Moura Supermercados - Um Toque de Chef - 2a. Edição.

Sal mão +

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2ª Edição Março - 2016

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Confira as receitas da edição anterior.

Hambúrguer de Costela

Hambúrguer de Picanha

Ingredientes para o lanche:

Ingredientes para o lanche:

1 Pão de hambúrguer gourmet da padaria do Moura; 1 Hambúrguer de costela do açougue do Moura; 2 colheres de sopa de cebola caramelisada; 2 fatias de queijo cheddar; 2 fatias de tomate; 2 folhas de alface americana; 4 colheres do molho da família Moura.

1 Pão de hambúrguer gourmet da padaria do Moura; 1 Hambúrguer de picanha do açougue do Moura; 2 fatias de queijo mussarela; 2 fatias de tomates; 2 folhas de alface americana; 6 folhas de rúcula; 4 colheres do molho especial do chef Isaac Felix.

Molho da Família Moura

Molho especial do Chef Isaac Felix

Rendimento:

Rendimento:

2 colheres de maionese; 2 colheres de catchup; 1 colher de mostarda; 1 colher de molho barbecue; 2 colheres de creme de leite ou nata; 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta preta .

Modo de preparo:

2 colheres de maionese; 2 colher de sopa de mostarda; 1/2 colher de chá de mel; 4 colheres de queijo parmesão ralado; 2 colheres de creme de leite ou nata; 1 colher de chá de aceto balsâmico; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta preta .

Modo de preparo:

1 - Misturar todos os ingredientes até ficar um molho liso e homogêneo.

1 - Misturar todos os ingredientes até ficar um molho liso e homogêneo.

Cebola caramelisada

Para Grelhar o Hambúrguer:

1 cebola fatiada em fatias bem finas e uniformes; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de manteiga; 1 pitada de sal;

O nosso Chef aconselha assar na churrasqueira com lenha ou carvão, esse processo deixará o hambúrguer mais saboroso. Caso você queira fazer mais rápido ou não tenha churrasqueira, o chef aconselha você fazer em uma frigideira ou panela de ferro bem aquecida, com um pouco de manteiga ou óleo. Depois que estiver grelhado um lado do hambúrguer, e outro já estiver quase no ponto, acrescente o queijo e deixe-o derreter.

Modo de preparo: 1 - Aquecer a frigideira e colocar a manteiga, colocar a cebola e o açúcar, mexer até que fique dourada.

Para Grelhar o Hambúrguer: O nosso Chef aconselha assar na churrasqueira com lenha ou carvão, esse processo deixará o hambúrguer mais saboroso. Caso você queira fazer mais rápido ou não tenha churrasqueira, o chef aconselha você fazer em uma frigideira ou panela de ferro bem aquecida, com um pouco de manteiga ou óleo. Depois que estiver grelhado um lado do hambúrguer, e outro já estiver quase no ponto, acrescente o queijo e deixe-o derreter.

Para montar o lanche: 1 - Se estiver fazendo o hambúrguer em uma grelha, divida o pão ao meio e toste as partes internas do pão, o mesmo processo devee ser feito se estiver fazendo na frigideira; 2 - Passe duas colheres de molho em cada parte do pão, inicie montando o lanche na seguinte sequência, pão, molho, alface, rúcula, tomate, hambúrguer com queijo e por último o pão.

Para montar o lanche: 1 - Se estiver fazendo o hambúrguer em uma grelha, divida o pão ao meio e toste as partes internas do pão, o mesmo processo deve ser feito se estiver fazendo na frigideira; 2 - Passe duas colheres de molho em cada parte do pão, inicie montando o lanche na seguinte sequência, pão, molho, alface, tomate, hambúrguer com queijo, cebola e por último o pão.

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