Mini Pavlova’s

TIP:

Zorg ervoor dat er écht geen eigeel tussen de eiwitten zitten. En maak de kom en de garde die je gebruikt vet-vrij. Anders kunnen de eiwitten niet opstijven en blijf je kloppen.

Mini

Pavlova’s Van Nigella Lawson

Prachtige vormen sneeuwwit eiwit, knapperig en zacht tegelijk. De opgeklopte eiwitten zijn net een sprookje en daarmee is dit ook een magisch gerecht voor kinderen, superleuk om samen te bereiden! Een schattig kerstdessert dat je helemaal kunt aanpassen op jouw favoriete smaken. Kies het fruit dat jij het lekkerst vindt!

WIJN TIP

Château Fontaine

Sauternes (0,375 ltr)

Sauternes – Frankrijk

Aangename en delicate aroma’s van mango, meloen en honing in de neus, met een vleugje veengras en blauwe kaas. Zoet op de tong. Soepel, fijn en elegant met een frisse afdronk. Verfrissend bij de Pavlova. € 13,50 per fles of € 79,50 per 6 flessen INGREDIËNTEN (4 PERSONEN) 8 eiwitten Snuf zout 500 gram fijne kristalsuiker 4 tl maïzena 1 tl vanille-extract 2 tl witte-wijnazijn 750 ml slagroom, stijfgeklopt 750 gram bramen 750 gram frambozen Poedersuiker om de pavlova’s mee te bestuiven

BEREIDING • Verwarm de oven voor op 180˚C, gasovenstand 4. • Klop de eiwitten met het zout tot het schuim pieken vormt maar nog niet helemaal stijf is. • Doe er al kloppend geleidelijk de suiker bij en blijf kloppen tot je een kom vol satijnachtig glanzend, sneeuwwit schuim hebt. Strooi er de maizena over, doe er een paar druppels vanille-extract en de azijn bij en spatel alles goed door. • Teken op elk stuk bakpapier 6 cirkels met een doorsnede van ongeveer 10 cm

(neem bijvoorbeeld een glas dat je met potlood omtrekt). Schep het schuim in de cirkels en strijk het rondom uit tot de rand van de cirkels. Maak de meringues aan de rand iets hoger, of druk gewoon met de bolle kant van een lepel een uitholling in het schuim, daar kan je dan later de slagroom en het fruit in leggen. Zet de meringues in de oven, zet de thermostaat lager, op 150˚C, gasovenstand 2, en bak het schuim 30 minuten. Zet de oven uit en laat de meringues nog 30 minuten in de oven staan. • Laat ze vervolgens buiten de oven helemaal afkoelen. Ik leg ze, met bakpapier en al, op roosters. • Schep wanneer je ze wilt afmaken de room in de uitholling, strijk de room een beetje glad met de bolle kant van een lepel maar laat gerust een piekje hier en daar zitten. Leg er een voor een wat aardbeien, bramen, frambozen of fruit naar keuze op, zodat ze er mooi gevuld, maar niet propvol uitzien.

Bestuif de pavlova’s met poedersuiker en bijvoorbeeld aardbeiensiroop naar smaak.

Proosten uw klanten op u tijdens de feestdagen?

Alweer die fl eece wanten en sjaal in een kerstpakket? Of schenkt u dit jaar liever wat anders, iets wat blijft hangen en waar echte waardering uit spreekt? Geef uw gewaardeerde medewerker of (zaken)relatie dan een met zorg samengesteld wijnpakket!

Voor de feestdagen stelt Wijnhuis167 namelijk de smakelijkste wijnpakketten samen voor uw bedrijf. Een gepersonaliseerde wijntas met een sleeve en sticker, een bedrukte fl es of zelfs een wijndoos met een persoonlijke videoboodschap behoren tot de mogelijkheden.

Uiteraard kunnen wij ook de reguliere pakketten Uiteraard kunnen wij ook de reguliere pakketten voor u verzorgen. Alles is mogelijk om met de feestdagen een onvergetelijke indruk achter te feestdagen een onvergetelijke indruk achter te laten die blijft hangen, ook als de kerstbomen laten die blijft hangen, ook als de kerstbomen allang weer zijn opgeruimd.

Fijne Feestdagen!

Gepersonaliseerde (relatie)geschenken

Wist u dat u bij Wijnhuis167 de mooiste geschenksets en gepersonaliseerde fl essen exclusieve wijnen kunt bestellen? Super om cadeau te doen of als relatiegeschenk! Niets is te gek en alles is mogelijk. Meer weten? Bel/mail voor een offerte of kom gezellig langs!