Eigerechten / Sandwich
Uitsmijter
Klassieke combinatie van gebakken ei, jonge kaas en ham.
Gluten, lactose, ei
Omelet
Omelet met gesmolten jonge kaas.
Gluten, lactose, ei
Omelet Jakarta
Pittige omelet met lente-ui, rode peper en tofu.
Gluten, ei
Croque Jakarta
Sandwich gegrild met kokos, Gruyère en gerookte kip. Gluten, lactose
Club Jakarta
Sandwich met gegrilde kip, spiegelei en sambalmayonaise.
Gluten, ei
voorgerechten
* Caesar Salad
Little gem, croutons, zachtgekookt ei en Parmezaanse kaas met een ansjovisdressing.
Gluten, ei
Gado Gado
Geblancheerde groenten, tempeh, tofu, zachtgekookt ei en pindadressing.
Gluten, ei, pinda
Soto Ayam ( mogelijk)
Kruidige kippenbouillon met glasnoedels, kool, taugé en zachtgekookt ei.
Gluten, ei
bites
Indonesische Bites
Mix van garnalen pangsit, runder rendang kroketten, krab-chilli kroketten, vegetarische loempia en kroepoek.
Gluten, lactose, ei
Hollandse Bites
Klassieke mix van blokjes kaas, bitterballen, garnalenkroketten en kaassoufflés.
Gluten, lactose, ei
Kaassoufflés
Kaassoufflé met chilisaus.
Gluten, lactose, ei
Sate ayam
Gegrilde kippendijen met pindasaus, cassava kroepoek, lontong en atjar. Gluten, schaal & schelpdieren, pinda
Rawon Tartaar
MRIJ runder tartaar in Rawon boemboe met alfalfa en eidooier. Ei
Pepes Jamur
Gekruide oesterzwam, gestoomd in bananenblad met tomatenflan.
Gluten, ei
Wagyu
Wagyu tataki met polenta en oestercrème.
Gluten, lactose, schaal & schelpdieren
Oester
Zeeuwse oester met chili vinaigrette. Schaal & schelpdieren
Bento Box Sashimi
Tonijn, zeebaars, zalm en oester met limoen, sambal badjak en soja. Schaal & schelpdieren
Tonijn tartaar
Tartaar van tonijn met wakameavocadopuree, sesam crackers en sambalmayonaise.
Schaal & schelpdieren, ei
Udang Cocktail
Cocktail met scampi, baby gem, wakame, kombu en citrusdressing. Schaal & schelpdieren
Hamachi
Hamachi tonijn met passievrucht en een pittige dabu dabu salsa.
Bitterballen
Bitterballen met mosterd.
Gluten, lactose, ei
Vegetarische Loempia
Knapperige loempia gevuld met mix van groenten en chilisaus.
Gluten
Mini Rendang Kroket
Kleine kroketten met Rendang-vulling en sambalmayonaise.
Gluten, lactose, ei
Vega Mini Rendang Kroket
Kleine kroketten met
vegetarische Rendang-vulling.
Gluten, lactose
Zalmcrisp
Knapperige zalm met wortel, ponzu dressing en limoenbladmayonaise.
Gluten
Gurnard Merah
Op de graat gebakken rode poon met tapioca, yuzu, kailan en garang asem dressing.
Tafel Jakarta
2 gangen proeverij van Indonesische gerechten. Ei, gluten, schaal & schelpdieren, pinda
Tafel Jakarta Sayur
2 gangen proeverij van Indonesische gerechten.
Gluten, pinda
Hoofdgerechten
Lontong Sayur
Kokosmelksoep met lontong, maïs, tofu en chayote.
Rendang Jamur
Paddestoelen gestoofd in kokosboemboe met nasi putih, sambal ijo en mesclun.
Gluten
Rendang Daging
Rundvlees gestoofd in kokosboemboe met nasi putih, sambal badjak en mesclun.
Gluten
* Nasi Goreng ( mogelijk)
Rijst gewokt in pittige ketjapboemboe met sperziebonen en spiegelei. Gluten, ei, schaal & schelpdieren
* Mie Goreng ( mogelijk)
Noedels gewokt in pittige ketjapboemboe en ei, met rode paprika, taugé en paksoi. Gluten, ei, schaal & schelpdieren
KambingRembiga
Gegrilde lamsrack in Rembiga jus met cassave.
Gluten, pinda
RunderEntrecôte
Ketan
Kleefrijst met tomaten sambal, tempeh en seroendeng.
Ayam Taliwang
Gegrilde maïskipfilet, saté van kippen-
Gegrilde entrecôte met seizoensgroenten en pepersaus met nasi putih of friet.
Gluten, lactose
Zalmfilet
Gegrilde zalmfilet met seizoensgroenten, citroengras Hollandaise met nasi putih of friet.
Gluten, lactose, ei
TerongTahu
Gewokte aubergine en tofu met soya gembersaus, lente-ui en knapperige rijstnoedels.
Udang Woku
Tijgergarnalen gewokt met tomaten, courgette en licht pittige Wokusaus met nasi putih.
Schaal & schelpdieren
