X-MAS EDITIE
Geniet van een proeverij van Indonesische gerechten. 65 per persoon. Vanaf 2 personen te bestellen.
Amuses
Bakwan
Krokante groenten, wortel, kool en limoenbladmayonaise
Kerang Bambu Bali
Scheermes, citroengras, kumquat en sterfruit
Ayam Betutu
Kip, kencur en rawit ****
Voorgerechten
Coto Makassar
Soto, rundvlees, daikon en schorseneren
Martabak
Wagyu gehakt, radijs en prei
* TafelJakartaisdeperfectefeestelijke
shared dining ervaring om met de hele tafel te bestellen.
Hoofdgerechten
Nasi Kuning
Gele rijst en limoenblad
Bebek Rica Rica
Eendenborst, chili en tomaat
Kresengan
Gewokt hert, tamarinde en petis
Saté Maranggi
Saté van ossenhaas, koriander en kecap manis
Urapan
Kokos, Chinese kool en taugé
Kelapa Matah
Gewokte knolselderij en sambal matah
Ikan Bumbu Jimbaran
Zeeduivel, kokos en paprika
TWO WORLDS CONNECTED
Seafood Bakar Colo Colo
Zeebaars, inktvis, octopus en tomatensambal
Rujak Buah
Acar, mango, daikon en chili
**** Dessert
Kopi Yuzu
Koffiecake, yuzu, hibiscus en chocolade ijs