Christmas food in Slovakia
Stedra večera – Christma Eve Dinner: Kapustniča – Sauerkraut soup: 300 g zemiaky – potatoes =1,29€ 2 kg= 100 g cibuľa – onion =0,55€ kg= 50 g bravčová masť – pork fat =1,5€ 500g= 5 g cesnak – garlic =1,79€ 250g= 50 g huby sušené – dried mushrooms /usually from the woods/ 200 g klobása – sausage =4€ kg= 400 g bravčové mäso údené – smoked pork =5,96€ kg= 1000g kapusta kvasená – sauerkraut =0,93€ 700g= Spolu za potraviny na kapustnicu zaplatím
0,19€ 0,06€ 0,15€ 0,03€ 0,80€ 2,38€ 1,33€ 4,94€.
Zemiakový salat s lososom – Potato salad with salmon: 1000 g zemiaky - potatoes =1,29€ 2kg= 100 g mrkva - carrot =0,59€ kg= 80 g Hrášok – peas =0,53€ 400g= 100 g Kyslé uhorky – stewed cucumbers =0,78€ 500g= 50 g cibuľa – onion =0,55€ kg= 250 g majonéza – mayonaise =1,29€ 400g= 30 g cukor práškový - sugar =0,85€ kg= 4 ks vajce - eggs =1,69€ 10ks= 50 ml ocot - vinegar =0,25€ l= 80 g horčica plnotučná – mustard =0,85€ 350g= podľa potreby soľ - salt podľa potreby korenie čierne mleté - pepper 2 ml worcester=1,49€ 165ml= 250 g filety z lososa – salmon fillets =11,99€ kg= 15 g plnotučnej horčice – mustard =0,85 € 350g= 15 g medu – bee honey =3,79€ 500g= olivový olej 10 g masla – butter =2,09 250g= soľ - salt 1 ks citrón - lemon= Spolu za zemiakový šalát s losom zaplatím Spolu za štedrú večeru zaplatím - the whole dish
0,65€ 0,06€ 0,11€ 0,16€ 0,06€ 0,81€ 0,03€ 0,68 0,01€ 0,19€
0,02€ 3€ 0,04€ 0,11€ 0,08€ 0,38€ 6,39€ 11,33€.
Dávid Škoviera 9.A
Christma Eve Dinner Sosovičova polievka – Lentils Soup
Počet porcií: 4 /4 portions/ Náklady: 1,50 € / Náklady na jednu porciu: 0,38 € Suroviny: 200 g šošovice /lentils/ 1 malú cibuľu /small onion/ Olej /oil/ bobkový list /bay leaf/ celé čierne korenie /pepper/ celé nové korenie /allspice/ mlieko /milk/ hladkú múku /flour/ soľ /salt/ 1 lyžica cukru / 1 spoonfull sugar/
Zemiakový salat - Potato Salad
Počet porcií: 4 Náklady: 3,2 € / Náklady na jednu porciu: 0,80 € Suroviny: 1 kg zemiakov /potatoes/ 1 fľaša sterilizovanej mrkvy s hráškom / stewed carrot and peas/ 3 väčšie sterilizované uhorky /stewed cucumbers/ 1 fľaša majonézy /mayonaise/ Soľ /salt/ mleté čierne korenie /pepper/ menšia cibuľa /onion/
Výpražane file - Fried Fish Fillet
Počet porcií: 4 Náklady: 4,5 € / Náklady na jednu porciu: 1,13 € Suroviny: 1 kg rybieho filé /fish fillet/ Soľ /salt/ 2 vajíčka /2 eggs/ Mlieko /milk/ hladkú múku /flour/ strúhanku /breadcrumbs/ olej /oil/
Po jedle – After main čourse
Počet porcií: 4 Náklady: 0,90 € / Náklady na jednu porciu: 0,23 € Suroviny: 4 vianočné oblátky /Christmas wafers/ 4 malé strúčiky cesnaku /garlic/ 1 väčšie jablko /apple/ 100 g medu /honey/ 4 vlašské orechy /walnuts/
Náklady spolu: 10,10 € /Price for the christmas Dinner/
Christmas dish Štedrá večera – Christma Eve Dinner:
Kapustniča – Sauerkraut soup: 300 g zemiaky – potatoes =1,29€ 2 kg= 100 g cibuľa – onion =0,55€ kg= 50 g bravčová masť – pork fat =1,5€ 500g= 5 g cesnak – garlic =1,79€ 250g= 50 g huby sušené – dried mushrooms /usually from the woods/ 200 g klobása – sausage =4€ kg= 400 g bravčové mäso údené – smoked pork =5,96€ kg= 1000g kapusta kvasená – sauerkraut =0,93€ 700g= Spolu za potraviny na kapustnicu zaplatím
0,19€ 0,06€ 0,15€ 0,03€ 0,80€ 2,38€ 1,33€ 4,94€.
Zemiakový salat s lososom – Potato salad with salmon: 1000 g zemiaky - potatoes =1,29€ 2kg= 100 g mrkva - carrot =0,59€ kg= 80 g Hrášok – peas =0,53€ 400g= 100 g Kyslé uhorky – stewed cucumbers =0,78€ 500g= 50 g cibuľa – onion =0,55€ kg= 250 g majonéza – mayonaise =1,29€ 400g= 30 g cukor práškový - sugar =0,85€ kg= 4 ks vajce - eggs =1,69€ 10ks= 50 ml ocot - vinegar =0,25€ l= 80 g horčica plnotučná – mustard =0,85€ 350g= podľa potreby soľ - salt podľa potreby korenie čierne mleté - pepper 2 ml worcester=1,49€ 165ml= 250 g filety z lososa – salmon fillets =11,99€ kg= 15 g plnotučnej horčice – mustard =0,85 € 350g= 15 g medu – bee honey =3,79€ 500g= olivový olej 10 g masla – butter =2,09 250g= soľ - salt 1 ks citrón - lemon= Spolu za zemiakový šalát s losom zaplatím Spolu za štedrú večeru zaplatím - the whole dish
0,65€ 0,06€ 0,11€ 0,16€ 0,06€ 0,81€ 0,03€ 0,68 0,01€ 0,19€
0,02€ 3€ 0,04€ 0,11€ 0,08€ 0,38€ 6,39€ 11,33€.
Dávid Škoviera 9.A
Týpičal Christmas Eve Dinner Kapustniča – Sauerkraut soup Postup: 1000g kyslej kapusty – sauerkraut (700g-0,99€)-
1,41€
1000g údeného mäso – smoked meat (1500g-3,71€)-
2,47€
1000g údených klobás – sausages (1000g-5,50€)-
5,50€
3000g zemiakov - potatoes (5000g-2,49€)-
1,49€
3 strúčiky cesnak - garlic(1 cesnak -1,44€)-
0,54€
Pepper (podľa potreby)
11,41€
Soľ - salt (podľa potreby)
Zemiakový salat – Potato salad Postup: 3000g zemiakov - potatoes (5000g-2,49€)-
1,49€
420ml majonézy – mayonaise (420ml-2,69€)-
2,69€
2x330g sterilizovanej zeleniny - stewed vegetablwes(330g-1,29€)-
2,58€
680g kyslé uhorky – stewed cucumbers (680g-0,78€)-
0,78€
6ks vajec - eggs(10ks-1,39€)-
0,83€
Pepper (podľa potreby) Soľ – salt (podľa potreby) 8,37€
Rýbie file – Fish fillets /fried/ Postup: 2000g filé – fish fillet (400g-2,49€)-
12,45€
100g hladkej múky – flour (1000g-0,99€)-
0,10€
2ks vajec – eggs (10ks-1,39€)-
0,28€
100g strúhanky – bread crumbs (500g-0,69€)-
0,14€
0,2l oleja – oil (1l-1,29€)-
0,26€
Soľ – salt (podľa potreby) the whole dish
13,23€ Marek Koreň,9.A