9 minute read

deporte y famIlIa 24. eduCaCIón 26. letras y palaBras 28. HeCHo en playa

HECHo En playa lali pasteles

Advertisement

La idea nace en 2013 cuando Lali comenzó a hornear pasteles para agasajar a sus seres queridos. “Durante mucho tiempo tuve otros trabajos e iba haciendo pasteles para mis conocidos. Hasta que muy orgánicamente el proyecto fue creciendo, me fueron recomendando, conocí a mucha gente hermosa, fui aprendiendo más, tomando cursos, y empapándome tanto en la pastelería que supe que solo quería dedicarme a esto”.

Y con el tiempo, y la demanda, pudo poner un lugar físico donde compartir con otras personas las delicias que salen de su talento y creatividad. “Lali pasteles surgió del amor por las cosas dulces que desde muy pequeña mi mamá, hermana y mi abuela sembraron en mí. ¡Mi abuela era maravillosa decorando pasteles!! También por mi padre que trabajó muchos años en una fábrica de dulces y golosinas, siempre estuve inmersa en la dulzura… Mi ciudad natal se llama Arroyito, “la ciudad dulce” por la fábrica de caramelos ARCOR”.

Actualmente son una pequeña familia conformada por un grandioso equipo en la cocina y en la pastelería, quienes desde un principio tuvieron corazón y mente abiertos para sentir de qué se trataba este sueño Lali Pasteles. “Ya no soy yo sola horneando desde la cocinita de mi casa. Ahora ya somos un equipo maravilloso que está capacitado para poder elaborar las recetas con la misma calidad que nos representa”.

Las recetas son una compilación de recetas familiares, otras son el resultado de pruebas y errores, hasta que Lali pudo encontrar las que definen su sabor casero y texturas, y dulzor justo. Y las siguen perfeccionando, sin dejar nunca de aprender y de innovar.

Actualmente, tienen un spot donde puedes conseguir sus pasteles, enteros o por porción. La casita de pasteles y te, que Lali siempre soñó, abrió sus puertas el 7 de octubre del 2021, el día del cumpleaños de su madre pues sabía que estaría lleno de amor. “El objetivo principal de Lali Pasteles es ser parte de momentos alegres, felices y dulces. Que cuando prueben algo digan ¡WOW! Que cuando entren a la pastelería se queden sorprendidos de belleza, que estando ahí puedan disfrutarse, desconectarse, que se sientan cómodos, a gusto, solos o acompañados…”

Están ubicados en la calle 22 entre Av. 25 y 30, en Playa del Carmen, dentro de Casa Guerrero que es una comunión de playenses emprendedores: Ressio con su excelente café, Corazón contento con opciones veganas deliciosas, y el magnífico Kopo Yoga. Y abren de miércoles a lunes de 10 am a 8 pm. “En nuestra vitrina diaria procuramos tener siempre opciones nuevas para degustar: variedad de cheesecakes y pasteles, alfajores, conitos, brownies, galletas, pie de limón y de frutas. Y contamos con opciones veganas”.

De igual manera cuentan con encargos personalizados, mínimo con 3 días de anticipación, por medio de sus redes sociales.

@lalipasteles Pedidos al: (984) 877 7536 Pastelería: (984) 178 4904 www.lalipasteles.com

“AMAMOS lo que hacemos y eso se puede sentir en cada pastel, en cada recomendación, en cada pedido que agendamos, en cada mesa que atendemos…”

dEsCuBrE aires de lavanda

Aires de Lavanda es un campo de lavanda donde se ofrecen recorridos y experiencias para disfrutar de sus jardines y paisajes.

Fundado en el año 2017, abrió sus puertas al público en 2019. Desde sus inicios Aires de Lavanda comenzó a elaborar y vender productos naturales como cerveza y licor de lavanda, los cuales se hacen en las instalaciones con la lavanda recolectada del campo. Los vinos que venden son de su propia vinícola Rondo del Valle, donde se realiza la cerveza artesanal y el licor de lavanda. También ofrecen productos elaborados por ellos de cosmética natural.

Todas las experiencias incluyen entrada y un recorrido guiado por su hermoso jardín, en donde conocerás el proceso de la flor de lavanda.

Muchas son las opciones para disfrutar de un día de campo en este hermoso lugar, como degustaciones de vinos y cervezas, tomar un delicioso helado y paletas de hielo de su Carrito de Gelato, Picnic entre lavandas, Taller de Lavanda, visita al Valle de Guadalupe, entre otras.

Recorrido Guiado por Campo de Lavanda

Este recorrido guiado ofrece una plática sobre el proceso de destilación, en un alambique tradicional y muestra de sus productos cosméticos. Podrás recolectar flores de lavanda del campo y elaborar un bouquet y un sachet para llevar a casa un recuerdo de Aires de Lavanda. Además de disfrutar del paisaje con un postre de lavanda y capturar los mejores momentos en sus spots para fotografías.

Picnic entre Lavandas

Puedes pasar el día al aire libre en una experiencia de picnic entre lavandas, con una degustación de vinos jóvenes de Rondo Del Valle, una selección de postres de lavanda de temporada y su licor de lavanda. Además, conocer el campo mediante un recorrido para saber más de esta planta aromática, así como sus propiedades y proceso de destilación.

Taller de Lavanda

Consta de un recorrido guiado por el campo de lavanda, con una plática del proceso de destilación, en un alambique tradicional, acompañado de una bebida de lavanda. Podrás conocer las plantas aromáticas de su jardín, así como sus usos y propiedades y elaborar tu propio producto de cosmética personalizado con ingredientes, aceites y extractos naturales.

Valle de Guadalupe Get Away

Esta experiencia te invita a disfrutar de un día entre viñedos y lavandas en el Valle de Guadalupe, que comienza con un recorrido guiado por la vinícola Rondo del Valle y posteriormente un paseo por todas las instalaciones, incluyendo el campo de Aires de Lavanda, donde conocerás más de esta planta aromática, así como sus propiedades y proceso de destilación.

Durante el recorrido, podrás degustar sus cinco etiquetas de vino y, para finalizar, relajarte con un picnic en uno de los jardines de Rancho el Parral, acompañado de una tabla de quesos con productos de la región. También tienen opciones de hospedaje si deseas pasar la noche.

¡El plan perfecto de fin de semana!

Abierto de viernes a domingo de 11:00 am a 7:00 pm, Aires de Lavanda se encuentra en la Carretera El Tigre Km 3.5, San Antonio de las Minas, Ensenada, B.C.

www.airesdelavanda.com

“Ofrecemos experiencias únicas, en las que visitantes y amantes de la lavanda podrán disfrutar del Valle de Guadalupe y conocer de la cultura de la flor de lavanda, mediante actividades y recorridos”.

dECo, Hogar y arquitECtura Baldosas de construcción

hechas de aire contaminado

Fuente: CNN Traducido por: Mónica Gálvez Fotografía: Carbon Craft Design India tiene la peor contaminación del aire en el mundo. Hogar de 21 de las 30 ciudades más contaminadas del planeta, su aire tóxico mata a más de un millón de personas cada año.

Eso es en parte porque la nación del sur de Asia es el segundo mayor productor de ladrillos del mundo. Los hornos de ladrillos, que representan el 20% de las emisiones de carbono negro a nivel mundial, hacen una contribución significativa a su terrible aire.

El arquitecto indio Tejas Sidnal se sorprendió al descubrir el papel de la industria de la construcción en la crisis de contaminación. “Eso fue una locura”, dice. “Como arquitectos, somos responsables de tanta contaminación del aire. Podemos hacerlo mejor”.

Decidido a hacer que la construcción sea más sostenible y abordar la contaminación del aire de la India, Sidnal lanzó Carbon Craft Design en 2019. La startup toma el carbón negro extraído del aire contaminado y lo recicla para hacer elegantes baldosas de construcción artesanales.

El aire que envuelve las ciudades de la India a menudo contiene niveles peligrosamente altos de partículas finas, conocidas como PM2.5, que se han relacionado con enfermedades pulmonares y cardíacas y pueden afectar las funciones cognitivas e inmunes. En 2019, Nueva Delhi declaró una emergencia de salud pública después de sufrir niveles récord de smog.

PM2.5 incluye carbono negro, una sustancia que puede absorber un millón de veces más energía del sol que el dióxido de carbono en los días o semanas que permanece en la atmósfera.

Captura de carbono negro

La reducción de contaminantes como el carbón negro podría ayudar a frenar el calentamiento global y mejorar la calidad del aire, dicen los expertos. Muchas empresas están explorando el potencial comercial de capturar las emisiones de dióxido de carbono, pero pocas se centran en el carbono negro, según Sidnal.

“Encontramos una manera de agregar valor a este carbono recuperado usándolo como pigmento en baldosas de carbón”, dice.

Para crear las placas de carbono, Carbon Craft Design se asoció con Graviky Labs, una empresa india que creó anteriormente “Air Ink”, una tecnología que captura el hollín de carbono de los automóviles y las fábricas y lo convierte en tinta y pintura.

Graviky Labs utiliza un dispositivo de filtro para capturar el hollín de carbono de los gases de escape de diesel y los generadores de combustibles fósiles, elimina contaminantes como metales pesados y polvo del hollín y proporciona el carbón purificado a Carbon Craft Design en forma de polvo.

“Graviky Labs ve la contaminación como un recurso”, le dice a CNN el fundador de la compañía, Anirudh Sharma. “Somos una de las pocas empresas del mundo que captura estas emisiones de carbono y las convierte en nuevos materiales”.

Carbon Craft Design mezcla el carbono capturado con residuos de cemento y mármol de las canteras para producir baldosas monocromáticas. La compañía tiene como objetivo garantizar que cada baldosa contenga al menos un 70% de material de desecho, y las vende a arquitectos y minoristas por $29 por metro cuadrado, un precio alto en comparación con las baldosas cerámicas normales.

A medida que la empresa aumenta la producción, se espera reducir los precios y producir una gama más barata de tejas de carbono. “Queremos llegar al sector asequible”, dice Sidnal. “La sostenibilidad no es solo para la élite”.

Desde el lanzamiento de sus primeros mosaicos, los clientes de Carbon Craft Design incluyen firmas de arquitectura y marcas de moda globales en la India. En noviembre de 2020, la compañía modernizó una tienda Adidas en Mumbai, cubriendo las paredes y el piso con sus baldosas de carbono.

El arquitecto Manan Gala, cuya firma Bombay Contractors diseñó la tienda Adidas, describe la loseta de carbono como un “ganador” para la industria de la construcción. Además de ser sostenible, el producto tiene mejor resistencia que las baldosas de cemento convencionales debido al contenido de carbono, y la sensación cruda y rústica se suma al encanto general, informa.

Carbon Craft Design está actualmente aumentando la inversión y espera comenzar la distribución en Europa este año, dice Sidnal, y agrega que “estamos abrumados con consultas dentro y fuera de la India”.

https://futuroverde.org mifuturoverde

MiFuturoVerde

This article is from: