VERDWENEN ZWINHAVENS

De Middeleeuwen Op Je Bord

Het innovatieve archeologisch onderzoek van de Universiteit Gent geeft ons een unieke kijk op het leven in de middeleeuwse Zwinhavens Sluis, Monnikerede, Damme en Brugge. Foodarcheoloog Jeroen Van Vaerenbergh nam een duik in de overvolle voorraadkast van het middeleeuwse Zwin en experimenteerde met mythische paradijskorrel, Syrisch rozenwater, Spaanse zuidvruchten, masteluinbloem, kruidig bier,… Hij werkte op maat samen met streekproducenten, ijsjesmakers, brouwers, hotels… om met middeleeuwse ingrediënten hedendaagse creaties te maken. Ontdek dé Smaakmakers van de Zwinstreek vanaf 1 juli en proef al het lekkers bij de ondernemers of in één van de drie Foodhubs.

Gratis Pocket

Alle info over de Verdwenen Zwinsmaken, de toffe plekjes van de Smaakmakers en de Foodhubs vind je vanaf juli in de gratis pocket ‘De Middeleeuwen op je bord’. Te verkrijgen bij shop.westtoer.be, bij de lokale diensten voor toerisme of bij de ondernemers.