HJA allergenen info NL

Page 1

Eigerechten / Sandwich

Uitsmijter

Klassieke combinatie van gebakken ei, jonge kaas en ham.

Gluten, lactose, ei

Omelet

Omelet met gesmolten jonge kaas.

Gluten, lactose, ei

Omelet Jakarta

Pittige omelet met lente-ui, rode peper en tofu.

Gluten, ei

Croque Jakarta

Sandwich gegrild met kokos, Gruyère en gerookte kip. Gluten, lactose

Club Jakarta

Sandwich met gegrilde kip, spiegelei en sambalmayonaise.

Gluten, ei

voorgerechten

* Caesar Salad

Little gem, croutons, zachtgekookt ei en Parmezaanse kaas met een ansjovisdressing.

Gluten, ei

Gado Gado

Geblancheerde groenten, tempeh, tofu, zachtgekookt ei en pindadressing.

Gluten, ei, pinda

Soto Ayam ( mogelijk)

Kruidige kippenbouillon met glasnoedels, kool, taugé en zachtgekookt ei.

Gluten, ei

bites

Indonesische Bites

Mix van garnalen pangsit, runder rendang kroketten, krab-chilli kroketten, vegetarische loempia en kroepoek.

Gluten, lactose, ei

Hollandse Bites

Klassieke mix van blokjes kaas, bitterballen, garnalenkroketten en kaassoufflés.

Gluten, lactose, ei

Kaassoufflés

Kaassoufflé met chilisaus.

Gluten, lactose, ei

Sate ayam

Gegrilde kippendijen met pindasaus, cassava kroepoek, lontong en atjar. Gluten, schaal & schelpdieren, pinda

Rawon Tartaar

MRIJ runder tartaar in Rawon boemboe met alfalfa en eidooier. Ei

Pepes Jamur

Gekruide oesterzwam, gestoomd in bananenblad met tomatenflan.

Gluten, ei

Wagyu

Wagyu tataki met polenta en oestercrème.

Gluten, lactose, schaal & schelpdieren

Oester

Zeeuwse oester met chili vinaigrette. Schaal & schelpdieren

Bento Box Sashimi

Tonijn, zeebaars, zalm en oester met limoen, sambal badjak en soja. Schaal & schelpdieren

Tonijn tartaar

Tartaar van tonijn met wakameavocadopuree, sesam crackers en sambalmayonaise.

Schaal & schelpdieren, ei

Udang Cocktail

Cocktail met scampi, baby gem, wakame, kombu en citrusdressing. Schaal & schelpdieren

Hamachi

Hamachi tonijn met passievrucht en een pittige dabu dabu salsa.

Bitterballen

Bitterballen met mosterd.

Gluten, lactose, ei

Vegetarische Loempia

Knapperige loempia gevuld met mix van groenten en chilisaus.

Gluten

Mini Rendang Kroket

Kleine kroketten met Rendang-vulling en sambalmayonaise.

Gluten, lactose, ei

Vega Mini Rendang Kroket

Kleine kroketten met

vegetarische Rendang-vulling.

Gluten, lactose

Zalmcrisp

Knapperige zalm met wortel, ponzu dressing en limoenbladmayonaise.

Gluten

Gurnard Merah

Op de graat gebakken rode poon met tapioca, yuzu, kailan en garang asem dressing.

seafood
NL

Tafel Jakarta

2 gangen proeverij van Indonesische gerechten. Ei, gluten, schaal & schelpdieren, pinda

Tafel Jakarta Sayur

2 gangen proeverij van Indonesische gerechten.

Gluten, pinda

Hoofdgerechten

Lontong Sayur

Kokosmelksoep met lontong, maïs, tofu en chayote.

Rendang Jamur

Paddestoelen gestoofd in kokosboemboe met nasi putih, sambal ijo en mesclun.

Gluten

Rendang Daging

Rundvlees gestoofd in kokosboemboe met nasi putih, sambal badjak en mesclun.

Gluten

* Nasi Goreng ( mogelijk)

Rijst gewokt in pittige ketjapboemboe met sperziebonen en spiegelei. Gluten, ei, schaal & schelpdieren

* Mie Goreng ( mogelijk)

Noedels gewokt in pittige ketjapboemboe en ei, met rode paprika, taugé en paksoi. Gluten, ei, schaal & schelpdieren

KambingRembiga

Gegrilde lamsrack in Rembiga jus met cassave.

Gluten, pinda

RunderEntrecôte

Ketan

Kleefrijst met tomaten sambal, tempeh en seroendeng.

Ayam Taliwang

Gegrilde maïskipfilet, saté van kippen-

Gegrilde entrecôte met seizoensgroenten en pepersaus met nasi putih of friet.

Gluten, lactose

Zalmfilet

Gegrilde zalmfilet met seizoensgroenten, citroengras Hollandaise met nasi putih of friet.

Gluten, lactose, ei

TerongTahu

Gewokte aubergine en tofu met soya gembersaus, lente-ui en knapperige rijstnoedels.

Udang Woku

Tijgergarnalen gewokt met tomaten, courgette en licht pittige Wokusaus met nasi putih.

Schaal & schelpdieren

TWO WORLDS CONNECTED

desserts

Berriolette

Mousse van framboos, bosbessen en viooltjes met bosvruchtenthee-ijs.

Lactose

Choco Coco

Chocolade ganache met limoenbladijs en kokoscremeux.

Gluten, lactose

Spekkoek Mille Crêpes

Laagjes spekkoek-crêpes met vanille créme, ananas en pandan-limoen ijs.

Gluten, lactose

Pandan Kalamansi

Kalamansicake met pandanmousse, limoengras-laos jelly en kokossorbet.

Gluten

Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.