SME Startup Issue 16 September 2015 by SME Startup

ISSUE 16 SEPTEMBER 2015

ชนิสรา โททอง & วุฒกิ านต์ วงศ์ดปี ระสิทธิ์

ISSUE 16/ SEPTEMBER 2015

Photo : Otto

ว่าด้วยเรื่องของเทรนด์ การเริ่มต้นธุรกิจใหม่ๆ มักจะได้รับการบอกกล่าวให้ดูแนวโน้มของผู้บริโภค หรือกระแสความนิยม หรือเทรนด์ที่จะเกิดขึ้น เพราะหากลงทุนในธุรกิจที่เกาะเกี่ยวไปกับกระแส อยู่ในเทรนด์ ก็สามารถนอนใจได้ระดับหนึ่งว่า พฤติกรรมของผู้บริโภคจะยังคงอยู่ ไม่วา่ จะมีปจั จัยอะไรมากระทบ แต่กระนัน้ หากคิดทีจ่ ะเล่นไปกับเทรนด์กจ็ ะต้องดูและคาดการณ์เทรนด์ให้แม่นๆ ด้วย ซึง่ ผูป้ ระกอบการ ไทยส่วนใหญ่มักจะดูเทรนด์ต่างประเทศเป็นหลัก โดยสิ่งที่เกิดขึ้นในต่างประเทศนี้มักจะก้าวหน้ากว่าเราไปสัก 2-3 ปี และแม้จะ คาดการณ์เทรนด์ได้แล้ว ก็ยังต้องรู้จังหวะการเข้าตลาดให้ดีด้วย เพราะหากมาเร็วเกินไป ก็อาจจะต้องเหนื่อยในการสร้างการรับรู้ ความเข้าใจ แต่ก็ถือว่าเป็นการเตรียมความพร้อมเอาไว้ล่วงหน้า ได้ศึกษาตลาดไปในตัว เมื่อถึงวันหนึ่งที่เทรนด์มา ก็จะได้เป็น เจ้าแรกมีโอกาสฮิตติดตลาดได้อย่างรวดเร็ว แต่ถ้ามาช้าเกินไป ก็คงจะพลาดต้องตกขบวนรถไฟสายนี้อย่างแน่นอน และถ้ามา ในจังหวะที่กระแสก�ำลังเชี่ยว น่านน�้ำของการแข่งขันก็จะดุเดือด การท�ำการตลาดก็อาจจะยาก เพราะต้องเจอคู่แข่งขันเยอะ ท�ำให้ ยิ่งต้องคิดว่าจะสร้างความแตกต่างให้ผู้บริโภคเห็นได้อย่างไร เรื่องของเทรนด์ จึงเป็นเรื่องส�ำคัญ เพราะความต้องการของผู้บริโภคนั้นเปลี่ยนแปลงอยู่เรื่อยๆ หากคิดจะท�ำธุรกิจก็เลี่ยงไม่ได้ ที่จะต้องคอยเฝ้าติดตามพฤติกรรมของผู้บริโภคว่ามีความต้องการอะไร อย่างไร เปลี่ยนแปลงไปหรือไม่ เพื่อที่จะได้พัฒนาสินค้า และบริการที่สอดรับกับความต้องการนั้นๆ วุฒิกานต์ วงศ์ดีประสิทธิ์ และ ชนิสรา โททอง เป็นกรณีตัวอย่างของการท�ำธุรกิจที่คาดการณ์เทรนด์คลีนฟูดเมื่อ 3 ปีที่แล้ว จึงเลือกน�ำ Diamond Grains ลงมาเล่นในตลาดนี้ ซึ่งแม้จะเหนื่อยและยากล�ำบาก แต่วันนี้แสดงให้เห็นแล้วว่าพวกเขามาถูกทาง

CONTENTS 10 INTERVIEW ความต่างของคน 2 คน วุฒิกานต์ วงศ์ดีประสิทธิ์-ชนิสรา โททอง กลายเป็นความลงตัวที่ท�ำให้ Diamond Grains กลายเป็น ธุรกิจที่เกิดและเติบโตแบบก้าวกระโดด

16 YOUNG MONEY MAKER ด้วยอายุเพียง 25 ปี อีแวน สปีเกล กลายเป็นดาวเจิดจรัสหลังได้รับ การจัดอันดับจากนิตยสารฟอร์บส์ให้เป็น World’s Youngest Billionaire เขาก่อตั้งบริษัทสแนบแชท อิงค์ เมื่อปี 2554 ให้บริการแอพฯ บนสมาร์ตโฟนที่ชื่อ SnapChat ซึ่งได้รับความนิยม อย่างมาก กว่า 100 ล้านคนใช้แอพฯ นี้ทุกวัน

18-19 SELF-EMPLOYED

รัชนี พันธ์รุ่งจิตติ

บรรณาธิการ nee_pan@hotmail.com Facebook : SME Startup

คุยกับ แนน-ริญญารัตน์ จิรอารีย์ชัย ที่พลิกเมนูอาหารลูกลงขายออนไลน์ และสามารถขยับตัวเองสู่ออนกราวนด์ได้ขึ้นเชลฟ์ในซูเปอร์มาร์เก็ต ภายใต้แบรนด์ Tub Bod by Nan และการเริ่มต้นท�ำในสิ่งที่ถนัด และเชี่ยวชาญของ โอปอ-โอปอ มหาวนา และ แพรว-กรณิศ เนตยานุวัฒน์ กับกระเป๋าหนังเทียม แบรนด์ Whiteoakfactory ที่เน้นดีไซน์เรียบง่าย

22 MONEY ท�ำไมผู้ประกอบการบางคนถึงไม่รู้ว่าตัวเองมีรายรับหรือรายได้อยู่ที่เท่าไหร่ นั่นเป็นเพราะว่าแต่ละธุรกิจมีวิธีการรับเงินต่างกัน ดังนั้น เพื่อให้ การบริหารเงินมีประสิทธิภาพสูงสุดจะได้ด�ำเนินธุรกิจอย่างราบรื่นไม่สะดุด ลองดูเคล็ดลับการบริหารธุรกิจเพื่อรักษากระแสเงินสดนี้

บรรณาธิการอ�ำนวยการ สุจิตรา บุณยขจร บรรณาธิการ รัชนี พันธ์รุ่งจิตติ กองบรรณาธิการ เจษฎา ปุรินทวรกุล กฤษณา สังข์วงค์ บรรณาธิการเว็บไซต์ แกล้วกล้า ธาดาบดินทร์ ประสานงานกองบรรณาธิการ สุชันษา แก้วโคตร หัวหน้าฝ่ายภาพ ชาคริต ยศสุวรรณ์ ฝ่ายภาพ กฤษฎา ศิลปไชย บรรณาธิการฝ่ายศิลปกรรม ศุภธาดา น�ำอ�ำนวย หั ว หน้ า ฝ่ า ยพิ สู จ น์ อั ก ษร อุดม วรจารุวรรณ พิสูจน์อักษร วรนุ ช โต้ ต อบ ผ ู ้ จั ด การฝ่ า ยโฆษณาและการตลาด สุนิสา บุณยขจร โทร.08-5661-4782 หัวหน้าฝ่ายโฆษณาและการตลาด อชิรญา ทะวิไชย หัวหน้าฝ่ายกิจกรรมพิเศษและส่งเสริม การตลาด ไขนภา ไหมสกุล ฝ่ายสมาชิก อมรรัตน์ ยาไทย หัวหน้าฝ่ายบัญชีและการเงิน นิตยา สังทิพย์ บรรณาธิการผู้พิมพ์ ผู้โฆษณา วินัย วิโรจน์จริยากร ส�ำนักงาน บริษัท เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ำกัด 100/6 ซอยอารีย์สัมพันธ์ 3 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400 โทร. : 0-2270-1123-4 โทรสาร 0-2270-1125 e-mail : smestartupfreecopy@gmail.com Facebook : SME Startup แยกสี พิมพ์ที่

กนกศิลป์ (ไทยแลนด์) จ�ำกัด โทร. 0-2215-1588 บริษัท ดับบลิว พีเอส (ประเทศไทย) จ�ำกัด โทร. 0-2313-4413-4

บทความ และรูปภาพใน SME STARTUP สงวนสิทธิ์ตามกฎหมาย การจะน�ำไปเผยแพร่ต่อต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากบริษัท เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ำกัด เท่านั้น และข้อเขียน บทความ รวมทั้งข้อคิดเห็นใดๆ ที่ตีพิมพ์ในนิตยสาร SME STARTUP เป็นความคิดเห็นส่วนบุคคล บริษัท เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ำกัดไม่จ�ำเป็นต้อง เห็นด้วย

26 HEALTH รู้จักอีกด้านของ Chia Seed หรือ เมล็ดเจีย ที่ได้รับการบอกกล่าวกันว่า เป็นซูเปอร์ฟูดที่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

28 TRAVEL พาไปเที่ยวระนอง เมืองฝนแปดแดดสี่ของไทย เมืองเล็กๆ ที่เงียบสงบ มีของอร่อยสารพัด และผู้คนใจดี

34 THE GUEST หากจะถามว่าในวันนี้คนรุ่นใหม่ หรือ Millennial มีความคิดอย่างไร และท�ำอะไรกันบ้าง อมฤต เจริญพันธ์ ผู้ก่อตั้ง HUBBA Co-Working Space มีค�ำตอบ

What's up สีและตัวอักษรบอกตัวตนแบรนด์

ทุกๆ นาที สื่อออนไลน์อะไรฮิตสุด?

ในทางธุรกิจนั้น สีและรูปแบบตัวอักษรบอกตัวตนของแบรนด์ได้ เพราะสองสิ่งนี้มีความเกี่ยวข้องกับความรู้สึก ของผู้พบเห็น ซึ่งสามารถสร้างความประทับใจแรกให้เกิดขึ้นได้ ข้อมูลจาก Colourfast บริษัทผลิตบัตรพลาสติก ของแคนาดา เผยว่า สีมีผลต่อการตัดสินใจซื้อ 93 เปอร์เซ็นต์ และช่วยเพิ่มการรับรู้แบรนด์ 80 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้สีบอกตัวตนของแบรนด์ได้ชัดเจน ผู้ประกอบการควรรู้ความหมายของสีก่อนน�ำไปใช้ เช่น สีแดง หมายถึง พลัง ความตื่นเต้น และน่าหลงใหล ดังจะเห็นได้จากโลโก้ Red Bull, Coca-Cola และ Disney สีฟ้า สีโลโก้ของเฟซบุ๊ก, Ford และ VISA ที่ให้ความรู้สึกซื่อสัตย์ และปลอดภัย สีส้มเป็นสีของ Fanta บอกถึงความเป็นมิตร เป็นกันเอง ขณะที่ McDonald’s และปั๊มน�้ำมัน Shell ใช้โลโก้สีเหลืองที่แสดงออกถึงความมั่นใจ หัวก้าวหน้า และขี้เล่น นอกจากนี้ กูเกิล, อีเบย์ และ NBC เครือข่ายสถานีโทรทัศน์ของสหรัฐฯ ที่ใช้สีหลากสีเป็นโลโก้สื่อให้เห็นถึงความคิด เชิงบวก และความไร้พรมแดน ทั้งนี้ ตัวอักษรยังช่วยให้ความเป็นตัวตนของแบรนด์ชัดเจนขึ้นอย่าง HSBC ที่ใช้ตัวอักษร Classic Serif Font เพื่อบอกถึงความแข็งแกร่งและน่าเชื่อถือ ในขณะที่ตัวอักษรที่ PEZ บริษัทผลิตขนมหวานใช้ให้ความรู้สึกขี้เล่น และ เรียบง่ายเหมือนกลไกของของเล่นที่พวกเขาแจก ส่วนเสื้อผ้าแบรนด์ GAP ใช้ตัวอักษรที่มีความเฉพาะเพื่อสร้างสไตล์ ที่โดดเด่น และ FedEx ที่มีระยะห่างของตัวอักษรน้อยที่สุด เพราะต้องการให้รู้สึกถึงความเข้มงวดในการให้บริการ โดยการบริการจะตรงต่อเวลาแค่ไหนสังเกตได้จากระยะห่างของตัวอักษรนั่นเอง

แง่ดีๆ ของการท�ำธุรกิจจากภาพยนตร์ นอกจากภาพยนตร์จะให้ความบันเทิงแล้ว ภาพยนตร์หลายๆ เรือ่ ง ยังมีแง่ดีๆ ที่เป็นประโยชน์กับผู้ประกอบการแฝงอยู่ เช่น Deli Man ภาพยนตร์เชิงสารคดีทมี่ เี นือ้ หาเกีย่ วกับการเพิม่ ขึน้ ของร้านขายอาหาร ส�ำเร็จรูปในสหรัฐฯ ช่วงทศวรรษที่ 1930 โดยมีบทสัมภาษณ์เจ้าของ ร้านอาหารส�ำเร็จรูปหลายราย หนึ่งในนั้นคือ Ziggy Gruber เจ้าของ ร้าน Kenny & Ziggy’s ที่ประสบความส�ำเร็จอย่างมากในธุรกิจนี้ ภาพยนตร์เล่าถึงวิธกี ารที่ Ziggy Gruber ปฏิบตั ติ อ่ ลูกค้าทัง้ การบริการ และใส่ใจในคุณภาพของอาหารทุกจาน ความรักทีม่ ตี อ่ พนักงาน และ ความสุขซึ่งเกิดจากการได้ท�ำในสิ่งที่รัก และภาพยนตร์เรื่อง Woman in Gold ที่เล่าถึงเรื่องราวของหญิงชราชาวยิว วัย 50 ปี ทีห่ นีการฆ่าล้างเผ่าพันธุช์ าวยิวจากนาซี ผูท้ ชี่ มภาพยนตร์เรือ่ งนีจ้ ะเห็นถึงการต่อสูท้ รี่ ชู้ ว่ งจังหวะว่า ช่วงเวลาไหน ควรสู้ ช่วงเวลาไหนควรยอมแพ้ ซึ่งนี่คือสิ่งที่ผู้ประกอบการควรมี อย่ากลัวที่จะล้มเหลวเพราะความส�ำเร็จ มักเกิดขึ้นหลังจากได้ลองผิดลองถูกหลายต่อหลายครั้ง ท้ายสุด อีกหนึ่งภาพยนตร์ที่ผู้ประกอบการไม่ควรพลาดคือ The Wolf of Wall Street ที่เผยให้เห็นถึงจุดสูงสุด และต�่ำสุดของชีวิตโบรกเกอร์หนุ่ม Jordan Belfort ภาพยนตร์เรื่องนี้ให้แง่คิด และเผยทางลัดที่ทำ� ให้ธุรกิจประสบ ความส�ำเร็จอย่างรวดเร็ว เช่น การน�ำความโลภของคนมาใช้และการฉ้อโกง ซึ่งทางลัดเหล่านั้นก็ท�ำให้ธุรกิจล้มเหลว โดยเร็วเช่นกัน

หากคิดจะท�ำการค้าบนโลกออนไลน์ ตัวเลขการใช้งานสื่อออนไลน์ต่างๆ จะช่วยให้ผู้ประกอบการรู้ทิศทางการท�ำการตลาดว่า ควรเน้นไปยังช่องทางไหน เพื่อให้สินค้าเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากที่สุด โดย www.domo.com ได้ท�ำการ รวบรวมสถิติการใช้งานสื่อออนไลน์ใน 1 วันว่าทุกๆ นาที สื่อออนไลน์ต่างๆ ถูกใช้งานมากน้อยเพียงใด ซึ่งสื่อสังคมออนไลน์อย่างเฟซบุ๊ก ใน 1 นาที มีจ�ำนวนการไลก์โพสต์ 4,166,667 โพสต์ ผู้ใช้งานทวิตเตอร์ ทวิตข้อความทั้งสิ้น 347,222 ทวิต มีการโทร.ผ่านสไกป์ 110,040 สาย ผูใ้ ช้งานอินสตาแกรมไลก์รปู ภาพ 1,736,111 รูป วิดีโอใหม่ๆ ที่มีความยาวรวมกันว่า 300 ชั่วโมงถูกอัพโหลดลงยู ทูบ มีการดาวน์โหลดแอพฯ ต่างๆ กว่า 51,000 แอพฯ ผ่าน Apple Store และ Amazon มีผู้ใช้งานหน้าใหม่เพิ่มขึ้น 4,310 คน จากข้อมูลข้างต้นแสดงให้เห็นว่า จากปี พ.ศ.2556-2558 มีผใู้ ช้งานอินเทอร์เน็ต ทั่วโลกเพิ่มขึ้น 18.5 เปอร์เซ็นต์หรือกว่า 3.2 พันล้านคน... เห็นสถิตินี้แล้ว ผู้ประกอบการที่ยังไม่เปิดร้านออนไลน์คงต้องรีบแล้วละ

You can’t get much done in life if you only work on the days when you feel good. -- Jerry West อดีตนักกีฬาบาสเกตบอลของสหรัฐฯ --

คุณจะพลาดอะไรมากมาย หากท�ำงาน เฉพาะวันที่อยากท�ำ

คนประเภทไหนที่ควรเลี่ยง ไม่เพียงแต่ขาดประสบการณ์การท�ำธุรกิจเท่านั้นที่เป็นเหตุให้ธุรกิจต้องพัง หากแต่ผู้คนที่หมายรวมทั้งพนักงานและลูกค้าบางประเภท ก็มีส่วนท�ำให้ธุรกิจล้มเช่นกัน ดังนั้น เพื่อให้ธุรกิจเติบโตด้วยดี ควรหลีกเลี่ยงการพบเจอกับคนประเภทเหล่านี้ The Siren คือ ผู้ที่ท�ำให้รู้สึกร�ำคาญใจ พวกเขาจะพูดให้ผู้ประกอบการเกิดความไขว้เขวและไม่มั่นใจในธุรกิจที่ท�ำ The Hater ผู้ซึ่งไม่ยอมเป็นรองใคร หากใครเป็นที่หนึ่ง พวกเขาจะท�ำทุกทางเพื่อดึงคนเหล่านั้นลงและขึ้นไปเป็นที่หนึ่งแทน The Narcissist คนหลงตัวเอง พวกเขาจะแนะน�ำให้ผู้ประกอบการสร้างภาพลักษณ์ให้ธุรกิจไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม และจะแนะ ให้ยึดติดกับภาพลักษณ์มากกว่าชื่อเสียง แม้จะดูเป็นความคิดที่ดี แต่ความเป็นจริงแล้ว ธุรกิจจะเติบโตได้อย่างมั่นคง ภาพลักษณ์ที่เกิดขึ้น ต้องเป็นจริงด้วย The Elephant หรือกลุ่มคนประเภทที่คอยพูดตอกย�้ำถึงอดีตที่ล้มเหลวของผู้อื่นก็ไม่ควรคบค้าสมาคมด้วย เพราะแม้ทุกคนจะเคย ล้มเหลวแต่ไม่ควรจมปลักกับเรื่องในอดีต โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ประกอบการที่ควรมองว่า ความล้มเหลวคือบทเรียนที่ต้องเจอก่อน ประสบความส�ำเร็จ รวมทั้งต้องหลีกหนีพวก The Fat Cat ผู้ที่มาในรูปแบบของนักลงทุนหรือหุ้นส่วน พวกเขามาพร้อมเงินและใช้เงินซื้อทุกอย่าง เพื่อหวังครอบครองธุรกิจ

วางแผนธุรกิจดี เวลาเหลือเฟือ เงินทุนเหลือใช้ คุณใช่ไหมที่ใช้เวลาจัดกระเป๋า เดินทางนานกว่าจะเสร็จ เดินไปหยิบเสื้อผ้าทีรองเท้าที กลับไปหยิบผ้าขนหนูอีกที นึกอะไรออกก็ไปหยิบอันนั้น ลงชั้นล่างขึ้นชั้นบนหาของ วุ่นไปหมด และบางครั้ง เดินทางไปแล้วถึงนึกขึ้นได้ว่า ลืมเอาของส�ำคัญมาก จะดีกว่าไหม ถ้าลองท�ำเช็กลิสต์จัดกระเป๋า ขึ้นมาก่อน เขียนสิ่งที่คุณต้องการ ทั้งหมดลงกระดาษแล้วเดินไป หยิบของตามจุดต่างๆ ที่ใกล้กัน พร้อมกัน เท่านี้ก็ไม่ต้องเดิน วนไปวนมา ทั้งยังเก็บเช็กลิสต์ ไว้ใช้ครั้งต่อไปได้อีก ในระบบ การท�ำงานของธุรกิจ หรือโรงงานก็เช่นกัน หากมีการวางแผนระบบการท�ำงาน ที่ดีก็ช่วยขจัดการท�ำงาน ที่ซ�้ำซ้อนได้ ใช้เวลาได้อย่างมี ประสิทธิภาพมากขึ้น ท�ำงาน ได้ง่ายขึ้น ก่อนวางแผน ต้องตรวจสอบว่าสิ่งที่ท�ำอยู่ ในตอนนี้เป็นอย่างไร มีปัญหาใดควร แก้ไขหรือไม่ ซึ่งสามารถ หาได้จากหลัก DMAIC

ก�ำหนดปัญหา

เข้าใจสิ่งที่ลูกค้าต้องการ อาจมีบางขั้นตอนที่ท�ำให้เสียเวลาและลูกค้าก็ไม่ได้ ประโยชน์ ก�ำหนดให้ชัดว่าปัญหาที่ต้องแก้คืออะไร ขอบเขตในการปรับปรุง อยู่ตรงไหน

Define

วัดผล

ดูวา่ ปัจจุบนั ขัน้ ตอนการท�ำงานเป็นอย่างไร เก็บตัวเลขของแต่ละกระบวนการ ไว้เป็นสถิติเพื่อที่จะประเมินปัญหาให้เป็นตัวเลขที่วัดผลได้

Measure วิเคราะห์

สาเหตุของปัญหาคืออะไร อยูท่ ไี่ หน และเมือ่ ไหร่ ขัน้ ตอนนีส้ ำ� คัญทีส่ ดุ ช่วยกัน ระดมสมองหาตัวการที่ท�ำให้กระบวนการท�ำงานแต่ละครั้งแตกต่างกัน ให้พบด้วยแผนภูมิก้างปลา (Cause-and-Effect Diagram)

Analyze

ปรับปรุง

จะแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นได้อย่างไร ลองรวบรวมวิธีแก้ปัญหาที่เป็นไปได้ เลือกวิธีที่ดีที่สุดหรือเหมาะสมที่สุดมาสร้างเป็นขั้นตอนการท�ำงานใหม่ ที่สามารถขจัดปัญหาได้ และวัดผลว่ามีการเปลี่ยนแปลงแค่ไหน

Improve

ควบคุม

พยายามควบคุมระดับของกระบวนการที่ได้รับการปรับปรุงแล้วให้คงอยู่ ในจุดที่น่าพอใจเสมอ ติดตามผลการปรับปรุงบ่อยๆ

Control

ตั ว อย่ า งกิ จ การที่ ไ ด้ ท ดลองเอาหลั ก DMAIC ไปใช้ คื อ ร้านแบล็คแคนยอน ร้านอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นที่รู้จัก ของคอกาแฟ มีแฟรนไชส์ทั้งในไทยและต่างประเทศรวมกว่า 320 สาขา ก�ำลังมีแผนขยายสาขาเพิม่ ในต่างประเทศ จึงมีแนวคิด ปรับปรุงกระบวนการท�ำงานให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ปัญหาหลัก ของแบล็คแคนยอนคือเรื่องการกระจายสินค้าที่ใช้เวลามาก หากล่าช้าจะส่งผลกระทบต่อหน้าร้าน การกระจายสินค้าของบริษัทแบล็คแคนยอน มีอยู่ด้วยกัน 3 ขั้นตอน คือ เบิกสินค้าจากคลัง แจกสินค้าแบ่งตามสาขา และ แพ็คสินค้าเพือ่ ส่ง การแจกและแพ็กสินค้ากินเวลาถึง 7 ชม.ต่อวัน เพราะมีสินค้าถึง 200 รายการไม่ซ�้ำกัน แต่ละสาขาก็เบิกสินค้า แต่ละชนิดไม่เท่ากัน ต้องใช้พนักงาน 12 คนในการแจก โดยปกติ พนักงานจะได้รับรายงานจ�ำนวนสินค้าที่ต้องแจก และน�ำสินค้า ไปวางทีแ่ พลเลทของรถขนส่ง แต่ขอ้ มูลในรายงานกลับไม่สมั พันธ์ กับต�ำแหน่งของพาเลทท�ำให้ตอ้ งเดินกลับไปกลับมาหลายจุดเป็น สาเหตุของความล่าช้า ทางร้านได้หนั มาแก้ปญ ั หาโดยน�ำรายงาน มาเรียงล�ำดับใหม่ยดึ ตามสายรถขนส่ง ข้อมูลในรายงานจะบอกว่า รถคันนี้ส่งสาขาไหนบ้างต้องลงสินค้ากี่ชิ้น จะลงสินค้าทีละชนิด

เมื่อลงเสร็จก็เปลี่ยนชนิดสินค้า เช่น จากที่ต้องเดินไปหยิบเมล็ด กาแฟ น�ำ้ ตาล เกลือ แล้วมาวางทีแ่ พลเลทสาขาบางรัก ก็ลงน�ำ้ ตาล อย่างเดียวให้ครบทุกแพลเลทสาขา แล้วค่อยลงสินค้าอืน่ ต่อ เมือ่ ได้ แผนการแจกใหม่กป็ ระสานงานกับฝ่ายอืน่ ให้ปรับปรุงล�ำดับรายงาน ให้สอดคล้องกัน ส�ำหรับขัน้ ตอนแพ็กสินค้า ก่อนหน้านีส้ ินค้าหลายอย่างถูกส่ง เข้ามาเป็นแพ็กใหญ่รวมกันเป็นโหล เมื่อแจกของก็ต้องแกะแพ็ก หยิบออกมาเป็นชิน้ ๆ ตามออร์เดอร์ของสาขา ของทีเ่ ป็นขวดแก้วต้อง เสียเวลาห่อพลาสติกกันกระแทกแล้วแพ็กของใหม่อกี ครัง้ ทางทีม ได้แก้ปญ ั หาด้วยการเปลีย่ นขวดแก้วให้เป็นขวด PET และแทนทีจ่ ะส่ง ครัง้ ละขวดสองขวดก็นบั ยอดออร์เดอร์รวม เปลีย่ นจากส่งรายสัปดาห์ เป็นรายเดือน หลังปรับเปลีย่ นวิธกี ารท�ำงานสามารถลดค่าขนส่ง และลดเวลาท�ำงานจาก 7 ชม.เหลือ 5.50 ชม. เวลาที่ลดลงไป 1 ชัว่ โมงกว่าจากพนักงาน 12 คนเท่ากับ 12 Man-Hours ต่อวัน ปีหนึง่ ลดไปได้ 3,456 Man-Hours ลดค่าโอทีถงึ 210,000 บาท ต่อปี นอกเหนือจากเงินและเวลา สิ่งที่ได้เพิ่มคือประสิทธิภาพ ในการท�ำงาน พนักงานท�ำงานง่ายขึ้น เวลากระจายสินค้า ก็เดินแบบมีระบบตามลิสต์ทจี่ ดั ไว้ไม่วกวน แม้ดเู ป็นแค่เรือ่ งเล็กๆ

แต่เป็นเรื่องเล็กที่มีประโยชน์กับทุกฝ่าย บางครัง้ เราอาจมองข้ามปัญหาเล็กๆ ทีเ่ กิดขึน้ ในกระบวนการ ท�ำงานเพราะความเคยชินท�ำทุกวันจนคิดว่าไม่ใช่ปญ ั หาเป็นเพียง สิง่ ทีต่ อ้ งท�ำ เหมือนเส้นผมบังภูเขาทัง้ ทีค่ วามจริงสามารถเปลีย่ นแปลง ได้ ประสิทธิภาพจะเกิดได้แค่มมุ มองเปลีย่ น ลองมองปัญหาอย่าง เป็นกลาง วิเคราะห์อย่างลึกด้วยหลักการทีก่ ล่าวมาข้างต้น วางแผน ให้ดีคุณจะพบกับวิธีใหม่ที่สร้างประโยชน์ เพิ่มเวลาและโอกาส ให้กับธุรกิจคุณ

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม 08-7575-7000 Lean Supply Chain by TMB

ประสิทธิภาพเกิดได้ แค่มุมมองเปลี่ยน

Nice to Know

เปิดโลกของคน GEN Y ที่มา : ศูนย์วิจัยเศรษฐกิจธุรกิจ ธนาคารไทยพาณิชย์ (SCB EIC), Initiative

กิจกรรม

ใช้โซเชียลมีเดีย อย่างน้อย วันละ 1 ชม.

แช็ตผ่าน แอพพลิเคชัน มือถือ

ท่องเที่ยว อย่างน้อย ปีละ 2-3 ครั้ง

ชอบพักผ่อน อยู่กับบ้าน

ช้อปปิ้ง เป็นงานอดิเรก

กินข้าวนอกบ้าน เป็นประจ�ำ

การบริโภคสื่อ

% % 82 67% 38% 26 % % 23% 19%

ดูทีวี

ยังอ่านหนังสือพิมพ์

ใช้อุปกรณ์สื่อสาร สร้างสรรค์งานอดิเรกต่างๆ เช่น แต่งเพลง ออกแบบ

ฟังเพลงเป็นประจ�ำ อ่านนิตยสารบ่อยๆ

(Gen Y ทั่วโลก 48%)

หงุดหงิดถ้าออนไลน์ไม่ได้

(Gen Y ทั่วโลก 41%)

(Gen Y ทั่วโลก 11%)

ชอบเที่ยวคลับ

ซื้อสินค้าออนไลน์ อย่างน้อย 1 ครั้ง/เดือน

พฤติกรรมการซื้อของออนไลน์ เหตุผลในการซื้อสินค้าออนไลน์

61% 46% 38%

ความสะดวกสบาย มีบริการส่งถึงบ้าน มีร้านค้าออนไลน์ให้เลือกซื้อมากขึ้น ราคาถูกกว่าซื้อหน้าร้าน

95%

ขาดเทคโนโลยีไม่ได้

ติดอุปกรณ์สื่อสาร

ไปฟิตเนส เป็นประจ�ำ

38%

ยังดูป้ายโฆษณาและจ�ำได้

มองว่าสมาร์ตโฟนคือนวัตกรรม

ดูแลสุขภาพ และ อาหารการกิน

บริโภคข่าวสารจากเว็บไซต์

วางแผนเป็นผู้ประกอบการ ในอีก 2 ปี

60% 54% 14%

ดูหนัง ฟังเพลง เล่นกีฬา

อ่านรีวิวสินค้า

เหตุผลในการอ่านรีวิวสินค้า

44% 26% 25%

เพื่อความมั่นใจในคุณภาพสินค้า เพื่อให้มั่นใจว่าสินค้านั้นใช้งานได้ ตรงกับความต้องการ เพื่อเปรียบเทียบราคา

เปิดประสบการณ์รวยรับร้อน ด้วยธุรกิจเครื่องดื่มมาแรง

เงินลงทุน 80,000 บาท

“มิกซ์โซกู๊ด”

PACKAGE

วาไรตี้ดริ๊งค์คุณภาพล้นแก้ว อร่อย สดชื่น สุขภาพดี ตอบรับกระแสเครื่องดื่มไลฟ์สไตล์

PACKAGE

ฟรีค่ารอยัลตี้ ลงทุนน้อย คืนทุนเร็ว กำ�ไรงาม 45-60%

เงินลงทุน 55,000 บาท

ไม่ต้องมีประสบการณ์ บริหารจัดการง่าย ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเย็น ชงง่าย สะดวก สร้างสรรค์ได้หลายเมนู

คอร์สอบรมสูตรเครื่องดื่ม คู่มือการ บริหารจัดการร้านพร้อมสินค้าและ ชุดอุปกรณ์แบบครบชุด ประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มเย็นพร้อมขาย ชงได้กว่า 2,000 แก้ว ท้อปปิ้งและไซรัปกว่า 15 รายการ อุปกรณ์ชงเครื่องดื่ม ถ้วยพลาสติก 16 ออนซ์ ฝาโดมและหลอด 2,000 ชุด

สอบถามรายละเอียดลงทุนกำ�ไรเร็วก่อนใคร ได้ที่

www.nestleprofessional.co.th

Startup FIRST STEP

จากนักชิม...สู่นักธุรกิจพร้อมเสิร์ฟ เวลาที่นึกถึงอาหารจีน มักจะอดคิดไม่ได้ว่า เป็นอาหารส�ำหรับผู้ใหญ่ ที่ต้องมารับประทานกันหลายคน เป็นครอบครัว แต่ความคิดนี้หายไปเมื่อได้มีโอกาสคุยกับ แม็ค-เชษฐรัชต์ มนตรีกิตติพันธุ์ เพราะเขากลับมองว่า อาหารจีนนั้นเหมาะกับทุกเพศ ทุกวัย

และโดยตัวเขาเองด้วยอายุเพียง 26 ปี ร�่ำเรียนมาทางวิศวกรรม การออกแบบและการผลิตยานยนต์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย นับว่าเป็นคนรุ่นใหม่ที่นอกจากจะไม่ได้ท�ำงานตามสายที่เรียน มาแล้ว เมื่อคิดจะท�ำธุรกิจยังเลือกที่จะเปิดร้านอาหารจีนสไตล์ กวางตุ้ง Empire Dining ที่ดูขัดแย้งกับภาพลักษณ์ของเขาอย่างยิ่ง “ได้สมั ผัสกับการท�ำธุรกิจมาช่วงหนึง่ เพราะได้มโี อกาสไปช่วยงาน คุณลุงที่ท�ำธุรกิจอยู่ คุณลุงก็จะสอนเกี่ยวกับการท�ำธุรกิจมากมาย เราได้ทั้งความรู้ได้ท้ังแง่คิด คุณลุงบอกเลยว่ายังไงก็ต้องจอเซ็งลี้ คือไปท�ำธุรกิจ อาชีพทีจ่ ะสร้างรายได้ให้ในอนาคตก็คอื ต้องท�ำธุรกิจ เรียกว่ารับการปลูกฝังมาจากครอบครัว ดังนั้น จึงมีความคิดตลอด เวลาอยู่แล้วว่ายังไงเส้นทางของเราก็จะต้องท�ำธุรกิจ โดยตอนแรก ไปร่วมก่อตัง้ ร้านอาหารญีป่ นุ่ Joushitsu Sushi ซึง่ ประสบความส�ำเร็จ มากทั้งในแง่รายได้และชื่อเสียง ก็คิดเลยว่า ถ้าจะต้องท�ำธุรกิจ ก็ตอ้ งร้านอาหาร โดยส่วนตัวเป็นคนชอบรับประทานและก็แสวงหา ร้านอาหารใหม่ๆ รับประทานเสมอทั้งในและต่างประเทศ เวลาไป ต่างประเทศตระเวนร้านอาหารที่ว่าดังๆ ซึ่งบางทีไม่ใช่มีเงิน จะสามารถรับประทานได้ เพราะเขาไม่ง้อ เราก็ไปหารับประทาน ไปศึกษาไปชิมไปเอาไอเดียคือ ทั้งทริปนี่ไปลุยเพื่อรับประทาน

อย่างเดียว เป็นประสบการณ์ที่ดี ได้อะไรมาเยอะมาก กลับมา เมืองไทยลองรับประทานหลายร้านไม่ได้ระดับนัน้ ทีบ่ า้ นเป็นครอบครัว คนจีน ได้สัมผัสและเรียนรู้อาหารจีนมาตั้งแต่เด็ก จึงผูกพัน กับอาหารจีน เลยคิดว่าเปิดร้านอาหารจีนดีกว่า” ทั้งนี้ เชษฐรัชต์เลือกเปิดร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง Empire Dining โดยให้เหตุผลว่า อาหารจีนมีหลากหลายสไตล์ แต่ถ้าเป็น อาหารจีนกวางตุง้ จะอร่อยทีส่ ดุ อย่างไรก็ตาม นอกจากจะท�ำธุรกิจ เพราะความหลงใหลแล้ว หากอีกหนึ่งความตั้งใจของเชษฐรัชต์ คือ เขาต้องการเปลี่ยนภาพลักษณ์ของอาหารจีนที่ว่าเป็นอาหาร ส�ำหรับผู้ใหญ่ ให้เป็นอาหารที่เหมาะกับทุกคนทุกเพศทุกวัย และ ไม่จ�ำเป็นต้องมารับประทานกันเป็นครอบครัว “ภาพลักษณ์ร้านอาหารจีนคือ เป็นอาหารส�ำหรับผู้ใหญ่ ต้อง รับประทานกันหลายคน มากันเป็นครอบครัว แต่จริงๆ มาแค่ 2-3 คน ก็รับประทานได้ไม่จ�ำเป็นต้องมากันเยอะๆ เต็มโต๊ะ เพราะเมนู มีหลากหลาย อยากให้ทุกคนเปลี่ยนความคิดนี้ แล้วก็อยากให้ คนรุ่นใหม่ได้ลองเข้ามารับประทาน เริ่มแรกก็ชวนเพื่อนๆ นี่แหละ มารับประทาน ก็ท�ำให้หลายคนเปลี่ยนความคิดแล้วก็ช่วยบอกต่อ จริงๆ แล้ว คนไทยชอบรับประทานอาหารจีนเยอะมาก หลายคน

บินไปรับประทานถึงทีฮ่ อ่ งกง ซึง่ ของเราเป็นอาหารจีนสไตล์กวางตุง้ แท้ๆ หลายเมนูหารับประทานได้ยากในประเทศไทย ที่ผ่านมา จะเห็นว่ามีร้านอาหารจีนแนวฟิวชั่นเยอะ แต่หาที่เป็นของแท้ๆ สูตรดั้งเดิมนั้นยาก วัตถุดิบหลายอย่างเราน�ำเข้าจากต่างประเทศ และมีวัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น ถ้าเดือน 10 มีปูขน ก็เอามาจาก เซี่ยงไฮ้ ติ่มซ�ำเราเปิดทั้งกลางวันและเย็น ซอสปรุงรสส่วนใหญ่ ร้านจะปรุงเอง และเราจะเปลี่ยนเมนูทุก 3 เดือน ดังนั้น ถ้าอยาก รับประทานอาหารจีนก็ไม่จ�ำเป็นต้องบินไปไกลถึงฮ่องกงแล้ว” ถึงแม้ตอนนี้ ความตั้งใจที่จะสร้างภาพลักษณ์อาหารจีนส�ำหรับ คนรุ่นใหม่จะยังไม่บรรลุเป้าหมาย แต่ในแง่ธุรกิจก็เติบโตตาม ความตั้งใจ โดยในปีหน้าเชษฐรัชต์วางเป้าหมายที่จะเปิด Empire Dining สาขาที่ 2 ในห้างสรรพสินค้าให้ได้

0-2231-2158, 08-1302-2999 empiredining Empiredining

HOW TO GUIDES

ตั้งชื่อผิด ธุรกิจดูแย่ เพราะชื่อของธุรกิจจะถูกใช้ไปนานตราบเท่าที่ธุรกิจยังคงอยู่ ดังนั้น ผู้ประกอบการจึงต้องให้ความส�ำคัญ เป็นอย่างยิ่งกับการตั้งชื่อ และนี่คือบางส่วนของความผิดพลาดในการตั้งชื่อธุรกิจที่ควรหลีกเลี่ยง

ใช้ชื่อที่สร้างสรรค์เกินไป นี่ คื อ ความผิ ด พลาดที่ สุ ด ของการ ตั้ ง ชื่ อ ธุ ร กิ จ เพราะการตั้ ง ชื่ อ ด้ ว ยค� ำ ที่ สร้างสรรค์เหมือน Naymz, Flickr และ Speesees ท�ำให้ต้องสะกดค�ำทุกครั้งที่ พูด เพราะเป็นค�ำที่สะกดไม่เหมือนกับ ทีไ่ ด้ยนิ อีกทัง้ ไม่ควรมีเครือ่ งหมายเน้นเสียง ในชื่อ เพราะไม่มีใครนั่งหาเครื่องหมายนั้น บนแป้นพิมพ์ และตัวอักษรไม่จ�ำเป็นต้อง สีต่างกัน เพราะสีเหล่านั้นไม่ปรากฏในสื่อ และผลการค้นหาของกูเกิล

ตั้งชื่อด้วยค�ำเฉพาะเกินไป

ตั้งชื่อด้วยค�ำที่ตั้งขึ้นเอง

ชื่อโดเมนต้องตรงกับชื่อธุรกิจ

การตั้งชื่อธุรกิจอย่าง Bookstore.com ท�ำให้ธุรกิจถูกจ�ำกัดอยู่แค่การขายหนังสือ และเมื่อต้องการขยายสินค้าให้หลายประเภท จะท� ำ ได้ ย ากเหมื อ น Burlington Coat Factory ชื่ อ ธุ ร กิ จ ที่ ตั้ ง จากสิ น ค้ า ที่ ข าย และเมื่ อ ต้ อ งการขยายประเภทสิ น ค้ า ให้ หลากหลายก็จ�ำต้องเปลี่ยนสโลแกนธุรกิจ เป็น “เราเป็นมากกว่าเสื้อ” แทนการเปลี่ยน ชื่อธุรกิจ

หากจะตัง้ ชือ่ ธุรกิจด้วยค�ำทีต่ งั้ ขึน้ เองควรระวัง เรื่องการออกเสียง เพราะค�ำเหล่านั้นเมื่ออ่าน ออกเสียงอาจฟังดูแปลก ไม่เป็นธรรมชาติ และ ไม่ควรหาค�ำมาต่อท้ายค�ำทีม่ อี ยูแ่ ล้วเพือ่ สร้างค�ำใหม่ เช่น Sprayology, Teaosophy และ Perfumania เพราะจะท�ำให้ชอื่ ธุรกิจฟังดูแปลก และเกิดความ ไม่เข้าใจในความหมาย ทั้งนี้ ธุรกิจอาจไม่เป็น ทีส่ นใจหากตัง้ ชือ่ ด้วยค�ำทีไ่ ม่มคี วามหมาย เช่น Qdoba, Magoosh, Iggli และ Kiip เพราะไม่มี ใครอยากเสียเวลานัง่ เดาว่าธุรกิจนีท้ ำ� เกีย่ วกับอะไร

ค�ำกล่าวนี้ไม่เป็นจริงดังจะเห็นได้จาก ผู้ผลิตรถยนต์ Tesla ที่ไม่ใช้ชื่อโดเมนว่า Tesla.com ดั ง นั้ น ผู ้ ที่ พิ ม พ์ ชื่ อ โดเมนนี้ จึงค้นไม่เจอสิ่งที่ต้องการ แต่เมื่อลองพิมพ์ “Tesla รถยนต์” ลงในกูเกิลกลับค้นเจอชื่อ โดเมน TeslaMotors.com ซึ่งเป็นชื่อที่บอก ให้รู้ว่า Tesla คือสินค้าชนิดใด

ชนิสรา โททอง วุฒกิ านต์ วงศ์ดปี ระสิทธิ์

คนหนึ่ง

มองไกล

อีกคน

มองใกล้ คนหนึ่ง

มองภาพใหญ่

ขณะที่อีกคน

มอง รายละเอียดเล็กๆ

คนหนึ่ง

มีความ เชี่ยวชาญ ทางการ บริหาร

อีกคน

ถนัดงาน มาร์เก็ตติ้ง

Interview Text : รัชนี

และด้วยความต่างของคนสองคน จึงกลายเป็นส่วนผสมทีล่ งตัว ระหว่าง แพ็ค-วุฒิกานต์ วงศ์ดีประสิทธิ์ วัย 25 ปี และ อูน-ชนิสรา โททอง วัย 23 ปี ที่ช่วยเสริมซึ่งกันและกัน และท�ำให้ Diamond Grains กลายเป็นธุรกิจที่มาแรง ตามครรลองของการท�ำธุรกิจทั่วไปมักจะเกาะไปกับกระแส แต่ทั้งคู่มองไกลกว่าค�ำว่า ณ วันนี้ เลือกที่จะท�ำในสิ่งที่ยากตั้งแต่ เริม่ ต้น เพราะหากย้อนกลับไป 3 ปีทแี่ ล้ว ค�ำว่าอาหารคลีนนัน้ แทบจะ ไม่มีใครรู้จัก แต่ทั้งคู่เลือกที่จะก้าวเข้าสู่ตลาดนี้ เช่นเดียวกับค�ำว่า กราโนล่า (Granola) ก็ไม่คนุ้ หูผบู้ ริโภคคนไทย แต่ทงั้ คูเ่ ลือกอาหาร ชนิดนี้เป็นโปรดักต์ของ Diamond Grains บนตลาดออนไลน์ และ เชื่อหรือไม่ สิ่งที่คิดว่าน่าจะเป็นไปได้และความยากล�ำบาก ในการเริ่มต้น กลับกลายเป็นแรงผลักท�ำให้ Diamond Grains เกิด และเติบโตแบบก้าวกระโดด ซึ่งไม่ใช่แค่ความส�ำเร็จในวันนี้เท่านั้น แต่ยังมีแนวโน้มที่จะเติบโตอีกเรื่อยๆ

จุดเริ่มต้นของ Diamond Grains

ชนิสรา : เราเริ่มต้นท�ำธุรกิจนี้เมื่อ 3 ปีก่อน ซึ่งตอนนั้นอูนเรียน ปี 3 คณะนิเทศศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ส่วนพี่แพ็คก�ำลัง เรียนการค้าระหว่างประเทศ ทีป่ ระเทศจีน ก็คยุ กันว่า เราน่าจะท�ำงาน ด้วยกันดีมั้ย แล้วเราทั้งคู่ก็ไม่เคยตีกรอบตัวเองว่าเมื่อเรียนจบแล้ว จะต้องไปท�ำงานบริษัทดีๆ เราเลยมีอิสระที่จะคิดว่าอยากท�ำอะไร อยากลองอะไร ซึ่งเป้าหมายในชีวิตของเราทั้งคู่ก็คืออยากท�ำธุรกิจ เราเลยคิดกันว่าอยากท�ำอะไร เราสองคนเป็นพวกชอบรับประทาน ด้วยกันทัง้ คู่ ถ้าเป็นคูอ่ นื่ ไปช้อปปิง้ ซือ้ เสือ้ ผ้า ดูหนัง แต่ของเราเน้น สายอาหารอย่างเดียว ก็เลยคุยกันว่า ถ้าอย่างนั้นเรามาท�ำธุรกิจ เกี่ยวกับอาหารดีกว่า วุฒิกานต์ : ซึ่งเราเห็นว่าเทรนด์เกี่ยวกับสุขภาพก�ำลังเริ่มมา ในบ้านเรา แล้วก็เป็นไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ด้วย ดังนั้น ถ้าท�ำ อะไรที่มันเกี่ยวกับสุขภาพก็น่าจะดี ชนิสรา : คือเวลาเราคาดการณ์เรื่องของเทรนด์ ไม่ใช่มองแค่ว่า วันนีค้ นชอบอะไร เพราะถ้าเรามองแค่วนั นีก้ ห็ มายความว่าตลาดจะมี สินค้าประเภทนั้นเยอะมาก เช่น สมมุติเราไปท�ำชานมไข่มุกตอนที่ ชานมไข่มุกก�ำลังฮิต ก็จะกลายเป็นว่าเราเป็นแค่หนึ่งในร้านชานม ไข่มุกนั้นๆ แต่เราคาดการณ์ว่าอีก 2 ปีหลังจากท�ำโรงงานเสร็จ เทรนด์ไหนที่ยังอยู่แล้วเทรนด์ไหนที่ยังไปต่อไปเรื่อยๆ โดยที่ไม่ใช่ แค่กระแสชั่ววูบ ซึ่งถ้าเรามองไปที่ตลาดต่างประเทศจะเห็นว่า เทรนด์ตา่ งๆ ในประเทศไทยจะตามหลังเทรนด์ตา่ งประเทศปีสองปี แล้วเทรนด์อาหารเพือ่ สุขภาพในต่างประเทศไปถึงขัน้ ออร์แกนิกแล้ว เริ่มลงลึกมากขึ้นไปอีก ดังนั้น คนไทยก็คงถึงเวลาแล้วที่จะเข้าไป ในตลาดเพื่อสุขภาพในช่วงนั้น เราก็คิดว่าอีก 2 ปีข้างหน้าเทรนด์ สุขภาพจะมาจริงๆ เราเลยท�ำโรงงานแล้วก็ผลิตคุกกีธ้ ญ ั พืชไม่มแี ป้ง ขึ้นมาเป็นโปรดักต์แรก แล้วก็ค่อยๆ พัฒนาโปรดักต์มาเรื่อยๆ จนมาเป็นกราโนล่า ซึ่งเป็นอาหารคลีนแล้วก็เป็นโปรดักต์ที่ลูกค้า ชอบมาก

ถ้าย้อนไป 3 ปีที่แล้ว อาหารคลีนยังไม่เป็นที่รู้จัก ตลาด เล็กกว่าตลาดอาหารเพื่อสุขภาพอีก แต่ท�ำไมเลือกท�ำสินค้า โดยวาง Positioning ว่าเป็นอาหารคลีน

พันธ์รุ่งจิตติ / Photo : Otto, กฤษฎา ศิลปไชย

ตัวโปรดักต์คือกราโนล่าก็ดูเป็นเรื่องใหม่ ในขณะที่ตลาดมี ซีเรียลอยู่แล้ว คุณมีวิธีอธิบายความแตกต่างอย่างไร

เวลาเราคาดการณ์

เรื่องของเทรนด์ ไม่ใช่มองแค่ว่า วันนี้คนชอบอะไร

เพราะถ้าเรามองแค่วันนี้ ก็หมายความว่าตลาด จะมีสินค้าประเภทนั้นเยอะมาก

ชนิสรา : คลีนฟูดอาจจะดูไกลตัว แล้วเมื่อ 3 ปีที่แล้วตลาด เล็กมากจริงๆ ซึง่ ตอนนัน้ เราสองคนก็ยงั ต้องศึกษาตลาดและลูกค้า ไปพร้อมๆ กัน แต่สังเกตได้ว่าคลีนฟูดไม่ใช่อาหารเสริม ไม่ใช่ยา หรือวิธีการลดน�้ำหนักที่โหดมาก เช่น วันหนึ่งรับประทานไข่ต้ม ฟองเดียว แต่มันเป็นวิถีชีวิตแบบหนึ่งที่ตอนนี้คนเริ่มรู้เรื่องสุขภาพ มากขึน้ พอรูเ้ ขาก็เลือกทีจ่ ะใช้ชวี ติ แบบนี้ การทีเ่ ขาเลือกทีจ่ ะใช้ชวี ติ แบบนี้มันไม่ใช่เป็นการเปลี่ยนแบบไม่รับประทานแป้งแล้ว แต่แค่ เลือกสิง่ ทีด่ กี ว่าให้ตนเอง แล้วเราก็เห็นเลยว่ายังไงตลาดนีม้ นั จะต้อง โตอีกแน่นอน วุฒิกานต์ : ต้องยอมรับว่ากลุ่มคนที่รับประทานคลีนฟูดไม่ใหญ่ มาก แต่มนั ก็มขี อ้ ดี คือพอไม่ใหญ่เวลาท�ำมาร์เก็ตติง้ ก็สามารถเจาะ ได้ตรงกลุ่ม ข้อความที่เราจะสื่อถึงลูกค้าก็ชัดเจน ชนิสรา : คือตอนแรกเราไม่ได้ตั้งใจจะโฟกัสที่คลีนฟูดอยู่แล้ว แต่ว่าเรามองฐานคนรักสุขภาพทั้งหมด รวมไปถึงคนที่ไม่ได้ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ต้องการทางเลือกของสินค้าบาง อย่างทีจ่ ะมาทดแทนเวลารูส้ กึ อ้วน หรือต้องการดูแลสุขภาพ แต่ถา้ ไปถึงปุบ๊ แล้วบอกว่า เราคืออาหารเพือ่ สุขภาพ เราจะต่างจากอาหาร เพื่อสุขภาพอื่นๆ ในตลาดยังไง กราโนล่าที่อยูในเชลฟ์ทั้งหมด ก็เขียนว่า Natural Healthy ดังนั้น เราจึงมองว่าเมื่อของเราไม่ใส่ แป้งสาลีเลย เราใช้นำ�้ มันร�ำข้าว ไม่ใช่นำ�้ ตาลขัดสี เพราะฉะนัน้ ตรงนี้ ที่เป็นเหมือนจุดต่าง เราเลยเริ่มต้นจากตรงนี้ก่อน แล้วค่อยๆ เอา สรรพคุณที่ลูกค้าเจอทีละอย่าง เช่น รับประทานแล้วขับถ่ายดีนะ รับประทานแล้วอยู่ท้องไม่โหย ไม่รู้สึกหิวระหว่างวัน เราก็ค่อยๆ มาเติมทีละนิดเมื่อเรามีแรงที่จะท�ำมาร์เก็ตติ้งในกลุ่มที่กว้างขึ้นๆ

ชนิสรา : เรามองแล้วว่าถ้าใช้ค�ำว่า กราโนล่าคนจะไม่รู้จัก คือ ช่วงแรกก็มีความขัดแย้งกันอยู่ว่า เราจะใช้ค�ำว่าซีเรียลดีมั้ย ซึ่งเรา ไม่ตอ้ งไปนัง่ อธิบายว่าคืออะไร แต่ถา้ ใช้คำ� ว่าซีเรียลถึงแม้จะไม่ตอ้ ง อธิบายก็จริง แต่เราแตกต่างอะไร เราเลยเลือกทีจ่ ะท�ำให้ยากหน่อย แล้วเลือกที่จะอธิบายดีกว่า ค�ำว่าอธิบายในที่นี้คือ จะอธิบายทั้ง ในเรื่องความหมาย ประโยชน์ และวิธีการใช้งาน ซึ่งถ้าเข้าไปใน เว็บไซต์เราจะบอกชัดเจนว่า ควรจะรับประทานเมือ่ ไหร่ รับประทาน กับอะไร รับประทานแล้วได้ประโยชน์อะไรบ้าง คือแค่นี้ก็มีจุดที่ ต่างออกมาจากซีเรียลแล้ว คือเราก็บอกเขาตรงนี้ พอเขารู้ว่ามัน ไม่เหมือนซีเรียล ก็จะอยากรู้เพิ่มเพราะว่าข้อดีพวกนี้ค่อนข้าง หายากในโปรดักต์อนื่ ๆ ทีเ่ ป็นอาหาร แล้วก็เกิดเป็นไวรัล มาร์เก็ตติง้ (Viral Marketing) ต่อไปเรื่อยๆ ในแง่การสื่อสาร เมื่อเราเจาะจงไปเลยว่าเป็นสินค้าในกลุ่มคน รับประทานอาหารคลีนซึ่งเล็กกว่ากลุ่มเพื่อสุขภาพอีก ฉะนั้น การสื่อสารการตลาดไม่ใช่เรื่องยาก เพราะว่าเราชัดเจนในจุดยืน ของตัวเอง ดังนั้น ไม่ว่าเราจะสื่อสารข้อความอะไรออกไป เราจะ สือ่ สารด้วยข้อความเดิมออกไปตลอด ลูกค้าจะไม่สบั สน นอกจากนี้ เบื้องต้นคนยังไม่รู้จักกราโนล่า ก็เลยท�ำเว็บไซต์เตรียมขึ้นมา ตอนนั้นท�ำกันเองโดยหาวิธีท�ำเว็บไซต์ในยูทูบ ซึ่งเวลาท�ำเราไม่ได้ ท�ำจากความต้องการของตัวเองแต่ท�ำจากความต้องการของลูกค้า คืออะไรที่จะท�ำให้เขาสะดวก ไม่ใช่ว่าท�ำอะไรที่เราท�ำได้ง่ายๆ หรือท�ำอะไรที่เราคิดว่าสวย เราท�ำในสิ่งที่ลูกค้าคิดว่าง่าย สวย พอเราเอาลูกค้าเป็นตัวตั้งการตลาดทุกอย่างก็เป็นเรื่องง่าย เพราะว่าเราเข้าใจลูกค้าแล้ว

อายุยังน้อยทั้งคู่ และไม่มีประสบการณ์การท�ำธุรกิจมาก่อน คุณมีเหตุผลอะไรที่ตัดสินใจลงทุนท�ำโรงงาน ซึ่งต้องใช้เงิน ลงทุนสูง ตั้งแต่เริ่มต้นธุรกิจ

วุฒิกานต์ : คือจริงๆ มองได้ 2 แบบ สมมุติไปจ้างเขาผลิตข้อดี คือ เราไม่ตอ้ งลงทุนเรือ่ งโรงงาน แต่ดว้ ยผลิตภัณฑ์ของเราซึง่ ยังไม่มี ใครเคยท�ำมาก่อน เขาก็ตอ้ งขึน้ ไลน์การผลิตใหม่ซงึ่ ไม่ใช่เรือ่ งง่ายๆ แล้วการขึน้ ไลน์ใหม่กก็ ลายเป็นว่าต้นทุนสินค้าจะไปตกอยูท่ ผี่ บู้ ริโภค ด้วย โดน 2 เด้ง เลยคิดว่าถ้าอย่างนั้นมาพัฒนาของเราเองดีกว่า เริ่มแรกลงทุนท�ำโรงงาน 5 ล้านบาท โดยการไปเช่าแล้วเราก็ลง เครื่องจักรปรับปรุงให้เข้ากับมาตรฐานของ อย. ชนิสรา : จริงๆ เรามองว่า ตัวเราท�ำได้ขนาดไหน ก็เลือกลง แต่ละอย่างเท่าทีร่ บั ได้ เรามองว่าตลาดกลุม่ นีไ้ ม่ได้ใหญ่กจ็ ริงแต่มนั ค่อยๆ โต ก็ค�ำนวณคร่าวๆ ว่า อนาคตจะโตมั้ย พอดูทุกอย่างก็มี ความเป็นไปได้ที่ตลาดจะโต และโดยส่วนตัวเป็นเพราะยังเด็ก มองอย่างผู้หญิงคนหนึ่งที่อยากจะขายของ ไม่ได้มองว่าเราจะต้อง ขายใหญ่ๆ แต่พแี่ พ็คเขาเป็นคนมองค่อนข้างไกล ก็จะคุยกันตลอดว่า มันก็น่ากลัวนะเพราะลงทุนเยอะไป เปิดโรงงานเลยถึงแม้จะเป็น โรงงานเล็กๆ แต่สำ� หรับเด็กสองคนก็ถอื ว่าเป็นการลงทุนทีม่ เี ม็ดเงิน แต่พี่แพ็คบอกว่า ถ้าวันหนึ่งเราเข้าไปในตลาดซึ่งด้วยศักยภาพ ของเราสามารถท�ำให้โปรดักต์ชิ้นนี้ดังขึ้นมาได้ แล้วถ้าวันนั้นเรา ไม่พร้อมก็อาจจะมีคนอื่นที่เข้ามาแย่งชิงตลาดนี้ได้ ซึ่งเขาอาจจะ

มีวิธีการบริหารคน 27 คน อย่างไร

อย่าไปคิดว่า การท�ำธุรกิจง่าย

และอย่าไปคิดว่า ปัญหาที่เจอ จะผ่านไปไม่ได้ ให้มองว่า มันเป็นส่วนหนึ่ง ของการเดินทางมากกว่า

พร้อมกว่าท�ำได้ดีกว่าเรา ฉะนั้น เราพร้อมที่สุดเท่าที่เราท�ำได้ ในความเสี่ยงที่เรารับได้ พอเป็นอย่างนั้นเราก็ลุยเลย วุฒกิ านต์ : จริงๆ โปรดักต์แรกของเราเป็นคุกกีธ้ ญ ั พืช ซึง่ ไม่คอ่ ย ประสบความส�ำเร็จ ก็กดดันพอสมควรแต่ก็ยังอยู่ในระดับที่คิดว่า ไปต่อได้ คือแพ็คเล่นหุ้นมาก่อน ตั้งแต่เปิดโรงงานมาจนถึงวันนี้ ความกดดันยังน้อยกว่าเล่นหุ้นด้วยซ�้ำ ในช่วงที่โปรดักต์ตัวแรก ไม่ประสบความส�ำเร็จ ตัวทีส่ องแม้จะไม่ประสบความส�ำเร็จ มียอดขาย น้อยแต่ดีกว่าตัวแรก ความกดดันก็น้อยกว่าพอสมควร เราก็เลย รับได้ จนมาถึงท�ำกราโนล่านี่แหละที่ประสบความส�ำเร็จขึ้นมา

คุณเลือกที่จะใช้ช่องทางออนไลน์ในการกระจายสินค้าตั้งแต่ ต้นเลยหรือไม่ เพราะเหตุใด

วุฒิกานต์ : ตอนแรกเลยเราท�ำคุกกี้ธัญพืชตั้งใจจะเข้าโมเดิร์น เทรด แต่ตอนนั้นติด อย. เพราะกว่าเราจะขอ อย.ได้ก็เป็นปี ดังนั้น ถือว่าเราเรียนรู้ไปพร้อมตลาด ช่วงนั้นพัฒนาโปรดักต์ใหม่ มาเป็นกราโนล่าแล้วก็เปลี่ยนช่องทางมาเป็นออนไลน์ ชนิสรา : ตอนที่เราขายโมเดิร์นเทรด ร้านค้าสุขภาพต่างๆ เราได้ Feedback จากเขากลับมา เราก็เริม่ ถามตัวเองว่า เหตุผลไหน ที่ท�ำให้มันยังไม่ส�ำเร็จ แล้วเราก็ได้ค�ำตอบว่าจริงๆ แล้วไม่ว่า เราจะขายอะไรที่ไหน ถ้าคนไม่รู้จักเราก็ไม่มีค่าอะไรเลย เราจะไป ที่ไหนไม่มีใครอยากรับเราเข้าไปเพราะว่าเขาไม่มั่นใจ การที่เขาจะ แบ่งพื้นที่ของเขาให้เรา เขาได้อะไรกลับคืนมามั้ย ถ้าวันหนึ่งเรามี ตัวตนแล้วมันง่ายขึ้น เลยมองว่าถ้าอย่างนั้นเอาใหม่ แทนที่เราจะ พยายามยกหน้าที่การขายไปให้ร้าน ซึ่งเราคิดว่าถ้าสินค้าดีร้านค้า ต้องช่วยเราขาย เราก็เปลีย่ นเป็นว่าเราต้องดีมากจนคนอยากจะรูจ้ กั

จนคนอยากจะเอาสินค้าเราไปขาย เลยมองย้อนกลับมาว่าแล้ว เราจะท�ำยังไง มีแพลตฟอร์มไหนบ้างที่เราจะเข้าไปเล่นได้โดย ที่ไม่ได้ใช้เงินซื้อโฆษณา ก็มองว่ามีช่องทางออนไลน์ซึ่งฟรีส�ำหรับ ทุกคน ดูว่าเรามีข้อดีอะไรบ้างแล้วดึงจุดแข็งนั้นเข้าไปเจอกับลูกค้า ที่เราคิดว่าเป็นลูกค้าที่มีศักยภาพโดยไม่ผ่านคนกลางหรือร้านค้า เลย ซึง่ ข้อดีของออนไลน์คอื เราสามารถสือ่ สารกับลูกค้าได้โดยตรง เรากับลูกค้าติดกันเลย สมมุติเขาเจออะไรที่ดีหรือไม่ดี เรารู้ก่อน คนแรกเลย ถ้าเราแคร์พอที่จะฟัง วันที่เราเข้าโมเดิร์นเทรดก็จะ ส�ำเร็จได้โดยที่เราไม่ต้องมานั่งกลัวว่า จะท�ำยังไงให้ยอดขายสูง เพื่อให้เขายังอยากได้เราอยู่

สิ่งส�ำคัญของธุรกิจออนไลน์คือการสื่อสารกับลูกค้า คุณมี เทคนิคการสื่อสารเพื่อสร้างความเชื่อมั่น และสร้างแบรนด์ อย่างไร ชนิสรา : ตอนนี้เรามีพนักงานทั้งหมด 27 คน โดยเป็นส่วน ของหน้าบ้าน หรือแอดมิน 7 คน และอูนจะดูแลภาพรวมคอนเทนต์ วิธีการตอบ ค�ำพูดที่ใช้ตอบเองทั้งหมด หลักการที่เราใช้ง่ายๆ คือ แอดมินต้องมีหวั ใจเดียวกับเรา คือต้องมีความรูส้ ึกซาบซึ้งต่อลูกค้า เหมือนทีเ่ รามี ค�ำพูดมันโกหกกันไม่ได้ เราจะพยายามฝังชิพให้กับ แอดมิน ทั้ง 7 คนว่า รู้มั้ยเงินเดือนทั้งหมดเป็นของใคร ลูกค้าให้ อะไรเราบ้าง เราจะบอกเลยว่าเมื่อไรที่ลูกค้าแฮปปี้ เราจะแฮปปี้ เพราะฉะนัน้ เขาจะรูว้ า่ หน้าทีเ่ ขาไม่ใช่มาเอาใจเรา แต่เอาใจลูกค้าให้ดี เวลาออร์เดอร์ผิด เขาจะเกรงใจเราถ้าจะให้ลูกค้าพิเศษ ให้ลูกค้า เยอะขนาดนี้ บริษัทจะขาดทุนมั้ย เราจะบอกว่าอย่าเพิ่งคิดถึงเรา คิดถึงลูกค้าก่อน ซึ่งท�ำให้เขาไม่กลัวเวลาที่เขาจะท�ำดีกับลูกค้า

วุฒกิ านต์ : เราดูแลทุกคนเหมือนเป็นพีเ่ ป็นน้อง พอเวลาเราให้ใจเขา เขาจะให้ใจเราด้วย หากเขาท�ำอะไรผิดพลาด เราก็พร้อมให้อภัย แค่มกี ารตักเตือน สมมุตเิ วลาเขารับออร์เดอร์ผดิ เขาก็กล้าทีจ่ ะมาบอกเรา เพราะบางทีเราดุมากเกินไป หรือหักเงินเขาจะไม่กล้ามาบอก ซึง่ ถ้ามา บอกเลยจะไม่มปี ญ ั หา แต่ถา้ มีปญ ั หาแล้วไม่มาบอกนัน่ แหละจะมีปญ ั หา ชนิสรา : ด้วยความทีเ่ ราท�ำทุกอย่างมาเองก่อน เช่น รับออร์เดอร์ แพ็กสินค้า ไปส่งไปรษณีย์เอง ท�ำให้เรารู้ว่าอะไรที่เป็นข้อจ�ำกัด ของการท�ำหน้าที่นั้นๆ คือเราไม่เคยปล่อยงานให้คนอื่นท�ำโดยที่ ตัวเองยังไม่เคยท�ำ เหมือนตอนรับออร์เดอร์จะรูแ้ ล้วว่ามันมากสุดได้ แค่ไหน ถ้ามากกว่านีม้ นั จะมีปญ ั หาตามมา ฉะนัน้ เมือ่ เราท�ำแล้วยัง ผิดเลย แล้วเราไปบอกคนอื่นท�ำไมท�ำอย่างนี้ ก็ไม่ใช่เรื่อง คือเรา เข้าใจงานในแต่ละหน้าที่อยู่แล้วก็เป็นเรื่องง่ายเวลาไปคุยกับเขา

3 ปีกว่าที่ท�ำ Diamond Grains อะไรคือปัญหาใหญ่สุด ที่คุณเจอ

วุฒิกานต์ : ปัญหาใหญ่สุดที่เราเจอคือช่วงที่ไลน์ของเราล่ม ท�ำให้ออร์เดอร์ลกู ค้าหายหมดเลย คือตอนนัน้ เราได้ไปออกรายการ SME ตีแตก เมื่อเดือนมิถุนายน แล้วชั่วโมงนั้นคนออร์เดอร์เข้ามา เยอะมาก อยูด่ ๆี ไลน์ทเี่ ราติดต่อกับลูกค้าก็หาย ออร์เดอร์ลกู ค้าตกไป ประมาณพันกว่าคน ลูกค้าก็ตกใจ ต่อว่ามาเยอะมาก เขาคิดว่าเรา รับเงินแล้วหนีไปเลย ซึง่ ส�ำหรับคนขายของบนออนไลน์ความเชือ่ มัน่ เป็นเรือ่ งใหญ่มาก ตอนหลังทางรายการ SME ตีแตก แจ้งเราว่าวันที่ คุณออก เป็นวันทีเ่ รตติง้ รายการเยอะทีส่ ดุ เพราะออกหลังรายการชก ของบัวขาวพอดี

ชนิสรา : คือตอนนัน้ ลูกค้าแจ้งออร์เดอร์ โอนเงิน ให้ทอี่ ยูม่ าแล้วด้วย ปรากฏว่าหายเกลี้ยงเลย เราเข้าไลน์ตัวเองไม่ได้ ขณะที่ลูกค้าจะ เห็นว่า เราเป็น Empty Room ตอนนัน้ เราก็ชว่ ยกันแก้ปญ ั หา เมือ่ ลูกค้า ติดต่อเราไม่ได้ เราก็ตอ้ งแสดงความบริสทุ ธิใ์ จ เราลงเบอร์ลงข้อมูล ติดต่อทีเ่ ป็นส่วนตัวของเราสองคน เพราะเราคิดอย่างเดียวว่า จะท�ำ ยังไงก็ได้ให้ลกู ค้ารูว้ า่ เราไม่ได้โกง แล้วเขาก็ยงั จะได้สนิ ค้าแต่อาจจะ ช้าหน่อย ซึ่งตอนนั้นจะมีออร์เดอร์ส่วนหนึ่งที่เรารับมาแล้ว แล้ว อีกส่วนทีต่ กหล่น แล้วระบบล่มท�ำให้เราตรวจสอบไม่ได้วา่ ออร์เดอร์ไหน เราส่งสินค้าไปแล้ว เรายอมขาดทุน ขอแค่ความเชื่อใจของลูกค้า ส่งใหม่ทั้งหมด ส่งช�้ำไม่เป็นไร ซึ่งคิดว่าที่เราส่งใหม่ทั้งหมดนั้น น่าเกินมาจากทีค่ วรจะส่ง 60-70 เปอร์เซ็นต์ แล้วช่วงนัน้ น้องแอดมิน ทุกคนมานอนทีโ่ รงงาน เราบอกน้องๆ ว่า ตอนนีใ้ ครว่าอะไร ให้พดู อย่างเดียวขอโทษค่ะๆๆ แล้วถ้าเขาไม่ได้ ไม่ตอ้ งเถียง ไม่ตอ้ งบอกว่า ส่งไปแล้ว ไม่ตอ้ งบอกอะไรเลย บอกอย่างเดียวว่า เดีย๋ วจะส่งให้ใหม่ นะคะ แล้วถ้าไม่ได้อกี ให้มาบอกแล้วเราจะจัดส่งไปให้อกี

ได้ข้อคิดอะไรจากเหตุการณ์นั้นบ้าง

ชนิสรา : เราได้เรียนรูว้ า่ สุดท้ายทุกอย่างจะผ่านไปได้แค่เราต้อง มีสติ และเวลาแก้ปัญหาอะไรก็ตาม ต้องมองในมุมลูกค้าตลอด ลูกค้าบางคนที่ไม่เข้าใจก็จะว่าเราค่อนข้างแรง อย่ามองว่าที่ลูกค้า มาโวยวาย เป็นเพราะเขาไม่เข้าใจเรา เขาไม่ได้ไม่เข้าใจเรา แต่เรา ไม่พร้อมพอต่างหาก ถ้าเราพร้อมเหตุการณ์นจี้ ะไม่มวี นั เกิดขึน้ ฉะนัน้ ไม่ใช่ความผิดลูกค้า ลูกค้าแต่ละคนมีมมุ มองในการซือ้ ของออนไลน์ ไม่เหมือนกัน บางคนเกิดมาไม่เคยซือ้ สินค้าออนไลน์เลย มาซือ้ ของเรา เป็นครั้งแรก แล้วเราท�ำอย่างนี้กับเขา เขาจะรู้สึกยังไง พอเรามอง อย่างนี้ แล้วพยายามแก้ปัญหาเต็มที่ มันก็ผ่านมาได้

นอกจากนี้ ท�ำให้เราเห็นปัญหาการรับออร์เดอร์ด้วย ปัญหาคือ น้องแอดมินตอบไลน์ไม่ทนั บางทีลกู ค้าทักมาตอนตีหา้ กว่าจะตอบ ตอนห้าโมงเย็น เลยมองว่าถ้าอย่างนั้นเราต้องใช้ระบบเว็บไซต์ที่ดี มาช่วย เราเลยพัฒนาเว็บไซต์แบบอี-คอมเมิร์ซ แล้วเป็นเซิร์ฟเวอร์ ของเราเอง ซึ่งจะรองรับออร์เดอร์ลูกค้าได้โดยที่เขาไม่ต้องไปที่ไลน์ หรือเฟซบุ๊ก แล้วเราเองก็ไม่ต้องมีคนมาคอยตอบด้วย

ดูเหมือนในความต่างของพวกคุณคือความลงตัว

วุฒิกานต์ : ถ้ามองด้านธุรกิจเราถนัดคนละด้าน ผมจะเป็นคน มองไกลมองภาพใหญ่ ดูภาพรวมและเรื่องการผลิต ส่วนอูนถนัด มาร์เก็ตติ้ง เราเลยมีพื้นที่ของกันและกัน สมมุติเรื่องมาร์เก็ตติ้ง อูนจะท�ำแคมเปญอะไรแล้วแต่ ถ้าเขาบอกว่า ดีจริงๆ เราก็ยอม เราก็เชื่อใจเขา ท�ำให้เราท�ำงานกันค่อนข้างง่าย ชนิสรา : ช่วงแรกๆ ก็มีความเห็นที่ขัดแย้งกัน แต่มันต้อง ให้เกียรติกัน ต้องรู้ว่าใครถนัดด้านไหน เราค่อยๆ ปรับด้วย เขาให้ ไอเดียมาไม่ตรงกับเรา เราก็ปรับของเรา หมุนจนตรงกันก็เดินต่อ คือด้วยความที่เราทั้งคู่พยายามที่จะพิสูจน์ตัวเอง ก็ท�ำให้มีบางจุด เหมือนกันไม่ไหวแล้ว ท�ำไมจะต้องตื่นมาพร้อมกับความรู้สึกที่จะ ต้องพยายามทุกวัน ท�ำไมต้องพยายามมากขนาดนี้ นี่ยังไม่พออีก เหรอ พีแ่ พ็คก็จะบอกว่าไม่ตอ้ งแล้ว ไม่ตอ้ งพิสจู น์อะไรแล้ว เขาและ ที่บ้านมองเห็นว่า เราท�ำได้ตั้งแต่วันแรกที่เขาตัดสินใจมาท�ำงาน กับเรา ฉะนัน้ ถ้าคิดใหม่วา่ ท�ำเต็มทีแ่ ล้วเดินต่อไปด้วยกัน อย่ามองว่า เราต้องชนะ มันจะเหนื่อยมาก

จากเจ้าแรกในตลาด จนถึงตอนนี้คุณมองเรื่องการแข่งขัน ทางธุรกิจอย่างไร

ชนิสรา : ถ้าเป็นช่วงแรกก็เป๋ๆ ไม่คุ้นเลยกับการที่มีคนมา ท�ำตาม เหมือนกันชนิดที่เป๊ะทั้งหน้าตา ราคา แต่อย่างที่บอกเวลา เราท�ำอะไร ไม่ใช่หน้าทีล่ กู ค้ามาคิดว่าแบรนด์ไหนดีกว่า คือมันไม่ใช่ ความผิดลูกค้าหรือความผิดคู่แข่ง เมื่อสินค้านี้มันขายได้ แล้วเรา ไปออกรายการเขาก็รวู้ า่ มันขายได้ เราก็ไม่ได้ปดิ บังอะไร ซึง่ นัน่ เป็น Core Value ของ Diamond Grains อยู่แล้ว คือความจริงใจที่เรา ให้ลูกค้า เลยมองว่า เราไม่สามารถคอนโทรลปัจจัยเรื่องคู่แข่งได้ แล้วเราก็ห้ามไม่ให้ลูกค้าซื้อแบรนด์อื่นไม่ได้อีก แต่ว่าสุดท้าย ถ้าลูกค้ารับประทานของเราแล้วไฟเบอร์สูงที่สุด รสชาติดีที่สุด กรอบที่สุด สั่งง่ายที่สุด ส่งดีที่สุด แล้วจะมีเหตุผลอะไรที่เขาจะ ไม่เลือก Diamond Grains มองอย่างนี้มากกว่า คือท�ำตัวเราให้ดี ที่สุดก่อน แล้วถ้าเราดีที่สุดจริงๆ แล้วคู่แข่งยังสามารถดึงลูกค้าไป ได้อันนั้นคืออีกเรื่อง ซึ่งตอนนี้เราก็ยังมองว่าเรายังสามารถท�ำได้ดี กว่านี้อีก ยังดีไปได้เรื่อยๆ ไม่มีที่สิ้นสุดเพื่อที่ว่าจะท�ำยังไงก็ได้ให้ สุดท้ายลูกค้ายังเลือกเรา

ช่วงปีที่ผ่านมาพฤติกรรมการซื้อของออนไลน์ของคนไทย เปลี่ยนแปลงอย่างไรบ้าง ชนิสรา : ที่เห็นได้ชัดคือปีที่แล้วกับปีนี้ไม่เหมือนกันลย ถ้าเป็น ปีทแี่ ล้วเราจะเจอค�ำถามเยอะ คือเหมือนคนไม่มนั่ ใจว่า การส่งสินค้า ระบบของไปรษณีย์จะตกหล่นหรือเปล่า ปีนี้เรื่องพวกนี้น้อยลง แล้วเราก็เริ่มเห็นลูกค้าที่อายุเยอะขึ้นเริ่มสั่งมาทางออนไลน์

ทุกวันนีธ้ รุ กิจออนไลน์เติบโตอย่างรวดเร็ว การเริม่ ต้นธุรกิจ อาจจะง่าย แต่การอยูใ่ ห้ได้กลับยากกว่า คุณมีมมุ มองอย่างไร

ชนิสรา : การท�ำธุรกิจอย่ามองว่าแค่ท�ำสินค้าไปขายแล้ว

ต้องยอมรับว่ากลุ่มคน ทีร่ บั ประทานคลีนฟูดไม่ใหญ่มาก

แต่มันก็มีข้อดี

คือพอไม่ใหญ่เวลาท�ำมาร์เก็ตติง้ ก็สามารถเจาะได้ตรงกลุ่ม ข้อความที่เราจะสื่อ ถึงลูกค้าก็ชัดเจน

ได้เงินมา แต่ตอ้ งเอาจริงเอาจัง เชือ่ ว่าไม่มธี รุ กิจไหนทีเ่ ข้ามาท�ำแล้ว ส�ำเร็จเลย ท�ำใจไว้เลยปัญหาคือสเตปทีห่ นึง่ และสเตปทีส่ องในการ ก้าวสู่ความส�ำเร็จ อย่ามองว่าปัญหาคือตัวที่ดึงรั้งเรา แต่มันเป็น สิ่งที่ท�ำให้เรามีรากฐานสูงขึ้นๆ มีประสบการณ์มากขึ้น แล้วจะแตะ เป้าหมายนั้นได้ใกล้ขึ้น อย่าไปคิดว่า การท�ำธุรกิจง่าย และอย่าไป คิดว่า ปัญหาที่เจอจะผ่านไปไม่ได้ ให้มองว่ามันเป็นส่วนหนึ่ง ของการเดินทางมากกว่า

คุณวางเป้าหมายการเติบโตทางธุรกิจอย่างไร

วุฒิกานต์ : ส�ำหรับยอดขายปีนี้ตั้งเป้าหมายว่าจะขายให้ได้ 20,000 ถ้วยต่อวัน ซึ่งตอนนี้เราขายได้อยู่ประมาณ 10,000 ถ้วยกับ 400 ถุงต่อวัน ก็เหลืออีกครึ่งทาง แล้วตอนนี้ Diamond Grains

มีวางที่ท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต 20 สาขา เราตั้งใจว่าจะเพิ่มให้เป็น 80 สาขา ถ้าทุกอย่างไม่มีอะไรผิดพลาดใน 2 เดือน หลังจากนั้น อาจจะเป็นเครือเดอะมอลล์คอื เราจะไปให้ครบทุกที่ ในแง่กำ� ลังการ ผลิตเราพร้อมแล้ว แต่จะต้องมีการวางแผนให้ดีเพราะวัตถุดิบ อย่างข้าวโอ๊ตเราน�ำเข้าจากต่างประเทศ หากเอามาแล้วเก็บได้ ไม่เกิน 2 เดือน ไม่อย่างนั้นจะเจอปัญหามอดขึ้นก็จะต้องมีการ วางแผนจ�ำนวนที่สั่งเข้ามาให้พอดีกับจ�ำนวนที่เราจะผลิตด้วย นอกจากนี้ ก็วางแผนเอาไว้ว่าจะพัฒนาโปรดักต์ใหม่ขึ้นมา อีกหนึง่ ตัวเพือ่ ส่งออกภายใต้แบรนด์ Diamond Grains เป็นเหมือน ซีเรียลอาหารเช้า แต่ใช้วัตถุดิบ เช่น ผลไม้ ที่เป็นของไทยที่หายาก ในบ้ า นเขา เรามองว่ า เรามี ข องดี ก็ ส ่ ง ของดี ไ ปให้ เ ขา อั น นี้ ตั้งเป้าหมายจะท�ำภายใน 2 ปี

เครื่องลดความชื้นข้าวเปลือก

ADVERTORIAL

อีกหนึ่งงานวิจัยเพื่อเกษตรกรไทย

อย่างที่ทราบกันดีว่า ข้าวเป็นพืชเศรษฐกิจของประเทศไทย โดยมีข้อมูลระบุจากกระทรวง พาณิชย์ว่า ปี 2557 ที่ผ่านมา มีการส่งออกข้าวสูงถึง 10,969,360 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่าการส่งออกรวม 174,855 ล้านบาท ถึงแม้ประเทศไทยจะสามารถส่งออกข้าวเป็นอันดับต้นๆ ของโลก หากทว่าปัญหาข้าวเปลือกมีความชื้นสูง ซึ่งเป็นปัญหา ที่ท�ำให้ข้าวเสื่อมคุณภาพเร็วและเกษตรกรขายข้าวไม่ได้ราคา ก็ยังคงเป็นปัญหาต้นๆ ของเกษตรกรเช่นเดียวกัน ทั้งนี้ ข้าวเปลือกมีความชื้นสูงนั้นเป็นปัญหาที่ส่งผลกระทบ ต่อเกษตรกรโดยตรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวนาปรังที่เก็บเกี่ยว ในช่วงฤดูฝน เนื่องจากท�ำให้ข้าวเสื่อมคุณภาพเร็ว เมล็ด เกิดรอยร้าวภายในก่อนสี ท�ำให้คุณภาพการสีต�่ำ การเกิด กลิน่ สาบ เมล็ดมีสเี หลืองคล�ำ้ แมลงทีต่ ดิ มากับเมล็ดเจริญเติบโต และขยายพันธุ์รวดเร็ว ในเรื่องนี้ สัมพันธ์ ศรีสุริยวงษ์ ผู้อ�ำนวยการฝ่ายเทคโนโลยี อาหาร สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) อธิบายว่าตามหลักการหลังจากการเก็บเกี่ยวข้าวแล้วควร จะต้องลดความชื้นภายใน 24 ชั่วโมง เพื่อรักษาคุณภาพของข้าว ซึ่งโดยปกติความชื้นของข้าวเปลือกที่คุณภาพยังคงรักษาได้ และดีอยู่ จะอยู่ที่ประมาณ 14-15 เปอร์เซ็นต์ส�ำหรับข้าวเพื่อการ บริโภค และต�่ำกว่า 12 เปอร์เซ็นต์ส�ำหรับข้าวพันธุ์ แต่ปัจจุบัน การเก็บเกี่ยวข้าวโดยใช้รถเกี่ยวนวด ซึ่งท�ำให้เกษตรกร ขายข้าวให้พ่อค้าทันที โดยที่ความชื้นของข้าวเปลือกจะอยู่ที่ 20-25 เปอร์เซ็นต์ แต่ถ้าข้าวโดนฝน น�้ำท่วม ความชื้นก็อาจจะสูง ถึง 25-40 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเมื่อความชื้นมีปัญหากับข้าวเปลือก เช่นนี้ ท�ำให้ วว.คิดที่จะออกแบบและพัฒนาเครื่องลดความชื้น

ข้าวเปลือกในระดับเกษตรกรขึ้นมา เพื่อช่วยเหลือเกษตรกร ในการลดความชืน้ ข้าวเปลือกช่วงฤดูฝน โดยใช้หลักการออกแบบ ง่ายๆ ที่ไม่ซับซ้อน “ทุกวันนี้การลดความชื้นข้าวเปลือกจะเป็นภาระของโรงสี เมือ่ เกษตรกรขายข้าวเปลือกทีม่ คี วามชืน้ ให้โรงสี โรงสีกจ็ ะไปลด ความชื้นเอง โดยอาจจะใช้วิธีตากข้าวในลานตากคอนกรีต หรือ ใช้เครื่องอบขนาดใหญ่ ซึ่งทั้งสองวิธีนี้เกษตรกรไม่สามารถ จะท�ำได้ เพราะเครื่องอบขนาดใหญ่มีราคาราว 5-10 ล้านบาท แล้วอบข้าวเปลือกครั้งหนึ่งปริมาณสูงถึง 50-100 ตัน และถึงจะ มีเครือ่ งขนาดใหญ่กย็ งั ไม่เพียงพอ เพราะในฤดูเกีย่ วข้าวจะมีขา้ ว เข้ามาโรงสีถึงวันละ 100-200 ตัน ฉะนั้น เกษตรกรก็ต้องรอคิว กันไป ขณะที่ยิ่งทิ้งไว้นานก็ยิ่งท�ำให้ข้าวเปลือกคุณภาพแย่ลง ไปเรื่อยๆ คุณภาพข้าวเปลือกที่แย่นี้ โรงสีไม่รับภาระอยู่แล้ว เกษตรกรก็จะขายข้าวเปลือกได้ในราคาต�่ำลง ดังนั้น วว. จึงออกแบบเครื่องลดความชื้นข้าวเปลือกในระดับเกษตรกรขึ้น มา โดยเกษตรกรก็สามารถลดความชื้นเองได้ ผลก็คือท�ำให้ขาย ข้าวเปลือกได้ในราคาดี เพราะถ้าความชื้นที่ 14-15 เปอร์เซ็นต์ ราคาก็ต้องสูงขึ้น ประมาณ 1,000-2,000 บาทต่อเกวียน” ส�ำหรับเครือ่ งลดความชืน้ ข้าวเปลือกในระดับเกษตรกรทีท่ าง

วว.ออกแบบและพัฒนานี้ สัมพันธ์กล่าวว่า ต้องค�ำนึงถึงการ ใช้งานของเกษตรกรเป็นหลัก จึงใช้หลักการออกแบบง่ายๆ ที่ไม่ซับซ้อน ประหยัดพลังงาน มีประสิทธิภาพในการท�ำงานสูง และทีส่ ำ� คัญต้องได้ขา้ วเปลือกทีม่ คี ณ ุ ภาพ โดยใช้เวลาในการวิจยั 2 ปี ปีแรกเป็นการออกแบบและพัฒนาตัวเครื่อง ส่วนปีที่สอง เป็นการทดสอบประสิทธิภาพของเครื่อง ซึ่งพบว่า เครื่องลด ความชื้นข้าวเปลือกในระดับเกษตรกรนี้มีประสิทธิภาพสูง มีก�ำลังการผลิตสูงสุด 2-5 ตันต่อวัน ใช้พลังงานความร้อนจาก แก๊สแอลพีจี สามารถในการลดความชื้นข้าวเปลือก จากค่า ความชื้นเริ่มต้น 20 เปอร์เซ็นต์ ลดลงเหลือ 14 เปอร์เซ็นต์ โดยใช้ระยะเวลาเพียง 3 ชั่วโมง “เราออกแบบในระบบทีง่ า่ ยต่อเกษตรกร ขนาดพอเหมาะกับ เกษตรกร เพราะเขาก็ไม่ตอ้ งการอะไรทีส่ ลับซับซ้อน แต่ตอ้ งดูแล ง่าย เคลื่อนย้ายสะดวก ทนทาน และราคาไม่แพงมาก ซึ่งตอนนี้ เครื่องนี้ราคาตกประมาณแสนกว่าบาท แต่ถ้าผลิตจ�ำนวนเยอะ ราคาอาจจะลงมาถึงหลักหมื่นบาท โดยถ้าเกษตรกรรวมตัวกัน หรือ อบต.อาจรับภาระส่วนนี้ก็จะช่วยเหลือเกษตรกรได้มาก ซึ่งที่ผ่านมาได้มีการน�ำไปทดสอบที่จังหวัดอุบลราชธานี ล�ำปาง พระนครศรีอยุธยา พัทลุง สงขลา ได้รบั ความสนใจจากเกษตรกร เป็นจ�ำนวนมาก” เครื่องลดความชื้นข้าวเปลือกระดับเกษตรกร นอกจากจะใช้ ลดความชื้นกับข้าวเปลือกแล้ว ยังสามารถน�ำไปประยุกต์ใช้อบ เพื่อลดความชื้นธัญพืชหรือสมุนไพรอื่นๆ ได้อีกมากมาย เช่น ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วแดง ข้าวโพด กาแฟ ขิง ข่า ขมิ้น เป็นต้น ดังนั้น จึงอาจกล่าวได้ว่า วว.ได้น�ำวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรมเข้าไปช่วยเหลือเกษตรกรได้อย่างเป็นรูปธรรม ตามนโยบายที่ได้วางไว้

ผู้สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร วว. โทร. 0-2577-9000 หรือ อีเมล tistr@tistr.or.th

เครื่องลดความชื้นข้าวเปลือก ระดับเกษตรกร วว. ประกอบด้วยส่วนประกอบหลัก 3 ส่วน คือ ชุดกระจายลมร้อน

ติดตั้งอยู่บริเวณส่วนล่าง ออกแบบโดยใช้หลักการของไซโคลน ท�ำให้เกิดกระแสลม หมุนวน ส่งผลให้ลมร้อนที่ไหลออกจากห้องกระจายลมมีความสม�่ำเสมอ

ถังบรรจุข้าวเปลือก

ติดตัง้ อยูบ่ ริเวณส่วนบน มีลกั ษณะเป็นรูปทรงกระบอก บริเวณส่วนล่างติดตัง้ ตะแกรง ท�ำหน้าที่รองรับข้าวเปลือก และปล่อยให้ลมร้อนไหลผ่านชั้นข้าวเปลือก

ชุดใบกวน

สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี www.tistr.or.th

ท�ำหน้าที่กลับกองข้าวเปลือก ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการลดความชื้นข้าวเปลือก ขับด้วยมอเตอร์ไฟฟ้า ขนาด 1 แรงม้า

Young Money Maker

อีแวน สปีเกล

มหาเศรษฐี อายุน้อยสุดในโลก Text : วิมาลี วิวัฒนกุลพาณิชย์

อายุน้อยร้อยล้านเป็นวลีที่ไม่อาจบรรยายความมั่งคั่ง ของ อีแวน สปีเกล หนุ่มไฮโซจากแอลเอได้ เพราะความรวยของเขานั้นเกินร้อยล้านไปมาก www.theguardian.com

ทว่าการเกิดในครอบครัวชนชั้นสูง พ่อแม่เป็นทนาย อาศัย ในคฤหาสน์หลังใหญ่ เรียนมหาวิทยาลัยดังไม่ได้ท�ำให้ให้อีแวน เป็นที่รู้จักมากมายนัก กระทั่งเขาปฏิเสธข้อเสนอของมาร์ก ซักเคอร์เบิร์ก เจ้าพ่อเฟซบุ๊กซึ่งขอซื้อกิจการของเขานั่นแหละ ชื่อของอีแวนก็ได้รับการกล่าวถึงอย่างเซ็งแซ่ในแวดวงซิลิคอน วัลเลย์ และการวิจารณ์อีแวนเป็นไปในทิศทางเดียวคือไม่บ้า ก็เพี้ยนที่ทิ้งเงินสด 3,000 ล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ที่ซักเคอร์เบิร์ก ยื่นให้อย่างไม่ไยดี ด้วยอายุเพียง 25 ปี อีแวนกลายเป็นดาวเจิดจรัสอีกคราหลัง ได้รบั การจัดอันดับจากนิตยสารฟอร์บส์ให้เป็น World’s Youngest Billionaire เขาก่อตั้งบริษัท สแนบแชท อิงค์ เมื่อปี พ.ศ.2554 ให้บริการแอพพลิเคชันบนสมาร์ตโฟนที่ชื่อ SnapChat ซึ่งได้รับ ความนิยมอย่างมากกว่า 100 ล้านคนใช้แอพฯ นี้ทุกวัน กลุ่ม ผู้ใช้เป็นวัยรุ่นเสียส่วนใหญ่ ภายในระยะเวลาเพียง 4 ปี บริษัท ของเขาเติบโตแบบก้าวกระโดด ข้อมูลระบุเมื่อวันที่ 9 สิงหาคม ที่ผ่านมา SnapChat มีมูลค่าสูงถึง 2,100 ล้านดอลลาร์ฯ หลัง จากที่ช่วงต้นปีเพิ่งระดมทุนเพิ่มจากอาลีบาบา เว็บอี-คอมเมิร์ซ ที่ใหญ่สุดในโลกได้อีก 200 ล้านดอลลาร์ฯ เส้นทางสู่ความเป็นมหาเศรษฐีของอีแวนเริ่มขึ้นตอนที่เขา เป็นนักศึกษาที่มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด วิชาเอกการออกแบบ ผลิตภัณฑ์ ที่นั่นเขาได้รู้จักเพื่อนมากมาย รวมถึง บ๊อบ เมอร์ฟี่ รุ่นพี่ที่เรียนวิทย์คอมพ์ และ แฟรงค์ บราวน์ เพื่อนจากเอกภาษา อังกฤษ วันหนึ่งแฟรงค์ปรารภ “อยากส่งรูปให้สาว แต่อยากได้ แอพฯ ทีส่ ง่ แล้วรูปหายวับแบบไร้หลักฐานอ่ะ” ประโยคนีป้ ระโยคเดียว จุดประกายให้ 3 หนุ่มระดมสมองพัฒนาแอพฯ ที่สามารถส่ง ข้อความ ภาพ และคลิป โดยมีข้อก�ำหนดคนส่งต้องตั้งค่าลบ ข้อมูลภายใน 1-10 วินาทีหลังผู้รับเปิดดู แอพฯ Picaboo (ชื่อในขณะนั้น) เปิดตัวเมื่อเดือนกรกฎาคม ปี พ.ศ.2554 วันแรกมีคนโหลดแอพฯ จ�ำนวนหนึ่ง แต่ยัง ไม่เปรีย้ งปร้าง จนแฟรงค์เกิดไอเดียวางต�ำแหน่งให้เป็นแอพฯ ส�ำหรับ Sexting (การส่งภาพหรือข้อความที่มีเรื่องเพศเข้ามาเกี่ยวข้อง)

เท่านั้นแหละ ยอดการโหลดแอพฯ ก็ทะลุทะลวงด้วยอิทธิพล ของการบอกกันปากต่อปากในหมู่วัยรุ่น อย่างที่ทราบกันว่า วัยรุ่นสมัยนี้แช็ตด้วยภาพ พอมาเจอแอพฯ ที่ท�ำลายภาพได้ อัตโนมัติ จึงถูกใจวัยฮอร์โมนยิง่ นักในการส่งภาพโป๊เปลือยถึงกัน โดยไม่ตอ้ งกังวลว่าจะถูกจับได้ เพราะแชร์ปบุ๊ หายปับ๊ ไร้รอ่ งรอย เปิดตัวได้ 6 เดือน จ�ำนวนผู้ใช้งานอยู่ที่ 40,000 คน และ มีข้อความส่งผ่านแอพฯ Picaboo 60 ล้านภาพต่อข้อความ ต่อวัน ปัจจุบันการส่งข้อความเฉลี่ยต่อวันคือ 350 ล้านข้อความ ปรากฏการณ์นที้ ำ� ให้แอพฯ น้องใหม่ถกู จับตามองจากบรรดา VC (Venture Capitalist) ที่สนใจน�ำเงินมาร่วมลงทุนด้วย ก้อนแรก เกือบ 500,000 ดอลลาร์ฯ ที่ได้จาก VC รายหนึ่ง ท�ำให้อีแวน ตัดสินใจลาออกจากมหาวิทยาลัยทั้งที่เหลืออีกไม่กี่หน่วยกิต ก็จะเรียนจบเพือ่ มาลุยท�ำธุรกิจเต็มตัว หลังจากนัน้ เงินร่วมลงทุน จาก VC หลายต่อหลายรายก็ทยอยสมทบเข้ามาเรื่อยๆ ตั้งแต่ กว่า 10 ล้านดอลลาร์ฯ ไปจนถึง 60 ล้านดอลลาร์ฯ ส่งผลให้ มูลค่าบริษัททะยานพุ่งไปสู่หลักพันล้านดอลลาร์ฯ ไม่มีเส้นทางใดโรยด้วยกลีบกุหลาบ เหมือนว่าทุกอย่างก�ำลัง ไปด้วยดี แต่กลับเกิดปัญหาหุ้นส่วนทะเลาะกันถึงขั้นแตกหัก หลังแฟรงค์แยกตัวออกไป อีแวนและบ๊อบก็เปลี่ยนชื่อแอพฯ จาก Picaboo เป็น SnapChat ส่วนแฟรงค์กด็ ำ� เนินการฟ้องร้อง เรียกสิทธิการถือหุ้น 30 เปอร์เซ็นต์ในบริษัท การต่อสู้คดียืดเยื้อ จนเมือ่ ปลายปีทผี่ า่ นมาจึงยอมความกันแบบเงียบๆ โดยไม่มกี าร เปิดเผยว่า SnapChat ต้องจ่ายให้แฟรงค์เท่าไร ช่วงเวลาใกล้ เคียงกัน อีแวนก็โดนเล่นงานเมื่ออีเมลคึกคะนองเรื่องเพศที่เขา ส่งให้เพื่อนๆ ถูกน�ำมาเปิดเผย ท�ำให้ภาพลักษณ์เขาเสียหาย อย่างแรง สิ่งที่เขาท�ำคือออกมายอมรับผิดและขอโทษ พร้อมกับ ยืนยันว่าตัวตนเขาในวันนี้ไม่เหมือนในอดีตอีกต่อไป เกี่ยวกับชีวิตส่วนตัวของอีแวน จะด้วยตั้งใจหรือไม่ก็ตาม เขามีอะไรที่คล้ายซักเคอร์เบิร์ก เช่น ร�่ำรวยจากการท�ำธุรกิจไอที ชอบใส่เสือ้ ยืดซ�ำ้ ๆ จนกลายเป็นเอกลักษณ์ อีแวนชืน่ ชอบเสือ้ ยืด คอวีสีขาว ขณะที่ซักเคอร์เบิร์กใส่เสื้อยืดคอกลมสีเทาทุกวัน

จนกลายเป็นเครื่องแบบประจ�ำตัว ทั้ง 2 คนยังออกจาก มหาวิ ท ยาลั ย ระดั บ ท็ อ ปกลางคั น อี แ วนลาออกจาก สแตนฟอร์ด ส่วนซักเคอร์เบิร์กก็ละทิ้งการเรียนที่ฮาร์วาร์ด โดยไม่เสียดาย แต่ความต่างของทั้งคู่ก็สุดขั้ว อีแวนจัดเป็นหนุ่มเพลย์บอย รักการไปปาร์ตี้ และชอบออกเดทกับคนสวยและมีชื่อเสียง เขาเคยคบเทย์เลอร์ สวิฟต์ นักร้องดัง และล่าสุดมีสถานะ เป็นแฟนมิแรนด้า เคอร์ ม่ายสาวนางแบบชุดชั้นในวิคตอเรีย ซีเคร็ท ด้านซักเคอร์เบิรก์ เป็นผูช้ ายรักครอบครัว ใช้ชวี ติ เรียบง่าย ไม่ฟู่ฟ่า เลิกงานกลับบ้านเรียนภาษาจีนกับพริสซิลลา ภรรยา เชื้อสายเอเชีย และเตรียมตัวเป็นคุณพ่อมือใหม่เพราะภรรยา ก�ำลังตั้งครรภ์ลูกคนแรก ย้อนกลับมาที่เหตุการณ์ซักเคอร์เบิร์กขอซื้อกิจการในราคา 3,000 ล้านดอลลาร์ฯ สร้างความกังขาอย่างมากว่าเหตุใดอีแวน จึงปฏิเสธข้อเสนอนั้น “เวลาท�ำในสิ่งที่รัก อย่าปล่อยให้คนอื่นมา สกัดกั้น ไม่ว่าจะท�ำอะไร เรามักถูกวิจารณ์อยู่แล้ว ดังนั้น มองหาสิ่งที่ส�ำคัญส�ำหรับเรา สิ่งที่เรารัก สร้างมันขึ้นมา แล้วคุณ จะรู้สึกไม่อยากขายมันให้ใคร มีไม่กี่คนในโลกนี้หรอกที่สามารถ สร้างธุรกิจได้แบบนี้ ผมคิดว่าการแลกเปลี่ยนเพื่อผลประโยชน์ ระยะสั้นเป็นอะไรที่ไม่น่าสนใจเอาซะเลย” นัน่ เป็นค�ำพูดจากปากอีแวน บรรดานักวิเคราะห์ในแวดวงไอที มองว่าที่ซักเคอร์เบิร์กอยากได้ SnapChat ถึงขั้นบินไปคุยกับ อีแวนถึงสองครัง้ สองคราเป็นเรือ่ งของการท�ำสงครามช่วงชิงกลุม่ ยูสเซอร์ที่เป็นวัยรุ่น ในขณะที่กลุ่มผู้ใช้ SnapChat มีอายุเฉลี่ย 18 ปี อายุเฉลี่ยของผู้ใช้เฟซบุ๊กคือ 40 ปี และจ�ำนวนวัยรุ่นที่ใช้ เฟซบุ๊กก็เริ่มลดน้อยลง นอกจากแต้มต่อที่เหนือกว่า หลายคน เชือ่ ว่า การบอกปัดข้อเสนอจากเฟซบุก๊ เป็นผลจากความหยิง่ ผยอง อันโง่งมเพราะอยากเป็นที่จดจ�ำในสังคม ท้ายที่สุดโลกก็ได้จารึก ไว้สมตามเจตนารมณ์ของอีแวนในการเป็นมหาเศรษฐีอายุน้อย สุดในโลกที่ปฏิเสธการซื้อ-ขายธุรกิจมูลค่าสูงที่สุดเท่าที่เคยมีมา ในประวัติการณ์

Library

is Everywhere Gem and Jewelry Library Digital Collection

Enjoy ultimate access to gem and jewelry magazines, catalogs and more. Visit us online at :

www.git.or.th/library

ชื่อหนังสือ : เรื่องน่ารู้...อัญมณีและเครื่องประดับในอาเซียน จัดท�ำโดย : ศูนย์ข้อมูลอัญมณีและเครื่องประดับ ราคา : 220 บาท ช่วงโปรโมชั่นพิเศษเพียง 200 บาท จ�ำนวนหน้า : 248 หน้า

ความรู้ด้านอัญมณีและเครือ่ งประดับ พื้นฐานการแต่งกาย ขนบธรรมเนียม ประเพณีวัฒนธรรม อันหลากหลายในอาเซียน ที่สามารถเชื่อมโยงสู่โอกาสทางการค้าอัญมณีและเครื่องประดับ ในระดับภูมิภาค

เรื่องน่ารู้...อัญมณีและเครื่องประดับในอาเซียน

ก้าวแรกในการเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน หลากความคิด หลายความเชื่อ แตกต่างวัฒนธรรม เรียนรู้พฤติกรรมผ่านขนบธรรมเนียม เข้าใจประเทศเพื่อนบ้าน เชื่อมโยงสู่โอกาสการค้าอัญมณีและเครื่องประดับในระดับภูมิภาค สนใจติดต่อสั่งซื้อได้ที่ ห้องสมุดอัญมณีและเครื่องประดับ โทร. 0 2634 4999 ต่อ 102-103 อีเมล library@git.or.th

สถาบันวิจัยและพัฒนาอัญมณีและเครื่องประดับแห่งชาติ (องค์การมหาชน) The Gem and Jewelry Institute of Thailand (Public Organization) Gem and Jewelry Library (ห้องสมุดอัญมณีและเครื่องประดับ) 140 ITF - Tower Building 1st Floor, Silom Road, Suriyawong, Bangrak, Bangkok 10500, Thailand Tel : +66 2634 4999 ext. 102-103 Fax : +66 2634 4999 ext. 436 E-mail : library@git.or.th FB : GemandJewelryLibrary Open Hours: Monday-Friday 9.00 am-5.00 pm

Self-Employed

Tub Bod by Nan

พลิกอาหารลูก คลิกลงออนไลน์ Text :

ใครจะคิดว่าจากตับบด ที่คุณแม่พัฒนาหาสูตรเด็ดๆ และลงมือปรุงรส เพื่อหวังจะให้ลูกน้อยได้รับประทานอาหาร ที่ดีมีประโยชน์และอร่อยถูกปาก จะถูกต่อยอด

จนกลายเป็นสินค้าออนไลน์ ที่สร้างรายได้เป็นกอบเป็นก�ำให้กับครอบครัวขึ้นมาได้ และที่ส�ำคัญยังสามารถขยับขยายตัวเองสู่ออนกราวนด์ ได้ขึ้นเชลฟ์ในซูเปอร์มาร์เก็ตอีกด้วย

รัชนี พันธ์รุ่งจิตติ / Photo : Otto

Tub Bod by Nan มีความชัดเจนในตัวเองทั้งสินค้าและชื่อเจ้าของแบรนด์ โดย แนน-ริญญารัตน์ จิรอารีย์ชัย เล่าว่า “คนเป็นแม่ก็ต้องหาของดีมีประโยชน์ ให้ลูก ก็เลยลองท�ำตับบดให้เขาในช่วงที่เริ่มหัดรับประทานอาหาร โดยเริ่มจาก เมนูปั่น เราหาสูตรแล้วก็มาดัดแปลงเอง จนพอได้มาท�ำตับบด ซึ่งจริงๆ แล้วผู้ใหญ่ ก็สามารถรับประทานได้ดว้ ย แล้วมีโอกาสท�ำแจกเพือ่ นบ้าน ซึง่ ปรากฏว่าอาม่าทีเ่ ป็น เพื่อนบ้านชอบมาก ก็มาขอสั่งให้เราท�ำ เลยคิดว่ามันขายได้ ถ้าอย่างนั้นน่าจะลอง เปิดขายผ่านเฟซบุ๊ก ซึ่งโชคดีที่ตลาดไม่มีสินค้าแบบนี้เราเลยขายได้ โดยแรกๆ ก็ได้ จากเพื่อนๆ สั่งเข้ามา จากนั้นก็ขยายออกไปเรื่อยๆ จนเป็นใครที่เราก็ไม่รู้จัก” ริญญารัตน์บอกด้วยว่า ก่อนหน้าที่จะท�ำ Tub Bod by Nan ขายออนไลน์นั้น ตัวเธอ และสามีเคยท�ำธุรกิจ แต่ไม่ประสบความส�ำเร็จ ไม่วา่ จะเป็นร้านอาหาร หรือการสร้างแบรนด์ สกินแคร์ขายออนไลน์ ท�ำให้ทนุ ทีจ่ ะมาตัง้ ต้นท�ำธุรกิจใหม่แทบไม่มี อีกทัง้ จากการล้มในครัง้ นัน้ ยังท�ำให้เธอได้บทเรียนส�ำคัญของการท�ำธุรกิจ นัน่ คือ ควรเติบโตแบบค่อยเป็นค่อยไปมากกว่า การลงทุนทีเดียวด้วยเงินก้อนใหญ่ “เราจะไม่ลงทุนอะไรเลย เพราะเราไม่มีทุน เราใช้ทุกอย่างที่มี คือเป็นการท�ำโฮมเมด เราก็ใช้ครัวของเรา ลงมือท�ำเอง วิ่งมอเตอร์ไซค์ส่งเองกับแฟน แล้วที่ส�ำคัญคือเป็น พรีออร์เดอร์ คนสั่งก็ท�ำ ไม่สั่งก็ไม่ท�ำ ท�ำให้ไม่มีของเหลือ แต่เชื่อหรือไม่เราท�ำพรีออร์เดอร์ แค่เดือนแรก จากนั้นก็เริ่มท�ำทุกวัน เพราะมีออร์เดอร์มาทุกวัน และขายหมดทุกวัน ปั่นกัน จนเครื่องปั่นพัง เพราะจุดเด่นของเราคือรสชาติ คนที่รับประทานจะบอกว่าอร่อยกว่าที่เขา เคยรับประทานมา ไม่ใส่วัตถุกันเสีย ไม่มีสารปนเปื้อน เราใช้วัตถุดิบ S-Pure เพราะเรา เริ่มจากท�ำให้ลูกของเรารับประทาน ซึ่งเราต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุด และเมื่อลูกเรารับประทาน อย่างไร ลูกค้าก็ได้รับประทานอย่างนั้นด้วย” ริญญารัตน์ใช้เวลาเพียง 4 เดือนเท่านั้นในการน�ำ Tub Bod by Nan ที่ขายทางเฟซบุ๊ก เข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ต โดยเริ่มจากวิลล่า จากนั้นก็เข้าสู่ท็อปส์ ซูเปอร์มาร์เก็ต กูร์เมต์ มาร์เก็ต แต่แน่นอนว่ากว่าจะถึงวันนี้เธอก็ต้องผ่านอุปสรรคมาหลายด่าน ไม่ว่าจะเป็นสินค้าที่คนไทย รู้จักไม่แพร่หลาย ท�ำให้ต้องขยันออกบู๊ธเพื่อแนะน�ำสินค้าให้คนรู้จัก เพราะอย่างที่ทราบกัน สินค้าประเภทอาหารนัน้ โดยปกติการตัดสินใจซือ้ ผ่านออนไลน์จะยากกว่าสินค้าแฟชัน่ ลูกค้า มักต้องการได้เห็นสินค้าจริง และได้ลองชิมก่อน ทั้งนี้ ริญญารัตน์ยังตั้งธงเอาไว้ว่า วันหนึ่ง ข้างหน้าอาจจะได้เห็น Tub Bod by Nan ในร้านสะดวกซื้อก็ได้ “จริงๆ แล้ว ตอนที่เริ่มท�ำ ก็มีเป้าหมายว่าจะเอาเข้าซูเปอร์มาร์เก็ต แต่จะท�ำแบบ ค่อยเป็นค่อยไปทีละสเตป เพราะเรามีบทเรียนจากตอนที่ท�ำธุรกิจเจ๊งครั้งแรกมาแล้ว ซึ่งก็ ถือว่าเราท�ำส�ำเร็จตามเป้าหมายแรกที่ตั้งไว้ ทีนี้ก็มีเป้าหมายที่สอง คือตั้งใจว่าอีก 2 ปี เราอยากจะเอา Tub Bod by Nan เข้าไปอยู่ในร้านสะดวกซื้อ ซึ่งตอนนี้มันติดปัญหาตรงที่ ราคาค่อนข้างสูง ราคา 120 บาทหากไปวางในร้านสะดวกซื้อคงไม่มีใครหยิบ ก็คิดว่าจะต้อง ปรับอย่างไรให้ราคาถูกลงพอที่จะเข้าร้านสะดวกซื้อได้ เช่น ปริมาณน้อยลงมั้ย หรือขายคู่ กับอะไร หรือแปรรูปอย่างไรให้ราคาต�่ำลงให้คนซื้อได้ทุกวัน ส่วนความฝันเลยคือหวังว่า สักวันหนึ่ง Tub Bod by Nan จะกลายเป็นอาหารรับประทานเล่นเหมือนไส้กรอก ซึ่งตอนนี้ ลูกค้าส่วนใหญ่ก็รับประทานแบบนั้น คือรีบๆ ตอนเช้าก็เอามารับประทาน หรือบางที ก็เอามารับประทานเล่น เราก็อยากให้เป็นอย่างนั้น” อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลาอันใกล้ ริญญารัตน์ได้เตรียมพัฒนาสูตร Tub Bod by Nan ขึ้นมาอีกหลายรสชาติ โดยคาดว่า 2 ปีถัดจากนี้ เมื่อผู้บริโภคจดจ�ำแบรนด์ Tub Bod by Nan ได้ขึ้นใจแล้ว จะได้ออกรสชาติใหม่ๆ มาให้ชิมอย่างแน่นอน

08-9990-5777 Tub Bod by Nan tubbodbynan

Self-Employed

Whiteoakfactory

กระเป๋าของคนรักความเรียบง่าย Text :

การเริ่มต้นท�ำในสิ่งที่ถนัดและเชี่ยวชาญ อย่างน้อยก็เป็นทุนตั้งต้นที่ดีในการท�ำธุรกิจ และหากได้เริ่มลงมือท�ำตั้งแต่ยังเป็นนักศึกษา

ก็ย่อมมีโอกาสลองผิดลองถูก ฝึกฝนฝีมือและตกผลึกทางความคิดเพิ่มมากขึ้น โอกาสที่จะน�ำพาธุรกิจไปสู่ความส�ำเร็จได้ก็ไม่ใช่เรื่องยาก

กฤษณา สังข์วงค์ / Photo : Otto

เช่นเดียวกับ โอปอ-โอปอ มหาวนา และ แพรว-กรณิศ เนตยานุวัฒน์ ที่ก่อนเข้ามาเป็น ผู้ประกอบการเต็มตัว เมื่อครั้งยังเป็นนักศึกษาก็ท�ำกระเป๋าขายในงาน Gift ซึ่งจัดขึ้น โดยมหาวิทยาลัยศิลปากร และด้วยความที่กระแสตอบรับดี หลังเรียนจบทั้งคู่จึงก้าว เข้ามาท�ำกระเป๋าหนังเทียม แบรนด์ Whiteoakfactory ที่เน้นดีไซน์เรียบง่าย โดยทัง้ คูต่ า่ งคิดตรงกันว่า แม้ในท้องตลาดจะมีกระเป๋าขายอยูม่ าก หากแต่กระเป๋า ทีผ่ ลิตจากวัสดุคณ ุ ภาพดี ราคาก็มกั แพง ดังนัน้ พวกเธอจึงเลือกท�ำกระเป๋าหนังเทียม ดีไซน์เรียบง่าย แต่ชิก และราคาไม่แรงมาก เพราะหวังเจาะกลุ่มลูกค้าที่เป็นกลุ่ม นักเรียน นักศึกษา “ตอนแรกลองท�ำกระเป๋าหนังแท้ขาย แต่ยอดขายไม่ดีเท่าไรนัก เพราะหนังแท้ราคา ค่อนข้างสูง กระเป๋าเลยต้องขายแพงไปด้วย กลุ่มลูกค้าก็เข้าถึงสินค้ายาก แต่เมื่อเปลี่ยนมาใช้ หนังเทียม ราคากระเป๋าก็ต�่ำลงเพราะหนังเทียมราคาถูกกว่าหนังแท้ ซึ่งหนังเทียมที่เราเลือกใช้เป็น หนังเทียมคุณภาพดีที่สุด จึงมีความใกล้เคียงหนังแท้” โอปอเล่า จุดเด่นของ Whiteoakfactory นอกจากเป็นกระเป๋าหนังเทียมคุณภาพดีแล้ว ดีไซน์ที่เน้น ความเรียบง่ายยังเป็นเสน่หเ์ ฉพาะของแบรนด์ ซึง่ สามารถมิกซ์ให้เข้ากับเสือ้ ผ้าได้หลายชุด เรียกได้วา่ ซือ้ ใบเดียวคุม้ เพราะใช้ได้หลายโอกาส อีกทัง้ ยังไม่ตอ้ งกลัวตกเทรนด์ เพราะสองสาวเจ้าของแบรนด์ ได้หยิบความชอบส่วนตัวและแฟชั่นในช่วงเวลานั้นๆ มาใส่ในกระเป๋าแต่ละรุ่นได้อย่างลงตัว “ลูกค้าออนไลน์หลักๆ มาจากอินสตาแกรม และแอพพลิเคชันส�ำหรับช้อปปิ้งออนไลน์อย่าง Shopee Thailand และ ShopSpot รวมทั้ง pinkoi.com เว็บไซต์ซื้อ-ขายงานดีไซน์ออนไลน์ที่ใหญ่ ที่สุดในเอเชีย ซึ่งลูกค้าที่สั่งซื้อผ่านเว็บไซต์นี้ส่วนใหญ่เป็นชาวไต้หวัน และแม้การขายออนไลน์ ไม่ต้องลงทุนอะไรมาก แต่ก็ได้เฉพาะลูกค้าออนไลน์ และต้องรอให้พวกเขาเข้ามาหา ดังนั้น เพื่อขยายกลุ่มลูกค้าให้กว้างขึ้น เราจึงออกบู๊ธควบคู่ไปกับการขายออนไลน์ โดยเน้นงานอีเวนต์ ที่คนรู้จัก คนเดินเยอะ และจัดที่ Central World, Siam Paragon และ Siam Center เพราะ ชาวต่างชาติเยอะ อย่างการได้เข้าไปขายในเว็บไซต์ pinkoi ก็เพราะตัวแทนทีป่ ระจ�ำอยูป่ ระเทศไทย มาเจอเราจากงานอีเวนต์ และตอนนี้ก็มีชาวฮ่องกงรับสินค้าเราไปขายที่ประเทศเขา ซึ่งเขาก็เจอเรา จากงานอีเวนต์เหมือนกัน” แพรวเล่า นอกจากมีตัวแทนจ�ำหน่ายในต่างประเทศแล้ว Whiteoakfactory ยังฝากสินค้าขายที่ Terminal 21 เพราะเป็นห้างสรรพสินค้าที่คนเดินเยอะ ด้วยความที่สะดวกในการเดินทาง ทั้งด้วยรถไฟฟ้า BTS และรถไฟฟ้า MRT อีกทั้งยังมีตัวแทนจ�ำหน่ายในเชียงใหม่ โดยตัวแทนจะไม่มีสินค้าอยู่กับตัว แต่ท�ำหน้าที่รับออร์เดอร์ แล้วพวกเธอจะส่งสินค้าไปให้ ทั้งนี้ แพรวเสริมว่า แม้การขายออนไลน์ และออกบู๊ธจะท�ำให้ธุรกิจเติบโตอย่างเห็นได้ชัด แต่เธอและโอปอก็มีแผนจะเปิดหน้าร้านเพื่อรองรับ ลูกค้าที่ต้องการเห็นสินค้า และเป็นคลังสินค้าให้ตัวแทนจ�ำหน่ายในต่างประเทศมารับสินค้า ไปขายต่อ “เหตุผลที่เราไม่อยากให้แบรนด์อยู่แค่ในประเทศ เพราะต้องการกระจายความเสี่ยง ซึ่งก็คือการ เพิม่ ช่องทางการกระจายสินค้า และจากการท�ำธุรกิจกับต่างชาติกท็ ำ� ให้รวู้ า่ ความชอบของลูกค้าไทย และต่างชาตินนั้ ต่างกัน อย่างลูกค้าไทยส่วนใหญ่จะวิง่ ตามแฟชัน่ กระเป๋าแฟชัน่ จึงขายดี ส่วนลูกค้า ต่างชาติ ถ้ากระเป๋ารุ่นไหนเป็นที่นิยมในประเทศก็จะซื้อแต่กระเป๋ารุ่นนั้น ทั้งนี้ คะแนน ความพึงพอใจในสินค้าและการรีววิ สินค้าจากผูใ้ ช้จริงในแอพฯ หรือเว็บไซต์ตา่ งมีผลต่อการตัดสินใจ ซื้อของลูกค้าไทยและต่างชาติ” แพรวเล่า อย่างที่รู้กันว่าตลาดกระเป๋ามีคู่แข่งมาก หลายคนที่สนใจธุรกิจนี้อาจคิดว่า นี่คืออุปสรรค ที่ก้าวผ่านยาก ซึ่งโอปอขอให้โยนความคิดนี้ทิ้งหากต้องการประสบความส�ำเร็จ แล้วเริ่มวิเคราะห์ จุดเด่นสินค้าทั้งของตนเองและคู่แข่ง รวมทั้งดูความแตกต่างของกลุ่มลูกค้าด้วยว่า เราท�ำป้อนใคร และเขาท�ำป้อนใคร จงเชื่อมั่นในความคิดของตนเอง และท�ำงานให้ออกมาดีที่สุด อย่าพยายาม ท�ำตามคนอื่นเพราะผลลัพธ์ที่ได้ไม่ดีเท่าการท�ำในสิ่งที่ถนัด

08-6388-4021 whiteoak.factory whiteoakfactory whiteoakfactory

Marketing&Idea BUSINESS IDEAS

Tistgraphy

หยิบอาหารมาท�ำหมอน Text :

ถ้าเป็นหมอนทั่วๆ ไป ก็ยากที่จะเป็นที่เตะตาต้องใจ ดังนั้น เมือ่ คิดจะท�ำหมอนธรรมดาๆ ให้ไม่ธรรมดา ก็ตอ้ งเลือกท�ำสิง่ ทีแ่ ปลกใหม่ ด้วยเหตุนี้ทั้ง มิ้นท์-มรกต ชมบุญ และ กันต์-นวพร ธรรมรัตน์วิภาค คูร่ กั เจ้าของ Tistgraphy แบรนด์หมอนลายสุนขั และหมอนลายอาหารไทย จึงงัดฝีมือด้านศิลปะของตนเองมาวาดลวดลายลงบนหมอนที่ท�ำ ออกมาแล้วเหมือนมากจนกลายเป็นสินค้าฮอตฮิต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หมอนลายอาหารไทย โดยมิ้นท์เล่าให้ฟังว่า เริ่มต้น Tistgraphy ท�ำเพียงหมอนลายสุนัข พันธุต์ า่ งๆ ซึง่ ใช้เทคนิคการวาดภาพอันเป็นความถนัดของกันต์ เพราะ เรียนจบคณะมัณฑนศิลป์ หลังจากหมอนลายสุนขั เป็นทีร่ จู้ กั และได้การ ตอบรับอย่างดี Tistgraphy จึงเพิม่ สินค้าเป็นพวงกุญแจ ถุงผ้า กระเป๋า เก็บเหรียญ และเสือ้ ยืด ซึง่ ทัง้ หมดพิมพ์ลายสุนขั แต่กระนัน้ ด้วยความที่ เป็นลวดลายสุนขั กลุม่ ลูกค้าจึงเฉพาะเจาะจงไปยังกลุม่ คนรักสุนขั เป็น ส่วนใหญ่ ดังนัน้ เพือ่ ขยายกลุม่ ลูกค้าให้กว้างขึน้ มิน้ ท์จงึ หยิบของใกล้ตวั ที่ตนชื่นชอบอย่างอาหารไทยมาท�ำเป็นลวดลายหมอน เช่น ลาย ปลาทูทอด ลายปลาสลิดทอด ลายขันโตก และลายแกงเขียวหวาน โดยใช้เทคนิคการถ่ายภาพที่เธอถนัด “ทีเ่ ลือกท�ำหมอนลายอาหารไทยเพราะมิน้ ท์คนุ้ เคยกับอาหารไทย มาตัง้ แต่เด็ก คอนเซ็ปต์ของหมอนลายอาหารไทยจึงออกมาในรูปแบบ ของอาหารไทยบ้านๆ ที่พวกเราเคยรับประทานโดยฝีมือคุณแม่ และ ด้วยความที่เรียนจบด้านการถ่ายภาพ จึงน�ำเอาเทคนิคการถ่ายภาพ ที่เราถนัดมาใช้ ด้วยเราเห็นว่า การที่ลูกค้าจะอินกับหมอนลายอาหาร ได้นนั้ ลายต้องออกมาสมจริง ซึง่ ภาพจากการถ่ายภาพให้ความสมจริง

กฤษณา สังข์วงค์

มากกว่าการวาด และหมอนลายอาหารไทยยังท�ำให้ลูกค้ารู้สึกตื่นเต้น มากกว่าลายอาหารฝรั่ง เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนไทยจึงรู้สึก คุ้นเคยกับอาหารไทยที่ได้รับประทานมาตั้งแต่เด็ก แค่เห็นภาพอาหาร ก็นึกถึงรสชาติและกลิ่นออก และแม้หมอนลายอาหารไทยจะเปิดตัว ได้เพียง 8-9 เดือน แต่ก็ได้รับการตอบรับอย่างดีทั้งจากลูกค้าเก่าที่มา จากหมอนลายสุนขั และลูกค้าหน้าใหม่ทรี่ จู้ กั ผ่านการบอกต่อแบบปาก ต่อปาก การออกบู๊ธ และสื่อออนไลน์อย่างเฟซบุ๊กและอินสตาแกรม” เพราะหมอนสามารถใช้เป็นของตกแต่งบ้านได้ หมอนของ Tistgraphy

จึงโดดเด่นด้วยลวดลายที่สมจริง สีสด และไม่จ�ำกัดแค่ทรงสี่เหลี่ยม หากแต่เป็นหมอนที่มีรูปทรงตามลวดลายนั้นๆ พร้อมทั้งมีซิปด้านข้าง หมอนเพื่อให้ง่ายต่อการน�ำไปซักท�ำความสะอาด ไม่เพียงเท่านัน้ หมอนลายอาหารไทยของ Tistgraphy ยังมีขนาดใหญ่ เพื่อความเด่น สะดุดตา อย่างหมอนลายปลาทูทอดที่มีความยาวถึง 100 เซนติเมตร หรือจะเป็นหมอนลายกุ้งเผาที่ยาวถึง 110 เซนติเมตร นอกจากนี้ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้สินค้า หมอนลายอาหารไทยจึงถูกเพิ่ม ฟังก์ชนั การใช้งานเข้ามา อย่างหมอนลายกุง้ ต้มทีอ่ อกแบบให้มรี ปู ทรง โค้งเหมือนตัวกุ้ง นอกจากใช้หนุนและเป็นของแต่งบ้านเก๋ๆ ได้แล้ว ยังใช้เป็นหมอนรองคอได้ อย่างไรก็ตาม ส�ำหรับใครที่ต้องการสั่งท�ำหมอนลายอาหาร ที่นอกเหนือจากที่ทางร้านมีสามารถสั่งท�ำได้ เพียงส่งภาพอาหาร ทีต่ อ้ งการให้ทางร้าน อีกทัง้ สามารถก�ำหนดขนาดหมอนเองได้ โดยราคา ค่าใช้จา่ ยขึน้ อยูก่ บั ขนาดของหมอน ครัน้ ถามถึงแผนในอนาคตทีว่ างไว้ กับหมอนลายอาหาร มิน้ ท์บอกกับเราว่า เธอมีแผนทีจ่ ะเพิม่ ลายอาหารไทย และท�ำลายอาหารฝรั่งและอาหารญี่ปุ่น เพื่อสร้างความแปลกใหม่ และหวังขยายตลาดไปยังกลุ่มลูกค้าต่างชาติ 09-0971-1132 Tistgraphy tistgraphy tistgraphy_shop

เช็กให้ชัวร์...พร้อมท�ำตลาดออนไลน์แล้วหรือยัง จริงอยู่ว่าการท�ำตลาดออนไลน์ ไม่ต้องลงทุนเยอะ แต่ก็ใช่ว่าทุกแบรนด์ ที่เข้าไปค้าขายบนโลกออนไลน์จะประสบ ความส�ำเร็จ ฉะนั้นก่อนลงไปท�ำตลาดออนไลน์ อย่างจริงจัง มาเช็กให้แน่ใจเสียก่อนว่า มีความพร้อมแค่ไหนที่จะเข้าไปยืน ณ พื้นที่นั้น

สินค้าเป็นที่รู้จัก?

ก่อนสินค้าจะขายได้ กลุม่ เป้าหมายทีท่ างบริษทั ก�ำหนดไว้ตอ้ งรูจ้ กั เสียก่อนว่าสินค้าคืออะไร แบรนด์ไหนเป็นเจ้าของ เพราะเมือ่ สินค้าเป็น ที่รู้จัก การลงไปท�ำตลาดออนไลน์ก็จะกลายเป็นเรื่องง่าย ไม่ต้องเสีย เวลา และเสียเงินโฆษณาสินค้าซ�้ำเพื่อให้เป็นที่รู้จัก แต่อาจต้อง ประชาสัมพันธ์เพิ่มเติมถึงช่องทางออนไลน์ที่เข้าไปท�ำธุรกิจ รวมทั้ง โปรโมตเพียงสินค้าตัวใหม่ และโปรโมชั่น

มีสินค้าส�ำหรับทดลอง? ลูกค้าที่ได้ทดลองใช้สินค้าก่อนซื้อมีแนวโน้มในการตัดสินใจซื้อมากกว่า ลูกค้าที่ไม่ได้ทดลองสินค้า ทั้งนี้การให้ลูกค้าได้ทดลองใช้สินค้าถือเป็นข้อดี เพราะลูกค้าจะแนะน�ำถึงจุดเด่นและจุดด้อยของสินค้า ซึง่ ผูป้ ระกอบการสามารถ น�ำข้อมูลที่ได้ไปปรับปรุง พัฒนาสินค้าให้ดียิ่งขึ้น และท�ำให้สินค้าออกมาตรง ตามความต้องการของกลุ่มลูกค้า และแม้ว่าการน�ำสินค้าออกมาให้ทดลองใช้ ฟรีๆ นั้น ผู้ประกอบการหลายรายอาจมองว่า เป็นการสูญเงินโดยใช่เหตุ แต่ กระนัน้ ก็ถอื ว่าคุม้ ค่าเพราะหลังจากลูกค้าได้ทดลองใช้แล้ว พวกเขาจะเกิดความ เชื่อมั่นในตัวสินค้าด้วย

สินค้าเป็นที่จดจ�ำ?

เมื่อสินค้าเป็นที่รู้จักและได้รับการยอมรับจากลูกค้าแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือ การตอกย�้ำภาพสินค้าให้ชัด อาจเลือกวิธีโพสต์ภาพและข้อมูล ที่เกี่ยวกับสินค้านั้นซ�้ำๆ เพื่อให้ลูกค้าจดจ�ำสินค้าได้ และรู้สึกว่าสินค้านั้นได้เข้าไปเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตของพวกเขาแล้ว แต่อย่างไรก็ตาม อย่ากระหน�ำ่ โพสต์จนลืมดูแฟลตฟอร์มของสือ่ ออนไลน์ทใี่ ช้ เพราะสือ่ ออนไลน์แต่ละชนิดมีแฟลตฟอร์มการใช้งานทีต่ า่ งกันไป เช่น อินสตาแกรม เน้นใช้ภาพถ่ายเป็นหลัก ในขณะที่เฟซบุ๊กสามารถโพสต์ทั้งข้อความและรูปภาพได้

IT etc.

แอพพลิเคชันที่ผู้ประกอบการควรมี Text :

กฤษณา สังข์วงค์

ความก้าวหน้าของเทคโนโลยีช่วยให้การใช้ชีวิตง่ายขึ้น หลายๆ งานถูกจัดการผ่านแอพพลิเคชัน ผู้ประกอบการจึงมีเวลาเหลือไปท�ำสิ่งอื่น แต่ก็ใช่ว่าทุกแอพฯ จะเหมาะสมกับงานที่ท�ำ ดังนั้น เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพ และหลีกเลี่ยงความล่าช้าที่จะเกิดขึ้นกับงาน ควรเลือกใช้แอพฯ ให้เหมาะสม

Evernote

Letterspace

Humin

Listen

Workflow

แอพฯ ส�ำหรับจดบันทึกที่ใช้งานได้ทั้ง บนเว็บไซต์และแอพฯ บนมือถือ ซึง่ Evernote ไม่เพียงแต่บนั ทึกข้อความได้เท่านัน้ หากแต่ ภาพถ่าย ข้อความเสียง บทความบนเว็บไซต์ และอีเมลยังสามารถบันทึกลงในแอพฯ ได้เช่นกัน อีกทัง้ สามารถค้นหาเอกสาร Office และไฟล์แนบผ่านแอพฯ ได้ สร้างนามบัตร ดิจติ อลได้ดว้ ยการสแกนนามบัตรและบันทึก ลงในแอพฯ หรือแม้แต่การจัดการประชุม และน�ำเสนองานกับเพื่อนร่วมงานยังท�ำได้ ทันทีโดยไม่ต้องออกจากแอพฯ ค่าใช้บริการ Evernote มีให้เลือก ทัง้ ระดับ Basic ไม่เสียค่าใช้จา่ ยใดๆ อัพโหลด รายเดือนได้ 60 MB ระดับ Plus เสีย ค่าใช้จ่าย 400 บาทต่อปี อัพโหลดรายเดือน ได้ 1 GB และระดับ Premium เสียค่าใช้จา่ ย 800 บาทต่อปี อัพโหลดรายเดือนได้ 10 GB

อี ก หนึ่ ง แอพฯ ที่ มี ค วามจ� ำ เป็ น กั บ ผูป้ ระกอบการเพราะช่วยให้การจดบันทึกข้อมูล ในสมาร์ตโฟนง่ายขึน้ หากพิมพ์ขอ้ ความตกหล่น ใช้เครื่องมือ Swipe Bar รูดไปยังต�ำแหน่ง ทีต่ อ้ งการและพิมพ์ขอ้ ความเพิม่ เติมได้ทนั ที ถ้าจะเน้นข้อความไหนเป็นส�ำคัญ หรือต้องการ สร้างรายการใหม่ท�ำได้โดยใช้เครื่องมือ Markdown และวางเครื่องหมาย [ ] ไว้หน้า รายการที่ต้องท�ำ และแตะที่ช่อง [ ] เพื่อท�ำ สัญลักษณ์เตือนว่าท�ำรายการนัน้ แล้ว นอกจากนี้ สามารถจัดกลุ่มให้กับข้อมูลที่จดบันทึกได้ อย่างง่ายดายด้วยการพิมพ์เครื่องหมาย Hashtag ลงในส่วนใดก็ได้ของบันทึกนั้น แล้วบันทึกจะถูกย้ายไปอยู่ในกลุ่มที่ตั้งไว้ ค่าใช้บริการ Letterspace ดาวน์โหลด ผ่าน App Store ใช้งานบนมือถือและแท็บเล็ต 4.99 ดอลลาร์สหรัฐฯ และใช้งานบนคอมพิวเตอร์ 9.99 ดอลลาร์ฯ

แอพฯ ที่ ช ่ ว ยให้ รู ้ ถึ ง ความสั ม พั น ธ์ ระหว่างผู้ใช้แอพฯ กับผู้ประกอบการรายอื่น หรือหุ้นส่วนทางธุรกิจ โดย Humin จะบอก ถึงจ�ำนวนครัง้ ของการติดต่อกับบุคคลนัน้ ๆ ว่า มากน้ อ ยเพี ย งใด และเมื่ อ กรอกเบอร์ โทรศั พ ท์ ห รื อ อี เ มลลงในแอพฯ แอพฯ จะท�ำการค้นหาเพื่อนที่มีร่วมกัน ซึ่งช่วย เพิ่มความรวดเร็วในการติดต่อกับบุคคล ใหม่ๆ และเพื่อง่ายต่อการค้นหา สามารถ พิมพ์ข้อความ เช่น อาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ ติ ด ต่ อ เมื่ อ คื น นี้ หรื อ พบกั น ครั้ ง แรก ทีเ่ ชียงใหม่ ลงในช่องค้นหา บุคคลทีเ่ กีย่ วข้อง กับข้อความจะแสดงขึ้นมา ค่าใช้บริการ Humin ดาวน์โหลดผ่าน App Store ฟรี

เมื่อมีสายเรียกเข้า แต่ยุ่งเกินกว่าจะ รับโทรศัพท์ได้ ผู้ใช้งาน Listen สามารถ ก�ำหนดได้ว่า จะให้แอพฯ ส่งข้อความเสียง หรือ SMS ไปยังหมายเลขนั้นๆ เพื่อแจ้ง ถึงเหตุที่ไม่สามารถติดต่อได้ อีกทั้งสามารถ เชื่อมโยงแอพฯ เข้ากับตารางงาน และ สถานที่ที่อยู่ปัจจุบัน หากไม่สามารถอ่าน ข้อความหรือรับสายได้ แอพฯ จะส่ง SMS แจ้งสถานที่และหมายงานที่ท�ำ ณ ขณะนั้น ไปยังผู้ที่ต้องการติดต่อ ทั้งนี้ ระหว่าง ที่ใช้โหมด Drive หากมีข้อความ หรือ สายเรียกเข้า แอพฯ จะท�ำการส่ง SMS แจ้งให้ผู้ติดต่อทราบว่าก�ำลังขับรถอยู่ ค่าใช้บริการ Listen ดาวน์โหลดผ่าน App Store และ Google Play ฟรี

การบริหารเวลาได้อย่างมีประสิทธิภาพ เป็นหนึง่ ส่วนส�ำคัญทีท่ ำ� ให้ธรุ กิจประสบความ ส�ำเร็จ ซึ่ง Workflow ช่วยผู้ประกอบการได้ เพียงสร้าง My Workflow ขึน้ และจัดหมวดหมู่ ให้กับแอพฯ ที่ท�ำงานคล้ายกัน โดยใช้สี เป็นตัวแบ่งหมวดหมู่ เช่น แอพฯ ในหมวด ถ่ายภาพใช้สีแดง ทุกแอพฯ ที่เกี่ยวกับ การถ่ายภาพจะเป็นสีแดงทั้งหมด จึงท�ำให้ ง่ายต่อการค้นหา สามารถค้นหาแรงบันดาลใจ ของคนอืน่ ๆ และแบ่งปันความคิดสร้างสรรค์ ของตนเองลงไปใน Workflow Gallery ได้ และ Workflow ยังสามารถสร้างส่วนขยาย ทีเ่ ข้าถึงแอพฯ อืน่ ๆ ได้โดยง่าย เช่น สร้างไฟล์ PDF ใน Safari เพิม่ ข้อความเสียงใน Evernote และอัพโหลดรูปภาพลงใน Dropbox ค่าใช้บริการ Workflow ดาวน์โหลดผ่าน App Store 4.99 ดอลลาร์สหรัฐฯ

ORTA น�ำ้ ทุเรียน สร้างมูลค่าเพิม่ ด้วยนวัตกรรม โอต๊ะ (ORTA) หากจะให้ความหมายในภาษาจีน ค�ำว่า “ต้า” ก็แปล ได้ถึงความยิ่งใหญ่ และหากจะอิงไปกับภาษามาเลย์ “ออต๊ะ” ก็คือ อร่อยมากๆ และด้วยความหมายดีๆ เช่นนี้ จึงถูกน�ำมาตัง้ เป็นชือ่ แบรนด์ ORTA “น�้ำทุเรียน” สินค้าแรกของเมืองไทย หลังจากที่ด�ำเนินธุรกิจร้านจ�ำหน่ายของฝากพรทิพย์ (ภูเก็ต) และ เปิดโรงงานอาหารทะเลแห้งแปรรูปภายใต้แบรนด์พรทิพย์ เช่น น�้ำพริก กุ้งเสียบ น�้ำพริกแกงไตปลา มานานกว่า 20 ปี ท�ำให้ วิรวัฒน์ เปี่ยมวิวัตติกุล ประธานบริษัท พรทิพย์ พรีเมี่ยม จ�ำกัด มองเห็นโอกาส ทีจ่ ะพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่เพือ่ รองรับความต้องการของนักท่องเทีย่ ว และ ผู้ชื่นชอบทุเรียนเป็นการเฉพาะ

“จากการทีเ่ ราท�ำร้านขายของฝากมีลกู ค้าทัง้ ชาวไทยและต่างประเทศ มากมาย เลยเป็นการรีเซิร์ชไปในตัวว่าลูกค้าต้องการอะไร นักท่องเที่ยว อาเซียนและจีนชอบผลิตภัณฑ์จากทุเรียนเป็นอันดับแรกๆ เป็นความ ต้องการทีม่ อี ยูจ่ ริง เลยมองว่าหากสามารถพัฒนาทุเรียนให้เป็นผลิตภัณฑ์ ชนิดใหม่ได้นา่ จะตอบโจทย์ความต้องการของนักท่องเทีย่ วได้ และยังจะ ท�ำให้คนที่ชอบทุเรียนมีความสุขอีกด้วย” ทั้งนี้ วิรวัฒน์ยอมรับว่า ถึงแม้จะมีความต้องการผลิตภัณฑ์ทุเรียน แปรรูปอยู่จริง แต่หากพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แล้วในตลาด เช่น ทุเรียน ทอดกรอบ ทุเรียนกวน ก็จะมีการแข่งขันสูง ดังนั้น เขาจึงมีแนวคิดที่จะ พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่แตกต่างและมีคุณค่าด้วย จึงเริ่มต้นเริ่มท�ำงาน วิจัยน�้ำทุเรียนเป็นผลิตภัณฑ์แรก และตามมาด้วยครีมทุเรียน ทอฟฟี่ เวเฟอร์สอดไส้ทุเรียน เป็นต้น “ตลาดแปรรูปทุเรียนมีมูลค่ามหาศาล จะท�ำยังไงให้ทุเรียนมีคุณค่า มากกว่าปริมาณ ซึง่ ก็ตอ้ งอาศัยงานวิจยั เป็นตัวตัง้ เพือ่ สร้างความแตกต่าง ในตลาดและสร้างคุณค่าเกิดประโยชน์ และจริงๆ แล้ว ทุเรียนคือ ประเทศไทย จะผลิตที่ไหนก็ได้ในประเทศไทย อย่างทุเรียนหมอนทอง ทีเ่ ราน�ำมาพัฒนามีทงั้ ในจังหวัดระยอง จันทบุรี ชุมพร พังงา โดยทุเรียน หมอนทองนั้นจะมีคุณสมบัติที่สามารถน�ำมาแปรรูปได้มากกว่าทุเรียน พันธุ์อื่นเพราะมีไฟเบอร์สูงและน�้ำตาลไม่มาก ที่ส�ำคัญทุเรียนพันธ์ุ หมอนทองมีเฉพาะที่เมืองไทยเท่านั้น” เมื่ อ น�้ ำ ทุ เ รี ย นแบรนด์ ORTA ออกสู ่ ต ลาด วิ ร วั ฒ น์ บ อกว่ า ผลตอบรับดีมาก ท�ำให้มีความมั่นใจว่าสิ่งที่คิดและท�ำนั้นเดินมา ถูกต้องแล้ว นั่นคือ ใช้กระบวนการวิจัยเข้ามาช่วยพัฒนา มีการรีเซิร์ช ความต้องการของลูกค้า และปรับปรุงโรงงานใหม่ โดยเขาตั้งเป้า เอาไว้ว่าภายใน 3 ปี จะเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับทุเรียนเบอร์หนึ่ง

ของเมืองไทยและของเอเชียให้ได้ “การตอบรับดีเกินคาด ดูได้จากคนทีช่ อบทุเรียนและนักท่องเทีย่ ว ที่มาช้อปปิ้งที่ร้านพรทิพย์ จะถามเลยว่ามีด้วยเหรอน�้ำทุเรียน ทุกคนแปลกใจและเกิดความสนใจ โดยตอนนี้เราส่งออกแล้ว ทั้งประเทศสิงคโปร์ มาเลเซีย จีน ฮ่องกง ซึ่งในปีนี้เราจะออก ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่เกี่ยวกับทุเรียนอีก 4-5 ชนิด รวมถึงจะพัฒนา ผลไม้อื่น เช่น มังคุด มะม่วง ในลักษณะเดียวกับทุเรียนด้วย” นอกจากนี้ ยากจะปฏิเสธได้ว่า เทคโนโลยีการสื่อสารมีส่วน ช่ ว ยสนั บ สนุ น การท� ำ ธุ ร กิ จ ออนไลน์ เ ป็ น อย่ า งมาก รวมถึ ง ร้านพรทิพย์ของฝากเช่นเดียวกัน โดยวิรวัฒน์บอกว่า ส�ำหรับ คนท�ำธุรกิจค้าขายเช่นเขาได้อาศัยช่องทางเฟซบุ๊ก อินสตาแกรม และไลน์ในการสือ่ สารประชาสัมพันธ์กบั ลูกค้า ท�ำให้สามารถเข้าถึง ลูกค้าได้โดยตรง “วันนีช้ ดั เจนแล้วว่าสินค้าออนไลน์ในระดับโลกมีมลู ค่ามหาศาล Social Media มีหลายช่องทางไม่ว่าจะเป็นไลน์ เฟซบุ๊ก อินสตาแกรม ซึ่งเราสามารถใช้แท็บเล็ต สมาร์ตโฟนที่มีอยู่เข้าถึง แหล่งข้อมูล หรือการสื่อสารได้อย่างง่าย ท�ำให้การตลาดปัจจุบัน บนช่องทางออนไลน์เปิดกว้างมากขึ้น และสร้างโอกาสให้กับ ผู้ประกอบการมากขึ้น ซึ่งที่บริษัทใช้เครือข่าย DTAC ส�ำหรับ เครื่องมือสื่อสารเนื่องจากเราต้องการความเสถียร ความเร็ว ในการติดต่อสื่อสารกับลูกค้า ท�ำให้ธุรกิจเดินหน้าได้คล่องตัวขึ้น ท�ำงานมีประสิทธิภาพมากขึ้นและประหยัดต้นทุนอีกด้วย”

Money

บริหารธุรกิจ เพื่อรักษากระแสเงินสด Text : กองบรรณาธิการ

การที่เราสามารถบริหารจัดการธุรกิจและรวบรวมเงินขึ้นมาเป็นก้อนได้ ถือว่าเป็นปัจจัยส�ำคัญที่จะท�ำให้ ธุรกิจประสบความส�ำเร็จได้ เพราะคงไม่มีธุรกิจไหนที่จะอยู่รอดได้หากปราศจากเงิน ยิ่งไปกว่านั้นธุรกิจที่ล้มหายตายจากไป ส่วนใหญ่ก็เป็นเพราะมีปัญหาการบริหารจัดการเงิน ท้ายสุดจึงต้องปิดกิจการไปโดยปริยาย ถามว่า ท�ำไมบางคนถึงไม่รู้ว่าตัวเองมีรายรับ หรือรายได้อยูท่ เี่ ท่าไหร่ นัน่ เป็นเพราะว่าแต่ละธุรกิจ มีวธิ กี ารรับเงินต่างกัน แม้แต่ธรุ กิจเดียวกัน หากเงิน ลงทุนต่างกัน ช่องทางการกระจายสินค้าต่างกัน คนหนึ่งอาจขายสินค้าเป็นเงินสดได้สบายๆ ขณะที่ อีกคนอาจจ�ำเป็นต้องขายเป็นเงินเชือ่ ก็ได้ พอมาถึง ขั้นตอนการท�ำบัญชีเพื่อบันทึกรายได้ ธุรกิจขนาด เล็กก็จะท�ำบัญชีแบบเกณฑ์เงินสด (Cash Basis) คือ บันทึกตามรายรับรายจ่ายจริงไปได้เลย แต่ผป้ ู ระกอบการ ส่วนใหญ่ท่ีเป็นนิติบุคคล ห้างหุ้นส่วนจ�ำกัด หรือ บริษทั จ�ำกัด อาจใช้การบันทึกบัญชีแบบเกณฑ์คงค้าง (Accrual Basis) คือ รายได้จะเกิดขึน้ ก็ตอ่ เมือ่ มีการ ส่งมอบสินค้าหรือบริการแล้วแม้ว่าจะยังไม่รับเงิน ก็ตาม ท�ำให้เราต้องมานัง่ เก็บเงินย้อนหลังเป็นงวดๆ ส่งผลให้ได้เงินช้าบ้าง โดนเบี้ยวบ้าง ปัญหาอื่นๆ อีก108 ประการบ้าง ดังนั้น จึงขอแนะน�ำ 5 วิธีแก้ไขและป้องกันให้ การบริหารเงินมีประสิทธิภาพสูงสุด เพือ่ จะได้ดำ� เนิน ธุรกิจอย่างราบรื่นไม่สะดุดต่อไป ก�ำหนดรูปแบบการจ่ายเงินที่ชัดเจน เพือ่ ความปลอดภัย อาจต้องขอให้ลกู ค้าจ่ายเงิน เมือ่ เราส่งของไปให้ หรือให้ชำ� ระเงินผ่านบัตรเครดิต เพื่อป้องกันความผิดพลาดหรือความล่าช้า เช่น เช็คเด้ง เป็นต้น หรืออาจมีกฎระเบียบที่ระบุเรื่อง

จิ๋วแต่แจ๋ว

การช�ำระเงินล่วงหน้าหรือจ่ายค่ามัดจ�ำล่วงหน้าก่อน ส่วนหนึ่ง ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่จะไม่ค่อยยอมจ่าย สักเท่าไหร่ ในช่วงแรกอาจต้องใช้สว่ นลดเข้ามาช่วย เช่น หากช�ำระเงินล่วงหน้าจะได้ส่วนลดกี่บาท และ หากจ่ายเงินช้ากว่าก�ำหนด จะต้องจ่ายเงินเพิ่ม เท่าไหร่ เพือ่ ให้ลกู ค้าพยายามจ่ายเงินก่อน หรือจ่าย เงินให้ตรงเวลาที่สุด ใช้ใบแจ้งราคาสินค้า (ด้วยความระมัดระวัง) พยายามส่งใบแจ้งหนี้หรือใบแจ้งราคาสินค้า ล่วงหน้า ไม่เช่นนัน้ ลูกค้าส่วนใหญ่จะท�ำเป็นลืม และ เราจะได้รับเงินช้าตามไปด้วย แต่ก็จะต้องระวัง ไม่ควรแจ้งลูกค้าถี่จนเกินไป เพราะลูกค้าอาจมอง ได้ว่าเราขี้เหนียวและอาจเกิดความร�ำคาญเอาได้ ง่ายๆ นอกจากนี้ ธุรกิจของคุณควรมีวิธี หรือระบบ ติดตามใบแจ้งหนี้ทั้งหมดด้วยเพื่อให้การแจ้งหนี้ มีประสิทธิภาพไม่ตกหล่น มีบันทึกด้านการเงินที่ชัดเจน ธุรกิจทีเ่ พิง่ เริม่ ต้นก้าวเดินได้ในช่วงแรกๆ ไม่วา่ จะขนาดเล็กหรือขนาดกลาง มักไม่คอ่ ยมีใครลงทุน จ้างพนักงานบัญชีหรือผู้บริหารสูงสุดทางด้านการ เงินของบริษัท (CFO-Chief Financial Officer) ซึ่ง ถ้าคุณไม่ขยันที่จะบันทึกรายละเอียดค่าใช้จ่าย

จะไม่มีทางรู้เลยว่า เงินที่ใช้จ่ายอยู่ก�ำลังจะเกิน งบประมาณหรือเปล่า หรือยังมีเงินสดให้บริหาร จัดการธุรกิจได้อีกกี่เดือน ยิ่งถ้าธุรกิจของคุณ ไม่ มี ง บประมาณที่ ชั ด เจน และไม่ มี ก ารลง รายละเอียดบัญชีที่เหมาะสม ก็เตรียมใจสูญเสีย เงินไปได้เลย ท�ำความเข้าใจว่า เงินแต่ละบาทที่จ่ายไปจะได้อะไรกลับมาบ้าง ตัวอย่างเช่น คุณจ่ายเงินไปเป็นหมื่นๆ บาท เพือ่ เข้าร่วมงานแสดงสินค้า หรือลงโฆษณาในนิตยสาร โดยคาดหวังถึงผลตอบแทนทีแ่ น่นอนในแง่มมุ ต่างๆ เอาไว้ เช่น จะได้ลูกค้าเพิ่มขึ้น 20 เปอร์เซ็นต์ มีคนรู้จักมากขึ้น แต่การประมาณเรื่องประเภทนี้ ไม่ค่อยมีหลักและไม่ค่อยแม่นย�ำ เพราะอาจมีคน มาเดินงานน้อย หรือมีคนรู้จักมากขึ้น แต่ไม่มี การซื้อสินค้าเพื่อทดลองใช้ ก็ไม่เกิดประโยชน์อะไร อยู่ดี ดังนั้น ก่อนตัดสินใจใช้เงินเพื่อลงทุนอะไร ควรวิเคราะห์ให้รอบคอบว่าจะได้สิ่งตอบแทน ที่คุ้มค่ากับเงินทุกบาททุกสตางค์ จะได้ไม่เสียเงิน ลงทุนไปเปล่าๆ บริหารจัดการสินค้าคงคลังให้มีประสิทธิภาพ ในระยะแรกของการท�ำธุรกิจ เรามักจะมองข้าม

การจัดการสินค้าคงคลังไปแบบไม่น่าเชื่อ เรื่องนี้ มีความส�ำคัญตรงจุดที่เรามักมองว่า การซื้อสินค้า มากักตุนไว้ เป็นเรื่องที่ดี ยิ่งซื้อเยอะยิ่งมีส่วนลด ต่อรองค่าขนส่งได้มาก แต่ถา้ มองอีกด้านของปัญหา การซือ้ สินค้ามาเก็บไว้มากเกินไปอาจส่งผลเสียด้าน การจัดเก็บ ต้องเก็บให้ดีเพื่อไม่ให้สินค้าเสียหาย หรือช�ำรุด มีสถานที่เก็บสินค้าเพียงพอหรือไม่ หากไม่พอแล้วต้องเช่าโกดังเก็บสินค้าเพิม่ ก็จะกลายเป็น การเพิม่ ต้นทุน และในกรณีทขี่ ายสินค้าได้ชา้ เงินทุน จะจมกับสินค้าเหล่านีม้ ากเกินไป ดังนัน้ เรือ่ งบริหาร จัดการสินค้าคงคลังจึงเป็นเรื่องส�ำคัญ และมีหลาย ธุรกิจทีเดียวที่ต้องสะดุดเพราะเรื่องนี้ การแก้ปญ ั หาในเรือ่ งนีต้ อ้ งใช้ EOQ (Economic Order Quantity) เข้ามาช่วยในการค�ำนวณปริมาณ การสั่งซื้อที่ประหยัดที่สุด ซึ่งค่าใช้จ่ายรวมจะเกิด จากค่าใช้จ่ายในการสั่งซื้อ กับค่าใช้จ่ายในการจัด เก็บสินค้า ซึง่ แปรผกผันกัน ทัง้ นีส้ ามารถหา Template ของ EOQ เพื่อช่วยเหลือธุรกิจของคุณได้ทาง อินเทอร์เน็ต การเติบโตของธุรกิจในระยะยาวจะแข็งแกร่งได้ รากฐานด้านการเงินและการท�ำบัญชีถือเป็นเรื่อง ที่มีความส�ำคัญที่สุด ดังนั้น เวลาได้เงินเท่าไหร่ จ่ายค่าอะไรไปบ้าง ต้องจดบันทึก และพยายามหยุด ใช้เงินไปกับเรื่องที่ไม่มีประโยชน์ เพื่อให้รู้ว่ามีเงิน เหลือเท่าไหร่ และสามารถบริหารจัดการอะไรต่อไป ได้บ้าง

สินเชื่อหนุนผู้ประกอบการรายย่อย ในยามเศรษฐกิจชะลอตัว ผู้ประกอบการไซส์เล็กมักจะได้รับผลกระทบเป็นด่านแรก เนือ่ งด้วยเจ้าของธุรกิจไซส์เล็กมักจะเริม่ ต้นลงทุนด้วยเงินทุนสะสมส่วนตัวหรือของครอบครัว เมื่อมีปัญหาสภาพคล่องมักจะกู้ยืมเงินที่เป็นสินเชื่อบุคคลหรือกู้เงินนอกระบบที่มีต้นทุน ดอกเบี้ยสูงมาก นั่นจึงท�ำให้เป็นอุปสรรคในการด�ำเนินธุรกิจและการขยายกิจการในอนาคต ทั้งนี้ จากการส�ำรวจพบว่า ประเทศไทยมีผู้ประกอบการรายย่อยอยู่เกือบ 2,100,000 ราย แต่ในจ�ำนวนนีส้ ามารถเข้าถึงแหล่งเงินทุนจากสถาบันการเงินได้เพียง 338,000 ราย หรือรวม เป็นยอดสินเชื่อ 949,000 ล้านบาทเท่านั้น สิ่งนี้ยิ่งตอกย�้ำปัญหาเงินทุนของผู้ประกอบการ ไซส์เล็กเป็นอย่างดี ธนาคารกสิกรไทยเพิ่มทางเลือกให้กับผู้ประกอบการไซส์เล็ก ด้วยการออกผลิตภัณฑ์ สินเชือ่ จิว๋ แต่แจ๋ว เพือ่ สนับสนุนเจ้าของธุรกิจร้านค้าทัง้ ธุรกิจบริการ เช่น ร้านอาหาร ร้านกาแฟ ซักรีด ขายหรือซ่อมโทรศัพท์ ขายยา ร้านดอกไม้ ฯลฯ หรืออยู่ในภาคการผลิตที่เป็นโรงงาน

ขนาดเล็ก ได้แก่ โรงงานผลิตชิ้นส่วน อะไหล่ ผลิตอาหารเครื่องดื่ม ฯลฯ ที่ท�ำธุรกิจมาแล้ว ไม่ต�่ำกว่า 3 ปี และมียอดขายไม่เกิน 10 ล้านบาทต่อปี ซึ่งไม่ว่าจะจดทะเบียนพาณิชย์ หรือไม่ก็สามารถยื่นขอสินเชื่อนี้ได้ อลงกต บุญมาสุข ผู้อ�ำนวยการฝ่ายบริหารผลิตภัณฑ์สินเชื่อเพื่อที่อยู่อาศัย และสินเชื่อ ธุรกิจขนาดย่อม ธนาคารกสิกรไทย อธิบายเพิ่มเติมว่า สินเชื่อจิ๋วแต่แจ๋ว จะให้วงเงินกู้ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ของราคาประเมินหลักประกัน ซึง่ ลูกค้าสามารถขอเป็นวงเงินโอดีเพือ่ ใช้หมุนเวียน ทางธุรกิจได้ด้วย โดยมีวงเงินกู้รวมสูงสุด 3 ล้านบาท ระยะเวลาการผ่อนช�ำระนาน 5 ปี อัตราดอกเบี้ยเริ่มต้นที่ MRR+3 เปอร์เซ็นต์ต่อปี ซึ่งปัจจุบัน MRR ของธนาคารกสิกรไทย อยู่ที่ 7.87 เปอร์เซ็นต์ โดยลูกค้าที่ขอใช้บริการสินเชื่อดังกล่าวไม่ต้องใช้เอกสารประกอบการ สมัครที่ยุ่งยาก พร้อมทั้งยังสามารถใช้บริการทางการเงินต่างๆ เพื่ออ�ำนวยความสะดวกแก่ ลูกค้าในการท�ำธุรกิจได้ด้วย

Inspired me

การใช้ชีวิต

สุขภาพ

ความส�ำเร็จสร้างง่ายสไตล์

“ผมเชือ่ ว่าทุกคนมีความสามารถทีจ่ ะเดินไปให้ ถึงฝั่งฝันของตนเอง แต่หากมุ่งท�ำตามฝันเพียง อย่างเดียว และละเลยการดูแลสุขภาพ เราก็จะ ไม่มีแรงเดินตามฝัน การดูแลสุขภาพเป็นสิ่งที่ควร ท�ำอย่างยิง่ ยิง่ เริม่ ต้นเร็วเท่าไรก็ยงิ่ ดีเท่านัน้ เพราะ สุขภาพทีด่ จี ะน�ำไปสูก่ ารมีความคิดทีด่ ี และมีอายุ ที่ยืนยาว ซึ่งท�ำให้มีเวลาวิ่งตามความฝันและท�ำ สิง่ ต่างๆ ทีเ่ ป็นประโยชน์ได้มากขึน้ การดูแลสุขภาพ อาจเริม่ ต้นจากการออกก�ำลังกายง่ายๆ ทีส่ ามารถ ท�ำได้ทุกวัน เช่น การวิ่ง การเดิน หรือปั่นจักรยาน ส่วนตัวผมเองเป็นคนชื่นชอบการเล่นกีฬาอยู่แล้ว ดังนั้น หากมีเวลาว่างจากการท�ำงาน ผมก็มัก เข้าร่วมการแข่งขันสควอชอยู่เสมอ”

ภูมินทร์ ยุวจรัสกุล Text :

กฤษณา สังข์วงค์

หลุยส์-ภูมินทร์ ยุวจรัสกุล นักธุรกิจหนุ่มรุ่นใหม่ไฟแรง ผู้ได้รับการยอมรับให้เป็นบุคคลต้นแบบที่โดดเด่นด้านการท�ำธุรกิจ นอกจากด�ำรงต�ำแหน่งผู้ร่วมก่อตั้ง และประธานเจ้าหน้าที่บริหารประจ�ำประเทศไทย บริษัท อีททิโก (ประเทศไทย) จ�ำกัด บริษัทแห่งแรกของโลก ที่ให้บริการด้านการจัดการผลตอบแทนส�ำหรับร้านอาหาร และบาร์แบบตั้งแยกเดี่ยว หรือแบบตั้งอยู่ภายในโรงแรมในเอเชียและภูมิภาคอื่นๆ ทั่วโลกแล้ว เขายังท�ำหน้าที่ที่ปรึกษาทางเทคนิคให้กับ Milin แบรนด์เสื้อผ้าชั้นน�ำ ของ มิลิน ยุวจรัสกุล ด้วย ซึ่งไม่เพียงแต่ความกระตือรือร้นและความทุ่มเท ให้กับการท�ำงานที่ท�ำให้เขาประสบความส�ำเร็จในหน้าที่การงาน หากแต่สิ่งต่อไปนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของความส�ำเร็จนั้นด้วย

สองตา สองหู หนึ่งปาก

แรงผลักดัน “โดยส่วนตัวแล้วผมเป็นคนทีเ่ บือ่ อะไรง่าย เพราะฉะนัน้ คนในครอบครัวและคนรอบข้างที่สนิทกับผมจะรู้เลยว่า ผมจะท�ำอะไรซ�ำ้ ๆ เดิมๆ ได้ไม่นานและมักจะมองหาอะไร ใหม่ๆ อยู่เสมอ เช่น หาร้านอาหารใหม่ๆ รับประทาน หรือ ไปท่องเทีย่ วยังสถานทีใ่ หม่ ซึง่ นิสยั ส่วนตัวทีเ่ ป็นคนเบือ่ อะไร ง่ายได้ส่งผลกับการท�ำงานของผมด้วย โดยผมมองว่า ถ้าเราพอใจกับอะไรเดิมๆ ที่เจออยู่ทุกวัน การพัฒนาเพื่อ หาอะไรใหม่ๆ ก็จะไม่เกิดขึ้น ดังนั้น อย่ากลัวที่จะเบื่อ เพราะความเบื่อที่เกิดขึ้นอาจเป็นสัญญาณที่บอกให้รู้ว่า เราควรมองหาอะไรใหม่ๆ ท�ำ โดยต้องเป็นสิ่งที่น่าสนใจ กว่าสิ่งที่ท�ำอยู่ในตอนนี้”

“Live everyday like it’s your last. ประโยคนี้เป็นประโยคที่ผมใช้ค่อนข้างบ่อย อีกทั้งยังมีผลส�ำรวจออกมาว่า ในบั้นปลาย ชีวิตของทุกคน สองสิ่งที่ท�ำให้ทุกคนรู้สึก เสียใจมากที่สุดคือ ใช้เวลากับครอบครัว น้อยเกินไปกับท�ำงานเยอะเกินไป และอย่างที่ รู้กันว่า ชีวิตคนเราเป็นอะไรที่ไม่แน่ไม่นอน ดั ง นั้ น หากมี เ วลาว่ า ง ควรใช้ เ วลานั้ น กับครอบครัว และใช้ไปกับการท�ำในสิ่งที่รัก หากคิดจะท�ำอะไรให้ลงมือท�ำเสียตัง้ แต่วนั นี้ เพราะเวลาเป็นสิ่งที่มีค่าเกินกว่าจะยอมให้ เสียไปกับเรื่องที่ไม่ควรจะเสีย”

ความสุข “เพราะผมท�ำงานดึกทุกวัน จึงไม่คอ่ ยมีเวลาให้กบั ครอบครัว เท่าที่ควร ซึ่งผมรู้สึกว่าต่อให้เรามีความก้าวหน้าในหน้าที่ การงานมากแค่ไหน แต่ทา้ ยทีส่ ดุ กลับไม่มคี วามสุขกับสิง่ ทีท่ ำ� หลายๆ ครั้งผมมักนั่งคิดทบทวนว่า สิ่งที่เราท�ำอยู่ทุกวันนี้ เราท�ำเพือ่ อะไร และท�ำเพือ่ ใคร บ่อยครัง้ ทีผ่ มมักถามตัวเองว่า ตอนนี้เราได้จัดล�ำดับความส�ำคัญของชีวิตแล้วหรือยัง เราจัดล�ำดับความส�ำคัญของชีวิตได้ถูกต้องหรือเปล่า และ ความสุขทีจ่ ะเกิดขึน้ กับตัวเรานัน้ มันขึน้ อยูก่ บั เงินในกระเป๋า เพียงอย่างเดียวหรือไม่”

“มีคนเคยบอกกับผมว่า คนเราควรใช้สัดส่วนเดียวที่มี อยูบ่ นใบหน้าในการด�ำเนินชีวติ นัน่ คือ สองตา สองหู และ หนึ่งปาก หรือพูดให้เข้าใจง่ายขึ้นคือ เราควรมองให้เยอะ ฟังให้เยอะ แต่ต้องพูดให้น้อย เพราะการเรียนรู้ของคน ทุกคนมักเกิดขึ้นในเวลาที่เราฟังและสังเกตมากกว่าเวลา ที่พูด อย่างการที่เราเป็นนักฟังที่ดีจะท�ำให้เราได้รับรู้ถึง ประสบการณ์ชีวิตและเรื่องราวต่างๆ ที่น่าสนใจของผู้พูด ซึ่งสิ่งที่ได้ฟังนั้นอาจน�ำไปใช้เป็นไอเดียในการท�ำงาน หรือน�ำไปปรับใช้ในชีวิตประจ�ำวันได้ และถ้าเรามอง สิ่งต่างๆ รอบตัวให้มากขึ้นก็เปรียบเหมือนเราได้เปิด โลกทัศน์ให้กว้างขึ้น ได้เห็นมุมมองใหม่ๆ”

*% ) )' # ` t s c É ` y *'* a x¤ v}

} l

Ó ol } ¦ o¥ ¤| Öl { ¦ i } o¥}Ò¤ À

§p¤jÓ Ò ^ ¨ Ò lÒ §rÓpÒ §|ª p± p± i | ¬ ¬o ± o ¬ ¬o¦ }Ò

SS016007TY_TR_N5.indd 1

TRENDY MARKETING ¤p i¤ |Öi } | l§ Ò l {¤i } }Ö Ó ¥iÓ ¡rÓ Ò o i | Í p i p {y } Ö i r i ¬ §pi i}Ö i¤ x } Öi i ± i p i Ó o¥ |Ö i z l i } |p i Öi ¥jÒoj

DIGITAL MARKETING i } |¥ i ¤ Ð l { i| ° ¤ o i i oi Öi } | i } | | p} ¥ i } | ¨ Ö Øpp ¤ Ú ¡ Ó i± | oi o¥ i } | 1RP?RCEGA .J?LLGLE "GPCARMP ¬ ¥ |Ö¤ ¤i Ö

CREATIVE MARKETING i } |¥ ¨ Ój |p± i | l { Ö l Ó ¨ ¡ Ö ~ i Ò i Ö ¥ o¤ Ú ii } | ¬ l l | Ó o lÖ |Ó i ¤ }¦ o ~¤iÒ § Ói ¤ Ú ¡}i ¦ ¤}« |¤iÕ Ò o Ä ¤ ¨ Ö Ö|Å

9/4/58 BE 5:32 PM

Health HEALTHY BODY

รู้จักอีกด้านของ Chia Seed Text :

ธัญพืชชนิดหนึ่งที่ก�ำลังได้รับความนิยมมากมายในหมู่คนรัก สุขภาพ คือ Chia Seed หรือ เมล็ดเจีย ที่ได้รับการประชาสัมพันธ์ ว่าเป็นซูเปอร์ฟดู ทีอ่ ดุ มด้วยคุณค่าทางโภชนาการล้นเหลือ เช่น กรดไขมัน โอเมก้า 3 สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุๆ เช่น โบรอน ที่ช่วยดูดซึมแคลเซียม แต่คุณสมบัติที่ดึงดูดใจสาวๆ เห็นจะเป็น ไฟเบอร์สงู ท�ำให้อมิ่ ท้อง จึงมักน�ำมาเป็นอาหารเพือ่ ช่วยลดน�ำ้ หนัก เมล็ดเจียเมื่อน�ำไปแช่น�้ำจะพองตัวเป็นสิบเท่า ลักษณะคล้ายเม็ด แมงลักแต่คณ ุ ค่าทางอาหารสูงกว่ามาก ส่วนใหญ่นำ� ไปผสมในอาหาร รับประทาน เช่น โยเกิร์ต นมสด น�้ำเต้าหู้ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานเมล็ดเจียได้ อาหารชนิดนีย้ งั มีผลข้างเคียงบางประการในการบริโภค และเชือ่ ว่า หลายคนอาจยังไม่ทราบ เป็นต้นว่า เนื่องจากมีโอเมก้า 3 สูง ซึ่งคุณสมบัติอย่างหนึ่งของกรดไขมัน ตัวนี้คือเป็นตัวเจือจางเลือด ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ดังนั้น คน ทีเ่ ป็นโรคโลหิตจาง คนทีร่ บั ประทานยาละลายลิม่ เลือด ยาแอสไพริน หรือก�ำลังจะเข้ารับการผ่าตัดควรหลีกเลีย่ งการรับประทานเมล็ดเจีย เพื่อลดความเสี่ยงจากภาวะเลือดไหลไม่หยุดเมื่อเกิดบาดแผล คนที่เป็นโรคความดันโลหิตต�่ำพึงระมัดระวัง อ้างอิงจากผล ศึกษาที่โรงพยาบาลเซนต์ไมเคิลในเมืองโตรอนโต แคนาดา ระบุ เมล็ดเจียมีคุณสมบัติลดความดันโลหิต คนที่เป็นความดันต�่ำ

น�้ำค้าง

หากรับประทานเมล็ดเจียเข้าไปก็อาจท�ำให้ความดันยิง่ ต�ำ่ ลงอีกจนถึง ขั้นช็อกได้ เมล็ดเจียยังอุดมด้วยกรดอัลฟา-ไลโนเลนิกทีห่ ากรับประทานมาก ไปอาจเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก ผู้ป่วยมะเร็งชนิดนี้ หรือมีแนวโน้มที่จะเป็นไม่ควรรับประทาน หรือหากจะรับประทาน ควรปรึกษาแพทย์ก่อน เมล็ดเจียยังมีวติ ามินบี 17 สูงมากด้วย การรับประทานเมล็ดเจีย ควบคู่กับวิตามินบี 17 ที่เป็นอาหารเสริมในช่วงเวลาเดียวกันเสี่ยง ต่อการท�ำให้ร่างกายได้รับสารอาหารชนิดนี้มากเกินไป ควรเลือก รับประทานอย่างใดอย่างหนึ่งจะดีกว่า

เมล็ดเจียมีความเหมือนแป้งสาลีตรงทีม่ สี ว่ นประกอบทีเ่ ป็นโปรตีน และอาจท�ำให้เกิดอาการแพ้ได้ หลายคนแพ้กลูเตน (โปรตีนในแป้ง สาลี) ก็อาจมีบางคนที่แพ้โปรตีนในเมล็ดเจียเช่นกัน อาการก็เช่น ผื่นขึ้น ท้องเสีย คันตา ตาแฉะ เป็นต้น ดังนั้น ต้องระวัง มีข้อแนะน�ำว่า สตรีตั้งครรภ์หรือก�ำลังให้นมบุตรควรงด รับประทานเมล็ดเจีย ซึ่งเหตุผลยังไม่แน่ชัดนัก แต่อย่างหนึ่งคือ เมล็ดเจียมีไฟเบอร์สงู ถึง 25 เปอร์เซ็นต์ จึงอาจเป็นสาเหตุให้ทอ้ งอืด และแก๊สในกระเพาะเยอะ อีกค�ำแนะน�ำหนึ่งคือไม่ควรรับประทานติดต่อกันเป็นเวลานาน อาจจะ 3 เดือนหยุดพักแล้วค่อยกลับมารับประทานใหม่ เพราะ ว่ากันว่าอาจท�ำให้เกิดอาการเสพติดได้ ส�ำหรับปริมาณทีร่ บั ประทาน ผู้ใหญ่ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน เด็กอายุ 5-18 ปีจ�ำกัดไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดเจียอาจมีประโยชน์มากมายก็จริง แต่ใช่ว่าอะไรที่มาจาก ธรรมชาติจะปลอดภัย 100 เปอร์เซ็นต์ไปทั้งหมด ก่อนรับประทาน สิ่งใด ควรศึกษาให้ดีก่อน อย่าแค่เชื่อจากค�ำบอกเล่าเขาว่าดีก็เฮโล ซื้อมารับประทาน ย�้ำว่าคนที่มีภาวะทางกายหรือใช้ยารักษาโรค บางชนิด หรือรับประทานอาหารเสริมบางอย่าง เพือ่ ความปลอดภัย แนะน�ำให้ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนจะดีกว่า หากเกิด อะไรขึ้นจะได้ไม่ต้องมานั่งเสียใจภายหลัง

HAPPY MIND

โสดอีกครั้งจะเป็นไรไป Text : Morning

Dew

มีใครเพิ่งเลิกรากับคนรักบ้าง แล้วรู้สึกอย่างไร ส่วนใหญ่น่าจะไม่ค่อยดีใช่ไหม ส�ำหรับหลายคน มันยากที่จะท�ำใจในการกลับมาเป็นโสด แต่เมื่อมันเกิดขึ้นแล้ว จะมีอะไรดีไปกว่าการเลิกฟูมฟายแล้วใช้ชีวิตต่อไปด้วยมุมมองแบบบวกๆ เช่นว่า พอไม่มีแฟนแล้ว ก็มีเวลาอยู่กับตัวเอง สื่อสาร กับตัวเองมากขึ้น ช่วงนี้จะเป็นช่วงของการยอมรับ และ ปล่อยวางเพือ่ ก้าวไปสูจ่ ดุ ต่อไป นัน่ คือ การไม่ยดึ ติดกับอดีต อันแสนหวาน มีค�ำกล่าวที่ว่าพอเริ่มต้นวันใหม่ก็เหมือนเรา ได้เกิดใหม่อีกครั้ง ซึ่งก็หมายถึงการเผชิญกับประสบการณ์ และสิ่งใหม่ๆ ที่เข้ามา การไม่มีแฟนยังเป็นโอกาสให้ได้ท�ำในสิ่งที่ขาดหายไป จากชีวิต เพราะช่วงที่มีแฟน หลายคนทุ่มเททุกสิ่งทุกอย่าง ดูแลความสัมพันธ์จนลืมว่ามีหลายอย่างทีเ่ คยตัง้ ใจจะท�ำแล้ว

ไม่ได้ท�ำ เวลาอันเหมาะสมมาถึงแล้ว ตอนนี้นึกอยากท�ำอะไรก็ท�ำ แฮงก์เอาต์กับเพื่อน แบกเป้ออกท่องเที่ยว หรือผจญภัยในโลกกว้าง ใช้ชีวิตให้เต็มที่ได้เลย หลายคนกลัวการเปลี่ยนแปลง โดยเฉพาะ การเปลีย่ นแปลงแบบไม่ทนั ตัง้ ตัว แน่นอนว่า การปรับตัวนัน้ ต้องใช้เวลา ลองฉวยช่วงเวลานี้แหละเปลี่ยนแปลงตัวเองให้เป็นคนใหม่ เช่น เข้าฟิตเนสออกก�ำลังกายให้หุ่นเฟิร์ม ไปร่วมกิจกรรมอาสาสมัคร ต่างๆ หรือตั้งปณิธานบางอย่างและพยายามท�ำให้ส�ำเร็จ อีกอย่างหนึ่งที่ควรท�ำคือ อย่าเพิ่งเข็ดขยาดกับความรัก จง ตัง้ ความหวังไว้เสมอ คุณอาจพบคนใหม่ทดี่ กี ว่าคนเก่า คนทีส่ ามารถ

เยียวยาบาดแผลในใจ ดังนัน้ เปิดกว้างส�ำหรับความรักเสมอ อย่าลืมว่าสิ่งต่างๆ ที่เกิดขึ้นในชีวิต เราไม่ควรมองแค่ ด้านลบด้านเดียว ไม่งนั้ คงไม่มคี ำ� พูดทีว่ า่ ฟ้าหลังฝนจะสดใส หลังฝนตกมีสายรุง้ งามให้ชนื่ ชม ขอย�ำ้ ว่า การเป็นโสดไม่ใช่ เรื่องเลวร้าย โลกนี้ยังมีปัญหาอีกมากมายที่เป็นเรื่องใหญ่ และหนักหนาสาหัสกว่าการไม่มีแฟน มีคนพูดไว้ว่า “โสด” ไม่ใช่สถานะแต่เป็นค�ำอธิบายถึงคนทีเ่ ข้มแข็งพอทีจ่ ะใช้ชวี ติ อย่างมีความสุขโดยไม่ต้องพึ่งคนอื่น เลือกเอาละกันว่า อยากจะโสดแบบไหน

Life Style SHOPPING

Text : Duckkiez / Photo : Otto

EAT / DRINK / RELAX

Text : Duckkiez

Galleria Milano Restaurant & Coffee Bar

ร้านอาหารอิตาเลียนที่ได้ รับแรงบันดาลใจในการตกแต่ง จากสถาปัตยกรรมของแกลเลอรี วิคเตอร์ เอ็มมานูเอล มิลาน ห้าง สรรพสินค้าเก่าแก่และหรูหรา ทีส่ ดุ ในมิลาน ส�ำหรับซิกเนเจอร์ดชิ ต้องยกให้กับ Paccheri Pasta with Sausage พาสต้าเส้นใหญ่ผัดกับเครื่องเทศและไส้กรอกอิตาลี เพิ่ม รสชาติด้วยซอสมะเขือเทศ เชอร์รี่ และรีคอตต้าชีสรมควัน โรยหน้าด้วยชีส ชั้น G โครงการ Mille Malle ซ.สุขุมวิท 20 เปิดบริการทุกวัน 13.00-24.00 น. 0-2663-4988

Mixology Chiangmai BurgeR

ร้านนั่งชิลสไตล์ Loft Industrial ที่ให้บรรยากาศสบายๆ เป็นกันเอง ในช่วงเช้านอกจากจะเพลิดเพลินกับ การลิ้มลองเครื่องดื่มรสชาติเฉพาะ ของทางร้านทีม่ ใี ห้เลือกทัง้ ชา กาแฟ และสมูทตีร้ สชาติตา่ งๆ แล้ว ตกเย็น ต้องไม่ลมื มานัง่ จิบ Lost in The Fruit Garden ค็อกเทลเบอร์รี่หลากชนิด ทั้งสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 08-8261-3057 MixologyChiangmaiBurger

Artbox ตลาดนัดตู้ของเด็กฮิป

หลังได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีกับตลาดฮิปๆ ของคนชิกๆ อย่าง ARTBOX ตลาดนัดตู้คอนเทนเนอร์แห่งแรกของไทย ซึ่งจัด ณ ลานสถานีรถไฟฟ้าแอร์พอร์ตเรลลิงค์ มักกะสัน เป็นที่แรกก่อนจะย้ายสถานที่มาจัดบริเวณลานจอดรถ Ezy Pass ติดกับ MRT ศูนย์การประชุมแห่งชาติสริ กิ ติ ์ิ งานนีเ้ หล่าขาช้อปทัง้ รุน่ เล็ก รุน่ ใหญ่ตา่ งตบเท้าเข้าเดินตลาดกันคึกคักเหมือนเคย กิมมิกของงานยังโดดเด่นที่การน�ำเอาตู้คอนเทนเนอร์ซึ่งถูกฉาบด้วยสีขาวมาท�ำเป็นร้านค้า ภายในงานมีโซนอาหารการกิน หลากหลายทั้งอาหารซีฟูดที่มีกุ้งตัวใหญ่ หอยนางรมตัวเบิ้ม ทอดมันปิ้งที่เห็นแวบแรกแอบนึกว่าลูกชิ้น บราวนีหลากรส หม�่ำง่ายๆ เพราะเสียบไม้ให้แล้ว และ Bloody Drink น�้ำสีฟ้าและแดงที่บรรจุในถุงน�้ำเกลือ เดินไปดูดไปเก๋ใช่เล่น ส�ำหรับโซน แฟชั่น มีเสื้อผ้าและเครื่องประดับหลายแบรนด์ให้เลือกตามชอบ หรือจะเดินขึ้นไปช้อปเสื้อสวยๆ บนรถบัสคันเหลืองก็เข้าที งานนี้มี Food Trunk และดนตรีสดให้ฟังด้วย นั่งตากลมเย็นๆ เคล้าเสียงเพลงเพราะๆ เพลินอย่าบอกใครเชียว อัพเดตความฮิปครั้งต่อไปได้ทาง artbox_th Artboxbangkok

Hintok River Camp @ Hellfire Pass

ณ เเคมป์พักเเรมสุดหรูหรา สไตล์ ซ าฟารี แ คมป์ แ ห่ ง นี้ ภายในเต็นท์ผ้าใบขนาดใหญ่ ที่ ไ ด้ รั บ การออกแบบอย่ า ง พิถพี ถิ นั ประกอบด้วย เตียงนอน เครื่องปรับอากาศ และห้องน�้ำ ในตั ว โดดเด่ น ด้ ว ยสระน�้ ำ ธรรมชาติริมแม่น�้ำแควอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของที่นี่ อีกทั้งผู้มาเยือน ยังได้เปิดประสบการณ์การท่องเทีย่ วแนวผจญภัยและได้เรียนรูป้ ระวัตศิ าสตร์ ท่ามกลางธรรมชาติด้วย อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี 08-1754-3898, 0-2642-5497 www.hintokrivercamp.com info@hintokrivercamp.com

Travel

Text / Photo : Duckkiez

เคยมโนถึงระนอง เมืองฝนแปดแดดสี่ของไทยว่า คงเป็นเมืองเล็กๆ ที่เงียบสงบ มีของอร่อยสารพัดอย่างให้สรรหาเข้าปาก ผู้คนใจดี คงมีป่าเขาเขียวขจี และท้องทะเลที่น่าไปเยือน

ทันทีที่เครื่องบินบินเข้าสู่เขตจังหวัดระนอง จากอากาศแจ่มใส ก็กลายเป็นครึ้มฟ้าครึ้มฝน แม้สายฝนจะโปรยปรายลงมาสลับ แดดออก แต่กระนัน้ ก็ไม่ทำ� ให้ทศั นียภาพเบือ้ งล่างพร่ามัว ภูเขาน้อยใหญ่ ทีค่ ล้ายถูกคลุมด้วยผ้าสีเขียวเข้มบอกเราได้ชดั เจนว่า เมืองฝนแปด แดดสี่แห่งนี้ยังคงมีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ แม้สายฝนจะเทกระหน�่ำลงมาไม่ขาดสาย ก็ไม่ส่งผลกระทบต่อ โปรแกรมชมเมืองที่วางไว้แต่อย่างใด เพราะยังไม่ทันหม�่ำข้าวเช้า เสียงท้องร้องจ๊อกๆ จึงท�ำหน้าที่คล้ายเสียงเร่งให้รีบมุ่งไปยัง ร้านโรตีนิสรา ร้านโรตีชื่อดังที่ใครมาเยือนระนองต่างต้องแวะมา ฝากท้องกันทั้งนั้น แป้งโรตีหนานุ่ม หอมกลิ่นเนย เป็นทีเด็ด ของทางร้านที่สืบทอดต้นต�ำรับความอร่อยมาจากอินเดีย ใครใคร่ ราดนมข้นหวานก่อนรับประทานก็เข้าท่า หรือจะจิ้มรับประทาน กับแกงกะหรีไ่ ก่ หรือแกงมัสมัน่ เนือ้ ก็เข้าที หากยังไม่อมิ่ จะสัง่ ไก่ทอด ข้าวย�ำปักษ์ใต้ และสลัดแขกมารับประทานเพิ่มก็ย่อมได้ เมื่ออิ่มท้อง ร่างกายก็พร้อมออกเดินทางต่อไปยัง ไร่กาแฟก้อง วัลเลย์ สถานที่ท่องเที่ยวเชิงเกษตรที่ตั้งอยู่ในหุบเขาบ้านบกกราย ทันทีที่มาถึงรอยยิ้มอย่างเป็นมิตรของเจ้าบ้านท�ำหน้าที่ทักทายเรา แทนเสียงพูด หลังทักทายกันเรียบร้อย เจ้าบ้านเดินน�ำทางไปยังบ้านไม้ ที่ดัดแปลงเป็นสถานที่คั่วกาแฟ ระหว่างทางถูกปกคลุมด้วยความ เขียวชอุ่มของแมกไม้จนอดคิดไม่ได้ว่า อยากน�ำความสดชื่นนี้ กลับไปยังเมืองกรุงซะเหลือเกิน และเมื่อเดินมาถึงบ้าน ภาพแรก ทีเ่ ห็นคือ ภาพเด็กหนุม่ นัง่ คัว่ กาแฟ ซึง่ เขาบอกเราว่า กาแฟของทีน่ ี่ มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว เพราะเป็นกาแฟคั่วมือแบบโบราณ หลังนั่งศึกษากรรมวิธีการคั่วกาแฟอยู่ครู่หนึ่ง เจ้าบ้านได้ชักชวน ให้ดื่มกาแฟที่ต้มในหม้อโมคา ซึ่งเป็นหม้อต้มกาแฟแบบความดัน รสชาติของกาแฟแก้วนี้ออกเปรี้ยวนิดๆ ก่อนจะเปลี่ยนเป็นหวาน ในปาก รู้สึกสดชื่นขึ้นเยอะ หลังเพลินอยูก่ บั การจิบกาแฟเคล้าบรรยากาศธรรมชาติ เสียงเตือน จากนาฬิกาข้อมือบังคับให้ตอ้ งกล่าวลาเพือ่ มุง่ หน้าต่อไปยังศูนย์วจิ ยั ป่ า ชายเลนระนอง ก่ อ นถึ ง จุ ด หมายเราแวะชมความงาม ของคอคอดกระหรือกิ่วกระ ส่วนที่แคบที่สุดของแหลมมลายูที่มี ภาพเบื้องหน้าเป็นป่าจากสีเขียวสดของฝั่งเมียนมา ศูนย์วิจัยฯ แห่งนี้เป็นพื้นที่ป่าชายเลนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด ในประเทศไทย โดยตลอดระยะทาง 850 เมตรที่เดินบนสะพาน ศึกษาธรรมชาติ สองฝัง่ ซ้ายขวาต่างเต็มไปด้วยพันธุไ์ ม้ทเี่ ป็นจุดเด่น ของพืน้ ทีอ่ ย่างต้นโกงกางใหญ่ โกงกางเล็ก แสมด�ำ โปรงแดง โปรงขาว และเล็บมือนาง เป็นต้น และด้วยความที่ท้องฟ้ากลับมาแจ่มใส ไร้เมฆฝน อากาศจึงร้อนพอควร แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ท�ำให้รู้สึกอยาก เร่งฝีเท้าเพื่อไปให้ถึงปลายทางโดยไว เพราะชอบที่จะอยู่ท่ามกลาง ธรรมชาติและได้สดู อากาศบริสทุ ธิเ์ ข้าเต็มปอด อย่างไรเสีย แม้จะรูส้ กึ เหนื่อยล้าบ้างเล็กน้อยเพราะแสงแดดในช่วงบ่ายร้อนระอุเหลือเกิน หากแต่ลมเย็นๆ ที่พัดผ่านร่างกายอยู่เป็นระยะก็ช่วยสลัดความ เหนือ่ ยล้าทิง้ ไปได้เยอะ ในระหว่างทีน่ งั่ พักเหนือ่ ยใต้รม่ ไม้ เราเอือ้ มมือ ลงไปหยิบแผ่นกระดาษที่เขียนโปรแกรมการเดินทางไว้ซะมากมาย ออกมาดู ซึ่งสถานที่ต่อไปที่จะไปเยือนคือฟาร์มปูนิ่มโกน้องนั่นเอง ทีฟ่ าร์มปูนมิ่ แห่งนี้ เราได้เรียนรูก้ ระบวนการท�ำปูนมิ่ โดยเริม่ จาก การซื้อปูด�ำที่มีขายตามท้องตลาดทั่วไปมาเลี้ยงในบ่อน�้ำเค็มซึ่งสูบ น�้ำทะเลเข้ามา ปูจะถูกเลี้ยงแยกตะกร้าละ 1 ตัว และห้อยไว้กับท่อ

แม้อากาศจะเย็นสบายจนไม่อยากตื่น แต่เพราะอยากแช่น�้ำแร่ ระนองทีใ่ ครๆ ก็ตา่ งบอกว่าดีตอ่ สุขภาพ เราจึงต้องสลัดความเกียจค้าน ในตัวทิง้ แล้วออกเดินทางไปยังบ่อน�ำ้ แร่รกั ษะวาริน บ่อน�ำ้ ร้อนอุณหภูมิ สูงประมาณ 65 องศาเซลเซียสที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ อีกทั้ง ยังเป็นบ่อน�้ำแร่แห่งเดียวในประเทศไทยที่ไม่มีกลิ่นก�ำมะถัน และ เป็นน�้ำแร่ธรรมชาติที่ดีที่สุดเป็นอันดับ 3 ของโลก แม้จะมีเวลา แช่น�้ำแร่น้อยไปนิดเพียง 15 นาที แต่ก็เรียกความสดชื่นให้ ร่างกายได้ไม่น้อย ออกจากบ่อน�้ำแร่รักษะวารินไม่กี่สิบนาทีก็ถึงสะพานปลา ซึ่ง ชาวระนองบอกเราว่า หากอยากรู้ว่าใกล้ถึงสะพานปลาหรือยังให้ สังเกตความแรงของกลิ่นคาวปลา ถ้าเข้าสู่เขตสะพานปลาแล้ว กลิน่ คาวปลาจะแรงมาก เมือ่ เดินทางมาถึงสะพานปลา เราเห็นภาพ ของปลาหลากสายพันธุ์ทั้งปลาคาด ปลาเก๋า ปลาส�ำลี ปลาอินทรีย์ หรือแม้กระทั่งปลาฉลามเล็ก และกระเบนยักษ์ต่างถูกขนย้ายขึ้น จากเรือประมงมาวางบนพื้นซีเมนต์ให้เหล่าพ่อค้าได้เลือกซื้อ ครั้นมองไปรอบๆ เห็นได้ชัดว่าทุกคนดูยุ่งกันเหลือเกิน พ่อค้าก็ง่วน อยู่กับการเลือกปลา คนงานก็ก้มหน้าก้มตาขนย้ายปลา แม้จะอยู่ ที่สะพานปลาไม่นานแต่เริ่มรู้สึกว่ากลิ่นคาวปลาติดเสื้อผ้าเสียแล้ว

ในระดับผิวน�ำ้ เมือ่ ปูดำ� ทีเ่ ลีย้ งไว้มขี นาดตามต้องการจึงคอยสังเกต การลอกคราบของปูทุกๆ 4 ชั่วโมง เมื่อเห็นว่าปูลอกคราบแล้วให้ รีบน�ำขึ้นไปแช่น�้ำจืดเพื่อป้องกันการแข็งตัวของปู หลังจากสนุกกับ การเรียนรู้วิธีการท�ำปูนิ่มได้ไม่นาน ตะวันที่ก�ำลังจะลาลับขอบฟ้า เป็นสัญญาณบอกว่าถึงเวลาดินเนอร์สุดพิเศษแล้ว! มือ้ เย็นวันนีเ้ ราฝากท้องกับร้านเคียงเล ร้านอาหารริมทะเลทีเ่ มือ่ มองออกไปสุดสายตาจะเห็นบ้านเมืองฝัง่ เมียนมาอยูใ่ กล้เพียงเอือ้ ม นอกจากเมนูใบเหลียงผัดไข่ รสชาติหวานกลมกล่อม และปูนมิ่ ทอด กระเทียมทีน่ ำ� ปูนมิ่ เป็นๆ มาทอดจนกรอบนอกนุม่ ในแล้ว ย�ำถัว่ พม่า หรือละแพะโตะ อาหารขึ้นชื่อของเมียนมา อีกหนึ่งซิกเนเจอร์ดิช ของร้านทีถ่ กู ใจเรานักหนา อิม่ จากอาหารคาว ล้างปากด้วยขนมหวาน อย่างกล้วยหอมทอดที่ทอดจนกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมซอส สีชมพู (ซอสที่ผสมน�้ำหวานเฮลซ์บลูบอยสีแดงกับนมข้นหวานเข้า ด้วยกัน) ให้ผู้ที่ชอบรสหวานได้เติมหวานกันได้เต็มที่ เมื่อหนังท้อง อิม่ หนังตาก็หย่อน ค�ำ่ คืนนีจ้ งึ พักทีน่ ำ�้ ใส เขาสวย รีสอร์ท สไตล์บตู กิ ท่ามกลางป่าเขาอันเขียวขจี ครั้นตกดึกอากาศเริ่มหนาวเย็น ช่าง เหมาะแก่การซุกตัวใต้ผ้าห่มซะจริงๆ

ก่อนกลับไปอาบน�้ำที่โรงแรม เรานั่งรถสองแถวไม้ไปตลาดพม่า ซึง่ อยูไ่ ม่ไกลจากทีน่ มี่ ากนัก ตลาดพม่าเป็นตลาดขายสินค้าพืน้ เมือง ของเมียนมาทั้งเสื้อผ้า เครื่องนุ่งห่ม อาหารสดและแห้ง ข้าวของ เครื่องใช้ และเครื่องส�ำอางที่ดูไม่คุ้นตาเท่าไรนัก เพราะงานเลี้ยงต้องมีวันเลิกรา ก่อนเดินทางกลับไปใช้ชีวิต ที่แสนวุ่นวายในเมืองหลวง เพื่อความเป็นสิริมงคล เราแวะไหว้พระ ขอพรที่วัดบ้านหงาว วัดชื่อดังของจังหวัดระนองที่มีชื่อเสียงเรื่อง หลวงพ่อดีบุก พระพุทธรูปปางมารวิชัยที่ท�ำจากดีบุกและมีขนาด ทีใ่ หญ่ทสี่ ดุ ในโลก หากเดินดูรอบๆ อุโบสถจะสังเกตเห็นหินแกะสลัก เป็นเรือ่ งราวเกีย่ วกับเรือ่ งเล่าของเมืองระนอง ส่วนฝัง่ ตรงข้ามอุโบสถ เป็นน�้ำตกหงาวที่มีน�้ำไหลไม่ขาดสาย สองวันในเมืองฝนแปดแดดสี่ แม้จะเป็นช่วงเวลาสัน้ ๆ แต่กท็ ำ� ให้ รู้ว่าสิ่งที่มโนนั้นเป็นเรื่องจริง ความใจดีของผู้คน อาหารพื้นเมือง แสนอร่อย ธรรมชาติทบี่ ริสทุ ธิ์ และการใช้ชวี ติ ทีเ่ รียบง่ายของคนระนอง ท�ำเราตกหลุมรักโดยไม่รู้ตัว หากมีโอกาสจะกลับมาอีกครั้งและอยู่ ให้นานกว่านี้ เพราะเธอเข้าไปอยู่ในใจเราเสียแล้ว ระนองที่รัก

ขอบคุณ KTC ส�ำหรับการเดินทางท่องเที่ยว จ.ระนอง

Getting There

สายการบินนกแอร์ 1318 www.nokair.com

WHERE TO STAY

น�้ำใส เขาสวย รีสอร์ท ต.เขานิเวศน์ อ.เมืองระนอง 0-7783-4888-9 และ 08-7222-8886 www.numsaikhaosuay.com The Farm House Hotel ต.เขานิเวศน์ อ.เมืองระนอง 0-7783-2707 และ 08-7278-4224 www.farmhouseranong.com WHERE TO EAT

ร้านโรตีนิสรา ถ.ประชาพิทักษ์ อ.เมืองระนอง 08-6574-4324 rotinissara ร้านอาหารเคียงเล ต.ปากน�้ำ อ.เมืองระนอง 08-6304-2628 Keinglay

Where to Find พบกันทุกวันที่ 15 ของเดือน กรุงเทพฯ/ปริมณฑล

24Owls by Sometime’s -ซ.เอกมัย 12 Airport Rail Link - พญาไท/มักกะสัน/หัวหมาก/รามค�ำแหง A Cup A Cake - ลาดพร้าว 71 Amatissimo caffe - ศรีนครินทร์ (ใกล้ Paradise Park) appresso coffee house - ถ.ราชบูรณะ 34 BANN KAFAÉ – ซ.ท่าข้าม 24 BICO - ซ.ลาดพร้าว 94 B Story Café - COCO Walk Bunka Fashion Academy - สีลม Café Amazon CafeLittleSpoon - สุขุมวิท 21 Café de Blythe - ลาดพร้าว 71 Cafe To All - เสนานิคม 1 Cataholic Cafe - อาคาร Ozono Coffee Cakes - อาคาร 6 ชั้น 1 ทีโอที แจ้งวัฒนะ Coffee Model – ระหว่าง ซ.ประดิพัทธ์ 12-14 Daddy Dough Dialogue Coffee and Gallery - แยกผ่านฟ้า EL Mello (เอลเมลโล่) - อาคาร Thai Summit Tower ES/PE/RO - สาทร ซอย 1 Gallerria Café - ถ.กาญจนาภิเษก บางแค Gallery กาแฟดริป - หอศิลป์ฯ กรุงเทพมหานคร Gloria Jean’s Coffee Happy Espresso - ซ.วงเวียน 22 Hidden Backyard - ซ.แจ้งวัฒนะ 45 Hor Hidden Cafe - ซ. อารีย์ 1 I-hin Cafe – ซ. ลาดกระบัง 46/3 Jil Coffee - อาคาร 5 ชั้นใต้ดิน ทีโอที แจ้งวัฒนะ Lighting Café – ลาดปลาเค้า Lord of Coffee – อาคารพักพิงเพลส ซ.รามค�ำแหง 164 Mezzo MhakBuri Station – ถ.กัลปพฤกษ์ จอมทอง Mitte Coffee (มิตเต้) - ซ.แจ้งวัฒนะ-ปากเกร็ด 33 My Café the Library - Nawamin City Avenue Never Say Cutz Oldman Café – ซ.บางขุนนนท์ 27 One Ounce for Onion – ซ.เอกมัย 12 One to Three afternoon Café - (วิภาวดี 16/27) Ristretto Coffee - ลาดพร้าว 71 Panary Café - ซ.อารีย์ PH1b Coffee Bar - ซ.พหลโยธิน 11 Puritan - ซ.อารีย์ 5 Set Café - ลาดพร้าว Simple Coffee Simple Life - อาคารเรสซิเด้นท์ 49 Size S Coffee & Bakery - พระราม 4 Snooze Café - U Center Sweet At Home - ซ.เพชรเกษม 48 Sweets Cafe - ซ.อารีย์ 1 Sweet Pista Bangkok - สุขุมวิท 31 Ta Chance Coffee – เยื้อง ซ.เจริญกรุง 109 Take a Shot Coffee Bar - ในปัม๊ Shell ซ.เจริญนคร 40 The CAPFEE - ซ. ละลายทรัพย์ Think TANK (Third Place) - ถ. นางลิ้นจี่ Timely Coffee – ซ.เลียบวารี 15 หนองจอก TINPRESSO - ซ.สุขุมวิท 101/1 Tom n Tom Coffee – ซ. เพชรเกษม 69 victory garden Treat Cafe & Hang Out - ระหว่าง ซ.เสนานิคม 17-19 Three Mangoes - ประชาชื่น Tokyobike - ซ.อารีย์ 2

Veganerie – ชั้น 4 ตึก Mercury Ville White Rabbit - อารีย์สัมพันธ์ 5 Yesterday ’s Tea Room - ปากซอยสะพานยาว ทรงวาด กาแฟนรสิงห์ - พระราชวังพญาไท ร.พ.พระมงกุฎฯ พอใจ โฮม คาเฟ่ - ซ.โชคชัยร่วมมิตร โครงการ P9 ซอยพหลโยธิน 9 โคโค่ กาแฟสด – สายไหม 84 ผู้ชายขายน�้ำ - พาราไดซ์ พาร์ค วอเตอร์ ไซด์ รีสอร์ท เรสเตอรองท์ โอชา กาแฟ – ซ.นาวงพัฒนา 8 ดอนเมือง ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ห้องสมุด • ห้องสมุดมารวย อาคารตลาดหลักทรัพย์, เอสพลานาด สถานศึกษา • มหาวิทยาลัยศรีปทุม วิทยาคารพญาไท • ศูนย์บม่ เพาะวิสาหกิจ มหาวิทยาลัยศรีปทุม (NEC) • บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ • สถาบันเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น (พัฒนาการ) • มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ ท่าพระจันทร์ คณะบริหารธุรกิจ • ปริญญาโท + ภาคพิเศษ มหาวิทยาลัยรามค�ำแหง • มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล วิทยาเขตโชติเวช • สถาบันสอนภาษา เดอะไพร์มอิงลิช สาขารามอินทรา

ภาคเหนือ เชียงราย

Chivit Thamma Da Coffee House เรียวกังคาเฟ่ สวัสดีเชียงราย

เชียงใหม่

Gloria Jean’s Coffee Into the woods Neo Café โรงแรม Yesterday - ถ.นิมมานเหมินทร์ อาข่า อ่ามา กราฟ คาเฟ่ ปองกาเนส อิมเพรสโซ่ กาแฟ(โ)สด (Sode Coffee) ร้านหนังสือเชียงดาว

BANMORE BAKERY AND COFFEE - ม.ขอนแก่น คอฟฟี่ เด้อ หล่า - ม.ขอนแก่น

ล�ำปาง

The COCO Lampang โก๋ กาแฟ ฮอมสุข

ชัยภูมิ

Eat Play Love Café

ล�ำพูน

นครพนม

Blacksmith Hhom Café โรงชา

จันทรากาแฟ

นครราชสีมา

ภาคกลาง ชัยนาท

Coffee Bar Korat Little Spoonz Sweet Café โอเชี่ยน คอฟฟี่ เท็ดดี้ คาเฟ่

นครปฐม

Brom Café

อุตรดิตถ์

Amezon งิ้วงาม

Café De Beau Riva Floating Café Café de Ariya Pak Pink Bistro

กาแฟสด ฮักเลย ปล่อยแสง เชียงคาน - ถ.ชายโขง ซอย 10 แม่น�้ำสีแคว เกสท์เฮ้าส์ - ถ.ชายโขง ซอย 19

Caffe’ine Maioak (ไม้โอ๊ค) Sabaii by sopaphan กาแฟต้นก้ามปู พิสต้า คาเฟ่

ยโสธร

Rider One Motorcycle Cafe shop

สุรินทร์ Sit in

พิจิตร

หนองคาย

โรสกาแฟสด

Loft Café NK บ้านกาแฟริมโขง

เพชรบูรณ์

กาแฟ Route 12

อุดรธานี

ลพบุรี

สมุทรสงคราม

Amphawa bike café & Crafts

Daddy Dough - สาขา เซ็นทรัล อุดรธานี Under The Tree วินัย สตูดิโอ คัพออฟโจ

สระบุรี

อุบลราชธานี

Cofee In Love Coffee Morning กาแฟเข้าท่า ปาย สรวลกาแฟ

สุพรรณบุรี

ภาคตะวันออก จันทบุรี

น่าน

379 Drip

แม่ฮ่องสอน

Coffee Sound

แพร่

Bake Love Homemade Bakery Buya Coffee CK Coffee บ้านฮังเล คอฟฟี่

พะเยา

@home (แอทโฮม) Butlercup Nutsz Coffee See U Again

ฅ.กาแฟ ซดสด

Daddy Dough - สาขา ปตท.แก่งคอย The Barista Café

ซืนวาน

Daddy Dough - สาขา โรบินสัน สุพรรณบุรี KC Coffee

สุโขทัย

พระนครศรีอยุธยา

Iudia On The River Mezzo - สาขาโรงพยาบาลราชธานี

อุทัยธานี

I AM Coffee

ภาคอีสาน กาฬสินธุ์

Café 2 gether

ขอนแก่น

Café dé forest Daddy Dough - สาขา เซ็นทรัล ขอนแก่น

สมัครสมาชิกนิตยสาร SME STARTUP ส่งตรงถึงบ้านแบบรายปี/12 ฉบับ ราคา 200 บาท

ข้อมูลสมาชิก ชือ่ -นามสกุล……………………………....................................................................... ทีอ่ ยูจ่ ดั ส่งเอกสาร.......................................................................................................................................... ................................................................................................................................................... วัน/เดือน/ปีเกิด..........................................โทรศัพท์....................................................................... อีเมล............................................................................................................................................ การศึกษา ( ) ต�่ำกว่าปริญญาตรี ( ) ปริญญาตรีหรือเทียบเท่า ( ) ปริญญาโท ( ) สูงกว่าปริญญาโท อาชีพ ( ) รับราชการ ( ) นักเรียน/นักศึกษา ( ) พนักงานบริษัท ( ) เจ้าของธุรกิจ ( ) อาชีพอิสระ ( ) อื่นๆ โปรดระบุ .......................................................................

ตาก

Sweet Harmony

ประจวบคีรีขันธ์

เพชรบุรี

เลย

พิษณุโลก

The Rabbit Bakery

มหาสารคาม

Bike inn Café กาแฟรื่นรมย์

รามเกียรติ์ คอฟฟี่ กาแฟแกะด�ำ Coffee

ภาคตะวันตก กาญจนบุรี

Bearista Coffee & Bakery

มุกดาหาร

นครสวรรค์

Dollars House ราย็อง ร้านกาแฟหอมปากหอมคอ สุนทรภู่

Gallery กาแฟดริป หัวหิน - ซอยหัวหิน 51 inu cafe Daddy Dough สาขาหัวหิน โชว์รูม Ford หัวหิน โมลีแคร์ หัวหิน

บุรีรัมย์

Me Ice cream

ระยอง

กาแฟร้อยตะวัน

ชลบุรี

Betta Café by Desserthakorn Coffee Brown Sugar Daddy Dough - สาขา บายพาสชลบุรี Gloria Jean’s Coffee Madam Coffee Mezzo - โรงพยาบาลเอกชล Mezzo - สาขา Japanese Town Sriracha

ปราจีนบุรี

Coffee Please

ตราด

Gold Coffee by Joy Kaotaa Coffee (เข้าท่ากาแฟสด) ร้าน Hotel ฮิ

ชาปู่ชาย่า - ถ.ด�ำรงรักษ์ Daddy Dough - สาขา ปตท.เพชรบุรีล�้ำยุค I.L. CAFÉ - ถ.บันไดอิฐ

ราชบุรี

ศูนย์ประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยว (ชมรมธุรกิจ ท่องเที่ยวอ�ำเภอสวนผึ้ง) Morning Glory Resort & Bakery IDYLL@DAMNOENSADUAK

ภาคใต้ กระบี่

I Coffee เค้ก ณ นภา

ตรัง

กาแฟทับเที่ยง The Wish Coffee Deeva Cup

นครศรีธรรมราช A&A Restaurant

ภูเก็ต

กล้วยน�้ำว้า - ถ.เยาวราช, ถ.เจ้าฟ้า คาเฟ่ เดอ หลาด Love 2 Eat มณฑลกาแฟ Phuket Boat Lagoon

ระนอง

Jajaa Coffee

สงขลา

Cot Ma Maison - (หาดใหญ่) Tempo Café TUBER กาแฟ & สเต๊ก บ้านจิตเลขา

สุราษฎร์ธานี

My Cup กาแฟบ้านปู่ บางใบไม้ คาเฟ่

สตูล

Keith Homemade Bakery since 2008

วิธีการช�ำระเงิน โอนเข้าบัญชี บริษัท เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ำกัด • ธนาคารไทยพาณิชย์ สาขาพหลโยธิน เลขที่บัญชี 014-2-57097-9 • ธนาคารกสิกรไทย สาขาส�ำนักพหลโยธิน เลขที่บัญชี 799-2-07811-8

วิธีการสมัคร กรอกข้อมูลให้ครบถ้วนแล้วส่งใบสมัครพร้อมหลักฐานการโอนเงินมาที่ บริษัท เพนนินซูลาร์ แอสโซซิเอทส์ จ�ำกัด เลขที่ 100/6 ซอยอารีย์สัมพันธ์ 3 ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400 โทรศัพท์ 0-2270-1123-4 โทรสาร 0-2270-1125 หรือทาง helloannie_@hotmail.com

Society

กสิกรไทย ลุยตลาดอี-คอมเมิร์ซ

ทีเอ็มบี ช่วยประมูลงานภาครัฐ

ทีเอ็มบี จัดงานสัมมนา “คว้าโอกาสการลงทุนในโครงการภาครัฐฯ” ผนึกความร่วมมือกับหน่วยงานรัฐบาล เผยแนวโน้ม การลงทุนทีส่ ำ� คัญและแนะน�ำความรูด้ า้ นระบบจัดซือ้ จัดจ้างด้วยวิธ ี e-Bidding พร้อมเปิดตัวบริการค�ำ้ ประกันทางอิเล็กทรอนิกส์ หรือ TMB e-Guarantee เครื่องมือส�ำหรับผู้ประกอบการ SME ที่ต้องการประมูลงานภาครัฐ ได้อย่างสะดวก รวดเร็ว และ ประหยัดค่าใช้จา่ ย โดยเชือ่ มโยงกับระบบจัดซือ้ จัดจ้างด้วยวิธ ี e-Bidding ของรัฐบาล ครอบคลุมการค�ำ้ ประกันการยืน่ ซองประกวดราคา (Bid Bond) ค�้ำประกันการปฏิบัติตามสัญญา (Performance Guarantee) ค�้ำประกันการรับเงิน ค่าจ้าง/ค่าพัสดุ ล่วงหน้า หรือก่อนการตรวจรับ (Advance Payment Guarantee) และค�้ำประกันการรับเงินประกันผลงาน (Retention Guarantee)

LINE Pay เปิดตัว webPOS

ประภากร ลิปกิ รณ์ หัวหน้าฝ่ายพัฒนาธุรกิจ LINE Pay ร่วมกับ ดาเรน ไวท์ ประธานกรรมการ บริษัท จีเอฟเอ คอร์ปอเรชั่น (ไทยแลนด์) จ�ำกัด เปิดตัว webPOS รูปแบบการช�ำระเงินของ LINE Pay ที่ลูกค้าสามารถน�ำ QR Code ส่วนราคาที่ได้จากร้านค้ามาสแกนที่หน้าร้าน เพือ่ ช�ำระเงินและรับสินค้าได้ทนั ที พร้อมจัดโปรโมชัน่ เด็ด เอาใจลูกค้าที่ช�ำระเงินผ่าน LINE Pay เช่น ซื้อ 1 แถม 1 รับของพรีเมียมจาก LINE ฟรี เมือ่ ซือ้ เกิน 250 บาท เป็นต้น ณ ร้านคอฟฟี่ เวิลด์

แอกซ่า ขยายความคุ้มครองไกลถึงลาว

บริษัท แอกซ่าประกันภัย จ�ำกัด (มหาชน) น�ำโดย พิสิฏฐ์ พันธุ์สมิง ผู้ช่วยกรรมการผู้อ�ำนวยการสายงานบริหารธุรกิจ และ ฉัตรชัย เขียวทอง ผูอ้ ำ� นวยการสายงานตัวแทนและกิจการ สาขา ร่วมกับ บริษัท เวิร์ก เซอร์เวย์ จ�ำกัด เพิ่มความอุ่นใจ ให้กับผู้ใช้รถยนต์ด้วยการขยายพื้นที่ความคุ้มครองไปไกลถึง สปป.ลาว กรณีเกิดเหตุฉุกเฉินในขณะขับขี่หรือระหว่างขนส่ง สินค้า สอบถามข้อมูลเพิม่ เติม AXA Call Center 0-2118-8111 หรือ www.axa.co.th

ธนาคารกสิกรไทย จัดงานสัมมนา “รุกธุรกิจไร้พรมแดน บน Digital Platform กับ KBank” ภายในงานมีการเสวนา จากผู้แทนจากอาลีบาบาดอทคอม ถึงรายละเอียด แนวโน้มธุรกิจอี-คอมเมิรซ์ ในระดับโลก และปัจจัยส�ำคัญ ที่ท�ำให้ธุรกิจอี-คอมเมิร์ซประสบความส�ำเร็จ นอกจากนี้ ยังมีกลุ่มธุรกิจอี-คอมเมิร์ซที่ประสบความส�ำเร็จ และ กลุม่ ธุรกิจสนับสนุนมาให้ขอ้ มูลเกีย่ วกับการแสวงหาโอกาส และการขยายตลาดธุ ร กิ จ อี - คอมเมิ ร ์ ซ ให้ ป ระสบ ความส�ำเร็จ

AIS เปิดรับสตาร์ตอัพรุ่นใหม่

AIS เดินหน้าสานฝัน ผลักดันพลังไอเดียสตาร์ตอัพ คนรุ่นใหม่ของไทยสู่ตลาดสากล ผุดโครงการ “AIS The StartUp 2015” มอบโอกาสทีม่ ากขึน้ กับความส�ำเร็จ ที่มากกว่า เฟ้นหานักธุรกิจหน้าใหม่มาร่วมเป็นดิจิตอล พาร์ตเนอร์กับ AIS โดยเปิดเวทีให้นักคิด นักสร้างสรรค์ รวมถึงผู้ประกอบการรายย่อยที่มีแนวคิดหรือผลิตภัณฑ์ ในมือพร้อมทีจ่ ะต่อยอดทางธุรกิจ ร่วมส่งผลงานเข้าแข่งขัน เพื่อพัฒนาและน�ำผลงานออกสู่ตลาดจริง

ออมสิน เปิดตัวบัตรเดบิต CookieRun บสย. จับมือ 5 ธนาคาร

บรรษัทประกันสินเชื่ออุตสาหกรรมขนาดย่อม (บสย.) สานฝันผู้ประกอบการกลุ่ม OTOP และวิสาหกิจชุมชน ให้เข้าถึงสินเชื่อ ด้วยการจัดกิจกรรมส่งเสริมสนับสนุนผู้ประกอบการให้เข้าถึงสินเชื่อและการค�้ำประกันสินเชื่อ โดยกิจกรรมครัง้ นีจ้ ะช่วยให้ผปู้ ระกอบการได้รบั ค�ำแนะน�ำการเข้าถึงสินเชือ่ จากธนาคารทีเ่ ข้าร่วมงาน เช่น ธนาคาร ออมสิน น�ำสินเชื่อพัฒนาชนบท ธนาคารพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม หรือ SME Bank น�ำสินเชื่อ OTOP เพื่อผู้ประกอบการ OTOP และวิสาหกิจชุมชน และ บสย.ค�้ำประกัน 100% ธนาคารเพื่อการเกษตร และสหกรณ์การเกษตร น�ำสินเชือ่ วิสาหกิจชุมชน ธนาคารกรุงเทพ น�ำสินเชือ่ บัวหลวง OTOP และธนาคารกรุงไทย น�ำสินเชื่อเพื่อผู้ประกอบการ OTOP และวิสาหกิจชุมชน

ชาติ ช าย พยุ ห นาวี ชั ย ผู ้ อ� ำ นวยการธนาคารออมสิ น พร้ อ ม คณะผู้บริหาร จัดงานแถลงข่าวเปิดตัวบัตรเดบิต “GSB GEN CARD” เป็นครั้งแรกด้วยลายภาพลิขสิทธิ์ของเกมออนไลน์ยอดฮิตระดับโลก CookieRun ภายในงานนอกจากเต็มเปี่ยมด้วยกิจกรรมสนุกๆ มากมายแล้ว ยังมี นาย-ณภัทร เสียงสมบุญ มาร่วมแชร์ไลฟ์สไตล์ คนรุ่นใหม่และเคล็ดลับการออมร่วมกับ โบ-ธนากร ชินกูล พร้อม มินิคอนเสิร์ตจากนักร้องขวัญใจวัยรุ่น ฮั่น และ กั้ง เดอะสตาร์

ช.การช่าง ยกระดับประสิทธิภาพทางธุรกิจ

บริษัท ช.การช่าง จ�ำกัด (มหาชน) ร่วมกับ เอสเอพี ประเทศไทย จัดประชุมเชิงปฏิบตั กิ ารด้านนวัตกรรม เพือ่ อภิปรายแนวทางเสริมสร้าง การเจริญเติบโตอย่างก้าวหน้าแก่ บริษัท ช.การช่าง ผู้วางใจในบริการ ของเอสเอพีมาตลอดระยะเวลายาวนาน ภายในงานเหล่าผูบ้ ริหารอาวุโส ได้ร่วมแลกเปลี่ยนทัศนะและประสบการณ์ต่อนวัตกรรมของเอสเอพี ในด้านการบริหารการเงิน สินทรัพย์ และทรัพยากรบุคคล

ไทยบริดจสโตน สนับสนุนการเรียนรู้วิทย์

บริษัท ไทยบริดจสโตน จ�ำกัด ร่วมมือกับ คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี พร้อมด้วยสถาบันวิทยาศาสตร์ ส�ำนักวิชาการ และมาตรฐานการศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ จัดโครงการ “สะพาน สานฝันเยาวชนนักประดิษฐ์ ปีที่ 8” เพือ่ ส่งเสริมการเรียนรูด้ า้ นนวัตกรรม วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีให้กับนักเรียนในระดับชั้นมัธยมศึกษา ตอนปลาย ณ เดอะไพน์ รีสอร์ท จ.ปทุมธานี

The Guest

คนรุ่นใหม่ คิดอย่างไร? อมฤต เจริญพันธ์ ผู้ก่อตั้ง HUBBA Co-Working Space คะเนกันว่าในสัปดาห์หนึง่ จะมีการเปิด Co-Working Space 1 แห่ง สิ่งนี้อาจเป็นดัชนีบ่งชี้แนวโน้มความเปลี่ยนแปลง ของคนรุ่นใหม่ๆ ดังนั้น หากจะถามว่าในวันนี้คนรุ่นใหม่ หรือ Millennials มีความคิดอย่างไรและท�ำอะไรกันบ้าง ลองมาดู ปัจจัยและค�ำตอบเหล่านี้กัน... ประการแรก อย่างที่ทราบกันคนรุ่นใหม่เกิดมาพร้อมกับ เทคโนโลยี ไม่ว่าจะเป็นอินเทอร์เน็ต สมาร์ตโฟน คอมพิวเตอร์ ดังนั้น การใช้ชีวิตของพวกเขาจึงต่างออกไปจากคนรุ่นพ่อ รุ่นแม่ กล่าวคือ การใช้เทคโนโลยีกลายเป็นเรื่องปกติในชีวิต ประจ�ำวัน ทีจ่ ะท�ำให้ชวี ติ สะดวกสบายขึน้ ทีส่ ำ� คัญคือ มีโอกาส ที่จะได้เห็น ได้อ่าน ได้เรียนรู้สิ่งต่างๆ จากทั่วโลก ขณะที่ บางคนก็ได้รับการศึกษามาจากต่างประเทศ เหล่านี้ท�ำให้ พวกเขาได้เรียนรู้ได้กว้างขึ้นลึกขึ้นกว่าเดิม และส่งผลให้เกิด ความต้องการที่จะให้ประสบการณ์การท�ำงานในชีวิตเหมือน ดังเช่นเทคโนโลยีที่ใช้ หมายความว่า พวกเขาต้องการสถานที่ ท�ำงานที่สวยๆ ปั่นจักรยานไปท�ำงานได้ มีความสะดวกสบาย ท�ำแล้วมีความสุข นี่คือภาพประสบการณ์ที่คนรุ่นใหม่ใฝ่ฝัน ประการที่สอง คนรุ่นใหม่ได้รับข่าวสารที่หลั่งไหลเข้ามา ในแต่ละวันเป็นจ�ำนวนมาก ทัง้ ข้อมูลข้อเท็จจริงทีไ่ ด้อา่ นได้เห็น สิง่ ต่างๆ ทีก่ ารเรียนรูจ้ ากมหาวิทยาลัยนัน้ ไม่ใช่คำ� ตอบทัง้ หมด

ท�ำให้เขาเกิดวัฒนธรรมอย่างหนึง่ ขึน้ มา ซึง่ ถูกสร้างขึน้ มาจาก ประสบการณ์ทไี่ ด้รบั จากการผ่านโซเชียลมีเดียทีค่ นพูดถึง จากสือ่ หลากหลายช่องทางมากขึน้ นัน่ คือคนรุน่ ใหม่เปลีย่ นไปเป็นให้ ความส�ำคัญกับปัญหาต่างๆ ของโลกมากขึน้ โดยมองว่าพวกเขา เป็นผูไ้ ด้รบั ผลกระทบโดยตรง และอยากเข้าไปมีสว่ นช่วยลดปัญหา ต่างๆ ซึ่งต่างจากคนรุ่นพ่อรุ่นแม่ที่แม้จะรับทราบปัญหา แต่ จะมองว่าการแก้ปญ ั หาเป็นเรือ่ งของรัฐบาลมากกว่า ทัง้ นี้ ผลจาก การเซอร์เวย์กพ็ บด้วยว่า คนรุน่ ใหม่ตอ้ งการท�ำงานอะไรทีไ่ ด้ใช้ Creativity และได้ใช้ Leadership ที่จะเปลี่ยนแปลงสังคม ประการทีส่ าม คนรุน่ ใหม่รกั การท�ำงานเป็นอิสระ สิง่ นีท้ ำ� ให้ เกิดเทรนด์หนึ่งทั่วโลก นั่นคือ Freelance Economy ขึ้น จาก การที่คนรุ่นใหม่ตระหนักถึงการท�ำงานที่จะต้องตอกบัตร 9 โมงเช้า และเลิกงาน 5 โมงเย็น รถติด มลพิษ การท�ำงาน หนัก และไม่มคี วามสุขในการท�ำงาน รวมไปถึงอาจเป็นออฟฟิศ ซินโดรม ซึง่ ถึงแม้รายได้จะสูงแต่คา่ ใช้จา่ ยก็สงู ตามไปด้วย จึง หันหลังให้กบั การท�ำงานในองค์กรการเป็นลูกจ้างแล้วมาประกอบ อาชีพอิสระกันมากขึ้น ยิ่งด้วยความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี ท�ำให้สามารถท�ำธุรกิจเองได้ง่ายๆ เพียงมีทักษะและรู้จักที่จะ หาลูกค้า ก็สามารถเลี้ยงตัวเองได้ โดยไม่ต้องออกจากบ้าน โดยอาจจะพัฒนาแอพพลิเคชัน ขายของออนไลน์ ซึ่งลูกค้า

มีอยู่ทั่วโลก ขณะที่ต้นทุนเริ่มต้นนั้นก็ถูกลงมาก ต้นทุนคือ คอมพิวเตอร์ อินเทอร์เน็ต เผลอๆ อาจจะสร้างรายได้มากกว่า การเป็นลูกจ้างซึง่ อยูใ่ นบริษทั เดิมๆ มีกฎเกณฑ์ ระบบระเบียบ ไม่มนี วัตกรรมอีก เดีย๋ วนีบ้ างคนอายุนอ้ ยยังเรียนไม่จบด้วยซ�ำ้ ก็สามารถท�ำธุรกิจเป็นของตนเองได้แล้ว Freelance Economy ท�ำให้ Co-Working Space เติบโตขึน้ อย่างมาก เพราะจริงๆ แล้วคนรุน่ ใหม่ตอ้ งการพืน้ ทีก่ ารท�ำงาน ต้องการเจอกัน คนเป็นนักขายที่ดีอาจท�ำอะไรอย่างอื่นไม่ได้ แต่อยากจะขอค�ำปรึกษา ขอความช่วยเหลือจากคนอืน่ สิง่ เหล่านี้ ไม่เกิดหากนัง่ ท�ำงานทีบ่ า้ น และ Co-Working Space ตอบโจทย์ ความต้องการของคนรุน่ ใหม่ ทีไ่ ม่ใช่แค่สถานทีน่ งั่ ท�ำงานสวยๆ มีความสะดวกสบาย แต่ได้เรียนรู้และได้เน็ตเวิร์กด้วย ซึ่งด้วย แนวคิดเช่นนี้ ท�ำให้บางพื้นที่โดยเฉพาะต่างจังหวัดที่หลายคน อาจคิดว่าไม่น่าจะมีความต้องการ Co-Working Space ก็มี Co-Working Space เกิดขึ้น ประการที่สี่ ความพร้อมของ Infrastructure ที่จะท�ำให้เกิด การเป็น Digital Economy และด้วย Mindset ของคนรุ่นใหม่ เปลี่ยนไปดังกล่าวข้างต้น Infrastructure ท�ำให้ทุกคนเข้าใจ ข้อมูลข้อเท็จจริง ก็จะท�ำให้เกิดแนวคิดใหม่ๆ และเกิด Freelance Economy ซึ่งเป็นเทรนด์ใหม่เกิดขึ้นทั่วโลก