001_GPV1QU_20150411_DMACV_00_Cover.qxp_DMm 09/04/15 12:22 Page 1
11 april 2015 nr.173
CELEBREXIA NERVOSA Uitgetest: de meest bizarre sterrendiëten
Oorlogsfotografe Lynsey Addario: hoogzwanger aan het front / Namibië: Afrika op z’n mooist / Kobe Desramaults viert het voorjaar / Getipt: de lekkerste rosé uit 2014
Innovating Digital Content
De Morgen/DM Magazine 11/04/2015, bladzijde 1 All rights reserved. Gebruik and reproductie enkel mits toelating van de uitgever via De Morgen/DM Magazine
010_GPV1QU_20150411_DMAHP_00_Ikwilwatzijheeft.qxp_DMm 09/04/15 11:47 Page 10
010_GPV1QU_20150411_DMAHP_00_Ikwilwatzijheeft.qxp_DMm 09/04/15 11:47 Page 11
IN TWEE WEKEN TIJD ZO SLANK ALS EEN SUPERSTER! ©GETTY IMAGES
Net zo obsessief met eten bezig zijn als Madonna of Karl Lagerfeld, wat doet dat met een mens? Rebecca Harrington schreef er een geschift boek over. tekst Kim
Van de Perre illustraties Maarten Arys
Interview
Uitgetest: de vreemdste celebritydiëten
010_GPV1QU_20150411_DMAHP_00_Ikwilwatzijheeft.qxp_DMm 09/04/15 11:47 Page 10
010_GPV1QU_20150411_DMAHP_00_Ikwilwatzijheeft.qxp_DMm 09/04/15 11:47 Page 11
IN TWEE WEKEN TIJD ZO SLANK ALS EEN SUPERSTER! ©GETTY IMAGES
Net zo obsessief met eten bezig zijn als Madonna of Karl Lagerfeld, wat doet dat met een mens? Rebecca Harrington schreef er een geschift boek over. tekst Kim
Van de Perre illustraties Maarten Arys
Interview
Uitgetest: de vreemdste celebritydiëten
010_GPV1QU_20150411_DMAHP_00_Ikwilwatzijheeft.qxp_DMm 09/04/15 11:47 Page 12
010_GPV1QU_20150411_DMAHP_00_Ikwilwatzijheeft.qxp_DMm 09/04/15 11:47 Page 13
Uitgetest: de vreemdste celebritydiëten
Interview
Het geheim van Marilyn Monroes zandloperfiguur? ’s Ochtends twee rauwe eieren in een glas warme melk en daarna verhongeren tot het diner. Anno 2015 heeft actrice Gwyneth Paltrow de rauwe eieren vervangen door geweekte amandelen en groene gehaktballen. Beyoncé overleeft op limonade met cayennepeper en ahornsiroop, Madonna op strikt macrobiotische stoofpotjes van zeewier. Geen Vogue, Cosmopolitan of Flair of er staat een artikel in over de vreemde eetpatronen van de rich and famous of het nieuwste dieet dat je in twee weken een Jennifer Lopez-poep belooft. Je beseft het meteen als je het leest: dit is volstrekte onzin. Maar voor je het weet, monster je elke ochtend je achterste in de spiegel terwijl je een wansmakelijke groene brij naar binnen giet. Ook de Amerikaanse schrijfster Rebecca Harrington raakte gefascineerd door de rigoureuze regimes van beroemdheden. “Het eerste dieet dat ik uitprobeerde, was dat van William Howard Taft, zowat de dikste president die Amerika ooit heeft gehad”, vertelt Harrington aan de telefoon vanuit New York, waar ze woont en werkt. “Ik had ergens gelezen dat elke ochtend gekookte vis op een nuchtere maag hem van zijn slaapapneu had verlost.” Na een paar weken kokhalzen besloot ze te kappen met het dieet, maar het leverde haar wél het idee voor een experiment dat uitmondde in het boek I’ll Have What She’s Having, nu ook in het Nederlands vertaald als Ik wil wat zij heeft. Twee jaar lang probeerde Harrington zowat elk celebritydieet dat ze tegenkwam in magazines, op roddelsites of in kookboeken van de sterren zelf, van Victoria Beckham tot wijlen Jackie Kennedy. Met als belangrijkste onderzoeksvragen: waarom zijn we met z’n allen zo gefixeerd op het lijf en het bord van de sterren? En: wat gebeurt er écht als je er alles aan doet om eruit te zien als Beyoncé? Het resultaat is even hilarisch als ontnuchterend. En het best denkbare antigif tegen obsessieve magerzucht. Harrington beschrijft in het boek hoe ze bijna bezwijkt van de honger (het proteïnzakjesdieet van Karl Lagerfeld), al kokhalzend klodders bloed van een stuk lever afspoelt (Marilyn Monroe), uren in de wind stinkt na de zoveelste kolensoep (Dolly Parton) en vergaat van de buikpijn (Cameron Diaz).
Was er één dieet dat wél meeviel? bestond vooral uit moeilijk te vinden, maar gezonde voeding. Je mag veel dingen niet eten (yoghurt, aardbeien, tomaten, brood, aubergines, melk; red.) maar veganistische karnemelkpannekoeken, vistaco’s en gojibessen blijken best lekker. Als ik er niet failliet aan zou gaan, zou ik het Gwyneth-dieet elke dag volgen.”
En, leverde het de beruchte Marilyn-rondingen op? “Nee, na afloop woog ik nog net hetzelfde en had ik een gigantische puist op mijn kin.”
Onze volgende vraag – was het allemaal de moeite waard? – lijkt dus overbodig. “Dit is absoluut geen ‘probeer thuis ook eens een Master Cleanse’-boek. Ik zag er tijdens dit dieetexperiment vaak bleek en ziek uit omdat ik te weinig vitaminen en goede voedingstoffen binnenkreeg. Tien blikjes cola light per dag drinken, zoals Karl Lagerfeld, is ook allerminst gezond. Bovendien ben ik na al die diëten geen kilo afgevallen. Van
Welk regime was het ergst?
Innovating Digital Content
De Morgen/DM Magazine 11/04/2015, bladzijden 12 & 13 All rights reserved. Gebruik and reproductie enkel mits toelating van de uitgever via De Morgen/DM Magazine
©GETTY IMAGES
“Dat van wijlen Greta Garbo, geen twijfel mogelijk. Ik heb nog nachtmerries over haar selderijbrood: een afstotelijke bruine smurrie die stonk naar een rottend lijk. Madonna’s regime was dan weer zwaar omdat ze, naast de gerst en het zeewier, enorm veel sport en oefeningen doet. Al waren de
DeMorgen.magazine
Vanwaar dan die fascinatie in het eetpatroon van beroemdheden? “Probeer er maar eens aan te ontsnappen, je wordt er voortdurend mee geconfronteerd. Op het internet, in tijdschriften. Hun diëten worden als een soort voorschrift naar voren geschoven, waardoor je het idee krijgt dat hun uiterlijk en succes binnen handbereik ligt. In die magazines lijkt het ook alsof die actrices en modellen er altijd goed uitzien. Zo zijn ze voor velen de dieetexperts bij uitstek geworden. “En de drang naar het zogezegde ideale lichaam en druk om er goed uit te zien, lijkt helaas ingebakken in onze cultuur. Het is moeilijk om dat tegen te gaan. Ik heb dan ook niet de pretentie om dat met dit boek te doen. Dit is gewoon het relaas van een grappig en bizar experiment, iedereen haalt eruit wat hij of zij eruit wil halen.” Je volgde ook het dieet van sterren uit de jaren ‘50, zoals Marilyn en Elizabeth Taylor. Wat is er sindsdien veranderd? “Je merkt vooral hoe vluchtig voedingtrends zijn. Sophia Loren stak de loftrompet af over de magische helende kracht van pasta, terwijl het nu gedemoniseerd wordt als dikmakend. Vroeger zweerde men bij superfoods als lever en rauwe eieren, vandaag zijn het gojibessen en quinoa. “Maar ik heb vooral geleerd dat het in eender welk tijdperk ongelofelijk moeilijk is om de zogezegde ‘ideale’ vrouw te zijn. Vroeger was het ook niet aangenaam om op dieet te zijn. Zelfs de klassieke filmsterren hadden een idioot eetpatroon.” Hoe ziet jouw eetpatroon er nu na dit experiment uit? “Ik hou het opnieuw op mijn ‘ik eet alles wat me wordt voorgeschoteld’-dieet. Ik probeer gezond te eten, maar ik ben van nature gelukkig te lui om echt obsessief te diëten.”
rauwe eieren à la Marilyn Monroe ook geen lachertje. Zelfs haar favoriete dessert (een mix van chocolade-vanille-whiskey-ijs; red.) bleek totaal niet lekker.”
Rebecca Harrington: “Het dieet van Gwyneth Paltrow
het moment dat je stopt met een regime komen die paar kilo’s die je per dieet verliest er meteen weer bij.” Ook mentaal en sociaal eiste het lijnen zijn tol. Voor dit experiment was Harrington, die zichzelf in het boek omschrijft als ‘te klein en te breed’, geen diehard diëter. “Maar eenmaal je bezig bent, wordt het verbazend snel een obsessie. Je kunt maar aan één ding denken. En dat terwijl lijnen zo saai is.” Haar vrienden en vriendje waren alvast opgelucht toen de veertien regimes erop zaten. “Het absolute dieptepunt was toen ik ze geflambeerde kwartel voorschotelde. Of voorstelde om een waterkerssoepfeestje te houden. Eerlijk? Ik ben ernstig beginnen twijfelen of die celebrities die diëten wel echt volgen. Steak met pindakaas: wie eet zoiets vrijwillig? Of het moet deel uitmaken van een trieste strategie: ‘laten we voedsel zo vies maken dat we het niet meer wíllen eten’.”
Op de volgende pagina’s serveren we u alvast Ik wil wat zij heeft van Rebecca Harrington
de wansmakelijke hoofdstukken rond Elizabeth Taylor en Victoria Beckham.
verschijnt op 13 april bij uitgeverij Prometheus/ Bert Bakker
11 april 2015
12 — 13
Interview
‘Greta Garbo was het ergst. Ik heb nog nachtmerries over haar selderijbrood: een afstotelijke bruine smurrie die stonk naar een rottend lijk’
010_GPV1QU_20150411_DMAHP_00_Ikwilwatzijheeft.qxp_DMm 09/04/15 11:47 Page 12
010_GPV1QU_20150411_DMAHP_00_Ikwilwatzijheeft.qxp_DMm 09/04/15 11:47 Page 13
Uitgetest: de vreemdste celebritydiëten
Interview
Het geheim van Marilyn Monroes zandloperfiguur? ’s Ochtends twee rauwe eieren in een glas warme melk en daarna verhongeren tot het diner. Anno 2015 heeft actrice Gwyneth Paltrow de rauwe eieren vervangen door geweekte amandelen en groene gehaktballen. Beyoncé overleeft op limonade met cayennepeper en ahornsiroop, Madonna op strikt macrobiotische stoofpotjes van zeewier. Geen Vogue, Cosmopolitan of Flair of er staat een artikel in over de vreemde eetpatronen van de rich and famous of het nieuwste dieet dat je in twee weken een Jennifer Lopez-poep belooft. Je beseft het meteen als je het leest: dit is volstrekte onzin. Maar voor je het weet, monster je elke ochtend je achterste in de spiegel terwijl je een wansmakelijke groene brij naar binnen giet. Ook de Amerikaanse schrijfster Rebecca Harrington raakte gefascineerd door de rigoureuze regimes van beroemdheden. “Het eerste dieet dat ik uitprobeerde, was dat van William Howard Taft, zowat de dikste president die Amerika ooit heeft gehad”, vertelt Harrington aan de telefoon vanuit New York, waar ze woont en werkt. “Ik had ergens gelezen dat elke ochtend gekookte vis op een nuchtere maag hem van zijn slaapapneu had verlost.” Na een paar weken kokhalzen besloot ze te kappen met het dieet, maar het leverde haar wél het idee voor een experiment dat uitmondde in het boek I’ll Have What She’s Having, nu ook in het Nederlands vertaald als Ik wil wat zij heeft. Twee jaar lang probeerde Harrington zowat elk celebritydieet dat ze tegenkwam in magazines, op roddelsites of in kookboeken van de sterren zelf, van Victoria Beckham tot wijlen Jackie Kennedy. Met als belangrijkste onderzoeksvragen: waarom zijn we met z’n allen zo gefixeerd op het lijf en het bord van de sterren? En: wat gebeurt er écht als je er alles aan doet om eruit te zien als Beyoncé? Het resultaat is even hilarisch als ontnuchterend. En het best denkbare antigif tegen obsessieve magerzucht. Harrington beschrijft in het boek hoe ze bijna bezwijkt van de honger (het proteïnzakjesdieet van Karl Lagerfeld), al kokhalzend klodders bloed van een stuk lever afspoelt (Marilyn Monroe), uren in de wind stinkt na de zoveelste kolensoep (Dolly Parton) en vergaat van de buikpijn (Cameron Diaz).
Was er één dieet dat wél meeviel? bestond vooral uit moeilijk te vinden, maar gezonde voeding. Je mag veel dingen niet eten (yoghurt, aardbeien, tomaten, brood, aubergines, melk; red.) maar veganistische karnemelkpannekoeken, vistaco’s en gojibessen blijken best lekker. Als ik er niet failliet aan zou gaan, zou ik het Gwyneth-dieet elke dag volgen.”
En, leverde het de beruchte Marilyn-rondingen op? “Nee, na afloop woog ik nog net hetzelfde en had ik een gigantische puist op mijn kin.”
Onze volgende vraag – was het allemaal de moeite waard? – lijkt dus overbodig. “Dit is absoluut geen ‘probeer thuis ook eens een Master Cleanse’-boek. Ik zag er tijdens dit dieetexperiment vaak bleek en ziek uit omdat ik te weinig vitaminen en goede voedingstoffen binnenkreeg. Tien blikjes cola light per dag drinken, zoals Karl Lagerfeld, is ook allerminst gezond. Bovendien ben ik na al die diëten geen kilo afgevallen. Van
Welk regime was het ergst?
Innovating Digital Content
De Morgen/DM Magazine 11/04/2015, bladzijden 12 & 13 All rights reserved. Gebruik and reproductie enkel mits toelating van de uitgever via De Morgen/DM Magazine
©GETTY IMAGES
“Dat van wijlen Greta Garbo, geen twijfel mogelijk. Ik heb nog nachtmerries over haar selderijbrood: een afstotelijke bruine smurrie die stonk naar een rottend lijk. Madonna’s regime was dan weer zwaar omdat ze, naast de gerst en het zeewier, enorm veel sport en oefeningen doet. Al waren de
DeMorgen.magazine
Vanwaar dan die fascinatie in het eetpatroon van beroemdheden? “Probeer er maar eens aan te ontsnappen, je wordt er voortdurend mee geconfronteerd. Op het internet, in tijdschriften. Hun diëten worden als een soort voorschrift naar voren geschoven, waardoor je het idee krijgt dat hun uiterlijk en succes binnen handbereik ligt. In die magazines lijkt het ook alsof die actrices en modellen er altijd goed uitzien. Zo zijn ze voor velen de dieetexperts bij uitstek geworden. “En de drang naar het zogezegde ideale lichaam en druk om er goed uit te zien, lijkt helaas ingebakken in onze cultuur. Het is moeilijk om dat tegen te gaan. Ik heb dan ook niet de pretentie om dat met dit boek te doen. Dit is gewoon het relaas van een grappig en bizar experiment, iedereen haalt eruit wat hij of zij eruit wil halen.” Je volgde ook het dieet van sterren uit de jaren ‘50, zoals Marilyn en Elizabeth Taylor. Wat is er sindsdien veranderd? “Je merkt vooral hoe vluchtig voedingtrends zijn. Sophia Loren stak de loftrompet af over de magische helende kracht van pasta, terwijl het nu gedemoniseerd wordt als dikmakend. Vroeger zweerde men bij superfoods als lever en rauwe eieren, vandaag zijn het gojibessen en quinoa. “Maar ik heb vooral geleerd dat het in eender welk tijdperk ongelofelijk moeilijk is om de zogezegde ‘ideale’ vrouw te zijn. Vroeger was het ook niet aangenaam om op dieet te zijn. Zelfs de klassieke filmsterren hadden een idioot eetpatroon.” Hoe ziet jouw eetpatroon er nu na dit experiment uit? “Ik hou het opnieuw op mijn ‘ik eet alles wat me wordt voorgeschoteld’-dieet. Ik probeer gezond te eten, maar ik ben van nature gelukkig te lui om echt obsessief te diëten.”
rauwe eieren à la Marilyn Monroe ook geen lachertje. Zelfs haar favoriete dessert (een mix van chocolade-vanille-whiskey-ijs; red.) bleek totaal niet lekker.”
Rebecca Harrington: “Het dieet van Gwyneth Paltrow
het moment dat je stopt met een regime komen die paar kilo’s die je per dieet verliest er meteen weer bij.” Ook mentaal en sociaal eiste het lijnen zijn tol. Voor dit experiment was Harrington, die zichzelf in het boek omschrijft als ‘te klein en te breed’, geen diehard diëter. “Maar eenmaal je bezig bent, wordt het verbazend snel een obsessie. Je kunt maar aan één ding denken. En dat terwijl lijnen zo saai is.” Haar vrienden en vriendje waren alvast opgelucht toen de veertien regimes erop zaten. “Het absolute dieptepunt was toen ik ze geflambeerde kwartel voorschotelde. Of voorstelde om een waterkerssoepfeestje te houden. Eerlijk? Ik ben ernstig beginnen twijfelen of die celebrities die diëten wel echt volgen. Steak met pindakaas: wie eet zoiets vrijwillig? Of het moet deel uitmaken van een trieste strategie: ‘laten we voedsel zo vies maken dat we het niet meer wíllen eten’.”
Op de volgende pagina’s serveren we u alvast Ik wil wat zij heeft van Rebecca Harrington
de wansmakelijke hoofdstukken rond Elizabeth Taylor en Victoria Beckham.
verschijnt op 13 april bij uitgeverij Prometheus/ Bert Bakker
11 april 2015
12 — 13
Interview
‘Greta Garbo was het ergst. Ik heb nog nachtmerries over haar selderijbrood: een afstotelijke bruine smurrie die stonk naar een rottend lijk’