนือ เชียงราย

Chivit Thamma Da Coffee House เรียวกังคาเฟ่ สวัสดีเชียงราย

เชียงใหม่

พะเยา

จันทรากาแฟ

นครราชสีมา

Coffee Bar Korat Little Spoonz Sweet Café โอเชี่ยน คอฟฟี่ เท็ดดี้ คาเฟ่

ล�ำพูน

Blacksmith Hhom Café โรงชา

บุรีรัมย์

Brom Café

มหาสารคาม

อุตรดิตถ์

Bike inn Café กาแฟรื่นรมย์

Amezon งิ้วงาม

ภาคกลาง ชัยนาท

เลย

กาแฟสด ฮักเลย ปล่อยแสง เชียงคาน - ถ.ชายโขง ซอย 10 แม่น�้ำสีแคว เกสท์เฮ้าส์ - ถ.ชายโขง ซอย 19

Me Ice cream

นครปฐม

Café De Beau Riva Floating Café Café de Ariya Pak Pink Bistro

หนองคาย

บ้านกาแฟริมโขง

อุดรธานี

Daddy Dough - สาขา เซ็นทรัล อุดรธานี วินัย สตูดิโอ คัพออฟโจ

นครสวรรค์

รามเกียรติ์ คอฟฟี่ กาแฟแกะด�ำ Coffee

อุบลราชธานี

พิษณุโลก

ซืนวาน

Caffe’ine Maioak (ไม้โอ๊ค) Sabaii by sopaphan กาแฟต้นก้ามปู พิสต้า คาเฟ่

ภาคตะวันออก จันทบุรี

กาแฟร้อยตะวัน

ชลบุรี

Betta Café by Desserthakorn Coffee Brown Sugar Daddy Dough - สาขา บายพาสชลบุรี Gloria Jean’s Coffee Madam Coffee Mezzo - โรงพยาบาลเอกชล Mezzo - สาขา Japanese Town Sriracha

เพชรบูรณ์

กาแฟ Route 12

แม่ฮ่องสอน

Iudia On The River Mezzo - สาขาโรงพยาบาลราชธานี

Bake Love Homemade Bakery Buya Coffee CK Coffee บ้านฮังเล คอฟฟี่

นครพนม

The COCO Lampang โก๋ กาแฟ ฮอมสุข

สมุทรสงคราม

แพร่

Eat Play Love Café

ล�ำปาง

Gloria Jean’s Coffee Into the woods Neo Café โรงแรม Yesterday - ถ.นิมมานเหมินทร์ อาข่า อ่ามา กราฟ คาเฟ่ ปองกาเนส อิมเพรสโซ่ กาแฟ(โ)สด (Sode Coffee) ร้านหนังสือเชียงดาว Cofee In Love Coffee Morning กาแฟเข้าท่า ปาย สรวลกาแฟ

ชัยภูมิ

@home (แอทโฮม) Butlercup Nutsz Coffee See U Again

Amphawa bike café & Crafts

สระบุรี

Daddy Dough - สาขา ปตท.แก่งคอย The Barista Café

ตราด

สุพรรณบุรี

Daddy Dough - สาขา โรบินสัน สุพรรณบุรี KC Coffee

Gold Coffee by Joy Kaotaa Coffee (เข้าท่ากาแฟสด) ร้าน Hotel ฮิ

พระนครศรีอยุธยา

ระยอง

I AM Coffee

ส่งตรงถึงบ้านแบบรายปี/12 ฉบับ ราคา 200 บาท

ข้อมูลสมาชิก ชือ่ -นามสกุล……………………………....................................................................... ทีอ่ ยูจ่ ดั ส่งเอกสาร.......................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... วัน/เดือน/ปีเกิด..........................................โทรศัพท์....................................................................... อีเมล............................................................................................................................................ การศึกษา ( ) ต�่ำกว่าปริญญาตรี ( ) ปริญญาตรีหรือเทียบเท่า ( ) ปริญญาโท

( ) สูงกว่าปริญญาโท อาชีพ ( ) รับราชการ ( ) นักเรียน/นักศึกษา ( ) พนักงานบริษัท ( ) เจ้าของธุรกิจ

( ) อาชีพอิสระ ( ) อื่นๆ โปรดระบุ .......................................................................

ชาปู่ชาย่า - ถ.ด�ำรงรักษ์ Daddy Dough - สาขา ปตท.เพชรบุรีล�้ำยุค I.L. CAFÉ - ถ.บันไดอิฐ

ราชบุรี

ศูนย์ประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยว (ชมรมธุรกิจ ท่องเที่ยวอ�ำเภอสวนผึ้ง) Morning Glory Resort & Bakery IDYLL@DAMNOENSADUAK

ภาคใต้ กระบี่

I Coffee เค้ก ณ นภา

ตรัง

กาแฟทับเที่ยง The Wish Coffee Deeva Cup

นครศรีธรรมราช A&A Restaurant

ภูเก็ต

กล้วยน�้ำว้า - ถ.เยาวราช, ถ.เจ้าฟ้า คาเฟ่ เดอ หลาด Love 2 Eat มณฑลกาแฟ Phuket Boat Lagoon

ระนอง

Jajaa Coffee

สงขลา

Cot กาแฟ & สเต๊ก บ้านจิตเลขา Tempo Café Ma Maison - (หาดใหญ่)

สุราษฎร์ธานี

My Cup กาแฟบ้านปู่ บางใบไม้ คาเฟ่

สตูล

Keith Homemade Bakery since 2008

สระแก้ว

Black Coffee

Café dé forest Daddy Dough - สาขา เซ็นทรัล ขอนแก่น BANMORE BAKERY AND COFFEE - ม.ขอนแก่น คอฟฟี่ เด้อ หล่า - ม.ขอนแก่น

สมัครสมาชิกนิตยสาร SME STARTUP

เพชรบุรี

Dollars House ราย็อง สุนทรภู่

อุทัยธานี

ภาคอีสาน ขอนแก่น

inu cafe Daddy Dough สาขาหัวหิน โชว์รูม Ford หัวหิน โมลีแคร์ หัวหิน

ภาคตะวันตก กาญจนบุรี

The Rabbit Bakery

ประจวบคีรีขันธ์

Gallery กาแฟดริป หัวหิน - ซอยหัวหิน 51

วิธีการช�ำระเงิน โอนเข้าบัญชี บริษัท เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ำกัด • ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาพหลโยธิน เลขที่บัญชี 014-2-57097-9 • ธนาคารกสิกรไทย สาขาส�ำนักพหลโยธิน เลขที่บัญชี 799-2-07811-8

วิธีการสมัคร กรอกข้อมูลให้ครบถ้วนแล้วส่งใบสมัครพร้อมหลักฐานการโอนเงินมาที่ บริษัท เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ำกัด เลขที่ 100/6 ซอยอารีย์สัมพันธ์ 3 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400 โทรศัพท์ 0-2270-1123-4 โทรสาร 0-2270-1125 หรือทาง helloannie_@hotmail.com

32

Society

SME Thailand Joyful Rally #6

เมื่อเร็วๆ นี้ นิตยสาร SME Thailand จัดกิจกรรม SME Thailand Joyful Rally ครัง้ ที่ 6 : เพลินส�ำราญราตรี กรุงเทพฯ-ปราจีนบุรี ซึง่ เป็นกิจกรรมทีจ่ ดั ขึน้ เป็นประจ�ำทุกปี เพือ่ ให้บรรดาคนรัก SME Thailand ได้มคี วามสุขร่วมกัน ส�ำหรับกิจกรรมในปีนี้ ผู้ร่วมกิจกรรมได้ท�ำบุญร่วมกัน ที่วัดหัวสวน จังหวัดฉะเชิงเทรา ท่องเที่ยวที่ศูนย์ศึกษา การพัฒนาเขาหินซ้อน อันเนือ่ งมาจากพระราชด�ำริ และ รับประทานอาหารเที่ยงที่สวนอาหารครัวริมธาร ก่อน เดินทางไปยังโบราณสถานสระมรกต-รอยพระพุทธบาทคู่ อ�ำเภอศรีมโหสถ จังหวัดปราจีนบุรี และมุง่ หน้าเข้าสูท่ พี่ กั โรงแรมทวาราวดี ณ จังหวัดปราจีนบุรี

เอไอเอสสร้างปรากฏการณ์ใหม่

เอไอเอส ผูน้ ำ� ด้านเครือข่ายและบริการดิจติ อลอันดับ 1 ของประเทศ ร่วมมือกับ แอกซ่าประกันภัย แบรนด์ประกันภัย อันดับ 1 ของโลก ผสานศักยภาพ 2 อุตสาหกรรมทั้ง โทรคมนาคมและประกันภัย ร่วมกันสร้างปรากฏการณ์ ซิมมือถือรูปแบบใหม่ทใี่ ห้คณ ุ ใช้ชวี ติ ได้มากกว่ากับ “ซิม เซฟ เซฟ” (SIM Safe Save) ซิมระบบเติมเงินรายแรก และรายเดียวที่มอบสิทธิพิเศษโทร.คุ้มค่าพร้อมความ คุ้มครองให้ลูกค้าได้รับความคุ้มครองประกันอุบัติเหตุ และเงินชดเชยรายได้โดยไม่ต้องจ่ายเบี้ยประกัน

กรุงศรีชวนบินฟรียกไฟลต์

แดน ฮาร์โซโน่ ประธานคณะเจ้าหน้าที่ด้านการตลาด และแบรนด์ ธนาคารกรุงศรีอยุธยา เปิดตัวโปรโมชั่น “กรุงศรี บินฟรี ยกไฟลต์...แค่ใช้ Online” ลุ้นรับตั๋วเครื่องบินไป-กลับ กรุงเทพฯ-ฮ่องกง ฟรี 200 ทีน่ งั่ เพียงสมัครใช้บริการท�ำธุรกรรม การเงินผ่านช่องทางออนไลน์ Krungsri Online, Krungsri Mobile Application หรือช�ำระค่าสินค้าและบริการผ่านช่องทาง ออนไลน์เพิ่มขึ้นจากเดือนก่อนหน้า ตั้งแต่วันนี้-31 ส.ค. 2558 สอบถามรายละเอียดเพิม่ เติม โทร.1572, www.krungsri.com หรือ www.facebook.com/KrungsriSimple

งานสัมมนา “ภาพรวมตลาดสินค้าหรูฯ”

สถาบันวิจัยและพัฒนาอัญมณีและเครื่องประดับ แห่งชาติ โดย จุมพล เด่นเมฆา รองผู้อ�ำนวยการ สถาบันฯ จัดสัมมนาหัวข้อ “ภาพรวมตลาดสินค้าหรู อัญมณีและเครือ่ งประดับในอาเซียน+6” โดยได้รบั เกียรติ จาก ดร.ฐิตพิ ร สงวนปิยะพันธ์ ผูอ้ ำ� นวยการ Luxellence Center และ ปัทมา จอมศิรวิ ฒ ั นา ผูอ้ ำ� นวยการศูนย์วจิ ยั บริษัท อิปซอสส์ (ประเทศไทย) จ�ำกัด เป็นวิทยากร ภายในงาน

33

ทรู บิสิเนส จัดงานสัมมนาธุรกิจแห่งปี

ทรู บิสิเนส จัดงานสัมมนาธุรกิจแห่งปี TrueBusiness Forum 2015 “Connecting the World Connecting Your Business” ณ พารากอนฮอลล์ ชัน้ 5 สยามพารากอน โดยงานนีไ้ ด้รบั เกียรติจาก สมโภชน์ กาญจนาภรณ์ ทีป่ รึกษารัฐมนตรีวา่ การกระทรวงเทคโนโลยีสารสนเทศและการสือ่ สาร เป็นประธานเปิดงานสัมมนา ภายในงานพบกับสัมมนาเนื้อหา และ เทรนด์ไอซีทีที่ธุรกิจควรต้องรู้ และก้าวทันความเติบโตของเศรษฐกิจ โลกผ่านมุมมองการวิเคราะห์จากเหล่าวิทยากรชัน้ น�ำระดับโลก Gartner, Google และ Huawei เป็นต้น

ร่วมประกวด Inno Awards 2015

วินยั วิโรจน์จริยากร กรรมการผูจ้ ดั การ บริษทั เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ำกัด ผูผ้ ลิตนิตยสาร SME Thailand, SME STARTUP, รายการเซียนธุรกิจ และสื่อต่างๆ ในเครือ ร่วมกับธนาคารกสิกรไทย เชิญชวนผู้ประกอบการ SME เข้าร่วมโครงการประกวด SME Thailand Inno Awards 2015 เพื่อค้นหาผู้ประกอบการ SME ไทยที่ใช้ความคิด สร้างสรรค์พฒ ั นาต่อยอดสินค้าหรือบริการจนเกิดเป็นนวัตกรรมไม่ซำ�้ แบบใคร เพือ่ เชิดชูและยกย่องให้เป็นตัวอย่าง สร้างแรงบันดาลใจแก่ผู้ประกอบการ SME ไทยรายอื่นๆ ให้หันมาให้ความส�ำคัญในการพัฒนาสินค้าหรือบริการ ด้วยความคิดสร้างสรรค์ สนใจดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.smethailandclub.com

ธนชาตพร้อมลุยสนาม SMEs

ธนาคารธนชาต จ�ำกัด (มหาชน) ให้ความส�ำคัญเป็นพิเศษกับ สินเชื่อธุรกิจ SMEs จึงได้เตรียมเจ้าหน้าที่ที่สามารถให้ค�ำปรึกษา ทางด้านสินเชือ่ แก่ลกู ค้าอย่างใกล้ชดิ ผ่านสาขาของธนชาตกว่า 620 สาขาทัว่ ประเทศ และปรับกลยุทธ์ผลิตภัณฑ์สนิ เชือ่ SMEs ครัง้ ใหญ่ ภายใต้แนวคิด “ทัน” และ “พอ” อนุมตั วิ งเงินกูส้ งู สุด 10 ล้านบาท ทราบผลอนุมัติเบื้องต้นภายใน 2 วันท�ำการ ระยะเวลาผ่อนช�ำระ ยาวนาน 10 ปี

วว.จับมือ ม.ราชภัฏวไลยอลงกรณ์

ลงนาม MOU 18 กลุ่มจังหวัด

ส�ำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) โดย วิมลกานต์ โกสุมาศ รองผู้อ�ำนวยการ และรักษาการแทนผู้อ�ำนวยการ ส�ำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) ผนึกก�ำลัง 9 หน่วยงาน เพื่อพัฒนาเครือข่าย SME ใน 18 กลุ่มจังหวัด โดย ตัง้ เป้าหมายทีจ่ ะสร้าง 54 เครือข่ายทัว่ ประเทศให้เข้มแข็ง เพิม่ ขีดความ สามารถการแข่งขันสูผ่ ปู้ ระกอบการไม่นอ้ ยกว่า 10,000 ราย หวังผลักดัน เครือข่ายธุรกิจ SME ให้เป็นพลังขับเคลื่อนเศรษฐกิจในพื้นที่เพื่อ ต่อยอดสู่ระดับประเทศ

ยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้ว่าการสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) และรองศาสตราจารย์ ดร.สมบัติ คชสิทธิ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ในพระบรมราชูปถัมภ์ ลงนามความร่วมมือในโครงการ สร้างภาคีในการผลิตบัณฑิตระดับปริญญาโท-เอก มุง่ ผลิตบัณฑิตคุณภาพทัง้ ความรูค้ วามสามารถออกสูส่ งั คม เป็นก�ำลังแก่ ภาครัฐและภาคเอกชน

34

The Guest

Startup ณัฐวุฒิ พึงเจริญพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารอุ๊คบี (Ookbee) ปฏิเสธไม่ได้ว่าในวันนี้กระแสสตาร์ตอัพ (Startup) ในกลุ่มดิจิตอลของเมืองไทยมีเพิ่มมากขึ้น เรื่อยๆ ตามแรงเหวี่ยงของเทคโนโลยีโลก ซึ่งท�ำให้มีธุรกิจเกิดใหม่โดยคนรุ่นใหม่มากมาย โดย มีทงั้ กลุม่ นักลงทุนไทยและต่างประเทศ เป็นแหล่งทุนส�ำคัญในการสร้างธุรกิจให้กบั เหล่า Startup อย่างไรก็ตาม โมเดลการท�ำธุรกิจของ Startup เหล่านี้จะมีความแตกต่างไปจาก SME ทั่วไป กล่าวคือ ธุรกิจของ Startup จะเป็นการเติบโตอย่างรวดเร็วในลักษณะก้าวกระโดด ในขณะที่ SME คือธุรกิจขนาดเล็ก นอกจากนี้ Startup ยังสามารถท�ำซ�้ำได้ ยกตัวอย่างโดยการเปรียบเทียบ ง่ายๆ เช่น ธุรกิจ SME เปิดร้านขายก๋วยเตีย๋ วทีบ่ ้าน แต่ Startup อาจเทียบได้กับชายสี่บะหมีเ่ กีย๊ ว ทีส่ ามารถเปิดขยายร้านใหม่ไปได้เรือ่ ยๆ โดยที่ Startup จะมีนกั ลงทุนซึง่ มี 2 ประเภท คือ Venture Capital (VC) กับ Angel Investor มาเป็นผู้ลงทุนให้ ดังนั้น การจะเป็น Startup จึงต้องมีแผน ธุรกิจ เลือกพัฒนาธุรกิจที่ตอบโจทย์ความต้องการของสังคม อย่าง Ookbee ซึ่งเป็นแอพพลิเคชันที่รวบรวมทั้งนิตยสารและหนังสือพ็อกเกตบุ๊กไว้หลาย หมื่นเล่ม และมียอดผู้โหลดในประเทศอยู่จ�ำนวนหลักล้าน Ookbee ก็เกิดจากมองเห็นโมเดล ธุรกิจลักษณะนี้ในต่างประเทศ ซึ่งต้องยอมรับตลาดเมืองไทยยังตามหลังตลาดต่างประเทศ อยู่มาก ดังนั้น Startup อาจจะใช้วิธีมองหาโมเดลธุรกิจที่เติบโตในต่างประเทศ โดยเป็นโจทย์ หรือปัญหาจากสิ่งที่ทุกคนมีจ�ำกัดคือ เวลา เอาเวลาไปแก้ปัญหานั้นแล้วท�ำให้คนใช้แล้วยอม จ่ายเงิน อย่างเช่น GrabTaxi ให้บริการเรียกรถแท็กซี่ส�ำหรับผู้โดยสารผ่านสมาร์ตโฟน เป็นต้น ทัง้ นีท้ งั้ นัน้ สิง่ ทีต่ อ้ งดู Startup ต่างประเทศว่าก�ำลังมีอะไรทีเ่ กิดเป็นกระแสบ้าง แต่ดว้ ยตลาด ประเทศไทยจะมีความแตกต่างจากต่างประเทศ เพราะเราไม่ใช่ไฮเทคซะทีเดียว ขณะเดียวกัน ขนาดตลาดก็เล็กกว่า ดังนั้น ถ้าท�ำในสิ่งที่เป็นปัญหายากเกินไปคนก็จะเข้าไม่ถึง โดยเฉพาะ อย่างยิ่งการที่จะต้องท�ำให้กลุ่ม Early Adopters หรือกลุ่มคนที่เปิดรับนวัตกรรมและเทรนด์ ใหม่ๆ ได้อย่างรวดเร็วเข้าถึง ซึง่ กลุม่ นีเ้ ป็นกลุม่ มีความส�ำคัญมาก เพราะหากไม่มกี ลุม่ นีก้ จ็ ะไม่มี ก�ำลังที่จะส่งอิทธิพลทางความคิดไปยังกลุ่มคนอื่นๆ อย่างไรก็ตาม การที่ประเทศไทยยังไม่มี Early Adopters ชัดเจน และมีพลังมากพอเหมือนกับต่างประเทศที่มีชัดเจน ก็ท�ำให้การที่จะ พัฒนาอะไรขึ้นมาสักอย่างล�ำบากอยู่เหมือนกัน อย่างไรก็ตาม หากถามถึงเทรนด์ที่น่าสนใจก�ำลังมาแรงที่เหล่า Startup ควรเกาะกระแส เอาไว้ มี 2 เทรนด์ที่น่าจับตามอง คือ 1. Sharing Economy ซึ่งวิธีการจัดการกับทรัพยากร ให้เป็นประโยชน์มากที่สุด ธุรกิจการให้เช่ารถ การแบ่งปันที่พักอาศัย ดังเช่น Uber Taxi และ 2. On Demand การบริการตามความต้องการเฉพาะของผู้บริโภค ส�ำหรับภาพรวมของ Startup ไทยนั้น ในขณะนี้มี “สมาคมการค้าเพื่อส่งเสริมผู้ประกอบการ เทคโนโลยีรายใหม่” (Thailand Tech Startup Association) ซึ่งมีสมาชิกกว่า 100 บริษัท มีบริษัท ที่มี VC ที่ลงทุนไปแล้วกว่า 10 บริษัท โดยปีที่ผ่านมามีการร่วมทุนเกินกว่า 2,000 ล้านบาท ซึ่งเหตุผลที่มีมูลค่าสูงมากนั้นก็เป็นเพราะธุรกิจ Startup มีการท�ำซ�้ำและโตเร็วมาก