HIGH TEA

Kvalitet & tradition siden 1835

A.C. Perchs Thehandel

byder på mere end 150 forskellige teer serveret med friskbagte scones med lemon curd, petit four kager og lækre finger sandwich. Vi har mere end 186 års erfaring i teens tjeneste og vores dygtige medarbejder står klar til at byde Dem velkommen i København og Århus.

København ·

Kronprinsensgade 5 1.sal

Aarhus · Volden 3

Chokolade Hygge Og God Kaffe

Hygge er et dansk koncept, og betyder at have en god stund med familie og venner. Hygge kan være spontant. Det kan være et stykke hjemmelavet kage og en kop chokolade fra Peter Beiers egne importerede produkter. Peter Beier i Skoubogade importerer direkte fra sine egne plantager i Caribien. Hygge er ofte en god kop kaffe eller to, når du sidder med venner. København er fyldt med både små og store kaffebarer med rigtig god kaffe.

Perfekte Kaffebarer Til Hygge

The Coffee Collective

Darcy`s Kaffe

Kaffedepartementet

Democratic Coffee

Andersen & Maillard

Kafbar

Coffee Room

Rist

Enghave Kaffe

KaffeBar

Alida Marstrand Chokolade

Der var engang en beslutsom dame ved navn Alida Marstrand. Dette er historien om en lille chokoladebutik, der åbnede for 80 år siden i København. Kvinden havde netop mistet sin mand og var tvunget til at forsørge sig selv og sine fem små børn. Så hun besluttede at åbne en butik for eksklusiv chokolade lavet efter opskrifter, hun havde arvet fra sin bedstemor.

I dag ejes butikken af Gunhild Persson. Hun producerer smagfulde chokolader, baseret på både traditionelle og moderne opskrifter.

Mange af specialiteterne er orange overtrukket med mørk chokolade, marcipan dyppet i hvid chokolade og den karakteristiske danske flødebolle – en marengs dyppet i mørk chokolade. Hver enkelt stykke er håndlavet på traditionel vis.

Bredgade 14, 1260 København

THEHANDEL

Butikken har gennemgået flere verdenskrige og har med sine 187 år været på vores familiens hænder siden 1894. Min bror Christian og jeg er 5. generation i familiens historie. Vi har i alle disse år kun solgt kvalitetste og har ikke som så mange andre tebutikker budt kaffen velkommen. Kaffe er ikke noget, man kan have sammen med teen, da butikken vil dufte af kaffe og ikke af te. I dag har Perch 175 forskellige teer, og fordi vi har været med i gamet i så mange år, handler vi direkte med Østen, og de kontakter vi har i dag sikrer høj kvalitet og ofte unikke muligheder for spændende smage. Ved endt ekspedition får alle kunder et bolsje efter gammel kinesisk skik som høflig tak for handlen.

FORTÆL OS OM JERES TRADITIONER?

Vi giver os tid til kunden, og helst skal man have noget god viden med hjem. For bare 20 år siden var Perch stadig en butik, som udelukkende solgte kvalitetste – det gør vi stadig i dag – men te er også blevet en eksklusiv gave i stedet for chokolade. Dette har udfordret os, hvorfor vi har brugt mange ressourcer på udvikling af flotte dåser, æsker og kalendere til mærkedage og højtider.

FORTÆL OS OM JERES AFTERNOON TEA?

Kvaliteten er grunden til, at vores kunder kommer igen. Det er en meget vigtig del af vores arbejde, og vi lægger stor vægt på oplæring af vores medarbejdere, så de kan yde den bedste service.

Afternoon tea er noget ganske særligt, ikke kun hos os. Te indgyder til fordybelse og nærvær med dem vi holder af, og dette forenes fint, når der drikkes te og nydes lidt godt. Man kan ikke gå på Wifi hos os, fordi man hos os skal nyde teen og det gode selskab.

Fantastisk Ostkage

Bertels Salon er en kaffe- og tebutik og Københavns førende ostekagespecialist. Det siges, at selv den største ostekageskeptiker hejser det hvide flag og beder om et stykke mere, eller to (eller tre) af Bertels ostekage. Det eneste problem er at beslutte, hvilken smag det skal være. Skal det være oreo, citron merengue eller måske hindbær? Bertels Salon er populær blandt københavnere og turister, og på en travl dag er der liv i salonen og mange kager over disken. Med god grund.

BILL, KOK OG EJER AF EDEN JAXX, FORTÆLLER OM SIN KÆRLIGHED TIL MAD OG KØBENHAVN.

FORTÆL OS OM DIT KONCEPT PÅ EDEN JAXX?

”Jeg er autodidakt kok, men har aldrig tidligere arbejdet på restaurant. Kun for sjov og for at hjælpe venner. Jeg havde i mange år idéen til Eden Jaxx – en burgerbar med plantebaserede burgere, der smager lige så godt som almindelige burgere. Jeg arbejdede nogle år som ejendomsudvikler, men kunne så mærke, at nu var tiden moden. Jeg fandt de her fede lokaler på Østerbro, der passede perfekt til en restaurant med lækre sexy burgers.”

HVAD ER DIN HISTORIE MED KØBENHAVN?

”Før jeg åbnede Eden Jaxx spiste jeg ude fem eller seks gange om ugen. Jeg elsker København. Jeg er jo englænder og besøgte København en sommer for år tilbage med min søn og blev omgående forelsket. Det handlede ikke mindst om madscenen, hvor København er helt fantastisk. Et sted som Il Buco på Islands Brygge forelskede jeg mig omgående i. De efterfølgende tre år levede jeg halvt i København og England, men det tog mig to år at finde Il Buco igen. Det er sådan, København er. Mange små lækre steder, der kan være svære at finde igen, men det er en del af eventyret.”

HVORFOR VALGTE DU ØSTERBRO TIL EDEN JAXX?

”Jeg har boet mange forskellige steder i København. På værelser, lejligheder, huse og husbåde, mens jeg udforskede byen. Jeg tog til alle bydele undtagen Østerbro, men en udlejningsagent overtalte mig til at komme til Østerbro for at se et sted. Jeg gik ind og fem minutter var jeg overbevist. Det var de perfekte lokaler til Eden Jaxx.”

HVAD KAN DU IKKE UNDVÆRE VED KØBENHAVN?

”Vandet er så vigtigt for mig. Der er vand alle steder i København, og det binder byen sammen. Det giver en afslappet atmosfære. Sammenlignet med andre storbyer, så er der nærmest ingen biler og ingen larm. Det er den perfekte storby.”

HVAD GØR KØBENHAVN TIL NOGET SÆRLIGT?

”København er helt perfekt. Der er fem forskellige bydele, som er meget forskellige med hver deres vibe og stemning, men alt er bare ti minutter væk på cykel. Ti minutter på cykel, og man oplever noget helt nyt.”

”Et sted som det koreanske spisehus Propaganda eller Pico Pizza. Grød er perfekt til et hurtigt måltid og drives af gode mennesker. Man skal naturligvis også spise gode plantebaserede burgere på Eden Jaxx, men også prøve Il Bucos pasta. Hvis man kan finde det.”

Restaurant Tight

Velkommen, mit navn er Rokil.

Vi anbefaler vores Surf ’n’ Turf med Angus striploin, tigerrejer, skaldyrssauce, kroketter af søde kartofler og salat med mango, chili, hasselnødder og pistacievinaigrette. Hos os er der en afslappet, unik atmosfære med et hint af rustik elegance, som en kulinarisk Aladdins hule.

Tivolihallen

Velkommen, mit navn er Helle.

Vi anbefaler Rødspættefilet, smørstegt på panden med grønlandske rejer og mayonnaise. Man skal kunne smage, vi har sjæl og hjerte med i vores serveringer. Det er kærlighed til det danske køkken og traditionelle retter, som giver vores gæster en god oplevelse og fornemmelse for dansk madkultur.

Restaurant 1733

Velkommen, mit navn er Dan.

Vi anbefaler vores Half ’n’ Half med røget laks og røget hellefisk med flødestuvet spinat. Der er mange, der bestiller den igen, når de vender tilbage. Derfor anbefaler jeg den. Det er en frisk dansk ret, som skal nydes i den hyggelige atmosfære, vi har i restauranten.

Riz Raz

Velkommen, mit navn er Clara.

”Vi anbefaler vores Steak’N’Scallops, der kombinerer det bedste fra land og hav i en lækker og velsmagende middelhavsoplevelse med 250 gr. mørbrad og kammuslinger med trøffelmayo - serveret med sweet mash.”

Smagen Af Det Gamle K Benhavn

København er en smeltedigel af kulinarisk kreativitet og inspiration med det nye nordiske køkken som bannerfører. Etniske restauranter med afsæt i stort set alle verdenshjørner finder man på Nørrebro, Vesterbroi Valby og på Østerbro, men også på Frederiksberg og i indre by.

Helt centralt er dog det klassiske danske køkken. Med et twist eller helt og aldeles traditionelt.

Det klassiske danske køkken kan deles op i to. Det velkendte smørrebrød, der nærmest er ikonisk og kendt som den danske signaturret og mormorkøkkenet.

Det er to kapitler af samme velsmagende fortælling. Smørrebrødet har det gode rugbrød sombase og dertil en tour de force udi danske råvarer: Sild, laks og naturligvis den stegte rødspætte. Derefter hønsesalat og forskellige slags pålæg som rullepølse og leverpostej.

Mormorkøkkenet kræver tid ved kødgryderne. Det er ofte de noget tungere retter som stegt flæsk, tarteletter, flæskesteg eller klassikeren hakkebøf. Med sovs naturligvis. Mormorkøkkenet gør sig ikke i sauce, men store mængder sovs, der hænger ved. Velbekomme!

Restaurant Tivolihallen

Et familie-ejet og autentisk klassisk frokostrestaurant. Når du tager fire skridt ned ad trappen og kommer ind, finder du et specielt sted, med en venlig og varm, ægte atmosfære. Hvis du er heldig, vil du blive betjent af ejeren Helle eller hendes datter, Diana, der vil byde dig velkommen. Du kan nyde et stykke klassisk dansk smørrebrød eller årstidens lune ret. Alt er tilberedt med respekt for den stolte danske madtradition. Du kan nyde din frokost i restaurantens smukke omgivelser, og om sommeren kan du også sidde i den private gårdhave. Der er åben for både frokost og middag. Du er velkommen til et kig forud for dit besøg.

Vester Voldgade 91, 1552 København

Tel: +45 33 11 01 60 www.tivolihallen.dk

Frokosttid

Det er ingen hemmelighed. Danskerne elsker deres brød. Specielt rugbrød – et mørkt og ofte klægt brød med en kraftig surdejssmag og skåret i skiver. Serveret med det bedste pålæg. Det er verdens bedste smørrebrød.

Smørrebrød – en skive rugbrød med et dejligt lag smør med hjemmelavet pålæg eller fisk og kød. Og naturligvis også med ost.

Toppen af det traditionelle smørrebrød er saltet sild med løg, eventuelt også i karry, hertil kogte æg.

Leverpostej med agurkeskiver. Stegte rødspætter, laks og rejer. Kød i skiver, for eksempel roastbeef med remoulade og stegte løg. Som afslutning ost i mange varianter.

Det er frokosttid

- det er tid til Smørrebrød Ja, lad os tale lidt om smørrebrød

NYBROGADE 14

WWW.1733.DK

#RESTAURANT1733

Fra det gamle legetøjsværksted og sølvsmedien af designeren Kay

Bojesen med udsigt til Slotsholmen Kanal, Christiansborg og Thorvaldsens

Museum ligger Restaurant 1733. Gå de få skridt ned og træd ind i disse lyse rum hos Dan, hvor de serverer klassisk dansk mad med et moderne snit.

Atmosfæren er frisk og uhøjtidelig og helt nede på jorden. Her er plads til alle, og du bliver mødt med åbne arme.

Nybrogade 14, 1203 København

Når sulten melder sin ankomst og fødderne trænger til en pause efter timers shopping eller sightseeing i smukke København, hvor går man så hen for at få en god og uformel frokost eller middag?

Restaurant Tight Giver Dig Svaret

Det er netop hvad den hyggelige restaurant i Hyskenstræde står for: Det uformelle, den gode atmosfære og en mindeværdig menu. Det har ikke kun turister og andre besøgende taget til sig, men også lokale københavnere. ”Vi har et ret stort stampublikum af gæster, der bor i området, men også turister der kommer tilbage igen og igen,” fortæller ejer Rokil Hansen. ”De tilbagevendende gæster har på sin egen måde præget menukortet, siger han. ”Det betyder, at vi har et menukort stort set kun med signaturretter, som vi så spæder op med nyheder. Miso-marineret laks, Surf ’n’ Turf, carpaccio af vildt, vores Wagyu burger og naturligvis de populære BBQ-ribs.”

Restaurant Tight har flere kvalitetskrav til sig selv på vegne af gæsterne. Det må ikke blive hverdag på den kedelige måde. Traditionelle retter får et tvist, som man ikke havde forventet. Noget mango her, et strejf af Sydamerika der eller rabarbertærten får følgeskab af hyldeblomst-is.

”Gæsterne skal forvente kvalitet, men også smil og afslappet stemning med lidt musik, klirrende flasker og lyden af kokkene, der griner i køkkenet. Man skal sætte sig til bords med forventningsglæde og gå herfra med lidt mere end man håbede på,” siger Rokil Hansen.